AEG EBK SL6, EB SL6S, EBK SL6S User Manual

E i n b a u b a c k o f e n

GEBRAUCHSANWEISUNG

315 6763 00 / 03.06

EB SL6
EB SL6S
EBK SL6

EBK SL6S

CH

Sehr geehrte Kundin,
sehr geehrter Kunde

Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig
durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt «Sicher­heitshinweise».

Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zum spä­teren Nachschlagen auf und geben Sie sie an even­tuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.

Bitte unbedingt beachten!

Mit dem Warndreieck und/oder durch die Sig­nalwörter «Achtung!», «Vorsicht!» sind Hin-
weise hervorgehoben, die für Ihre Sicherheit
oder für die Funktionsfähigkeit des Gerätes
wichtig sind.

1. Dieses Zeichen leitet Sie Schritt für Schritt beim
Bedienen dieses Gerätes.

2. . . .

3. . . .

Nach diesem Zeichen erhalten Sie ergän­zende Informationen zur Bedienung und prak­tischen Anwendung des Gerätes.

Mit diesem Zeichen sind Tipps und Hinweise
zum wirtschaftlichen und umweltschonenden
Einsatz des Gerätes gekennzeichnet.

Für eventuell auftretende Störungen enthält diese Ge­brauchsanweisung Hinweise zur selbständigen Behe­bung, siehe Abschnitt «Abhilfe bei Störungen».

Sollten diese Hinweise nicht ausreichen, haben Sie
jederzeit zwei Anlaufstellen, bei denen Ihnen weiter­geholfen wird:

• Die Kundendienststelle in Ihrer Nähe (siehe Ab­schnitt «Kundendienst») oder

Service-Helpline

0848 848 111

Hier erhalten Sie Antwort auf jede Frage, die die
Ausstattung und den Einsatz Ihres Gerätes betrifft.
Natürlich nehmen wir auch gerne Wünsche, Anre­gungen und Kritik entgegen. Unser Ziel ist es, zum
Nutzen unserer Kunden unsere Produkte und
Dienstleistungen weiter zu verbessern.

• Bei technischen Problemen steht Ihnen unser
Kundendienst jederzeit zur Verfügung (Adressen
und Telefonnummern finden Sie im Abschnitt
«Kundendienst»).

Wir bitten Sie, die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchzulesen und

anschliessend die ausgefüllte Garantiekarte direkt

an unseren Kundendienst in Mägenwil zu senden. Besten Dank.

2

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elektrische Sicherheit 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit für Kinder 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit während der Benutzung 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicherheit beim Reinigen 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Entsorgung 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Der Einbaubackofen 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Geräteübersicht 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ausstattung 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zubehör 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Blech und Rost einsetzen 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vor dem ersten Benutzen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tageszeit einstellen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sprache einstellen 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Helligkeit der Anzeigen einstellen 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstreinigung 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Erstes Aufheizen 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Die elektronische Steuerung 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Hinweise zu den Bedien- und Anzeigeelementen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Das Anzeigefeld 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen-Funktionen 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen ein-/ausschalten 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen-Funktion einschalten 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen-Temperatur ändern 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Thermometer-Symbol 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Temperatur abfragen 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen-Funktion ändern 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen ausschalten 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Beheizbare Schublade 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back-/Bratprogramme 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Speisenthermometer 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Uhr-Funktionen 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kurzzeit 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dauer 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ende 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dauer und Ende kombiniert 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tageszeit ändern 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zeitanzeige ausschalten 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Zeitanzeige einschalten 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kindersicherung 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kindersicherung einschalten 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kindersicherung ausschalten 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tastenverriegelung 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tastenverriegelung einschalten 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tastenverriegelung ausschalten 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Anwendung der Funktionen 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Heissluft 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizzastufe 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

Kleinflächengrill 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grossflächengrill 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren mit dem Drehspiess 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ober- / Unterhitze 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörren 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperaturgaren (Automatik) 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisieren 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Feuchtigkeitszufuhr 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allgemeine Informationen zum Braten und Backen 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reinigung und Pflege 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backofen mit katalytischer Reinigungshilfe 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back- / Brat- / Grillrost, Kuchenbleche und Kuchenformen 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fettfilter 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Backblechauszüge 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alu-Bodenschale 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bedienblende und Backofentür 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aussenfläche Chromstahl geschliffen 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alulook-Aussenfläche 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fettfalle 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Beleuchtung - Austausch der Glühlampe 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Austausch der Backofendichtung 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nützliche Tipps für die Praxis 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Wenn etwas nicht funktioniert 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Installationsanweisung EB SL6 / EB SL6S 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Installationsanweisung EBK SL6/EBK SL6S 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Technische Daten EB SL6 / EB SL6S 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Technische Daten EBK SL6/EBK SL6S 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Back- und Brattabelle 46. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Niedertemperatur-Garen 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizzastufe 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillieren mit dem Drehspiess 49. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo-Grillieren 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grilliertabelle 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilisiertabelle 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dörrtabelle 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmierte Rezepte 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1. Apfelwähe 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2. Käsewähe 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3. Pizza (4 Stk. rund ø 28 cm) 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4. Bauernbrot (2 Stk à 620 g) 55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5. Butterzopf (2 Stk) 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6. Kartoffelgratin (für 4-5 Personen) 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7. Poulet gebraten (für 4 Personen) 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

8. Kalbsbraten (für 4-6 Personen) 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9. Schweinebraten (für 4-6 Personen) 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

10. Roastbeef (für 4-6 Personen) 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

11. Apfelwähe auf 2 Ebenen 59. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kundendienst 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ersatzteilverkauf 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kochberatung / Verkauf / Garantie 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Sicherheitshinweise

Die Sicherheit dieses Gerätes entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den geltenden Sicherheitsvor­schriften. Dennoch sehen wir uns veranlasst, Sie mit folgenden Sicherheitshinweisen vertraut zu machen.

Elektrische Sicherheit

Das Gerät darf nur durch einen Elektrofachmann
angeschlossen werden. Für die elektrische
Sicherheit müssen Einbaugeräte in normge­rechte, passende Einbauschränke eingebaut wer­den.

• Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden.
Bei Störungen oder einem Defekt bitte die Siche­rung ausschalten bzw. herausdrehen.

• Aus Sicherheitsgründen dürfen Reparaturen am
Gerät, insbesondere an stromführenden Teilen,
nur durch Elektrofachkräfte oder geschulte Kun­dendiensttechniker durchgeführt werden, da
erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Wenden Sie sich im Störungsfall direkt an unseren
Kundendienst.

• Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zu­stand. So sind Sie sicher vor Berührungen mit
elektrischen Bauteilen.

