Breville BJE820BSS, BJE820XL Instruction Handbook

the Juice Fountain

Instruction Book - BJE820XL

™

Duo

Contents

BREVILLE
RECOMMENDS

2 Breville recommends safety first
7 Components
8 Assembly

- Before first use

- For use with the Nutri Disc

- For use with puree disc
12 Functions
14 Disassembly
17 Hint & Tips
19 Care & Cleaning
20 Troubleshooting
22 French

™

SAFETY FIRST

At Breville we are very safety
conscious. We design and
manufacture consumer
products with the safety of you,
our valued customer, foremost
in mind. In addition we ask
that you exercise a degree of
care when using any electrical
appliance and adhere to the
following precautions.

IMPORTANT
SAFEGUARDS

CAREFULLY READ
ALL INSTRUCTIONS
THOROUGHLY BEFORE
OPERATING AND SAVE
FOR FUTURE REFERENCE

When using electrical
appliances, basic safety
precautions should always
be followed, including the
following:

• To protect against fire,
electrical shock and injury to
persons, do not immerse the
appliance, motor base, cord
or plug in water or any other
liquid.

2

• Close supervision is necessary
when the appliance is used by
or near children.

• Unplug from outlet when not in
use, before putting on or taking
off parts, and before cleaning
or attempting to move the
appliance.

• Avoid contact with moving
parts.

• Regularly inspect the supply
cord, plug and actual appliance
for any damage. Do not
operate any appliance with a
damaged cord or plug or after
the appliance malfunctions,
or is dropped or damaged
in any manner. Contact
Breville consumer support for
assistance.

• The use of attachments not
recommended or sold by
Breville may cause fire, electric
shock or injury.

• This appliance is for household
use only. Do not use this
appliance for anything other
than its intended use. Do not
use in moving vehicles or
boats. Do not use outdoors.
Misuse may cause injury.

• Do not let the power cord hang
over the edge of a table or
counter-top.

• Do not let the power cord touch
hot surfaces, including stove, or
become knotted.

• Always make sure the juicer
cover is clamped securely in
place (with safety locking arm)
before the motor is turned on.
Do not unfasten the clamps
(safety locking arm) while the
juicer is in operation.

• Always ensure the juicer is
turned off after each use.
Make sure the filter basket has
stopped rotating and the motor
has completely stopped before
disassembling.

• Do not push food into the feed
chute with your fingers or other
utensils. Always use the food
pusher provided.Do not place
hand or fingers into the food
chute when it is attached to
the appliance. If food becomes
lodged in feed chute, use food
pusher provided or another
piece of fruit or vegetable to
push it down. Turn motor off
and ensure that all moving
parts have stopped before
disassembling juicer to remove
the remaining food.

• Do not use appliance if the
rotating sieve (filter basket) is
damaged.

3

• Do not use the appliance
without the pulp container
attached to juicer and juicer
cover. Please see assembly
instructions for proper
placement.

• Do not modify the plug in any
way. If the unit has a 2-pin
plug it is it a polarized plug.
To reduce the risk of electric
shock, this plug will fit in a
polarized outlet only one way.
If the plug does not fit fully in
the outlet, reverse the plug.
If it still does not fit, contact a
qualified electrician.

ADDITIONAL
SAFEGUARDS

• Remove and safely discard
any packaging material or
promotional labels before
using the juicer for the first
time.

• To eliminate a choking hazard
for young children, remove and
safely discard the protective
cover fitted to the power plug
of this appliance.

• Do not touch the small cutting
blades/teeth in the base of the
juicing disc.

• Do not touch the sharp blade in
the feed tube.

• Always make sure the juicer
is properly and completely
assembled before connecting
to power outlet and operating.

• Ensure that the surface where
the appliance operates is stable,
level, clean and dry.

• Vibration can occur during
normal operation.

• Any significant spillage
onto the surface under or
around the appliance, or
onto the appliance itself,
should be cleaned and dried
before continuing to use the
appliance.

• When using this appliance,
provide adequate air space
above and on all sides for
circulation.

• Do not operate juicer for more
than a minute at a time when
juicing rapid rate or with firm
pressure. Allow the motor to
rest for 1 (one) minute between
each use.

4

• This juicer is only designed
to juice fruits and vegetables.
Please refer to the juicing guide
to determine the correct speed
for the fruits and vegetables
selected for juicing. Do not use
any frozen fruits or vegetables.

• Hard fruits and vegetables
will put excess strain onto the
motor if a low speed is selected.

• Remove rind from all citrus
fruit before juicing.

• Do not juice stone fruit unless
pits or seed stone have been
removed.

• The appliance is not
intended for use by persons
(including children) with
reduced physical, sensory
or mental capabilities, or
lack of experience and
knowledge, unless they have
been given supervision or
instruction concerning use
of the appliance by a person
responsible for their safety.

• Do not leave the appliance
unattended when in use.

• Keep hands, fingers, hair,
clothing as well as spatulas and
other utensils away from the
appliance during operation.

• Keep the appliance clean. Refer
to care & cleaning section.

• Any maintenance other than
cleaning should be performed
by an authorized Breville
Service Center. Do not attempt
to repair or service juicer,
Contact Breville Consumer
Support for assistance.

• When using puree disc and
insert, always use the speed 1.

• When using puree disc and
insert, always remove seed
stone, pits, and rind from fruit
before processing (seeds of
passionfruit, berries and kiwi
fruit are acceptable).

• Do not run ice or hard fruit/
vegetables such as raw
beetroot and carrots through
the juicer when using the
puree disc.

• If any of the contained
instructions or warnings are
not understood please contact
Breville Consumer Support for
assistance.

WARNING

Extra wide feed chute. Do not
place hands or foreign objects
down feed chute. Always use the
food pusher provided.

5

SHORT CORD
INSTRUCTIONS

Your Breville appliance is fitted
with a short power supply cord
to reduce personal injury or
property damage resulting from
pulling, tripping or becoming
entangled with a longer cord.
If an extension cord is used, (1)
the marked electrical rating of
the cord set or extension cord
should be at least as great as the
electrical rating of the appliance,
(2) the cord should be arranged
so that it will not drape over the
countertop or table-top where
it can be pulled on by children
or tripped over unintentionally
and (3) the extension cord must
include a 3-prong grounding
plug.

BREVILLE ASSIST® PLUG

Your Breville appliance comes

®

with a unique Assist
conveniently designed with a
finger hole to ease removal from
the power outlet.

Plug,

CALIFORNIA
PROPOSITION 65:

(Applicable to California
residents only).

This product contains chemicals
known to the State of California
to cause cancer, birth defects or
other reproductive harm.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY
SAVE THESE INSTRUCTIONS

6

Components

M

G

H

I

A

B

C

D
E

F

A. Juicer cover (dishwasher safe)
B. Large pulp container with integrated

handle
C. High performance 1200 watt motor
D. Five speed electronic control
E. START | STOP button
F. Cord storage
G. Food pusher

For pushing whole fruit and vegetables

down the wide feed chute.

(NOT dishwasher safe)

J

K

L

H. Extra wide feed chute
I. Safety locking arm
J. Nutri Disc™

Stainless steel titanium reinforced micro
mesh filter basket designed for optimum
juice and nutrient extraction. (dishwasher
safe top shelf)

K. Stainless steel filter bowl surround

(dishwasher safe)
L. Dishwasher safe 1.2 liter juice jug
M. Puree disc and insert

NOTE

All dishwasher safe parts are TOP SHELF
ONLY.

NOT SHOWN

Overload protection button

7

Assembly

BEFORE FIRST USE

Before using your juicer for the first time,
remove and safely discard any packaging
material and promotional labels. Ensure the
power cord is unplugged. Wash the filter bowl
surround, Nutri Disc™, puree disc, puree insert,
juicer cover, food pusher, juice jug, juice jug
lid and pulp container in warm soapy water
with a soft cloth or nylon brush. Rinse and dry
thoroughly.

FOR USE WITH THE NUTRI DISC™

Place the motor base on a flat dry surface such
as a counter top. Ensure that the motor base is
turned OFF at the control panel then unplug
the cord.

1. Place the filter bowl surround on the top of
the motor base.

3. Place the juicer cover over the filter bowl
surround, positioning the juicer cover over
the stainless steel filter disc and lower into
position.

