KB9820E
ユーザーマニュアル マルチスチームオー
ブン
コンテンツ
2
弊社高質製品をお買い上げいただき、ありがとうございます。
器具が最適の状態で正常に機能できるよう、本取扱説明書をよくお読
みください。全プロセスの手順が、完璧かつ最も効率的な方法で実行
できるようになります。本取扱説明書は必要に応じていつでもご参照
いただけるよう、安全な場所に保管されることをお勧めします。ま
た、今後器具を別の方に譲られる場合は、同時に本書もいっしょにお
渡しいただくようお願い申し上げます
この新しい器具に関し、大いにご満足いただけることをお祈りしてお
ります。
コンテンツ
使用説明書 3
安全上の注意 3
電気についての安全性 3
子供のための安全性 3
使用中の安全性 3
器具への損傷を避けるために 3
機器の解説 4
全体像 4
制御スクリーン 5
オーブン装備 5
アクセサリ オーブン内部 6
はじめて使用する前に 6
日時の設定および変更 6
はじめての掃除 7
器具について学びます 8
オーブンの操作 8
電気によるオーブンコントロール
8
オーブン機能 11
ローストと天板の設定 12
脂肪フィルター 設定/取り出す 13
スチーム調理機能 13
追加機能 14
時間機能 16
更なる機能 21
使用、リストおよびアドバイス 22
スチーム調理 22
焼く 26
ロースト 32
低温調理 33
平らなグリル 34
赤外線で焼く 34
解凍 35
乾燥 36
煮詰める 36
プログラムされた機能と調理法
掃除と手入れ 43
外部機器 43
オーブン内部 43
アクセサリ 44
脂肪フィルター 44
天板 44
スチーム発生器システム 45
オーブンライト 46
オーブンの扉 47
次のような場合は・・・ 48
設置指示 49
設置者のための安全性についての注
意 49
廃棄 53
サービス 53
予告なしに仕様を変更することがあります。
37
安全上の注意
使用説明書
安全上の注意
重要な安全に関する指示！
説明書をよくお読みになり、いつでも参照できる場所に保管してください！
電気についての安全性
• 器具は 資格のあるサービスマン のみによって設置されなくてはなりませ
ん。
• 器具の故障や損傷の場合： ヒューズを外すか、 スイッチを切ってくださ
い。
• 修理 サービスマン のみによって 行われます。 修理方法が正しくない
と、それに起因する危険性が発生します。 当社のサービスセンターあるい
は専門店にご依頼ください。
子供のための安全性
• 使用している間は、子供から目を離さないでください。
• この器具には子供用のいたずら防止装置が装備されています。
使用中の安全性
• 器具は一般家庭で料理用のみの目的で使用してください。
• 器具の近くで電化製品をコンセントにつなぐ場合、注意が必要です。 接続
コードが オーブンの 熱い扉の下で絡まらないように注意してください。
• 警告: 火事の危険性 使用に際しては、オーブンの中が熱くなります。
• 警告: 調理中は決してオーブンの扉を開けないでください。 漏れた蒸気な
どが家具などを損傷する場合があります。 漏れる蒸気に直接触れることは
避けてください。
• オーブンの中にアルコールを含んだものを入れると、引火性が高くなりま
すので、注意してください。 この際には、扉を開ける時に注意してくださ
い。 したがって、火花や火気のあるものは使用しないでください。
• 使用者（子供を含む）でこの器具の使用を身体的あるいは精神的障害によ
って使用することが困難な場合は、使用の際に付き添いの人が付き添って
使用してください。
アクリラマイドに関する注意
最新の科学調査によると、澱粉を含む食品を焦がし、それを摂取すると、ア
クリラマイドによって健康を害することが分かりました。 したがって、焦が
さずに、適度に焼くことをお奨めします。
3
器具への損傷を避けるために
• 使用する際は、アルミホイルなどを敷かないと、内部が熱によって損傷す
る恐れがあります。
• フルーツジュースなどは天板から滴り落ちたりしてシミになりますので、
拭き取ってください。 湿り気の多いケーキの場合は深い焼き型を使ってく
ださい。
• オーブンの扉の上には負荷を掛けないでください。
機器の解説
4
• オーブンの中には絶対に直接水をかけないでください。 損傷あるいは変色
します。
• 衝撃によって、扉のガラスが割れてしまうことがあります。
• オーブンの中に可燃性のものを入れておかないでください。 スイッチを入
れたときに発火する恐れがあります。
• オーブンの中に湿り気のある食べ物を入れておかないでください。 ほうろ
うへの損傷が発生します。
• 冷却ブロウワーのスイッチを入れた後に、食物を入れたままにしないでく
ださい。 オーブンや扉に湿気がこびりつき、それが家具などにも影響を及
ぼす場合があります。
ほうろうのコーティングに関する注意
オーブン内部のほうろうのコーティングの変色は、器具の通常の使用や 規定
の使用を妨げることはありません。 したがって、保証対象外です。
機器の解説
全体像
1
1 コントロール画面
2 扉の取っ手
3 完全なガラス扉
2
3
制御スクリーン
3
1 オーブン表示
2 機能ボタンオーブン
3 水の引き出し
オーブン装備
機器の解説
1
2
1
5
7
4
3
2
1
1 グリル加熱エレメント
2 オーブンライト
3 脂肪フィルター
4 オーブン用後ベンチレータ
2
3
4
5
6
はじめて使用する前に
6
5 スチーム発生器/スチーム用窓
6 取り出し可能な天板
7 天板アクセサリ
アクセサリ オーブン内部
ロースト
食器、ケーキ用型、ローストやグリル。.
天板
ケーキやクッキー用.
ケーキ用天板
小さなパン、ブレーツェルとペストリー
用。
スチーム調理に適している。 表面の変色
は機能を損なうものではありません。
クイックスポンジ180
スチームポットからの残りの水の受け入れ
用に非常に吸収性の高いスポンジ。
はじめて使用する前に
日時の設定および変更
オーブンは設定時間によってのみ機能します。
電源接続あるいは電源不良の場合、 自
動の記号が点滅します。
1. 設定されている時間を
は、
ます。
の記号が点滅するまで押し続け
変更するに
はじめて使用する前に
7
2. ボタン
設定します。
約 5秒の点滅が開始し、 が表示されると、
時間の設定の完了です。
器具が使用可能になります。
時間の変更は、子供イタズラ防止装置がオ
フで、
るいはオーブンを
可能です。
あるいは 現在の日時を
時計が機能していないか、 あ
使用していない時に
はじめての掃除
オーブンを初めて使用する時に、掃除することをお奨めします。
表面の粗い掃除用具は使用しないでください。 表面を傷つけてしまいます。
金属保護剤を使用してください。
1. オーブンの扉を開けます。
オーブン内の照明が点灯しました。
2. アクセサリや天板などは洗剤で軽く掃除してください。
3. オーブンも同様に洗剤を使い掃除し、乾かしてください。
4. 器具の前の水滴を拭きとってください。
オーブンの操作
8
器具について学びます
テスト機能では、器具の全ての操作手順を試すことができます。 オーブンが
温まりません。
テスト機能 スイッチを入れる
1. オン/オフボタン付き器具
チを切る 。
2. 焼くボタン/焼くプログラム
が鳴り、
とローストのボタンを同時に 押しま
す。
テスト機能のスイッチを切る
1. オン/オフボタン付きの器具
ッチを切る 。
2. 焼くボタン/焼くプログラム
が鳴り、
ます。
Dが標示されるまで焼く
Dが標示されるまで焼く とローストのボタンを同時に 押し
のスイッ
信号音
のスイ
信号音
オーブンの操作
電気によるオーブンコントロール
表示エリア
1 2 3 4
567
1 メモリ： P / テスト： d
2 スチーム操作
3 温度/日時
4 時間機能/操作時間
5 温度計記号
6 焼く/ローストプログラム
7 オーブン機能
コントロールパネル
1
2 3
オーブンの操作
9
6
5 4
1 On/Off
2 焼く/ローストプログラム
3 ボタン +/-
4 時間機能
5 急速加熱
6 オーブン機能選択
一般的指示
•オン/オフ
ボタンで器具をスイッチオフする。
• 選択された機能が点灯した場合、オーブンが温まり始め、規定の時間まで
作動します。 設定された時間が開始します。
• 選択した温度に達したら、信号音が鳴ります。
• オーブンの扉を開いたり、機能がオンになった時に、照明が点灯します。
オーブンの照明は扉が10分以上開きっぱなしの場合およびスイッチがオフ
になった時に消えます。
•オン/オフ
ボタンで器具をスイッチオフする。
オーブン機能の選択
1. オン/オフ
ボタンで器具をスイッチオンする。
オーブンの操作
10
2. 希望するオーブン 機能 が点灯
するまで、ボタンを押し続けます。
• 温度表示に、温度提案が表示されま
す。
• 提案された温度が約 5秒以内に変更
にならない場合、オーブンが加熱を
開始します。
オーブンの温度を変更する
オーブン温度の変更
度を
上下させることができます。
ボタンあるいは温
調整は5℃の段階毎に設定できます。
温度計記号
•
徐々に上昇する温度計の記号は、オーブンがどの程度温められたかを表
示します。
• 温度計の記号の3つの続けて点滅する部分は、
を示しています。
オーブン機能の変更
希望するオーブン機能が点灯するま
で、ボタンを
押し続けます。
高速加熱になっていること
オーブンの操作
11
オーブンをスイッチオフしてください
オン/オフ
ボタンで器具をスイッチオフ
する。
冷風
器具の表面を冷やすために、冷風のスイッ
チが自動的にオンになります。 オーブン
がスイッチオフになった後、冷風は器具を
冷やすために吹きつけ、自動的に停止しま
す。
急速加熱
オーブン機能を選択した後、追加機能によって、オーブンが割と短時間で温
めることが可能になります。
小心!
