ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Бытовая техника,
посуда, фильтры для воды,
электроинструменты,
удобрения Florovit и
бытовая химия (Польша) оптом.
Хлебопечь Delta DL-8001B
Описание
1. Крышка со смотровым окошком
2. Дисплей
3. Панель управления
4. Световой индикатор работы хлебопечи
5. Корпус
6. Двухсторонняя мерная ложка
7. Крюк
8. Мерный стакан
Уважаемый покупатель!
Мы благодарим Вас за предпочтение, оказанное нашей продукции. Каждый прибор марки
«DELTA» отличается современным дизайном и высокими стандартами качества. Приобретая
нашу хлебопечь, Вы можете быть уверены в том, что выбрали достойный товар, который, при
соблюдении правил его эксплуатации, прослужит Вам долгие годы.
Для того, чтобы полностью использовать возможности Вашей новой хлебопечи, а также сделать
работу с ней максимально комфортной и безопасной, внимательно прочитайте инструкцию перед
началом эксплуатации.
Полезные советы
1. Используйте только свежие продукты. Обращайте внимание на дату изготовления при покупке
муки и дрожжей. Несвежие или старые продукты влияют на аромат и высоту хлеба.
2. Используйте сухие дрожжи быстрого брожения или сухие активные дрожжи. В соответствии с
типом, количеством и свежестью дрожжей может получиться булка хлеба различного размера.
После вскрытия упаковки храните дрожжи в холодильнике для поддержания их активности.
Дрожжи быстрого брожения особенно рекомендуются для режима быстрой выпечки хлеба.
Внимание! Для приготовления выпечки в хлебопечи используйте только сухие дрожжи.
3. Для приготовления вкусного хлеба очень важно правильно отмерять продукты. В комплекте с
данным прибором поставляются: двухсторонняя мерная ложка (чайная ложка и столовая ложка
вместе) и мерный стакан. Отмеривая чайную или столовую ложку, заполняйте ее до краев, но
«без горочки».
Внимание! Если Вы используете рецепты, взятые не из данного руководства по
эксплуатации, воспользуйтесь сравнительной таблицей со стр. 21 для точного
отмеривания количества ингредиентов.
4. Температура воды и температура в помещении также играют очень важную роль при
приготовлении вкусного хлеба.
Оптимальный диапазон температуры:
• температура помещения: от +4 °С до +27 "С (наилучший результат получается при
температуре от +15 "С до +25 °С).
• температура воды для теста: от +4 °С до +10 °С.
Не используйте теплую воду, иначе получится низкий плотный хлеб с осевшим или
скачано с сайта Партнёр-Техника: www.partner-tehnika.ru
вздувшимся верхом (особенно при высокой температуре в помещении).
5. В хлеб, уже на стадии выпечки, можно добавлять различные дополнительные ингредиенты -
ароматические травы, кунжутное семя и т.п. Откройте крышку устройства, смажьте
поверхность теста молоком или яичным желтком и добавьте вкусовые ингредиенты. Следите,
чтобы ингредиенты не попали мимо контейнера. Закройте крышку и продолжайте выпекание.
Примечание: На этой стадии операции должны производиться предельно быстро,
чтобы хлеб не опал в форме.
6. Для получения наилучших результатов и сохранения на буханке хрустящей корочки,
вынимайте хлеб сразу по окончании выпечки. Корочка размякнет, если буханка останется в
хлебопечи на время сохранения тепла.
7. После того, как хлеб полностью остынет, заверните его в фольгу или пластиковый пакет. Для
2-3 дневного хранения поместите хорошо упакованный хлеб в холодильник. Для более
длительного хранения поместите его в морозильную камеру.
8. Во время еды употребляйте свеженарезанный или поджаренный в тостере хлеб. Для
сохранения свежести и предохранения от высыхания оставшийся хлеб поместите в
пластиковый пакет.
