BORETTI BIKW-40 Operating Instructions Manual

BIKW-40

©Boretti B.V.

BIKW-40 inductiekookplaat-01

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G E B R U I K S A A N W I J Z I N G

N O T I C E D ’ E M P L O I

B E D I E N U N G S A N L E I T U N G

O P E R A T I N G I N S T R U C T I O N S

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VOORWOORD

Boretti feliciteert u met uw nieuwe aanwinst voor uw keuken. Tevens dankt Boretti
u voor het getoonde vertrouwen in het merk door de aanschaf van dit product.

Wij adviseren u om voor het gebruik deze handleiding aandachtig door te lezen
teneinde problemen te voorkomen en u ervan te verzekeren dat u als gebruiker op
de hoogte bent van de juiste en veilige werking van dit product.

Mochten er ondanks het lezen van deze handleiding of tijdens het gebruik van uw
Boretti vragen ontstaan, dan vernemen wij dat graag van u.

Op de achterzijde van deze handleiding kunt u de adresgegevens vinden van
Boretti.

Wij wensen u veel plezier!

Boretti

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Inhoudsopgave

Veiligheid

Voorzorgsmaatregelen voor gebruik van het toestel 4
Gebruik van het apparaat 4
Voorzorgsmaatregelen tegen beschadiging 4
Voorzorgsmaatregelen bij defect van het apparaat 5
Andere beschermingen 5

Beschrijving van het apparaat
Technische gegevens 6
Bedieningspaneel 6

Gebruik van het apparaat
Tiptoetsen 6
Display 6
Ventilatie 6

Inwerkingstelling en gebruik
Voor het eerste gebruik 7
Principe van inductie 7
Inwerkingstelling 7
Pandetectie 8
Restwarmte indicatie 8
Boosterfunctie 8
Timer functie 8
Vergrendeling van het bedieningspaneel 10

Kookadvies

Kwaliteit van de pannen 10
Afmetingen van de pan 10
Voorbeelden van vermogensstanden 11

Onderhoud en reiniging 11

Problemen oplossen 12

Installatievoorschriften 13

Elektrische aansluiting 14

Milieuvoorschriften 15

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Voorzorgsmaatregelen voor gebruik

Voorzorgsmaatregelen voor gebruik van het
toestel

• Verwijder alle verpakkingen.

• De installatie en de elektrische aansluiting

van het apparaat dienen aan een erkende vak-

man toevertrouwd te worden. De fabrikant

kan niet verantwoordelijke gesteld worden
voor eventuele schade voortkomend uit een
foutieve inbouw of aansluiting.

• Het apparaat mag enkel gebruikt worden

wanneer het gemonteerd en geïnstalleerd
is in een meubel met een gehomologeerd en
aangepast werkvlak.

• Het is enkel bestemd voor gewoon huishoude-

lijk gebruik (bereiding van voedingsmiddelen)
met uitsluiting van alle ander huishoudelijk,
commercieel of industrieel gebruik.

• Verwijder alle etiketten en zelfklevers van het

vitrokeramische glas.

• Het apparaat niet ombouwen of wijzigen.

• De kookplaat dient niet als ondergrond of

werkvlak.

• De veiligheid wordt enkel verzekerd wanneer

het apparaat volgens de vereiste voorschrif­ten op een aardleiding is aangesloten.

• Gebruik geen verlengkabel voor de aansluiting

op het elektrische net.

• Het apparaat mag niet gebruikt worden bo-

ven een vaatwasmachine of een droogkast,
de vrijgekomen damp kan de elektronische
apparatuur beschadigen.

Gebruik van het apparaat

• Schakel de warmtebron na gebruik steeds uit.

• Waak steeds over bereidingen die oliën en vet-

ten bevatten want deze kunnen vlug vuur vat­ten.

• Pas op voor brandwonden tijdens en na het

gebruik van het apparaat.

• Verzeker u ervan dat geen enkele elektrische

kabel van een vast of los apparaat met het
warme kookvlak of met een warme kookpot in
contact komt.

• Magnetisch gevoelige voorwerpen (credit-

cards, informatica diskettes, rekenmachines)
mogen zich niet in de onmiddellijke nabijheid
van het functionerende apparaat bevinden.

• Gebruik enkel de hiertoe voorziene kookpotten.

Bij onverhoeds aanschakelen of restwarmte
zouden andere materialen kunnen smelten of
ontbranden.

• Bedek het apparaat nooit met een doek of een
beschermblad. Het zou kunnen verhitten en

ontvlammen.

• Dit toestel is niet geschikt voor gebruik door

personen (inclusief kinderen) met verminderd
lichamelijke, zintuiglijke waarneming of gees­telijke vermogens of gebrek aan kennis en
ervaring, tenzij zij begeleiding of instructies
krijgen over het gebruik van het toestel door
een persoon die verantwoordelijk is voor hun
veiligheid.

• Kinderen moeten zodanig begeleid worden dat

het zeker is dat zij niet gaan spelen met het
toestel.

• Metalen voorwerpen zoals messen, vorken, le­pels en deksels mogen niet geplaatst worden
op het glazen kookoppervlak omdat deze dan
heet kunnen worden.

Voorzorgsmaatregelen tegen beschadiging

• Beschadigde kookpotten of kookpotten met
ruwe bodem (niet geëmailleerd gietijzer) kun-

nen de vitrokeramiek beschadigen.

• De aanwezigheid van zand of andere schuur­materialen kunnen de vitrokeramiek bescha­digen.

• Laat geen voorwerpen (zelfs kleine) op de vi­trokeramiek vallen.

• Vermijd het stoten van kookpotten tegen de

rand van het glas.

• Verzeker u ervan dat de ventilatie van het ap­paraat verloopt volgens de instructies van de
fabrikant.

• Plaats of laat geen lege kookpotten op de

kookplaat.

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• Vermijd het contact van suiker, synthetische

stoffen of aluminiumfolie met de hete zones.

Deze stoffen kunnen tijdens het afkoelen het

vitrokeramische oppervlak doen barsten of
aantasten: schakel het apparaat uit en ver­wijder ze onmiddellijk van de nog hete zones
(opgepast: risico voor brandwonden)

• Plaats nooit een warme kookpot op de bedie-

ningszone.

• Indien er onder het inbouwapparaat een lade

is, zorg dan voor een voldoende afstand (2
cm) tussen de inhoud van de lade en de on­derkant van het apparaat teneinde een goede
ventilatie te verzekeren.

• Leg geen ontvlambare voorwerpen (bvb.
sprays) in de lade onder de kookplaat. Even-

tuele bestekbakken dienen in warmtebesten­dig materiaal te zijn uitgevoerd.

Voorzorgsmaatregelen bij een defect van het
apparaat

• Bij het vaststellen van een defect, het ap­paraat uitzetten en de elektrische toevoer
uitschakelen.

• Schakel onmiddellijk de elektrische stroom

van het apparaat uit indien er een barst of

spleet in de vitrokeramiek is en verwittig de
dienst na verkoop.

• De herstellingen dienen enkel door gespeci­aliseerd personeel te worden uitgevoerd. In

geen geval het apparaat zelf openen.

• WAARSCHUWING: Als het glazen kookopper-
vlak gebroken is schakel het toestel uit om
een mogelijke electrische schok te voorko­men

Andere beschermingen

• Zorg ervoor dat de kookpot steeds in het
midden van de kookzone staat. De bodem van

de kookpot moet de kookzone zoveel mogelijk
bedekken.

• Een magnetisch veld kan elektronische appa­ratuur beïnvloeden. Personen die een pace-

maker dragen doen er goed aan eerst de
verdeler of een arts te raadplegen.

• Gebruik geen synthetische of aluminium kook­pannen: deze kunnen op de nog hete zones
smelten.

• Oude apparaten bevatten waardevolle me­talen. Neem bij uw administratie inlichtingen

betreffende de recyclingmogelijkheden.

GEEN LOSSE ACCESSOIRES GEBRUIKEN OM POTTEN EN PANNEN, DIE NIET

VOOR INDUCTIE GESCHIKT ZIJN, OP TE WARMEN.

GEVAAR VOOR BRANDWONDEN EN BESCHADIGINGEN VAN DE KOOKPLAAT.

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Bedieningspaneel

Gebruik van het apparaat

Display Naam Functie

0 Nul De kookzone is geactiveerd
1…9 Vermogensstand Selecteren van de kookstand
U Pandetectie Geen pan of ongeschikte pan
E Foutmelding Elektronische fout
H Restwarmte De kookzone is warm
P Booster Het booster-vermogen is geactiveerd

Ventilatie

De koelventilator functioneert helemaal automatisch. Hij komt langzaam op gang zodra de door de
elektronica vrijgekomen calorieën een bepaalde hoeveelheid overschrijden. De ventilatie schakelt
naar de tweede snelheid over wanneer het kookvlak intensief gebruikt wordt. De ventilator vermin-

dert snelheid en stopt automatisch zodra het elektronische circuit voldoende is afgekoeld.

Beschrijving van het apparaat

Technische eigenschappen

Type Totaal vermogen Diameter Nominaal Booster­ vermogen* vermogen*

BIKW-40 3000 W 314 mm 2300 W 3000 W

Timer toets

B

O

O

S

T

E

R

Indicatie lampje
Timer

Vergrendeling
toets

Aanduiding van de

timer en vermogen

aan/uit toets

[+]/

Booster toets

[-] toets

Tiptoetsen

Uw apparaat is uitgerust met tiptoetsen waarmee u de verschillende functies kan instellen. Het
aanraken van de toets zet de functie in werking. Deze activering wordt weergegeven door een

lichtje, een aflezing en/of een geluidssignaal. Druk niet op meerdere toetsen tegelijk.

* Gemiddeld vermogen. Afhankelijk van de vorm, maat en kwaliteit van de pan, kan het maximale

vermogen deze waarden overschrijden.

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Inwerkingstelling en gebruik

Vóór het eerste gebruik

Reinig uw kookplaat met een vochtige doek en

maak het oppervlak daarna zorgvuldig droog.
Gebruik geen reinigingsmiddel dat een blauw­achtige waas op het glasoppervlak kan achter­laten.

Werkingsprincipe inductie

Onder elke kookzone bevindt zich een induc­tiespoel. Wanneer deze wordt ingeschakeld,
ontstaat er een variabel elektromagnetisch
veld dat een inductiestroom produceert in de

magnetische bodemplaat van de pan. Hierdoor

wordt de pan die zich op de kookzone bevindt,
opgewarmd.

Uiteraard is hiervoor een speciale pan nodig:

• Alle soorten magnetische pannen worden

aanbevolen (u kunt dit eenvoudig met een
magneetje controleren), zoals: gietijzeren en
stalen pannen, geëmailleerde pannen, roest­vrij stalen pannen met magnetische bodem,
enz.

• Uitgesloten zijn: pannen van koper, zuiver

roestvrij staal, aluminium, glas, hout, kera­miek, aardewerk, enz.

Uitsluitend een Wok gebruiken die aangepast is
aan de diameter en de vorm van het vitrokera­mische glas.
Wanneer de wok niet aan de kookplaat aange-

past is, blijft het symbool ( U ) branden.

Inwerkingstelling

• In- en uitschakelen van de kookplaat:

Actie Bedieningspaneel Display

Inschakelen druk op [ ] 2 x [ 0 ]
Uitschakelen druk op [

] Geen of [ H ]

• Een kookzone in- of uitschakelen:

Actie Bedieningspaneel Display

Verhogen Druk op [ + ] [ 4 ] tot [ 9 ]
Verlagen Druk op [ - ] [ 9 ] tot [ 1 ]

Uitschakelen Druk tegelijkertijd op [ + ] en [ - ] [ 0 ] of [ H ]
of druk op [ - ] [ 0 ] of [ H ]

Indien binnen de 10 seconden geen regeling is uitgevoerd, valt de elektronica terug op de wacht-

positie.

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Pandetectie

De pandetectie zorgt voor een optimale veiligheid. De inductie werkt niet:

• Als er geen pan op de kookzone staat of als de pan ongeschikt is voor inductie. In dat geval is
het niet mogelijk het vermogen te verhogen, op het display verschijnt [ U ]. Dit symbool verdwijnt

wanneer er een pan op de kookzone wordt geplaatst.

• Als de pan van de kookzone wordt verwijderd, wordt de werking onderbroken. Op het display
verschijnt [ U ]. Het symbool [ U ] verdwijnt wanneer de pan wordt teruggeplaatst op de kook­zone. Het koken gaat verder met de vermogensstand die was ingesteld voordat de pan werd

weggenomen.

