Delonghi BDM755S Instruction manuals

Хлібопічка BDM755.S

Зміст

Безпечне використання приладу……………………………………………………………………….1

Характеристики приладу і аксесуарів………………………………………………………………….3

Панель управління……………………………………………………………………………………….5

Індикатор готовності випічки…………………………………………………………………………..6

Параметри меню………………………………………………………………………………………….6

Використання приладу………………………………………………………………………………….7

Лоток для фруктів та горіхів (лише у деяких моделях)……………………………………………….8

Прості кроки для приготування випічки за допомогою приладу……………………………………8

Випічка хліба – мистецтво і наука………………………………………………………………………9

Важливі рекомендації з визначення порції…………………………………………………………..10

Процес приготування…………………………………………………………………………………….11

Як активувати режим увімкнення із затримкою……………………………………………………….11

Захист програми у випадку відключення електроенергії……………………………………………..12

Практичні поради………………………………………………………………………………………..12

Обслуговування та догляд……………………………………………………………………………..13

Рецепти……………………………………………………………………………………………………14

Інформація на дисплеї…………………………………………………………………………………..22

Пошук та усунення несправностей……………………………………………………………………23

Запитання та відповіді…………………………………………………………………………………24

БЕЗПЕЧНЕ ВИКОРИСТАННЯ ПРИЛАДУ

1. Прочитайте усі інструкції, попередження і те, що написано на етикетках продуктів. Збережіть ці

інструкції.

2. Приберіть всі сторонні матеріали з форми для хліба.

3. Перед використанням очистіть форму і лопатку для замішування.

4. Зніміть пластикову плівку з панелі управління і всі етикетки.

5. Використовуйте прилад лише з розеткою змінної напруги 230 В.

6. Не кладіть ніяких предметів на шнур електроживлення, не торкайтеся гарячих поверхонь приладу.

Не кладіть і не залишайте шнур електроживлення на проході або там, де за нього можна
перечепитися. Уникайте того, що шнур звисав з краю столу або місця встановлення приладу.

Під час використання

1. Поверхня приладу холодна, проте нагрівається під час роботи. Не торкайтеся до приладу і не

наближайте до нього обличчя.

2. Не відкривайте кришку і не виймайте форму для хліба під час роботи приладу, якщо це не вказано

в інструкції.

3. Нічого не кладіть на кришку приладу. Не закривайте отвори вентиляції.

4. Прилад має програму захисту у випадку перебоїв у подачі електроенергії і він зможе продовжити

цикл випічки (після поновлення подачі електроенергії). Тривале відключення може викликати
відміну програми. (див. стор. 12 з детальним описом).

5. Не торкайтеся рухомих частин і/або не намагайтеся заблокувати їх (наприклад, лопатку для

замішування).

6. Не опускайте руки у форму, коли прилад працює.

Де використовувати прилад

1. Використовуйте прилад на поверхні, стійкій до тепла.

2. Не розташовуйте прилад поблизу джерел тепла, таких як печі, плити і т. д., або у радіусі дії

прямих сонячних променів.

3. Не ставте прилад поверх інших приладів.

4. Тримайте прилад подалі від дітей, оскільки він нагрівається. Крім того, якщо випадково

торкнутися кнопок під час роботи приладу, випічка може припинитися.

5. Встановіть прилад не ближче ніж 20 см від стін, які можуть втратити свій колір під дією тепла.

Після використання

1. Перед очищенням та після використання завжди вимикайте прилад, перевівши головний вимикач

в положення "0" та вийнявши штепсель з розетки.

2. Користуйтеся захисними рукавичками, щоб підняти і витягти форму після приготування.

3. Перед очищенням і пакуванням приладу на зберігання охолодіть його.

4. Перед виконанням дій з догляду, уважно ознайомтесь з інструкціями. Не занурюйте прилад та

його вилку у воду, оскільки виникає ризик ураження електричним струмом або пошкодження
приладу.

5. Не використовуйте гострі та ріжучі предмети для очищення форми для хліба.

6. Якщо після використання прилад залишається підключеним до мережі електроживлення,

встановіть форму на місце.

Попередження із техніки безпеки

1. Для того, щоб уникнути ураження електричним струмом або пошкоджень, використовуйте лише

аксесуари, рекомендовані виробником.

