Delonghi BDM 750W, BDM 1200 S, BDM 755 User Manual [sk]
132
OBSAH
Bezpečné používanie spotrebiča . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133
Charakteristiky spotrebiča a príslušenstvo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134
Ovládací panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135
Indikátor priebehu pečenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .136
Nastavenie ponuky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .137
Používanie spotrebiča . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138
Dávkovač sušeného ovocia a orieškov (iba na niektorých modeloch) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139
Jednoduché fázy pri pečení pomocou spotrebiča . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139
Pečenie chleba: umenie a veda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140
Dôležité odporúčania pri dávkovaní . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141
Proces pečenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141
Ako používa funkciu posunutého zapnutia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142
Ochrana programu v prípade výpadku dodávky elektriny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143
Praktické rady . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143
Údržba a čistenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144
Recepty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145
Informácie na displeji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154
Vyhadávanie a odstraňovanie problémov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .155
Otázky a odpovede . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157
Upozornenia týkajúce sa správnej likvidácia v súlade s európskou smernicou 2002/96/ES a Právneho dekrétu č. 151
zo dňa 25. júla 2005.
Po ukončení životnosti sa spotrebič nesmie likvidova spolu s mestským odpadom.
Možno ho odovzda v príslušných strediskách druhotných surovín určených miestnymi orgánmi alebo u
predajcov, ktorí poskytujú uvedenú službu. Samostatná likvidácia spotrebiča umožňuje predchádza
možným negatívnym dopadom na životné prostredie a na zdravie, ktoré by mohli vzniknú nevhodnou likvidáciou a okrem toho umožňuje získa suroviny, z ktorých bol spotrebič vyrobený, čím sa dosahuje
dôležitá úspora energie a prírodných zdrojov.
Na zvýraznenie toho, že spotrebič sa nesmie likvidova spolu s mestským odpadom, je na výrobku značka
preškrtnutej nádoby na odpadky. Zákazníkovi, ktorý zlikviduje spotrebič nedovoleným spôsobom, môže
by udelená pokuta poda platných právnych predpisov.
BEZPEČNÉ POUŽÍVANIE SPOTREBIČA
1. Pozorne si prečítajte všetky pokyny, upozornenia a štítky na výrobku. Tento návod si odložte.
2. Z formy na chlieb vyberte všetky „cudzie“ predmety
3. Pred používaním formu na chlieb a hnetaciu lopatku očistite.
4. Odstráňte plastovú fóliu z ovládacieho panela a všetky nálepky.
5. Spotrebič vždy používajte zapojený do elektrickej zásuvky so striedavým prúdom s napätím 230 V
6. Na prívodný elektrický kábel nič neklate, ani sa nedotýkajte horúcich častí spotrebiča.
Prívodný elektrický kábel nezapájajte, ani nevete tak, že by mohol prekáža v pohybe po kuchyni a že
by ste oň mohli zakopnú. Nedovote, aby ostal zavesený o okraj stola alebo pracovného pultu.
Počas používania
1. Spotrebič je studený na dotyk, ale počas činnosti sa zohreje.
Nepribližujte sa k nemu tvárou, ani rukami.
2. Počas činnosti neotvárajte kryt, ani nevyberajte formu na chlieb, ak to vyslovene neuvádzajú pokyny.
3. Na kryt spotrebiča nič neklate. Nezakrývajte vetracie otvory.
4. Spotrebič je vybavený programom na ochranu pre prípad výpadku dodávky elektriny, ktorý zabezpečí
zapamätanie si cyklu pečenia (v prípade poruchy dodávky elektrickej energie).
Predĺžené prerušenie dodávky elektriny môže spôsobi zrušenie programu (na str. 143 nájdete podrobnejšie informácie).
5. Nedotýkajte sa a/alebo nesnažte sa zablokova pohyblivé časti (napr. hnetaciu lopatku v pohybe).
6. Ke je spotrebič v činnosti, nevkladajte ruky do vnútra nádoby.
Kde používa spotrebič
1. Spotrebič používajte na stabilnej ploche, ktorá je odolná voči teplu.
2. Spotrebič nepoužívajte na miestach, kde bude vystavený priamemu slnečnému svetlu alebo iným zdrojom
tepla, ako piecky alebo rúry na pečenie.
