BOSCH PKN791E02E User Manual

9 5 4

						PKN 79..
7

Ø = cm

Tabl matièr s

R marqu s important s. . . . . . . . . . . . .5 . . . . . . . .

Avant l'encastrement. . . . . . . . . . . . . . . 5. . . . . . . . .

Consignes de sécurité. . . . . . . . . . . . . . . 5. . . . . . . . .

Causes de dommages. . . . . . . . . . . . . . . 7. . . . . . . . .

Appr ntissag l appar .il . . . . . . . . . . . 8. . . . . .

Le bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . .9 . . . . . .

Les foyers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. . . . . . . . . .

Indicateur	de chaleur résiduelle. . . . . . . . . .	. .11. . . . .

Int rrupt ur principal av c sécurité' n ants. . .		11

Interrupteur	principal . . . . . . . . . . . . . .	.11. . . . . . . . .

Sécurité.enfants . . . . . . . . . . . . . . . . 12. . . . . . . . . .

Cuir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .		13. . . . . . . . . .

Réglages: . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13. . . . . . . . . .

Tableau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14. . . . . . . . . .

Conseils pour économiser de l'énergie. . . . . . . . .16.

Cuisson av c l préchau ag boost. .r . . . . . 17.

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17. . . . . . . . . .

Tableaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18. . . . . . . . . .

Conseils sur l'utilisation du préchauffage booster. .			19

Fonction Minut ri . . . . . . . . . . . . . . .19. . . . . . . . .

Un	foyer doit s'éteindre automatiquement. . . . . .	.	.20

Le	réveil de cuisine. . . . . . . . . . . . . . .	.	.22. . . . . . . .

Table de matières

Fonction Memory. . . . . . . . . . . . . . . 23. . . . . . . . .

Mémoriser le réglage. . . . . . . . . . . . . . . 23. . . . . . . . .

Appeler Memory. . . . . . . . . . . . . . . . .2 . . . . . . . . .

Limitation automatique du temps. . . . . . . . . 26. . .

Désactiver la confirmation d entrée. . . . . . . . 27. . .

Entretien et nettoyage. . . . . . . . . . . . . .27. . . . . . . .

Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27. . . . . . . . . .

Nettoyage de la vitrocéramique. . . . . . . . . . . .28. . . . .

Nettoyage du cadre de la table de cuisson. . . . . . . 29

Incidents et dépannage. . . . . . . . . . . . .29. . . . . . . .

Remarques: . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31. . . . . . . . . .

Emballage et appareil usagé. . . . . . . . . . . 32. . . . . .

Service après(vente. . . . . . . . . . . . . . 32. . . . . . . . .

L acrylamide dans certains aliments. . . . . . . . 33. .

Que pouvez'vous faire. . . . . . . . . . . . . . .33. . . . . . . .

Remarques		importantes
			Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation.
			Seulement dans ce cas vous pouvez utiliser votre
			table de cuisson correctement et en toute sécurité.
			Conservez avec soin la notice de montage et
			d'utilisation ainsi que le passeport de l'appareil. Si
			vous remettez l'appareil à un	tiers,	veuillez*y joindre
			les documents.


Avant
l encastrement
Avaries de	transport		Contrôlez la table de cuisson	après	l'avoir déballée.
			En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas
			raccorder l'appareil.
Branchement	électrique		Seul un spécialiste agréé est	habilité à raccorder la
			table de cuisson. En cas de dommages résultant d
			raccordement incorrect vous perdez tous droits à la
			garantie.

Consignes de sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

Utilisez la table de cuisson uniquement pour prépare des aliments.

Huile et graisse brûlantes L'huile ou la graisse brûlante s'enflamme facilement. Risques d'incendie !

Ne chauffez jamais de la graisse ou de l'huile sans surveiller.

Si l'huile s'enflamme, ne jamais l'éteindre avec de l'eau.

Couvrir immédiatement avec un couvercle ou une assiette.

Eteindre le foyer.

Laisser la vaisselle refroidir sur le foyer.

