CANDY CCS65, CCS66 User Manual [fr]

IT ISTRUZIONI D'USO E DI INSTALLAZIONE

CUCINE CON FORNO GAS E/O ELETTRICO

GB INSTRUCTIONS FOR USE AND INSTALLATION

COOKER WITH GAS OR ELECTRICAL OVEN

HCCS 65 HCCS 65 X HCCS 65 EX HCCS 66 E HCCS 66 HCCS 66 X HCCS 66 M HCCS 66 MX

93783252

PRESENTAZIONE CRUSCOTTI DEI COMANDI

CCS 66 - 66 X - 65 - 65 X

CCS 66 E - 65 EX

CCS 66 M - 66 MX

1 . Contaminuti sonoro 2 . Tasto di accensione elettrica 3 . Tasto luce forno 4 . Manopola del termostato del forno gas + comando del grill elettrico 5 . Manopola del bruciatore posteriore sinistro 6 . Manopola del bruciatore anteriore sinistro 7 . Manopola del bruciatore posteriore destro 8 . Manopola del bruciatore anteriore destro 9 . Manopola del termostato del forno elettrico + comando del grill elettrico e

del girarrosto 10 . Spia di regolazione 11 . Programmatore di fine cottura 12 . Manopola del termostato del forno multifunzione 13 . Manopola del selettore dei comandi del forno

SCHEDA TECNICA

Tutte le caratteristiche sono fornite a titolo indicativo. Dati i continui miglioramenti qualitativi

dei suoi prodotti, CANDY potrà apportare delle modifiche ai suoi apparecchi legate

all'evoluzione tecnica nel rispetto delle norme vigenti.

Dichiarazione di conformità. Questa apparecchiatura, nelle parti destinate a venire a contatto con

sostanze alimentari, è conforme alla prescrizione della dir. CEE89/109 e al D.L. di attuazione

n°108 del 25.01.92.

Apparecchio conforme alla direttiva 89/336/CEE, 73/23/CEE, 90/396/CEE

é successive modifiche.

CCS 65 CCS 65 X CCS 65 EX CCS 66 CCS 66 X CCS 66 M

Grado di pro te zio ne Categoria

Classe dell'apparecchio

Collegamento elettrico DIMENSIONI DELL'APPARE CCHIO (cm) Larghezza X Profondità

X Altezza Altezza coperchio aperto PIANO DI COTTURA

Bruciatore anteriore destro

Bruciatore posteriore destro

Bruciatore anteriore sinistro

Bruciatore posteriore sinistro

Tipo X secondo EN 60 335-2-6 Tipo X secondo EN 60 335 -2-6

Cat. II2H 3+ : IT Cat. II2H3+ : IT

220 - 240 V ~ 220 - 240 V ~

60 X 50 X 86,5 - 87,5 60 X 60 X 86,5 - 87,5

Ausiliario

1,05 kW

Rapido

2,50 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Classe 1

142 / 143

4 GAS 4 GAS

Ausiliario

1,05 kW

Rapido

2,50 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Ausiliario

1,05 kW

Rapido

2,50 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Ausiliario

1,05 kW

Rapido

2,50 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Ausiliario

1,05 kW

Rapido

2,50 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Classe 2

Sotto classe 1 (EN 30-1-1)

142 / 143

Ausiliario

1,05 kW

Rapido

2,50 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

CCS 66

Ausiliario

1,05 kW

Rapido

2,50 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

CCS 66 E

Ausiliario

1,05 kW

Rapido

2,50 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

SCHEDA TECNICA

CCS 65 CCS 65 X CCS 65 EX CCS 66 CCS 66 X CCS 66 M

IL FORNO Larghezza X Profondità X

Altezza Volume TIPO DI FORNO Forno statico Multifunzione Grill Potenza forno gas Grill elettrico 1,44 kW 1,44 kW - 1,44 kW 1,44 kW - - - Potenza forno elett rico Forno statico Forno ventilato Grill ventilato Suola sola Potenza totale gas (SQn) Potenza totale elettrica 1,46 kW 1,46 kW 2,41 kW 1,46 kW 1,46 kW 2,43 kW 2,43 kW 2,41 kW Consumo forno gas

. per mantenere 1 ora i 200°C

Consumo forno elettrico . per r aggi unge re i 200°C . per mantenere i 200°C Gas secondo tipo di

regolazione SQn Butano G30 28- 30 mbar SQn Propano G31 37 mbar

42,5 X 39,5 X 30 (cm) 42,5 X 39,5 X 30 (cm) 42,5 X 39 X 30 (cm)

50 litri

GAS

ELETTR. EL ETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR.

