Bertazzoni PROCS30X User Manual

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Instruction Manual

Guide de l'utilisateur

1630873-a

PROCS30X

MASCS30X

Contents

Grounding Instructions ...................................................................................................................... 2

Safety Information .............................................................................................................................. 3

Safety Instructions ............................................................................................................................. 5

Description of your oven .................................................................................................................... 6

Basic settings ..................................................................................................................................... 8

Basic Functions ................................................................................................................................ 11

Special Functions ............................................................................................................................. 14

Filling the water tank ........................................................................................................................ 15

When the oven is working... ............................................................................................................. 16

Usage, Tables and Tips .................................................................................................................... 17

Cooking with the Broiler .................................................................................................................. 22

Cooking with Convection ................................................................................................................. 23

Cooking with Convection ................................................................................................................. 24

Care and maintenance ..................................................................................................................... 25

Oven Cleaning ................................................................................................................................... 28

What should I do if the oven doesn’t work? ................................................................................... 29

Technical characteristics ................................................................................................................. 30

Installation instructions ................................................................................................................... 31

Installation dimensions .................................................................................................................... 68

Dear Customer, Before going any further, we want to thank you for preferring our BERTAZZONI product. We are

sure that this modern, functional and practical steam oven, manufactured with top quality materials, will fully meet your expectations.

We ask you to read the instructions in this booklet very carefully as this will allow you to get the best results from using your steam oven.

KEEP THE DOCUMENTATION OF THIS PRODUCT FOR FUTURE REFERENCE.

Always keep the instruction manual handy. If you lend the steam oven to someone else give them the manual as well!

The user manual is also available for download at www.bertazzoni.com

Grounding Instructions

This appliance must be connected to a grounded, metallic, permanent wiring system, or an equipment grounding conductor should be run with the circuit conductors and connected to the equipment grounding terminal or lead on the appliance.

Warning! IMPROPER USE OF THE GROUNDING CAN RESULT IN A RISK OF ELECTRICAL SHOCK.

Please refer to the Installation Instructions for further information.

Safety Information

Carefully read the instructions before installing and using the equipment. The manufacturer is not liable for improper installation and use of the equipment that may cause injuries and damage. Always keep the instructions at hand, so they can be easily referred to during use.

IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:

1. Proper Installation – Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician.

2. Never Use Your Appliance for Warming or Heating the Room.

3. Do Not Leave Children Alone – Children should not be left alone or unattended in area where appliance is in use. They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance.

4. Wear Proper Apparel – Loose-fitting or hanging garments should never be worn while using the appliance.

5. User Servicing – Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual. All other servicing should be referred to a qualified technician.

6. Storage in or on Appliance – Flammable materials should not be stored in an oven

7. Do Not Use Water on Grease Fires – Smother fire or flame or use dry chemical or foam-type extinguisher.

8. Use Only Dry Potholders – Moist or damp potholders on hot surfaces may result in burns from steam. Do not let potholder touch hot heating elements. Do not use a towel or other bulky cloth.

9. Use Care When Opening Door – Let hot air or steam escape before removing or replacing food.

10. Do Not Heat Unopened Food Containers – Build-up of pressure may cause container to burst and result in injury.

11. Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.

12. Placement of Oven Racks – Always place oven racks in desired location while oven is cool. If rack must be moved while oven is hot, do not let potholder contact hot heating element in oven.

13. DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR SURFACES OF

OVEN – Heating elements may be hot even though they are dark in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns. During and after use, do not touch, or let clothing or other flammable materials

contact heating elements or interior surfaces of oven until they have had sufficient time to cool.

 This Steam Oven is for household use.

Safety Information

Safety of children and vulnerable adults

 WARNING! Risk of choking, injury or permanent disability.  This appliance can be used by children aged 8 years and above and persons

with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they are given supervision or instructions concerning how to use the appliance in a safe way and understand the hazards involved.

 Children should not play with the appliance.  Keep packaging materials away from children. Risk of suffocation!  Keep children away from the appliance during operation or when cooling.  Cleaning and maintenance should not be done by children without supervision.

Warnings on general safety

 During installation, follow the instructions supplied separately.  Only qualified personnel can install the appliance and replace the cable.  WARNING: The appliance and its accessible parts become hot during use.

Care should be taken to avoid touching heating elements. Children less than 8 years of age shall be kept away unless continuously supervised.

 During use the appliance becomes hot. Care should be taken to avoid touching

heating elements inside the oven.

 WARNING: Accessible parts may become hot during use. Young children

should be kept away.

 Do not use steam cleaners to clean the appliance.  Do not use abrasive detergents or metal scrapers to clean the appliance.  The electric connection is made via an omnipolar switch, which is suitable for

the intensity to be tolerated and which has a minimum gap of 3mm between its contacts, which will ensure disconnection in case of emergency or when cleaning the crockery warmer. If a plug is used for the electric connection, then it must be accessible after installation.

 The connection should include correct earthing, in compliance with current

norms.

 Disconnect the appliance from the power supply before carrying out any

maintenance operation.

Safety Instructions

WARNING!

Before connecting the appliance compare the power data (voltage and frequency) indicated on the characteristics plate with those of the power supply in question. If these data do not match there may be problems. In case of doubt, contact an electrician.

WARNING!

If the electrical wire plug is removed, the appliance must be installed and connected by a technician. Contact a qualified electrician who knows and respects current safety standards. The manufacturer cannot be held responsible for damage resulting from fitting or connecting errors.

WARNING!

The electrical safety of the appliance can only be guaranteed if it is earthed. The manufacturer cannot be held responsible for damage resulting

from the absence of or defects in the installation’s

protection system (e.g. electrical shock).

WARNING!

Only use the appliance once it has been fitted into its built-in position. Only in this manner can it be guaranteed that users cannot access the electrical components.

may represent a danger to users’ safety and prejudice the correct working of the appliance.

WARNING!

Repairs and maintenance, especially of parts carrying electrical current, must only be done by technicians authorised by the manufacturer. The manufacturer and retailers do not accept responsibility for any damaged caused to people, animals or property as a result of repairs and maintenance carried out by non-authorised personnel.

WARNING! Repairs undertaken during the guarantee period

must only be done by technicians authorised by the manufacturer. If this is not the case then any damage resulting from the repair in question is excluded from the guarantee

WARNING!

The appliance must be disconnected from the electrical current when installation and repair work is being done. To disconnect the appliance from the current, one of the following conditions must apply:

• The switchboard fuses / circuit breakers must be disconnected.

WARNING!

Never open up the appliance’s frame. Possible

contacts with electrical conducting parts or changes to electrical or mechanical components

• The plug should be removed from the socket. To remove the plug from the socket do not pull on the electric cable but rather pull out the plug itself directly.

1. – Door window glass

5. – Perforated baking tray

2. – Safety catches

6. – Baking tray

3. – Water tank

7. – Shelf guides

4. – Control panel

8. – Rack

9. – Lamp bulb

Function Selector knob

Delayed Start indicator

“+” / “-“ Selector knob

Descale indicator

Display

Clock indicator

“-“ key

Safety Block indicator

“+“ key

Operating Time / Duration indicator

OK key

Temperature indicator

Start key

Stop key

Description of your oven

Symbol

Function

Foods / Function

Steam

Cooking vegetables and food. Cooking and heating carefully. Heating and cooking small portions of food.

Broiler

Broiling food.

Convection

Roasting and baking.

Steam +

Convection

Cooking meals with hot damp circulating air. Cooking potatoes, rice. Moist garnishing.

Broiler + Fan

Broiling meat and fish.

Broiling poultry.

Potatoes – deep frozen, defrosting and roasting.

Water

Hardness /

Descaling

Water Hardness setting / Descaling function

Description of your oven

Description of Functions

2,4,6

1, 3, 5

5 sec.

Basic settings

Initial Settings

After your steam oven is first plugged in or after a power failure, the clock display will flash to indicate that the time shown is not correct.

The oven will not operate until the clock and the water hardness parameter is set.

Setting the clock

Before using the oven, adjust the clock through the procedure described below but starting on Step 3. To set the clock, proceed as follows:

To set the clock and the water hardness parameter value proceed as described in the following chapters:

1. Press the “+” key until the Clock Indicator Light starts to flash.

2. Press the OK key.

3. Press the “+” and “-“ keys to set the correct hour value.

4. Press the OK key to validate the hour value. The minute numbers will start to flash.

5. Press the “+” and “-“ keys to set the correct minute value.

6. To finish, press the OK key again.

Hiding / Displaying the Clock

If the clock display disturbs you, you can hide it by proceeding as follows:

1. To block, the oven press the “+” key and the

“-“ key simultaneously for 5 seconds. The

dots that separate the hours and minutes and the clock symbol will flash, but the rest of the clock display will be hidden.

2. If you want to see the clock display again,

press the “+” and “-“ keys again for 5 seconds.

Type

Water hardness

Display

Ca + Mg

(ppm)

English deg.

[°eH]

French deg.

[°dF]

German deg.

[°dH]

Soft water

0 to 150

0 to 11

0 to 15

0 to 8

SOFT

Medium water

151 to 350

12 to 25

16 to 35

9 to 20

MED

Hard water

501 to 500

26 to 35

36 to 50

21 to 28

HARD

Basic settings

Water Hardness setting

The system can be optimised for households with very soft water (also through using a water softening appliance) and very hard water, by changing the user settings to the relevant range of water hardness (see table below). To set the water hardness parameter, proceed as follows:

(The appliance features a system that automatically indicates when it is time to descale, showing the message “”.)

1. Rotate the Function Selector knob to the position corresponding to the Water Hardness Setting / Descaling function (not necessary after connecting the device to the network, or after a power failure).The water hardness indicator light begins to flash.

2. Turn the “+” / “-“ Selector Knob to set the correct water hardness parameter value, according to the below table.

3. Press the OK key to set the parameter (or wait until the parameter is set by time-out). The clock is displayed.

Child Lock

The oven can be blocked against improper use (e.g., to prevent children from using it).

1. To block, the oven press the Stop key for 3 seconds. The display shows the Safety Block indicator light. If a key is pressed now, the the oven will not operate.

2. To unlock, press again the Stop key for 3 seconds.

Basic settings

Showroom mode

In the Showroom mode the oven works like described in every function, but there will be no heating.

1. To enter the Showroom mode press simultaneously the “-“ key and the Stop key for 5 seconds. The display shows the

messages “” and “” intermittently (showing the actual status).

2. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to alternate status (“” or “”).

3. Press the OK key to validate.

Note: To exit the Showroom mode proceed in the same manner.

Basic Functions

Steam function

Use this function to cook all sorts of vegetables, rice, fish and meat. It is also suitable for extracting juice from berries and for simultaneous defrosting, cooking and regenerating.

1. Rotate the Function Selector knob to the position corresponding to the Steam function. The Temperature indicator and the display flash indicating “210ºF” (by default).

2. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to set the desired temperature (120ºF to 210ºF).

3. Press the OK key to confirm. The Duration

indicator will start to flash.

Broiler

Use this function to brown the surface of food quickly.

4. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to set the desired duration (for example, to 10 minutes).

5. Press the START key. The oven will start to operate.

1. Rotate the Function Selector knob to the position corresponding to the Broiler function. The Operating Time Indicator Light and the Display start to flash.

2. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to set the desired operating time.

3. Press the Start key. The oven will start to operate.

Note: The cooling fan keeps on working for some time. When the temperature has dropped sufficiently, the fan will switch itself off.

Basic Functions

Convection

Use this function to bake and roast.

1. Rotate the Function Selector knob to the position corresponding to the Convection function. The Temperature indicator and the display flash indicating “350ºF” (by default).

2. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to set the desired temperature.

3. Press the OK key to confirm. The Duration

indicator will start to flash.

Convection + Steam

Use this function to rapidly bake the foods.

4. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to set the desired duration.

5. Press the Start key. The oven will start to operate.

Note: The cooling fan keeps on working for some time. When the temperature has dropped sufficiently, the fan will switch itself off.

1. Rotate the Function Selector knob to the position corresponding to the Convection + Steam function. The Temperature indicator and the display flash indicating “350ºF” (by default).

2. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to set the desired temperature.

3. Press the OK key to confirm. The Duration indicator will start to flash.

4. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to set the desired duration.

5. Press the Start key. The oven will start to operate.

Note: The cooling fan keeps on working for some time. When the temperature has dropped sufficiently, the fan will switch itself off.

Basic Functions

Broiler + Fan

Use this function to cook lasagne, poultry, baked potatoes and casseroles.

1. Rotate the Function Selector knob to the position corresponding to the Broiler + Fan function. The Operating Time Indicator Light and the Display start to flash.

2. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to set the desired operating time.

3. Press the Start key. The oven will start to operate.

Note: The cooling fan keeps on working for some time. When the temperature has dropped sufficiently, the fan will switch itself off.

(2)

(3)

Special Functions

Delayed Start Time

Use this function to program the start of the cooking to a different time.

1. Rotate the Function Selector knob to the desired function position (This function works with: Steam function, Convection, Convection + Steam).

2. Set the parameters (e.g.: operating time,

temperature) as described in the “Basic Functions”.

