Akai ABM-7011 User Manual

Download

www.akai.ru

ХЛЕБОПЕЧЬ

AMB-7011

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

www.akai.ru

ХЛЕБОПЕЧЬ

AMB-7011

Функциональные особенности:

12 программ выпечки

Большой дисплей с подсветкой

Выбор цвета корочки (светлый,

средний, темный)

Отделка корпуса - нержавеющая

сталь

Таймер готовности с отсрочкой до 13

часов

Функция сохранения хлеба теплым в

течение 60 мин

2 стандарта выпечки - 700 и 900 г

Мощность 600 Вт

Форма для выпечки и лезвие

тестомешалки с антипригарным покрытием

Удобная ручка для переноски

Мерная ложка и мерный стакан в

комплекте

В Н И М А Н И Е

Хлебопечь — сложное электротехническое устройство. Перед ее включением внимательно изучите настоящее руководство по эксплуатации. Внимательно изучите функции управления. Соблюдайте правила безопасности при эксплуатации данного изделия.

Несоблюдение требований эксплуатации

и хранения может привести к преждевременному выходу хлебопечи из строя или к поражению Вас электрическим током!

Благодарим Вас за приобретение хлебопечи Акai AMB-7011 и надеемся, что она будет доставлять Вам удовольствие многие годы!

Содержание

Общая информация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Меры предосторожности

. . . . . . . . . . . . . . . . 2

Гарантийные обязательства

. . . . . . . . . . . . . . 3

Устройство печи

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Панель управления

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Основные особенности . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Как испечь хлеб

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Особые указания

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Чистка и уход

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Продукты для приготовления хлеба

. . . . . . . . . . 8

Количество ингредиентов. . . . . . . . . . . . . . . . 9

Возможные проблемы и методы их устранения

. . . 10

Книга рецептов

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Основные технические характеристики

. . . . . . 15

Экологичая утилизация . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Меры предосторожности

• Внимательно прочтите инструкцию.

• Перед применением проверьте, соответствует ли напряжение в розетке в вашей квартире, напря

жению, указанному в технических характеристиках данного устройства.

• Не эксплуатируйте прибор, если поврежден шнур или вилка, а также в случае, если нарушена нор

мальная работа изделия, если оно падало или было повреж дено каким-либо другим образом.

• Не прикасайтесь к горячим поверхностям. Используйте кухонные рукавицы или прихватки.

• В целях предотвращения поражения электротоком, не допускайте погружения шнура, вилки, или всего изделия в воду, либо друг ую жидкость.

• Отключайте прибор, если им не пользуетесь, перед тем как собираетесь его разобрать или собрать, и перед его мойкой.

• Не допускайте свисания шнура через край стола или его касания горячих поверхностей.

• Использование аксессуаров, не рекомендованных фирмой производителем, может привести к по

вреждению прибора.

• Не оставляйте детей и престарелых людей без присмотра у работающего прибора.

• Не устанавливайте прибор вблизи газовых или электрических плит, а также ду ховок.

• Не прикасайтесь к движущимся или вращающимся частям прибора во время его работы.

• Не бейте по краям и по верх у формы, чтобы ее извлечь. Так вы можете ее повредить, а это приведет к нарушению ее работы.

• Во избежание риска появления короткого замы

кания или возникновения пожара, не помещайте в х лебопечь металлическую фольгу или другие ма

териалы.

• Не накрывайте х лебопечь полотенцем или другими материалами, т.к. ничто не должно препятствовать выделению тепла и пара. Вследствие накрывания печи и или ее контакта с легковоспламеняющимися материалами может произойти возгорание.

• Не используйте изделие не по прямому назначению.

• Не используйте изделие вне помещения.

• Сохраните эту инструкцию.

ТОЛЬКО ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В БЫТУ

1. Хлебопечь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

2. Форма для выпечки

. . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

3. Мерная ложка

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

4. Мерный стакан . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

5. Крючок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

6. Руководство по эксплуатации . . . . . . . . . 1 шт.

7. Гарантийный талон . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

8. Список сервисных центров

. . . . . . . . . . . 1 шт.

Комплект поставки

Общая информация

П Р Е Д У П Р Е Ж Д Е Н И Е

Крючок

Срок гарантии составляет 12 месяцев с момента продажи изделия потребителю. При использовании хлебопечи в личных бытовых целях и соблюдении мер безопасности, изложенных в настоящем Р уководстве по эксплуатации, срок службы хлебопечи составляет 3 года с даты выпуска.

Общая информация

Устройство печи

Извлечь форму как показано на рисунке

Гарантийные обязательства

В течение этого срока эксплуатация хлебопечи не представляет опаснос ти для жизни, здоровья и иму

щества владельца, а так же для окру жающей среды. Возможность дальнейшей безопасной эксплуатации хлебопечи определяется сотрудниками ближайшей сервисной службы по обращению владельца.

• Используется д ля запуска и остановки выбранной программы выпечки.

• Для начала программы нажмите кнопку СТАРТ/ СТОП один раз. Вы услышите короткий звуковой сигнал, на дисплее замигает двоеточие, программа запуститься. После запуска программы все кнопки, кроме СТАРТ

/СТОП, - неактивны.

• Чтобы ос тановить программу, нажмите копку СТАРТ/СТОП и удерживайте около 3 секунд до тех пор, пока не услышите звуковой сигнал, свидетельствующий об остановки программы. Этим самым вы обезопасите себя от случайного действия, останавливающего программу.

