DeLonghi Electric Deep Dryer User Manual

Instructions for use

Mode d’emploi

Instrucciones para el uso

Instruções

ELECTRIC DEEP FRYER

FRITEUSE ELECTRIQUE

FREIDORA ELECTRICA

FRITADEIRA ELECTRICA

INTRO 16-01-2003 16:05 Pagina 1

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When using electrical appliances, basic safety pre­cautions should always be followed, including the
following:

1. Read all instructions.

2. Do not touch hot surfaces. Use handles and
knobs.

3. To protect against electric shock do not
immerse cord, plug and fryer in water or
other liquid.

4. Close supervision is necessary when any
appliance is used by or near children.

5. Unplug from outlet when not in use and befo­re cleaning. Allow to cool before putting on
or taking off parts, and before cleaning the
appliance.

6. Do not operate any appliance with a dama­ged cord or plug or after the appliance mal­functions, or has been damaged in any man­ner. Return appliance to the nearest authori­zed service facility for examination, repair or

adjustment.

7. The use of accessory attachments not recom­mended by the appliance manufacturer may
cause injuries.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let cord hang over edge of table or
counter, or touch hot surfaces.

10. Do not place on or near a hot gas or electric
burner or in a heated oven.

11. Extreme caution must be used when moving an
appliance containing hot oil or other liquids.

12. Always attach plug to appliance first, then
plug cord into the wall outlet. To disconnect,
turn the thermostat to the “OFF” position,
then remove plug from wall outlet.

13. Do not use appliance for other than intended
use.

14. Be sure handle is properly assembled to
basket and locked in placed. See detailed
assembly instructions.

IMPORTANT SAFEGUARDS

SAVE THESE INSTRUCTIONS

THIS PRODUCT IS FOR HOUSEHOLD USE ONLY

WARNING

• Do not use the fryer without oil. The fryer will

be severly damaged if heated dry.

• This fryer has a thermal cut-out, thus preventing
overheating.

• Plug cord into a 120 volt AC outlet.

• If your product is provided with a polarized
alternating current plug (a plug having one
blade wider than the other), this plug will fit
into the power outlet only one way. This is a
safety feature. If you are unable to insert the
plug fully into the outlet, try reversing the plug.
If the plug should still fail to fit, contact your
electrician to replace your obsolete outlet. Do
not defeat the safety purpose of the polarized
plug.

• Before using the fryer for the first time, wash
the aluminum pot, basket and lid (remove the
filter) thoroughly with hot soapy water, careful­ly dry the aluminum pot to maintain its attracti­ve finish.

• Should the fryer leak, contact your nearest Ser­vice Center or authorized Dealer for qualified
assistance.

•To assure safe operation, oversized foods or
utensils must not be inserted into the fryer.

• Children or infirm persons should not be
allowed to use this product unsupervised.

• Children should not be allowed to play with
this appliance.

• During use and when the oil is hot, the pipe
compartment inspection door must always
be closed.

• It is totally normal that, on first use, the
appliance emits a “new appliance” smell.
If this happens, aerate the room.

•To avoid injury or burns, do not touch any
metal parts on the deep fryer because they may
be hot!

DO NOT USE AN EXTENSION CORD

A short power supply cord is provided to reduce
the risks resulting from being entangled in or trip­ping over a longer cord.

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5

A Filter cap fastening hook
B Anti-odour filter cap
C Lid
D Inspection window (if provided)
E Filter inspection opening
F Basket
G Handle slider
H Basket handle
I Lid opening button

L Handle for lifting appliance
M Minute timer (if supplied)

N Minute timer key (if supplied)
O Pilot lamp
P Sliding thermostat control/OFF switch
Q Drainage tube panel (if provided)

R Drainage tube “easy clean system”

(if provided)

S Cord holder (if provided)

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE (pag. 2)

WARNING

SERIOUS HOT-OIL BURNS MAY RESULT
FROM A DEEP FRYER BEING PULLED OFF
A COUNTERTOP. DO NOT ALLOW THE
CORD TO HANG OVER THE EDGE OF
THE COUNTER WHERE IT MAY BE
GRABBED BY CHILDREN OR BECOME
ENTANGLED WITH THE USER. DO NOT
USE EXTENSION CORD.

DO NOT DRAPE
CORD!

KEEP FROM
CHILDREN!

IF YOUR DEEP FRYER IS SUPPLIED WITH A CORD SET WITH MAGNETIC CONNECTOR:

First fit the magnetic connector to the appliance, as
seen in Figure 13, making sure that the protruding part
of the connector “

X” is correctly inserted in the corre-

sponding slot on the appliance, and then plug the
cable into the power outlet.

Warning

Never leave the appliance plugged into the power
outlet if the magnetic connector is not fitted to the deep
fryer, Figure 14.

If the magnetic connector does not remain in place,
check that it has been inserted correctly, see Figure 13.
If the problem persists, contact an authorised service
centre.
When the appliance is powered, always leave some
free space around the magnetic connector, so as to
prevent it from becoming detached.
Only use a type TA-35PA cord set supplied by De’lon­ghi authorised service centres.

X

fig.13

fig.14

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FILLING THE BOWL

• Raise the basket into its upper position by lifting
upwards on the handle (Fig. 1).

• Push on the

I button (Fig. 1) and open the lid.

• Remove the basket by pulling it up (Fig. 2).

The cover must ALWAYS be closed whenever the
basket is raised or lowered.

• Pour 2 lt. of oil into the bowl (or approx.1,8 kg./3,6
lb fat).

The level of oil in the bowl must always be between the
minimum and maximum marks.
The maximum level mark should never be excee­ded.

For best results use a good peanut seed oil. Olive oil
is optimal due to its slower degradation, but prolonged
use accentuates its flavour. Above all, avoid mixing dif­ferent oils.
If using blocks of solid fat, cut into small pieces to avoid
fryer heating dry in the first few minutes.
The temperature must be set to 150°C/300°F until the
fat has melted completely. The required temperature
can then be set.
Melt solid fat directly in pot. Only when completely mel­ted, should the basket be lowered.

PRE-HEATING

1. Place the food to be fried in the basket. Do not over­fill the basket (maximum 1 kg/2lb of fresh pota­toes).

2. Replace the basket in the bowl in the raised position
and close lid by lightly pushing down until catch
snaps shut.

3. Set the sliding thermostat control (

P) (fig. 3) to the

desired temperature (see enclosed table). When the
selected temperature is reached, the control light
will switch off.

FRYING

1. As soon as the pilot lamp switches off, move the
handle slider in the handle (

G) backwards, then

move the handle downwards to lower the basket
into the oil.

•

A considerable quantity of steam will escape
from the filter cover, when the basket is lowered
into the oil. This is perfectly normal.

• It is also normal for drops of condensation to

fall from the lid onto the plastic sides and
around the basket handle while in use.

•When basket is lowered into the oil, the inside of
the inspection window (if provided) will imme­diately become steam up. This steam will disap­pear gradually as the food is cooked.
For models with viewing window, grease the
glass door with a little oil before cooking to redu­ce the accumulation of condensate and thereby
improve visibility.

• Never move the appliance while the oil is still
hot.

•To move the appliance, use the special lifting
handles (L). (Never lift by the basket handle).

IN THE MODELS FITTED WITH THE ELECTRONIC
MINUTE TIMER

1. Set the cooking time by pressing key “N”; display

“

M” will show the minutes set.

2. The figures will begin flashing immediately
afterwards, signifying that the cooking time has star­ted. The last minute will be visualised in seconds.

3. In the event of error, the new cooking time can be
set by keeping the button pressed down for more
than 2 seconds. The display will reset itself, then
repeat as for point 1 (above).

4. The minute timer will show the end of the cooking time
with two series of beeps at an interval of about 20
seconds. In order to switch off the audible alarm you
only need press minute timer key “

N”.
WARNING: the minute timer does not switch the
appliance off.
Replacing the minute timer battery (fig.4)

• Remove the minute timer from its compartment by

prying it from the upper side

(see fig. 4A).

•Turn the battery cover (fig. 4B) placed on the back

in an anticlockwise direction until it is released.

• Replace the battery with another of the same type.

• Remember to dispose of the battery in accordance

with the laws currently in force regarding the disposal
of toxic products.

END OF FRYING TIME

When the selected frying time is elapsed, raise the basket
and check that food is golden brown as desired. This can be
done without opening the lid in models with window.
When the food is completely cooked, switch the
appliance off by setting the thermostat control to “Off”

6

OPERATING INSTRUCTIONS

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until the switch is heard to click off. Leave the contents
to drip for a moment and then open the lid and remo­ve the basket without shaking it too vigorously.

For two-stage frying (e.g. potatoes), lift the basket at the
end of the first stage, wait for the indicator light to go off
and then lower the basket into the oil a second time (see
enclosed table).

FILTERING OF OIL OR FAT

It is advisable to filter the oil or fat after frying in order
to remove any food particles, especially if the food is
coated in breadcrumbs or flour. Food particles remai­ning in the oil tend to burn, which causes the oil to dete­riorate more quickly.

FOR MODELS FITTED WITH A DRAINAGE TUBE

Proceed as follows:

1. Raise the lid of the fryer and remove the basket.

Check

that the oil is sufficiently cool

(about 2 hours).

2. Open the panel (

Q) and remove the drainage tube

(

R)as shown in fig. 5.

3. Remove the cap (fig. 6). Take care to pinch the end of
the tube with two fingers so that the oil does not drain
until the tube has been placed in a receptacle.

4. Drain the oil into a suitable receptacle (fig. 6)

5. Use a sponge or a paper kitchen towel to remove
any deposits from the bowl.

6. Replace the drainage tube in its compartment.

Do

not forget to replace the cap.

7. Place the filter supplied with the appliance in the bot­tom of the basket (fig. 7). Spare filters can be obtai­ned from your dealer or from our service centres.

8. Pour the oil very slowly into the basket, ensuring
that it does not overflow from the filter (fig. 8).

Note: After filtering the oil, it can be left in the fryer.

However, should a long period of time pass
between one frying and the next, it is advisable
to store the oil in a closed container, not expo­sed to direct light in order to avoid its deterio­ration.
To drain the oil into the receptacle, remove the
drainage tube and proceed as shown in fig. 9.
Oil used for frying fish should be stored sepa­rately from oil used for other foods.

If fat is used for frying, this should not be
allowed to cool too much, otherwise it may
solidify.

CHANGING THE ANTI-ODOUR FILTERS

With time the odour-eater filters placed inside the lid
lose their effectiveness. A change of colour in the filter,
visible through hole (

E) on the inside cover, shows that

the filter needs to be changed. To replace it, remove
plastic filter cover (fig.11) by pressing hook in the direc­tion of arrow

1, then raise it in the direction of arrow 2.

Replace the filters.
Note: The white filter must be inserted first with the black
filter on top. The filter cover must be placed over the black
filter (fig. 12).

CLEANING
Before cleaning, always remove the plug from the elec-

trical socket.

☛ Never immerse the deep fryer in water or hold it

under the tap. By getting inside the water would
cause short circuiting.

Do not immerse the lid in water without having first
removed the filters.
To clean the boiler pan, proceed as follows:

•

Check that the oil is sufficiently cold (wait about 2
hours),

then empty out the oil or fat as previously
described in the paragraph headed “filtering the oil
or fat”.

• Remove any deposit from the bottom of the bowl
using a sponge or a paper towel.

