Delonghi BDM 750W, BDM 1200 S, BDM 755 User Manual [sk]

132

OBSAH

Bezpečné používanie spotrebiča . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133

Charakteristiky spotrebiča a príslušenstvo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134

Ovládací panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135

Indikátor priebehu pečenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .136

Nastavenie ponuky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .137

Používanie spotrebiča . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138

Dávkovač sušeného ovocia a orieškov (iba na niektorých modeloch) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139

Jednoduché fázy pri pečení pomocou spotrebiča . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139

Pečenie chleba: umenie a veda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140

Dôležité odporúčania pri dávkovaní . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141

Proces pečenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .141

Ako používa funkciu posunutého zapnutia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142

Ochrana programu v prípade výpadku dodávky elektriny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143

Praktické rady . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143

Údržba a čistenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144

Recepty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145

Informácie na displeji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154

Vyhadávanie a odstraňovanie problémov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .155

Otázky a odpovede . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157

Upozornenia týkajúce sa správnej likvidácia v súlade s európskou smernicou 2002/96/ES a Právneho dekrétu č. 151
zo dňa 25. júla 2005.

Po ukončení životnosti sa spotrebič nesmie likvidova spolu s mestským odpadom.
Možno ho odovzda v príslušných strediskách druhotných surovín určených miestnymi orgánmi alebo u
predajcov, ktorí poskytujú uvedenú službu. Samostatná likvidácia spotrebiča umožňuje predchádza
možným negatívnym dopadom na životné prostredie a na zdravie, ktoré by mohli vzniknú nevhodnou lik­vidáciou a okrem toho umožňuje získa suroviny, z ktorých bol spotrebič vyrobený, čím sa dosahuje
dôležitá úspora energie a prírodných zdrojov.
Na zvýraznenie toho, že spotrebič sa nesmie likvidova spolu s mestským odpadom, je na výrobku značka
preškrtnutej nádoby na odpadky. Zákazníkovi, ktorý zlikviduje spotrebič nedovoleným spôsobom, môže
by udelená pokuta poda platných právnych predpisov.

BEZPEČNÉ POUŽÍVANIE SPOTREBIČA

1. Pozorne si prečítajte všetky pokyny, upozornenia a štítky na výrobku. Tento návod si odložte.

2. Z formy na chlieb vyberte všetky „cudzie“ predmety

3. Pred používaním formu na chlieb a hnetaciu lopatku očistite.

4. Odstráňte plastovú fóliu z ovládacieho panela a všetky nálepky.

5. Spotrebič vždy používajte zapojený do elektrickej zásuvky so striedavým prúdom s napätím 230 V

6. Na prívodný elektrický kábel nič neklate, ani sa nedotýkajte horúcich častí spotrebiča.
Prívodný elektrický kábel nezapájajte, ani nevete tak, že by mohol prekáža v pohybe po kuchyni a že
by ste oň mohli zakopnú. Nedovote, aby ostal zavesený o okraj stola alebo pracovného pultu.

Počas používania

1. Spotrebič je studený na dotyk, ale počas činnosti sa zohreje.
Nepribližujte sa k nemu tvárou, ani rukami.

2. Počas činnosti neotvárajte kryt, ani nevyberajte formu na chlieb, ak to vyslovene neuvádzajú pokyny.

3. Na kryt spotrebiča nič neklate. Nezakrývajte vetracie otvory.

4. Spotrebič je vybavený programom na ochranu pre prípad výpadku dodávky elektriny, ktorý zabezpečí
zapamätanie si cyklu pečenia (v prípade poruchy dodávky elektrickej energie).
Predĺžené prerušenie dodávky elektriny môže spôsobi zrušenie programu (na str. 143 nájdete podrob­nejšie informácie).

5. Nedotýkajte sa a/alebo nesnažte sa zablokova pohyblivé časti (napr. hnetaciu lopatku v pohybe).

6. Ke je spotrebič v činnosti, nevkladajte ruky do vnútra nádoby.

Kde používa spotrebič

1. Spotrebič používajte na stabilnej ploche, ktorá je odolná voči teplu.

2. Spotrebič nepoužívajte na miestach, kde bude vystavený priamemu slnečnému svetlu alebo iným zdrojom
tepla, ako piecky alebo rúry na pečenie.

3. Spotrebič neklate na iné spotrebiče.

4. Nedovote, aby sa k spotrebiču priblížili deti, pretože počas činnosti sa zohrieva. Okrem toho by sa pri
náhodnom dotknutí ovládacích tlačidiel mohlo preruši pečenie.

5. Prístroj umiestnite aspoň 20 cm od stien, ktoré by sa mohli teplom odfarbi.

Po používaní

1. Po používaní a pred čistením spotrebič vždy vypnite prepnutím hlavného vypínača do polohy “0” a
vytiahnite zástrčku zo zásuvky elektrickej siete.

2. Pri vyberaní formy na pečenie po ukončení pečenia používajte chňapky.

3. Pred čistením alebo odložením spotrebiča ho nechajte vychladnú.

4. Pred čistením si prečítajte pokyny. Prístroj, ani zástrčku neponárajte do vody, pretože hrozí nebez-
pečenstvo úrazu elektrickým prúdom alebo poškodenie jednotky.

5. Na čistenie nádoby na chlieb nepoužívajte špicaté, ani ostré kovové predmety.

6. Ak po použití ostane spotrebič zapojený do elektrickej siete, vložte formu na chlieb spä na miesto.

Bezpečnostné opatrenia

1. Aby ste predišli skratu alebo úrazu elektrickým prúdom, používajte výhradne príslušenstvo odporúčané
výrobcom.

2. Spotrebič nepoužívajte vonku, na obchodné účely, ani na iné účely ako odporúčané.

3. Ak je prívodný elektrický kábel poškodený, treba ho da vymeni u výrobcu, v jeho servisnom stredisku
alebo v každom prípade ho musí vymeni osoba, ktorá je na to vyškolená, aby sa predišlo akémuko-
vek nebezpeč

enstvu. Spotrebič nezapínajte, ak spadol alebo ak je akýmkovek spôsobom poškodený;
odneste ho do najbližšieho servisného strediska, aby ho vyškolený personál skontroloval, opravil alebo
vykonal mechanické alebo elektrické regulácie.

4. Pri odpojení z elektrickej siete uchopte zástrčku (nie kábel) a potiahnite.

5. Používanie predlžovacích elektrických káblov: spotrebič sa dodáva s krátkym prívodným elektrickým

133

134

káblom, aby sa znížilo nebezpečenstvo úrazu pri jeho zachytení alebo potknutí sa o dlhý kábel.
Preto predlžovacie káble používajte opatrne, a vete ich tak, aby neviseli z pracovného pultu, aby k nim
nemali prístup deti a aby ste sa o ne nemohli potknú.

6. Elektrické napájanie: pri preažení elektrického obvodu sa môže sta, že spotrebič nebude fungova
správne. Spotrebič by mal by zapojený v každom prípade k obvodu, ku ktorému nie sú zapojené iné
spotrebiče.

7. Z bezpečnostných dôvodov a aby sa zamedzilo tomu, že ho budú opravova nevyškolené osoby, sú niek­toré spotrebiče vybavené plombou brániacou odmontovaniu krytov. Tieto spotrebiče treba v prípade
nastavenia alebo opravy odnies do autorizovaného servisného strediska.

8. Nedovote, aby spotrebič bez dozoru používali osoby (vrátane detí) s obmedzenými rozumovými,
fyzickými alebo zmyslovými schopnosami, ani osoby, ktoré nemajú dostatok skúseností, ak ich o použí­vaní nepoučila osoba zodpovedná za ich bezpečnos. Dávajte pozor, aby sa deti so spotrebičom neh­rali.

9. POZOR: Nesprávne používanie (nesprávny recept, príliš dlhé pečenie) by mohlo spôsobi prehriatie chle­ba s následným vznikom dymu alebo požiaru. V uvedenom prípade neotvárajte kryt, ale vytiahnite
zástrčku zo zásuvky elektrickej siete. Pred otvorením krytu nechajte, aby spotrebič dostatočne vychladol.

10.Materiál a predmety určené pre styk s potravinami vyhovujú požiadavkám európskeho nariadenia
1935/2004

Tento spotrebičje určený výhradne na použitie v domácnosti.

Maximálne použitené množstvá múky/droždia: 700 g múky a 4 g droždia.

CHARAKTERISTIKY SPOTREBIČA A PRÍSLUŠENSTVO

Spotrebič je úplne programovatený stroj na prípravu chleba, ktorý umožňuje jednoduché upečenie čer­stvého chleba už za niekoko hodín.
Spotrebič má k dispozícii aj iné vlastnosti:

64 volitených funkcií pečenia a hnetenia

Patria k nim CLASSICO (KLASICKÝ), FRANCESE (FRANCÚZSKY), INTEGRALE (CELOZRNNÝ), DOLCE
(SLADKÝ), TURBO, SENZA GLUTINE (BEZLEPKOVÝ), IMPASTO PASTA (CESTOVINY), IMPASTO PIZZA
(CESTO NA PIZZU), TORTA, MARMELLATA (DŽEM), FORNO (RÚRA).