Светлая Средняя Темная 700 г 900г

Заданное время выполнения выбранной программы

Номер выбранной программы

Как только вы подключите хлебопечь к сети, вы услышите звуковой сигнал и через какое -то вре

мя на дисплее появится «3:00». Двоеточие между

«3» и «00» не будет мигать постоянно. Стрелка ука-

зывает на 900 г и Средняя. Это установки по умол

чанию.

Основные особенности

После включения в сеть СТАРТ/СТОП

Панель управления

Основные особенности

Меню

Используется для выбора программ выпечки. Каждым нажатием кнопки (сопровож дается коротким звуковым сигналом) вы меняете программу. Нажимая на кнопку последовательно 12 раз, на дисплее вы отобразите соответс твенно 12 программ. Выбе

рите нужную вам программу. Ниже мы более подроб

но рассмотрим каждую из 12 программ:

1. ОСНОВНОЙ: замес, подъем и выпечка обычного

хлеба. Вы также можете добавлять для вкуса и другие ингредиенты.

2. ФРАНЦУЗСКИЙ: замес и выпечка хлеба с циклом

подъема. Выпеченный по этой программе х леб получается более воздушной структуры и с хрустя

щей корочкой.

3. ЦЕЛЬНАЯ МУКА: замес, подъем и выпечка хлеба

из муки грубого помола. Эта программ включает в себя удлиненный цикл перед выпечкой, что позво

ляет цельному зерну хорошенько набухнуть. Но в этой программе не рекомендуется пользоваться функцией отсроченный запуск, так как это приводит к плохому результату выпечки.

4. БЫСТРЫЙ: замес, подъем и выпечка буханки

хлеба с использованием пищевой соды или разрыхлителя. Хлеб, выпекаемый по этой програм

ме, обычно получается меньше и обладает более плотной структурой.

5. СЛАДКИЙ: замес, подъем и выпечка сладкого

хлеба.

6. УСКОРЕННАЯ ВЫПЕЧКА I: замес, подъем и вы

печка буханки хлеба, весом 700 г. в кратчайшее время. Хлеб, выпеченный по этой программе, получается еще меньше и черствее, чем выпеченный по программе БЫСТРЫЙ

7. УСКОРЕННАЯ ВЫПЕЧКА-II: то же самое, что и

предыд ущее, но используется д ля выпечки буханки весом в 900 гр.

8. ТЕСТО: замес и подъем без выпечки. Тесто выни

маете и формируете из него рулеты, пиццу, хлеб на пару и т.д

9. ДЖЕМ: для приготовления варенья и джема.

10. КЕКС: замес, подъем и выпечка с использовани

ем пищевой соды или разрыхлителя.

11. СЭНДВИЧ: замес, подъем и выпечка хлеба для

бутербродов. Х леб получается с воздушной структурой и тонкой корочкой.

12. ВЫПЕЧКА: просто выпечка, без замеса и подъ-

ема. Также используется д ля увеличения времени выпечки на у же выбранных программах

С помощью этой кнопки вы сможете выбрать цвет корочки: СВЕТЛАЯ СРЕДНЯЯ ТЕМНАЯ. Нажимая кнопку, выберите нужный цвет.

Цвет

Размер буханки

С помощью этой кнопки вы сможете выбрать размер буханки. Обратите внимание, что время выпечки зависит от того, какого размера буханк у вы выбрали

Задержка срока готовности

(ВРЕМЯ+ или ВРЕМЯ-)

Этой функцией вы можете воспользоваться, если хотите, что бы процесс выпечки начался не сразу, а через какое-то определенное время.

Нажимая кнопки ВРЕМЯ+ или ВРЕМЯ -, задайте время, через которое вы хотели бы получить уже испе

ченный хлеб. Обратите внимание, что задержка срока готовности вк лючает в себя и время выпечки по заданной программе. То есть, по завершению цикла задержки вы получите готовый горячий хлеб. Сначала выберите программу выпечки и цвет корочки, а затем установите необходимое вам время, увеличивая или уменьшая его нажатием кнопок ВРЕМЯ+ или ВРЕМЯ -. Каждое нажатие изменяет время на 10 минут. Максимальный срок – 13 часов.

Например

Сейчас 20:30. Завтра в 7:00 вы хотите, чтобы хлеб был уже готов, т.е. через 10 часов 30 минут. Выбе

рите программу выпечки, цвет корочки, размер бу

ханки, далее, нажимая кнопки ВРЕМЯ+ или ВРЕМЯ – установите время на дисплее, равным 10:30. Затем нажмите кнопку СТОП/СТАРТ для запуска программы задержки. Начнется обратный отсчет (мигающее двоеточие),а на дисплее отобразится оставшееся время. Х леб будет готов к 7:00 утра, а если же вы не хотите его сразу же вынимать, печь будет еще в тече

ние часа сохранять его горячим.

П Р И М Е Ч А Н И Е

При выборе режима задержки срока готовности не используйте скоропортящиеся компоненты: яйца, свежее молоко, фрукты, лук и т.д.

Как испечь хлеб

1. Убедитесь, что имеются в наличие все аксессуары и комплектующие, а также проверьте их целостность.

2. Вымойте все комплектующие так, как написано в разделе «Чистка и уход

3. Установите режим Выпечки и запустите его с пустой формой на 10 минут, а затем снова про

трите.

4. Насухо вытрите все комплектующие и соберите, и теперь х лебопечь готова к применению.

Перед первым запуском

Как испечь хлеб

1. Установите форму, повернув по часовой стрелке до тех пор, пока она не зафиксируется на своей позиции. Установите лопасть для замешивания на ведущем валу. Поверните лопасть по часовой стрелки до ее фиксации на своей позиции. Для того, чтобы тесто не перемешивалось ниже уров

ня лопасти тестомешалки, а также, чтобы вы лег

ко могли извлекать тестомешалку из хлеба, перед использованием смажьте ее отверстие маргари

ном.