が終了した場合に、調理済みの食品をオーブンの中に置き、希望する機能で
オーブンを作動させます。
1. 希望するオーブン機能を設定します。 場合によっては、 温度を変更しま
す。
2. 急速加熱ボタン
を押します。 記号 が点灯します。 作動中であること
を知らせる 点滅バーが表示されます。
設定された温度になったら、加熱表示バーが点灯します。 信号音が鳴りま
す。 記号
が消灯します。
オーブンは予め設定された機能および温度で加熱し始めます。 これで調理済
みの食品をオーブンに入れることができます。
オーブン機能
オーブン機能 使用
スチーム調理 野菜、じゃがいも、米、ねり粉で作った食品ある
いは通常の付け合せ。
間隔調理 冷たいあるいは冷凍食品を焼く、ローストあるい
は加熱する。
マルチホットエアー ローストと 焼くを 同時に 2段階まで 行うことが
できます。
赤外線ロースト 魚一匹 あるいは 鶏を一羽丸ごとレベル1でロース
トする。 機能は グラタン や よく焼くにも適して
います 。
平らなグリル トーストや 平らな 食品の グリル 。
解凍/乾燥野菜 ザワークラウト、果物あるいは野菜 の 解凍 およ
び 乾燥。
低温調理 特に柔らかくてジューシーなローストを作るた
め。
オーブンの操作
12
オーブン機能 使用
湿ったホットエアー 乾燥した焼き物の省エネローストおよび調理、お
よびひとつのレベルにおけるスフレの形。
ローストと天板の設定
安全装置および安全性
安全のために、全ての引き出しの左右両側に小さなラックが下向きに取り付
けられています。
このラックを使って、引き出しが後の壁にぶつかるまで押し込みます。 この
ラックは引き出しを固定するためにも重要な役割を果たします。
天板 設定：
天板を選択した使用レベルのラックの間
に押し込みます。
ロースト 設定：
ロースト用グリルの脚部が下に来るよう
に置きます。
ロースト用板を選択した使用レベルのラ
ックの間に押し込みます。
グリルを正しく設定することによって、
板が滑ることが防げます。
オーブンの操作
脂肪フィルター 設定/取り出す
脂肪フィルターはロースト時のみ設定し
、 後壁に脂肪が飛び散らないようにする
ためです。
脂肪フィルターの設定
脂肪フィルターをしっかり固定し、上か
らの両方の止め具を下に向け、オーブン
の壁（換気口）にある開口部にセットし
ます。
脂肪フィルターを取り出す
脂肪フィルターをしっかりと固定し、上
に吊るします。
スチーム調理機能
スチーム調理機能は必ず時間機能 あるいは終了 と一緒に設定されなく
てはなりません（時間機能の章を参照
液体として水 以外のものを使用してください！
水を使い切ると、ブザー音が鳴ります。 水を補充した後に、ブザー音がオフ
になります。
自動的に約 5分間の 調理時間の終わりと加熱における蒸気の追加を約 2分に
設定し、10分間放置します。
/終わり )。
13
扉を開けた時に、蒸気が逃げます。
スチーム
1. 水（約 650 ml)を直接蒸気発生器で
はなく、 制御スクリーンの 中の引
き出しに入れます。
水の保管は約 30分で十分です。
2. オン/オフボタンによって
ンをスイッチオンします。
オーブ
オーブンの操作
14
3. ボタンによって あるいは スチー
ム調理機能
よって あるいは
oder 設定します（範囲 50
を
ｰC - 96ｰC）。
4. 時間機能ボタンによって
間 あるいは終了
ンによって あるいは
調理時間 もしくは スイッチオ
フ時間を設定します。 約 2分後に、
最初の蒸気が出ます。 調理温度が
約 96°C に達した時に、信号音が鳴ります。
3回の信号音が調理時間の終了時に表示されます。
5. オン/オフボタンによって
す。
オーブンを冷ました後、残った水分をスポンジで蒸気発生器から拭き取り、
できれば 酢を数滴すりこみます。
完全な乾燥を行うには、オーブンの扉を開けたままにしてください。
間隔調理
ホットエアーからスチームへの変更は自動的に行われます。
1. 水（約 250 ml)を直接蒸気発生器ではなく、制御スクリーンの中の引き出
しに入れます。
2. オン/オフボタンによって
3. ボタンによって
あるいは
4. 時間機能ボタンによって
間 あるいは終了
ンによって あるいは
調理時間 もしくは スイッチオ
フ時間を設定します。
スチーム調理におけるように更なる手
。
順
を選択し、ボタンに
希望する温度
機能時
を選択し、ボタ
希望する
信号音およびオーブンをスイッチオフしま
オーブンをスイッチオンします。
あるいは 間隔調理機能 を選択し、ボタンによって
希望する 温度を 設定します（範囲 50ｰC - 96ｰC）。
機能時
を選択し、ボタ
希望する
追加機能
焼く/ローストプログラム
この機能は定められた調理法のために使用してください。
プログラムの選択
オーブンの操作
15
1. オン/オフボタンによって オーブ
ンをスイッチオンします。
焼
く/ローストプログラムのボタンを
押し、
あるいは 希望するプロ
グラム(P1からP12まで) が表示する
まで押し続けます。
– 機能表示には、オーブン機能付属
の記号が表示されます。
– 時間表示には調理時間、時間用の
記号が
– 時間機能ボタン
後ボタン
点灯します。
を押し、その
あるいは 押し、時間を変更します。
– 約 5秒後に、オーブンがスイッチオンになります。
2. 時間切れになった場合、2分間信号が鳴り続けます。
の記号が点滅し
ます。
電子レンジがスイッチオフになります。
3. どのボタンを押しても信号をスイッチオフすることができます。
スタートの延期
調理時間を延期してスタートさせることができます（時間機能の終了を参照
）。
調理時間を早めに終える
オン/オフボタンによって
オーブンをスイッチオフします。
メモリー機能
メモリー機能によって、 いつも使用する設定の ひとつを 記憶させておくこ
とができます。
1. オーブン機能、温度および必要に応じて時間機能
および/あるいは
セットする。
2. 焼くボタン/焼くプログラム
を
約 2秒間信号が鳴るまで押し続けま
す。 設定が記憶されました。
他の設定を保存するためには、焼くボ
タン/焼くプログラム
を約 2秒間押
します。 以前に記憶された設定がこれ
に置き換えられます。
オーブンの操作
16
メモリー機能の開始
1. オン/オフボタンによって
をスイッチオンします。
2. 焼く/ローストプログラムボタンによっ
て、記憶された
す。
設定を呼び出しま
時間機能
1
オーブン
2
3
1 時間機能
2 時間表示
3 日時
4 時間/終了/稼働時間
5 時間機能
6 設定ボタン
短時間
短時間の設定。 終了した時に、信号音が鳴ります。
この機能はオーブン上では影響がありません。
時間
オーブンを何分作動させるかの設定。
終了
オーブンがいつ再びスイッチオフになるようにかの設定。
4
5
6
オーブンの操作
17
日時
日時の設定、変更あるいは確認（はじめて使用するの章を参照してくださ
い）。
一般的指示
• 時間機能選択後、それを示す記号が約 5秒間点滅します。 この時間中、ボ
タン あるいは
によって、希望する時間をセットあるいは 変更するこ
とができます。
• 希望する時間の設定後、それを示す記号が再度約 5秒間点滅します。 その
後、記号が点灯します。 設定された
•時間
および終了用に設定された時間および が選択された機能開始後
が開始します。
に始まります。
短時間
1. 時間機能ボタンを押し、 短時間
用の記号を点滅
させます。
2. ボタン
あるいは 現在の日時を
止める。 99分）。
約 5 秒後に、残り時間を表示します。
用の記号が点灯します。
オーブンの操作
18
設定時間が時間切れになった場合、2分間
信号が鳴り続けます。 _0.00・が点灯
し、
用の記号が点滅します。
信号をスイッチオフする： どのボタンを
押しても切ることができます。
時間
1. 終了 オーブン機能およびボタン
あるいは
2. 時間機能ボタンを押し、
の記号
温度を選択する。
時間用
を点滅させます。
3. ボタン
あるいは 希望する調理
時間を設定する。
オーブンが自動的にスイッチオフしま
す。
用の記号が点灯します。
繰り返し ボタンを再び押すことによっ
て、 現在の時間を問い合わせることができ
ます。
時間切れになった場合、2分間信号が鳴り
続けます。 オーブンをスイッチオフしま
す。
・.00・が表示され、 時間用の記号
が点
滅します。
信号をスイッチオフする： どのボタンを押
しても切ることができます。
終了
1. 終了 オーブン機能およびボタン
あるいは
2. ボタンを押し、
温度を選択する。
用の記号を点滅
させます。
オーブンの操作
19
3. ボタン
あるいは 希望するスイ
ッチオフ時間を設定する。
終了
用の記号および時間 が点灯しま
す。
オーブンが自動的にスイッチオフします。
繰り返し ボタンを再び押すことによっ
て、 現在の時間を問い合わせることがで