Restwarmte-indicatie

Nadat een kookzone of de gehele kookplaat is uitgeschakeld, zijn de kookzones nog warm en

verschijnt op het display [ H ]. Het symbool [ H ] verdwijnt wanneer de kookzones zonder ge­vaar aangeraakt kunnen worden. Zolang het indicatielampje van de restwarmte brandt, mogen

de kookzones niet worden aangeraakt en mogen er geen warmtegevoelige voorwerpen op worden
geplaatst. Kans op brand of brandwonden.

Boosterfunctie

De boosterfunctie [ P ] geeft aan de gekozen kookzone een groter vermogen. Als deze functie
wordt geactiveerd, werkt de kookzone gedurende 10 minuten met een zeer hoog vermogen. De

boosterfunctie is ideaal voor het snel verhitten van een grote hoeveelheid water, zoals bij het koken
van pasta, enz.

• In- en uitschakelen van de boosterfunctie:

Actie Bedieningspaneel Display

De zone kiezen druk op [ + ] [ 4 ] tot [ 9 ]
De booster inschakelen druk opnieuw op [ + ] [ P ] gedurende 10 minuten
De booster uitschakelen druk op [ - ] [ 9 ]

Timer functie

De timerfunctie kan voor alle kookzones tegelijk gebruikt worden et dit met verschillende tijdsaan­duidingen ( van 0 tot 99 minuten ) voor ieder van de zones.

• Regeling of wijziging van de kooktijd :

Actie Bedieningspaneel Display

De zone kiezen Druk op [ + ] of [ - ] [ 4 ] of [ 9 ]
Het vermogen kiezen Druk op [ + ] of [ - ] [ 1 ] … [ 9 ]
« Timer » kiezen Druk op [

] Minutenteller [ 00 ] min
Tijdsduur verminderen Druk op [ - ] Gaat van [ 30 ] naar 29, 28,…
Tijdsduur vermeerderen Druk op [ + ] De tijd vermeerdert

Na enkele seconden gaat het controlelampje van een “knipperpositie” over naar een “vaste” positie.

De tijdsduur is ingesteld en begint te verlopen. De tijdsduur is ingesteld en begint te verlopen.

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• Afzetten van de minutentellerfunctie :

Actie Bedieningspaneel Display

« Timer » kiezen Druk op

[ ]

Overgebleven tijd

« Timer » afzetten Druk op [ - ] en

[ ]

Gaat over op [00] en gaat dan uit

Indien meerdere timers geactiveerd zijn volstaat het de handeling te herhalen.

• Automatisch uitschakelen op het einde van de kooktijd :

Zodra de gekozen kooktijd verlopen is duidt de timer knipperend [ 00 ] aan en een geluidssignaal weerklinkt.
Druk op de toets

[ ]

om het geluid en het knipperlicht uit te schakelen.

• Automatisch stoppen aan het einde van de kooktijd:
Zodra de geselecteerde kooktijd is beëindigd, begint de timer te knipperen [ 00 ] en klinkt er

een geluidssignaal. Om het knipperen en het geluidssignaal te stoppen, hoeft u alleen op toets

[

] te drukken.

• Gebruik van de timer zonder koken :

Actie Bedieningspaneel Display

Inschakelen Druk op

[ ]

[ 0 ] of [ H ]

« Timer » kiezen Druk op

[ ]

Minutenteller [ 00 ] min
Tijdsduur verminderen Druk op [ - ] Gaat van [ 30 ] naar 29, 28, ...
Tijdsduur vermeerderen Druk op [ + ] De tijd vermeerdert

Het controlelampje knippert en gaat na enkele seconden uit.

• Afzetten van de minutentellerfunctie zonder koken :

Actie Bedieningspaneel Display

Inschakelen Druk op

[ ]

Lampje van de timer knipperend

« Timer » afzetten Druk op [ - ] en

[ ]

Gaat over op [00] en gaat dan uit

10

Vergrendeling van het bedieningspaneel

Om te vermijden dat een selectie van de kookplaat wordt gewijzigd, bijvoorbeeld bij het poetsen van het glas,
kan het bedieningspaneel worden vergrendeld (behalve de toets aan/uit

[ ]

).

• Vergrendeling :

Actie Bedieningspaneel Display

Inwerkingstelling Druk op [ ] [ 0 ] of [ H ]

Kookplaat vergrendelen Druk op [

] [ 0 ] of [ H ] Vergrendeling lampje aan

• Ontgrendeling :

Actie Bedieningspaneel Display

Inwerkingstelling Druk op [ ] [ 0 ] of [ H ]

Kookplaat ontgrendelen Druk op [

] [ 0 ] of [ H ] Vergrendeling lampje uit

Kwaliteit van de pannen

Geschikte materialen:

staal, geëmailleerd staal, gietijzer, magnetisch

rvs, aluminium met magnetische bodem.

Ongeschikte materialen:

aluminium en rvs zonder magnetische bodem,
koper, messing, glas, keramiek, porselein.
De meeste fabrikanten vermelden of hun pro­ducten wel of niet geschikt zijn voor inductie­koken.
Om te controleren of pannen geschikt zijn:

• Giet een beetje water in een pan en plaats

deze op een inductiekookzone op stand
[ 9 ]. Het water moet binnen een paar secon­den koken.

• Controleer of een magneet aan de bodem van

de pan blijft plakken.

Sommige pannen maken lawaai als ze op een
inductiekookzone worden geplaatst. Dit lawaai

wil niet zeggen dat het apparaat defect is en
het heeft ook geen invloed op de werking van
het apparaat.

Afmetingen van de pan

De wok echter moet een diameter hebben die

aangepast is aan de bakzone en een vorm die
aangepast is aan het vitrokeramische glas.

Richt u tot uw handelaar om een wok te beko­men met een diameter van 314 mm.

Kookadvies

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Voorbeelden van vermogensstanden

(de onderstaande waarden zijn uitsluitend indicatief)

1 tot 2 Smelten Sauzen, boter, chocolade, gelatine
Opwarmen Eerder bereide gerechten
2 tot 3 Sudderen Rijst, pudding, suikersiroop
Ontdooien Gedroogde groenten, vis, diepgevroren producten
3 tot 4 Stomen Groenten, vis, vlees
4 tot 5 Water Gestoomde aardappelen, soep, pasta, verse groenten
6 tot 7 Zachtjes koken Vlees, lever, eieren, worstjes
Sudderen Goulash, rollade, pens
7 tot 8 Koken Aardappelen, beignets, wafels

Braden

9 tot P Braden Rundvlees, omeletten, gebakken gerechten
Op kooktempera- Vlees, water

tuur brengen

Voor reiniging het apparaat eerst uitschakelen.

Reinig de kookplaat niet als het glas heet is,

wegens kans op verbranding.

• Verwijder lichte vlekken met een vochtige

doek met afwasmiddel en een klein beetje

water. Daarna met koud water afspoelen en

het oppervlak zorgvuldig droogmaken.

• Gebruik nooit corrosieve of schurende reini-

gingsmiddelen of schoonmaakproducten die
krassen kunnen veroorzaken.

• Gebruik geen reinigingsapparaat dat op

stoom of hoge druk werkt.

• Gebruik geen voorwerp dat krassen in het ke-

ramische glas kan veroorzaken.

• Zorg ervoor dat de pan droog en schoon is.
Zorg dat er zich geen stofresten op de kerami­sche kookplaat of op de pan bevinden. Door met

een ruwe pan over het glas te schuiven, kunnen
er krassen ontstaan.

• Gemorste suiker, jam, gelei, enz. moeten di­rect worden verwijderd om te voorkomen dat
het oppervlak beschadigd raakt.

Onderhoud en reiniging

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Problemen oplossen

De wok werkt niet

• de wok is slecht op het elektrisch net aangesloten

• de veiligheidszekering is gesprongen

• kijk na of de vergrendeling niet is ingeschakeld

• de tiptoetsen zijn met water of vet bespat

• er staat een voorwerp op de tiptoetsen

Het symbool [ U ] licht op

• Er staat geen pan in de bakzone

• De gebruikte pan kan niet voor inductie gebruikt worden

Het symbool [ E ] licht op

• het elektronisch systeem is defect

• zet het apparaat uit en weer aan

De wok valt uit

• de veiligheid is in werking getreden

• deze treedt in werking wanneer u vergeten heeft de kookzone uit te schakelen

• de veiligheid treedt eveneens in werking wanneer één of meerdere tiptoetsen bedekt zijn

• de pan is leeg en de bodem is oververhit

• de wok beschikt eveneens over een automatisch verminderingsdispositief van het vermogen en

van een automatische uitschakeling bij oververhitting

De ventilatie blijft werken na het uitzetten van de kookzone

• dit is geen defect, de ventilator blijft het elektronische van het toestel beschermen

• de ventilatie stopt automatisch

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Installatievoorschriften

De installatie mag uitsluitend worden uitge­voerd door gespecialiseerde installatiemon-

teurs. De installateur dient zich te houden aan

de lokale wetgeving en voorschriften.

Bevestiging van de afdichtingstrip:

De bijgeleverde afdichtingstrip voorkomt inl­tratie van vloeistoffen in de keukenkast.

De strip moet zorgvuldig worden aangebracht,

in overeenkomst met de volgende afbeelding.

Verwijder de beschermfolie (3) en plak de strip
(2) twee millimeter van de buitenrand van het
glas.

2 mm

Inbouw - installatie:

• De uitsnijdingen van het werkblad zijn als volgt:

Uitvoering Werkblad (mm)
Breedte x Diepte

BIKW-40 366 x 466

• De afstand tussen de woken de muur dient
minstens 50 mm te bedragen.

• De wok is een apparaat toebehorend aan de

beschermingsklasse « Y ». ingebouwd mag
zich een hoge kastwand of een muur aan een
zijde en aan de achterzijde bevinden. Aan de
andere zijde mag geen enkel meubel of ap­paraat hoger zijn dan het kookvlak.

• De bekledingen van de werkbladen dienen

te worden uitgevoerd in warmtebestendige

materialen (100°C)

• De strippen aan de muurranden dienen hit-

tebestendig te zijn.

• De materialen van het werkblad kunnen op­zwellen bij contact van vocht. Om de uitsnij­ding te beschermen, bestrijk deze met een
vernis of een speciale lijm.

• Installeer de kookplaat niet boven een niet

geventileerde oven of een vaatwasmachine.

• Zich ervan verzekeren dat er onderaan het

toestel een afstand is van 20 mm om een
goede luchtcirculatie te verzekeren die het
elektronische gedeelte afkoelt.

• Indien er zich een lade onder de wok bevindt,

vermijd er ontvlambare voorwerpen in op te

bergen (bv. spray) en voorwerpen die niet

warmtebestendig zijn.

• Voor de afstand tussen de wok en de erboven

geplaatste dampkap, dient u de instructies
van de fabrikant van de dampkap te volgen.
Bij gebrek aan instructies dient u een afstand
van minimum 760 mm te respecteren.

• De verbindingskabel mag na aansluiting aan

geen enkele mechanische spanning onderhe­vig zijn, zoals bijvoorbeeld een lade.

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Elektrische aansluiting

• De installatie en de aansluiting op het elektrische net mag enkel toevertrouwd worden aan een

vakman (elektricien) die op hoogte is van de voorgeschreven normen.

• Na het monteren moeten de stukken die onder spanning staan beschermd blijven.

• De nodige aansluitgegevens staan op het kenplaatje et het aansluitingsplaatje aan de onderkant

van het apparaat.

• Het apparaat dient door middel van een meerpolige stroomonderbreker van het net geschei­den te zijn. Staat deze open (niet aangesloten), dan moet de contactopening minstens 3mm

bedragen.

• Het elektrische circuit dient van het net gescheiden te zijn door middel van de nodige voor­zieningen zoals bijvoorbeeld beveiligingsschakelaars, zekeringen, differentiële schakelaars en

contacten.

Let op!

Dit apparaat mag alleen worden aangesloten op een netspanning van 230 V~ 50 Hz.
Sluit altijd de aardleiding aan. Neem altijd het aansluitschema in acht.
De aansluitdoos bevindt zich aan de onderzijde, aan de achterkant van de kookplaatbehuizing.
Gebruik een gewone schroevendraaier om het deksel te openen. Plaats deze in de gleuven en open

het deksel.