4. Raise the safety locking arm up and lock
into the two grooves on either side of the
juicer cover. The safety locking arm should
now be in a vertical position and locked into
place on top of the juicer cover.

2. Align the arrows on the Nutri Disc™ with
the arrows on the motor drive coupling and
push down until it clicks into place. Ensure
the Nutri Disc™ is fitted securely inside the
filter bowl surround and onto the motor
base.

8

5. Slide the food pusher down the feed chute
by aligning the groove in the food pusher
with the small protrusion on the inside of
the top of the feed chute.

6. Place the pulp container into position by
tilting slightly.

7. Place the juice jug provided under the spout
on the right hand side of the juicer. The lid
can be placed on to avoid any splatter.

NOTE

• To minimize cleaning, line the pulp container

with a produce bag to collect the pulp. Pulp
can be used in other dishes, or as a compost
for the garden or discarded.

• A glass could also be used to collect the juice.

• The pulp container can be emptied during

juicing by turning the juicer OFF and then
carefully removing the pulp container.
(Replace empty pulp container before
continuing to juice).

WARNING

Do not allow the pulp container to overfill as
this may prevent correct operation or damage
the unit.

Preparation of fruit & vegetables
for juice extraction

• If using fruits with hard or inedible skins such

as mangoes, guava, melons or pineapple,
always peel before juicing.

• Citrus fruit can be juiced if peeled first.

• All fruits with pits, hard seeds or stones

such as nectarines, peaches, mangoes,
apricots, plums and cherries must be pitted
before juicing.

• A small amount of lemon juice can be added

to apple juice to inhibit browning.

9

Speed selector table

Fruit Speed using

Nutri Disc™

Apples 5

Apricots (stone removed) 2

Beets (cleaned, trimmed) 5

Blueberries 1

Broccoli 4

Brussels sprouts (trimmed) 5

Cabbage 4

Carrot 5

Cauliflower 4

Celery 5

Cucumber, soft skinned 4

Fennel 5

Grapes (seedless) 1

Kiwi Fruit (peeled) 2

Mangoes (peeled, stone removed) 2

Melons (peeled) 1

Nectarines (stone removed) 2

Oranges (peeled) 3

Peaches (stone removed) 2

Pears hard (stalks removed) 5

Pears soft (stalks removed) 2

Pineapple (peeled) 5

Plums (stone removed) 2

Raspberries 1

Tomatoes 1

Watermelon (peeled) 1

FOR USE WITH PUREE DISC

Place the motor base on a flat dry surface such
as a counter top. Ensure that the motor base is
turned OFF at the control panel then unplug
the cord.

1. Place the filter bowl surround on the top of
the motor base.

2. Place the puree disc into the filter bowl
surround and onto the motor drive coupling
push down until it clicks into place. Ensure
the puree disc is fitted securely inside the
filter bowl surround and onto the motor
base.

NOTE

Never use puree disc without puree insert.
They must always be used together.

10

3. Place the puree insert into the filter bowl
surround, making sure the warning label on
the handle is facing upwards.

4. Place the juicer cover over the puree insert
and filter bowl surround and lower into
position.

Preparation of fruit &
vegetables for puree disc

• Only soft fruits should be used with the

puree disc.

• When using fruits with hard inedible skins,

such as mangoes, pineapple or kiwi, always
peel before juicing.

• When using fruits with a hard core such as

pineapple, always remove this before juicing.

• All fruits with pits, hard seeds or stones such

as nectarines, peaches, mangoes and apricots
must be pitted or deseeded before juicing.

• Passionfruit pulp, peeled kiwi and berries can

be processed without removing seeds.

NOTE

When using the puree disc only use Speed 1.
Always ensure motor is running before adding
fruit and/or vegetables to feed tube.

Speed selector table

5. Raise the safety locking arm up and lock
into the two grooves on either side of the
juicer cover. The safety locking arm should
now be in a vertical position and locked into
place on top of the juicer cover.

6. Slide the food pusher down the feed chute
by aligning the groove in the food pusher
with the small protrusion on the inside of
the top of the feed chute (as shown in step 5
of the juice extractor).

Fruit Speed using

puree disc

Apricots (stone removed) 1

Bananas (peeled) 1

Kiwi (peeled) 1

Mangoes (peeled, stone removed) 1

Melons (peeled) 1

Peaches (stone removed) 1

Pears soft (stalks removed) 1

Pineapple (peeled and cored) 1

Raspberries 1

Strawberries (stalks removed) 1

Tomatoes 1

Watermelon (peeled, seeds removed) 1

11

Functions

WITH THE JUICE NUTRI DISC™ OR
PUREE DISC

1. Wash your selection of fruit and/or
vegetables to prepare them for juicing.

WARNING

Do not put hard fruit and vegetables
(ie. carrots, apples , fresh beetroot , etc.) or
ice through juicer when using puree disc.
This could damage parts of the unit.

2. Ensure the juicer is correctly assembled –
see assembling instructions. Ensure the
Nutri Disc™ or puree disc is thoroughly
cleaned before each use. Ensure you place
the Juice Jug (or glass) under spout before
commencing juicing.

3. Plug the power cord into a 110/120V
power outlet. The light surrounding the
START | STOP button will illuminate.

4. Use the speed selector table as a guide for
juicing different fruit and vegetables. Push
the START | STOP button and the Juicer
will automatically start.

5. With the motor running, place food into the
feed chute using the food pusher, gently
guide food down the feed chute.
Do not exert excess pressure. To extract the
maximum amount of juice, always push the
food pusher down slowly.

6. As fruits and vegetables are processed juice
will flow into the juice jug and the separated
pulp will accumulate in the pulp container.
The pulp container can be emptied during
juicing by turning the juicer OFF at the
control panel and then carefully removing
the pulp container. Replace the empty pulp
container into position before continuing
to juice.

NOTE

• The light will be illuminated for 2 minutes

before fading into sleep mode. The light
will come back on by activating any of the
controls.

• Do not allow the pulp container to over fill as

this may affect the operation of the appliance.

• To minimize cleaning, line the pulp container

with a produce bag to collect the pulp.
Pulp can be used in other dishes, or as a
compost for the garden or discarded.

USING THE PUREE DISC

When using the puree disc, puree will flow into
the juice jug. There will be no pulp extracted
into pulp container.

SELF-RESET OVERHEATING
PROTECTION

The Breville juicer also fitted with a self­resetting safety device which safeguards
against overheating on the motor with
excessive loads. If overheating occurs,
the juicer will automatically activate the
overheating protection device and the motor
will turn itself off. If this occurs, the light
surrounding the START | STOP button will
flash red. When the overheating protection is
activated, unplug the juicer from power outlet
for at least 15 minutes to allow the unit to cool.
Then plug juicer into the power outlet and use
as normal.

12

ELECTRONIC PROTECTION

The Breville juicer will automatically stop
operating if the motor is stalled. This is an
electronic safety feature. Either too much food
is being processed at one time or the pieces are
not small enough. Try trimming food, cutting
food into smaller pieces of even size
and/or processing a smaller amount per batch.
If this occurs, the light surrounding the
START | STOP button will flash red.
To continue juicing, turn the power OFF at the
control panel, clear the feed chute, finally turn
the appliance back on by pressing the START |
STOP button to ON.

OVERLOAD PROTECTION BUTTON

The Breville juicer is fitted with a safety
device which safeguards against overloading
with excessive loads. If this occurs, juicer
will automatically activate the OVERLOAD
PROTECTION button and the unit will turn
itself off.
If this occurs, remove the plug from the outlet
and allow the unit to cool. Then press the
OVERLOAD PROTECTION Button found
on the bottom of the motor base. The safety
device will then be reset and the Breville juicer
is ready for use again.

13

Disassembly

JUICE EXTRACTOR

1. Push the START | STOP button on the
control panel of the juicer to turn off, then
unplug the cord.

2. Remove the pulp container by holding the
handle and pivoting the bottom of the pulp
container away from the juicer.

4. Move the locking arm down.

5. Lift the juicer cover off the juicer.

3. Place both hands on either side of the
locking arm and pull back and lift over the
grooves on either side of the juicer cover.

14

6. To remove the filter bowl surround, hold
base of juicer and turn filter bowl surround
by the juice spout.

7. Lift the filter bowl surround off with the
Nutri Disc™ still in place.

8. To remove the Nutri Disc™, turn the filter
bowl surround upside down and carefully
remove the Nutri Disc™ (it is recommended
to remove the Nutri Disc™ over the sink).