きます。
オーブンの操作
20
時間切れになった場合、2分間信号が鳴り
続けます。 オーブンをスイッチオフしま
す。
・.00・が表示され、終
の記号が点滅します。
用
了および時間
信号をスイッチオフする： どのボタンを
押しても切ることができます。
時間
および終了 が組み合わされます
時間 および終了 が 時間 と終了と組み合わされ、オーブンが ひとつの
遅い時間を自動的にスイッチオンスイッチオフされる時に同時に使用するこ
とができます。
1. オーブン機能および温度の選択。
2. 機能によって時間
を料理が調理
されるのに必要な時間にセットしま
す、
例 えば 1時間。
3. 終了
機能によって時間を料理が
できるまでセットします、
例 えば 14時5分。
時間 および終了用の記号 が点灯しま
す。
オーブンが時間に達した場合、自動的にス
イッチオンになります、例 えば 13時5
分。
セットされた時間終了後に2分間信号音が
鳴り、オーブンがスイッチオフになりま
す、例 えば 14時5分。
更なる機能
表示のスイッチオフ
表示のスイッチオフによって、エネルギーを節約できます。
表示のスイッチオフ
1. オン/オフ
2. 時間機能ボタン
押し続け、表示を暗くさせます。
器具をすぐにまた作動する場合、表示
が自動的にスイッチオンになります。
次のスイッチオフの時に、表示が再び
消えます。
日時を再度表示させるために、表示が
再びスイッチオンになります。
ボタンで器具をスイッチオフする。 余熱表示はしません。
および 同時に
オーブンの操作
21
表示のスイッチオン
1. オン/オフ
チオフする。
2. 時間機能ボタン
子供から守る
子供から守る表示がスイッチオンになったら、器具を作動させることはでき
ません。
子供から守るをスイッチオンする
1. オン/オフ
チオフする。 オーブン機能を選択
しないでください。
2. 焼く/ローストプログラムボタン
および を押し続け、SAFE とい
う表示を点灯させます。
これで子供から守るが作動しました。
子供から守るをスイッチオフする
1. オン/オフ
チオフする。
ボタンで器具をスイッ
および 同時に押し続け、表示を暗くさせます。
ボタンで器具をスイッ
ボタンで器具をスイッ
使用、リストおよびアドバイス
22
2. 焼く/ローストプログラムボタン および を押し続け、SAFE という
表示を消します。
子供から守るがスイッチオフになり、器具を再び使用することができます。
信号音ボタン
信号音ボタンのスイッチオフ
1. オン/オフ
チオフする。
2. ボタン
け、信号を鳴らします（約 2秒
間）。
ボタン信号音がスイッチオフになりま
した。
信号音ボタンのスイッチオン
ボタン
け、信号を鳴らします（約 2秒間）。
ボタン信号音が再びスイッチオンにな
りました。
オーブンの自動スイッチオフ
オーブンのスイッチを一定時間切らなかったり、温度設定が変更されなかっ
た場合、自動的にスイッチオフになります。
温度表示には、最後に設定された温度が点滅します。
オーブンは以下のオーブン温度において、スイッチオフになります：
12.5時間後に30 - 120° C
8.5時間後に120 - 200° C
5.5時間後に200 - 230° C
表示には OFF が表示されます。
自動スイッチオフ後の始動
オーブンを完全にスイッチオフする。 その後、再び作動させることができま
す。
ボタンで器具をスイッ
および を同時に押し続
および を同時に押し続
使用、リストおよびアドバイス
スチーム調理
スチームによる調理に対しては、オーブンのスチーム機能 あるいは間隔
調理
警告
スチーム調理中
液体として水以外のものを使用してください！
スチーム調理用食器
• スチーム調理の際には、耐熱や耐腐食の材料の食器を使用してください。
• クロームプレートスチール製が最適です（オプションを参照）。
天板アクセサリ
を使用します。
は決してオーブンの扉を開けないでください！
使用、リストおよびアドバイス
23
• 使用レベルは以下のリストを参照してください。 使用レベルは下から上に
向けて数えられます。
一般的指示
• 30分以上の調理時間あるいはより多い料理量の場合は、 水を補充してくだ
さい。
• オーブン機能スチーム料理において
は 脂肪フィルターを取り外さない
と 、 手順が延びてしまいます。
• 器具を長く使用しない場合、水の引き出し、ホースコネクタとスチーム発
生器をまんべんなく流してください（掃除およびメンテナンスの章を参照
してください）。
スチーム調理リストと間隔調理に対する指示
以下のリストには、料理のための必要な温度データ、調理時間および使用レ
ベルに対する選択があります。
• 温度および焼き時間はあくまでも目安であり、量や焼き方によって異なり
ます。
• 特定のレシピに関して作り方がはっきりと分からない場合、似たようなレ
シピで試してみてください。
• 他に記載がない限り、リストはオーブン内部が常温の場合に適用されま
す。
スチーム
スチーム調理
は新鮮あるいは冷凍食品に関係なく適しています。 野菜、
肉、魚、こね粉で作った食品、米、とうもろこし、セモリナや卵などを加
熱、解凍、熱湯の中に落とすあるいはゆがくことができます。
メニューの調理
メニュー一式はひとつの工程で用意できます。 理想的な料理を選択し、似た
ような調理時間が必要です。 特定の食材だけが調理されすぎないことを 避
けなくてはなりません。 満たすことのできる水の量は選択されたそれぞれの
食材のために示された最大量によります。 指示については、リストを参照し
てください。
料理は適切な容器に入れてください。 グリル間の距離は蒸気が各食材に行き
渡るように選ばれなくてはなりません。
メニューを調理する際に、米の水の割り当て分はリストから方法1でなくて
はなりません： 1,5 から 1： 2まで高めます。
容器からの胚芽
スチーム機能
は可能性、容器を提供し、例 えば ベビー用ボトルをスチ
ーム胚芽によって作ります。 更に、掃除された容器は開口部がグリルの上で
下向きになり、1.引き出しレベルの中で配置します。 容器を調理場所に持っ
てきます。 水の最大量(650 ml)を満たし、時間を40分で 96°C を選択しま
す。
スチーム調理のリスト
調理済みの食品の方法 水の引き出しに
水の追加ml
リゾット 400 96 2 25-30
米（液体1：1にで） 650 96 2 35-40
温度°C 使用レベ
ル
時間 1) 分
で
使用、リストおよびアドバイス
24
調理済みの食品の方法 水の引き出しに
とうもろこし（ポレンタ液体1：
3で）
皮付きじゃがいも、中くらいの
大きさ
塩茹でじゃがいも 550 96 2 35-40
ラタトゥーユ 400 96 2 25-30
メキャベツ 550 96 2 30-35
ブロッコリーの球 550 96 2 25-30
カリフラワー、ホール 650 96 2 40-45
カリフラワーの球 600 96 2 30-35
ザワークラウト 650 96 2 50-60
トマト、ホール 250 96 2 15-20
赤ビーツ、ホール 550 96 2 60-70
コールラビ/セロリー/ウイキョ
ウ、切ったやつ
ズッキーニ、切ったやつ 400 96 2 20-25
ニンジン切ったやつ 550 96 2 35-40
野菜の解凍 550 96 2 35
野菜の解凍および調理 650 60 2 35-40
野菜をゆがく 250 96 2 12-15
豆をゆがく 250 96 2 20-22
豆TK 650 96 2 30-40
若鶏胸肉 500 96 2 30-40
ナッツ、ハム1000 g 650 96 2 50-75
キャセロール 600-1000 g 650 96 2 45-55
パプリカを詰めてある 500 96 2 30-40
ウィンナーソーセージ/白ソーセージ250 85 2 15-20
水の追加ml
550 96 2 35-40
650 96 2 50-60
550 96 2 35-40
温度°C 使用レベ
ル
時間 1) 分
で
肉チーズを 1-cm-角で温める 400 96 2 20-25
魚フィレ、約 1000 g 650 96 2 35-40
ヒラメのフィレ、約 300 g 300 80 2 15-20
魚フィレ、冷凍 500-800 g 650 96 2 30-40
ニジマス 170-300 g 400 85 2 15-25
プリン/ ポーションで 500 96 2 25-35
使用、リストおよびアドバイス
25
調理済みの食品の方法 水の引き出しに
水の追加ml
卵豆腐 500 96 2 25-35
スチームした麺 500 96 2 30-35
卵、生 200 96 2 8-10
卵、半熟 200 96 2 10-12
卵、よく火の通った 200 96 2 15-20
1) 示してある時間はおおよその目安で、大きさや量によって異なります。
温度°C 使用レベ
ル
時間 1) 分
で
マルチホットエアーとスチーム調理は以下に
