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PRECAUTIONS IMPORTANTES
Il est toujours de mise de prendre certaines précautions lorsqu’on utilise un appareil électrique. La friteuse ne fait pas exception à la règle:
1.Lisez toutes les instructions.
2.Ne pas touchez les surfaces chaudes; utilisez les poignées ou les boutons de réglage.
3.Afin d’éviter les risques d’éléctrocution, ne pas immergez le cordon, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou dans tout autre liquide.
4.Si l’appareil est utilisé par des enfants, ou en présence d’enfants, une surveillance étroite est de rigueur.
5.Débranchez l’appareil avant de le nettoyer ou lorsque vous ne l’utilisez pas. Le laissez refroidir avant d’installer ou d’enlever des pièces et avant de le nettoyer.
6.Ne pas utilisez l’appareil si le cordon ou la fiche est endommagé, s’il est défecteux, ou s’il a subi quelque dommage que se soit. Dans un tel cas, expédiez l’appareil à un centre de service après-vente autorisé pour examen, réparation ou réglage.
7.L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant peut causer des blessures.
8.Ne pas utilisez l’appareil à l’extérieur.
9.Ne pas laissez le cordon pendre d’une table ou d’un comptoir ou entrer en contact avec une surface chaude.
10.Ne pas placez l’appareil sur ou près d’un brûleur, d’une cuisinière au gaz ou électrique ou dans un four chaud.
11.Soyez extrêmement prudent si vous le transportez alors qu’il contient de l’huile chaude ou un autre liquide chaud.
12.Toujours branchez le cordon à l’appareil pour premier, et ensuite dans la prise murale. Pour débrancher, mettre toutes les commandes sur la position “OFF” et retirer la fiche de la prise murale.
13.N’utilisez cet appareil que pour l’emploi auquel il est destiné.
14.Prendre de grandes précautions pour manipuler une friteuse remplie d’huile chaude.
CONSERVEZ LES PRESENTES INSTRUCTIONS
NOTE
•Ne pas oubliez de remplir la friteuse d’huile avant son fonctionnement. Un fonctionnement à sec de l’appareil entraîne sa destruction.
•Cette friteuse est équipée d’un dispositif de sécurité thermique. En cas de panne du thermostat, le circuit électrique s’interrompt de façon automatique. Cela évite tout risque de surchauffage.
•Branchez le cordon dans une prise de courant alternatif 120 volts.
•Si votre produit est muni d’une fiche polarisée de courant alternatif (à savoir une fiche ayant une dent plus large que l’autre), cette fiche ne peut être enfoncée dans la prise que dans une seule position. Il s’agit d’une mesure de sécurité. Si vous ne pouvez pas enfoncer complètement la fiche dans la prise, essayer de la tourner. Si malgré tout vous ne pouvez pas encore la brancher, demandez à un électricien de remplacer la
prise obsolète. Ne pas annuler la sécurité de la fiche polarisée.
•Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois, lavez soigneusement le bac en aluminium et le panier à l’eau chaude en ajoutant un peu de produit à vaisselle, après sécher soigneusement pour maintenir inaltérée l’esthétique du bac en aluminium.
•Dans le cas de fuites d’huile de la friteuse, s’adressez au centre après-vente ou à un distributeur agréé par le fabricant.
•Pour des raisons de sécurité, il ne faut pas introduire dans la friteuse des aliments ou des ustensiles trop grands.
NE PAS UTILISEZ LA FRITEUYSE EN AJOUTANT UN CORDON P R O L O N G A T E U R
Nous livrons un cordon d’alimentation court pour réduire les risques d’enchevêtrement et la possibilité de trébucher sur un cordon plus long.
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DESCRIPTION DE L’APPAREIL (page 3)
ACrochet du couvercle filtre
BCouvercle avec filtre désodorisant.
CCouvercle
DHublot (si prévu)
EOrifice pour contrôle filtre
FTimer électronique (si prévu))
GBouton-poussoir du temps de cuisson
HBouton-poussoir d’allumage/démarrage
ILanguette de protection pile (si prévue) L Curseur poignée
M Poignée panier
IMPORTANT
DE SERIEUSES BRULURES PEUVENT ETRE CAUSEES PAR L’HUILE CHAUDE DE LA FRITEUSE. POUR CETTE RAISON, ASSUREZ-VOUS DE NE PAS LAISSER LE CORDON TRAINER SUR LA SURFACE DU TRAVAIL, OU DE LE LAISSER PENDRE A UN ENDROIT OU QUELQU’UN POURRAIT L’ACCROCHER OU TREBUCHER DESSUS PAR ACCIDENT.
MODE D’EMPLOI
INTRODUCTION DE L’HUILE
•Soulever le panier dans la position la plus élevée en tirant vers le haut la poignée prévue à cet effet (Fig. 1).
