DeLonghi F270 User Manual [rus]

ME 28

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ФРИТЮРНИЦА

F-270

Руководство пользователя

2 3

Прежде чем устанавливать и использовать устройство,

внимательно прочитайте эту инструкцию по эксплуатации,

чтобы добиться наилучших результатов работы

и обеспечить максимальную безопасность использования.

ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА (стр. 2)

A Корзина

B Ручка корзины с замком

C Внутренняя крышка

D Ручка крышки

E Электронный таймер (у некоторых моде-

лей может отсутствовать)

F Кнопка установки времени приготов-

ления пищи

G Кнопка «ON/START» [Включение / за-

ïóñê]

H Ушко защиты батареи (иногда не вхо-

дит в комплект поставки)

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Напряжение: см. таблицу на корпусе

Потребляемая

мощность: см. таблицу на корпусе

Максимальная

емкость: 1,3 л масла

Максимальная

закладка

продуктов: 700 г сырого картофеля

или примерно 1,2 кг жира

устройства

устройства

ВНИМАНИЕ

l Это устройство предназначено для жар-

ки пищевых продуктов исключительно в

домашних условиях. Его нельзя модифи-

цировать и использовать в других целях.

l Не используйте устройство, если оно по-

вреждено (например, если оно упало).

l Прежде чем использовать фритюрницу

в первый раз, вымойте алюминиевую

чашу и корзину горячей водой, исполь-

зуя немного моющей жидкости. После

этого тщательно вытрите чашу.

l Фритюрницу можно использовать

(вставлять вилку в сетевую розетку)

только после заполнения ее маслом

или жиром. Если вы попытаетесь

включить фритюрницу, когда она бу-

дет пустой, механизм защиты сразу

же отключит устройство. Åñëè ýòî ïðî-

изойдет, необходимо связаться с упол-

номоченным дилером для получения

квалифицированной помощи.

l Прежде чем использовать устройство,

I Контрольная лампочка

L Панель отводной трубки системы «Easy

Clean» [Легкая очистка] (у некоторых мо-

делей может отсутствовать)

M Отводная трубка системы «Easy Clean»

[Легкая очистка] (у некоторых моделей

может отсутствовать)

N Ползунковый регулятор термостата / вык-

лючатель «OFF» [Отключено]

O Выход отделения для шнура питания

P Ручка для подъема устройства

4 5

проверьте, соответствуют ли параметры

вашего источника требованиям к элект-

ропитанию вашей фритюрницы (см. тех-

нические характеристики, указанные на

табличке с номинальными данными уст-

ройства).

l Подключайте устройство только к зазем-

ленным розеткам сети электропитания,

рассчитанным силу тока не менее чем в

10 À.

l В процессе работы устройство сильно на-

гревается. УСТРОЙСТВО СЛЕДУЕТ УС-

Материалы и предметы, контактирующие с

пищевыми продуктами, удовлетворяют тре-

бованиям директивы EC 89/109.

Кроме того, это устройство произведено в

соответствии с положениями специальных

директив EEC

рые определяют требования по борьбе с ра-

диопомехами.

ТАНАВЛИВАТЬ В МЕСТАХ, НЕДОСТУП-

НЫХ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ДЕТЕЙ.

l Во время работы устройства трубка для

сливания жира должна быть закрыта и

находиться в предназначенном для нее

отделении (если эта трубка входит в ком-

плект поставки).

l Прежде чем перемещать фритюрницу,

дайте маслу остыть, поскольку горячее

масло может вызвать серьезные ожоги.

l Если фритюрница начнет протекать, об-

ратитесь в ближайший сервисный центр

или к уполномоченному дилеру для по-

лучения квалифицированной помощи.

задели его или его не схватил ребенок.

Не пользуйтесь удлинительным прово-

äîì.

, включая те из них, кото-

l Вынимая вилку

из розетки, не тя-

íèòå çà øíóð ïè-

тания - беритесь

только за саму

вилку.

l Падение запол-

ненной жиром

или маслом

фритюрницы

грозит вам серь-

езными ожога-

ми. Следите за

тем, чтобы шнур

питания не сви-

сал со стола, и

вы случайно не

ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ЗАПОЛНЕНИЕ МАСЛОМ

ИЛИ ЖИРОМ

l Извлеките устройство из упаковки и от-

кройте крышку, потянув за ручку (рис. 1).

