ARISTON MWA211, MWA121 User Manual [fr]

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TABLE DES MATIERES
CAP. 1 - GENERALE 1.1 Description .......................................................................pag. 47
1.2 Description du tableau de commande.................................pag. 48
1.3 Comment utiliser au mieux votre four..................................pag. 48
1.4 Installation dans un meuble................................................pag. 49
1.5 Recommandations importantes de sécurité ..........................pag. 52
1.7 Mise en place et branchement électrique.............................pag. 53
1.8 Vaisselle appropriée..........................................................pag. 54
1.9 Règles fondamentales pour la cuisson aux micro-ondes .......pag. 55
CAP. 2 - DESCRIPTION DES COMMANDES
2.1 Mise en marche du four.....................................................pag. 56
2.2 Cuisson simultanée sur deux niveaux..................................pag. 57
2.3 Comment maintenir au chaud les aliments ..........................pag. 59
2.4 La décongélation...............................................................pag. 59
2.5 Le réchauffement...............................................................pag. 61
2.6 La cuisson.........................................................................pag. 63
CAP. 3 – ENTRETIEN ET NETTOYAGE
3.1 Nettoyage ........................................................................pag. 66
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A Tableau de commande
B Côté intérieur de la porte C Couvercle sortie micro-ondes D Axe du plateau tournant
E Plateau tournant F Support du plateau tournant G Grille
1.1 DESCRIPTION
CHAPITRE 1 - DESCRIPTION GENERALE
A
D
G
CB
E
F
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1.2 DESCRIPTION DU TABLEAU DE COMMANDE
SELECTEUR DE PUISSANCE DES MICRO-ONDES
Tourner le bouton selon la puissance désirée. Les niveaux de puissance des micro-
ondes sont les suivants:
- 90 W
- 135 W (décongélation)
- 315 W
- 450 W
- 650 W
- 900 W
MINUTERIE
BOUTON DE MISE EN MARCHE POUR TOUTES LES OPERATIONS.
Tourner la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au temps désiré, de 1 à 35 minutes; un signal sonore signalera la fin du temps de cuisson et le four s’éteindra.
BOUTON OUVERTURE DE LA PORTE
Quelle puissance choisir ?
Instructions
pour l’emploi
page
Tab.
quantité/
temps page
Que désirez-vous faire ?
• Décongeler
• Fondre chocolat /glace
• Fondre du beurre ou ramollir du fromage
• Cuire les gâteaux
• Cuire ragoût, blanc de poulet
• Cuire fruits, légumes, riz, potage, poisson
• Réchauffer tous les aliments déjà cuits ou congelés
(90W)
56 59
56 59
56 61 61
65
56 63
56 64
61
60
62 62
65
63
64
62
• Maintenir la chaleur des aliments
• Décongeler, réchauffer, cuire sur deux niveaux simultanément
56 57
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1.3 COMMENT UTILISER AU MIEUX VOTRE FOUR
(135W)
(315W) (450W)
(650W)
(900W)
avec grille
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1.4 INSTALLATION DANS UN MEUBLE
A l'intérieur du four vous trouverez une enveloppe contenant le matériel nécessaire au montage. Sortir l'enve­loppe du four.
DANS LE CAS OÙ LES PROTECTIONS EN PLASTIQUE DE LA PORTE DU FOUR SOIENT PRÉSENTES, ON
DOIT LES ENLEVER AVANT D’INSTALLER LE FOUR.
1.
Fixer l'ailette (A) au moyen des 2 vis de 13 mm (le tout est cot nu dans le sachet des accessoires).
Laisser une ouverture minimum de 280 cm2 pour permettre l'entrée de l'air de refroidissement.
touche d’arrêt plateau
550 min.
50 min.
+8
0
560
320 min.
30
=
360
+2
0
30
=
A
850 min
20
368
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La barre de montage doit être placée de façon à ce que les deux ailettes dépassent du bord du plan d'appui et s'y adossent.
2.
Retirer les deux vis marquées d'un (X) sur la barre de montage sous le four à micro-ondes.
3. Bien placer la barre de montage (B) dans la niche. S'assurer qu'il y a le même espace des deux côtés de la barre de montage. Fixer la barre avec les vis (H) de 13 mm (le tout est cot nu dans le sachet des accessoi­res).
H
B
H
=
=
B
X
B
H
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4. Ouvrir complètement le couvercle d'évacuation des fumées (C) (si prévu).
5. Faire glisser l'appareil à l'intérieur de la niche jusqu'à ce que la partie frontale (G) touche le meuble et que les trous (D) placés sous le four soient alignés avec les trous (E) de la barre de montage (B).
6. Fixer l'appareil à la barre de montage (B) à l'aide des vis (X).
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE - RECOMMANDATIONS Si l'appareil est muni d'un câble d'alimentation ET d'une fiche, la fiche doit toujours être accessible. Si l'appa­reil est muni d'un câble d'alimentation SANS fiche, raccorder l'appareil à un dispositif d'alimentation fixe muni d'un interrupteur avec une distance entre les contacts ouverts de 3 mm au moins, muni d'une mise à la terre per­manente.
C
B
G
E
F
B
G
D
D
D
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1.5 RECOMMANDATIONS IMPORTANTES DE SECURITE
Lire attentivement ces instructions et les conserver pour pouvoir les consulter au besoin. N.B. Ce four est conçu pour décongeler, réchauffer et cuire les aliments en milieu domestique. Il ne doit jamais être utilisé à d’autres fins, ni adapté, ni modifié.
1) ATTENTION: si la porte ou les joints sont détériorés, n'utilisez pas le four et faites-le réparer par un techni-
cien spécialisé (formé par le fabricant ou par le Service Clients du vendeur).
2) ATTENTION: Les réparations ou opérations d’entretien qui exigent d’enlever les protections contre l’exposi-
tion aux micro-ondes sont dangereuses pour qui n’a pas de préparation spécifique.
3) ATTENTION: Éviter de réchauffer des liquides et autres aliments dans des récipients hermétiques car ils pour-
raient éclater. Ne pas cuire ou réchauffer des œufs en coquille dans le micro-ondes car ils pourraient éclater, même après la cuisson.