2. Засыпьте в форму для выпечки ингредиенты. Со

блюдайте порядок добавления ингредиентов, приведенный в инструкции. Обычно первыми до

бавляют жидкие ингредиенты, а затем сахар, соль и муку. Самыми последними добавляйте дрожжи или разрыхлитель. Если вы готовите хлеб из ржаной или цельной пшеничной муки, то тесто заме

сится лучше, когда вы добавляете ингредиенты в обратном порядке: первыми засыпьте дрожжи и муку, а затем все жидкие ингредиенты.

3. В муке пальцем сделайте небольшое углубление. Засыпьте в него дрожжи. Ни в коем случае не сме

шивайте их с солью или с любыми жидкостями.

4. Аккуратно закройте крышку и подсоедините шнур питания к розетке.

5. Последовательно нажимайте кнопку Меню, до тех пор, пока на дисплее не отобразится название не

обходимой программы выпечки.

6. Нажмите кнопку Цвет и выберите цвет корочки.

7. Нажмите кнопк у Размер буханки и выберите необ

ходимый размер (700 г или 900 г).

8. Нажмите кнопку ВРЕМЯ+ или ВРЕМЯ- для задания времени задержки срока готовности. Если же вы готовы сразу прест упить к процессу выпекания, то опустите этот шаг.

Подогрев

Хлебопечь может сохранять хлеб горячим в течение 60 мину т после выпекания.Если же вы захотите извлечь х леб, то остановите программу нажатием кнопки СТАРТ/СТОП.

Температура окружающей среды

Хлебопечь способна работать в широком температурном интервале. Но следует заметить, что размер буханки, испеченной в комнате с высокой температурой возду ха будет сильно отличаться от размера бу ханки, испеченной в комнате с низкой температурой воздуха. Рекомендуемая температура воздуха от 15

° до 34°С.

Предупреждающая индикация

1. Если после запуска программы выпечки на дисплее отображается «Н:НН» (см. рис.1), это означает, что хлебопечь перегрелась. Остановите те

кущую программу выпечки. Откройте крышку и в течение 10-20 минут дайте хлебопечи остыть.

2. Если после того, как вы нажали кнопку СТАРТ/ СТОП на дисплее отображается «Е:ЕЕ» (cм. рис.2), это означает, что не срабатывают датчики температуры и необходима помощь квалифицирован

ного специалиста.

Рисунок 1 Рисунок 2

Если в процессе выпечки было отключено сетевое питание меньше чем на 15 минут, то при возобновлении подачи тока, хлебопечь автоматически запустит программу выпечки автоматически, даже без нажатия кнопки СТАРТ/СТОП. Если же пройдет более 15 минут, то программа не сохранится и ее придется перезапускать. Если подача электроэнергии была прекращена лишь на стадии замеса теста, то достаточно нажать кнопку СТАРТ/СТОП, чтобы программа запустилась сначала.

Функция запоминания

П Р И М Е Ч А Н И Е

Перед тем как нарезать хлеб, извлеките из буханки лезвие тестомешалки. Используйте для этой це ли специальный крючок, подцепив им лезвие. Не извлекайте лезвие руками, поскольку хлеб очень горячий.

Особые указания

В Н И М А Н И Е

Форма для выпечки и хлеб могут быть очень горячими! Поэтому всегда держите их очень аккуратно и обязательно пользуй

тесь кухонными рукавицами.

9. Нажмите кнопку СТАРТ/СТОП для запуска программы.

10. При использовании программ выпечки ОС-

НОВНОЙ, ФРАНЦУЗСКИЙ, ЦЕЛЬНАЯ МУКА, СЛАДКИЙ, CЭНДВИЧ в процессе приготовления

вы услышите долгий звуковой сигнал. Он означа

ет, что пришло время добавить остальные ингредиенты. Во время выпечки из вентиляционных отверс тий может выходить пар. Это вполне нормальное явление.

11. Как только процесс выпечки подойдет к концу, вы услышите десятикратный звуковой сигнал. Удерживайте кнопку СТАРТ/СТОП в течение примерно 3-5 секунд д ля того, чтобы остановить программу и извлечь хлеб. Для выемки хлеба пользуйтесь кухонными рукавицами. Откройте крышку, и креп

ко держа руками форму для выпечки, поверните ее против часовой стрелки и, потянув ее вверх, выньте из хлебопечи.

12. Для извлечения хлеба из формы пользуйтесь лопаточкой с антипригарным покрытием.

13. Переверните форму и аккуратно встряхните, что

бы извлечь хлеб на подставку.

14. Осторожно извлеките хлеб из формы, и перед тем как его нарезать, дайте остыть в течение 20 минут

15. Если вы не нажмете кнопку СТАРТ/СТОП в конце программы, то печь автоматически перейдет в ре

жим подогрева, и ваш хлеб еще в течение 1 часа будет сохраняться горячим. По истечении 1 часа нагрев прекратится.

16. Если вы не пользуетесь хлебопечью или завер

шили приготовление хлеба, отключите ее от сети.

Особые указания

Чистка и уход

1. Для программы выпечки БЫСТРЫЙ

Для приготовления по этой программе использу-

ется пищевой разрых литель или пищевая сода. Для их взаимодействия с другими компонентами, необходимы тепло и влага. И поэтому, для до

стижения хорошего результата выпечки в форму сначала закладываются жидкие компоненты, а затем засыпаются сухие. В процессе замеса су

хие ингредиенты могут сбиться по углам формы и образовать комочки, поэтому лопаткой удалите их из углов.