マルチホットエアー
におよび調理において
とスチーム調理の 組み合わせによって、お互い
肉、魚や付け合わせをオーブンで調理することが
でき、同時に出すことができます。
• オーブン機能マルチホットエアーによって料理を
軽く焼くことができ
ます。
• 用意した野菜と付け合せを温めた食器に置き、オーブンの中に料理と一緒
に入れます。
• スチーム調理機能
を開始し、一緒に料理し終わります。
スチーム調理機能を 開始するためには、 オーブンを約 80°C にしなくて
はなりません（温度表示を参照）。 オーブンを冷ますには、扉を開けたまま
にしておくと、早まります。
マルチホットエアーリストとスチーム調理は以下に
調理済みの食品の方法 マルチホットエアー
ローストビーフ1 kg
メキャベツ、ポレンタ
ローストポーク 1 kg,
じゃがいも、野菜、
ソース
子牛の焼き肉1 kg,
米、野菜
温度 °Cで 肉の時間
180 60-70 30-35 1
180 60-70 30-35 1
180 50-60 30-35 1
を分で
スチーム調理 （水の追加最
高 650ml）
肉と付け合せを分数で使用レベル
3
3
3
示してある時間と温度はおおよその目安で、大きさや量によって異なりま
す。 肉をスチーム調理に切り替える前の温度は60-63℃でなくてはなりませ
ん。
間隔調理
間隔調理の方法は特に大きな肉の塊をローストする場合、既に調理された物
の解凍および加熱、ポーションになった料理に適しています。
使用、リストおよびアドバイス
26
間隔調理リスト
より多くの使用レベルにおける調理
調理済みの食品の方法
メニューの加熱6皿 Ø 24 cm 110 15-20 2と4
ローストポーク 1000 g 180 90-100 2
ローストビーフ1,000 g 180 90-100 2
子牛の焼き肉1000 g 180 80-90 2
肉チーズ、生 500 g 180 30-40 2
ウィンナーソーセージ/白ソーセージ 85 15-20 2
キャセロール 600-1000 g （2時間水
に浸す）
若鶏 1000 g 200 45-55 2
鴨 1500-2000 g 180 60-75 2
ガチョウ3000 g 170 130-170 1
魚フィレ 90 20-30 2
ポテトグラタン、ねぎ入りポテトグ
ラタン
ヌードルスフレ 180 35-45 2
ラザニア 180 45-50 2
異なるパン500-1000 g 180-190 50-60 2
小さなパン40-60 g 210-220 20-25 3
焼きたてパン 30-40 g 220 10-15 3
焼きたての小さなパン 30-40 g TK 220 10-15 3
焼きたてバゲット 40-50 g 200 10-15 3
焼きたてバゲット 40-50 g TK 200 10-15 3
間隔調理 （水の追加最高 250ml）
温度°Cで 時間を分で 使用レベル
180 60-70 2
190 40-50 2
全てのローストは温める前に切る。 示してある時間と温度はおおよその目安
で、大きさや量によって異なります。
焼く
オーブン機能： マルチホットエアー あるいは湿ったホットエアー
焼く形
• ホットエアー用
に適しています。
使用レベル
• 湿ったホットエアーによるロースト
• マルチホットエアー
ます：
あるいは湿ったホットエアー は全ての金属の形状
はひとつのレベルで可能です。
によって同時に2つの天板まで使用することができ
1枚目の天板
例 えば 使用レベル2
使用、リストおよびアドバイス
27
2
1 焼く形：
例 えば 使用レベル1
1
2 天板：
例 えば 使用レベル2および4
一般的な注意
2つの形を同時にお互いにローストすることができます。 焼き時間は僅かな
がらに長くなるだけです。
冷凍食品の場合、調理の過程で板を歪めてしまうことがあります。 これは冷
凍食品とオーブン内部の温度差が激しすぎるために起こります。 板を常温に
戻すことによって、変形が直ります。
44
2
2
1
2
ローストリストに関する指示
リスト内で必要な温度、調理時間や使用レベルを選択できるようになってい
ます。
• 温度および焼き時間はあくまでも目安であり、量や焼き方によって異なり
ます。
• 最初に低い温度値を設定することを推奨し、必要であれば、例 えば より
強火で焼きたい場合、あるいは焼き時間が長い場合、より高い温度を選択
してください。
• 特定のレシピに関して作り方がはっきりと分からない場合、似たようなレ
シピで試してみてください。
• 天板上でケーキあるいは複数のレベル上での型で焼く場合、焼き時間を
10-15分長めに設定してください。
• 湿り気のあるケーキ（例 えば ピザ、フルーツケーキ、その他）はひとつ
のレベルで準備してください。
• 焼くものの高さが異なったりすると、焦げ目のつき方も異なってきます。
この場合、 温度設定を変えないでください 。 焦げ目の違いは焼いている
途中で調整されます。
使用、リストおよびアドバイス
28
• お客様の新しいオーブンは以前の器具よりも別の焼き方/ロースト方法を持
っています。 以下のリストを使って、通常の設定（温度、時間）および使
用レベルに合わせてください。
より長い焼き時間においては、オーブンを約 10分間焼き時間が終了する前に
スイッチオフすることができ、後は余熱を使用できます。
他に記載がない限り、リストはオーブン内部が常温の場合に適用されます。
焼き方リスト
使用レベルにおける焼き方
焼き方法 オーブン機能 使用レベル温度 ｰC 時間： 分
焼く形
ナップクーヘン マルチホットエアー1 160-170 0:50-1:10
パウンドケーキ/箱形カス
テラ
ビスケット マルチホットエアー1 160-180 0:25-0:40
トルテ、こね粉 湿ったホットエアー2 170-1901)0:10-0:25
トルテケーキ種 湿ったホットエアー2 150-170 0:20-0:25
覆われたアップルトルテ マルチホットエアー1 160-180 0:50-1:00
アップルパイ (2 形式 Ø
20cm, 斜めにライニン
グ)
ピカンテトルテ（例 え
ば キッシュロレーヌ）
チーズトルテ マルチホットエアー1 160-180 1:00-1:30
天板上でのロースト
ねじりパン/王冠型ケーキ 湿ったホットエアー1 160-180 0:30-0:40
シュトレン マルチホットエアー1 160-180 0:40-1:00
パン（ライ麦パン） マルチホットエアー1 180-200 0:45-0:60
マルチホットエアー1 150-170 1:10-1:30
マルチホットエアー1 180-190 1:05-1:20
マルチホットエアー2 170-190 0:30-1:10
シュークリーム、エクレ
ア
ビスケット マルチホットエアー2 200-2201)0:08-0:15
マルチホットエアー2 170-190 0:30-0:40
使用、リストおよびアドバイス
29
使用レベルにおける焼き方
焼き方法 オーブン機能 使用レベル温度 ｰC 時間： 分
ドライシュトロイゼルク
湿ったホットエアー2 160-180 0:20-0:40
ーヘン
バター/シュガークーヘン 湿ったホットエアー2 180-2001)0:15-0:30
フルーツケーキ（発酵生
マルチホットエアー2 160-180 0:25-0:50
地/ケーキ種上）
こね粉上のフルーツケー
マルチホットエアー2 170-190 0:40-1:20
キ
繊細なデコレーション付
マルチホットエアー2 150-170 0:40-1:20
きのブレッヒクーヘン
（例 えば カード、生クリ
ーム、アーモンド入りケ
ーキ）
ピザ（具が多い） マルチホットエアー2 190-2101)0:20-0:40
ピザ（薄い） マルチホットエアー2
パンケーキ マルチホットエアー2
230
230
1)
1)
0:12-0:20
0:10-0:20
ウェハース(CH) マルチホットエアー2 190-210 0:35-0:50
小さなケーキ
こね粉プレート マルチホットエアー2 160-180 0:06-0:20
ケーキ マルチホットエアー2 160 0:10-0:40
ケーキ種プレート マルチホットエアー2 160-180 0:15-0:20
卵白ケーキ、メレンゲ マルチホットエアー2 80-100 2:00-2:30
マコロン マルチホットエアー2 100-120 0:30-0:60
酵母入りケーキ 湿ったホットエアー2 160-180 0:20-0:40
パフペースケーキ マルチホットエアー2 180-2001)0:20-0:30
小さなパン マルチホットエアー2 210-230 0:20-0:35
使用、リストおよびアドバイス
30
焼き方法 オーブン機能 使用レベル温度 ｰC 時間： 分
使用レベルにおける焼き方
小さなケーキ（20ピー
マルチホットエアー2
170
1)
0:20-0:30
ス）
1) オーブンを予熱する
