Bork BM500 User Manual

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 1 16.03.2010 17:12:25

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 1 16.03.2010 17:12:26

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 2 16.03.2010 17:12:26

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ХЛЕБОПЕЧЬ

BM500

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 3 16.03.2010 17:12:27

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 4 16.03.2010 17:12:27

При разработке данного руководства по эксплуатации нашей целью было рассказать Вам об
особенностях хлебопечи и ее правильной эксплуатации. А так же поделиться советами по у ходу
заней и предостеречь от неприятных ситуаций. Мы надеемся, что каж дая страница нашего
руководства по эксплуатации поможет Вам в течение многих лет готовить вкусную выпечк у,
получая от этого удовольствие.
Мы просто хотим поблагодарить Вас, передать свои поздравления и ... наслаждайтесь!

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 5 16.03.2010 17:12:27

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 6 16.03.2010 17:12:28

СЕНСОРНАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

12 АВТОМАТИЧЕСКИХ ПРОГРАММ, ВКЛЮЧАЯ ФРАНЦУЗСК УЮ ВЫПЕЧК У

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЖЕМА И ДЕСЕРТОВ

ФУНКЦИЯ ОТЛОЖЕННОГО СТАРТА ДО 13 ЧАСОВ

ПОДОГРЕВ ГОТОВОЙ ВЫПЕЧКИ

РЕЖИМ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

ДВЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

КОМФОРТ И УДОБСТВО

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 7 16.03.2010 17:12:28

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 8 16.03.2010 17:12:28

ШИРОКИЙ ВЫБОР ПРОГРАММ

Возможность выбора самых разнообразных программ позволяет приготовить выпечк у
налюбойвк ус, от сдобного хлеба до кекса с изюмом и цукатами. Выбранная с тепень
обжаркипридает выпечке желаемый цвет.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 9 16.03.2010 17:12:29

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 10 16.03.2010 17:12:29

ДВЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Наличие двух форм для выпечки с металлическими лопастями для замешивания
тестаиантипригарным покрытием позволяет выбирать желаемую форму и размер
выпекаемогохлеба.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 11 16.03.2010 17:12:29

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 12 16.03.2010 17:12:30

КОМФОРТ И УДОБСТВО

Наличие таких полезных функций, как подогрев готового хлеба, функция отложенного старта,
программирование собственных рецептов, а также легкость в управлении и чистке позволит Вам
в полной мере ощутить удобство пользования хлебопечью и насладиться широким диапазоном ее
возможностей.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 13 16.03.2010 17:12:31

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 14 16.03.2010 17:12:31

15

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 15 16.03.2010 17:12:32

СОДЕРЖАНИЕ

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 16 16.03.2010 17:12:32

Устройство хлебопечи 18

Информация осертификации 33

Эксплуатация 26

Обслуживание и чистка 32

Меры предосторожности 32

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 17 16.03.2010 17:12:32

Технические характеристики 33

Комплектация 33

Гарантийный талон 37

УСТРОЙСТВО ХЛЕБОПЕЧИ

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 18 16.03.2010 17:12:32

СЕНСОРНАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

БОЛЬШОЕ СМОТРОВОЕ ОКНО

КРЫШК А

АЛЮМИНИЕВЫЙ КОРПУС

12 ПРОГРАММ ВЫПЕЧКИ

3 СТЕПЕНИ ОБЖАРКИ

ФУНКЦИЯ ОТЛОЖЕННОГО СТАРТА

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 19 16.03.2010 17:12:32

СТАРТ/СТОП

Кнопка СТАРТ/СТОП используется для запуска
или остановки программы приготовления.

ЦИКЛ

Кнопка используется для подтверждения вы­бранных настроек в режиме ПРОГРАММЫ
ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ.

РЕЖИМ

Кнопка используется для выбора программы
приготовления, из 12-ти возможных.

ПАУЗА

При необходимости Вы можете приостановить
выполнение выбранной программы приготов­ления. При повторном нажатии приготовление
возобновится.

20

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 20 16.03.2010 17:12:33

ЦВЕТ КОРОЧКИ

Вы можете выбрать степень обжарки хлеб­ной корочки. Доступны следующие варианты:
СВЕТЛЫЙ, СРЕДНИЙ, ТЕМНЫЙ.

ВЕС

Вы можете выбрать один из дву х размеров бу­ханки — 750 г. или 900 г. Пожалуйста, имейте
в виду, что общее время приготовления хлеба
зависит от заданного размера буханки.

Примечание. При режимах БЫСТРАЯ ВЫПЕЧ
КА, КЕКС, ДЖЕМ/МАРМЕЛАД, ТЕСТО,
ВЫПЕЧК А, ДЕСЕРТ и ПРОГРАММА ПОЛЬЗОВА
ТЕЛЯ исходный вес х леба равен 750 г.

ВРЕМЯ

Вы можете запрограммировать печь на вклю­чение заданной программы в нужное Вам вре­мя.

ПОДСВЕТКА

Подсветка освещает камеру печи во время ра­боты в течение 1 минуты. При повторном нажа­тии подсветка выключается.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 21 16.03.2010 17:12:33

ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ОСНОВНОЙ РЕЖИМ: замешивание теста, уве­личение объема теста (подъем тес та) и выпеч­ка обычного хлеба. Максимальная длитель­ность — 3 часа.

Совет. Для придания хлебу особого аромата
Вы можете добавить соответствующие ингре­диенты.

ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ: замешивание
теста, увеличение объема теста и выпечка хле­ба из муки грубого помола. Максимальная дли­тельность— 3часа 40 мину т.

Совет. Для достижения оптимального резуль­тата, в этом режиме не рекомендуется исполь­зовать функцию отсрочки старта.

ФРАНЦУЗСК АЯ ВЫПЕЧКА: замешивание тес та,
увеличение объема теста и выпечка. Макси­мальная длительность — 3часа 50 мину т.

Примечание. Хлеб, приготовленный в этом
режиме, будет мягким, но с хрустящей короч­кой.

БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА: замешивание теста, уве­личение объема теста и выпечка. Максималь­ная длительность — 2часа 10 минут.

21

Примечание. Хлеб, приготовленный в этом
режиме, имеет меньший объем и он более
жесткий.

СДОБНАЯ ВЫПЕЧК А: замешивание теста, уве­личение объема теста и выпечка сдобного хлеба.
Максимальная длительность — 2часа 45 минут.

ДЖЕМ/МАРМЕЛАД: приготовление джема и
мармелада (кипячение фруктов или ягод в са­харном сиропе). Максимальная длительность—
1час 20 мину т.

Совет. Перед помещением в форму фрукты и
ягоды следует измельчить.

СВЕРХБЫСТРЫЙ РЕЖИМ: замешивание те­ста, увеличение объема тес та и выпечка хле­ба за короткое время. Максимальная длитель­ность— 1час 28 мину т.

Примечание. Выпеченный в этом режиме хлеб
имеет плотную структуру.

Совет. Для придания хлебу особого аромата
Вы можете добавить соответствующие ингре­диенты.

КЕКС: замешивание теста, увеличение объе­ма теста и выпечка кекса с использованием пи­щевой соды или разрыхлителя. Максимальная

ТЕСТО: замешивание теста и увеличение его
объема без последующей выпечки. Макси­мальная длительность — 1час 30 минут.

Примечание. Тесто можно использовать для
приготовления фигурной выпечки, а также
хлебных рулетов, пиццы и т. п.