4) ATTENTION: Les parties accessibles peuvent atteindre des températures très élevées durant l’utilisation. Ne
pas laisser les enfants s’approcher du four. Il est préférable de ne pas laisser les enfants, ni les personnes incapables, utiliser cet appareil sans surveillance. Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil. Les enfants peuvent se servir du four sans surveillance à condition qu’ils aient reçu les instructions nécessai­res leur permettant de l’utiliser en toute sécurité et qu’ils soient conscients des dangers découlant d’un emploi inapproprié.
5) Ne pas essayer de faire fonctionner le four la porte ouverte, en retirant les disposi-
tifs de sécurité.
6) Ne pas mettre le four en marche si des objets quels qu'ils soient sont coincés entre la
façade du four et la porte. Nettoyer régulièrement le côté intérieur de la porte (B) à l'aide d'un chiffon humide et de produits non abrasifs. Ne pas laisser la saleté ou les résidus de nourriture s'ac­cumuler entre la façade du four et la porte.
7) Ne pas mettre le four en marche si le câble d'alimentation ou la fiche sont endom-
magés car cela pourrait provoquer des décharges électriques. Si le câble d’alimentation est détérioré, il devra, pour éviter tout risque, être rempla­cé par le constructeur, par son service après-vente, ou par une personne ayant une qualification similaire.
8) Si de la fumée sort du four, éteindre l'appareil ou le débrancher et garder la porte
fermée pour étouffer les flammes éventuelles.
9) Utiliser uniquement des récipients spéciaux four à micro-ondes. Pour éviter tout
risque d'incendie dû à une surchauffe, il est conseillé de ne pas laisser le four sans surveillance quand on utilise des récipients jetables en plastique, carton ou autre matière inflammable ou quand on réchauffe des petites quantités d'aliments.
10)Ne pas mettre le plateau tournant dans l'eau lorsqu'il est très chaud. Il pourrait se
casser.
11)Quand on utilise la fonction "Seulement MICRO-ONDES" il ne faut pas préchauffer
le four (sans aliments) où l'allumer à vide car il pourrait se produire des étincelles.
12)Avant d'utiliser le four, vérifier que les ustensiles et les récipients sont "spécial micro-
ondes" (voir la section "Vaisselle appropriée")
13)Quand on réchauffe des liquides (eau, café, lait etc) il est possible que, par effet de
l'ébullition retardée, le contenu se mette à bouillir subitement et déborde violemment, provoquant des brûlures. Pour éviter ce phénomène, mettre toujours une cuillère en plastique ou un bâtonnet de verre dans le récipient. Dans tous les cas manipuler le récipient avec précautions.
14)Ne pas réchauffer des liqueurs très alcoolisées, ni de grandes quantités d'huile. Elles
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1.6 DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions externes: (voir “instruction pour installation dans un meuble”) Dimensions internes (LxHxP) 322x202x330 Volume net du four 24 Lt Poids approximatif 20 Kg Diamètre du plateau tournant 27,5 cm Lampe du four 25 w
PUISSANCE RENDUE MICRO-ONDES 900 W (IEC705) Pour tout renseignement supplémentaire, consulter la plaquette signalétique apposée sur la partie arrière de
l’appareil. Cet appareil est conforme aux Directives 89/336 et 92/31 sur la comptabilité électromagnétique, et au Règlement (CE) N° 1935/2004 du 27/10/2004 sur les matériaux en contact avec les aliments.
1.7 MISE EN PLACE ET BRANCHEMENT ELECTRIQUE
Le four doit être mis en place à une hauteur minimum de 850 mm.
1) Enlever et laver tous les accessoires.
2) Nettoyer l’intérieur du four avec un chiffon humide et doux.
3) Vérifier que le four n’ait pas subi de dommages au cours du transport et notamment que la porte s’ouvre et se ferme parfaitement.
4) Placer au centre du logement circulaire le support (F) et y déposer le plateau tournant (E). L’axe (D) doit coïn­cider avec le logement correspondant au centre du plateau tournant.
pourraient s'enflammer!
15)Remuer ou secouer les biberons et petits pots pour bébé avant de servir et vérifiez la température, afin d'éviter les brûlures. Il est conseillé de remuer ou de mélanger l'aliment pour que la température soit homogène. Si on utilise des stérilisateurs pour biberons vendus dans le commerce, avant d'allu­mer le four vérifier TOUJOURS que le récipient contient la quantité d'eau indiquée par le fabricant.
16)Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ni de raclettes en métal pour nettoyer la porte en verre du four, risque d’endommagement de la surface et de rupture.
17)Tous les fours à micro-ondes sont testés et approuvés, conformément aux normes de sécurité et de compati­bilité électromagnétique en vigueur. Par mesure de précaution, les maisons productrices de pacemakers recommandent de respecter une distance de 20-30 cm entre un four à micro-ondes en marche et un pace­maker, afin d’éviter les interférences avec celui-ci. Si vous soupçonnez la moindre interférence, arrêtez immé­diatement le four à micro-ondes et contactez le producteur du pacemaker.
Enlèvement des appareils ménagers usagés
La Directive Européenne 2002/96/EC sur les Déchets des Equipements Electriques et Electroniques (DEEE), exige que les appareils ménagers usagés ne soient pas jetés dans le flux normal des déchets municipaux. Les appareils usagés doivent être collectés séparément afin d’optimiser le taux de récupération et le recyclage des matériaux qui les composent et réduire l’impact sur la santé humaine et l’environnement. Le symbole de la ‘‘poubelle barrée’’ est appo­sée sur tous les produits pour rappeler les obligations de collecte séparée. Les consommateurs devront contacter les autorités locales ou leur revendeur concernant la démarche à suivre pour l’enlèvement de leur vieil appareil.