Voeding Aansluiting Kabeldiameter Kabel Zekering

230V~1P+N 50Hz 1 Fase + N 3 x 2,5 mm² H 05 VV - F 16 A *
H 05 RR - F

* berekend met de gelijktijdigheidsfactor conform EN 60 335-2-6/1990

Let op ! De draden goed doorsteken en de schroeven goed aanspannen.

Boretti kan niet verantwoordelijk worden gesteld voor ongevallen die het gevolg zijn

van een verkeerde aansluiting of van het gebruik van een apparaat dat niet geaard is

of is uitgerust van een defecte aardaansluiting.

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NL

FR

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EN

Mocht u om wat voor reden dan ook het ap­paraat willen afdanken, houdt u zich dan aan
het volgende:
Bezorg het apparaat bij het plaatselijk bevoeg­de bedrijf voor het inzamelen van afgedankte
huishoudelijke apparaten. Met een correcte
verwerking kunnen waardevolle materialen op

intelligente wijze gerecycled worden. Voordat

u uw apparaat wegdoet is het belangrijk dat

u de elektrische voedingskabel afsnijdt en sa-

men met de stekker verwijderd. Dit apparaat

is voorzien van het merkteken conform de
Europese richtlijn 2002/96EG betreffende af­gedankte elektrische en elektronische appara-

tuur. De richtlijn bepaalt de normen voor het
inzamelen en recyclen van de afgedankte appa-

ratuur welke gelden voor het gehele territorium

van de Europese Unie.

Milieuvoorschriften

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Avant-propos

Boretti vous félicite de cette nouvelle acquisition pour votre cuisine. Boretti vous
remercie également de la conance que vous manifestez pour notre marque en

achetant ce produit.

Avant d’en faire usage, nous vous conseillons de lire attentivement son mode

d’emploi an d’éviter tout problème et de vous garantir une utilisation correcte et
en toute sécurité.

Si vous aviez cependant des questions à la lecture de ce mode d’emploi ou en
cours d’utilisation de votre produit Boretti, n’hésitez pas à nous en faire part.

Vous trouverez les coordonnées de Boretti au verso de ce mode d’emploi.

Nous vous souhaitons un usage agréable !

Boretti

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Sommaire

Securite

Precautions avant utilisation en cuisson 18
Utilisation de l’appareil 18
Precautions pour ne pas deteriorer l’appareil 18
Precautions en cas de defaillance de l’appareil 19
Autres protections 19

Description de l’appareil

Caracteristiques techniques 20
Bandeau de commande 20

Utilisation de l’appareil

Touches sensitives 20
Affichage 20
Ventilation 20

Mise en route et gestion de l’appareil

Avant la premiere utilisation 21
Principe de l’induction 21
Mise en route 21
Detection de recipient 22
Indicateur de chaleur residuelle 22
Fonction booster 22
Fonction minuterie 22
Verrouillage du bandeau de commande 24

Conseils de cuisson

Qualite des casseroles 24
Dimension des casseroles 24
Exemples de reglage des puissances de cuisson 25

Entretien et nettoyage 25

Que faire en cas de probleme 26

Instructions d’installation 27

Connexion electrique 28

Protection de l’environnement 29

18

Securite

Précautions avant utilisation en cuisson

• Retirez toutes les parties de l’emballage.

• L’installation et le branchement électrique
de l’appareil sont à coner à des spécialis­tes agrées. Le fabricant ne saurait être tenu
responsable des dommages résultant d’une

erreur d’encastrement ou de raccordement.

• L’appareil ne doit être utilisé que s’il est mon­té et installé dans un meuble et un plan de
travail homologué et adapté.

• Son utilisation est uniquement destinée à
l’usage domestique habituel (préparation des
aliments), à l’exclusion de toute autre utili­sation domestique, commerciale ou indus-

trielle.

• Enlevez toutes les étiquettes et autocollants
du verre vitrocéramique.

• Ne pas transformer ou modier l’appareil.

• La table de cuisson ne doit pas servir de sup-

port ou de plan de travail.

• La sécurité n’est assurée que si l’appareil est
raccordé à une terre de protection conforme
aux prescriptions en vigueur.

• Pour le raccordement au réseau électrique

n’utilisez pas de rallonge.

• L’appareil ne doit pas être utilisé au-dessus
d’un lave-vaisselle ou d’un sèche-linge : les va­peurs d’eau dégagées pourraient détériorer
l’électronique.

Utilisation de l’appareil

• Coupez toujours les foyers après utilisation.

• Surveillez constamment les cuissons qui utili-

sent des graisses et des huiles, car elles sont
susceptibles de s’enflammer rapidement.

• Prenez garde aux risques de brûlures pen­dant et après l’utilisation de l’appareil.

• Assurez-vous qu’aucun câble électrique d’ap­pareil xe ou mobile ne vienne en contact

avec la vitre ou la casserole chaude.

• Les objets magnétisables (cartes de crédits,
disquettes informatiques, calculatrices) ne

doivent pas se trouver à proximité immédiate

de l’appareil en fonction.

• Ne placez aucun objet métallique autre que
les récipients de chauffe. En cas d’enclenche­ment intempestif ou de chaleur résiduelle,
celui-ci risquerait selon le matériau de chauf­fer, de fondre ou de commencer à brûler.

• Ne jamais couvrir l’appareil d’un chiffon ou
d’une feuille de protection. Il pourrait devenir
très chaud et prendre feu.

• Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé
par des personnes (enfants y compris) ayant
des facultés physiques, sensorielles ou men­tales réduites, ou un manque d’expérience et
de connaissance, à moins qu’elles aient eu
des explications concernant l’utilisation de
l’appareil par une personne chargée de leur
sécurité.

• Les enfants doivent être informés pour s’as­surer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Les objets métalliques tels que des couteaux,
des fourchettes, des cuillères et des couver­cles ne devraient pas être placés la surface
vitrée puisqu’ils peuvent devenir chauds.

Précautions pour ne pas détériorer l’appareil

• Les casseroles à semelles brutes (fonte non
émaillée,…) ou abîmées peuvent endomma­ger la vitrocéramique.

• La présence de sable ou d’autres matériaux
abrasifs peut endommager la vitrocérami­que.

• Evitez de faire chuter des objets, mêmes pe­tits, sur la vitrocéramique.

• Ne heurtez pas les bords de la vitre avec les

casseroles.

• S’assurer que la ventilation de l’appareil se

fasse suivant les instructions du construc­teur.

• Ne posez pas ou ne pas laisser de casseroles

vides sur la table de cuisson.

19

NL

FR

D

EN

• Eviter que le sucre, les matières synthéti­ques ou une feuille d’aluminium ne touchent
les zones chaudes. Ces substances peuvent
au refroidissement provoquer des cassures
ou d’autres modications de la surface vitro­céramique: Etendre l’appareil et enlevez-les
immédiatement de la zone de cuisson encore
chaude (attention : risque de brûlures).

• Ne placez jamais de récipients chauds au

dessus de la zone de commande.

• Si un tiroir est situé sous l’appareil encas­tré, assurer un écart sufsant (2 cm) entre
le contenu de ce tiroir et la partie inférieure
de l’appareil an d’assurer une bonne venti-

lation.

• Ne déposez pas d’objets inammables (ex.
sprays) dans le tiroir placé sous la table de
cuisson. Les éventuels casiers à couverts
doivent être en matériau résistant à la cha-

leur.

Précautions en cas de défaillance de l’appareil

• Si un défaut est constaté, il faut déclencher

l’appareil et couper le ligne d’alimentation

électrique.

• En cas de fêlure ou de ssure de la vitrocé­ramique il faut impérativement débrancher
l’appareil du réseau électrique et prévenir le
service après-vente.

• Les réparations doivent être entreprises
exclusivement par un personnel spécialisé.
N’ouvrez en aucun cas l’appareil vous-même.

• ATTENTION : Si la surface vitrée est ssurée,
coupez l’alimentation de l’appareil pour éviter
une éventuelle décharge électrique.

Autres protections

• Assurez-vous que le récipient de cuisson soit
toujours centré sur la zone de cuisson. Le
fond de la casserole doit autant que possible

couvrir la zone de cuisson.

• Pour les utilisateurs portant un régulateur
de rythme cardiaque, le champ magnétique

pourrait influencer son fonctionnement. Nous

recommandons de se renseigner auprès du
revendeur ou du médecin.

• N’utilisez pas de récipients en matière syn­thétique ou en aluminium : ils pourraient fon­dre sur des foyers encore chauds.

NE PAS UTILISER D’ACCESSOIRES AMOVIBLES INTERMEDIAIRES POUR

FAIRE CHAUFFER DES CASSEROLES NON ADAPTEES A L’INDUCTION.

RISQUES DE BRULURES ET DE DETERIORATION DE LA TABLE.

20

Bandeau de commande

Utilisation de l’appareil

Affichage Désignation Fonction

0 Zéro La zone de chauffe est activée.
1…9 Niveau de puissance Choix du niveau de cuisson.
U Détection de casserole Récipient manquant ou inapproprié.
E Message d’erreur Défaut de circuit électronique.
H Chaleur résiduelle La zone de cuisson est chaude.
P Booster La puissance turbo est activée.

Ventilation

Le ventilateur de refroidissement a un fonctionnement entièrement automatique. Il se met en
route à petite vitesse dès que les calories dégagées par l’électronique dépassent un certain seuil.
La ventilation enclenche sa seconde vitesse lorsque la table de cuisson est utilisée intensivement.
Le ventilateur réduit sa vitesse et s’arrête automatiquement dès que le circuit électronique est
sufsamment refroidi.

Description de l’appareil

Caractéristiques techniques

Touches sensitives

Votre appareil est équipé de touches sensitives permettant de commander les différentes fonc­tions. Un efeurage de la touche active leur fonctionnement. Cette activation est validée par un
voyant, un afchage et/ou par un signal sonore. N’appuyez que sur une seule touche à la fois.

Réf Puissance Max Diamètre Puissance Puissance­ Nominale * du booster*

BIKW-40 3000 W 314 mm 2300 W 3000 W

Touche minuterie

B

O

O

S

T

E

R

Voyant
minuterie

Touche
verrouillage

Affichage minuterie

et puissance

Touche

Marche/Arrêt

Touche

[ + ] / Booster

Touche [ - ]

* la puissance peut varier en fonction des dimensions et des matériaux des casseroles.

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Mise en route et gestion de l’appareil

Avant la première utilisation

Nettoyez votre appareil avec un chiffon humide,
puis séchez le. N’utilisez pas de détergent qui
risquerait de provoquer une coloration bleutée
sur les surfaces vitrées.

Principe de l’induction

Une bobine d’induction se trouve sous chaque
foyer de cuisson. Lorsque celle-ci est enclen­chée, elle produit un champ électromagnétique
variable qui, à son tour produit des courants
induits dans le fond ferromagnétique du réci­pient. Il en résulte un échauffement du réci­pient placé sur la zone de chauffe.

Bien entendu le récipient doit être adapté :

• Sont recommandés tous les récipients métal­liques ferromagnétiques (à vérier éventuel­lement avec un petit aimant) tels que : co­cotte en fonte, poêle en fer noir, casseroles
métalliques émaillées, en inox à semelle fer­romagnétique…

• Sont exclus les récipients en cuivre, inox, alu­minium, verre, bois, céramique, grès, terre
cuite, inox non ferromagnétique…

Utiliser exclusivement une casserole Wok
adaptée au diamètre et à la forme du verre
vitrocéramique.
Lorsque le récipient n’est pas adapté à la table
de cuisson le symbole ( U ) reste afché.

Mise en route

Vous devez d’abord enclencher la table de cuisson, puis la zone de chauffe :

• Enclencher / arrêter la table de cuisson :

Action Bandeau de commande Afficheur

Enclencher appuyer sur [

] [ 0 ]

Arrêter appuyer sur [

] aucun ou [ H ]

• Enclencher / arrêter une zone de chauffe :

Action Bandeau de commande Afficheur

Augmenter appuyer sur [ + ] [ 4 ] jusqu’à [ 9 ]
Diminuer appuyer sur [ - ] [ 9 ] jusqu’à [ 1 ]

Arrêter appuyer simultanément sur [ + ] et [ - ] [ 0 ] ou [ H ]
ou appuyer sur [ - ] [ 0 ] ou [ H ]

Si aucun réglage n’est fait dans un délai de 10 secondes l’électronique revient en position

d’attente.