2. Для программы выпечки УСКОРЕННАЯ-I И -II

С помощью этой программы вы можете испечь

хлеб в течение 1 часа. А точнее, за 58 мину т эти две программы испекут вам хлеб немного более плотной струк туры, чем обычный. Программа Ускоренная-I используется для выпечки буханки хлеба, весом 700 г, а Ускоренная-II – д ля хлеба, весом 900 г. Обратите внимание, что в этой программе используется вода, температурой 48-50 °С, поэтому для измерения температ уры пользуйтесь пищевым термометром. Температура воды очень сильно влияет на конечный результат приготовления. Если температура воды слишком низкая, то хлеб не поднимется до нужного размера. Если же она очень высокая – то дрожжи погибну т, и вы вновь не достигнете желаемого результата

Перед тем, как прист упить к чистке устройства, отсо

едините его от сетевой розетки и дайте ему остыть.

1. Форма для выпечки. Протрите ее снаружи и из

нутри влажной тряпкой. Во избежание повреж

дения антипригарного покрытия не пользуйтесь для чистки острыми предметами и абразивными материалами. Перед установкой насухо протрите форму.

2. Лезвие тестомеша лки: Если лопасть не снимается со стрежня, залейте теплую воду в форму и дайте постоять около 30 минут. Теперь вы легко може

те снять лопасть. Аккуратно протрите ее влажной хлопчатобумажной тряпкой. Обратите внимание, что и форму для выпечки и лопасть тестомешалки нельзя мыть в посудомоечной машине.

3. Крышка и смотровое окошко: протрите внутри и снаружи слегка влажной тряпкой

4. Корпус: аккуратно протрите корпус мягкой влаж

ной тряпкой. Не пользуйтесь абразивными сред

ствами для чистки поверхности корпуса, т.к. мо

жете поцарапать его блестящую поверхность. Не погружайте в воду.

5. Хранение: убедитесь, что хлебопечь полностью остыла, что все ее части сухие и чистые. Храните изделие с закрытой крышкой. Лезвие тестоме

шалки и ложку храните отдельно.

Продукты для приготовления хлеба

7. Дрожжи

Дрожжи вызывают процесс брожения, выраба

тывая углекислый газ, придавая хлебу объем и внутреннюю структуру. Д ля обеспечения питания дрожжей нужны углеводы, содержащиеся в сахаре.

1 ч.л. сух. дрожжей =

¾ ч.л. быстродействующих дрожжей

1,5 ч.л. сух. дрожжей = 1 ч. л. быстродействующих дрожжей

2 ч.л. сух. дрожжей = 1.5 ч.л. быстродействующих дрожжей

Храните дрожжи в холодильнике, т.к. высокие температуры губительны д ля микроорганизмов. Перед использованием проверяйте их срок год

ности. Оставшиеся после использования дрожжи как можно скорее кладите в холодильник. За

частую, причиной того, что хлеб не поднимается, являются погибшие дрожжи. Указанным ниже способом, вы сможете проверить,не погибшие ли ваши дрож жи, свежие они или нет:

1) налейте полчашки теплой (45-50

°С) воды в мер-

ный стакан

2) Положите в мерный стакан 1 чайную ложку

белого сахара и перемешайте,затем засыпьте 2 чайные ложки дрожжей.

3) Поставьте мерный стакан в теплое место на 10

минут. Воду не взбалтывайте.

4) Должна подняться пена до уровня 1 чашки. В

ином случае, дрожжи или погибли или непри

годны.

8. Сахар

Очень важный ингредиент, придающий хлебу сладкий вкус и цвет. Белый сахар используется дрожжами как питательная среда для закваши

вания теста. Темный сахар, сахарную пудру или тростниковый сахар можно отнести к так называемым специальным добавкам.

9. Соль

Соль используется для придания вкуса и цвета корочке. Но она же может подавлять действие дрожжей. Не употребляйте излишнего количества соли в рецепте. Вы можете и не использовать соль, тогда хлеб полу чится больше по объему.

10. Яйца

Яйца добавляют для увеличения пищевой цен

ности х леба, его размера, улучшения текстуры и придания х лебу специфического вкуса. Перед тем как класть в тесто, тщательно их взбейте.

1. Пшеничная хлебопекарная мука

Отличается высоким содержанием клейковины(в составе много белка, необходимого для форми

рования клейковины, определяющей структуру и упругость хлеба), и поэтому х леб получается высокий и упругий, и не оседает после выпечки. Ну а поскольк у в этой муке клейковины больше, чем обычно, можете ее использовать для выпечки хлеба большого размера и лучшей внутренней структурой. Пшеничная хлебопекарная мука яв

ляется самым важным компонентом в процессе выпечки х леба.

2. Мука тонкого помола

Мука, получаемая смешением тщательно отобранных сортов мягкой и твердой пшеницы, под

ходит для быстрой выпечки хлеба или кексов.

3. Цельная пшеничная мука

Изготавливается из дробленных пшеничных зе

рен, включая отруби и клейковину. Цельная пшеничная мука тяжелее и питательнее обычной. Хлеб, приготовленный из цельной пшеничной муки обычно меньше размером. В очень многих рецептах для достижения лучшего результата рекомендуется смешивать хлебопекарную и цельную пшеничную муку.

4. Мука грубого помола

Сорт высоко-волокнистой муки, очень похож на

цельнопшеничную муку. Позволяет хлебу сильно подняться, поэтому рекомендуется использовать в сочетании с большим количес твом хлебопекар

ной муки.

