BAUKNECHT ESZ5860 User Manual [fr]
Mode d’emploi
ESZ 5860
Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg, www.bauknecht.ch
Verkauf Telefon 0848 801 002 Fax 0848 801 017 verkauf@bauknecht.ch
Kundendienst Telefon 0848 801 001 Fax 0848 801 003 service@bauknecht.ch
Ersatzteile Telefon 0848 801 005 Fax 0848 801 004 ersatzteilverkauf@bauknecht.ch
Tableau des fonctions du four
Fonction Description de la fonction
aliments à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.
-
Pour allumer l'éclairage du four.
Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins.
Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les
Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
Pour cuire sur 2 gradins maximum.
d'obtenir une cuisson plus homogène.
Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin
fougasses).
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les
faire gratiner des légumes et dorer du pain.
Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses,
viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la
Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis).
La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la
Retournez la viande pendant la cuisson.
nécessitant la même température de cuisson ( poisson, légumes, viennoiseries)
sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre.
pizzas, poulet).
sauces.
Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments
Idéale pour décongeler des aliments à température ambiante.
Laissez les aliments dans leurs emballages afin d'éviter qu'ils ne se dessèchent.
Pour cuire sur un seul gradin ( tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes,
Pour achever la cuisson de gâteaux aux fruits ou au fromage et épaissir des
Utilisez cette fonction pendant les 10 ou 15 dernières minutes de la cuisson.
.
0
- Arrêt four
FICHE PRODUIT
Bandeau de commandes2.Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le
four a atteint une certaine température. Il se peut
que le ventilateur continue à fonctionner pendant
un certain temps après la mise hors tension.3.Résistance supérieure
1.
ÉCLAIRAGE
STATIQUE
Résistance du gril (peut s'abaisser)
Éclairage du four6.Résistance circulaire7.Ventilateur
4.
5.
VENTILATION/PÂTISSERIE
Résistance inférieure (non visible)9.Porte froide du four
GRIL
Filtre à graisses :
8.
TURBOGRIL/GRIL + VENTILATION
Lèchefrite :
DÉCONGELATION
THERMOVENTILATION/
VENTILATION
TURBOVENTILATION
RÉSISTANCE INFÉRIEURE
Le voyant rouge du thermostat s'allume. Dès que la température désirée est atteinte, le voyant rouge du
thermostat s'éteint.
FONCTIONNEMENT DU FOUR
Tournez le sélecteur de fonction du four jusqu'à la fonction de cuisson désirée.
L'ampoule du four s'allume.
gauche de la table cuisson
4. Bouton d'activation de la zone de cuisson avant
Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la température désirée.
0 1 ...10 . *
gauche de la table de cuisson
0 1 ...10 . *
droite de la table de cuisson
0 1 ...10 . *
droite de la table de cuisson
5. Bouton d'activation la zone de cuisson arrière
6. Bouton d'activation de la zone de cuisson arrière
7. Bouton d'activation de la zone de cuisson avant
0 1 ...10 *.
8. Ampoule de la table de cuisson.
En fin de cuisson :
Remettez les boutons sur
* Les boutons de commande de la table de cuisson ne
sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans
leur position d'origine après avoir procédé à leur
nettoyage ou à leur entretien.
FR BE
ESZ 5860
Dernier
gradin
ACCESSOIRES
BANDEAU DE COMMANDES
Grille :
Premier
gradin
Plaque à pâtisserie en
aluminium :
1. Sélecteur de fonction
2. Bouton thermostat
3. Voyant thermostat rouge
5019 410 56007
, et
6 minutes
.
et attendez que
pendant 1 minute
, à l'exception du niveau 10
.
Temps de
cuisson initiale)
pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position
, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant
pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du
6
6
1
passera ensuite à la puissance
du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance
bouton. Si la puissance est sur
et passera ensuite à la puissance
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie.
Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance
maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà
commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant
d'activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique.
Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables
de cuisson vitrocéramiques.
Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur .
Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire,
réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que
l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez
le bouton sur .
Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
RAPIDE
Attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter
.
.