Технические характеристики
Электропитание 220 ±2% В, 50 Гц
Мощность 780 - 930 Вт
Количество режимов автоприготовления 15
Вес буханки выпекаемого хлеба 750 г - 1000 г - 1200 г
Таймер отсроченного приготовления до 15 часов
Запас памяти при сбое электропитания 7 мин
Режим поддержания тепла 60 мин
Класс электробезопасности I
Меры безопасности
1. Хлебопечь предназначена для использования только в домашних условиях.
2. Во избежание поломки прибора и причинения Вам вреда, не используйте хлебопечь не по
назначению.
3. Запрещается включать хлебопечь без загрузки, поскольку это может привести к серьезному
повреждению.
4. Не превышайте указанные максимальные объемы ингредиентов, это может привести к
перегрузке хлебопечи.
5. Чтобы избежать попадания ингредиентов внутрь камеры, всегда извлекайте контейнер для
выпечки из хлебопечи прежде, чем добавлять ингредиенты.
6. Не прикасайтесь к двигающимся элементам внутри хлебопечи во время ее работы.
7. Не помещайте руки внутрь камеры печи после извлечения контейнера с хлебом, так как камера
очень сильно нагревается.
8. При эксплуатации внешние поверхности хлебопечи также могут сильно нагреваться.
Во избежание получения ожогов не прикасайтесь к горячим поверхностям. При извлечении
горячей емкости с хлебом всегда используйте кухонные рукавицы.
9. В случае непредвиденного выключения электропитания более, чем на 10 минут, в момент,
когда продукты были приготовлены частично, необходимо удалить все ингредиенты из
хлебопечи и начать приготовление заново.
10. Не используйте камеру хлебопечи для хранения готового хлеба более 1 часа по окончании
цикла выпечки.
11.Не оставляйте работающую хлебопечь без присмотра в присутствии детей и инвалидов.
12. Не позволяйте детям пользоваться прибором самостоятельно или играть с ним.
13. Этот прибор не предназначен для использования детьми и людьми с ограниченными
физическими, сенсорными или умственными способностями без наблюдения лица,
ответственного за их безопасность.
14. При отсутствии опыта и знаний, эксплуатация хлебопечи должна осуществляться под
присмотром лиц, имеющих необходимые навыки.
15. Не перекрывайте вентиляционные отверстия для пара в крышке и убедитесь, что вокруг
скачано с сайта Партнёр-Техника: www.partner-tehnika.ru
хлебопечи обеспечивается достаточная циркуляция воздуха во время ее работы.
16. Использование дополнительных принадлежностей, не рекомендованных изготовителем
прибора, может послужить причиной поломки прибора.
17. Отключайте прибор от сети электропитания после каждого использования.
18. При отключении хлебопечи от сети электропитания держитесь рукой за вилку, не тяните за
электрошнур.
19. Во избежание поражения электрическим током не погружайте хлебопечь и шнур
электропитания в воду или другие жидкости.
20. Не погружайте контейнер для хлеба в воду. Это может повредить ось.
21. Не оставляйте кабель электропитания свисать с рабочей поверхности или вблизи горячих
поверхностей.
22. Не используйте этот прибор при видимых повреждениях сетевого шнура или же после
случайного падения машины.
23. Всегда отключайте хлебопечь от сети электропитания перед тем, как приступить к чистке или
при обнаружении неисправностей.
24. Дайте прибору остыть перед тем, как устанавливать или снимать детали, производить очистку.
25. Содержите хлебопечь в чистоте. Оставшиеся крошки хлеба могут пригореть и привести к
неправильной работе прибора.
26. В случае возникновения неисправностей не пытайтесь самостоятельно регулировать или
ремонтировать любые части хлебопечи. Ремонт должен производиться только
квалифицированными специалистами в специализированных сервисных центрах.
27. Не используйте прибор на открытом воздухе.
Внимание! Не используйте хлебопечь одновременно с другими энергоемкими приборами
во избежание перегрузки сети.
