Geniessen Sie es, die Wahl zu haben.
Verzaubern Sie Ihre Familie und Ihre Gäste.
Moderne Automatik funktionen
‹
Herkömmliche manuelle Funktionen
‹
WERTER KUNDE
Sie haben sich für ein erstklassiges Produkt von Electrolux entschieden. Dafür
möchten wir Ihnen danken.
Wir entwickeln unsere Produkte mit viel Sorgfalt. Da in der heutigen Zeit der Alltag
oftmals sehr stressig ist, möchten wir Ihnen mit den eingebauten Komfortfunktionen das Leben erleichtern.
Bei der Entwicklung dieser Benutzerinformation haben wir ebenso viel Wert auf
Komfort und Einfachheit gelegt, wie bei unseren Produkten. Nutzen Sie die Chance
Ihren Profi Steam schnell und effi zient einsetzen zu können.
Ergreifen Sie die Gelegenheit und kommen Sie zu unserem Gratiskurs über den Profi
Steam. Erleben Sie eine völlig neue Art von Nutzungsqualität.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
BEDIENKONZEPT
TASTENFUNKTIONEN
Ein/Aus
BackofenbeleuchtungHauptmenüBlättern
1. Zurück ins Hauptmenü springen.
2. Aus jeder beliebigen Stelle ins
Haupt menü zurückspringen.
1. Blättern in verschiedenen Menüebenen.
Es kann nach oben oder unten gegangen
werden.
2. Wenn Zubereitung gestartet wurde hat
eine Zurückfunktion.
Sie gelangen eine Ebene zurück.
Display
Werte einstellen
Erhöhen oder Erniedrigen eines
Einstellwertes.
Einstellwerte sind zum Beispiel
Temperatur, Gewicht, Kerntemperatur
und Zeitangaben.
1. Direkter Zugriff auf Kurzzeitwecker.
2. Öff nen von Komfortfunktionen während
Zubereitung. Optionen wie Zeit, Dauer,
Kerntemperatur, usw. können je nach gewähltem Programm eingestellt werden.
Komfortfunktionen
Bestätigen
Schubladenheizung
Backofenbeleuchtung ein- und ausschalten.
Beleuchtung ist während des Betriebs
immer eingeschaltet.
1. Backofen ein- und ausschalten.
2. Den Backofen in jedem Betriebszustand
abschalten (Totalabbruchfunktion).
WÄHLEN UND BESTÄTIGEN
12
W
Durch Menüs blättern.
Auswahl bestätigen.
Nächste Menüebene
erscheint.
Jede Wahl und jede Einstellung muss mit
bestätigt werden.
Aktivieren der Schubladenheizung,
zum Beispiel zum Tellerwärmen.
3
W
Auswahl weiter
einschränken.
▼
4
Einstellungen vornehmen
und bestätigen.
Jede Wahl bzw. Einstellung
muss bestätigt werden.
W
INHALTSVERZEICHNIS
Erste Schritte ......................................................................................................................................................................... 4
Machen Sie sich mit Ihrem neuen Profi Steam vertraut. Lernen Sie die Bedienphilosophie
und den Profi Steam kennen. Zusammen mit dem vielseitigen Zubehör werden sich Ihnen
ungeahnte Möglichkeiten eröff nen. Erleben Sie, wie einfach der Alltag sein kann.
Heute Traditionalist und morgen zukunftsorientiert? Mit Ihrem neuen Profi Steam ist das
kein Problem. Sie können bei jeder Nutzung aufs Neue entscheiden, ob Sie die traditio nellen
Ofenfunktionen oder den zukunftsorientierten Kochassistenten nutzen möchten. Geniessen
Sie es, die Wahl zu haben, und verzaubern Sie Ihre Familie oder Ihre Gäste.
Technische Informationen und Fehlerbehebung .................................................................................................... 32
Der Profi Steam ist ein komplexes Gerät. Dennoch können Sie einfach Probleme selbst beseitigen.
Wie Sie Schwierigkeiten aus dem Weg gehen und wie Sie richtig eine Backofenlampe wechseln,
erfahren Sie hier.
