BRANDT FC432XF11 User Manual [fr]

Le guide d’utilisation

de votre four

de

Références : FC 432

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Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

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Sommaire

Edito P.3

Comment se présente votre four ?
Descriptif de l’appareil P.4

Accessoires P.5

Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?
Raccordement électrique P.7
Changement du câble d’alimentation P.8

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9
Comment utiliser votre four ?

Le détail de votre programmateur P.10
Comment mettre à l’heure l’horloge du four ? P.11

Comment faire une cuisson immédiate ? P.12
Comment programmer une cuisson ? P.13-14

Comment utiliser la minuterie ? P.14

Comment changer les ampoules ? P.15

Modes de cuisson du four P.16-17
Comment entretenir votre four ? P.18
Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.19

Qui contacter ?

P.20

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Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un nouveau four BRANDT et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appa­reils pour vous permettre d'exercer pleinement vos talents culinaires et vous
régaler chaque jour.

Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouveau four BRANDT
s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utili­sation et performances de cuisson.

Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste
choix de cuisinières, tables de cuisson, hottes aspirantes, lave-vaisselle, fours
micro-ondes et réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre
nouveau four BRANDT.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis
à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées
à la fin de ce livret).

Spécialiste de tout l'univers de la cuisson, BRANDT contribue ainsi à la réussite
culinaire, au plaisir partagé, à la convivialité en vous apportant des produits tou­jours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement,
esthétiques et fiables.

La Marque BRANDT.

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4

Comment se présente votre four ?

1

3

5

1

2 3

4

5

6

1

2

3

4

Sélecteur de réglage

Programmateur

Sélecteur de fonctions

Lampe

5

6

Indicateur de gradin

Trou pour tourne broche

DESCRIPTIF APPAREIL

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Accessoires

Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grilla­des. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie.
Evitez de poser directement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous aurez
automatiquement d'importantes projections sur les parois du four.

Grille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les
grillades (à poser directement dessus).

AR

AV

Plat multi usages

(

plat à gâteaux ou lèchefrite)

Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un
rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de
pâtisseries telles que choux à la crème,
meringues, madeleines, pâtes feuilletées...

8

10

fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes.

• placez la broche sur son berceau.

• poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré
d'entraînement situé au fond du four (6).

• retirez la poignée en la dévissant. Après la cuisson, revissez la poignée sur la
broche pour la retirer sans se brûler.

Tournebroche

Pour l'utiliser :

• disposez le plat multi-usages au gradin
N°1 pour recueillir les jus de cuisson ou sur
la sole si la pièce à rôtir est trop grosse.

• enfilez une des fourchettes sur la broche ;
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième

11

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Berceau

Broche

Fourchette

6

Conseils de sécurité

Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et d’u­tiliser votre four. Ce four a été conçu pour être utlilisé par des particuliers

dans leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées
alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.

PREMIERE UTILISATION :
Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,
pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine
minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particu­lière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement
de fumée. Tout ceci est normal.

UTILISATIONS SUIVANTES :

- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint

d’étanchéité remplisse correctement sa fonction.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Lors de l’utilisation du gril porte entre-ouverte, les parties

accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez les jeunes
enfants.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas toucher

les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tour­nebroche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu
isolant.

- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résul­terait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résul­tat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.

Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le

four doit être arrêté.

Remettez impérativement le sélecteur de fonction sur 0 pour
réutiliser votre four.

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Comment installer votre four ?

Compteur 20A Mono
220-240 V ~ 50 Hz

Prise de courant
2 pôles + terre
norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V ~

Raccordement électrique

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel

ou fusible 16A

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre
installation électrique sont d'une section suffisante pour alimen-

ter normalement l'appareil (section au minimum égale à celle du
câble d'alimentation).
Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil
dans le meuble.

• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc­teurs de 1,5 mm2(1 ph +1 N + terre) qui doivent être raccordés sur réseau
220-240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N +
terre normalisée CEI 60083 ou conformément aux règles d’installation.Le fil de

protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la
terre de l'installation.

• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester accessi­ble après l’installation de l’appareil.

• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.

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• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur
suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.

Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :

• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,
puis faîtes pivoter la trappe.

• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.

• Torsadez soigneusement les brins.

• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.

• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à
droite du bornier.

• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.

• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

• Le fil de la phase sur la borne L.

• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.

• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

Changement du câble d’alimentation

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident
consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou in­correcte.

Comment installer votre four ?

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9

Comment installer votre four ?

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez
pas à faire appel à un spécialiste électroménager.

Dimensions utiles pour encastrer votre four

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans
un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas­trement adaptées (voir schéma ci-contre).

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats
de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm
avec le meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu
d’une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous
prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la

fermeture de la porte du four).

