Le guide d’utilisation
de votre four
Référence :
FE 300* - FC 300*
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Tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
Edito
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir un four BRANDT et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir.
Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouveau four
Brandt s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits Brandt, un
vaste choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle
et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre
nouveau four Brandt.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à
votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
A la pointe de l'innovation, Brandt contribue ainsi à l'amélioration de la
qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits toujours
plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement,
esthétiques et fiables.
La Marque BRANDT.
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T˚
c
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MAX
0
Comment se présente votre four ?
MINUTERIE
THERMOSTAT SELECTEUR
Accessoires
Grille plate
La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les
grillades (à poser directement dessus).
Plat multi usages
(
plat à gâteaux ou lèchefrite 20mm)
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un rebord
incliné. Il s'utilise pour la cuisson de pâtisseries
telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades.
Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie.
Evitez de poser directement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous aurez
automatiquement d'importantes projections sur les parois du four.
Grille porte froide
Référence SAV BLANC Z141ZZ111
NOIR Z141ZZ121
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Conseils de sécurité
Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et
d’utiliser votre four. Ce four a été conçu pour être utlilisé par des particuliers
dans leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées
alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.
PREMIERE UTILISATION :
Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,
pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine
minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à sa composition. De même, vous constaterez peut être un dégagement
de fumée. Tout ceci est normal.
UTILISATIONS SUIVANTES :
- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint
d’étanchéité remplisse correctement sa fonction.
- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.
- Les parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes
lors de l’utilisation du gril porte fermée. Eloignez les jeunes enfants.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud . Veillez à ne pas toucher
les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.
- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille,
tourne broche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un
tissu isolant.
- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en
résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantagement le
résultat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.
- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.
• Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre installation électrique sont d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil (section
au minimum égale à celle du câble d'alimentation). Le fusible de votre installation
doit être de 16 Ampères.Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en
place de l'appareil dans le meuble.
• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs
de 1,5 mm2 (1 ph +1 N + terre ) qui doivent être raccordés sur réseau
220-240 V ~
monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N +
terre
normalisée CEI 83 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une dis-
tance d'ouverture des
contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune)
est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation.
• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester
accessible après l’installation de l’appareil.
• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.
Comment installer votre four?
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Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte.
• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.
Pour cela l’appareil étant déconnecté du réseau :
• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis, puis faîtes
pivoter la trappe.
• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.
• Torsadez soigneusement les brins.
• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.
• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à droite du
bornier
• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.
• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.
• Le fil de la phase sur la borne L.
• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .
• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.
• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.
• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.
• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.
Changement du câble d’alimentation
Raccordement électrique
Compteur 20A Mono
220-240 V ~ 50 Hz
Disjoncteur différentiel
ou fusible 16A
Ligne Mono 220-240 V ~
Prise de courant
2 pôles + terre
norme CEI 83
Câble
d'alimentation
longueur 1,50 m
environ
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70
550
Dimensions utiles pour encastrer votre four
Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez pas
à faire appel à un spécialiste électroménager.
Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans
un meuble en colonne ouvert ayant les dimensions d’encastrement
adaptées (voir schéma ci-contre).
Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats
de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :
• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm
avec le meuble voisin.
• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu
d’une telle matière).
• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous
prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).
Pour ce faire :
1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.
2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement
du bois.
3) Fixez le four avec les 2 vis.
4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la
fermeture de la porte du four).
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La minuterie doit être en position “”.
• Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de
votre choix.
Exemple : position " ".
• Choisissez la température de cuisson
Tournez le thermostat (sélecteur de
température) sur la température recommandée par
votre recette.
Exemple : repère de température 210°.
Après ces actions, le four chauffe.
2. Comment faire une cuisson immédiate ?
1.
La minuterie
Comment utiliser votre four ?
7
Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four après
le temps de cuisson affiché.
Pour l’utiliser, amenez la manette sur la position qui correspond au temps désiré (en minutes)
Si vous désirez utiliser le four sans la minuterie,
mettez la manette en position
“”.
3. Comment programmer un temps de cuisson ?
• Tournez la minuterie sur la position du temps
désiré.
Exemple : 40 minutes de cuisson.
• Tournez le sélecteur de fonctions sur la position
de votre choix.
Exemple : position " ".
• Tournez le thermostat (sélecteur de température)
sur la température recommandée par votre recette.
Exemple : repère de température 210°
Après ces actions, le four chauffe. Quand votre cuisson est terminée, la manette “Minuterie” est en
position 0 et éteint le four.
NOTA : Il n’y a pas de signal sonore en fin de cuisson.
En fin de cuisson, remettez :
- la minuterie sur la position “”
- le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la
position “Arrêt”.
0
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Nécessite un
préchauffage avant
d’enfourner le plat.
Recommandé pour toutes les
cuissons.
Symbole
Nom de la
fonction
Gril
La cuisson s’effectue
par l’élément supérieur.
Effectuez un préchauffage de 5
minutes.
Glissez la léchefrite
sur le gradin du bas.
Recommandations
Recommandé pour griller
les côtelettes, saucisses,
tranches de pain, gambas posées sur la grille.
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Traditionnel
La cuisson s’effectue
par les éléments
inférieur et supérieur.
