AEG EMS2685 User Manual [pt]
Grillillä varustettu mikroaaltouuni Mikrobølgeovn med grill
Forno a microonde con grill Horno microondas con grill
Forno a micro-ondas com grill Izgaral› mikrodalga f›r›n
KÄYTTÖOHJE
INSTRUKTIONSBOG
LIBRETTO ISTRUZIONI
INSTRUCCIONES DE MANEJO
LIVRO DE INSTRUÇÕES
KULLANIM KILAVUZU
Model EMS2685
SF
DK
I
E
P
TR
ÍNDICE
Instruções de segurança importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .204 - 206
Forno e acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .207
Painel de controlo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .208
Antes da utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209
Acertar o relógio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209
O que são as micro-ondas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .210
Recipientes apropriados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 - 211
Sugestões e conselhos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .212 - 216
Nível de potência do micro-ondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .217
Cozinhar em micro-ondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .218
Cozedura com grill e dual grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .219
Outras funções úteis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .220 - 221
Funcionamento nos modos cozedura e descongelação automática . . . . . . . . . . . .222 - 223
Tabelas para os modos cozedura e descongelação automática . . . . . . . . . . . . . .224 - 226
Receitas para cozedura automática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .227 - 228
Tabelas de cozedura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .229 - 231
Receitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .232 - 246
Cuidados e limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .247
O que fazer se... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .248
Certificado de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .249
Certificado de compra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .250
Condições de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .251
Especificações . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .252
Informações importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .252
Instalação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .253 - 254
PORTUGUÊS
203
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES: LEIA ATENTAMENTE E GUARDE PARA
FUTURAS CONSULTAS
Para evitar riscos de incêndio
Não se afaste do forno micro-ondas
quando este estiver em funcionamento. Os
níveis de potência demasiado elevados e
os tempos de cozedura maiores podem
sobreaquecer os alimentos, dando origem
a um incêndio.
A tomada deve estar situada num local acessível para
que a unidade possa ser desligada facilmente numa
situação de emergência.
A alimentação de corrente alterna deve ser de 230V,
50Hz, com um fusível de distribuição de 16A no
mínimo, ou um corta-circuitos de distribuição de 16A,
no mínimo.
Recomenda-se a utilização de um circuito separado
exclusivo para este aparelho.
Não guarde ou utilize o forno em ambientes externos.
Se os alimentos que estiver a aquecer
começarem a fumegar, NÃO ABRA A
PORTA. Desligue o micro-ondas e a
respectiva ficha de alimentação e
aguarde uns instantes até os alimentos
deixarem de fumegar. Sabrir a porta
durante esta situação, poderá provocar
um incêndio.
Utilize apenas recipientes e utensílios
próprios para micro-ondas. Consulte a
Página 210 - 211.
Não se afaste do forno caso esteja a
usar embalagens descartáveis em
plástico, papel ou outros materiais
inflamáveis. Limpe a protecção da guia
de onda, a cavidade do forno, o prato
giratório e o suporte giratório depois de
cada utilização. Deve mantê-los secos e
livres de gordura. A gordura acumulada
pode sobreaquecer e começar a fumegar
ou incendiar-se.
Não deixe materiais inflamáveis perto do forno ou
dos orifícios de ventilação.
De igual modo, não obstrua os orifícios de ventilação.
Remova as protecções metálicas, arames, etc., dos
alimentos e respectivas embalagens.
A formação de arco em superfícies metálicas pode
provocar um incêndio.
Não utilize o forno micro-ondas para aquecer óleo
para fritar. É impossível controlar a temperatura do
óleo, sendo que este pode incendiar-se.
Para fazer pipocas, utilize apenas recipientes
próprios para este efeito (especiais para microondas).
Não guarde alimentos ou outros artigos no interior do
micro-ondas. Verifique as definições depois de iniciar
o programa do micro-ondas a fim de garantir que
está a utilizar o programa correcto. Consulte as
sugestões incluídas neste manual e a secção do livro
de receitas.
Para evitar possíveis lesões
AVISO:
Não utilize o micro-ondas caso esteja danificado ou
a funcionar mal. Antes da sua utilização verifique:
a) A porta – verifique se a porta fecha bem e se
não está desalinhada ou amolgada.
b) As dobradiças e fechos de segurança da
porta – certifique-se de que não estão partidos
ou soltos.
c) As juntas da porta e superfícies isolantes –
verifique se não estão danificadas.
d) O interior da cavidade do forno e a porta –
verifique se não existem amolgadelas.
e) O cabo e a ficha de alimentação – verifique
se não estão danificados.
Não tente ajustar, reparar ou modificar o
forno sozinho. É perigoso efectuar
qualquer reparação que implique
remover a tampa de protecção contra a
exposição à energia do micro-ondas, se
não estiver devidamente qualificado
para o fazer.
Não utilize o forno com a porta aberta ou
modifique os fechos da porta de alguma forma.
Não utilize o forno caso exista um objecto entre as
juntas da porta e as superfícies isolantes.
Não deixe acumular gordura ou
sujidade nas juntas da porta e peças
adjacentes. Siga as instruções em
"Cuidados e Limpeza" na Página 247.
204
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES
Se não fizer uma manutenção cuidadosa
do seu forno isso poderá resultar em
uma deterioração da superfície o que
poderá afectar negativamente a vida útil
do aparelho e conduzir a uma situação
de perigo.
Os utilizadores de PACEMAKERS devem consultar o
médico ou o fabricante do aparelho para mais
informações sobre os fornos micro-ondas.
Para evitar possíveis choques eléctricos
Não deve, em circunstância alguma, remover a
estrutura exterior. Não derrame ou introduza objectos
nas aberturas de fecho da porta ou nos orifícios de
ventilação.