0
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour
sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double
zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles
de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur
l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance
désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur
résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction,
mettez le bouton sur le
Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une
période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette
fonction, réglez le bouton sur
et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction Description de la fonction
TEMPERATURE
, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance
1
: Si la puissance est sur
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
MAINTIEN A
cuisson (min)
DOUBLE ZONE
ICP (Phase de
Temps de
cuisson (min)
ÉBULLITION
CHAUFFAGE LENT
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de
commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série
de symboles de fonction.
Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position
L'ampoule jaune de la table de cuisson s'allume.
Température
Gradin à partir
Préchauf-
Tem ps de
Température
Gradin à
Préchauf-
(°C)
du bas
fage
Aliments Fonction
cuisson (min)
(°C)
partir du bas
fage
200 40 - 50
X 2
X 2 190 40 - 50
pommes de terre,
Lasagnes, gratin de
X 2 200 90 - 110
X 2 200 100 - 110
cannelloni, timbales
190 40 - 50
X 2
de pâtes
X 2 200 100 - 110
210 30 - 40
X 2
X 2 200 90 - 110
X 1-3 210 30 - 40
Pain
X 2 200 90 - 110
210 30 - 40
X 2
X 2 200 90 - 110
225 15 - 20
X 2
X 2 200 70 - 80
X 1-3 210 20 - 30
Pizzas
- 2 190 70 - 80
210 20 - 30
X 2
X 2 200 70 - 80
210 20 - 30
X 2
X 1-3 200 30 - 40
Vol-au-vent
X 2 210 160 - 180
200 30 - 40
X 2
X 2 200 170 - 180
X 2 200 170 - 180
200 40 - 50
X 2
Soufflés
X 2 210 100 - 130
X 2 190 50 - 60
X 2 200 100 - 130
190 50 - 60
X 2
X 2 200 100 - 130
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
X 2 200 60 - 80
(°C)
Tem pér atu re
du bas
Gradin à partir
fage
Préchauf-
Aliments Fonction
- 2 190 60 - 80
Toa st X 3-4 200-225 10 - 15
X 2 190 60 - 80
Entrecôtes X 3-4 200-225 30 - 40
X 2 190 50 - 60
Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40
- 2 190 50 - 60
X 2 190 50 - 60
Saucisses X 3 200-225 30 - 40
50 - 60
190
X 2
Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40
- 2 190 50 - 60
Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40
50 - 60
190
X 2
Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50
180 40 - 50
X 2
Brochettes X 3 200-225 40 - 50
X 2 180 40 - 50
Échine de porc X 3 200-225 40 - 50
180 40 - 50
X 2
Demi-poulet X 3 200-225 40 - 50
190 60 - 90
X 2
Demi-poulet - 3 200-225 40 - 50
- 2 180 60 - 90
Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70
180 60 - 90
- 2
Rôti (porc, buf) - 2-3 200-225 60 - 80
190 40 - 50
X 2
Canard - 1-2 200-225 60 - 80
X 2 180 40 - 50
Gigot d'agneau - 1-2 200-225 80 - 100
180 40 - 50
X 2
Rosbif - 2 200-225 60 - 70
200 50 - 60
X 2
Pommes de terre au
X 1-3 190 50 - 60
- 2-3 200-225 40 - 50
four
190 50 - 60
X 2
- 3 190-200 40 - 50
daurade, truite
Poisson, par ex.
180 20 - 30
X 2
Les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre
Remarque :
X 1-3 180 30 - 40
purement indicatif.
180 30 - 40
X 2
180 35 - 45
X 2
X 1-3 180 35 - 45
180 35 - 45
X 2
200 50 - 60
X 2
X 2 190 45 - 55
190 45 - 55
X 2
Viande
Aliments Fonction
TABLEAU DE CUISSON
mouton
Agneau, chevreau,
Veau, buf, porc
Poulet, lapin, canard
Dinde
(3 à 5 kg)
Oie
(1 kg)
(2 kg)
POISSON
Daurade, loup de mer,
POISSON
Espadon, thon
thon, saumon, morue
(<1 kg - filets)
Légumes
pommes de terre au
Poivrons, tomate s et
four
Tar te s
Tourtes fourrées
(au fromage)
Gâteaux levés
VIENNOISERIES,
PÂTISSERIE, ETC.
crêpes
Strudel aux pommes,
Biscuits, gimblettes,
biscuits à pâte brisée
gâteau roulé
Choux à la crème,
pêches
Tourtes, tartes
par ex. ananas,
fourrées aux fruits,
.
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