2. Не користуйтеся приладом поза приміщенням, з комерційною метою або метою, що відрізняється

від передбачуваної.

3. Щоб уникнути небезпек, пошкоджений кабель електроживлення повинен бути замінений

виготовлювачем печі або фахівцями з його сервісної служби, або ж іншим кваліфікованим
фахівцем. Якщо прилад впав, має помітні ушкодження або неполадки функціонування. У цих
випадках, щоб уникнути будь-яких небезпек, перевірити, відремонтувати чи відрегулювати
механічну або електричну частину приладу, його необхідно віднести в найближчий центр
післяпродажного технічного обслуговування.

4. Для того, щоб відключити прилад від мережі електроживлення, візьміться за вилку (не за шнур) і

потягніть.

5. Використання подовжувачів: з приладом поставляється короткий шнур, щоб запобігти небезпеці

пошкоджень, викликаних можливістю перечепитися або спіткнутися через довгий шнур.
Необхідно бути обережними при використанні подовжувачів, встановлюючи їх таким чином, щоб
вони не звисали з столу і діти не могли їх потягнути або випадково перечепитися.

6. Електроживлення: якщо електромережа перенавантажена, прилад може неправильно працювати.

Прилад можна підключити до контуру електромережі, що відділений від інших приладів.

7. З метою забезпечення безпеки і для того, щоб уникнути ремонту приладу некваліфікованими

особами, деякі прилади мають захисну пломбу. Для регулювання та для необхідного ремонту такі
прилади повинні бути передані до найближчого технічного сервісного центру.

8. Не дозволяється використання цього приладу дітьми віком до 8 років, а також особами з

обмеженими фізичними, сенсорними або розумовими здібностями або з недостатнім досвідом і
знаннями, за винятком ситуації, якщо вони будуть навчені або проінструктовані щодо безпечного
використання приладу та пов'язаних з цим ризиків. Діти не повинні гратися з приладом.

9. Увага: неправильна експлуатація приладу (помилковий рецепт, занадто довгий час випічки) може

привести до надмірного розігрівання хліба з подальшим загорянням. У цьому випадку не
відчиняйте дверцята, а витягніть штепсель з розетки: Залиште прилад достатньо охолодитися,
перш ніж відчиняти кришку.

10. Матеріали і предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами відповідають вимогам

європейської директиви ЄС №1935 / 2004.

Цей прилад повинен використовуватися тільки у побуті.

Максимальна кількість борошна/дріжжів, яку можна використовувати: 700 г борошна і 4 г дріжжів

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРИЛАДУ ТА АКСЕСУАРІВ

Головна кнопка увімкнення Антипригарна форма

Мірка

(TBS=ложка) (tsp=чайна ложка)

Градуйована чашка

Прилад оснащено повністю програмованою тістомісилкою, яка дозволяє легко, за декілька годин
спекти свіжий хліб.
Прилад має такі характеристики:

64 опції для випікання та замішування:

Включаючи CLASSICO, FRANCESE, INTEGRALE, DOLCE, TURBO, SENZA GLUTINE,
IMPASTO PASTA, IMPASTO PIZZA, TORTA, MARMELLATA, FORNO.

Індикатор готовності випічки

Відображає кожен етап процесу приготування хліба.

Режим затримки увімкнення до 13 годин

Пробудження зранку під аромат гарячого хліба завдяки функції режиму затримки увімкнення до
13 годин. На стор. 11 наведено додаткову інформацію.

Захист програми у випадку відключення електроенергії

Запам’ятовування процесу виконання програми у випадку перервання подачі електроенергії або
короткого перенавантаження. Після відновлення постачання електроенергії приготування
продовжиться з того моменту, де було перервано. На стор. 12 наведено додаткову інформацію.

Корпус приладу «cool touch»

Робить прилад більш безпечним під час приготування хліба, особливо, якщо поряд є діти.

Оглядове віконце

Дозволяє побачити кожен етап процесу приготування хліба.

Режим підтримання температури протягом 60 хвилин

Підтримує температуру хліба протягом однієї години після випічки.

Автоматичний лоток для фруктів та горіхів (лише у деяких моделях)

Дотримуючись рецепту прилад автоматично подає інгредієнти під час циклу замішування. На
стор. 8 наведено додаткову інформацію.