•Wash the tank with hot water and washing up
liquid, then rinse.

•We advise regular cleaning of the basket, with care
being taken to eliminate any deposits.

• The basket can be washed in a dishwasher.

•After frying, wipe the outside of the fryer with a soft
damp cloth in order to remove any oil smears and
condensation.

• Remove the lid by pushing it gently backwards (see
arrow “1” fig. 10) and pulling upwards (see arrow
“2” fig. 10).

• After washing, dry thoroughly. Remove any water
left in the bottom of the container and, in particular,
inside the oil drainage pipe. This avoids dangerous
spurts of hot oil during use.

MODEL WITH NON-STICK BOILER PAN

To clean the boiler pan use a soft cloth with a neu­tral detergent never using objects or abrasive deter­gents.

7

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FRYING NON-FROZEN FOOD

Bear in mind that the cooking times and temperatures are approximate and must regulated according to the
ammount of food which is to be fried and to personale taste.

Type of food

Max. Quantity Time in Minutes

Fried potatoes half portion

whole portion

1.1 lb / 500 gr

2.2 lb / 1000 gr

phase 1 5 - 6
phase 2 2 - 3

phase 1 7 - 9
phase 2 6 - 8

Fish Squid

“Canestrelli”
Scampi
Sardines
Baby cuttlefish
Soles (1)

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

0.9 lb / 400 gr

12 - 13
12 - 13
10 - 11
12 - 13
12 - 13

8 - 9

Meat Beef cutlets (1)

Chicken cutlets (1)
Meatballs (13)

0.7 lb / 300 gr

0.7 lb / 300 gr

1.2 lb / 550 gr

8 - 9
7 - 8
7 - 8

Vegetables Artichokes

Cauliflower
Mushrooms
Aubergines (4 slices)
Courgettes

0.6 lb / 250 gr

0.9 lb / 400 gr

0.9 lb / 400 gr

0.2 lb / 100 gr

0.7 lb / 300 gr

11 - 12

9 - 10
9 - 10

7 - 8

11 - 12

COOKING HINTS

HOW LONG THE OIL OR FAT LASTS

When oil goes below minimum level mark, add new
oil. It is advisable to remove the oil from time to time in
order to preserve not only the quality of its flavour, but
also the digestibility of the fried food .
The number of times the oil can be used depends on
the type of food you fry. For example, the oil must be
changed more often if food coated in breadcrumbs is
fried frequently.
We advise that the oil be completely changed every
5/8 times or it should be completely changed in the
following circumstances:

• unpleasant odour

• smoke when frying

•becomes dark in colour.

FOR PERFECT FRYING

• The food to be fried should not be lowered into
the oil until the the pilot lamp switches off.

•Do not overfill the basket. Too much food in the basket
lowers the temperature of the oil suddenly, with the
result that the food will be greasy and unevenly-fried.

•When frying small quantities of food, the tempera­ture of the oil must be set lower than the tempera­ture indicated to avoid the oil boiling too violently.

• Check that the food is sliced thinly and evenly.
Thick slices will not be fried throughout, although
they will look very attractive on the outside. If the
food is evenly sliced, each slice will be perfectly
fried at the same time.

•

Be sure to dry the food carefully before frying.

Damp foods - especially potatoes - remains soggy
after frying. Foods with a high water content (e.g.
fish, meat and vegetables) should be dipped in
breadcrumbs or flour. Remember to shake off any
excess flour or breadcrumbs before frying.

190

190

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150
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Temperature

(°C) (°F)

370

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320
320
320
340
340
320

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FRYING FROZEN FOODS

1. Due to their extremely low temperature, frozen
foods inevitably lower the temperature of the oil. For
good results each time you fry, we recommend you
don’t exceed the maximum quantities set out in the
following table.

2.

Frozen foods are frequently covered with a coa­ting of ice crystals, which should be removed

before frying.

Lower the basket very slowly into the

oil in order to ensure that the oil does not boil over.

Before lowering the basket into the oil, ensure that
the lid is securely closed.

3. To obtain best results, do not exceed recommended
max. quantity of food.

TROUBLESHOOTING

SolutionCauseAnomaly

Change the filter
Change the oil (or fat)
Use a good-quality peanut oil

Anti-odour filter saturated
The oil or fat has deteriorated
The oil or fat is not suitable

Unpleasant odours

Lower the basket slowly

Reduce quantity of oil in the fryer

Dry the food thoroughly

2.2 lb / 1 kg (fresh potatoes)

The basket has been lowered too quickly into the oil

Too much oil in the fryer

Food not dried sufficiently before immersing in the oil

Recommended max. quantity exceeded

The oil overflows

Contact Service Centre (fuse
change necessary)

Insert the connector with the jut
“X” on the top side
Contact the Service Centre

Fryer has been previously switched on without oil in
pot causing the thermal cut-out failure.

The magnetic convector is not correctly inserted

Oil does not heat

The cooking time shown in this table are approximate, and may vary according to the initial temperature of the
food and to the cooking temperature recommended on the packet.

Food

Max. quantity

Time

(minutes)

Pre-cooked frozen potatoes

Potato croquettes

0.7 lb / 300 gr (*)

1.1 lb / 500 gr

phase 1 5 - 6
phase 2 2 - 3

7 - 8

Fish Fish-fingers

Prawns

0.7 lb / 300 gr

0.7 lb / 300 gr

6 - 7

6 - 7

Meat Chicken cutlets (2)

0.4 lb / 200 gr

7 - 8

(*) This is the recommended quantity for excellent results. Naturally a larger quantity of frozen potatoes can be

fried, taking into consideration that they will be a little more greasy due to the sudden drop in the temperatu­re of the oil, upon immersion.

Temperature

(°C) (°F)

190

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190

190

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Limited Warranty

What Does This Warraty Cover? We warrant each appliance to be free from defects in material and workmanship. Our

obligation under this warranty is limited to replacement or repair, free of charge at our factory or authorized service cen­ters, of any defective part or parts thereof other than parts damaged in transit, which shall be returned to us, transpor­tation prepaid. This warranty shall apply only if the appliance is used in accordance with the factory directions which
accompany it, and on an Alternating Current (AC) circuit.
How Long Does The Coverage Last? This warranty runs for one year from the date of delivery and applies only to the
original purchaser.
What Does This Warranty Not Cover? This warranty does not cover defects or damage of the appliance which result
from repairs or alterations to the machine outside our factory or authorized service centers, nor shall it apply to any
appliance which has been subject to abuse, misuse, negligence or accidents. Also, consequential and incidental dama­ges resulting from the use of this product or arising out of any breach of contract or breach of this warranty are not reco­verable under this warranty. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential dama­ges, so the above limitation may not apply to you.

How Do You Get Service? If repairs become necessary or spare parts are needed, plase write to:
De’Longhi America Inc.

Park 80 West Plaza One, 4th floor
Saddle Brook N.J. 07663
or call Service Tel. No. 1-800-322-3848
www.delonghiusa.com
The above warranty is in lieu of all other express warranties and representations; All implied warranties are limited to the
applicable warranty period set forth above. This limitation does apply if you enter into an extended warranty with De’­Longhi. Some states do not allow limitations on how long an implied warranty lasts, so the above exclusions connection
with the sale or use of its appliance.
How Does State Law Apply? This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary
from state to state.

De’ Longhi CANADA

1040 Ronsa Court

MISSISSAUGA, ONTARIO

L4W 3Y4 CANADA

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Il est toujours de mise de prendre certaines précau­tions lorsqu’on utilise un appareil électrique. La fri­teuse ne fait pas exception à la règle:

1. Lisez toutes les instructions.

2. Ne pas touchez les surfaces chaudes; utilisez
les poignées ou les boutons de réglage.

3. Afin d’éviter les risques d’éléctrocution, ne pas
immergez le cordon, la fiche ou l’appareil dans
l’eau ou dans tout autre liquide.

4. Si l’appareil est utilisé par des enfants, ou en
présence d’enfants, une surveillance étroite
est de rigueur.

5. Débranchez l’appareil avant de le nettoyer
ou lorsque vous ne l’utilisez pas. Le laissez
refroidir avant d’installer ou d’enlever des
pièces et avant de le nettoyer.

6. Ne pas utilisez l’appareil si le cordon ou la
fiche est endommagé, s’il est défecteux, ou
s’il a subi quelque dommage que se soit.
Dans un tel cas, expédiez l’appareil à un
centre de service après-vente autorisé pour
examen, réparation ou réglage.

7. L’utilisation d’accessoires non recommandés
par le fabricant peut causer des blessures.

8. Ne pas utilisez l’appareil à l’extérieur.

9. Ne pas laissez le cordon pendre d’une table
ou d’un comptoir ou entrer en contact avec
une surface chaude.

10. Ne pas placez l’appareil sur ou près d’un
brûleur, d’une cuisinière au gaz ou électrique
ou dans un four chaud.

11. Soyez extrêmement prudent si vous le tran­sportez alors qu’il contient de l’huile chaude
ou un autre liquide chaud.

12. Toujours branchez le cordon à l’appareil
pour premier, et ensuite dans la prise murale.
Pour débrancher, mettre toutes les comman­des sur la position “OFF” et retirer la fiche de
la prise murale.

13. N’utilisez cet appareil que pour l’emploi
auquel il est destiné.

14. Assurez-Vous que la poignée soit solidement
fixée au panier et engagée à l’endroit prévu.

PRECAUTIONS IMPORTANTES

CONSERVEZ LES PRESENTES INSTRUCTIONS

PRODUIT À USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT

ATTENTION

• Ne pas oubliez de remplir la friteuse d’huile
avant son fonctionnement.

Un fonctionnement

à sec de l’appareil entraîne sa destruction.

• Cette friteuse est équipée d’un dispositif de
sécurité thermique. En cas de panne du ther­mostat, le circuit électrique s’interrompt de
façon automatique. Cela évite tout risque de
surchauffage.

• Branchez le cordon dans une prise de courant
alternatif 120 volts.

• Si votre produit est muni d’une fiche polarisée
de courant alternatif (à savoir une fiche ayant
une dent plus large que l’autre), cette fiche ne
peut être enfoncée dans la prise que dans une
seule position. Il s’agit d’une mesure de sécu­rité. Si vous ne pouvez pas enfoncer complète­ment la fiche dans la prise, essayer de la tour­ner. Si malgré tout vous ne pouvez pas encore
la brancher, demandez à un électricien de rem­placer la prise obsolète. Ne pas annuler la
sécurité de la fiche polarisée.

•Avant d’utiliser la friteuse pour la première fois,
lavez soigneusement le bac en alumi

nium, le panier et le couvercle à l’eau chaude
en ajoutant un peu de produit à vaisselle,

après sécher soigneusement pour maintenir

inaltérée l’esthétique du bac en aluminium.

•Dans le cas de fuites d’huile de la friteuse, s’a­dressez au centre après-vente ou à un distribu­teur agréé par le fabricant.

• Pour des raisons de sécurité, il ne faut pas
introduire dans la friteuse des aliments ou des
ustensiles trop grands.

• Il est préférable de ne pas laisser les
enfants, ni les personnes incapables, utiliser
cet appareil sans surveillance.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appa­reil.

• Pendant le fonctionnement et quand l’huile
est chaude, le logement du tuyau doit
toujours être fermé.

•A la première utilisation l'appareil dégage
une odeur de neuf qui est tout à fait nor­male. Aérer la pièce.