異なる使用レベルで焼く
ケーキを焼く方法
マルチホットエアー
温度°C 時間： 分
下の使用レベル
2 レベル
小さなケーキ
こね粉プレート 2 / 4 160-180 0:15-0:35
菓子 2 / 4 160 0:20-0:60
ケーキ種プレート 2 / 4 160-180 0:25-0:40
卵白菓子、メレンゲ 2 / 4 80-100 2:10-2:50
マコロン 2 / 4 100-120 0:40-1:20
酵母を入れて焼いた小さ
2 / 4 160-180 0:30-0:60
なケーキ
パフペーストの入った小
2 / 4
180-200
1)
0:30-0:50
さなケーキ
1) オーブンの予熱。
焼く際の指示
焼いた結果 可能な原因 除去対策
ケーキが生焼け 間違った天板の高さ ケーキをもっと奥まで入れる
ケーキが崩れる（生
焼け、水が残りす
ぎ）
焼き時間が短すぎ 焼き時間を長くする 焼き時間
生地に水分が多すぎ より少ない水分を使用する 調
ケーキが乾燥している焼き時間が少なする 焼く時間をより高く設定する
焼く温度が高すぎ 焼く温度を僅かに低く設定す
る
はより高い焼き温度中に短縮
することはできません
理器具の使用において、特に
攪拌時間に注意する
焼き時間が長すぎ 焼き時間を短くする
ケーキの茶色さが均
等ではない
焼き時間が高すぎおよび短すぎ焼く温度をより低く設定し、
焼く時間を長くする
使用、リストおよびアドバイス
31
焼いた結果 可能な原因 除去対策
生地にムラがある 生地が均等に天板上でムラが
ある
脂肪フィルターを入れる 脂肪フィルターを取り出す
ケーキが所定時間内
に焼き上がらない
低すぎる温度 焼く温度をいくらか高く設定
する
脂肪フィルターを入れる 脂肪フィルターを取り出す
スフレリストと焦げ目がつくほどさっと焼く
料理 オーブン機能 使用レベル温度ｰC 時間： 分
ヌードルスフレ 湿ったホットエアー1 180-200 0:30-0:50
ラザニア マルチホットエアー1 180-200 0:25-0:40
さっと焼いた野菜
さっと焼いたバゲッ
1)
ト
1)
マルチホットエアー1 160-170 0:15-0:30
マルチホットエアー1 160-170 0:15-0:30
甘いスフレ 湿ったホットエアー1 180-200 0:40-1:00
魚スフレ マルチホットエアー1 180-200 0:30-1:00
詰めも物入り野菜 マルチホットエアー1 160-170 0:30-1:00
ポテトグラタン 湿ったホットエアー2 180-200 0:40-0:50
1) オーブンを予熱する
冷凍食品リスト
料理 オーブン機能 使用レ
ベル
冷凍ピザ マルチホットエアー3 メーカーデータ
フライドポ
1)
テト
赤外線ロースト 3 200-220 メーカーデータ
(300-600 g)
バゲット マルチホットエアー3 メーカーデータ
フルーツケ
マルチホットエアー3 メーカーデータ
ーキ
1) フライドポテト2，3回かき回す
温度 °C 時間
メーカーデータ
による
による
による
メーカーデータ
による
による
メーカーデータ
による
による
使用、リストおよびアドバイス
32
ロースト
オーブン機能： マルチホットエアー
ローストの際には、脂肪フィルターを設定してください！
ロースト用食器
• ローストする際には、耐熱食器を使用してください（メーカーからの指示
に従ってください）。
• 肉をローストする場合、 蓋をすることをお奨めします。 そうすることに
よって、肉汁が逃げません。
• 肉の表面に衣をつけたい場合は、 蓋をせずにローストしてください。
ローストリストに関する指示
次の表に記載された内容は、目安です。
• 肉および魚を最初に 1 kgからオーブンの中でローストすることをお奨めし
ます。
• 肉汁や油が焼けることを避けるために、板に何かを塗ることをお奨めしま
す。
• 必要に応じて、料理の過程でロースト （調理時間の1/2 2/3後に ）をひっ
くり返します。
• 大きいロースト肉や鶏には肉汁を何度かかけます。 それによって、より良
いロースト結果を得られます。
• オーブンのスイッチを約 10分間ロースト時間が終了する前にスイッチオフ
することができ、後は余熱を使用できます。
ローストリスト
ローストした料理
使用レベル 温度°C 時間： 分
豚
肩肉、首肉、ハム (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
カツレツ、キャセロール
(1000-1500 g)
ミートローフ (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00
調理済み豚のすね肉 (750-1000 g) 1 170-190 1:30-2:00
牛
シチュー (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30
ローストビーフあるいはフィレ、い
ずれか高い方
子牛
シチュー (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
子牛のすね肉(1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30
ラム
1 180-200 1:00-1:30
1
マルチホットエアー
210-230
1)
0:06-0:09cm
いずれか高
い方
使用、リストおよびアドバイス
33
ローストした料理
使用レベル 温度°C 時間： 分
ラムのモモ肉 (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00
ラムの背肉 (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
天板における短時間ロースト
ソーセージ「コルドンブルー」 1
ソーセージ 1
シュニッツェルあるいはカツレツ、
衣をつけた
フリカデル 1
魚（蒸し）
魚丸ごと一匹(1000-1500 ) 1 210-220 0:45-1:15
鳥肉
若鶏、肥育された若鶏(11.5 kg) 1 190-210 0:45-1:15
若鶏半分（それぞれ 400-500 g） 1 200-220 0:35-0:50
鳥肉半分（それぞれ 200-250 g） 1 200-220 0:35-0:50
鴨 （1500-2000 g） 1 180-200 1:15-1:45
野生動物
野うさぎの背肉、野うさぎのモモ肉
(1000 gまで
ノロ/鹿の背肉(1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45
ノロ/鹿のモモ肉(1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15
1) オーブンを予熱する
1
1
マルチホットエアー
220-230
220-230
220-230
210-220
220-230
1)
1)
1)
1)
1)
0:05-0:08
0:12-0:15
0:15-0:20
0:15-0:20
0:25-0:40
低温調理
オーブン機能： 低温調理
オーブン機能が低温であることによって、ローストが柔らかく、ジューシー
さを保ちます。
低温調理は肉や魚にお勧めです。
低温調理は例 えば シチューあるいは脂肪の多いローストポークには適して
いません。
オーブンを提案された温度まで熱します。 この温度になると、信号音が鳴り
ます。 その後、オーブンは自動的に低い温度にスイッチオンします。
注意： ローストの際には、脂肪フィルターを設定してください！
オーブン機能低温調理の際には、 絶対に 蓋をしないで調理してくださ
い 。
1. なべの中の料理が非常に熱く焼けます。
使用、リストおよびアドバイス
34
2. グリルの下に油用受け皿を置いてください。
3. オーブンの中にセットします。 オーブン機能低温調理
場合によっては、 温度を変更し、調理してください（リストを参照）。
低温調理リスト
1)
料理
ローストビーフ 1000-1500 120 1 90-110
牛のフィレ 1000-1500 120 3 90-110
子牛の焼き肉 1000-1500 120 1 100-120
ステーキ 200 - 300 120 3 20-30
1) なべの中で料理を焼く前に
重量 g 温度設定 使用レベル 合計時間、
平らなグリル
オーブン機能： 表面グリル を最高の温度設定で
グリル使用の際は必ずオーブン扉を閉めてください。
• グリルの際には、ローストおよび板を一緒に使用してください。
• グリル時間はおおよさです
グリルリスト
グリル料理 使用レベル グリル時間
1. ページ 2. ページ
トースト用パン
塗ったトースト用パン 2 8-10 分 ---
1) 天板を使用せずにグリルする
1)
3 4-6 分 3-5分
を選択し、
分
赤外線で焼く
オーブン機能： 赤外線で焼く
小心!
