Gebrauchsanweisung
AUS ERFAHRUNG GUT
Einbau-Kompakt-Dampfgarer
KD 8038-4M
Manual de utilización
Horno a vapor
KD 8038 - 4M
D
E
Gebrauchsanweisung
2
Sehr geehrte Kundin,
sehr geehrter Kunde
Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig
durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicherheitshinweise».
Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf und geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.
Bitte unbedingt beachten!
Mit dem Warndreieck und/oder durch die Signalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hin-
weise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit
oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes
wichtig sind.
1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim
Bedienen dieses Gerätes.
2. . . .
3. . . .
Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergän-
i
zende Informationen zur Bedienung und praktischen Anwendung des Gerätes.
Mit diesem Zeichen sind Tips und Hinweise
zum wirtschaftlichen und umweltschonenden
Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.
Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen.
Besten Dank.
DE
3
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Einbau-Kompakt-Dampfgarer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Erstreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Bedienung des Kompakt-Dampfgarers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Warmhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Dampfgarvorgang unterbrechen oder frühzeitig abbrechen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Wasserstandsanzeige / Nachfüllen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Garzeit während dem Garvorgang verkürzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Garzeit während dem Garvorgang verlängern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Kindersicherung (Verriegelung) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Allgemeine Informationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Gargeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Türe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Front . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Garraumbeleuchtung - Austausch der Glühlampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Wenn etwas nicht funktioniert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Installationsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Elektrischer Anschluss/Zuleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Gartabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Gemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Terrinen, Flans und Eierspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Fleisch und Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Sterilisiertabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Beerenobst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Steinobst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Gemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Garen im Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Dampfgaren gewusst wie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Gemüse dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Fisch dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Fleisch dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Pochieren im Dampfgarer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Sterilisieren im Dampfgarer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Was tun im Falle eines Defekts ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Garantiebedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Sicherheitshinweise
Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvorschriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.
4
Elektrische Sicherheit
Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann
angeschlossen werden. Für die elektrische
Sicherheit müssen Einbaugeräte in normgerechte, passende Einbauschränke eingebaut werden.
- Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden.
Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Sicherung ausschalten bzw.herausdrehen.
- Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am
Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen,
nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kundendiensttechniker durchgeführt werden, da erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren Kundendienst.
- Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit
elektrischen Bauteilen.
Sicherheit für Kinder
Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie
sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät betätigen.
Sicherheit während
der Benutzung
Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche
Garen von Speisen verwendet werden.
- Der Dampfgarer muss vor dem ersten Benutzen
einmal 10 Minuten in Betrieb genommen werden.
Sorgen Sie für gute Raumbelüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugshaube.
- An dem Dampfgenerator besteht Verbrennungs-
gefahr.
- Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topflappen oder Thermohandschuhe benutzen.
- Die geöffnete Tür nicht übermässig belasten,
nicht darauf sitzen oder steigen.
- Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zubehör nur geeignete, temperaturbeständige Gargeschirre. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller.
- Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.
Sicherheit beim Reinigen
- Achten Sie bei der manuellen Reinigung darauf,
dass der Dampfgarer so weit abgekühlt ist, dass
Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können.
- Halten Sie den Dampfgarer stets sauber.
- Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür
und im Türrahmen.
- Im Bereich der Türscharniere besteht
Verletzungsgefahr.Lassen Sie deshalb den Ausund Einbau der Tür nur von einem geschulten
Kundendiensttechniker ausführen.
- Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind
aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die
Reinigung verboten.
Entsorgung
Verpackungsmaterial
entsorgen
Alle Ver packungsteile sind recycelbar, Folien
und Hartschaumteile entsprechend gekennzeichnet.Verpackungsmaterial und eventuell
Altgeräte bitte ordnungsgemäss entsorgen.
Beachten Sie bitte die nationalen und regionalen Vorschriften von Gerät und Verpackungsmaterial und die Materialkennzeichnung
(Materialtrennung, Abfallsammlung,
Wertstoffhöfe).
Entsorgungshinweise
Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden.
Auskunft über Abholtermine oder
Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen
Stadtreini-gung oder der Gemeindeverwaltung.
Achtung! Ausgediente Altgeräte bitte vor der
Entsorgung unbrauchbar machen. Netzkabel
abtrennen.
5
DE
1. Garraum
2. Bedienblende
3. Garraumbeleuchtung
4. Wasserbehälter
5. Wasser-Einlaufdüse
6. Dampfgenerator mit Abdeckung
7. Tropfrinne
8. Türdichtung
Bedienblende
abc
a) Ein-/Aus-Taste
b) Anzeige des Dampfgarvorganges
c) Wasserstandsanzeige
d) Garzeitanzeige
e) Kindersicherungsanzeige
f) +/- Tasten zur Einstellung der Garzeit
d e f
6
Gerätebeschreibung
Einbau-Kompakt-Dampfgarer
2
1
34
5
6
7
8
Zubehör
1. Lochschale
2. Auffangschale
3. Gitterrost
4. Dampfgenerator-Abdeckung
5. Wasser-Einlaufdüse
Erstreinigung
Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem Garraum sowie evtl.vorhandene Aufkleber und
Schutzfolien am Gerät.