ВЫПЕЧК А: только выпечка, без предваритель­ного увеличения объема теста. Максимальная
длительность— 10 минут.

Примечание. Этот режим также используется
для увеличения времени выпечки при необхо­димости.

длительность— 1час 50 минут.

22

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 22 16.03.2010 17:12:33

ДЕСЕРТ: замешивание теста, увеличение объе­ма теста и выпечка хлеба для десертных блюд.
Максимальная длительность — 1час 38 мину т.

ПРОГРАММА ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

В этом режиме Вы можете задать свою соб­ственную программу, изменив время замеши­вания теста, увеличения его в объеме, выпечки
хлеба и поддержания его в теплом состоянии.
Длительность (по умолчанию)— 3часа.
Программы в этом режиме можно менять для
каждого этапа пошагово, в пределах, указан­ных ниже:

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 23 16.03.2010 17:12:33

ЗАМЕС1 (замешивание теста 1):
6–14 минут
ПОДЪЕМ1 (увеличение объема теста 1):
20–60 минут
ЗАМЕС2 (замешивание теста 2):
5–20 минут
ПОДЪЕМ2 (увеличение объема теста 2):
5–120 минут
ПОДЪЕМ3 (увеличение объема теста 3):
0–120 минут
ВЫПЕЧК А: 0–80 мину т
ПОДОГРЕВ (подогрев х леба):
0–60 минут

Примечание. При выполнении программ
ОСНОВНОЙ РЕЖИМ, ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ

МУКИ, ФРАНЦУЗСКАЯ ВЫПЕЧКА, БЫСТРАЯ
ВЫПЕЧКА, СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА, КЕКС,
СВЕРХБЫСТРЫЙ РЕЖИМ и ПРОГРАММА
ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ во время работы печи будут
раздаваться звуковые сигналы. Эти звуковые
сигналы оповещают о том, что можно добав­лять ингредиенты.

ВВОД НАСТРОЕК В РЕЖИМЕ
«ПРОГРАММА ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ»

Шаг 1. Один раз нажмите кнопку ЦИК Л. На
экране дисплея появится надпись ЗАМЕС1. На­жмите кнопку ВРЕМЯ, чтобы задать время за­мешивания, затем нажмите ЦИК Л, чтобы под­твердить введенное значение времени.

23

Шаг 2. Нажмите кнопку ЦИКЛ для перехода к
следующему этапу, на дисплее появится над­пись ПОДЪЕМ1. Нажмите кнопку ВРЕМЯ, чтобы
задать нужное время. Затем нажмите ЦИКЛ,
чтобы подтвердить введенное значение вре­мени.

Шаг 3. Аналогично выполните остальные эта­пы. После ввода нас троек для всех этапов на­жмите кнопку СТАРТ/СТОП, чтобы выйти из ре­жима настройки.

Шаг 4. Нажмите кнопку СТАРТ/СТОП еще раз,
чтобы начать выполнение введенной программы.

24

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 24 16.03.2010 17:12:33

ФУНКЦИЯ ОТЛОЖЕННОГО СТАРТА

Чтобы запрограммировать печь на приготовле­ние выпечки к удобному для Вас времени, вы­берите программу, задайте цвет корочки хле­ба и размер буханки.Нажатием кнопки ВРЕМЯ
задайте время, через которое выпечка долж­на быть готова. Для вк лючения ФУНКЦИИ ОТ­ЛОЖЕННОГО СТАРТА нажмите кнопку СТАРТ/
СТОП.

Совет. При приготовлении хлеба с отсроч­кой старта не используйте скоропортящиеся
ингредиенты — яйца, молоко, фрукты.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 25 16.03.2010 17:12:33

БЛОКИРОВКА ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ

Блокировка кнопок панели управления печи
в процессе работы позволяет исключить воз­можность случайного изменения введенных
программ. Вы можете самостоятельно забло­кировать и разблокировать кнопки на панели
управления — для этого нажмите и отпустите
кнопку ЦИКЛ и следом нажмите кнопку ЦВЕТ
КОРОЧКИ.

Если Вы не заблокировали панель управле­ния вручную, то через 5 мину т после включения
программы кнопки панели управления будут
заблокированы автоматически. Для изменения
настроек работы хлебопечи сначала разблоки­руйте панель управления.

ПОДОГРЕВ ХЛЕБА

Хлеб автоматически поддерживается в те­плом состоянии в течение 1 часа после выпеч­ки. Ес ли Вы хотите извлечь его из печи в тече­ние этого периода, предварительно выключите
программу нажатием кнопки СТАРТ/СТОП.

ФУНКЦИЯ «ПАМЯТЬ»

Если из-за отключения электроэнергии про­цесс приготовления хлеба был прерван, то при
восстановлении напряжения в электросети в
течение 10 минут после отк лючения процесс
приготовления хлеба возобновится автомати­чески, при этом нет необходимости снова на­жимать кнопку СТАРТ/СТОП.

25

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

Перед первым использованием
Достаньте хлебопечь из упаковки. Снимите все

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 26 16.03.2010 17:12:33

упаковочные материалы. Протрите корпус и
формы для выпечки влажной салфеткой.

Шаг 1. Установите форму для выпечки хлеба
в печь и поверните ее по часовой стрелке до
щелчка.

Шаг 2. Закрепите лопасть д ля замешивания те­ста на валу двигателя.

Шаг 3. Положите необходимые ингредиенты в
форму для выпечки хлеба. Закройте крышк у и
вставьте вилку сетевого шнура в розетку элек­тросети.

27

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 27 16.03.2010 17:12:33

Шаг 4. С помощью кнопок РЕЖИМ, ЦВЕТ КО­РОЧКИ, ВЕС задайте необходимые настрой­ки. После этого нажмите кнопку СТАРТ/СТОП
иудерживайте ее 2 секунды. Начнется процесс
приготовления.

Шаг 5. После завершения процесса приготов­ления раздастся звуковой сигнал и включится
функция поддержания тепла. Выключите хле­бопечь, удерживая кнопку СТАРТ/СТОП в тече­ние 2 секунд.

Внимание! Будьте осторожны при извлечении
формы для выпечки хлеба из печи.

28

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 28 16.03.2010 17:12:33

Шаг 6. Удалите лопасть из буханки с помощью
крючка.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ НА ДИСПЛЕЕ

Если после запуска программы на дисплее по­явилась надпись «H HH», это означает, что тем­пература вну три печи слишком высокая. Про­грамма будет автоматически остановлена. От-

Если после нажатия на кнопку СТАРТ/СТОП на
дисплее появились надписи «E E0» или «E E1»,
это означает, что неправильно работает датчик
температуры. Для проверки датчика обрати-

тесь в сервисный центр.
кройте крышку и дайте печи охладиться в тече­ние 10–20 минут.

29

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 29 16.03.2010 17:12:33

30

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 30 16.03.2010 17:12:34

CОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Сначала в форму следует помещать жидкие ин­гредиенты, затем добавлять сахар, соль и муку.
Дрожжи или разрыхлитель всегда добавляют­ся в последнюю очередь.
Сделайте небольшое углубление на вершине
горки муки и добавьте в него дрож жи. При этом
надо следить, чтобы дрожжи не контактирова­ли с жидкостью или солью.
Чтобы вынуть лопас ть для замешивания из бу­ханки используйте крючок, имеющийся в ком­плекте.
Для того чтобы тесто не прилипало к лопасти
во время замешивания, смажьте лопасти под­солнечным или оливковым маслом, что позво-

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 31 16.03.2010 17:12:34

лит легко отделить бу ханку от лопасти после
приготовления хлеба.

БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА ХЛЕБА

При быстром приготовлении хлеба использу­ется разрых литель или питьевая сода, которые
становятся активными при нагревании
и увлажнении. Для получения при выпеч­ке наилучших результатов необходимо, чтобы
жидкость находилась на дне формы для хлеба,
а сухие компоненты — поверх жидкос ти.
В начале замешивания хлеба сухие ингредиен­ты могу т скапливаться по краям формы.

ПРОГРАММА СВЕРХБЫСТРОГО

ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА

Используя данную программу, можно выпечь

буханку хлеба за 1 час 38 мину т. Пожалуйста,

имейте в виду, что для этого Вам потребуется

горячая вода (с температурой 48–50°C). Для из-

мерения температуры следует использовать

ку хонный термометр. Температ ура воды суще-

ственно влияет на результаты выпечки. Если

вода слишком холодная, хлеб не достигнет

нужного объема. Если вода с лишком горячая,

живая дрожжевая культура может погибнуть,

тесто не поднимется, и результаты выпечки бу-

дут неудовлетворительными.

31

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

ОБСЛУ ЖИВАНИЕ И ЧИСТК А

• Позаботьтесь о сохранности настоящего ру­ководства по эксплуатации, чтобы иметь воз­можность обратиться к нему в будущем.

• Хлебопечь не предназначена для использо­вания детьми без надлежащего присмотра.

• Отключайте печь от электросети перед
очисткой и хранением.

• Не используйте при выпечке металлическ ую
фольгу или другие электропроводящие мате­риалы.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 32 16.03.2010 17:12:34

• При обнаружении повреждений любого рода
немедленно прекратите использование хле­бопечи и передайте ее в ближайший сервис­ный центр для тестирования, замены или ре­монта.

• В целях безопасности все работы по ремон­ту и обслуживанию хлебопечи, кроме чистки,
должны выполняться только представителя­ми уполномоченных авторизованных сервис­ных центров компании BORK.

Перед чисткой всегда вынимайте вилку сете­вого шнура из розетки электросети.
Протрите форму для выпечки, лопасть для за­мешивания и внешнюю поверхность корпуса
влажной салфеткой, а затем сухой салфеткой.

Внимание! Не используйте при чистке острые
предметы и абразивные чистящие средства,
так как они могут повредить антипригарное
покрытие формы и полированную поверхность
корпуса.
Примечание. Форму для хлеба и лопасть для
замешивания теста можно мыть в посудомоеч­ной машине.

ИНФОРМАЦИЯ ОСЕРТИФИКАЦИИ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Товар сертифицирован в соответствии с зако­ном «О защите прав потребителей».
Установленный производителем в соответ­ствии с п. 2 с т. 5 Федерального Закона РФ
«Озащите прав потребителей» срок службы
хлебопечи равен 3 годам с даты продажи при
условии, что изделие используется в стро­гом соответствии с настоящим руководством
поэксплуатации и применяемыми технически­ми стандартами.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 33 16.03.2010 17:12:34

Напряжение: 220–240 В
Частота: 50 Гц
Мощность: 615 Вт
Емкость форм для хлеба: 750/900 г

Внимание! Производитель сохраняет за собой
право на внесение изменений в техниче­ские характеристики вследствие постоянного
совершенствования продукции без дополни­тельного уведомления об этих изменениях.

Хлебопечь: 1
Форма для выпечки: 2
Лопасть тестомеса: 2
Крючок для извлечения лопасти тестомеса: 1
Мерный стакан: 1
Мерная ложка: 1
Книга рецептов: 1
Руководство по эксплуатации
c гарантийный талоном: 1

33

34

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 34 16.03.2010 17:12:34

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

Проблема Причины Способ устранения

Во время выпечки идет дым изпод крышки Ингредиенты прилипли к нагревательному

элементу или рядом с ним.

Двигатель шумит, но тесто не замешивается Форма вставлена неправильно, либо объем теста

слишком большой.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 35 16.03.2010 17:12:35

Отключите печь от электросети и очистите
нагревательный элемент. Будьте осторожны —
необожгитесь.

Проверьте, правильно ли установлена форма,
и точно ли соблюден рецепт приготовления.

35

Уважаемый покупатель, при возникновении любых вопросов, связанных с покупкой,

эксплуатацией и обс луживанием техники BORK, Вы можете проконсультироваться по телефону:

Cлужба информационной поддержки 8-800-700-55-88

или посетить наш сайт www.bork.ru

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 36 16.03.2010 17:12:35

Гарантийный талон

Гарантия действительна, только если гарантийный талон заполнен полностью и заверен печатью фирмы-продавца.

Изделие:

ХЛЕБОПЕЧЬ

Модель:

BM500

Серийный номер:

Дата приобретения:

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 37 16.03.2010 17:12:37

Информация о фирме-продавце:

Изделие проверено, укомплектовано, механических
повреждений не имеет. Претензий нет.

С условиями гарантийных обязательств и сервисного
обслуживания согласен.

Подпись покупателя: Подпись продавца:

МП

37

Условия сервисного обслуживания

Компания BORK несет гарантийные обязательства в течение 1 года с даты продажи хлебопечи. Гарантия действительна только
присоблюдении клиентом условий гарантийных обязательств.

Гарантия действительна при условиях: Гарантия не распространяется на изделия с повреждениями вызванными:

• Правильно заполненного гарантийного талона:
имеется дата продажи, печать, подпись продавца
и покупателя, серийный номер хлебопечи.

• Наличия документов, прилагаемых кхлебопечи
при ее продаже (товарныйчек, гарантийный
талон).

• Обслуживания хлебопечи только
вавторизованных сервисных центрах.

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 38 16.03.2010 17:12:37

• Неправильной эксплуатацией, небрежным
обраще нием, нарушением правил хранения,
неправильным подключением, несоблюдением
прилагаемого руководства поэксплуатации.

• Попаданием внутрь основания жид костей, посто­ронних предметов ит.д.

• Воздействием высоких внешних температур
нане термостойкие части хлебопечи.

• Воздействием красящих веществ, кислот,
содержащихся в продуктах переработки.

• Механическими воздействиями.

• Неквалифицированным ремонтом идругим
вмеша тель ством, повлекшим изменения
конструкции хлебопечи.

• Подключением в сеть с напряжением, отличным
от указанного в руководстве по эксплуатации
нахлебопечь, или снесоответствием параметров
питающей сети Государственным стандартам
Российской Федерации.

• Исполь зованием хлебопечи впромышленных
и/иликоммерческих целях.

• Повреждением шнура питания.

• Использованием чистящих средств,
непредусмотренных данным руководством
поэксплуатации.

• Действием непреодолимой силы (пожар,
наводнение, молния).