3. Press the “OK” key (instead of Start) to enter the Delayed Start Time. (The Delayed Start indicator flashes in the display.)

4. Turn the “+”/ “-“ Selector Knob to the left or right to adjust the delayed start time.

you can delay the start of the programme up to 9 hours and 59 minutes - 9:59 ).

5. Press the Start key to validate the delayed start time.

6. The cooking duration and delayed start (+

respective indicators) will be displayed alternating.

7. The delayed start will start counting down

8. The oven will start to operate when the

delayed start reaches 00:00.

(0:00 appears by default on the display and

-LO-

Filling the water tank

All steam functions require the water tank to be full.

Fill the water tank up with cold, fresh drinking water (approximately 4 cups / 1 liter) and introduce it into the slot located above the cavity until you hear a click.

If the indication “rES” appears, it means that the

water tank was not properly inserted.

NOTE: No sterilized or distilled water can be used for cooking with the steam oven. The minerals in the water are actually essential for the cooking process to work’.

Refilling the water

Emptying the water tank

When the appliance is switched off, the residual water is pumped back into the water tank.

While the water is being pumped the display shows “PUMP”.

This message stays on until the temperature of the water reaches 167º F before it can be pumped back to the water tank.

Warning: the water in the tank may be hot. Danger of burns!

After the water is pumped back to the water tank, the display will show the message “EMP” requiring the following actions:

 Remove and empty the water tank.  Dry the water tank and introduce it back into

the slot located above the cavity. Clean and dry the cooking space.

 Leave the appliance door open so that the

cooking space can cool down and dry completely.

IMPORTANT NOTE: It is advisable to remove the water tank and empty it after a cooking cycle. This prevents the formation of bacteria and limestone inside the appliance.

The contents of the water tank normally suffice for one cooking session of 50-60 minutes.

If, however, the water tank needs to be refilled, the Water refill light switches on.

Only fill the water tank up to a maximum of 2 cups to ensure that the water does not overflow when it is pumped back to the water tank. RISK OF OVERFLOW.

If the water tank has not been removed from the oven and a new cooking cycle is started, the oven displays the warning “EMP”.

This warning can be cleared by pressing the Stop key and proceed with the new cooking cycle without removing and emptying the water tank.

When the oven is working...

Interrupting a cooking cycle

You can stop the cooking process at any time by pressing the Stop key once.

The oven incorporates a steam-reduction function that is activated when the Start/Stop key is pressed to gradually release the steam from the cavity, so that there is no sudden rush of steam when the appliance door is opened.

This function takes around 3 minutes and during it the display shows the word “VAP”.

Warning! When opening the door during or upon completion of the cooking cycle, be careful of the flow of Convection and/or steam coming out of the cooking chamber. Step back or to the side to avoid burns.

At this point:

 The steam generation is interrupted.  The cavity walls and the water tank are still

very hot. Danger of burning!

 The timer stops and the display shows the

remaining operating time (if this has been set).

If you wish, at this point you can:

1. Turn or stir the food to ensure it will be evenly cooked.

Cancelling a cooking cycle

If you wish to cancel the cooking process, press the Stop key for 3 seconds.

You will then hear a beep and the “END” will appear on the display.

End of a cooking cycle At the end of the set duration or when you press

the Stop key to finish the cooking cycle, you will hear three beeps and the display will show the word “End”, the oven starts the steam-reduction function.

This function gradually releases the steam from the cavity, so that there is no sudden rush of steam when the appliance door is opened.

This function takes around a minute and during it

the display shows the word “VAP”. Warning! When opening the door during or

upon completion of the cooking cycle, be careful of the flow of Convection and/or steam coming out of the cooking chamber. Step back or to the side to avoid burns.

The cooling fan can continue to run for a certain length of time after the appliance has been switched off. This is a normal function that is meant to reduce the temperature inside the oven.

2. Change the cooking parameters.

To restart the process, close the door and press the Start key.

Altering parameters

The duration can be altered when the cooking process has been interrupted by turning the rotating knob. The new duration defined is valid when the display stops blinking.

The temperature can only be altered when the oven is interrupted. Alter the temperature by pressing the Function Selector key and turning the Rotating Knob until the new temperature is blinking. Validate the selection by pressing again the Function Selector key.

When the display shows the word “EMP”, this means that the water was pumped and that the water tank can be removed.

Remove the water tank and dry it thoroughly. Let the cooking space cool down for a moment and then clean and dry it with a cloth. The door should be left open for some time so that the appliance can dry completely.

Residual water in the oven

To reduce the residual water in the oven, it is recommended to insert a tray in the bottom rack level. The condensation released from the food begins to drip on the tray. The remaining residual water can be easily dried with a cloth.

Usage, tables and tips

The perforated container is suitable for cooking fresh or deep frozen vegetables, meat and poultry. In this case it is important that the non-perforated container is introduced into the first level. This way, dripping liquids are collected and the appliance does not get dirty. The perforated container with the food should be inserted into the second level.

The non-perforated container is used to steam sensitive foods, e.g. compotes and dumplings.

The rack is used when cooking with small containers, as for example, dessert bowls and to regenerate plate dishes.

For more precise information refer to the tables.

The suggested times and temperatures are guideline values. The actual cooking time can vary according to the type and quality of the foods.

To remove the rack, lift it upwards slightly at the front when the safety notches connect with the sides of the oven (see illustration).

We recommend using the rack together with the baking tray when cooking items on the rack which might drip.

Fish

Quantity

Temperature ºF

Time min.

Container

Level

Gilthead sea bream

28.22 - 43.33 oz

175

30-40

Perforated

Trout

4 x 8.82 oz

175

20-25

Perforated

Salmon filet

17.64 – 35.27oz

175

15-25

Perforated

Salmon trout

35.27 – 42.33 oz

175

25-35

Perforated

1/2

King prawns

17.64 – 35.27oz

175

15-20

Perforated

Green-shell mussel

35.27 – 52.9 oz

210

25-35

Perforated

Halibut filet

17.64 – 35.27oz

175

20-25

Perforated

Cockles

17.64 – 35.27oz

210

10-20

Perforated

Lobster

28.22 - 42.33 oz

210

25-30

Perforated

1/2

Cod filet

35.27 – 42.33 oz

175

20-25

Perforated

Blue mussel

35.27 – 42.33 oz

210

15-25

Perforated

Lake trout

4 x 8.82 oz

175

25-30

Perforated

Haddock

35.27 – 42.33 oz

175

20-25

Perforated

Tuna filet

17.64 – 35.27oz

175

15-20

Perforated

Pike perch

4 x 8.82 oz

175

25-30

Perforated

Meat

Quantity

Temperature ºF

Time min.

Container

Level

Chicken leg

4-10

210

40-45

Perforated

Chicken breast

4-6

210

25-35

Perforated

Smoked pork loin

17.64 – 35.27oz

210

40-50

Perforated

Turkey escalope

4-8

210

20-25

Perforated

Pork filet, whole

4-8

210

20-30

Perforated

Sausages

175-210

10-15

Perforated

Eggs

Temperature ºF

Time min.

Container

Level

Eggs in Glass

210

10-15

Rack

Eggs, hard

210

Rack

Eggs, soft

210

10-12

Rack

Side dishes

Quantity

Temperature ºF

Time min.

Container

Level

Pearl barley + Liquid

7.05oz + 13.53 fl oz

210

30-35

Rack, glass bowl

Semolina + Liquid

7.05oz + 10.14 fl oz

210

10-20

Rack, glass bowl

Lentils + Liquid

7.05oz + 12.68 fl oz

210

20-50

Rack, glass bowl

Rice + Liquid

7.05oz + 8.45 fl oz

210

25-40

Rack, glass bowl

Usage, tables and tips

Steam cooking - Fish

Meat

Eggs

Side dishes

Vegetables

Temperature

ºF

Time

min.

Container

Level

Eggplant/Aubergine

in slices

210

15-20

Perforated

Beans

210

35-45

Perforated

Broccoli

florets with stalk

210

25-30

Perforated

Broccoli

florets without stalk

210

15-20

Perforated

Cauliflower

florets

210

25-30

Perforated

Cauliflower

whole head

210

40-45

Perforated

Peas

210

30-35

Perforated

Fennel

in stripes

210

15-20

Perforated

Fennel

cut in half

210

20-30

Perforated

Potatoes with skin

whole, very small

210

20-25

Perforated

Potatoes with skin

whole, very big

210

45-50

Perforated

Potatoes without skin

in pieces

210

20-25

Perforated

Turnip

in sticks

210

20-25

Perforated

Snow peas

210

15-20

Perforated

Carrots

in slices

210

25-30

Perforated

Corn cobs

210

50-60

Perforated

Bell peppers

in stripes

210

12-15

Perforated

Hot pepper

210

12-15

Perforated

Mushrooms

in quarters

210

12-15

Perforated

Leeks

in slices

210

10-12

Perforated

Brussels sprouts

210

25-35

Perforated

Celery

in stripes

210

15-20

Perforated

Asparagus

210

20-35

Perforated

Spinach

210

12-15

Perforated

Celery stalks

210

25-30

Perforated

Courgette

in slices

210

12-18

Perforated

Dumplings

Temperature ºF

Time min.

Container

Level

Sweet dumpling

210

20-30

Not perforated

Sweet yeast dumpling

210

15-20

Not perforated

Yeast dumpling

210

15-25

Not perforated

Bread dumpling

210

20-25

Not perforated

Napkin dumpling

210

25-30

Not perforated

Usage, tables and tips

Vegetables

Dumplings

Desserts

Quantity

Temperature ºF

Time min.

Container

Level

Stewed apples

17.64 - 52.9 oz

210

15-25

Not perforated

Stewed pears

17.64 - 52.9 oz

210

25-30

Not perforated

Crème brûlée

175

20-25

Rack - bowl

Crème caramel

175

25-30

Rack - bowl

Yogurt

105

4-6 hrs.

Rack - bowl

Stewed peaches

17.64 - 52.9 oz

210

15-20

Not perforated

Fruit

Quantity

Temperature ºF

Time

min.

Container

Level

Pears

4-6 4 fl.oz. glasses

210

30-35

Rack

Cherries

4-6 4 fl.oz. glasses

210

30-35

Rack

Peaches

4-6 4 fl.oz. glasses

175

30-35

Rack

Plums

4-6 4 fl.oz. glasses

175

30-35

Rack

Warming-up

Quantity

Temperature ºF

Time

min.

Container

Level

Plate dishes

1-2

210

12-15

Rack

Plate dishes

3-4

210

15-20

Rack

Ready-made meals

210

15-20

Rack

Vegetables

Quantity

Temperature ºF

Time

min.

Container

Level

e.g. Beans, Leek

210

10-12

Perforated

Curly Kale

35.27 – 42.33 oz

210

12-16

Perforated

Savoy cabbage

10-20

210

12-15

Perforated

White cabbage, whole

70.55 -88.18 oz

210

30-45

Perforated

Tomatoes, peeled

175

Rack

Usage, tables and tips

Desserts

Fruit (Sterilising/Boiling down)

Regenerate

Blanch

Vegetables / Side dish

Temperature ºF

Time

min.

Container

Level

Broccoli

florets with stalk

210

15-20

Perforated

Mixed vegetables

210

15-20

Perforated

Spinach leaves

portions

210

10-15

Not perforated

Cauliflower

florets

210

15-20

Perforated

Peas

210

15-25

Perforated

Curly kale

bigger portion

210

25-35

Not perforated

Carrots

in slices

210

15-20

Perforated

Brussels sprouts

210

20-25

Perforated

Asparagus

210

25-30

Perforated

Ready-made meals

210

as required

Rack

Bread

210

10-25

Rack

Rice

210

15-25

Not perforated

Lentils

210

15-20

Not perforated

Noodles

210

15-20

Not perforated

Usage, tables and tips

Defrost

Two level cooking

Some suggestions:

When cooking with two levels the Broiler always belongs to the 2nd or 3rd level of insertion from the bottom to the top.

This way the usual vessels of porcelain, Jena glass or of stainless steel can be put inside the oven.

The container of cooking perforated or not, will be inserted in the 1st level from the bottom. It can also be cooked with two Broilers.

Different cooking times are controlled this way: Foods that need a longer cooking time should be

placed in the upper area of the oven. Foods with a shorter cooking time should be placed on the 1st level.

One example: Vegetables, potatoes and fish. Place the vegetables and potatoes in any suitable

container on the rack inserted in the 2nd or 3rd level.

Insert the fish in the 1st level. When using the perforated tray to cook fish, the

non-perforated tray must be inserted in the bottom of the appliance to collect liquid dripping from the fish. This way the appliance is kept clean.

Time: Vegetables and potatoes 25-35 Min. Time: Fish – depending on type – 15-25 Min. Select the longest cooking time. Because of the

different levels the food is ready at the same time, without any over cooking.

Type of food

Quantity

Time (min.)

Instructions

Fish

Bass Sardines/gurnard

28.22 oz 6-8 fish.

18-24 15-20

Spread lightly with butter. After half of cooking time turn and spread with seasoning.

Meat

Sausages

6-8 units

22-26

Prick after half cooking time and turn.