WARNING

• Ultra sharp stainless steel Nutri Disc™

and teeth.

• The stainless steel filter Nutri Disc™ contains

a titanium reinforced cutting disc with super
sharp blades and teeth. Do not touch teeth or
blades when handling the Nutri Disc™.

PUREE DISC

1. Push the START | STOP button on the
control panel of the juicer to turn off, then
unplug the cord.

2. Remove the pulp container by holding the
handle and pivoting the bottom of the pulp
container away from the juicer.

15

3. Move the locking arm down.

4. Lift the juicer cover off the juicer.

5. Lift the puree insert from the filter bowl
surround.

6. Lift the puree disc out of the filter bowl
surround (be careful not to touch the sharp
cutting teeth).

16

WARNING

• Ultra sharp stainless steel cutting disc

and teeth.

• The puree disc has super sharp blades and

teeth. Do not touch teeth or blades when
handling the puree disc.

Hints & Tips

THE INSIDE INFORMATION ON JUICE

Although juice drinks are usually developed
with flavor, texture and aroma at the forefront,
the health benefits certainly add to the
pleasurable taste experience.

70% of the nutrient content of fruit and
vegetables is found in the juice. Liquids
extracted from fresh fruit and vegetables form
an important part of a well-balanced diet.
Fresh fruit and vegetable juices are an easy to
make source of vitamins and minerals. Juices
are rapidly absorbed into the blood stream
therefore being the quickest way in which the
body can digest nutrients.

When you make your own juices, you have
complete control over what you include in
them. You select the ingredients and decide
if you need to use sugar, salt or other
flavoring agents.

Freshly extracted juices should be consumed
just after they have been made to avoid a loss
of vitamin content.

PURCHASING & STORAGE OF FRUIT &
VEGETABLES

• Always wash fruit and vegetables

before juicing.

• Always use fresh fruit and vegetables

for juicing.

• To save money and obtain fresher produce,

purchase fruit or vegetables that are
in season.

• Keep your fruit and vegetables ready for

juicing by washing them before storing.

• Most fruits and harder type vegetables can

be stored at room temperature. The more
delicate and perishable items such as berries,
leafy greens, celery, cucumbers and herbs
should be stored in the refrigerator until
required.

THE RIGHT TECHNIQUE

When juicing a variety of ingredients with
varying textures start with the softer textured
ingredients on low speed then change to high
speed for harder textured ingredients.

If you are juicing herbs, sprouts or leafy green
vegetables either wrap them together to form
a bundle or juice them in the middle of a
combination of ingredients on low speed to
obtain the best extraction.

All fruit and vegetables produce different
amounts of liquids. This varies within the same
group i.e. one batch of tomatoes can produce
more juice than another batch. Since juice
recipes are not exact, the precise quantities
of any juice are not crucial to the success of a
particular mixture.

NOTE

• If juicing herbs or leafy green vegetables on

their own, the juice yield will be low due to
the nature of centrifugal juicing. It is advised
to juice then with a combination of other fruit
and vegetables.

• To extract the maximum amount of juice

always push the Food Pusher down slowly.

17

GETTING THE RIGHT BLEND

It is easy to create great tasting juice. If you
have been making your own vegetable and
fruit juices, then you know how simple it is to
invent new combinations. Taste, color, texture
and ingredient preferences are a personal
thing. Just think of some of your favorite
flavors and foods – would they work well
together or would they clash. Some bold flavors
could over power the more subtle flavors of
others. It is however, a good rule of thumb to
combine starchy, pulpy ingredients with those
high in moisture.

USING THE PULP

The remaining pulp left after juicing fruit or
vegetables is mostly fiber and cellulose which,
like the juice, contains vital nutrients necessary
for the daily diet and can be used in many
ways. However, like the juice, pulp should be
used that day to avoid loss of vitamins. Some of
the uses of pulp are to bulk out rissoles, thicken
casseroles or soups or in the case of fruit,
simply placed in a bowl topped with meringue
and baked for a simple dessert. Quite apart
from the consumption use, pulp is great used
in the garden for compost.

PREPARATION OF FRUIT &
VEGETABLES FOR PUREE EXTRACTOR

• Only soft fruits should be used with the puree

disc.

• When using fruits with hard inedible skins,

such as mangoes, pineapple or kiwi, always
peel before juicing.

• When using fruits with a hard core such as

pineapple, always remove this
before juicing.

• All fruits with pits, hard seeds or stones such

as nectarines, peaches, mangoes and apricots
must be pitted or seeded before juicing.

• Passionfruit pulp, peeled kiwi and berries can

be processed without removing seeds.

NOTE

When using the puree disc only use Speed 1.
Always ensure motor is running before adding
fruit and/or vegetables to feed chute.

NOTE

When using the pulp, there may be some
pieces of fruit or vegetables remaining.
These should be removed before using the
pulp in any recipes.

18

Care & Cleaning

• Always ensure that Breville juicer is

unplugged from the power outlet before
cleaning, disassembling or assembling and
storing the appliance.

• Follow these instructions to clean all surfaces

of parts that come into contact with food
during normal use.

• For easy cleaning- immediately after each use

rinse removable parts under running water.
Allow parts to air dry.

• After disassembling the unit all removable

parts may be washed in hot soapy water, then
rinsed well and dried.

• The Breville juicer juice cover, filter bowl

surround, pulp container, puree disc, Nutri
Disc™ and juice jug are dishwasher safe
(top shelf only).

• Wipe the motor base with a damp cloth.

For consistent juicing results always ensure
that the Nutri Disc™ is thoroughly cleaned
using the supplied nylon brush. Using the
nylon washing brush, hold the Nutri Disc™
under running water and brush from the inside
of the disc to the upper rim of the basket.

Hold it up towards a light to ensure the fine
mesh holes are not blocked. If the holes are
blocked soak the Nutri Disc™ in hot water with
10% lemon juice to loosen the blocked holes.
Alternatively, wash the Nutri Disc™ in the
dishwasher on the top shelf.

• Do not soak either the Nutri Disc™ or the

puree disc in bleach.

• Always treat the Nutri Disc™ and puree disc

with care as they can be
easily damaged.

• Discoloration of the plastic may occur with

brightly colored fruit and vegetables.
To help prevent this, wash parts immediately
after use.

• If discoloration does occur, the plastic parts

can be soaked in 10% lemon juice and water
or they can be cleaned with a non abrasive
cleaner.

NOTE

• To assist with cleaning, soak the Nutri

Disc™ in hot soapy water for approximately
10 minutes immediately after juicing is
completed. If pulp is left to dry on the filter it
may clog the fine pores of the filter mesh for
lessening the effectiveness of the Juicer. For
your convenience a nylon cleaning brush has
been included with your juicer.

• To minimize cleaning, line the pulp container

with a produce bag to collect the pulp.
Pulp can then be used for other dishes,
or as compost for the garden or discarded.

• Do not wash the food pusher or the puree

insert in the dishwasher.

19

Troubleshooting

POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION

Machine will not work
when switched “ON”

Motor appears to
stall when juicing

Excess pulp building up in
the mesh of the Nutri Disc™

Pulp too wet and reduced
extracted juice

The safety locking arm may not be correctly engaged in the vertical

•

operating position with the locking arm located into the two grooves on
either side of the juice cover.

Check the Overload Protection Button on the bottom of the motor base

•

to ensure the safety device has not been activated or the overheating
protection device has not been activated automatically, if it has, allow
more time for the motor to cool down.

Wet pulp can build up under the cover if the juicing action is too

•

vigorous. Try a slower juicing action by pushing the food pusher down
slower. Clean the Filter bowl surround, the Nutri Disc™ and the juicer
cover. Select a faster speed for harder fruits and vegetables.

The Breville juicer will automatically stop operating if the motor is

•

stalled. This is a electronic safety feature. Either too much food is being
processed at one time or the pieces are not small enough. Try trimming
food, cutting food into smaller pieces of even size and/or processing
a smaller amount per batch. If this occurs, the light surrounding the
START | STOP button will flash red. To continue juicing, reset the Juicer
by pressing the START | STOP button to OFF, then clear the feed chute,
finally turn the appliance back on by pressing the START | STOP button
to ON.