3. Spotrebič neklate na iné spotrebiče.
4. Nedovote, aby sa k spotrebiču priblížili deti, pretože počas činnosti sa zohrieva. Okrem toho by sa pri
náhodnom dotknutí ovládacích tlačidiel mohlo preruši pečenie.
5. Prístroj umiestnite aspoň 20 cm od stien, ktoré by sa mohli teplom odfarbi.
Po používaní
1. Po používaní a pred čistením spotrebič vždy vypnite prepnutím hlavného vypínača do polohy “0” a
vytiahnite zástrčku zo zásuvky elektrickej siete.
2. Pri vyberaní formy na pečenie po ukončení pečenia používajte chňapky.
3. Pred čistením alebo odložením spotrebiča ho nechajte vychladnú.
4. Pred čistením si prečítajte pokyny. Prístroj, ani zástrčku neponárajte do vody, pretože hrozí nebez-
pečenstvo úrazu elektrickým prúdom alebo poškodenie jednotky.
5. Na čistenie nádoby na chlieb nepoužívajte špicaté, ani ostré kovové predmety.
6. Ak po použití ostane spotrebič zapojený do elektrickej siete, vložte formu na chlieb spä na miesto.
Bezpečnostné opatrenia
1. Aby ste predišli skratu alebo úrazu elektrickým prúdom, používajte výhradne príslušenstvo odporúčané
výrobcom.
2. Spotrebič nepoužívajte vonku, na obchodné účely, ani na iné účely ako odporúčané.
3. Ak je prívodný elektrický kábel poškodený, treba ho da vymeni u výrobcu, v jeho servisnom stredisku
alebo v každom prípade ho musí vymeni osoba, ktorá je na to vyškolená, aby sa predišlo akémuko-
vek nebezpeč
enstvu. Spotrebič nezapínajte, ak spadol alebo ak je akýmkovek spôsobom poškodený;
odneste ho do najbližšieho servisného strediska, aby ho vyškolený personál skontroloval, opravil alebo
vykonal mechanické alebo elektrické regulácie.
4. Pri odpojení z elektrickej siete uchopte zástrčku (nie kábel) a potiahnite.
5. Používanie predlžovacích elektrických káblov: spotrebič sa dodáva s krátkym prívodným elektrickým
133
134
káblom, aby sa znížilo nebezpečenstvo úrazu pri jeho zachytení alebo potknutí sa o dlhý kábel.
Preto predlžovacie káble používajte opatrne, a vete ich tak, aby neviseli z pracovného pultu, aby k nim
nemali prístup deti a aby ste sa o ne nemohli potknú.
6. Elektrické napájanie: pri preažení elektrického obvodu sa môže sta, že spotrebič nebude fungova
správne. Spotrebič by mal by zapojený v každom prípade k obvodu, ku ktorému nie sú zapojené iné
spotrebiče.
7. Z bezpečnostných dôvodov a aby sa zamedzilo tomu, že ho budú opravova nevyškolené osoby, sú niektoré spotrebiče vybavené plombou brániacou odmontovaniu krytov. Tieto spotrebiče treba v prípade
nastavenia alebo opravy odnies do autorizovaného servisného strediska.
8. Nedovote, aby spotrebič bez dozoru používali osoby (vrátane detí) s obmedzenými rozumovými,
fyzickými alebo zmyslovými schopnosami, ani osoby, ktoré nemajú dostatok skúseností, ak ich o používaní nepoučila osoba zodpovedná za ich bezpečnos. Dávajte pozor, aby sa deti so spotrebičom nehrali.
9. POZOR: Nesprávne používanie (nesprávny recept, príliš dlhé pečenie) by mohlo spôsobi prehriatie chleba s následným vznikom dymu alebo požiaru. V uvedenom prípade neotvárajte kryt, ale vytiahnite
zástrčku zo zásuvky elektrickej siete. Pred otvorením krytu nechajte, aby spotrebič dostatočne vychladol.
