AEG KB9820E User Manual [de]

KB9820E

Benutzerinformation Multi-Dampfgar-

Einbaubackofen

2

Verehrter Kunde!

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.
Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und

wegweisender Spitzentechnologie.
Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte, die

bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einnehmen.
Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlichkeit

und Energieersparnis gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Produkte sind.
Lesen Sie dieses Bedienhandbuch aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und

über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit
sparend ausführen zu können. Bewahren Sie das Handbuch zur späteren
Bezugnahme an einem sicheren Ort auf und händigen Sie es im Verkaufsfall dem
zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:
Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung

von Geräteschäden
Allgemeine Hinweise und Ratschläge

Hinweise zum Umweltschutz

Inhalt

3

Inhalt

Gebrauchsanweisung 6

Sicherheitshinweise 6

Elektrische Sicherheit 6
Sicherheit für Kinder 6
Sicherheit während der Benutzung 6
So vermeiden Sie Schäden am Gerät 7

Gerätebeschreibung 8

Gesamtansicht 8
Bedienblende 9
Ausstattung Backofen 9
Zubehör Backofen 10

Vor dem ersten Gebrauch 10

Tageszeit einstellen und ändern 10
Erstes Reinigen 11
So lernen Sie das Gerät kennen 12

Bedienen des Backofens 13

Die elektronische Backofen-Steuerung 13

Das Anzeigefeld 13
Das Bedienfeld 14
Backofen-Funktion wählen 14
Backofen-Temperatur ändern 15
Thermometer-Symbol 15
Backofen-Funktion ändern 16
Backofen ausschalten 16

Schnellheizen 16
Backofen-Funktionen 17
Rost und Backblech einsetzen 17
Fettfilter einsetzen/herausnehmen 18
Dampfgar-Funktionen 19

Dampfgaren 19

Intervallgaren 20
Zusatz-Funktionen 20

Back-/Bratprogramme 20

Memory-Funktion 21

315 8865 10-A-09072007

Inhalt

4

Uhr-Funktionen 22

Kurzzeit 24

Dauer 25

Ende 26

Dauer und Ende kombiniert 27
Weitere Funktionen 27

Anzeigenabschaltung 27

Kindersicherung 28

Tasten-Signalton 29

Automatische Abschaltung des Backofens 29

Anwendungen, Tabellen und Tipps 29

Garen mit Dampf 29

Dampfgaren 30

Tabelle Dampfgaren 31

Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge 33

Tabelle Multi-Heißluft und Dampfgaren in Folge 33

Intervallgaren 33

Tabelle Intervallgaren 34
Backen 34

Allgemeine Hinweise 35

Backtabelle 36

Tipps zum Backen 38

Tabelle Aufläufe und Überbackenes 39

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte 40
Braten 40

Brattabelle 41
Niedertemperaturgaren 42

Tabelle Niedertemperaturgaren 42
Flächengrill 43

Grilltabelle 43
Infrabraten 43

Backofen-Funktion: Infrabraten 43
Auftauen 44

Auftautabelle 45
Dörren 45
Einkochen 46

Einkochtabelle 46
Programmierte Funktionen und Rezepte 47

Inhalt

5

REINIGEN (Reinigungsprogramm) 47

GEMUESE 500-1000 G (Gemüseplatte) 48

KARTOFFELGRATIN (für 4-5 Personen) 49

WEISSBROT 500-700 G 49

BROETCHEN JE 40 G (Party-Brötchen 40g) 50

FISCHFILET (700g) 50

FORELLE 250-300 G 51

PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm) 52

QUICHE LORRAINE 53

HAEHNCHEN 1200 G 54

KALBSRUECKEN (für 4-6 Personen) 54

AUFWAERMEN (Speisen für 4-6 Personen) 55

Reinigung und Pflege 55

Gerät von außen 56
Backofeninnenraum 56
Zubehör 57
Fettfilter 57
Einschubgitter 57

