bauknecht ESZ 5469 Product sheet
ESZ 5469 FICHE PRODUIT
FR CH
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur (non visible)
3. Résistance supérieure
4. Résistance du gril
5. Éclairage arrière du four
6. Résistance circulaire (non visible)
Dernier
gradin
Premier
gradin
ACCESSOIRES
Plaque à pâtisserie : Grille :
Lèchefrite :
BANDEAU DE COMMANDES
1. Sélecteur de fonction
2. Bouton thermostat
3. Voyant thermostat rouge
4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche 0 1 ...10 *.
5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche 0 1 ...10 *.
6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite 0 1 ...10 *.
7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite 0 1 ...10 *.
8. Ampoules de la table de cuisson.
* Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans
leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.
7. Ventilateur
8. Résistance inférieure (non visible)
9. Porte froide du four
Tableau des fonctions du four
Fonction Description de la fonction
0ARRÊT FOUR -
ÉCLAIRAGE
CHALEURS
INFERIEURE ET
SUPERIEURE
VENTILATION
GRIL
VENTILATION ET
GRIL
DÉCONGELATION
AIR CHAUD ET
CHALEUR
INFERIEURE
AIR CHAUD
ECO
FONCTIONNEMENT DU FOUR
• Tournez le sélecteur de fonction du four jusqu'à la fonction de cuisson souhaitée.
L'ampoule du four s'allume.
• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la température désirée.
Le voyant rouge du thermostat s'allume. Dès que la température désirée est atteinte, le voyant rouge du
thermostat s'éteint.
En fin de cuisson :
• Remettez les boutons sur 0.
• Pour allumer l'éclairage du four.
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite
les aliments à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin
d'obtenir une cuisson plus homogène.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les
fougasses).
• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des
saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez
de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif,
rôtis).
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez
de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
• Retournez la viande pendant la cuisson.
• Idéale pour décongeler des aliments à température ambiante.
• Laissez les aliments dans leurs emballages afin d'éviter qu'ils ne se
dessèchent.
• Pour cuire sur un seul gradin ( tartes aux fruits, gâteaux, timbales,
légumes, pizzas, poulet).
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments
nécessitant la même température de cuisson ( poisson, légumes,
viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre.
• Fonction “économie d'énergie”, pour réchauffer les plats et terminer les
cuissons; l'éclairage du four est éteint.
5019 410 56119/B
TABLEAUX DE CUISSON
Aliments Fonction Préchauffage
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
Veau, bœuf, porc
Poul et,
lapin,
canard
Dinde
(3 à 5 kg)
Oie
(2 kg)
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
Légumes
Poivrons, tomates
et pommes de
terre au four
VIENNOISERIE
S, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(au fromage)
Tar t e s
Strudel aux
pommes, crêpes
Biscuits,
gimblettes,
biscuits à pâte
brisée
Choux à la crème,
gâteau roulé
Gradin
à partir
du bas
X 2 200 90 - 110
X 2 200 100 - 110
X 2 200 100 - 110
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
X 2 200 70 - 80
- 2 190 70 - 80
X 2 200 70 - 80
X 2 210 160 - 180
X 2 200 170 - 180
X 2 200 170 - 180
X 2 210 100 - 130
X 2 200 100 - 130
X 2 200 100 - 130
X 2 200 60 - 80
- 2 190 60 - 80
X 2 190 60 - 80
X 2 190 50 - 60
- 2 190 50 - 60
X 2 190 50 - 60
X 2
- 2 190 50 - 60
X 2
X 2
X 2 180 40 - 50
X 2
X 2
- 2 180 60 - 90
- 2
X 2
X 2 180 40 - 50
X 2
X 2
X 1-3 190 50 - 60
X 2
X 2
X 1-3 180 30 - 40
X 2
X 2
X 1-3 180 35 - 45
X 2
Température
(°C)
190
190
180 40 - 50
180 40 - 50
190 60 - 90
180 60 - 90
190 40 - 50
180 40 - 50
200 50 - 60
190 50 - 60
180 20 - 30
180 30 - 40
180 35 - 45
180 35 - 45
Te m ps de
cuisson
(min)
50 - 60
50 - 60
Aliments Fonction Préchauffage
Tourtes, tartes
fourrées aux
fruits, par ex.
ananas, pêches
Lasagnes, gratin
de pommes de
terre, cannelloni,
timbales de pâtes
Pain
Pizzas
Vol- au- vent
Soufflés
Gradin
Température
à partir
du bas
X 2
X 2 190 45 - 55
X 2
X 2
X 2 190 40 - 50
X 2
X 2
X 1-3 210 30 - 40
X 2
X 2
X 1-3 210 20 - 30
X 2
X 2
X 1-3 200 30 - 40
X 2
X 2
X 2 190 50 - 60
X 2
Te m ps de
(°C)
200 50 - 60
190 45 - 55
200 40 - 50
190 40 - 50
210 30 - 40
210 30 - 40
225 15 - 20
210 20 - 30
210 20 - 30
200 30 - 40
200 40 - 50
190 50 - 60
cuisson
(min)
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
Gradin
Aliments Fonction Préchauffage
To a s t X 3-4 200-225 10 - 15
Biftecks d'aloyau X 3-4 200-225 30 - 40
Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40
Saucisses X 3 200-225 30 - 40
Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40
Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40
Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50
Brochettes X 3 200-225 40 - 50
Échine de porc X 3 200-225 40 - 50
Demi-poulets X 3 200-225 40 - 50
Demi-poulets - 3 200-225 40 - 50
Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
Canard - 1-2 200-225 60 - 80
Gigot d'agneau - 1-2 200-225 80 - 100
Rosbif - 2 200-225 60 - 70
Pommes de terre
au four
Poisson, par ex.
daurade, truite
Remarque : Les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre
purement indicatif.
- 2-3 200-225 60 - 80
- 2-3 200-225 40 - 50
- 3 190-200 40 - 50
à partir
du bas
Température
(°C)
Te mp s d e
cuisson
(min)
Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
Fonction Description de la fonction
MAINTIEN A
TEMPERATURE
DOUBLE ZONE
ICP (Phase de
cuisson initiale)
ÉBULLITION
RAPIDE
CHAUFFAGE
LENT
Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques.
Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes
puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction.
• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la
position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).
L'ampoule jaune de la table de cuisson s'allume.
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour
sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur .
Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double
zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles
de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur et attendez que
l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance
désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle
reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le
bouton sur le “0”.
Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une
période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette
fonction, réglez le bouton sur . Attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter
et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple :
Si la puissance est sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et
passera ensuite à la puissance“1”pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du
bouton. Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes
et passera ensuite à la puissance “6” pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position
du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance, à l'exception du niveau “10”.
Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie.
Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance
maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé
à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction
Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances
spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson
vitrocéramiques.
Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour
désactiver la fonction, changez la position du bouton.
Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire,
réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc.
Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que
l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le
bouton sur .
Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.
Loading...