10.Materiál a predmety určené pre styk s potravinami vyhovujú požiadavkám európskeho nariadenia
1935/2004
Tento spotrebičje určený výhradne na použitie v domácnosti.
Maximálne použitené množstvá múky/droždia: 700 g múky a 4 g droždia.
CHARAKTERISTIKY SPOTREBIČA A PRÍSLUŠENSTVO
Spotrebič je úplne programovatený stroj na prípravu chleba, ktorý umožňuje jednoduché upečenie čerstvého chleba už za niekoko hodín.
Spotrebič má k dispozícii aj iné vlastnosti:
64 volitených funkcií pečenia a hnetenia
Patria k nim CLASSICO (KLASICKÝ), FRANCESE (FRANCÚZSKY), INTEGRALE (CELOZRNNÝ), DOLCE
(SLADKÝ), TURBO, SENZA GLUTINE (BEZLEPKOVÝ), IMPASTO PASTA (CESTOVINY), IMPASTO PIZZA
(CESTO NA PIZZU), TORTA, MARMELLATA (DŽEM), FORNO (RÚRA).
Automatický dávkovač
sušeného ovocia a
orieškov (iba na niektorých modeloch)
Vyberatený kryt
Kontrolné okienko
Odmerka
Ovládací panel
Tlačidlo hlavného
vypínača
Forma na pečenie
s povrchom proti
pripáleniu
Šálka s
mierkou
(TBS= lyžica)
(tsp= lyžička)
Teleso spotrebiča “cool touch"
(počas činnosti sa nepopálite)
Coperchio amovibile
Finestra di ispezione
Misurino
Distributore automatico di
frutta secca e nocciole
(solo in alcuni modelli)
(TBS= cucchiaio)
(tsp= cucchiaino)
Pannello comandi
Teglia di cottura
Tasto interruttore principale
antiaderente
Corpo macchina "cool touch"
(non scotta durante il funzionamento)
Tazza graduata
Indikátor priebehu pečenia
Indikuje každú fázu procesu pečenia chleba. Podrobnejšie informácie nájdete na strane 136.
Funkcia posunutia zapnutia o 13 hodín
Ranné prebudenie s vôňou teplého čerstvého a chrumkavého chleba vám umožní funkcia posunutia zapnutia až o 13 hodín. Podrobnejšie informácie nájdete na strane 142.
Ochrana programu v prípade výpadku dodávky elektriny
Uloží program do pamäte pre prípad prerušenia dodávky elektriny alebo v prípade chvíkového preaže-
nia. Po obnovení dodávky bude pečenie pokračova od bodu, v ktorom bolo prerušené.
Podrobnejšie informácie nájdete na strane 143.
Teleso spotrebiča “cool touch”
Vaka nemu je spotrebič počas pečenia chleba bezpečnejší, hlavne v prítomnosti detí.
Kontrolné okienko
Umožňuje sledova každú fázu cyklu pečenia chleba.
Funkcia udržiavania tepla počas 60 minút
Udržiava chlieb teplý ešte hodinu po upečení.
Automatický dávkovač sušeného ovocia a orieškov (iba na niektorých modeloch)
Automaticky dávkuje suroviny počas prípravy cesta, v závislosti od receptov. Podrobnejšie informácie nájdete na strane 139.
Zvukový signál pre ovocie a oriešky (iba na niektorých modeloch)
Umožňuje väčšiu kreativitu pri pečení chleba.
Spotrebič vydá zvukový signál, čím indikuje, že nastala chvía, kedy treba prida ovocie a/alebo oriešky.
Predchádza sa tým ich rozmliaždeniu počas hnetenia.
Vyberatený kryt
Dá sa vybra, čím sa uahčuje čistenie.
Vyberatená forma s povrchom proti pripečeniu
Umožňuje jednoduché vybratie chleba a rýchle čistenie.