Внимание! Повреждения, возникшие из-за ненадлежащего использования, небрежного
отношения, умышленного повреждения,
самостоятельного ремонта, сделанного третьими лицами или нарушения инструкции по
эксплуатации, лишают Вас прав на гарантийное обслуживание.
Установка
1. Освободите хлебопечь от всех упаковочных материалов.
2. Проверьте ее на предмет повреждений, связанных с транспортировкой: повреждения крышки,
вмятины или дефекты корпуса.
3. Внимание! Если присутствует какое-либо из вышеперечисленных повреждений, не
производите установку хлебопечи и немедленно сообщите о повреждениях Вашему
продавцу.
4. Устройство должно быть установлено на ровной, устойчивой, горизонтальной, сухой,
теплостойкой поверхности.
5. Рекомендуемое расстояние между прибором и окружающими предметами не менее 10 см.
6. Не размещайте хлебопечь под прямыми солнечными лучами, возле нагревающихся приборов
или на сквозняке. Все это может повлиять на температуру внутри хлебопечи и снизить качество
приготовляемого хлеба.
7. Не используйте хлебопечь на открытом воздухе.
8. Не используйте хлебопечь сразу после внесения в помещение с улицы в холодную погоду.
Дайте ей нагреться до комнатной температуры прежде, чем использовать.
9. Перед включением хлебопечи в сеть электропитания убедитесь, соответствуют ли параметры
электропитания хлебопечи, указанные в таблице с техническими характеристиками,
электропитанию Вашей сети. Использование более высокого напряжения может вызвать
возгорание. Использование более низкого напряжения приводит к замедлению процесса
приготовления.
Внимание! Изготовитель и продавец не несут ответственности за повреждения,
связанные с использованием данной хлебопечи при напряжении, отличном от указанного
в таблице с техническими характеристиками.
Панель управления
скачано с сайта Партнёр-Техника: www.partner-tehnika.ru
1. Кнопка «МЕНЮ» - выбор программы.
2. Дисплей - показывает цвет корочки, вес выпечки, номер выбранной программы, время ее
выполнения; а также, если программа уже запущена, время, оставшееся до ее завершения.
3. Кнопка «ВЕС ВЫПЕЧКИ» - выбор веса выпекаемой буханки. Световой индикатор включения
прибора в электросеть.
4. Кнопки «+», «-» - установка таймера.
5. Кнопка «ЦВЕТ КОРОЧКИ» - выбор желаемого уровня румяности корочки хлеба.
6. Световой индикатор работы хлебопечи.
7. Кнопка «СТАРТ/СТОП» - начало и остановка программы, сброс таймера.
8. Список программ.
Кнопка «МЕНЮ»
Нажатием кнопки «МЕНЮ» Вы можете выбрать желаемую программу приготовления хлеба. При
каждом нажатии кнопки «МЕНЮ», которое сопровождается коротким звуковым сигналом,
происходит переключение на следующую программу. При этом на дисплее, слева, отображается
номер текущей программы.
Вы можете выбрать следующие программы:
«БЕЛЫЙ ХЛЕБ» - основная программа, она запускается по умолчанию при включении хлебопечи
в первый раз. Применяется для выпечки обычного белого пшеничного и ржаного хлеба с
использованием белой или темной муки в качестве основной. Для выбора этой программы
нажмите кнопку «МЕНЮ» 1 раз.
«БЕЛЫЙ ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ» - программа быстрого приготовления белого хлеба.
Применяется, если требуется испечь хлеб за более короткий срок, чем основной хлеб. Хлеб,
испеченный с помощью этой программы, ХЛЕБ» - программа выпечки легкого
низкокалорийного белого хлеба из муки тонкого помола с хрустящей корочкой и подходит для
выпечки буханок с низким содержанием жиров и сахара. Для выбора этой программы нажмите
кнопку «МЕНЮ» 3 раза.
«ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ» - программа выпечки хлеба из цельной пшеничной муки или муки
грубого помола. Для выбора этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ» 4 раза.
«ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ» - программа быстрого приготовления
цельнозернового хлеба. Применяется, если требуется испечь хлеб за более короткий срок. Для
выбора этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ» 5 раз.
«СДОБА» - программа для выпечки сладкого хлеба из дрожжевого теста. Хлеб выпекается при
низкой температуре для уменьшения потемнения теста с высоким содержанием сахара. Для
выбора этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ» 6 раз.
«СДОБА БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ» - программа быстрого приготовления сладкого хлеба.
Применяется, если требуется испечь хлеб за более короткий срок. Для выбора этой программы
нажмите кнопку «МЕНЮ» 7 раз.
«ХЛЕБ ОЧЕНЬ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ» - программа выпечки буханок хлеба весом до 750 г. ЦВЕТ
скачано с сайта Партнёр-Техника: www.partner-tehnika.ru
КОРОЧКИ, ВЕС ВЫПЕЧКИ и ВРЕМЯ ОТСРОЧКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ не выбирается. Для
выбора этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ» 8 раз.
«БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ» - программа выпечки хлеба без глютена разработана
в расчете на имеющиеся в продаже готовые хлебопекарные смеси без глютена.
Рекомендуем пользоваться именно этими смесями для получения наилучшего
результата. Они продаются в аптеках, магазинах здорового питания и, иногда, в крупных
универмагах. Для выбора этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ» 9 раз.
«ЙОГУРТ» - программа применяется для приготовления йогурта. Для выбора этой программы
нажмите кнопку «МЕНЮ» 10 раз. ВРЕМЯ ОТСРОЧКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ не устанавливается.
«ВЫПЕЧКА» - программа применяется для выпекания хлеба из готового теста, повторного
подогрева или получения хрустящей корочки у ранее приготовленного и остывшего хлеба. Время,
устанавливаемое по умолчанию -1 час. ВРЕМЯ ОТСРОЧКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ не
устанавливается, но время работы можно регулировать путем нажатия кнопки «+» и «-». Для
выбора этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ» 11 раз.
«ЗАМЕШИВАНИЕ ТЕСТА» - программа замешивания дрожжевого теста. Используется с целью
ручной формовки и выпекания хлебобулочных изделий различного вида в духовке. Функция
выпечки отсутствует, ВРЕМЯ ОТСРОЧКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ не устанавливается. Для выбора
этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ» 12 раз.
«КЕКС» - программа выпечки кексов, пирогов с использованием соды или пекарного порошка.
ВРЕМЯ ОТСРОЧКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ не устанавливается. Для выбора этой программы
нажмите кнопку «МЕНЮ» 13 раз.
«ДЖЕМ» - программа для приготовления джема. С помощью этой программы Вы можете сварить
джем из свежих фруктов. ВЕС ВЫПЕЧКИ, ЦВЕТ КОРОЧКИ и ВРЕМЯ ОТСРОЧКИ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ не устанавливаются. Для выбора этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ»
14 раз.
«ТЕСТО ДЛЯ ПАСТЫ» - программа замешивания бездрожжевого теста. Используется для
приготовления теста для лапши, пельменей и др. Функция выпечки отсутствует. ВРЕМЯ
ОТСРОЧКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ не устанавливается. Для выбора этой программы нажмите
кнопку «МЕНЮ» 15 раз.
Дисплей
Показывает номер выбранной программы, вес выпечки, цвет корочки, время выполнения
программы, а также, если программа уже запущена, время, оставшееся до завершения программы
(например, 3:20 означает, что до завершения программы осталось 3 часа и 20 минут; 0:20 - 20
минут).
Показывает предупреждения об изменении температуры - смотрите раздел «Возможные
неисправности и методы их устранения».