Выньте принадлежности.

l Залейте около 1,3 л масла в чашу (или

1,2 êã æèðà).

Уровень масла или жира должен все-

гда находиться между отметками

для максимального и минимального

уровня заполнения. Следите, чтобы

уровень масла или жира никогда не

превышал максимальной отметки.

Для достижения наилучших результатов

используйте хорошее арахисовое масло

или масло из семян (Примечание: если у

вас аллергия на арахис, не используйте

арахисовое масло).

Можно использовать и оливковое масло: оно

медленнее расходуется, однако длительное

использование улучшает его аромат и вкус.

Кроме того, не следует смешивать различ-

ные сорта масла.

При использовании блоков твердого жира,

разрезайте их на мелкие кусочки, чтобы в

первые минуты работы фритюрница не на-

гревалась всухую. На начальной фазе на-

грева рекомендуется также устанавливать

термостат в положение 150°C. Дайте твер-

дому жиру расплавиться прямо в чаше.

Только когда он полностью расплавится,

можно будет опустить корзину.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ

Установите ползунковый регулятор термо-

стата (N) (рис. 4) на нужное значение тем-

пературы (см. таблицу). При достижении

установленной температуры контрольная

лампа погаснет.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ВО ФРИ-

ТЮРНИЦЕ

1. Как только контрольная лампа погас-

íåò, опустите корзину (A) в масло, вста-

вив ручку (B) в корзину и закрепив ее.

Вставляя корзину в масло и извлекая

из него, всегда проверяйте, хорошо ли

закреплена ручка.

Снимите ручку и закройте крышку.

ЗАМЕНА БАТАРЕИ ТАЙМЕРА

(для моделей, имеющих таймер)

l Сразу же после выполнения описан-

ной выше процедуры из крышки

фильтра выйдет значительное коли-

чество горячего пара. Это нормальное

явление.

l Также является нормальным появле-

ние в процессе работы устройства ка-

пель конденсации и их стекание с

крышки на металлические и пластмас-

совые поверхности фритюрницы.

2. На моделях с электронным таймером (E)

вы можете задать нужное время приго-

товления. Если на таймере имеется язы-

чок защиты батареи (H), аккуратно выта-

щите его и выполните описанные ниже

действия.

l Нажмите кнопку «ON/START» [Вклю-

чение / запуск] (G): таймер включит-

ся, и на табло начнут мигать цифры.

l Нажимайте кнопку «+min» [+ минимум]

(F) до тех пор, пока на дисплее не по-

явятся цифры, обозначающие необхо-

димых промежуток времени.

l При нажатии кнопки «ON/START»

[Включение / запуск] (G) таймер нач-

нет отсчет указанного времени. Циф-

ры мигать перестанут, но начнет ми-

гать десятичная точка.

l Если произошла ошибка и вам нужно

отменить выполнение отсчета тайме-

ра, одновременно нажмите кнопки «F»

è «G». При этом будет выполнена пе-

реустановка таймера на ноль.

l Когда установленное время приготов-

ления выйдет, будет подан звуковой

сигнал (для того чтобы прервать ис-

полнение сигнала, просто нажмите

одну из двух кнопок).

Звуковой сигнал свидетельствует

только о том, что запрограммирован-

ное время приготовления пищи подо-

шло к концу, но устройство все еще

продолжает работать.

l Таймер автоматически выключается

через 20 секунд после подачи звуко-

вого сигнала.

Электронный таймер можно снять с фритюр-

ницы для простоты эксплуатации устройства

(ñì. ðèñ. 5).

l Извлеките таймер из корпуса (см. рис. 5).

l Поворачивайте винт крышки батарейно-

го отсека на задней панели таймера в на-

правлении против часовой стрелки до тех

пор, пока крышка не снимется (рис. 15).

l Замените батарею.

ОКОНЧАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ПИЩИ ВО ФРИТЮРНИЦЕ

По окончании заданного времени приготов-

ления пищи во фритюрнице снова прикре-

пите ручку к корзине, как описано в разделе

«Приготовление пищи во фритюрнице», а

затем убедитесь в том, что пища подрумя-

нилась до нужной степени (рис. 3). Если

необходима дальнейшая кулинарная обра-

ботка во фритюрнице, опустите корзину и

продолжайте приготовление пищи.