Звукове сповіщення для фруктів та горіхів (лише у деяких моделях)

Забезпечує максимальну творчість при приготуванні хліба. Прилад подає сигнал, який вказує на
момент, що підходить для додавання фруктів і/або горіхів. Це дозволяє уникнути занадто сильного
подрібнення продуктів під час замішування.

Знімна кришка

Кришка знімається для забезпечення легкості очищення.

Антипригарна знімна форма

Дає можливість легко вийняти хліб і забезпечує швидке очищення.

Панель управління приладом
спроектовано для полегшення його
використання; простота панелі
управління дозволяє вибрати
необхідну програму приготування;
великий дисплей полегшує читання
меню і час приготування при
програмуванні.

ПАНЕЛЬ УПРАВЛІННЯ

Дисплей

Дисплей показує дані заданої програми (з 1 по 12), ПІДРУМ’ЯНЕННЯ і ВАГУ хліба. На дисплеї
показується час в годинах та хвилинах, що залишився до кінця циклу (показується у вигляді

«0:00»

Кнопка MENU – МЕНЮ

Натисніть кнопку «MENU» для вибору меню автоматичних режимів приготування від 1 до 12. Усі
параметри меню показано на стор. 6. Стандартне меню при увімкненні приладу – CLASSICO.

Кнопка «ПІДРУМ’ЯНЕННЯ»

Натисніть кнопку «ПІДРУМ’ЯНЕННЯ», щоб встановити необхідний колір скоринки –

світлий, середній або темний. Стандартне значення – середній .

Вага 500 г, 700 г, 1000 г

Натисніть кнопку «Kg», щоб налаштувати вагу хліба – 500 г, 700 г або 1000 г. Стандартне
значення – 1000 г.

Затримка/регулювання

За допомогою кнопок ви можете затримати завершення заданої програми на період до 13
годин.

Кнопка

Натисніть для вибору необхідного рецепту або, щоб задати зворотній відлік для затримки
увімкнення. Для того, щоб блокувати операцію або обнулити таймер, натисніть і декілька

секунд утримуйте кнопку (прозвучить звуковий сигнал).

ІНДИКАТОР ГОТОВНОСТІ ВИПІЧКИ

TIMER – ТАЙМЕР: (використовується лише для
режимів від 1 до 4 і 8). Вказує на те, що задано режим
затримки увімкнення.

PRE-COTTURA: (використовується лише для режимів
від 3 до 8). Прилад перед початком замішування
попередньо нагріває інгредієнти.

IMPASTO: Сигналізує про те, що процес приготування
хліба перебуває на одному із двох етапів: замішування
або обвалювання.

Індикатор готовності випічки за допомогою стрілки, розташованої на дисплеї показує кожен етап
циклу приготування.

LIEVIT.: Сигналізує про те, що процес приготування хліба перебуває на одному із трьох етапів
бродіння з низькою температурою.

COTTURA: Вказує, що хліб випікається. Це кінцевий етап циклу, під час якого необхідно
підвищити температуру для випікання хліба.

TIENE CALDO: Цей додатковий етап починається, коли цикл випікання завершено і дозволяє
підтримувати температуру хліба протягом 60 хвилин.

FINE: Вказує на закінчення випічки.

ПАРАМЕТРИ МЕНЮ
1CLASSICO

Один раз натисніть кнопку «MENU», на дисплеї з’явиться цифра «1». Використовуйте цей режим
для приготування білого традиційного хліба. Ви можете вибрати один із трьох кольорів
підрум’янення скоринки: світлий, середній або темний. Прилад стандартно встановлює 1000 г і

середній колір. Для того, щоб вибрати інший колір скоринки натисніть «ПІДРУМ’ЯНЕННЯ»
один раз для темної скоринки і двічі для світлої. Якщо вага хліба відрізняється від встановленої
1000 г, декілька разів натисніть кнопку «Kg», поки не буде вибрано необхідну вагу.

2 FRANCESE

Цей режим використовується для випічки хліба з більш хрусткою скоринкою, такого як
французький або італійський. Двічі натисніть кнопку «MENU», на дисплеї з’явиться цифра «2».
Цей режим підходить для приготування будь-якого сорту хліба з низьким вмістом жирів та цукру.