22

Détection de récipient

La détection de récipient assure une sécurité parfaite. L’induction ne fonctionne pas :

• Lorsqu’il n’y a pas de récipient sur la zone de cuisson ou lorsque ce récipient est inadapté à
l’induction. Dans ce cas il est impossible d’augmenter la puissance et dans l’afcheur le sym­bole [ U ] apparaît. Le [ U ] disparaît lorsqu’une casserole est posée sur le foyer de cuisson.

• Si en cours de cuisson le récipient est enlevé de la zone de cuisson, le fonctionnement est inter­rompu. Dans l’afcheur le symbole [ U ] apparaît. Le [ U ] disparaît lorsque le récipient est remis
sur le foyer de cuisson. La cuisson reprend au niveau de puissance sélectionnée au préalable.

Indicateur de chaleur résiduelle

Après l’arrêt des zones de cuisson ou l’arrêt complet de la table, les zones de cuissons sont en­core chaudes et sont signalées par le symbole [ H ].
Le symbole [ H ] s’éteint lorsque les zones de cuisson peuvent être touchées sans danger.
Tant que les témoins de chaleur résiduelle sont allumés, ne touchez pas les zones de cuisson et
ne posez aucun objet sensible à la chaleur. Risque de brûlure et d’incendie !

Fonction booster

La fonction booster [ P ] octroie un renforcement de puissance à la zone de cuisson sélectionnée.
Si cette fonction est activée, ces zones de cuisson fonctionnent pendant 10 minutes avec une
puissance nettement plus élevée.
Le booster est conçu par exemple pour faire chauffer rapidement de grandes quantités d’eau,
comme pour la cuisson des pâtes.

• Enclencher / arrêter la fonction booster :

Action Bandeau de commande Afficheur

Sélectionner la zone appuyer sur [ + ] [ 4 ] jusqu’à [ 9 ]
Enclencher le booster ré-appuyer sur [ + ] [ P ] pendant 10 mn
Stopper le booster appuyer sur [ - ] [ 9 ]

Fonction minuterie

La minuterie peut être affectée simultanément à tous les foyers de cuisson et ceci avec des régla­ges de temps de minuterie différents (de 0 à 99 minutes) pour chacune des zones.

• Réglage ou modication de la durée de cuisson :

Action Bandeau de commande Afficheur

Sélectionner la puissance Appuyer sur [ + ] ou [ - ] [ 1 ] … [ 9 ]
Sélectionner « Minuterie » Appuyer sur [

] Minuterie [ 00 ]
Diminuer la durée Appuyer sur [ - ] [30] passe à 29,28,…
Augmenter la durée Appuyer sur [ + ] Le temps augmente…

Après quelques secondes le voyant de contrôle passe de « clignotement » à « xe ».
La durée est sélectionnée et le décompte démarre.

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• Arrêter la fonction minuterie cuisson :

Action Bandeau de commande Afficheur

Sélectionner « Minuterie » Appuyer sur

[ ]

Temps restant

Désactiver « Minuterie » Appuyer sur [ - ] puis

[ ]

Passe à [00] puis s’éteint

• Arrêt automatique en n de cuisson :
Dès que le temps de cuisson sélectionné est écoulé la minuterie afche en clignotant [ 00 ] et

un signal sonore retentit.

Pour stopper le son et le clignotement, il suft d’appuyer sur la touche

[ ]

• Minuterie utilisée hors cuisson :

Action Bandeau de commande Afficheur

Activer la table de cuisson Appuyer sur

[ ]

[ 0 ] ou [ H ]

Sélectionner « Minuterie » Appuyer sur

[ ]

Minuterie [ 00 ]
Diminuer la durée Appuyer sur [ - ] [30] passe à 29,28,…
Augmenter la durée Appuyer sur [ + ] Le temps augmente…

Le voyant de contrôle clignote, puis s’éteint après quelques secondes.
Dès que le temps sélectionné est écoulé la minuterie afche en clignotant [ 00 ] et un signal sonore retentit.
Pour stopper le son et le clignotement, il suft d’appuyer sur la touche

[ ].

• Arrêter la fonction minuterie hors cuisson :

Action Bandeau de commande Afficheur

Activer la table de cuisson Appuyer sur

[ ]

Voyant de minuterie clignote

Désactiver « Minuterie » Appuyer sur [ - ] puis

[ ]

Passe à [ 00 ] puis s’éteint

24

Verrouillage du bandeau de commande

Pour éviter de modier une sélection de la table de cuisson, notamment dans le cadre du net­toyage de la vitre, le bandeau de commande (à l’exception de la touche marche/arrêt

[ ]

) peut

être verrouillé.

• Verrouillage :

Action Bandeau de commande Afficheur

Mise en route Appuyer sur [ ] [ 0 ] ou [ H ]

Verrouiller la table Appuyer sur [

] [ 0 ] ou [ H ]

Voyant verrouillage allumé

• Déverrouillage :

Action Bandeau de commande Afficheur

Mise en route Appuyer sur [ ] [ 0 ]

Déverrouiller la table Appuyer sur [

] [ 0 ]

Voyant verrouillage éteint

Qualité des casseroles

Matériaux adaptés :

acier, acier émaillé, fonte, inox à fond ferro­magnétique, aluminium à fond ferro-magné­tique.

Matériaux non adaptés :

aluminium et inox à fond non ferromagnétique,
cuivre, laiton, verre, céramique, porcelaine
Les fabricants spécient si leurs produits sont
compatibles Induction.

Pour vérier si des casseroles sont compati-

bles :

• Placez un peu d’eau dans une casserole pla­cée sur une zone de cuisson induction réglée
au niveau [ 9 ]. Cette eau doit chauffer en
quelques secondes.

• Placez un aimant sur le fond externe de la
casserole, il doit rester collé.

Certaines casseroles peuvent faire du bruit
lorsqu’elles sont placées sur une zone de cuis­son à induction. Ces bruits ne traduisent en
aucun cas un défaut de l’appareil et n’inuent

nullement sur son fonctionnement.

Dimension des casseroles

La casserole Wok doit cependant avoir un dia­mètre adapté à la zone de cuisson, ainsi qu’une
forme adaptée à celle du verre vitrocéramique.
Adressez vous à votre revendeur pour obtenir
un Wok de diamètre 314 mm.

Conseils de cuisson

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Exemples de réglage des puissances de cuisson

(Les valeurs ci-dessous sont indicatives)

1 à 2 Faire fondre Sauces, beurre, chocolat, gélatine
Réchauffer Plats pré-cuisinés
2 à 3 Goner Riz, pudding et plats cuisinés
Décongélation Légumes, poisson, produits congelés
3 à 4 Vapeur Légumes, poissons, viande
4 à 5 Eau Pommes de terre à l’eau, soupes, pâtes, légumes frais
6 à 7 Cuire à feu doux Viandes, foie, œufs, saucisses
Mijoter Goulasch, roulades, tripes
7 à 8 Cuire, frire Pommes de terre, beignets, galettes
9 à P Frire Steaks, omelettes
Porter à ébullition eau

Pour nettoyer il faut mettre l’appareil hors
fonctionnement.
Laissez refroidir l’appareil, car risques de
brûlures.

• Nettoyez les restes de cuisson avec de l’eau
additionnée de produit vaisselle ou un produit
du commerce conseillé pour la vitrocéra­mique.

• N’utilisez en aucun cas d’appareils « à vapeur
» ou « à pression ».

• Ne pas utiliser d’objets qui risqueraient de
rayer la vitrocéramique (tel que tampon ab-

rasifs ou pointe de couteau…).

• N’utilisez pas de produits de nettoyage abra­sifs qui pourraient endommager l’appareil.

• Séchez l’appareil avec un chiffon propre.

• Enlevez immédiatement le sucre et les mets

contenant du sucre.

Entretien et nettoyage

26

Que faire en cas de problème

La table de cuisson ou les zones de cuisson ne s’enclenchent pas :

• la table est mal connectée au réseau électrique

• le fusible de protection a sauté

• vériez si le verrouillage n’est pas activé

• les touches sensitives sont couvertes d’eau ou de graisse

• un objet est posé sur les touches sensitives

Le symbole [ U ] s’affiche :

• il n’y a pas de casserole sur la zone de cuisson

• le récipient utilisé n’est pas compatible avec l’induction

Le symbole [ E ] s’affiche :

• le système électronique est défectueux

• débranchez et rebranchez l’appareil

Le Wok se déclenche :

• le déclenchement de sécurité a fonctionné

• celui-ci s’actionne dans le cas ou vous avez oublié de couper une des zones de chauffe

• il s’enclenche également lorsque une ou plusieurs touches sensitives sont couvertes

• une des casseroles est vide et son fond a surchauffé

• la table dispose également d’un dispositif de réduction automatique de niveau de puissance et
de coupure automatique en cas de surchauffe

La soufflerie de ventilation continue de tourner après l’arrêt de la table :

• ce n’est pas un défaut, le ventilateur continue de protéger l’électronique de l’appareil

• la souferie s’arrête automatiquement

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NL

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D

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Instructions d’installation

Le montage relève de la compétence exclusive
de spécialistes. L’utilisateur est tenu de res­pecter la législation et les normes en vigueur
dans son pays de résidence.

Mise en place du joint d’étanchéité

Le joint adhésif fourni avec l’appareil permet
d’éviter toute inltration dans le meuble.
Sa mise en place doit être effectuée avec un
grand soin suivant le croquis ci-dessous.

Coller le joint (2) sur le rebord de la table à
2mm du bord externe, après avoir ôté la feuille
de protection (3).

2 mm

Encastrement

• La découpe du plan de travail sera suivant le modèle de table de :

• La distance entre la table de cuisson et le
mur doit être au minimum de 50mm.

• La table de cuisson est un appareil qui ap­partient à la classe de protection « Y ». Lors

de son encastrement, une paroi d’armoire
haute ou un mur peut se trouver sur l’un des

côtés et sur la face arrière. Mais de l’autre
côté, aucun meuble ni aucun appareil ne doit
être plus haut que le plan de cuisson

• Les placages et revêtements des plans de
travail doivent être réalisés en matériaux ré­sistant à la chaleur (100°C)

• Les baguettes de bord murales doivent être
thermo résistantes

• Les matériaux des plans de travail peuvent
goner au contact de l’humidité. Pour pro­téger le chant de la découpe, appliquer un
vernis ou une colle spéciale.

• N’installer pas la table au dessus d’un four
non ventilé ou d’un lave-vaisselle

• Garantir entre le fond du caisson de l’appareil

un espace de 20 mm pour assurer une bon­ne circulation de l’air de refroidissement de

l’électronique

• Si un tiroir se trouve sous le plan de cuisson,
éviter d’y ranger des objets inammables
(par exemple : spray) et des objets non ré­sistants à la chaleur

• L’écart de sécurité entre la table de cuisson
et la hotte aspirante placée au-dessus d’elle

doit respecter les indications du fabricant de
hottes. En cas d’absence d’instructions res­pecter une distance minimum de 760mm

• Le câble de raccordement ne doit être sou­mis, après encastrement, à aucune con­trainte mécanique, comme par exemple du

fait d’un tiroir

Appareil Découpe Plan de travail (mm)
Largeur x Profondeur

BIKW-40 366 x 466

28

Connexion electrique

• L’installation de cet appareil et son branchement au réseau électrique ne doit être conés qu’à
un électricien parfaitement au fait des prescriptions normatives.

• La protection contre les pièces sous tension doit être assurée après le montage.

• Les données de raccordement nécessaires se trouvent sur la plaque signalétique et la plaque
de branchement placées sous l’appareil.

• Cet appareil doit être séparé du secteur par un dispositif de sectionnement omnipôles. Lorsque
celui-ci est ouvert (déclenché), un écartement de 3mm doit être assuré.

• Le circuit électrique doit être séparé du réseau par des dispositifs appropriés, par exemple les
disjoncteurs, les fusibles, les disjoncteurs différentiels et les contacteurs.

Attention !

Cet appareil n’est conçu que pour une alimentation en 230 V~ 50 Hz
Raccordez toujours le l de terre de protection.
Respectez le schéma de raccordement.
Utilisez le câble de raccordement qui est xé à l’appareil. Le l vert / jaune correspond au l de
terre, le l bleu correspond au l neutre et le l marron correspond au l de phase.

Réseau Raccordement Diamètre câble Câble Calibre de protection

230V~1P+N 50Hz 1 Phase + N 3 x 2,5 mm² H 05 VV - F 16 A *
H 05 RR - F

* calculé avec le coefcient de simultanéité suivant standard EN 60 335-2-6/1990

Attention ! Veillez à bien engager les fils et à bien serrer les vis.

Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident résultant d’un mauvais

branchement, ou qui pourrait survenir à l’usage d’un appareil non relié à la terre ou

équipé d’une terre défectueuse.

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Respectez les consignes suivantes si vous sou­haitez mettre l’appareil au rebut, pour quelque
raison que ce soit :
mettez l’appareil au rebut auprès du centre lo­cal désigné pour la collecte des appareils ména­gers. Un traitement correct permet de recycler
les matériaux de valeur de manière intelligente.
Avant de jeter l’appareil, il est important que
vous coupiez le câble d’alimentation électrique

et retiriez le câble et sa che. Cet appareil est
pourvu d’une marque indiquant sa conformité
à la directive européenne 2002/96CE relative
à la mise au rebut des appareils électroniques
et électriques. Cette directive détermine les
normes de collecte et de recyclage des appa-

reils mis au rebut en vigueur dans l’ensemble de

l’Union européenne.

Directives relatives à l’environnement

30

Vorwort

Herzlichen Glückwunsch! Jetzt nennen Sie of ziell einen Boretti Ihr Eigen. In den
kommenden Jahren werden Sie entdecken, dass ein Boretti das Kochen zu einem
wahren Fest werden lässt.

Bei der Entwicklung Ihres Einbaugeräts haben wir alles getan, damit Sie als Koch
im Mittelpunkt stehen. Deshalb halten Sie auch keine Anleitung im Format eines
Telefonbuchs in den Händen, sondern ein handliches, sehr gut lesbares Exemplar.
Genau so ist auch Ihr Einbaugerät, das heißt: verständlich und übersichtlich.

Wir empfehlen Ihnen, vor Inbetriebnahme Ihres Einbaugeräts diese Anleitung auf­merksam durchzulesen, damit es nicht zu Problemen kommt.

Falls nach dem Lesen der Anleitung oder im Einsatz noch Fragen zum Produkt
auftauchen, dann hören wir Ihre Fragen gern von Ihnen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen!

Boretti

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NL

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D

EN

Inhalt

Sicherheit

Vorsichtsmassnahme vor der inbetriebnahme 32
Allgemeine sicherheitshinweise 32
Schutz vor beschädigung 32
Vorsichtsmassnahmen bei geräteausfall 33
Schutz vor weiteren gefahren 33

Gerätebeschreibung
Technische beschreibung 34
Bedienfeld 34

Bedienung des woks

Funktion der sensorschaltfelder 34
Anzeige 34
Belüftung 34

Inbetriebnahme des woks

Vor dem ersten aufheizen 35
Induktionsprinzip 35
Wok ein- und ausschalten 35
Topferkennung 36
Restwärmeanzeige 36
Powerfunktion 36
Zeitschaltuhr 36
Verriegelung der kochmulde 37

Koch empfehlungen

Kochgeschirr 38
Geschirrgrösse 38
Einstellbereiche 39

Reinigung und pflege 39

Was tun wenn… 40

Montagehinweise 41

Elektroanschluss 42

Umweltschutz 43

32

Sicherheitshinweise

Vorsichtsmassnahmen vor der Inbetriebnahme

• Alle Teile der Verpackung abnehmen.

• Das Gerät darf nur von einem Elektrofach-

mann eingebaut und angeschlossen werden.

Der Hersteller kann nicht verantwortlich ge­macht werden für Schäden, die durch Fehler
beim einbauen oder anschließen verursacht
werden. Benutzen Sie das Gerät nur im ein­gebauten Zustand.

• Das Gerät darf benutzt werden nur, wenn

er aufgerichtet und in einem Möbel instal-

liertwird und ein bestätigter und angepaßter

Arbeitsplan benutzt wird.

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltübliche
Kochen und Braten von Speisen verwendet
werden und ist nicht für gewerbliche Zwecke

bestimmt.

• Alle Etiketten und Aufkleber des Glases weg­nehmen.

• Das Gerät darf nicht abgeändert werden.

• Verwenden Sie das Kochfeld nicht als Ar­beits- oder Abstelläche.

• Die Sicherheit ist nur gewährleistet, wenn
das Gerät mit einem Schutzleiter verbunden
ist, der den gültigen Vorschriften entspricht.

• Der Anschluss des Gerätes an das Elektro­netz darf nicht über ein Verlängerungskabel

erfolgen.

• Das Gerät darf nicht über einem Geschirrs­püler oder einem Wäschetrockner benutzt
werden: die freigesetzten Wasserdämpfe
könnten die Elektronik beschädigen.

Allgemeine Sicherheitshinweise

• Schalten Sie nach jedem Gebrauch die Koch­zonen aus.

• Überhitzte Fette und Öle entzünden sich
schnell. Wenn Sie Speisen in Fett oder Öl
(z.B. Pommes Frites) zubereiten, sollten Sie
den Kochvorgang beobachten.

• Wenn Sie kochen und braten, werden die
Kochzonen heiß. Hüten Sie sich deshalb vor
Verbrennungen während und nach der Benut­zung des Geräts.

• Achten Sie darauf, dass kein elektrisches
Kabel von einem freistehenden oder einge­bautem Gerät in Kontakt mit der Scheibe
oder der heißen Kochzone kommt.

• Magnetische Gegenstände wie z. B. Kredit­karten, Disketten, Taschenrechner, dürfen
sich nicht in unmittelbarer Nähe des einge­schalteten Gerätes benden. Ihre Funktion
könnte beeinträchtigt werden.

• Legen Sie keine metallischen Gegenstände
(z. B. Löffel, Topfdeckel usw.) auf die Induk­tionsäche, da sich diese bei Betrieb unter
Umständen erwärmen können.

• Bedecken Sie nie die Kochäche mit einem
Lappen oder einer Schutzfolie; diese könnten
sehr heiß werden und Feuer fangen.

• Dieses Hausgerät ist nicht für den Gebrauch
durch Anwender (auch Kinder) mit einge­schränkten physischen, sensorischen oder
mentalen Fähigkeiten geeignet, außer dass
sie durch eine für sie verantwortliche Person
im Gebrauch des Gerätes eingewiesen wor-

den sind.

• Kinder sollten beaufsichtigt werden um si­cher zu stellen, dass sie nicht mit dem Haus­gerät spielen.

• Metallische Gegenstände wie Messer, Ga­beln, Löffel und Topfdeckel sollen nicht auf
dem Kochfeld abgelegt werden, denn sie kön­nten heiß werden.

Schutz vor Beschädigung

• Verwenden Sie keine Töpfe oder Pfannen mit
ungeschliffenem oder beschädigtem Boden
(z.B. aus Guss). Diese können die Glaskera-

mikscheiben verkratzen.

• Beachten Sie, dass auch Sandkörner Kratzer

verursachen können.

33

NL

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EN

• Glaskeramik ist unempndlich gegen Tempe­raturschocks und sehr widerstandsfähig, je-

doch nicht unzerbrechlich. Besonders spitze

und harte Gegenstände, die auf die Koch­äche fallen, können sie beschädigen.

• Töpfe und Ränder nicht an der Scheibe
anstoßen.

• Die Kochzonen nicht mit leerem Kochgeschirr
benützen.

• Vermeiden Sie Zucker, Kunstoff, oder Alufo­lie auf den heißen Kochzonen. Diese Stoffe

schmelzen, kleben fest und können dadurch

beim Abkühlen Risse, Brüche oder andere
bleibende Veränderungen in der Scheibe ver­ursachen. Falls Sie trotzdem auf die heißen
Kochzonen gelangen, schalten Sie das Gerät
bitte aus, und entfernen Sie diese Stoffe
noch im heißen Zustand. Da die Kochzonen
heiß sind, besteht Verbrennungsgefahr.

• Stellen Sie in keinem Fall heißes Kochgeschirr
auf der Steuerung ab. Die Elektronik unter
dem Glas könnte beschädigt werden.

• Bendet sich unter dem eingebauten Gerät
eine Schublade, muss auf einen Mindestab-

stand von 2 cm zwischen der Unterseite des

Gerätes und dem Schubladeninhalt geachtet
werden, da sonst die Belüftung des Gerätes
nicht gewährleistet ist.

• Es dürfen keine brennbaren Gegenstände
(z.B. Spraydosen) in dieser Schublade aufbe-

wahrt werden.

• Die möglichen Besteckkästen in der Schu­blade müssen aus hitzebeständigem Material

sein.

• Erhitzen Sie keine geschlossenen Behälter
(z.B. Konservendosen) auf den Kochzonen.
Durch den entsprechenden Überdruck kön­nen die Behälter bzw. Dosen platzen, und es
besteht Verletzungsgefahr!

Vorsichtsmassnahmen bei Geräteausfall

• Sollte ein Fehler festgestellt werden, muss
das Gerät ausgeschaltet und vom Netz get-

rennt werden.

• Wenn Brüche, Sprünge oder Risse auf dem
Glas auftreten: schalten Sie das Kochfeld so­fort aus, schrauben Sie die Sicherung für das
Kochfeld ab bzw. nehmen Sie diese heraus,
und wenden Sie sich an unseren Kunden­dienst oder an Ihren Fachhändler.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fach­kräften durchgeführt werden.

• WARNUNG: Wenn die Glasoberäche gesp­rungen ist, ist das Gerät auszuschalten um
die Gefahr eines elektrischen Schlages zu

vermeiden.

Schutz vor weiteren Gefahren

• Achten Sie darauf, dass das Kochgeschirr im­mer zentriert auf der Kochzone plaziert ist.
Der Pfannenboden, muss möglichst viel von
der Kochzone abdecken.

• Für Personen mit einem Herzschrittmacher:
in der Nähe des eingeschalteten Gerätes
entsteht ein elektromagnetisches Feld, das
eventuell den Herzschrittmacher beeinträch­tigen würde. Wenden Sie sich bitte im Zwei­felsfall an den Hersteller des Herzschrittma­chers oder an Ihren Arzt.

• Benutzen sie keinen syntetique oder alumi­num Bereich: Sie könnten auf der kochzone

verschmeltzen.

KEIN ABNEHMBARES ZWISCHENZUBEHÖR BENUTZEN UM PFANNEN DIE FUR DIE

INDUKTION NICHT ANGEPASST SIND ZU ERHITZEN.

VERBRENNUNGEN- UND ZERSTOERUNGGEFAHR DER MULDE.

34

Bedienfeld

Bedienung des woks

Anzeige Bezeichnung Funktion

0 Null Die Kochzone ist eingeschaltet.
1…9 Leistungsstufe Auswahl der Kochstufe.
U Topferfassung Kein Kochgeschirr oder Kochgeschirr ist geeignet.
E Fehlermeldung Elektronikproblem.
H Restwärme Die Kochzone ist heiß.
P Schnellaufheiz-Funktion Die Schnellaufheiz-Funktion ist aktiviert.

Belüftung

Der Lüfter funktioniert automatisch. Er startet mit kleiner Geschwindigkeit, sobald die durch die
Elektronik freigesetzten Werte eine gewisse Schwelle überschreiten. Die höhere Geschwindigkeit
wird eingelegt, wenn die Induktionskochmulde intensiv benutzt wird. Der Lüfter reduziert seine
Geschwindigkeit und schaltet sich automatisch ab, sobald die Elektronik genügend abgekühlt ist.

Gerätebeschreibung

Technische Beschreibung

Funktion der Sensorschaltfelder

Das Kochfeld wird über Sensortasten gesteuert. Diese reagieren auf leichte Berührungen des
Glases mit dem Finger. Wenn Sie die Tasten etwa eine Sekunde lang berühren, werden die Steuer­befehle ausgeführt. Jede Reaktion der Schaltfelder wird mit einem akustischen und/oder visuellen
Signal quittiert. Unterstützen Sie, dass auf nur einem Anschlag gleichzeitig.

Réf Gesamt-Leistung Durchmesser Nennleistung* Power-Leistung*

BIKW-40 3000 W 314 mm 2300 W 3000 W

Zeitschaltuhr Taste

B

O

O

S

T

E

R

Zeitschaltuhr
Leuchte

Verriegelungs
Taste

Zeit und

Leistung Anzeige

Ein/Aus Taste

[ + ] / Booster

Taste

[ - ] Taste

* Durchschnittlich gemessene Leistung. Je nach Form, Größe und Qualität des Kochgeschirrs
kann die gemessene Höchstleistung diese Zahlen überschreiten.