Typenschild nicht entfernen!
Bedienblende, Garraum und Garrauminnentüre mit
einem, mit warmer Spülmittellauge, angefeuchteten
Tuch abwischen und trocknen.
Die Lochschale, Auffangschale, Gitterrost und
Abdeckung mit Spülmittel reinigen.
7
DE
Vor dem ersten Benutzen
1
2
3
4
5
Dampfgaren
1. Den Wasserbehälter bis zum Höchststand mit
Wasser füllen.
Tip : Bei stark kalkhaltigem Wasser empfehlen
Wasser aus dem Britta-Wasserfilter zu
verwenden.
2. Den Wasserbehälter bis zum Einrasten einschieben.
3. Gargut in Lochschale legen und auf die
Auffangschale stellen (auf Gitterrost stellen).
4. Garraum-Türe schliessen.
5. Taste (Ein) dr ücken.
Das Symbol und die Zubereitungszeit
(25 Min.) leuchtet auf.
6. Zur Einstellung der Garzeit die + /- Taste drücken
(zwischen 10-60 Minuten).
Die Garzeiten gemäss Gartabelle einstellen
(siehe Seite 19).
7. Zum Starten des Gar programmes die Taste (EIN)
drücken.
8. Drei Minuten vor Garzeitende erlischt die Wasserstandsanzeige und das Dampfgar-Symbol blinkt
im Display. Es wird nun in Minuten und Sekunden
die Dampfabbauphase angezeigt.
9. Das Ende wird durch ein Signalton und durch
0:00 im Display angezeigt.Das Symbol wird
durch Öffnen der Türe ausgeschaltet.
Das Gebläse läuft nach dem Öfffnen der Türe
noch 3-5 Minuten weiter. Die Speisen bleiben
solange warm im Gerät, bis die Türe geöffnet
wird.
10. Nehmen Sie die Speisen aus dem Garraum.
Vorsicht! Die Speisen und das Dampfgarge-
schirr sind heiss.
11. Leeren Sie den Wasserbehälter. Reiben Sie den
Garraum, Türe und die Tropfrinne des Gerätes
trocken.
8
Bedienung des Kompakt-Dampfgarers
i
i
Warmhalten
Nach Ende der Dampfabbauphase können Sie die
Speisen im Garraum warmhalten.
Die Türe bleibt verschlossen (nicht öffnen)
Taste (AUS) drücken, dadurch wird der Si-gnalton
und die Anzeige ausgeschaltet.
Die Speisen werden solange warmgehalten
und das Gebläse läuft gleichzeitig, bis die Türe
geöffnet wird.
Das Gebläse läuft nach dem Öfffnen der Türe
noch 2-3 Minuten.
Dampfgarvorgang
unterbrechen oder frühzeitig abbrechen
Von einer Unterbrechung des Garvorganges
wird abgeraten.
Sollte es dennoch erwünscht sein:
1. Drücken Sie die Taste (AUS)
Die Wasserstandsanzeige blinkt im Display, es
wird nun in Minuten und Sekunden die Dampfabbauphase angezeigt.
2. Nach drei Minuten darf die Türe geöffnet werden.
Vorsicht! Die Speisen und das Dampfgarge-
schirr sind heiss.
Wasserstandsanzeige/
Nachfüllen
Die Wassermenge im Wasserbehälter wird auf
dem Display angezeigt.
Wenn das "leere Gefäss" blinkt und ein Signalton ertönt, wird das Garprogramm unterbrochen.
1. Türe öffnen und Wasserbehälter nachfüllen.
2. Gefüllter Wasserbehälter wieder bis zum Einrast-
en einschieben, Türe schliessen.
Dadurch wird das Blinken und der Signalton gestoppt.
3. Taste (EIN) dr ücken.
Der Garvorgang wird fortgesetzt und die Wasserstandsanzeige im Display leuchtet.
9
i
i
DE
Garzeit während dem
Garvorgang verkürzen
Die Zeit kann mit der (-) Taste bis auf 10 Minuten verkürzt werden.
Garzeit während dem
Garvorgang verlängern
Wenn das Garprogramm nicht in der Dampfabbauphase ist, kann die Zeit mit der (+) Taste bis auf
maximal 60 Minuten verlängert werden.
Kindersicherung (Verriegelung)
Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, kann durch 5
Sekunden langes Drücken der Taste (AUS) die
Verriegelung eingeschaltet werden.