3 INTEGRALE

Хліб із непросіяного борошна потребує більше часу на заквашування, щоб адаптувати повільне
бродіння до непросіяного борошна. Таким чином, приготування хліба із непросіяного борошна
буде більш тривалим, а консистенція буде більш щільною. Тричі натисніть кнопку «MENU», на
дисплеї з’явиться цифра «3». Примітка: коли встановлюється випічка хліба із непросіяного
борошна, перше замішування не починається одразу ж. Це пов’язано з встановленням додаткового
режиму нагрівання протягом 30 хвилин, який забезпечує хороші результати цього процесу.

4 DOLCE

Цей режим використовується для випікання хліба, що потребує додаткових інгредієнтів для
надання солодкого смаку – цукру, сухофруктів або шоколаду. Чотири рази натисніть кнопку
«MENU», на дисплеї з’явиться цифра «4». Для того, щоб колір не був занадто темним,
рекомендується використовувати режим випічки зі світлою скоринкою.

5 і 6 TURBO
Для швидкої випічки хліба. Режим TURBO «Турбо» використовується для пришвидшення всього
циклу. Хліб, приготований в цьому режимі, може бути меншим і щільнішим через менший час
заквашування. Рекомендується встановлювати режим TURBO для приготування класичного,
солодкого, французького хліба, а також хліба із непросіяного борошна. Для того, щоб
скористатися режимом TURBO, помістіть інгредієнти у форму, а її поставте в прилад і тоді шість
разів натисніть кнопку «MENU», на дисплеї з’явиться цифра «5 або 6».

7 SENZA GLUTINE

В прилад внесено спеціальний рецепт для людей, які мають алергію на клейковину. Через
ріноманітність інгредієнтів, які можуть використовуватися при приготуванні хліба без
клейковини, перед початком приготування рекомендується ознайомитися з деякими практичними
порадами «Без клейковини» розділу «Рецепти». Цей режим є основним для приготування хліба без
дріжжів. Ознайомтесь з інструкціями «Без дріжжів» в розділі «Рецепти». Сім разів натисніть
кнопку «MENU», на дисплеї з’явиться цифра «7».

8 IMPASTO PASTA

Цей режим дозволить приготувати тісто для свіжих макаронних виробів. Після того, як тісто
готове, покладіть його у спеціальну машину для приготування фетуччіне, равіолі або лазаньї.
Ознайомтесь з інструкціями для приготування свіжих макаронних виробів у розділі «Рецепти».
Вісім разів натисніть кнопку «MENU», на дисплеї з’явиться цифра «8».

9 IMPASTO PIZZA

Цей режим дозволяє варіювати замішування для приготування круасанів, булочок та піцци, які
потім випікаються у конвекційній печі. Ознайомтесь з інструкціями з замішування у розділі
«Рецепти». Дев’ять разів натисніть кнопку «MENU», на дисплеї з’явиться цифра «9».

10 TORTA

Цей режим дозволяє спекти торт, проготовлений за власним рецептом або використовуючи уже
готову суміш, і в будь-який момент мати можливість насолодитися домашнім тортом. Десять разів
натисніть кнопку «MENU», на дисплеї з’явиться цифра «10».

11 MARMELLATA

За допомогою цього режиму увесь рік можна готувати свіже варення, солодощі та смаколики.
Ознайомтесь з інструкціями «Варення» у розділі «Рецепти». Одинадцять разів натисніть кнопку
«MENU», на дисплеї з’явиться цифра «11».

12 FORNO

Після вибору режиму FORNO «ПІЧ» прилад можна використовувати як звичайну електричну піч.

Цей режим вмикається на 1 годину і керується вручну за допомогою кнопки « », що
відключає режим у будь-який момент. Цей режим можна використовувати для завершення
процесу випікання хліба після перерви в подачі електроенергії. У такому випадку дайте тісту
підійти у формі, не вмикаючи електроенергію, поки воно не підніметься на ¾ форми. Після

увімкнення електроенергії задайте режим 12 FORNO, а потім натисніть кнопку « ». Цим
режимом можна також скористатися для подовження часу випічки. Якщо в кінці випічки хліб має
неготовий вигляд або ви хочете подовжити час його випікання, для продовження достатньо
вибрати режим FORNO. Примітка: для охолодження печі перед вибором режиму FORNO може
знадобитися 10-15 хвилин. Якщо ви спробуєте використовувати режим FORNO до охолодження
печі на дисплеї з’явиться повідомлення «Е01».
Дванадцять разів натисніть кнопку «MENU», на дисплеї з’явиться цифра «12».