Foyers chauds

Dessous de casseroles foyers mouillés

Ne pas toucher les foyers chauds. Risque de brûlures !

Eloignez impérativement les enfants. L'indicateur de chaleur résiduelle met en garde de foyers chauds.

Ne jamais déposer des objets inflammables sur le foyer. Risques d'incendie !

S'il y a un tiroir		sous la table de cuisson, vous n
devez pas y conserver des objets				inflammables ou
des bombes aérosol. Risques d'incendie !
Les câbles de raccordement des				appareils électrique
ne doivent pas toucher les foyers chauds. Des
dommages peuvent survenir			à l'isolation du câblage
et	à la table de	cuisson.
et Du	liquide entre	le dessous	de la	casserole	et le f
peut conduire à une pression de				vapeur. La	casser
peut être soulevée brusquement par la pression de
vapeur. Risque de blessures !
Maintenez toujours le foyer et le dessous de					casser
secs.

Fissures dans la vitrocéramique

En cas de cassures, fissures ou fêlures dans la vitrocéramique il y a risque d'électrocution. Mettez immédiatement l'appareil hors tension. Coupez le fusible de l'appareil dans le boîtier à fusibles.

Appelez le service après/vente.

Le	foyer chauffe, l affichageSi un foyer chauffe sans						que l'indicateur marche,
ne	fonctionne pas	éteignez		le	foyer. Risque de brûlures !
		Appelez		le	service	après/vente.
La table de cuisson se		Si la	table		de cuisson se		coupe d'elle/même et
coupe		ensuite		ne peut plus être commandée, vous devez
		séparer immédiatement du secteur. La table de
		cuisson pourrait se rallumer plus tard.
		Risques		d'incendie		!
		Coupez		le	fusible	dans le	boîtier à fusibles et appe
		le SAV.
Réparations inexpertes		Les	réparations inexpertes				sont dangereuses.
		Risque		d'électrocution !
		Seul	un	technicien du service après/vente formé par
		nos	soins		est habilité à effectuer des réparations.

Causes de dommages

Fonds de casseroles et deLes dessous de casseroles et de poêles rugueux

poêles				rayent la vitrocéramique. Vérifiez votre vaisselle.
				Evitez la cuisson à vide, en particulier en cas de
				récipients émaillés et en aluminium. Des dommages
				peuvent survenir au fond des récipients et à la
				vitrocéramique.
				Pour la vaisselle spéciale, respectez les indications d
				fabricant.
Poêles	et	casseroles		Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles
chaudes				chaudes sur le bandeau de commande, la zone
				d'affichage ou le		cadre.
				Des	dommages	peuvent survenir.
Sel, sucre		et	sable	Le	sel, sucre et	le sable	occasionnent des rayures
				la vitrocéramique. Ne vous servez pas de la table
				cuisson comme		surface de	rangement ou de travail.
Objets	durs et		pointus	Si des objets durs ou pointus tombent sur la table
				cuisson, ils peuvent occasionner des dommages.
				Ne rangez pas de tels objets au)dessus de la tabl
				cuisson.
Aliments débordés				Le sucre et les aliments à forte teneur en sucre
				endommagent la table de cuisson. Enlevez
				immédiatement les aliments			débordés avec un racloir
				à verre.
				Attention Le racloir à verre			a une lame aiguisée.
Feuilles	et	plastiques		Les feuilles en aluminium ou les récipients en
				plastique fondent sur les foyers chauds.
				Les feuilles de protection pour cuisinières ne sont p
				appropriées pour		votre table de cuisson.

Exemples de dommages possibles

Les endommagements suivants n'influencent ni le fonctionnement ni la robustesse de la vitrocéramique

Egratignures

dues à du sucre fondu ou des aliments à forte te en sucre.

Rayures

dues à des grains de sel, de sucre ou de sable des dessous de casseroles rugueux.

Effets de miroitements métalliques

dus au frottement de casseroles ou à l'utilisation de détergents inappropriés.

Décor effacé

dû à des produits nettoyants inappropriés.

Apprentissage de l appareil

A la page vous trouverez une vue d'ensemble d modèles avec les dimensions.