Hard fruits and vegetables will put excess strain onto the motor if a

•

low speed is selected. Please refer to the juicing guide, to determine the
correct speed for the fruits and vegetables selected on juicing.

Stop the juicing process. Remove the juicer cover and remove the pulp.

•

Re-assemble and begin juicing again. Try alternating (soft and hard)
vegetable and fruit varieties.

Try a slower juicing action. Remove Nutri Disc™ and thoroughly clean

•

mesh walls with the brush included. Rinse Nutri Disc™ under hot
water. If the mesh holes are blocked, soak the Nutri Disc™ in a solution
of hot water with 10% lemon juice to unblock the holes or wash in
the dishwasher. This will remove excess fiber build up (from fruit or
vegetables) which could be inhibiting the juice flow.

20

POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION

Juice leaks between the
rim of the Juicer Cover and
the filter bowl surround

Juice sprays out too
fast from juice spout

When using puree disc
the filter bowl surround
becomes full and clogs
the spout on the filter
bowl surround.

Juicer suddenly turns
off during juicing

Red light flashing

Try a slower juicing action by pushing the food pusher down slower.

•

Fruit and vegetables with a high water content (tomatoes and
watermelon) should be juiced on low speed or by using the puree disc.

Try a slower juicing action by pushing the food pusher down slower.

•

Try using fruits with more water content to help flush through the

•

contents. Additionally, try a slower juicing action by feeding one piece in
at a time and by pushing the food pusher down more slowly.

The juicer has been stressed by overloading or stalling. Juicer will

•

automatically activate the overload protection button and the unit will
turn itself off. When this happens it is recommended that the unit is
turned off and unplugged. Then press the Overload Protection Button
found on the bottom of the motor base. The safety device will then be
reset and the Breville juicer is ready for use again.

This may indicate that the motor has been stressed by Overheating with

•

excessive load. The Juicer is fitted with a self-resetting safety device
which safeguards against overheating on the motor with excessive
loads. If overheating occurs, the juicer will automatically activate the
overheating protection device and the motor will turn itself off. When the
overheating protection is activated, unplug the juicer from power outlet
for at least 15 minutes to allow the unit to cool. Then plug juicer into the
power outlet and use as normal.

The juicer will automatically stop operating if the motor is stalled. If

•

this occurs, the light surrounding the START | STOP button will flash
red. This is an electronic safety feature. Either too much food is being
processed at one time or the pieces are not small enough. Try trimming
food, cutting food into smaller pieces of even size and/or processing a
smaller amount per batch. To continue juicing, unplug the juicer from
power outlet, reset the Juicer by pressing the START | STOP button
to OFF, then clear the feed chute, plug the juicer in and finally turn the
appliance back on by pressing the START | STOP button to ON.

21

the Juice Fountain

Manuel d'instructions - BJE820XL

™

Duo

Table des

IMPORTANTES

matières

23 Breville vous recommande

la sécurité avant tou
28 Composants
29 Assemblage

- Avant la première utilisation

- Utilisation du Nutri Disc

- Utilisation du disque à purée
33 Fonctions
34 Démontage
39 Trucs & Astuces
40 Entretien & Nettoyage
41 Guide dépannage

MC

BREVILLE VOUS
RECOMMANDE
LA SÉCURITÉ
AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité
occupe une place de choix.
Nous concevons et fabriquons
des produits de consommation
sans jamais perdre de vue la
sécurité de notre précieuse
clientèle. De plus, nous
vous demandons d'être très
vigilant lorsque vous utilisez
un appareil électrique et de
respecter les mesures de
sécurité décrites ci-dessous.

MESURES DE
SÉCURITÉ

LISEZ ATTENTIVEMENT
ET EN DÉTAIL TOUTES LES
INSTRUCTIONS AVANT
L’USAGE.

Lorsque vous utilisez un
appareil électrique, des mesures
de sécurité élémentaires
doivent toujours être respectées,
incluant:

• Pour vous protéger contre le
feu, les décharges électriques
ou les blessures, n’immergez
pas l’appareil, le socle motorisé,
le cordon ou la fiche dans l’eau
ou tout autre liquide.

• Une étroite surveillance est
nécessaire lorsque l’appareil est
utilisé par ou à proximité des
enfants.

• Débranchez l’appareil lorsqu’il
n’est pas en usage, avant
d’assembler ou de retirer les
pièces, et avant de le nettoyer
ou de tenter de le déplacer.

• Évitez tout contact avec les
pièces mobiles.

23

• Vérifiez régulièrement si le
cordon d’alimentation, la
fiche ou l’appareil lui-même
sont endommagés. Ne faites
pas fonctionner un appareil
si le cordon ou la fiche sont
endommagés ou si l’appareil
est défectueux, a subi une
chute ou est endommagé de
quelque façon. Contactez le
soutien aux consommateurs de
Breville pour toute assistance.

• L’utilisation d’accessoires non
recommandés ou vendus par
Breville peut causer un feu,
des chocs électriques ou des
blessures.

• Cet appareil est conçu pour un
usage domestique seulement.
Ne l’utilisez pas à d’autres
fins que celles prévues. Ne
l’utilisez pas dans un véhicule
ou un bateau en mouvement,
ni à l’extérieur. Une mauvaise
utilisation peut causer des
blessures.

• Ne laissez pas le cordon
d’alimentation pendre d’une
table ou d’un comptoir.

• Ne laissez pas le cordon
d’alimentation toucher des
surfaces chaudes, incluant un
poêle, ou se nouer.

• Assurez-vous toujours que
le couvercle de l’extracteur
est solidement fixé en place
(avec le bras de verrouillage
de sécurité) avant de mettre
le moteur en marche. Ne
détachez pas les pinces (bras
de verrouillage de sécurité)
lorsque l’appareil est en
marche.

• Assurez-vous toujours que
l’extracteur de jus est éteint
après chaque usage, que
le panier-filtre ait cessé de
tourner et que le moteur soit
complètement immobilisé
avant le démontage.

• Ne poussez pas les aliments
dans le tube d’alimentation
avec vos doigts ou autres
ustensiles. Utilisez toujours le
poussoir fourni. Ne mettez pas
les mains ou les doigts dans le
tube d’alimentation lorsqu’il
est assemblé. Si les aliments se
coincent dans le tube, servez­vous du poussoir ou d’un
morceau de fruit et de légume
pour les faire descendre.
Éteignez le moteur et assurez­vous que les pièces mobiles
sont immobilisées avant de
démonter l’appareil et de retirer
les aliments coincés.

• N’utilisez pas l’appareil si le
tamis rotatif (panier-filtre) est
endommagé.

24

• N’utilisez pas l’appareil
sans le contenant à pulpe
assemblé à l’extracteur et à son
couvercle. Voir les instructions
d’assemblage pour une
installation adéquate.

• Ne modifiez d’aucune façon
la fiche. Si l’appareil est muni
d’une fiche à 2 branches, il
s’agit d’une fiche polarisée.
Pour réduire les risques de
choc électrique, cette fiche ne
s’insère que d’une seule façon
dans la prise polarisée. Si elle
ne s’insère pas complètement,
renversez-la. Si cela ne
fonctionne pas, contactez un
électricien qualifié.

MESURES DE
SÉCURITÉ
ADDITIONNELLES

• Retirez et jetez tout matériel
d’emballage ou étiquettes
promotionnelles avant
d’utiliser l’extracteur pour la
première fois.

• Afin d’éliminer les risques
de suffocation chez les
enfants, retirez et jetez en lieu
sûr l’enveloppe protectrice
recouvrant la fiche de cet
appareil.

• Ne touchez pas les minuscules
lames/dents à la base du
disque d’extraction.

• Ne touchez pas les lames
tranchantes dans le tube
d’alimentation.

• Assurez-vous d’avoir assemblé
correctement et complètement
l’extracteur avant de le
brancher et de le faire
fonctionner.

• Assurez-vous que le plan de
travail sur lequel l’appareil est
utilisé est stable, de niveau,
propre et sec.

• Une vibration peut se faire
sentir lors du fonctionnement
normal de l’appareil.

• Tout déversement important
qui survient en dessous, autour
ou sur l’appareil lui-même doit
être nettoyé et asséché avant de
poursuivre l’utilisation.

• Lors de l’utilisation, laissez
suffisamment d’espace au­dessus et tout autour de
l’appareil pour assurer une
bonne circulation d’air.

