Bork G601 User Manual [ru]

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА G601

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА G601

ОПИСАНИЕОПИСАНИЕ

15 ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ

Электрическая сковорода имеет 15 температурных режимов, где самая высокая температура 220 ˚С (в режиме SEAR) для поджаривания на сильном огне при постоянном помешивании.

Благодаря широкому диапазону температурных значений, вы сможете тушить мясо и птицу, пассеровать овощи, готовить на пару, выпекать.

МОЩНЫЙ НАГРЕВАТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ 2400 ВТ

Мощный нагревательный элемент быстро и равномерно распределяет тепло по всей внутренней поверхности сковороды, поддерживая одинаковую, заданную температуру в течение всего процесса приготовления.

Конфигурация и расположение нагревательного элемента обеспечивают равномерный нагрев сковороды.

РЕГУЛЯТОР ТЕМПЕРАТУРЫ

Регулятор температуры имеет 15 точных настроек нагрева, позволяющих фиксировать и с точностью поддерживать наилучший режим в зависимости от продуктов и рецептов.

2 3

КРЫШКА ИЗ ВЫСОКОПРОЧНОГО СТЕКЛА С ОТВЕРСТИЕМ ДЛЯ ВЫХОДА ПАРА

Поможет при тушении на медленном огне и сохранит ваше блюдо горячим.

ОПИСАНИЕ

УСТРОЙСТВО

АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ СКОВОРОДЫ

Материал сковороды идеально подходит для быстрого обжаривания продуктов при постоянном помешивании, готовки на пару, тушения, выпечки или жарки во фритюре.

Безопасное для здоровья покрытие гарантирует равномерное приготовление продуктов и полностью исключает пригорание.

4 5

Крышка из высокопрочного стекла с отверстием для выпуска пара

Мощный нагревательный элемент 2400 Вт

Регулятор температуры

Соединительный разъем

Фиксатор уровня наклона

ЭКСПЛУАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

• Удалите упаковочные материалы и наклейки с прибора.

• Промойте сковороду, крышку и решетку для приготовления на пару в горячей воде средством для мытья посуды и тщательно высушите.

• Установите сковороду на ровную сухую термостойкую поверхность.

Прежде чем вставить регулятор температуры в соединительный разъем, убедитесь в том, что разъем полностью сухой внутри.

• Вставьте регулятор температуры в соединительный разъем сковороды.

Всегда сначала вставляйте регулятор температуры в устройство, а затем

—

шнур питания

в розетку.

При первом использовании слегка смажьте маслом рабочую поверхность.

• Поверните регулятор температуры на необходимый уровень нагрева, индикатор нагрева загорится, указывая на начало нагрева рабочей поверхности.

• Достигнув необходимого уровня нагрева, индикатор нагрева перестает светиться. Сковорода готова к использованию.

Индикатор нагрева последовательно включается и отключается в течение приготовления пищи, температура поддерживается с помощью термостата.

• По завершении приготовления переключите регулятор температуры в позицию

(выкл.),

•

затем выньте вилку шнура питания из розетки. Оставьте регулятор температуры подключенным к сковороде, пока прибор не остынет.

Для достижения оптимальных результатов предварительно прогрейте сковороду в течение 5–7 минут, используя настройку SEAR («Максимальная прожарка»), прежде чем приступить к готовке.

Рекомендуемые установки регулятора температ уры

Значения цифр на регуляторе

2–6 Томление

6–8 Медленное приготовление

8–12 Неглубокая прожарка с небольшим количеством масла

12–14 Высокий уровень нагрева

14–SEAR Максимальная прожарка

• Сохранение пищи теплой

• Обжаривание с поливом

• Соусы медленного приготовления

• Запеканки

• Оладьи и блинчики

• Рис

• Обжаривание орехов

• Макаронные изделия

• Обжаривание овощей при постоянном помешивании

• Обжаривание мяса/птицы

• Выпечка, пудинги

• Быстрое обжаривание при постоянном помешивании

Указанные установки приведены только для справки и могут быть скорректированы с учетом различных продуктов питания и индивидуальных вкусов.

6 7

ЭКСПЛУАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ

ОБЖАРИВАНИЕ ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ (14–SEAR)

Обжаривание при постоянном помешивании является экономичным и здоровым способом приготовления пищи. Преимущества этого метода —

скорость, вкус и сохранность полезных

веществ в блюде.