Dans ce chapitre sont décrits le bandeau de commande, les foyers et affichages.

Le bandeau de commande

ff g

position de chauffe

disponibilité au service chaleur résiduelle /

interrupteur principal

zone pour poissonnière

fonction Memory

Surfaces de commande

Remarque


f		f
mm		mm
fonction	minuterie	foyer à deux zones
f	mm
réglage de la	position de	chauffe

Lorsque vous effleurez un symbole vous activez la fonction respective.

Exemple : Effleurer le symbole.

La surface de chauffe extérieure du foyer à deux zones est enclenchée.

Les réglages restent inchangés si vous touchez brièvement plusieurs champs. Vous pouvez ainsi essuyer sans problème des aliments débordés dans la zone de réglage.

Veillez à ce que les surfaces de commande soient toujours propres et sèches. L'humidité et des salissures compromettent le fonctionnement.

Les foyers

Foyer	à	une	zone	Sur ces foyers vous ne pouvez pas modifier la
				dimension de la surface de cuisson.
				Choisissez le foyer approprié.
				La dimension du récipient et celle du foyer doivent
				correspondre.
Foyer	à	deux	zones	Sur ces	foyers vous pouvez modifier la dimension.
				Le foyer doit être activé.
				Enclenchement de la surface de chauffe extérieure:
				Effleurer le symbolel. Le voyant lumineux s'allume.
				Désactiver:
				Effleurer de nouveau le symbole. Le voyant
				lumineux	s'éteint.
				La dernière dimension est automatiquement
				sélectionnée lorsque vous rallumez le foyer.
Zone	pour poissonnière			Sur ces	foyers vous pouvez enclencher en plus la
				zone pour poissonnière. Le foyer doit être activé.
				Enclenchement de la zone pour poissonnière:
				Effleurer le symbole . Le voyant lumineux s'allume.
				Désactiver:
				Effleurer de nouveau le symbole. Le voyant
				lumineux	s'éteint.

La dernière dimension est automatiquement sélectionnée lorsque vous rallumez le foyer.

Indicateur de chaleur résiduelle

Attention!

La table de cuisson possède pour chaque foyer un indicateur de chaleur résiduelle. Il indique quels foye sont encore chauds. L'indicateur de chaleur résiduelle a deux niveaux.

S'il apparaît unH à l'affichage, le foyer est encore chaud. Vous pouvez p.ex. maintenir un petit plat au chaud ou faire fondre du chocolat de couverture. Lorsque le foyer continue à refroidir, l'indicateur affiche h. L'affichage s'éteint lorsque le foyer a suffisamment refroidi.

L'indicateur de chaleur résiduelle ne s'allume plus après une panne de courant. Les foyers peuvent encore être chauds.

Interrupteur principal avec sécurité enfants

Interrupteur principal

Avec l'interrupteur principal, vous activez

l'électronique	du bandeau de commande. Maintenant
la table de	cuisson est prête à fonctionner.

Enclencher	Effleurez		le symbole@ jusqu'à ce que les	affichages	-
	des	foyers s'allument.
Désactiver	Effleurez		le symbole@ jusqu'à ce que les	affichages	-
	des foyers s'éteignent. Tous les foyers seront éteints
	L'indicateur de chaleur résiduelle reste affiché jusqu'à
	ce	que les foyers aient suffisamment refroidis.
Remarques	La	table	de cuisson s'éteint automatiquement lorsque
	tous les		foyers sont éteints depuis plus	de
	10-secondes.
	Si, après l'enclenchement de la table de cuisson il
	encore de la chaleur résiduelle, les affichagesH/ et
	clignotent		en alternance à l'affichage du	foyer.

Sécurité enfants

Afin que vos enfants ne puissent pas allumer les foyers, vous pouvez verrouiller la table de cuisson contre une mise en marche involontaire. La sécurité/enfants reste active en permanence.