Ausserbetriebnahme und Entsorgung ........................................................................................................................ 39
Irgendwann ist es auch für Ihren Profi Steam so weit. Sie müssen sich trennen.
Eine fachgerechte Ausserbetriebnahme ist wichtig und schützt Sie vor Verletzungen.
Service und Garantie ........................................................................................................................................................40
Wir sind immer für Sie da. Damit wir Ihnen schnell helfen können, benötigen wir einige
Angaben von Ihnen. Was Sie bei der Inanspruchnahme unseres Supports beachten müssen,
erfahren Sie hier.
Index ...................................................................................................................................................................................... 41
Suchen Sie etwas Spezielles zu Ihrem Profi Steam? Benötigen Sie schnell Informationen
zu einer bestimmten Aufgabe? Hier sind Sie richtig. Der Index hilft Ihnen schnell an bestimmte
Informationen zu gelangen.
ALLGEMEIN 1
SYMBOLERKLÄRUNG
GEFAHR
Das Signalwort GEFAHR kennzeichnet Lebens gefahren
durch Stromschlag.
WARNUNG
Das Signalwort WARNUNG kennzeichnet Verletzungsgefahren beim Umgang mit dem Gerät.
Diese Symbole stehen für die verschiedenen Tasten des
Gerätes. Drücken Sie die Tasten gemäss Aufforderung.
Meine Programme
Koch-Assistent
Ofenfunkt ionen
Dieses Symbol zeigt eine Displaydarstellung. Sie dient
zur groben Orientierung im Menü.
VORSICHT
Das Signalwort Vorsicht kennzeichnet mög liche Beschädigungen am Gerät.
Das Informationszeichen markiert weiterführende
Informationen und Tipps. Es rundet das aktuelle
Thema ab.
2 ALLGEMEIN
SICHERHEITSHINWEISE
Wir haben bei der Entwicklung des Profi Steams viel Wert auf Funktionalität, Komfort und
Sicherheit geachtet. Trotzdem möchten wir Ihnen an dieser Stelle einige Hinweise zum
sicheren Arbeiten an die Hand geben, damit Sie lange Freude an Ihrem Profi Steam haben.
SICHERHEITSINFORMATIONEN
Nehmen Sie den Profi Steam erst in Betrieb, wenn Sie
diese Anleitung vollständig gelesen und verstanden
haben. Bewahren Sie die Anleitung in der Nähe des Profi
Steams auf.
Jeder Bediener des Profi Steams muss die Anleitung gelesen und verstanden haben. Kinder dürfen den Profi Steam
nur unter Aufsicht und nach erfolgreicher Instruktion
bedienen.
Die Bedienungsanleitung bei Verkauf oder Überlassung
des Profi Steams an nachfolgende Benutzer weitergeben.
NUTZUNG DES PROFI STEAMS
Der Profi Steam ist eine Kombination aus Einbaubackofen
und Dampfgarer. Der Profi Steam ist zum Backen, Braten,
Garen, Dampfgaren, Aufwärmen, Auftauen, Dörren oder
Einkochen geeignet.
Es handelt sich um ein Gerät für den Einsatz in privaten
Haushalten. Den Profi Steam ausschliesslich in eingebautem Zustand verwenden.
DER PROFI STEAM IST NICHT
GEEIGNET FÜR:
• Verwendung in uneingebautem Zustand!
• Das Aufbewahren von Speisen!
• Verwendung im Freien!
• Heizzwecke!
• Bei Hinweisen auf Beschädigungen (zum Beispiel
Schmorgeruch) trennen Sie das Gerät unverzüglich vom
Netz und wenden Sie sich an den Service.
• Wenn die Netzanschlussleitung dieses Geräts beschädigt
wird, muss sie durch eine besondere Anschlussleitung
ersetzt werden.
• Lassen Sie die Netzanschlussleitung ausschliesslich von
einem qualifi zierten Servicetechniker wechseln.
• Öff nen und reparieren Sie das Gerät niemals selbst.
• Nehmen Sie keine Veränderungen am Gerät vor, die nicht
in der Betriebsanleitung des Geräts beschrieben sind.