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1.8 VAISSELLE APPROPRIEE
Il est possible d’utiliser des récipients en verre (de préférence Pyrex), en céramique, en porcelaine, en terre cuite, à condition qu’ils soient dépourvus de décorations ou de parties métalliques (filets dorés, anses, petits pieds). Il est possible d'utiliser également des récipients en plastique résistant à la chaleur mais seulement pour la cuisson " seulement micro-ondes ". Si vous avez des doutes sur l'utilisation d'un récipient particulier, vous pouvez effectuer ce simple test: placez le récipient vide dans le four pendant 30 secondes à la puissance maximale (fonction "seulement micro-ondes") Si le récipient reste froid ou s'il se réchauffe seulement légèrement c'est qu'il peut être utilisé au micro-ondes. Par contre s'il devient très chaud (ou s'il se crée des étincelles) le récipient n'est pas approprié. Pour des temps de cuisson courts, des serviettes en papier, des plateaux en carton ou des assiettes en plastique jetables. En ce qui concerne la forme et la dimension, il est indispensable que ces dernières permettent la parfaite rotation du plateau tournant. Pour pouvoir utiliser des récipients rectangulaires de grandes dimensions (qui ne pourraient pas tourner à l’intérieur de l’enceinte), il suffit de bloquer la rotation du plateau tournant (E) en retirant de son logement le pivot du plateau (D). Il convient de préciser que dans ces conditions, pour obtenir des résultats satisfaisants, il est nécessaire de mélanger les aliments et de tourner plusieurs fois le récipient durant la cuisson.
Tous les récipients en métal, en bois, en jonc et en cristal ne sont pas appropriés à la cuisson aux micro-ondes.
Etant donné que les micro-ondes ne réchauffent que les aliments et pas la vaisselle, il est possible de cuire les aliments directement sur un plat de service et éviter ainsi d’utiliser (et donc de nettoyer) des casseroles. Il convient de préciser qu’il est possible que la chaleur des aliments échauffe les récipients, rendant nécessaire l’utilisation de maniques. En tout cas, il est recommandé de consulter le tableau ci-dessous:
Récipients en
plastique
pour micro-
ondes
OUI OUI OUI
Ver res
en car-
ton*
OUI OUI
NON
Assiettes
en car-
ton*
OUI OUI
NON
Carton
parche-
miné*
OUI OUI
NON
Carton*
OUI OUI
NON
Récipien ts métal-
liques
NON NON NON
Vaisselle
avec déco-
ration en
métal
NON NON NON
Papier spécial
pour rôti
OUI OUI OUI
Décongélation
Réchauffement
Cuisson
Vaisselle
en terre
cuite
OUI OUI OUI
Porce-
laine
OUI OUI OUI
Céra-
mique
OUI OUI OUI
Ver re
OUI OUI OUI
* Si le temps de cuisson est trop long, il est possible que ces récipients prennent feu.
5) Lorsque la mise en place est terminée, le câble d'alimentation et la prise de courant doivent être d'accès aisé.
6) Faire installer ou remplacer la prise de courant par un électricien qualifié.
7) L’appareil ne doit être relié qu’à des prises de courant supportant une intensité de 16 ampères. Afin d’éviter les coupures de courant durant le fonctionnement du four, vérifier également que l’interrupteur général de votre habitation supporte une intensité de 16 ampères.
8) Avant d’utiliser le four, vérifier que la tension du secteur corresponde bien à celle indiquée sur la plaquette signalétique de l’appareil et contrôler la qualité de l’installation de mise à la terre: le Fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages dus au non respect de cette norme.
9) La plupart des appareils électroniques modernes (TV, radios, chaîne hi-fi, etc.) sont blindés contre les signaux de radiofréquence (RF). Il se peut néanmoins que certains appareils électroniques ne soient pas blindés con­tre les signaux RF provenant du four à micro-ondes. Il est donc recommandé de respecter une distance min­imale de 1-2 mètres entre ces appareils et le four en marche.
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1.9 REGLES FONDAMENTALES POUR LA CUISSON AUX MICRO-ONDES
Les micro-ondes sont des radiations électromagnétiques présentes même dans la nature sous forme d’ondes lumineuses (la lumière solaire, par exemple) qui, à l’intérieur du four et de toutes les directions, pénètrent dans les aliments et réchauffent les molécules d’eau, de graisse et de sucre. La chaleur est produite très rapidement seulement à l’intérieur des aliments, tandis que le récipient ne se réchauffe que de manière indirecte, par la chaleur dégagée par les mets. Ainsi, les aliments ne collent pas au récipient et il est donc possible d’utiliser très peu de graisse durant la cuisson (ou dans certains cas de ne pas en utiliser du tout). La cuisson aux micro-ondes, avec peu ou sans matière grasse, constitue donc une cuisine très saine et diététique. En outre, par rapport aux systèmes traditionnels, la cuisson s’effectue à une température moins élevée et, par conséquent, les aliments se dessèchent moins, ne perdent pas leurs propriétés nutritives et conservent toute leur saveur.
Règles fondamentales pour une bonne cuisson aux micro-ondes
1) Pour programmer correctement les temps de cuisson en suivant les données fournies dans les tableaux aux pages suivantes, il faut tenir compte du fait que si l’on augmente la quantité des aliments il faut augmenter également le temps de cuisson proportion­nellement et vice versa. Il est important de respecter le temps de “repos”: c’est-à-dire le temps pendant lequel il faut laisser reposer les aliments après la cuisson de façon à permettre une ultérieure diffusion de la température à l’intérieur des aliments. La tem­pérature des viandes, par exemple, augmentera d’environ 5 - 8°C pendant le temps de repos. Les temps de repos peuvent avoir lieu également à l’extérieur du four.
2) Une des principales opérations à effectuer consiste à mélanger à plusieurs reprises pendant la cuisson: cela permet de rendre les températures plus uniformes et de réduire, par conséquent, les temps de cuisson.
3) Il est également conseillé de retourner les aliments durant la cuisson.
4) Les aliments avec coquille ou peau (comme pommes, pommes de terre, tomates,
saucisses de Strasbourg, poisson) doivent être piqués en plusieurs endroits avec une fourchette de façon à ce que la vapeur puisse s’échapper et éviter ainsi que la peau ou la coquille n’éclate.
5) Si on cuit plusieurs portions du même aliment, par exemple des pommes de terre bouillies, les placer en cercle dans un plat afin d’obtenir une cuisson uniforme.
6) Plus la température initiale de l’aliment à cuire est basse, plus le temps de cuisson sera long. Les aliments qui sont à la température ambiante cuiront plus rapidement que les aliments sortant du réfrigérateur.
7) Réaliser les cuissons en posant toujours le récipient au centre du plateau tournant.