• Afin d’éviter des brûlures, ne pas toucher les
parties métalliques de la fritteuse car elles peu­vent être chaudes.

NE PAS UTILISEZ LA FRITEUYSE EN AJOUTANT
UN CORDON PROLONGATEUR

Nous livrons un cordon d’alimentation court pour
réduire les risques d’enchevêtrement et la possibi­lité de trébucher sur un cordon plus long.

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12

DESCRIPTION DE L’APPAREIL (Voir schéma sur le volet)

IMPORTANT

DE SERIEUSES BRULURES PEUVENT ETRE
CAUSEES PAR L’HUILE CHAUDE DE LA
FRITEUSE. POUR CETTE RAISON, ASSU­REZ-VOUS DE NE PAS LAISSER LE COR­DON TRAINER SUR LA SURFACE DU
TRAVAIL, OU DE LE LAISSER PENDRE A
UN ENDROIT OU QUELQU’UN POUR­RAIT L’ACCROCHER OU TREBUCHER
DESSUS PAR ACCIDENT.

NE PAS LAISSER
A LA PORTEE
DES ENFANTS

A Crochet du couvercle filtre
B Anti-odour filter cap
C Couvercle
D Hublot (si prévu)
E Orifice pour contrôle filtre
F Panier
G Curseur poignée
H Poignée panier
I Poussoir pour ouverture couvercle
L Emplacement mains pour soulever l’appareil

M Afficheur minuteur (seulement sur

certains modéles)
N Touche minuteur (seulement sur
certains modéles)

O Voyant lumineux
P Curseur thermostat et arrêt
Q Volet pour logement tuyau d’evacuation (si prévu)

R Tuyau d’évacuation “Easy Clean System”

(si prévu)

S Rangement câble (si prévu)

X

fig.13

fig. 14

SI VOTRE FRITEUSE EST MUNIE D'UN CORDON D'ALIMENTATION AVEC CONNECTEUR MAGNÉTIQUE:

Brancher d'abord le connecteur magnétique sur l'appa­reil, voir figure 13, en faisant attention à ce que la par­tie saillante du connecteur “X” entre correctement dans le
logement prévu à cet effet sur l'appareil, puis brancher la
fiche sur la prise de courant.

Attention

Ne jamais laisser la fiche branchée sur la prise de cou­rant si le connecteur magnétique n'est pas branché sur
la friteuse, figure 14.

Si le connecteur magnétique ne reste pas en place,
vérifier qu'il est bien enfoncé, voir figure 13. Si le con­necteur ne tient toujours pas contacter un réparateur
agréé.
Quand l'appareil est branché laisser toujours un espa­ce libre près du connecteur magnétique, pour éviter
qu'il puisse se détacher.
Utiliser seulement un cordon d'alimentation de type
TA-35PA fourni dans les SAV agréés.

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REMPLISSAGE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE

• Soulever le panier dans la position la plus élevée en
tirant vers le haut la poignée prévue à cet effet (Fig. 1).

• Appuyer sur le bouton I (Fig. 1) et ouvrir le couver­cle.

• Enlever le panier en le tirant vers le haut (Fig. 2).

Le panier peut être soulevé ou abaissé UNIQUEMENT
quand le couvercle est fermé.

•Verser 2 litres (1,8 qt.) d’huile dans le récipient (ou
1,8 kilos./3,6 de matière grasse).

Le niveau doit toujours se situer entre les deux repè­res maximum et minimum. Ne jamais dépasser le
rèpere max.

On obtient les meilleurs résultats en utilisant une bonne
huile d’arachide. Grâce à sa dégradation très progressi­ve l’huile d’olive est ’huile idéale, de plus son utilisation
prolongée en accentue la saveur. Eviter surtout de mélan­ger des huiles de nature différente.

Dans le cas d’utilisation de graisse solide, couper en
petits morceaux afin que la friteuse ne fonctionne pas à
sec pendant les premières minutes. La température doit
être de 150 °C/300°F tant que toute la graisse ne s’est
pas liquéfiée. Après quoi, elle pourra être réglée sur la
valeur souhaitée.
Laisser dissoudre la graisse directement dans le bac.
Immerger le panier uniquement lorsque la graisse a com­plètement fondu.

PRÈCHAUFFAGE

1. Disposer les aliments dans le panier, en ayant soin de
ne jamais le remplir de façon excessive (1 kg/2lb
max. de pommes de terre fraîches).

2. Introduir le panier dans le bac dans la position sou­levée et fermer le couvercle en exerçant une légère
pression sur celui-ci jusqu’à ce que l’on obtienne le
déclic des crochets.

3. Placer le curseur (

P) (fig. 3) sur la température désirée

(voir tableau). Le voyant s’éteint lorsqu’on a atteint la
température programmée.

DEBUT DE CUISSON

• Dès que le témoin lumineux s’éteint, plonger le
panier dans l’huile en abaissant lentement la poi­gnée, après avoir fait coulisser le curseur (

G) de la

poignée vers l’arrière

•

Il est tout à fait normal que, tout de suite après
cette opération, se dégage du couvre-filtre une
grande quantité de vapeur très chaude.

• Il est normal aussi que pendant le fonctionne­ment quelques gouttes de condensation débor-

dent du couvercle le long des parois métalliques
ou en plastique de l’appareil.

• Au début de la cuisson, dès que l’on aura plongé
les aliments dans l’huile, la paroi interne du hublot
(si prévu) se recouvrira de vapeur. Celle-ci dispa­raîtra progressivement.
Pour les modèles équipés du hublot, si l’on enduit
le hublot avec de l’huile, avant la cuisson, la buée
ne se dépose pas et la visibilité est meilleure.

•

Ne pas déplacer l’appareil quand l’huile est
encore chaude.

• Pour déplacer l’appareil, saisissez-le par les
poignées (L), jamais par la poignée du panier !

POUR LES MODELES EQUIPES D'UN MINUTEUR ELEC­TRONIQUE

1 Régler le temps de cuisson en appuyant sur la tou-

che "

N", l'afficheur "M" visualisera les minutes

fixées.

2Tout de suite aprés cette opération, les chiffres com-

menceront à clignoter signalant que le temps de
cuisson a commencé. La derniére minute sera visua­lisée en secondes.

3 En cas d'erreur, il est possible de régler un nouveau

temps de cuisson en maintenant pressé la touche
pendant plus de 2 secondes pour remettre à zéro
l'afficheur. Renouveler ensuite les opérations à par­tir du point 1.

4 Le minuteur signalera la fin du temps de cuisson par

deux séries de bips avec un intervalle d'environ 20
secondes. Pour interrompre le signal sonore, il suffit
d'appuyer sur la touche "

N" du minuteur.

ATTENTION: le minuteur n'éteint pas la friteuse.

Remplacement de la batterie du minuteur (fig. 4)

• Extraire le minuteur de son logement en faisant
levier sur la partie supérieure (voir fig. 4 A).

•Tourner dans le sens inverse à celui des aiguilles
d'une montre le couvercle de la batterie (fig. 4 B)
situé à l'arriére de maniére à le dégager.

• Remplacer la batterie par une batterie du méme type.

• N’oubliez pas de jeter la batterie en respectant les dispo­sitions des lois en vigueur concernant l’élimination des
produits toxiques.

FIN DE LA CUISSON

A la fin du temps programmé remonter le panier et vérifier si
les aliments sont bien dorés. Pour les modèles équipés de
hublot, cette vérification peut s’effectuer visuellement, à travers
le hublot, sans qu’il soit nécessaire d’ouvrir le couvercle. Lorsque

13

MODE D’EMPLOI

D6 16-01-2003 16:07 Pagina 13

vous estimez que la cuisson est terminée, éteindre l’appareil en
ramenant le curseur du thermostat sur la pos. “Off” jusqu’à ce
que l’on entende le déclic de l’interrupteur. Laisser égoutter l’hui­le pendant quelques instants.

Si la cuisson est prévue en deux temps (ex. pommes de
terre), remonter le panier quand le premier bain est fini,
attendre que le voyant s'éteigne puis plonger le panier
dans l'huile pour le deuxième bain (voir tableaux joints).

FILTRAGE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE

Il est conseillé d’effectuer cette opération après chaque cuisson,
car les particules des aliments (surtout s’il s’agit d’aliments panés
ou farinés) qui restent dans le liquide, ont tendance à brûler et
donc à altérer plus rapidement l’huile ou la matière grasse.

MODÈLES DOTÉS DE TUYAU:

Procéder de la façon suivante:

1. Ouvrir le couvercle de la friteuse et enlever le
panier.

Vérifier que l’huile soit suffisament froide

(environ 2 heures).

2. Ouvrir le volet (

Q) de la façon indiquée dans la

fig. 5. et extraire le tuyau d’évacuation (

R).

3. Enlever le bouchon (fig. 6) et, en même temps, serrer le
tuyau avec deux doigts pour empêcher l’écoulement de
l’huile ou de la matière grasse tant que celui-ci n’est pas
dirigé dans un récipient.

4. Faire couler l’huile ou la matière grasse dans un
récipient. (fig. 6).

5. Enlever les éventuels dépôts à l’intérieur du bac en utili­sant une éponge ou du papier absorbant.

6. Ramener le tuyau d’évacuation à sa place

après

avoir remis le bouchon.

7. Remettre le panier en position haute et placer sur le
fond du panier le filtre fourni avec l’appareil (fig. 7).
Les filtres sont disponibles chez votre revendeur ou
auprès de l’un de nos centres de service après-vente.

8. Verser à nouveau l’huile ou la matière grasse dans la friteu­se, en procédant très lentement, afin qu’elle ne déborde pas
du filtre (fig. 8). Les filtres sont disponibles chez votre reven­deur ou auprès de notre service après-vente.

N.B: L’huile ainsi filtrée peut être conservée à l’intérieur de

la friteuse. Toutefois, si une longue période de temps
s’écoule entre une cuisson et l’autre, il est conseillé
de conserver l’huile dans un récipient fermé afin d’é­viter sa détérioration (fig. 9). Il est préférable de con­server séparément l’huile utilisée pour frire le pois­son et l’huile utilisée pour frire d’autres aliments.

☛ Dans le cas d’utilisation de graisse, ne pas la

laisser trop refroidir sinon elle se solidifiera.

REMPLACEMENT DU FILTRE ANTI-ODEURS

Les filtres anti-odeur qui se trouvent à l'intérieur du cou­vercle perdent leur efficacité aprés un certain temps. Le

changement de couleur du filtre, visible à travers l'orifi­ce

E du contre-couvercle, indique que le filtre doit étre

remplacé. Pour son remplacement, retirer le cache-filtre
en plastique (fig. 11) en appuyant sur le cran dans le
sens de la fléche

1, puis soulever dans le sens de la flé-

che

2. Remplacer les filtres.

N.B. Insérer en premier lieu le filtre blanc et au-dessus le

filtre noir. Positionner ensuite le couvre-filtre au-dessus du
filtre noir (fig. 12).

NETTOYAGE
Avant d'effectuer tout travail de nettoyage, débrancher

toujours la fiche de la prise de courant.

☛ Ne jamais immerger la friteuse dans l'eau et ne

jamais la laver sous un jet de robinet. Une infiltra­tion d'eau pourrait entrainer des électrocutions

Ne pas immerger le couvercle dans l’eau sans avoir au
préalable enlevé les filtres.
Procédure de nettoyage du bac :

•

Après avoir laissé refroidir l’huile pendant 2 heu­res environ

, vider le liquide de friture en suivant les
instructions données dans le paragraphe “Filtrage
de l’huile ou de la graisse”

• Enlever le dépôt à l’intérieur du bac en utilisant une
éponge ou du papier absorbant.