Sicherheit für Kinder

Halten Sie Kleinkinder grundsätzlich fern. Stellen Sie
sicher, dass sich spielende Kinder nicht am Gerät be­tätigen.

• Kontrollieren Sie nach Gebrauch, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.

• Der ausgeschaltete Backofen darf nicht zur Aufbe­wahrung von warmen, kalten oder erkaltenden
Speisen verwendet werden. Die Feuchtigkeit der
Speisen kann zu Korrosion im Gerät führen.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen ver­wenden, kann eventuell ein leicht entzündliches
Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die
Türe in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei
nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

Sicherheit beim
Reinigen

• Während der manuellen Reinigung der Kuchen­blechführungen, Lampengläser und Backofentür
dürfen keine Heizelemente eingeschaltet sein.
Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit
abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innenteile
berühren können.

• Halten Sie den Backofen stets sauber . Fettspritzer
und Flecken verursachen beim Aufheizen unan­genehmen Geruch.

• Achten Sie auf saubere Dichtflächen an der Tür
und im Türrahmen.

Sicherheit während
der Benutzung

Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Ko­chen und Braten von Speisen verwendet werden.

• Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen ein­mal aufgeheizt werden. Sorgen Sie für gute Raum­belüftung, gegebenenfalls mit der Dunstabzugs­haube.

• An den Heizkörpern an der Backofendecke für
Oberhitze und Grill wie auch im aufgeheizten
Backofen besteht Verbrennungsgefahr.

• Beim Herausnehmen von heissem Gargut Topf­lappen oder Thermohandschuhe benutzen.

• Die geöffnete Backofentür nicht übermässig
belasten, nicht darauf sitzen oder steigen.

• Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zube­hör nur geeignete, temperaturbeständige Backfor­men und Bratgeschirre. Beachten Sie die Hin­weise der Hersteller.

• Im Bereich der Backofentürscharniere besteht
Verletzungsgefahr, lassen Sie deshalb den Aus­und Einbau der Backofentür nur von einem ge­schulten Kundendiensttechniker ausführen.

• Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte sind
aus Gründen der elektrischen Sicherheit für die
Reinigung verboten.

5

Entsorgung

Verpackungsmaterial

Die Verpackungsmaterialien sind umweltver­träglich und wiederverwertbar. Die Kunststof f­teile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS<
etc. Entsorgen Sie die Verpackungsmateria­lien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei
den kommunalen Entsorgungsstellen in den
dafür vorgesehenen Sammelbehältern.

Altgerät

Das Symbol auf dem Produkt oder seiner
Verpackung weist darauf hin, dass dieses Pro­dukt nicht als normaler Haushaltsabfall zu be­handeln ist, sondern an einem Sammelpunkt
für das Recycling von elektrischen und elektro­nischen Geräten abgegeben werden muss.
Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen
dieses Produkts schützen Sie die Umwelt und
die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt
und Gesundheit werden durch falsches Ent­sorgen gefährdet. Weitere Informationen über
das Recycling dieses Produkts erhalten Sie
von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem
Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft ha­ben.

Wohin mit den Altgeräten?

Überall dort wo neue Geräte verkauft werden
oder Abgabe bei den offiziellen S.EN.S­Sammelstellen oder offiziellen S.EN.S-Recy­clern.
Die Liste der offiziellen S.EN.S-Sammelstel­len findet sich unter www.sens.ch.

Warnung: Damit von dem ausgedienten Ge­rät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor der
Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung tren­nen und das Netzanschlusskabel vom Ge­rät entfernen.

6

Der Einbaubackofen

Geräteübersicht

Bedienblende mit Elektronikuhr

Backofentürgriff

Backofentür mit Vollglasfrontscheibe

Bedienblende

*

*

1. Berührungstaste EIN/AUS

2. Berührungstaste Backofen-Funktionen

3. Berührungstaste Back-/Bratprogramme

4. Berührungstaste Speisenthermometer

5. Berührungstaste Backofen-Beleuchtung

Geräteschublade (EB SL6 / SL6S)

1 5432 6789

6. Berührungstaste Uhr-Funktionen

7. Berührungstasten +/- Temperatur
und Zeiteinstellung

8. Berührungstaste Schubladenheizung
(EB SL6 / SL6S)

9. Feuchtigkeitzufuhr (bei weissen - und
Chromstahl-Geräten)

* Glaseinstich produktionstechnisch bedingt durch beidseitige Blendenbedruckung.

7

Ausstattung

A Backblechauszüge

antihaftbeschichtet
B Unterhitze-Heizkörper
C Grillheizkörper
D Oberhitze-Heizkörper
C + D Grossflächengrill
E + H Backofenleuchten
F Fettfilter
G Backraumentlüftung
J Alu-Bodenschale
K Antriebsbuchse Drehspiess
L Einsteckbuchse

Speisenthermometer
1 - 5 Einschubhöhen (Rillen)

Zubehör

Verwenden Sie ausser dem mitgelieferten Zu­behör nur geeignete, temperaturbeständige
Backformen und Bratgeschirre. Beachten Sie
bitte die Hinweise der Hersteller.

D

C

G

H

K

A

F

J

E

5

L

4
3

A

2

1

B

Der Backofen ist ausgestattet mit:
1 Kuchenblech
1 Kuchenblech hochrandig
1 Back-/Brat-/Grillrost
1 Drehspiess mit Griff und Halter
1 Speisenthermometer
1 Fettfilter
1 Alu-Bodenschale

Fettfilter

Der Fettfilter schützt das Backofeninnere vor über­mässiger Verschmutzung

Bei allen Bratvorgängen mit Heissluft und
beim Turbogrillieren Fettfilter einhängen.

Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der
Backvorgang sonst verlängert.

8

Blech und Rost einset−
zen

Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschub­teile am rechten und linken Rand eine kleine
Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese
Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese
Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsi­cherheit der Einschubteile.

Blech einsetzen

Backblech so auf die Teleskopschiene der gewählten
Einsatzebene legen, dass die beiden Bohrungen in die
vorderen Haltebolzen der Teleskopschienen greifen.

Rost einsetzen

Rost so einsetzen, dass die Füsschen nach unten zei­gen. Rost auf die Teleskopschienen der gewählten
Einsatzebene legen.

Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des
Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Ab­rutschen gesichert.

Rost und Backblech gemeinsam
einsetzen:

Rost auf das Backblech legen.
Rost und Backblech so auf die Teleskopschiene der

gewählten Einsatzebene legen, dass die beiden
Bohrungen des Backbleches in die vorderen Halte­bolzen der Teleskopschienen greifen.

Um das Auflegen des Einschubteils bei unter­schiedlich ausgezogenen Schienen zu er­leichtern, Einschubteil hinten auf die Schienen
legen, bis zum Anschlag einschieben und
dann in die Haltebolzen vorne absenken.