Es ertönt ein akustisches Signal und auf dem Display
erscheint das Symbol .
Zur Energieeinsparung erlischt die Anzeige auf
dem Display nach 10 Minuten.Bei Berührung
einer Taste leuchtet das Symbol wieder auf.
Bei eingeschalteter Verr iegelung kann das
Gerät nicht in Betrieb genommen werden.
Zum Ausschalten der Verriegelung 5 Sekunden auf
die Taste (EIN) drücken.
Es ertönt ein akustisches Signal, und auf dem
Display erlischt das Symbol .
10
Gargeschirr
Beim Garen können Sie die zum Lieferumfang des
Dampfgarens gehörenden Zubehörteile benutzen.
- Legen Sie die Speisen in die Lochschale,
- verwenden Sie die Auffangschale zum Auffangen
von Kochflüssigkeit, diese kann zum Beispiel als
Basis für eine Sauce verwendet werden.
Vorsicht! Die Speisen und das Dampfgargeschirr sind heiss.
Auch anderes Geschirr aus Glaskeramik, Porzellan oder hitzebeständigem Kunststoff kann
verwendet werden.Beachten Sie die Herstellerangaben.
Spargel beispielsweise kann auf einer Platte im
Dampfgargerät gegart und anschliessend angerichtet
werden.
Reis, Terrinen und Nudelgerichte werden nicht in der
Lochschale gegart - dafür verwendet man ungelochte
Gefässe
Verwenden Sie keine Pappteller oder Schalen,
sie sind nicht feuchtigkeitsbeständig.
11
Allgemeine Informationen
i
DE
Reinigung und Pflege
Achten Sie darauf, dass der Garraum, Dampfgenerator und die Abdeckung soweit abgekühlt sind, dass
Sie ohne Gefahr die Innenteile berühren können, nur
die Garraumbeleuchtung darf eingeschaltet sein.
Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind
aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die
Reinigung verboten.
Achtung
Aus hygienischen Gründen empfiehlt es sich, die
Innenseite, Tropfrinne und den Wasserbehälter nach
jedem Gebrauch zu leeren und reinigen. Benutzen
Sie dazu einen feuchten Schwamm.
Anschliessend mit einem Tuch (Kunstfasertuch)
trocken reiben.
In Abhängigkeit von der Wasserhärte kann sich
Kalk auf dem Dampfgenerator ansetzen.
Entfernen Sie die Dampfgenerator-Abdekkung
und Wasser-Einlaufdüse in dem Sie diese nach
vorne ziehen.
Eventuelle Kalkablagerungen mit Essigwasser entfernen. Einige Minuten einwirken lassen, reinigen und
mit Wasser nachreinigen (abspülen).
Untersagt sind:
- Alle chlorhaltigen Mittel
- Mittel zum Entkalken von Haushaltsgeräten
- Scheuerpulver oder Scheuerschwämme etc.
Türe
Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an
der Türe und Garraumrahmen und dass die
Türdichtung nicht aus ihrer Halter ung gerissen
wird.
Front
Die Bedienblende und Türfront werden mit warmer
Spülmittellauge oder Glasreiniger gesäubert und
trocken gewischt.
12
i
Edelstahl-Aussenfläche
Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das
Edelstahl-Oberflächenfinish (die feine waagerechte Linienführung) nicht gegen die Struktur bearbeitet wird.
Keine kreisenden Bewegungen!
Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem
weichen, sauberen, feuchten Tuch - Mikrofaser tücher
eignen sich besonders gut.
Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.
Bei starker Verschmutzung können Sie ein handels-
übliches Edelstahlpflegemittel verwenden.Beachten
Sie die Hinweise der Hersteller bei Anwendung
dieser Reinigungs- und Pflegemittel.
Bevor Sie die Garraumlampen entfernen, muss
das Gerät stromlos gemacht werden.
Sicherungen (von der Hausinstallation) ausschalten bzw.herausdrehen oder den Netzstecker ziehen.
Defekte Glühlampen können selbst ausgetauscht
werden.
Sie benötigen bis 300 °C temperaturbeständige Lampen, 25 Watt, 230-240 V olt, E14.Sie erhalten diese
beim zentralen Ersatzteildienst oder in Elektrofachgeschäften.
Vorsicht!
Die Dichtungen nicht beschädigen!
Glühlampe austauschen
1. Runde Glasabdeckung eine Umdrehung nach
links drehen.
2. Glühlampe nach links drehen und herausschrauben.
3. Glühlampe austauschen.
4. Glasabdeckung durch eine Umdrehung nach
rechts wieder einschrauben.
Achten Sie darauf, dass die zwei Dichtungen
an der richtigen Stelle befinden.
Achtung!
Die Dichtungen müssen im einwandfreiem
Zustand sein. Bei beschädigten Dichtungen
Kundendienst anfordern.
