Duke FWM3-22 CE Installation Manual

MANUEL DU PROPRIÉTAIRE

Blocs Chauffants Pour Produits En Attente

Brevet U.S. N° 6175099, 6262394

Autres brevets U.S. et internationaux en cours

FWM3-22

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FWM3-24

NUMÉRO SANS FRAIS

(800) 735-DUKE (3853)

[phone]

numéro suivant :

[phone]

ou le

ou le [phone]

FWM3-23

FWM3-42

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MANUEL

Armoire de conservation des produits

D'ÉQUIPEMENT
DE RESTAURANT

TABLE DES MATIÈRES

INTRODUCTION DU CONSTRUCTEUR...................................................................................................................................................... 3

FIGURE 1.1, FICHE DE SPÉCIFICATIONS ................................................................................................................................................. 4

INSTRUCTIONS D'INSTALLATION............................................................................................................................................................. 4

UNITÉS EMPILABLES................................................................................................................................................................................. 4

CONNEXIONS DE COMMUNICATION ENTRE APPAREILS ...................................................................................................................... 4

GUIDE D'ENTRETIEN PÉRIODIQUE, LISTE DE VÉRIFICATIONS, NETTOYAGE ..................................................................................... 4

DÉPANNAGE.............................................................................................................................................................................................. 4

INDICATIONS DE DÉFAUTS DU CONTRÔLE ÉLECTRIQUE..................................................................................................................... 4

PROCÉDURE DE CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE................................................................................................................................... 4

PROGRAMMATION DU CONTRÔLE .......................................................................................................................................................... 4

LISTES DE PIÈCES ET ILLUSTRATIONS.................................................................................................................................................. 4

SCHÉMA DE CÂBLAGE.............................................................................................................................................................................. 4

Introduction du constructeur

Le Blocs Chauffants Pour Produits En Attente de Duke a été
développé en réponse au besoin de Burger King, pour des
capacités étendues de stockage de nourriture, pour fournir une
qualité de nourriture régulièrement excellente, juste à point,
dans le cadre de la cuisine "HIYW".

Le Blocs Chauffants Pour Produits En Attente de Duke utilise la
technologie de maintien brevetée par "puits de chaleur", qui
fournit une distribution de chaleur régulière plats d'aliments par
le dessous et les côtés. Cela permet à des aliments pré-cuits
d'être maintenus pour des durées étendues sans dégradation
notable de la qualité, ce qui réduit les déchets et gaspillages.

Les compartiments autonomes, formés individuellement, du
Blocs Chauffants Pour Produits En Attente de Duke éliminent
l'odeur de nourriture et la contagion des goûts. Comme ces
compartiments sont étanches et modelés sur la taille des plats, il
n'y a pas besoin de démontage pour le nettoyage et le
changement de produits.

La conception unique du Blocs Chauffants Pour Produits En
Attente de Duke permet un fonctionnement à la même
température pour tous les groupes de produits existants. Cette
température convenue de 88°C (190°F) est réglée à l'avance en
usine. Cela réduit les risques de performance inégale entre des
restaurants Burger King de différents lieux.

Une seconde température fixée à l'avance est incluse dans le
contrôle, pour une capacité d'expansion ultérieure. Elle est pour
le moment également réglée sur 88°C (190°F).

Le dispositif de conservation du produit est conçu aussi pour
réchauffer le produit.
Pour ce faire, le thermostat doit être à plus de 200° F. Se reporter
aux instructions
contenues en page 8 pour la consigne.
REMARQUE: Seul le personnel qualifié peut changer les
réglages d’usine.

Nom du fabricant
Adresse

: 2305 N. Broadway

Duke Manufacturing Co.

:

St. Louis, MO 63102

Modèle N°

: FWM3-22-120

FWM3-22-208
FWM3-22-230
FWM3-22-240

FWM3-23-120
FWM3-23-208
FWM3-23-230
FWM3-23-240

FWM3-24-120
FWM3-24-208
FWM3-24-230
FWM3-24-240

FWM3-42-120
FWM3-42-208
FWM3-42-230
FWM3-42-240

N° de Série
Date réception
Date installation

Téléphone
sans frais
Télécopie
N° du Service central
Nom du Service local

:

:

:

: (800) 735-DUKE (3853)

: [phone]

:

N° du service local

Besoins pour l'installation

Liaison d'alimentation : Raccord de câble IEC
60320 C20. S'adapte au câble IEC 60320 C19.

! ATTENTION !

Risque d'incendie ou d'électrocution. Utilisez

seulement un cordon de bonne taille approuvé

IEC 60320 C19 en terminaison pour

l'alimentation secteur.

REVISED:

Feb. 21, 2005

3 of 20

U.S. Patent 6175099, 6262394

Other U.S. and Foreign Patents Pending

DUKE MANUFACTURING CO.

TOLL FREE 800-735-DUKE (3853)

314-231-1130

MANUEL

Armoire de conservation des produits

SCHÉMA 1.1, FICHE DE SPéCIFICATIONS

MODÈLE FWM3-22

Shipping Weight: 61 lbs/27.7 Kg

Electrical: FWM3-22-120 120 V, 6.7 A, 800 W, 50/60 Hz

FWM3-22-208 208 V, 5.8 A, 1200 W, 50/60 Hz
FWM3-22-230 230 V, 5.2 A, 1200 W, 50/60 Hz
FWM3-22-240 240 V, 5.0 A, 1200 W, 50/60 Hz

D'ÉQUIPEMENT
DE RESTAURANT

REVISED:

Feb. 21, 2005

4 of 20

U.S. Patent 6175099, 6262394

Other U.S. and Foreign Patents Pending

DUKE MANUFACTURING CO.

TOLL FREE 800-735-DUKE (3853)

314-231-1130

MANUEL

Armoire de conservation des produits

SCHÉMA 1.2, FICHE DE SPÉCIFICATIONS

MODÈLE FWM3-23

Shipping Weight: 83.5 lbs/37.9 Kg

Electrical: FWM3-23-120 120 V, 10.0 A, 1200 W, 50/60 Hz

FWM3-23-208 208 V, 8.7 A, 1800 W, 50/60 Hz
FWM3-23-230 230 V, 7.8 A, 1800 W, 50/60 Hz
FWM3-23-240 240 V, 7.5 A, 1800 W, 50/60 Hz

D'ÉQUIPEMENT
DE RESTAURANT

REVISED:

Feb. 21, 2005

5 of 20

U.S. Patent 6175099, 6262394

Other U.S. and Foreign Patents Pending

DUKE MANUFACTURING CO.

TOLL FREE 800-735-DUKE (3853)

314-231-1130

POWER

MANUEL

Armoire de conservation des produits

SCHÉMA 1.3,FICHE DE SPÉCIFICATIONS

MODÈLE FWM3-24

Shipping Weight: 100 lbs/45 Kg

Electrical: FWM3-24-120 120 V, 13.3 A, 1600 W, 50/60 Hz

FWM3-24-208 208 V, 11.5 A, 2400 W, 50/60 Hz
FWM3-24-230 230 V, 10.4 A, 2400 W, 50/60 Hz
FWM3-24-240 240 V, 10.0 A, 2400 W, 50/60 Hz

D'ÉQUIPEMENT
DE RESTAURANT

TOP SHELF

BOTTOM SHELF

POWER

REVISED:

Feb. 21, 2005

6 of 20

U.S. Patent 6175099, 6262394

Other U.S. and Foreign Patents Pending

DUKE MANUFACTURING CO.

TOLL FREE 800-735-DUKE (3853)

314-231-1130