OVLÁDACÍ PANEL
Ovládací panel spotrebiča je navrhnutý tak, aby sa uahčilo jeho používanie; jednoduchos ovládacieho
panela umožňuje nastavi želaný program pečenia; veký displej uahčuje čítanie zvolenej ponuky a doby
ukončenia pri programovaní.
135
ovládací panel
Displej
Displej indikuje nastavenie zvoleného programu od (1) po (12) , farbu ZAPEČENIA a HMOTNOSŤ chleba.
Displej indikuje počet hodín a minút do ukončenia cyklu (indikované pomocou “0:00”)
TTlačidlo Ponuka
Stlačte tlačidlo MENU, aby ste nastavili ponuku automatického pečenia od (1) po (12).
Každé z uvedených nastavení je popísané na strane 137.
Pôvodne nastavená ponuka pri zapnutí spotrebiča je CLASSICO (KLASICKÝ).
Tlačidlo Zapečenie
Stláčaním tlačidla “zapečenie” nastavte želanú farbu: Svetlý, Stredný, Tmavý.
Pôvodné nastavenie je Stredný .
Hmotnos 500g 700g 1000g
Stláčaním tlačidla ‘Kg’ nastavte hmotnos bochníka chleba: 500g, 700g alebo 1000g.
Posunutie zapnutia/regulácia
Umožňuje posunú ukončenie želaného programu až o 13 hodín a to stláčaním tlačidiel .
Tlačidlo
Jeho stlačením sa zapne proces s nastaveným receptom alebo sa zapne odpočítavanie času pri posunutom
zapnutí.
Aby ste operáciu zastavili alebo vynulovali nastavenie časomera, podržte tlačidlo stlačené niekoko
sekúnd (zaznie zvukový signál).
INDIKÁTOR PRIEBEHU PEČENIA
Indikátor priebehu pečenia zobrazuje každú fázu cyklu pečenia pomocou šípky
nachádzajúcej sa na boku displeja (pozrite obrázok).
TIMER (ČASOMER): (použitený iba s funkciami od 1 po 4 a 8)
Indikuje, že bolo nastavené posunutie zapnutia.
PRECOTTURA (OHREV): (možnos použitená iba s funkciami od 3 po 8)
Spotrebič pred začatím fázy počiatočného hnetenia suroviny ohreje.
IMPASTO (HNETENIE):
Signalizuje, že chlieb je v jednej z 2 fáz hnetenia cesta alebo jeho odležania.
LIEVIT. (KYSNUT.):
Signalizuje, že chlieb je v jednej z 3 fáz kysnutia podporovaných nízkou teplotou.
COTTURA (PEČENIE):
Indikuje, že cesto sa pečie.
Toto je finálna etapa cyklu, počas ktorého sa pomocou vysokej teploty chlieb upečie.
TIENE CALDO (UDRŽIAVANIE TEPLA):
Táto volitená funkcia začína po ukončení pečenia chleba, udržiava chlieb teplý až 60 minút.
FINE (KONIEC):
Indikuje koniec cyklu pečenia.
136
NASTAVENIE PONUKY
(1) CLASSICO (KLASICKÝ)
Raz stlačte tlačidlo MENU, na displeji sa zobrazí “1”. Toto nastavenie používajte na pečenie tradičného bieleho chleba. Môžete si vybra z 3 stupňov zapečenia chleba: Svetlý, Stredný alebo Tmavý.
Pôvodné nastavenie spotrebiča je zvolené pre stredne zapečený bochník chleba s hmotnosou 1000g.
Aby ste nastavili iný druh zapečenia, stlačte tlačidlo “zapečenie” raz na dosiahnutie tmavého sfarbenia a dvakrát na dosiahnutie svetlého sfarbenia chleba. Ak chcete iné rozmery chleba ako 1000g, stláčajte
tlačidlo ‘Kg’, až kým nedosiahnete želanú hmotnos bochníka.
(2) FRANCESE (FRANCÚZSKY)
Tento cyklus sa používa na pečenie chleba s chrumkavejšou kôrkou, ako je francúzsky a taliansky.