Закончив приготовление пищи, выключите

устройство, установив регулятор термоста-

та в положение «OFF» [Выключить]. При

этом вы услышите щелчок выключателя.

Подождите несколько секунд, пока стечет

масло.

Если приготовление пищи во фритюр-

нице необходимо осуществить в два

этапа (например, пожарить картошку),

то откройте крышку, прикрепите кор-

зину к чаше, опустите крышку, но не

закрывайте ее. Дождитесь, когда вык-

лючится световой индикатор, и снова

опустите корзину (см. таблицу).

ФИЛЬТРОВАНИЕ МАСЛА ИЛИ

ÆÈÐÀ

Рекомендуется фильтровать масло и жир

после приготовления в нем пищи, чтобы

удалить из него частицы пищи, особенно

если продукт покрыт панировочными суха-

рями или мукой. Оставшиеся в масле час-

тицы пищи подгорают, и это значительно

ухудшает качество масла.

Для моделей, оснащенных трубкой

для стока жира

Выполните следующие действия.

1. Поднимите крышку фритюрницы и сни-

мите корзину. Проверьте, достаточно

ли остыло масло (на это потребуется

примерно 2 часа).

6 7

2. Откройте панель (L), как показано на рис.

5, и извлеките трубку для слива жира (M).

3. Снимите крышку (рис. 6). Сожмите край

трубки двумя пальцами таким образом,

чтобы жир не вытек до тех пор, пока труб-

ка не будет опущена в емкость для сбо-

ра масла.

4. Вылейте масло в подходящую для этого

емкость (рис. 7).

5. При помощи губки или бумажного кухон-

ного полотенца удалите осадок из чаши.

6. Снова установите трубку для слива жира

в предназначенное для нее отделение.

Не забудьте установить на место

крышку.

7. Прикрепите корзину к чаше и установите

фильтр, поставляемый с этим устрой-

ством, в нижнюю часть корзины (рис. 8).

Запасные фильтры вы можете приобре-

сти у дилера или в специализированных

сервисных центрах.

8. Лейте масло в корзину очень медленно.

Следите, чтобы оно не переливалось

через края фильтра (рис. 9).

9. Как можно чаще проверяйте трубку для

слива жира. Следите, нет ли на ней при-

знаков износа. Если у вас возникнут со-

мнения относительно ее пригодности к

использованию, обратитесь за помощью

в ближайший сервисный центр.

Примечание: Отфильтровав масло, вы мо-

жете оставить его во фритюр-

нице. Однако если вы не со-

бираетесь в ближайшее вре-

мя пользоваться ею, чтобы

масло не портилось, рекомен-

дуется хранить его в закрытом

контейнере, вне досягаемос-

ти прямых солнечных лучей.

Для того чтобы слить масло

в емкость, извлеките трубку

для слива масла и поступай-

те, как показано на рис. 10.

Масло, используемое для

жарки рыбы, необходимо хра-

нить отдельно от масла, ис-

пользуемого для приготовле-

ния другой пищи.

Если вы используете для

жарки жир, то его не следу-

ет слишком сильно охлаж-

дать, поскольку он можете

затвердеть.

Для моделей без трубки

для слива жира:

Выполните следующие действия:

1. Снимите крышку (рис. 11) и осторожно

вылейте масло или жир в контейнер, как

показано на рис. 12.

2. Прикрепите корзину к чаше и положите

входящий в комплект поставки бумажный

фильтр на дно корзины (рис. 8). Запас-

ные фильтры можно приобрести у диле-

ра и в сервисных центрах.

3. Очень медленно вылейте масло в кор-

зину, следя за тем, чтобы оно не перели-

валось через края фильтра (рис. 9).

Примечание: Отфильтровав масло, вы мо-

СМЕНА ФИЛЬТРОВ,

УСТРАНЯЮЩИХ ЗАПАХ

Со временем прикрепленные к крышке

фильтры, устраняющие запах, теряют свою

эффективность. Примерно после 20 раз ис-

пользования фритюрницы их необходимо

менять. Для того чтобы сменить фильтры,

удалите винты из внутренней крышки, как

показано на рис. 13.

Замените фильтры.

жете оставить его во фритюр-

нице. Однако если вы не со-

бираетесь в ближайшее вре-

мя пользоваться ею, чтобы

масло не портилось, рекомен-

дуется хранить его в закры-

том контейнере, в месте, не-

доступном для прямых сол-

нечных лучей.