Кнопка «ВЕС ВЫПЕЧКИ»
Нажмите кнопку «ВЕС ВЫПЕЧКИ», чтобы выбрать размер буханки 750 г, 1000 г или 1200 г. При
этом на дисплее загорится индикатор возле пиктограммы выбранного Вами размера. При
использовании программ 9, 11, 12, 13, 14, 15 функция выбора размера буханки отключается.
Таймер отсрочки приготовления («-», «+»)
скачано с сайта Партнёр-Техника: www.partner-tehnika.ru
Вы можете отложить начало запуска программы, чтобы приготовить свежий хлеб к
определенному времени. Данная модель хлебопечи позволяет отложить начало процесса
приготовления хлеба до 15 часов.
Чтобы испечь хлеб используя функцию отсрочки приготовления:
- поместите ингредиенты в контейнер для хлеба и зафиксируйте контейнер в хлебопечи;
- нажмите кнопку «МЕНЮ» для выбора нужной программы - на дисплее отобразится
длительность цикла выбранной программы;
- выберите цвет корочки;
- установите таймер, нажимая кнопку «+» до тех пор, пока на дисплее не будет показано нужное
время отсрочки приготовления. При каждом нажатии кнопки таймера время изменяется на 10
минут. Если Вы набрали слишком большое время отсрочки приготовления, нажмите кнопку «», чтобы уменьшить его. Вам не нужно высчитывать разницу между выбранным временем
программы и полным количеством часов, хлебопечь автоматически прибавит время выбранной
программы.
Пример: Хлеб должен быть готов к 7 утра. Если в 10 часов вечера предыдущего дня в хлебопечь
загружены необходимые ингредиенты в соответствии с рецептом, то суммарное время, которое
необходимо установить на таймере, будет равно 9 часам.
- нажмите кнопку «СТАРТ/СТОП», чтобы активировать таймер отсрочки.
Внимание! При пользовании этой функцией не применяйте скоропортящиеся продукты,
такие как молоко, яйца, сыр, йогурт, творог и т.д.
Световой индикатор работы хлебопечи
Световой индикатор горит, когда хлебопечь выполняет одну из выбранных программ.
Кнопка «ЦВЕТ КОРОЧКИ»
Нажмите кнопку «ЦВЕТ КОРОЧКИ», чтобы выбрать желаемый цвет корочки выпекаемого
изделия: светлый, средний или темный. На дисплее, напротив пиктограммы выбранного Вами
цвета, загорится индикатор.
Кнопка «СТАРТ/СТОП»
Нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ/СТОП» в течение 1 секунды. Раздастся звуковой сигнал,
означающий, что хлебопечь включена. Далее осуществляйте управление кнопками на панели
управления.
Для выключения/остановки программы или сброса таймера, нажмите и удерживайте кнопку
«СТАРТ/СТОП» 3 секунды.
Список программ
Список программ, которые поддерживает данная модель хлебопечи.
АВТОМАТИЧЕСКОЕ СОХРАНЕНИЕ ТЕПЛА
Хлебопечь может автоматически сохранять тепло в течение 1 часа после выпечки.
Если Вы хотите извлечь хлеб, отключите функцию автоматического сохранения тепла, нажав
кнопку «СТАРТ/СТОП».
Примечание: программы «ЙОГУРТ», «ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО», «ТЕСТО ДЛЯ ПАСТЫ»,
«ВЫПЕЧКА» не имеют функции сохранения тепла.
Защита от перебоев электропитания
В случае прерывания электрического питания во время приготовления хлеба, если процесс
приготовления не был прерван нажатием кнопки «СТАРТ/СТОП», устройство удерживает в
памяти установленную программу в течение 7 минут, и, с восстановлением электропитания,
процесс приготовления будет продолжен автоматически, с момента остановки программы.
Внимание! Если период отсутствия электропитания превысил 7 минут, то испорченные
продукты следует выбросить и начать процесс приготовления с самого начала.