Frozen hamburgers

3 units

18-20

Spare rib (approx. 3 cm thick)

14.11 oz

25-30

After half of cooking time, baste and turn.

Others

Toast

4 units

1½-3

Watch toasting.

Toasted sandwiches

2 units

5-10

Watch toasting.

Cooking with the Broiler

For good results with the Broiler, use the grid iron supplied with the oven.

IMPORTANT POINTS:

1. When the Broiler is used for the first time there will be some smoke and a smell coming from the oils used during oven manufacture.

2. The oven door window becomes very hot when the Broiler is working. Keep children away.

3. When the Broiler is operating, the cavity walls and the grid iron become very hot. You should use oven gloves.

4. If the Broiler is used for extended period of time it is normal to find that the elements will switch themselves off temporarily due to the safety thermostat.

5. Important! When food is to be broiled or cooked in containers you must check that the container in question is suitable for use. See the section on types of ovenware!

6. When the Broiler is used it is possible that some splashes of fat may go onto the elements and be burnt. This is a normal situation and does not mean there is any kind of operating fault.

7. After you have finished cooking, clean the interior and the accessories so that cooking remains do not become encrusted.

Heat up the Broiler beforehand for 2 minutes. Unless indicated otherwise, use the grid iron. Place the grid on a bowl so that the water and the fat can drop. The times shown are merely indicative and can vary as a function of the composition and quantity of the food, as well as the final condition wished for. Fish and meat taste great if, before broiling, you brush them with vegetable oil, spices and herbs and leave to marinate for a few hours. Only add salt after broiling.

Sausages will not burst if you prick them with a fork before broiling.

After half the broiling time has passed, check on how the cooking is going and, if necessary, turn the food over.

The Broiler is especially suitable for cooking thin portions of meat and fish. Thin portions of meat only need to be turned once, but thicker portions should be turned several times.

Type

Quantity (oz)

Temperature ºF

Time (min)

Standing Time

(min)

Comments

Beef stew

35.27

320/340

80/90

Do not put lid on

container

Pork loin

17.64 / 21.16

355/375

35/40

Do not put lid on

container

Whole chicken

35.27 / 42.33

390

30/40

Put lid on container.

Breast facing upwards.

Do not turn.

Chicken

portions

28.22

390

25/35

Do not put lid on

container. Arrange

portions with skin facing

upwards. Do not turn.

Duck

52.9 / 59.97

390

70/80

Put lid on container. Do

not turn.

Cooking with Convection

Roasting and baking

Advice for roasting meat

Turn the pieces of meat halfway through the cooking time. When the roasted meat is ready you should let it stand for 10 minutes in the oven with this switched off and closed. This will ensure the juices in the meat are well distributed.

Add 2 to 3 soup spoons of gravy or similar liquid to lean meat and 8 to 10 soup spoons to stews, depending on the amount of meat in question.

The roasting temperature and time required depends on the type and amount of meat being cooked.

If the weight of the meat to be roasted does not appear on the table choose the settings for the weight immediately below and extend the cooking times.

Advice on ovenware

Check that the ovenware fits inside the oven. Hot glass containers should be put on a dry

kitchen cloth. If such containers are put on a cold or wet surface the glass may crack and break. Use oven gloves to take the ovenware out of the oven.

Type

Container

Level

Temperature ºF

Time (min)

Walnut cake

Spring-form type tin

340/355

30/35

Fruit tart

Spring-form type tin

300/320

35/45

Fruit cakes

Cake tin with central

hole

340/375

30/45

Savoury tarts

Spring-form type tin

320/355

50/70

Simple cake (sponge cake)

Spring-form type tin

320/340

40/45

Almond cakes

Cake tray

230

35/45

Puff pastry

Cake tray

340/355

35/45

Cooking with Convection

Cooking – Cakes

Advice on cake baking ware

The most commonly used type of baking ware is black metal tins.

Advice on how to bake cakes

Different amounts and types of pastry require different temperatures and baking times. Try low settings first of all and then, if necessary, use higher temperatures next time. A lower temperature will result in more uniform baking.

Baking suggestions How to check if the cake is properly cooked

Start sticking a tooth pick in the highest part of the cake 10 minutes before the end of the baking time. When no dough sticks to the tooth pick the cake is ready.

If the cake is very dark on the outside Next time choose a lower temperature and let

the cake bake for a longer time.

If the cake is very dry

Make small holes in the cake with a tooth pick after baking has finished. Then sprinkle the cake with some fruit juice or alcoholic drink. Next time increase the temperature by about 50ºF and reduce the baking time.

If the cake does not come free when turned

Let the cake cool down for 5 to 10 minutes after baking and it will come out of the tin more easily. If the cake still does not come free run a knife carefully around the edges. Next time grease the cake tin well.

Care and maintenance

Cleaning the cooking space

Avoid using abrasive cleaners such as scouring pads, steel wool, etc. as they can damage the surface.

Wipe the cooking space clean using a damp cloth whilst the appliance is still warm. Finish off by drying the cooking space.

For ease of cleaning, the shelf guides can be removed (see the following chapter).

Removing the shelf guides

Unscrew and remove the knurled nuts 1 in the front of the shelf guides in an anti-clockwise direction.

To put them back, insert the shelf guides into the knurled nuts 2 in the back and position on the screws in the front. Screw the knurled nuts 1 and 2 in a clockwise direction till tight.

Removing the appliance door

1. Open the appliance door as far as it will go.

2. Insert 2 pins inside the holes in the hinges.

Unscrew and loosen the knurled nuts 2 in the back of the shelf guides in an anti-clockwise direction. Do not completely remove these nuts.

Pull the shelf guides to the inside of the cavity and remove from the front.

3. Close the appliance door just enough that it can be lifted out.

4. To reassemble, push the hinges into the holes from the front.

5. Open the appliance door as far as it will go and remove the pins.

Water hardness

Descale after about

Very soft

18 months

Medium

9 months

Very hard

6 months

Care and maintenance

Descaling

Whenever steam is produced, irrespective of the hardness of the local water supply (i.e. the limescale content of the water), limescale is deposited inside the steam generator.

The time interval between descaling depends on the hardness of the water and frequency of use. If steaming 4×30 minutes per week, the appliance must be descaled (depending on water hardness) roughly as follows:

The appliance automatically detects when descaling is necessary and when this happens the

Descale light stays on . If the Descaling procedure is not performed, some cooking cycles after the Descale light starts to flash. If once again the Descaling procedure is not performed, some cooking cycles after the oven functioning is blocked, the Descale light stays on and the display shows “CAL” blinking.

Suitable descaling solutions

For descaling, use the descaling solution “durgol®”.

This solution allows a professional and careful descaling of your appliance. Available at Customer Care Centres.

Warning! Do not use vinegar or vinegar-based products as they can cause damage to the oven’s internal circuit.

Traditional descaling solutions are not appropriate because they can contain foaming agents.

IMPORTANT NOTE: Failure to descale the appliance will likely impair the functioning of or cause damage to the appliance.

Care and maintenance

Descaling procedure

Warning: For safety reasons, the descaling process cannot be interrupted and it takes about 45 minutes.

The appliance must be in idle state prior to starting the descaling cycle.

To run a descaling cycle proceed as follows:

1. Rotate the Function Selector knob to the position corresponding to the Descaling

function . The display shows the Water Hardness “SOFT / MED / HARD”.

2. Press the “OK” key for 5 seconds to enter the Descaling Procedure. The display shows “CAL” and there is an intermittent beep.

3. (If you wish to cancel the descale process at this stage Press the STOP key).

4. Press the START key to start the descaling process.

5. When the display shows “2 CUP”, Short beeps are emitted. Remove the water tank.

6. Pour 2 cups of an adequate descaling solution into the water tank and put the water tank back.

8. The descaling process is silent and during this process the display shows continuously "2 CUPS" (without blinking).

9. When the display shows “4 CUP” flashing and the oven emits a beep, remove and empty the water tank.

10. Fill the water tank with 4 cups of cold water and put the water tank back.

11. Press the START key. The first rinsing cycle starts.

12. When the display again shows “4 CUP” flashing and the oven emits a new beep, remove and empty the water tank.

13. Fill the water tank with 4 cups of cold water and put the water tank back.

14. Press the START key. The second rinsing cycle starts.

15. When the rinsing cycle has finished the

display shows “End”. The message “EMP”

will be displayed until the water tank is removed.

16. Remove, empty and dry the water tank.

7. Press the START key. The Descale cycle is initiated and takes about 30 minutes.

Oven cleaning

Warning! Cleaning should be done with the oven power switched off. Take the plug out of

the socket or switch off the oven’s power

circuit. Do not use aggressive or abrasive cleaning

products, scourers that scratch surfaces or sharp objects, since stains may appear.

Do not use high pressure or steam jet cleaning appliances.

Do not use harsh abrasive cleaners or sharp metal scrapers to clean the oven door glass since they can scratch the surface, which may result in shattering of the glass.

Front surface

Normally you just need to clean the oven with a damp cloth. If it is very dirty, add a few drops of dishwashing liquid to the cleaning water. Afterwards, wipe the oven with a dry cloth.

In an oven with an aluminium front, use a mild glass cleaning product and a soft cloth that does not release any fibres or threads. Wipe from side to side without exerting any pressure on the surface.

Immediately remove limescale, fat, starch or egg white stains. Corrosion can occur under these stains.

Oven interior

After use, remove any water on the bottom of the cooking space with a soft cloth. Leave the appliance door open so that the cooking space can cool down.

To remove dirt that is harder to shift, use a nonaggressive cleaning product. Do not use oven

sprays or other aggressive or abrasive cleaning products.

Always keep the door and the oven front very clean to ensure that the door opens and closes properly.

Make sure water does not enter the oven ventilation holes.

The glass lamp cover is located on the oven ceiling and can be removed easily for cleaning. For this you just need to unscrew it and clean it with water and dishwashing liquid.

Accessories

Clean the accessories after each use. If they are very dirty, soak them first of all and then use a brush and sponge. The accessories can be washed in a dish washing machine.

Do not let any water get inside the oven.

What should I do if the oven doesn’t work?

WARNING! Any type of repair must only be done by a specialised technician. Any repair done by a person not authorised by the manufacturer is dangerous.

You do not need to contact Technical Assistance to resolve the following questions:

 The display is not showing! Check if:

- The time indication has been switched off (see section on Basic Settings).

 Nothing happens when I press the keys!

Check if:

- The Safety Block is active (see section on Basic Settings).

 The oven does not work! Check if:

- The plug is correctly fitted in the socket.

- The oven’s power is switched on.

 When the oven is operating I can hear some

strange noises! This is not a problem.

 The appliance still makes a noise after the

cooking process is finished! This is not a

problem.

- The cooling fan keeps on working for some time. When the temperature has dropped sufficiently, the fan will switch itself off.

 The oven switches on but the interior light

does not go on!

- If all the functions work properly it is probable that the lamp has blown. You can keep on using the oven.

Replacing the light bulb

To replace the light bulb, proceed as follows:

- Disconnect the oven from the power supply. Take the plug out of the socket or switch off the oven’s power circuit.

- Unscrew and remove the glass light cover.

- It has to do with the operating noises that can occur during the cooking process, e.g, by the water pumps in the steam generator.

- The steam inside the cavity produces a pressure build-up and sometimes the cavity walls may produce noise when they react to the pressure.

- This noises are normal, there is no problem.

 The food doesn’t heat up or heats very

slowly! Check if:

- You have selected the correct operating times and temperature setting.

- The food you have put inside the oven is a larger amount or colder than you usually put in.

 If the message “Err_” appears in the

display, please contact the Customer Care.

- Remove the light bulb. Warning! The bulb may be very hot.

- Fit a new G9 230V / 25W halogen bulb. Follow the lamp manufacturer’s instructions.

- Screw the glass light cover into place.

- Connect the oven again to the power supply.

Display

Description

Descaling

SOFT

Soft water.

MED

Medium water.

HARD

Hard water.

/ CAL

Appliance must be descaled.

Flashing – descaling starts.

2 CUP

Feed 2 cups descaling solution into the water tank.

4 CUP

Feed 4 cups cold water into the water tank for rinsing.

Water tank

RES

Indication that water tank is missing.

EMP

The water tank must be removed, emptied and reinserted.

-LO-

Tank is empty, please fill with a cup of water.

Steam reduction

VAP

Indication that steam reduction process is ongoing.

PUMP

Indication that cold water is entering the boiler and hot water is being pumped to the water tank.

System warnings

LAMP

Damaged lamp.

Please contact the Technical Assistance Service in case of the following errors:

HOT

Temperature in the PCB is too high.

Err_

Various Errors in the sensors.

Technical characteristics

Displays

Specifications

 AC Voltage ................................................................................... (see characteristics plate)

 Power required ............................................................................ 3200 W

 Current required ........................................................................... 14 A

 Steam power ............................................................................... 1500 W

 Broiler power ............................................................................... 1200 W

 Convection power ....................................................................... 1600 W

 Exterior dimensions (WHD). ..................................................... 29 27/32  18 45/64  21 11/32

 Interior dimensions (WHD). ...................................................... 16 17/32  8 17/64  15 23/64

 Oven capacity. ............................................................................. 1,34 ft3

 Weight ........................................................................................ 78 lbs

Installation instructions

Before installation Check that the input voltage indicated on the

rating plate is the same as the voltage of the power outlet you are going to use.