Description de
la fonction
Modes de cuisson
• L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.
a) Dévissez le hublot (voir ci-contre).
b) Dévissez l'ampoule dans le même
sens.
Caractéristiques de l'ampoule :
- 15 W
- 220-240 V
- 300°C
- culot E 14
c) Changer l'ampoule puis remonter le
hublot et rebrancher votre four
Ampoule
Dévissez
Hublot
Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule pour eviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si besoin l’appareil.
pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de caoutchouc
qui facilitera le démontage.
C omment changer l’ampoule ?
8
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Le four CATA (suivant modèle), à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte
équipée de parois amovibles recouvertes d’un émail spécial microporeux (émail
catalytique) qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les
souillures s’étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres. C’est pourquoi le
revêtement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet
émail.
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants.
- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.
- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur
les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s’effectue complètement pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à la température maximale de la séquence choisie.
S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.
Nettoyage de l’enceinte
Comment changer les parois catalytiques ?(suivant modèle)
Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier que
le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.
Parois latérales
Tourner la vis d’un quart de tour afin d’enlever les parois catalytiques embouties (1).
La basculer vers l’avant afin de dégager les 2 pattes insérées dans le moufle (2).
Parois du fond
Dévisser complètement la vis située en haut de la paroi du fond. Incliner la paroi
vers l’avant afin de la retirer du moufle. Replacer la nouvelle paroi en effectuant
les opérations inverses.
2
pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit
être arrêté.
1
Comment entretenir votre four ?
9
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10
Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie
pas forcément qu'il y a une panne.
Dans tous les cas, vérifiez les point suivants :
Vous constatez que...
Les causes possibles Que faut-il faire ?
Le four ne chauffe pas.
• Le four n'est pas branché.
• Le fusible de votre installation est hors service.
• La température sélectionnée est trop basse.
• Le thermostat est défectueux.
- Brancher le four.
- Changer le fusible de votre
installation et vérifier sa valeur (16A).
- Augmenter la température
sélectionnée.
- Faire appel au Service
Après-Vente.
La lampe du four ne fonctionne plus.
• La lampe est hors service.
• Le four n'est pas branché
ou le fusible est hors service.
- Changer la lampe.
- Brancher le four ou changer le fusible.
Chiffres
°C
55
100
75
125
150°
180
maxi
1
3
2
4
5
6
9 maxi
EQUIVALENCE : CHIFFRES
➜➜
°C
210
7
240
8
*Préchauffez à la température indiquée sur fonction 10 à 15 min.
*Préchauffez en fonction
5min.
•
Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.
•
Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
•
En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille; la lèche frite sur le gradin du bas pour rece-
voir le jus.
•
Les cuissons se font porte fermée.
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GUIDE DE CUISSON
90 ajoutez un peu d’eau
60-70
30-40 conseils au verso
50-55
50-70
1h30-2h15
15-25 posées sur grille
15-20
25-30
10-20
15-20
35-45 plat en terre
10-15
30
55-60
40-45
40-45
35-45
5-10
25-30
25-30 grand plat en verre
55-65
35-45
20-45 bain-marie
15-18 plat multiusages
45-50
1h30
5-10 plaques sur la grille
30-40 selon grosseur
30-40
30-40 moule 30cm
15-25 plat multiusages
35-45 plat multiusages
15-20
1h20-1h40 bain marie
30-40 moule 30cm
15-18 plat multiusages
30-45 moule 30cm
50 moule 21cm
40-45
30-50
1-2 sur la grille
1h30-3h selon la préparation
Temps de
cuisson
Indications
Viandes
Rôti de porc (1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volailles (1 kg)
Volailles grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc / veau
Côtes de boeuf (1kg)
Côtes de mouton
Poissons
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
Légumes
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
Pâtisseries
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâtes à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
Divers
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube,
baeckaofen)
2
2
2
1
2
1
2
2-3
2
2
2
2
3
1
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1
2
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1
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3
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1
2
2
2
2
3
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2
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1
*180
*180
*240
*210
*200
180
*180
*240
*180
*180
*180
*180
*210
*180
*180
*180
*180
*180
*180-200
*180
100
*210
*180-200
*210
*180
*210
*240
*210
*210
*210
*240
*210
*180
*210
*210
180
PLATS
3
3
2
4
3-4
3-4
4
3-4
*210
*210
210-240
MAXI
MAXI
MAXI
MAXI
MAXI
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Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques
liées à l’évolution technique.
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la marque.
Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil(modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.
PIECES D
’ORIGINE
: lors d’une intervention d’entretien, demandez
l’utilisation exclusive de PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D
’
ORIGINE.
Service après-vente
Reportez ci-dessous les indications figurant sur la plaque signalétique de votre four :
Q
ui contacter ?
MADE IN FRANCE
220 - 240V ~ 50 Hz
BRANDT APPLIANCES
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON
Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque :
informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.
Pour communiquer :
nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement.
Vous pouvez nous écrire :
SERVICE CONSOMMATEURS BRANDT
BP 9526
95069
CERGY PONTOISE CEDEX
ou nous téléphoner au :
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euros - 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303
Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 Euros
RCS Nanterre 440 302 347.
Relations consommateurs
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*
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