5. Мука для выпечки кексов

Изготавливается путем помола сорта мягкой пше

ницы, содержащей мало белков. Используется для выпечки кексов. Разные сорта муки отличаются друг от друга. Абсорбционная способность муки или другими словами насколько, хорошо будет подниматься х леб, приготовленный из нее, очень во многом зависит от того, где была выращена пшеница, в каких условия, как ее перемалывали, как хранили. Вы можете покупать и сравнивать муку разных производителей на вкус и выбрать ту, при использовании которой вы достигаете наи

лучшего вкуса и результата.

6. Кукурузная и овсяная мук

Кукурузная и овсяная мука изготавливаются по

молом кукурузы и овса соответственно. Эту муку обычно используют в качестве добавки к обыч

ной муке, для придания получившемуся хлебу спе

цифического вкуса и текстуры.

Количество ингредиентов

11 Жир, масло и растительное масло

Жир придает хлебу мягкость и способствует более долгому сохранению. Масло, которое вы достаете из холодильника, нужно размять или порезать тонкими кусочками, так, чтобы оно равномерно перемешалось.

14. Разрыхлител

Разрых литель чаще всего используется для Ускоренной выпечки х леба и для выпечки кексов. При его использовании не нужно время для того, чтобы тесто поднялось, и чтобы дрожжи придали хлебу воздушную или мягкую структуру, в данном случае для этих же целей используется химиче

ский принцип.

15. Сода

То же, что и разрыхлитель. Часто применяется вместе с ним.

16. Вода и другие жидкости

Вода – замечательный ингредиент для выпечки хлеба. Стоит упомяну ть о том, что чаще всего ис

пользуется вода температ урой 20-25

°С. Но вода может быть и горячей. Так, например, для приготовления х леба по программе Ускоренной вы

печки нужно использовать воду, температ урой 45-50

°С для поднятия хлеба. Вместо воды можно

использовать свежее молоко или 2% су хое мо

локо, разведенное водой. Молоко улучшит вкус хлеба и цвет корочки. В некоторых рецептах для придания вкуса используются соки: яблочный, апельсиновый, лимонный и др.

Количество ингредиентов

2. Измерение количества сыпучих ингредиентов

Сухие ингредиенты необходимо разрыхлить. Чтобы обеспечить точнос ть измерения, лезвием ножа снимите «горку» порошка с верха чашки.

3. Порядок добавления ингредиентов

Следует соблюдать последовательность добав

ления ингредиентов, например такие: жидкие ин

гредиенты и яйца, соль и сухое молоко и др. Сле

дует учесть, что при смешении ингредиентов, мука не сразу смешивается с жидкими ингредиентами. Дрожжи ну жно добавлять только в сух ую муку. И ни в коем случае не смешивайте дрожжи с солью. Когда тесто уже достаточно замесится, прозву чит звуковой сигнал, напоминающий вам о том, что теперь можно добавить такие ингредиенты как фрукты. Если вы добавите их слишком рано, то изза длительного их перемешивания вы не почувствуете в хлебе их вкус. Если же вы используете программу задержки срока готовности на длительное время, никогда не используйте скоропортящиеся ингредиенты, такие как яйца, фрукты.

Очень важное условие выпечки хлеба – использование точной меры ингредиентов. Настоятельно ре

комендуется использовать мерный стакан, мерную ложку, чтобы отмерять точное количество, иначе ре

зультат может быть не такой, как вы ожидаете.

1. Измерение количества жидких ингредиентов

Количество воды, свежего молока или разведен

ного сухого молока определяется с помощью мерного стаканчика. Поднимите с таканчик на уровне глаз и отметьте зрительно уровень. Если вы используете мерный стаканчик для измерения количества масла или других ингредиентов, обяза

тельно тщательно вымойте его перед измерением других ингредиентов.

Возможные проблемы и методы их устранения

¹ Проблема Причина Устранение

Идет дым из вентиляционного отверстия при выпечке

Ингредиенты теста попали на нагревательный элемент или находятся слишком близко к нему. Если вы впервые запустили вашу хлебопечь, то, вероятно, дымятся остатки смазки на нагревательном элементе

Отключите хлебопечь из сети и очистите нагревательный элемент, при этом будьте осторожны, не обожгитесь. При первом запуске просушите устройство и откройте крышку.

Нижняя корочка хлеба слишком толстая

Хлеб оставался в форме слишком долго после выпекания

Постарайтесь сразу после выпекания вынимать хлеб

Трудно вынимается хлеб Тестомешалка плотно прилипла к

поверхности формы

После того, как вынете хлеб, залейте форму теплой водой так, чтобы и тестомешалка была погружена в воду. Подождите 10 минут, а затем достаньте ее и помойте

Ингредиенты плохо перемешиваются и плохо пропекаются

1. Неправильно выбрана программа для выпечки

Выберите подходящую программу

2. Во время работы была открыта крышка хлебопечи, и поэтому хлеб получился сухой и без корочки желаемого цвета

Не открывайте крышку, особенно на конечной стадии

3. Тестомешалка с трудом вращается и поэтому плохо перемешивает компоненты

Проверьте отверстие тестомешалки, далее выньте хлеб и запустите ее без загрузки. Если она неисправна, обратитесь в авторизованный сервисцентр.