• Nettoyer la cuve avec de l'eau chaude et du produit
à vaisselle liquide, puis rincer.

•Il est recommandé de nettoyer régulièrement le
panier, en ayant soin d’éliminer tous les dépôts
éventuels.

• On peut entièrement introduire le panier dans le
lave-vaisselle pour le nettoyer.

• Après chaque cuisson, essuyer le revêtement exté­rieur de la friteuse à l’aide d’un chiffon doux et
humide pour éliminer les projections et les éventuel­les traces d’huile ou de vapeur.

• Le couvercle est amovible, pour l'enlever procéder de
la manière suivante: le pousser vers l'arrière (voir flè­che "1", fig.10) et le tirer en même temps vers le haut
(voir la flèche "2", fig.10).

•L’opération étant terminée, essuyer le tout soigneuse­ment et éliminer l’eau résiduelle dans le fond de la
cuve et surtout dans le tuyau de vidange. Ce, pour
éviter le risque de giclées d’huile chaude pendant le
fonctionnement.

MODELE AVEC CUVE ANTIADHESIVE

Pour le nettoyage de la cuve, ne jamais utiliser
d'objets ou de produits détergents abrasifs, mais
uniquement un chiffon doux avec un détersif neutre.

14

D6 16-01-2003 16:07 Pagina 14

CONSEILS POUR LA CUISSON

15

DUREE DE L’HUILE OU DE LA GRAISSE

L’huile ou la graisse ne doivent jamais descendre au
dessous du niveau minimum. Il est conseillé de rem­placer périodiquement la totalité de l’huile afin de
conserver la saveur des aliments. La durée du liquide
de cuisson dépend de la nature des aliments. Par
exemple, la chapelure des aliments panés laisse dans
l’huile plus de particules qu’une simple friture. Nous
conseillons de remplacer l’huile toutes les 5-8 utilisa­tions de la friteuse et de toute façon lorsque:

• elle commence à avoir une mauvaise odeur

• elle fume au cours de la cuisson

•elle devient sombre.

POUR UNE CUISSON CORRECTE

• Les aliments à frire ne doivent être plongés dans
l’huile que lorsque celle-ci a atteint la bonne
température, c’est-à-dire lorsque le voyant lumi­neux s’éteint.

• Ne pas remplir excessivement le panier. Cela
entraînerait une baisse immédiate de la températu­re de l’huile et donc une cuisson trop grasse et non
uniforme.

• Pour éviter les gros bouillonnements dans le cas de
petites quantités de friture, la température de l’hui­le devra être plus basse que celle indiquée.

• Vérifier que les aliments soient minces et qu’ils aient
la même épaisseur. Si l’épaisseur des aliments est
excessive, l’intérieur de l’aliment cuit mal malgré un
bel aspect extérieur. Les aliments de même épais­seur atteignent en même temps le degré de cuisson
désiré.

•

Essuyer les aliments correctement avant de les
plonger dans l’huile ou dans la matière grasse.

S’ils sont humides, les aliments restent mous après
la cuisson (surtout les pommes de terre). Il est con­seillé de paner ou de fariner les aliments très riches
en eau (poisson, viandes, légumes), en ayant soin
d’éliminer l’excédent de chapelure ou de farine
avant de les plonger dans l’huile.

CUISSON DES ALIMENTS NON SURGELES

Consulter le tableau suivant en tenant compte que les temps et les températures de cuisson sont fournis à titre indi­catif et qu’ils doivent être modifiés en fonction de la quantité et du goût personnel.

Aliments

Frites Demi-portion

Portion entière

Poisson Calmars

Pétoncles
Langoustines
Sardines
Seiches
Soles (1)

Viande Tranches de boeuf (1)

Blancs de poulet (1)
Boulettes (6)

Legumes Artichauts

Chou-fleur
Champignons
Aubergines (4 slices)
Courgettes

Quantité max.

Temps

(minutes)

1aphase 5 - 6
2

a

phase 2 - 3

1aphase 7 - 9
2

a

phase 6 - 8

12 - 13
12 - 13
10 - 11
12 - 13
12 - 13

8 - 9

8 - 9
7 - 8
7 - 8

11 - 12

9 - 10
9 - 10

7 - 8

11 - 12

190

190

160
160
160
170
170
160

170
170
160

150
160
150
170
160

Température

(°C) (°F)

370

370

320
320
320
340
340
320

340
340
340

300
320
300
340
320

1.1 lb / 500 gr

2.2 lb / 1000 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

0.9 lb / 400 gr

0.7 lb / 300 gr

0.7 lb / 300 gr

1.2 lb / 550 gr

0.6 lb / 250 gr

0.9 lb / 400 gr

0.9 lb / 400 gr

0.2 lb / 100 gr

0.7 lb / 300 gr

D6 16-01-2003 16:07 Pagina 15

16

CUISSON DES ALIMENTS SURGELES

1. Les produits surgelés ont des températures très bas­ses. Aussi, ils provoquent inévitablement une bais­se sensible de la température de l’huile ou de la
matière grasse de cuisson. Pour obtenir un bon
résultat, nous vous conseillons de ne pas dépasser
les quantités maximum d’aliments indiquées pour
chaque cuisson dans le tableau ci-après.

2.

Les aliments surgelés sont souvent recouverts de nom­breux cristaux de glace qu’il convient d’éliminer avant
la cuisson.

Plonger ensuite le panier dans l’huile très

lentement, afin d’éviter le bouillonnement de l’huile.

Avant de plonger le panier dans l’huile, vérifier si le
couvercle est fermé correctement.

ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

SolutionCauseAnomalie

Remplacer le filtre
Remplacer l’huile ou la graisse
Utiliser une bonne huile d’arachide

Le filtre anti-odeurs est colmaté
L’huile est trop vieille
Le corps gras de cuisson n’est pas approprié

Dégagement de
mauvaises odeurs

Plonger très lentement
Diminuer la quantité d’huile à

l’intérieur du bac

Sécher correctement les aliments

2.2 lb / 1 kg (pommes de terre
fraîches) ou 0.7 lb / 300 gr
(pommes de terre congelées)

Immersion trop rapide du panier
Le niveau de l’huile dans la friteuse dépasse la limite

max.

Vous avez plongé dans l’huile chaude des aliments insuf­fisament séchés

Vous avez dépassé la quantité maxi. recommandée

L’huile déborde

S’adresser au service après-vente (le
fusible doit être remplacé)

Connecter le connecteur avec la
silie “X” sur la partie haute.
S'adresser au Centre d'assistance

La friteuse a été précédemment utilisée sans huile dans le bac,
ce qui a endommagé le dispositif de sécurité thermique

Le connecteur magnetique n’est pas correctement inserée.

L’huile ne chauffe pas

Les temps de cuisson sont donnés ci-dessous également à titre indicatif et ils peuvent varier en fonction de la quan­tité et du goût personnel.

Pommes de terre precuites

Croquettes de pommes de terre

Poisson Sticks de merlan

Crevettes

Viande Blancs de poulet

Aliment

(*) Il s’agit de la quantité conseillée pour obtenir une excellente friture. Naturellement, il est possible de cuire une plus grande

quantité de frites surgelées en tenant compte cependant du fait qu’elles seront dans ce cas un peu plus grasses à cause de
la baisse rapide de la température de l’huile au moment de l’immersion du panier.

Quantité max.

Temps

(minutes)

1stphase 5 - 6
2

ne

phase 2 - 3

7 - 8

6 - 7

6 - 7

7 - 8

Température

(°C) (°F)

190

190

190

190

190

370

370

370

370

370

0.7 lb / 300 gr (*)

1.1 lb / 500 gr

0.7 lb / 300 gr

0.7 lb / 300 gr

0.4 lb / 200 gr

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17

GARANTIE

Nous garantissons que tous les APPAREILS ELECTRIQUES DE’ LONGHI sont exempts de tout défaut de
matériaux et de manufacture. Notre obligation sous cette garantie est limitée au remplacement ou à la
réparation gratuite dans notre usine de toutes les pièces défectueuses autre que les pièces endommagées
durant le transport, qui nous seront retournées - transport pré-payé - en dedans d’un an après la livrai­son à l’acheteur - utilisateur. Cette garantie ne sera applicable que si l’appareil a été utilisé selon les
instructions du fabricant qui accompagnent l’appareil, et sur courant alternatif (AC). Cette garantie rem­place toutes les autres garanties et représentations, exprimées ou impliquées, et toute autre obligation ou
responsabilité de notre part. Nous n’autorisons aucune autre personne ou compagnie à assumer pour
nous une quelconque responsabilité en relation avec la vente ou l’utilisation de nos appareils.
Cette garantie ne s’appliquera ni aux appareils qui seront réparés ou endommagés hors de notre usine,
ni aux appareils qui auront été sujets à une mauvaise utilisation, à une négligence ou à un accident.

Si des réparations ou des pièces de rechange sont nécessaires, vous êtes priés d’écrire à:

De’ Longhi CANADA

1040 Ronsa Court

MISSISSAUGA, ONTARIO

L4W 3Y4 CANADA

WARRANTY

All DE’ LONGHI electrical appliances are guaranteed to be free from defects in material and
workmanship. Our obligation under this warranty is limited to the replacement or repair, free
of charge, at our factory or authorized Service Centers, of any defective part or parts thereof
other than parts damaged in transit, which shall be returned to us, transportation pre-paid,
within one year from the date of delivery to the purchaser/user. This warranty shall apply only
if the appliance is used in accordance with the factory directions which accompany it, and on
an alternating current (AC) circuit. This warranty is in lieu of all other express or implied war­ranties and representations and any other obligation or responsibility of the manufacturer. No
other person or company is authorized to assume for us any liability in connection with the
sale or use of our products.
This warranty does not cover appliances that have been repaired or modified ouside our fac­tory, nor to appliances which have been subject to misuse, negligence or accidents.

If repairs become necessary or spare parts are needed, please write to:

De’ Longhi CANADA

1040 Ronsa Court

MISSISSAUGA, ONTARIO

L4W 3Y4 CANADA

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18

Al utilizar dispositivos eléctricos se deben observar
algunas medidas básicas de seguridad. He aquí
algunas de ellas:

1. Lea todas las instrucciones.

2. No toque las superficies calientes: sírvase de
las asas y los selectores.

3. No moje el aparato, ya que podría ocasio­nar una descarga eléctrica. Siga las instruc­ciones que se dan para la limpieza.

4. Extreme los controles cuando el aparato sea
utilizado por o cerca de los niños.

5. Desenchufe el aparato para limpiarlo y cuan­do esté fuera de uso. Déjelo enfriar antes de
colocarle o extraerle algún componente y
para limpiarlo.

6. No utilice el aparato si el cable o el enchufe
están deteriorados, o si ha sufrido algún
daño. Llévelo al servicio técnico más cercano
para su revisión, reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados
puede ser causa de accidentes.

8. No utilice el horno al aire libre.

9. No deje que el cable cuelgue de la encime­ra, ni que toque ninguna superficie caliente

10. No coloque el aparato encima ni cerca de
quemadores de gas o placas radiantes
encendido o también en un horno calentado.