3,60 kW 3,60 kW - 3,6 kW 3,6 kW - - -

11,80 kW 11,80 kW 8,20 kW 11,80 kW 11,80 kW 8,20 kW 8,20 kW 8,20 kW

1,35 kWh

4,85 Mj

859 g/h 859 g/h 597 g/h 859 g/h 859 g/h 597 g/h 597 g/h 597 g/h 844 g/h 844 g/h 587 g/h 844 g/h 844 g/h 587 g/h 587 g/h 587 g/h

GAS ELETTR. GAS GAS ELETTR. ELETTR. ELETTR.

- - - - - SI SI -

- - 2,41 kW - - 2,41 kW 2,41 kW 2,41 kW

- - - - - 2,43 kW 2,43 kW -

- - 1460 W - - 1,46 kW 1,46 kW 1,46 kW

- - - - - 1,55 kW 1,55 kW -

1,35 kWh

4,85 Mj

- - 0,45 - - 0,40 KW 0,40 kW 0,45 kW

- - 0,65 - - 0,70 kW 0,70 kW 0,65 kW

Gas Metano - Butano - Propano

50 litri 49 litri 50 litri

1,35 kWh

4,85 Mj

1,35 kWh

4,85 Mj

CCS 66

- - -

CCS 66 E

42,5X39,5

X30 (cm)

PIANO DI COTTURA : "I BRUCIATORI A GAS"

Questi modelli dispongono di rubinetti valvolati che interrompono automaticamente l'afflusso del gas nel caso di spegnimento della fiamma.

ACCENSIONE :

Un simbolo accanto a ciascuna manopola permette di identificare il bruciatore comandato.

. Aprire il rubinetto di alimentazione generale, . Premere e girare la manopola verso sinistra sino al simbolo della grande fiamma. . Premere il tasto 2 par l'accensione dei bruciatori. . Mantenere la manopola premuta a fondo per un tempo di circa 5-6 secondi. Trascorso tale tempo, che dà la possibilità al dispositivo di sicurezza di inserirsi, la fiamma risulterà permanente. Ogni bruciatore ha una regolazione progressiva che permette una maggiore flessibilità di regolazione tra il minimo e il massimo ed una facilità d'adattare la fiamma del bruciatore in funzione del diametro delle pentole. . Regolare la fiamma sulla posizione scelta per la cottura tenendo conto del diametro della pentola.

Raccomandazione importante : Quando i bruciatori non sono in servizio, il rubinetto di alimentazione generale deve essere sempre chiuso.

Non chiudere il coperchio del piano quando i bruciatori sono ancora caldi.

I BRUCIATORI :

Il piano di cottura é dotato di bruciatori di dimensioni e portata differenti. E' necessario quindi trarre vantaggio dalle differenze di potenza che ne risultano.

 Utilizzare i più potenti per portare a ebollizione liquidi, per carne ai ferri e, in generale, per tutti gli alimenti che devono cuocere rapidamente.  Utilizzare i bruciatori di potenza intermedia per i sughi e per cotture a fuoco lento.  Utilizzare i bruciatori piccoli per le pentole piú piccole.

SCELTA DEI RECIPIENTI

. Evitare le pentole con fondo curvo o deformato. . La fiamma non deve superare i bordi del recipiente, in tale condizione si ottiene solo spreco di gas.

Evitare le bolliture troppo intense. La bollitura violenta non cuoce più in fretta e peggiora il gusto degli alimenti.

IL CONTAMINUTI - Il DEFLETTORE - LA SPIA

IL CONTAMINUTI SONORO DA 0 A 60 MINUTI Una suoneria vi avverte quando il tempo programmato é terminato. Puó essere utilizzato non solo come pro-memoria per i tempi di cottura, ma anche per altre esigenze casalinghe.  Per selezionare il tempo prescelto, ruotare la manopola 1 di un giro completo, quindi ritornare con l'indice nella posizione corrispondente al tempo prescelto. Allo scadere del tempo, entrerà in azione la suoneria per alcuni secondi.