• N’utilisez pas l’extracteur plus
d’une minute à la fois lors d’une
extraction rapide ou avec une
pression ferme.Laissez reposer
le moteur une (1) minute entre
chaque usage.

25

• L’appareil est conçu pour
extraire le jus de fruits et de
légumes. Consultez le guide
d’extraction afin de déterminer
la vitesse idéale correspondant
aux fruits et légumes
sélectionnés. N’extrayez pas
de jus de fruits ou de légumes
congelés.

• Les fruits et les légumes plus
coriaces peuvent forcer le
moteur si une basse vitesse est
sélectionnée.

• Retirez l’écorce des agrumes
avant l’extraction.

• N’extrayez pas le jus de fruits à
noyau ou à pépins avant de les
avoir dénoyautés ou épépinés.

• Cet appareil ne doit pas être
utilisé par des personnes
(incluant les enfants)
inaptes physiquement ou
mentalement, sans l’expérience
ou les connaissances requises
pour utiliser l’appareil, à moins
d’avoir été préalablement
initiés par une personne
responsable de leur sécurité.

• Ne laissez pas l’appareil
sans surveillance en cours
d’utilisation.

• Gardez les mains, les doigts, les
cheveux, les vêtements autant
que les spatules et autres
ustensiles loin de l’appareil en
cours d’utilisation.

• Gardez l’appareil propre.
Consultez la section d’entretien
et de nettoyage.

• Tout entretien autre que le
nettoyage doit se faire dans
un Centre de service autorisé
de Breville. Ne tentez pas de
réparer vous-même l’extracteur.
Pour toute assistance, contactez
le soutien aux consommateurs
de Breville.

• Lorsque vous utilisez le disque
à purée, sélectionnez toujours
la vitesse 1.

• Lorsque vous utilisez le disque
à purée et son accessoire,
retirez toujours le noyau, les
pépins ou l’écorce des fruits
avant l’extraction (les fruits
de la passion, les baies et les
kiwis n’ont pas besoin d’être
égrenés).

• Ne mettez pas de fruits/
légumes glacés ou coriaces,
comme les betteraves crues ou
les carottes, dans l’extracteur
lorsque vous utilisez le disque
à purée.

• Si vous ne comprenez pas
suffisamment les instructions
ou consignes contenues dans
ce livret, veuillez contacter le
soutien aux consommateurs de
Breville pour obtenir de l’aide.

26

ATTENTION

Très large tube d’alimentation.
Ne mettez pas les mains ou
tout autre objet dans le tube
d’alimentation. Utilisez toujours
le poussoir fourni.

INSTRUCTIONS SUR LE
COURT CORDON

Votre appareil Breville est muni
d'un court cordon d'alimentation
qui réduit le risque de blessures
ou dommages pouvant résulter
du fait de tirer, trébucher ou
s'enchevêtrer dans un cordon
plus long. Si une rallonge est
utilisée:
(1) la puissance nominale
inscrite sur le cordon ou la
rallonge doit être au moins
équivalente ou supérieure
à la puissance nominale de
l'appareil; (2) la corde ne doit
pas pendre d'un comptoir ou
d'une table où des enfants
pourraient s'y suspendre ou
trébucher accidentellement; et
(3) la rallonge doit être munie
d'une fiche à trois broches reliée
à la terre.

FICHE ASSIST® DE
BREVILLE

Votre appareil Breville est muni
d'une fiche exclusive Assist
conçue spécialement avec un
anneau pour laisser passer un
doigt et faciliter le retrait de la
prise électrique.

®

PROPOSITION 65 DE LA
CALIFORNIE :

(Applicable aux résidents de la
Californie seulement).

Cet appareil contient des
produits chimiques connus de
l'État de la Californie comme
pouvant causer le cancer, des
malformations congénitales
ou autres problèmes de
reproduction.

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

27

Composants

M

G

H

I

A

B

C

D
E

F

A. Couvercle de l’extracteur

(va au lave-vaisselle)

B. Large contenant à pulpe avec poignée

intégrée
C. Puissant moteur de 1200 watts
D. Contrôle électronique à 5 vitesses
E. Bouton de démarrage START | STOP
F. Rangement du cordon
G. Poussoir

Pour pousser les fruits et légumes entiers

dans le tube.

NOTE

Toutes les pièces allant au lave-vaisselle vont
sur le PLATEAU SUPÉRIEUR SEULEMENT.

J

K

L

H. Très large tube d’alimentation
I. Bras de verrouillage de sécurité

MC

J. Nutri Disc

Panier-filtre en micromailles en acier
inoxydable renforcé de titane, pour une
extraction optimale de jus et de nutriments.
(va au lave-vaisselle - plateau supérieur)

K. Bol du panier-filtre en acier inoxydable

(va au lave-vaisselle)

L. Pichet à jus de 1,2 litre

(va au lave-vaisselle)

M. Disque à purée et accessoire

NON ILLUSTRÉ

Bouton de protection contre la surcharge

28

Assemblage

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Avant d’utiliser votre Juice FountainMC
Duo pour la première fois, retirez et jetez
tout matériel d’emballage et étiquettes
promotionnelles. Assurez-vous que l’appareil
est éteint et débranché. Lavez le bol du
panier-filtre, le Nutri Disc
le couvercle de l’extracteur, le poussoir, le
contenant à pulpe et le pichet à jus et son
couvercle à l’eau chaude savonneuse, avec un
chiffon doux ou une brosse de nylon. Rincez et
séchez soigneusement.

UTILISATION DU NUTRI DISC

Placez le socle motorisé sur une surface plane
et sèche, comme un comptoir. Assurez-vous
que le moteur est éteint (pressez le bouton
START | STOP du panneau de commande) et
débranchez l’appareil.

1. Placez le bol du porte-filtre sur

le socle motorisé.

MC

, le disque à purée,

MC

3. Placez le couvercle de l’extracteur sur le bol
du porte-filtre, en positionnant le couvercle

MC

sur le Nutri Disc

en acier inoxydable et

abaissez le tout en place.

4. Soulevez le bras de verrouillage et
enclenchez-le dans les deux rainures
latérales du couvercle de l’extracteur.
Le bras sera alors en position verticale et
verrouillé sur le dessus du couvercle
de l’extracteur.

2. Alignez les flèches sur le Nutri DiscMC avec
les flèches sur le couplage d’entraînement
du moteur et poussez jusqu’à ce que le
tout s’enclenche. Assurezvous que le Nutri

MC

est solidement fixé à l’intérieur du

Disc
bol du filtre et sur le socle motorisé.

29

5. Faites glisser le poussoir dans le tube
d’alimentation en alignant l’encoche du
poussoir avec la petite saillie à l’intérieur du
tube d’alimentation.

6. Placez le contenant à pulpe en place en
l’inclinant légèrement.

7. Placez le pichet à jus fourni sous le bec
verseur, à la droite du Juice Fountain

MC

Le couvercle du pichet peut être mis en
place pour éviter les éclaboussures.

Duo.

NOTE

• Pour minimiser le nettoyage, insérez un

sac alimentaire à l’intérieur du contenant
pour récupérer la pulpe. Vous pourrez
subséquemment utiliser la pulpe dans vos
recettes, vous en servir comme compost pour
le jardin ou la jeter.

• Vous pouvez également utiliser un verre pour

collecter la pulpe.

• Vous pouvez vider le contenant à pulpe

durant l’extraction en éteignant le

MC

Juice Fountain

Duo (pressez le bouton
START | STOP du panneau de commande)
et le retirant délicatement. (Replacez le
contenant à pulpe vide avant de poursuivre
l’extraction).

ATTENTION

Ne laissez pas le contenant à pulpe déborder,
car cela pourrait nuire au bon fonctionnement
de l’appareil ou l’endommager.

Préparation des fruits & légumes
pour l’extraction du jus

• Si vous traitez des fruits et légumes avec

peau dure ou non comestible comme les
mangues, les goyaves, les melons ou les
ananas, pelez-les toujours avant l’extraction.

• Les agrumes peuvent être traités si pelés

auparavant.

• Tous les fruits à pépins, graines dures ou

noyaux comme les nectarines, les pêches,
les mangues, les abricots, les prunes et les
cerises doivent être épépinés ou dénoyautés
avant l’extraction.