If required by the National Electrical Code (or Canadian Electrical Code), this appliance must be installed on a separate branch circuit.

where the oven will be located. The oven has 3 feet of conduit.

Allow two to three feet of slack in the line so that the oven can be moved if servicing is ever necessary.

DO NOT shorten the flexible conduit.

Wiring requirements

Installer – show the owner the location of the circuit breaker or fuse. Mark it for easy reference.

Before installing, turn power OFF at the service panel. Lock service panel to prevent power from being turned ON accidentally.

Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician. Installation, electrical connections and grounding must comply with all applicable codes.

Open the oven door and take out all the

accessories and remove the packing material. Warning! The front surface of the oven may be

wrapped with a protective film. Before using the oven for the first time, carefully remove this film, starting on the inside.

Make sure that the oven is not damaged in any way. Check that the oven door closes correctly

and that the interior of the door and the front of the oven opening are not damaged. If you find any damage contact the Technical Assistance Service.

When making the wire connections, use the entire length of the conduit provided (3 feet). The conduit must not be cut.

Before making connections make sure the power is off and read and observe the following:

1. A separate three-wire or four-wire, single phase, 240 Volt, 60 Hz branch circuit is required for the oven.

2. The oven must be connected with Copper or Aluminum wire.

3. In the United States:

Wiring must conform to the National

Electrical Code, ANSI/NFPA No. 7 latest edition. You can obtain a copy of the National Electrical Code by writing to: National Fire Protection Association Batterymarch Park Quincy, MA 02269

DO NOT USE THE OVEN if the metal conduit is damaged, if the oven does not function correctly or if it has been damaged or dropped. Contact the Technical Assistance Service.

Place the oven on a flat and stable surface. The oven must not be put close to any sources of heat, radios or televisions.

Electrical supply

Before installing the oven have a qualified electrician verify that your home is provided with adequate electrical service and that the addition of the oven will not overload the branch circuit on which it is to be installed.

A separate three-wire or four-wire single phase, 240 Volt, 60 Hz, branch circuit is required.

For hook-up of the oven you will need to have an approved junction box installed where it will be easily reached through the front of the cabinet

Installation instructions

In Canada: Wiring must conform to Cana dian Electrical

Code C22.1- latest edition. You can obtain a copy of the Canadian Electrical Code by writing to: Canadian Standards Association 178 Rexdale Boulevard Rexdale (Toronto), Ontario, Canada M9W 1R3

4. Wire size (Copper or Aluminum wire) and connections must be suitable for the rating of the appliance as per the National Electrical Code requirements. The flexible armoured cable extending from the oven should be connected directly to the junction box.

5. The junction box should be located so as to allow as much slack as possible between the junction box and the oven so it can be moved if servicing is ever required.

6. A U.L. listed conduit connector must be provided at each end of the power supply cable.

 Use grounding terminal or lead to ground

unit; and

 Connect neutral terminal or lead to branch

circuit neutral in usual manner.

3-Wire branch circuit (for US only)

Refer to the following Figure, where local codes allow the connection of GROUND wire from the oven to the branch circuit NEUTRAL wire (gray or white colored wire):

 If local codes permit, connect the green

GROUND wire from the oven and the white wire from the oven to the branch circuit NEUTRAL wire (gray or white colored wire).

 Connect the red and black leads from the

oven to the corresponding leads in the junction box.

Electrical connections

Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician. Ask your dealer to recommend a qualified technician or an authorized repair service.

This appliance is manufactured with a green GROUND wire connected to the oven chassis. After making sure that the power has been turned off, connect the flexible conduit from the oven to the junction box using a U.L. listed conduit connector. The figures and the instructions provided below present the most common way of connecting the ovens.

Your local codes and ordinances, of course, take precedence over these instructions.

WARNING” Risk of Electric Shock, frame

grounded to neutral of appliance through a link.

Grounding through the neutral conductor is prohibited for new branch-circuit installations (1996 NEC); mobile homes; and recreational vehicles, or in an area where local codes prohibit grounding through the neutral conductor. For installations where grounding through the neutral conductor is prohibited:

 Disconnect the ground from the neutral at

free end of conduit;

Installation instructions

4-Wire branch circuit (for US and CANADA)

Refer to the following Figure:

 Disconnect ground from neutral at free end

of conduit.

 Connect the green GROUND wire from the

oven to the GROUND wire in the junction box (bare or green colored wire).

 Connect the red and black leads from the

oven to the corresponding leads in the junction box.

After installation

The oven only functions when the door is closed

correctly. After the first use, clean the inside of the oven and

the accessories, following the cleaning instructions given in the section “Oven cleaning and maintenance”.

Sommaire

Instructions pour lier à la terre ........................................................................................................ 35

Consignes de sécurité...................................................................................................................... 36

Instructions de sécurité ................................................................................................................... 39

Description du four ........................................................................................................................... 40

Réglages de base ............................................................................................................................. 42

Fonctions de base ............................................................................................................................ 45

Fonctions spéciales ......................................................................................................................... 48

Alimentation en eau .......................................................................................................................... 49

Pendant le fonctionnement du four................................................................................................. 50

Tableaux et conseils ......................................................................................................................... 51

Cuisiner au gril .................................................................................................................................. 56

Cuisiner au L’Air Chaud ................................................................................................................... 57

Entretien ............................................................................................................................................ 59

Nettoyage et maintenance de l’appareil .......................................................................................... 62

Que faire en cas de disfonctionnement ? ....................................................................................... 63

Caractéristiques techniques ............................................................................................................ 64

Instructions pour l'installation ......................................................................................................... 65

Dimensions d’Installation ................................................................................................................ 68

Cher client, Nous vous remercions d'avoir préféré notre produit BERTAZZONI. Nous sommes certains que

ce four à vapeur moderne, fonctionnel et pratique, fabriqué avec des matériaux de première qualité, vous donnera toute satisfaction.

Nous vous demandons une lecture attentive des instructions de ce manuel. Elles vous permettront d'utiliser votre four en obtenant les meilleurs résultats.

CONSERVEZ TOUTE LA DOCUMENTATION DE CE PRODUIT POUR LA CONSULTER ULTÉRIEUREMENT.

Gardez toujours le manuel d'instructions à portée de main. Si vous cédez l'appareil à un tiers, remettez-lui également le manuel.

Vous pouvez aussi télécharger le manuel d’utilisation sur www.bertazzoni.com

Instructions pour lier à la terre

L’appareil doit être lié à la terre. En cas de court-circuit électrique, la liaison à la terre réduit le risque de choc électrique grâce a la fuite permise par le fil de

terre. L’appareil vient équipé avec un fil de terre ainsi que la prise de terre. La

fiche doit être branchée dans une prise correctement installée et liée à la terre.

Attention! UNE MAUVAISE LIAISON À LA TERRE PEUT PROVOQUER UN RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE.

S’il vous plait, consulter les instructions d’installation pour plus

d’informations.

Consignes de sécurité

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous y référer ultérieurement.

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours être observées, y compris ce qui suit:

1. Installation correcte - Assurez-vous que votre appareil est correctement installé et mis à la terre par un technicien qualifié.

2. Ne jamais utiliser l’appareil pour réchauffer ou chauffer la pièce.

3. Ne pas laisser les enfants seuls - Les enfants ne doivent pas être laissés

seuls ou sans surveillance dans la zone où l'appareil est en cours d'utilisation. Ils ne devraient jamais être autorisés à rester assis ou debout sur une partie de l'appareil.

4. Portez des vêtements appropriés – les vêtements larges ou vêtements

suspendus ne doivent jamais être portés pendant l'utilisation de l'appareil.

5. Entretien par l'utilisateur - Ne pas réparer ou remplacer toute pièce de

l'appareil à moins d'une recommandation précise dans le manuel. Tout autre entretien doit être confié à un technicien qualifié.

6. Rangement dans ou sur l'appareil: - Les matériaux inflammables ne doivent

pas être stockés dans un four.

7. Ne pas utiliser d'eau sur un feu de graisse - Étouffer le feu ou les flammes,

utiliser un produit chimique sec ou un extincteur à mousse.

8. Utilisez des poignées sèches - Des mitaines mouillées ou humides sur des

surfaces chaudes peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur. Ne pas laisser les mitaines de four toucher les éléments chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

9. Utilisation prudente de l’ouverture de la porte - Laissez l'air chaud ou la

vapeur s’évader avant de retirer ou de remplacer la nourriture.

10. Ne pas chauffer des récipients fermés - L'accumulation de pression peut

faire exploser le récipient et causer des blessures.

11. Gardez les conduites de ventilation du four nhon obstruées

12. Placement des grilles du four - Toujours placer les grilles à l'emplacement

désiré lorsque le four est froid.

13. Si la grille doit être déplacée pendant que le four est chaud, ne pas laisser

les mitaines dans le four.

Consignes de sécurité

14. NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU LES SURFACES

INTÉRIEURES DU FOUR - Les éléments chauffants peuvent être chauds même si ils sont en couleur foncée.

15. Les surfaces intérieures d'un four deviennent assez chaudes pour causer

des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas toucher, laisser des

vêtements ou d’autres matériaux inflammables en contact avec les éléments

chauffants ou les surfaces intérieures du four avant qu'ils aient eu le temps de refroidir.

 Ce Four à Vapeur est destiné à un usage domestique!

Consignes de sécurité

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

 ADVERTISSEMENT! Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité

permanente.

 Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des

personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés par une personne responsable de leur sécurité.

 Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.  Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants. Risque d’asphyxie!  ADVERTISSEMENT! Tenez les enfants éloignés de l'appareil lorsqu'il est en

cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

 Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de

maintenance sur l'appareil sans surveillance.

Sécurité générale

 Pendant l'installation, suivez les instructions fournies séparément.  Repair and maintenance work, especially of current carrying parts, can only be

carried out by technicians authorized by the manufacturer.

 ADVERTISSEMENT! L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

 La température des surfaces accessibles peut être élevée pendant le

fonctionnement de l'appareil.

 N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.  N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer

l’appareil.

 Prévoir, pour l’installation électrique, un dispositif permettant de débrancher

l’appareil du secteur au niveau de tous les pôles une ouverture des contacts

d’au moins 3 mm. Sont considérés comme appropriés des dispositifs de

protection tels que par ex. les disjoncteurs, les fusibles (dévisser les fusibles de leur socle), les disjoncteurs différentiels et les contacteurs.

 L’encastrement doit garantir la protection contre tout contact.  Si le câble d'alimentation est endommagé, il ne doit être remplacé que par un

professionnel qualifié afin d'éviter tout danger.

 Avant toute opération de maintenance, déconnectez l'alimentation électrique.

Instructions de sécurité

ATTENTION!

Avant de brancher l'appareil, comparez-en les données (tension et fréquen-ce) indiquées sur la plaque des caractéristi-ques avec celles de votre réseau électrique. Elles doivent correspondre, pour éviter tout problème. En cas de doute, appelez un électricien.

ATTENTION!

Si la prise de l'appareil doit être changée, l'installation et le branchement doivent être effectués par un technicien. Adressez-vous à un électricien attitré qui respecte les normes de sécurité. La responsabilité du fabricant n'est pas engagée pour des dommages provenant d'une erreur de montage ou de branchement.

ATTENTION!

La sécurité électrique de l'appareil n'est assurée que s'il est relié à la terre. La responsabilité du fabricant n'est pas engagée pour des dommages provenant d'un manque ou d'un défaut du système de protection de l'installation (choc électrique par exemple).

ATTENTION!

Ne mettez l'appareil en marche qu'une fois celuici dûment encastré, car c'est la seule façon d'interdire l'accès aux composants électriques.

ou modifications des composants électriques ou mécaniques peuvent constituer un danger pour la sécurité de l'utilisateur et perturber le bon fonctionnement de l'appareil.

ATTENTION!

Les réparations et entretiens, tout particulièrement sur les pièces sous tension, ne peuvent être effectués que par des techniciens agréés par le fabricant. Le fabricant et les revendeurs déclinent toute responsabilité pour d'éventuels dommages, causés aux personnes, aux animaux ou aux biens, qui découlent de réparations ou entretiens effectués par des personnes non autorisées.

ATTENTION! Les réparations au cours de la période de

garantie ne doivent être exécutées que par des techniciens agréés par le fabricant. Dans le cas contraire, tout dommage provenant de ces réparations est exclu de la garantie.

ATTENTION!

L'appareil doit être débranché du réseau électrique quand sont effectués les travaux d'installation et de réparation. Pour que l'appareil soit débranché, vous devez constater l'une des conditions suivantes:

- Les fusibles/disjoncteur du tableau électrique sont débranchés.

ATTENTION!

N'ouvrez jamais la structure de l'appareil. D'éventuels contacts avec les pièces conductrices

- L'appareil est débranché de la prise murale, ce qui doit être fait en tirant sur la prise de l'appareil et non sur le câble électrique.