Масло, используемое для

жарки рыбы, необходимо хра-

нить отдельно от масла, ис-

пользуемого для приготовле-

ния другой пищи.

Если вы используете для

жарки жир, то его не следу-

ет слишком сильно охлаж-

дать, поскольку он можете

затвердеть.

Установите крышку на место, прикрепив ее

тремя винтами.

Примечание: Черный фильтр следует

ЧИСТКА УСТРОЙСТВА

Перед очисткой убедитесь в том, что уст-

ройство отключено от сети.

Ни в коем случае не погружайте фритюр-

ницу в воду и не ставьте ее под кран, по-

скольку вода, попав на компоненты элек-

трических схем, может вызвать короткое

замыкание.

Прежде чем опускать крышку в воду, все-

гда снимайте фильтры.

Очистка чаши осуществляется следующим

образом:

l Подождите два - три часа, пока мас-

ло остынет, а затем вылейте его из

чаши, как описано в разделе «Как вы-

лить масло».

l При помощи губки или бумажного поло-

тенца удалите осадок со дна чаши.

l Вымойте чашу горячей водой с моющей

жидкостью. Прополощите и тщательно

вытрите.

l Чтобы очистить трубку для стока жира

(если она имеется), используйте специ-

альную щетку, входящую в комплект по-

ставки устройства (рис. 14).

l Регулярно очищайте корзину, тщатель-

но удаляя из нее все частицы.

l Корзину можно мыть в посудомоечной

машине.

l После приготовления пищи во фритюр-

нице протрите ее снаружи при помощи

мягкой влажной тряпки, чтобы удалить

капли масла и конденсат.

l Если в комплект поставки вашего устрой-

ства входит уплотнительная прокладка,

обязательно очищайте ее, чтобы она за

время хранения фритюрницы не прикле-

илась к краям чаши.

класть на пластиковую по-

верхность (см. рис. 13), а

белый фильтр должен укла-

дываться на него.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ ВО ФРИТЮРНИЦЕ

СКОЛЬКО РАЗ МОЖНО

ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАСЛО И ЖИР

Когда уровень масла опустится до мини-

мальной отметки, долейте свежее масло.

Рекомендуется время от времени сливать

масло, чтобы сохранить не только его вку-

совые качества, но и безопасность приго-

товленной во фритюрнице пищи.

Длительность использования масла зависит

от вида приготавливаемой вами пищи. На-

пример, масло следует менять чаще, если

вы часто закладываете во фритюрницу про-

дукты, покрытые панировочными сухарями.

Мы советуем вам полностью сливать все

масло и заливать новое после 5 или 8 при-

готовлений пищи. Кроме того, необходимо

целиком заменить масло в следующих слу-

ֈ؛:

l появление неприятного запаха;

l появление дыма во время приготовления

пищи во фритюрнице;

l потемнение масла.

СОВЕТЫ

l Каждый рецепт приготовления пищи

предполагает использование рекомендо-

ванной температуры. Если температу-

ра слишком низкая, то продукты будут

впитывать масло. Если температура

слишком высокая, то они будут слиш-

ком быстро поджариваться снаружи,

оставаясь при этом сырыми внутри.

l Не следует опускать в масло продук-

ты до тех пор, пока не будет достигну-

та нужная температура (то есть, когда

выключится контрольная лампочка).

l Не переполняйте корзину. Переполнение

корзины продуктами приведет к резкому

снижению температуры масла. В резуль-

тате, пища будет жирной и поджарится

неравномерно.

l Убедитесь в том, что продукты нареза-

ны тонкими ломтиками одинаковой тол-

щины. Толстые ломти плохо прожарива-

ются, хотя со стороны они выглядят

очень привлекательно. Если вы нареже-

те продукты одинаковыми ломтиками, то

все ломтики прожарятся одновременно.

l Перед закладкой продуктов во фри-

тюрницу тщательно высушите их. Ïëî-

хо высушенные продукты - особенно кар-

тофель - остаются сырыми и после кули-

нарной обработки во фритюрнице. Про-

дукты с большим содержанием воды (на-

пример, рыба, мясо и овощи) следует об-

валять в сухарях или муке. Не забудьте

стряхнуть излишки сухарей или муки пе-

ред закладкой продуктов во фритюрницу.