Отображение ошибок
скачано с сайта Партнёр-Техника: www.partner-tehnika.ru
Если после того, как Вы нажали кнопку «СТАРТ/СТОП», дисплей показывает «Е00», это означает,
что температура внутри хлебопечи слишком высокая. В таком случае программа не будет
выполнена. Откройте крышку и дайте устройству остыть в течение 10-20 минут.
Если после того, как Вы нажали кнопку «СТАРТ/СТОП», дисплей показывает «Е01», это означает,
что температура внутри контейнера для выпекания слишком низкая. Дайте хлебопечи нагреться
до температуры окружающей среды.
Перед первым использованием
· Прежде, чем приступить к использованию устройства, осторожно извлеките из него
Эксплуатация
контейнер для выпечки. Для этого нажмите кнопку автоматического открытия крышки.
· Протрите контейнер и лопасти тестомешалки влажной тряпкой, после чего тщательно
вытрите досуха. Без особой необходимости не погружайте контейнер для выпечки в воду.
Не применяйте абразивные моющие средства, чтобы не повредить антипригарное покрытие
контейнера для хлеба.
· Снимите защитную пленку с панели управления.
· Внимание! При первом включении прибор может слегка дымить и издавать
характерный запах - это не является признаком неисправности и скоро прекратится.
· Установите контейнер для хлеба. Держите его обеими руками и установите в середину
отсека. Осторожно слегка поверните контейнер влево (против часовой стрелки), емкость
встанет на место. Затем поверните контейнер вправо по часовой стрелке. Установите
тестомешалки на оси.
· Рекомендуется смазать тестомешалки маслом или маргарином, чтобы избежать налипания
теста на лопасти.
· Чтобы снять контейнер для выпечки, повторите все в обратном порядке.
· Загрузите ингредиенты в контейнер для выпечки в следующем порядке:
- жидкие ингредиенты;
- сухие ингредиенты;
- дрожжи.
Внимание!
- при загрузке в контейнер ингредиентов, дрожжи не должны соприкасаться с жидкими
ингредиентами;
- для улучшения качества выпекаемого хлеба используйте сухие дрожжи.
- Для получения оптимального результата предельно важно добавлять тщательно
взвешенные ингредиенты в указанной последовательности.
· Внимание! Хлебопечь оснащена контейнером для дополнительных ингредиентов.
Поместите фрукты или орехи в контейнер, затем установите его на хлебопечь.
Фрукты и орехи добавятся в хлеб автоматически.
· Вставьте контейнер для хлеба в камеру хлебопечи. Опустите ручку и закройте крышку
устройства.
· Подключите хлебопечь к сети электропитания. Далее:
- кнопкой «МЕНЮ» выберите необходимую программу приготовления;
- кнопкой «ЦВЕТ КОРОЧКИ» выберите желаемый цвет корочки хлеба;
- кнопкой «ВЕС ВЫПЕЧКИ» выберите вес выпечки;
- если нужно, кнопками «+» и «-» установите время отсроченного приготовления и
нажмите кнопку «СТАРТ/СТОП». Загорится индикатор работы хлебопечи. На дисплее
появится общее время приготовления хлеба, а в дальнейшем будет отбражаться время,
оставшееся до конца процесса приготовления.
· По окончании цикла выпечки устройство подаст 12 звуковых сигналов.
· Печь автоматически перейдет к стадии поддержания температуры в течение 60 минут.
Чтобы остановить данный режим, нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ/СТОП» в
течение 3 секунд.
· Хлеб можно извлечь из рабочей камеры после окончания программы в любой момент,
даже во время поддержания в печи тепла. Нажмите кнопку «СТАРТ/СТОП», чтобы
закончить подогрев и отключите устройство от электросети.
· После окончания выпекания контейнер для хлеба остается горячим. Для извлечения хлеба
из рабочей камеры используйте прихватки. Достаньте контейнер с хлебом, дайте хлебу
остыть в контейнере в течение 10 минут. Для того, чтобы извлечь выпечку, похлопайте по
основания и бокам контейнера, переверните его и встряхивайте, пока хлеб не выпадет. Если
это необходимо, выпечку можно отделить от стенок контейнера при помощи
пластмассовой лопатки. Бывает, что лопасть тестомешалки припекается к хлебу, это
нормальное явление, лопасть необходимо аккуратно убрать крюком.