35

NL

FR

D

EN

Inbetriebnahme des woks

Vor dem ersten Aufheizen

Zuerst Ihr Gerät mit einem feuchten Lappen
reinigen, dann trockenreiben. Benutzen Sie
kein Reinigungsmittel, das eine bläuliche Fär­bung auf der verglasten Oberäche verursa-

chen könnte.

Induktionsprinzip

Unter der Kochzone bendet sich eine Induk­tionsspule. Wenn die Kochzone eingeschaltet
wird, erzeugt diese Spule ein Magnetfeld. Das

Magnetfeld induziert im Topfboden, der magne-

tisch sein muss, Wirbelströme. Dadurch erhit­zt sich der Topf. Die Kochzone erwärmt sich nur
indirekt durch die vom Topf abgegebene Wärme.

Die Induktionskochzone funktioniert nur, mit
magnetischem Kochgeschirr:

• Geeignetes Induktionskochgeschirr mit
magnetischem Metal wie z.B. : Guss, Stahl,
emailliertem Stahl, magnetisches Edelstahl.

• Nicht geeignetes Induktionskochgeschirr:
Kupfer, Aluminium, Glas, Holz, Steingut,
Keramik, nicht magnetisches Edelstahl.

Das Wok-Kochgeschirr muss an den Wok­Durchmesser und an das Glas angepasst wer­den. Wenn das Kochgeschirr der Induktion
nicht geeignet ist, erscheint die Anzeige [ U ].

Wok ein- und ausschalten

Zuerst das Kochfeld und dann die Kochzone einschalten.

• Kochfeld ein- und ausschalten:

Aktion Bedienfeld Anzeige

Einschalten Auf

[ ]

drücken [ 0 ]

Ausschalten Auf

[ ]

drücken keine oder [ H ]

• Eine Kochzone ein-/ausschalten:

Aktion Bedienfeld Anzeige

Leistung erhöhen Auf [ + ] drücken [ 4 ] bis [ 9 ]
Leistung verringern Auf [ - ] drücken [ 9 ] bis [ 1 ]

Ausschalten Auf [ + ] und [ - ] gemeinsam drücken [ 0 ] oder [ H ]
Oder auf [ - ] drücken [ 0 ] oder [ H ]

Erfolgt keine weitere Eingabe, schaltet sich das Kochfeld aus Sicherheitsgründen nach ca. 10 Sekunden aus, und die Nullen

erlöschen.

36

Topferkennung

Die Topferkennung gewährleistet eine vollkommene Sicherheit. Die Induktion funktioniert nicht:

• Wenn sich kein Kochgeschirr auf der Kochzone bendet oder wenn ein nicht für die Induktion
geeigneter Topf benutzt wird. In diesem Fall kann die Leistungsstufe nicht erhöht werden und
das [ U ] Symbol erscheint in der Anzeige. Das [ U ] verschwindet wenn ein Topf auf die Kochzone

gesetzt wird.

• Wird der Topf während des Kochens von der Kochzone genommen, schaltet sich die Kochzone
sofort aus und in der Anzeige erscheint das Zeichen [ U ]. Das [ U ] verschwindet wenn ein
Topf wieder auf die Kochzone gesetzt wird. Die Kochzone fährt mit der vorher eingestellten
Leistungsstufe weiter.

Restwärmeanzeige

Nach dem Ausschalten der Kochzone bzw. des Kochfeldes wird die Restwärme der noch heissen
Kochzone mit einem [ H ] angezeigt. Das [ H ] erlischt, wenn die Kochzone ohne Gefahr berührt
werden kann. Solange die Restwärmeanzeige leuchtet, soll die Kochzone nicht berührt und keine
hitzeempndlichen Gegenstände darauf abgelegt werden: Verbrennungsgefahr!

Powerfunktion

Die Kochzone ist mit einer Powerfunktion, d.h. einer Leistungsverstärkung ausgestattet.
Ist sie zugeschaltet, arbeitet diese Kochzone für einen Zeitraum von 10 Minuten in der Leistungs­stufe [ P ] mit einer extrahohen Leistung.

• Powerstufe einschalten/ ausschalten :

Aktion Bedienfeld Anzeige

Auswählen der Kochzone Auf [ + ] drücken [ 4 ] bis [ 9 ]
Power einschalten Wieder auf [ + ] drücken [ P ] während 10 mn
Power ausschalten Auf [ - ] drücken [ 9 ]

Zeitschaltuhr

Mit der integrierten Zeitschaltuhr kann auf allen vier Kochzonen eine Gardauer von 1 bis 99 Minu­ten eingestellt werden. Jede Kochzone kann eine andere Einstellung haben.

• Einschalten oder Veränderung der Dauer:

Aktion Bedienfeld Anzeige

Leistung auswählen Auf [ + ] oder [ - ] [ 1 ] … [ 9 ]
Zeitschaltuhr auswählen Auf [

] drücken Zeitschaltuhr [ 00 ] mn.
Zeit verkürzen Auf [ - ] drücken von [30] bis 29,28,…
Zeit verlängern Auf [ + ] drücken Die Zeit ist verlängert

Nach einigen Sekunden stellt das Blinken ab. Die Dauer ist aktiviert und der Zeitablauf beginnt..

37

NL

FR

D

EN

• Zeitschaltuhr ausschalten:

Aktion Bedienfeld Anzeige

Zeitschaltuhr auswählen Auf [ ] drücken Restliche Zeit
Zeitschaltuhr ausschalten Auf [ - ] und [

] [ 00 ] dann « aus »

• Automatisches Ausschalten:
Nach Ablauf der programmierten Kochdauer wird [ 00 ] blinkend angezeigt und ein akustisches
Signal wird erfolgen.

Um den Signalton und das blinken abzuschalten, brauchen Sie nur eine beliebige Taste zu betä-

tigen.

• Zeitschaltuhr als Eieruhr:

Aktion Bedienfeld Anzeige

Einschalten der Kochmulde Auf [ ] drücken Kochzonen-Leuchte
Zeitschaltuhr auswählen Auf [

] drücken [ 00 ] Minuten
Zeit verkürzen Auf [ - ] drücken von [30] bis 29,28,27…
Zeit verlängern Auf [ + ] drücken Die Zeit ist verlängert

Nach einigen Sekunden beendet das blinken die Zeitschaltuhr-Leuchte und die Kochzonenleuchten

erlischen.

Nach Ablauf der Zeitschaltuhr erfolgt ein akustisches Signal, die Anzeige zeigt blinkend [ 00 ].
Das akustische Signal und das Blinken wird:

• automatisch nach 2 Minuten und/oder

• durch Betätigung der [Uhr]Taste beendet.

• Zeitschaltuhr als Eieruhr Funktion ausschalten :

Aktion Bedienfeld Anzeige

Einschalten der Kochmulde Auf [

] drücken Kochzonen-Leuchte

Zeitschaltuhr ausschalten Auf [ - ] und [

] [00] dann « aus »

38

Verriegelung der Kochmulde

Um eine Veränderung der Kochzoneneinstellung zu vermeiden, z.B. bei der Reinigung des Glases,

können die Bedienungstasten (ausser der Taste

[ ]

) verriegelt werden.

• Verriegelung aktivieren:

Aktion Bedienfeld Anzeige

Einschalten der Mulde Auf

[ ]

drücken [ 0 ] oder [ H ]

Mulde verriegeln Auf

[ ]

drücken Verriegelung LED „ein“

• Verriegelung abschalten:

Aktion Bedienfeld Anzeige

Einschalten der Mulde Auf

[ ]

drücken [ 0 ] oder [ H ]

Mulde verriegeln Auf

[ ]

drücken Verriegelung LED „aus“

Kochgeschirr

Geeignetes Material:

Stahl, emaillierter Stahl, Gußeisen, Edelstahl

mit magnetischem Boden, Aluminium mit ma­gnetischem Boden

Nicht geeignetes Material:

Aluminium und Edelstahl ohne magnetischem
Boden, Kupfer, Messing, Glas, Steingut, Por-

zellan.

Die Topfhersteller spezizieren ob ihre Produk­te Induktiongeeignet sind.
So überprüfen Sie die Induktions-Kompatibilität

der Töpfe:

• Füllen Sie das Geschirr mit etwas Wasser
und setzen Sie es auf die Induktions-Kochzo­ne. Schalten Sie die Kochzone auf Leistungs­stufe [ 9 ] ein. Dieses Wasser muss in eini­gen Sekunden warm werden.

• Halten Sie einen Magneten an den Geschirr­boden. Bleibt der Magnet haften, ist das Ge-

schirr geeignet.

Einige Töpfe können Lärm erzeugen, wenn sie
auf einer Induktions-Kochzone gesetzt werden.
Dieser Lärm setzt in keinem Fall einen Fehler
des Gerätes um und beeinusst keineswegs
sein Funktionieren.

Geschirrgrösse

Das Wok-Kochgeschirr muss sich an den
Durchmesser (314 mm) und an die Form des
Wok-Glasses angepasst sein. Wenden Sie sich
an den Verkaüffer der Ihnen Ratschläge geben

kann.

Koch empfehlungen

39

NL

FR

D

EN

Einstellbereiche

(diese Angaben sind Richtwerte)

1 bis 2 Schmelzen Saucen, Butter, Schokolade
Auösen Gelatine
Zubereitung Yoghurt
2 bis 3 Quellen Reis
Auftauen Gefrorene Gerichte
Warmhalten Fisch, Gemüse
3 bis 4 Dampfgaren Fisch, Gemüse
Dünsten Obst
4 bis 5 Dünsten Fisch, Gemüse
Quellen Teigwaren, Getreide, Hülsenfrüchte
Auftauen Tiefkühlkost
6 bis 7 Ankochen Fleisch, Leber , Eier, Wurst
Fortkochen Gulasch, Rouladen
7 bis 8 Schonendes Braten Fisch, Schnitzel, Bratwurst
9 bis P Backen Fleische
Ankochen Linsen

Lassen Sie das Gerät abkühlen, es könnte
Verbrennungsgefahr bestehen.

Reinigen Sie das verschmutzte Kochfeld immer
regelmässig. Benützen Sie dazu ein feuchtes
Tuch und ein wenig Putzmittel.

• Um das Gerät zu reinigen, muß es ausge-

schaltet sein.

• Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampf­reiniger oder Hochdruckdruckreiniger ist aus
Sicherheitsgründen nicht zugelassen.

• Verwenden Sie in keinem Fall scheuernde
oder aggressive Reinigungsmittel, wie z.B.
Grill und Backofensprays, Fleck oder Ros­tentferner, Scheuersande oder Schwämme
mit kratzenden Oberächen

• Danach reiben Sie das Kochfeld mit einem

sauberen Tuch trocken.

• Entfernen Sie sofort Zucker, Kunststoff oder
Alufolien, nach Abschalten der Kochzonen.

Reinigung und Pflege

40

Was tun wenn…

Die Kochmulde oder die Kochzonen nicht einschalten:

• Die Mulde ist falsch am Netz angeschlossen.

• Die Sicherung der Hausinstallation ist nicht korrekt eingesetzt.

• Die Kochmulde ist verriegelt.

• Die Sensortasten sind mit Wasser oder Schmutz bedeckt.

• Ein Kochgeschirr bedeckt die Tasten.

In der Anzeige erscheint [ U ]:

• Das Kochgeschirr ist nicht auf der Kochzone.

• Das Kochgeschirr ist nicht Induktiongeeignet

In der Anzeige erscheint [ E ]:

• Die Elektronik ist defekt.

• Das Gerät vom Netz trennen und nach 15 Min. wieder anschliessen.

• Den Kundendienst anrufen.

Die Kochzone oder die gesamte Mulde schaltet ab:

• Die Sicherheits-Abschaltung hat es ausgelöst.

• Diese ist aktiviert, wenn Sie vergessen haben die Kochzone abzuschalten.

• Diese Abschaltung ist aktiviert, wenn mehrere Tasten bedeckt sind.

• Ein Topf ist leer und überhitzt.

• Durch eine Überhitzung hat die Elektronik automatisch die Leistung reduziert oder auch auto-

matisch abgeschaltet

Das Kühlgebläse läuft nach dem Ausschalten weiter:

• Das ist keine Störung, das Gebläse läuft so lange, bis das Gerät abgekühlt ist.

• Das Gebläse schaltet automatisch ab.

41

NL

FR

D

EN

Montagehinweise

Montage und Anschluss dürfen nur durch einen
autorisierten Fachmann vorgenommen wer-

den.

Der Benutzer muss darauf achten dass die in

seinem Wohnsitz geltenden Normen eingehal­ten werden.