Em caso de derrame, desligue o micro-ondas e a
respectiva ficha de alimentação de imediato e
contacte um agente autorizado da ELECTROLUX Não
coloque o cabo de alimentação ou a ficha dentro de
água ou de qualquer outro líquido.
Mantenha o cabo de alimentação afastado de
superfícies quentes ou com arestas, tais como a área
de ventilação na parte posterior do forno. Não tente
substituir a lâmpada do forno sozinho, nem permita
que alguém, não autorizado pela ELECTROLUX o
faça. Se a lâmpada se fundir, consulte o seu
revendedor ou um agente autorizado da
ELECTROLUX.
Se o cabo de alimentação deste aparelho estiver
danificado, deve ser substituído por um cabo
especial. Esta substituição deve ser efectuada por um
agente autorizado da ELECTROLUX.
Para evitar possíveis explosões e ebulição
súbita:
AVISO: Os líquidos e outros alimentos não
devem ser aquecidos em recipientes
fechados uma vez que há possibilidade de
explodirem.
Não utilize recipientes fechados. Retire todas as
protecções e tampas antes de os utilizar. Os
recipientes fechados podem explodir, devido a uma
acumulação de pressão mesmo depois de ter
desligado o forno. Tenha muito cuidado ao aquecer
líquidos no micro-ondas. Utilize um recipiente com
uma abertura larga por forma a permitir a libertação
de bolhas de ar.
Tenha cuidado no manuseamento do
recipiente ao aquecer bebidas, uma vez
que isto pode fazer com que os líquidos
entrem em ebulição.
Para evitar a ebulição súbita de líquidos e
possíveis queimaduras:
1. Mexa o líquido antes de o aquecer/reaquecer.
2. Recomenda-se a introdução de uma vareta ou
utensílio semelhante no recipiente com o líquido ao
reaquecê-lo.
3. Deixe o líquido repousar no interior do forno no
final do tempo de cozedura para evitar uma
posterior ebulição.
Não cozinhe ovos com casca no microondas, assim como também não deve
aquecer ovos cozidos uma vez que podem
explodir mesmo depois de terminado o
tempo de cozedura. Para cozinhar ou
aquecer ovos, que não tenham sido
previamente mexidos, pique as gemas e
as claras, caso contrário os ovos podem
explodir. Retire a casca e corte os ovos
cozidos às rodelas antes de os aquecer no
forno micro-ondas.
Pique a casca de alimentos como batatas,
salsichas e fruta antes de os cozinhar, caso
contrário podem explodir.
Para evitar possíveis queimaduras
Utilize pegas ou luvas de cozinha para retirar os
alimentos do forno a fim de evitar queimaduras.
Ao abrir as embalagens, recipientes próprios para
pipocas, saquetas para cozinhar no forno, etc.,
mantenha-os afastados do rosto e das mãos a fim de
evitar queimaduras.
Para evitar queimaduras, verifique a
temperatura dos alimentos e mexa antes
de servir. Deve redobrar os cuidados caso
os alimentos ou líquidos se destinem a
bebés, crianças ou idosos.
A temperatura do recipiente não é um indicador
fiável da temperatura dos alimentos ou líquidos;
verifique sempre a temperatura dos alimentos.
Ao abrir a porta do forno, mantenha-se afastado
desta a fim de evitar queimaduras resultantes do
vapor ou calor libertado.
PORTUGUÊS
205
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES
Corte os alimentos recheados depois de os cozinhar
para libertar o vapor e evitar queimaduras.
Mantenha as crianças afastadas da porta e de peças
acessíveis que podem aquecer quando estiver a usar
a função grill. Deve manter as crianças afastadas do
forno de modo a evitar eventuais queimaduras.
Mantenha as crianças afastadas da porta a fim de
evitar eventuais queimaduras. Ao utilizar os modos
GRILL, DUAL GRILL e as operações COZEDURA
AUTOMÁTICA evite tocar na porta do forno, na
parte exterior e posterior, na cavidade do forno, nas
aberturas de ventilação, nos acessórios e nos pratos,
pois estes elementos encontram-se quentes. Antes de
proceder à limpeza do forno, certifique-se que o
mesmo está frio
Para evitar uma utilização indevida por
parte das crianças
AVISO: Só deve permitir que as crianças
utilizem o forno, sem a vigilância de um
adulto, caso tenham sido dadas
instruções adequadas para que possam
usá-lo em segurança e caso estas
conheçam os perigos de uma utilização
indevida.
Não se incline ou baloice na porta do forno. Não
brinque ou utilize o forno como um brinquedo.
Deve ensinar às crianças todas as instruções de
segurança importantes: a utilização de pegas, a
remoção cuidadosa das protecções dos alimentos;
com particular incidência para as embalagens
(ex.: materiais térmicos) concebidas especialmente
para gratinar os alimentos uma vez que podem
estar bastante quentes.
Outros avisos
Não tente modificar o forno em circunstância
alguma. Este forno destina-se única e
exclusivamente à preparação de alimentos em
casa e só deve ser utilizado para cozinhar
alimentos. Não é adequado para uma utilização
comercial ou em laboratórios
Para promover uma utilização sem
problemas do seu forno e evitar eventuais
danos.
Nunca ligue o forno quando este se encontra
vazio, excepto quando recomendado na operação
manual. Ver página 219, nota 2. Ao fazê-lo
poderá danificá-lo. Sempre que utilizar um prato
tostador ou material térmico, coloque um isolador
resistente ao calor, como por exemplo um prato de
porcelana por baixo deste, por forma a evitar
danos no prato e no suporte giratório resultantes
da tensão de calor. O tempo de pré-aquecimento
especificado nas instruções do prato não deve ser
ultrapassado.
Não utilize utensílios metálicos, uma vez que
reflectem as micro-ondas e podem causar a
formação de um arco.