· Поместите хлеб на металлическую решетку и подождите. Мы рекомендуем дать хлебу
остыть в течение 15 минут, чтобы он приобрел оптимальную консистенцию для
последующей нарезки.
· После использования отключите прибор от сети электропитания.
Внимание! Если во время работы хлебопечи случайно была нажата кнопка
«СТАРТ/СТОП», использовать ингредиенты для дальнейшего выпекания не
рекомендуется. Начните все сначала!
Ингредиенты
Сухие дрожжи
Это ингредиент, обеспечивающий подъем теста и являющийся самым важным продуктом для
выпечки хлеба. При взаимодействии с сахаром и водой, при соответствующем температурном
режиме, дрожжи вырабатывают двуокись углерода и заставляют тесто подниматься.
Внимание! В данном приборе во время выпечки должны использоваться свежие сухие
активные дрожжи или свежие дрожжи быстрого подъема, не требующие предварительной
ферментации.
После вскрытия упаковки дрожжей, поместите остаток в холодильник для сохранения их
активности и постарайтесь использовать остаток как можно быстрее. При использовании
дрожжей, взятых из холодильника или морозильной камеры, надо сначала довести их до
комнатной температуры, т.к. охлажденные дрожжи не обладают активностью.
Мука
Растительный белок (клейковина), содержащийся в муке, образует структуру хлеба. Хлебная мука
подходит для выпечки больше всего из-за высокого содержания протеина в ней. Как правило,
мука общего назначения используется для приготовления пирожных (кексов). Добавление муки
грубого помола, пшеничных отрубей, ржаной или ячменной муки придаст хлебу своеобразный
аромат и текстуру. Некоторые виды муки не выдерживают высокой температуры и влажности.
Храните муку в сухом, прохладном месте.
Соль
Соль контролирует активность дрожжей и обеспечивает плотность теста, а также предохраняет
тесто, чтобы оно не перебродило.
Сахар
Поддерживает процесс ферментации дрожжей, придает хлебу вкус, цвет и обеспечивает мягкость.
Вы можете вместо сахара добавлять мед или черную патоку (в том же количестве). При
использовании меда или патоки имейте ввиду, что содержащаяся в них жидкость должна
учитываться при расчете общего содержания жидкости.
Рецепты с добавлением фруктов или ягод требуют меньшего количества сахара из-за его высокого
содержания в этих продуктах.
Добавляя различное количество сахара, можно изменять цвет хлеба - чем больше сахара, тем
темнее хлеб.
Жиры
Применяется для
Обеспечивает
Время действия
Тесто
Позволяет
ОСНОВНЫЕ ЦИКЛЫ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ХЛЕБА
При отмеривании ингредиентов пользуйтесь следующей сравнительной таблицей:
Масло или маргарин должны иметь комнатную температуру при их использовании, для получения
наилучших результатов при выпечке. Жиры предотвращают затвердение хлеба и придают ему
аромат. Используйте сливочное масло или маргарин в небольших количествах, до 25 г или 22 г
растительного масла. Если в рецепте указаны большие количества для усиления вкуса, лучше
использовать сливочное масло.
Молочные продукты
Молочные продукты, такие как, сухое и свежее молоко, оказывают большое влияние на вкус и
цвет хлеба.
Внимание! При использовании таймера отсрочки, по соображениям безопасности, вместо
свежего молока следует использовать сухое молоко и воду.
При высокой температуре в помещении (выше + 27 °С) используйте свежее молоко с
температурой около + 5 °С (температура воды, охлажденной в холодильнике).