13
Garraumbeleuchtug - Austausch der
Glühlampe
STOP
DE
Wenn etwas nicht funktioniert
Problem mögiche Ursache Abhilfe
Die Wasserstandsanzeige Wasserbehälter ist nicht Wasserbehälter richtig einrasten
blinkt bei vollem Behälter richtig plaziert
Dichtung im Wasserbehälter ist Dichtung austauschen
defekt
Erkennungssystem ist nicht in Kundendienst anrufen
Ordnung
Der Steamer funktioniert Störung in der Stecker in die Netz-Steckdose einstecken
nicht Stromversorgung
Sicherung in der Hausinstallation überprüfen
Elektronikdefekt Kundendienst anrufen
Garraumbeleuchtung Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen siehe Seite 13
funktioniert nicht
Wasser oder Dampf leckt Türe nicht r ichtig geschlossen Türe r ichtig schliessen
aus dem Gerät
Türdichtung aus der Dichtung richtig in die Halterung stecken
Halterung gefallen
Türdichtung defekt Kundendienst anrufen
Restwasser im Bereich Das ist normal Mit Tuch trockenreiben
Garraum, Innentüre und
Türdichtung
Tropfr inne nach dem Das ist normal Mit Tuch trocken ausreiben
Garen ca. 1/2 voll Wasser
Tropfr inne nach jedem Wasserbehälter-Dichtung Dichtung austauschen
Garen voll Wasser nicht in Ordnung
Türdichtung fällt aus der Dichtung richtig in die Halterung stecken
Halterung
Türdichtung defekt Kundendienst anrufen
Türe ist schräg Kundendienst anrufen
Beim Garvorgang ununter- Sie hören die Pumpe, das ist brochener Summton normal
Die Anzeige leuchtet und Aus Versehen wurde das Umstellen auf Normalprogramm
die Garzeit läuft, ohne Ausstellungs-Demoprogramm 1. Geräte mit der Berührungstaste (AUS) ausDampfgaren aktiviert schalten.
2. Türe öffnen und wieder schliessen.
3. Berührungstaste (EIN) drücken.
4. Mit der +Taste 29 Minuten anwählen.
5. Berührungstaste (EIN) 5 Sekunden drücken.
6. Die Anzeige erlischt und Bip-Ton er tönt. Das
Gerät kann wieder normal benutzt werden.
Service-Symbol F1 Störung in der elektronischen Kundendienst anrufen
leuchtet Komponenten des Gerätes
Service-Symbol F2 Der Dampfgenerator Kundendienst anrufen
leuchtet funktioniert nicht einwandfrei
Service-Symbol F3 Wasserbehälter nicht richtig 1. Berühr ungstaste (AUS) drücken
leuchtet plaziert 2. Wasserbehälter richtig plazieren (einrasten)
und Gerät erneut Einschalten.
Wenn F3 erneut erschein - Kundendienst
anrufen
Verriegelungs-Symbol Kindersicherung (Verriege- Kindersicherung gemäss Seite 10 ausschalten.
leuchtet lung) ist eingeschaltet
14
Achtung! Montage und Anschluss des neuen
Dampfgargerätes darf nur durch einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden.
Einbau
1. Gerät vor die Einbaunische stellen und den Netzanschlusstecker einstecken.
2. Das Dampfgargerät in die Nische schieben.
Achten Sie darauf, dass das Kabel beim Einschieben
nicht eingeklemmt wird.
3. Gerät beidseitig mit 2 Schrauben befestigen.
Variante
Wird das Dampfgargerät in Kombination mit einem
Backofen, Mikrowellengerät eingebaut, so sollte dies
immer als unterstes Gerät plaziert werden.
15
DE
Installationsanweisung
Elektrischer Anschluss/
Zuleitung
Der Netzanschluss muss von einem konzessionierten Installateur ausgeführ t werden.
Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker
erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig
und allpolig vom Netz trennt.
Im Servicefall muss das Gerät vom Netz
getrennt werden!