Não coloque latas no forno. Utilize apenas o prato
giratório e o suporte concebidos para este forno.
Não utilize o forno sem o prato giratório.
Para evitar que o prato giratório parta:
(a)Deixe arrefecer o prato giratório antes de o
limpar com água.
(b)Não coloque alimentos quentes ou outros
utensílios quentes por cima do prato giratório
frio.
(c) Não coloque alimentos frios ou outros utensílios
frios por cima do prato giratório quente.
Não coloque nada na estrutura exterior durante a
operação.
Se o forno ainda estiver quente após utilização
dos modos GRILL, DUAL GRILL e operações
COZEDURA AUTOMÁTICA, não utilize
recipientes plásticos no micro-ondas, pois estes
podem derreter. Só deverá utilizar recipientes
plásticos durante estes modos, se o fabricante o
recomendar.
NOTA:
Se não estiver seguro quanto à ligação do forno,
contacte um electricista qualificado autorizado.
O fabricante e o revendedor negam quaisquer
responsabilidades por danos materiais ou danos
pessoais resultantes da não observância do
procedimento de ligação eléctrica correcto.
Por vezes, pode(s) formar-se vapor de água ou
gotículas nas paredes do forno ou à volta das
juntas da porta e superfícies isolantes. Esta é uma
situação normal, não sendo uma indicação de
fuga ou mau funcionamento.
206
FORNO E ACESSÓRIOS
1 2
3
4
5
1 Elemento de aquecimento do Grill
2 Protecção frontal
3 Lâmpada do forno
4 Painel de controlo
5 Botão abertura da porta
6 Protecção da guia de onda
7 Cavidade do forno
8 Retentor
9 Juntas da porta e superfícies isolantes
10 Pontos de fixação (4 pontos)
11 Orifícios de ventilação
12 Estrutura exterior
13 Estrutura posterior
14 Clip de suporte do cabo de alimentação
15 Cabo de alimentação
ACESSÓRIOS:
Certifique-se que os acessórios a seguir mencionados
são fornecidos:
(16) Prato giratório (17) Suporte do prato giratório
(18) Grelha superior (19) Grelha inferior
(20) 4 parafusos de fixação (não referido). Coloque
o suporte do prato giratório por cima do retentor na
base da cavidade. Coloque depois o prato giratório
no suporte. Certifique-se que, ao retirá-los do forno,
os pratos ou recipientes são levantados correctamente
do centro do prato giratório a fim de evitar danos no
mesmo.
NOTA: Ao encomendar acessórios, mencione dois
itens: nome da peça e nome do modelo ao
revendedor ou agente autorizado da
ELECTROLUX.
15
14
207
89
67
10
11
12
13
16
17
PORTUGUÊS
18
19
PAINEL DE CONTROLO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1Visor digital
2 Indicadores
O indicador ficará intermitente ou acender-se-á
por cima do símbolo respectivo, de acordo
com a instrução. Quando o indicador estiver
intermitente, carregue no respectivo botão (com
o mesmo símbolo) ou continue a operação
necessária.
Mexer
Virar
Peso/ potência
Grill
Micro-ondas
Cozedura em curso
3 Botão TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA
4 Botão COZEDURA AUTOMÁTICA button
Carregue para seleccionar um dos 2
programas automáticos.
5 Botão COZEDURA AUTOMÁTICA COM
GRILL 1
Carregue para seleccionar um dos 2
programas automáticos.
6 Botão COZEDURA AUTOMÁTICA
COM GRILL 2
Carregue para seleccionar um dos 4
programas automáticos.
7 Botão DESCONGELAÇÃO AUTOMÁTICA
Carregue para seleccionar um dos 4
programas automáticos.
8 Botão MODO DE COZEDURA
Carregue para seleccionar as funções microondas, grill ou dual grill, ou para acertar o
relógio.
1. Carregue uma vez para seleccionar a
função micro-ondas.
2. Carregue duas vezes para seleccionar a
função grill.
3. carregue três vezes para seleccionar o
modo dual grill, micro-ondas com grill.
9 Botão START/+30
10 Botão STOP
11 Botão ABERTURA DA PORTA
208
ANTES DA UTILIZAÇÃO
Ligue o forno.
1. O visor do forno ficará intermitente:
2. Ao carregar no botão STOP o visor mostrará:
x1
3. Para acertar o relógio, ver abaixo
4. Aqueça o forno sem alimentos no interior.
(Ver página 219 nota 2).
Utilizar o botão STOP:
Utilize o botão STOP para:
1. Apagar um erro durante a programação.
2. Interromper o forno temporariamente durante a
cozedura.
3. Cancelar um programa durante a cozedura,
premir o botão STOP duas vezes.
ACERTAR O RELÓGIO
Existem dois modos de programação do relógio: Relógio de 12 horas e relógio de 24 horas.
1.
Para utilizar o modo de 12 horas, mantenha premido o botão NÍVEL DE POTÊNCIA
DO MICRO-ONDAS durante 3 segundos. Surge a indicação no visor.
2. Para utilizar o modo de 24 horas, prima o botão MODO DE COZEDURA de novo
depois do Passo 1, o visor mostrará como no exemplo seguinte.
Para acertar o relógio, ver o exemplo abaixo.
Exemplo:
Para acertar o relógio de 24 horas para as 23:35:
1. Seleccione a função relógio
(relógio de 12 horas).
Seleccione o relógio de
24 horas.
2. Acerte as horas. Rode o manípulo do
TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA até
visualizar a hora correcta (23).
x1 e
carregue
durante 3
segundos.
x1 e carregue durante
3 segundos
3. Prima o botão MODO
DE COZEDURA para
mudar as horas para
os minutos.
x1 x1
NOTAS:
1. Pode rodar o manípulo
de TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA no
sentido dos ponteiros do relógio ou no sentido
contrário.