1. – Vitre de la porte

5. – Plat perforé

2. – Charnières de sécurité

6. – Plat

3. – Réservoir d’eau

4. – Panneau de contrôle

7. – Supports latéraux

8. – Grille support

9. – Lampe

Bouton de sélection des fonctions

Indicateur de Démarrage différé

Bouton de sélection “+” / “-“

Indicateur de Détartrage

Afficheur / Display

Indicateur de l'horloge

Touche “-“

Indicateur de Blocage de sécurité

Touche “+“

Indicateur du temps de fonctionnement

Touche OK

Indicateur de Température

Touche Start (démarrage)

Touche Stop (arrêt)

Description du four

Symbole

Fonction

Aliments

Vapeur

Cuisson de toute sorte de légumes, riz, céréales et viande. Extraction du jus des baies. Action conjointe de décongélation et de cuisson des légumes.

Grill

Griller des aliments.

L’Air chaud

Rôtir et cuire.

L'air chaud +

Vapeur

Rôtir rapidement viande, poisson et volailles. Cuire gâteaux secs et humides.

Grill ventilé

Griller viande et poisson, en morceaux fins.

Griller de la volaille.

Pommes de terre – décongeler et dorer des produits ultracongelés.

Dureté de l'eau/ Détartrage

Définition de la dureté de l'eau / Détartrage

Description du four

Description des fonctions

2,4,6

1, 3, 5

5 sec.

Réglages de base

Définitions préliminaires

Lorsque le four à vapeur est allumé pour la première fois ou après une panne d'électricité, le cadran de l'horloge clignote pour indiquer que l'heure indiquée n'est pas correcte. Le four ne fonctionnera pas tant que l'heure, la dureté de l'eau et le calibrage ne sont pas définis. Pour définir l'heure et la dureté de l'eau, procédez comme indiqué ci-dessous.

Réglage de l’heure

Pour régler l’heure, procédez comme suit :

1. Appuyez sur la touche « + » jusq’à ce que l’indicateur de l'Horloge commence à clignoter.

2. Appuyez sur la touche OK.

3. Appuyez sur les touches « + » et « - » pour définir l’heure.

4. Appuyez sur la touche OK pour confirmer l’heure. Les minutes clignotent.

5. Appuyez sur les touches « + » et « - » pour définir les minutes.

6. Pour terminer, appuyez de nouveau sur la touche OK.

Masquer/ montrer l’heure

Si l’affichage de l’heure ne vous convient pas, vous pouvez le masquer en procédant comme ça:

1. Appuyez sur les touches “+” et “-“ simultanément pendant 5 secondes. Les points qui séparent les heures des minutes

et l’horloge clignoteront, mais les autres

éléments normalement affichés seront masqués.

2. Si vous souhaitez à nouveau afficher l’heure, appuyez à nouveau sur les touches “+” et “-“ pendant 5 secondes.

Réglages de base

Définition de la dureté de l'eau

Si votre eau est très douce (même en utilisant un appareil d’adoucissement de l’eau) ou très dure, le

système peut être optimisé grâce au réglage de la dureté de l’eau (voir ci-dessous) : Pour régler la dureté de l’eau, procédez comme ça:

(Cet appareil est équipé d’un système qui vous indique automatiquement lorsqu’un détartrage est nécessaire, en indiquant le message “”.)

1. Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction Dureté de l'eau / Détartrage (non nécessaire après le

branchement de l’appareil ou une coupure

de courant). La dureté de l'eau commence à clignoter.

2. Tournez le Sélecteur + / - pour régler la valeur correcte du paramètre de dureté de l'eau, selon le tableau ci-dessous.

3. Appuyez sur le bouton OK pour choisir les paramètres (ou attendre jusqu'à ce que le paramètre est réglé par time-out). L’écran

affiche l’heure.

Type

Dureté de l’eau

Affichage

Ca + mg

(ppm)

Degrés anglais

[°da]

Degrés français

[°df]

Degrés

allemands

[°da]

Douce

0 à 150

0 à 11

0 à 15

0 à 8

SOFT

Moyenne

151 à 350

12 à 25

16 à 35

9 à 20

MED

Dure

501 à 500

26 à 35

36 à 50

21 à 28

HARD

Réglages de base

Le tableau suivant indique les définitions des différents degrés de dureté de l'eau.

Blocage de sécurité

Vous pouvez bloquer le fonctionnement du four (par exemple pour empêcher son utilisation par des enfants).

1. Pour bloquer le four, appuyez sur la touche Stop pendant 3 secondes. Un signal sonore est alors émis et l'écran affiche le mot « SAFE ». Le four est alors bloqué, toute opération est interdite.

2. Pour débloquer le four, appuyez de nouveau sur la touche Stop pendant 3 secondes. Le signal sonore est émis et l'écran donne de nouveau indication de l'heure.

Mode de Salle d’exposition (Showroom)

Dans le mode Showroom, le four fonctionne comme décrit dans chaque fonction, mais il y aura pas de chauffage.

1. Pour entrer dans le Mode de Salle d’exposition, appuyez simultanément sur la touche «-» et la touche Stop pendant 5 secondes. L'écran affiche les messages

“” et “”par intermittence (montrant l'état réel).

2. Tournez le Sélecteur + / - pour alterner le status (“” or “”).

3. Appuyez sur la touche OK pour valider.

Remarque: Pour quitter le Mode de Salle d’exposition procéder de la même manière.

Fonctions de base

Fonction Vapeur

Utilisez cette fonction pour cuire tous les types de légumes, le riz, les céréales et la viande. Elle est

également utile pour obtenir des jus de baies et pour décongeler, cuire et réchauffer.

1. Tournez le bouton de sélection des

fonctions sur la fonction Vapeur. L indicateur de Température clignote et

l’écran affiche «210ºF».

2. Tournez le bouton de sélection +/- pour régler la température souhaitée (de 120ºF à 210ºF).

3. Appuyez sur le bouton OK pour confirmer. L’indicateur du temps de fonctionnement commence à clignoter.

4. Sélectionnez le temps souhaité en tournant le bouton de sélection + / - dans n’importe quelle direction (10 minutes, par exemple).

5. Appuyez sur le bouton Start. L’appareil se met en marche.

Grill

Utilisez cette fonction pour faire griller rapidement le dessus d'un plat.

1. Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction Grill. L‘indicateur

du temps de fonctionnement et l’écran clignotent.

2. Sélectionnez le temps souhaité en tournant le bouton de sélection « +/- » dans

n’importe quelle direction (10 minutes, par

exemple).

3. Appuyez sur la touche Start. Le four se met en marche.

Note: Le ventilateur de refroidissement continue à travailler pendant un certain temps. Lorsque la température a suffisamment baissée, le ventilateur s’éteint.

Fonctions de base

Chaleur tournante

Utilisez cette fonction pour cuire vos aliments.

1. Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction Chaleur Tournante. L’indicateur de la température

et l’afficheur (Display) commencent à clignoter («350ºF»).

2. Tournez le bouton de sélection +/- pour régler la température souhaitée.

3. Appuyez sur la touche OK pour valider.

4. Sélectionnez le temps souhaité en tournant le bouton « +/- » dans n’importe quelle direction.

5. Appuyez sur la touche Start. Le four se met en marche.

Note: Le ventilateur de refroidissement continue à travailler pendant un certain temps. Lorsque la température a suffisamment baissée, le ventilateur s’éteint.

Fonction Chaleur tournante + Vapeur

Utilisez cette fonction pour cuire rapidement vos aliments.

1. Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction Chaleur tournante + Vapeur. L’indicateur de la température le

et l’afficheur (Display) commencent à

clignoter («350ºF»).

2. Tournez le bouton de sélection « +/- » pour régler la température souhaitée.

3. Appuyez sur la touche OK pour valider.

L‘indicateur du temps de fonctionnement et l’écran clignotent.

4. Sélectionnez le temps souhaité en tournant le bouton de sélection « +/- » dans n’importe quelle direction.

5. Appuyez sur la touche Start. Le four se met en marche.

Note: Le ventilateur de refroidissement continue à travailler pendant un certain temps. Lorsque la température a suffisamment baissée, le ventilateur s’éteint.

Fonctions de base

Grill ventilé

Utilisez cette fonction pour cuisiner lasagnes, la volaille, les pommes de terre cuites au four et

casseroles.

1. Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction Grill ventilé.

L‘indicateur du temps de fonctionnement et l’écran clignotent.

2. Sélectionnez le temps souhaité en tournant le bouton de sélection « +/- » dans n’importe quelle direction.

3. Appuyez sur la touche Start. Le four se met en marche.

Note: Le ventilateur de refroidissement continue à travailler pendant un certain temps. Lorsque la température a suffisamment baissée, le ventilateur s’éteint.

(2)

(3)

Fonctions spéciales

Début de cuisson programmé

Utilisez cette fonction pour programmer le début de la cuisson à une heure différente.

1. Tournez le bouton Sélecteur de fonction sur la fonction souhaitée (Cette fonction fonctionne avec: Vapeur + L’Air chaud, L'air chaud + Vapeur).

2. Réglez les paramètres (par exemple: temps

de fonctionnement, puissance, température), tel que décrit dans la section

«Fonctions de base».

3. Appuyez sur la touche “OK” (au lieu de

Start) pour entrer le Début de cuisson programmé. (L’indicateur du Début de

cuisson programmé commence à clignoter à l’affichage).

4. Tournez le bouton de sélection « - » et « + » pour régler l'heure de Démarrage

différé. (0:00 apparaît par défaut sur l'écran et vous pouvez retarder le démarrage du programme jusqu'à 9 heures et 59 minutes -

9:59).

5. Appuyez sur la touche Start pour valider l'heure de démarrage différé.

6. La durée de cuisson et de départ différé (+ indicateurs respectifs) seront affichés en alternance.

7. Le Début de cuisson programmé commence en compte à rebours.

8. Le four commencera à fonctionner lorsque le départ différé atteint 00:00.

-LO-

Alimentation en eau

Remplir le réservoir d’eau

Il est nécessaire que le réservoir d’eau soit plein pour que l’appareil fonctionne correctement.

Remplissez le réservoir d’eau, en utilisant de l’eau

potable froide (approximativement 4 verres/ 1ltr)

et introduisez le réservoir dans l’emplacement

situé au dessus de la cavité jusqu'à ce que vous entendiez un clic.

Si l’indication «rES» s’allume, cela signifie que le réservoir d’eau n’a pas été correctement

positionné.

NOTE: L'eau distillée ou stérilisée ne peut

jamais être utilisé pour la cuisson du four à vapeur. Les minéraux de l'eau sont en effet essentiels pour que le processus de cuisson fonctionne.

Remplir à nouveau l’eau

La contenance du réservoir d’eau est suffisante

pour une cuisson de 50-60 minutes.

S’il s’avère nécessaire de remplir à nouveau le

réservoir d’eau, le voyant du réservoir s’allume.

Versez un maximum de 2 verres pour être sûr

que l’eau ne déborde pas lorsqu’elle est de

nouveau pompée dans le réservoir. RISQUE DE DÉBORDEMENT!

Vider le réservoir d’eau

Quand l’appareil est éteint, l’eau résiduelle est renvoyée dans le réservoir. Pendant que l’eau est

renvoyée, l’affichage indique « PUMP ». Ce

message reste affiché jusqu’à ce que la

température de l’eau atteigne 75º C, température

à partir de laquelle elle sera renvoyée dans le réservoir.

Attention ! L’eau dans le réservoir peut être chaude. Risque de brûlures !

Une fois que l’eau a été renvoyée dans le réservoir d’eau, l’affichage indiquera le message

«EMP» qui nécessite de procéder aux actions suivantes :

1. Retirez et videz le réservoir d’eau.

2. Séchez le réservoir d’eau et réintroduisez le

dans l’emplacement situé au-dessus de la

cavité. Nettoyez et séchez l’enceinte de

cuisson.

3. Maintenez la porte de l’appareil ouverte pour

laisser l’enceinte de cuisson refroidir et sécher

complètement.

NOTE IMPORTANTE : Il est conseillé de retirer

le réservoir d’eau et de le vider après chaque cycle de cuisson. Ceci permet d’éviter la

prolifération de bactéries et la formation de calcaire dans l’appareil.

Si vous voulez faire deux cuissons consécutives, le réservoir ne doit pas être vidé. Le message « EMP » s’affiche à l’écran.

L’avertissement peut être éliminé en appuyant sur

la touche Stop et en poursuivant le nouveau cycle de cuisson sans retirer et vider le réservoir d’eau.

Pendant le fonctionnement du four...

Interrompre un cycle de cuisson

Vous pouvez interrompre un la cuisson à n’importe quel moment en appuyant une seule fois sur la touche Stop.

Le four est équipé d’une fonction de réduction de

vapeur qui est activée quand la touche Stop est appuyée afin de graduellement laisser la vapeur

s’échapper de la cavité, pour qu’il n’y ait pas un nuage de vapeur soudain lorsque la porte de l’appareil est

ouverte. Cette fonction prend à peu près 3 minutes et pendant

son fonctionnement, le mot « VAP » est affiché.