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Technische Daten
Gerätemasse
Breite 595 mm
Tiefe 420 mm
Höhe 388 mm
Nischenmasse
Breite min. 560-568 mm
Tiefe min. 500 mm
Höhe min. 380-388 mm
Leistungsaufnahme
Anschlussspannung 220-240 V ~50Hz (10A)
Gesamtanschluss 2.03 kW
Richtlinien
Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien
73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG
89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG
93/68/EWG CE-Kennzeichnungsrichtlinie
17
DE
Gartabelle
Garzeiten der wichtigsten zum Dampfgaren geeigneten Nahrungsmittel
Gemüse
Nahrungsmittel Vorbereiten Durchschnittliche Garzeit
Artischocke ganz, gross 45 Minuten
Blumenkohl Röschen 15-18 Minuten
Bohnen je nach Grösse und Qualität 20-30 Minuten
Broccoli Röschen, Strunk 12-15 Minuten
Champignons Köpfe oder dicke Scheiben 10 Minuten
Erbsen frisch, ausgelöst 15-25 Minuten
tiefgekühlt 10-12 Minuten
Fenchel halbiert oder geviertelt, je nach Grösse 20-30 Minuten
Gurke Stifte 15-18 Minuten
Kartoffeln kleine, ganz geschält, je nach Grösse 25-30 Minuten
halbiert oder geviertelt 20-25 Minuten
Knoblauch Zehen, zum Schälen 15 Minuten
Kohlrabi Stängelchen oder Scheiben 20-25 Minuten
Lauch Stifte, halbiert 15-20 Minuten
Ringe 10 Minuten
Peperoni Hälften 20 Minuten
Streifen 15 Minuten
Karrotten Bundkarotten, klein, ganz geschält, 25-30 Minuten
Stifte oder Rädchen 20-25 Minuten
Schwarzwurzeln Stifte 20-25 Minuten
Sellerie Viertel, je nach Grösse 25-30 Minuten
Scheiben 20 Minuten
Spargel, grün ganz, je nach Dicke 18-25 Minuten
Spargel, weiss ganz, je nach Dicke 25-35 Minuten
Spinat Blätter 10 Minuten
Tomaten ganz 15 Minuten
Hälften 10 Minuten
Wirsing Viertel, ohne Strunk 30 Minuten
Zucchini ungeschält, Stängelchen 15-20 Minuten
Weniger geeignet zum Dampfgaren sind Auberginen und Kürbis (schmecken ohne Fettstoff zubereitet fad und
mehlig) sowie Sauerkraut.
18
Terrinen, Flans und Eierspeisen
Nahrungsmittel Vorbereiten Durchschnittliche Garzeit
Gemüseterrine 1-Liter-Form 25-30 Minuten
Fleischterrine 1-Liter-Form 35-45 Minuten
Brätterrine 1-Liter-Form 35-40 Minuten
Fischterrine 1-Liter-Form 25-35 Minuten
Flan, süss 1 Liter 25-30 Minuten
200 ml 15 Minuten
Flan, pikant 200 ml 15 Minuten
Ei im Töpfchen wachsweich 10-12 Minuten
Ei in der Schale hart 12 Minuten
Fleisch und Fisch
Wichtig: Den Garprozess von Fleisch und Fisch genau überwachen, da die vermerkten Garzeiten sowohl von
der Dicke eines Fleisch- bzw. Fischstückes wie auch von der gewünschten Garstufe beträchtlich variieren
können. Ein Übergaren kann im Unterschied zum Gemüse die Qualität des Gerichtes stark beeinträchtigen.
Nahrungsmittel Vorbereiten Durchschnittliche Garzeit
Hähnchenbrust mittelgross 18-20 Minuten
Streifen, Würfel 10-12 Minuten
Schweins- oder Kalbsfilet Medaillons, je ca. 60g 12-15 Minuten
Kalbsfilet am Stück, ca. 500g 25-30 Minuten
Rindsfilet am Stück, ca. 500g 10 Minuten (blutig)
Medaillons, je ca. 100g 12-15 Minuten (rosa)
Lammrückenfilet am Stück, ca. 150g 12-15 Minuten (rosa)
Fisch Filets, Röllchen, Tranchen, je ca.150g 10-12 Minuten
am Stück, ca. 300g 15-18 Minuten
am Stück, ca. 600g 20 Minuten
am Stück, ca. 1-1,2Kg 20-30 Minuten
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DE
Sterilisiertabelle
Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte
Wichtig: Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Prüfen Sie nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die Dichtheit der Verschlüsse.Wenn sie sich leicht
abheben lassen, ist das entsprechende Glas nochmals zu sterilisieren oder dessen Inhalt sofort zu verbrauchen.
Anschliessend im
Sterilisieren ausgeschalteten Gerät stehen
Zeit in Minuten lassen
Zeit in Minuten
Beerenobst
Erdbeeren
Blaubeeren 45 30
Himbeeren
reife Stachelbeeren
Steinobst
Früchte mit hartem Fleisch
Birnen 45 30
Quitten
Zwetschgen
Gemüse
Karotten 60 60
Pilze 55 60
Mixed Pickles 60 30
Kohlrabi
Bohnen
Erbsen 60 60
Spargel
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Garen im Dampf
Das Dampfgaren ist keine Erfindung unserer Zeit. In
der asiatischen Küche, vor allem in China, kennt man
das schonende Garen im aufsteigenden Dampf
schon seit langem. Zu den herausragenden Vorteilen
dieser Garmethode gehört, dass die Lebensmittel
nicht mit der Kochflüssigkeit in Berührung kommen.