8) La formation de condensation à l’intérieur du four et dans la zone de sortie de l’air est parfaitement normale. Pour réduire la formation de la condensation, nous vous
conseillons de couvrir les aliments avec un film transparent, du papier huilé, un cou­vercle en verre ou tout simplement avec une assiette renversée. En outre, les aliments
contenant beaucoup d’eau (par exemple les légumes) cuisent mieux s’ils sont couverts. Enfin, le fait de recouvrir les aliments permet de maintenir l’intérieur du four propre. Il convient d’utiliser du film transparent approprié aux fours à micro-ondes.
9) Ne pas cuire les oeufs avec la coquille: la pression qui se forme à l’intérieur fait éclater l’oeuf, même après la cuisson. Ne pas réchauffer les oeufs déjà cuits sauf s’il s’agit d’oeufs brouillés.
10)Avant de réchauffer ou de cuire dans le four des aliments contenus dans des réci­pients fermés hermétiquement, ne pas oublier de les ouvrir. La pression à l’intérieur du récipient augmenterait en le faisant éclater même après la cuisson.
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CHAPITRE 2 - UTILISATION DES COMMANDES
2.1 MISE EN MARCHE DU FOUR
Mettre les aliments dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et le placer au centre du plateau tournant.
N.B: Le four ne doit pas être préchauffé.
1
Sélectionner la puissance désirée en tournant le bouton de sélection de la puissance.
2
Régler le temps de cuisson désiré en tournant la minuterie dans le sens des aiguilles d’une montre.
3
Quand le temps de cuisson s’est écoulé, un signal sonore signale que la cuisson est terminée.
4
Il est possible d’interrompre le fonctionnement du four à n’importe quel moment: il suffit de tourner la minuterie jusqu’à la position “0”; il est également possible de modifier le temps de cuisson (en cours d’utilisation) en tournant la minuterie vers la gauche ou vers la droite. Durant la cuisson, il est possible d’ouvrir la porte du four afin de contrôler le degré de cuisson des aliments. L’ouverture de la porte interrompra le fonctionnement qui reprendra lorsqu’on refermera la porte.
D
i n
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2.2 - CUISSON SIMULTANÉE SUR DEUX NIVEAUX
En utilisant la grille intercalaire (G) dans la fonction seulement micro-ondes, il est possible de décongeler, réchauffer et cuire simultanément des mets, même différents, placés sur deux niveaux. Le système spécial de double émission des micro-ondes permet en effet d’optimiser la distribution de l'énergie.
Si vous souhaitez cuire deux plats simultanément, vous devez tout simplement tenir compte des simples règles générales suivantes:
1) Les temps de cuisson pour les plats cuits simultanément sont différents de ceux pour les cuissons individuelles. Veuillez, par conséquent, toujours contrôler le tableau de référence proposé à la page 58.
2) Veillez placer TOUJOURS au-dessus de la GRILLE INTERCALAIRE le plat qui exige le temps de cuisson le plus bref: il sera en effet plus facile d’extraire le récipient supérieur. Enlevez la grille et achevez la cuisson de l’autre plat.
3) Respectez les indications et les conseils présentés dans les tableaux; et notamment, vérifiez toujours que les aliments à réchauffer soient très chauds avant de les retirer.
Pommes de terre
(au-dessus)
Goulasch
(en dessous)
16 min
40 min
Temps de cuisson pour plats cuits simultanément
Pommes de terre
Goulasch
7 - 8 min
30 - 35 min
Temps de cuisson pour plats cuits individuellement
Plat supérieur
(cuisson plus courte) Plat inférieur (cuisson plus longue)
Grille intercalaire
Plateau tournant
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TABLEAUX DE REFERENCE POUR LA CUISSON SUR DEUX NIVEAUX
Type
Quantité
g.
Niveau de
puissance
Minutes
•Viande hachée
•Viande hachée
• Poulet en morceaux
• Ragout
• Chou-fleur
• Poisson entier
• Portion de viande
• Portion de légumes
• Plat de lasagnes
• Plat de lasagnes
• Portion de viande
• Plat de lasagnes
• Pommes de terre
• Pommes de terre
• Carottes
• Carottes
• Courgettes
• Poisson en tranches
• Courgettes
• Poisson entier
• Poisson entier
• Poisson entier
• Pommes de terre
• Goulasch
• Riz
• Chou blanc
• Petits pois
• Choux de Bruxelles
500 500 500 500 450 500
150 250 500 500 150 500
500 500 500 500 475 400 475 200 200 200 500
1500
500 300 500 500
20 20 24 24 22 22
6 6 9 9 6 8
16 16 18 18 14 16 13 14 14 14 16 40 14 20 14 18
Notes
Position
Récipient
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
au-dessus
en dessous
Retourner la viande après 10’. A la fin du temps laisser reposer 15 minutes Détacher les morceaux de viande pendant la décongé­lation. A la fin, laisser reposer 15 minutes. A la fin, laisser reposer 5-10 minutes. A la fin, laisser reposer 5-10 minutes.
Couvrir les aliments avec un film plastique Couvrir les aliments avec un film plastique Couvrir les aliments avec un film plastique Couvrir les aliments avec un film plastique Couvrir les aliments avec un film plastique Couvrir les aliments avec un film plastique
Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Couper en morceaux égaux et couvrir avec film.
Les laisser entières et couvrir avec du film. Après 14’ enlever la grille.
Couvrir avec film.
Les laisser entières et couvrir avec du film. Après 13' enlever la grille.
Couvrir avec film. Couvrir avec du film plastique Couvrir avec du film plastique Couper en morceaux égaux et couvrir avec film. Après 16 enlever la grille. Mélanger 2-3 fois.
Le laisser en entier et couvrir avec du film. Après 14’ enlever la grille.
Couvrir avec du film plastique et mélanger 2 fois Couvrir avec du film plastique. Après 14’ enlever la grille. Couvrir avec du film plastique
TEMPS DE DECONGELATION
TEMPS DE RECHAUFFEMENT
TEMPS DE CUISSON
Type
Quantité
g.
Niveau de
puissance
Minutes
Notes
Position
Récipient
Type
Quantité
g.
Niveau de
puissance
Minutes
Notes
Position
Récipient
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2.3 COMMENT MAINTENIR AU CHAUD LES ALIMENTS
Cette fonction est recommandée pour tous les plats en général.