Attention ! Lorsque vous ouvrez la porte pendant la cuisson ou à la fin de celle-ci, prenez garde à

l’évacuation de l’air chaud et / ou de la vapeur qui s’échappe de l’enceinte de cuisson. Reculez ou

mettez-vous sur le côté pour éviter les brûlures. A ce moment là:

 Le générateur de vapeur est interrompu.  Les murs de la cavité et le réservoir sont encore

très chauds. Risque de brûlures !

 La minuterie s’arrête et l’affichage indique le

temps de fonctionnement restant (si celui-ci avait été réglé).

Si vous le souhaitez, à ce moment là, vous pouvez :

1. Tourner ou mélanger la nourriture pour vous assurer qu’elle soit cuite uniformément.

2. Changer les paramètres de cuisson.

Pour recommencer, fermer la porte et appuyer sur la touche Start (Démarrer).

Changer les paramètres

Il est possible de changer les paramètres de fonctionnement (temps et température) quand la cuisson a été interrompue, en procédant comme suit :

1. Pour changer le temps, appuyez sur les touches « + » et « - ». Le nouveau temps réglé est immédiatement validé.

2. Pour changer la température, appuyez sur la touche de sélection de la température et

l’affichage et le voyant respectif clignoteront.

Pour changer le paramètre, appuyez sur les touches « + » et « - » et confirmez votre sélection en appuyant à nouveau sur la touche de sélection de la température

Annuler un cycle de cuisson

Si vous souhaitez annuler le cycle de cuisson, appuyez sur la touche Stop deux fois.

Vous entendrez un bip et le message « END » s’affichera.

Fin du cycle de cuisson

A la fin d’une durée déterminée ou quand vous

appuyez sur la touche Stop pour signifier la fin du cycle de cuisson, la fonction de réduction de vapeur du four se met en marche.

Cette fonction laisse la vapeur s’échapper graduellement de la cavité, pour qu’il n’y ait pas un nuage de vapeur soudain lorsque la porte de l’appareil

est ouverte. Cette fonction prend à peu près 3 minutes et pendant

son fonctionnement, le mot « VAP » est affiché. A la fin du processus, vous entendrez trois bips et le

mot « End » s’affichera.

Attention ! Lorsque vous ouvrez la porte pendant la cuisson ou à la fin de celle-ci, prenez garde à

l’évacuation de l’air chaud et / ou de la vapeur qui s’échappe de l’enceinte de cuisson. Reculez ou

mettez-vous sur le côté pour éviter les brûlures.

Les bips se répètent toutes les 30 secondes jusqu’à ce

que la porte soit ouverte ou que vous appuyiez sur la touche Stop.

Le ventilateur de refroidissement fonctionne encore un

certain temps après que l’appareil ait été éteint. C’est

une fonction normale qui permet de diminuer la température à l’intérieur du four.

Lorsque l’affichage indique le mot « EMP », cela

signifie que l’eau a été renvoyée dans le réservoir d’eau et que celui-ci peut être retiré.

Retirez le réservoir d’eau et séchez-le complètement. Laissez l’espace cuisson se refroidir pendant un

moment, puis nettoyez-le et séchez-le avec un chiffon.

La porte de l’appareil doit rester ouverte un petit

moment pour que celui-ci puisse sécher complètement.

Eau résiduelle dans le four Afin de diminuer la quantité d'eau résiduelle dans le

four, il est conseillé de placer un plateau en métal sur la grille inférieure. Le liquide condensé commence à suinter de la nourriture et goutte en eau résiduelle dans le plateau. Ce qui reste d'eau résiduelle peut être facilement essuyée avec un chiffon.

Tableaux et conseils

Utilisation des accessoires

Le bac de cuisson perforé sert à étuver des légumes, de la viande ou de la volaille frais ou congelés. Il est donc important que le bac de cuisson non perforé soit placé au premier niveau

des supports en partant du bas. L’humidité va

ainsi s’y déposer en gouttelettes et ne salira pas

l’appareil. Le bac perforé contenant les aliments

doit être placé au deuxième niveau en partant du bas.

Le bac non perforé sert à étuver les aliments délicats, par ex. de la compote, des quenelles et les plats à base d'eau.

La grille s’utilise pour étuver les récipients de

cuisson plus petits que l’emplacement prévu

comme par exemple des coupes à dessert et pour régénérer des assiettes.

Les informations précises sont contenues dans les tableaux.

Les valeurs de durée de cuisson et de température sont fournies à titre indicatif. En

fonction du type d’aliment et de sa constitution,

la durée de cuisson Réelle peut varier..

Pour retirer le support, soulevez légèrement la partie frontale des encoches sur les parois latérales du four (voir l'illustration).

Il est recommandé d'utiliser le support avec la tôle de cuisson pour faire cuire des aliments qui peuvent goutter.

Poisson

Quantité

Température

en ºF

Temps de cuisson

en min.

Récipient

Niveau des

supports en

partant du bas

Dorade

28.22 - 43.33 oz

175

30-40

bac perforé

Truite

4 x 8.82 oz

175

20-25

bac perforé

Filet de saumon

17.64 – 35.27oz

175

15-25

bac perforé

Truite saumonée

35.27 – 42.33 oz

175

25-35

bac perforé

1/2

Crevettes

17.64 – 35.27oz

175

15-20

bac perforé

Moules vertes

35.27 – 52.9 oz

210

25-35

bac perforé

Filet de flétan

17.64 – 35.27oz

175

20-25

bac perforé

Bucardes

17.64 – 35.27oz

210

10-20

bac perforé

Homard, TK

28.22 - 42.33 oz

210

25-30

bac perforé

1/2

Filet de cabillaud

35.27 – 42.33 oz

175

20-25

bac perforé

Moules

35.27 – 42.33 oz

210

15-25

bac perforé

Omble

4 x 8.82 oz

175

25-30

bac perforé

Haddock

35.27 – 42.33 oz

175

20-25

bac perforé

Filet de thon

17.64 – 35.27oz

175

15-20

bac perforé

Sandre

4 x 8.82 oz

175

25-30

bac perforé

Viande

Quantité

Température

en ºF

Temps de cuisson

en min.

Accessoire/

Récipient

Niveau des

supports en

partant du bas

Boulettes de poulet

4-10

210

40-45

bac perforé

Poitrine de poulet

4-6

210

25-35

bac perforé

Côte de porc façon Kassel

17.64 – 35.27oz

210

40-50

bac perforé

Escalope de dinde

4-8

210

20-25

bac perforé

Filet de porc entier

4-8

210

20-30

bac perforé

Saucisses

175-210

10-15

bac perforé

Garniture

Quantité

Température

en ºF

Temps de

cuisson en

min.

Récipient

Niveau des

supports

en partant

du bas

Céréales + liquide

7.05oz + 13.53 fl oz

210

30-35

grille, coupe en verre

Semoule + liquide

7.05oz + 10.14 fl oz

210

10-20

grille, coupe en verre

Lentilles + liquide

7.05oz + 12.68 fl oz

210

20-50

grille, coupe en verre

Riz + liquide

7.05oz + 8.45 fl oz

210

25-40

grille, coupe en verre

Tableaux et conseils

Cuisson à la vapeur - Poisson

Viande

Garniture

Œufs

Température en

ºF

Temps de cuisson

en min.

Récipient

Niveau des supports

en partant du bas

Œuf au plat

210

10-15

grille

Œuf dur

210

grille

Œuf à la coque

210

10-12

grille

Légumes/ frais

Température

en ºF

Temps de cuisson

en min.

Récipient

Niveau des

supports

en partant

du bas

Aubergines

En tranches

210

15-20

bac perforé

Haricots

210

35-45

bac perforé

Brocoli

Fleurs avec la tige

210

25-30

bac perforé

Brocoli

Fleurs sans la tige

210

15-20

bac perforé

Choux-fleur

Bouquets

210

25-30

bac perforé

Choux-fleur

La tête entière

210

40-45

bac perforé

Pois

210

30-35

bac perforé

Fenouil

En lamelles

210

15-20

bac perforé

Fenouil

Coupé en deux

210

20-30

bac perforé

Pommes de terre avec peau

Entières, très petites

210

20-25

bac perforé

Pommes de terre avec peau

Entières, très grosses

210

45-50

bac perforé

Pommes de terre sans peau

En cubes

210

20-25

bac perforé

Chou-rave

En lamelles

210

20-25

bac perforé

Haricots mange-tout

210

15-20

bac perforé

Carottes

En rondelles

210

25-30

bac perforé

Épis de maïs

210

50-60

bac perforé

Poivrons

En lamelles

210

12-15

bac perforé

Piments

210

12-15

bac perforé

Champignons

En quartiers

210

12-15

bac perforé

Poireaux

En rondelles

210

10-12

bac perforé

Choux de Bruxelles

210

25-35

bac perforé

Céleri

En lamelles

210

15-20

bac perforé

Asperges

210

20-35

bac perforé

Épinards

210

12-15

bac perforé

Céleri en branches

210

25-30

bac perforé

Courgettes

En rondelles

210

12-18

bac perforé

Tableaux et conseils

Œufs

Légumes

Quenelles

Température

en ºF

Temps de cuisson

en min.

Récipient

Niveau des supports

en partant du bas

Boulette douce

210

20-30

bac non perforé

Boulette douce de levure

210

15-20

bac non perforé

Boulette de levure

210

15-25

bac non perforé

Quenelles de pain

210

20-25

bac non perforé

Quenelles serviette

210

25-30

bac non perforé

Desserts

Quantité

Températur

e en ºF

Temps de cuisson

en min.

Récipient

Niveau des

supports en partant

du bas

Compote de pommes

17.64 - 52.9 oz

210

15-25

bac non perforé

Compote de poires

17.64 - 52.9 oz

210

25-30

bac non perforé

Crème brûlée

175

20-25

grille-coupes

Crème caramel

175

25-30

grille-coupes

Yaourt

105

4-6 h.

grille-coupes

Compote de pêches

17.64 - 52.9 oz

210

15-20

bac non perforé

Fruits

Quantité

Température en

ºF

Temps de

cuisson en min.

Récipient

Niveau des supports

en partant du bas

Poires

4-6 verres de 4 fl.oz.

210

30-35

grille

Cerises

4-6 verres de 4 fl.oz.

210

30-35

grille

Pêches

4-6 verres de 4 fl.oz.

175

30-35

grille

Prunes

4-6 verres de 4 fl.oz.

175

30-35

grille

Réchauffer

Quantité

Température

en ºF

Temps de cuisson

en min

Récipient

Niveau des supports en

partant du bas

Assiette

1-2

210

12-15

grille

Assiette

3-4

210

15-20

grille

Plat préparé

210

15-20

grille

Légumes

Quantité

Température

en ºF

Temps de

cuisson en min

Récipient

Niveau des supports

en partant du bas

Par ex. haricots, poireaux

210

10-12

bac perforé

Chou vert

35.27 – 42.33 oz

210

12-16

bac perforé

Chou frisé

10-20

210

12-15

bac perforé

Chou blanc, entier

70.55 -88.18 oz

210

30-45

bac perforé

Tomates, vidées

175

grille

Tableaux et conseils

Quenelles

Desserts

Fruits (Stériliser/ réduire)

Régénérer

Blanchir

Légumes/ garnitures

Température

en ºF

Temps de

cuisson en min

Récipient

Niveau des

supports

en partant

du bas

Brocoli

Fleurs avec tige

210

15-20

bac perforé

Macédoine de légumes

210

15-20

bac perforé

Feuilles d’épinards

Portions

210

10-15

bac non perforé

Chou-fleur

Bouquets

210

15-20

bac perforé

Haricots

210

15-25

bac perforé

Chou vert

Gros morceau

210

25-35

bac non perforé

Carottes

En rondelles

210

15-20

bac perforé

Choux de Bruxelles

210

20-25

bac perforé

Asperges

210

25-30

bac perforé

Plats préparés

210

selon le besoin

grille

Pain

210

10-25

grille

Riz

210

15-25

bac non perforé

Lentilles

210

15-20

bac non perforé

Nouilles

210

15-20

bac non perforé

Tableaux et conseils

Décongeler

Cuisson sur 2 niveaux

Quelques consignes: Pour une cuisson sur deux niveaux, les récipients

doit toujours être placée aux niveaux 2 ou 3 e au niveau 1 en partant du bas.

Temps de cuisson différents sont contrôlés comme suit:

Les aliments qui nécessitent un temps de cuisson plus long doivent être placés dans la partie supérieure du four. Les aliments nécessitant un temps de cuisson plus court sont donc placés au premier niveau. Un exemple: Légumes, pommes de terre et poisson.

Mettez les légumes et les pommes de terre dans des récipients sur la grille au niveau 2 ou 3 en partant du bas.

Mettez le poisson au premier niveau en partant d’en bas.

Si vous utilisez le bac perforé pour cuire du poisson, placez le bac non perforé en bas de

l’appareil pour recueillir les gouttes de jus de

poisson. L'appareil reste propre. Temps de cuisson: Légumes et pommes de terre

25-35 min. Temps de cuisson: poisson (selon l'espèce) 15-25

min. Réglez une durée de cuisson maximale, les

différents niveaux permettent de cuire les mets pour que tout soit prêt en même temps et que rien ne soit trop cuit.