•Appuyer sur le bouton S (Fig. 2) et ouvrir le couvercle.
•Enlever le panier en le tirant vers le haut (Fig. 3).
Le panier peut être soulevé ou abaissé UNIQUEMENT quand le couvercle est fermé.
•Verser 2 litres (1,8 qt.) d’huile dans le récipient (ou 1,8 kilos./3,6 de matière grasse).
Le niveau doit toujours se situer entre les deux repères maximum et minimum. Ne jamais dépasser le rèpere max.
On obtient les meilleurs résultats en utilisant une bonne huile d’arachide. Grâce à sa dégradation très progressive l’huile d’olive est
NVoyant lumineux
OVolet pour logement tuyau d’evacuation (si prévu)
P Volet intérieur de sécurité (si prévu)
Q Tuyau d’évacuation “Easy Clean System” (si prévu)
RCurseur thermostat et arrêt
SPoussoir pour ouverture couvercle
TEmplacement mains pour soulever l’appareil
UEponge d’absorption de la buée
VRangement câble
NE PAS LAISSER
A LA PORTEE
DES ENFANTS
l’huile idéale, de plus son utilisation prolongée en accentue la saveur. Eviter surtout de mélanger des huiles de nature différente.
Dans le cas d’utilisation de graisse solide, couper en petits morceaux afin que la friteuse ne fonctionne pas à sec pendant les premières minutes. Au cours de la première phase de préchauffage il est également conseillé de placer le thermostat sur 150°C/300°F.
Laisser dissoudre la graisse directement dans le bac. Immerger le panier uniquement lorsque la graisse a complètement fondu.
PRECHAUFFAGE
1.Disposer les aliments dans le panier, en ayant soin de ne jamais le remplir de façon excessive (1 kg/2lb max. de pommes de terre fraîches).
2.Introduir le panier dans le bac dans la position soulevée et fermer le couvercle en exerçant une légère pression sur celui-ci jusqu’à ce que l’on obtienne le déclic des crochets.
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3.Placer le curseur (R) (fig. 4) sur la température désirée (voir tableau). Le voyant s’éteint lorsqu’on a atteint la température programmée.
POUR FRIRE
1.Dès que le témoin lumineux s’éteint, plonger le panier dans l’huile en abaissant lentement la poignée, après avoir fait coulisser le curseur (L) de la poignée vers l’arrière
•Il est tout à fait normal que, tout de suite après cette opération, se dégage du couvre-filtre une grande quantité de vapeur très chaude.
•Il est normal aussi que pendant le fonctionnement quelques gouttes de condensation débordent du couvercle le long des parois métalliques ou en plastique de l’appareil.
•Au début de la cuisson, dès que l’on aura plongé les aliments dans l’huile, la paroi interne du hublot (si prévu) se recouvrira de vapeur. Celle-ci disparaîtra progressivement. Si l’on enduit le hublot avec de l’huile, avant la cuisson, la buée ne se dépose pas et la visibilité est meilleure.
2.Pour les modèles équipés de minuterie électronique (F) il est possible de programmer le temps de cuisson souhaité. Si la minuterie est munie d’une languette de protection pile (I), l’enlever en tirant doucement, puis procéder de la manière suivante:
•Presser le bouton-poussoir “ON/START” (H): le timer s’allume et les chiffres commencent à clignoter
•Presser le bouton-poussoir “+min” (G) jusqu’à l’obtention de la durée souhaitée.
•Si l’on presse le bouton-poussoir “ON/START” (H) le timer commence le comptage du temps affiché. Les chiffres ne clignotent plus, tandis que le point clignote.
•En cas d’erreur ou pour annuler le comptage du temps, presser simultanément les boutons poussoirs G et H: le timer revient à zéro.
•Au terme du temps de cuisson un signal sonore intervient (il suffit de presser l’un des deux boutons-poussoirs pour le bloquer).
Attention: le timer signale la fin du temps de cuisson mais n’éteignez pas l’appareil.
•20 secondes environ après la fin du signal sonore le timer se désactive tout seul
La minuterie électronique peut être retiré de l’appareil pour une plus grande facilité d’emploi. (voir fig. 16).
FIN DE LA CUISSON
A la fin du temps programmé remonter le panier et vérifier si les aliments sont bien dorés. Pour les modèles équipés de hublot, cette vérification peut s’effectuer visuellement, à travers le hublot, sans qu’il soit nécessaire d’ouvrir le couvercle. Lorsque vous estimez que la cuisson est terminée, éteindre l’appareil en ramenant le curseur du thermostat sur la pos. “Off” jusqu’à ce que l’on entende le déclic de l’interrupteur. Laisser égoutter pendant quelques instants, puis ouvrir le couvercle et remonter le panier sans le secouer trop brusquement.