(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

70

550

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Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur

1

2

3

4

5

6

Affichage des températures, temps, durées et minuteur

Indicateur d’affichage de la température

Indicateur d’affichage de la durée de cuisson

Indicateur d’affichage de la fin de cuisson

Indicateur d’affichage du minuteur indépendant

Touche d’accès aux différents programmes de réglage

1

3

4

5

6

2

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11

a) A la mise sous tension

• L’afficheur clignote.

• Réglez l’heure à l’aide du sélecteur de réglage
+ ou - (le maintien sur + ou - permet d’obtenir
un défilement rapide)

• Appuyez sur la touche pour valider.
Exemple:12h30.

b) Remise à l’heure de l’horloge

• Appuyez pendant quelques secondes puis

relâcher. L’affichage clignote.

• Ajustez le réglage de l’heure avec le sélecteur de

réglage ( + ou -).

• Appuyez sur la touche pour valider.

2. C

omment mettre à l'heure l’horloge du four ?

S’il n’y a pas de validation par la touche , l’enregistrement

est automatique au bout de quelques secondes.

Comment utiliser votre four ?

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12

Comment utiliser votre four ?

3. C

omment faire une cuisson immédiate ?

Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

• Choisissez le mode de cuisson :
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de

votre choix.

Exemple : position " "-> le four se met en marche.

Votre four vous propose la température la plus couram­ment utilisée.

Placez votre plat dans le four selon les recommanda­tions fournies par le guide de cuisson.

Il vous est cependant possible d’ajuster la température
en actionnant le sélecteur de réglage vers + ou -.

Exemple " " ajustée à 210°.

Après ces actions, le four chauffe et l’affichage alterne entre la température dans
le four et la température choisie.

Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie.
Une fois atteinte la température reste fixe.

Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonc­tionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four.

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13

Comment utiliser votre four ?

4. Comment programmer une cuisson ?

a) Avec départ immédiat

1. Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement

ajuster la température.

Exemple : position “ ”

température 200°C.

2. Appuyez sur la touche “ ” jusqu’à faire clignoter

l’indicateur de durée de cuisson “ ”.

L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage
est alors possible.

3. Actionnez le sélecteur de réglage + ou - pour régler
le temps souhaité.

Exemple : 25 min de cuisson.

L’enregistrement du temps de cuisson est automatique
au bout de quelques secondes, ->l’afficheur ne clignote
plus et revient en mode température..
Le décomptage de la durée se fait immédiatement après
le réglage.

Après ces 3 actions, le four chauffe :

Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson s’éteint,

- 0:00 s’affiche

- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.

L’arrêt définitif des bips sonores se fait en ramenant le sélecteur de fonctions sur 0.

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Comment utiliser votre four ?

Tournez sur le sélecteur de réglage + ou - pour

régler l’heure de fin souhaitée.
Exemple : Fin de cuisson à 13h.

Après ces actions, le départ de la chauffe est différé
pour que la cuisson soit finie à 13h.
En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson s’éteint,

- 0:00 s’affiche

- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.

L’arrêt définitif des bips sonores se fait en ramenant le sélecteur de fonctions sur 0.

Dans le cas de cuissons programmées, la cavité est éclairée en attente de départ
de cuisson et en fin de cuisson.

b) Avec départ différé (heure de fin choisie)

Procédez comme une cuisson programmée.

Après le réglage de la durée de cuisson,

Appuyez sur la touche “ ” jusqu’à faire clignoter

l’indicateur de fin de cuisson “ ”.

L’affichage clignote pour indiquer que le réglage est alors
possible.

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5. Comment utiliser la minuterie ?

Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonc­tionnement du four permettant de décompter un temps.

Dans ce cas, l’affichage du minuteur est prioritaire sur l’affichage de l’heure du jour
et de la température.

Appuyez sur la touche “ ” jusqu’à faire clignoter l’indi-

cateur du minuteur -> l’afficheur clignote.

Tournez le sélecteur de réglage ( + ou - ) jusqu’à obtenir
la durée voulue (maxi 60 minutes)

L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques se­condesou apès un appui sur la touche et le minuteur
se met en marche et décompte le temps de secondes en

secondes.
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de
bips sonores pour vous avertir.

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment
la programmation de la minuterie.

• L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

a) Dévissez le hublot (voir ci-contre).

b) Dévissez l'ampoule dans le même
sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- culot E 14

c) Changer l'ampoule puis remonter
le hublot et rebrancher votre four

Ampoule

Dévissez

Hublot

Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule
pour eviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si

besoin l’appareil.

Pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de
caoutchouc qui facilitera le démontage.

C

omment changer l’ampoule ?

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Gril + Tournebroche

La cuisson s’effectue par
l’élément supérieur.

T

raditionnel

La cuisson s’effectue par
les éléments inférieur et
supérieur.

Préchauffage inutile
Volailles et rôtis juteux et
croustillantes sur toutes les
faces.
Le tournebroche continue de
fonctionner jusqu’à l’ouvertu­re de la porte.
Glissez la lèche frite au gradin
du bas.

Nécessite un préchauffage
avant d’enfourner le plat.