Deshalb bleiben Vitamine und Mineralstoffe, aber
auch das typische Aroma besonders gut erhalten.
Das Prinzip des Dampfgarens ist einfach: Durch
Erhitzen von Wasser wird dieses zu Dampf und dieser überträgt die Wärme auf die Lebensmittel, die in
einer Garschale liegen.Weil das Gargut nicht direkt
im Kochwasser liegt, wird es weniger ausgelaugt, das
heisst, der Verlust an Mineralstoffen und wasserlöslichen Vitaminen ist nur gering.Zudem bleibt auf diese
Weise das Eigenaroma der Nahrungsmittel besser
als bei jeder anderen Zubereitungsart erhalten.
Dadurch wiederum kann das Würzen mit Salz erheblich reduziert werden.
Zum Dampfgaren braucht man auch keine Fettstoffe.
Da-her ist es für alle, die fettarm essen müssen, die
ideale Zubereitungsart - allerdings muss man dann
auch die Saucen weglassen, die zum Teil mit der
Garflüssigkeit zubereitet werden, und das
Abschmecken von Gemüse mit Butterflocken oder
etwas kaltgepresstem Olivenöl sollte ebenfalls entfallen.
Auch wenn das Garen im Dampf eine sehr schonende Methode ist, gilt genau wie bei anderen
Zubereitungsarten: Die Nahrungsmittel, vor allem
Gemüse, erst kurz vor dem Dampfgaren vorbereiten,
denn beim Waschen, Zerkleinern und beim
Stehenlassen an der Luft kommt es ebenfalls zum
Teil zu beträchtlichen Nährwer tverlusten.
Dampfgaren gewusst wie
Allgemeine Tipps
Als Garflüssigkeit eignet sich Wasser.Fetthaltige
Flüssigkeiten wie Bouillon oder Fond verkleben
die Düsen und verschmutzen den Garraum des
Dampfgarens. Wenn anschliessend mit einem Teil
der Garflüssigkeit eine Sauce zubereitet wird, kann
man das Gargut zusätzlich mit 2-3 Esslöffeln
Weisswein, Noilly Prat, Sherry usw.beträufeln.
Alle Nahrungsmittel werden vor dem Dampfgaren
leicht gewürzt. Mit Salz kann dabei sparsam umgegangen werden, da das Eigenaroma beim Garen im
Dampf sehr gut hervortritt. Auch frische Kräuter, feingeschnittene Gemüse oder Marinaden können gut
zum Würzen verwendet werden.
Reste von Reis, Teigwaren, Kar toffeln und Gemüse
können im Dampf auf schonende Art aufgewärmt
wer-den. Fertigger ichte zugedeckt jeweils mit Sauce
oder etwas Bouillon regenerieren. Die Aufwärmzeit
beträgt je nach Art der Speisen zwischen 10-20
Minuten.
Im Dampf kann man auch manche Tiefkühlprodukte
schonend auftauen. Nicht geeignet sind gebackene
Lebensmittel, da diese im Dampf aufweichen, sowie
Früchte, weil sie durch den Dampf gekocht werden.
Tiefgekühltes Gemüse, Fisch oder Fleisch direkt im
Dampf auftauen. Dazu die Zutaten in der Garschale
möglichst flach auslegen
Vorsicht beim Öffnen des Gerätes während des
Dampfgarvorgangs: Der austretende Dampf ist
sehr heiss und kann Verbrennungen erzeugen!
Gemüse dampfgaren
Es gibt kaum eine Garmethode, die sich so gut für
die Zubereitung von Gemüse eignet wie das
Dampfgaren. Es bleibt dabei schön in Form und wird
dennoch zart, zudem laugt es nicht aus, was seinen
Eigengeschmack hervorhebt und sich günstig auf den
Vitamin- und Mineralstoffgehalt auswirkt. Zu den
Nachteilen gehört, dass Blatt- oder grüne Gemüse
wie Spinat, Bohnen usw. beim Dampfgaren schnell
ihre ausgeprägte Farbe verlieren - da empfichlt sich,
das Gemüse vorher kurz zu blanchieren.
Um ein ungleichmässiges Garen zu vermeiden, sollte
Gemüse in möglichst gleich grosse Stücke geschnitten werden.Wichtig ist auch, dass man nicht zu viel
Gemüse in die Garschale gibt.Werden mehrere
Gemüsesorte miteinander gegar t, so gar t man zuerst
die kochfesteren Gemüse (wie Karotten,
Stangensellerie, grüne Bohnen) etwa 10 Minuten vor
dann gibt man die zarteren Gemüse dazu und gegar t
alles zusammen fertig.