Aliment

Quantité (g)

Temps (m)

Indications

Poisson

Dorade Sardine/ rascasse rouge

28.22 oz

6-8 unités

18-24 15-20

Beurrez légèrement. Quand la moitié du temps est écoulée, retournez et ajoutez les condiments.

Viande

Saucisse

6-8 unités

22-26

Percez et retournez quand la moitié du temps est écoulée.

Hamburger congelé

3 unités

18-20

Retourner 2 ou 3 fois.

Entrecôte (environ 3 cm d'épaisseur)

14.11 oz

25-30

Saucez et retournez quand la moitié du temps est écoulée.

Autres

Toasts

4 unités

1½-3

Surveillez les toasts.

Gratiner des sandwichs

2 unités

5-10

Surveillez le gratin

Cuisiner au gril

Pour obtenir de bons résultats avec le gril, utilisez la grille fournie avec le four.

INDICATIONS IMPORTANTES :

1. Lors de la première utilisation du gril, un peu de fumée odorante peut se dégager. Elle résulte de l'emploi d'huiles pendant le processus de fabrication.

2. La vitre de la porte atteint des températures très élevées quand le gril est utilisé. Ne laissez pas les enfants

s'approcher.

3. Nous vous conseillons de porter des gants de cuisine car la grille et les parois de la cavité atteignent des températures très élevées.

4. Le thermostat de sécurité fait que les résistances s'éteignent temporairement lors d'une utilisation prolongée du gril.

5. Important ! Vous devez vérifier que les récipients que vous utilisez quand vous cuisinez ou faites griller des aliments sont bien adaptés au micro-ondes. Voir le chapitre sur le type de vaisselle !

6. Quand vous utilisez le gril, des éclaboussures de graisse peuvent atteindre la résistance et être brûlées. C'est une situation normale qui ne représente aucun problème de fonctionnement.

7. Nettoyez l'intérieur et les accessoires après chaque cuisson, pour que les saletés ne s'incrustent pas.

Préchauffez le gril pendant 2 minutes. Sauf indication contraire, utilisez la grille. Placez la grille sur un récipient dans lequel l'eau et la graisse puissent couler.

Les temps sont mentionnés à titre d'indication car ils peuvent varier en fonction de la composition des aliments, de leur quantité et de la cuisson demandée. Le poisson et la viande gagnent un goût délicieux si, avant de les griller, vous les badigeonnez d'huile végétale, épices et herbes

aromatiques, et si vous les laisser mariner quelques heures. Ne salez qu'après la grillade.

Les saucisses n'éclatent pas si vous les percez préalablement avec une fourchette.

Au milieu du temps de fonctionnement, contrôlez la cuisson, remuez ou retournez si nécessaire. Le gril est spécialement adapté pour la cuisson de la viande en morceaux et du poisson en filets. Les morceaux fins de viande peuvent être retournés une seule fois, les plus gros plusieurs fois.

Aliment

Quantité (g)

Température

ºF

Temps

(mn)

Temps de

repos (mn)

Indications

Rôti de veau

35.27

320/ 340

80/90

Récipient sans couvercle

Filet de porc Côtelette ou os Rôti de porc

17.64 / 21.16

355/ 375

35/40

Récipient sans couvercle

Poulet entier

35.27 / 42.33

390

30/40

Récipient avec couvercle. Bréchet vers le haut. Ne tournez pas.

Poulet en morceaux

28.22

390

25/35

Récipient sans couvercle. Placer les morceaux la peau en haut. Ne tournez pas.

Canard

52.9 / 59.97

390

70/80

Récipient avec couvercle. Ne tournez pas.

Cuisiner au L’Air Chaud

Préparation de viande

Conseils pour la cuisson

Retournez les pièces de viande à la moitié du temps de cuisson. Quand le rôti est cuit, laissez-le reposer 20 minutes dans le four éteint et fermé. Le jus de la viande sera ainsi mieux réparti. La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité d'aliment.

S'il n'y a pas d'indication du poids exact du rôti dans le tableau, choisissez le poids immédia-

tement inférieur et prolongez le temps.

Conseils pour la vaisselle

Vérifiez que la vaisselle entre bien à l'intérieur du four.

Les récipients en verre, quand ils sont chauds, doivent être posés sur un chiffon de cuisine sec. Au contact d'une surface froide ou mouillée, le verre pourrait se fendiller et éclater. Utilisez un gant de cuisine pour retirer les plats du four

Aliment

Récipient

Niveau

TempératureºF

Temp (mn)

Gâteau aux noix

Moule creux

340/355

30/35

Tarte aux fruits

Moule de Ø 28 cm

300/320

35/45

Gâteau anglais

Moule creux

340/375

30/45

Tarte salée

Moule rond en verre

320/355

50/70

Gâteau simple

Moule de Ø 26 cm

320/340

40/45

Bûche

Moule à gâteau en verre

230

35/45

Gâteau aux cerises

Moule à gâteau en verre

340/355

35/45

Cuisiner au L’Air Chaud

Préparation des gâteaux

Conseils pour les moules à gâteaux

Les moules les plus fréquents sont les moules noirs en métal.

Conseils pour cuisiner les gâteaux

La température de cuisson des gâteaux dépend de la qualité et de la quantité de pâte. Essayez une première fois avec une température plutôt en dessous, ce qui permet d'obtenir un doré plus uniforme. La fois suivante, si nécessaire, choisissez une température plus forte.

Suggestions pour une bonne cuisson Comment vérifier que le gâteau est cuit :

Enfoncez un couteau fin sur le dessus du gâteau. Si la pâte ne colle pas au couteau, le gâteau est cuit.

Le gâteau est très foncé :

La prochaine fois, sélectionnez une température plus basse et laissez cuire le gâteau plus longtemps.

Le gâteau est très sec :

Faites de petits orifices, avec une petite fourchette, dans le gâteau déjà cuit, puis arrosez avec du jus de fruit ou une boisson alcoolique. La prochaine fois, montez la température de près de 50ºF et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau ne veut pas sortir du moule :

Laissez refroidir le gâteau 5 à 10 minutes. Si la situation perdure, passez la lame d'un couteau tout autour du gâteau pour le dégager. La prochaine fois, beurrez mieux le moule.

Conseils pour économiser l'énergie

Quand vous faites plus de 1 gâteau, il est préférable de les mettre au four les uns après les autres. Encore chaud, le four cuira le deuxième gâteau plus rapidement. Utilisez de préférence des moules foncés, peints ou émaillés en noir, car ils absorbent mieux la chaleur. Dans le cas de cuissons qui demandent plus de temps, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin pour profiter de la chaleur résiduelle

Entretien

Nettoyage de l’enceinte de cuisson

N’utilisez jamais de produit nettoyant agressif comme des éponges à récurer, des éponges métalliques, etc. Cela peut endommager la surface de l'enceinte de cuisson.

Nettoyez l’enceinte de cuisson à chaud avec un

torchon humide. Pour terminer, essuyez avec un chiffon.

Pour faciliter le nettoyage, les supports latéraux peuvent être enlevés (voir chapitre suivant).

Décrocher les supports latéraux

Dévissez l’écrou 1 à l’avant du support dans le

sens inverse des aiguilles d’une montre.

Pour remettre en place les supports, glissez-les

dans l’écrou 2.

Vissez l’écrou 1 dans le sens des aiguilles d’une

montre jusqu’à la butée, revissez fermement l’écrou 2.

Enlever la porte de l’appareil

1. Ouvrez la porte au maximum.

2. Placez deux chevilles dans les gongs de la porte.

Dévissez légèrement l’écrou 2 de la surface de fixation du support dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Ne pas ôter l'écrou.

Tirez légèrement le support vers l’avant et sortezle du four.

3. Fermez la porte juste ce qu’il faut pour pouvoir la soulever.

5. Ouvrez la porte au maximum et enlevez les chevilles.

4. Pour remettre la porte en place, insérez les charnières dans les trous.

Dureté de l’eau

Détartrage après

Très douce

18 mois

Moyenne

9 mois

Très dure

6 mois

Entretien

Détartrage

À chaque production de vapeur, du calcaire se dépose dans le générateur de vapeur, quelle que soit la dureté de l’eau (c.-à-d. de la contenance en calcaire de l'eau).

La fréquence du détartrage dépend de la dureté

de l’eau et de la fréquence d'utilisation. Si le four

est utilisé à raison de 4x30 minutes par semaine, le détartrage doit s'effectuer comme suit en fonction de la dureté de l'eau:

L’appareil détecte automatiquement lorsqu’un

détartrage est nécessaire. Le voyant de détartrage s’allume . Si le détartrage n’est pas

effectué, le voyant se met à clignoter. Si après plusieurs cuissons, l'appareil n'est toujours pas détartré, le fonctionnement sera bloqué. Le message « CAL » s'affiche et les voyants clignotent.

Produits détartrants appropriés

Pour le détartrage, utilisez le produit détartrant “durgol®”.

Ce produit vous permet de détartrer votre appareil de façon professionnelle et adéquate. Disponibles via le service après vente.

Attention! N’utilisez pas de vinaigre ou de

produit nettoyant à base de vinaigre car cela pourrait endommager le circuit d’eau interne.

Les produits détartrants classiques ne sont pas appropriés. Ils peuvent contenir des additifs favorisant le développement de mousse.

REMARQUE IMPORTANTE: si l’appareil n’est pas détartré, l’appareil fonctionnera moins

bien ou sera endommagé.

Nettoyage et entretien

Procédure de détartrage

Attention : Pour des raisons de sécurité, le processus de détartrage, ayant une durée

d’environ 45 minutes, ne peut être interrompu. L'appareil peut être détartré que la porte de

l'appareil soit ouverte ou fermée. L'appareil doit être éteint pour que le cycle de détartrage commence.

Pour lancer le cycle de détartrage, procédez comme suit :

1. Tournez le bouton Sélecteur de Fonction à la position correspondant à la fonction de

Détartrage . L'écran affiche la dureté de l'eau "SOFT / MED / HARD".

2. Appuyez sur la touche "OK" pendant 5 secondes pour entrer la procédure de détartrage. L'écran affiche «CAL» et il y a un bip intermittent.

3. (Si vous souhaitez annuler la procédure de

détartrage lors de cette étape, appuyez sur le bouton « Stop »).

4. Appuyez sur la touche «START».

5. Lorsque l’affiche indique « 2 CUP », retirez

le réservoir d’eau.

9. Lorsque l’écran affiche « 4 CUP » en

clignotant et qu’un signal retentit, le réservoir

d’eau doit être retiré et vidé.

10. Remplissez le réservoir d'eau avec 4 verres d'eau froide et remettez le réservoir d'eau en place.

11. Appuyez sur la touche START. Le premier cycle de rinçage commence.

12. Lorsque l’écran affiche à nouveau « 4

CUP » en clignotant et qu’un signal retentit, le réservoir d’eau doit être retiré et vidé.

13. Remplissez le réservoir d'eau avec 4 verres

d'eau froide et remettez le réservoir d'eau en place.

14. Appuyez sur la touche START. Le

deuxième cycle de rinçage commence.

15. Lorsque le cycle de rinçage est terminé,

l’affichage indique « End ». Le message «EMP» sera affiché jusqu'à ce que le

réservoir d'eau est éliminée.

16. Retirez, videz et séchez le réservoir d’eau.

6. Versez 2 verres d'une solution détartrante appropriée dans le réservoir d'eau et remettez le en place.

7. Appuyez sur la touche START». Le cycle de détartrage commence et prend environ 30 minutes.

8. (Le processus de détartrage est silencieux et

au cours de ce processus, l'affichage continue à voir "2 CUP" (sans clignoter).

Nettoyage et maintenance de l’appareil

Attention! Le nettoyage doit être effectué lorsque l’appareil est hors tension. Retirez la fiche de la prise ou bien débranchez le circuit

électrique de l’appareil. N’utilisez pas de produit nettoyant ou de

produit à récurer agressif, de serpillère

abrasive ni d’objets tranchants car leur action

peut laisser des traces sur l’appareil. N'utilisez jamais de nettoyeur à haute pression

ou à jet de vapeur. Façade

Un chiffon humide suffit à nettoyer l’appareil. Si l’appareil est très encrassé, utilisez de l’eau

additionnée de quelques gouttes de produit de

vaisselle. Essuyez ensuite l’appareil avec un

torchon sec. Pour les appareils avec une façade en

aluminium, utilisez un nettoyant pour vitres doux et un torchon doux et non pelucheux. Essuyez la façade horizontalement, sans exercer de pression sur la surface.

Éliminer immédiatement les tâches de calcaire, de

graisse, d’amidon et de blanc d’œuf. Ces tâches

peuvent provoquer une corrosion.

Ne laissez pas l’eau pénétrer dans l'enceinte de

cuisson.

Aire de cuisson Nettoyez les surfaces intérieures après chaque

utilisation à l’aide d’un torchon humide. Laissez la porte ouverte afin que l’enceinte de cuisson

refroidisse et sèche.

N’utilisez pas de produit nettoyant agressif pour

éliminer les tâches tenaces. N’utilisez ni de nettoyant pour four ni d’autre produit récurant

agressif.