9

Vor dem ersten Benutzen

Tageszeit einstellen

Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter
Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Strom­ausfall blinkt der Pfeil für Tageszeit

.

1. Mit den Tasten 7

einstellen.

2. 5 Sekunden warten.

3. Das blinken erlischt und die Uhr zeigt die einge-

stellte Tageszeit.

Das Gerät ist betriebsbereit.

oder die aktuelle Tageszeit

Sprache einstellen

1. Gerät mit der Haupt-Taste 1 einschalten.

2. Haupt-Taste 1

gleichzeitig drücken.

3. Mit den Einstell-Tasten 7

geschlagenen Sprachen auswählen.

4. Haupt-Taste 1

gleichzeitig drücken, um die gewählte Sprache zu
speichern.

und Taste Uhr-Funktionen 6

und eine der vor-

und Taste Uhr-Funktionen 6

10

Helligkeit der Anzeigen
einstellen

Zur Verbesserung der Lesbarkeit kann die Helligkeit
der Anzeige eingestellt werden.

1. Gerät mit der Haupt-Taste 1

2. Haupt-Taste 1

gleichzeitig drücken.

3. Die Taste Backofen-Funktionen 2

4. Mit Tasten 7

5. Haupt-Taste 1

gleichzeitig drücken, um die gewählte Helligkeit zu
speichern.

und Taste Uhr-Funktionen 6

und die Helligkeit einstellen.

und Taste Uhr-Funktionen 6

einschalten.

drücken.

Erstreinigung

Entfernen Sie alle Gegenstände aus dem
Backofen sowie evtl. vorhandene Aufkleber
und Schutzfolien am Gerät, mit Ausnahme der
Alu-Bodenschale unter dem Unterhitzeheiz­körper. Typenschild nicht entfernen!

Bedienblende und Backofentür mit einem, mit warmer
Spülmittellauge, angefeuchteten Tuch abwischen und
trocknen.

Dabei kann die Backofenbeleuchtung eingeschaltet
werden.

- Taste 1 Ein/Aus drücken.

Erstes Aufheizen

Der Backofen muss vor dem ersten Benutzen
einmal aufgeheizt werden. Sorgen Sie bitte für
gute Raumbelüftung.

1. Mit Taste

2. Mit Taste

Funktion Heissluft wählen.

3. Mit Taste
Den geschlossenen Backofen bei dieser Temperatur

etwa 60 Minuten betreiben.

4. Mit Taste

den Backofen einschalten.

durch wiederholtes Antippen die

230° C einstellen.

den Backofen ausschalten.

11

Die elektronische Steuerung

Allgemeine Hinweise
zu den Bedien− und An−
zeigeelementen

Die Sensoren hinter der Glasblende reagieren auf
deutliche, nicht zu kurze Berührung mit der Finger­spitze auf der Berührungstaste.

Ungenügend sind:

- die ausschliessliche Berührung mit der Finger-

nagelspitze

- die blosse Annäherung der Fingerspitze an die

Berührungstaste

- das blosse kurze Antippen der Berührungstaste

- das Berühren der Berührungstaste mit Hand-

schuhen

Einstellzeit 5 Sekunden

Nach dem Einschalten und nach allen Einstellungen
muss innerhalb 5 Sekunden der nächste Einstellschritt
beginnen. Sie können durch Drücken der entspre­chenden Taste die Einstellbereitschaft sofort wieder
herstellen.

Gerätekühlung

Nach dem Abschalten des Gerätes läuft der Nischen­lüfter weiter, bis die Temperatur unter 140° C gesun­ken ist. Bei weniger als 140º C läuft der Nischenlüfter
ca. 10 Minuten. Die Restwärme wird angezeigt bis die
Temperatur auf 40° C gesunken ist.

Sicherheitsabschaltung

Bei Einstellungen von Funktion und Temperatur ohne
Zeitbegrenzung schaltet die Sicherheitsabschaltung
den Backofen automatisch aus. Je nach Höhe der ein­gestellten Temperatur:

• bei Temperatureinstellung 30 bis 120º C

nach 12.5 Stunden

• bei Temperatureinstellung 120 bis 200º C

nach 8.5 Stunden

• bei Temperatureinstellung 200 bis 250º C

nach 5.5 Stunden

• bei Temperatureinstellung 250 bis 280º C

nach 1.5 Stunden

12

Das Anzeigefeld

Kochzeit-Anzeige Ende-Anzeige

Zeit-Funktionen Tageszeit/Kurzzeit Zeit-Funktionen

Anzeige
Backofen-Funktionen

Zeit-Anzeigen

Anzeige
Schubladenheizung

Thermometersymbol
Temperatur-Anzeige

Anzeige Drehspiess

Anzeige
Speisenthermometer

Anzeige
Einsatz-Ebene

Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Haupt-Taste ein-
schalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der
Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit ab­zulaufen.

• Die Backofen-Beleuchtung mit der Taste
ausschalten.

• Backofenleuchte wird eingeschaltet sobald eine
Funktion gestartet oder die Tür geöffnnet ist. Er­lischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem G e­rät nach 10 Min.

ein-

• Gerät mit der Haupt-Taste

• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt

ein Signal.

ausschalten.

13

Backofen−Funktionen

Durch wiederholtes Antippen der Taste 2 können
die Backofen-Funktionen gewählt werden. Die Rei­henfolge der Funktionen entspricht der unten aufge­führten Darstellung.

Heissluft

Zum Backen auf bis zu 3 Ebenen.
Rückwandheizkörper und Backofengebläse
Voreinstellung 170 °C

Pizzastufe

Für Pizza, Obstkuchen, Quiches und Wähen
Heissluft mit Unterhitze
Voreinstellung 230 °C

Turbogrill

Für hohe Grilladen, Rollbraten und Geflügel
Kleinflächengrill mit Backofengebläse
Voreinstellung 180 °C

Flächengrill

Für flaches Grilliergut
Grillheizkörper
Voreinstellung 230° C

Grossgrill

Für grosse Mengen flachen Grilliergutes
Oberhitze und Kleinflächengrill
Voreinstellung 230 °C

Oberhitze

Voreinstellung 200 °C, regulierbar zwischen
30 und 280 °C, zum Backen und Braten auf
einer Ebene

Unterhitze
Voreinstellung 100 °C, reglierbar zwischen 30
und 280 °C, zum Backen und Braten auf einer
Ebene

Unter-/Oberhitze

Zum Backen und Braten auf einer Ebene
Voreinstellung 220 °C

Dörren/Auftauen

Zum Trocknen von Kräutern, Obst und
Gemüse und zum Auftauen bei max. 100 °C
Unterhitze mit Backofengebläse
Voreinstellung 30 °C

Niedertemperaturgaren

Zum Zubereiten von besonders zarten und
saftigen Braten
Rückwandheizkörper mit Backofengebläse
Festeinstellung 120/80 °C

14

Backofen
ein−/ausschalten

Backofen−Funktion einschal−
ten

1. Gerät mit der Haupt-Taste 1 einschalten.

2. Taste Backofen-Funktionen 2

bis die gewünschte Backofen-Funktion erscheint.