Automatický dávkovač
sušeného ovocia a
orieškov (iba na niek­torých modeloch)

Vyberatený kryt

Kontrolné okienko

Odmerka

Ovládací panel

Tlačidlo hlavného
vypínača

Forma na pečenie
s povrchom proti
pripáleniu

Šálka s
mierkou

(TBS= lyžica)

(tsp= lyžička)

Teleso spotrebiča “cool touch"
(počas činnosti sa nepopálite)

Coperchio amovibile

Finestra di ispezione

Misurino

Distributore automatico di

frutta secca e nocciole

(solo in alcuni modelli)

(TBS= cucchiaio)

(tsp= cucchiaino)

Pannello comandi

Teglia di cottura

Tasto interruttore principale

antiaderente

Corpo macchina "cool touch"

(non scotta durante il funzionamento)

Tazza graduata

Indikátor priebehu pečenia

Indikuje každú fázu procesu pečenia chleba. Podrobnejšie informácie nájdete na strane 136.

Funkcia posunutia zapnutia o 13 hodín

Ranné prebudenie s vôňou teplého čerstvého a chrumkavého chleba vám umožní funkcia posunutia zapnu­tia až o 13 hodín. Podrobnejšie informácie nájdete na strane 142.

Ochrana programu v prípade výpadku dodávky elektriny

Uloží program do pamäte pre prípad prerušenia dodávky elektriny alebo v prípade chvíkového preaže-
nia. Po obnovení dodávky bude pečenie pokračova od bodu, v ktorom bolo prerušené.
Podrobnejšie informácie nájdete na strane 143.

Teleso spotrebiča “cool touch”

Vaka nemu je spotrebič počas pečenia chleba bezpečnejší, hlavne v prítomnosti detí.

Kontrolné okienko

Umožňuje sledova každú fázu cyklu pečenia chleba.

Funkcia udržiavania tepla počas 60 minút

Udržiava chlieb teplý ešte hodinu po upečení.

Automatický dávkovač sušeného ovocia a orieškov (iba na niektorých modeloch)

Automaticky dávkuje suroviny počas prípravy cesta, v závislosti od receptov. Podrobnejšie informácie náj­dete na strane 139.

Zvukový signál pre ovocie a oriešky (iba na niektorých modeloch)

Umožňuje väčšiu kreativitu pri pečení chleba.
Spotrebič vydá zvukový signál, čím indikuje, že nastala chvía, kedy treba prida ovocie a/alebo oriešky.
Predchádza sa tým ich rozmliaždeniu počas hnetenia.

Vyberatený kryt

Dá sa vybra, čím sa uahčuje čistenie.

Vyberatená forma s povrchom proti pripečeniu

Umožňuje jednoduché vybratie chleba a rýchle čistenie.

OVLÁDACÍ PANEL

Ovládací panel spotrebiča je navrhnutý tak, aby sa uahčilo jeho používanie; jednoduchos ovládacieho
panela umožňuje nastavi želaný program pečenia; veký displej uahčuje čítanie zvolenej ponuky a doby
ukončenia pri programovaní.

135

ovládací panel

Displej

Displej indikuje nastavenie zvoleného programu od (1) po (12) , farbu ZAPEČENIA a HMOTNOSŤ chleba.
Displej indikuje počet hodín a minút do ukončenia cyklu (indikované pomocou “0:00”)

TTlačidlo Ponuka

Stlačte tlačidlo MENU, aby ste nastavili ponuku automatického pečenia od (1) po (12).
Každé z uvedených nastavení je popísané na strane 137.
Pôvodne nastavená ponuka pri zapnutí spotrebiča je CLASSICO (KLASICKÝ).

Tlačidlo Zapečenie

Stláčaním tlačidla “zapečenie” nastavte želanú farbu: Svetlý, Stredný, Tmavý.
Pôvodné nastavenie je Stredný .

Hmotnos 500g 700g 1000g

Stláčaním tlačidla ‘Kg’ nastavte hmotnos bochníka chleba: 500g, 700g alebo 1000g.

Posunutie zapnutia/regulácia

Umožňuje posunú ukončenie želaného programu až o 13 hodín a to stláčaním tlačidiel .

Tlačidlo

Jeho stlačením sa zapne proces s nastaveným receptom alebo sa zapne odpočítavanie času pri posunutom
zapnutí.

Aby ste operáciu zastavili alebo vynulovali nastavenie časomera, podržte tlačidlo stlačené niekoko
sekúnd (zaznie zvukový signál).

INDIKÁTOR PRIEBEHU PEČENIA

Indikátor priebehu pečenia zobrazuje každú fázu cyklu pečenia pomocou šípky
nachádzajúcej sa na boku displeja (pozrite obrázok).

TIMER (ČASOMER): (použitený iba s funkciami od 1 po 4 a 8)
Indikuje, že bolo nastavené posunutie zapnutia.

PRECOTTURA (OHREV): (možnos použitená iba s funkciami od 3 po 8)
Spotrebič pred začatím fázy počiatočného hnetenia suroviny ohreje.

IMPASTO (HNETENIE):

Signalizuje, že chlieb je v jednej z 2 fáz hnetenia cesta alebo jeho odležania.

LIEVIT. (KYSNUT.):

Signalizuje, že chlieb je v jednej z 3 fáz kysnutia podporovaných nízkou teplotou.

COTTURA (PEČENIE):

Indikuje, že cesto sa pečie.
Toto je finálna etapa cyklu, počas ktorého sa pomocou vysokej teploty chlieb upečie.

TIENE CALDO (UDRŽIAVANIE TEPLA):

Táto volitená funkcia začína po ukončení pečenia chleba, udržiava chlieb teplý až 60 minút.

FINE (KONIEC):

Indikuje koniec cyklu pečenia.

136

NASTAVENIE PONUKY

(1) CLASSICO (KLASICKÝ)

Raz stlačte tlačidlo MENU, na displeji sa zobrazí “1”. Toto nastavenie používajte na pečenie tradičného bie­leho chleba. Môžete si vybra z 3 stupňov zapečenia chleba: Svetlý, Stredný alebo Tmavý.
Pôvodné nastavenie spotrebiča je zvolené pre stredne zapečený bochník chleba s hmotnosou 1000g.
Aby ste nastavili iný druh zapečenia, stlačte tlačidlo “zapečenie” raz na dosiahnutie tmavého sfarbe­nia a dvakrát na dosiahnutie svetlého sfarbenia chleba. Ak chcete iné rozmery chleba ako 1000g, stláčajte
tlačidlo ‘Kg’, až kým nedosiahnete želanú hmotnos bochníka.

(2) FRANCESE (FRANCÚZSKY)

Tento cyklus sa používa na pečenie chleba s chrumkavejšou kôrkou, ako je francúzsky a taliansky.
Stlačte tlačidlo MENU dvakrát; na displeji sa zobrazí “2”.
Toto nastavenie je vhodné pre chlieb s nízkym obsahom tukov a cukrov.

(3) INTEGRALE (CELOZRNNÝ)

Celozrnný chlieb si vyžaduje dlhšiu dobu kysnutia, ktorá je vynútená pomalším procesom u celozrnnej múky.
Doba pečenia celozrnného chleba je dlhšia a chlieb je hustejší a ažší.
Stlačte tlačidlo MENU trikrát; na displeji sa zobrazí “3”.
Poznámka: pri zvolení nastavenia Celozrnný sa prvé hnetenie nezačne ihne po zapnutí.
Je to spôsobené 30 minútovou fázou začiatočného Ohrevu surovín, ktorá je súčasou samotného nastave­nia a ktorá zabezpečuje správny výsledok operácie.

(4) DOLCE (SLADKÝ)

Tento cyklus sa používa pri pečení chleba, ktorý si vyžaduje prídavné suroviny ako cukor, sušené ovocie
alebo čokoláda na ochutenie. Stlačte tlačidlo MENU štyrikrát; na displeji sa zobrazí “4”.
Aby ste predišli tomu, že bochník bude vemi tmavý, odporú

ča sa nastavi stupeň zapečenia Svetlý.

(5 e 6) TURBO

Týmto nastavením sa dosiahne urýchlenie pečenia, nastavenie TURBO sa používa na urýchlenie celkovej
doby cyklu. Chlieb upečený pri tomto nastavení môže by menší a hustejší následkom kratšej doby kysnutia.
Nastavenie TURBO sa odporúča používa pri ponuke chleba Klasický, Celozrnný, Sladký a Francúzsky.
Aby ste mohli využi nastavenie TURBO, vložte všetky suroviny do formy na pečenie, formu vložte do spo­trebiča; potom stlačte päkrát tlačidlo MENU: na displeji sa zobrazí “5 alebo 6“.

(7) SENZA GLUTINE (BEZLEPKOVÝ)

Tento spotrebič má k dispozícii špeciálny program, ktorý uspokojí potreby mnohých osôb alergických na
lepok. Následkom používania rôznych surovín na chlieb bez lepku vám odporúčame pred pečením prečíta
si niektoré praktické rady v pokynoch Bezlepkový v časti s receptami.
Toto nastavenie je aj základným nastavením pre Nekysnutý chlieb.
Pokyny pre prípravu Nekysnutého chleba nájdete v časti s receptami.
Stlačte tlačidlo MENU sedemkrát; na displeji sa zobrazí “7”.

(8) IMPASTO PASTA (CESTOVINY)

Toto nastavenie umožňuje pripravi cesto na prípravu čerstvých cestovín. Po pripravení cesta ho vložte do
stroja na rezance, plnené pirohy a lasagne. Pokyny pre prípravu cesta na cestoviny nájdete v časti Recepty.
Stlačte tlačidlo MENU osemkrát; na displeji sa zobrazí “8”.