ホットエアーグリルでは、脂肪フィルターを設定してください！
料理 温度ｰC 天板 グリル
若鶏(900-1000 g) 180-200 1 2 50-60 25-30
詰め物入りのポークロー
ル(2000 g)
ヌードルスフレ 180 --- 2 30 --ポテトグラタンスフレ 200 --- 2 20-23 --グラタンニョッキ 180 --- 2 20-23 ---
180-200 1 2 90-95 45
ロース
ト
使用レベル
グリル
時間、
分数
で、
分後に使用
使用、リストおよびアドバイス
35
料理 温度ｰC 天板 グリル
カリフラワー、オランダ
ソース
ロース
使用レベル
200 --- 2 15 ---
ト
グリル
時間、
分数
で、
分後に使用
• グリルは1枚の肉や1枚の魚に適しています。
• 1枚の魚および魚の数片におけるホットエアーグリルは一般的に3分間予熱
します。 その後、グリルをリストに従い、押し込んでください。 レベル 1
で1-1.5cmの水を天板に入れます。
小心!
扉を開けた時に、水蒸気が逃げます
料理 温度 ｰC 天板 グリル
フリカデル 230 1 3 14-18 6-8
豚のフィレ 230 1 2 16-22 6-10
グリル用ソーセージ 230 1 3 14-18 6-8
牛フィレステーキ子牛の
ステーキ
牛フィレ、ローストビー
フ（約 1 kg)
230 1 3 11-13 5-6
230 1 2 20-24 10-12
ロース
使用レベル
ト
グリル
時間、
分数で
分後に使用
解凍
オーブン機能： 解凍/乾燥 （温度設定 30°C）
• 食事を皿にあけ、グリルに置きます。
• 上に蓋をすると、解凍するのに時間がかかりますので、蓋をしないでくだ
さい。
• グリルを解凍し、 レベル1に 設定します。
解凍リスト
料理 解凍時間 解凍までかか
った分数
若鶏、 1000 g 100-140 20-30 若鶏を回転ソーサーに入れ、時間
の半分まで来たら皿に移します
肉、 1000g 100-140 20-30 半分の時間をしよう
肉、 500g 90-120 20-30 半分の時間をしよう
ニジマス７、150g 25-35 10-15 --イチゴ、300g 30-40 10-20 --バター、250g 30-40 10-15 ---
特記事項
使用、リストおよびアドバイス
36
料理 解凍時間 解凍までかか
生クリーム、2 x
200g
トルテ、1400g 60 60 ---
80-100 10-15 生クリームは凍っている部分が多
った分数
少残っていても大丈夫
特記事項
乾燥
オーブン機能： 解凍/乾燥
• パンあるいはベーキングシートが敷き詰められた天板で使用してくださ
い。
• 一番良いのは、乾燥時間の半分でオーブンを止め、一晩置いて冷やしま
す。
その後、乾物が完成します。
乾物 温度ｰC 使用レベル 時間（おおよそ）
1 レベル 2 レベル
野菜
豆 75 2 2 / 4 6-9
パプリカ（線） 75 2 2 / 4 5-8
スープ野菜 75 2 2 / 4 5-6
きのこ類 50 2 2 / 4 6-9
ザワークラウト 40-50 2 2 / 4 2-4
果物
プラム 75 2 2 / 4 8-12
アプリコット 75 2 2 / 4 8-12
りんごの切片 75 2 2 / 4 6-9
西洋ナシ 75 2 2 / 4 9-13
煮詰める
オーブン機能： マルチホットエアー
• 煮詰める場合には、食物と同じ大きさの容器を使用してください。
• ひねって外したり、バヨネットタイプや金属蓋のついている容器は使用し
ないでください。
• 煮詰めるのに 使用レベル1下の 使用レベルを使用します。
• 天板を使用してください。 これによって、1リットル分の容器が6つ置けま
す。
• 容器は内容物がどれも同じ高さまでなくてはならず、蓋がされていなくて
はなりません。
• 容器がお互いに触れないように天板の上に配置してください。
• 十分な蒸気を出せるよう、 十分な蒸気を作り出せるよう、天板に500mlほ
どの水を入れてください。
使用、リストおよびアドバイス
37
• 最初のグラスに入れた液体が泡立ったら（1リットルのグラスにおいて約
35-60分）、オーブンのスイッチオフをするか、温度を100℃に再度設定し
てください（リストを参照）。
煮詰めるリスト
煮詰めた料理
液果
イチゴ、ブルーベリー、ラ
ズベリー、熟れたマレーグ
ースベリー
熟していないマレーグース
ベリー
核果
ナシ、マルメロ、スモモ 160-170 35-45 10-15
野菜
にんじん
きゅうり 160-170 50-60 --ミックスピクルス 160-170 50-60 15
コールラビ、エンドウ豆、
アスパラガス
1) 記載されている煮詰める時間と温度は目安です。
2) スイッチオフしたオーブンの中に置いておく
2)
1)
温度°C 泡立ち始めるまで
分で煮詰めます。
160-170 35-45 ---
160-170 35-45 10-15
160-170 50-60 5-10
160-170 50-60 15-20
更に 100℃で分数
で料理します。
プログラムされた機能と調理法
機器は12以上のプログラムされた機能/調理法に使え、それらは焼く/ロース
トプログラムをお互いに選択することができます。
P 1 掃除（掃除プログラム）
P 2 野菜 500-1000 G （野菜料理）
P 3 ポテトグラタン
P 4 白パン 500-700 G
P 5 小さなパンそれぞれ40 G （パーティー用小さなパン40g）
P 6 魚のフィレ（さっと焼く）
P 7 ニジマス250-300 G
P 8 ピザ
P 9 キッシュロレーヌ
P 10 若鶏 1000 G
P 11 子牛の背肉1000 G
P 12 加熱
使用、リストおよびアドバイス
38
掃除（掃除プログラム）
1. 水（約 150ml）と卵1個を直接蒸気発熱器の中に入れる。
2. 自動掃除は焼く/ローストプログラムボタンによって開始します。
3回の信号音が掃除プログラムの終了時に表示されます。
3. オン/オフボタンによって信号音およびオーブンをスイッチオフします。
4. オーブンを柔らかい布で拭いてください。
警告
オーブンは冷めていなくてはなりません。
5. 残りの水を蒸気発生器から取り除き
ます。
– 湿らせたクイックスポンジを冷め
た蒸気発生器の中に置きます。
– スポンジをしっかり押し付けま
す。
– スポンジを取り出し、水を絞りま
す。
オーブンが完全に乾くまで約 1時間ほど扉を開けたままにしておきます。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 1 掃除 --- 15 分 150 ml
野菜 500-1000 G （野菜料理）
調理器具:
100℃まで耐熱であれば、どのような食器を使っても構いません。
材料：
• カリフラワー400 g
• にんじん200 g
• コールラビ200 g
• 赤ピーマン、黄ピーマン200 g
準備：
カリフラワーを洗い、球にします。
にんじんとコールラビの皮を剥き、一口大に切ります。
ピーマンを洗い、千切りにします。 上記の材料を調理用食器に入れ、水で煮
ます。 塩とコショウによってこの方法でできます。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 2 野菜 500-1000G1 と4 40 分 650 ml
ポテトグラタン（4-5人前用）
材料：
30 x 21cmのパイレックスにバターを塗ります。
材料：
• じゃがいも1000 g
• すりおろしたチーズ60 g
使用、リストおよびアドバイス
39
• クリーム200 ml
• 牛乳200 ml
• 塩、コショウ、ナツメグ、にんにく
準備：
じゃがいもの皮を剥き、3mm厚に切り、グラタンの型に入れます。 塩、コシ
ョウ、ナツメグ、にんにくで味付けます。
牛乳とクリームを混ぜ、じゃがいもの上にかけます。 最後にすりおろしたチ
ーズをかけます。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 3 ポテトグラタン 2 50 分 200 ml