• In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Tempe­raturvorschlag.

• Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht inner­halb von 5 Sekunden geändert, beginnt der Back­ofen zu heizen.

so oft drücken,

Backofen−Temperatur ändern

Taste 7 oder drücken, um die Temperatur nach
oben oder unten zu verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5 _C-Schritten.

Thermometer−Symbol

• Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol
zeigt an, wie weit der Backofen bereits aufgeheizt
ist.

• Die nacheinander aufblinkenden Segmente des
Thermometer-Symbols zeigen an, dass die
Schnellaufheizung in Betrieb ist.

Die Funktion Heissluft enthält eine automati-
sche Schnellaufheizung. Diese stellt sicher,
dass die gewählte Temperatur schnellstmög­lich erreicht ist.

Temperatur abfragen

Taste 7 und gleichzeitig drücken. Die momen-
tane Backofen-Temperatur erscheint in der Tempera­tur-Anzeige.

15

Backofen−Funktion ändern

Taste Backofen-Funktionen 2 so oft drücken, bis
die gewünschte Backofen-Funktion erscheint.

Backofen ausschalten

• Zum Ausschalten des Backofens, Taste Back­ofen-Funktionen 2
Backofenfunktion mehr angezeigt wird.

so oft drücken, bis keine

• Gerät mit der Haupt-Taste 1

Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein,
sobald der Backofen in Betrieb genommen
wird, um die Geräteoberflächen kühl zu halten.
Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde,
läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät
abzukühlen und schaltet sich dann selbstän­dig ab.

ausschalten.

Beheizbare Schublade

Achtung! Lagern Sie keine brennbaren oder
wärmeempfindlichen W aren in der Schublade.

Sie können darin Geschirr vorwärmen.

- Mit Haupt-Taste 1

- Mit Taste 8
ten. Das Symbol für die Schubladenheizung
leuchtet.

Geschirr gleichmässig in der Schublade ver­teilen. Stapel nach halber Anwärmzeit um­schichten (unten und oben vertauschen).

Die Temperatur reguliert sich automatisch.

- Mit Taste 8
ten, oder

- mit Taste 1
Gerät ausschalten.

die Schubladenheizung ausschal-

das Gerät einschalten.

die Schubladenheizung einschal-

die Schubladenheizung und das

16

Back−/Bratpr ogramme

Verwenden Sie für diese Funktion die vorge­gebenen Rezepte ab Seite 52

1. Mit Taste
Back-/Bratprogramme 3
gewünschte Back-/Bratprogramm erscheint.

- In der Funktions-Anzeige erscheinen das Symbol
für die zugehörige Backofen-Funktion und die
empfohlene Einsatzebene.

- In der Temperatur-Anzeige erscheint der Tempe­raturvorschlag.

- In den Zeit-Anzeigen erscheinen die Gardauer
und das Garzeitende.

- Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen
ein.

- 10 Minuten vor Ablauf des Programms ertönt ein
Signal.

2. Das Garergebnis zu diesem Zeitpunkt kontrollie­ren.

- Nach Ablauf der Gardauer ertönt ein Signal. In der
Zeit-Anzeige blinkt “0:00”

3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Si­gnal abgestellt werden.

Start verschieben

Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden
(siehe Uhrfunktionen Ende).

den Backofen einschalten. Taste

so oft drücken, bis das

Die Uhrfunktion Ende kann eingestellt werden,
wenn das Programm noch nicht länger als
zwei Minuten läuft.

Gardauer vorzeitig beenden

Taste Back-/Bratprogramme 3
kein Back-/Bratprogramm mehr angezeigt wird.

so oft drücken, bis

17

Speisenthermometer

Garen mit Kerntemperatur-Automatik

Mit dem Speisenthermometer wird beim Garen die
Temperatur im Zentrum der Speise gemessen. Bei Er­reichen der eingestellten Kerntemperatur schaltet sich
der Backofen automatisch aus.

1. Stecken Sie die Spitze des Speisenthermometers
in die Mitte der dicksten Stelle des Gargutes und
schieben Sie das Kuchenblech, Bratgeschirr oder
den Grillrost in den Backofen.

2. Den Stecker des Speisenthermometers bis zum
Griff in die Einsteckbuchse in der rechten Seiten­wand des Backofens einstecken und den Back­ofen schliessen.

Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol Speisenthermo­meter

3. Taste Backofen-Funktionen 2 so oft drücken,
bis die gewünschte Backofen-Funktion erscheint.

4. Innerhalb 5 Sekunden mit den Tasten 7
die gewünschte Kerntemperatur einstellen. Die
Anzeige wechselt zur aktuellen Kerntemperatur.

Die Kerntemperatur wird ab
30 °C angezeigt.
Sollte bereits die aktuelle Kerntemperatur an­gezeigt werden, bevor die gewünschte Kern­temperatur eingestellt ist, Taste Speisenther­mometer 4
durchführen.
Um die Backofentemperatur einzustellen, Ta­ste Speisenthermometer 4
ken.
Innerhalb 5 Sekunden mit den Tasten 7
oder die gewünschte Backofentemperatur
einstellen.

5. Sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht
ist, ertönt ein Signal und der Backofen schaltet sich
automatisch aus. Eine beliebige Taste drücken,
um das Signal abzustellen.

Warnung: Das Speisenthermometer ist heiss!
Beim Herausziehen des Steckers und der
Spitze besteht Verbrennungsgefahr!

drücken und die Einstellung

zweimal drük-

oder

6. Stecker des Speisenthermometers aus der
Buchse herausziehen und Gargut aus dem Back­ofen nehmen.

7. Gerät gegebenenfalls ausschalten.

18

Kerntemperatur abfragen/ändern

- Mit der Taste Speisenthermometer 4 kann zwi­schen aktueller und eingestellter Kerntemperatur
und der eingestellten Backofentemperatur ge­wechselt werden.

- Temperatur gegebenenfalls mit den Tasten 7
oder ändern.

Die automatische Abschaltung des Backofens
ist nicht zusammen mit der Funktion Nieder­temperaturgaren möglich.

Empfohlene Kerntemperaturen für:

Rindsbraten 80°C
Roastbeef oder Rindsfilet

stark blutig 45°C
blutig 50°C
halb 60°C

Schweinsbraten 80 - 85°C
Lammbraten 70 - 75°C
Kalbsbraten 75°C

Uhr−Funktionen

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein
Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den
Backofenbetrieb.