Отметки сервис-центра

Отметки сервис-центра

Отметки сервис-центра

Рекомендуется пользоваться услугами
только авторизованных сервисных центров

Серийный номер:

Дата продажи:

Дата продажи:

Дата продажи:

3

Подпись покупателя:

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 39 16.03.2010 17:12:37

Рекомендуется пользоваться услугами
только авторизованных сервисных центров

Серийный номер:

Дата продажи:

Дата продажи:

Дата продажи:

2

Подпись покупателя:

Рекомендуется пользоваться услугами
только авторизованных сервисных центров

Серийный номер:

Дата продажи:

Дата продажи:

Дата продажи:

1

Подпись покупателя:

Отметки сервис-центра

Отметки сервис-центра

Отметки сервис-центра

Рекомендуется пользоваться услугами
только авторизованных сервисных центров

Описание дефекта

Сервисный центр

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 40 16.03.2010 17:12:38

1

Рекомендуется пользоваться услугами
только авторизованных сервисных центров

Описание дефекта

Сервисный центр

2

Рекомендуется пользоваться услугами
только авторизованных сервисных центров

Описание дефекта

Сервисный центр

3

Адреса сервисных центров

Вы можете обратиться за обслуживанием в любой из сервисных центров:

Абакан, Абаканторгтехника, 655017,

ул.Вят кина, д.19, (3902)228071

Армавир, КВАРЦ, 352900, ул.Фрунзе, д.2,

(86137) 45000

Астрахань, Эфир, 414024, ул.Боевая,

д.72А, (8512)301014, 301015, 226677

Барнаул, Слон Сервис, 656023,

ул.Э.Алек сеевой, д.76, (3852)345845

Белгород, Выбор-Сервис, 308600,

пр-т.Гражданский, д.32, (4722)326592,
326929

Брянск, МТК-Сервис, 241037, ул.Красно-

армейская, д.170, (4832)756842, 756900

Великий Новгород, Электроника, 603000,

ул.Великая, д.22, (8162) 332003, 332008

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 41 16.03.2010 17:12:38

Владивосток, Старт-2000, 690035,

ул.Харь ковская, д.2, (4232)272954,
270821

Владикавказ, Альда-Сервис, 362007,

ул.Кутузова, д.82, (8672)640460

Владимир, Мастер Сервис, 600026,

ул.Тракторная, д.8, (4922)420209,
323689, 331079

Владимир, Электрон-Сервис, 600022,

ул.Ново-Ямская, д.73, (4922)240819,
370722, (910)7715475,

Волгоград, Планета-Сервис, 400107,

ул.Рионская, д.3, (8442)366420

Волгоград, Сервисцентр ТМ, 400117,

ул.8-й Воздушной Армии, д.35,
(8442)351581

Вологда, Климатические системы,

160014, ул.Чехова, д.40, Помещение
ООО «Климатические Системы»,
(8172)562999, 784048

Вологда, Электроника-Сервис, 160033,

ул.Текстильщиков, д.16, (8172)745531

Воронеж, ЭФИР, 394086, ул.Перхоровича,

д.2, (4732) 314678

Воронеж, М.видео-сервис, 394063,

Ленинский пр-т, д.160, (4732) 393755,
266633, 393753

Екатеринбург, Сонико, 620130, ул.Степана

Разина, д.109, оф.100, (343) 2691948

Екатеринбург, М.видео-сервис, 620137,

ул.Студенческая, д.1а, (343)2646276,
2646277, 2646273, 2642387

Иваново, Луч-Сервис, 153024, ул.Завод с-

кая, д.13, (4932)472984, 472985

Ижевск, АРГУС-Сервис, 426010, ул.Азина,

д.4, ул.М.Горького, д.76, (3412)787685,
780664, 780664, 307979, 308307

Ижевск, Гарант, 426000, ул.Карла Маркса,

д.395, (3412)437040, 226336, 436982,
368700, 711331

Ижевск, РИТ-Сервис, 426008, ул.Пуш кин-

ская, д.216, (3412)457474, 455959

Иркутск, Электроник, 664003, ул.Литви-

нова, д.20, стр.10, оф.4, (3952)209006

Йошкар-Ола, Мидас, 424000, респ.Марий

Эл, ул.Советская, д.173, (8362) 457368

Казань, ЛУАЗО, 420080, ул.Декабрис тов

д.106Б, (843)5414044, 5413575,
5413580, 5220214

Адреса сервисных центров

Вы можете обратиться за обслуживанием в любой из сервисных центров:

Казань, М.видео-сервис, 420100,

ул.Академика Глушко, д.43,
(843)2762121, 2763888, 2764880

Калуга, Бинэс Сервис, 248030,

ул.Суворова, д.25, (4842)548333, 548222

Кемерово, ВК-сервис, 650066,

пр-т Октябрьский, д.53/2, (3842)353967,
960-9000928

Кострома, АНТЭК, 156019, ул.Станко-

строи тельная, д.5Б, (4942)220512,
220103

Кострома, Гепард-Сервис, 156000,

ул.Молочная гора, д.3, Рыбные ряды,
корп.1, (4942) 312501

Краснодар, Ларина-Сервис, 350080,

ул.Демуса, д.14, (861)2119001, 2603982

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 42 16.03.2010 17:12:38

Краснодар, М-сервис-Юг, 350012,

ул.Лукьяненко, д.103, оф.55,
(861)2226413, 2709736, (905) 4080838

Краснодар, М.видео-сервис, 350058,

ул.Селезнёва, д.204, (861)2773663

Красноярск, ТехноСтиль, 660041,

ул.Академика Киренского, д.87Б,
офис014, (3912)799971, 410575

Курган, ТВ-сервис, 640001, ул.Радионова,

д.56, (3522)497000

Курск, МАЯК, 305007, ул.Сумская, д.37-б,

(4712) 350491

Липецк, Рембыттехника, 398001,

ул.Октябрьская, д.28, (4742)779331

Магадан, Техномир, ул.Парковая, д.21,

(41322) 605844

Москва, Мир и Сервис, 117405, Варшавс-

кое ш., д.143А стр.2, (495)7440014
только кондицио неры; 5171613,
2234008, 6423637 продажа з/ч
иакссесуаров

Москва, Технопарк-Сервис, 129110,

пр-т Мира, д.56, стр.1, оф.45,
(495)7558520

Мурманск, Электроника, 183050,

пр-д Ледокольный, д.5; ул.Сверд ло ва,
д.19, (8152)535775, 411055

Набережные Челны, Элекам-Сервис,

423815, пр-т Вахитова, д.16,
(8552)538527, 595411

Нальчик, Альфа-Сервис, 360000 КБР,

пр.Ленина, д.24, (8662)420430; 420454

Нижний Новгород, Импульс, 603137,

ул.Жукова, д.24, (8312)629669

Новокузнецк, НК-Сервис, 654000,

ул.Климасенко, д.19, оф.314,
(3843)535782, 535970

Новомосковск, Ультра Сервис, 301650,

ул.Садовского, д.36, (48762)69520

Новороссийск, Аргон-Сервис, 353905,

ул.Серова, д.14, (8617)631115, 630395

Новосибирск, Сибирский Сервис, 630100,

ул.Котовского, д.10/1, (383)2924712

Обнинск, Радиотехника, 249037,

Калужская обл., пл.Треугольная, д.1,
(48439) 61373, 53131, 61188

Озёрск, Рембыттехника Плюс, 456780,

Челябинская обл., ул.Калинина, д.10Б,
(35130) 79951

Адреса сервисных центров

Вы можете обратиться за обслуживанием в любой из сервисных центров:

Омск, Домотехника-Сервис, 644009,

ул.Лермонтова, д.194, (3812) 324324,
367401

Орёл, Электрон-Сервис, 302025,

Московс кое шоссе, д.137, корп.4,
(4862)495075

Орёл, Феникс Электроникс, 302040,

ул.8 Марта, д.25., (4862)408681; 408682

Пенза, Орбита-Сервис, 440011, ул.Кар-

пинского, д.2, (8412)422726, 392044

Пермь, Импорт-Сервис, 614107, ул.Инже-

нерная, д.10, (342)2661260, 2656983

Петрозаводск, АС Альфа-Сервис, 185000,

наб.Гюллинга, д.13, (8142)632004,

Псков, Волна, 180019, ул.Звездная, д.5,

(8112) 530051

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 43 16.03.2010 17:12:38

Пятигорск, Люкс-Сервис, 357524,

ул.Фучика, д.21, (8793)326880

Ростов-на-Дону, Абсолют-Сервис,

344018, ул.Менчикова, д.71«Д»,
(863)2993060

Ростов-на-Дону, Поиск-Сервис, 344065,

ул.50лет Ростсельмаша, д.1, (863)
2552017, 2552018, 2552019, 2552027,
2552028, 2552032 (установка
кондиционеров)

Ростов-на-Дону, М.видео-сервис,

344033,ул.Портовая, д.543,
(863)2665654, 2420166, 2110138

Рязань, М.видео-сервис, 390037,

ул.Зубковой, д.17А, (4912) 277070

Рязань, Фонограф Сервис, 390005,

ул.Гагарина, д.14, (4912)246854, 246853

Самара, Самара-Спектр, 443034,

ул.Енисейская, д.37, (846)9932336,
9932324

Самара, М.видео-сервис, 443035,

пр.Юных Пионеров, д.122,
(846)9511645, 9950088, 9519377,

Санкт-Петербург, Евросервис, 192012,

пр-кт Обуховской обороны, д.197,
пом.4-Н, (812) 6001197, 3628238

Санкт-Петербург, Мир Сервиса, 198095,

Нитрофаньевское ш., д.10,
(812) 9260706 (толькоконди цио неры)

Санкт-Петербург, Техно-Поиск, 196084,

ул.КолиТомчака, д.28, (812) 7401628

Санкт-Петербург, М.видео-сервис,

197348, Коломяжский пр., д.10,
(812) 3954977, 3954974

Саратов, РТЦ, 410004, ул.Шелкович ная,

д.84/86., (8452)524175

Саратов, Транссервис, 410052, проспект

50лет Октября, д.102, (8452)554363,
351180, 554339, 663191

Северодвинск, Техно-МАРКЕТ, 164500,

ул.Гагарина, д.12, (8184)587221

Смоленск, Гарант, 214020, ул.Румян цева,

д.19, (4812)647800

Ставрополь, Бытсервис, 355040, ул.50лет

ВЛКСМ, д.8/1, (8652) 740191

Ставрополь, Норд-Сервис, 355044,

пр-кт Кулакова, д.24, (8652)393030

Ставрополь, Телемир-Сервис, 355002,

ул.Пушкина, дом № 54, (8652)945562

Старый Оскол, Экспресс-Сервис, 309511,

мкр.Олимпийский, д7, (4725) 424100

Адреса сервисных центров

Вы можете обратиться за обслуживанием в любой из сервисных центров:

Сургут, Эксперт, 628405, пр-кт Комсо-

мольский, д.13, (3462)253336

Таганрог, Кристи, 347900, ул.Фрунзе, д.45,

(8634)383048

Тамбов, БВС-2000, 392012, ул.Пио нерс -

кая, д.24, (4752)751718, 759090

Тверь, Трест-69, 170034, пр-кт Победы,

д.11, (4822) 764376, 475969, 557636

Тольятти, Электрон-Сервис, 445026,

ул.Свердлова, д.41, (8482)770327

Томск, Академия-Сервис, 634055,

пр.Академический, д.1, блокА, оф.203,
(3822) 491580, 492808

BORK - BM500 - manual RU - 237x102.indd 44 16.03.2010 17:12:38

Тула, Кузьмичёв-Cервис, 300600,

ул.Ф.Энгельса, д.89 (DVD,телеви зоры);
ул.Декабристов, д.6, (4872)325607;
427371

Тюмень, Пульсар, 625000, ул.Перво-

майская, д.6; 625023, ул.Респуб лики,
д.169, (3452)245580, 759508

Улан-Удэ, Мастер, 670000, Республика

Бурятия, г.Улан-Удэ, ул.Ербанова, д.28,
(3012)218963

Ульяновск, Технолюкс, 432049, Московс-

кое шоссе, д.100, (8422)361040

Уфа, Техносервис, 450077, ул.Черны-

шевс кого, д.88, (347)2799070

Чита, Славел-Сервис, 672038, ул.Шилова,

д.100, (3022)415108, 415107, 415105

Челябинск, Рембыттехника Плюс, 456780,

Челябинская обл., г.Озерск, ул.Кали­нина, д.10б, (351) 3079951

Челябинск, М.видео-сервис, 454112,

пр-кт Победы, д.302, (351) 7410151,
2640084, 7410152

Черкесск, Мак.Сим, 369000, ул.Перво-

майс кая, д.48, оф.11, (87822)50466,
906-4430466

Ярославль, Рослан-Сервис, 150000,

ул.Первомайская, д.9/12, (4852)725722,
725723, 304669, 727394

Ярославль, ТАУ, 150049, Московский

проспект, д.1А, стр.5, (4852)796677,
796678, 796679, 266537

Ярославль, Трио Сервис, 15014,

ул.Угличская, д.12, вход сул.Лиси цина,
д.56, (4852) 259483, 457678

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 1 15.04.2010 10:47:46

2

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 2 15.04.2010 10:47:47

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 3 15.04.2010 10:47:47

4

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 4 15.04.2010 10:47:47

КНИГА РЕЦЕПТОВ «ИСКУССТВО ВЫПЕКАНИЯ»

ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧИ

BM500

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 5 15.04.2010 10:47:48

6

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 6 15.04.2010 10:47:48

СЕНСОРНАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

12 АВТОМАТИЧЕСКИХ ПРОГРАММ, ВКЛЮЧАЯ ФРАНЦУЗСК УЮ ВЫПЕЧК У

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЖЕМА И ДЕСЕРТОВ

ФУНКЦИЯ ОТЛОЖЕННОГО СТАРТА ДО 13 ЧАСОВ

ПОДОГРЕВ ГОТОВОЙ ВЫПЕЧКИ

РЕЖИМ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

ДВЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

КОМФОРТ И УДОБСТВО

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 7 15.04.2010 10:47:49

СОДЕРЖАНИЕ

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 8 15.04.2010 10:47:49

Традиционный белый хлеб 11
Хлеб с орехами и изюмом 11
Овсяный хлеб 13
Медовый хлеб 13
Маковый хлеб 15
Хлеб с изюмом 17
Хлеб «amaretto» 17
Хлеб из муки грубого помола 19
Хлеб с отрубями 19
Ржаной хлеб 21
Луковый хлеб 21
Хлеб с яблоками и грецкими орехами 23
Хлеб с бананами и грецкими орехами 23
Хлеб со злаками 25
Кукурузный хлеб 25
Баварский хлеб 27

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 9 15.04.2010 10:47:49

Хлеб с орехами и изюмом 27
Французский сырный хлеб 29
Хлеб на йогурте 29
Хлеб подсолнечный 31
Морковный хлеб 31
Французский хлеб с травами 33
Тыквенный хлеб 33
Хлеб «песто» быстрого приготовления 35
Праздничный пряный хлеб 35
Пасхальный кулич 37
Приготовление теста 39
Крендель 45
Круассаны 47
Джемы 49
Ингредиенты для выпечки хлеба 54
Устранение недостатков 59

10

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 10 15.04.2010 10:47:49

ТРАДИЦИОННЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ

ХЛЕБ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Молоко 300 мл. 400 мл.
Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л. 1 ч. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст. 4 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 11 15.04.2010 10:47:50

ВЕС БУХАНКИ 750 г.
Молоко 350 мл.
Масло растительное 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.
Изюм 50 г.
Молотый грецкий орех 30 г.