После нажатия кнопки СТАРТ/СТОП на дисплее отображается «Н:НН»

Хлебопечь перегрелась Нажмите кнопку СТАРТ/СТОП и

отключите хлебопечь от сети, затем выньте хлеб. Откройте крышку и дайте хлебопечи остыть

Тесто не замешивается, хотя и слышится шум работающего двигателя

Неправильно установлена форма для хлеба или теста так много, что оно не может перемешаться

Проверьте, правильно ли установлена форма, те ли ингредиенты используются, что и в рецепты, в том ли количестве они взяты

Хлеб настолько пышный, что при выпечке не помещается в форме и сдвигает крышку

Вы добавили слишком много дрожжей, или положили много муки, или налили слишком много воды, или же температура окружающей среды слишком высокая

Проверьте все перечисленные факторы, и устраните найденную причину

¹ Проблема Причина Óстранение

Возможные проблемы и методы их устранения

¹ Проблема Причина Устранение

Хлеб получается маленького размера или совсем не поднимается

Вы не добавили дрожжи или взяли их в малом количестве. Кроме этого, дрожжи плохо действуют, если вы добавили слишком горячую воду или смешали их с солью, или же, если температура окружающей среды слишком низкая

Проверьте количество и качество дрожжей, согрейте помещение

Хлеб оседает посередине когда печется

1. Используете неправильный тип муки, и тесто не поднимается

Используйте хлебопекарную пшеничную муку

2. Слишком активные дрожжи или же температура дрожжей слишком высокая

Используйте дрожжи комнатной температуры

3. Избыток воды делает тесто слишком мягким

Добавляйте воду по рецепту, который всегда составляется с учетом того, сколько воды впитается.

Выпеченный хлеб получается слишком тяжелым по весу и слишком плотным по структуре

1. Вы добавили слишком много муки или мало воды

Добавляйте меньше муки или больше воды

2. Вы добавили слишком много фруктов или слишком много муки из цельной пшеницы

Добавляйте меньше соответствующих компонентов и больше дрожжей

После того, как отрезали кусочек, средняя часть буханки оседает

1. Вы добавили слишком много воды или дрожжей и не добавили соли

Добавляйте меньше воды и дрожжей. Убедитесь, что вы добавили соль.

2. Температура воды слишком высокая

Проверьте температуру воды

Поверхность хлеба липкая 1. Вы используете ингредиенты

с липкой структурой, например бананы, масло и др.

Не добавляйте в хлеб слишком липкие ингредиенты

2. Тесто плохо перемешалось или вы добавили мало воды

Проверьте количество добавляемой воды, а также проверьте хлебопечь на предмет обнаружения механических неисправностей.

Когда выпекаете кексы или изделия с большим содержанием сахара, то получается корочка слишком толстая и темная

Различные рецепты приготовления и ингредиенты, используемые при выпечки, очень сильно влияют на процесс выпечки хлеба. Так, если вы добавите много сахара, то получите хлеб очень темного цвета

Сократите время выпечки на 5 -10 минут: за 5 -10 минут до истечения заданного времени выпечки нажмите кнопку СТАРТ/СТОП. Хлеб из формы не вынимайте. Подождите еще около 20 минут, крышку не открывайте

Книга рецептов

1. Белый хлеб РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 250 мл 300 мл Соль 1.5 ч.л 2 ч.л. Сахар 2 ст.л. 2.5. ст.л. Пшеница т вердых сортов тонкого помола 120 г 150 г Пшеничная хлебопекарная мука 270 г 350 г Сухие дрожжи 1

¼ ч.л. 1 ½ ч.л.

Масло 2 ст.л. 2 ст.л. Программа: ФРАНЦУЗСКИЙ

2. Хлеб с изюмом и орехами

Полез ный совет : Орехи и изюм д обавляйте п осле звуко вого сигна ла

во время ц икла замес а в течение сек унды

РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода или молоко 250 г 330 г Маргарин или масло 2 ст.л. 2

½ ст.л.

Соль

1 ½ ч.л. 2 ч.л.

Сахар 2 ст.л. 2 ½ ст.л. Пшеничная хлебопекарная мука 450 г 520 г Сухие дрожжи 1

¼ ч.л. 1½ ч.л.

Изюм 50 г 75 г Дробленные грецкие орехи 30 г 40 г

Программа:

ОСНОВНОЙ

3. Белый хлеб из муки грубого помола РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 90 0 г Молоко 280 мл 330 мл Маргарин или масло 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Соль 1 ч. л. 1 ч.л. Сахар 2 ст.л. 3 ст.л. Мука грубого помола 380 г 510 г Сухие дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л.

Программа:

ОСНОВНОЙ

4.Хлеб из цельной пшеничной муки РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 250 мл 320 мл Маргарин или масло 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Соль 1 ч. л. 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. 1 ч. л. Пшеничная хлебопекарная мука 200 г 260 г Цельная пшеничная мук а 200 г 260 г Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

¼ ч.л.

Программа:

ЦЕЛЬНАЯ МУКА

5. Традиционный белый хлеб РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 250 мл 330 мл Маргарин или масло 1 ст.л. 1

½ ст.л.

Соль 1 ч. л. 1

¾ ч.л.

Сухое молоко 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Сахар 1 ½ ст.л. 2 ст.л. Пшеничная хлебопекарная мука 450 г 520 г Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

¼ ч.л.

Программа:

ОСНОВНОЙ

6.Итальянский белый хлеб РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 220 мл 280 мл Соль 1 ч. л. 1 ч.л. Маргарин или масло 2

½ ст.л. 3 ст.л.

Сахар 2 ½ ч.л. 3 ч.л. Пшеничная хлебопекарная мука 300 г 400 г Кукурузная мука 80 г 100 г Сухие дрожжи 1

½ ч.л. 1 ¾ ч.л.