Activer la sécurité enfants Allumer la table de cuisson par l'interrupteur principa


1.	Réglez les 4 foyers sur			la position de chauffe 2.
2.	Eteignez		successivement	tous	les	foyers	de droite
	à	gauche.
3.	Effleurez		l'interrupteur principal		au	moins	pendant
	5	secondes, un signal		retentit	après cette durée.
	La	sécurité/enfants est		activée.

Piloter la table de cuissonA chaque mise en marche, effleurer l'interrupteur

	principal @ plus de 4 secondes. Pendant ce temps,
	l'affichage S clignote. Dès que l'affichage s'éteint, la
	table de cuisson est en service.
Désactiver la	Vous pouvez redésactiver la sécurité/enfants.
sécurité enfants	Procédez de la même manière que pour l'activation
	de la sécurité/enfants.

Verrouillage exceptionnel de la table de cuisson

Supprimer le verrouillage exceptionnel

Vous pouvez verrouiller la table de cuisson exceptionnellement, p.ex. lorsque des petits enfants sont en visite:

La table de cuisson doit être éteinte. Effleurez l'interrupteur principal@ plus de

4.secondes. Les affichages des foyers s'éteignent. L'affichage S s'allume 10 secondes et s'éteint ensuite. La table de cuisson est verrouillée.

Effleurez l'interrupteur principal@ plus de

4 secondes. La table de cuisson est enclenchée. Le verrouillage est désactivé.

Attention ! La sécurité/enfants peut être activée ou désactivée involontairement par de l'eau de nettoyage, des aliments débordés ou des objets posés sur l'interrupteur principal@.

Cuire

Surface de commande + et

Réglages:

Dans ce chapitre vous apprendrez comment régler l foyers. Dans le tableau vous trouverez les positions chauffe et les temps de cuisson pour différents plat Les conseils ci/après vous aideront à économiser d l'énergie.

Avec les symboles+ et vous réglez les position de chauffe souhaitées.

Position de chauffe 1 = puissance minimum Position de chauffe 9 = puissance maximum

Chaque foyer possède une position de chauffe intermédiaire. Elle est marquée par un point.

L'interrupteur principal doit être enclenché.

1Effleurer le champ -.

A l'affichage clignote un 0.

2 IEffleurer dans les 5 secondes suivantes le champ ou le champ -. Le réglage de base apparaît. Champ + = position de chauffe 9

Champ - = position de chauffe 4

3.Modifier la position de chauffe:

A cet effet, effleurer le champ + ou le champ jusqu'à ce que la position de chauffe souhaitée apparaisse à l'affichage.

Eteindre le foyer	Effleurez	le champ	-, jusqu'à l'apparition0. de
	Si vous	avez réglé	une position de chauffe puissant

vous pouvez également effleurer le champ + jusqu'à l'apparition de . Appuyez encore une fois sur le champ +, le0 apparaît.

Le foyer s'éteint et après env. secondes apparaît l'indicateur de chaleur résiduelle.

Tableau

Dans le tableau suivant vous trouverez quelques exemples.

Les temps de cuisson dépendent du type, du poids de la qualité des mets. Des écarts sont donc possibles.

Quantité

Position de

Position de Durée de mijotage

chauffage

mijotage

rapide 9

Faire

fondre

Chocolat,

glaçage, beurre,

miel100 g

1&2

Gélatine

1 paqu.

1&2

Réchauffer

Légumes

en conserves

400 g&800 g

2&4 mn.

1&2

3&6 mn.

Bouillon

500 ml&1 l

3&4 mn.

7&8

2&4 mn.

Soupe

liée

500 ml&1 l

2&4 mn.

2&3

2&4 mn.

Lait

200 ml&400 ml

2&4 mn.

1&2

2&3 mn.

Quantité

Position de

Position de Durée de mijotage

chauffage

mijotage

rapide 9

Réchauffer

maintenir

chaud

Potée (p.ex. plat de lentilles)

400 g;800 g

2;3 mn.

1;2

Lait

500 ml;1 l

3;4 mn.

1;2

Décongeler

réchauffer

Epinards

surgelés

300 g;600 g

4;5 mn.

2;3

5;15 mn.