Программа: БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

Совет. Орехи и изюм добавьте после звукового сигнала во время
второго этапа замешивания.

11

12

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 12 15.04.2010 10:47:50

ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ

МЕДОВЫЙ ХЛЕБ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Молоко 300 мл. 400 мл.
Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л. 1 ч. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 2 мер. ст. 2 ½ мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.
Овсяные хлопья 1 мер. ст. 1 ½ мер. ст.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 13 15.04.2010 10:47:51

ВЕС БУХАНКИ 750 г.
Молоко 300 мл.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Мед 5 ст. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.
Яйца 1 шт.
Программа: БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

Внимание! При использовании программы СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА для
выпечки с добы хлеб получается более воздушным. Используйте порцию
ингредиентов д ля меньшего объема, в противном случае объем будет
чрезмерно большим.

13

14

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 14 15.04.2010 10:47:51

МАКОВЫЙ ХЛЕБ

ВЕС БУХАНКИ 750 г.
Молоко 350 мл.
Масло растительное 2 ст. л.

Совет. Перед этапом подъема теста откройте крышку на короткое вре­мя и аккуратно обрызгайте тесто сверху сначала водой, а затем посыпь-

те семенами мака.

Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.
Цельные или молотые семена мака 50 г.
Тертый мускатный орех 1 щепотка
Тертый сыр «Пармезан» 1 ст. л.

Программа: БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

15

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 15 15.04.2010 10:47:51

16

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 16 15.04.2010 10:47:51

ХЛЕБ С ИЗЮМОМ

ХЛЕБ «AMARETTO»

ВЕС БУХАНКИ 750 г.
Молоко 350 мл.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль ½ ч. л.
Мед 2 ст. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.
Корица 1 м. мер. л.
Изюм/су хофрукты 1 мер. ст.

Программа: БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА или СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА

Совет. Добавьте изюм или любые другие сухофрукты после звукового
сигнала в течение второго этапа замешивания теста.

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 17 15.04.2010 10:47:52

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.

Молоко 200 мл. 250 мл.

Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1 ч. л. 1 ч. л.

Сахар 1 ст. л. 1 ст. л.

Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст. 4 мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.

«Amaretto» 100 мл. 150 мл.

Измельченный миндаль 50 г. 100 г.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

17

18

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 18 15.04.2010 10:47:52

ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА

ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Молоко 300 мл. 400 мл.
Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л. 1 ч. л.
Мука пшеничная грубого помола 3 мер. ст. 4 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.
Разрыхлитель для пшеничной муки* 1 б. мер. л. 1 б. мер. л.

Программа: ФРАНЦУЗСКАЯ ВЫПЕЧКА

* Разрыхлитель для пшеничной муки улучшает вкус хлеба, активизиру­ет процесс брожения и дейс твует мягче, чем разрых литель для ржаной
муки.

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 19 15.04.2010 10:47:53

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.

Молоко 300 мл. 400 мл.

Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1 ч. л. 1 ч. л.

Мед 2 ч. л. 2 ч. л.

Мука пшеничная 2 мер. ст. 2 ½ мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.

Уксус 1 ст. л. 1 ст. л.

Отруби 1 мер. ст. 1 ½ мер. ст.

Программа: ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

19

20

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 20 15.04.2010 10:47:53

РЖАНОЙ ХЛЕБ

ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Молоко 300 мл. 400 мл.
Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л.
Сахар ½ ч. л. ½ ч. л.
Мука пшеничная 1 мер. ст. 1 ½ мер. ст.
Ржаная мука 2 мер. ст. 2 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.
Разрыхлитель теста 1 б. мер. л. 1 б. мер. л.

Программа: ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 21 15.04.2010 10:47:54

ВЕС БУХАНКИ 750 г.

Молоко 300 мл.

Масло растительное 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л.

Жареный лук 100 г.

Программа: БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

Совет. Жареный лук добавьте после звукового сигнала во время

второго этапа замешивания

21

22

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 22 15.04.2010 10:47:54

ХЛЕБ С ЯБЛОКАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ХЛЕБ С БАНАНАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ВЕС БУХАНКИ 750 г.
Молоко 400 мл.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 мер. ст.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Очищенные тертые яблоки 2 мер. ст.
Молотый грецкий орех 1 мер. ст.
Мускатный орех ½ ч. л.
Молотая корица 2 м. мер. л.

Программа: БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 23 15.04.2010 10:47:55

ВЕС БУХАНКИ 750 г.

Молоко 300 мл.

Масло растительное 2 ст. л.

Соль 2 ч. л.

Сахар 1 мер. ст.

Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.

Сода пищевая 2 ч. л.

Яйца 4 шт.

Молотый грецкий орех 3 мер. ст.

Банановое пюре 2 мер. ст.

Программа: БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

23

24

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 24 15.04.2010 10:47:55

ХЛЕБ СО ЗЛАК АМИ

КУКУРУЗНЫЙ Х ЛЕБ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Молоко 350 мл. 500 мл.
Масло сливочное 2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л. 1 ч. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 1 мер. ст. 1 ½ мер. ст.
Мука ржаная 1 мер. ст. 1 ½ мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.
Уксус 1 ч. л. 1 ½ ч. л.
Семечки очищенные ½ мер. ст. ½ мер. ст.
Хлопья 5 злаков (можно хлопья 7 злаков) 1 мер. ст. 1 мер. ст.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 25 15.04.2010 10:47:56

ВЕС БУХАНКИ 750 г.

Молоко 300 мл.

Масло растительное 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сахар ¼ мер. ст.

Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.

Кукурузная мука 1 мер. ст.

Яйца 4 шт.

Разрыхлитель 1 б. мер. л.

Программа: БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

25

26

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 26 15.04.2010 10:47:56

БАВАРСКИЙ ХЛЕБ

ХЛЕБ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Молоко 300 мл. 400 мл.
Мука пшеничная хлебопекарная 2 мер. ст. 2 ½ мер. ст.
Мука ржаная 1 мер. ст. 1 ½ мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.
Разрыхлитель 1 б. мер. л. 1 б. мер. л.
Заваренные кипятком и растертые 60 г. 100 г.
семена тмина
Программа: ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 27 15.04.2010 10:47:57

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.

Вода 200 мл. 250 мл.

Пиво 150 мл. 200 мл.

Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1 ч. л. 1 ч. л.

Сахар ½ ч. л. 1 ч. л.

Мука пшеничная хлебопекарная 2 мер. ст. 2 ½ мер. ст.

Мука гречневая 1 мер. ст. 1 ½ мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.