Dauer

Zum Einstellen wie lange der Backofen in Betrieb sein
soll.

Ende

Zum Einstellen wann sich der Backofen wieder aus­schalten soll.

Tageszeit

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit
(siehe auch Kapitel “Vor dem ersten Benutzen” S.10)

Allgemeine Hinweise

- Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt
der dazugehörende Pfeil ca. 5 Sekunden. Wäh­rend dieser Zeit können mit der
die gewünschten Zeiten eingestellt oder verändert
werden.

oder Taste

- Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit, blinkt
der Pfeil nochmal ca. 5 Sekunden, danach leuch­tet der Pfeil. Die eingestellte Zeit beginnt abzulau­fen.

19

Kurzzeit

1. Taste Uhr-Funktionen 6 so oft drücken, bis der
Pfeil Kurzzeit

blinkt.

2. Mit Tasten 7
einstellen (max. 99 Minuten).

3. Nach ca 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verblei­bende Zeit.
Der Pfeil Kurzzeit

4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten
ein Signal.
“0.00” und der Pfeil Kurzzeit

- Signal abstellen, durch drücken einer beliebigen
Taste.

oder die gewünschte Kurzzeit

leuchtet.

blinken

20

Dauer

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2. Taste Uhr-Funktionen 6

Pfeil Dauer

3. Mit Tasten 7
einstellen.

4. Der Pfeil Dauer

5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten

ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus.
“0.00” und der Pfeil Dauer

- Signal abstellen, durch drücken einer beliebigen
Taste.

blinkt.

oder die gewünschte Gardauer

leuchtet.

so oft drücken, bis der

blinken.

21

Ende

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2. Taste Uhr-Funktionen 6

Pfeil Ende

3. Mit Taste 7
zeit einstellen.

4. Der Pfeil Ende

5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten

ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus.
“0.00” und der Pfeil Ende

- Signal abstellen, durch drücken einer beliebigen
Taste.

blinkt.

oder die gewünschte Abschalt-

leuchtet.

so oft drücken, bis der

blinken.

22

Dauer und Ende
kombiniert

Dauer und Ende können gleichzeitig verwen­det werden, wenn der Backofen zu einem spä­teren Zeitpunkt automatisch ein- und ausge­schaltet werden soll.

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2. Mit der Funktion Dauer

das Gericht zum Garen benötigt, z.B. 1 Stunde.

3. Mit der Funktion Ende
das Gericht fertig sein soll, z.B. 14:05 Uhr.

4. Die Pfeile Dauer
Backofen schaltet sich automatisch zum errech­neten Zeitpunkt ein:
z.B. 13:05 Uhr
Nach Ablauf der eingestellten Dauer ertönt für 2
Minuten ein Signal und der Backofen schaltet sich
aus:
z.B. 14:05 Uhr

die Zeit eistellen, die

die Zeit einstellen, zu der

und Ende leuchten. Der

Tageszeit ändern

1. Taste Uhr-Funktionen 6 so oft drücken, bis der
Pfeil Tageszeit

blinkt.

2. Mit den Tasten 7
einstellen.

3. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken des Pfei­les und die Uhr zeigt die eingestellte T ageszeit an.
Das Gerät ist wieder betriebsbereit.

Die Tageszeit kann nur verändert werden,
wenn die Kindersicherung ausgeschaltet,
keine der Uhrfunktionen Dauer oder Ende und
keine Backofen-Funktion eingestellt ist.

oder die aktuelle Tageszeit

23

Zeitanzeige ausschalten

Durch das Ausschalten der Zeitanzeige kön­nen Sie Energie einsparen

Zwischen 22:00 und 06:00 Uhr wird die Hellig­keit der Anzeige automatisch reduziert.

1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupt-Taste
schalten.

2. Tasten Speisenthermometer 4
zeitig so lange drücken, bis die Anzeige dunkel
wird (ca. 2 Sekunden).

Sobald das Gerät wieder in Betrieb genom­men wird, schaltet sich die Anzeige automa­tisch ein. Beim nächsten Ausschalten erlischt
die Tageszeitanzeige wieder. Um die Tages­zeit wieder ständig anzeigen zu lassen, müs­sen Sie die Zeitanzeige wieder einschalten.

und 7 gleich-

aus-

Zeitanzeige einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupt-Taste aus-
schalten.

2. Tasten Speisenthermometer 4
zeitig so lange drücken, bis die Anzeige wieder er­scheint (ca. 2 Sekunden).

und 7 gleich-

Kindersicherung

Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist,
kann der Backofen nicht in Betrieb genommen
werden.

Kindersicherung einschalten

1. Gerät mit der Haupt-Taste einschalten. Es darf
keine Backofen-Funktion gewählt sein.

2. Tasten Back-/Bratprogramme 3

gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige
KINDERSICHERUNG erscheint.
Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.

Kindersicherung ausschalten

- Tasten Back-/Bratprogramme 3 und 7
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige
KINDERSICHERUNG erlischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und
der Backofen ist wieder betriebsbereit.

und 7

24

Tastenverriegelung

Zum Sichern aller eingestellten Backofen­Funktionen vor versehentlichem Verstellen.

Tastenverriegelung
einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupt-Taste ein-
schalten.

2. Backofen-Funktion wählen.

3. Tasten Back-/Bratprogramme 3

gleichzeitig für ca. 2 Sekunden gedrückt halten,
bis in der Anzeige PROGRAMMSICHERUNG er­scheint.
Die Tastenverriegelung ist jetzt in Betrieb.

und 7

Tastenverriegelung
ausschalten

- Tasten Back-/Bratprogramme 3 und 7
gleichzeitig gedrückt halten.
Die Tastenverriegelung wird automatisch aufge­hoben, wenn das Gerät ausgeschaltet wird.

25

Anwendung der Funktionen

Heissluft

Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft be­heizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird
die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es kön­nen Temperaturen zwischen 40 und 280° C eingestellt
werden.

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Me­thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri­ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unter­hitze angegeben wird.

Je nach Back- oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebe­nen nutzen. Siehe Back- und Brattabelle Seite 46.

Pizzastufe

Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen
von Teig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza,
Obstkuchen auf dem Blech, Quiches oder Wähen an­gewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heissluft und
Unterhitze zusammen.

Die Strahlungswärme der Unterhitze führt zu kräftiger
Krustenbildung und verhindert ein Durchfeuchten des
Teiges.

Siehe Back- und Brattabelle Seite 49.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener
Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Gril­lieren nicht ohne Aufsicht.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt
auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise
über die Einschubhöhen finden Sie in der Grillierta­belle Seite 50.