• Quelques gouttes de jus de citron peuvent

être ajoutées aux pommes pour éviter qu’elles
ne brunissent.

30

Tableau sélecteur de vitesse

Fruit Utilisant le

Nutri Disc

Abricot (dénoyauté) 2

Ananas (pelé) 5

Betterave (parée) 5

Bleuets 1

Brocoli 4

Choux de Bruxelles (parés) 5

Chou 4

Carotte 5

Chou-fleur 4

Céleri 5

Concombre (peau tendre) 4

Fenouil 5

Framboises 1

Kiwi (pelé) 2

Mangue (pelée & dénoyautée) 2

Melon (pelé) 1

Melon d’eau (pelé) 1

Nectarine (épépinée) 2

Orange (pelée) 3

Pêche (dénoyautée) 2

Poire dure (équeutée) 5

Poire tendre (équeutée) 2

Pomme 5

Prune (dénoyautée) 2

Raisins (égrenés) 1

Tomates 1

UTILISATION DU DISQUE À PURÉE

Placez le socle motorisé sur une surface plane

MC

et sèche, comme un comptoir. Assurez-vous
que le moteur est éteint (en pressant le bouton
START | STOP du panneau de commande) et
que l’appareil est débranché.

1. Placez le bol du panier-filtre sur le dessus
du socle motorisé.

2. Placez le disque à purée dans le bol du
panier-filtre sur le couplage d’entraînement
du moteur. Pressez vers le bas pour que tout
s’enclenche. Assurez-vous que le disque
à purée est bien sécurisé dans le bol du
panier-filtre sur le socle motorisé.

NOTE

N’utilisez jamais le disque à purée sans son
accessoire inséré. Ces deux pièces doivent être
utilisées simultanément.

3. Placez l’accessoire à purée dans le bol
du panier-filtre, en vous assurant que
l’étiquette de mise en garde sur la poignée
soit orientée vers le haut.

31

4. Placez le couvercle de l’extracteur sur
l’accessoire de purée et le bol du panier­filtre et abaissez-le en place.

5. Soulevez le bras de verrouillage de sécurité
et fixez-le dans les deux rainures latérales
du couvercle de l’extracteur. Le bras de
verrouillage sera maintenant en position
verticale et bien assemblé sur le dessus du
couvercle de l’extracteur.

6. Faites glisser le poussoir dans le tube
d’alimentation en alignant l’encoche du
poussoir dans la petite saillie à l’intérieur
du tube d’alimentation (tel que décrit
au paragraphe 5 de ‘Utilisation comme
extracteur de jus’).

Préparation des fruits & légumes
pour le disque à purée

• Seuls les fruits tendres doivent être traités

avec le disque à purée.

• Si vous traitez des fruits à peau dure et

non comestible, comme les mangues, les
ananas ou les kiwis, pelez-les toujours avant
l’extraction.

• Si vous traitez des fruits à coeur dur,

comme les ananas, retirez-le toujours avant
l’extraction.

• Tous les fruits à pépins, grains durs ou

noyaux comme les nectarines, les pêches, les
mangues et les abricots doivent être épépinés
ou dénoyautés avant l’extraction.

• Les fruits de la passion, les kiwis pelés et les

baies peuvent être traités sans en retirer les
graines.

NOTE

Lorsque vous utilisez le disque à purée,
sélectionnez la vitesse 1 seulement. Assurez­vous que le moteur est en marche avant de
mettre les fruits et/ou les légumes dans le tube
d’alimentation.

Tableau sélecteur de vitesse

Fruit UTILISANT

LE DISQUE
À PURÉE

Abricot (dénoyauté) 1

Banane (pelée) 1

Kiwi (pelé) 1

Mangue (pelée & dénoyautée) 1

Melon (pelé) 1

Pêche (dénoyautée) 1

Poire tendre (équeutée) 1

Pineapple (peeled and cored) 1

Framboises 1

Fraises (équeutée) 1

Tomates 1

Melon d’eau (pelé et égrené) 1

32

Fonctions

AVEC LE NUTRI DISCMC OU LE DISQUE
À PURÉE

1. Lavez votre sélection de fruits et/ou de
légumes en vue de l’extraction.

ATTENTION

Ne mettez pas de fruits ou de légumes durs
(tels carottes, pommes, betteraves fraîches, etc.)
ou glace dans l’extracteur lorsque vous utilisez
le disque à purée. Cela pourrait endommager
les pièces de l’appareil.

MC

2. Assurez-vous que le Juice Fountain
Duo est correctement assemblé - voir les
instructions d’assemblage, que le Nutri

MC

ou le disque à purée sont bien

Disc
nettoyés avant chaque usage et que le
pichet à jus (ou le verre) est bien placé sous
le bec verseur avant l’extraction.

3. Branchez l’appareil dans une prise
électrique de 110 ou 120V. Le contour du
bouton START | STOP s’illuminera

4. Utilisez le tableau sélecteur de vitesse
comme guide pour extraire le jus des
différents fruits et légumes. Poussez le
bouton START | STOP et l’extracteur
démarrera automatiquement.

5. Avec le moteur en marche, placez les
aliments dans le tube d’alimentation et,
à l’aide du poussoir, faites descendre
délicatement les aliments. Ne pas trop
presser. Pour extraire le maximum de jus,
pousser toujours lentement sur le poussoir.

6. À mesure que les fruits et légumes sont
traités, le jus s’écoule dans le pichet et la
pulpe extraite s’achemine dans le contenant
à pulpe. Vous pouvez vider le contenant à
pulpe durant l’extraction en éteignant le
Juice Fountain
START | STOP du panneau de commande)
et le retirant délicatement. Replacez le
contenant avant de poursuivre l’extraction.

MC

Duo (pressez le bouton

NOTE

• Le voyant sera illuminé pendant 2 minutes

avant de passer en mode veille et s’illuminera
à nouveau par l’activation de l’un des
contrôles.

• Ne laissez pas le contenant à pulpe

déborder, car cela pourrait entraver le bon
fonctionnement de l’appareil.

• Pour minimiser le nettoyage, insérez un sac

alimentaire dans le contenant à pulpe pour
la récupérer. La pulpe pourra ultérieurement
être utilisée dans d’autres plats, servir de
compost pour le jardin et être jetée au rebut.

UTILISATION DU DISQUE À PURÉE

Lorsque vous utilisez le disque à purée, de la
mousse s’achemine dans le pichet à jus.
Cela n’est pas la pulpe extraite dans le
contenant à pulpe.

RÉARMEMENT AUTOMATIQUE
DE LA PROTECTION CONTRE LA
SURCHAUFFE

Le Juice FountainMC Duo de Breville est muni
d’un dispositif de réarmement automatique de
sécurité qui le protège contre la surchauffe du
moteur, en cas de charges excessives. Dans ce
cas, l’extracteur activera automatiquement le
dispositif de protection contre la surchauffe et
le moteur s’éteindra. Le contour lumineux du
bouton START | STOP clignotera en rouge.
Lorsque la protection contre la surchauffe
sera activée, débranchez l’extracteur durant
au moins 15 minutes pour le laisser refroidir.
Rebranchez-le ensuite et poursuivez
l’extraction normale.

33

PROTECTION ÉLECTRONIQUE

Le Juice FountainMC Duo de Breville cessera
automatique de fonctionner si le moteur est au
point mort. Il s’agit d’un dispositif de sécurité
électronique. Soit que trop d’aliments sont
traités à la fois ou que les morceaux ne sont
pas assez petits. Coupez les aliments en plus
petites portions de même taille et/ou traitez de
petites quantités à la fois. Si cela se produit, le
contour du bouton START | STOP clignotera
en rouge. Pour poursuivre l’extraction, éteignez
l’appareil (pressez le bouton START | STOP
du panneau de commande), dégagez le tube
d’alimentation et remettez l’appareil sous
tension.

BOUTON DE PROTECTION
CONTRE LA SURCHARGE

Le Juice FountainMC Duo de Breville est muni
d’un dispositif de sécurité qui le protège contre
les charges excessives. Si cela se produit,
l’extracteur activera automatiquement le
bouton de protection contre la surcharge
et l’appareil s’éteindra. Débranchez alors
l’appareil de la prise murale et laissez-le
refroidir, puis pressez le bouton de protection
contre la surcharge situé sous le socle motorisé.
Le dispositif de sécurité sera ainsi réinitialisé
et le Juice Fountain
réutilisé.