Symbole

Nom de la fonction Description de la fonctio

Sole

La cuisson s’effectue par
l’élément inférieur.

Nécessite un préchauffage
Cuisson par le dessous.

Placez la grille sur le gradin
bas.

Gril

La cuisson s’effectue par l’élé­ment supérieur

.

Effectuez un préchauffage
de 5 minutes.

Glissez la léche frite sur le
gardin du bas.

6.

Modes de cuisson du four

* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformém

16

“Spécial VOLAILLES”

La cuisson s’effectue par
l’élément supérieur asso­cié a un dosage de l’élé­ment inférieur sans bras­sage d’air.

Cette position permet de
faire un gain d’énergie tout
en conservant les qualités de
cuisson des volailles.

*

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Recommandé pour toutes les volailles
ou rôtis au tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes
de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de
poissons.

Recommandé pour griller les côtelet-

tes, saucisses, tranches de pain,
gambas posées sur la grille.

Recommandé pour les cuissons lentes
et délicates : gibiers moelleux...

Pour saisir rôtis de viande rouge
Pour mijoter en cocotte fermée plats
préalablement démarrés sur table de
cuisson (coq au vin, civet...).

Recommandations

Recommandé pour les plats humides
(quiches, tartes aux fruits juteux...).
La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations
qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et
pour les soufflés qui ne seront pas blo­qués par une croute dessus.

Modes de cuisson du four

17

Posez les volailles dans un plat en terre,
de préférencesur la grille au premier gra­din.Inutile de préchauffer le four.Vous
pouvez retourner la volaille à mi-cuisson
si vous le souhaitez.

Préco T°

mini35préco

200

maxi

275

mini

180

préco

275

maxi

275

mini

180

préco

225

maxi

275

mini35préco

165

maxi

275

mini35préco

225

maxi

275

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18

Comment entretenir votre four ?

Ce four, à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée de parois amo­vibles recouvertes d’un émail spécial microporeux (émail catalytique) qui lui confè­re ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s’étalent et se
diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux
faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté
aux corps gras, mais pas aux sucres. C’est pourquoi le revêtement de sole, plus
sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet émail.

Nous vous recommandons fortement :

- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants.

- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.

- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur
les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimina­tion s’effectue complètement pendant la cuisson.

Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minu­tes, à la température maximale de la séquence choisie.
S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.

Nettoyage de l’enceinte (Modèle catalytique)

Comment changer les parois catalytiques ?

Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier que
le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.

Parois latérales

Tourner la vis d’un quart de tour afin d’enlever les parois catalytiques embouties (1).

La basculer vers l’avant afin de dégager les 2 pattes insérées dans le moufle (2).

Parois du fond

Dévisser complètement la vis située en haut de la paroi du fond. Incliner la paroi
vers l’avant afin de la retirer du moufle. Replacer la nouvelle paroi en effectuant
les opérations inverses.

2

pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit

être arrêté.

1

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19

Que faire en cas d’anomalies de

fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne

signifie pas forcément qu'il y a une panne.

Dans tous les cas, vérifiez les

point suivants :

Vous constatez que...

Les causes possibles Que faut-il faire ?

Le four ne chauffe pas.

La lampe du four ne fonctionne plus.

• La lampe est hors service.

• Le four n'est pas branché ou le
fusible est hors service.

- Changer la lampe.

- Brancher le four ou changer le fu­sible.

• Le four n'est pas branché.

• Le fusible de votre installation est
hors service.

• La température sélectionnée est
trop basse.

• Le capteur est défectueux.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de votre installa­tion et vérifier sa valeur (16A).

- Augmenter la température sélec­tionnée.

- Faire appel au Service Après-Vente.

Le ventilateur de refroidissement
continue de tourner à l’arrêt du
four.

• La ventilation fonctionne pen­dant 1 heure maximum après la
cuisson, ou lorsque la température
de votre four est supérieure à
125°C.

• Si pas d’arrêt après 1 heure

- Ouvrir la porte du four pour accé­lérer le refroidissement du four.

- Faire appel au Service Après-Vente.

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20

Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques
liées à l’évolution technique.

Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la marque.
Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil(modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.

PIECES D’ORIGINE : lors d’une intervention d’entretien, demandez

l’utilisation exclusive de

PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE.

Service après-vente

Reportez ci-dessous les indications figurant sur la plaque signalétique de votre four :

Qui contacter ?

MADE IN FRANCE

220 - 240V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON

Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque :

informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.

Pour communiquer :

nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions aux­quelles nous vous répondrons personnellement.

Vous pouvez nous écrire :

SERVICE CONSOMMATEURS BRANDT

BP 9526

95069

CERGY PONTOISE CEDEX

ou nous téléphoner au :

* Service fourni par Brandt Customer Services, societe par actions simplifiée au capital de 2.500.000

euros - 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303

Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 Euros
RCS Nanterre 440 302 347.

Relations consommateurs

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