(9) IMPASTO PIZZA (CESTO NA PIZZU)

Toto nastavenie umožňuje vytvori rôzne cestá pre croissant, žemle a pizzu, ktoré sa potom pečú v tradič-
nej rúre. Pokyny na prípravu cesta nájdete v časti Recepty.
Stlačte tlačidlo MENU devä

krát; na displeji sa zobrazí “9”.

137

138

(10) TORTA

Toto nastavenie umožňuje prípravu obúbených tort alebo použitie hotových pripravených zmesí na torty,
aby ste si ich vychutnali doma ešte teplé. Stlačte desakrát tlačidlo MENU; na displeji sa zobrazí “10”.

(11) MARMELLATA (DŽEM)

Pomocou tohto nastavenia môžete počas celého roku pripravovačerstvé, sladké a chutné džemy.
Pokyny pre prípravu džemu nájdete v časti Recepty. Stlačte jedenáskrát tlačidlo MENU; na displeji sa
zobrazí “11”.

(12) FORNO (RÚRA)

Nastavením režimu FORNO bude spotrebič schopný piec ako normálna elektrická rúra.
Toto nastavenie ostane v činnosti hodinu a možno ho manuálne kontrolova stlačením tlačidla , ktorým
sa funkcia vypne v ubovonom čase. Toto nastavenie môžete použi na ukončenie procesu pečenia chleba
po výpadku dodávky elektriny. V takom prípade nechajte cesto kysnú vo forme na chlieb bez elektrického
napájania, kým nedosiahne ¾ výšky samotnej formy. Znovu zapojte elektrické napájanie a nastavte pro­gram (12) FORNO, potom stlačte . Toto nastavenie slúži aj na predĺženie doby pečenia.
Ak po ukončení cyklu chlieb nevyzerá dostatočne upečený alebo ak ho chcete viac zapiec, stačí zvoli funk­ciu FORNO a pokračova v pečení.
Poznámka: niekedy je nevyhnutné pred nastavením programu FORNO počka 10-15 minút, aby sa spotre­bič ochladil. Ak sa budete snaži použi

 funkciu FORNO pred vychladnutím spotrebiča, na displeji sa
zobrazí správa o chybe “E01” (podrobnejšie informácie nájdete na strane 154).
Stlačte tlačidlo MENU dvanáskrát; na displeji sa zobrazí “12”.

POUŽÍVANIE SPOTREBIČA

Pred uvedením spotrebiča do chodu

Odporúčame vám vybra formu na pečenie (pozrite si pokyny v alšom texte); formu a hnetacie lopatky oči­stite vlhkou utierkou a potom starostlivo osušte. Ak to nie je nevyhnutné, formu neponárajte do vody.
Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky, ktoré by mohli poškodi povrch proti pripečeniu.
Príslušenstvo neumývajte v umývačke riadu.

Vybratie formy na pečenie

Otvorte kryt spotrebiča a formu vyberte uchopením rukoväte a nadvihnutím. Dobrým zvykom je vybra formu
pred pridaním surovín, aby sa žiadna surovina nedostala do kontaktu s ohrevným článkom.

Pridanie surovín

Odporúča sa pridáva suroviny do formy na pečenie v nasledujúcom poradí.
Všetky suroviny musia ma izbovú teplotu a musia by starostlivo nadávkované.

Opätovné vloženie formy na pečenie

Pri vkladaní formy na pečenie ju stačí vloži do vnútra a zatlači dolu, aby zapadla na svoje miesto. Rukovä
nechajte sklopenú smerom k boku formy. Zatvorte kryt, spotrebič zapojte do zásuvky so striedavým prúdom
a napätím 230 V a hlavný vypínač prepnite do polohy „I“.

Poznámka: Pri prvom zapnutí do elektrickej siete spotrebič vydá zvukové znamenie a na displeji sa zobrazí
„ponuka 1 3:25”.

Zvukový signál pre ovocie a oriešky (iba na niektorých modeloch)

Umožňuje väčšiu kreativitu pri pečení chleba.
Spotrebič vydá zvukový signál, čím indikuje, že nastala chvía, kedy treba prida ovocie a/alebo oriešky.
Predchádza sa tým ich rozmliaždeniu počas hnetenia.

DÁVKOVAČ SUŠENÉHO OVOCIA A ORIEŠKOV (iba na niektorých modeloch)

Spotrebič je vybavený dávkovačom sušeného ovocia a orieškov, ktorý automaticky dávkuje sušené suroviny
do cesta počas cyklu hnetenia. Suroviny sa dávkujú približne 8 minút pred ukončením hnetenia 2, čím sa
zaručí, že sušené ovocie a oriešky sa nerozmrvia a že ostanú celé a rovnomerne rozložené v ceste.
Objem dávkovača ovocia a orieškov je 1 šálka sušených surovín a je k dispozícii spolu so všetkými nasta­veniami ponuky, aj ke sa odporúča iba pri nastavení CLASSICO (1), FRANESE (2), INTEGRALE (3) a
DOLCE (4). Dávkovač ovocia a orieškov je alšou charakteristikou spotrebiča, ktorá je navrhnutá, aby
ponúkala väčšie pohodlie na základe receptov.
POZNÁMKA: Kryt neotvárajte silou, pretože tento sa dá otvori iba automaticky prostredníctvom elektro­nického ovládania.

JEDNODUCHÉ FÁZY PRI PEČENÍ POMOCOU SPOTREBIČA

Nasledujúce pokyny budú sprevádza začiatočníkov počas všetkých fáz procesu pečenia.
Tieto pokyny sa týkajú špecificky receptov na pečenie chleba, cesta a cestovín (pozrite si čas Recepty v tomto
návode).
Odporúča sa presne odváži všetky suroviny a používa dodávanú šálku s mierkou a odmerku.

Fáza 1 Pridanie surovín

Stačí prida suroviny do formy na pečenie v nasledujúcom poradí:

1. Kvapalné suroviny

2. Suché suroviny

3. Droždie
Na dosiahnutie dobrého výsledku treba suroviny vloži v správnom poradí a presne ich odváži.

Fáza 2 Voba nastavenia ponuky

Stláčaním tlačidla MENU si zvote želané nastavenie. Stláčaním tlačidla MENU sa posúva z jedného recep­tu na druhý, od (1) po (12) a po každom stlačení sa na displeji zobrazí číslo receptu.

Fáza 3 Voba zapečenia

Stláčaním tlačidla “zapečenie” nastavte želaný stupeň sfarbenia.
Pri zvolenom nastavení si môžete vybra jedno z troch stupňov zapečenia: Svetlý, Stredný alebo Tmavý.
Ak nezvolíte špecifický druh zapečenia, spotrebič automaticky vykoná program s pôvodným nastavením,
teda pri stupni Stredný.

Fáza 4 Nastavenie hmotnosti bochníka chleba

Stláčaním tlačidla ‘Kg’ nastavte želanú hmotnos: 500g, 700g alebo 1000g
Ak nezvolíte hmotnos, spotrebič automaticky vykoná program s pôvodným nastavením, teda s hmotnosou
1000g.

Fáza 5 Stla

čte

Poznámka: ak nenastavíte volitené funkcie, spotrebič vykoná program s pôvodným nastavením, teda
bochník s hmotnosou 1000g so zapečením nastaveným na stredný stupeň v Ponuke 1.
Stlačením tlačidla zapnite zvolené nastavenie.
Na displeji sa zobrazí doba do ukončenia cyklu v hodinách a minútach.

Fáza 6 Teplý, čerstvý a chrumkavý chlieb

Po ukončení cyklu pečenia spotrebič vydá zvukový signál a na displeji sa zobrazí “0:00”.
Spotrebič sa automaticky prepne do cyklu Udržiavanie tepla počas 60 minút.
Teplý vzduch prúdi cez komoru pečenia, čo napomáha zníženiu kondenzácie vody.
Červená svetelná kontrolka nachádzajúca sa na ovládacom paneli bude blika počas približne 15-20 minút,
po jej zhasnutí použite rukavice a vyberte formu na pečenie z komory pečenia.
Chlieb pred vybratím z formy nechajte vychladnú počas 10 minút; formu obráte a jemne ňou potraste,

139

140

kým sa chlieb neuvoní.
Poda potreby použite na oddelenie chleba od stien formy plastovú lopatku.
Chlieb položte na mriežku, aby vychladol.
Odporúčaná doba chladnutia je 15 minút, čo zabezpečí optimálnu konzistenciu a jednoduchšie krájanie.

Po používaní spotrebiča

Vytiahnite zástrčku zo zásuvky elektrickej siete a pred zapnutím alšieho programu nechajte spotrebič 30
minút vychladnú. Ak spotrebič zapnete príliš skoro, môže vyda zvukový signál a na displeji sa zobrazí
“E:01”, čo indikuje, že ešte nevychladol dostatočne. Počkajte, kým spotrebič nevychladne a stlačte .

