Bosch HBN231E3 User Manual [ru]

Встраиваемый духовой шкаф
HBN231.3 - HBN231.3R

ru Правила пользования

Оглавлениеru

Правила пользования

Важные правила техники безопасности.................................... 3

Причины повреждений...........................................................................5

Ваш новый духовой шкаф............................................................ 5

Панель управления .................................................................................5

Переключатель выбора функций ........................................................ 6

Кнопки и дисплей....................................................................................6

Регулятор температуры .........................................................................6

Рабочая камера.......................................................................................6

Принадлежности............................................................................ 7

Установка принадлежностей................................................................7

Специальные принадлежности ............................................................ 7

Перед первым использованием .................................................. 8

Установка времени суток ......................................................................8

Нагревание духового шкафа................................................................8

Очистка принадлежностей....................................................................8

Настройка духового шкафа.......................................................... 8

Виды нагрева и температура ...............................................................8

Настройка автоматического отключения духового шкафа ......... 8

Настройка

шкафа .........................................................................................................9

Установка времени суток ............................................................. 9

Установка таймера....................................................................... 10

Блокировка для безопасности детей....................................... 10

Духовой шкаф........................................................................................ 10

Уход и очистка.............................................................................. 10

Чистящие средства............................................................................... 10

Снятие и установка навесных элементов...................................... 11

Снятие и установка дверцы духового шкафа ............................... 12

Снятие и установка стёкол дверцы................................................. 12

Что делать при неисправности? ............................................... 13

Таблица неисправностей.................................................................... 13

автоматического включения и выключения духового

Замена лампочки для верхней подсветки духового

Стеклянный плафон..............................................................................13

Сервисная служба........................................................................ 14

Номер E и номер FD ............................................................................14

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды..................................................................... 14

Экономия электроэнергии..................................................................14

Правильная утилизация упаковки.....................................................14

Во время транспортировки соблюдайте необходимые меры

предосторожности. ...............................................................................14

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии .................... 15

Пироги и выпечка..................................................................................15

Рекомендации по выпеканию ............................................................16

Мясо, птица, рыба .................................................................................17

Рекомендации по жарению в гриле.................................................19

Запеканки, французские

Готовые продукты..................................................................................19

Специальные блюда .............................................................................20

Размораживание....................................................................................20

Сушка........................................................................................................20

Консервирование..................................................................................20

Акриламид в продуктах питания ............................................... 21

Контрольные блюда .................................................................... 22

Выпекание...............................................................................................22

Приготовление на гриле......................................................................22

запеканки, тосты ...................................19

шкафа......13

Produktinfo

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
запасных частях и службе сервиса можно найти на
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернет­магазина www.bosch-eshop.com

: Важные правила техники безопасности

Внимательно прочитайте данное
руководство. Оно поможет вам научиться
правильно и безопасно пользоваться
прибором. Сохраняйте руководство по
эксплуатации и инструкцию по монтажу
для дальнейшего использования или для
передачи новому владельцу.

Данный прибор предназначен
исключительно для встраивания.
Соблюдайте специальные инструкции по
монтажу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не
подключайте прибор, если он был
поврежден во время транспортировки.

Подключение прибора без штепсельной
вилки должен производить только
квалифицированный специалист.
Повреждения из-за неправильного
подключения приводят к снятию
гарантийных обязательств.

Этот прибор предназначен только для
домашнего использования. Используйте
прибор только для приготовления блюд и
напитков. Следите за прибором во время
его работы. Используйте прибор только в
закрытом помещении.

Данный прибор предназначен для
использования на высоте не более 2000 м
над уровнем моря.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными
физическими, умственными и
психическими возможностями, а также
лица, не обладающие достаточными
знаниями о приборе, могут использовать
прибор только под присмотром лиц,
отвественных за их безопасность, или
после подробного инструктажа и
осознания всех опасностей, связанных с
эксплуатацией прибора.

3

Детям не разрешается играть с прибором.
Очистка и обслуживание прибора не
должны производиться детьми, это
допустимо, только если они старше 8 лет и
их контролируют взрослые.

Не допускайте детей младше 8 лет к
прибору и его сетевому проводу.

Всегда следите за правильностью
установки принадлежностей в рабочую
камеру. См. описание принадлежностей в
руководстве по эксплуатации.