白パン 500-700 G
材料：
• 小麦粉タイプ405 1000 g
• 新鮮なイースト1キューブあるいは乾燥酵母2袋
• 牛乳600 ml
•塩15 g
準備：
小麦粉と塩を大きなボウルにあける。 酵母を牛乳で溶いて、小麦粉を加え
る。 全ての材料をしなやかになった生地に練り込む。
小麦粉の状態によって、もう少し牛乳が必要な場合があります。
生地を2倍になるようにします。
生地から2枚のパンの形を取り出し、油を敷いた天板あるいはパン用板（オ
プション）に並べます。 パンが途中で膨らんできます。
焼く前に、小麦粉を振りかけ、よく切れるナイフで深さ最低1センチ、3回斜
めに切り込みを入れます。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 4 白パン500-700G2 55 分 200 ml
小さなパンそれぞれ40 G （パーティー用小さなパン40g）
材料：
• 小麦粉タイプ405 500 g
• 新鮮なイースト20gあるいは乾燥酵母1袋
• 水300 ml
•塩10 g
準備：
小麦粉と塩を大きなボウルにあける。 酵母を水で溶いて、小麦粉を加え
る。 全ての材料をしなやかになった生地に練り込む。
生地を2倍になるようにします。
小さなパンを形成するよう、生地をピースに切り、油を敷いた天板あるいは
パン用板（オプション）に並べます。 小さなパンを約 25分間置きます。
焼く前に、小さなパンを十字架の形に切ります。 ケシ、キャラウェーあるい
はゴマの粒によってお好みで振りかけます。
使用、リストおよびアドバイス
40
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 5 小さなパンそれ
3 15 分 200 ml
ぞれ40 G
魚のフィレ(700g)
材料：
• ホタルジャコあるいは魚フィレ、サイコロ700g
• すりおろしたエメンタールチーズ100 g
• 生クリーム200 ml
• パン粉50 g
• 塩、コショウ、レモンの汁
• 刻んだパセリ
• バター40 g
準備：
魚のフィレにレモン汁をたらし、少し置いておく。 余計な汁をキッチンペー
パーで拭き取ります。
その後、フィレの両面を塩コショウします。 次に、油に浸します。
生クリーム、すりおろしたチーズ、パン粉と刻んだパセリを混ぜ合わせ、フ
ィレの上にかけます。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 6 魚のフィレ 2 25 分 250 ml
ニジマス250-300 G
材料：
• ニジマス4匹、それぞれ250 - 300 g
• レモンの汁、コショウ、塩
準備：
ニジマスの外側と内側をよく洗い、レモン汁をかけ味をつけ、2匹を特殊鋼
の形に穴を開けます。
褐色のアーモンドスライスをふりかけます。
他のマスを使う場合：
ニジマスを特殊鋼の形にする前に、熱湯に酢を混ぜた物をかけます。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 7 ニジマス
2 30 分 400 ml
250-300 G
ピザ（4ピースで直径 Ø 28cm）
材料：
トマトソース
生地の材料：
• 小麦粉タイプ405 500 g
• 水250 ml
• 酵母20 g
使用、リストおよびアドバイス
41
•卵1個
• オリーブオイル大さじ2杯
• 塩大さじ1
準備する生地：
酵母を水の中で溶かし、残りの材料を生地と一緒に練ります。 生地を30分間
蓋をしたまま置き、その間3回ほど叩きつけます。
トマトソースの材料：
• 皮を剥いた角切りトマトの缶2個(800 g)
• 細かく刻んだ玉ねぎ100 g
• 細かく刻んだにんにく2個
• 塩、コショウ、オレガノあるいはピザ用薬味
トマトソースの用意：
玉ねぎ、にんにくと薬味をトマトと混ぜ合わせ、ソースがねっとりするまで
水分を減らします。 冷まします。
トッピングの材料：
ピザ用チーズ（フェタ）、 荒削り、ピザ1枚につき150 g
付け合せ400 g：
ハム、サラミ、 マッシュルーム、ベーコンチップ、アンチョビ、ピザ1枚に
つき100 g
敷き詰めます：
生地を4つのポーションに分け、多くの小麦粉を約 3-4 mm 厚で丸を作りま
す。 丸くなっている生地に冷たいトマトソースを塗り、約 1 cm 縁にしま
す。 お好みの具材を乗せ、ピザ用チーズを振りかけます。
予熱 230°Cで焼く
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 8 ピザ 3 25 分 ---
キッシュロレーヌ
生地の材料：
小麦粉タイプ405 250 g
バター125 g
水60 ml
塩大さじ1
ナツメグとコショウ少々
材料：
小麦粉、バターと塩をお互いに混ぜ合わせ、水を入れ、しばらく生地を練り
ます。
生地を1時間ほど冷蔵庫の中で冷やします。
トッピングの材料：
• 牛乳100 ml
• サワークリーム150 ml
•卵2個
• グライアーザーあるいはエメンタールチーズ、すりおろし、150 g
• サイコロ型に切ったハム150 g
• サイコロ型に切った玉ねぎ150 g
• コショウ、ナツメグ
使用、リストおよびアドバイス
42
準備：
ハムと玉ねぎを軽く蒸します。
牛乳、生クリーム、卵と薬味をお互いによく泡立て器で攪拌し、その中にチ
ーズを混ぜます。
敷き詰めます：
生地をロールで伸ばし、油を入れ滑らかにします(ø 28 cm)。 ハムと玉ねぎ
を均等に振りかけます。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 9 キッシュロレーヌ335分---
若鶏 1200 G
材料：
• 若鶏1羽 (1000 - 1200 g)
• ピーナッツ油大さじ2杯
• 塩、コショウ、パプリカ、カレーパウダー
準備：
若鶏を洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
スパイスを油と混ぜ、まんべんなく、若鶏の中と外側に塗る。
その後、若鶏の胸を下にして、耐熱の型あるいはガラス型に置く。
約 25分で若鶏をひっくり返します。
最初の信号音の後（約 50分） で調理状態を確かめます。 必要であれば、残
りの調理時間を2回目の信号音まで（約 60分）延長します。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 10 若鶏1200 G 2 55 分 200 ml
子牛の背肉（4-6人前用）
材料：
肉を調理する1時間前に冷蔵庫から出しておきます。
材料：
• 子牛の背肉1000 g
• ピーナッツ油大さじ2杯
• 塩、コショウ、パプリカ、マスタード少々
準備：
子牛の背肉を洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
薬味をピーナッツオイルと混ぜ合わせ、肉に均等に塗ります。
子牛の背肉を焼き鍋に入れ、非常に熱い温度で10分間焼き、予熱した形で置
きます。
焼き型：
耐熱ガラス、セラミックあるいは錬鉄製の焼き型。
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 11 子牛の背肉 2 80分 200 ml
掃除と手入れ
加熱（4-6人前用）
調理用食器:
110℃まで耐熱であれば、どのような食器を使っても構いません。
準備：
料理は皿あるいは調理用食器上で単独あるいはミックスしても構いません。
オーブンの中では蓋をしないでください。
最大 6 皿 (ø 26 cm).
設定 使用レベル 時間 水の引き出しに水を
追加する
P 12 加熱 1 と4 20 分 200 ml
掃除と手入れ
警告
掃除のために、機器はスイッチが切られ、冷めていなければなりません。
警告
安全上の理由から、スチームジェットや高圧クリーナーの使用は禁止されて
います。
小心!
研磨材、強い溶剤あるいは粗い磨き粉などは使用しないでください。
43
小心!