Montage und Anschluss dürfen nur durch einen
autorisierten Fachmann vorgenommen werden.
Der Benutzer muss darauf achten dass die in

seinem Wohnsitz geltenden Normen eingehal­ten werden.

Nehmen Sie die Schutzfolie von der Dichtung
(3), und kleben Sie die Dichtung (2) 2 Millime­ter von der äußeren Glaskante auf.

2 mm

Einpassen - Einsetzen:

• Die Größe der Zuschnitte beträgt:

• Furniere unter der Arbeitsplatte müssen mit
hitzbeständigem Kleber (100 °C) verarbeitet

sein.

• Die Wandabschlussleisten müssen hitzbe­ständig sein

• Dieses Gerät entspricht bezüglich des
Schutzes gegen Feuergefahr dem Typ Y (IEC
33-2-6). Nur Geräte dieses Typs dürfen
einseitig an nebenstehende Hochschränke
oder Wände eingebaut werden.

• Der Abstand zum Ausschnitt einer Mauer
und/oder einem Möbelstück muss mindes­tens 50 mm betragen.

• Die Schnittächen sollen mit speziellem
Lack, Silikonkautschuk oder Giessharz ver­siegelt werden, um ein aufquellen durch
Feuchtigkeit zu verhindern. Beachten Sie,
das mitgelieferte Dichtungsband sorgfältig

aufzukleben.

• Das Kochfeld darf nicht über Herde ohne
Lüfter, Geschirrspülern, Wasch- oder Troc­kengeräten eingebaut werden.

• Um eine ausreichende Belüftung der Elek­tronik im Kochfeld zu erzielen, ist unter der
Mulde ein Luftraum von 20 mm notwendig.

• Bendet sich unter dem Kochfeld eine Schu­blade, dürfen in der Schublade keine bren­nbaren Gegenstände, z.B. Spraydosen, auf-

bewahrt werden.

• Zwischen dem Gerät und einer Dunstabzugs­haube muss der vom Hersteller angegebene
Sicherheitsabstand eingehalten werden. Bei

fehlenden Angaben muss dieser Abstand
mindestens 760 mm sein.

• Es muss sichergestellt werden, dass das
Anschlusskabel des Kochfeldes nach dem
Einbau keinen mechanischen Belastungen,
z.B. durch Schublade, ausgesetzt ist.

Referenz Arbeidsplatte (mm)

Weite x Tiefe

BIKW-40 366 x 466

42

Elektroanschluss

• Zum Anschluß des Gerätes an das Elektronetz beauftragen Sie einen Elektrofachmann, der
die landesüblichen Vorschriften der örtlichen Elektroversorgungsunternehmen genau kennt und
sorgfältig beachtet.

• Der Berührungsschutz betriebsisolierter Teile muß nach der Montage sichergestellt sein.

• Ob die erforderlichen Anschlußdaten mit denen des Netzes übereinstimmen nden Sie auf dem
Typenschild.

• Das Gerät muß durch Trenneinrichtungen allpolig vom Netz abgeschaltet werden können. Im
abgeschalteten Zustand muß ein Kontaktabstand von 3 mm vorhanden sein. Als geeignete Tren­nvorrichtungen gelten LS-Schalter, Sicherungen und Schütze

• Die Installation muß durch Sicherungen geschützt sein. Elektrische Kabel müssen perfekt durch
das Einbauen gedeckt sein.

Achtung!

Dieses Gerät ist nur für eine Strom-Versorgung von 230 V~ 50 Hz ausgelegt. Schließen Sie immer
die Erde mit an. Beachten Sie das Anschlußschema. Benutzen Sie das Anschlußkabel, das auf das
Gerät festgelegt wird.
Der grüne/gelbe Faden entspricht der Masseleitung, der blaue Faden entspricht dem neutralen
Faden, und der kastanienbraune Faden entspricht dem Phasenfaden.

Netz Anschluß Durchmesser Kabel Sicherung

230V~1P+N 50Hz 1 Phase + N 3 x 2.5 mm² H 05 VV - F 16 A *
H 05 RR - F

* laut EN 60 335-2-6/1990 Norm

Achtung ! Die Drähte korrekt hineinstecken. Die Schrauben fest anziehen

Boretti haftet nicht für Schäden oder Unfälle jeglicher Art, die sich durch einen falschen

Anschluss ergeben oder durch die Nutzung des Geräts, wenn es nicht geerdet war oder

mit einem defekten Erdungsanschluss ausgestattet war.

43

NL

FR

D

EN

Lassen Sie die Verpackungsreste in keinem Fall
unbeaufsichtigt zurück. Trennen Sie die ver­schiedenen Verpackungsmaterialien und geben
Sie sie bei der nächsten Abfallentsorgungsstelle
in Ihrer Gemeinde ab. Wir verwenden zur Ver­packung unserer Produkte nicht verunreinigende
und daher umweltfreundliche und recyclingfä­hige Werkstoffe. Wir bitten deshalb um Ihre
Mitarbeit, indem Sie für die ordnungsgemäße
Entsorgung des Verpackungsmaterials sorgen.
Die Adressen der Sammel-, Recycling- oder
Entsorgungszentren erhalten Sie bei Ihrem Wie­derverkäufer oder bei den am Ort zuständigen
Behörden. Lassen Sie die Verpackung (oder Teile
davon) nicht einfach irgendwo zurück. Davon –
vor allem von den Kunststoffbeuteln – kann eine
Erstickungsgefahr für Kinder ausgehen. Außer­dem müssen Sie für die ordnungsgemäße Ents­orgung des Altgeräts sorgen.

Wichtig: Geben Sie das Gerät
bei der am Ort zuständigen
Sammelstelle für alte Haus­haltsgeräte ab. Durch ord­nungsgemäße Entsorgung

können wertvolle Materialien
auf intelligente Weise wieder-

verwertet werden. Bevor Sie
Ihr Gerät weggeben, müssen Sie unbedingt die
Türen entfernen und die Gestelle in die Gebrau­chsstellung stellen, damit spielende Kinder nicht

im Ofenraum eingeschlossen werden können.

Weiterhin müssen Sie die Netzkabel abschnei­den und zusammen mit dem Stecker entfernen.
Die Richtlinie legt die Normen für das Einsam­meln und Recycling von Altgeräten für das ge­samte Gebiet der Europäischen Union fest.

Umweltvorschriften

44

Introduction

Boretti would like to congratulate you on your new kitchen purchase, and to thank
you for choosing a Boretti brand product.

Please read this manual carefully before going on to use the product. This will
prevent possible problems and ensure that you are aware of the correct and safe

use of this product

In the event that queries arise once you have read the manual or at any time
during the use of your Boretti product, we will be happy to help you.

Please refer to the back cover of this manual for Boretti’s contact details.

We hope you enjoy the product!

Boretti

45

NL

FR

D

EN

Summary

Safety

Precautions before using 46
Using the appliance 46
Precautions not to damage the appliance 46
Precautions in case of appliance failure 46
Other protections 47

Description of the appliance

Technical data 48
Control panel 48

Use

Sensitive touches 48
Display 48
Ventilation 48

Starting-up and appliance management

Before the first use 49
Induction principle 49
Starting-up 49
Pan detection 50
Residual heat indication 50
Booster function 50
Timer 50
Control panel locking 52

Cooking advices

Pan quality 52
Pan dimensions 52
Examples of power setting 52

Maintenance and cleaning 53

What to do in case of a problem 54

Installation instructions 55

Electrical connection 56

Environment protection 57

46

Safety

Precautions before using

• Unpack all the materials.

• The installation and connecting of the applian­ce have to be done by approved specialists.

The manufacturer can not be responsible for

damage caused by building-in or connecting

errors.

• To be used, the appliance must be well-equi­pped and installed in a kitchen unit and an
adapted and approved work surface.

• This domestic appliance is exclusively for the
cooking of food, to the exclusion of any other

domestic, commercial or industrial use.

• Remove all labels and self-adhesives from the

ceramic glass.

• Do not change or alter the appliance.

• The cooking plate can not be used as freestan-

ding or as working surface.

• The appliance must be grounded and connec­ted conforming to local standards.

• Do not use any extension cable to connect

it.

• The appliance can not be used above a dis­hwasher or a tumble-dryer: steam may da-

mage the electronic appliances.

Using the appliance

• Switch the heating zones off after using.

• Keep an eye on the cooking using grease or
oils: that may quickly ignite.

• Be careful not to burn yourself while or after

using the appliance.

• Make sure no cable of any xed or moving

appliance contacts with the glass or the hot
saucepan.

• Magnetically objects (credit cards, oppy

disks, calculators) should not be placed near
to the engaged appliance.

• Do not place any metallic object except hea­ting containers. In case of untimely engaging
or residual heat, this one may heat, melt or

even burn.

• Never cover the appliance with a cloth or a

protection sheet. This is supposed to beco-

me very hot and catch re.

• This appliance is not intended for use by per­sons (including children) with reduced physi­cal, sensory or mental capabilities, or lack of
experience and knowledge, unless they have

been given supervision or instruction concer-

ning use of the appliance by a person respon­sible for their safety.

• Children should be supervised to ensure that
they do not play with the appliance.

• Metallic objects such as knives, forks, spoons

and lids should not be placed on the hob

surface since they can get hot.

Precautions not to damage the appliance

• Raw pan bottoms or damaged saucepans
(not enamelled cast iron pots,) may damage

the ceramic glass.

• Sand or other abrasive materials may da­mage ceramic glass.

• Avoid dropping objects, even little ones, on

the vitroceramic.

• Do not hit the edges of the glass with sauce­pans.

• Make sure that the ventilation of the appli­ance works according to the manufacturer’s
instructions.

• Do not put or leave empty saucepans on the

vitroceramic hobs.

• Sugar, synthetic materials or aluminium

sheets must not contact with the heating

zones. These may cause breaks or other al­terations of the vitroceramic glass by coo-

ling: switch on the appliance and take them

immediately out of the hot heating zone (be
careful: do not burn yourself).

• Never place any hot container over the con-

trol panel.

• If a drawer is situated under the embedded

appliance, make sure the space between the

47

NL

FR

D

EN

content of the drawer and the inferior part of
the appliance is large enough (2cm). This is

essential to guaranty correct ventilation.

• Never put any inammable object (ex. sprays)

into the drawer situated under the vitrocera-

mic hob. The eventual cutlery drawers must

be resistant to heat.

Precautions in case of appliance failure

• If a defect is noticed, switch on the appliance
and turn off the electrical supplying.

• If the ceramic glass is cracked or ssured,
you must unplug the appliance and contact

the after sales service.

• If the supply cord is damaged, it must be
replaced by the manufacturer or its service
agent or a similarly qualied person in order

to avoid a hazard.

• Repairing has to be done by specialists. Do
not open the appliance by yourself.

• WARNING: If the surface is cracked, switch
off the appliance to avoid the possibility of

electric shock.

Other protections

• Note sure that the container pan is always

centred on the cooking zone. The bottom of
the pan must have to cover as much as pos­sible the cooking zone.

• For the users of pacemaker, the magnetic
eld could inuence its operating. We re-

commend getting information to the retailer
or of the doctor.

• Do not to use aluminium or synthetic material
containers: they could melt on still hot cook-

ing zones.

DO NOT USE INTERMEDIATE REMOVABLE ACCESSORIES TO HEAT PANS

WHICH ARE NOT ADAPTED TO INDUCTION.

RISKS OF BURNS AND DETERIORATION OF THE HOB.

48

Control panel

Use of the appliance

Display Designation Function

0 Zero The heating zone is activated.
1…9 Power level Selection of the cooking level.
U Pan detection No pan or inadequate pan.
E Error message Electronic failure.
H Residual heat The heating zone is hot.
P Booster The boosted power is activated.

Ventilation

The cooling system is fully automatic. The cooling fan starts with a low speed when the calories
brought out by the electronic system reach a certain level. The ventilation starts his high speed
when the hob is intensively used. The cooling fan reduces his speed and stops automatically when

the electronic circuit is cooled enough.

Description of the appliance

Technical characteristics

Sensitive touches

Your Wok is equipped with electronic controls with sensitive touch keys. When your nger touches
the key, the corresponding command is activated. This activation is validated by a control light, a
letter or a number in the display and/or a “beep” sound.

Touch only one key on the same time.