2. Prima o botão STOP, caso cometa algum erro
durante a programação.
3. Se a alimentação eléctrica do seu forno for
4. Acerte os minutos. Rode o manípulo do
TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA
até visualizar o minuto correcto (35).
x1
5. Prima o botão MODO
DE COZEDURA para
iniciar o relógio.
PORTUGUÊS
interrompida, o visor mostrará
de forma intermitente após ser reestabelecida a
energia. Se isto ocorrer durante a cozedura, o
programa é apagado. A hora é igualmente
apagada.
4. Se quiser voltar a acertar o relógio, repita de novo
o procedimento indicado em cima.
209
O QUE SÃO AS MICRO-ONDAS?
As micro-ondas são como as ondas
electromagnéticas do rádio ou da televisão.
As micro-ondas são geradas no forno de microondas através de um magnetrão provocando a
oscilação das moléculas de água presentes nos
alimentos. Através da fricção produzida forma-se
calor, que se encarrega de descongelar, aquecer
ou cozinhar os alimentos. O segredo dos tempos
curtos de cozedura reside no facto de as microondas se introduzirem por todos os lados
directamente no alimento a cozinhar. A energia é
aproveitada ao máximo. Em comparação com o
forno eléctrico, a energia para cozinhar chega ao
recipiente através da placa do forno e só depois
chega aos alimentos. Neste caminho, muita energia
é desperdiçada.
RECIPIENTES APROPRIADOS
VIDRO &CERÂMICA VITRIFICADA
Os recipientes de vidro resistente
ao calor são os mais adequados
para o micro-ondas. O processo
de cozedura pode ser
observado de todos os lados.
No entanto, os recipientes não devem ser
revestidos de metal (p.ex: cristal de rocha), nem
deverão ter uma base metálica (liga dourada ou
de cobalto).
CERÂMICA
Em geral, é recomendada. A cerâmica deve ser
vidrada, pois de contrário poderá infiltrar-se
humidade no recipiente. A humidade aquece o
material e pode fazer com que este se quebre.
Caso não tenha a certeza se os utensílios são
apropriado para micro-ondas, consulte o teste de
compatibilidade dos utensílios. (Ver página 211).
PORCELANA
É muito adequada para o micro-ondas. Certifique-se
que a porcelana não possui nenhuma base metálica
(liga dourada ou prateada).
PROPRIEDADES DAS MICRO-ONDAS
As micro-ondas atravessam todos os objectos nãometálicos de vidro, porcelana, cerâmica, plástico,
madeira e papel. É por esta razão que estes
materiais não são aquecidos pelas micro-ondas. A
loiça só é aquecida indirectamente por cima dos
alimentos. Os alimentos assimilam (absorvem) as
micro-ondas e são aquecidos desta forma. As
micro-ondas não atravessam os materiais de metal,
são repelidas (reflectidas). Por este motivo, os
objectos em metal não são geralmente apropriados
para micro-ondas. Contudo, há excepções, onde
pode aproveitar precisamente estas características.
Certos alimentos são tapados em determinados
sítios com folha de alumínio durante o
descongelação ou a cozedura . Desta forma, pode
evitar que certas áreas fiquem demasiado quentes
ou demasiado cozinhadas em partes irregulares.
Preste atenção às instruções seguintes.e.
RECIPIENTES PLÁSTICOS
Os recipientes em plástico
resistente ao calor, apropriados
para micro-ondas, podem ser
utilizados para descongelar,
aquecer e cozinhar. Siga as
instruções do fabricante.
RECIPIENTES DE PAPEL
Os recipientes em papel resistente ao calor,
apropriados para micro-ondas, também podem ser
utilizados. Siga as instruções do fabricante.
PAPEL DE COZINHA
Pode ser utilizado para absorver a humidade
causada por operações de aquecimento muito
curtas, por exemplo,
aquecimento de pão ou produtos
envolvidos em pão ralado.
Coloque o papel entre os
alimentos e o prato giratório. A
superfície dos alimentos permanece assim
estaladiça e seca. Se cobrir os alimentos
gordurosos com papel de cozinha, evitam-se
salpicos.
210
RECIPIENTES APROPRIADOS
PELÍCULA PARA MICRO-ONDAS
Esta película ou película resistente ao calor é
indicada para cobrir ou envolver os alimentos.
Siga as instruções do fabricante.
SACOS PARA ASSAR
Podem ser utilizados no forno
micro-ondas. No entanto, não
deverá utilizar clips de metal
para fechar os sacos, dado que
a película destes sacos pode
derreter. Use atilhos e fure várias vezes o saco
para assados com um garfo. Não se aconselha o
uso de folha não resistente ao calor do microondas, como por exemplo, película aderente.
RECIPIENTES APROPRIADOS PARA O
FUNCIONAMENTO COMBINADO
Em geral, os recipientes resistentes ao calor
apropriados para micro-ondas, por exemplo, de
porcelana, cerâmica ou vidro, também são
apropriados para o funcionamento combinado
(micro-ondas + grill) e funcionamento grill. Pode
utilizar acessórios de metal para operações
simples de grill.
RECIPIENTE PARA ASSAR
Trata-se de um recipiente especialmente concebido
para o micro-ondas, em cerâmica vidrada, com uma
liga de metal na base que permite tostar os alimentos.
A utilização de recipientes para assar requer um
isolador adequado, por exemplo, um prato de
porcelana, entre o prato giratório e o recipiente para
assar. Tenha em atenção as instruções do fabricante
quanto ao tempo de pré-aquecimento. O não
cumprimento destas regras poderá danificar o prato
giratório e o suporte do mesmo accionar o dispositivo
de segurança do aparelho, desligando-o.