PEČENIE CHLEBA: UMENIE A VEDA

Pečenie chleba je súčasne umením aj vedou. Spotrebič vykonáva väčšinu práce, ale niektoré aspekty závi­sia od vašich poznatkov o každej surovine, ktorá sa používa pri pečení chleba. Suroviny na prípravu kla­sického chleba sú vemi jednoduché: múka, cukor, so, kvapalina (voda alebo mlieko), prípadná tuková
zložka (maslo alebo olej) a droždie. Každá z uvedených surovín má svoju špecifickú úlohu a prispieva k
zvláštnej chuti výsledného produktu. Preto je vemi dôležité používa suroviny v presne určenom pomere, čo
zaručí optimálne výsledky.

Droždie

Droždie je pravý a skutočný „aktívny“ mikroorganizmus. Jednoduchými slovami, bez droždia chlieb nevyky­sne. Po navlhčení kvapalinou, vyživované cukrom a ohriate na správnu teplotu, droždie produkuje plyny,
ktoré spôsobia kysnutie cesta. Ak je teplota príliš nízka, droždie sa neaktivuje; ak je príliš vysoká, zabije ho
to. Spotrebič berie ohad na uvedené javy udržiavajúc vždy správnu teplotu v komore pečenia.

Preto odporúčame používa výhradne aktívne sušené droždie a skontrolova dátum jeho spotreby, pre­tože droždie po uplynutí dátumu spotreby neumožní vykysnutie cesta.

Odporúča sa vytvori malú jamku v suchej časti surovín, čím sa zaručí jeho aktivácia po kontakte s kvapa­linou a cukrom počas zarobenia cesta. V prípade, že chcete použičerstvé droždie v kockách, rozmrvte ho
a rozmiešajte vidličkou vo vode vnútri formy na pečenie.

Múka

Je nevyhnutné používa kvalitnú múku pred uplynutím dátumu jej spotreby. Aby chlieb mohol kysnú, múka
musí ma dostatočný obsah bielkovín. Preto odporúčame používa múku vhodnú pre prípravu chleba.
Na rozdiel od bielej múky, celozrnná múka obsahuje otruby a obilné klíčky, ktoré sú ažké a obmedzujú
kysnutie. Celozrnný chlieb je preto zvyčajne ažší a má menšie rozmery. Väčší a ahší chlieb sa dá dosiah­nu

, ak v receptoch pre celozrnný chlieb použijete spoločne celozrnnú a bielu múku. Je dôležité, aby ste pre
každý recept odvážili požadované množstvo múky, pretože múka sa prirodzene prevzdušňuje. Zabezpečí
sa tým dokonalé upečenie chleba. Môžete použi vrecká obsahujúce veké množstvo múky, výsledok však
môže by rôzny. Konzistencia a výška chleba nemusia by rovnomerné, ak bola múka skladovaná dlho pri
neuspokojujúcich podmienkach. Preto kupujte veké vrecia s múkou, iba ak pečiete chlieb vemi často.

Cukry

Cukry chlieb osladzujú, spôsobujú stmavnutie kôrky a vyživujúc droždie zabezpečujú mäkšiu konzistenciu.
Môžete použi ekvivalentné množstvá bieleho alebo trstinového cukru, melasy, javorového sirupu, medu
alebo iných sladidiel.
Môžete skúsi použi aj umelé sladidlá v primeranom množstve, ale chu a konzistencia chleba budú odlišné.

Kvapaliny

Pri zmiešaní kvapalín s bielkovinami múky sa tvorí lepok, ktorý je nevyhnutný pri kysnutí cesta na chlieb.
Vo väčšine receptov sa používa voda, ale môžete použi aj iné kvapaliny, ako mlieko, ovocnú šavu.
Na dosiahnutie optimálnych výsledkov si množstvo uvedených kvapalín musíte odskúša, pretože recept s
vekým množstvom kvapaliny môže spôsobi poklesnutie cesta počas pečenia, zatiačo vemi malé množ-
stvo kvapalín bráni kysnutiu. Používajte kvapaliny pri izbovej teplote.

141

So

Malé množstvo soli chlieb ochutí a riadi činnos droždia. Vo vekom množstve bráni kysnutiu, preto so
dávkujte opatrne a správne. Môžete použiubovonú kuchynskú so.

Vajcia

Pri niektorých receptoch na chlieb sa používajú vajcia, ktoré dopĺňajú kvapaliny, uahčujú kysnutie a zvyšujú
výživovú hodnotu a chu chleba a zvyčajne sa používajú pri receptoch na sladké druhy chleba a pečiva.

Tuky

Pri mnohých druhoch chleba sa používajú tuky, ktoré posilňujú chu a udržiavajú vlhkos. Môžete použi olej
alebo zmäknuté maslo v rovnocennom množstve. Ak tuk nepridáte, chu a konzistencia chleba sa môže zme­ni.

Odporúčania

• Rôzne druhy droždia použité spolu s múkou rôznych značiek môžu ovplyvňova vekos a konzistenciu

chleba. Na dosiahnutie najlepších výsledkov musíte vyskúša rôzne kombinácie.

• Je normálne, že chlieb nebude ma vždy rovnakú vekos a konzistenciu, aj pri niekokonásobnom

použití rovnakých surovín. Zvyčajne je tento jav ovplyvnený rôznym obsahom prírodných bielkovín v
múke.

DÔLEŽITÉ ODPORÚČANIA PRI DÁVKOVANÍ

Každá surovina má pri príprave chleba svoju špecifickú úlohu, preto je na dosiahnutie optimálnych výsledkov
vemi dôležité dávkova ich vemi presne.
Poznámka: na dosiahnutie optimálneho výsledku sa odporúča odváži suroviny na kuchynskej váhe, hlavne
múku, pretože následkom prevzdušnenia sa môže meni jej objem a na dosiahnutie optimálnej kvality sa
požaduje presné množstvo.
V každom recepte sú uvedené dávky.
Ak nemáte k dispozícii kuchynskú váhu, použite dodávanú šálku s mierkou (1 šálka = 135g múky) a
odmerku, pričom dodržiavajte nasledujúce pokyny.

Suché suroviny

Použite dodávanú šálku s mierkou alebo odmerku. Nepoužívajte kuchynské lyžice, ani kávové šálky a obsah
šálky vždy zarovnajte. Pri odmeriavaní múky ju nasypte do šálky s mierkou bez toho, že by ste ju natlačili a
zarovnajte plochým nožom. Suché suroviny nenatláčajte do šálky.

Kvapaliny

Šálku s odmerkou naplňte až po označenú hladinu. Dávku v šálke skontrolujte tak, že ju položíte na vodo­rovný povrch.

A nakoniec…

Do formy na pečenie najprv vlejte kvapaliny, potom suché suroviny a nakoniec droždie.
Zabezpečí sa tým správne vykysnutie a rovnomerné upečenie chleba.

PROCES PEČENIA

Miešanie, zarobenie cesta, kysnutie, pečenie...toto je prehad jednotlivých fáz v spotrebiči.

Miešanie a zarobenie cesta

Pri štandardnom pečení pekár najprv zmieša suroviny a zarobí cesto ručne. Spotrebič vykoná rovnaké
operácie automaticky.

Kysnutie:

Pri manuálnom pečení sa cesto položí na teplé miesto, aby po zarobení vykyslo a aby droždie mohlo fer-

142

mentova a produkova plyn.
Po zarobení cesta spotrebič udržiava optimálnu teplotu na kysnutie cesta počas celej fázy tohto procesu.
Ak ste zvolili iba cyklus Hnetenie, spotrebič sa zastaví po ukončení prvého kysnutia.
Teraz môžete cesto vybra a spracova ho – pripravi posúch, pizzu alebo iné jedlá – a vloži ho do rúry na
pečenie.

Poklesnutie

Po kysnutí pekár nechá cesto zvyčajne „poklesnú“.
Tento proces umožňuje odstráni veké vzduchové bubliny, ktoré sa vytvorili počas kysnutia a doda chlebu
rovnomernejšiu a chutnejšiu konzistenciu. Spotrebič vykonáva túto operáciu automaticky tak, že vykoná pre­sný požadovaný počet otočení hnetacej lopatky.

Druhé kysnutie

Po poklesnutí chlieb kysne druhýkrát, dlhšie alebo kratšie, v závislosti od druhu.
Celozrnný chlieb si napríklad vyžaduje dlhšie kysnutie, pretože múka obsahuje otruby a obilné klíčky, ktoré
obmedzujú priebeh procesu.
Spotrebič automaticky reguluje teplotu a dobu tohto druhého kysnutia v závislosti od nastavenia.

Pečenie

Spotrebič automaticky reguluje dobu pečenia, čím sa vždy dosiahne dokonalý výsledok!

Chladnutie

Pri štandardnom pečení pekár vyberie chlieb z formy ihne po upečení, aby sa predišlo zhrubnutiu kôrky.
Za týmto účelom je spotrebič vybavený funkciou Udržiavanie v teple, ktorá uahčuje odstránenie teplého
vzduchu z komory pečenia po upečení chleba. Po vybratí chleba z formy počkajte 15 minút, aby ochladol,
až potom ho krájajte.

AKO POUŽÍVAŤ FUNKCIU POSUNUTIA ZAPNUTIA

Spotrebič umožňuje posunú zapnutie pečenia chleba až o 13 hodín; umožní to, že vás ráno zobudí vôňa
práve upečeného chleba alebo môžete vyjs z domu, ke je spotrebič ešte zapnutý.

Dôrazne sa odporúča sa vytvori malú jamku na droždie v suchej časti surovín, čím sa zaručí jeho aktivá­cia až po kontakte s kvapalinou a cukrom počas hnetenia cesta.