Stlačte tlačidlo MENU dvakrát; na displeji sa zobrazí “2”.
Toto nastavenie je vhodné pre chlieb s nízkym obsahom tukov a cukrov.
(3) INTEGRALE (CELOZRNNÝ)
Celozrnný chlieb si vyžaduje dlhšiu dobu kysnutia, ktorá je vynútená pomalším procesom u celozrnnej múky.
Doba pečenia celozrnného chleba je dlhšia a chlieb je hustejší a ažší.
Stlačte tlačidlo MENU trikrát; na displeji sa zobrazí “3”.
Poznámka: pri zvolení nastavenia Celozrnný sa prvé hnetenie nezačne ihne po zapnutí.
Je to spôsobené 30 minútovou fázou začiatočného Ohrevu surovín, ktorá je súčasou samotného nastavenia a ktorá zabezpečuje správny výsledok operácie.
(4) DOLCE (SLADKÝ)
Tento cyklus sa používa pri pečení chleba, ktorý si vyžaduje prídavné suroviny ako cukor, sušené ovocie
alebo čokoláda na ochutenie. Stlačte tlačidlo MENU štyrikrát; na displeji sa zobrazí “4”.
Aby ste predišli tomu, že bochník bude vemi tmavý, odporú
ča sa nastavi stupeň zapečenia Svetlý.
(5 e 6) TURBO
Týmto nastavením sa dosiahne urýchlenie pečenia, nastavenie TURBO sa používa na urýchlenie celkovej
doby cyklu. Chlieb upečený pri tomto nastavení môže by menší a hustejší následkom kratšej doby kysnutia.
Nastavenie TURBO sa odporúča používa pri ponuke chleba Klasický, Celozrnný, Sladký a Francúzsky.
Aby ste mohli využi nastavenie TURBO, vložte všetky suroviny do formy na pečenie, formu vložte do spotrebiča; potom stlačte päkrát tlačidlo MENU: na displeji sa zobrazí “5 alebo 6“.
(7) SENZA GLUTINE (BEZLEPKOVÝ)
Tento spotrebič má k dispozícii špeciálny program, ktorý uspokojí potreby mnohých osôb alergických na
lepok. Následkom používania rôznych surovín na chlieb bez lepku vám odporúčame pred pečením prečíta
si niektoré praktické rady v pokynoch Bezlepkový v časti s receptami.
Toto nastavenie je aj základným nastavením pre Nekysnutý chlieb.
Pokyny pre prípravu Nekysnutého chleba nájdete v časti s receptami.
Stlačte tlačidlo MENU sedemkrát; na displeji sa zobrazí “7”.
(8) IMPASTO PASTA (CESTOVINY)
Toto nastavenie umožňuje pripravi cesto na prípravu čerstvých cestovín. Po pripravení cesta ho vložte do
stroja na rezance, plnené pirohy a lasagne. Pokyny pre prípravu cesta na cestoviny nájdete v časti Recepty.
Stlačte tlačidlo MENU osemkrát; na displeji sa zobrazí “8”.
(9) IMPASTO PIZZA (CESTO NA PIZZU)
Toto nastavenie umožňuje vytvori rôzne cestá pre croissant, žemle a pizzu, ktoré sa potom pečú v tradič-
nej rúre. Pokyny na prípravu cesta nájdete v časti Recepty.
Stlačte tlačidlo MENU devä
krát; na displeji sa zobrazí “9”.
137
138
(10) TORTA
Toto nastavenie umožňuje prípravu obúbených tort alebo použitie hotových pripravených zmesí na torty,
aby ste si ich vychutnali doma ešte teplé. Stlačte desakrát tlačidlo MENU; na displeji sa zobrazí “10”.
(11) MARMELLATA (DŽEM)
Pomocou tohto nastavenia môžete počas celého roku pripravovačerstvé, sladké a chutné džemy.
Pokyny pre prípravu džemu nájdete v časti Recepty. Stlačte jedenáskrát tlačidlo MENU; na displeji sa
zobrazí “11”.