Алюминиевое покрытие противня может
быть повреждено вследствие
механического износа или воздействия
кислото-, щёлоче- или солесодержащих
продуктов, например, от фруктовой
кислоты или хлебных изделий,
погружаемых в содовый раствор перед
выпечкой. Не кладите продукты
непосредственно на противень. Выложите
противень пергаментной бумагой. Не
используйте острые металлические
предметы. Не используйте едкие или
абразивные чистящие средства.

Опасность возгорания!

■

Сложенные в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы могут
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
открывайте дверцу прибора, если внутри
прибора образовался дым. Выключите
прибор, выньте вилку сетевого провода
из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.

Опасность возгорания!

■

Из-за струи воздуха, проникающей в
прибор при открывании дверцы, бумага
для выпечки может подняться, коснуться
нагревательного элемента и вспыхнуть.
При предварительном разогреве
обязательно закрепляйте бумагу для
выпечки в принадлежностях. Например,
поставьте на неё кастрюлю или форму
для выпекания. Используйте бумагу для
выпечки нужного размера, она не должна
выступать за края принадлежностей.

Опасность ожога!

■

Прибор становится очень горячим. Не
прикасайтесь к горячим внутренним
поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда
давайте прибору остыть. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.

Опасность ожога!

■

Принадлежности или посуда очень
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
или принадлежности из рабочей камеры,
всегда используйте прихватки.

Опасность ожога!

■

Пары спирта в горячей рабочей камере
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
блюда, в которых используются напитки с
высоким содержанием спирта.
Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким
содержанием спирта. Осторожно
откройте дверцу прибора.

Опасность ошпаривания!

■

В процессе эксплуатации открытые для
доступа детали прибора сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным деталям. Не подпускайте
детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

■

Из открытой дверцы прибора может
вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.

Опасность ошпаривания!

■

При использовании воды в рабочей
камере может образоваться горячий
водяной пар. Запрещается наливать воду
в горячую рабочую камеру.

Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора
может треснуть. Не используйте скребки
для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.

Опасность удара током!

■

При неквалифицированном ремонте
прибор может стать источником
опасности.Поэтому ремонт должен
производиться только специалистом
сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.Если прибор
неисправен, выньте вилку из розетки или
отключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.

Опасность удара током!

■

При сильном нагреве прибора изоляция
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
горячими частями электроприборов.

Опасность удара током!

■

Проникающая влага может привести к
удару электрическим током. Не
используйте очиститель высокого
давления или пароструйные очистители.

Опасность удара током!

4

■

При замене лампочки в рабочей камере
учитывайте то, что контакты в патроне
находятся под напряжением. Перед
сменой лампочки выньте вилку сетевого
кабеля из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.

Опасность удара током!

■

Неисправный прибор может быть
причиной поражения током. Никогда не
включайте неисправный прибор. Выньте
из розетки вилку сетевого провода или
выключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.

Причины повреждений

Внимание!

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
нарушено

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

горячую рабочую камеру. Это может привести к

, что приведёт к повреждению эмали.

образованию пара. В результате изменения температуры
возможно повреждение эмали.

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
глубокий универсальный противень.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
привести к повреждению фасадов соседней мебели.

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном

загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
чистотой уплотнителя дверцы.

■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или

полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.

■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора

принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
рабочую камеру до упора.

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
сломаться.

Ваш новый духовой шкаф

Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш
новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и

Панель управления

Настоящий документ содержит общее описание панели
управления. Комплектация зависит от конкретной модели
прибора.



Пояснения

1 Переключатель выбора функций
2 Дисплей и кнопки управления
3 Регулятор температуры



отдельными элементами управления и получите информацию о
рабочей камере и принадлежностях.





Ручка-переключатель

Ручки переключателей можно «утопить» в выключенном
положении. Чтобы зафиксировать или расфиксировать
переключатель, нажмите на него.

5

Переключатель выбора функций

При помощи переключателя выбора функций выбирается вид
нагрева духового шкафа. Переключатель выбора функций
можно поворачивать вправо и влево.

Когда требуемый вид нагрева будет выбран, в духовом шкафу
загорится лампочка.

Настройка Функция

Выкл. Духовой шкаф выключен.

ý

Верхний/нижний

%

жар

Горячий воздух* На одном уровне вы можете гото-

2

Нижний жар С помощью режима «Нижний жар»

$

Гриль с конвек-

4

цией

Плоский гриль,

*

небольшая пло­щадь

Плоский гриль,

(

большая площадь
нагрева

Размораживание Пример: мясо, птица, хлеб и торты.

@

* Вид нагрева в соответствии с классом эффективности потре-

бления электроэнергии стандарта EN50304.