Elle vous permettra de tenir les aliments au chaud, à peine cuits ou réchauffés, sans qu’ils ne se dessèchent ou s’attachent au récipient de cuisson.
En réglant le sélecteur de puissance sur la position et en couvrant les aliments avec un plat ou un film transparent, ceux-ci resteront chauds jusqu’au moment de la consommation.
Si l’on préfère, il est possible de laisser les aliments au chaud directement sur le plat de service (toujours couvert).
2.4 LA DECONGELATION
• Les aliments congelés dans des sachets ou des films en plastique, ou bien dans leur emballage, peuvent être placés directement dans le four à condition de retirer préalablement toutes les parties métalliques (ex: liens ou agrafes de fermeture).
• Certains aliments, tels que les légumes et le poisson, n’ont pas besoin d’être complètement décongelés avant de commencer la cuisson.
• La décongélation des aliments en sauce, ragoûts et daubes s’effectue mieux et plus rapidement si on les mélange de temps en temps, les retourne et/ ou les sépare.
• Durant la décongélation, la viande et le poisson perdent des liquides. Il est donc conseillé de les décongeler dans un récipient.
• Il est également recommandé de diviser chaque morceau de viande dans son propre sachet avant de le congeler. Ceci vous permettra de gagner du temps au moment de la préparation.
• Suivre avec prudence les temps indiqués sur les emballages des produits surgelés, parce qu’ils ne sont pas toujours exacts. Il est opportun d’appliquer des temps de décongélation légèrement inférieurs aux temps conseillés. Le temps de décongélation variera en fonction du degré de congélation.
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Type Quantité
Minuterie
(minutes)
Temps de
repos
(minutes)
VIANDE
Rôtis (porc, boeuf, veau, etc.)
• Bifteck, côtelettes, fines tranches de viande
• Ragoût, goulasch
•Viande hachée
• Hamburger
• Saucisse
VOLAILLE
• Canard, dinde
• Poulet entier
• Poulet en morceaux
• Blanc de poulet
LEGUMES
POISSON
• Filets
•Tranches
• Entier
• Ecrevisses
PRODUITS LAITIERS/FROMAGES
• Beurre
•Fromage
• Crème
PAIN
•2 petits pains moyens
•4 petits pains moyens
• Pain en tranches
• Pain complet en tranches
FRUITS
• Fraises, prunes, cerises, groseilles, abricots
• Framboises
• Mûres
1 kg
200 gr 500 gr 500 gr 250 gr 200 gr 300 gr
1,5 kg
1,5 kg 700 gr 300 gr
300 gr 400 gr 500 gr 400 gr
250 gr
250 gr
200 ml
150 gr 300 gr 250 gr 250 gr
500 gr
300 gr 250 gr
20
5 10 15 10 10 10
20 20 10 10
7
7
7
7
10
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5
3
3
3
3
10
10
6
Mettre le pain directement sur le plateau tournant.
Mélanger 2-3 fois
Mélanger 2-3 fois Mélanger 2-3 fois
Notes
Retourner la volaille à la moitié du temps de décongélation. A la fin du temps de repos, laver sous l’eau chaude pour enlever la glace éventuelle.
Les légumes congelés ne doivent pas être décongelés avant la cuisson.
(
*
)
Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de décongélation de viande hachée selon la norme 60705, par.
13.3 (voir page 2). Retourner les aliments à la moitié du temps programmé. Les aliments doivent être posés directement sur le plateau tournant. Des informations supplémentaires, concernant également d’autres essais selon la norme 60705, sont fournies au tableau page 2.
Voir note
(*)
TEMPS DE DÉCONGELATION
Retourner à la moitié du temps de décongélation.
Retourner le poisson à la moitié du temps de décongélation.
Enlever le papier aluminium ou les parties métalliques. Le fromage ne doit pas être décongelé complètement. Enlever la crème de son récipient et la mettre sur une assiette.
Page 16
61
2.5 RECHAUFFEMENT
Le four à micro-ondes est pratique et efficace pour réchauffer les plats. En effet, par rapport aux autres procédés traditionnels, l’utilisation des micro-ondes représente un considérable gain de temps et donc d’énergie électrique.
• Il est recommandé de réchauffer les aliments (surtout s’ils sont surgelés) à une température d’au moins 70°C (cela doit être fort chaud!). Il sera impossible de manger les aliments tout de suite, parce qu’ils seront trop chauds, mais ainsi leur stérilisation complète sera assurée.
• Afin de réchauffer les aliments précuits ou surgelés, il convient d’observer les règles suivantes:
- retirer les aliments de leurs récipients métalliques;
- couvrir avec un film transparent (approprié aux fours à micro-ondes) ou du papier huilé; de cette façon la
saveur naturelle ne sera pas modifiée et le four restera plus propre; il est également possible d’utiliser un plat renversé;
- si possible, mélanger ou retourner fréquemment les aliments afin d’accélérer le processus de réchauffe-
ment;
- suivre avec prudence les temps indiqués sur l’emballage; il convient de se rappeler que, dans certains cas,
les temps indiqués devront être augmentés.
•Avant de commencer à les réchauffer, les aliments surgelés doivent être décongelés. Plus la température ini­tiale des aliments est basse, plus le temps de réchauffement est élevé.
•Les aliments et les boissons peuvent être réchauffés pour un temps bref dans des récipients en carton ou en plastique. Toutefois, si le temps de cuisson est long, ces récipients peuvent se déformer.