• Lassen Sie Reparaturen ausschliesslich vom Servicetechniker mit Originalersatz- und -zubehörteilen ausführen.
• Gerät nach Gebrauch ausschalten.
• Bei längerem Nichtgebrauch Gerät vom Netz trennen
(Sicherung abschalten bzw. herausdrehen).
VORSICHT
Brandgefahr
• Fett und Öl nur unter Aufsicht erhitzen.
• Fett und Öl nicht überhitzen, da es sich entzünden kann.
• Bei der Verwendung alkoholischer Zutaten im Backofen
kann ein leicht entzündliches Gas entstehen. Die Tür vorsichtig öff nen und Brandquellen wie Funken oder off enes
Feuer vermeiden.
• Überhitzung vermeiden. Die Speisen trocknen aus und
können sich entzünden.
‹ Feuer mit Löschdecke oder Schaumlöscher löschen.
UMGANG MIT DEM PROFI STEAM
ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE
Beachten Sie auch die Sicherheitshinweise vor den
verschiedenen Buchteilen auf Seite 4, 11 und 32.
Dort erhalten Sie spezifi sche Informationen zu den
einzelnen Schritten.
GEFAHR
Lebensgefahr durch Stromschlag!
• Nehmen Sie nie ein Gerät mit Beschädigungen oder
schadhafter Netzanschlussleitung in Betrieb.
• Bei Notfall Sicherung des Backofens ausschalten bzw.
herausdrehen.
VORSICHT
Geräteschäden
• Beim Dampfgaren die Backofentür geschlossen halten,
um Feuchtigkeitsschäden zu vermeiden.
• Schützen Sie das Gerät vor Witterungseinfl üssen wie
Regen, Frost oder direkter Sonneneinstrahlung.
• Verwenden Sie ausschliesslich Originalersatzteile.
• Dichtungen und Dichtfl ächen sauber halten, um Wärmeverlust zu vermeiden.
• Off ene Backofentür nicht mechanisch belasten (z.B.
durch Draufstellen, Lagern von Gegenständen usw.).
ALLGEMEIN 3
ERSTE SCHRITTE
Machen Sie sich mit Ihrem neuen Profi Steam vertraut. Lernen Sie die Bedienphilosophie
und den Profi Steam kennen. Zusammen mit dem vielseitigen Zubehör werden sich Ihnen
ungeahnte Möglichkeiten eröff nen. Erleben Sie, wie einfach der Alltag sein kann.
Erste Schritte ................................................................... 4
Umgang mit dem Profi Steam .............................................4
Hinweise zum Zubehör .........................................................4
Beachten Sie auch die allgemeinen Sicherheitshinweise
auf Seite 3 und die Hinweise vor den anderen Buchteilen
auf Seite 11 und 32.
VORSICHT
Verletzungsgefahr
• Gefahr des Einklemmens von Körperteilen oder Kleidung
beim Schliessen der Backofentür. Backofentür vorsichtig
schliessen.
HINWEISE ZUM ZUBEHÖR
• Verwenden Sie den Profi Steam ausschliesslich mit
geeignetem und hitzebeständigem Zubehör.
• Geeignetes Zubehör erhalten Sie im Fachhandel oder
direkt bei Electrolux.
• Zubehör nur bei ausgeschaltetem Gerät einbauen
bzw. entfernen.
4 ERSTE SCHRITTE
GERÄTEBESCHREIBUNG
AUSZUG DER FUNKTIONEN
Der Profi Steam ist eine Kombination aus Einbaubackofen und Dampfgarer. Der Profi Steam ist zum Backen, Braten, Garen,
Dampfgaren, Aufwärmen, Auftauen, Dörren oder Einkochen geeignet.
Durch die Kombination herkömmlicher Ofenfunktionen und leistungsfähiger Automatiken gelingt Ihnen künftig jede Speise.
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Pizza-/Wähenstufe
Heissluftgrillen
Grill
Grossfl ächengrill
Unterhitze
Neben den Automatikfunktionen stehen Ihnen noch einige nützliche Einstellungen zur Verfügung. Sie können den
Gar prozess direkt beeinfl ussen und sich dadurch gelassen Ihren Gästen oder Ihrer Familie widmen.