Для выпечки и жаркого исполь­зуйте только один уровень уста­новки. Эта настройка хорошо
подходит для пирогов и пиццы в
форме или на противне, а также
постного жаркого из телятины,
говядины и дичи. Жар распростра­няется равномерно сверху и снизу.

вить безе и слоёное тесто.
Мелкую выпечку, мелкое печенье и

слоеное тесто вы можете одновре­менно готовить на двух уровнях.

Вентилятор на задней стенке при­бора равномерно распределяет
вокруг блюда поступающее сверху
и снизу тепло.

вы можете допечь блюдо снизу или
подрумянить его. Тепло поступает
снизу.

Гриль с конвекцией особенно под­ходит для приготовления рыбы,
птицы и больших кусков мяса. При
этом режиме попеременно включа­ются нагревательный элемент
гриля и вентилятор. Вентилятор
распределяет нагретый воздух
вокруг блюда.

Этот вид нагрева предназначен для
приготовления на гриле нескольких
небольших стейков, колбасок,
кусочков рыбы или тостов. Нагре­вается средняя часть нагреватель­ного элемента гриля.

Вы можете одновременно пригото­вить на гриле несколько стейков,
колбасок, рыб и тостов. Вся
поверхность под нагревательным
элементом гриля нагревается.

Вентилятор распределяет нагре­тый воздух вокруг блюда.

Кнопки и дисплей

С помощью кнопок можно установить различные
дополнительные функции. Дисплей отображает заданные
значения.

Кнопка Использование

Кнопка «Таймер» Эта кнопка используется для уста-

V

Кнопка «Часы» Эта кнопка используется для уста-

0

Кнопка «Минус» Она предназначена для уменьше-

A

Кнопка «Ключ» Эта кнопка используется для

E

Кнопка «Плюс» Она предназначена для увеличе-

@

новки таймера.

новки времени суток, продолжи­тельности работы духового

x и времени

шкафа
окончания

ния установленных значений.

включения и выключения функ­ции блокировки для безопасности
детей.

ния установленных значений.

y.

Регулятор температуры

Регулятором температуры можно установить температуру и
режим гриля.

Положения Функция

ÿ

50-270 Диапазон темпе-

1, 2, 3 Режим гриля

Когда духовой шкаф нагревается, на дисплее горит символ
температуры
некоторых установках символ не горит.

Режим гриля

При поджаривании на плоском гриле
регулятора температуры необходимый режим гриля.

Нулевое положе­ние

ратур

p. Если нагрев прекращается, символ гаснет. При

Духовой шкаф не нагревается.

Значения температуры в °C.

Режимы гриля, небольшая
большая

Режим 1 = слабый
Режим 2 = средний
Режим 3 = сильный

( площадь.

* и

( установите с помощью

Рабочая камера

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор,
который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

Лампочка в духовом шкафу

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка.
Лампочку в духовом шкафу можно включить и без запуска
духового шкафа, установив переключатель выбора функций в
любое положение.

Охлаждающий вентилятор

Вентилятор включается и выключается по мере
необходимости

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор
продолжает работать определённое время после её
выключения.

Внимание!

Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф
перегреется.

. Тёплый воздух выходит из дверцы.

6

Принадлежности

Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
многих блюд. Следите за правильной установкой
принадлежностей в рабочей камере.

Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
принадлежностей.

Установка принадлежностей

Принадлежности можно задвинуть на один из 4 различных
уровней в духовом шкафу. Всегда задвигайте принадлежности
до упора, чтобы они не касались стекла дверцы.

Если принадлежности выдвинуть примерно наполовину, то они
фиксируются в этом положении. Благодаря этому готовые
блюда можно легко вынуть.

При задвигании принадлежностей в духовой шкаф следите за
выемкой на задней
правильную фиксацию.

стороне. Именно она обеспечивает

Возьмите противень обеими руками с боков и установите его в
рабочую камеру не допуская перекосов. Иначе противень
будет задвигаться с
возможно повреждение эмалированной поверхности.

Принадлежности вы можете приобрести через сервисную
службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HEZ.

Указание: Не кладите продукты непосредственно на
алюминиевый противень. Выложите противень пергаментной
бумагой.

трудом, кроме того, в этом случае

Решётка

Для посуды, форм для пирогов, жар­кого, приготовления на гриле и при­готовления продуктов глубокой
заморозки.

Устанавливайте решётку в духовой
шкаф открытой стороной к дверце и
изгибом вниз

Алюминиевый противень

Для приготовления пирогов и мел­кого печенья.