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62
AMOLLISSEMENT DES ALIMENTS
• chocolat / glace
• beurre
•Yaourt
• Biberon
• plat prêt de lasagne ou de
pâtes farcies
• plat prêt de viande avec riz et
/ ou légumes
• plat prêt de poisson et / ou
légumes
• plat de viande et / ou légumes
• plat de pâtes, cannelloni ou
lasagne
• plat de poisson et / ou riz
• plat prêt de lasagne ou de
pâtes farcies
• plat prêt de viande avec riz et
/ ou légumes
• plat prêt de poisson et / ou
légumes précuits
• plat prêt de poisson et / ou
légumes crus
• portions de viande et / ou
légumes
• portions de pâtes, cannelloni
ou lasagne
• portions de poisson et / ou riz
•1 tasse d'eau
•1 tasse de lait
•1 tasse de café
•1 assiette de bouillon
•1 tasse d'eau
•1 tasse de lait
•1 tasse de café
•1 assiette de bouillon
100 gr
50 -70 gr
125 gr 240 gr
400 gr
400 gr
300 gr
400 gr 400 gr
300 gr
400 gr
400 gr
300 gr
300 gr
400 gr 400 gr
300 gr
180 cc 150 cc 100 cc 300 cc
180 cc 150 cc 100 cc 300 cc
4 - 5
0’.10” - 0’.15”
0’.15” - 0’.20” 0’.30” - 0’.35”
3 - 5
3 - 5
2 - 4
4 - 6 4 - 6
3 - 5
5 - 7
4 - 6
2 - 4
6 - 8
5 - 7 6 - 8
3 - 5
1’.30” - 2 1’.15” - 1’.45” 1’.15” - 1’.45”
3 - 4
1’.15” - 1’.45”
1 - 1’.30” 0’.45” - 1’.15”
2 - 3
Mettre dans une assiette. Remuer la glace 1 fois. Pour faire fondre le beurre, ajouter 1 minute.
Enlever le papier aluminium.
Réchauffer le biberon sans tétine et remuer pour uniformiser la température. Vérifier la températu­re du contenu avant la consommation. Si le lait est à température ambiante, diminuer légèrement le temps indiqué. Si on utilise du lait en poudre, il faut
veiller à très bien mélanger car la poudre résiduel­le pourrait prendre feu. Utiliser du lait déjà stérilisé.
On se réfère à tous plats prêts d’aliments précuits disponibles dans le commerce à réchauffer à 70 °C. Enlever les aliments contenus dans des réci­pients métalliques et les déposer directement sur l’assiette qui sera servie à table. Pour un excellent résultat, les aliments doivent toujours être couverts.
On se réfère à tous plats d’aliments déjà cuits à réchauffer à 70 °C. Les aliments doivent être déposés directement sur l’assiette qui sera servie à table. L’assiette doit toujours être recouverte de film étirable transparent ou avec une autre assiette renversée.
On se réfère à tous plats prêts d’aliments précuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C directement dans leur emballage: si le récipient est métallique, déposer les aliments directement sur l’assiette qui sera servie à table et augmenter de quelques minutes le temps de cuisson.
Enlever les aliments crus de leur emballage et les disposer dans un récipient approprié à la cuisson aux micro-ondes et couvrir.
On se réfère à toutes portions d’aliments déjà cuits congelés à réchauffer à une température de 70 °C. Les aliments congelés doivent être disposés directement sur l’assiette qui sera servie à table et couverts avec une autre assiette retour­née ou un Pyrex. Vérifier que les aliments soient bien chaud au centre: si possible remuer les aliments.
Toutes les boissons doivent être mélangées à la fin du réchauffement pour uniformiser la température. Il est conseillé de couvrir le bouillon avec une assiette retournée.
Toutes les boissons doivent être mélangées à la fin du réchauffement pour uniformiser la température. Il est conseillé de couvrir le bouillon avec une assiette retournée.
Type Quantité
Puissance
Minuterie
(minutes)
Notes
“ “
“ “
“ “
“ “ “ “
“ “ “ “
ALIMENTS DE TEMP. REFRIGERATEUR (5/8 °C) JUSQU’À 20/30°C
ALIMENTS PRECUITS DE TEMP. DE REFRIGERATEUR (TEMP. INITIALE 5 / 8°C) A 70 °C ENVIRON
ALIMENTS CONGELES A RECHAUFFER/CUIRE (TEMP. INITIALE -18°/-20°C) JUSQU’À 70 °C ENVIRON
BOISSONS DU REFRIGERATEUR (5 / 8 °C) A 70 °C ENVIRON
BOISSONS DE TEMPERATURE AMBIANTE (20 / 30 °C) JUSQU'A 70 °C ENVIRON
TEMPS DE RÉCHAUFFEMENT
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Type
BOEUF
Rouleau de viande hachée Rouleau de viande hachée
Longe Rôti, jarret
VEAU
Ragoût Rôti (roulé) Noix de veau (en tranches)
PORC
Cuisse Rôti Carré de porc
AGNEAU
Cuisseau d’épaule Hamburgers frais Goulasch
Saucisse
VOLAILLE: POULET
Entier La moitié En morceaux Le blanc
DINDON
En morceaux Le blanc
CANARD
Entier
POISSON
Filets Tranches Entier Entier Ecrevisses Tranches
(*)
Amalgamer 500 g de viande de boeuf hachée avec des oeufs, du jambon, de la chapelure, etc.
Retourner à moitié cuisson
Mélanger 2-3 fois Retourner à moitié cuisson Non occorre girare
Retourner à moitié cuisson Retourner à moitié cuisson
Retourner à moitié cuisson
Retourner à moitié cuisson
Mélanger 2-3 fois
Retourner à moitié cuisson Il n’est pas nécessaire de retourner Il n’est pas nécessaire de retourner Il n’est pas nécessaire de retourner
Retourner à moitié cuisson Il n’est pas nécessaire de retourner
Retourner à moitié cuisson
Cuire couvert Cuire couvert Cuire couvert Cuire couvert Cuire couvert Cuire couvert
900 gr 800 gr
600 gr
1 kg
700 gr
1 kg
200 gr
500 gr
1 kg
700 gr
1 kg
100 gr
1,5 kg
300 gr
1,5 kg 500 gr 500 gr 500 gr
1,5 kg 500 gr
1,5 kg
300 gr 300 gr 500 gr 250 gr 500 gr 400 gr
“ “
“ “ “
“ “ “
“ “
“ “ “ “
“ “
“ “ “ “ “
19 - 21 15 - 20
17 - 22 25 - 30
17 - 22 25 - 30 10 - 15
15 - 20 25 - 30 17 - 22
25 - 30
7 - 10
30 - 35
10 - 14
40 - 45 15 - 20 15 - 20 10 - 15
40 - 45 15 - 20
40 - 45
5 - 7 7 - 9
8 - 10
5 - 7 7 - 9 7 - 9
5 5
5
10
8
10
2
5
10
8
10
3 3
3
10
5 5 3
8 8
10
2 2 2 2 2 2
Quantité
Puissance
Temps de
repos
(minutes)
Notes
Minuterie
(minutes)
TEMPS DE CUISSON POUR LES VIANDES, LA VOLAILLE ET LE POISSON
(*) Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai de cuisson de viande hachée selon la norme 60705,
par. 12.3.3. Couvrir le récipient avec du film transparent adapté aux fours à micro-ondes et percé ça et là. Des informations supplémentaires, concernant également d’autres essais selon la norme 60705, sont four­nies au tableau page 2.