ВИКОРИСТАННЯ ПРИЛАДУ
Перед експлуатацією приладу

Рекомендується вийняти форму (див. інструкції нижче); за допомогою вологої тканини очистіть
форму і дві лопатки для замішування, після чого ретельно висушіть. Без необхідності не

занурюйте форму у воду. Не використовуйте абразивних миючих засобів, які можуть зіпсувати
антипригарну поверхню. Не користуйтеся посудомийною машиною для очищення приладдя.

Як вийняти форму для випічки

Відкрийте кришку приладу і вийміть форму, взявшись за ручку і піднявши її. Правильна ідея –
вийняти форму до додавання інгредієнтів, так, щоб вони не попали у камеру для випікання і на її
елементи.

Додавання інгредієнтів

Рекомендується додавати інгредієнти у форму у вказаному порядку. Всі інгредієнти повинні бути
кімнатної температури і ретельно роздільтися на порції.

Встановлення форми для випікання на місце

Для того, щоб помістити форму в камеру для випікання, необхідно встановити її в камеру і
підштовхнути донизу до встановлення на місце. Залиште ручку, опустивши її в сторону форми.
Закрийте кришку, підключивши прилад до розетки 230 В змінної напруги і переведіть в
положення «І» головний вимикач приладу. Примітка: коли прилад підключається вперше, він
видає звуковий сигнал, і на дисплеї з’являється повідомлення «menu 1 3:25».

Звукове сповіщення для фруктів та горіхів (лише у деяких моделях)

Забезпечує максимальну творчість при приготуванні хліба. Прилад видає сигнал, що вказує на
момент, який підходить для додавання фруктів і/або горіхів. Це дозволяє уникнути занадто
сильного подрібнення продуктів під час замішування.

ЛОТОК ДЛЯ ФРУКТІВ ТА ГОРІХІВ (лише у деяких моделях)
Прилад обладнано лотком для сухофруктів та горіхів, який автоматично засипає сухі інгредієнти
під час замішування при приготуванні тіста. Це відбувається приблизно за 8 хвилин до завершення
другого замішування і гарантує, що сухофрукти та горіхи не роздрібняться, залишаться цілими і
розподіляться рівномірно. Місткість лотка для сухофруктів та горіхів – 1 чашка сухих інгредієнтів
і режим може бути задано на будь-якій позиції меню, проте його рекомендується використовувати
лише для режимів CLASSICO 1, FRANCESE 2, INTEGRALE 3 і DOLCE 4. Лоток для сухофруктів
та горіхів – одна з характеристик приладу, розроблена для найвищого комфорту використання
рецептів.
ПРИМІТКА: не намагайтеся докласти зусилля і відчинити кришку, оскільки вона відчиняється
автоматично і управляється електронікою.

ПРОСТІ КРОКИ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ВИПІЧКИ

Інструкції, подані нижче призначені для початківця на всіх етапах приготування. Ці інструкції
стосуються конкретних рецептів хліба, тіста і свіжих макаронних виробів (див. розділ «Рецепти»
цієї інструкції). Рекомендується ретельно зважувати всі інгредієнти і використовувати
градуйовану чашку та мірку, що входять до комплекту.

Етап 1 Додайте інгредієнти

Достатньо додати інгредієнти у форму у зазначеному порядку:

1. Рідкі інгредієнти

2. Сухі інгредієнти

3. Дріжжі

Для досягнення хорошого результату, важливо, щоб інгредієнти додавалися у правильному
порядку та точно зважувалися.

Етап 2 Виберіть пункт меню

Натисніть кнопку «MENU», щоб встановити необхідний режим. При натисненні кнопки «MENU»
відбувається перехід від одного режиму меню до іншого, від 1 до 12, і щоразу номер режиму
показується на дисплеї.