METAL
Por norma, o metal não deve ser
utilizado, uma vez que as microondas não atravessam o metal,
não podendo assim chegar aos
alimentos. Há, no entanto,
excepções: podem ser utilizadas tiras finas de folha
de alumínio para cobrir determinadas partes dos
alimentos, de forma a que estas não descongelem
muito bruscamente e comecem a
cozinhar (por exemplo, asas de
galinha). Poderão também ser
usados pequenos espetos de metal
e embalagens de alumínio (por
exemplo, no caso dos alimentos pré-cozinhados). No
entanto, estas últimas deverão ser pequenas em
relação aos alimentos, por exemplo, o conteúdo das
embalagens de alumínio deverá situar-se entre
3
/
no mínimo. Recomenda-se que se mudem os
4
alimentos para um recipiente apropriado para microondas. No caso de utilizar embalagens de alumínio
ou outros recipientes metálicos deverá manter uma
distância mínima de aproximadamente 2 cm em
relação às paredes do micro-ondas, pois de contrário
estas poderão ser eventualmente danificadas pela
formação de arco.
2
/
3
NÃO UTILIZE RECIPIENTES COM BASE
METÁLICA
metálicas ou asas em metal.
– partes tais como parafusos, ligas
TESTE DE COMPATIBILIDADE DOS
RECIPIENTES
Se não tiver a certeza de que o seu recipiente é
compatível com o micro-ondas,
realize o seguinte teste: Introduza
o recipiente no aparelho.
Coloque um copo de vidro com
150 ml de água sobre ou ao
lado do recipiente. Ligue o aparelho durante 1 a 2
minutos, a uma potência de 900 W. Se o
recipiente permanecer frio ou à temperatura da
mão, é apropriado. Não faça este teste com
recipientes de plástico, uma vez que poderiam
derreter.
e
PORTUGUÊS
211
SUGESTÕES E CONSELHOS
ANTES DE COMEÇAR…
Para que utilize o seu micro-ondas da forma mais
fácil possível, reunimos de seguida os conselhos e
indicações mais importantes. Ligue o seu aparelho
só quando se encontrarem alimentos no interior do
espaço para cozinhar.
REGULAR O TEMPO DE CONFECÇÃO
O tempo necessário para descongelar, aquecer e
cozinhar é significativamente mais reduzido do
que num fogão convencional ou num forno. Por
isso, respeite os tempos aconselhados neste livro
de receitas. De preferência, introduza períodos de
tempo mais breves do que mais longos. Depois de
cozinhar, faça um teste. É preferível deixar os
alimentos a cozinhar um pouco depois do que
ficarem demasiado cozinhados.
TEMPERATURA INICIAL DOS ALIMENTOS
O período de tempo necessário para descongelar,
aquecer e cozinhar depende da temperatura
inicial dos alimentos.
Por exemplo, alimentos ultracongelados ou à
temperatura do frigorífico necessitam de mais
tempo do que aqueles que se encontram à
temperatura ambiente. Pressupõem-se temperaturas
normais de armazenamento para aquecer e
cozinhar alimentos (temperatura do frigorífico:
aprox. 5° C, temperatura ambiente: aprox. 20° C).
Para descongelar alimentos, parte-se de uma
temperatura de refrigeração de -18º.
Prepare pipocas apenas em
recipientes de pipocas
especialmente apropriados para
o micro-ondas. Siga atentamente
as instruções do fabricante.
Não use recipientes normais de
papel nem loiça de vidro. Não
cozinhe os ovos com casca. Na
casca forma-se muita pressão,
que poderia conduzir à explosão
do ovo. Não aqueça óleo ou gordura para
fritar no forno micro-ondas. A temperatura do óleo
não se pode controlar.
O óleo poderia respingar repentinamente para
fora do recipiente. Não aqueça recipientes
fechados, como frascos ou latas. Os recipientes
poderiam estalar devido à pressão criada.
(Excepção: confecção de conservas).
TEMPOS DE COZEDURA INDICADOS
Todos os tempos apresentados nesta secção do
livro de receitas são valores de referência, que
poderão variar consoante a temperatura inicial, o
peso e a constituição dos alimentos (percentagem
de água, de gordura, etc.).
SAL, ESPECIARIAS E ERVAS
Os alimentos cozinhados no micro-ondas conservam
melhor o seu sabor característico do que quando
confeccionados de maneira convencional. Por isso, use
pouco sal ou tempere com sal só depois de cozinhar.
O sal prende os líquidos e seca a superfície dos
alimentos. As especiarias e as ervas podem ser usadas
como habitualmente.
TIPOS DE UTILIZAÇÃO
Micro-ondas: pode descongelar alimentos
congelados num curto espaço de tempo.
Funcionamento combinado: Pode cozinhar e assar
ao mesmo tempo com o funcionamento combinado
de micro-ondas e grill. Desta forma, as vantagens
destes modos combinam-se mutuamente.
O aquecimento do grill fecha os poros dos alimentos
e o micro-ondas funciona durante um curto espaço
de tempo. Os alimentos mantêm assim a sua
humidade na interior e ficam estaladiços no exterior.
Grill: O seu forno contém um grill de quartzo, que
poderá ser utilizado tal como qualquer outro grill
convencional, sem precisar de utilizar operações
micro-ondas.
TESTE DE COZEDURA
O estado de cozedura dos alimentos pode ser
testado da mesma maneira que é testado na
confecção convencional:
● Te rmómetro de cozinha: Qualquer alimento tem
uma determinada temperatura interior no final do
processo de cozedura ou de aquecimento. Com
um termómetro de cozinha, pode verificar se o
alimento está suficientemente quente, ou seja, se
está cozinhado.
● Garfos: Pode testar o peixe com um garfo.