2.6 LA CUISSON LES VIANDES
Avec le four à micro-ondes, il est possible de préparer des rôtis, des viandes braisées ou cuites à l’étouffée. Retourner les gros­ses pièces de viande qui ne peuvent être mélangées. Attention: l’aspect de la viande, durant et en fin de cuisson, est trompeur; en effet, les viandes préparées au four à micro-ondes ne dorent pas de la même façon que les viandes cuites dans les fours traditionnels; par contre, elles conservent intactes toutes leurs propriétés nutritives et leurs saveurs naturelles.
LA VOLAILLE
Le four à micro-ondes permet de décongeler et ensuite de cuire tous les types de viande de volaille. Par rapport aux fours traditionnels, la viande de volaille ne rôtit pas aux micro-ondes. Pour dorer, il est conseillé d’enduire le poulet de beurre fondu ou de margarine.
LE POISSON
Le four à micro-ondes permet de cuire le poisson de façon très rapide et avec d’excellents résultats. Il permet également d’utiliser très peu de beurre ou d’huile (ou même de ne pas en utiliser du tout). Couvrir le plat avec un film transparent. Si le poisson a un peu de peau, celle-ci doit être piquée; les filets doivent être disposés de façon uniforme. Il est déconseillé de cuire du poisson pané avec un oeuf.
Page 19
64
LES LEGUMES
Par rapport à la cuisson traditionnelle, les légumes cuits au four à micro-ondes conservent mieux leurs couleurs et leurs propriétés nutritives. Ajouter 5 cuillères d’eau environ tous les 500 g de légumes.
Les légumes doivent être toujours couverts avec un film transparent.
Les légumes plus grands doivent être coupés en morceaux de même grosseur (ex: les carottes). Mélanger au moins une fois à moitié cuisson et ajouter peu de sel (seulement en fin de cuisson).
N.B: Les temps de cuisson de ce tableau ne sont fournis qu’à titre indicatif et dépendent du poids, de la
température avant la cuisson, de la consistance et de la structure des légumes.
“ “
“ “ “ “
“ “ “ “ “
“ “ “ “
500 gr 300 gr
500 gr 500 gr
500 gr 500 gr 500 gr 500 gr
500 gr 500 gr 500 gr 500 gr 500 gr
250 gr
300 gr
500 gr 500 gr 500 gr 500 gr
500 gr
8 - 9
10 - 11
10 - 11
6 - 7
6 - 7 6 - 7 6 - 7 8 - 9
10 - 11
6 - 7 5 - 6 5 - 6 5 - 6
4 - 5
5 - 6
9 - 10
11 - 12
8 - 9 7 - 8
6 - 7
4 4
4 4
4 4 4 4
4 4 4 4 4
4
4
4 4 4 4
4
Couper en morceaux de 2 cm Il est préférable d’utiliser des fonds d’artichaut. Couper en morceaux Diviser chaque bouquet
Laisser en entier Couper en lanières Couper en lanières Couper en morceaux de même gros­seur Le partager en bouquets Le couper en morceaux La couper en dés Le couper en lanières Les laisser entiers . Ne pas rajouter d’eau. Entières, de même grosseur. Ne pas rajouter d’eau. Couvrir après les avoir lavés et égout­tés.
Le couper en quartiers Les couper en morceaux Les couper en morceaux de même gros­seur Les couper en tranches
Type Quantité
Puissance
Notes
Temps de
repos
(minutes)
• Asperges
•Artichauts
• Haricots verts
•Brocoli
• Choux de Bruxelles
• Chou blanc
• Chou rouge
• Carottes
• Chou-fleur
• Céleri
• Aubergine
• Poireau
• Champignons
• Oignons
• Epinards
• Petits pois
• Fenouil
• Poivrons
• Pommes de terre
• Courgettes
Minuterie
(minutes)
TEMPS DE CUISSON POUR LES LÉGUMES
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SOUPES ET RIZ
• En général, la cuisson des potages ou des soupes nécessite une plus petite quantité de liquide parce que dans le four à micro-ondes l’évaporation est plutôt faible. N’ajouter le sel qu’en fin de cuisson ou durant le temps de repos car il déshydrate les aliments.
• Il est opportun de signaler que le temps nécessaire pour cuire le riz dans le four à micro-ondes (comme du reste les pâtes) est à peu près équivalent au temps de cuisson traditionnel, sur le gaz. L’avantage de préparer le riz dans le four à micro-ondes réside dans le fait qu’il n’est pas nécessaire de le mélanger continuellement (il suffira de le faire 2 ou 3 fois). Les ingrédients doivent être placés dans un récipient approprié au four à micro-ondes et doivent être couverts avec du film transparent (pour 300 g de riz, il faut 750 g de bouillon et le four doit être programmé sur la puissance maximale pendant 12 à 15 minutes environ). En outre, le riz ne colle pas au fond du récipient et, comme il est possible de le cuire dans une soupière ou dans un autre plat pouvant être porté directement sur la table, il ne sera donc pas nécessaire de le transvaser.
COMMENT FAIRE DORER LES ALIMENTS
Les côtelettes, les escalopes et les blancs de poulet sont les aliments qui dorent le moins facilement durant la cuis­son aux micro-ondes. Pour les dorer, il est conseillé d’enduire la viande avec du beurre en l’amalgamant, de préférence, avec du paprika. Sur le marché, il est également possible de trouver des sauces prêtes, spécialement conçues pour couvrir les aliments cuits au four à micro-ondes. De toute façon, il est nécessaire de faire absorber de la graisse et des substances colorantes aux viandes et poissons à dorer.