11. No transportar la freidora cuando el aceite
està caliente, porque se corre el peligro de
graves quemaduras.

12. Primero, insertar siempre el enchufe en el
aparato y luego conectar el cable en el toma­corriente. Para desconectar el cable, colocar
en “OFF” cualquier mando y luego sacar el
enchufe del tomacorriente.

13. No utilice el aparato para usos diversos de
los previstos.

PRECAUCIONES IMPORTANTES

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

ESTE PRODUCTO ESTÁ DISEÑADO PARA USO

DOMÉSTICO EXCLUSIVAMENTE

ATENCIÓN

• La freidora tiene que ponerse en marcha sólo
tras haberla llenado con aceite o manteca;

en
efecto, si se calienta en vacío, interviene un
dispositivo de seguridad térmico que interrum­pe su funcionamiento.

• Conectar el aparato solo con enchufes de cor­riente alterna 120 volts.

• Si su aparato está provisto de un enchufe pola­rizado para línea de corriente alterna (un
enchufe que tiene una espiga más larga que la
otra). Este enchufe se adaptará en el tomacor­riente de una sola manera, la cual es una
característica de seguridad. Si no logra intro­ducir completamente el enchufe en el toma cor­riente, inviértalo. Si el enchufe no entra aún,
llame al electricista de manera de que sustituya
el tomacorriente anómalo. No eludir el objeti­vo de seguridad del enchufe polarizado.

• Antes de usar la freidora por primera vez lavar
esmeradamente la cuba y el cesto con agua

caliente y poco detergente líquido para vajillas;
despues sacarlo atentamente.

• Si la freidora perdiera aceite, dirigirse al centro

de asistencia tecnica o al personal autorizado
de la empresa.

• No introducir en la freidora alimentos dema­siado grandes o utensilios.

• Está prohibido el uso de este aparato por
parte de niños y de personas incapaces sin
la oportuna vigilancia.

• No dejar que los niños jueguen con el apa­rato.

• Durante el funcionamiento y cuando el acei­te está caliente, la tapa del alojamiento del
tubo siempre tiene que estar cerrada.

• Es del todo normal que durante la primera
utilización, el aparato emane un olor de
nuevo. Ventilar la habitación.

• Para evitar heridas o quemaduras no tocar
las partes de metal de la freidora por que
podrían estar calientes.

NO UTILISA LA FREIDORA CON CABLES DE PRO­LONGACIÓN

Se suministra un cable de alimentación corto para
reducir los riesgos consecuentes de un enganche o
tropezadura con un cable largo.

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19

A Gancho de la tapa del filtro
B Tapa del filtro antiolor
C Tapadera
D Portillo (donde es suministrado)
E Mirilla para el control del filtro
F Cesto
G Cursor del mango
H Mango del cesto
I Pulsador para la apertura de la tapadera

L Asas para levantar el aparato
M Temporizador electrónico (si lo hay)

N Botón do Temporizador (si lo hay)
O Indicador luminoso
P Cursor termostato y apagado
Q Portillo para el alojamiento del tubito de drenaje

(donde es suministrado)

R Tubito de drenaje “Easy Clean System”

(donde es suministrado)

S Alojamiento del cable (donde es suministrado)

DESCRIPCIÓN DEL APARATO (pág. 2)

IMPORTANTE

QUEMADURAS GRAVES PUEDEN PRO­DUCIRSE SI UNA FREIDORA CAE. NO
DEJAR QUE EL CABLE JUELGUE DEL
BORDE DE LA SUPERFICIE EN LA QUAL
ESTÁ LA FREIDORA, DESDE DONDE
PODERIA SER FACILMENTE AL ALCAN­CE DE UN NIÑO O CAUSAR MOLESTIA
PARA EL UTILIZADOR.

NO DEJAR LA
FREIDORA CERCA
DE LOS NIÑOS

SI SU FREIDORA ESTÁ EQUIPADA CON UNA CABLE DE ALIMENTACIÓN CON CONECTOR MAGNÉTICO:

Conecte en primer lugar el conector magnético al apa­rato, como se representa en la figura 13, teniendo cui­dado de que la parte sobresaliente del conector encaje
perfectamente en la sede específica prevista en el apa­rato, a continuación enchufe la clavija a la toma de
corriente.

Atención

No deje nunca la clavija enchufada a la toma de cor­riente cuando el conector magnético no esté conecta­do a la freidora, figura 14.

Si el conector magnético no está conectado al apara­to, compruebe la correcta colocación vea la figura 13.
Si el conector sigue sin estar colocado en su posición,
póngase en contacto con un centro de asistencia auto­rizado.
Cuando el aparato está alimentado deje siempre un poco
de espacio libre en las inmediaciones del conector magné­tico, para prevenir una eventual desconexión.
Use solamente el cable de alimentación type TA-35PA,
suministrado por centros de asistencia autorizados.

X

fig.13

fig. 14

D6 16-01-2003 16:07 Pagina 19

20

LLENADO CON ACEITE O GRASA

• Levantar la cesta hasta la posición más alta, halando
hacia arriba la empuñadura al efecto (fig. 1).

• Pulsar

I (fig. 1) y abrir la tapa.

• Sacar la cesta halándola hacia arriba (fig. 2).

La operación de levantamiento y descenso de la cesta
se tendrá que llevar a cabo SIEMPRE con la tapa cer­rada.

•Verter en la freidora 2 litros de aceite (o 1,8
kilos/3,6 lb de grasa).

El nivel debe hallarse siempre dentro de las marcas
de referencia mínima y máxima. No sobrepasar
nunca el màximo nivel.

El mejor resultado se obtiene con un buen aceite de
cacahuetes

. El aceite de oliva es el ideal puesto que se
degrada menos facilmente, pero una utilización prolon­gada acentúa su sabor. Evitar sobrtodo mezclar aceites
diferentes.
Si se utiliza grasa sòlida, cortarla a trozos pequeños de
modo que la freidora no

caliente en seco durante los pri-

meros minutos. Programar la temperatura a
150°C/300°F hasta que toda la grasa se haya licuado,
sólo a continuación se podrá pasar a la temperatura
deseada. Hacer deshacer los trozos de grasa directa­mente en el recipiente. Solamente cuando se hayan
deshecho completamente, se bajarà el cesto.

PRECALIENTAMIENTO

1. Colocar los alimentos a freír en el cesto, sin sobre-

cargarlo (máx.1 kg/2lb max. de patatas frescas).

2. Inserir luego el cesto en la cuba, en posición subida y

cerrar la tapadera apretando ligeramente hacia
abajo hasta hacer saltar el gancho.

3. Colocar el termostato (

P) (fig. 3) en la temperatura

deseada (ver tabla adjunta). Al alcanzar la tempera­tura programada, el indicador luminoso se apaga.

PARA FREIR

1. Una vez apagado el indicador luminoso, sumergir

immediatamente el cesto en aceite, bajando lenta­mente el mango después de haber deslizado el cur­sor (

G) hacia atrás.

•

Es completamente normal que, inmediatamente
después de esta operación, del cubrefiltro salga
una notable cantidad de vapor muy caliente.

• También es normal que durante el funciona­miento caigan de la tapa algunas gotas de
agua condensada, a lo largo de las paredes de
plástico del aparato y en proximidad del asa
del cesto.

• Al dar principio a la cocción, immediatamente
después de haber sumergido los alimentos en

aceite, el interior del portillo (donde es sumini­strado) irá llenándose de vapor, que desapare­cerá gradualmente.
En los modelos dotados con portillo de inspec­ción si se unta la mirilla con aceite antes de la
cocción, el agua condensada no se deposita y la
visibilidad resulta mayor.

• No desplazar el aparato mientras el aceite esté
todavía caliente.

• Desplazar el aparato utilizando las asas corre­spondientes (L) (No utilizar nunca el mango del
cesto para realizar esta operación).

EN LOS MODELOS DOTADOS DE CUENTAMINUTOS
ELECTRONICO

1 Plantear el tiempo de cocción apretando el botón

"

N", el visor "M" visualizará los minutos plantea-

dos.

2 Inmediatamente después, las cifras comenzarán a

centellar, esto significa que el tiempo de cocción ha
comenzado. El œltimo minuto se visualiza en
segundos.

3 En caso de error se debe plantear el nuevo tiempo

de cocción, manteniendo apretado el pulsante por
más de 2 segundos. El visor se ajustará a cero,
repetir desde el punto 1.

4 El cuenta minutos indicará la finalización del tiempo de

cocción con dos series de bipóbip a intervalos de 20
segundos. Para apagar el avisador acœstico basta
apretar el botón cuentaminutos (

N).

ATENCIÓN: el cuentaminutos no apaga el aparato.
Cambio de la pila cuentaminutos (fig. 4)

• Quitar el cuentaminutos de su alojamiento hacien­do palanca en el lado superiorver fig. 4A.

• Girar en sentido contrario a las agujas del reloj la
tapa de la pila fig. 4 B colocado en la parte poste­rior del mismo hasta que se desenganche.

• Extraer la pila y cambiarla con otra de las mismas
características.

• Para deshacerse de la pila, respetar las disposicio­nes de ley vigentes para la descarga de productos
tóxicos.

FINAL DE LA OPERACIÓN DE FRITURA

Al finalizar el tiempo programado, subir el cesto y con­trolar si la comida está dorada como se desea.
En los modelos dotados con portillo de inspección, esta
operación se puede efectuar a través del mismo, sin

INSTRUCCIONES PARA EL USO

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abrir la tapadera. Si se opina que la cocción haya aca­bado, apagar el aparato llevando el cursor del termo­stato enla posición “OFF” hasta que dispare el interrup­tor interno. Dejar gotear el aceite por un instante.

NOTA: Si la cocción está prevista en dos fases (ej. Pata-

tas), levantar el cesto al final de la primera fase y
esperar hasta que la señal luminosa se haya apa­gado para volver a introducir el cesto en el aceite
por segunda vez (véanse tablas adjuntas).

FILTRACIÓN DEL ACEITE O GRASA

Se aconseja realizar esta operación después de cada fritura, ya
que las partículas de alimentos, sobre todo si están empanados o
enharinados, quedando en el líquido, tienden a quemar y luego
a producir una alteración mucho más rápida del aceite o grasa.

Modelos con tubo para vaciar el-aceite

Proceder en el siguiente modo:

1. Abrir la tapadera de la freidora y sacar el cesto.

Controlar que el aceite esté bastante frío (2 horas
aproximadamente).

2. Abrir la puerta (Q) como se indica en la fig. 5 y sacar

el tubito de drenaje (

R).

3. Quitar el tapón (fig. 6) y al mismo tiempo aplastar
con los dedos el tubito de drenaje para evitar que
sobresalga el líquido de freír mientras no esté coloca­do en un recipiente.

4. Dejar salir el líquido de freír en un contenedor (fig. 6).

5. Eliminar de la cuba los depósitos eventuales por
medio de una esponja o papel secante.

6. Volver a colocar el tubito de drenaje en su aloja­miento

después de haberlo tapado nuevamente.

7. Volver a colocar el cesto en posición subida y dispo­ner en el fondo el filtro de equipamiento (fig. 7). (El
filtro se encontrara en su comercio o bien en nuestros
centros de asistencia).

