BRANDT KME1002W User Manual [fr]

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions.

Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il
réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il
soit aussi toujours facile à utiliser.

Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de
fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave­vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous
pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos
produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.

BRANDT

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

3

Comment se présente votre cuisinière ?

Sommaire

Comment se présente votre cuisinière ? 3
Caractéristiques gaz 4
Modes de cuisson du four 5
Guide de cuisson du four 6-7
Service Après-Vente 8

Allumage électronique des brûleurs de table

Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette
fortement appuyée quelques secondes pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à
l’allumage du brûleur et enclencher ainsi le système de sécurité.

Brûleur semi-rapide

Brûleur ultra-rapide

Température

Sélecteur
des fonctions
du four

Manette

de thermostat du four

Brûleur auxiliaire

Four

Allumage Table

Allumage électronique
des brûleurs de table

Plaque électrique arrière droite
2000 W - diamètre 180 mm

Electrique

Gaz

Manette
de la plaque
arrière droite

Voyant de mise
sous tension de la plaque

Manette
du brûleur arrière gauche

Gaz

Gaz

Manette

du brûleur avant droit
Manette
du brûleur avant gauche

Caractéristiques gaz

4

PLAQUE - Arrière droite : 2000 W

REPÉRAGE DES INJECTEURS

Arrière

Avant

Arrière

Avant

62

88A

94

143

6A

45

GAZ NATUREL

GAZ BUTANE

/PROPANE

DESSUS

DESSUS

GAZ

ÉLECTRICITÉ

Appareil destiné à être installé en : Gaz Gaz

Appareil avec et sans sécurité Naturel Naturel

FR…………………………………..Cat : II2E+3+

G30 G31 G20 G25

28-30 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar

Brûleur Ultra-Rapide

Repère marqué sur l'injecteur

88A 88A 143 143

Débit calorifique nominal (kW) 3,15 3,15 3,50 3,50
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,990 0,990
Débit horaire (g/h) 229 225
Débit horaire (l/h) 333 388

Brûleur Semi-Rapide

Repère marqué sur l'injecteur

62 62 94 94

Débit calorifique nominal (kW) 1,50 1,50 1,50 1,50
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,630 0,600
Débit horaire (g/h) 109 107
Débit horaire (l/h) 143 166

Brûleur Auxiliaire

Repère marqué sur l'injecteur

45 45 6A 6A

Débit calorifique nominal (kW) 0,70 0,70 0,85 0,85
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,430 0,450
Débit horaire (g/h) 51 50
Débit horaire (l/h) 81 94

Cuisinière 3+1 four élec

Débit calorifique total (kW) 5,35 5,35 5,85 5,85
Débit maximum (g/h) 389 382

(l/h) 557 648

AACCCCEESSSSOOIIRREESS::

votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite muti-usages, deux grilles plates an-

ti-basculement.

Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar

Butane Propane

Modes de cuisson du four

**

TTRRAADDIITTIIOONNNNEELL PPUULLSSEE

•

La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur (non visible) auxquels

vient s'ajouter l'hélice de brassage d'air pour assurer l'uniformité de la cuisson.

•

Montée rapide en température : les préparations peuvent être introduites directement dans le four froid.

•

Moins de graisses brûlées. Moins de projections, moins de risque de fumées.

•

Limite les pertes de poids des aliments. Les légumes fragiles (tomates farcies) ne seront pas

écrasés, éclatés, le gratin dauphinois sera moelleux et coloré.

•

Sélecteur adapté pour les cuissons sur 2 niveaux de plats identiques ou différents cuisant à la

même température ; les saveurs de chacun se trouvant respectées.

GGRRIILL PPUULLSSEE

•

La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter le ventilateur de bras-

sage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur.

SSOOLLEE PPUULLSSEEEE

•

La cuisson s'effectue par le dessous, l'hélice brassant l'air pour assurer l'uniformité

de la couleur, de la cuisson, et du dorage du mets.

•

Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, quiches, tartes aux fruits juteux, brioches,
cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous. Les pâtes levées (brioches...),
les pâtes poussées (cakes...), les soufflés ne seront pas bloqués par la formation d'une croûte.

DDEECCOONNGGEELLAATTIIOONN

•

Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant

l'air accélère les échanges de température.

•

Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...).

•

Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits
immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de
cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2egradin, pour ne pas être en
contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1ergradin.

**

TTRRAADDIITTIIOONNNNEELL

•

La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé.

•

Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait,
les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous
le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade.

•

Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que

gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes.

GGRRIILL FFOORRTT

•

Sélection adaptée pour griller :

• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades sur­celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur).

• Positionnez le plat lèchefrite au 1

er

gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce pré­sente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de
grillades, de saucisses…

•

Idéal pour les toasts, le pain.

* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme Européenne
EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE

5

6

Guide de cuisson

PPLLAATTSS

CCUUIISSSSOONN TTRRAADDIITTIIOONNNNEELLLLEE

LLEESS CCUUIISSSSOONNSS SS’’EEFFFFEECCTTUUEENNTT PPOORRTTEE FFEERRMMÉÉEE EETT SSOOUUSS VVOOTTRREE SSUURRVVEEIILLLLAANNCCEE..