IL PROGRAMMATORE DI FINE COTTURA Con questo meccanismo è possibile programmare la durata della cottura e quindi lo spegnimento automatico del forno al termine del tempo desiderato (max. 120 minuti o 2 ore). Dopo aver acceso il forno ed impostato la temperatura desiderata si deve ruotare in senso orario la manopola 11 del programmatore di fine cottura, portandola sul tempo desiderato, espresso in minuti. Allo scadere del tempo prescelto, la manopola raggiungerà la posizione di arresto in corrispondenza della quale il forno si spegne automaticamente. Quando si vuole usare normalmente il forno, senza programmare lo spegnimento automatico, si dovrà posizionare la manopola programmatore di fine cottura in posizione . In questo modo, il programmatore di fine cottura risulta escluso dal circuito di alimentazione del forno, quindi, azionando la manopola di comando del forno, questo funziona normalmente.

Nota : per selezionare la durata della cottura, girare la manopola del programmatore di fine cottura al massimo e riportarla sul tempo desiderato.

IL DEFLETTORE

La cottura col grill deve essere effettuata a porta semi aperta e con il deflettore di calore inserito nella apposita sede. L'utilizzazione del deflettore protegge gli organi di comando posti sul cruscotto dai possibili danni provocati dall'eccessivo riscaldamento.

LA SPIA (solo forno elettrico)

. La spia di regolazione 10 indica il funzionamento del termostato. Essa si accende e si spegne regolarmente per tutta la durata della cottura.

IL FORNO : "IL FORNO GAS CON SICUREZZA"

ACCENSIONE DEL BRUCIATORE GAS DEL FORNO

Il coperchio deve essere sempre aperto prima dell'uso del forno. La cucina è per sua natura un apparecchio che diventa caldo, in modo particolare in corrispondenza del cristallo portina. É buona norma quindi impedire che i bambini possano avvicinarsi al forno quando è in funzione. Alla prima accensione del forno può svilupparsi fumo di odore acre, causato dal primo riscaldamento del collante dei pannelli d'isolamento avvolgenti il forno. Si tratta di un fenomeno assolutamente normale e, in caso si verificasse, occorre attendere la cessazione del fumo prima di introdurre le vivande.

Il bruciatore del forno é munito di un dispositivo di sicurezza controllato da un termocoppia che blocca automaticamente l'afflusso del gas in caso di spegnimento accidentale della fiamma.

 Aprire il rubinetto di alimentazione gas,  Aprire la porta del forno,  Premere e ruotare la manopola del forno verso sinistra su una posizione qualsiasi.  Mantenere premuta la manopola e contemporaneamente avvicinare una fiamma al foro centrale situato nella parte anteriore (vedi figura).

ASSICURATEVI DELLA CORRETTA ACCENSIONE.

 Mantenere premuta la manopola qualche secondo per dare la possibilità al dispositivo di sicurezza di inserirsi.

 Regolare la manopola del forno sulla temperatura scelta.

Nota : Evitare di chiudere la porta in modo brusco perchè si rischierebbe di spegnere la fiamma del forno.

USO DEL GRILL E DEL GIRARROSTO

Per i modelli con forno gas, il girarrosto é fornito come opzione. La cottura col grill deve essere effettuata a portina semi-aperta e con il deflettore di calore inserito nella apposita sede.

Per il montaggio del girarrosto, del deflettore e i tempi di cottura vedere pagina 10.

PER IL FUNZIONAMENTO DEL GRILL . Ruotare la manopola del forno sino alla posizione .

PER IL FUNZIONAMENTO DEL GIRARROSTO . Ruotare la manopola del forno sino alla posizione .