8. Vo lver a verter muy lentamente el líquido de cocción en
la freidora para que no sobresalga del filtro (fig. 8).

N.B: El aceite filtrado se puede dejar en el interior de la

freidora. Sin embargo, si entre una cocción y la otra
transcurriera mucho tiempo, se aconseja guardar el
aceite en la obscuridad y en un recipiente cerrado,
al objeto de evitar su deterioro.

Para llenar este recipiente, sacar de nuevo el tubito y

actuar como se indica en la fig. 9.

Es buena regla conservar el aceite empleado para

freír pescado separado del que se ha usado para
freír otros alimentos.

Caso de que se utilice grasa, cuidar que no se

enfríe demasiado, porque se volvería sólida.

SUSTITUCIÒN DEL FILTRO ANTIOLORES

Con el pasar del tiempo, los filtros antioloresque se
encuentran en el interior de la tapa, pierden su efica­cia. El cambio de color del filtro, visible a través del
agujero (

E) de la contratapa, indica que se debe susti-

tuir el filtro. Para la sustitución es necesario sacar las
tapaderas de plástico (fig. 11) apretando el gancho en
dirección de la flecha

1, luego levantar en dirección de

la flecha

2. Cambiar los filtros.

N.B. El filtro blanco se coloca primero y arriba el filtro

negro. El cubre filtro se debe colocar sobre el filtro negro
(fig. 12).

LIMPIEZA
Antes de cualquier operación de limpieza, desenchufar

el aparato.

* No sumergir nunca la freidora en agua ni poner-

la debajo del grifo. Si entrara agua en su interior
se producirían descargas eléctricas.

No poner la tapadera debajo del agua sin haber qui­tado previamente los filtros.
Para la limpieza de la cuba, actuar del modo siguiente:

•

Después de haber dejado enfriar oportunamente
el aceite,

vaciar el líquido de freír (véase “filtración

del aceite ou grasa”).

• Para una limpieza a fondo del recipiente usar agua
caliente y detergente para platos, después enjuagar y
secar con cuidado.

• Lavar el recipiente con agua caliente y detergente
líquido para platos, luego enjuagar.

• Se aconseja limpiar regularmente el cesto cuidando
eliminar todos los depósitos eventuales.

• El cesto se puede introducir completamente en el
lavavajillas para su limpieza.

• Después de cada uso secar la parte externa de la
freidora con un paño suave y húmedo en modo de
eliminar las salpicaduras y eventuales pequeñas
manchas de aceite o de vapor.

• La tapa es amovible, para sacarla realizar lo
siguiente: empujarla hacia atrás (ver flecha “1”,
fig.10) y al mismo tiempo tirarlo hacia arriba (ver
flecha “2”, fig.10).

• Al final de la operación, seque todo muy bien y eli­mine el posible residuo de agua que se acumula en
el fondo del depósito y, principalmente, en el inte­rior del tubo de descarga del aceite. Esto sirve para
que durante el funcionamiento no salgan peligrosos
chorros de aceite caliente.

MODELO CON CUBA ANTIADHERENTE

Para la limpieza de la cuba no usar detergentes ni
esponjas abrasivas, sino un paóo suave con deter­gente neutro.

21

D6 16-01-2003 16:07 Pagina 21

DURACIÓN DEL ACEITE O GRASA

Cuando el aceite queda por debajo del nivel mìnimo,
añadir aceite nuevo. De vez en cuando, sin embargo,
es mejor renovarlo completamente, para conservar no
sólo la calidad gustativa, sino también la digestibilidad
de los alimentos freídos.
La duraciòn del aceite depende de lo que se frie. El
rebozado, por ejemplo, ensucia el aceite màs que una
simple fritura.
Aconsejamos cambiar totalmente el aceite cada 5÷8
frituras y, en cualquier caso, cuando:

•comience a tener mal olor

• humea cuando se frie

• se vuelve oscuro

PARA FREÍR NEL MODO CORRECTO

• Los alimentos a freír se deben sumergir sólo cuan­do el aceite ha alcanzado la justa temperatura, o

sea cuando el indicador luminoso se apaga.

• No sobrecargar el cesto. Esto provocaría la dismi­nución repentina de la temperatura del aceite y por
tanto una fritura demasiado grasa y no uniforme.

• Para freír una pequeña cantidad de alimentos, pro­gramar una temperatura para el aceite inferior a la
indicada para evitar borboteos del aceite

• Controlar que los alimentos sean finos y tengan igual
espesor. Si demasiado espesos, se cuecen mal inte­riormente, a pesar de tener un buen aspecto. De espe­sor igual, alcanzan al mismo tiempo la cocción ideal.

•

Asciugare Secar perfectamente los alimentos
antes de sumergirlos en el aceite o grasa.

Estando
húmedos, quedarían blandos después de la cocción
(sobre todo si se trata de patatas). Se aconseja
empanar o enharinar los alimentos muy ricos en
agua (pescado, carne verduras), cuidando eliminar
el pan o la harina sobrantes antes de introducirlos
en el aceite.

22

FRITURA DE ALIMENTOS NO CONGELADOS

Consúltese la tabla siguiente, teniendo en cuenta de que los tiempos y las temperaturas de cocción son estimados y
tienen que ajustarse en función de la cantidad y del gusto personal.

Alimento

Patatas frescas media ración

una ración

Pescado Calamares

“Canestrelli”
Cigalas
Sardas
Sepias
Lenguados (2)

Carne Escalopes de novillo (2)

Milanesas de pollo (2)
Albóndigas (13)

Verduras Alcachofas

Coliflor
Setas
Berenjenas (4 lonchas)
Calabacines

Cantidad máx.

Tiempo

(min)

1aphase 5 - 6
2

a

phase 2 - 3

1aphase 7 - 9
2

a

phase 6 - 8

12 - 13
12 - 13
10 - 11
12 - 13
12 - 13

8 - 9

8 - 9
7 - 8
7 - 8

11 - 12

9 - 10
9 - 10

7 - 8

11 - 12

190

190

160
160
160
170
170
160

170
170
160

150
160
150
170
160

Temperaturas

(°C) (°F)

370

370

320
320
320
340
340
320

340
340
340

300
320
300
340
320

CONSEJOS PARA LA COCCIÓN

1.1 lb / 500 gr

2.2 lb / 1000 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

0.9 lb / 400 gr

0.7 lb / 300 gr

0.7 lb / 300 gr

1.2 lb / 550 gr

0.6 lb / 250 gr

0.9 lb / 400 gr

0.9 lb / 400 gr

0.2 lb / 100 gr

0.7 lb / 300 gr

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23

1. Los alimentos congelados tienen temperaturas muy
bajas. Por consiguiente producen inevitablemente
una notable disminución de la temperatura del
líquido de cocción. Para obtener un buen resulta­do, les aconsejamos que no sobrepasen las canti­dades máximas de alimentos para cada fritura que
se aconsejan en la tabla siguiente:

2.

Los alimentos congelados a menudo están cubiertos
por numerosos cristales de hielo que se debe tratar
de eliminar antes de la cocción.

Sumergir muy len­tamente el cesto en el aceite caliente para evitar su
ebullición.

Asegurarse de que la tapadera esté bien cerrada
tras haber introducido el cesto.

FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS

Alimento

Patatas pre-cocinadas

Croquetas de patatas

Pescado Varitas de

merluza
Gambas

Carne 1 milanesa de pollo

(*) Esta es la dosis aconsejada para obtener una fritura óptima. Claramente, es posible freir una cantidad mayor de patatas

congeladas, pero teniendo en cuenta de que en este caso resultarán un poco untuosas debido al repentino descenso de la
temperatura del aceite durante la inmersión.

ANOMALIAS DE FUNCIONAMIENTO

RimedioCausaAnomalia

Sustituir el filtro
Sustituir el aceite o la grasa
Utilizar un buen aceite de cachuete

El filtro anti-olores está lleno
El aceite está deteriorado
El liquido de cocción no es apropriado

Emanación de malos olores

Sumergirlo lentamente

Reducir la cantidad de aceite en el
interior de la cuba
Secar bien los alimentos

2.2 lb / 1 kg. (patatas frescas)

0.7 lb /300 gr. (patatas congeladas)

Se ha sumergido el cesto demasiado rápidamente

El nivel de aceite en la freidora excede del límite
máximo
Se han sumergido en el aceite caliente alimentos no
suficientemente secos

Se ha superado la cantidad máxima aconsejada

El aceite rebosa

Dirigerse al Servicio de Asisten­cia Técnica (el fusible tiene que
ser sustituido)

Connectar el connector magnético
prestando atención que el resalto
“

X” està rivolto en alto.

Contacte el centro de asistencia

La freidora ha estado puesta anteriormente en fun­cionamiento sin aceite en el recipiente, provocando
la rotura.

El conector magnético no està bien conectado.

El aceite no se calienta

Los tiempos de cocción de esta tabla son aproximados y pueden variar en función de la temperatura inicial de los
alimentos y de la temperatura de cocción indicada en el envase.

Cantidad máx.

Tiempo
(minuti)

1stphase 5 - 6
2

ne

phase 2 - 3

7 - 8

6 - 7

6 - 7

7 - 8

Temperaturas

(°C) (°F)

190

190

190

190

190

370

370

370

370

370

0.7 lb / 300 gr (*)

1.1 lb / 500 gr

0.7 lb / 300 gr

0.7 lb / 300 gr

0.4 lb / 200 gr

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24

Garantía limitada

Garantizamos todo producto DE’LONGHI por defectos de material y mano de obra. Nuestra obli­gación dentro de esta garantía es proporcionar gratuitamente las refacciones y el servicio duran­te un año a partir de la fecha de compra. Esta garantía se aplicará únicamente si el producto
se utiliza de acuerdo con las anexas instrucciones del fabricante y con un circuito de corriente
alterna (AC). Esta garantía reemplaza a cualquier otra garantía y acuerdo, expreso o implícito
y a todas las demás obligaciones o responsabilidades de nuestra parte. No autorizamos a nin­guna otra persona o compañia a asumir nuestras responsabilidades relacionadas con la venta y
el uso de nuestro producto. Esta garantía no implica ninguna responsabilidad de parte nuestra
en relación con la venta o el uso de nuestro producto. Esta garantía no es válida para los pro­ducto que hayan sido reparados o alterados fuera de nuestra fábrica ni tampoco para los pro­ductos que hayan sido sometidos a uso inadecuado, negligencia o accidentes. Si se necesitan
reparaciones o refacciones, se ruega escribir a:

CENTRO NACIONAL DE SERVICIO DEMOTECNIC DE MÉXICO, S.A. DE C.V.
(5) 5 549 8362

Ave, del Convento No. 136

(5) 5 549 3904 Col Parque San Andrés, Coyoacán

MEXICO, 04120 D.F.

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25

Ao usar aparelhos eletrodomésticos, precauções
básicas de segurança devern sempre ser seguidas,
incluindo-se o que se segue:
1 Leia todas as instruções.
2Não toque superficies quentes. Use os punhos

e os botões.

3 Para proteger contra incêndio, choque elétrico

e danos pessoais, não mergulhe o cabo, o plu­gue ou o aparelho em água ou outro liquido.

4 Não deixe que o aparelho seja utilizado por

crianças ou pessoas irresponsáveis, a não ser
que supervisionadas.

5 Retire o plugue da tomada quando o aparelho

não estiver em uso e antes da Iimpeza. Deixe­o esfriar antes de montar ou tirar partes e antes
de limpar o aparelho.