(12) FORNO (RÚRA)
Nastavením režimu FORNO bude spotrebič schopný piec ako normálna elektrická rúra.
Toto nastavenie ostane v činnosti hodinu a možno ho manuálne kontrolova stlačením tlačidla , ktorým
sa funkcia vypne v ubovonom čase. Toto nastavenie môžete použi na ukončenie procesu pečenia chleba
po výpadku dodávky elektriny. V takom prípade nechajte cesto kysnú vo forme na chlieb bez elektrického
napájania, kým nedosiahne ¾ výšky samotnej formy. Znovu zapojte elektrické napájanie a nastavte program (12) FORNO, potom stlačte . Toto nastavenie slúži aj na predĺženie doby pečenia.
Ak po ukončení cyklu chlieb nevyzerá dostatočne upečený alebo ak ho chcete viac zapiec, stačí zvoli funkciu FORNO a pokračova v pečení.
Poznámka: niekedy je nevyhnutné pred nastavením programu FORNO počka 10-15 minút, aby sa spotrebič ochladil. Ak sa budete snaži použi
funkciu FORNO pred vychladnutím spotrebiča, na displeji sa
zobrazí správa o chybe “E01” (podrobnejšie informácie nájdete na strane 154).
Stlačte tlačidlo MENU dvanáskrát; na displeji sa zobrazí “12”.
POUŽÍVANIE SPOTREBIČA
Pred uvedením spotrebiča do chodu
Odporúčame vám vybra formu na pečenie (pozrite si pokyny v alšom texte); formu a hnetacie lopatky očistite vlhkou utierkou a potom starostlivo osušte. Ak to nie je nevyhnutné, formu neponárajte do vody.
Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky, ktoré by mohli poškodi povrch proti pripečeniu.
Príslušenstvo neumývajte v umývačke riadu.
Vybratie formy na pečenie
Otvorte kryt spotrebiča a formu vyberte uchopením rukoväte a nadvihnutím. Dobrým zvykom je vybra formu
pred pridaním surovín, aby sa žiadna surovina nedostala do kontaktu s ohrevným článkom.
Pridanie surovín
Odporúča sa pridáva suroviny do formy na pečenie v nasledujúcom poradí.
Všetky suroviny musia ma izbovú teplotu a musia by starostlivo nadávkované.
Opätovné vloženie formy na pečenie
Pri vkladaní formy na pečenie ju stačí vloži do vnútra a zatlači dolu, aby zapadla na svoje miesto. Rukovä
nechajte sklopenú smerom k boku formy. Zatvorte kryt, spotrebič zapojte do zásuvky so striedavým prúdom
a napätím 230 V a hlavný vypínač prepnite do polohy „I“.
Poznámka: Pri prvom zapnutí do elektrickej siete spotrebič vydá zvukové znamenie a na displeji sa zobrazí
„ponuka 1 3:25”.
Zvukový signál pre ovocie a oriešky (iba na niektorých modeloch)
Umožňuje väčšiu kreativitu pri pečení chleba.
Spotrebič vydá zvukový signál, čím indikuje, že nastala chvía, kedy treba prida ovocie a/alebo oriešky.
Predchádza sa tým ich rozmliaždeniu počas hnetenia.
DÁVKOVAČ SUŠENÉHO OVOCIA A ORIEŠKOV (iba na niektorých modeloch)
Spotrebič je vybavený dávkovačom sušeného ovocia a orieškov, ktorý automaticky dávkuje sušené suroviny
do cesta počas cyklu hnetenia. Suroviny sa dávkujú približne 8 minút pred ukončením hnetenia 2, čím sa
zaručí, že sušené ovocie a oriešky sa nerozmrvia a že ostanú celé a rovnomerne rozložené v ceste.
Objem dávkovača ovocia a orieškov je 1 šálka sušených surovín a je k dispozícii spolu so všetkými nastaveniami ponuky, aj ke sa odporúča iba pri nastavení CLASSICO (1), FRANESE (2), INTEGRALE (3) a
DOLCE (4). Dávkovač ovocia a orieškov je alšou charakteristikou spotrebiča, ktorá je navrhnutá, aby
ponúkala väčšie pohodlie na základe receptov.
