bauknecht ESZ 4463/B Product sheet

ESZ 4463/B

FICHE PRODUIT

FR

CH

Dernier gradin

Premier gradin

Plaque à pâtisserie en aluminium :

Grille :

1.Sélecteur de fonction

2.Bouton thermostat

3.Voyant thermostat rouge

1.Bandeau de commandes

2.Ventilateur (non visible)

3.Résistance supérieure

4.Résistance du gril

5.Éclairage arrière du four

6.Résistance circulaire

7.Ventilateur

8.Résistance inférieure (non visible)

9.Porte froide du four

ACCESSOIRES

Lèchefrite :

BANDEAU DE COMMANDES

4.Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche* 0 1 ...10

5.Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche* 0 1 ...10

6.Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite* 0 1 ...10

7.Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite* 0 1 ...10

8.Ampoule de la table de cuisson.

* Les boutons de commande de la table de cuisson ne sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d'origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.

		Tableau des fonctions du four
	Fonction	Description de la fonction
-	Arrêt four	-
	ECLAIRAGE	Pour allumer l'éclairage du four.
	CHALEURS INFERIEURE ET	• Pour cuire des aliments
		• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments
	SUPERIEURE	à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.
		• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
		• Pour cuire sur 2 gradins maximum.
	VENTILATION	• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir
		une cuisson plus homogène.
		• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses).
		• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire
		gratiner des légumes et dorer du pain.
	GRIL	• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
		• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande,
		versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
		• Retournez la viande pendant la cuisson.
		• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande (rosbif, rôtis).
	VENTILATION ET GRIL	• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
		• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande,
		versez un peu d'eau dans la lèchefrite.
		• Retournez la viande pendant la cuisson.
	DÉCONGELATION	• Idéale pour décongeler des aliments à température ambiante.
		• Laissez les aliments dans leurs emballages afin d'éviter qu'ils ne se dessèchent.
		• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins simultanément (ex. : poisson, légumes,
	AIR CHAUD	viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre.
		• - Choisissez des aliments qui nécessitent le même temps de cuisson.
		• - Enlevez les aliments cuits et terminez la cuisson des autres aliments si nécessaire.
		• Non preriscaldare il forno.
		• Idéal pour la cuisson de :
		- tartes aux fruits
	AIR CHAUD ET CHALEUR	- tourtes
	INFÉRIEURE	- légumes
		- pizzas, fougasses
		- volaille de plus de 3 kg.
		• Préchauffez le four SEULEMENT pour les pizzas et les fougasses.
	RÉSISTANCE INFÉRIEURE	• Pour achever la cuisson de gâteaux aux fruits ou au fromage et épaissir des sauces.
		• Utilisez cette fonction pendant les 10 ou 15 dernières minutes de la cuisson.

FONCTIONNEMENT DU FOUR

• Tournez le sélecteur de fonction du four jusqu'à la fonction de cuisson désirée. L'ampoule du four s'allume.

•Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la température désirée. Le voyant thermostat rouge s'allume. Dès que la température désirée est atteinte, le voyant thermostat rouge s'éteint.

En fin de cuisson :

• Remettez les boutons sur 0.

5019 410 56020/B

TABLEAU DE CUISSON

Aliments	Fonction			Préchauffage	Gradin	Température	Temps de
					à partir	(°C)	cuisson
					du bas		minutes
Viande				X	2	200	90 - 110
Agneau, chevreau,				X	2	200	100	- 110
mouton
				X	2	200	100	- 110
				X	2	200	90 - 110
Veau, bœuf, porc
				X	2	200	90 - 110
				X	2	200	90 - 110
Poulet,				X	2	200	70	- 80
lapin,				-	2	190	70	- 80
canard
				X	2	200	70	- 80
				X	2	210	160	- 180
Dinde				X	2	200	170	- 180
(3 à 5 kg)
				X	2	200	170	- 180
				X	2	210	100	- 130
Oie				X	2	200	100	- 130
(2 kg)
				X	2	200	100	- 130
POISSON (1 kg)				X	2	200	60	- 80
Daurade, loup de				-	2	190	60	- 80
mer, thon, saumon,
morue				X	2	190	60	- 80
POISSON				X	2	190	50	- 60
(<1 kg - filets)				-	2	190	50	- 60
Espadon, thon
				X	2	190	50	- 60
Légumes				X	2	190	50	- 60
Poivrons, tomates				-	2	190	50	- 60
et pommes de terre
au four				X	2	190	50	- 60
VIENNOISERIES,				X	2	180	40	- 50
PÂTISSERIE, ETC.				X	2	180	40	- 50
Gâteaux levés
				X	2	180	40	- 50
				X	2	190	60	- 90
Tourtes fourrées				-	2	180	60	- 90
(au fromage)
				-	2	180	60	- 90
				X	2	190	40	- 50
Tartes				X	2	180	40	- 50
				X	2	180	40	- 50
				X	2	200	50	- 60
Strudel aux				X	1-3	190	50	- 60
pommes, crêpes
				X	2	190	50	- 60
Biscuits,				X	2	180	20	- 30
gimblettes, biscuits				X	1-3	180	30	- 40
à pâte brisée
				X	2	180	30	- 40
				X	2	180	35	- 45
Choux à la crème,				X	1-3	180	35	- 45
gâteau roulé
				X	2	180	35	- 45

Aliments	Fonction			Préchauffage	Gradin	Température	Temps de
					à partir	(°C)	cuisson
					du bas		minutes
Tourtes, tartes				X	2	200	50 - 60
fourrées aux				X	2	190	45 - 55
fruits, par ex.
ananas, pêche				X	2	190	45 - 55
Lasagnes, gratin				X	2	200	40 - 50
de pommes de				X	2	190	40 - 50
terre, cannelloni,
timbales de pâtes				X	2	190	40 - 50
				X	2	210	30 - 40
Pain
				X	1-3	210	30 - 40
				X	2	210	30 - 40
				X	2	225	15 - 20
les pizzas				X	1-3	210	20 - 30
				X	2	210	20 - 30
				X	2	210	20 - 30
Vol-au-vent
				X	1-3	200	30 - 40
				X	2	200	30 - 40
				X	2	200	40 - 50
Soufflés				X	2	190	50 - 60
				X	2	190	50 - 60

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

Aliments	Fonction			Préchauffage	Gradin	Température	Temps de
					à partir	(°C)	cuisson
					du bas		minutes
Toast				X	3-4	200-225	10 - 15
Biftecks d'aloyau				X	3-4	200-225	30 - 40
Côtelettes				X	3-4	200-225	30 - 40
Saucisses				X	3	200-225	30 - 40
Côtes de porc				X	3	200-225	30 - 40
Poissons (filets)				X	3	200-225	30 - 40
Cuisses de poulet				X	3	200-225	40 - 50
Brochettes				X	3	200-225	40 - 50
Échine de porc				X	3	200-225	40 - 50
Demi-poulets				X	3	200-225	40 - 50
Demi-poulets				-	3	200-225	40 - 50
Poulets entiers				-	2-3	200-225	60 - 70
Rôti				-	2-3	200-225	60 - 80
(porc, bœuf)
Canard				-	1-2	200-225	60 - 80
Gigot d'agneau				-	1-2	200-225	80 - 100
Rosbifù				-	2	200-225	60 - 70
Pommes de terre				-	2-3	200-225	40 - 50
au four
Poisson, par ex.				-	3	190-200	40 - 50
daurade, truite

Remarque : Les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre purement indicatif.

Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)

	Fonction	Description de la fonction
	MAINTIEN A	Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle
	TEMPERATURE	de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur				.
		Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche.
		La fonction double zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de
		manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires.
	DOUBLE ZONE	Comment procéder : Tournez le bouton sur		et attendez que l'indicateur de chaleur
		résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance
		désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
		L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous
		tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le bouton sur le “0”.
		Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée
		pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de
		cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur			. Attendez que
		l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter et tournez le bouton dans le sens
	ICP (Phase de cuisson	inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple : Si la puissance est
	initiale)	sur “1”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera
		ensuite à la puissance “1”pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la
		position du bouton. Si la puissance est sur “6”, la zone de cuisson fonctionnera à pleine
		puissance pendant 6 minutes et passera ensuite à la puissance “6” pendant le reste du
		cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Cela s'applique à tous les
		niveaux de puissance, à l'exception du niveau “10”.
		Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la
		durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne
		automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également
		être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer
	ÉBULLITION RAPIDE	l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction Ébullition rapide.
		À défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances
		spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables
		de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de
		cuisson désirée et réglez le bouton sur	. Pour désactiver la fonction, changez la
		position du bouton.
		Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur
		sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt,
	CHAUFFAGE LENT	faire fondre du chocolat, etc.
		Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est
		allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous
		désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction,
		changez la position du bouton.

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON

Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques.

Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction.

•Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).

L'ampoule jaune de la table de cuisson s'allume.