BARATZA Esatto User Manual

™

Accessoire de mouture par

poids

Manuel de fonctionnement

ESATTOTM est montré
avec le Broyeur
Preciso

Grind by Weight Accessory

Tables des matières

TM

Introduction ................................................................................................

Répétabilité et précision.. ........................................................................

Identication des parties..........................................................................

Informations de sécurité..........................................................................

Assemblage...............................................................................................

Fonctionnement et programmation.........................................................

Étalonnage.................................................................................................

Soin et nettoyage .....................................................................................

Garantie et Services..................................................................................

Notes de mouture.......................................................................................

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1

L`ESATTO

TM

de Baratza est un accessoire de pesée de précision conçu pour

être utilisé spéciquement avec vos broyeurs Baratza Maestro PlusTM, VirtuosoTM

Introduction

or Preciso

TM

or EncoreTM. Ce supplément novateur vous permettra de broyer

précisément les doses de café en utilisant un contrôle en temps réel basé
sur le poids. Avec son assemblage et son fonctionnement simples, vous
doserez automatiquement, et de manière répétée, votre café moulu à +/­0,15 gramme.

Répétabilité et précision

Nous voulons partager avec vous la « logique » que nous utilisons pour
nous approcher le plus près possible du poids désiré avec ESATTOTM. Nous
savions que nous aurions à anticiper quelques facteurs pour obtenir le poids
(programmé) souhaité (c’est-à-dire que nous ne pouvions pas attendre que
le poids total programmé soit dans le réceptacle pour arrêter le broyeur).
Comme la plupart des choses dans la vie, si la cible est mobile, vous devez
être un peu en avance ou vous manquerez. Après beaucoup de broyage
de café pour expresso, ltre et presse, nous avons établi une « avance
» moyenne de 0,7g. Notre objectif en concevant ESATTO

TM

était double :
précision absolue et répétabilité. À une échelle de mouture moyenne (ltre),
la précision absolue est très haute. Le débit de café à travers le broyeur varie
de 1,5 g/sec en expresso à 2,5 g/sec en presse. Nous savions qu’un réglage
de mouture expresso serait en-dessous de la cible de 0,2 g à 0,3 g et, pour
la presse, nous aurions de 0,2 g à 0,3 g de trop. Même si nous manquions
la marque de la précision absolue (aux deux extrêmes), la bonne nouvelle est
que ces valeurs sont EXTRÊMEMENT répétables. Si vous voulez relever le dé
et obtenir le poids désiré, nous vous suggérons, lorsque vous avez besoin
de 20 grammes d’expresso, de programmer de 20,2 g à 20,3 g. À l’inverse,
lorsque vous moulez pour 20 g à presser, programmez de 19,7 g à 19,8 g.

Les manuels de fonctionnement sont disponibles dans les langues suivantes à

www.baratza.com

Anglais.pdf

Espagnol.pdf

Français.pdf

2

Identication des

parties

™

Réceptacle à mouture

Plate-forme de pesée

Bouton marche/arrêt/
tarage

Fenêtre de

lecture du poids

Boutons de
poids prédéni (3)

Chemisage
arrière
amovible

Bague d’arrêt
du bouton

minuteur

Augmenter/réduire

le poids/grammes

3

Informations de sécurité

Informations importantes

Veuillez lire très soigneusement les
informations ci-dessous. Elles contiennent
des conseils importants relatifs à
l’utilisation, la sécurité, l’entretien et le soin
de cet appareil. Veuillez conserver ces
instructions d’emploi pour une consultation
ultérieure

.

Votre nouvel ESATTOTM est prévu pour
du 120VCA ou 230 VCA. Veuillez

conrmer le voltage de votre ESATTOTM

sur la plaque placée sur la base de
l’unité. L`ESATTOTM 120VCA peut
être utilisé de 100 à 130VAC et le

ESATTO

TM

230VAC peut être utilisé de
200 à 240VAC. Veuillez vous assurer
que votre alimentation correspond au
voltage de la plaque de votre ESATTOTM.
Ne nettoyez le chemisage du moulin
qu’avec un chiffon sec ou légèrement
humide. N’utilisez ce moulin pour rien
d’autre que son utilisation voulue. Si
vous ne pouvez pas remédier à un
mauvais fonctionnement, veuillez vous
rendre sur www.baratza.com pour
obtenir de l’assistance. Les réparations
ne doivent être réalisées que par des
centres de service autorisés. Une
réparation incorrecte de L`ESATTOTM
est source de risque pour l’utilisateur et
annule la garantie. Baratza n’acceptera
aucune responsabilité pour tout dégât
ou blessure si le moulin est utilisé pour

autre chose qu’aux ns prévues ou

s’il est opéré ou réparé de manière
impropre. Toutes les réclamations de

garanties seront nulles.