Maintenez la porte et les parois de l’appareil

propres en permanence afin de garantir son parfait fonctionnement.

Ne laissez pas rentrer d’eau dans les aérations. Le cache en verre de la lampe se trouve sur le

haut de l’appareil et peut facilement être enlevé

pour le nettoyage. Dévissez-le et nettoyez-le avec de l'eau additionnée de produit de vaisselle.

Accessoires

Nettoyez chaque accessoire après utilisation. Si

l’accessoire est très sale, laissez-le tremper

d’abord et utilisez ensuite une brosse et une

éponge. Les accessoires peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Que faire en cas de disfonctionnement?

ATTENTION! Toute réparation ne doit être effectuée que par un technicien. Toute intervention effectuée par une personne autre que la personne autorisée par le fabricant est dangereuse.

Les problèmes suivants peuvent être résolus sans recourir au service après vente:

 Il n’y a plus d’affichage ! Vérifiez si:

- l’affichage de l’heure a été désactivé (voir section sur les réglages de base).

 Rien ne se passe lorsque vous appuyez sur

les touches! Vérifiez si:

- le verrouillage de sécurité est actif (voir section sur les réglages de base).

 L’appareil ne fonctionne pas! Vérifiez si:

- la fiche est bien enfoncée dans la prise,

- le circuit électrique de l’appareil est branché.

 Des bruits se produisent pendant la marche

de l’appareil!

 Après la fin d'un processus de cuisson, un

bruit retentit! Ce n’est pas un problème.

- Le ventilateur de refroidissement fonctionne

encore un moment. Il s’éteint lorsque la

température est suffisamment redescendue.

 L’appareil fonctionne mais l’éclairage

intérieur n’est pas allumé!

- Si toutes les fonctions marchent

correctement, alors l’ampoule est

probablement grillée. Vous pouvez continuer à utiliser l’appareil.

Changement de l’ampoule

Procédez comme suit pour changer l’ampoule:

- Débranchez l’alimentation de l’appareil. Retirez la fiche de la prise ou coupez l’alimentation de l’appareil.

- Dévissez le cache en verre de la lampe.

- Retirez l’ampoule halogène. Attention! L’ampoule peut être très chaude.

- Il s’agit de bruits liés au fonctionnement qui peuvent se produire pendant la durée de production de vapeur, par exemple lors du pompage de l'eau par le générateur de vapeur.

- Ces bruits sont normaux, il n’y a aucun problème.

 Les aliments ne chauffent pas ou très

lentement! Vérifiez si:

- vous avez choisi la bonne température et la bonne durée de cuisson,

- vous avez introduit une quantité d’aliment

supérieure ou inférieure à d’habitude à

l'intérieur de l'appareil.

 Si le message « Err_ » s’affiche, veuillez

contacter le service client.

- Mettez une nouvelle ampoule G9 230V / 25W. Suivez les instructions du fabricant de l’ampoule.

- Revissez le cache en verre de la lampe.

- Rebranchez l'appareil au circuit électrique

Affichages

Description

Détartrage

SOFT

Eau douce.

MEDIUM

Eau moyenne.

HARD

Eau dure.

/ CAL

L’appareil doit être détartré.

Clignotant - commencement du détartrage.

2 CUP

Versez 2 verres de solution détartrante dans le réservoir d’eau.

4 CUP

Versez 4 verres d’eau froide dans le réservoir d’eau pour le rinçage.

Réservoir d’eau

es

Indication qu’il manque le réservoir d’eau.

EMP

Le réservoir d’eau doit être retiré, vidé et réintroduit.

-LO-

Le réservoir est vide. Veuillez remplir avec 2 verres d'eau.

Réduction de vapeur

VAP

Indication que le processus de réduction de vapeur est en cours de fonctionnement.

PUMP

Indication que l’eau froide pénètre dans la chaudière et que l’eau chaude est renvoyée vers le réservoir d’eau.

Alertes système

LAMP

Lampe abîmée.

S'il vous plaît contacter le service d'assistance technique dans le cas des erreurs

suivantes:



La température dans le bloc de cuisson perforé est trop élevée.



Diverses erreurs dans les capteurs.

Caractéristiques techniques

Affichages

Spécifications

 Tension ........................................................................................... (voir fiche d’identification)

 Puissance requise ........................................................................... 3200 W

 Courant requise ............................................................................... 14 A

 Puissance du vapeur ....................................................................... 1500 W

 Puissance du gril ............................................................................................. 1200 W

 Puissance de l’air chaud ............................................................................... 1600 W

 Dimensions extérieures (lxhxL) ....................................................... 29 27/32  18 45/64  21 11/32

 Dimensions de l’enceinte de cuisson (lxhxL) ................................... 16 17/32  8 17/64  15 23/64

 Contenance du four ......................................................................... 1,34 ft3

 Poids ............................................................................................... 78 lbs

Instructions pour l'installation

Avant l'installation

Vérifiez que la tension de l'alimentation de

l'appareil, indiquée sur la plaque des caractéristiques correspond à celle de votre installation.

S'il y a lieu, conformément au Code national de l'électricité (ou au Code canadien de l'électricité), cet appareil doit être installé sur un circuit de

dérivation séparé. Installateur – Indiquer au propriétaire

l’emplacement du disjoncteur ou du fusible.

Identifier sa position pour pouvoir le retrouver facilement.

Avant l'installation, mettre l'appareil hors service au panneau de service. Verrouiller le panneau d'entrée d'électricité pour éviter que le courant ne soit accidentellement rétabli.

S'assurer que l'appareil est installé et mis à la terre par un technicien qualifié. L'installation,

les connexions électriques et la mise à la terre doivent être conformes à tous les codes applicables.

Sont nécessaires un triphasé séparé, ou un four à simple phase à 4 fils, 240 Volt, 60 Hz.

Pour brancher le four, vous aurez besoin d’une

boîte de raccordement approuvée qui est facilement à portée de main à travers le devant du meuble où le four sera placé. Le four a 90 cm de conduit.

Laissez 60 des 90 d’espace entre la ligne

électrique pour que le four puisse être déplacé si un dépannage était nécessaire.

NE RACCOURCISSEZ PAS le conduit flexible.

Cablage Necessaire

Lorsque vous raccordez les fils, utilisez toute

la longueur de conduit fourni (90 cm). Le conduit ne doit pas être coupé.

Avant de faire les raccordements, assurez-vous

qu’il n’y a plus d’électricité et lisez et observez ce

qui suit:

1. Sont nécessaires pour le four un circuit de raccord triphasé ou à quatre fils, simple phase, 240 Volt, 60 Hz.

Ouvrez la porte du four et retirez tous les

accessoires ainsi que l'emballage. Attention! Le devant du four peut être enveloppé

d'une pellicule de protection. Retirez-la soigneusement, avant la première utilisation, en commençant par le bas.

Vérifiez que le four n'est pas endommagé. Assurez-vous que la porte du four ferme correctement et que le côté intérieur de la porte et le devant de la cavité ne sont pas abîmés. S'ils le sont, appelez le Service d'assistance technique.

N'UTILISEZ PAS LE FOUR si le conduit flexible est endommagé, si le four ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé ou bien tombé. Appelez le Service d'assistance technique.

Installez le four sur une surface stable, le plus loin possible des radios, télévisions et de tout ce qui produit de la chaleur.

Alimentation Electrique

2. Le four doit uniquement être raccordé avec des fils cuivre ou aluminium.

Avant d’installer le four avec un électricien

qualifié, vérifiez que votre maison est pourvue du

système électrique approprié et qu’en plus le four

ne surchargera pas le circuit de branchement sur lequel il doit être installé.

Instructions pour l'installation

3. Aux Etats-Unis : Les fils doivent être conformes au code

électrique national, ANSI/NFPA No. 7 dernière édition. Vous pouvez obtenir une copie du code électrique national en écrivant à: National Fire Protection Association

Batterymarch Park Quincy, MA 02269 Au Canada: Les fils doivent être conformes au code

électrique canadien C22.1- dernière édition.

Vous pouvez obtenir une copie du code

électrique canadien en écrivant à: Canadian

Standards Association 178 Rexdale

Boulevard Rexdale (Toronto), Ontario,

Canada M9W 1R3

4. La taille des fils (CUIVRE OU ALUMINIUM)

et des connexions doit être appropriée aux

caractéristiques des appareils

électroménagers par le code électrique

national. Le câble armé flexible s’étendant

du four doit être connecté directement au

boîtier de raccordement.

5. Le boîtier de raccordement doit être situé

pour qu’il y ait un maximum d’espace entre

lui et four pour qu’il puisse être déplacé en

cas de panne.

“AVERTISSEMENT” Risque d’électrocu-tion, cadre à la masse à une position neutre d’un

appareil par une liaison.

Mettre à la masse par un conducteur neutre est interdit pour les nouvelles installations de circuit électrique (1996 NEC); les mobile homes; et les véhicules de parc, ou dans les régions où les codes locaux interdisent de brancher à la masse à travers un conducteur neutre. Pour les installations où la mise à terre par un conducteur neutre est interdit:

 Déconnectez la masse du conducteur neutre

aux extrémités libres du conduit ;

 Utilisez la borne de terre ou une broche de

raccordement pour mettre à la terre l’unité;

 Connectez la borne de neutre ou une broche

de raccordement à un circuit de dérivation neutre de la manière habituelle.

Connexion à 3 Fils (Pour US seulement)

Selon la Figure suivant, où les codes locaux permettent la connexion du conducteur de terre du four au fil NEUTRE du circuit de branchement (fil gris ou coloré blanc):

6. Un connecteur conduit U.L. listed doit être

placé à chaque extrémité du câble de

raccordement d’alimentation.

Connexions Electriques

Assurez-vous que votre installation est correctement installée et branchée par un technicien qualifié. Demandez à votre revendeur un technicien qualifié ou un service de réparation agréé.

Cet appareil est fabriqué avec un conducteur de terre vert connecté au châssis du four. Après vous

être assurer qu’il n’y a plus de courant, branchez le conduit flexible depuis le four jusqu’au boîtier

de raccordement en utilisant un connecteur de conduit U.L. listed. Les figures suivantes et les instructions fournies présentant la manière la plus commune de brancher un four. Vos codes locaux et règlements sont évidemment prioritaires sur ces instructions. Effectuez les connexions électriques conformément aux codes locaux et les règlements.

 Si les codes locaux le permettent, connectez

le conducteur de terre vert du four et le fil blanc du four au fil NEUTRE du circuit de branchement (fil gris ou coloré blanc).

 Connectez les broches de raccordement du

four aux broches de raccordement correspondantes dans le boîtier de raccordement.

Instructions pour l'installation

Connexion à 4 Fils (Pour des US ou CANADA)

Selon la Figure suivant :

 Déconnectez la masse du point neutre aux

extrémités du conduit.

 Connectez le conducteur de terre vert du

four au conducteur de terre dans le boîtier de raccordement (fil nu ou coloré vert).

 Connectez les broches de raccordement

rouge et noir du four aux broches de raccordement correspondantes dans le boîtier de raccordement.

Après l'installation

Le four ne fonctionne que si la porte est

correctement fermée. Avant la première utilisation, nettoyez l'intérieur du

four ainsi que les accessoires en suivant les indications figurant au point «Nettoyage et entretien de votre four».

Installation dimensions / Dimensions d’Installation

BUILT-IN COMBINATIONS INSTALLATION DRAWINGS

This product is designed in combination with other Bertazzoni products. There are several installation options. Follow the cut-out requirements carefully for perfect installation. In order to avoid overheating of the cabinets bottom and for a perfect alignment with other Bertazzoni products, always install the sliding brackets supplied with the unit. These brackets will also make any after sale service operation easier. The upper oven can be placed directly over the warming drawer. There is no need to use a separation shelf.

PLANS D’INSTALLATION DES COMBINAISONS D’ENCASTRER

Ce produit est conçu en combinaison avec d'autres produits Bertazzoni. Il y a plusieurs options d'installation. Suivez les mesures exigées soigneusement pour une installation parfaite. Afin d'éviter le surchauffage des armoires du bas et pour un parfait alignement avec d'autres produits Bertazzoni, installer toujours les supports coulissants fournies avec l'appareil. Ces supports seront également utiles afin de rendre toute opération de service après vente plus facile. Le four supérieur peut être placé directement sur le tiroir chauffant. Il n’est pas nécessaire d'utiliser le plateau de séparation.

 Push oven completely into the cabinet

and centre it.

 Open microwave door and fasten the

appliance to the cabinet using the four screws provided. Insert the screws through the front holes.

 Introduisez le four dans le meuble

jusqu'à ce que l'avant du four butte sur le bois et alignez-le.

 Ouvrez la porte du four et fixez ce

dernier aux parois latérales du meuble au moyen des 4 vis fournies, par les trous prévus à cet effet.

Distributor

States

DISTINCTIVE APPLIANCES DISTRIBUTING INC. WIXOM, MI 48393

Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Minnesota, North Dakota, Ohio, South Dakota, West Virginia, Wisconsin

DOOLITTLE DISTRIBUTING INC. 13269 WEST 98TH STREET LENEXA, KANSAS 66215

Arkansas, Illinois, Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska, Oklahoma

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