Разрыхлитель 1 пакетик 1 пакетик

Кунжу т 4 б. мер. л. 5 б. мер. л.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

27

28

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 28 15.04.2010 10:47:57

ФРАНЦУЗСКИЙ СЫРНЫЙ ХЛЕБ

ХЛЕБ НА ЙОГУРТЕ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Молоко 300 мл. 400 мл.
Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л. 1 ст. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст. 4 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.
Яйца 1 шт. 1 шт.
Сыр «Эдамер» 150 г. 200 г.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

Совет. Предварительно натрите сыр на мелкой терке и перемешайте
смукой.

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 29 15.04.2010 10:47:58

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.

Молоко 200 мл. 250 мл.

Соль 1 ч. л. 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л. 1 ч. л.

Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст. 4 мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.

Йогурт 150 г. 200 г.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

29

30

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 30 15.04.2010 10:47:58

ХЛЕБ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ

МОРКОВНЫЙ ХЛЕБ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Молоко 350 мл. 450 мл.
Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч. л. 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л. 1 ч. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст. 4 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.
Семена подсолнечника 100 г. 150 г.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

Совет. Добавьте семена подсолнечника после первого звукового сигнала.
Вы можете также использовать семена тыквы.

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 31 15.04.2010 10:47:59

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.

Молоко 300 мл. 400 мл.

Масло растительное 2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1 ч. л. 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л. 1 ч. л.

Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст. 4 мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.

Натертая морковь 1 мер. ст. 1 ½ мер. ст.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

31

32

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 32 15.04.2010 10:47:59

ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ

ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ

ВЕС БУХАНКИ 750 г.
Вода 350 мл.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.
Разрыхлитель 1 б. мер. л.
Базилик сухой 1 б. мер. л.
Чеснок измельченный 3 зубца среднего размера

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

Совет. Чеснок мелко измельчите. Все ингредиенты зак ладывайте одно­временно.

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 33 15.04.2010 10:47:59

ВЕС БУХАНКИ 900 г.

Молоко 300 мл.

Масло растительное 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л.

Тертая тыква 3 мер. ст.

Семена тыквы 50 г.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

33

34

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 34 15.04.2010 10:47:59

ХЛЕБ «ПЕСТО» БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ПРАЗДНИЧНЫЙ ПРЯНЫЙ ХЛЕБ

ВЕС БУХАНКИ 750 г. 900 г.
Теплое молоко 250 мл. 350 мл.

1

Соль

/

ч. л. ½ ч. л.

3

Сахар 4 ч. л. 6 ч. л.
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст. 4 мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л. 1 м. мер. л.
Соус песто 3 ст. л. 5 ст. л.

ВЕС БУХАНКИ 900 г.

Молоко 300 мл.

Масло растительное 2 ст. л.

Соль 1 м. мер. л.

Сахар 3 ст. л.

Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л.

Молотая корица 2 м. мер. л.
Программа: СВЕРХБЫСТРЫЙ РЕЖИМ

Изюм 100 г.

Орехи 100 г.

Программа: СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА

35

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 35 15.04.2010 10:47:59

36

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 36 15.04.2010 10:48:00

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

ВЕС БУХАНКИ 900 г.
Молоко 250 мл.

Совет. Изюм и мелко нарезанную курагу добавьте после звукового сигна-

ла во время второго этапа замешивания.

Масло сливочное 50 г.
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 мер. ст.
Мука пшеничная хлебопекарная 2 ½ мер. ст.
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.
Изюм, измельченная курага 150 г.
Ванильный сахар 1 м. мер. л.
Яйца 1 шт.
Разрыхлитель 1 м. мер. л.

Программа: ОСНОВНОЙ РЕЖИМ

37

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 37 15.04.2010 10:48:00

38

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 38 15.04.2010 10:48:00

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

Вы можете легко приготовить тесто, используя программу ТЕСТО, для
дальнейшего выпекания в хлебопечи или в духовке. Добавьте необходи­мые ингредиенты во время второго этапа замешивания теста после зву­кового сигнала. В программе приготовления теста не предусмотрены
разные режимы. В рецептах мы указали оптимальное количество ингре­диентов для качественной выпечки.

Совет. Сворачивайте треугольники теста, начиная с более широкой сто­роны, и кладите их на смазанный жиром противень швом вниз. Смажьте
взбитым яйцом и выпекайте.

39

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 39 15.04.2010 10:48:01

40

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 40 15.04.2010 10:48:01

ТЕСТО ДЛЯ КЕКСА

Количество теста среднее
Молоко 170 мл

Извлеките тесто из формы, придайте тес ту круглую или квадратную

форму и добавьте следующие наполнители.
Соль ¼ чайной ложки
Яичный желток 1
Масло или маргарин 10 г
Мука пшеничная 1 сорта 1 мер. ст.
Сахар 35 г

Растопленное масло 2 столовые ложки

Сахар 75 г

Молотая корица 1 чайная ложка

Молотые орехи 60 г
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.

Смажьте тесто маслом. Смешайте сахар, корицу и орехи в чаше и об­Программа: ТЕСТО

мажьте полученной смесью тесто. Оставьте кекс в теплом месте на 30

минут, затем выпекайте кекс в ду ховке.

41

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 41 15.04.2010 10:48:01

42

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 42 15.04.2010 10:48:01

ТЕСТО ДЛЯ БАГЕТА

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Количество теста среднее
Вода 375 мл
Разрыхлитель теста 1 б. мер. л.
Соль ½ чайной ложки
Сахар ½ чайной ложки
Мука пшеничная 1 сорта 552 г
Мука из твердых сортов пшеницы 75 г
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.

Программа: ТЕСТО

Разделите готовое тесто на 2-4 части, сформуйте хлеб и оставьте тес то
на 30-40 мину т, чтобы оно подошло. Сделайте на тесте ряд диагональных
надрезов и поместите тесто в духовку для выпекания.

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 43 15.04.2010 10:48:02

Количество теста среднее

Вода 150 мл

Соль ½ чайной ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мука пшеничная непросеянная 3 мер. ст.

Сухие дрож жи 1 м. мер. л.

Программа: ТЕСТО

Раскатайте тесто в форме круга и оставьте на 10 мину т. Смажьте тесто

соусом и добавьте остальные ингредиенты для приготовления пиццы.

Выпекайте пиццу 20 минут.

43

44

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 44 15.04.2010 10:48:02

КРЕНДЕЛЬ

Количество теста среднее
Вода 200 мл
Соль ¼ чайной ложки
Мука пшеничная хлебопекарная 3 мер. ст.
Сахар ½ чайной ложки
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.
1 яйцо (слегка взбитое) для смазывания кренделя
Крупная соль для посыпания кренделя

Добавьте все ингредиенты, кроме взбитого яйца и крупной соли в форму

для замешивания теста.

Когда раздастся звуковой сигнал и на дисплее появятся значения 0:00,

нажмите кнопку СТАРТ/СТОП.

Разогрейте ду ховку до 230°С.

Разделите тес то на равные части и сформуйте из теста тонкие жг уты.

Переплетите жгу ты и положите крендель на смазанный жиром проти-

вень. Смажьте крендель взбитым яйцом и посыпьте крупной солью. Вы-

пекайте крендель в течение 12-15 минут в предварительно разогретой
Программа: ТЕСТО

духовке при температуре 200°С.

45

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 45 15.04.2010 10:48:02

46

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 46 15.04.2010 10:48:03

КРУАССАНЫ

Яйца 1
Вода или молоко 225 мл
Масло 60 г
Соль 1 чайная ложка
Сахар 2 столовые ложки
Мука пшеничная хлебопекарная 400 г
Сухие дрож жи 1 м. мер. л.

