Delonghi D 44 Instructions Manual
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Il est toujours de mise de prendre certaines
précautions lorsqu’on utilise un appareil électrique.
La friteuse ne fait pas exception à la règle:
1. Lisez toutes les instructions.
2. Ne pas touchez les surfaces chaudes; utilisez
les poignées ou les boutons de réglage.
3. Afin d’éviter les risques d’éléctrocution, ne pas
immergez le cordon, la fiche ou l’appareil
dans l’eau ou dans tout autre liquide.
4. Si l’appareil est utilisé par des enfants, ou
en présence d’enfants, une surveillance
étroite est de rigueur.
5. Débranchez l’appareil avant de le nettoyer
ou lorsque vous ne l’utilisez pas. Le laissez
refroidir avant d’installer ou d’enlever des
pièces et avant de le nettoyer.
6. Ne pas utilisez l’appareil si le cordon ou la
fiche est endommagé, s’il est défecteux, ou
s’il a subi quelque dommage que se soit.
Dans un tel cas, expédiez l’appareil à un
centre de service après-vente autorisé pour
examen, réparation ou réglage.
7. L’utilisation d’accessoires non
recommandés par le fabricant peut causer
des blessures.
8. Ne pas utilisez l’appareil à l’extérieur.
9. Ne pas laissez le cordon pendre d’une
table ou d’un comptoir ou entrer en contact
avec une surface chaude.
10. Ne pas placez l’appareil sur ou près d’un
brûleur, d’une cuisinière au gaz ou
électrique ou dans un four chaud.
11. Soyez extrêmement prudent si vous le
transportez alors qu’il contient de l’huile
chaude ou un autre liquide chaud.
12. Toujours branchez le cordon à l’appareil
pour premier, et ensuite dans la prise
murale. Pour débrancher, mettre toutes les
commandes sur la position “OFF” et retirer
la fiche de la prise murale.
13. N’utilisez cet appareil que pour l’emploi
auquel il est destiné.
14. Prendre de grandes précautions pour
manipuler une friteuse remplie d’huile
chaude.
PRECAUTIONS IMPORTANTES
CONSERVEZ LES PRESENTES INSTRUCTIONS
NOTE
• Ne pas oubliez de remplir la friteuse
d’huile avant son fonctionnement.
Un
fonctionnement à sec de l’appareil entraîne
sa destruction.
• Cette friteuse est équipée d’un dispositif de
sécurité thermique. En cas de panne du
thermostat, le circuit électrique s’interrompt
de façon automatique. Cela évite tout risque
de surchauffage.
• Branchez le cordon dans une prise de
courant alternatif 120 volts.
• Si votre produit est muni d’une fiche
polarisée de courant alternatif (à savoir une
fiche ayant une dent plus large que l’autre),
cette fiche ne peut être enfoncée dans la
prise que dans une seule position. Il s’agit
d’une mesure de sécurité. Si vous ne pouvez
pas enfoncer complètement la fiche dans la
prise, essayer de la tourner. Si malgré tout
vous ne pouvez pas encore la brancher,
demandez à un électricien de remplacer la
prise obsolète. Ne pas annuler la sécurité de
la fiche polarisée.
• Avant d’utiliser la friteuse pour la première
fois, lavez soigneusement le bac en
aluminium et le panier à l’eau chaude en
ajoutant un peu de produit à vaisselle, après
sécher soigneusement pour maintenir
inaltérée l’esthétique du bac en aluminium.
• Dans le cas de fuites d’huile de la friteuse,
s’adressez au centre après-vente ou à un
distributeur agréé par le fabricant.
• Pour des raisons de sécurité, il ne faut pas
introduire dans la friteuse des aliments ou
des ustensiles trop grands.
NE PAS UTILISEZ LA FRITEUYSE EN
AJOUTANT UN CORDON
PROLONGATEUR
Nous livrons un cordon d’alimentation court pour
réduire les risques d’enchevêtrement et la
possibilité de trébucher sur un cordon plus long.
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INTRODUCTION DE L’HUILE
• Soulever le panier dans la position la plus
élevée en tirant vers le haut la poignée prévue
à cet effet (Fig. 1).
• Appuyer sur le bouton
S (Fig. 2) et ouvrir le
couvercle.
• Enlever le panier en le tirant vers le haut (Fig. 3).
Le panier peut être soulevé ou abaissé
UNIQUEMENT quand le couvercle est
fermé.
• Verser 2 litres (1,8 qt.) d’huile dans le récipient
(ou 1,8 kilos./3,6 de matière grasse).
Le niveau doit toujours se situer entre les
deux repères maximum et minimum. Ne
jamais dépasser le rèpere max.
On obtient les meilleurs résultats en utilisant une
bonne
huile d’arachide. Grâce à sa
dégradation très progressive l’huile d’olive est
l’huile idéale, de plus son utilisation prolongée en
accentue la saveur. Eviter surtout de mélanger des
huiles de nature différente.
Dans le cas d’utilisation de graisse solide, couper
en petits morceaux afin que la friteuse ne
fonctionne pas à sec pendant les premières
minutes. Au cours de la première phase de
préchauffage il est également conseillé de placer
le thermostat sur 150°C/300°F.
Laisser dissoudre la graisse directement dans le bac.
Immerger le panier uniquement lorsque la graisse a
complètement fondu.
PRECHAUFFAGE
1. Disposer les aliments dans le panier, en ayant
soin de ne jamais le remplir de façon excessive
(1 kg/2lb max. de pommes de terre fraîches).
2. Introduir le panier dans le bac dans la position
soulevée et fermer le couvercle en exerçant une
légère pression sur celui-ci jusqu’à ce que l’on
obtienne le déclic des crochets.
MODE D’EMPLOI
A Crochet du couvercle filtre
B Couvercle avec filtre désodorisant.
C Couvercle
D Hublot (si prévu)
E Orifice pour contrôle filtre
F Timer électronique (si prévu))
G Bouton-poussoir du temps de cuisson
H Bouton-poussoir d’allumage/démarrage
I Languette de protection pile (si prévue)
L Curseur poignée
M Poignée panier
N Voyant lumineux
O Volet pour logement tuyau d’evacuation (si
prévu)
P Volet intérieur de sécurité (si prévu)
Q Tuyau d’évacuation “Easy Clean System”
(si prévu)
R Curseur thermostat et arrêt
S Poussoir pour ouverture couvercle
T Emplacement mains pour soulever l’appareil
U Eponge d’absorption de la buée
V Rangement câble
DESCRIPTION DE L’APPAREIL (page 3)
IMPORTANT
DE SERIEUSES BRULURES PEUVENT
ETRE CAUSEES PAR L’HUILE CHAUDE
DE LA FRITEUSE. POUR CETTE
RAISON, ASSUREZ-VOUS DE NE PAS
LAISSER LE CORDON TRAINER SUR LA
SURFACE DU TRAVAIL, OU DE LE
LAISSER PENDRE A UN ENDROIT OU
QUELQU’UN POURRAIT
L’ACCROCHER OU TREBUCHER
DESSUS PAR ACCIDENT.
NE PAS LAISSER
A LA PORTEE
DES ENFANTS
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3. Placer le curseur (R) (fig. 4) sur la température
désirée (voir tableau). Le voyant s’éteint lorsqu’on
a atteint la température programmée.
POUR FRIRE
1. Dès que le témoin lumineux s’éteint,
plonger le panier dans l’huile en abaissant
lentement la poignée, après avoir fait coulisser
le curseur (
L) de la poignée vers l’arrière
•
Il est tout à fait normal que, tout de
suite après cette opération, se
dégage du couvre-filtre une grande
quantité de vapeur très chaude.
• Il est normal aussi que pendant le
fonctionnement quelques gouttes de
condensation débordent du couvercle
le long des parois métalliques ou en
plastique de l’appareil.
• Au début de la cuisson, dès que l’on aura
plongé les aliments dans l’huile, la paroi
interne du hublot (si prévu) se recouvrira de
vapeur. Celle-ci disparaîtra progressivement.
Si l’on enduit le hublot avec de l’huile,
avant la cuisson, la buée ne se dépose pas
et la visibilité est meilleure.
2. Pour les modèles équipés de minuterie
électronique (
F) il est possible de programmer
le temps de cuisson souhaité. Si la minuterie
est munie d’une languette de protection pile
(
I), l’enlever en tirant doucement, puis
procéder de la manière suivante:
• Presser le bouton-poussoir “ON/START”
(
H): le timer s’allume et les chiffres
commencent à clignoter
• Presser le bouton-poussoir “+min” (
G)
jusqu’à l’obtention de la durée souhaitée.
• Si l’on presse le bouton-poussoir
“ON/START” (
H) le timer commence le
comptage du temps affiché. Les chiffres ne
clignotent plus, tandis que le point clignote.
• En cas d’erreur ou pour annuler le comptage
du temps, presser simultanément les boutons
poussoirs
G et H: le timer revient à zéro.
• Au terme du temps de cuisson un signal
sonore intervient (il suffit de presser l’un des
deux boutons-poussoirs pour le bloquer).
Attention: le timer signale la fin du temps de
cuisson
mais n’éteignez pas l’appareil.
• 20 secondes environ après la fin du signal
sonore le timer se désactive tout seul
La minuterie électronique peut être retiré de
l’appareil pour une plus grande facilité d’emploi.
(voir fig. 16).
FIN DE LA CUISSON
A la fin du temps programmé remonter le panier
et vérifier si les aliments sont bien dorés. Pour les
modèles équipés de hublot, cette vérification peut
s’effectuer visuellement, à travers le hublot, sans
qu’il soit nécessaire d’ouvrir le couvercle. Lorsque
vous estimez que la cuisson est terminée, éteindre
l’appareil en ramenant le curseur du thermostat sur
la pos. “Off” jusqu’à ce que l’on entende le déclic de
l’interrupteur. Laisser égoutter pendant quelques
instants, puis ouvrir le couvercle et remonter le
panier sans le secouer trop brusquement.
Dans le cas de cuisson en deux temps
(ex: pommes de terre), ne pas ouvrir le
couvercle, attendre que le voyant
lumineux s’éteigne, puis plonger le
panier dans l’huile une deuxième fois.
(voir tableaux indicatifs)
FILTRAGE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE
Il est conseillé d’effectuer cette opération après
chaque cuisson, car les particules des aliments (surtout
s’il s’agit d’aliments panés ou farinés) qui restent dans
le liquide, ont tendance à brûler et donc à altérer plus
rapidement l’huile ou la matière grasse.
Modèles dotés de tuyau:
Procéder de la façon suivante:
1. Poser la friteuse sur un évier, de la manière
indiquée sur la fig. 7. Pour raisons de sécurité,
ne jamais poser la friteuse près du bord d’un
plan de travail.
2. Ouvrir le couvercle de la friteuse et enlever le
panier.
Vérifier que l’huile soit
suffisament froide
(environ 2 heures).
3. Ouvrir le volet (
O) de la façon indiquée dans
la fig. 5.
4. Tourner le volet intérieur de sécurité (
P) fig. 6
et extraire le tuyau d’évacuation (
Q).
5. Tirer le bouchon de façon à ce que l’huile
sorte par l’ouverture inférieure du tuyau
d’évacuation (fig. 7)
6. Faire couler l’huile ou la matière grasse dans
un récipient (fig. 7).
7. Enlever les éventuels dépôts à l’intérieur du
bac en utilisant une éponge ou du papier
absorbant.
8. Remettre en place le bouchon de façon à fermer
l’ouverture inférieure du tuyau d’évacuation.
9. Ramener le tuyau d’évacuation à sa place
après avoir remis le bouchon.
10.Remettre le panier en position haute et placer
sur le fond du panier le filtre fourni avec
l’appareil (fig. 8). Les filtres sont disponibles
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chez votre revendeur ou auprès de l’un de nos
centres de service après-vente.
11.Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse
dans la friteuse, en procédant très lentement,
afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 9).
Enlever le filtre en paier et le jeter.
Note: L’huile ainsi filtrée peut être conservée
dans la friteuse. Cependant, si beaucoup
de temps s’écoule entre une cuisson et
l’autre, il est préférable de conserver l’huile
dans un récipient fermé
pas exposé à
la lumière directe,
pour en empêcher la
détérioration.
Pour remplir ce récipient, extraire de
nouveau le tuyau et procéder de la
manière indiquée dans la fig. 10.
Il est bon de conserver séparément les
huiles. Ne pas mélanger l’huile utilsée pour
le poisson avec celle employée pour les
autres aliments.
Lorsqu’on utilise de la graisse, faire
attention à ne pas la laisser trop
refroidir car elle se solidifie.
Modèles sans tuyau d’évacuation:
Procéder de la façon suivante:
1. Après avoir enlevé le couvercle (fig. 12) ,
vider la cuve de la manière indiquée dans la
fig. 11.
2. Remettre le panier en position haut et placer
sur le fond du panier le filtre fourni avec
l’appareil (fig. 8). Les filtres sont disponibles
chez votre revendeur ou auprès de notre
service après-vente.
3. Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse
dans la friteuse, en procédant très lentement,
afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 9).
Note: L’huile ainsi filtrée peut être conservée
dans la friteuse. Cependant, si beaucoup
de temps s’écoule entre une cuisson et
l’autre, il est préférable de conserver l’huile
dans un récipient fermé
pas exposé à la
lumière directe,
pour en empêcher la
détérioration.
Il est bon de conserver séparément les
huiles. Ne pas mélanger l’huile utilsée pour
le poisson avec celle employée pour les
autres aliments.
Lorsqu’on utilise de la graisse, faire
attention à ne pas la laisser trop
refroidir car elle se solidifie.
REMPLACEMENT DU FILTRE ANTI-ODEURS
Les filtres qui se trouvent à l’intérieur du couvercle
perdent leur efficacité au-delà d’un certain temps.
Le filtre doit être remplacés lorsqu’il change de
couleur. Ceci est visible à travers l’orifice
E du
contre-couvercle. Pour remplacer le filtre, enlever
le couvercle filtre
B en plastique en appuyant sur
le cran
A dans le sens de la flèche 1, puis
soulever dans le sens de la flèche
2 (fig. 13).
Remplacer les filtres.
N.B: Le filtre blanc doit s’appuyer sur la porte
métallique (voir fig.14) et sa surface avec le
secteur coloré doit être tournée vers le haut
(c’est-à-dire vers le filtre noir).
Remonter ensuite le couvercle
B en introduisant
correctement les crochets arrière comme illustré
par la figure 14.
NETTOYAGE
Avant d’effectuer n’importe quelle opération de
nettoyage,
vérifier que la fiche soit
débranchée de la prise de courant
Il est absolument défendu d’immerger la
friteuse dans l’eau ou de la laver sous un
jet de robinet. Une infiltration d’eau
pourrait en effet endommager les
composants électriques.
Ne pas immerger le couvercle dans l’eau sans
avoir au préalable enlevé les filtres.
Procédure de nettoyage du bac :
•
Après avoir laissé refroidir l’huile
pendant 2 heures environ
, vider le
liquide de friture en suivant les instructions
données dans le paragraphe “Filtrage de
l’huile ou de la graisse”.
• Enlever le dépôt à l’intérieur du bac en
utilisant une éponge ou du papier absorbant.
• Laver le bac avec de l’eau chaude et du
produit de vaisselle liquide, puis rincer et
essuyer correctement.
• Pour nettoyer la partie interne du tuyau
d’évacuation, utiliser l’écouvillon fourni avec
l’appareil (fig. 15).
• Il est recommandé de nettoyer régulièrement le
panier, en ayant soin d’éliminer tous les
dépôts éventuels qui ont pu s’accumuler.
• On peut entièrement introduire le panier dans
le lave-vaisselle pour le nettoyer.
• Après chaque cuisson, essuyer le revêtement
extérieur de la friteuse à l’aide d’un chiffon
doux et humide pour éliminer les projections et
les éventuelles traces d’huile ou de vapeur.
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Durée de l’huile ou de la graisse
L’huile ou la graisse ne doivent jamais descendre
au dessous du niveau minimum. Il est conseillé de
remplacer périodiquement la totalité de l’huile afin
de conserver la saveur des aliments. La durée du
liquide de cuisson dépend de la nature des
aliments. Par exemple, la chapelure des aliments
panés laisse dans l’huile plus de particules qu’une
simple friture. Nous conseillons de remplacer
l’huile toutes les 5-8 utilisations de la friteuse et de
toute façon lorsque:
• elle commence à avoir une mauvaise odeur
• elle fume au cours de la cuisson
• elle devient sombre.
Pour une cuisson correcte
• Il est important d’observer pour chaque recette
la température conseillée.
Si la température
est trop basse, la friture absorbe de
l’huile. Par contre, si la température est
trop élevée, une croûte se forme
immédiatement autour de l’aliment et
l’intérieur reste cru.
• Les aliments à frire ne doivent être
plongés dans l’huile que lorsque celleci a atteint la bonne température,
c’est-à-dire lorsque le voyant
lumineux s’éteint.
• Ne pas remplir excessivement le panier. Cela
entraînerait une baisse immédiate de la
température de l’huile et donc une cuisson trop
grasse et non uniforme.
• Vérifier que les aliments soient minces et qu’ils
aient la même épaisseur. Si l’épaisseur des
aliments est excessive, l’intérieur de l’aliment
cuit mal malgré un bel aspect extérieur. Les
aliments de même épaisseur atteignent en
même temps le degré de cuisson désiré.
•
Essuyer les aliments correctement
avant de les plonger dans l’huile ou la
matière grasse.
S’ils sont humides, les
aliments restent mous après la cuisson (surtout
les pommes de terre). Il est conseillé de paner
ou de fariner les aliments très riches en eau
(poisson, viandes, légumes), en ayant soin
d’éliminer l’excédent de chapelure ou de
farine avant de les plonger dans l’huile.
CONSEILS POUR LA CUISSON
1. L’huile
Utilisez une bonne huile végétale pour fritur ou
une matière grasse solide. N’utilisez pas d’huile
d’assaisonnement (noix, soja, etc.).
2. Niveau d’huile
Contrôlez le niveau d’huile et maintenez-le entre
le mini et le maxi indiqués dans la cuve.
3. Les aliments
Coupez les aliments en morceaux d’une bonne
taille. Veillez à ce que les aliments soient d’égale
épaisseur et plutôt minces.
4. Sécher les aliments
Séchez les aliments (surtout les frites) dans un
papier absorbant avant de les mettre dans le
panier. Ne surchargez jamais le panier, surtout
avec les surgelés.
5. La cuisson
Faites frire à la bonne température. Ne plongez
aucun aliment dans l’huile avant que le voyant vert
s’éteigne, au premier bain comme au deuxième.
Descendez lentement le panier dans l’huile pour éviter
les débordements.
6. L’égouttage
Ne faites pas égoutter trop longtemps les frites audessus de la vaperu chaude, pour qu’elles restent
bien croustillantes. Déposez-les plutôt sur du
papier absorbant pour éliminer le maximum de
matière grasse.
LES REGLES D’OR DE LA FRITURE
• Nettoyer et essuyer également le joint pour éviter
qu’il ne colle éventuellement au bac lorsqu’on
n’utilise pas l’appareil. (Pour ouvrir le couvercle
lorsque le joint est collé, il suffit de soulever le
couvercle avec la main en appuyant, en même
temps, sur le poussoir d’ouverture).
• Pour le nettoyage du hublot (si prévu) ne pas
utiliser ni d’éponges abrasives ni d’alcool.
• Nettoyer l’éponge d’absorption de la buée (
U)
après 2 à 3 cuissons au maximum, avec de
l’eau chaude.
Si la friteuse ne doit pas être utilisée à long
terme, ne pas la ranger avec l’éponge
huileuse pour éviter les mauvaises odeurs.
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