6 Não opere o aparelho com o cabo ou plugue

danificados, ou depois de mau funcionarnento
do aparelho, ou quando o aparelho sofrer
danos de alguma forma. Devolva o aparelho

ao posto de serviço autorizado mais próximo
para exame, conserto ou ajuste.

7O uso de acessórios ou peças de reposição

não recomendados pelo fabricante do apa­relho, pode resultar em incêndio, cho-

que elétrico ou dano pessoal.
8 Não use o aparelho ao ar livre.
9 Não deixe o cabo sobre a borda da mesa ou

baIcão ou tocando superfícies quentes.
10 Não coloque o aparelho sobre ou perto de um

fogão elétrico ou numa estufa aquecida.
11 Para desconectar o aparelho, coloque o con-

trole na posição “desligada” e em seguida

remova o plugue da tornada.
12 Não use o aparelho para outros fins diferentes

do uso recomendado.
13 Esta máquina é apenas para a utilização domé-

stica. Qualquer outro tipo de utilização doméstica,

é considerado impróprio ou incorrecto.

AVISOS IMPORTANTES

GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES

ESTE APARELHO SÓ SE DESTINA AO USO DOMÉSTICO

Ler com atenção este manual de instruções antes de insta­lar e de usar o aparelho. Só assim se podem obter os
melhores resultados e uma maior segurança de utilização.

•Verifique se a voltagem do aparelho é compatível
com sua tomada.

• Este aparelho foi concebido para fritar alimentos e
para uma utilização exclusivamente doméstica. Não
deve ser utilizado para outros fins e não deve ser
modificado ou alterado de modo nenhum.

• Não ligar o aparelho de estiver danificado (por ex:
devido a uma queda).

• Antes de usar a fritadeira pela primeira vez, lavar bem
a cuba e o cesto com água quente e detergente para
louça; depois da lavagem enxugar toda a água que
possa ter ficado na cuba.

•A fritadeira só deve ser ligada depois de se ter com­pletada com óleo ou banha.

•Caso seja ligada sem óleo, é acionado um disposi­tivo de segurança que interrompe seu funcionamen­to. Neste caso, para ligar novamente o aparelho é
necessário contatar um nosso Centro Autorizado.

• Antes da utilização, verificar se a tensão da rede
corresponde à indicada na etiqueta das característi­cas técnicas do aparelho.

•Ligar o aparelho exclusivamente a tomadas de cor­rente com a capacidade mínima de 15 A e com uma
ligação à terra eficiente.

• Durante o funcionamento, o aparelho pode ficar

muito quente. NUNCA DEIXAR O APARELHO AO
ALCANCE DAS CRIANÇAS.

• Durante o funcionamento, o tubo de descarga (se
existente) deve estar sempre fechado e colocado no
seu lugar.

• Não deslocar a fritadeira quando o óleo está quen­te, pois podem-se sofrer queimaduras graves.

• Se a fritadeira perder óleo, contatar o Centro de
Assistência Técnica ou o pessoal autorizado pelo
Fabricante.

• Não desligar o plugue puxando pelo cabo de ali­mentação: puxar sempre pelo próprio plugue.

• Se a fritadeira cair pode provocar queimaduras graves.
Não deixar o cabo de alimentação pendurado fora da
superfície em que está apoiada a fritadeira, onde pode­ria estar ao alcance das crianças ou ser um obstáculo
para o consumidor. Não usar extensões elétricas.

• Sem adequada supervisão, o uso deste aparelho não
deveria ser permitido a crianças ou pessoas inábeis.

• Não deixar as crianças brincarem com o aparelho.

• Deslocar o aparelho utilizando as respectivas alças
(L). (Nunca utilizar a alça do cesto para efetuar esta
operação).

•É absolutamente normal que na primeira utilização o
aparelho libere um cheiro de novo. Arejar o ambiente.

• Para evitar queimaduras, não tocar nas partes metá­licas da fritadeira pois poderão estar muito quentes!

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26

A Trava de abertura da tampa do filtro
B Tampa do filtro de odor
C Tampa
D Visor (se existente)
E Furo para controlo do filtro
F Cesto
G Trava do cabo do cesto
H Cabo do cesto
I Botão de abertura da tampa
L Encaixe para levantar o aparelho

M Timer (se existente)

N Tecla do timer (se existente)
O Led de sinalização
P Cursor do termostato e desligamento
Q Ta mpa do encaixe do tubo de descarga do óleo

(se existente)

R Tubo de descarga do óleo “easy clean system”

(se existente)

S Enrolador do cabo de força (se existente)

DESCRIÇÃO (pag. 2)

IMPORTANTE

QUEIMADURAS GRAVES PODEM SER
CAUSADAS PELO DERRAME DE ÓLEO A
FERVER, POR ISSO TER MUITO CUIDADO.
EVITAR DEIXAR O CABO DA FRITADEIRA
MAL COLOCADO PORQUE PODE CAUSAR
ACIDENTES A CRIANÇAS E AO UTILIZA­DOR. EVITAR USAR EXTENÇÕES DE
CABOS PARA LIGAR A FRITADEIRA.

NO DEJAR LA
FREIDORA CERCA
DE LOS NIÑOS

NÃO DEIXAR O
APARELHO AO
ALCANCE DAS
MÃOS DAS
CRIANÇAS.

X

fig.13

fig. 14

SE A SUA FRIGIDEIRA DISPÕE DE CABO DE ALIMENTAÇÃO COM CONECTOR MAGNÉTICO:

Antes de tudo, ligue o conector magnético ao apa­relho, como indicado na figura 13, prestando atenção
que a parte saliente do conector se encaixe perfeita­mente no expresso alojamento, previsto no aparelho,
em seguida, insira o plugue na tomada de corrente
elétrica.

Atenção

Nunca deixe o plugue inserido na tomada de corren­te se o conector magnético não estiver ligado à frigi­deira, figura 14.

Se o conector magnético não ficar em posição, verifi­que o seu perfeito encaixe, veja a figura 13.
Se o conector persiste em não ficar em posição, con­sulte um centro de assistência autorizado.
Quando o aparelho está sendo alimentado, deixe
sempre um pouco de espaço livre nas proximidades
do conector magnético, isto a fim de prevenir um seu
eventual desprendimento.
Use somente cabo de alimentação de tipo TA-35PA,
fornecido por centros de assistência autorizados.

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27

INSTRUÇÕES

ENCHIMENTO COM ÓLEO OU BANHA

• Levantar o cesto para a posição mais alta puxando
para cima o respectivo cabo (Fig. 1).

•Abrir a tampa premindo o botão I (Fig. 1).

• Extrair o cesto puxando-o para cima (Fig. 2).

A operação de levantamento e abaixamento do
cesto deve ser SEMPRE efetuada com a tampa
fechada.

• Colocar na cuba 2 lt. de óleo (ou 1,8 kg de banha).

O nível do óleo deverá encontrar-se sempre entre as
marcas de máximo e mínimo.
Nunca ultrapassar o nível máximo de referência.

Obtêm-se os melhores resultados utilizando um bom
óleo de amendoim. Evitar a mistura de óleos diferentes.
Utilizando placas de banha sólida, cortá-las em peque­nos pedaços de modo que a fritadeira não aqueça a
seco nos primeiros minutos. A temperatura deve ser
programada para 150°C até à completa liquefacção
da gordura. Só posteriormente é que se deverá passar
à temperatura desejada.
Derreter os pedaços de banha diretamente na cuba e
não no cesto. Começar a fritar somente quando estes
estiverem completamente derretidos.

PRÉ-AQUECIMENTO

1. Colocar no cesto os alimentos para fritar, sem nunca
o sobrecarregar (máx. 1 kg de batatas frescas).

2. Introduzir o cesto na cuba, na posição elevada, e
fechar a tampa fazendo uma leve pressão na
mesma para encaixar os ganchos.

3. Girar o manípulo do termostato “

P” para a tempera-

tura desejada (fig. 3). Ao atingir a temperatura pro­gramada, a lâmpada de sinalização apaga-se.

INÍCIO DA FRITURA

1. Logo que se apaga a lâmpada de sinalização, mer­gulhar imediatamente o cesto no óleo, baixando
lentamente o cabo depois de ter deslizado o cursor
“G” da mesma, para trás.

•

É absolutamente normal que, logo depois desta
operação, saia uma grande quantidade de
vapor muito quente pelas ranhuras da tampa.

• É também normal que, durante o funcionamen­to, escorram algumas gotas de condensação
pela tampa ao longo das paredes de plástico
do aparelho.

•No início da fritura, logo depois de se terem
mergulhado os alimentos no óleo, a parede

interna da janela (se existente) cobre-se de
vapor, que depois desaparecerá progressiva­mente. Untando a janela com óleo, antes da fri­tura, a condensação não se depositará e a visi­bilidade será melhor.

NOS MODELOS EQUIPADOS COM TIMER

1. Programar o tempo de fritura, premindo a tecla “N”,
o visor “M” visualizará os minutos programados.

2. Logo depois os algarismos começarão a piscar,
indicando que iniciou o tempo de fritura. O último
minuto é visualizado em segundos.

3. No caso de erro pode-se programar o novo tempo
de fritura mantendo premida a tecla por mais de 2
segundos. O visor passa a zeros e depois repetir a
alínea 1.

4. O timer indicará o final do tempo de fritura com duas
séries de bip-bip intervaladas de cerca de 20 segun­dos. Para desligar o sinal sonoro basta premir a tecla
do timer “N”.

ATENÇÃO: o timer não desliga o aparelho.
Substituição da bateria do timer (fig. 4).

• Extrair o timer da sua base fazendo alavanca no
lado direito, ver fig. 4 A.

• Girar a tampa da bateria para a esquerda fig. 4 B,
que se encontra na traseira do timer até que se
solte.

• Substituir a bateria por uma do mesmo tipo.

• Lembrar-se de deitar fora a bateria respeitando as
disposições de lei vigentes para a descarga dos pro­dutos tóxicos.

FINAL DA FRITURA

No final do tempo de fritura, levantar o cesto e verificar se
os alimentos estão dourados como se desejava. Nos mode­los equipados com janela, esta verificação pode ser efetua­da olhando através da mesma, sem abrir a tampa.
Se a fritura estiver terminada, desligar o aparelho girando
o manípulo do termostato para a posição “Off”, até se sen­tir o clique do interruptor interno.
Deixar escorrer o óleo em excesso deixando o cesto por
algum tempo na fritadeira, na posição alta.

N.B.: Se for prevista uma fritura em duas fases (por ex.:
batatas), levante o cesto no final da primeira fase, aguar­de que se apague a luz e mergulhe pela segunda vez o
cesto no óleo (consulte as tabelas anexas).

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FILTRAGEM DO ÓLEO OU DA BANHA

Aconselhamos efetuar esta operação depois de cada
fritura pois as partículas de alimentos, em especial os
que são empanados ou enfarinhados, permanecendo
no líquido, têm tendência para queimar e portanto pro­vocar uma deterioração muito mais rápida do óleo ou
da banha.

Verificar se o óleo está suficientemente frio, aguardar
cerca de 2 horas.

MODELOS COM TUBO DE DRENAGEM

Proceder do seguinte modo:

1. Abrir a tampa da fritadeira e retirar o cesto.

Verifi­car se o óleo está suficientemente frio, aguardar
cerca de 2 horas.