Dans le cas de cuisson en deux temps (ex: pommes de terre), ne pas ouvrir le couvercle, attendre que le voyant lumineux s’éteigne, puis plonger le panier dans l’huile une deuxième fois. (voir tableaux indicatifs)
FILTRAGE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE
Il est conseillé d’effectuer cette opération après chaque cuisson, car les particules des aliments (surtout s’il s’agit d’aliments panés ou farinés) qui restent dans le liquide, ont tendance à brûler et donc à altérer plus rapidement l’huile ou la matière grasse.
Modèles dotés de tuyau:
Procéder de la façon suivante:
1.Poser la friteuse sur un évier, de la manière indiquée sur la fig. 7. Pour raisons de sécurité, ne jamais poser la friteuse près du bord d’un plan de travail.
2.Ouvrir le couvercle de la friteuse et enlever le panier. Vérifier que l’huile soit suffisament froide (environ 2 heures).
3.Ouvrir le volet (O) de la façon indiquée dans la fig. 5.
4.Tourner le volet intérieur de sécurité (P) fig. 6 et extraire le tuyau d’évacuation (Q).
5.Tirer le bouchon de façon à ce que l’huile sorte par l’ouverture inférieure du tuyau d’évacuation (fig. 7)
6.Faire couler l’huile ou la matière grasse dans un récipient (fig. 7).
7.Enlever les éventuels dépôts à l’intérieur du bac en utilisant une éponge ou du papier absorbant.
8.Remettre en place le bouchon de façon à fermer l’ouverture inférieure du tuyau d’évacuation.
9.Ramener le tuyau d’évacuation à sa place
après avoir remis le bouchon.
10.Remettre le panier en position haute et placer sur le fond du panier le filtre fourni avec l’appareil (fig. 8). Les filtres sont disponibles
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chez votre revendeur ou auprès de l’un de nos centres de service après-vente.
11.Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse dans la friteuse, en procédant très lentement, afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 9). Enlever le filtre en paier et le jeter.
Note: L’huile ainsi filtrée peut être conservée dans la friteuse. Cependant, si beaucoup de temps s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est préférable de conserver l’huile dans un récipient fermé pas exposé à la lumière directe, pour en empêcher la détérioration.
Pour remplir ce récipient, extraire de nouveau le tuyau et procéder de la manière indiquée dans la fig. 10.
Il est bon de conserver séparément les huiles. Ne pas mélanger l’huile utilsée pour le poisson avec celle employée pour les autres aliments.
Lorsqu’on utilise de la graisse, faire attention à ne pas la laisser trop refroidir car elle se solidifie.
Modèles sans tuyau d’évacuation:
Procéder de la façon suivante:
1.Après avoir enlevé le couvercle (fig. 12) , vider la cuve de la manière indiquée dans la fig. 11.
2.Remettre le panier en position haut et placer sur le fond du panier le filtre fourni avec l’appareil (fig. 8). Les filtres sont disponibles chez votre revendeur ou auprès de notre service après-vente.
3.Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse dans la friteuse, en procédant très lentement, afin qu’elle ne déborde pas du filtre (fig. 9).
Note: L’huile ainsi filtrée peut être conservée dans la friteuse. Cependant, si beaucoup de temps s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est préférable de conserver l’huile dans un récipient fermé pas exposé à la lumière directe, pour en empêcher la détérioration.
Il est bon de conserver séparément les huiles. Ne pas mélanger l’huile utilsée pour le poisson avec celle employée pour les autres aliments.
Lorsqu’on utilise de la graisse, faire attention à ne pas la laisser trop refroidir car elle se solidifie.
REMPLACEMENT DU FILTRE ANTI-ODEURS
Les filtres qui se trouvent à l’intérieur du couvercle perdent leur efficacité au-delà d’un certain temps. Le filtre doit être remplacés lorsqu’il change de couleur. Ceci est visible à travers l’orifice E du contre-couvercle. Pour remplacer le filtre, enlever le couvercle filtre B en plastique en appuyant sur le cran A dans le sens de la flèche 1, puis soulever dans le sens de la flèche 2 (fig. 13).
Remplacer les filtres.
N.B: Le filtre blanc doit s’appuyer sur la porte métallique (voir fig.14) et sa surface avec le secteur coloré doit être tournée vers le haut (c’est-à-dire vers le filtre noir).
Remonter ensuite le couvercle B en introduisant correctement les crochets arrière comme illustré par la figure 14.
NETTOYAGE
Avant d’effectuer n’importe quelle opération de nettoyage, vérifier que la fiche soit débranchée de la prise de courant
Il est absolument défendu d’immerger la friteuse dans l’eau ou de la laver sous un jet de robinet. Une infiltration d’eau pourrait en effet endommager les composants électriques.
Ne pas immerger le couvercle dans l’eau sans avoir au préalable enlevé les filtres.