Type Total Power Diameter Nominal Booster
Power * Power *

BIKW-40 3000 W 314 mm 2300 W 3000 W

Timer key

B

O

O

S

T

E

R

Control light
timer

Locking
Key

Power and

timer display

On/Off Key

[+]/

Booster Key

[ - ] Key

* The given power may change according to the dimensions and material of the pan.

49

NL

FR

D

EN

Starting-up and appliance management

Before the first use

Clean your hob with a damp cloth, and then dry
the surface thoroughly. Do not use detergent

which risks causing blue-tinted colour on the
glass surface.

Induction principle

An induction coil is located under each heating
zone. When it is engaged, it produces a variable

electromagnetic eld which produces inductive

currents in the ferromagnetic bottom plate of
the pan. The result is a heating-up of the pan
located on the heating zone.

Of course the pan has to be adapted:

• All ferromagnetic pans are recommended
(please verify it thanks a little magnet):

cast iron and steel pans, enamelled pans,
stainless-steel pans with ferromagnetic
“bottoms”…

• Are excluded: cupper, pure stainless-steel,

aluminium, glass, wood, ceramic, stone­ware…

If the pan is not adapted to the induction hob
the display will show [ U ].

Starting-up

You must rst start-up the hob, then the heating zone :

• Start up / switch off the hob:

Action Control panel Display

To start Press key [

] [ 0 ]

To stop Press key [

] nothing or [ H ]

• Start up / switch off a heating zone:

Action Control panel Display

Increase power Press key [ + ] [ 4 ] to [ 9 ]
Decrease power Press key [ - ] [ 9 ] to [ 1 ]

Stop Press simultaneous[ + ] and [ - ] [ 0 ] or [ H ]
or press [ - ] [ 0 ] or [ H ]

If no action is made within 10 second the electronics returns in waiting position.

50

Pan detection

The pan detection ensures a perfect safety.

The induction doesn’t work:

• If there is no pan on the heating zone or if this pan is not adapted to the induction. In this case
it is impossible to increase the power and the display shows [ U ]. This symbol disappears when

a pan is put on the heating zone.

• If the pan is removed from the heating zone the operation is stopped. The display shows [ U ].
The symbol [ U ] disappears when the pan is put back to the heating zone. The cooking continues

with the power level chosen before.

Residual heat indication

After the switch-off of the hob, the heating zone is still hot and indicates [ H ] on the display.
The symbol [ H ] disappears when the heating zone may be touched without danger.
As far as the residual heat indicator is on light, don’t touch the heating zone and don’t put any heat
sensitive object on them. There are risks of burn and re.

Booster function

The booster function grants a boost of power to the heating zone. If this function is activated

the heating zone works during 10 minutes with an ultra high power. The booster is foreseen for

example to heat up rapidly big quantities of water, like noodles cooking.

• Start up / Stop the booster function:

Action Control panel Display

Zone selection Press key [ + ] [ 4 ] to [ 9 ]
Increase power Press key [ + ] [ 1 ] to [ 9 ]
Start up the booster Press a second time key [ + ] [ P ] during 10 min
Stop the booster Press key [ - ] [ 9 ] …

Timer

The timer is able to be used with a time setting from 0 to 99 minutes.

• Setting and modication of the cooking time

Action Control panel Display

To select the heating zone Press key [ + ] or [ - ] [ 4 ] or [ 9 ]

To select the power level Press key [ + ] or [ - ] [ 1 ] … [ 9 ]
To select « Timer » Press key

[ ]

[ 00 ] minutes
Decrease the time Press key [ - ] [ 30 ] to 29,28,27,...
Increase the time Press key [ + ] The time increases…

After a few seconds the control light stops with blinking.

The time is conrmed and the cooking starts until the time reaches [ 00 ].

51

NL

FR

D

EN

• To stop the cooking time:

Action Control panel Display

To select « Timer » Press key

[ ]

The remaining time

To stop the « Timer » Press key [ - ] then

[ ]

Displays [ 00 ] then stops

As soon as the selected cooking time is nished the timer displays blinking [00] and a sound rings.
To stop the sound and the blinking it is enough to press the key

[ ]

• Egg timer function

Action Control panel Display

Activate the hob Press key

[ ]

The control light is on

To select « Timer » Press key

[ ]

[ 00 ] minutes
Increase the time Press key [ + ] The time increases…
Decrease the time Press key [ - ] The time decreases…

After a few seconds the control light stops with blinking.

• To stop the egg timer function

Action Control panel Display

Activate the hob Press key

[ ]

Timer light blinking

To stop the « Timer » Press key [ - ] then

[ ]

Displays [ 00 ] then stops

52

Control panel locking

To avoid modifying a setting of the cooking zones, in particular during cleaning, or to avoid children
accidentally turning on the appliance, the control panel can be locked (with exception to the On/
Off key [

].

• Locking :

Action Control panel Display

Start Press key

[ ]

[ 0 ] or [ H ]

Hob locking Press key [

] Locking light is on

• Unlocking :

Action Control panel Display

Start Press key

[ ]

[ 0 ] on displays

Unlocking the hob Press key [

] Locking light is off

Pan quality

Adapted materials :

steel, enamelled steel, cast iron, ferromagne­tic stainless-steel, aluminium with ferromagne­tic “bottom”.

Not adapted materials :
aluminium and stainless-steel without ferro­magnetic “bottom”, cupper, brass, glass, cera­mic, porcelain.

The manufacturers specify if their products

are compatible induction.
To check if pans are compatibles:

• Put a little water in a pan placed on an induc­tion heating zone set at level [ 9 ].This water

must heat in a few seconds.

• A magnet stucks on the “bottom” of the pan.

Certain pans can make noise when they are

placed on an induction cooking zone. This noise

doesn’t mean any failure on the appliance and

doesn’t influence the cooking operating.

Pan dimension

The Wok pan must be adapted to the diame­ter and the form of the ceramic glass cooking

zone. Contact your seller to obtain a Wok pan
with 314 mm diameter.

Cooking advices

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Examples of cooking power setting

(the values below are indicative)

1 to 2 Melting Sauces, butter, chocolate, gelatine
Reheating Dishes prepared beforehand
2 to 3 Simmering Rice, pudding, sugar syrup
Defrosting Dried vegetables, sh, frozen products
3 to 4 Steam Vegetables, sh, meat
4 to 5 Water Steamed potatoes, soups, pasta, fresh vegetables

6 to 7 Medium cooking Meat, lever, eggs, sausages

Simmering Goulash, roulade, tripe
7 to 8 Cooking Potatoes, fritters, wafers
9 to P Frying, roasting Steaks, omelettes, fried dishes

Boiling water Water

Switch-off the appliance before cleaning.

Do not clean the hob if the glass is too hot due

to risk of burn.

• Remove light marks with a damp cloth with
washing up liquid diluted in a little water. Then
rinse with cold water and dry the surface
thoroughly.

• Highly corrosive or abrasive detergents and
cleaning equipment likely to cause scratches
must be absolutely avoided.

• Do not ever use any steam-driven or pres-

sure appliance.

• Do not use any object that may scratch the

ceramic glass.

• Ensure that the pan is dry and clean. Ensure
that there are no grains of dust on your ce­ramic hob or on the pan. Sliding rough sauce-

pans will scratch the surface.

• Spillages of sugar, jam, jelly, etc. must be re­moved immediately. You will thus prevent the

surface being damaged.

Maintenance and cleaning

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What to do in case of a problem

The hob or the cooking zone doesn’t start-up

• The hob is badly connected on the electrical network.

• The protection fuse cut-off

• The locking function is activated

• The sensitive keys are covered of grease or water.

• An object is put on a key.

The symbol [ U ] displays

• There is no pan on the cooking zone.

• The pan is not compatible with induction.

• The bottom diameter of the pan is too small.

The symbol [ E ] displays

• The electronic system is defective.

• Disconnect and replug the hob.

• Call the After-sales Service.

One or all cooking zones cut-off

• The safety system functioned

• You forgot to cut-off the cooking zone for a long time.

• One or more sentive keys are covered.

• The pan is empty and its bottom overheated.

Continuous ventilation after cutting-off the hob

• This is not a failure, the fan continuous to protect the electronic device.

• The fan cooling stops automatically.

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NL

FR

D

EN

Installation instructions

The installation comes under the exclusive res­ponsibility of specialists. The installer is held to

respect the local legislation and standards.

How to fix the gasket:

The gasket supplied with the hob avoids all inl­tration of liquids in the cabinet.
This installation has to be done carefully, in
conformity of the following drawing. Stick the gasket (2) two millimetres from the

external edge of the glass, after removing the
protection sheet (3).

2 mm

Fitting - installing:

• The cut out sizes are:

• The piece of furniture or the support in which
the hob is to be tted, as well as the edges

of furniture, the laminate coatings and the

glue used to x them, must be able to resist
temperatures of up to 100 °C.

• The mural rods of edge must be heat-resi-

sting.

•

The hobs are classied as “Y” class for heat
protection. Ideally the hob should be installed
with plenty of space on either side. There may

be a wall at the rear and tall units or a wall at
one side. On the other side, however, no unit
or divider must stand higher than the hob.

• Ensure that there is a distance of 50 mm

between the hob and the wall or sides.

• Materials which are often used to make
worktops expand on contact with water. To
protect the cut out edge, apply a coat of
varnish or special sealant. Particular care
must be given to applying the adhesive joint
supplied with the hob to prevent any leakage

into the supporting furniture. This gasket
guaranties a correct seal when used in con­junction with smooth work top surfaces.

• Not to install the hob to the top of a not ven-

tilated oven or a dishwasher.

• To guarantee under the bottom of the hob

casing a space of 20 mm to ensure a good
air circulation of the electronic device.

• To guarantee between the work top and the
top of the drawer or oven a space of 5 mm
to allow the exit of the air ow.

• If a drawer is placed under the work, avoid

to put into this drawer flammable objects

(for example: sprays) or not heat-resistant

objects.

• The safety gap between the hob and the coo­ker hood placed above must respect the indi-

cations of the hood manufacturer. In case of

absence of instructions respect a distance
minimum of 760 mm.

• The connection cord should be subjected, af­ter building, with no mechanical constraint,

such for example of the fact of the drawer.

• The installation of the hob in no stationary si­tes (for example: boat) should be undertaken
by specialists.

Reference Worktop cut-out (mm)
Width x Depth

BIKW-40 366 x 466

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Electrical connection

• The installation of this appliance and the connection to the electrical network should be entrus­ted only to an electrician perfectly to the fact of the normative regulations and which respects
them scrupulously.

• Protection against the parts under tension must be ensured after the building-in.

• The data of connection necessary are on the stickers place on the hob casing near the con­nection box.

• The connection to the main must be made using an earthed plug or via an omnipolar circuit
breaking device with a contact opening of at least 3 mm.

• The electrical circuit must be separated from the network by adapted devices, for example:

circuit breakers, fuses or contactors.

Caution!

This appliance has only to be connected to a network 230 V~ 50 Hz.
Connect always the earth wire. Respect the connection diagram.

Use the connecting cable that is attached to the device.

The green / yellow wire correspond to the earth wire, the blue wire correspond neutral wire and

the brown wire correspond to the phase.

Mains Connection Cable diameter Cable Protection calibre

230V~1P+N 50Hz 1 Phase + N 3 x 2,5 mm² H 05 VV - F 16 A *
H 05 RR - F

* calculated with the simultaneous factor following standard EN 60 335-2-6/1990

Caution!
Ensure that you correctly attach the wires and the bridges and tighten the screws properly.

Boretti cannot be held responsible for any incident resulting from incorrect connection

or which could arise from the use of an appliance which has not been earthed

or has been equipped with a faulty earth connection.

57

NL

FR

D

EN

Should you wish to discard the machine for any
reason, please comply with the following:

Take the machine to the local authorized com-

pany that collects discarded household appli­ances. Correct processing enable valuable ma­terials to be recycled in an intelligent manner.
Before discarding your machine it is important
that you cut off the power supply cord and re-

move it together with the plug. This machine
has been accorded the appropriate mark in ac-

cordance with European Directive 2002/96EG

regarding discarded electric and electronic

equipment. This directive determines the
standards for the collection and recycling of
discarded equipment that apply to the entire
territory of the European Union.

Environmental Regulations

B O RE T T I B.V.

De Dollard 17

1454 AT Watergang

T + 31(0)20-4 363439

F +31(0 ) 20-4361326

S 0900-2352673 ( service)

E info @ bor etti.com

The Netherlands

N.V. B ORET T I S . A .

Rupelwe g 16

2850 Boom

T [phone]

F [phone]

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Belgium

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