Poznámka: funkciu posunutého zapnutia nepoužívajte, ak recept obsahuje suroviny, ktoré by sa mohli poka­zi, napríklad mlieko, vajcia alebo syr.

Modely bez automatického dávkovača:

Funkciu posunutého zapnutia nepoužívajte pri receptoch, ktoré
vyžadujú neskoršie pridanie ovocia alebo orieškov, pretože ak ich vložíte spolu so surovinami, mohli by
sa počas hnetenia úplne rozmrvi.

1. Postupujte poda fáz 1, 2 a 3 na strane 139.

2. Stláčajte tlačidlo , až kým nedosiahnete želaný počet hodín a minút na upečenie chleba (o koko

hodín chcete ma chlieb hotový od chvíle, kedy nastavujete program).

3. Stlačením tlačidla sa zapne cyklus.
Začne odpočítavanie času.
Chlieb bude upečený a hotový po uplynutí zobrazenej doby v hodinách a minútach.

Poznámka: v prípade chyby, alebo aby ste zrušili časomer, stlačte tlačidlo .
Príklad

Predtým, ako o 8 odídete do práce, môžete nastavi posunuté zapnutie tak, aby sa zvolený program ukončil
alebo chlieb dopiekol o 18, kedy sa vrátite domov, teda po uplynutí 10 hodín.
Po vykonaní úkonov v hore uvedených pokynoch stláčajte tlačidlo , kým sa na displeji nezobrazí 10.00,
potom stlačte .

143

Znamená to, že chlieb sa dopečie alebo program ukončí o 10 hodín. Spotrebič začne odpočítavačas a
nastavený program sa ukončí o 18.00.
Poznámka: nemusíte bra do úvahy dobu potrebnú na vykonanie nastaveného programu.
Spotrebič túto dobu zaregistruje automaticky pri nastavovaní.

OCHRANA PROGRAMU V PRÍPADE VÝPADKU DODÁVKY ELEKTRINY

Spotrebič je vybavený poistkou, ktorá v prípade výpadku dodávky elektriny ochráni program uložený v
pamäti. Znamená to, že v prípade prerušenia dodávky elektriny počas pečenia chleba si spotrebič uchová
údaje v pamäti aspoň 10 minút a po obnovení dodávky bude pokračova v pečení.
Táto možnos je k dispozícii iba pri funkciách Hnetenie, Pečenie, Kysnutie alebo Posunutie.
Bez tejto funkcie by spotrebič aktivoval zrušenie nastavenia a cyklus pečenia by sa zastavil.
V prípade, že prerušenie dodávky trvá dlhšie ako 10 minút, bude možno nevyhnutné cesto vyhodi a zača
ešte raz od začiatku.

PRAKTICKÉ RADY

Poradie surovín

Najprv nalejte kvapalinu, potom vsypte suché suroviny a nakoniec droždie. Ovocie a oriešky pridajte neskôr,
ke stroj ukončil prvé hnetenie.
Umožní to dosiahnutie chrumkavého a rovnomerne upečeného chleba v ktorejkovek chvíli.

Čerstvos

Skontrolujte, či sú všetky suroviny čerstvé a či neuplynula ich doba spotreby.
Na rozdiel od chleba kúpeného v samoobsluhe, chlieb pečený v spotrebiči neobsahuje konzervačné prísady,
preto nie je trvanlivý. Ak ste nastavili funkciu posunutého zapnutia, nepoužívajte suroviny, ktoré by sa mohli
pokazi, ako napríklad mlieko, jogurt, vajcia alebo syr.
Suché výrobky skladujte v uzavretých nádobách, aby sa nepokazili.

Krájanie chleba

Na dosiahnutie čo najlepšieho výsledku počkajte pred krájaním chleba aspoň 10 minút, aby vychladol.
Bochník chleba položte na bok a režte, ako keby ste pílili, pričom používajte nôž na chlieb.
Aby ste si operáciu uahčili, odporúčame vám použi elektrický nôž.

Mrazenie chleba

Pred zmrazením čerstvého chleba ho nechajte úplne vychladnú a zabate ho do plastovej fólie.
Chlieb pred zmrazením pokrájajte a používajte ho poda potreby.

Vybratie chleba z formy na pečenie

Podobne ako pri pečení torty je nutné, aby chlieb pred vybratím z formy trochu ochladol.
Chlieb nechajte vo forme približne 10 minút, až potom ho vyberte.
Na vybratie ešte horúcej formy použite rukoväte formy.

Posýpka

Počas pečenia chleba môžete chlieb posypa bylinkami, sezamovými semienkami alebo kúskami slaninky.
Otvorte kryt spotrebiča, chlieb potrite malým množstvom mlieka alebo vaječným žĺtkom a posypte poda
chuti. Dávajte pozor, aby sa suroviny nedostali von z formy.
Zatvorte kryt a pokračujte v pečení.
Poznámka: túto fázu treba vykona rýchlo, aby sa predišlo tomu, že chlieb klesne.

Farba zapečenia

Je normálne, že horná čas

 chleba je svetlejšia ako jeho boky.

Kombinácia rôznych surovín môže napomôc alebo zabráni zhnednutiu.

Pečenie vo vysokých výškach

V nadmorskej výške presahujúcej 900 metrov bude cesto kysnú rýchlejšie.
Preto si postup pečenia chleba vo vysokej nadmorskej výške niekokokrát vyskúšajte.
Postupujte poda odporúčaní, zapíšte si ich a potom postupujte poda postupu, ktorý najviac vyhovuje vašim
potrebám:

1. Znížte množstvo droždia o 25%, aby ste zabránili nadmernému vykysnutiu chleba.

2. Zvýšte množstvo soli o 25%. Chlieb bude kysnú pomaly a bude ma menšiu tendenciu poklesnú.

3. Počas hnetenia cesto kontrolujte. Múka skladovaná vo vysokej výške je zvyčajne suchšia.

Poda potreby môžete prida k cestu niekoko lyžíc vody, aby sa vytvoril homogénny bochník.

ÚDRŽBA A ČISTENIE

POZOR: Pred čistením spotrebiča vytiahnite jeho zástrčku zo zásuvky elektrickej siete a nechajte ho úplne

vychladnú.

Čistenie povrchu

Povrch spotrebiča čistite mierne navlhčenou utierkou a vyleštite suchou a mäkkou handrou.
Nepoužívajte kovové drôtenky, ani abrazívne prostriedky, ktoré by mohli poškriaba vonkajší povrch.

Čistenie formy na pečenie

Formu na pečenie a hnetaciu lopatku vyčistite vlhkou handrou a potom pozorne osušte.
Nepoužívajte abrazívne, ani agresívne prostriedky na čistenie, ktoré by mohli poškodi povrch s úpravou
proti pripáleniu.
Formu neponárajte do vody.
Ak je to nevyhnutné, formu umyte handričkou a vodou s prídavkom umývacieho prostriedku.
Poznámka: aby ste formu očistili čo najlepšie, odporúčame vám lopatku vybra.

Údržba formy na pečenie

Na vybratie surovín alebo chleba nepoužívajte kovové pomôcky, pretože by mohli poškodi povrch s úpra­vou proti pripečeniu.
Neobávajte sa, ak sa povrch časom opotrebuje alebo sa zmení jeho farba.
Je to výsledkom činnosti pary, vlhkosti, potravín, kyselín a zmesi rôznych surovín, ako aj opotrebovania a
poškodenia.
Neznamená to nebezpečenstvo a nebráni to v činnosti spotrebiča.

Príslušenstvo neumývajte v umývačke riadu.
Spotrebič neponárajte do vody.

Vyberte a vyčistite kryt

Aby ste kryt vyčistili, nadvihnite ho do uhla približne 45°a potiahnite ho k sebe.
Vyčistite vnútornú a vonkajšiu stranu krytu vlhkou utierkou a pozorne osušte, až potom kryt namontujte spä.

Skladovanie

Pred uskladnením spotrebiča so zatvoreným krytom skontrolujte, či úplne vychladol a či je suchý, na kryt
neklate žiadne ažké predmety.

144

RECEPTY

Dôležitá poznámka:

Recepty sa môžu meni v závislosti od obsahu vlhkosti surovín a niekedy je nevyhnutné upravi ich; naprík­lad hmotnos múky sa mení v závislosti od pohlcovania vlhkosti zo vzduchu. Preto na zaručenie čo naj­lepších výsledkov môžete recepty mierne upravi. Vždy si poznačte vyskúšané množstvá, aby ste ich vedeli
zmeni poda potreby. Chlieb pečený v spotrebiči môže ma mierne odlišnú chu, konzistenciu a vzhad aj
pri použití rovnakých surovín. Je to dos bežné, zvyčajne spôsobené používanými surovinami.
Aby ste neostali sklamaní, pred prípravou receptu v Návode na používanie si prečítajte odporúčané suro­viny na strane 140.

(1) CLASSICO (KLASICKÝ)

Postup pri pečení klasického chleba

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou.

Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, oddelene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži
do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU a naprogramujte (1) CLASSICO.