Quando o peixe já não apresentar um tom
ensanguentado e se separar facilmente das
espinhas, significa que está cozinhado. Se estiver
demasiado cozinhado, fica rijo e seco.
● Palitos: Pode testar os bolos e o pão, picando com
um palito. Se o palito estiver limpo e seco depois
de o tirar, o alimento está cozinhado.
212
SUGESTÕES E CONSELHOS
USIDEFINIÇÃO DO TEMPO NECESSÁRIO
PARA COZINHAR COM O TERMÓMETRO
DE COZINHA
A temperatura interior dos alimentos e das
bebidas pode ser verificada com um termómetro
de cozinha. A tabela de temperaturas indica as
temperaturas mais importantes.
Alimento / Bebida Temperatura Temperatura
Aquecer bebidas (café,
água, chá, etc.)
Aquecer sopa
Aquecer guisados
Aves
Carne de borrego
Rosada
Bem passado
Rosbife
Mal passado
Médio
Bem passado
Carne de porco ou de vitela
interior no final interior depois de
do tempo de 0-15 minutos
cozedura de repouso
65-75o C
75-80o C
75-80o C
80-85o C
70o C
75-80o C
50-55o C
60-65o C
75-80o C
80-85o C
85-90o C
70-75o C
80-85o C
55-60o C
65-70o C
80-85o C
80-85o C
ADIÇÃO DE ÁGUA
Os vegetais e outros alimentos ricos em água podem
ser cozinhados nos próprios sucos ou com a adição
de um pouco de água. Desta forma, conservam-se
muitos dos minerais e das vitaminas dos alimentos.
ALIMENTOS COM PELE OU CASCA
Alimentos como salsichas, frangos, pernas de frango,
batatas cozidas com a casca, tomates, maçãs, gemas
de ovo ou similares devem ser furados com um garfo
ou com um palito de madeira. Assim, o vapor criado
pode sair, sem que a pele ou casca rebente ou parta.
ALIMENTOS GORDOS
A carne de entremeada ou as camadas gordas
cozinham-se mais rapidamente do que as partes
magras. Por isso, ao cozinhar envolva estas partes
com um pedaço de folha de alumínio ou vire-as
para baixo.
BRANQUEAR LEGUMES
Os legumes devem ser branqueados antes da
congelação. Desta forma, conserva-se melhor a
qualidade e os aromas. Método:
Lave e corte os legumes.
Coloque 250 g de legumes num
prato com 275 ml de água a
cobri-los. Aqueça durante 3-5
minutos. Depois de branqueá-los, mergulhe-os
imediatamente em água fria, para evitar que
cozam mais e depois escorra-os. Embale e
congele os legumes branqueados em recipientes
herméticos.
FAZER CONSERVAS DE FRUTA E LEGUMES
É fácil e rápido fazer conservas no micro-ondas.
Estão à venda no mercado frascos para
conservas, anéis de borracha e ganchos
específicos para micro-ondas. Os fabricantes
apresentam conselhos de
utilização precisos.
PEQUENAS & GRANDES
QUANTIDADES
Os tempos de cozedura no
micro-ondas variam consoante a quantidade de
alimentos que se pretende descongelar, aquecer
ou cozinhar. Isto significa que pequenas porções
cozinham mais depressa do que grandes porções.
A regra geral é:
DOBRO DA QUANTIDADE = QUASE DOBRO DO
TEMPO
METADE DA QUANTIDADE = METADE DO TEMPO
RECIPIENTES ALTOS E RASOS
Ambos os recipientes apresentam a mesma
capacidade, mas os recipientes mais altos
necessitam de períodos de cozedura mais longos
do que os rasos. Por isso, se possível deverá dar
preferência a recipientes rasos com superfícies
maiores. Utilize recipientes altos apenas para
pratos com risco de secarem demasiado, como
por exemplo, massas, arroz, leite, etc.
RECIPIENTES REDONDOS E OVAIS
Os alimentos são cozinhados de modo mais
homogéneo em formas redondas e ovais do que
em formas quadradas, pois a energia micro-ondas
concentra-se nos cantos e os alimentos podem
ficar ressequidos nesses pontos.
PORTUGUÊS
213
SUGESTÕES E CONSELHOS
COBRIR
Se tapar o recipiente, conserva
a humidade do alimento e o
tempo de cozedura reduz-se.
Para cobrir os alimentos, utilize
uma película para micro-ondas
ou uma tampa. Não deve tapar os alimentos se
quiser que eles fiquem tostados, por exemplo,
carne assada ou frango assado. Normalmente, os
cozinhados ou alimentados tapados num forno
convencional também deverão sê-lo no microondas. Da mesma forma que, todos os
alimentados cozinhados sem tampa/cobertura no
forno, também podem ser cozinhados da mesma
maneira no micro-ondas.
PA RTES IRREGULARES
Coloque as partes mais grossas
ou compactas para fora. Os
talos dos legumes (por exemplo,
brócolos) devem ser colocados
para fora.
MEXER
Deve mexer a comida, pois as micro-ondas
aquecem primeiro as zonas
exteriores. Ao mexer a comida,
a temperatura torna-se uniforme
e os alimentos aquecem de
forma homogénea.
DISPOSIÇÃO
Disponha em círculo as porções pequenas, p. ex.,
as formas pequenas de pudim, as chávenas ou as
batatas cozidas com casca. Deixe espaço entre as
porções, para que a energia das micro-ondas se
possa infiltrar.
VIRAR
Os produtos de tamanho médio, como os
hambúrgueres e os bifes, devem ser virados uma
vez, durante o processo de cozedura dos
alimentos, para tornar o tempo de cozedura mais
curto. As porções maiores, como carne assada ou
frango, têm de ser viradas mais vezes, pois a
parte virada para cima recebe mais energia
micro-ondas e poderia secar, caso não fosse
virada.