Программа:

СЭНДВИЧ

7. Сладкий хлеб

РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Свежее молоко 210 мл 230 мл Маргарин или масло 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Яйца 1 шт 2 шт Соль 1 ч. л. 1 ч.л. Мед 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Сахар 3 ст.л. 4 ст.л. Пшеничная хлебопекарная мука 450 г 520 г Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

¼ ч.л.

Программа:

СЛАДКИЙ

8. Картофельный хлеб РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода или молоко 170 мл 230 мл Маргарин или масло 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Яйца 1 шт 1 шт Толченый вареный картофе ль 120 г 150 г Соль 1 ч.л. 1

½ ч.л.

Сахар 2 ст.л. 3 ст.л. Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 460 г Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

¼ ч.л.

Программа:

ОСНОВНОЙ

9. Хлеб с отрубями

РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Отруби Вода 240 мл 310 мл Соль 1 ч. л. 1 ч.л. Масло 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 500 г Сахар

¾ ст.л. 1 ст.л

Сухие дрожжи 1

¼ ч.л 1 ½ ч.л. .

Программа:

ФРАНЦУЗСКИЙ

ч.л. – чайная ложка, ст.л. – столовая ложка, ст. - стакан

1 стакан=250 мл 1 ст.л=3 ч.л.

1 ст.л.=15 мл 1 ч.л.=5 мл

1 пакетик сухих дрожжей = 8 г

Книга рецептов

10.Ирландский хлеб Жирное молоко 220 мл Яйца 2 шт Масло 2 с т.л. Мука любого сорт а 500 г Сахар

½ ст.

Сода 1 ст.л. Соль

½ ч.л.

Изюм 1 ст.

Программа:

БЫСТРЫЙ

11. Рисовый Хлеб

РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода из-под сваренного риса 230 мл 300 мл Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 460 г Круглоз ерновой рис 35 г 50 г Сахар 3 с т.л. 4 ст.л. Масло 1 с т.л. 1

½ ст.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

¼ ч.л.

Программа: ОСНОВНОЙ

12. Морковный хлеб

РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 250 мл 310 мл Масло 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 460 г

Порез анная куб иками морковь 56 г 70 г

Соль 1 ч.л. 1 ч.л. Сахар 2 с т.л. 2

½ ст.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л. 1 ¼ ч.л.

Программа:

ОСНОВНОЙ

13. Дрожжевой хлеб. Рецепт быстрого приготовления. РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода, 48

°С 270 мл 3 40 мл

Готовое дрожжевое тесто 3 ст.л.

½ ст.

Сухое молоко 1

⅓ ст.л. 2 ст.л.

Сахар 1 ⅓ с т.л. 2 ст.л. Соль

½ ч.л. ⅔ ч.л.

Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 500 г Сухие дрожжи 3 ч.л. 4 ч.л.

Программа:

УСКОРЕННАЯ ВЫПЕЧКА

14. Хлеб с клюквой и грецкими орехами

РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Молоко 120 мл 160 мл Яйца 2 шт 2 шт Масло 4 с т.л. 5 ст.л. Сахар 4 с т.л. 5 ст.л. Соль 1

½ ч.л. 2 ч.л.

Цедра лимона

¾ ч.л. 1 ч.л.

Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 500 г Дробленные грецкие орехи 40 г 60 г Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

¼ ч.л.

Программа:

СЛАДКИЙ

15.Пшеничный хлеб РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 150 мл 220 мл Сахар 2

½ ст.л. 3 ст.л

Соль 1 ч.л. 1 ¾ ч.л. Маргарин или масло 1

½ ст.л. 2 ст.л

Мед 1с т.л. 1 ½ ст.л. Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 500 г Сухие дрожжи 2

½ ч.л. 4 ч.л.

Программа:

ЦЕЛЬНАЯ МУКА

16. Кукурузный хлеб Молоко 120 мл Яйца 3 шт Маргарин или масло

⅓ ст.

Сахар

¼ ст.

Соль 1 ч.л. Мука любого сорт а 350 г Кукурузные хлопья 140 г Разрых литель 5 ч. л.

Программа:

БЫСТРЫЙ

17. Хлеб с инжиром и грецким орехом РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Молоко 250 мл 310 мл Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 500 г Ржаная мука 75 г 100 г Соль 1 ч.л. 1 ч.л. Масло 1 с т.л. 2 ст.л. Тщательно из мельченный сухой инжир 35 г 50 г Измельченные грецкие орехи 35 г 50 г Мед 1 с т.л. 1

½ ст.л.

Сухие дрожжи 1

¼ ч.л. 1 ½ ч.л.

Программа:

ОСНОВНОЙ

18. Классический Французский хлеб РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 23 0 мл 300 мл Соль 1 ч.л. 1

⅓ ч.л.

Сахар

¾ст.л. 1 ст.л.

Пшеничная хлебопекарная мука 390 г 500 г Масло 1 с т.л 2 ст.л. Сухие дрожжи 1

¼ ч.л. 1 ½ ч.л.

Программа: ФРАНЦУЗСКИЙ

19. Сырный хлеб с молотым черным перцем

по программе

УСКОРЕННАЯ ВЫПЕЧКА

РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода, 48

°С 230 мл 300 м л Мягкий сыр 40 г 55 г Сухое молоко 2с т.л. 3 ст.л. Соль

⅔ ч.л. 1 ч.л.

Сахар 2 с т.л. 3 ст.л. Молотый черный пере ц 1 ст.л. 1

⅓ ст.л.