CONSIGLI DI COTTURA COL FORNO GAS

Ripiano

Pietanze Quantità

Luccio 1 kg 150 20 minuti 1

Spigola 1 kg 260 20 minuti 1

Posizione

termostato

Tempo di cottura

d'introdu-

zione della

griglia dal

basso

Soufflé salato

stampa Ø 21 cm

Quiche Lorraine

stampa Ø 28 cm

Cosciotto di agnello 2 kg 200

Pollo medio arrosto 1 kg 500 180

Arrosto di manzo

Arrosto di maiale 2 kg 160/180 1 ora 45 1

Anatra 2 kg 500 120/140 1 ora 35 1

Gratinati "zucchina" 4 pers. 140 30 min + 5 min al grill 1

Pomodori ripieni

Biscotti friabilissimo

Panfrutto (stampa in ferro) 1 kg 500 90/120

Torta guarnita 6 pers. Ø 30 140/160 40 / 45 minuti 1

4/6 persone 170/185

6 persone 140/160

1 kg -

1 kg 200

12 pieces moyennes

9 pièces

Ø 7

230

200

140/160

preriscaldamento 5 min

+ 45 min di cottura

preriscaldamento 5 min

+ 45 min di cottura

preriscaldamento 5 min

+ 55 min di cottura

preriscaldamento 5 min

+ 65 min di cottura

preriscaldamento 5 min

+ 30 min di cottura

preriscaldamento 5 min

+ 30 min di cottura

preriscaldamento 5 min

+ 10 min di cottura

preriscaldamento 5 min

+ 90 min di cottura

"Vol-au-vent" 4 pezzi Ø12 140/160

Bread pudding 12 tegamini 140/160

Mele al forno

16 frutti

medie

140

preriscaldamento 5 min

+ 20 min di cottura

a bagnomaria

preriscaldamento 5 min +

25 min di cottura

preriscaldamento 5 min

+ 45 min di cottura

IL FORNO : "IL FORNO ELETTRICO"

I DIVERSI MODI DI COTTURA (a seconda del modello)

Forno elettrico : Forno statico (da 60 a MAX), grill, e girarrosto (opzionale). Forno elettrico multifunzione : Forno statico, resistenza di suola, grill, turbo-grill, e forno

ventilato.

 FORNO STATICO : utilizzo simultaneo della resistenza di suola e di cielo.

Questa funzione è ideale per tutte le cotture tradizionali, per scottare le carni rosse,

per dorare il pane, per il pesce al cartoccio e la pasta sfoglia. Si consiglia un preris-

caldamento di 10 minuti. Mettere i cibi in un contenitore idoneo alla cottura

posizionandolo su una griglia sistemata su di un livello intermedio.

 RESISTENZA DI SUOLA : utilizza unicamente la resistenza inferiore del forno.

Da utilizzare per le crostate, le quiches, le torte, i pasticci, i timballi e tutte le cotture

che richiedono un maggiore afflusso di calore dal basso.

 GRILL : utilizza unicamente la resistenza superiore del forno. Ideale per la carne

alla griglia, gli spiedini e le verdure gratinate. É necessario un preriscaldamento di

circa cinque minuti per portare la resistenza all'incandescenza. L'utilizzo del grill

richiede la porta semi-aperta col deflettore inserito nella apposita sede.

 TURBO-GRILL : utilizza la resistenza superiore e la ventola per la circolazione

dell'aria forzata all'interno del forno.

É ideale per la cottura di grossi tranci di carne, arrosti, pollame. Il preriscaldamento

è necessario per le carni rosse e non serve per le carni bianche. Posizionare gli ali-

menti da cuocere direttamente sulla griglia nel centro del forno, ad un livello inter-

medio. Sotto la griglia porre la leccarda per raccogliere i grassi che colano durante

la cottura. Assicurarsi che i cibi da cuocere non siano troppo vicini al grill. A metà

cottura girare la vivanda. Il turbo-grill si utilizza a porta chiusa.

 FORNO VENTILATO : utilizza contemporaneamente le resistenze superiore ed

inferiore abbinate alla ventola interna che fa circolare l'aria all'interno del forno.

Questa funzione è consigliata per la cacciagione, la pasticceria, i pesci ed i legumi. Il

calore viene distribuito uniformemente all'interno del forno permettendo la cottura

di due alimenti su due differenti livelli.

 IL GIRARROSTO : utilizza la resistenza superiore più il girarrosto che permette la

rotazione degli alimenti da cuocere. É la cottura ideale per ritrovare tutti i sapori

dello spiedo tradizionale. L'utilizzo del girarrosto richiede la porta semi-aperta col

deflettore inserito nella apposita sede.

USO DEL FORNO ELETTRICO STATICO

. Ruotare la manopola del selettore 9 delle funzioni sul tipo di cottura scelto.

FORNO STATICO GRILL GIRARROSTO

da 60°C a MAX La spia di funzionamento si accende quando il forno è in funzione e rimane accesa per tutta la durata della cottura.

USO DEL FORNO ELETTRICO MULTIFUNZIONE

. Selezione della temperatura :

Ruotare la manopola del termostato 12 portandola sulla temperatura necessaria al

tipo di cottura desiderato. Ogni cottura ha una temperatura ideale che deve essere

rispettata, si vedano le indicazioni riportate di seguito.

. Selezione del tipo di cottura :

Ruotare la manopola del selettore 13 delle funzioni sul tipo di cottura scelto.

. Regolare il programmatore di fine cottura :

Visualizzare la posizione manuale o un tempo di cottura.