Einschubgitter abnehmen 57

Einschubgitter einsetzen 58
Dampferzeugungssystem 59
Backofenbeleuchtung 60
Backofen-Tür 60

Backofen-Tür aushängen 61

Backofen-Tür einhängen 61

Was tun, wenn ... 62

Montageanweisung 63

Sicherheitshinweise für den Installateur 63

Entsorgung 68

Service 68

315 8865 10-A-09072007

Sicherheitshinweise

6

Gebrauchsanweisung

Sicherheitshinweise

Wichtige Sicherheitsinstruktionen!
Sorgfältig lesen und für zukünftige Verwendung aufbewahren!

Elektrische Sicherheit

•

Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen
werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw.
ausschalten.

•

Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.
Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fach­händler.

Sicherheit für Kinder

• Kinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

• Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von
Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. An­schlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt wer­den.

•

Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum
heiß.

•

Warnung: Während des Dampfgarens auf keinen Fall die Backofentür
öffnen. Durch den ausströmenden Dampf können Feuchtigkeitsschäden an

Möbeln entstehen. Vermeiden Sie den direkten Kontakt mit dem ausströmenden
Dampf.

Sicherheitshinweise

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht
entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall
vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in
der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne
Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der

Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefähr­dung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen
Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech,
keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entste­henden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr
entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden
und Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas
brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich
beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden
am Email entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im
Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit nie­derschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.

7

Gerätebeschreibung

8

Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des

Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw.
vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Ge­währleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

1

2

1 Bedienblende
2 Türgriff
3 Vollglastür

3

Bedienblende

3

1 Backofen-Anzeigen
2 Funktions-Tasten Backofen
3 Wasserschublade

Gerätebeschreibung

1

2

9

Ausstattung Backofen

7

4

3
2
1

1

2

3

4

5

6

Vor dem ersten Gebrauch

10

1 Grillheizkörper
2 Backofenbeleuchtung
3 Fettfilter
4 Rückwandheizkörper Ventilator
5 Dampferzeuger/Dampfrosette
6 Einschubgitter, herausnehmbar
7 Einsatzebenen

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und
Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Quick Schwamm 180

Sehr saugfähiger Schwamm in Ringform, ge­nau seiner Funktion angepasst.

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen und ändern

Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss oder einem
Stromausfall blinkt das Symbol für Tageszeit

automatisch.

1. Zum Ändern einer bereits eingestellten

Tageszeit Taste Uhr- Funktionen
drücken, bis das Symbol für Tageszeit
blinkt.

so o ft

Vor dem ersten Gebrauch

11

2. Mit der Taste

Tageszeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und
die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.
Die Tageszeit kann nur verändert werden,

wenn die Kindersicherung ausgeschaltet,
keine der Uhr- Funktionen Kurzzeit
Dauer
Funktion eingestellt ist.

oder Ende und keine Backofen-

oder die aktuelle

,

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte

beschädigt werden.

Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

Vor dem ersten Gebrauch

12

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer

Spülmittellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

So lernen Sie das Gerät kennen

Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der
Test-Funktion betrieben werden. Der Backofen heizt nicht.

Test-Funktion einschalten

1.

Gerät mit der Taste Ein/Aus
ten.

2. Tasten Back/Bratprogramme

gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Sig­nal ertönt und in der Anzeige „d“ leuch­tet.

Test-Funktion ausschalten

1.

Gerät mit der Taste Ein/Aus
ten.

2. Tasten Back/Bratprogramme

Signal ertönt und in der Anzeige „d“ erlischt.

ausschal-

und

ausschal-

und gleichzeitig gedrückt halten, bis ein

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

Das Anzeigefeld

1 2 3 4

1 Memory: P / Test: d
2 Dampfbetrieb
3 Temperatur/Tageszeit
4 Uhr-Funktionen/Betriebszeit
5 Thermometer-Symbol
6 Back-/Bratprogramme
7 Backofen-Funktionen

13

567

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

14

Das Bedienfeld

1

2 3

6

1 Ein/Aus
2 Back-/Bratprogramme
3 Taste +/-
4 Uhr-Funktionen
5 Schnellheizen
6 Backofen-Funktions-Wahl

Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die
eingestellte Zeit abzulaufen.

• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

• Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion
gestartet oder die Backofen-Tür geöffnet ist.

Die Backofen-Beleuchtung erlischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem Ge­rät nach 10 Min.

• Gerät mit der Taste Ein/Aus

ausschalten.

5 4

einschalten.

Backofen-Funktion wählen

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

2. Taste oder so oft drücken, bis

die gewünschte Backofen-Funktion
erscheint.

• In der Temperatur-Anzeige erscheint
ein Temperaturvorschlag.

• Wird die vorgeschlagene Temperatur
nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden ge­ändert, beginnt der Backofen zu hei­zen.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste oder die Temperatur nach
oben oder unten verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5 °C Schritten.

15

Thermometer-Symbol

• Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol zeigt an, wieweit der Back­ofen bereits aufgeheizt ist.

• Die drei nacheinander aufblinkenden Segmente des Thermometer-Symbols
zeigen an, dass die Schnellaufheizung in Betrieb ist.

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

16

Backofen-Funktion ändern

Zum Ändern der Backofen-Funktion Taste

oder so oft drücken, bis die gewünschte

Backofen-Funktion angezeigt wird.

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um
die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nach­dem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft
das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzu­kühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Schnellheizen

Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnell­heizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.

VORSICHT!

Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist und der
Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen. Evtl. Temperaturvorschlag ändern.

2. Taste Schnellheizen

aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige.
Es ertönt ein Signal. Das Symbol

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur
weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

drücken. Das Symbol leuchtet. Die nacheinander

erlischt.

Backofen-Funktionen

Backofen-Funktion Anwendung

Dampfgaren

Intervallgaren

Multi-Heißluft Zum Braten und Backen auf bis zu zwei Ebenen gleich-

Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Flächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten.

Auftauen/Dörren Zum Auftauen und zum Trocknen von Kräutern, Obst

Niedertemperaturga­ren

Feuchte Heißluft

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

Für Gemüse, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder sonstige Bei­lagen.

Zum Backen, Braten und Aufwärmen von gekühlten und
gefrorenen Speisen.

zeitig.

Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und
Überbacken.

oder Gemüse.

Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.

Zum energiesparenden Backen und Garen von überwie­gend trockenen Gebäcken, sowie von Aufläufen in Formen
auf einer Ebene.

17

Rost und Backblech einsetzen

Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine
kleine Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt.
Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

18

Backblech einsetzen:

Backblech zwischen die Führungsstäbe der
gewählten Einsatzebene schieben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach un­ten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der ge­wählten Einsatzebene schieben.

Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des
Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Ab­rutschen gesichert.

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten einset­zen, um den Rückwandheizkörper vor Fett-

spritzern zu schützen.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden Hal­terungen von oben nach unten in die Öff­nung an der Backofenrückwand
(Ventilatoröffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben aus­hängen.

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

Dampfgar-Funktionen

Die Dampfgar-Funktionen müssen immer in Verbindung mit den Uhr-Funktionen
Dauer

Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
Ein Summton meldet, wenn das Wasser verbraucht ist. Kurz nach dem Nachfüllen

des Wassers schaltet sich der Summton wieder aus.

Durch die automatische ca. 5minütige Entdampfung am Ende der Gardauer und
die Aufheizzeit von ca. 2 Minuten haben Einstellungen unter 10 Minuten wenig
Wirkung.

Beim Öffnen der Tür entweicht noch Dampf.

oder Ende eingestellt werden (siehe Kapitel Uhr-Funktionen Dauer

/Ende ).