Pour votre sécurité

Ne faites pas fonctionner l`

ESATTO

TM

avec un l ou une prise endommagés,

ou si l`ESATTOTM fonctionne de manière
défectueuse. Ne laissez pas votre

ESATTO

TM

sans surveillance lorsqu’il est

en MARCHE (ON).

Attention

Débranchez l’alimentation électrique
de ESATTO

TM

lorsqu’il n’est pas utilisé

et avant nettoyage. Pour débrancher,

saisissez la che et retirez de la prise
de courant – ne tirez jamais sur le l.

Conservez votre ESATTOTM hors de
portée des enfants. N’immergez pas

ESATTO

TM

, la che ou le l dans l’eau ou

n’importe quel autre liquide.

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Assemblage

1. Retirez le réceptacle à mouture
de l’unité et placez de côté.

2. Retirez la vis Phillips à tête du
milieu de l’arrière de la couverture
métallique et faites coulisser le
chemisage situé à l’arrière de 1 cm
pour le retirer (voir photo #1).

3. Vous devez retirer le pied de
caoutchouc de dessous le moulin.

Utilisez une paire de pinces à
tranchant latéral ou un couteau à
beurre pour tirer le pied (voir photo
#2).

4. Enroulez le cordon dans le trou
au fond du moulin, 1/3 environ
entrera (voir photo #3).

Photo #1

Photo #2

5. Retirez le réceptacle à mouture
du moulin et faites doucement
glisser le moulin dans ESATTOTM en
allant d’arrière vers l’avant, jusqu’à
ce que le moulin soit encastré
hermétiquement dans le chemisage
avant (voir photos #4 & #5).

5

Photo #4

Photo #3

Photo #5

6. Une fois le moulin en place,
branchez le cordon dans le
réceptacle CA à l’intérieur de la
base de

ESATTO

TM

, et enroulez le
cordon restant dans l’espace sous et
derrière le moulin. (voir photo #6).

7. Faites glisser la couverture
métallique en place à l’arrière, en
prenant soin que les « doigts » de
devant se verrouillent en position
correcte. (voir photo #7).

8. Replacez la vis Phillips à tête à
l’arrière du chemisage pour faire
tenir le chemisage en place.

9. Installez le bouton minuteur

de ESATTOTM en plaçant la fente

au-dessus de la lame du bouton,
faites tourner le bouton jusqu’à ce
que la bague d’arrêt soit verticale,
puis faites glisser cette bague dans
le trou à la base de ESATTOTM. Le
bouton sera ensuite maintenu en
position MARCHE. (voir photos #8 &
#9).

Photo #6

Photo #7

Photo #8

10. Branchez l`ESATTOTM dans
l’alimentation électrique

Photo #9

6

Fonctionnement et

programmation

Marche/Arrêt/Tarage

Pressez ce bouton pour démarrer le
moulin (après avoir choisi un bouton
prédéni (1, 2 ou 3)). Le moulin
s’arrêtera automatiquement lorsque le
poids pré-programmé a été moulu. Si
vous vouliez arrêter le moulin plus tôt,
pressez de nouveau le bouton. Pour
TARAGE (mettre à zéro) l’unité, assurez­vous tout d’abord que le réceptacle à
mouture est totalement vide et inséré
correctement sur la plate-forme de
pesée. Pressez et maintenez le bouton
TARAGE enfoncé pendant 3 secondes,
puis relâchez. L’afchage sera 00,0

Flèche Haut/Bas

Pressez un de ces boutons pour dénir
le poids (en grammes) afché dans la

fenêtre LCD

Dosage programmable

Boutons 1 - 2 - 3

Chacun de ces boutons peut
emmagasiner une valeur de poids
programmable. Pressez simplement
les èches haut et bas pour
sélectionner le nombre de grammes
souhaité, puis pressez et maintenez
le bouton (1, 2 ou 3) dans lequel
vous voulez que soit afché ce
poids stocké enfoncé. Aussitôt
que l’afchage clignote, relâchez
le bouton choisi (la nouvelle valeur
est désormais stockée dans la
mémoire non-volatile). Répétez pour

.

chacun des trois boutons. Les poids
programmés resteront sauvés en
mémoire, même si l’ESATTOTM est
débranché. Si vous ajustez le poids
voulu pour n’importe quel bouton
(1, 2 ou 3), mais ne pressez et ne
maintenez PAS enfoncé le bouton, le
nouveau poids sera afché et sauvé
temporairement dans la mémoire
volatile, mais si l’ESATTOTM est
débranché, la nouvelle valeur sera «
oubliée ».