Forno statico : tra 60 e MAX Resistenza di suola : tra 60 e MAX Grill : temperatura massima Turbo-grill : tra 60 e 220°C Forno ventilato : tra 60 e 220°C

La spia di funzionamento si accende quando il forno è in funzione e rimane accesa per tutta la durata della cottura.

IL GIRARROSTO

Opzionale per i modelli con forno gas o con forno elettrico statico. Non é previsto per i modelli con forno elettrico multifunzione.

Per la cottura con il girarrosto non si deve fare alcun preriscaldamento. . Togliere dal forno gli accessori, . Porre la leccarda sul fondo, . Infilare sullo spiedo la vivanda da cuocere centrandola tra le due forchette, . Appoggiare lo spiedo sul supporto, infilare il tutto sul secondo livello del forno partendo dal basso. L'estremità dello spiedo si troverà a questo punto di fronte al foro quadrato dell'organo di trascinamento. . Inserire lo spiedo nel foro.

TEMPI DI COTTURA con : FORNO GAS FORNO ELETTRICO

Manzo (1 kg) 25/35 minuti 20/30 minuti Agnello, montone (1 kg) 35/45 minuti 30/40 minuti Vitello, pollame (1 kg) 65/75 minuti 60/70 minuti Maiale (1 kg) 60/70 minuti 65/75 minuti

IL FORNO : "IL FORNO STATICO"

Ripiano

Pietanze Quantità

Posizione del

termostato

Pesce

Spigola-Orata-Rana 1 kg 200/220 20 minuti 1

Carni - Verdure

Manzo bourguignon 6 pers. 220 4 ore 1

Manzo alle carote 6 pers. 200/220 4 ore 1

Anatra 1,5 kg 200/220 1 ora 30 1

Cavoli brasati 6 pers. 200/220 1 ora 1

Tempo di

cottura

d'introduzione

della griglia

dal basso

Torta porri

Cosciotto di agnello 200/220 15 min./500 gr. 1

Oca - Tacchino 7 kg 160/180 2 ore 30-3 ore 1

Pasticcio in terrina 200/220 1 ora / kg 1

Pollo mediano asado 1/1kg200 200/220 45 min - 1 h 1

Crostata salata

Arrosto di manzo 230/240 15 min./500 gr 1

Ø 28

6 pers.

Ø 27

6 pers.

180/200 35 / 40 minuti 1

200/220 40 / 50 minuti 1

Pasticceria

Panfrutto 1kg500 180/200 50 / 60 minutos 3

Clafoutis

Crema

Dolce con 4

ingredienti

Torta guarnita

Ø 27

6 pers.

moldeci.

indiv.

1 kg 500 200/220

Ø27

6 pers.

200/220

80/90

200/220

40 / 45

minutos 45 min.

baño maria

45 minutos /

1 hora

40 / 45

minutos

IL FORNO : "IL FORNO VENTILATO"

Ripiano

Pietanza Quantità

Filetto di salmone 6 pezzi 140 / 160 8 / 10 minuti 1

Filetto di sogliola 6 pezzi 140 / 160 circa 5 min 1

Cavoli farciti brasati 6 persone 200 / 220 1 ora 30 a 2 h 1

Endivi al grovier 6 persone 180 / 200 25 / 30 minuti 1

Piatti gratinati 6 persone 200 / 220 15 / 20 minuti 1

Coniglio arrostito 800 gr / 1 kg 200 / 220 50 / 60 minuti 1

Patate in camicia 6 pezzi 200 / 220 circa 1 ora 1

Arrosto carne bianca 200 / 220 40/50 min per Kg 1

Posizione del

termostato

Pesce

Carni - Verdure

Tempo di cottura

d'introdu-

zione della

griglia dal basso

Soufflé salato o zucch. Ø22 - 6 pers. 180 / 200 circa 1 ora 1

Pomodori ripieni 6 a 8 pièces 200 / 220 45 minuti 1

Pasticceria

Biscotti al lievito 800 gr 200 40 / 45 minuti 1

Flan

Dolce savoiardo Ø 27 180 / 200 35 / 40 minuti 1

Meringhe

Soufflé di limone Ø22- 6 pers. 200 1 ora 1

Pasta per torte zucch. Ø 27 / 28 180 / 200 20 / 30 minuti 1

Pasta sfogliata 6 pezzi 200 15 / 20 minuti 1

stampi

individuali

secondo

dimensioni

180 / 200 30 minuti 1

60 / 80 60 / 90 minuti 1

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