4. Zvote stupeň pre ZAPEČENIE, HMOTNOSŤ chleba a stlačte .

Tradičný biely chlieb 500g 700g 1000g

Voda 215ml 315ml 415ml
Olej 1 lyžica 1 lyžica 2 lyžice
Múka 520g 600g 680g
So 1 lyžička 1

1

/2lyžičky 2 lyžičky

Cukor

1

/2lyžica 1 lyžica 1 lyžica

Sušené droždie 1 lyžička 1

1

/2lyžičky 1

1

/2lyžičky

DRUHY KLASICKÉHO CHLEBA
Mliečny chlieb 500g 700g 1000g

Mlieko 340ml 375ml 410ml
Olej 1 lyžica 1

1

/

2

lyžice 1 1/

2

lyžice
Múka 440g 560g 680g
So 1 lyžička 1

1

/2lyžičky 1

1

/2lyžičky
Cukor 2 lyžice 3 lyžice 3 lyžice
Sušené aktívne droždie 1 lyžička 1

1

/2lyžičky 1

1

/2lyžičky

Tekvicový chlieb 500g 700g 1000g

Voda 200ml 300ml 400ml
Olej

1

/

2

lyžica 1 lyžica 2 lyžice
Múka 440g 520g 600g
Postrúhaná/varená tekvica 50g 100g 150g
Mletý muškátový oriešok 1 lyžička 2 lyžičky 2 lyžičky
So 1 lyžička 1 lyžička 1

1

/2lyžičky
Cukor 1 lyžica 1 lyžica 1 lyžica
Sušené aktívne droždie 1 lyžička 1

1

/2lyžičky 1

1

/2lyžičky

145

146

(2) FRANCESE (FRANCÚZSKY)

Postup

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou. Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, odde-

lene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU a naprogramujte (2) FRANCESE.

4. Zvote stupeň pre ZAPEČENIE, HMOTNOSŤ chleba a stlačte .

Francúzsky chlieb

Voda
Olej
Múka
So
Cukor
Sušené aktívne droždie

500g

230ml
1 lyžica
360g
1 lyžička
1 lyžica
1 lyžička

700g

290ml
1

1

/2lyžice
520g
1 lyžička
1 lyžica
1

1

/2lyžičky

1000g

350ml

2 lyžice

680g

2 lyžičky

1 lyžica

1

3

/4lyžičky

Sladkokyslý chlieb

Voda
Olej
Múka
Jogurt
Citrónová šava
So
Cukor
Sušené aktívne droždie

500g

170ml
1 lyžica
380g
75g
1 lyžička
1 lyžička
1 lyžica
1 lyžička

700g

220ml
1 lyžica
540g
100g
2 lyžičky
1 lyžička
1 lyžica
1

1

/2lyžičky

1000g

270ml

2 lyžice

700g
125g

1 lyžica

1

1

/2lyžičky

2 lyžice

2 lyžičky

(3) INTEGRALE (CELOZRNNÝ)

Postup pečenia celozrnného chleba

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou. Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, odde­lene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU a naprogramujte (3) INTEGRALE.

4. Zvote stupeň pre ZAPEČENIE, HMOTNOSŤ chleba a stlačte .

Všetky cykly INTEGRALE začínajú 30 minútovým ohrevom surovín. Počas tejto fázy sa lopatka nepohybuje.

Celozrnný chlieb 500g 750g 1000g

Voda 220ml 320ml 420ml
Olej 1 lyžica 1

1

/2lyžice 2 lyžice
Celozrnná múka 380g 540g 700g
So 1 lyžička 1

1

/2 lyžičky 2 lyžičky
Tmavý cukor 1 lyžica 1

1

/2lyžice 2 lyžice
Sušené aktívne droždie 1 lyžička 1

1

/2 lyžičky 1 1/2 lyžičky

147

Čokoládový chlieb

Voda
Olej
Múka
Kakao
Cukor
So
Sušené aktívne droždie

Do automatického dávkovača alebo
pri zvukovom signáli pridajte:

Kúsky čokolády

500g

200ml
1 lyžica
440g
1 lyžica
1 lyžica
1 lyžička
1 lyžička

1

/4šálka

750g

250ml
2 lyžice
480g
1 lyžica
2 lyžice
1

1

/2lyžičky

2 lyžičky

1

/2šálka

1000g

375ml

2 lyžice

520g

1

1

/2 lyžice

3 lyžice

1

1

/2lyžičky

2 lyžičky

3

/4šálka

(4) DOLCE (SLADKÝ)

Na dosiahnutie optimálneho výsledku vždy nastavte Svetlý stupeň zapečenia, aby ste predišli spáleniu kôrky.

Postup

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou. Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, odde-

lene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU a naprogramujte (4) DOLCE.

4. Zvote stupeň pre ZAPEČENIE, HMOTNOSŤ chleba a stlačte .
Pri programe DOLCE nepoužívajte posunutie zapnutia, pretože suroviny by sa mohli pokazi.

Chlieb s hrozienkami

Voda
Mletá škorica (poda chuti)
Olej
Múka
Tmavý cukor
So
Sušené aktívne droždie

Do automatického dávkovača alebo
pri zvukovom signáli pridajte:

Sušené hrozienka

500g

200ml

1

/2lyžica
1 lyžica
320g
1 lyžica
1 lyžička
1 lyžička

1

/4šálka

750g

250ml
1 lyžica
1 lyžica
480g
2 lyžice
1

1

/2lyžičky

2 lyžičky

1

/2šálka

1000g

375ml
2 lyžice
2 lyžice

640g

3 lyžice

2 lyžičky
2 lyžičky

3

/4šálka

(5) TURBO 700 g

Postup

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou.
Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, oddelene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži
do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo PONUKA a naprogramujte (5) TURBO.

4. Zvote stupeň pre ZAPEČENIE, HMOTNOSŤ chleba a stlačte .

Chlieb sa upečie počas doby uvedenej v hodinách.
Poznámka: nastavenie TURBO skracuje doby kysnutia. Nastavenie TURBO sa dá použi pre všetky recepty

na klasický, celozrnný, sladký alebo francúzsky chlieb. Napriek tomu bude chlieb menší a hustejší. Túto voli­tenú funkciu spotrebiča môžete upravi zvýšením množstva droždia o ½ lyžičky oproti štandardným recep­tom. Výsledky si zaznamenajte, aby ste aj v budúcnosti dosiahli uspokojivé výsledky. Pri tomto programe
môže by nevyhnutné predĺži dobu pečenia. V takom prípade nastavte (12) FORNO a pokračujte v pečení.

148

Klasický chlieb

Voda
Olej
Múka
So
Cukor
Sušené aktívne droždie

700g

315ml
1 lyžica
600g
1

1

/2lyžičky
1 lyžica
2 lyžičky

Celozrnný chlieb

Voda
Olej
Celozrnná múka
So
Tmavý cukor
Sušené aktívne droždie

700g

320ml
1

1

/2lyžice
540g
1

1

/2lyžičky
1

1

/2lyžice
2 lyžičky

Chlieb s obilninami

Voda
Olej
Múka
Celozrnná múka
Zmes obilnín
So
Tmavý cukor
Sušené aktívne droždie

700g

370ml
1

1

/2lyžice
320g
220g

1

/2tazza
1 lyžička
1

1

/2lyžice

2 lyžičky

(6) TURBO 1000 g

Postup

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou.
Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, oddelene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži
do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU a naprogramujte (6) TURBO.

4. Zvote stupeň pre ZAPEČENIE, HMOTNOSŤ chleba a stlačte .

Chlieb sa upečie počas doby uvedenej v hodinách.
Poznámka: nastavenie TURBO skracuje doby kysnutia. Nastavenie TURBO sa dá použi pre všetky recepty

na klasický, celozrnný, sladký alebo francúzsky chlieb. Napriek tomu bude chlieb menší a hustejší.
Túto volitenú funkciu spotrebiča môžete upravi zvýšením množstva droždia o ½ lyžičky oproti štandardným

receptom. Výsledky si zaznamenajte, aby ste aj v budúcnosti dosiahli uspokojivé výsledky.

Klasický chlieb

Voda
Olej
Múka
So
Cukor
Sušené aktívne droždie

1000g

415ml
2 lyžice
680g
2 lyžičky
1 lyžica
2 lyžičky

149

Celozrnný chlieb

Voda
Olej
Celozrnná múka
So
Tmavý cukor
Sušené aktívne droždie

1000g

420ml
2 lyžice
700g
2 lyžičky
2 lyžice
2 lyžičky

Chlieb s obilninami

Voda
Olej
Múka
Celozrnná múka
Zmes obilnín
So
Tmavý cukor
Sušené aktívne droždie

1000g

470ml
2 lyžice
320g
380g

3

/4šálka

1

1

/2lyžičky
2 lyžice
2 lyžičky

(7) SENZA GLUTINE (BEZLEPKOVÝ)

Upečenie dobrého bezlepkového chleba si vyžaduje prax a čo najlepšie pochopenie a kombináciu rôznych
surovín. Ako príručku pri pečení bezlepkového chleba uvádzame niekoko praktických rád a informácií,
ktoré vám odporúčame prečíta si ešte pred začatím pečenia.

Praktické rady

• Na dosiahnutie optimálneho výsledku pozorne sledujte pokyny uvedené v jednotlivých receptoch.

• Chlieb upečený poda nášho ubovoného bezlepkového receptu môžete zmrazi a uskladni.