2. Abrir a portinhola (Q) como indicado na fig. 5 e
extrair o tubo de drenagem “R”.

3. Retirar o tampão (fig. 6) e, ao mesmo tempo, apertar
o tubo com dois dedos para evitar que ou óleo ou a
gordura saiam enquanto não se colocar um recipien­te debaixo do mesmo para recolher o óleo ou banha.
Deixar escorrer o óleo ou banha para um recipiente
(fig. 6).

4. Retirar os possíveis depósitos da cuba com uma
esponja ou com papel absorvente.

5. No final da operação colocar o tubo de drenagem

no seu lugar depois de se ter aplicado o tampão.

6. Colocar o cesto na posição elevada e colocar no
fundo do cesto um dos filtros fornecidos (fig. 7). Os
filtros podem ser comprados no vosso revendedor
ou num dos nossos Centros de Assistência.

7. Colocar então muito lentamente o óleo ou a banha na
fritadeira para que não transborde do filtro (fig. 8).

Notas:

O óleo assim filtrado pode ser conservado no
interior da fritadeira. Todavia, se passar muito
tempo entre duas frituras, é aconselhável con­servar o óleo num recipiente fechado para evi­tar a sua deterioração. Para transferir o óleo
para um recipiente, extrair o tubo de drenagem
e proceder como indicado na fig. 9.

É aconselhável conservar o óleo num recipiente
fechado para evitar a sua deterioração.

No caso de utilização de banha, tomar
atenção para não deixá-la esfriar demasiado
pois solidifica.

SUBSTITUIÇÃO DO FILTRO DE ODORES

Com o tempo, os filtros de odores, situados no interior da
tampa, perdem a sua eficácia. A alteração de cor do fil­tro, que se pode observar através do furo da fig. 10 da

contra-tampa, indica que o filtro deve ser substituído.
Para a sua substituição, retirar a cobertura de plástico
do filtro (fig. 11) premindo o gancho na direção da
seta 1, depois levantar na direção da seta 2. Substituir
os filtros.
N.B.: O filtro branco deve ser colocado em apoio na
parte metálica e o filtro preto deve ser apoiado em cima.
Montar novamente a cobertura do filtro (fig. 12).

LIMPEZA
Antes de qualquer limpeza desligar sempre o plugue

da tomada de corrente.

☛ Nunca mergulhar a frigideira na água e não

colocá-la por baixo do jacto de água da torneira.
Infiltrando-se, a água provocaria descargas eléc­tricas.

Não mergulhar a tampa em água sem primeiro tirar os
filtros.
Para a limpeza da bacia, proceder do seguinte modo:

•

Verificar se o óleo está suficientemente frio
(aguardar cerca de 2 horas).

Esvaziar o óleo ou
banha, como já atrás mencionado no parágrafo
“filtragem do óleo ou da banha).

• Retirar os depósitos que se formaram na bacia com
o auxílio de uma esponja ou com papel absorven­te.

• Lavar a cuba com água quente e detergente líquido
para louça, depois enxaguar e enxugar bem.

•Recomenda-se de limpar regularmente o cesto
tendo o cuidado de eliminar os possíveis depósitos
que se possam ter acumulado.

•O cesto pode se lavado na máquina de lavar louça.

• Depois de cada fritura, limpar o exterior da frita­deira com um pano macio e úmido de modo a eli­minar os salpicos e os possíveis escorrimentos de
óleo ou de condensação.

•A tampa é amovível. Para retirá-la, seguir estas
instruções: empurrá-la para trás (ver seta "1", fig. 10)
e simultaneamente puxá-la para cima (ver seta "2",
fig. 10)".

• Depois de esvaziada a água, secar tudo muito bem
e retirar também a água que fica no fundo do reci­piente e sobretudo dentro do tubo de drenagem do
óleo. Isto para evitar que, durante o funcionamen­to, possam saltar pingos de óleo quente o que pode
ser perigoso.

MODELO COM CUBA ANTIADERENTE

Para limpar a cuba, não utilizar objetos ponteagudos
ou detergentes abrasivos, mas somente um pano macio
com detergente neutro.

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CONSELHOS PARA A COZEDURA

DURAÇÃO DO ÓLEO OU DA BANHA

Quando o óleo desce abaixo do nível MÍN, juntar
mais óleo. De vez em quando é melhor removê-lo
completamente para não só manter a qualidade do
sabor mas também a digestibilidade dos alimentos fri­tos.
A duração do líquido da fritura depende do que se
frita: os panados, por exemplo, sujam mais o óleo do
que a simples fritura.
Aconselhamos a substituição total do óleo cada 5 a
8 frituras e sempre que:

• começar a ter um mau cheiro

• fumaça durante a fritura

• torna-se escuro

PARA FRITAR DA MELHOR MANEIRA

• Os alimentos a fritar só devem ser mergulhados
quando o óleo estiver à temperatura correta, isto

é quando a lâmpada de sinalização se apagar.

• Não sobrecarregar o cesto. Isso pode provocar um
abaixamento repentino da temperatura do óleo e
portanto provocar uma fritura muito gordurosa e
não uniforme.

• Se fritar uma quantidade reduzida de alimentos,
programe a temperatura do óleo para uma tem­peratura mais baixa do que a indicada para evi­tar que o óleo ferva excessivamente.

•Verificar se os alimentos estão cortados finos e com
espessura igual, pois os alimentos muito grossos
cozem mal no seu interior, apesar do bom aspecto
exterior, enquanto que os de espessura uniforme
alcançam a cozedura ideal ao mesmo tempo.

•

Enxugar bem os alimentos antes de os mergulhar
no óleo ou banha,

pois os alimentos úmidos ficam
moles depois da cozedura (em especial as bata­tas). Aconselha-se panar ou enfarinhar os alimen­tos muito ricos em água (peixe, carne, verduras),
tendo o cuidado de eliminar o pão ou farinha em
excesso antes de os mergulhar no óleo.

FRITURA DE ALIMENTOS NÃO CONGELADOS

Consultar a tabela seguinte tendo presente que os tempos e as temperaturas de cozedura são aproximativos
e devem ser regulados em função da quantidade e do gosto pessoal.

Alimento

Quantidade

máx.

Temp o

(minutos)

Batatas frescas meia porção

porção inteira

1 fase 5 - 6
2 fase 2 - 3

1 fase 7 - 9
2 fase 6 - 8

Peixe Lulas

Lulas às rodelas
Caudas de lagostim
Sardinhas
Choquinhos
Solhas (1)

12 - 13
12 - 13
10 - 11
12 - 13
12 - 13

8 - 9

Carne Panados de vaca (1)

Panados de frango (1)
Croquetes (13)

8 - 9
7 - 8
7 - 8

Verduras Alcachofras

Couve-flor
Cogumelos
Beringelas (4 fatias)
Courgettes

11 - 12

9 - 10
9 - 10

7 - 8

11 - 12

190

190

160
160
160
170
170
160

170
170
160

150
160
150
170
160

Temperature

(°C) (°F)

370

370

320
320
320
340
340
320

340
340
340

300
320
300
340
320

1.1 lb / 500 gr

2.2 lb / 1000 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

1.1 lb / 500 gr

0.9 lb / 400 gr

0.7 lb / 300 gr

0.7 lb / 300 gr

1.2 lb / 550 gr

0.6 lb / 250 gr

0.9 lb / 400 gr

0.9 lb / 400 gr

0.2 lb / 100 gr

0.7 lb / 300 gr

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FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS

1. Os alimentos congelados têm temperaturas muito
baixas. Consequentemente, provocam inevitavel­mente um significativo abaixamento da temperatu­ra do líquido de fritura. Para se obter um bom
resultado, aconselhamos de não ultrapassar as
quantidades máximas de alimentos por cada fritu­ra, recomendadas na seguinte tabela.

2.

Os alimentos congelados estão frequen- temente
cobertos por numerosos cristais de gelo que se
devem tentar

eliminar antes da fritura. Mergulhar
depois o cesto muito lentamente no óleo de fritura
para evitar a ebulição do óleo.

Antes de mergulhar o cesto, assegurar-se que a
tampa esteja bem fechada.

ANOMALIAS DE FUNCIONAMENTO

SoluçãoCausaAnomalia

Substituir o filtro
Substituir o óleo ou a banha
Utilizar óleo de amendoim de qualidade

O filtro dos cheiros está saturado
O óleo está deteriorado
O líquido de fritura não é adequado

Emanação de maus cheiros

Mergulhar lentamente
Diminuir a quantidade de óleo no

interior da bacia

Enxugar bem os alimentos

2.2 lb / 1 kg (batatas frescas)

Imersão demasiado rápida do cesto
O nível do óleo na fritadeira ultrapassa o limite máxi-

mo

Os alimentos que foram mergulhados no óleo quente
não estavam suficientemente enxutos

Foi ultrapassada a quantidade máxima recomendada

O óleo transborda

Contatar o Serviço de Assistência
(o fusível deve ser substituído)

Conectar o conector magnético
com o ressalto “

X” en cime do

connector
Contactar o Centro de Assistência (o
dispositivo tem que ser substituído)

A fritadeira foi ligada sem óleo na bacia provocan­do assim que o fusível se fundisse.

O conector magnético no está conectado.

O óleo não aquece

Os tempos de cozedura são aproximativos e devem ser variados em função da temperatura inicial dos alimentos
a fritar e em função da temperatura aconselhada pelo fabricante dos congelados.

Alimento

Quantidade máx.

Temp o

(minutos)

Batatas pré-cozinhadas congeladas

Croquetes de batata

1 fase 5 - 6
2 fase 2 - 3

7 - 8

Peixe Filetes de pescada

Gambas

6 - 7

6 - 7

Carne 2 panados de frango 7 - 8

(*) Esta é a dose aconselhada para se obter uma boa fritura. Naturalmente é possível fritar uma quantidade maior

de batatas congeladas, mas deve-se ter em linha de conta que nesse caso ficarão mais engorduradas devido
ao abaixamento repentino da temperatura do óleo no momento da imersão.

Temperature

(°C) (°F)

190

190

190

190

190

370

370

370

370

370

0.7 lb / 300 gr (*)

1.1 lb / 500 gr

0.7 lb / 300 gr

0.7 lb / 300 gr

0.4 lb / 200 gr

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Garantia

A DLB solicita a todas as pessoas que, ao abrir a embalagem do produto De’Longhi, antes de qualquer ati-

tude com relação a ele, leiam atenciosamente o manual por inteiro e principalmente verifiquem se a volta­gem do aparelho é compatível com a sua tomada.
Nós garantimos que todos os aparelhos elétricos De’Longhi são isentos de quaisquer defeitos de materiais
bem como de sua manufatura.
Nossa obrigação sobre este termo de garantia está limitada à troca ou conserto gratuito, desde que execu­tados em nossa rede autorizada de assistência técnica, da peças ou dos conjuntos que apresentam defeitos
de fabricação, bem como problemas ocorridos durante o transporte até o revendedor a sua escolha, valen­do sempre a data da venda ao consumidor.
Esta garantia não se aplica caso seja comprovado o uso indevido do produto.
Este produto De’Longhi é fabricado para uso doméstico, não se recomenda sua utilização em locais comer­ciais sob a pena de perda de sua garantia.
Não autorizamos qualquer outra pessoa ou empresa, que não seja posto autorizado De’Longhi a efetuar con­serto em nossos produtos, bem como não autorizados quaisquer terceiros a assumir em nosso nome qual­quer responsabilidade em relação à venda ou quanto o uso de qualquer produto.
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