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DE
Fisch dampfgaren
Fisch bleibt beim Dampfgaren schön saftig und fest,
und die speziellen Aromen und Eigenschaften der
ver-schiedenen Fischsorten kommen besonders gut
zur Geltung. Geeignet sind Filets, Scheiben wie auch
ganze Fische. Die Garzeiten sind sehr kurz. Fisch ist
gar, wenn das Fleisch nicht mehr durchscheinend
schimmert und sich mit einer Gabel leicht zerteilen
lässt. Übergarter Fisch schmeckt faserig.
Vor Verwendung muss der Boden der Garschale
leicht gebuttert oder mit etwas Öl bestrichen werden,
damit das zarte Fleisch nicht kleben bleibt.
Besonders aromatisch wird Fisch, wenn die
Garschale mit einer Lage aus frischen Kräutern (z.B.
Thymian- oder Dillzweige), mit aromatischem, fein
geschnittenem Gemüse oder mit Würzzutaten wie
fein geschnittenen Frühlingszwiebeln,
Knoblauchscheiben, gehacktem Ingwer,
Zitronenscheiben usw. belegt wird. Empfehlenswert
ist ferner das Marinieren vor dem Dampfgaren, zum
Beispiel mit Zitronensaft, Olivenöl, Weisswein, Noilly
Prat (französischer trockener Wermut) oder Sojasauce, welches dem Fisch viel Würze verleiht.
Fleisch dampfgaren
Zum Dampfgaren von Fleisch eignen sich nur die zartesten Stücke, wie zum Beispiel die Filets von Kalb,
Schwein oder Rind oder - optimal für diese Zubereitungsart - die Brustteile vom Huhn. Besonders saftig
bleiben sie, wenn man sie in Blätter (z.B.Lattich,
Wirz, Spinat) einwickelt oder auf einem Gemüsebett
gart. Bei Fleisch ist es besonders wichtig, dass es
nicht übergart wird, sonst ist es trocken und zäh. Es
empfiehlt sich, die vermerkten Garzeiten eher zu
unterschreiten und zu testen, ob das Fleisch die richtige Garstufe bereits erreicht hat. Nachgaren lassen
kann man es immer noch, und zwar in relativ kurzer
Zeit, hingegen lässt sich die Qualität von übergartem
Fleisch nicht mehr verbessern.
Fleisch, das im Dampf gegart wird, braucht immer
eine kräftige Würzung, sonst schmeckt es fad.Aus
dem gleichen Grund ist die Beigabe einer Sauce
empfehlenswert.
Pochieren im Dampgarer
Das Garen im Dampf - für viele eine Entdeckung kann in manchen Fällen auch das Pochieren im Wasserbad ersetzten. Optimal ist die Zubereitung im
Dampf für zarte Flans und Terrinen. Allerdings gibt
man die Zutaten nicht direkt in die Garschale, sondern sie werden in Formen gegart. Gut geeignet sind
Porzellan-, Metall- und hitzebeständige Glasformen,
ungeeignet solche aus Kunststoff.Je nach Grösse
und Material der Formen beziehungsweise deren
Leitfähigkeit können die Garzeiten stark variieren.
Sterilisieren im Dampfgarer
Alle Gemüse und Früchte, die Sie bis jetzt auf traditionelle Art im Sterilisier topf oder Backofen haltbar
gemacht haben, können Sie auch im Dampfgarer
sterilisieren
- Sie haben die Möglichkeit, 4 Gläser à 7 1/2 dl
(Höhe 14 cm) Inhalt gleichzeitig haltbar zu machen.
- Gläser gründlich waschen, neue elastische Dichtungsringe verwenden.
- Gemüse: waschen, im Dampfgarer 10 ± 15
Minuten blanchieren, im eiskalten Wasser kühlen,
sofort in die Gläser füllen (bis 3 cm unter den
Rand) und mit Salzlösung (1l Wasser + 1 EL
Salz, aufge-kocht) bis 3/4 Höhe auffüllen. Den
nassen Gummi-ring auflegen und mit dem Deckel
und der Klam-mer verschliessen.Tomaten roh
einfüllen.
- Früchte: waschen, rüsten und bis 3 cm unter den
Rand in die Gläser füllen. Mit Zuckerlösung (1l
Wasser + 150-250gr .Zucker, aufgekocht) bis zu
2/3 auffüllen. Den nassen Gummir ing auflegen
und mit dem Deckel und der Klammer verschliessen.
Nach Ablauf der Sterilisierzeit den Dampfgarer ausschalten und die Türe für ca. 10 Sekunden öffnen und
anschliessend im geschlossenen Steamer 30
Minuten ruhen lassen.
Tipps:
- bei Karotten nach Belieben frische Kräuter
dazugeben.
- bei Äpfel und Birnen etwas Zitronensaft beifügen.
- bei Zwetschgen nach Belieben Zimtstange bei
geben.