• Na dosiahnutie dobrého zmiešania surovín môže by nevyhnutná vaša prítomnos počas zarobenia
cesta.
Počas pečenia prvých chlebov kontrolujte konzistenciu počas 5 minút.
Ak sú vo forme nepremiešané suché suroviny, oddete ich od steny formy na pečenie plastovou lopatkou
a premiešajte ich v rovnakom smere ako je smer otáčania lopatky.

•Pri pečení bezlepkového chleba nepoužívajte funkciu posunutia zapnutia, pretože niektoré suroviny by
sa mohli pokazi.

• Pred krájaním nechajte chlieb úplne vychladnú.

• Je normálne, že bezlepkový chlieb bude ažší a hustejší.
Tento chlieb musí by vysoký aspoň 10-12 cm a chutný.
Aby bol ahší, znížte množstvo soli na ½ lyžičky.

• Na dosiahnutie optimálnych výsledkov všetky suroviny, vrátane vody, odvážte.

• Pre všetky suché suroviny používajte miery desiatkovej sústavy.

• Pri použití octu sa vyhýbajte sladovému octu.

• Formu na pečenie vyberte zo spotrebiča ihne po ukončení cyklu pečenia, nenechávajte ju vnútri počas
funkcie Udržiavanie tepla.

• Chlieb pred uložením na chladiacu mriežku nechajte vo forme počas približne 7 minút.

Múky

• Zmes rôznych múk zaruč

í lepší výsledok a napomôže zhnednutiu.

• Pri používaní ryžovej múky bude bochník chleba svetlejší, nezávisle od doby pečenia.

• Môžete použi hladkú a hrubú ryžovú múku.

• Ak použijete iba ryžovú múku, chlieb sa pokazí rýchlejšie ako v prípade použitia zmesi rôznych druhov
múky. Prídavok oleja napomáha udržiava chlieb dlhšie čerstvý.

Konzistencia

• Cesto sa bude podoba hustej zmesi na koláč.
Kontrolujte hustotu počas 10-15 minút zarábania cesta a ak sa vám bude cesto zda príliš husté, pridajte

150

trošku vody – vždy po 1 lyžici.

• Na konzistenciu cesta môžu značne vplýva atmosférické podmienky. Zmena atmosférických podmienok
môže ovplyvni reakciu aktívneho sušeného droždia. Napríklad, pri pečení chleba počas vlhkého daž­divého dňa bude možno potrebné zníži množstvo vody o 10-20 ml, aby sa dosiahla želaná konzisten­cia cesta.

Postup

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou. Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, odde­lene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU a naprogramujte (7) SENZA GLUTINE.

4. Nastavte stupeň ZAPEČENIE tmavý.

5. Nastavte hmotnos a stlačte .

Chlieb z bezlepkovej múky 700g 1000g

Voda 400ml 450ml
Olej 1 lyžica 2 lyžice
Múka 450g 500g
So 1 lyžička 2 lyžičky
Cukor

1

/2 lyžica 1 lyžica

Sušené droždie 1 lyžička 1 lyžička

(8) IMPASTO PASTA (CESTOVINY)

Postup

1. Vložte suroviny do formy v uvedenom poradí. Odstráňte múku, ktorá sa usadila na vonkajšej strane
formy.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU naprogramujte (8) IMPASTO PASTA a stlačte .

Cesto na cestoviny

125 ml vody
4 vajíčka s hmotnosou 60 g
500g múky

1

/2lyžičky soli

Poznámka: ak sa vám cesto zdá príliš riedke, pridajte múku.

Variácie
Špenátové cestoviny:

k surovinám na cesto pridajte 100 g dokonale odkvapkaného špenátu

Paradajkové cestoviny:

k surovinám na cesto pridajte 2 lyžice hustého paradajkového pretlaku.

(9) IMPASTO PIZZA (CESTO NA PIZZU)

Postup

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou. Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, odde­lene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU, naprogramujte (9) IMPASTO PIZZA a stlačte .

4. Vyberte cesto z formy a postupujte poda pokynov v jednotlivých receptoch.

Cesto na pizzu

Cesto

Voda 290 ml

151

2 lyžice olivového oleja
Múka 480g

1

/2lyžičky soli
1 lyžička cukru
2

1

/2lyžičky sušeného aktívneho droždia

1. Celé cesto vyberte z formy. Potrite olejom dva plechy na pizzu. Rúru zohrejte na 180°C

2. Cesto rozdete na dve časti a vyvakajte ho, uložte na vymazané plechy. Na pizzu poukladajte suroviny

poda chuti a pečte 20 minút.

Bylinkový posúch

Cesto

Voda 230 ml
1 lyžica olivového oleja
Múka 480g

1

/2lyžičky soli
2 lyžice cukru

1

/2lyžičky suchého aktívneho droždia

Posýpka

2 lyžice olivového oleja
1 lyžička oregana
1 lyžička posekanej bazalky

1. Celé cesto vyberte z formy. Plech na pečenie vymažte olejom.

2. Vypracujte cesto, pričom pridajte trochu múky, aby bolo cesto dos elastické, vyvakajte ho na vymazaný

plech.

3. Nechajte kysnú 30 minút.

4. Pokvapkajte olejom, posypte bylinkami a pečte v ohriatej rúre 30 minút pri 180°C.

Sladké pečivo

Cesto

Voda 320 ml
2 lyžice oleja
520g múky
1 vajíčko s hmotnosou 60g

3

/4šálky hrozienok

1

/2lyžičky muškátového oriešku

1

/2lyžičky soli

1

/4šálky tmavého cukru
2

1

/2lyžičky sušeného aktívneho droždia

1. Celé cesto vyberte z formy. Plech vyložte papierom na pečenie.

2. Vypracujte cesto, pričom pridajte trochu múky, aby bolo cesto dostatočne elastické. Cesto rozdete na 12

dielov. Zo všetkých dielov vytvorte guky a poukladajte ich veda seba na plech na pečenie. Prikryte a
nechajte kysnú 30 minút.

3. Žemle pečte 30 minút v ohriatej rúre pri 180°C.
Výsledkom bude 12 žemlí.

152

(10) TORTA

Praktické rady na dosiahnutie optimálneho výsledku

• Je normálne, že torty vykysnú iba do polovice alebo troch štvrtín výšky formy. Konzistencia musí by

príjemná a ahká.

• Následkom vysokého obsahu cukrov a tukov v tortách vám odporúčame vždy používa svetlý stupeň

nastavenia Zapečenie, aby ste predišli tomu, že sa boky pripália.

POZNÁMKA: pri tomto programe sa dosiahnu dobré výsledky u väčšiny hotových zmesí, ktoré dosta
v obchode, aj ke sa bežne pripravujú v okrúhlych formách. Pri použití zmesi, do ktorej treba prida
maslo, rozpuste maslo na vodnom kúpeli.

• Nepoužívajte dvojnásobné množstvá zmesí na tortu: výsledkom by mohla by vemi hustá konzistencia

torty.

Plum Cake

150ml mlieka
1 celé vajíčko + 1 žĺtok
60g rozpusteného masla
250g múky
1 štipka soli
12g sušeného aktívneho droždia
100g cukru
40g sladeného kakaa

Postup

1. Vlejte do formy všetky kvapaliny; prikryte ich múkou. Všetky ostatné suroviny treba vloži do kútov, odde-

lene, aby sa nemiešali, zatiačo droždie treba vloži do malej jamky vytvorenej v strede múky.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU, naprogramujte (10) TORTA a stlačte .

4. Po 5 minútach miešania so zapnutým spotrebičom otvorte kryt a pomocou plastovej lopatky oddete

suroviny od stien formy, aby sa všetky dobre premiešali. Zatvorte kryt.
Pri pečení receptu Plum cake nepoužívajte funkciu posunutia zapnutia, pretože droždie
by sa aktivovalo vemi skoro.

153

(11) MARMELLATA (DŽEM)

Praktické rady na dosiahnutie optimálneho výsledku

• Používajte čerstvé a zrelé ovocie pokrájané na malé kúsky.

• Neznižujte množstvo cukru uvedené v recepte, ani ho nenahrádzajte umelými sladidlami.

• Horúci džem nalejte do vysterilizovaných pohárov (pozrite si nasledujúce poznámky), pričom od horného

okraja nechajte približne 2 cm. Po naplnení pohár ihne uzatvorte.

• Poháre označte štítkami. Nechajte vychladnú pri teplote prostredia, potom vložte do chladničky.

• Pri všetkých receptoch treba použi zahusovadlo. Obsahuje pektín, nevyhnutný stabilizačný prípravok,

ktorý zaručí želatínovú konzistenciu džemu. Zahusovadlo sa dá bežne kúpi vo vrecúškach v samoob-

sluhách.

• Pri práci s horúcim džemom dávajte pozor.

Sterilizácia pohárov

• Odstráňte štítky a vyberte vložky viečok ponorením do teplej vody.

Všetko starostlivo umyte vodou a saponátom.

• Poháre uložte na plech a vložte ich do rúry ohriatej na 100°C na 20-25 minút.

Vyberte ich z rúry použitím príslušných držadiel a ihne ich naplňte horúcim džemom.

• Sterilizáciou sa zničia mikróby a zabijú sa baktérie, ktoré by ináč mohli spôsobi pokazenie džemu.

Takto si budete môc pochutna na doma pripravenom džeme počas celého roku.