MC

Duo sera prêt à être

Démontage

EXTRACTEUR DE JUS

1. Éteignez le Juice FountainMC Duo de
Breville en pressant le bouton START |
STOP du panneau de commande, puis
débranchez-le.

2. Retirez le contenant à pulpe en tenant la
poignée et faisant pivoter la base loin de
l’extracteur.

34

3. Placez les mains de chaque côté du bras de
verrouillage et soulevez-le par-dessus les
encoches de chaque côté du couvercle de
l’extracteur.

4. Abaissez le bras de verrouillage.

5. Retirez le couvercle du Juice FountainMC
Duo en le soulevant.

7. Soulevez le bol du panier-filtre avec le Nutri

MC

encore en place.

Disc

8. Pour retirer le Nutri DiscMC, tournez le
bol du panier-filtre à l’envers et retirez

MC

délicatement le Nutri Disc

(il est
recommandé de retirer le Nutri Disc au­dessus du lavabo).

6. Pour retirer le bol du panier-filtre,
maintenez la base de l’extracteur et tournez
le bol du panier-filtre en tenant le bec
verseur.

35

ATTENTION

• Les dents et la lame du Nutri DiscMC sont

extrêmement coupantes.

MC

• Le Nutri Disc

en acier inoxydable fait
de titane renforcé est muni de lames et de
petites dents extrêmement coupantes.
N’y touchez pas lorsque vous manipulez le

MC

Nutri Disc

.

DISQUE À PURÉE

1. Éteignez le Juice FountainMC Duo de
Breville en pressant le bouton START |
STOP du panneau de commande, puis
débranchez-le.

3. Abaissez le bras de verrouillage.

4. Retirez le couvercle du Juice FountainMC
Duo en le soulevant.

2. Retirez le contenant à pulpe en tenant la
poignée et faisant pivoter la base loin de
l’extracteur.

36

5. Retirez l’accessoire de purée du bol du
panier-filtre.

6. Retirez le disque à purée du bol du panier­filtre (ne touchez pas les petites dents
coupantes).

ATTENTION

• Disque et dents en acier inoxydable très

coupantes.

• Le disque à purée est muni de lames et de

dents extrêmement coupantes. N’y touchez
pas lorsque vous manipulez le disque à purée.

37

Trucs & Astuces

INFORMATION PERTINENTE
SUR L’EXTRACTION

Bien que les jus contenus dans ce livret aient
été développés en mettant de l’avant leurs
saveur, texture et arôme, les avantages pour la
santé sont considérables et ajoutent au plaisir
de les déguster.

Jusqu’à 70% des nutriments des fruits et
légumes se retrouve dans le jus. Le jus
extrait des fruits et légumes frais représente
une partie importante d’un bon équilibre
alimentaire et est une source de vitamines
et de minéraux. Il est rapidement absorbé
par le sang et ainsi, le corps peut digérer très
rapidement les nutriments.

Lorsque vous préparez vos propres jus, vous
êtes maître d’y incorporer ce que vous voulez.
Vous choisissez les ingrédients et décidez si
vous devez ajouter du sucre, du sel ou toute
autre saveur.

Le jus fraîchement préparé devrait être bu
immédiatement après l’extraction pour éviter
la perte de contenu vitaminique.

ACHAT ET CONSERVATION DES
FRUITS ET LÉGUMES

• Lavez toujours les fruits et les légumes avant

l’extraction.

• Utilisez toujours des fruits et légumes frais

pour l’extraction.

• Pour économiser et obtenir des produits

frais, achetez des fruits et légumes de saison.
Consultez le tableau d’information sur les
fruits et légumes.

• Gardez vos fruits et légumes prêts pour

l’extraction en les lavant et les séchant avant
de les mettre de côté.

• La plupart des fruits et légumes rustiques

peuvent être gardés à la température
de la pièce. Les produits plus délicats et
périssables comme les baies, les légumes
feuillus, le céleri, les concombres et les fines
herbes doivent être gardés au réfrigérateur
jusqu’au moment de les utiliser.

LA BONNE TECHNIQUE

Lorsque vous traitez des ingrédients de
différentes textures, commencez par les plus
tendres, à basse vitesse, plus passez à la vitesse
élevée pour les ingrédients de texture plus
dure.

Si vous traitez des fines herbes, des pousses
ou autres légumes feuillus, enveloppez-les
ensemble pour former un bouquet ou traitez­les à basse vitesse en les combinant à d’autres
ingrédients pour obtenir de meilleurs résultats.

Tous les fruits et légumes produisent des
quantités différentes de liquide, et ce, au sein
d’un même groupe. Par exemple, un lot de
tomates peut produire plus de jus qu’un autre
lot. Et puisque les recettes ne sont pas exactes,
la quantité précise de jus n’est pas essentielle à
la réussite d’un mélange particulier.

NOTE

• Si vous traitez des fines herbes ou légumes

feuillus sans les combiner à d’autres aliments,
le débit d’extraction sera faible en raison
du mouvement centrifuge d’extraction.
Il est préférable de les traiter avec une
combinaison d’autres fruits et légumes.

• Pour extraire le maximum de jus, poussez

toujours lentement sur le poussoir.

38

OBTENIR LE BON MÉLANGE

Il est facile de créer de savoureux jus. Si vous
préparez vous-même vos propres jus de fruits
et de légumes, vous savez surement combien
il est simple de créer de nouveaux mélanges.
Le gout, la couleur, la texture et les ingrédients
choisis dépendent de vos gouts personnels.
Pensez a vous saveurs et aliments préférés

- seront-ils compatibles ou non? Certaines

saveurs plus fortes pourraient en éclipser
d’autres, plus subtiles. Cependant, la règle de
base est de combiner les ingrédients féculents
et pulpeux a ceux a forte teneur en humidité.

UTILISER LA PULPE

La pulpe extraite des fruits et légumes est
faite principalement de fibres et de cellulose
qui, comme les jus, contient les nutriments,
est nécessaire à l’alimentation quotidienne
et peut être utilisée de plusieurs façons.
Cependant, comme pour le jus, la pulpe doit
être utlisée le même jour pour éviter la perte
de vitamines. La pulpe peut être utilisée entre
autres pour donner du volume aux plats
rissolés, épaissir les ragouts et les soupes ou,
dans le cas des fruits, la servir dans un bol,
recouverte de meringue et cuite au four. Outre
la consommation, la pulpe est un excellent
compost pour le jardin.

PRÉPARATION DES FRUITS &
LÉGUMES POUR L’EXTRACTION DE
LA PURÉE

• Utilisez seulement des fruits tendres avec le

disque à purée.

• Lorsque vous utilisez des fruits à peau dure

et non comestible comme les mangues, les
ananas ou les kiwis, pelez-les toujours avant
l’extraction.

• Lorsque vous utilisez des fruits avec un coeur

coriace comme les ananas, retirez-le toujours
avant l’extraction.

• Tous les fruits à pépins, grains durs ou

noyaux comme les nectarines, les pêches, les
mangues et les abricots doivent être épépinés
ou dénoyautés avant l’extraction.

• La pulpe de fruits de la passion, les kiwis

pelés et les baies peuvent être traités sans les
égrener.

NOTE

Lorsque vous utilisez le disque à purée,
sélectionnez seulement la vitesse 1. Assurez­vous que le moteur est en marche avant
d’ajouter des fruits et/ou des légumes dans le
tube d’alimentation.

NOTE

Lorsque vous utilisez de la pulpe, il peut y avoir
quelques morceaux de fruits ou de légumes
restants. Ceux-ci devraient être enlevés avant
d’utiliser la pulpe dans toutes les recettes.

39

Entretien &
Nettoyage

• Assurez-vous que le Juice FountainMC Duo

de Breville est débranché de la prise murale
avant de le nettoyer, le démonter, l’assembler
ou le ranger.

• Respectez les consignes de nettoyage pour

nettoyer la surface des pièces qui entrent en
contact avec les aliments durant un usage
normal.

• Pour faciliter le nettoyage, immédiatement

après chaque usage, rincez les pièces
amovibles sous l’eau courante. Laissez sécher
à l’air libre.

• Après avoir démonté l’appareil, toutes les

pièces amovibles peuvent être lavées à l’eau
chaude savonneuse, puis rincées et séchées.