• Извлеките готовое тесто из формы, слегка разомните, накройте те­сто чистым полотенцем и поместите в холодильник на 30 минут для
охлаждения.

• Раскатайте тесто в форме прямоугольника и смажьте середину (не
края) топленым маслом, сложите тесто 3 раза в форме конвертика. По­вторите это трижды.

• Положите тесто в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник
не менее чем на час.

Программа: ТЕСТО

• Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в форме квадрата и раз­режьте на 9 (18) квадратиков, затем разрежьте каждый квадратик по
диагонали.

47

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 47 15.04.2010 10:48:03

48

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 48 15.04.2010 10:48:03

ДЖЕМЫ

Вы легко можете приготовить в Вашей хлебопечи джемы и мармелад.
Даже если Вы никогда не делали этого раньше, стоит попробовать, и Вы
убедитесь, как легко приготовить вкусные десерты, используя Вашу хле­бопечь.
Для этого необходимо сделать следующее.
Выберите свежие спелые фрукты и тщательно вымойте их. Яблоки, пер­сики, груши и другие плоды с твердой кожурой необходимо очистить.
Всегда следуйте приведенным рецептам, чтобы добиться наилучше-

Взвесьте фрукты, нарежьте на маленькие кусочки (со стороной не бо­лее 1 см). Добавьте желированный сахар (желатин) в пропорции 2:1 в со­ответствии с рецептом. Не используйте желированный сахар (желатин)
в пропорции 1:1 или обычный сахар, иначе джем/мармелад не получит­ся. Смешайте фрук ты с сахаром и включите автоматическую програм­му. Поокончании программы (1 час 20 минут) раздастся звуковой сигнал.
Переложите готовый джем/мармелад в с теклянные банки и плотно за-

кройте крышками.
го результата, иначе Ваш джем и мармелад будут неправильной конси­стенции.

49

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 49 15.04.2010 10:48:03

50

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 50 15.04.2010 10:48:03

ЯГОДНЫЙ ДЖЕМ

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ

Замороженные и предварительно оттаявшие ягоды 950 г
Желированный сахар 2:1 (желатин) 500 г
Лимонный сок 1 ст. л.

• Смешайте все ингредиенты в форме. Выберите программу ДЖЕМ/

МАРМЕЛАД и включите х лебопечь.

• Удалите лопаточкой сахар, оставшийся на стенках формы.

• Когда раздастся звуковой сигнал, извлеките форму. Будьте осторож-

ны — форма горячая, используйте кухонные прихватки.

• Переложите готовый джем в стеклянные банки и плотно закройте

крышками.

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 51 15.04.2010 10:48:04

Очищенные и мелко нарезанные апельсины 900 г

Очищенные и мелко нарезанные лимоны 100 г

Желированный сахар 2:1 (желатин) 500 г

• Очистите апельсины и лимоны и нарежьте на маленькие кусочки.

• Смешайте фрукты с сахаром и поместите в форму.

• Выберите программу ДЖЕМ/МАРМЕЛАД и вк лючите хлебопечь.

• Удалите лопаточкой сахар, оставшийся на стенках формы.

• Когда раздастся звуковой сигнал, извлеките форму. Будьте осторож­ны — форма горячая, используйте кухонные прихватки.

• Переложите готовый джем в стеклянные банки и плотно закройте
крышками.

51

52

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 52 15.04.2010 10:48:04

КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ

Вымытая очищенная клубника, 900 г
нарезанная на мелкие кусочки, или пюре
Желированный сахар 2:1 (желатин) 500 г
Лимонный сок 1 ст. л.

• Перемешайте все ингредиенты в форме пластмассовой лопаткой.

• Выберите программу ДЖЕМ/МАРМЕЛАД и вк лючите хлебопечь

• Удалите лопаточкой сахар, оставшийся на стенках формы.

• Когда раздастся звуковой сигнал, извлеките форму. Будьте осторож­ны — форма горячая, используйте кухонные прихватки.

• Переложите готовый джем в стеклянные банки и плотно закройте
крышками.

53

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 53 15.04.2010 10:48:04

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА

МУК А Д ЛЯ Х ЛЕБА

Мука для хлеба содержит много клейковины (поэтому ее иногда назы­вают мукой с повышенным содержанием белка) — она имеет хорошую
эластичность и после подъема теста позволяет получать пышный хлеб,
не уменьшающийся в объеме. Так как клейковины в ней больше, чем в
обычной муке, ее можно использовать для приготовления пышного хле­ба, имеющего волокнистую с трук туру. Мука для хлеба — наиболее важ­ный ингредиент при приготовлении хлеба.

ПШЕНИЧНАЯ МУКА

Мука без разрыхлителя используется для быстрого приготовления хлеба.

НЕПРОСЕЯННАЯ МУКА

Непросеянная мука содержит кожицу зерен пшеницы и клейковину.
Она по весу тяжелее обычной муки и содержит больше питательных ве­ществ. Хлеб, сделанный из непросеянной муки, обычно меньше по объе­му. Во многих рецептах д ля получения наилучших результатов рекомен­дуется комбинировать непросеянную муку с мукой для хлеба.

МУК А ГРУБОГО ПОМОЛА

Этот сорт муки содержит много волокон. Мука грубого помола по своим
свойствам похожа на непросеянную муку. Для получения большого объ­ема теста перед выпечкой в нее необходимо добавить достаточно мно­го муки д ля х леба.

МУК А С РАЗРЫХ ЛИТЕЛЕМ

Этот сорт муки у же содержит разрыхлитель (двууглекислую соду). Такая
мука обычно используется для выпечки тортов.

54

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 54 15.04.2010 10:48:05

КУКУРУЗНАЯ И ОВСЯНАЯ МУКА (ТОЛОКНО)

Кукурузная мука и толокно получаются пу тем помола зерен кукурузы и
овса. Муку этих сортов добавляют в качестве ингредиентов при выпечке
диетического «грубого» хлеба для улучшения аромата и структуры хлеба.

САХАР

Сахар — очень важный ингредиент, он позволяет придать хлебу нужный
цвет и сладкий привкус. Кроме того, сахар служит пищей д ля дрож же­вых грибков в дрожжевом хлебе. Наиболее широко используется белый
сахар. В некоторых рецептах используется коричневый сахар, сахарная
пудра или сахарная вата.

ДРОЖ ЖИ

Дрожжи вызывают брожение, в процессе которого выделяется углекис­лый газ. Углекислый газ увеличивает объем теста и размягчает волокна.

BORK - BM500 - bookRU - 237x102.indd 55 15.04.2010 10:48:05

Однако для быс трого роста дрож жевой к ультуре необходимы углеводы,
содержащиеся в сахаре и муке.

• 1 чайная ложка активных сухих дрож жей = 3/4чайной ложки раство­римых дрожжей;

• 1,5 чайные ложки активных сухих дрожжей = 1чайная ложка раство­римых дрожжей;

• 2 чайные ложки активных сухих дрож жей = 1,5чайные ложки раство­римых дрожжей.

Свежие активные дрожжи следует хранить в холодильнике, так как
дрожжевой грибок погибает при высокой температуре. Перед использо­ванием проверьте дату выпуска и срок хранения дрожжей. До момента
использования храните дрожжи в холодильнике. Некачественные дрож­жи могут являться причиной плохого подъема тес та.

55