Рекомендуемое значение регулятора температуры:

• Для овощей

• Для мяса/птицы

—SEAR.

—

уровень нагрева 14.

Благодаря антипригарной поверхности сковороды, для приготовления пищи требуется небольшое количество масла. При приготовлении пищи таким способом необходимо постоянное

помешивание, чтобы пища равномерно подвергалась тепловой обработке и быстро и равномерно готовилась за несколько минут.

Советы по обжариванию при постоянном помешивании

• Перед добавлением продуктов предварительно разогрейте сковороду.

• Время приготовления зависит от размера и толщины нарезанных кусков: чем крупнее нарезка, тем больше времени нужно для приготовления. Передерживание продуктов при приготовлении может привести к их жесткости и сухости.

• Быстро обжарьте мясо небольшими партиями примерно по 400–500 г, постоянно помешивая, чтобы мясо не теряло сок.

• По мере приготовления снимайте каждую партию и предварительно разогревайте сковороду, прежде чем приступить к готовке следующей партии.

• Если вы хотите быстро обжарить замаринованное мясо, перед приготовлением советуем вылить маринад, чтобы предотвратить тушение и брызги.

Время приготовления Продукты

3 минуты • Репчатый лук, брокколи,

морковь, зеленая фасоль

2 минуты • Стручковый горох, ломтики

перца, ломтики цуккини, побеги бамбука

1 минута • Мелко нарезанный чеснок,

зеленый лук, перец чили, имбирь, ростки фасоли

Указанное время носит приблизительный характер. Оно может изменяться в зависимости от количества продуктов и вкусовых предпочтений.

Рекомендации

• Рекомендуемое время приготовления поможет сохранить овощи хрустящими.

• Для обжаривания продуктов в азиатском стиле при постоянном помешивании традиционно используется арахисовое масло. Можно также использовать любое растительное рапсовое и светлое оливковое

—

ореховое,

масло.

• Не переполняйте сковороду. При необходимости готовьте партиями и разогревайте в конце готовки. При данном способе приготовления помните, что лучше немного не дожарить, чтобы не получить пережаренное блюдо.

• При обжаривании овощей добавьте немного масла или сбрызните овощи водой для придания им цвета.

• Подавайте овощи сразу после приготовления, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.

8 9

ЭКСПЛУАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ

НЕГЛУБОКАЯ ПРОЖАРКА (С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕБОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА МАСЛА)

Используется для получения хрустящей корочки и приготовления пищи в небольшом количестве масла.

Рекомендуемое значение настроек регулятора температуры: 8–10.

10 11

Рекомендации

• Используйте примерно 1–2 чашки масла или достаточное его количество, чтобы половина продуктов была в него погружена.

• Перед добавлением продуктов предварительно разогрейте сковороду.

• При использовании масла никогда не накрывайте сковороду стеклянной крышкой, так как это приведет к конденсации пара и масло начнет пузыриться и разбрызгиваться.

• Не перемещайте сковороду в процессе нагревания или приготовления пищи.

• Чтобы избежать разбрызгивания, насухо вытирайте продукты.

• За один раз готовьте небольшое количество, чтобы продукты оставались хрустящими.

• Приготовленную пищу выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

• Прежде чем вылить масло из сковороды, дайте ему остыть.

• Для неглубокой прожарки рекомендуется использовать растительное, рисовое или рапсовое масло.

ОБЖАРИВАНИЕ «НА СКОВОРОДЕ»

Рекомендуемое значение настроек регулятора температуры: 10–12.

Полностью прожаренное (WELL DONE) 14-SEAR

Средняя прожарка (MEDIUM): 10–12

Используется для приготовления мясных и рыбных блюд, морепродуктов, птицы, яичницы.

• Разогрейте сковороду, установив регулятор на отметку 10–12. Когда сковорода разогреется, добавьте масло для предотвращения пригорания пищи.

• Обжарьте мясо с обеих сторон, пока оно не подрумянится.

При приготовлении яичницы переведите регулятор на отметку 8.

ЭКСПЛУАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ

ОБЖАРИВАНИЕ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ (ТУШЕНИЕ)

Рекомендуемое значение настроек регулятора температуры: 10–12.

Используется для пассерования овощей, специй, трав, обжаривания на медленном огне мяса и морепродуктов.