MC

• Le Juice Fountain

couvercle, le bol du panier-filtre, le contenant
à pulpe, le disque à purée et le pichet à jus
vont au lave-vaisselle (plateau supérieur
seulement).

• Essuyez le socle motorisé avec un chiffon

humide.

Pour obtenir des résultats cohérents, assurez­vous que le Nutri Disc
nettoyé en utilisant la brosse de nylon fournie.

Duo de Breville, le

MC

est parfaitement

MC

Tenez le Nutri Disc

sous l’eau courante et, à
l’aide de la brosse de nylon, nettoyez l’intérieur
du disque en brossant vers le bord supérieur
du panier. Tenez-le face à la lumière pour
vous assurer que les micromailles ne sont
pas bloquées. Si tel est le cas, faites tremper
le Nutri Disc dans l’eau chaude avec 10% de
jus de citron, pour dégager les pores obstrués.

MC

Sinon, lavez le Nutri Disc

sur le plateau

supérieur du lave-vaisselle.

MC

• Ne faites pas tremper le Nutri Disc

ou le

disque à purée dans l’eau de javel.

MC

• Manipulez le Nutri Disc

et le disque à purée
très délicatement, car ils peuvent facilement
s’endommager.

• Les fruits et légumes colorés peuvent

provoquer une décoloration du plastique.
Afin de prévenir une telle situation, lavez
les pièces en plastique immédiatement
après usage.

• Si la décoloration survient, faites tremper les

pièces en plastique dans l’eau et 10% de jus
de citron. Sinon, utilisez un nettoyant non
abrasif.

NOTE

• Pour faciliter le nettoyage, faites tremper le

Nutri Disc
durant environ 10 minutes, immédiatement
après l’extraction. La pulpe séchée sur le
filtre peut obstruer les minuscules pores de
la micromaille et réduire le rendement de
l’extracteur. Pour vous faciliter la tâche, une
brosse de nettoyage en nylon est incluse avec
votre Juice Fountain

• Pour minimiser le nettoyage, insérez un sac

alimentaire dans le contenant à pulpe pour
la récupérer. Lla pulpe pourra ultérieurement
être utilisée dans d’autres plats, servir de
compost pour le jardin ou être jetée au rebut.

• Ne lavez pas le poussoir ou l’accessoire de

purée dans le lave vaisselle.

MC

dans l’eau chaude savonneuse

MC

Duo.

40

Guide dépannage

PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE

L’appareil ne fonctionne pas
lorsqu’il est mis en marche

Le moteur semble s’arrêter
durant l’extraction

Un excès de pulpe
s’accumule sur le
Nutri Disc

La pulpe est trop humide et
la quantité de jus est réduite

MC

Le bras de verrouillage de sécurité peut ne pas être bien enclenché en

•

position verticale dans les rainures latérales du couvercle de l’extracteur.
Vérifiez le bouton de protection contre la surcharge situé sous le socle

•

motorisé pour vous assurer que le dispositif de sécurité n’a pas été
activé ou que le dispositif de protection contre la surchauffe n’a pas été
activé automatiquement. Si tel est le cas, laissez le moteur refroidir plus
longtemps.

La pulpe humide peut s’accumuler sous le couvercle del’extracteur,

•

si l’extraction est trop vigoureuse. Essayez de ralentir l’extraction en
poussant lentement sur le poussoir. Nettoyez le bol du panier-filtre, le
Nutri Disc et le couvercle de l’extracteur. Sélectionnez une vitesse plus
rapide pour les fruits et les légumes plus durs.

Le Juice FountainMC Duo cessera automatiquement de fonctionner si

•

le moteur cale. Ceci est une fonction de sécurité électronique. Soit que
trop d’aliments sont traités à la fois ou que les morceaux ne sont pas
assez petits. Coupez les aliments plus petits et de même taille et/ou
traitez de plus petites quantités à la fois. Si cela se produit, le contour du
bouton START | STOP clignotera en rouge. Pour poursuivre l’extraction,
réinitialisez l’extracteur en pressant le bouton START | STOP du panneau
de commande, puis dégagez le tube d’alimentation et puis remettez
l’appareil en marche en pressant le bouton START | STOP à ‘ON’.

Les fruits et légumes durs peuvent surcharger le moteur, si une basse

•

vitesse est sélectionnée. Consultez le guide d’extraction pour déterminer
la vitesse d’extraction requise pour les fruits et les légumes sélectionnés.

Cessez l’extraction. Retirez le couvercle de l’extracteur et raclez l’excès de

•

pulpe. Réassemblez et reprenez l’extraction. Alternez entre les différentes
variétés de fruits et de légumes (mous ou durs).

Essayez de ralentir l’extraction. Retirez le Nutri DiscMC et nettoyez

•

soigneusement la paroi à micromailles à l’aide de la brosse de nettoyage
fournie. Rincez le Nutri DiscMC sous l’eau chaude. Si les pores du filtre à
micromailles sont bloqués, faites tremper le Nutri Disc dans une solution
d’eau chaude et de 10% de jus de citron pour débloquer les pores, ou
lavez-le dans le lave-vaisselle. Cela éliminera les fibres accumulées (des
fruits et légumes) qui pourraient obstruer le débit de jus.

41

PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE

Le jus s’échappe du rebord
du couvercle de l’extracteur
et du bol du panier-filtre

Le jus gicle du bec verseur

Lors de l’utilisation du
disque à purée, le bol du
panier-filtre se remplit
et le bec est obstrué

L’extracteur s’arrête
soudainement durant
l’extraction

Le voyant rouge clignote

Essayez de ralentir l’extraction en poussant plus lentement sur le

•

poussoir. Les fruits et légumes à forte teneur en eau (comme les tomates
ou le melon d’eau) doivent être traités à basse vitesse ou avec le disque
à purée.

Essayez de ralentir l’extraction en poussant plus lentement sur

•

le poussoir.

Utilisez des fruits à plus forte teneur en eau afin de faciliter le débit. En

•

plus, essayez de ralentir le rythme d’extraction en ajoutant les aliments
un à la fois et en poussant plus lentement sur le poussoir.

L’extracteur a été perturbé par une surcharge ou a calé. Le bouton de

•

protection contre la surcharge s’activera automatiquement et l’appareil
s’éteindra. Si cela se produit, il est recommandé d’éteindre l’appareil et de
le débrancher. Pressez alors le bouton de protection contre la surcharge
situé sous le socle motorisé. Le dispositif de sécurité sera alors réinitialisé
et le Juice FountainMC Duo sera prêt à être réutilisé.

Cela peut signifier que le moteur a été perturbé par une surchauffe

•

causée par une charge excessive. L’extracteur est muni d’un dispositif de
sécurité à réarmement automatique qui le protège contre la surchauffe
du moteur causée par des charges excessives. En cas de surchauffe,
l’extracteur activera automatiquement le dispositif de protection contre
la surchauffe et le moteur s’éteindra. Lorsque la protection contre la
surchauffe est activée, débranchez l’extracteur au moins 15 minutes pour
le laisser refroidir. Puis rebranchez-le et reprenez l’utilisation normale.

L’extracteur cessera immédiatement de fonctionner si le moteur cale.

•

Dans un tel cas, le contour du bouton START | STOP clignotera en rouge.
Il s’agit d’un dispositif de sécurité électronique. Soit que trop d’aliments
sont traités à la fois ou que les morceaux ne sont pas assez petits. Coupez
les aliments plus petits et de même taille et/ou traitez de plus petites
quantités à la fois. Pour poursuivre l’extraction, débranchez l’extracteur
et réinitialisez-le en pressant le bouton START | STOP du panneau de
commande, puis dégagez le tube d’alimentation et remettez l’appareil en
marche en pressant à nouveau le bouton START | STOP.

42

Breville Consumer Support

USA
Mail: Breville USA

19400 S. Western Ave
Torrance CA
90501-1119

Phone: [phone]
1-866-BREVILLE

[e-mail]

Email:

Canada
Mail: Breville Canada

3595 boulevard Côte-Vertu,
Saint-Laurent, Québec
H4R 1R2

Phone:

1-855-683-3535

[e-mail]

Email:

Web: www.breville.caWeb: www.brevilleusa.com

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed

in this booklet may vary slightly from the actual product.

Copyright Breville Pty. Ltd. 2016.

BJE820XL F16