TEMPO DE REPOUSO
Respeitar o tempo de repouso é
uma das regras mais importantes
do micro-ondas. Quase todos os
alimentos que são
descongelados, aquecidos ou
cozinhados no micro-ondas
precisam de um tempo de repouso mais curto ou
mais longo, no qual se dá um equilíbrio da
temperatura e no qual os líquidos dos alimentos se
podem distribuir uniformemente.
AQUECER
● As refeições “prontas a comer” em recipientes
de alumínio devem ser retiradas dos mesmos e
aquecidas num recipiente próprio.
● Os alimentos devem ser cobertos com película
para micro-ondas, com um prato ou tampa
própria (à venda em qualquer loja), por forma
a que as superfícies não sequem.
● Não é necessário tapar as bebidas.Retire as
tampas dos recipientes fechados.
● Quando aquecer líquidos como água, café, chá
ou leite, coloque uma vareta de vidro no seu
interior.
● Se possível, mexa regularmente as grandes
quantidades de comida, a fim de distribuir de
forma uniforme a temperatura.
● Os tempos indicados correspondem a alimentos
a uma temperatura ambiente de 20° C.
O tempo de aquecimento para alimentos
armazenados num frigorífico devem ser
ligeiramente aumentados.
● Depois de aquecer os alimentos, deixe-os
repousar durante 1 a 2 minutos, para que a
temperatura no interior dos alimentos possa ser
distribuída uniformemente (tempo de repouso).
● Os tempos apresentados são meramente
indicativos, podendo variar de acordo com a
temperatura inicial, peso, teor de água, teor de
gordura ou o resultado que pretende obter.
214
DESCONGELAR
O seu micro-ondas é ideal para descongelar. Os
tempos de descongelação, regra geral, são mais
reduzidos do que os métodos tradicionais. Em
seguida são dadas algumas sugestões. Retire o
produto congelado da embalagem e coloque-o
num recipiente para descongelar.
CAIXAS E RECIPIENTES
As caixas e recipientes próprios para micro-ondas
são também indicados para descongelar e
aquecer os alimentos, uma vez que podem
suportar temperaturas muito reduzidas (até os -40°
C, aproximadamente), sendo igualmente
resistentes ao calor (até cerca de 220° C). Assim,
pode utilizar o mesmo recipiente para
descongelar, aquecer e até mesmo cozinhar os
alimentos, sem necessitar de os
transferir.
COBRIR
Cubra as partes mais finas com
pequenas tiras de folha de
alumínio antes de descongelar.
As zonas descongeladas ou quentes também
devem ser cobertas com tiras de alumínio durante
o processo. Isto evita que as zonas mais finas
aqueçam em demasiado e as zonas mais grossas
ainda estejam congeladas.
DEFINIÇÃO CORRECTA
É preferível definir tempos mais curtos do que
demasiado longos. Ao fazê-lo irá garantir que os
alimentos são descongelados uniformemente. Se a
potência do micro-ondas for demasiado elevada,
a superfície dos alimentos começa a cozinhar
enquanto que o interior ainda está congelado.
VIRAR/ MEXER
É necessário virar e mexer quase
todos os alimentos regularmente.
Assim que possível, separe os
alimentos (ainda meio
congelados) e redistribua-os.
PEQUENAS QUANTIDADES
As quantidades mais pequenas descongelam mais
rápida e uniformemente. Recomendamos-lhe que
congele porções de tamanho reduzido. Ao fazê-lo,
irá evitar que as zonas exteriores fiquem
demasiado quentes e as interiores permaneçam
ainda congeladas.
ALIMENTOS QUE REQUEREM CUIDADOS
ESPECIAIS
Os alimentos como bolos, cremes, queijo e pão
devem ser descongelados parcialmente e depois
colocados à temperatura ambiente para
descongelarem totalmente. Ao fazê-lo, irá evitar
que as zonas exteriores fiquem demasiado quentes
e as interiores permaneçam ainda congeladas.
TEMPO DE REPOUSO
Isto é fundamental depois de descongelar os
alimentos, uma vez que o processo de
descongelação continua durante este período. Na
tabela referente ao descongelação poderá
encontrar os tempos de repouso para vários
alimentos. Os alimentos mais grossos e espessos
necessitam de um tempo de repouso maior se
comparados com os mais finos ou de tipo
granuloso. Se os alimentos ainda não estiverem
totalmente descongelados poderá continuar a
descongelá-los no micro-ondas ou então
prolongar o tempo de repouso dos mesmos. No
final do tempo de repouso, deve cozinhar os
alimentos o mais rapidamente possível e não
voltar a congelá-los.
215
PORTUGUÊS
COZINHAR LEGUMES FRESCOS
● Ao comprar legumes frescos, tente, sempre que
possível, escolher legumes do mesmo tamanho.
Isto é especialmente importante ao cozinhar
legumes inteiros (ex.: batatas cozidas).
● Lave os legumes antes de os preparar, seque-os
e pese apenas a quantidade certa para a
receita e corte-os.
● Tempere-os como normalmente. No entanto,
sempre que possível, adicione o sal depois de
cozinhados.
● Adicione cerca de 5 c/ sopa de água para cada
500 g de legumes. Os legumes com mais fibra
necessitam de mais água. Poderá encontrar mais
informações na tabela (ver página 229).
COZINHAR CARNE, PEIXE E AVES
● Ao comprar este tipo de alimentos, tente,
sempre que possível, escolher produtos do
mesmo tamanho. Isto irá garantir uma boa
cozedura.
● Antes da preparação, lave bem a carne, o
peixe e as aves em água fria corrente e sequeos com papel de cozinha.Depois, prossiga
como habitualmente.
● A carne deve ser bem esticada e ter o mínimo
de nervos possível.