Niedertemperaturgaren
Intervall Garen
Intervall Garen Plus
Dampfgaren
Gewichtsautomatik
Speisenthermometer-Automatik
Rezeptautomatik
Dauer und Ende
Kurzzeitwecker
Tastatur sperren
SET+GO
HEAT+HOLD
Speichern
Fleischtemperatur
Zeitverlängerung
Reinigungsassistent
Dampfreinigung
Schubladenheizung (nur bei EB SL 7)
ERSTE SCHRITTE 5
GERÄTEBESCHREIBUNG
TEILEBESCHREIBUNG
Wasserschublade
Bedieneinheit
(Siehe Ausklappseite
Umschlag)
Hintere Lampe
Seitliche Lampe
T y p e n s c h i l d
Schublade mit Schubladenheizung
(nur EB SL 7)
Speisen thermo -
me ter buchse
Dampfgenerator
LIEFERUMFANG
• Speisenthermometer
• Dampf rosette
• Fettfi lter
• Einschubgitter
6 ERSTE SCHRITTE
• Kuchenbleche und Rost
• 2 Glasschalen
• Einsatzrost
• Quick Schwamm 180
• Bedienungsanleitung
• Erfolgreich Kochen
(Abbildungen Zubehör siehe Seite 28)
BEDIENEINHEIT
EB SL 7 / EB SL 7S
Ein/Aus
BackofenbeleuchtungHauptmenüBlättern
EB SL 70 / EB SL 70S / EBK SL 7 / EBK SL 7S
Ein/Aus
Komfortfunktionen Display
BestätigenWerte einstellen
KomfortfunktionenDisplay
Schubladenheizung
BackofenbeleuchtungHauptmenüBlättern
Die S-Varianten (EB SL 7S
und EB SL 70S) haben einen
Stangengriff .
BestätigenWerte einstellen
Für die genaue Beschreibung der Bedieneinheit siehe
Ausklappseite Umschlag.
ERSTE SCHRITTE 7
ERSTINBETRIEBNAHME
EINSCHALTEN
12
3
WWW
Gerät einschalten.Das Gerät begrüsst Sie.Sprache wählen und
be
stätigen.
Die Sprache kann später
über Einstellungen geändert
werden.
Siehe Seite 24.
Die Umstellung von Winterzeit auf Sommerzeit und umgekehrt kann über Einstellungen vorgenommen werden.
Siehe Seite 24.
4
Stunden einstellen und
bestätigen.
5
WW
Minuten einstellen und
bestätigen.
Helligkeit und Kontrast können jederzeit über Einstellungen verändert werden.
W
Siehe Seite 24.
▼▼▼
67
Einstellungen bestätigen.Menü erscheint, Gerät ist
betriebsbereit.
8 ERSTE SCHRITTE
Meine Programme
Koch-Assistent
Ofenfunk tionen
PRODUKTIONSRÜCKSTÄNDE ENTFERNEN
o
o
Ihr Backofen ist neu, deshalb
müssen die Produktionsrückstände entfernt werden.
Den Backofen ca. 2 Stunden
bei 230 °C laufen lassen.
Temperatur auf 230 °C stellen.Weitere Einstellungen
wählen.
9
11:08
0:00
Der Ofen beginnt zu heizen.
Der Backofen kann verwendet werden.
150
o
C
Nach dem Betrieb das Gerät bei off ener Tür auskühlen lassen
und anschliessend auswischen. Alternativ können Sie zusätzlich
eine Dampfreinigung durchführen.
Siehe Seite 20.
W
Dauer auf 2 Stunden einstellen und bestätigen.
ERSTE SCHRITTE 9
BEDIENUNG
Heute Traditionalist und morgen zukunftsorientiert? Mit Ihrem neuen Profi Steam ist das
kein Problem. Sie können bei jeder Nutzung aufs Neue entscheiden, ob Sie die traditionellen Ofenfunktionen oder den zukunftsorientierten Kochassistenten nutzen möchten.
Geniessen Sie es, die Wahl zu haben, und verzaubern Sie Ihre Familie oder Ihre Gäste.