Пшеничная хлебопекарная мука 410 г 520 г Масло 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Сухие дрожжи 3 ч.л. 4 ч.л. Программа:

УСКОРЕННОЙ ВЫПЕЧКИ

20. Сдобный сладкий хлеб РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 120 мл 190 мл Яйца 2 шт 3 шт Масло 2 с т.л. 3 ст.л. Сахар 2 с т.л. 3 ст.л. Соль 1

½ ч.л. 2 ч.л.

Пшеничная хлебопекарная мука 450 г 520 г Изюм 50 г 75 г Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

¼ ч.л.

Программа:

СЛАДКИЙ

21. Хлеб с корицей, изюмом и орехами РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 220 мл 270 мл Масло 2 с т.л. 3 ст.л. Корица

¾ ч.л. 1 ч.л.

Темный сахар 1ст.л. 1

⅓ ст.л.

Изюм 60 г 80 г Орехи 60 г 80 г Соль 1

½ ч.л. 2 ч.л.

Пшеничная хлебопекарная мука 350 г 460 г Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

¼ ч.л.

Программа:

СЛАДКИЙ

22. Хлеб для сэндвичей РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 220 мл 300 мл Маргарин или масло 1

½ ст.л. 2 ст.л.

Соль 1 ½ ч.л. 2 ч.л Сахар 1 с т.л. 1

½ ст.л..

Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 500 г Сухие дрожжи 1

¼ ч.л. 1 ½ ч.л.

Программа:

СЭНДВИЧ

23. Праздничный х леб РАЗМЕР БУХ АНКИ 700 г 900 г Вода 100 мл 120 мл Молоко 140 мл 180 мл Масло 2 с т.л. 3 ст.л. Соль 1

½ ч.л. 2 ч.л.

Сахар 4 с т.л. 5 ст.л. Пшеничная хлебопекарная мука 380 г 500 г Дробленные грецкие орехи 60 г 80 г Сухие дрожжи 1

½ ч.л. 1 ¾ ч.л.

Программа:

СЛАДКИЙ

Джем

В х лебопечи очень легко приготови ть джем или мармела д,

даже если вы никогда раньше этого не делали. Вы сами можете в этом убедиться и приготови ть очень вкус ный не

обычный джем. Процесс изготовления состоит в следую

щем:

• Выберите зрелые фрукты, помойте их. Почистите такие фрукт ы, как яблоки, персики, груши и другие подобные фрукт ы.

• Всегда строго готовьте по рецепт у, описанно му составлен

ному для программы приготовления Джем. В противном случае, джем може т раньше закипеть, или же «сбежать »

• Взвесьте фрукты, затем порежьте на маленькие кусочки (не больше 1 см)

• Добавьте особый сахар для приготовления варенья - в точном соотношении 2:1 к ве су фрук тов. Не исполь зуйте обычный сахар или количество особого сахара , взятое 1:1, иначе д жем недос таточно загустеет.

• Переме шайте фрукты с сахаром и запус тите программу. Дальше ваша хлебопечь все сделает автоматически без вашего у частия.

• Через 1 час 20 мин раздастся звуковой сигнал

• Разложите получившийся джем по стек лянным банкам.

• Плотно закройте б анки

24.Клубничный джем

Мытая и очищенная клубника, порез анная или перетертая 900 г Сахар д ля приготовления варенья, в пропорции 2:1 500 г Лимонный сок 1 ст.л.

• Переме шайте все ингредиенты в е мкости с пластмассовой мешалкой.

• Выберите программу ДЖЕМ и запустите е е.

• Лопаточкой убери те остат ки сахара с емкости.

• Когда вы услышите звуковой сигна л, выньте емкости из хлебопечи, при этом воспользу йтесь кухонной рукавицей. Разложите джем по стеклянным банкам, и плотно их закройте.

25.Ягодный джем

Размор оженные ягоды 950 г Сахар д ля приготовления варенья , в пропорции 2:1 500 г Лимонный сок 1 ст.л.

• Смешайте все ингредиенты в емкости.

• Выберите Программу ДЖЕМ и зап устите е е в действие.

-• Лопаточкой уберите остатки сахара с емкости.

• Когда вы услышите звуковой сигна л, выньте емкости

из хлебопечи, при этом воспользуйтесь ку хонной рукавицей.

• Разложите джем по с теклянным банкам, и плотно их

закройте.

26.Апельсиновый джем

Очищенные и нарезанные маленькими кусочками

апельсины 900 г Очищенные и нарезанные маленькими кусочками лимоны 100 г Сахар д ля приготовления варенья, в пропорции 2:1 500 г

• Очистите и нарежьте маленькими кусочками апельсины и

лимоны

• Добавьте сахар и перемешайте в емкости

Книга рецептов

Использование таймера

ЗАЩИТИТЕ ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ! Не выбрасывайте непригодное изделие

вместе с другим бытовым мусором. Из

делия подобного рода требуют отдельной

утилизации и специальной переработки.

Наименование Спецификация

Габарит ные размеры (Длина х Ширина х Высота), мм

325

340 х 250

Вместимость, г 700 - 900

Источник питания, В/Гц 230/50

Потребляемая мощ ность, Вт 600

Основные технические характеристики

П Р И М Е Ч А Н И Е

В целях улучшения качества продукции производитель остав

ляет за собой право вносить изменения и дополнения в дизайн и конструкцию хлебопечи, которые могут быть не отражены в данном руководстве по эксплуатации.

www.akai.ru

Произведено по лицензии ООО “АКАЙ ЭЛЕКТРИК”

Akai ABM-7011 User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual