BARATZA Esatto User Manual

™

Accessoire de mouture par

poids

Manuel de fonctionnement

ESATTOTM est montré
avec le Broyeur
Preciso

Grind by Weight Accessory

Tables des matières

TM

Introduction ................................................................................................

Répétabilité et précision.. ........................................................................

Identication des parties..........................................................................

Informations de sécurité..........................................................................

Assemblage...............................................................................................

Fonctionnement et programmation.........................................................

Étalonnage.................................................................................................

Soin et nettoyage .....................................................................................

Garantie et Services..................................................................................

Notes de mouture.......................................................................................

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L`ESATTO

TM

de Baratza est un accessoire de pesée de précision conçu pour

être utilisé spéciquement avec vos broyeurs Baratza Maestro PlusTM, VirtuosoTM

Introduction

or Preciso

TM

or EncoreTM. Ce supplément novateur vous permettra de broyer

précisément les doses de café en utilisant un contrôle en temps réel basé
sur le poids. Avec son assemblage et son fonctionnement simples, vous
doserez automatiquement, et de manière répétée, votre café moulu à +/­0,15 gramme.

Répétabilité et précision

Nous voulons partager avec vous la « logique » que nous utilisons pour
nous approcher le plus près possible du poids désiré avec ESATTOTM. Nous
savions que nous aurions à anticiper quelques facteurs pour obtenir le poids
(programmé) souhaité (c’est-à-dire que nous ne pouvions pas attendre que
le poids total programmé soit dans le réceptacle pour arrêter le broyeur).
Comme la plupart des choses dans la vie, si la cible est mobile, vous devez
être un peu en avance ou vous manquerez. Après beaucoup de broyage
de café pour expresso, ltre et presse, nous avons établi une « avance
» moyenne de 0,7g. Notre objectif en concevant ESATTO

TM

était double :
précision absolue et répétabilité. À une échelle de mouture moyenne (ltre),
la précision absolue est très haute. Le débit de café à travers le broyeur varie
de 1,5 g/sec en expresso à 2,5 g/sec en presse. Nous savions qu’un réglage
de mouture expresso serait en-dessous de la cible de 0,2 g à 0,3 g et, pour
la presse, nous aurions de 0,2 g à 0,3 g de trop. Même si nous manquions
la marque de la précision absolue (aux deux extrêmes), la bonne nouvelle est
que ces valeurs sont EXTRÊMEMENT répétables. Si vous voulez relever le dé
et obtenir le poids désiré, nous vous suggérons, lorsque vous avez besoin
de 20 grammes d’expresso, de programmer de 20,2 g à 20,3 g. À l’inverse,
lorsque vous moulez pour 20 g à presser, programmez de 19,7 g à 19,8 g.

Les manuels de fonctionnement sont disponibles dans les langues suivantes à

www.baratza.com

Anglais.pdf

Espagnol.pdf

Français.pdf

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Identication des

parties

™

Réceptacle à mouture

Plate-forme de pesée

Bouton marche/arrêt/
tarage

Fenêtre de

lecture du poids

Boutons de
poids prédéni (3)

Chemisage
arrière
amovible

Bague d’arrêt
du bouton

minuteur

Augmenter/réduire

le poids/grammes

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