- bei Bohnen und Pilzen nach einem Tag noch
einmal 50-60 Minuten sterilisieren.
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i
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Wa s tun im Falle eines Defekts ?
DE
1. Dampfgarer auf AUS-Position stellen.
2. Sicherungsautomaten ausschalten, bzw. Siche-
rungen herausdrehen oder Netzstecker ziehen.
Reklamationen bei Ihrem zuständigen Kundendienst
melden.
Wichtig
Bitte geben Sie die Produktnummer, Serienummer
und die Modellbezeichnung des Dampfgarers immer an
bei :
- Kundendienstanforderungen
- Ersatzteil- oder Zubehörbestellung
- technischen Rückfragen
Die Seriennummer ist vor dem Einbau des Dampfgarers
Installtionsanweisung zu übertragen.
Das Originaltypenschild befindet sich unter der Bedienblende.
in das Typenschild dieser Gebrauchs- und
Bitte tragen Sie die Daten
vom Typenschild Ihres
Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild unterhalb der Bedienblende.
Produktenummer
PNC
230 V ~50Hz 1930W
220 - 240 V ~50 Hz 2030W
N.SERIE
Serienummer
MODELL
REF.USINE
TYPE
CONS.N
o
Modellbezeichnung
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GARANTIEBEDINGUNGEN
pyrig
Deutschland
Der Endabnehmer dieses Gerätes (Verbraucher) hat bei einem Kauf dieses Gerätes von einem
Unternehmer (Händler) in Deutschland im Rahmen der Vorschriften über den Verbrauchsgüterkauf
gesetzliche Rechte, die durch diese Garantie nich eingeschränkt werden. Diese Garantie räumt
dem Verbraucher also zusätzliche Rechte ein.
Dies vorausgeschickt, leisten wir, AEG Hausgeräte GmbH, gegenüber dem Verbraucher Garantie
für dieses Gerät für den Zeitraum von 24 Monaten ab Übergabe zu den folgenden Bedingungen :
1.Mit dieser Garantie haften wir dafür, daß dieses neuhergestellte Gerät im Zeitpunkt der Übergabe
vom Händler an den Verbraucher die in unserer Produktbeschreibung für dieses Gerät aufgeführten Eigenschaften aufweist. Ein Mangel liegt nur dann vor, wenn der Wert oder die Gebrauchstauglichkeit
dieses Gerätes erheblich gemindert ist. Zeit sich der Mangel nach Ablauf von sechs (6) Monaten ab dem
Übergabezeitpunkt, so hat der Verbraucher nachzuweisen, daß das Gerät bereits im Übergabezeitpunkt
mangelhaft war. Nicht unter diese Garantie fallen Schäden oder Mängel aus nicht vorschriftsmäßiger
Handhabung sowie Nichtbeachtung der Einbauvorschiften und Gebrauchsanweisungen.
Dieses Gerät fällt nur dann unter diese Garantie, wenn es von einem Unternehmer in einem der
Mitgliedstaaten der Europäischen Union gekauft wurde, es bei Auftreten des Mangels in
Deutschland betrieben wird und Garantieleistungen auch in Deutschland erbracht werden
können. Mängel müssen uns innerhalb von zwei (2) Monaten nach dessen Kenntnis angezeigt
werden.
Mängel dieses Gerätes werden wir innerhalb angemessener Frist nach Mitteilung des Mangels
unentgeltlich beseitigen ; die zu diesem Zweck erforderlichen Aufwendungen, insbesondere
Transport-, Wege-, Arbeits- und Materialkosten werden von uns getragen. Über diese Nachbesserung
hinausgehende Ansprüche werden durch diese Garantie dem Verbraucher nicht eingeräumt.
Bei Großgeräten (stationär betriebene Geräte) ist im Garantiefall unter der für den Endabnehmer
kostengünstigen Rufnummer 0180 322 66 22 * die nächstgelegene Kundendienststelle zu
benachrichtigen, von der Ort, Art und Weise der Garantieleistungen festgelegt werden.
Nachbesserungsarbeiten werden, soweit möglich, am Aufstellungsort, sonst in unserer
Kundendienstwerkstatt durchgeführt.
Garantieleistungen bewirken weder eine Verlängerung noch einen Neubeginn der Garantiezeit für
dieses Gerät ; ausgewechselte Teile gehen in unser Eigentum über.
Mängelansprüche aus dieser Garantie verjähren in zwei (2) Jahren ab dem Zeitpunkt der Übergabe
des Gerätes vom Händler an den Verbraucher, der durch Original-Kaufbeleg (Kassenzettel, Rechnung)
zu belegen ist ; wenn dieses Gerät gewerblich oder - bei Waschgeräten und Wäschetrocknern - in
Gemeinschaftsanlagen genutzt wird, beträgt die Verjährungsfrist sechs (6) Monate.
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