ТЕМПЕРАТУРА И ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

ТАБЛИЦА КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ НЕЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ ВО ФРИТЮРНИЦЕ

Учтите, что время приготовления во фритюрнице различных видов продуктов и значения тем-

пературы носят приблизительный характер и их можно менять в зависимости от количества

используемых продуктов и вашего вкуса.

Продукты Максимальное

Жареный картофель полпорции 350 190 1-ÿ ôàçà 4 - 5;

количество,

граммы

целая 700 190 1-ÿ ôàçà 6 - 8;

Температура,°CВремя

(минуты)

2-ÿ ôàçà 1 - 2

2-ÿ ôàçà 4 - 5

8 9

Продукты Максимальное

Ðûáà Кальмары 250 160 6 - 7

«Канестрелли» 250 160 6 - 7

Креветки с чесночным с оусом 250 160 5 - 6

Сардины 250 170 6 - 7

Каракатица 250 160 6 - 7

Камбала, палтус (1) 130 160 5 - 6

Ìÿñî Отбивн ые котлеты из говядины (1) 120 160 5 - 7

Котлеты из цыпленка (1) 120 160 4 - 6

Фрикадельки (6) 250 160 4 - 6

Овощи Артишоки 150 150 5 - 6

Цветная капуста 200 160 4 - 5

Грибы 200 150 4 - 5

Баклажаны (2 ломтика) 50 170 3 - 4

Кабачки 150 160 5 - 6

ЖАРКА ВО ФРИТЮРЕ

ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ

1. Из-за очень низкой температуры заморо-

женные продукты неизбежно снижают

температуру масла. Для достижения хо-

роших результатов мы рекомендуем не

допускать превышения указанного в таб-

лице максимального количества продук-

òîâ.

Время приготовления во фритюрнице различных видов продуктов носит приблизительный

характер и его можно менять в зависимости от исходной температуры продукта и рекоменду-

емой температуры кулинарной обработки (указана на пакете).

Продукты Максимальное

Приготовленный замороженный картофель 200 (*) 190 1-ÿ ôàçà 2 - 4;

Картофельные крокеты 350 190 6 - 7

Ðûáà Рыбные палочки (11) 150 190 4 - 5

Ìÿñî Отбивные котлеты из

(*) Это рекомендуемое количество для достижения отличных результатов. Безусловно, вы

можете приготовить большее количество замороженного картофеля. Но следует учесть,

что картофель в этом случае будет чуть более жирным из-за резкого падения температу-

ры масла, после погружения.

Креветки 150 190 4 - 5

цыпленка (1)

количество,

граммы

2. Замороженные продукты часто по-

крываются кристалликами льда, кото-

рые следует удалить, прежде чем зак-

ладывать эти продукты во фритюрни-

öó. Очень медленно опустите корзину в

масло, чтобы оно не начало перекипать.

Установив корзину внутрь фритюрницы,

убедитесь в том, что крышка плотно зак-

ðûòà.

количество,

граммы

120 190 3 - 5

10 11

Температу-

ðà, °C

Темпера-

òóðà, °C

Время

(минуты)

Время

(минуты)

2-ÿ ôàçà 1 - 2

НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Неисправность Причина Решение

Неприятные запах и Устраняющий запах фильтр

Масло переливается

через край

Масло не нагревается В прошлый раз вы включили

Данное устройство прошло испытания и сертифицировано согласно требованиям ГОС-

СТАНДАРТа РОССИИ. Сертификат соответствия ¹ РОСС IT.ME28.B10738.

потерял эффектив ность

Ухудшилось качество масла

èëè æèðà

Масло или жир не пригодн ы для

использования во фритюрнице.

Корзина была опущена в масло

слишком быстро

Во фритюрнице слишком много

масла

Продукты не высушены долж-

ным образом перед погружени-

ем в масло

Превышено максимальное ко-

личество продуктов.

фритюрницу, когда в чаше не

было масла, и защитный меха-

низм отключил устройство.

Замените фильтр

Налейте новое масло (или жир)

Используйте высококачествен-

ное арахисовое масло (если у

вас нет аллергии на арахис).

Опускайте корзину медленно

Уменьшите количество масла

во фритюрнице

Тщательно высушите продукты

700 г (сырого картофеля).

Обратитесь за помощью в сер-

висный центр (необходимо за-

менить предохранитель).

12