Procédure de nettoyage du bac :
•Après avoir laissé refroidir l’huile pendant 2 heures environ, vider le liquide de friture en suivant les instructions données dans le paragraphe “Filtrage de l’huile ou de la graisse”.
•Enlever le dépôt à l’intérieur du bac en utilisant une éponge ou du papier absorbant.
•Laver le bac avec de l’eau chaude et du produit de vaisselle liquide, puis rincer et essuyer correctement.
•Pour nettoyer la partie interne du tuyau d’évacuation, utiliser l’écouvillon fourni avec l’appareil (fig. 15).
•Il est recommandé de nettoyer régulièrement le panier, en ayant soin d’éliminer tous les dépôts éventuels qui ont pu s’accumuler.
•On peut entièrement introduire le panier dans le lave-vaisselle pour le nettoyer.
•Après chaque cuisson, essuyer le revêtement extérieur de la friteuse à l’aide d’un chiffon doux et humide pour éliminer les projections et les éventuelles traces d’huile ou de vapeur.
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•Nettoyer et essuyer également le joint pour éviter qu’il ne colle éventuellement au bac lorsqu’on n’utilise pas l’appareil. (Pour ouvrir le couvercle lorsque le joint est collé, il suffit de soulever le couvercle avec la main en appuyant, en même temps, sur le poussoir d’ouverture).
•Pour le nettoyage du hublot (si prévu) ne pas utiliser ni d’éponges abrasives ni d’alcool.
CONSEILS POUR LA CUISSON
Durée de l’huile ou de la graisse
L’huile ou la graisse ne doivent jamais descendre au dessous du niveau minimum. Il est conseillé de remplacer périodiquement la totalité de l’huile afin de conserver la saveur des aliments. La durée du liquide de cuisson dépend de la nature des aliments. Par exemple, la chapelure des aliments panés laisse dans l’huile plus de particules qu’une simple friture. Nous conseillons de remplacer l’huile toutes les 5-8 utilisations de la friteuse et de toute façon lorsque:
•elle commence à avoir une mauvaise odeur
•elle fume au cours de la cuisson
•elle devient sombre.
Pour une cuisson correcte
•Il est important d’observer pour chaque recette la température conseillée. Si la température est trop basse, la friture absorbe de l’huile. Par contre, si la température est trop élevée, une croûte se forme immédiatement autour de l’aliment et l’intérieur reste cru.
LES REGLES D’OR DE LA FRITURE
1. L’huile
Utilisez une bonne huile végétale pour fritur ou une matière grasse solide. N’utilisez pas d’huile d’assaisonnement (noix, soja, etc.).
2. Niveau d’huile
Contrôlez le niveau d’huile et maintenez-le entre le mini et le maxi indiqués dans la cuve.
3. Les aliments
Coupez les aliments en morceaux d’une bonne taille. Veillez à ce que les aliments soient d’égale épaisseur et plutôt minces.
4. Sécher les aliments
Séchez les aliments (surtout les frites) dans un papier absorbant avant de les mettre dans le
•Nettoyer l’éponge d’absorption de la buée (U) après 2 à 3 cuissons au maximum, avec de l’eau chaude.
Si la friteuse ne doit pas être utilisée à long terme, ne pas la ranger avec l’éponge huileuse pour éviter les mauvaises odeurs.
•Les aliments à frire ne doivent être plongés dans l’huile que lorsque celleci a atteint la bonne température, c’est-à-dire lorsque le voyant lumineux s’éteint.
•Ne pas remplir excessivement le panier. Cela entraînerait une baisse immédiate de la température de l’huile et donc une cuisson trop grasse et non uniforme.
•Vérifier que les aliments soient minces et qu’ils aient la même épaisseur. Si l’épaisseur des aliments est excessive, l’intérieur de l’aliment cuit mal malgré un bel aspect extérieur. Les aliments de même épaisseur atteignent en même temps le degré de cuisson désiré.
•Essuyer les aliments correctement avant de les plonger dans l’huile ou la matière grasse. S’ils sont humides, les aliments restent mous après la cuisson (surtout les pommes de terre). Il est conseillé de paner ou de fariner les aliments très riches en eau (poisson, viandes, légumes), en ayant soin d’éliminer l’excédent de chapelure ou de farine avant de les plonger dans l’huile.
panier. Ne surchargez jamais le panier, surtout avec les surgelés.
5. La cuisson
Faites frire à la bonne température. Ne plongez aucun aliment dans l’huile avant que le voyant vert s’éteigne, au premier bain comme au deuxième. Descendez lentement le panier dans l’huile pour éviter les débordements.
6. L’égouttage
Ne faites pas égoutter trop longtemps les frites audessus de la vaperu chaude, pour qu’elles restent bien croustillantes. Déposez-les plutôt sur du papier absorbant pour éliminer le maximum de matière grasse.
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