При пассеровании на растительном масле установите регулятор на отметку 12, на сливочном

—

на 10.

12 13

ЗАПЕКАНИЕ

Рекомендуемое значение настроек регулятора температуры:

• Запекание с подрумяниванием: 14-SEAR;

• Приготовление жаркого: 6–8.

Мясо и домашняя птица

Cковорода идеально подходит для обжаривания рыбы, мяса и птицы, тушения и пассерования овощей, приготовления морепродуктов. Работает при любых температурных режимах: подойдет и для жарки на раскаленной сковороде, и для легкого обжаривания блюд до золотистой корочки.

• Разогрейте сковороду, установив регулятор на отметку 14-SEAR.

• Обжарьте мясо до образования румяной корочки со всех сторон.

• Закройте сковороду крышкой.

• Когда подрумянится, переведите регулятор

на отметку 6–8 и жарьте до желаемой готовности.

• Как только мясо будет готово, выньте его и накройте фольгой и оставьте на время приготовления подливы.

Для приготовления подливы.

• Слейте из сковороды излишки масла, добавьте 1–2 ст. ложки просеянной муки, перемешайте и готовьте в течение 1–2 минут.

• Уменьшите температуру, установив регулятор на отметку 8, и добавьте 1–2 чашки основных ингредиентов (бульон, вода, соус, томатная паста).

• Готовить подливы можно с разными продуктами: овощами (помидор, морковь и др.), зеленью (петрушка, базилик и др.), специями.

• Увеличьте температуру, установив регулятор на отметку 10, и, помешивая, доведите подливу до кипения.

• Уменьшите температуру, установив регулятор на отметку 6, и готовьте на медленном огне до загустения.

Овощи

• Нарежьте овощи ровными кусочками.

• Добавьте в сковороду за 40–65 минут до подачи

блюда к столу.

• Для поджаривания овощей увеличьте температуру за несколько минут перед окончанием приготовления.

ЭКСПЛУАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ

ВРЕМЯ ОБЖАРКИ

• Средняя степень готовности (MEDIUM) — переместите регулятор температуры с отметки 14 на отметку 8–10 за 5 минут до готовности.

• С кровью (RARE)

—

с 14 до 8–10 за 10 минут.

Мясо и птица

Время приготовления Продукты

Свинина 30–40 минут/500 г

после подрумянивания

Баранина/говядина 30–40 минут/500 г

после подрумянивания

Курица 30–35 минут/500 г

после подрумянивания

ОБЖАРИВАНИЕ С ПОЛИВОМ

Рекомендуемое значение настроек регулятора температуры: 2–4.

Фиксатор уровня наклона сковороды обеспечивает легкое обжаривание мяса с поливом, позволяя соку стекать на одну сторону сковороды.

• Установите фиксатор уровня наклона и дайте соку стечь в нижнюю часть сковороды.

• Полейте блюдо соком с помощью ложки.

ВАРКА

Рекомендуемое значение настроек регулятора температуры: 10–12

Используется для приготовления риса, макаронных изделий и овощей.

• Время приготовления зависит от сорта риса и макаронных изделий.

• Для приготовления макаронных изделий, риса доведите воду до кипения при закрытой крышке. Добавьте щепотку соли и готовьте согласно инструкции.

При необходимости уменьшите температуру.

Во избежание слипания макаронных изделий и риса, готовьте их со снятой крышкой, периодически помешивая.

ВЫПЕЧКА

Рекомендуемое значение настроек регулятора температуры: SEAR.

Сковорода может использоваться для выпечки хлебобулочных изделий и пудингов.

• Разогрейте сковороду на отметке SEAR в течение 10 минут под крышкой. Установите решетку в сковороду, чтобы выпекаемый продукт не касался дна.

• Уложите выпекаемое изделие на решетку и готовьте под крышкой.

ВАРКА НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ

Рекомендуемое значение настроек регулятора температуры: 6–8.

Приготовление пищи в жидкости (соусе) при температуре 85–96 °C.

Готовить пищу можно как с крышкой, так и без нее.

Для обеспечения равномерного проваривания пищи, периодически перемешивайте ее, проверяя готовность.

Используется для приготовления запеканок, густых соусов и тушеных блюд.

Рекомендуется загружать не менее 3 литров продуктов с жидкостью.

14 15

+ 18 hidden pages