Устанавливайте противень в духовой
шкаф скосом к дверце.

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов,
выпечки, больших кусков жаркого и
продуктов глубокой заморозки.
Может также использоваться при
приготовлении на гриле для сбора
стекающего жира под решёткой.

Устанавливайте противень в духовой
шкаф скосом к дверце.

¾.

Специальные принадлежности

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной
службе или в специализированном магазине. Перечень
различных продуктов, подходящих для вашего духового шкафа,
вы найдёте в наших рекламных проспектах или через интернет.
Наличие специальных принадлежностей или возможность
заказа через интернет-магазин различаются в зависимости от
страны. См. соответствующую документацию по продажам.

Указание: Принадлежности могут деформироваться от жара.
Как только принадлежности остынут, они снова приобретут
свою первоначальную форму. Это не оказывает
отрицательного влияния на их функционирование.

Специальные принадлежности Номер HEZ Функция

Решётка HEZ 434000 Для посуды, форм для пирогов, для жаркого, блюд глубокой

Алюминиевый противень HEZ 430001 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Эмалированный противень HEZ 431001 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Универсальный противень HEZ 432001 Для приготовления сочных пирогов, выпечки, большого жар-

Не все специальные принадлежности
прибору, поэтому при покупке всегда указывайте полное
название прибора (номер E).

заморозки и гриля.

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

кого и продуктов глубокой заморозки. Может также использо­ваться для сбора стекающего жира или мясного сока под
решёткой.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф ско­сом к дверце.

подходят к вашему

Дверца духового шкафа — дополнительные меры
безопасности

При длительном приготовлении пищи дверца духового шкафа
может нагреться.

Если у вас есть маленькие дети, необходимо соблюдать
предельную осторожность при эксплуатации прибора.

Для этого предлагается защитная решётка, которая
препятствует прямому прикосновению к
шкафа. Эту специальную принадлежность (440651) можно
приобрести в сервисной службе.

дверце духового

7

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
прочитайте главу «Правила техники безопасности».

Установка времени суток

После подключения на индикаторе загораются символ 0 и три
ноля. Установите время суток.

1. Нажмите кнопку
На дисплее появляется время 12:00 и начинает мигать
символ

2. Установите время суток кнопкой + или –.

Через несколько секунд установленное время суток
принимается.

0.

0.

Настройка духового шкафа

У вас есть различные возможности установки режимов
духового шкафа. Здесь по эксплуатации мы подробно
объясним Вам, как следует выполнять установки вида нагрева,
температуры или режима гриля. Кроме того, можно задать
продолжительность приготовления блюда и время окончания
работы духового шкафа.

Виды нагрева и температура

Пример на рисунке: Верхний/нижний жар 190 ºC.

1. Переключателем выбора функций установите нужный вид
нагрева.

Нагревание духового шкафа

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой
закрытый духовой шкаф. Оптимальным вариантом в этом
случае будет нагрев шкафа в режиме «Верхний/нижний

% при температуре 240 °C. Убедитесь, что внутри

жар»
рабочей камеры не остались упаковочные материалы.

Проветривайте кухню всё время, пока нагревается духовой
шкаф.

1. С помощью переключателя выбора функций установите
режим «Верхний/нижний жар»

2. Установите 240 °C регулятором температуры.

Через час выключите духовой шкаф. Для этого установите
переключатель выбора функций в нулевое положение.

%.

Очистка принадлежностей

Перед первым использованием тщательно очистите
принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой
тряпочкой.

Изменение установок

Вид нагрева, температуру и режим гриля при необходимости
можно менять.

Настройка автоматического отключения
духового шкафа

Установите время приготовления блюда.
Пример на рисунке: установка для режима «Верхний/нижний

жар»,

%, 190 °C, время приготовления 45 минут.

1. Установите вид нагрева с помощью переключателя выбора
функций.

2. Установите температуру или режим гриля с помощью
регулятора температуры.

3. Нажмите кнопку «Часы»
Символ времени приготовления x начинает мигать.

0.

2. Регулятором температуры можно установить температуру или
режим гриля.

Духовой шкаф нагревается.

Выключение духового шкафа

Переведите переключатель выбора функций в нулевое
положение.

8

K

PLQ

PLQ VHF

4. Установите время приготовления с помощью кнопки
Кнопка @, предлагаемое значение = 30 минут
Кнопка A, предлагаемое значение = 10 минут

K

PLQ

PLQ VHF

@ или A.