VVIIAANNDDEESS

Rôti de porc(1kg)

RRôôttii ddee vveeaauu ((11kkgg))

Rôti de boeuf

AAggnneeaauu ((ggiiggoott,, ééppaauullee 22,,55 kkgg))

Volaille (1 kg)

VVoollaaiillllee ggrroosssseess ppiièècceess

Cuisses de poulet

CCôôtteess ddee ppoorrcc,, v

veeaauu

Côtes de boeuf (1 kg)

CCôôtteess ddee mmoouuttoonn

PPOOIISSSSOONNSS

Poissons grillés

PPooiissssoonnss ccuuiissiinnééss ((ddoorraaddee))

Poissons papillottes

LLÉÉGGUUMMEESS

Gratins (aliments cuits)

GGrraattiinnss ddaauupphhiinnooiiss

Lasagnes

TToommaatteess ffaarrc

ciieess

DDIIVVEERRSS

Brochettes

PPââttéé eenn tteerrrriinnee

Pizza pâte brisée

PPiizzzzaa ppââttee àà ppaaiinn

Quiches

SSoouufffflléé

Tourtes

PPaaiinn

Pain grillé

CCooccootttteess ffeerrmmééeess ((ddaauubbee,, bbaaeecckkaaooffeenn))

TThheerrmmoossttaatt

*180

**118800

*240

221100

180

118800

**118800

*240

**118800

*180

**118800

**221100

*210

**224400

*210

*210

**221100

118800

2222112

11

22

2-3

22222

22233

2

2

11

11

TThheerrmmoossttaatt

**224400

118800

**221100

11

11

11

TThheerrmmoossttaatt

221100

210

*210

**221100--224400

210-240

**227700

*270

*270

*270

*270

TTBB

TB

3

33

3-4

44

4

3-4

4

4-5

180

118800

180

118800

*210

118800

180

118800

**118800

210

**221100

180

118800

180

**221100

115500

2

22

2

22

2-3

22222

22233211211

11

**224400°°

180°

**221100°°

22

1

11

210

118800

210

210

221100

210

224400

240

210

240

*270

223

333

44

4

2-3

4

4-5

90

6600--7700

30-40

5500--5555

50-70

9900--112200

15-25

1155--2200

25-30

1100--2200

15-20

3355--4455

10-15

30

5555--6600

40-45

4400--4455

15-20

8800--110000

30-40

1155--1188

30-45

5500

40-45

3300--5500

1-2

9900--118800

ajoutez un peu d’eau

conseils au verso

posées sur grille

ppllaatt eenn tteerrrree

bbaaiinn mmaarriiee

moule 30 cm

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

moule 30 cm

mmoouullee 2211 ccmm

sur la grille

sseelloonn llaa pprrééppaarraattiioonn

TTeemmppss ddee

ccuuiissssoonn eenn

mmiinnuutteess

iinnddiiccaattiioonnss

CCUUIISSSSOONN MMUULLTTIIFFOONNCCTTIIOONN

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

TThheerrmmoossttaatt

TThheerrmmoossttaatt

TThheerrmmoossttaatt

°C

°C

°C

°C

7

Guide de cuisson

EEQQUUIIVVAALLEENNCCEE :: CCHHIIFFFFRREE

➜➜

°°CC

Chiffre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi

°C 55 75 100 125 150 180 210 240 270

*Préchauffez à la température indiquée sur séquence

.

••

Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.

••

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

••

En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ; la lèchefrite sur le gradin du bas pour recevoir le jus.

Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.

Volume utile : 50,4 l

PPAATTIISSSSEERRIIEESS

Biscuit de Savoie - Génoise

BBiissccuuiitt rroouulléé

Brioche

BBrroowwnniieess

Cake - Quatre-quarts

CCllaaffoouuttiiss

Crèmes

CCooookkiieess -- SSaabbllééss

Kugelhopf

MMeerriinngguueess

Madeleines

PPââttee àà cchhoouuxx

Petits fours feuilletés

SSaavvaarriinn

Tarte pâte brisée

TTaarrttee ppââttee ffeeuuiilllleettééee ffiinnee

Tarte pâte à la levure

**221100

*180

**118800

*180

**118800

*180

**118800

110000

*210

**118800

*210

**118800

*210

**224400

*210

33122122233

22233322222

2

180

180

118800

180

180

118800

1

1221

1

11

118800

150

118800

110000

*210

**118800

*210

210

**221100

*180

22233

22233

3

2222

180

180

118800

180

180

*210

118800

210

1

1221

1

2

11

2

35-45

55--1100

25-30

2255--3300

55-60

3355--4455

20-45

1155--1188

45-50

9900

5-10

3300--4400

10-15

3300--4400

30-40

1155--2255

35-45

ggrraanndd ppllaatt eenn vveerrrree

bain-marie

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

plaques sur la grille

sseelloonn ggrroosssseeuurr

moule 30 cm

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

plat multiusages

5

3

2

4

1

Service Après-Vente

CZ5700300 - 03/10

KME 1002*

•• IINNTTEERRVVEENNTTIIOONNSS

•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :

informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.

•Pour communiquer :

nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.

> Vous pouvez nous écrire :

Service Consommateurs BRANDT
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX

> ou nous téléphoner au :

•• RREELLAATTIIOONNSS CCOONNSSOOMMMMAATTEEUURRSS

Tarif en vigueur au 1er avril 2004

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien,

demandez l'utilisation exclusive de

pièces

détachées certifiées d’origine.

**

SSeerrvviiccee ffoouurrnnii ppaarr FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,, llooccaattaaiirree--ggéérraanntt,, EEttaabblliisssseemmeenntt ddee CCeerrggyy,, 55//77 aavveennuuee ddeess BBéétthhuunneess,,

9955331100 SSaaiinntt OOuueenn LL’’AAuummôônnee SSAASS aauu ccaappiittaall ssoocciiaall ddee 2200 000000 000000 eeuurrooss RRCCSS NNaanntteerrrree 444400 330033 119966..

FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,, llooccaattaaiirree--ggéérraanntt –– SSAASS aauu ccaappiittaall ssoocciiaall ddee 2200 000000 000000 eeuurrooss RRCCSS NNaanntteerrrree 444400 330033 119966..

C

O

P

certifiée

N

S

T

C

E

I

E

C

R

U

R

U

E

T