Dampfgaren

1. Wasser (ca. 650 ml) nicht direkt in

den Dampferzeuger, sondern über
die Wasserschublade in der
Bedienblende einfüllen.

Der Wasservorrat reicht für ca. 30
Minuten.

2. Mit der Taste Ein/Aus

ofen ein schalten.

den Back-

19

3. Mit der Taste

Dampfgaren
Taste
Temperatur einstellen (Ber eich 50 °C ­96°C).

4. Mit der Taste Uhr-Funktionen

Funktion Dauer
wählen und mit der Taste oder

Abschaltzeit einstellen. Nach ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar. Ein
einfacher Signalton meldet, wenn die Gartemperatur von ca. 96°C erreicht ist.

oder die gewünschte

die gewünschte Gardauer bzw.

oder die Funktion

wählen und mit der

die

oder Ende

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

20

Ein dreifacher Signalton zeigt das Ende der Gardauer an.

5. Mit der Taste Ein/Aus

Nach dem Abkühlen des Backofens das restliche Wasser mit einem Schwamm aus
dem Dampferzeuger aufsaugen und evtl. mit ein paar Tropfen Essig nachreiben.

Zum vollständigen Austrocknen die Backofen-Tür offen lassen.

den Signalton und den Backofen ausschalten.

Intervallgaren

Der ständige Wechsel von Heißluft zu Dampf geschieht automatisch.

1. Wasser (ca. 250 ml) nicht direkt in den Dampferzeuger, sondern über die

Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen.

2. Mit der Taste Ein/Aus

3. Mit der Taste

Taste

4. Mit der Taste Uhr-Funktionen

Funktion Dauer
wählen und mit der Taste oder

Abschaltzeit einstellen.

Weiteres Vorgehen wie bei Dampfgaren

.

oder die gewünschte Temperatur einstellen.

die gewünschte Gardauer bzw.

oder die Funktion Intervallgaren wählen und mit der

den Backofen einschalten.

die

oder Ende

Zusatz-Funktionen

Back-/Bratprogramme

Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte.

Programm auswählen

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

1. Mit der Taste Ein/Aus den Back-

ofen einschalten. Taste Back-/
Bratprogramme
Taste
in der Anzeige das gewünschte Pro­gramm erscheint (P1 bis P12).

– In der Funktions-Anzeige erscheint

– In der Zeit-Anzeige erscheint die Gardauer, das Symbol für Dauer

– Taste Uhr-Funktionen

– Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein.

2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das Symbol für

Dauer
Der Backofen schaltet sich aus.

3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Signal abgestellt werden.

Start verschieben

Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden (siehe Uhrfunktionen Ende
).

Gardauer vorzeitig beenden

Mit der Taste Ein/Aus

oder so oft drücken, bis

das Symbol für die zugehörige
Backofen Funktion.

tet.

Dauer zu verändern.

blinkt.

drücken, dann

drücken, dann Taste oder drücken, um die

den Backofen ausschalten.

21

leuch-

Memory-Funktion

Mit der Memory-Funktion kann eine Einstellung, die immer wieder benutzt wird,
gespeichert werden.

1. Backofen-Funktion, Temperatur und gegebenenfalls die Uhr-Funktionen

Dauer

und/oder Ende einstellen.

Bedienen des Backofens Backofen Bedienen

22

2. Die Taste Back-/Bratprogramme

für ca. 2 Sekunden gedrückt halten,
bis ein Signal ertönt. Die Einstellung
ist gespeichert.

Um eine andere Einstellung zu speichern,
erneut die Taste Back-/Bratprogramme

für ca. 2 Sekunden drücken. Die vorher
gespeicherte Einstellung wird durch diese
ersetzt.

Starten der Memory-Funktion

1. Mit der Taste Ein/Aus

den Backofen

einschalten.

2. Mit der Taste Back-/Bratprogramme

die gespeicherte Einstellung aufrufen.

Uhr-Funktionen

2

1

3

4

5

6