Postup

1. Vložte suroviny do formy v uvedenom poradí.

2. Vložte formu do spotrebiča a zatvorte kryt.

3. Stlačte tlačidlo MENU, naprogramujte (11) MARMELLATA a stlačte .

4. Miešajte 5 minút, otvorte kryt a oddete zmes od stien formy pomocou plastovej lopatky.
Poznámka: je normálne, že počas prípravy džemu nadbytok tvoriacej sa pary vychádza vetracím otvorom.
Nechajte kryt zatvorený až do ukončenia prípravy.

Marhuový džem

500g čerstvých marhú, bez kôstok, pokrájaných na kúsky
100g cukru
2 lyžice citrónovej šavy
2 lyžice vody
3 lyžice zahusovadla

Broskyňový džem s kardamómom

500 g čerstvých broskýň

pokrájaných na kúsky
100g cukru
2 lyžice citrónovej šavy

1

/2lyžičky kardamómových semienok, podrvených
2 lyžice vody
3 lyžice zahusovadla

Tradičný džem

500g pomarančov rozdelených na polovice a pokrájaných na tenké plátky
100g cukru
2 lyžice citrónovej šavy
3 lyžice zahusovadla

154

INFORMÁCIE NA DISPLEJI

Na displeji sa zobrazia správy o problémoch v činnosti spotrebiča. Spotrebič musí by nainštalovaný v mie­stnosti bez prievanu, teda vnútri, aleko od zdrojov tepla a priameho slnečného svetla.

ČÍTANIE DISPLEJA PROBLÉM RIEŠENIE

Bliká “E:01” Komora pečenia je príliš horúca na Otvorte kryt a vyberte formu, aby

to, aby mohol zača nový cyklus mohlo vychladnú vnútro spotrebiča.

Ke nápis z displeja zmizne,
umiestnite formu na miesto a stlačte

Poznámka: po upečení bochníka chleba odporúčame necha spotrebič ochladi na teplotu prostredia, pre­tože vyššia teplota by zamedzila dokonalému vykysnutiu chleba následkom citlivosti aktívneho sušeného
droždia na teplo.

Zvukový signál zaznie:

Pri zapnutí spotrebiča Dlhý zvukový signál
Pri vobe nastavenia ponuky Krátky zvukový signál
Začiatok cyklu pečenia 1 dlhý zvukový signál
Ukončenie cyklu pečenia Krátke a dlhé zvukové signály

“EEE” alebo podobný

blikajúci nápis

Porucha elektronického ovládania

Vykonajte zrušenie nastavení spotre­biča poda nasledujúceho postupu:

• Vytiahnite zástrčku zo zásuvky
elektrickej siete.

• Podržte stlačené tlačidlo
PONUKA.

•Zástrčku znovu zapojte do zásuvky
elektrickej siete a puste tlačidlo
PONUKA. Spotrebič vykoná kon­trolný cyklus. Po ukončení sa na
displeji zobrazí pôvodné nastave­nie. Ak sa nezobrazí, kontaktujte
autorizované servisné stredisko.

155

Po zapnutí bolo stlačené

tlačidlo .

SKONTROLUJTE NASLEDUJÚCE:

Nie je stlačené tlačidlo .

Forma nie je správne umiestnená

Kryt bol viackrát otvorený počas

pečenia alebo ostal otvorený

Nesprávna voba

programu

Nesprávna voba režimu

(teda HNETENIE)

Ovládací panel

Chlieb ostal po upečení dlho vo

forme

Chlieb bol nakrájaný ihne po

pečení (bez toho, že by mohla

uniknú para)

Voda pridaná po zapracovaní

múky

Elektrická porucha

PORUCHY STROJA

Nerozsvietila sa

indikačná svetelná

kontrolka

Suroviny nie sú

premiešané

Doby pečenia chleba

sú príliš dlhé

Chlieb je stlačený na

bokoch a základňa

je vlhká

Nedostatočné

zapečenie

Zapečená lepkavá

kôrka a surová,

neupečená striedka

Upečené boky, ale

základňa pokrytá

múkou

Nepravidelné krája-

nie a lepkavý chlieb

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

VYHADÁVANIE A ODSTRAŇOVANIE PROBLÉMOV

4

44 4

4

156

SKONTROLUJTE NASLEDUJÚCE:

Málo

Chyby pri dávkovaní

VÝSLEDKY PEČENIA

Vemi hustá

konzistencia

Non cotto al centro

Surová a nerovno-

merná konzistencia

Poklesnutý

Chlieb vemi vyrástol

Nedostatočné

kysnutie

Múka na povrchu

Pripečený

Boky zapečené a

pokryté múkou, stred

lepkavý a surový

4

Málo

Málo

Vea

Vea

Vea

Chýba

Vea

Chýba

MÚKA

SUŠENÉ
AKTÍVNE
DROŽDIE

VODA

ALEBO

KVAPALINA

CUKOR

SO

Stuchnutá múka alebo

múka nekvalitnej značky.

Sušené aktívne droždie je

staré

Nesprávny druh sušeného

droždia

Bola použitá teplá voda, nie voda

s teplotou prostredia

MÚKA

SUŠENÉ AKTÍVNE

DROŽDIE

44

44

4

4

4

4

4

4

44

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

44

Múka s aktívnym sušeným

droždím

OTÁZKY A ODPOVEDE

Prečo treba tak často meni množstvo múky a vody v receptoch?

Vlastnosti múky sa menia v závislosti od ročného obdobia, od spôsobu skladovania a od vlhkosti vo vzdu­chu. Múka pohlcuje vlhkos a preto sa dávka mení v závislosti od rôznych podmienok a vystavenia.
Skontrolujte dávku po 10 minútach hnetenia: ak sa vám zdá cesto „lepivé“, pridajte múku, vždy po 1 lyžici.
Ak sa vám cesto zdá “suché” alebo “príliš tuhé”, pridajte vodu, vždy po 1 lyžici.
Rovnomerne vypracované cesto na chlieb bude hladké, elastické a mäkké na dotyk.

Nastavenie Turbo možno použi pre všetky recepty?

Nastavenie spotrebiča Turbo sa dá použi pre všetky recepty na klasický, celozrnný, sladký alebo francúz­sky chlieb. Napriek tomu bude bochník menší a s hustejšou konzistenciou, teda výsledok nebude optimálny.
Vyskúšajte si túto funkciu spotrebiča zvyšovaním dávky sušeného aktívneho droždia o 1/4až 1/2lyžičky opro­ti štandardnému receptu.
Výsledky si poznačte, aby ste ich mohli nabudúce zopakova pri použití funkcie Turbo.

Ke nemám k dispozícii kuchynskú váhu?

Na dosiahnutie optimálneho výsledku vám odporúčame múku odváži (1 šálka = 135g).
Chutný chlieb môžete doma upiec aj bez použitia váhy, stačí dodržiava pokyny pri dávkovaní.

Môžem urýchli zapnutie programu (12) Rúra?

Nie. Zabudovaný termostat nedovolí prehriatie stroja.
Spotrebič musí pred zapnutím funkcie Rúra chladnú približne desa minút.

Ako zvýši nutričnú hodnotu klasického chleba?

ubovoný recept v tomto návode môžete zmeni použitím pomeru 50/50, 1/2múky a 1/2celozrnnej múky.
Takto bude klasický chlieb obsahova viac vlákniny alebo celozrnný chlieb bude ahší.
Stačí skontrolova cesto po 10 minútach a poda potreby upravi množstvo vody.
Pri dosiahnutí uspokojivých výsledkov si poznačte použité dávky.

Deti uprednostňujú med, môže sa použi namiesto cukru?

Namiesto bieleho cukru možno v rovnakých dávkach použi med, melasu alebo tmavý cukor.
Používanie umelých sladidiel pri pečení chleba sa neodporúča.

Možno piec chlieb bez soli?

So má pri procese chleba dôležitú úlohu. Riadi fermentáciu sušeného aktívneho droždia a ovplyvňuje štruktú­ru chleba posilnením lepku. Vynechanie soli v recepte sa neodporúča.
Bez soli bude chlieb nepravidelný, jeho farba a striedka nebudú rovnomerné a bude menej trvanlivý.

Mám necha chlieb vnútri, aby sa udržal teplý?

Nie. Táto funkcia umožňuje prúdenie vzduchu počas uvedenej doby za účelom udržiavania chrumkavosti a
formy práve upečeného chleba. Chlieb môžete vybra zo spotrebiča kedykovek po upečení.

Niekedy chlieb nekysne, prečo?

Možno jednoducho preto, lebo ste zabudli prida sušené aktívne droždie. Alebo uplynula doba spotreby
sušeného droždia alebo je pokazené. Inými príčinami by mohli by nesprávne dávkovanie surovín alebo
použitie horúcej vody. Čerstvos surovín a správne dávkovanie sú nevyhnutné na zaručenie úspechu pri
pečení chleba.

Posunutie zapnutia sa dá použi vždy?

Program posunutia zapnutia sa dá nastavi tak, aby bol chlieb upečený až 13 hodín po naprogramovaní.
Nastavte funkciu pred odchodom do práce alebo predtým, ako pôjdete do postele a chlieb bude pripravený,
kedy si to želáte. Nezabudnite, že niektoré recepty nie sú vhodné na použitie s posunutým zapnutím, pre­tože obsahujú suroviny, ktoré by sa mohli pokazi, ako vajcia, jogurt, syr alebo mäso.

157

2021004IDL/08.08