GATEAUX ET FRUITS
Les gâteaux lèvent beaucoup plus au four à micro-ondes (à puissance réduite) que dans un four traditionnel. Etant donné qu’ils ne forment pas de croûte, il est conseillé de garnir le dessus des gâteaux avec des crèmes ou bien de les glacer (ex: avec du chocolat); en outre, il faut toujours les couvrir après la cuisson parce qu’ils tendent à se dessécher plus vite que les gâteaux cuits dans un four traditionnel. Les fruits doivent être piqués s’ils sont cuits avec la peau et doivent être couverts. Il est très important de respecter le temps de repos (de 3 à 5 minutes).
Il peut être servi avec n’importe quelle crème.
Farcir avec de la confiture. Les tranches d’ananas peuvent être mises sur le fond du moule ou coupées en morceaux et incorporées dans la pâte. Les pommes doivent êtres mises au-dessus comme décoration. Il est excellent lorsqu’il est fourré avec une crème.
Mélanger avec un fouet toutes les 30“
Les poires sont coupées en quartiers. Les pommes sont coupées en tranches. Ces indications sont appropriées pour exécuter les essais de cuisson selon la norme 60705, par.
12.3.1. Ces indications sont appropriées pour exécuter
les essais de cuisson selon la norme 60705, par.
12.3.2. Des informations supplémentaires, con­cernant également d’autres essais selon la norme 60705, sont fournies au tableau page 2.
Gâteau aux noix (700 g)
Gâteau viennois (850 g) Gâteau à l’ananas (800 g)
Ta rte aux pommes (1000 g)
Gâteau au café (750 g)
Sabayon
Poires cuites (300 g) Pommes cuites (300 g) Egg custard (750 gr)
Sponge cake (475 gr)
“ “
“ “
5
5 5
5
5
3
3 3 5
5
15 - 17
19 - 21 17 - 19
19 - 21
15 - 17
2 - 4
4 - 6 5 - 7
15 - 17
5 - 7
Type/
Quantité Puissance
Temps de
repos
(minutes)
Notes
Minuterie (minutes)
TEMPS DE CUISSON POUR GÂTEAUX ET FRUITS
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CHAPITRE 3 - ENTRETIEN ET NETTOYAGE
3.1 NETTOYAGE
Avant d’effectuer toute opération d’entretien ou de nettoyage, débrancher toujours la fiche de la prise de courant et attendre que l'appareil soit froid.
Grâce au revêtement en émail spécial de l’enceinte de votre four, les projections et les particules de nourriture ne collent pas aux parois et le nettoyage est d’autant plus facilité. Veiller aussi à maintenir toujours propre, en enlevant les éventuelles taches de graisse et les éclaboussures, le couvercle de sortie des micro-ondes (C).
Ne jamais utiliser de produits abrasifs, éponges métalliques ou objets métalliques tranchants pour nettoyer la surface extérieure du four. En outre, veiller à ce que de l’eau ou du détergent liquide ne pénètre pas à l’intérieur des fentes de sortie de l’air et des vapeurs situées au-dessus de l’appareil. Il est recommandé, en outre, de ne pas utiliser d’alcool, détergents abrasifs et produits nettoyants à base d’am­moniac pour nettoyer le côté intérieur et extérieur de la porte du four. Évitez les nettoyeurs à vapeur pour nettoyer l’intérieur du four
Afin de garantir une fermeture parfaite, veiller à maintenir en parfait état de pro­preté le côté intérieur de la porte, en évitant que de la saleté ou des particules de nourriture ne restent coincées entre la porte et la façade du four.
Contrôler de temps en temps que les ouvertures d'aération situées derrière et en des­sous du meuble contenant l'appareil soient dépourvues de toutes obstructions et de poussière. Faites appel à votre centre de service après-vente pour faire exécuter un contrôle éventuel des ouvertures de ventilation situées à l'arrière de l'appareil.
Enlever de temps en temps le plateau tournant (E) ainsi que son support (F) pour les nettoyer. Nettoyer également le fond du four.
Laver le plateau tournant et son support dans de l’eau avec du savon neutre; ils peuvent même être lavés en lave-vaisselle.
Ne pas plonger le plateau tournant dans l’eau froide après une longue période de réchauffement; le choc thermique élevé pourrait en provoquer la rupture.
Le moteur du plateau tournant est hermétique. Veiller cependant, en nettoyant le fond, à ce que l’eau ne pénètre pas sous l’axe du plateau tournant (D) et qu’il n’en sorte pas non plus par les fentes sur le fond du four
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NOTE: En cas de panne de la lampe d’éclairage du four, il est possible de continuer à utiliser l'appareil sans aucun problème. Pour le remplacement de la lampe, s’adresser à un centre de Service Après-Vente agréé.
CAUSE/REMEDE
La porte n’est pas bien fermée.
La fiche n’est pas bien branchée dans la prise.
La prise ne fournit pas de courant (contrôler le fusible de l’habitation).
La minuterie n’a pas été programmée correctement.
Quand on cuit des aliments contenant de l’eau, il est tout à fait normal que de la vapeur se forme, sorte et se condense à l’inté­rieur du four, sur le plan de cuisson ou autour de l’encadrement de la porte.
Ne pas allumer le four sans aliments dans les cuissons seu­lement micro-ondes ou combinées.
Ne pas utiliser de récipients métalliques, des sachets ou des emballages avec agrafes métalliques dans les cuissons susmen
tionnées.
Sélectionner le mode de cuisson correct ou bien augmenter le temps de cuisson.
Les aliments n’ont pas été complètement décongelés avant la cuisson.
Sélectionner un niveau de puissance inférieur ou bien diminuer le temps de cuisson.
Mélanger les aliments durant la cuisson. Se rappeler que les aliments cuisent mieux s’ils sont coupés en morceaux de même grandeur.
Le plateau tournant est bloqué.
PROBLEME
L’appareil ne fonctionne pas.
Condensation sur le plan d’appui, à l’intérieur du four ou autour de la porte.
Etincelles à l’intérieur du four.
Les aliments ne sont pas suffisamment réchauffés ou cuits.
Les aliments se brûlent.
Les aliments ne cuisent pas de façon uniforme.
3.2 ENTRETIEN
En cas de mauvais fonctionnement ou d’un problème quelconque, s’adresser au Service Après-Vente agréé par le Fabricant. Toutefois, avant de faire appel à nos techniciens, il convient d’effectuer les simples contrôles sui­vants:
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