Zum Grillieren müssen Funktionsschalter und Tempe­raturwähler eingestellt werden.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange­passt werden, da der Backofenthermostat auch bei
den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten
Bereich hält.

26

Turbogrill

Für hohe Bratenstücke, Rollbraten, Geflügel etc.
wählen Sie die Funktion Turbogrill mit Temperatur­einstellungen von ca. 180° C, siehe Tabelle Seite 50.

Der Infrarotgrill wirkt mit dem Lüfter zusammen. So
wird nicht nur die Oberseite des Grilliergutes
gebräunt, sondern die Grillhitze wird intensiv an alle
Seiten des Gargutes herangeführt.

Hohe Bratenstücke wie Rollbraten, Schweinekarree,
Haxe oder Geflügel werden an der Oberfläche
knusprig gebräunt und bleiben innen zart und saftig.
Auch für Gratins und Aufläufe kann diese Garmetho­de eingesetzt werden.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1
oder 2 und den Rost mit dem Gargut in die Ein­schubhöhe darüber.

Flächengrill

Für flaches Grilliergut wie Steaks, Koteletts, Würst­chen, Fisch oder ähnliches geeignet. Zum Überba­cken von Toast, Überflämmen von Marzipan und Eis
oder Überkrusten von Aufläufen. Da die Strahlungs­wärme nur auf der Oberfläche der Grillierstücke
knusprig bräunen kann, müssen diese nach einiger
Zeit gewendet werden, siehe Grilliertabelle Seite 50.

Fettes Grilliergut nicht zu dicht unter dem Heizkörper
einschieben.

Schieben Sie das Grilliergut, je nach Dicke, auf dem
Rost in Einschubhöhe 4 oder 5. Das Kuchenblech
als Auffangschale in die Einschubhöhe darunter
schieben.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hinterein­ander Grillieren, sollten Sie das Kuchenblech
nach jedem Vorgang reinigen.

Kleinflächengrill

Für kleinere Mengen flacher Grilladen gibt der Klein­flächengrill die Gewähr für gutes Gelingen.
Temperaturbereich 210 bis 250 °C.

Grossflächengrill

Für flache Grilladen, halbe Hähnchen etc. auf dem
vollbelegten Rost. In dieser Funktion wird der Klein­flächengrill zusammen mit dem Oberhitzeheizkörper
betrieben. Temperaturbereich 210 bis 275 °C, siehe
Grilliertabelle Seite 50.

27

Grillieren mit

s
:
..

dem Drehspiess

Mit den beiden Funktionen Klein- und Grossflächen­grill wird gleichzeitig der Elektromotor für den Dreh­spiess eingeschaltet.

Die Drehspiessauflage wird in die rechte Einschu­bleiste, Höhe 3 eingehängt und dient als vordere
Auflage für den Drehspiess.

Rollbraten, Geflügel oder andere geeignete Speisen
werden auf den Spiess gesteckt und mit zwei Klam­mern befestigt.

Der Drehspiess wird in die Antriebsbuchse in der
Backofenrückwand eingesteckt und auf den vorde­ren Träger aufgelegt.

Das Gargut wird nun langsam unter dem Grillheiz­körper gedreht.

Schieben Sie das Kuchenblech in Einschubhöhe 1.

Das Speisenthermometer kann gleichzeitig
mit dem Drehspiess verwendet werden. Ein
verwickeln des Kabels ist nicht möglich, da die
Drehrichtung regelmässig wechselt.

3

2

Antriebsbuchse für Drehspies

in der Backofenrückwand

Spiess einstecken .

.. und Laufrolle auf die Drehspiessauflage legen.

3
2

1

Nach einem Zeitprogramm oder nach manuel­lem Abschalten läuft der Grillmotor 10 Minuten
weiter. Der Grillheizkörper hat noch so viel
Energie, dass das im Ofen belassene Grillgut
bei stehendem Grillmotor auf der oberen Seite
verbrannt würde.

Ober− / Unterhitze

Ober- und Unterhitze ist die konventionelle Funktion
von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofen­boden und an der Decke im Backraum geben Strah­lungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen
sind zwischen 40 und 280° C möglich.

Ober- und Unterhitze ist zum Backen oder Braten auf
einer Ebene geeignet.

Temperatureinstellungen und Einschubhöhen siehe
Back- und Brattabelle Seite 46.

28

Dörren

Bei dieser Funktion ist die Unterhitze zusammen mit
dem Backofengebläse in Betrieb.

Sie können auf 3 bis 4 Ebenen dörren siehe Dörrta­belle Seite 51. Vertauschen Sie von Zeit zu Zeit die
Bleche in den Einschubhöhen.

Belegen Sie das Kuchenblech mit Backpapier und le­gen Sie das Dörrgut einschichtig und eng zusammen
darauf.

Dörrbleche als Sonderzubehör siehe Bestellkarte.

Lassen Sie die Backofentüre ca. 2 cm offen
(Holzkelle einklemmen).

Prüfen Sie kurz vor Ablauf der Dörrzeit den Trock­nungsgrad des Dörrgutes:

Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus und
pressen Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger . E s
darf kein Saft austreten, das Dörrgut darf aber auch
nicht brüchig sein.

29

Niedertemperatur−
garen (Automatik)

Mit dieser Funktion wird der Braten schön zart und
bleibt besonders saftig.

Bei Braten mit Niedertemperatur wird bis zu 20
Prozent weniger Energie als bei herkömmli­chem Braten benötigt.

Zum Braten Fettfilter einsetzen.
Bei Niedertemperatur immer offen ohne Dek­kel braten.

Die Garzeiten und Einsatzebenen finden Sie in der
Back- und Brattabelle Seite 49.

1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiss anbraten, in
eine Bratenschale oder direkt auf den Rost legen
und in den Backofen schieben.

2. Zum Auffangen des Bratensaftes das Kuchen­blech in Einschubhöhe 1 schieben.

3. Mit Taste
wählen.

In den ersten 10 Minuten des Programmablaufs wird
der Backofen auf 120 _C aufgeheizt. Die drei Seg­mente des Thermometer-Symbols blinken nachein­ander. Nach Ablauf der Aufheizzeit ertönt ein Signal.

Der Backofen schaltet sich automatisch auf eine Tem­peratur von 80 _C um und die Backofen-Temperatur
sinkt langsam auf diesen Wert ab. Dieser bleibt wäh­rend der gesamten Garzeit konstant. Die Anzeige
Dauer

Niedertemperaturgaren empfehlen wir für

zarte, magere Fleischstücke und Fisch.

Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet
für z.B. Schmorbraten oder Schweinebraten.

die Funktion Niedertemperaturgaren

zeigt die laufende Bratzeit an.