ガラスの破損につながるので、ガラス周辺には研磨剤、強い溶液あるいは粗
い磨き粉などは使用しないでください。
外部機器
• 器具の前面は柔らかい布とぬるま湯に入った洗剤で拭き取ってください。
• 金属部分は手入れ用薬剤を使用してください。
• 表面の粗いスポンジは使用しないでください。
オーブン内部
掃除プログラム
掃除の機能はプログラムされた機能と調理法の章で詳しく解説されていま
す。
手動による掃除
警告
掃除をする際には、オーブンが冷めていなくてはなりません。
使用毎に掃除してください。 汚れも簡単に落ち、発火することも防ぐことが
できます。
1. オーブンの扉を開けると、内部の照明が自動的に点灯します。
掃除と手入れ
44
2. オーブンは使用毎に洗剤を使って拭き取り、乾かしてください。 ごしご
し洗うものは使わないでください。 必要であれば、汚れを短時間ふやか
すか、スチーム調理機能をスイッチオンしてください。
しつこい汚れはオーブン用の特殊なクリーナーを使って取り除いてくださ
い。
小心!
オーブン用スプレーを使用する際は、メーカーの注意書きをよくお読みくだ
さい。
アクセサリ
全ての挿入部分（ロースト用板、天板その他）は使用毎に掃除し、よく乾か
してください。 少し濡らしておくと、掃除が簡単です。
脂肪フィルター
1. 脂肪フィルターを熱い洗浄液あるいは皿洗い機で掃除してください。
2. 焦げなどが強くこびりついている場合、水の中に皿洗い機用の洗剤を大さ
じ2-3杯入れてください。
天板
サイドパネルの掃除の際には、左右の を取り外して行います。
天板の取り外し
1. ねじを緩めます。
2. 板を横に引きます。
3. 板を後のフックから外します。
天板のセット
1. 天板を後のフックにセットし、ね
じに対して側面に軽く押し込みま
す。
掃除と手入れ
45
2. ねじを取り付け、締めます。
スチーム発生器システム
小心!
スチーム発生器を 各使用後に 乾かしてください。 スポンジで水を吸い上げ
ます。
石灰物の残滓は酢を含んだ水で取り除いてください。
掃除と手入れ
46
小心!
化学石灰分の除去によって、オーブンのほうろうが損傷することがありま
す。 メーカーのデータに従ってください！
水の引き出しとスチーム発生器
1. 酢を含んだ水（約 250 ml) をスチ
ーム発生器の中の 水の引き出しに
入れてください。
約 10分間作用させます。
2. 酢を含んだ水を粗くないスポンジ
で取り除いてください。
3. 水の引き出しの上にあるスチーム
発生器を澄んだ水（100-200ml）で
洗い流します。
4. スチーム発生器から水を含んだス
ポンジを取り除き、乾かします。
5. 完全な乾燥を行うには、オーブン
の扉を開けたままにしてくださ
い。
オーブンライト
警告
感電の危険！ オーブンライトの交換前には：
• オーブンをスイッチオフしてください！
• ヒューズボックスにあるヒューズを外すか、 スイッチを切ります。
オーブンライトとガラスの蓋を保護するために、オーブン本体の上にタオル
を敷いてください。
横のオーブンライトの交換/ガラスの蓋の掃除
1. 左側の天板を取り外します。
2. 金属蓋のねじをプラスドライバー
によって緩めてください。
3. 金属蓋とシールを取り外し、掃除
してください。
4. 場合によって必要なのは： ハロゲ
ンオーブン照明25ワット、230V,
300ｰC に耐熱に交換してくださ
い。
5. 金属蓋とシールを再び取り付け、
ねじを締めます。
6. 天板を挿入します。
オーブンの扉
掃除の際には、オーブンの扉を器具から外してください。
オーブンの扉の取り外し
1. オーブンの扉を完全に開きます。
2. 両方の蝶番にある ロックレバーを
完全に パタンと開きます。
3. 両手でオーブンの扉を側面に固定
し、 抵抗上で 約3/4閉じます。
4. オーブンの扉を引きます（ 注意：
かたいです）！
5. 扉は外側を下に向け、傷つくこと
を防ぐために柔らかい布などの上
に置いてください。
掃除と手入れ
4
3
2
47
次のような場合は・・・
48
オーブンの扉を掛ける
1. 扉は持つ側から両手で留めてくだ
さい。
2. 扉の角度は約 60° を維持してくだ
さい。
3. 蝶番を 同時に オーブン下の左右両
方の間隔に可能な限り押し込みま
す。
4. 抵抗が感じられるまで扉を上に持
ち上げ、完全に開いてください。
5. 両方の蝶番にあるロックレバーを
元の位置にパタンと折り返しま
す。
6. オーブンの扉を閉める。
次のような場合は・・・
問題 考えられる原因 対策
オーブンが温まらないオーブンのスイッチがオンに
日時が設定されていない 日時を設定する
必要な設定が実行されない 設定を試してみる
オーブンの自動スイッチオフ
子供のいたずら防止が作動し
家の中の安全装置（ヒューズ
オーブンライトの故障オーブンランプが壊れていますオーブンランプを交換
なっていない
を作動させる
ています。
ボックス）のヒューズが解除
された
3
4
60
4
5
オーブンをスイッチオンしま
す
自動スイッチオフを参照する
子供から守るをスイッチオフ
する
ヒューズを点検する、ヒュー
ズがこれ以上解除される場合
は、電気屋を読んでください
表示に "d" と表示さ
れ、オーブンが温ま
らない
テスト機能がスイッチオンに
なっている
器具をスイッチオフしま
す。 ボタン
同時に押し続け、信号が鳴
り、表示が"?d・になるまで
および を
もし上記の方法でも問題が解決しない場合、恐れ入りますが、お買い上げ店
あるいはカスタマーサービスまでお問い合わせください。
警告
器具の修理はサービスマンのみによって行われます。 修理方法が正しくない
と、それに起因する危険性が使用者に発生します。
誤った使用方法でカスタマーサービスのテクニカルサービスもしくは 専門家
の訪問に際しては、保証期間中でも有償となります。
金属製の前面を持つ器具に関するアドバイス： 器具の冷たい前面によって、
焼いたり、ロースト中あるいは終了した直後に扉を開けることができ、内側
の扉のガラスの金具が熱くなるようなことはありません。
設置指示
小心!
新しい器具の設置および接続は有資格の専門家のみによって行われなくては
なりません。 このマニュアルをよくお読みになってください。注意を守らな
いと、保証対象外となる場合があります。
危険を避けるために、損傷した接続ケーブルは当社のカスタマーサービスあ
るいは資格のあるサービスマンによって調節されなくてはなりません
設置者のための安全性についての注意
• 電気の設置において、調整を前以て考慮し、可能であれば、器具が接触開
口部幅から最低でも 3mm ネットワークから全極離れていなくてはなりま
せん。
適切な隔離装置として考慮されるのは、例 えば LS-スイッチ、ヒューズ
（ねじヒューズはこの場合除外する）、 FI-スイッチ およびコンタクタ
ー）
• コンセントへの接続に関しては、簡単にアクセスができ、整合部分の外側
になくてはなりません。
• 接触保護は設置の際に保証されなくてはなりません。
• ビルトインキャビネットの安定性はDIN68930に遵守していなくてはなりま
せん。
49
50
1a
1b
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13
20
廃棄
製品またはパッケージ上の マークは、製品を 家庭廃棄物として処理でき
ない場合があることを示し ています。このマークが付いた製品は、電気電子
機器 リサイクル業者にて、回収処分してもらってください。 製品の不正な
廃棄処理は、環境や人体に害を及ぼす原 因となりますので、製品の処分は正
しく行ってくださ い。 製品リサイクルの詳細については、市町村役所、家
庭 廃棄物サービス事業者、または製品購入店にお問い合 わせください
包装資材
包装資材は環境にやさしく、リサイクル可能です。 プラスチック部分は国際
規格、例えば>PE 、PS、その他 で表記されています。 梱包材料はお住まい
の自治体に従って廃棄してください。
警告
器具が危険でないようにするため、廃棄する前に使用不能にしてください。
プラグソケットから電力供給プラグを抜き取り、器具からメインケーブルを
抜き取ってください。
サービス
技術的な問題が発生した場合、「こんなときは」の章を最初に参照し、問題
解決できるかどうか見てください。
問題を解決できない場合、カスタマーサービスあるいは当社のサービスパー
トナーにお問い合わせください。
問題を早く解決できるよう、以下の内容をお知らせください：
•型式
• 製品番号 (PNC)
• 通し番号 (S-No.) （番号はタイプ識別票を参照してください）
• 不具合の種類
• 場合により、機器が表示するエラーメッセージ
機器の必要なデータをすぐに参照できるよう、以下に書き込むことをお勧め
します：
型式： ........................................
PNC： ........................................
S No： ........................................
廃棄
535455
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