Beachten Sie auch die allgemeinen Sicherheitshinweise
auf Seite 3 und die Hinweise vor den anderen Buchteilen
auf Seite 4 und 32.
WARNUNG
Verbrühungsgefahr
• Verbrühungsgefahr durch heisses Wasser im Dampferzeuger. Immer Dampfrosette verwenden, um Kontakt zu
heissem Wasser zu vermeiden.
• Während des Betriebs Wasser ausschliesslich über die
Wasserschublade einfüllen, um Verbrühungen zu vermeiden.
• Nach dem Dampfgaren Backofen 1 Minute geschlossen
halten und vorsichtig öff nen. Heisser Dampf entweicht
beim Öff nen der Tür und kann zu Verbrennungen führen.
WARNUNG
Verbrennungsgefahr
• Der Backofen wird im Betrieb sehr heiss. Nach dem Betrieb kühlt er langsam ab. Topfl appen oder Handschuhe
verwenden, wenn Sie im Backofeninnenraum hantieren.
• Ausschliesslich bei geschlossener Tür grillieren.
• Fertige Gerichte ausschliesslich mit Topfl appen berühren.
• Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr durch heisses
Gargut und heisses Zubehör. Kuchenbleche bzw. Roste
mit heissem Gargut können kippen. Kuchenbleche, Roste
und Gargut vorsichtig herausnehmen.
VORSICHT
Verletzungsgefahr
• Gefahr des Einklemmens von Körperteilen oder Kleidung
beim Schliessen der Backofentür. Backofentür vorsichtig
schliessen.
VORSICHT
Brandgefahr
• Fett und Öl nur unter Aufsicht erhitzen.
• Fett und Öl nicht überhitzen, da es sich entzünden kann.
• Bei der Verwendung alkoholischer Zutaten im Backofen
kann ein leicht entzündliches Gas entstehen. Die Tür vorsichtig öff nen und Brandquellen wie Funken oder off enes
Feuer vermeiden.
• Überhitzung vermeiden. Die Speisen trocknen aus und
können sich entzünden.
‹ Feuer mit Löschdecke oder Schaumlöscher löschen.
REINIGUNG/ HYGIENE
• Backofen vor der Reinigung abschalten und auskühlen
lassen.
• Keine Hochdruckreinigungsgeräte verwenden.
• Keine scharfkantigen oder aggressiven Hilfsmittel verwenden.
• Regelmässig reinigen. Essensreste und starke Verschmutzungen sofort beseitigen.
• Keine brennbaren Reinigungsmittel verwenden. Reinigungsmittel müssen für Backofeninnenräume geeignet
sein.
• Einschubgitter nach dem Reinigen korrekt befestigen,
sofern sie entnommen wurden.
• Restwasser erst nach dem Abkühlen aus dem Dampfgenerator entnehmen.
BEDIENUNG 11
AUTOMATISCHE ZUBEREITUNG – KOCHASSISTENT
Der Kochassistent ist die moderne und bequeme Alternative zur manuellen Ofenbedienung. Wenn
Sie in Eile sind oder auf Nummer sicher gehen möchten, ist der Kochassistent genau die Lösung für Sie.
Mit den drei Automatikfunktionen können Sie ganz entspannt Ihre Lieblingsgerichte zubereiten.
A U T O M A T I K F U N K T I O N E N
Je nach Speise können Sie eine der drei Automatik funktionen wählen. Zur Verfügung stehen Ihnen
eine Gewichtsautomatik , eine Speisenthermometer-Automatik und eine Rezeptautomatik .
Der Kochassistent wählt je nach Produktgruppe und Speise eine Automatik für Sie aus. Die Automatikfunktionen sorgen für die perfekte Zubereitung.
Die Gewichtsautomatik steuert die Zubereitungsdauer und die Temperatur über das Gewicht der
Speise. Bei der Speisenthermometer-Automatik wird die Zubereitungsdauer über die Kerntemperatur der Speise gesteuert. Die Rezeptautomatik steuert die Zubereitung über vordefi nierte
Einstellungen gemäss der Rezepte aus dem beiliegenden Rezeptheft.