POZNÁMKA: Kryt neotvárajte silou, pretože tento sa dá otvori iba automaticky prostredníctvom elektronického ovládania.
JEDNODUCHÉ FÁZY PRI PEČENÍ POMOCOU SPOTREBIČA
Nasledujúce pokyny budú sprevádza začiatočníkov počas všetkých fáz procesu pečenia.
Tieto pokyny sa týkajú špecificky receptov na pečenie chleba, cesta a cestovín (pozrite si čas Recepty v tomto
návode).
Odporúča sa presne odváži všetky suroviny a používa dodávanú šálku s mierkou a odmerku.
Fáza 1 Pridanie surovín
Stačí prida suroviny do formy na pečenie v nasledujúcom poradí:
1. Kvapalné suroviny
2. Suché suroviny
3. Droždie
Na dosiahnutie dobrého výsledku treba suroviny vloži v správnom poradí a presne ich odváži.
Fáza 2 Voba nastavenia ponuky
Stláčaním tlačidla MENU si zvote želané nastavenie. Stláčaním tlačidla MENU sa posúva z jedného receptu na druhý, od (1) po (12) a po každom stlačení sa na displeji zobrazí číslo receptu.
Fáza 3 Voba zapečenia
Stláčaním tlačidla “zapečenie” nastavte želaný stupeň sfarbenia.
Pri zvolenom nastavení si môžete vybra jedno z troch stupňov zapečenia: Svetlý, Stredný alebo Tmavý.
Ak nezvolíte špecifický druh zapečenia, spotrebič automaticky vykoná program s pôvodným nastavením,
teda pri stupni Stredný.
Fáza 4 Nastavenie hmotnosti bochníka chleba
Stláčaním tlačidla ‘Kg’ nastavte želanú hmotnos: 500g, 700g alebo 1000g
Ak nezvolíte hmotnos, spotrebič automaticky vykoná program s pôvodným nastavením, teda s hmotnosou
1000g.
Fáza 5 Stla
čte
Poznámka: ak nenastavíte volitené funkcie, spotrebič vykoná program s pôvodným nastavením, teda
bochník s hmotnosou 1000g so zapečením nastaveným na stredný stupeň v Ponuke 1.
Stlačením tlačidla zapnite zvolené nastavenie.
Na displeji sa zobrazí doba do ukončenia cyklu v hodinách a minútach.
Fáza 6 Teplý, čerstvý a chrumkavý chlieb
Po ukončení cyklu pečenia spotrebič vydá zvukový signál a na displeji sa zobrazí “0:00”.
Spotrebič sa automaticky prepne do cyklu Udržiavanie tepla počas 60 minút.
Teplý vzduch prúdi cez komoru pečenia, čo napomáha zníženiu kondenzácie vody.
Červená svetelná kontrolka nachádzajúca sa na ovládacom paneli bude blika počas približne 15-20 minút,
po jej zhasnutí použite rukavice a vyberte formu na pečenie z komory pečenia.
Chlieb pred vybratím z formy nechajte vychladnú počas 10 minút; formu obráte a jemne ňou potraste,
139
140
kým sa chlieb neuvoní.
Poda potreby použite na oddelenie chleba od stien formy plastovú lopatku.
Chlieb položte na mriežku, aby vychladol.
Odporúčaná doba chladnutia je 15 minút, čo zabezpečí optimálnu konzistenciu a jednoduchšie krájanie.
Po používaní spotrebiča
Vytiahnite zástrčku zo zásuvky elektrickej siete a pred zapnutím alšieho programu nechajte spotrebič 30
minút vychladnú. Ak spotrebič zapnete príliš skoro, môže vyda zvukový signál a na displeji sa zobrazí
“E:01”, čo indikuje, že ešte nevychladol dostatočne. Počkajte, kým spotrebič nevychladne a stlačte .