30

Sterilisieren

mit Unterhitze oder Heissluft

Gemüse blanchieren, unter kaltem Wasser kurz ab­kühlen und in die Gläser einfüllen.

Vorbereitetes Obst direkt in die Gläser einfüllen.

Alle verwendeten Gläser müssen gleich gross
und in einwandfreiem Zustand sein. Prüfen Sie
auch den Zustand der Gummidichtungen.

Salz- bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gläser
bis zu 3/4 Höhe damit auffüllen.

Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und
die Gläser auf das Blech stellen.

Die Gläser dürfen sich gegenseitig und das
Backofengehäuse nicht berühren.

Die Sterilisierzeit und -temperatur finden Sie in der
Sterilisiertabelle Seite 51.

Öffnen Sie während des Sterilisiervorgangs
auf keinen Fall die Backofentür.

Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gläser aus dem
Ofen nehmen und vor Zugluft geschützt, auf einer
Holz- oder Stoffunterlage vollständig auskühlen las­sen.

Nach dem Auskühlen und nach einigen Tagen die
Dichtheit der Verschlüsse prüfen. Wenn sie sich
leicht abheben lassen, das entsprechende Glas
nochmals sterilisieren oder dessen Inhalt sofort ver­brauchen.

Feuchtigkeitszufuhr

bei weissen - und Chromstahl-Geräten

Mit dieser Funktion wird die Oberfläche des Back­oder Bratgutes schön knusprig. Sie ist für alle Brat-,
Back- und Grilliervorgänge geeignet.
Vor Gebrauch den Wasserbehälter auffüllen:

1. Den Wasserbehälter in die Auffüllstellung bringen
(Markierung oben), herausziehen und mit fri­schem Wasser auffüllen.

Verwenden Sie ausschliesslich Wasser.

2. Führen Sie den Wasserbehälter wieder bis zum
Anschlag in das Gerät ein.

Um Dampf zu erzeugen müssen im Backofen
mindestens 100°C erreicht sein.

Der beste Zeitpunkt um die Feuchtigkeitszufuhr einzu­setzen ist z.B. bei Brot am Anfang des Backvorgan­ges.

3. Drehen Sie den Wasserbehälter um 180°, sodass
die Markierung unten ist. Das Wasser läuft nun in
die Verdampfwanne und der Dampf wird erzeugt.

4. Drehen Sie nach Gebrauch den W asserbehälter in
die Ausgangsstellung zurück (Markierung oben).

3.

1.

4.

31

Allgemeine Informationen zum Braten
und Backen

Braten mit Heissluft und
Ober−/Unterhitze

Die Bratzeit hängt von Art, Gewicht und Höhe des Bra­tens ab. Im allgemeinen rechnet man je cm Fleisch­höhe:

• Rind, Wild 15 - 18 Minuten

• Schwein, Kalb 15 - 18 Minuten

• Filet, Roastbeef 10 - 12 Minuten.

Je höher das Fleischstück, desto niedriger sollte die
Backofentemperatur sein.

Der Garzustand kann durch Drücken mit einem Löffel
geprüft werden. Gibt der Braten nicht mehr nach, ist er
gar.

Lassen Sie den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10
Minuten zugedeckt ruhen.

Braten und Backen auf dem
Rost

Braten mit der Anrichteseite nach oben auf den Rost
legen. Das Kuchenblech zum Auffangen des Braten­saftes in die Einschubhöhe darunter einschieben.

Braten und Backen im Bratge−
fäss oder auf dem Blech

Grosses Tiefkühlgebäck wie z.B. Pizza auf das mit
Backpapier belegte Kuchenblech legen, um wegen
grosser Temperaturdifferenzen, Backblechverzug zu
vermeiden.

Mageres Fleisch, Wildfleisch und Hackbraten direkt in
ein Bratgefäss (Bräter, Pyrex- oder Steingutform) oder
auf das Kuchenblech legen.

Falls eine Bratzeit von über einer Stunde erforderlich
ist, legen Sie die Zutaten für die Sauce erst eine halbe
Stunde vor Garzeit-Ende in das Bratgefäss. Lassen
sie diese leicht anbräunen und füllen Sie dann etwas
heisses Wasser ein.

Grosse Braten direkt im hochrandigen Kuchenblech
oder auf dem Rost mit untergesetztem hochrandigem
Kuchenblech braten.

Back− Grill− und Bratgeschirr

Zum Backen und Braten mit Heissluft können Sie, aus­ser dem mitgelieferten Zubehör, dunkle und helle
Backformen, Backkeramik und hitzebeständige For­men verwenden. Jedoch verlängern helle Bleche und
Formen die Back- und Bratzeiten. Beachten Sie bitte
die Hinweise der Geschirrhersteller.

Backformen oder Bratgeschirr werden auf das Ku­chenblech gestellt.

Zum Grillieren Rost und untergesetztes hochrandiges
Kuchenblech benützen.

Temperaturwahl

Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Me­thode. Die Temperatur kann daher etwa 25 °C niedri­ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unter­hitze angegeben wird.

Fettfilter

Bei Bratvorgängen mit Heissluft und beim Turbogril­liern Fettfilter einhängen, er schützt das Backofenin­nere vor übermässiger Verschmutzung.

Nehmen Sie beim Backen den Fettfilter immer heraus,
sonst erreichen Sie, durch die schlechtere Wärmever­teilung keine optimalen Backresultate.

Vorheizen

Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Tempe­ratur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens bei
den meisten Back- und Bratvorgängen, siehe Back­und Brattabellen.

Wir empfehlen das Vorheizen bei:

- Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet,
Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleisch­poren schliessen sich schneller und das Bratgut
bleibt saftig.

- Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, Bröt­chen, Wähen, Biskuitrollen.

Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufge­heizt bis die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Hinweise zum Gebrauch der
Backtabelle

Bei zu hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell
von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusam­men, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken
konnte.

Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das
Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere
Temperatur ein.

Die gleichmässige Bräunung des Kuchens kann durch
Senken der Backtemperatur (ca. 10 °C) verbessert
werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern.

Die Angaben für die Backdauer können sich auch ver­ändern, da Eigrösse, Bindefähigkeit des Mehls sowie
das Formenmaterial unterschiedlich sind.

32

Reinigung und Pflege

Während der Reinigung der Kuchenblechführungen,
Lampengläser und Backofentür dürfen keine Heizele­mente eingeschaltet sein. Achten Sie darauf, dass der
Backofen so weit abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr
die Innenteile berühren können. Nur die Backofenbe­leuchtung darf eingeschaltet werden.

Dampf- und Hochdruck-Reinigungsgeräte
sind aus Gründen der elektrischen Sicherheit
für die Reinigung verboten.