Goulasch

surgelé

500 g;1 kg

4;5 mn.

2;3

20;30 mn.

Etuver

Quenelles,

boulettes (1;2 l d'eau)

4;8 pièces

8;12 mn.

4;5*

20;30 mn.

Poisson

300 g;600 g

5;8 mn.

4;5*

10;15 mn.

Faire

cuire

Riz

(avec

double

volume

d'eau)125 g;250 g

3;4 mn.

2;3

15;30 mn.

Riz

lait

(500ml;1l de

lait)

125 g;250 g

4;6 mn.

1;2

25;35 mn.

Pommes de terre en robe des

champs avec 1;3

tasses

d'eau750 g;1,5 kg

5;7 mn.

4;5

25;30 mn.

Pommes de terre à l'Anglaise

avec 1;3

tasses

d'eau

750 g;1,5 kg

5;7 mn.

4;5

15;25 mn.

Légumes

frais

avec 1;3 tasses

d'eau

500 g;1 kg

4;5 mn.

2;3

10;20 mn.

Pâtes

(1;2 l

d'eau)

200 g;500 g

8;12 mn.

6;7*

6;10 mn.

Braiser

Paupiettes

4 pièces

5;8 mn.

4;5

50;60 mn.

Rôti

braiser

1 kg

5;8 mn.

4;5

80;100 mn.

Goulasch

500 g

6;11 mn.

4;5

50;60 mn.

Poêler

Crêpe (galette)

2;4 mn.

6;7

cuire

continu

Escalope,

panée

1;2 pièces

2;4 mn.

6;7

6;10

mn.

Steak

2;3 pièces

2;4 mn.

7;8

8;12 mn.

Bâtonnets

poisson

10 pièces

2;4 mn.

6;7

8;12 mn.

Friture

(dans

1;2 l d'huile)

Produits

surgelés

200 g

par

10;15 mn.

8;9

faire

frire

remplissage

continu

Divers

400 g

par

10;15 mn.

4;5

faire

frire

remplissage

continu

Mijoter sans

couvercle

Conseils pour économiser de l énergie

La bonne dimension de casserole

Mettre le couvercle

Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond épais plat. Des fonds inégaux allongent les temps d cuisson.

Choisissez pour chaque foyer la dimension de casserole appropriée. Le diamètre du fond de la casserole et de la poêle doit correspondre à la dimension du foyer.

Important: Les fabricants de vaisselle indiquent souvent le diamètre supérieur de la casserole. Il est généralement plus grand que le diamètre du fond.

Pour des petites quantités, utilisez une petite casserole. Une grande casserole, peu remplie, nécessite beaucoup d'énergie.

Couvrez les casseroles et poêles toujours avec un couvercle adapté. Une cuisson sans couvercle nécessite quatre fois plus d'énergie.

Faire cuire avec peu d eauFaites cuire avec peu d'eau. Ceci fait économiser d l'énergie. Les vitamines et minéraux des légumes seront conservés.

Réduire le réglage	Réduisez à temps à une position de chauffe
	inférieure.
Utiliser la chaleur	résiduelleSi les temps de cuisson sont	assez	longs, éteignez
	foyer à 10 minutes avant la	fin de	la durée de
	cuisson.
	Aussi longtemps que l'indicateur de chaleur résiduell
	H est allumé, vous pouvez utiliser le foyer éteint po
	réchauffer et pour faire fondre	des aliments.

Cuisson avec le préchauffage booster

Les quatre foyers sont équipés du préchauffage booster.

Vous n'avez plus à enclencher le foyer, attendre qu le plat cuise puis abaisser la température. Vous rég dès le début de la cuisson le niveau de mijotage souhaité.

Le foyer chauffe à la puissance maximum puis revie automatiquement sur la position de chauffe que vou avez réglée.

La durée de chauffe du foyer est déterminée par la position de mijotage réglée.

Réglages

1. Réglez la position de mijotage souhaitée du foyer

2. Effleurez simultanément le symbole + et '. Le préchauffage booster est activé. A l'affichage clignotent en alternance le symboleA et la position de mijotage.

Après le chauffage rapide, le foyer se remet automatiquement sur la position de mijotage. Seule position de mijotage est encore allumée à l'affichage

Tableaux

Pour connaître les plats appropriés au préchauffage booster reportez vous au tableau suivant.

La petite quantité indiquée convient aux petits foyers et la plus importante aux grands. Les valeurs sont indicatives.

Plats	avec		préchauffage	booster	Quantité		Position de		Durée, minutes
							chauffe

Réchauffer
Légumes		en conserves			400 g6800 g		A	162	5610
Bouillon					500 ml61 l		A	768	467
Soupe	liée				500 ml61 l		A	263	366
Lait					200 ml6400 ml		A	162	467
Réchauffer et maintenir au chaud
Potée (p.ex. plat de lentilles)					400 g6800 g		A	162	6
Décongeler et			réchauffer
Epinards		surgelés			300 g6600 g		A	263	10620
Goulasch		surgelé			500 g61 kg		A	263	20630
Etuver
Poisson					300 g6600 g		A	465*	20625
Cuire
Riz (avec double volume d'eau)					125 g6250 g		A	263	20635
Pommes de terre en robe des				champs	avec
163 tasses		d'eau			750 g61,5 kg		A	465	30640
Pommes de terre à l'Anglaise				avec
163 tasses		d'eau			750 g61,5 kg		A	465	20630
Légumes		frais	avec 163 tasses	d'eau	500 g61 kg		A	263	10620
Braiser
Paupiettes					4 pièces		A	465	50660
Rôti à	braiser				1 kg		A	465	806100
Poêler
Bâtonnets		de	poisson		10	pièces	A	667	8612
Crêpe	(galette)						A	667	cuire en continu
Escalope,		panée			162	pièces	A	667	8612

Conseils sur l utilisation du préchauffage booster

Avec le préchauffage booster, le mets ne cuit pas

Le préchauffage booster est conçu pour une cuisso qui nécessite très peu d'eau et qui garde la valeur nutritive des aliments.

Ajoutez seulement 3 tasses d'eau env. aux aliments cuits sur les grands foyers et 2 tasses à ceux cuits les petits.

Faites cuire le riz dans deux fois son volume de liquide.

Couvrez la casserole avec un couvercle.

Le préchauffage booster n'est pas recommandé pou des mets cuits dans beaucoup d'eau (par ex. les pâtes).

Le	lait	ou	des mets qui	Utilisez	un	récipient	plus haut.
moussent			fortement
débordent
Le	lait	brûle		Avant	de	la remplir,	rincez la casserole à l'eau froid

Pendant la cuisson, le metsMettez l'aliment dans la poêle suffisamment chaude. adhère à la poêle Lorsque la graisse est suffisamment chaude, elle

coule en stries sur le fond de la poêle penchée. N retournez pas trop tôt l'aliment. La viande ou les galettes de pommes de terre se détachent pratiquement d'elles1mêmes après un certain temps.

Fonction Minuterie

La	minuterie	est un interrupteur horaire. Elle permet
de	programmer l'arrêt automatique des quatre foyers
La	minuterie	possède en plus un réveil de cuisine.

est indépendant des autres réglages. Il peut même être réglé lorsque la table de cuisson est verrouillée

Un foyer doit s éteindre automatiquement

Réglages

Vous programmez une durée pour		le foyer souhaité.
Le	foyer s'éteint automatiquement	après écoulement
de	la durée.
1.	Régler la position de chauffe au foyer devant êtr
	utilisé avec la fonction minuterie.
2.	Effleurer simultanément les symboleset+.
	L'affichage du foyer souhaité clignote. A
	l'affichage de minuterie clignote00.

Si vous sélectionnez un autre foyer, effleurez autant de fois simultanément le symboleet+ jusqu'à ce que l'affichage du foyer souhaité clignote.

3. Effleurer le symboleou			le symbole+.
La valeur de référence apparaît.
Pour +	:	30 minutes
Pour -	:	10 minutes
L'affichage pour le			foyer continue à clignoter.

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