Étalonnage

À l’occasion, il pourrait être utile de
ré-étalonner votre Essato. Pour ce
faire, vous aurez besoin d’un poids
de 200 grammes. (si vous n’avez
pas un poids de 200 grammes, vous
pouvez « créer » le vôtre si vous
avez une autre balance précise,
en faisant comme suit : placez le
réceptacle à mouture de l’Essato sur
votre balance et remplissez-le d’eau
jusqu’à ce que le total atteigne
200 grammes (réceptacle + eau)).
Vous êtes maintenant prêt à réaliser
la routine d’étalonnage : assurez­vous que le réceptacle à mouture
est retiré. Pressez et maintenez
le bouton MARCHE/ARRÊT
enfoncé pendant 3 secondes,
puis relâchez. Ceci entraîne la

7

réinitialisation de l’Essato. Au
cours de la réinitialisation, pressez
et maintenez les boutons 1&2
enfoncés. L’afchage présentera
une valeur (310-350 environ).
Relâchez les boutons 1&2. Pressez
de nouveau le bouton 1, « CAL »
(pour Calibration, soit étalonnage en
anglais) s’afchera brièvement, puis
« 200 », placez GENTIMENT le poids
de 200 grammes sur la plate-forme.
L’afchage afchera « pas » puis
montrera « 200 ». L’étalonnage est
désormais terminé. Avant utilisation,
vous devrez réaliser le TARAGE avec
le réceptacle à mouture vide en
place sur la plate-forme de pesée
avec « zéro » dans le réceptacle.

Soin et nettoyage

Si le poids afché ne se compte pas
correctement lorsque vous moulez le
café, retirez le réceptacle à mouture
et soufez de l’air sous la plate­forme de pesée pour nettoyer toute
mouture de café se trouvant dans
l’espace étroit sous la plate-forme.
N’utilisez AUCUN type d’outil sous
la plate-forme de pesée (voir photo
#10).

Photo #10
L’espace étroit se trou­vant sous la plate-forme
de pesée DOIT être libre
de tout café moulu.

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Garantie et Services

Durée de la garantie : Un an à partir de la date d’achat.

Informations de garantie pour les États-Unis

Si votre ESATTOTM tombe en panne dans les un an, envoyez un courriel à [e-mail]
ou téléphonez au 425-641-1245. Baratza livrera à votre porte un ESATTOTM de remplacement
identique ou comparable, sans charge et s’arrangera pour que votre unité “en panne” nous soit
retourné.

Lorsque vous recevez votre unité de remplacement, veuillez utiliser le carton, le matériel
d’emballage et le formulaire de renvoi fournis pour nous renvoyer l’unité “en panne”. Veuillez
également inclure vos nom, adresse et numéro de téléphone.

Informations de garantie pour l’international

Rendez-vous sur www.baratza.com pour les informations de garantie pour les moulins vendus à
l’extérieur des États-Unis.

Preuve d’achat et enregistrement du produit

Vous pouvez enregistrer votre ESATTO

permettra de vous contacter dans le cas peu probable d’une notication de sécurité sur le

produit. Il nous aidera également à remplir les dispositions du Consumer Product Safety
Act. Le numéro de série se trouve sous l’unité.Veuillez conserver votre reçu, qui montre la
date d’achat et veuillez compléter ce qui suit pour votre enregistrement personnel:

TM

sur www.baratza.com. L’enregistrement nous

Numéro de série (situé sous l’unité)

Date d’achat :

Magasin:

Pour des réparations et des pièces détachées

Courriel: support@baratza. com

Pièces détachées: www.baratza.com

:

Baratza LLC
3923-120th Ave. S.E.
Bellevue, WA. 98006

425-641-1245

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Notes de mouture

10

© 2012 Baratza, LLC

3923-120th Ave. S.E.
Bellevue, WA. 98006

www.baratza.com

rev: 021612