PEČENIE CHLEBA: UMENIE A VEDA
Pečenie chleba je súčasne umením aj vedou. Spotrebič vykonáva väčšinu práce, ale niektoré aspekty závisia od vašich poznatkov o každej surovine, ktorá sa používa pri pečení chleba. Suroviny na prípravu klasického chleba sú vemi jednoduché: múka, cukor, so, kvapalina (voda alebo mlieko), prípadná tuková
zložka (maslo alebo olej) a droždie. Každá z uvedených surovín má svoju špecifickú úlohu a prispieva k
zvláštnej chuti výsledného produktu. Preto je vemi dôležité používa suroviny v presne určenom pomere, čo
zaručí optimálne výsledky.
Droždie
Droždie je pravý a skutočný „aktívny“ mikroorganizmus. Jednoduchými slovami, bez droždia chlieb nevykysne. Po navlhčení kvapalinou, vyživované cukrom a ohriate na správnu teplotu, droždie produkuje plyny,
ktoré spôsobia kysnutie cesta. Ak je teplota príliš nízka, droždie sa neaktivuje; ak je príliš vysoká, zabije ho
to. Spotrebič berie ohad na uvedené javy udržiavajúc vždy správnu teplotu v komore pečenia.
Preto odporúčame používa výhradne aktívne sušené droždie a skontrolova dátum jeho spotreby, pretože droždie po uplynutí dátumu spotreby neumožní vykysnutie cesta.
Odporúča sa vytvori malú jamku v suchej časti surovín, čím sa zaručí jeho aktivácia po kontakte s kvapalinou a cukrom počas zarobenia cesta. V prípade, že chcete použičerstvé droždie v kockách, rozmrvte ho
a rozmiešajte vidličkou vo vode vnútri formy na pečenie.
Múka
Je nevyhnutné používa kvalitnú múku pred uplynutím dátumu jej spotreby. Aby chlieb mohol kysnú, múka
musí ma dostatočný obsah bielkovín. Preto odporúčame používa múku vhodnú pre prípravu chleba.
Na rozdiel od bielej múky, celozrnná múka obsahuje otruby a obilné klíčky, ktoré sú ažké a obmedzujú
kysnutie. Celozrnný chlieb je preto zvyčajne ažší a má menšie rozmery. Väčší a ahší chlieb sa dá dosiahnu
, ak v receptoch pre celozrnný chlieb použijete spoločne celozrnnú a bielu múku. Je dôležité, aby ste pre
každý recept odvážili požadované množstvo múky, pretože múka sa prirodzene prevzdušňuje. Zabezpečí
sa tým dokonalé upečenie chleba. Môžete použi vrecká obsahujúce veké množstvo múky, výsledok však
môže by rôzny. Konzistencia a výška chleba nemusia by rovnomerné, ak bola múka skladovaná dlho pri
neuspokojujúcich podmienkach. Preto kupujte veké vrecia s múkou, iba ak pečiete chlieb vemi často.
Cukry
Cukry chlieb osladzujú, spôsobujú stmavnutie kôrky a vyživujúc droždie zabezpečujú mäkšiu konzistenciu.
Môžete použi ekvivalentné množstvá bieleho alebo trstinového cukru, melasy, javorového sirupu, medu
alebo iných sladidiel.
Môžete skúsi použi aj umelé sladidlá v primeranom množstve, ale chu a konzistencia chleba budú odlišné.
Kvapaliny
Pri zmiešaní kvapalín s bielkovinami múky sa tvorí lepok, ktorý je nevyhnutný pri kysnutí cesta na chlieb.
Vo väčšine receptov sa používa voda, ale môžete použi aj iné kvapaliny, ako mlieko, ovocnú šavu.
Na dosiahnutie optimálnych výsledkov si množstvo uvedených kvapalín musíte odskúša, pretože recept s
vekým množstvom kvapaliny môže spôsobi poklesnutie cesta počas pečenia, zatiačo vemi malé množ-
stvo kvapalín bráni kysnutiu. Používajte kvapaliny pri izbovej teplote.
Loading...