● Apesar das porções de alimentos terem
tamanhos semelhantes, os resultados da
cozedura podem ser diferentes. Isto deve-se,
entre outras coisas, ao tipo de alimentos, às
diferenças nos teores de gordura e água, assim
como à temperatura inicial.
● Em regra geral, os legumes são cozinhados num
recipiente com tampa. Os legumes com um teor
elevado de água como, por exemplo, as cebolas
e batatas cozidas podem ser envolvidos em
película para micro-ondas sem adicionar água.
● A meio do tempo de cozedura os legumes
devem ser mexidos e virados.
● Depois da cozedura, deixe os legumes
repousarem durante cerca de 2 minutos, por
forma a que a temperatura se distribua (tempo de
repouso).
● Os tempos de cozedura apresentados são
meramente indicativos e dependem do peso,
temperatura inicial e estado dos legumes
utilizados. Quanto mais frescos estiverem os
alimentos, menor será o tempo de cozedura.
● A meio da cozedura, vire os pedaços maiores
de carne, peixe ou aves para que fiquem bem
cozinhados de ambos os lados.
● Depois da cozedura, cubra os assados com
folha de alumínio e deixe-os repousar durante
cerca de 10 minutos (tempo de repouso).
Durante este período, o processo de cozedura
continua e o líquido é distribuído
uniformemente, sendo que ao trinchar a carne
os sucos libertados são aproveitados ao
máximo.
COZINHAR E DESCONGELAR
Os alimentos congelados podem ser
descongelados e cozinhados ao mesmo tempo,
através de um único processo no micro-ondas.
Poderá encontrar alguns exemplos na tabela.
No entanto, não se esqueça da recomendação
relativa a "aquecer" e "descongelar" alimentos.
Consulte as instruções do fabricante na
embalagem ao preparar alimentos congelados.
Normalmente, na embalagem, poderá encontrar
os tempos de cozedura necessários e ainda
sugestões para a preparação dos mesmos.
216
NÍVEIS DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS
O seu aparelho de micro-ondas tem cinco níveis de
potência. Para escolher a potência de microondas, deverá seguir as instruções do livro de
receitas. As recomendações seguintes são
geralmente as mais adequadas:
900 W é utilizada para cozinhar ou aquecer, por
ex., sopa, guisados, comida enlatada, bebidas
quentes, legumes, peixe, etc.
630 W é utilizada para processos de cozedura
mais longos de alimentos compactos, como por
exemplo os assados, rolo de carne, e também de
alimentos delicados, como por exemplo, os molhos
de queijo e bolos. Em potências baixas, os
alimentos não fervem muito e a carne é cozinhada
uniformemente, sem cozinhar demasiado nos
lados.
Para programar o nível de potência do micro-ondas:
Rode o manípulo TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA no sentido dos ponteiros do relógio ou sentido
contrário para seleccionar o tempo de cozedura.
Carregue no botão MODO DE COZEDURA uma vez (apenas micro-ondas). Para definir o nível de potência,
prima o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS até o visor apresentar o nível desejado.
Carregue no botão START/+30.
450 W para alimentos compactos que necessitam
de um longo tempo de cozedura quando
cozinhados de maneira tradicional, por exemplo,
os pratos de carne de vaca, recomenda-se a
redução da potência e o alargamento do tempo
de cozedura. Desta forma, a carne fica mais tenra.
270 W para descongelar, escolha um nível de
potência mais baixo. Isto garante que o alimento
descongele uniformemente. Além disso, este nível é
ideal para cozinhar arroz, massa, massa recheada
e leite creme.
90 W para um descongelação cuidadoso, por
exemplo, de bolos com creme e pastelaria
variada.
W = WATT
NOTA: Se não seleccionar o nível de potência, este é definido automaticamente para 900 W.
217
PORTUGUÊS
COZINHAR EM MICRO-ONDAS
O seu forno pode ser programado para um tempo
máximo de 90 minutos. (90.00) A unidade de
introdução do tempo de cozedura (descongelação)
varia entre os 10 segundos e os cinco minutos.
Depende da duração total da cozedura
(descongelação) conforme indicado na tabela.
Exemplo:
Suponhamos que pretendia aquecer sopa durante 2 minutos e 30 segundos a uma potência de 630 W.
1. Introduza o tempo de
cozedura pretendido
rodando o manípulo
TEMPORIZADOR/
PESO/POTÊNCIA
no sentido dos
ponteiros do relógio.
2. Escolha o modo de
cozedura desejado
carregando no botão
MODO DE
COZEDURA uma vez
(apenas micro-ondas).
x1
Tempo de cozedura Unidade de aumento
0-5 minutos 10 segundos
5-10 minutos 30 segundos
10-30 minutos 1 minuto
30-90 minutos 5 minutos
3. Introduza o peso
rodando o manípulo
TEMPORIZADOR/
PESO/POTÊNCIA
no sentido dos
ponteiros do relógio.
4. Prima o botão
START/+30 para
iniciar a cozedura.
x1
Verifique o visor.
NOTA:
1. Ao abrir a porta durante o processo de cozedura, o tempo de cozedura indicado no visor digital pára
automaticamente. O tempo de cozedura é reiniciado, no modo regressivo, quando a porta é fechada
e o botão START/+30 é premido.
2. Se quiser saber o nível de potência durante a cozedura, prima o botão MODO DE COZEDURA.
Ao mesmo tempo que estiver a premir o botão MODO DE COZEDURA, poderá visualizar o nível de
potência.
3. Pode rodar o manípulo de TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA no sentido dos ponteiros do
relógio ou no sentido contrário. Se rodar o manípulo no sentido contrário aos ponteiros do relógio, o
tempo de cozedura diminui a partir dos 90 minutos em graus.
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