Сливки, йогурты, сметана, прессованный творог используются как часть жидкости для
формирования более влажной, нежной корочки. Сливки придают выпечке приятный, несколько
кисловатый привкус, которого нет в сельских хлебах и кислом тесте.
Вода
Вода добавляется в муку4для формирования клейковины и является существенным фактором,
влияющим на результат выпечки. Для большинства программ подходит вода комнатной
температуры. При высокой температуре в комнате (выше + 27 °С) используйте охлажденную воду
с температурой около + 4 °С - + 5 °С (температура воды, охлажденной в холодильнике).
Яйца
Для обогащения вкуса, улучшения цвета и аромата хлеба, структуры и стабильности клейковины
во время подъема теста можно добавить яйца.
При добавлении к рецепту 1 целого яйца уменьшите количество жидкости на 1/8 чашки.
Прогрев Замешивание Подъем Выпечка
улучшения
подъема теста.
формирование
структуры теста,
и, следовательно,
способствует
быстрому
подъему.
дрожжей, за
которое хлеб
поднимается и
приобретает свой
аромат.
превращается
в мякоть,
обеспечивается
образование
хрустящей
золотистой
корочки.
Поддержание
температуры
поддерживать
хлеб в теплом
состоянии. Тем не
менее,
рекомендуется
вынимать хлеб из
формы после
выпечки.
Приготовление:
1. Извлеките контейнер из хлебопечи и вставьте тестомешалку.
2. Фрукты вымойте, удалите косточки, нарежьте кусочками.
3. Положите фрукты и другие ингредиенты согласно рецептуре в контейнер для хлеба.
4. Поместите контейнер в камеру хлебопечи и закройте крышку.
5. Для выбора этой программы нажмите кнопку «МЕНЮ» 14 раз.
Рецепты и способы приготовления, указанны в инструкции к электрической хлебопечке.
Чистка корпуса и крышки
1. Извлеките все съемные части из хлебопечи.
2. Удалите крошки и пыль из области печи и протрите хлебопечь снаружи влажной тряпкой,
после чего вытрите его мягкой сухой тканью.
3. Соединительный элемент очищайте с помощью бумажных салфеток.
4. Протрите внутреннюю и наружную часть крышки влажной тряпкой и вытрите ее насухо.
5. Не допускайте попадания на прибор воды или водяных брызг. Это может вызвать короткое
замыкание.
6. Не погружайте устройство в воду.
Чистка контейнера для теста и тестомешалки
1. Чтобы тщательно вымыть контейнер, рекомендуется снять установленную внутри мешалку.
Иногда ее бывает сложно отсоединить от оси. Сразу после выемки испеченного хлеба налейте
в контейнер теплую воду и оставьте на 30 минут. Затем снимите лопасти с оси. Если Вы
оставите мешалку на оси, то потом отсоединить ее будет еще труднее.
2. Протрите контейнер и лопасти тестомешалки влажной тряпкой или аккуратно промойте водой
с любым средством для мытья посуды, используя мягкую тряпку и вытрите их насухо. Не
используйте жесткие губки и агрессивные моющие средства, чтобы не повредить
антипригарную поверхность. Не погружайте нижнюю часть контейнера в воду.
3. Протрите ось контейнера мягкой тряпкой или губкой очень осторожно, чтобы не повредить
герметичную прокладку, затем просушите.
Внимание! Не мойте съемные части хлебопечи в посудомоечной машине.
Примечание: По истечении некоторого срока, при частом использовании прибора, цвет
антипригарного покрытия может измениться из-за воздействия пара, влажности, пищевых
продуктов, кислот и смеси ингредиентов. Эти изменения не влияют на работу хлебопечи или
качество выпеченного хлеба.
Хранение
1. Отключите прибор от сети питания и дайте ему полностью остыть.
2. Выполните все требования раздела «ЧИСТКА И УХОД».
3. Храните печь в сухом, чистом месте, в оригинальной закрытой упаковке.
4. Не ставьте на коробку с устройством тяжелые предметы.
Loading...