Reinigen Sie das Gerät gründlich und regelmässig in
handwarmem oder kaltem Zustand. Vermeiden Sie
wiederholtes Festbrennen von Verschmutzungen.

Backofen mit katalytischer
Reinigungshilfe

(rauhe, poröse Oberfläche)
Ihr Backofen ist mit einer katalytischen Reinigungs-

hilfe ausgerüstet, die im Bereich von über 200° C klei­nere Verschmutzungen verbrennt. Kleinere Fettfle­cken an den Backofenwänden sind normal. Beachten
Sie die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion
der Reinigungshilfe.

Nach dem Braten oder Grillieren von stark spritzen­dem Gargut (Fleisch mit hohem Fettanteil) lassen Sie
den Backofen zur Reinigung noch etwa 5 Minuten bei
höchster Temperatur eingeschaltet.

Verwenden Sie keine kratzenden und scheu­ernden Putzmittel, Backofensprays oder
Stahlwatte. Diese zerstören die katalytische
Reinigungshilfe.

Backofen immer nur kurz öffnen, das unter­stützt die katalytische Reinigungshilfe.

Verwenden Sie keine textilen Lappen. Die Flu­sen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.

Back− / Brat− / Grillrost,
Kuchenbleche und Ku−
chenformen

mit warmer Spülmittellauge reinigen. Die Teile sind
nicht zur Reinigung in der Geschirrspülmaschine
geeignet.

Fettfilter

Waschen Sie den Fettfilter nach jedem Gebrauch mit
einer weichen Bürste in heisser Spülmittellauge oder
einfach in der Spülmaschine. Bei hartnäckiger Ver­schmutzung einweichen und wirken lassen.

33

Backblechauszüge

Zur leichteren Reinigung der antihaftbeschichteten
Backblechauszüge können diese aus dem Backofen
ausgebaut werden.
Dazu werden die Backblechauszüge vorne im Bereich
der Einschubhöhe 3 ruckartig aus der Backofenseiten­wand herausgezogen, hinten ausgehängt und nach
vorne aus dem Backofen herausgenommen.
Wieder einbauen: Zuerst hinten einhängen, dann die
vorderen Befestigungshaken in die Löcher der Seiten­wände stecken und eindrücken.

Waschen Sie die Backblechauszüge mit einer
weichen Bürste in heisser Spülmittellauge.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.
Auf keinen Fall einfetten.

Alu−Bodenschale

Verwenden Sie keine kratzenden und scheu­ernden Reinigungsmittel, Putzmittel oder
Stahlwatte.

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.
Waschen Sie die Alu-Bodenschale nach jedem Ge­brauch mit einer weichen Bürste in heisser Spülmittel­lauge. Bei hartnäckiger Verschmutzung in heisser
Lauge einweichen und wirken lassen.

Verwenden Sie eine glatte Unterlage beim

Reinigen, um Deformationen der Alu-Boden-

schale zu verhindern.

Bedienblende und
Backofentür

Achten Sie bitte auf saubere Dichtflächen an

der Tür und im Türrahmen.
Die Schalterblende und die Backofentür aussen mit ei-

nem, mit warmer Spülmittellauge oder mit Fensterrei­niger angefeuchteten Tuch abwischen und trocknen.

Verwenden Sie keine aggressiven, säure-

haltigen oder Glaskeramik-Reinigungs-

mittel! Diese zerstören die Beschichtung.

Für die Innenseite der Backofentür nur Spülmittellau­ge verwenden.

Die Innenscheibe ist mit einer hitzeabstrahlen-

den Schicht bedampft. Aggressive Mittel und

starkes Kratzen oder Scheuern beschädigen

die Beschichtung und beeinträchtigen die hit-

zeabstrahlende Wirkung.
Achten Sie beim Reinigen der Tür darauf, dass die

Scharnierbügel immer von der Tür aus in Richtung
Backofen fest auf den Scharnieren aufliegen (Abb.).

34

Aussenfläche Chrom−

2

stahl geschliffen

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem
weichen, sauberen, feuchten Tuch - Mikrofasertücher
eignen sich besonders gut.

Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.

Achten Sie beim Reinigen darauf, dass das
Edelstahl-Oberflächenfinish (die feine waa­gerechte Linienführung) nicht gegen die Struk­tur bearbeitet wird.

Keine kreisenden Bewegungen!

Alulook−Aussenfläche

Entfernen Sie leichte Verschmutzungen mit einem
weichen, sauberen, feuchten Tuch - Mikrofasertücher
eignen sich besonders gut.

Kratzende und scheuernde Mittel sind nicht geeignet.
Bei Bedarf können Sie ein handelsübliches Chrom-

stahlpflegemittel verwenden. Beachten Sie die Hin­weise der Hersteller bei Anwendung dieser Reini­gungs- und Pflegemittel.

Fettfalle

Die Fettfalle ist praktisch pflegefrei. Sollte jedoch
durch häufiges Zubereiten von sehr fetthaltigen Spei­sen ein gewisser Belag entstehen, so gehen Sie für
eine allfällige Reinigung wie folgt vor:

Achtung: An den Heizkörpern an der Back­ofendecke besteht Verbrennungsgefahr.
Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit
abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Heiz­körper berühren können.

1. Ziehen Sie den oberen Heizkörper nach vorne aus
der Steckbuchse (siehe Abbildung).

2. Drehen Sie die Fettfalle nach links aus der Back­ofendecke (siehe Abbildung).

3. Waschen Sie die Fettfalle mit einer weichen Bürste
in heisser Spülmittellauge oder einfach in der
Spülmaschine. Bei hartnäckiger Verschmutzung
einweichen und wirken lassen.

4. Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.
Achten Sie beim einsetzen des Heizkörpers auf
guten Sitz in der Steckbuchse.

H

A

J

B

4
3

A

1

35

Beleuchtung − Austausch der Glüh−
lampe

STOP

Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen.
Sie benötigen bis 3005 C temperaturbeständige

Lampen. Sie erhalten diese beim Zentralen Ersatzteil­dienst oder in Elektro-Fachgeschäften.

Die Backofenleuchte rechts oben in der Rückwand hat
ein rundes Schutzglas, das Sie herausschrauben kön­nen.

40 Watt 230/240 Volt - E 14

Die rechteckige Glasabdeckung in der linken Seiten­wand kann mit einem Schraubendreher vorsichtig aus
dem Rahmen ausgeklipst werden, nachdem die linke
Kuchenblechführung ausgehängt wurde.

Halogenlampe 20 Watt 12 Volt.

Bevor Sie die Backofenlampe öffnen, muss
das Gerät stromlos gemacht werden. Siche­rungen ausschalten oder herausdrehen.

Halogenlampe immer mit einem Tuch anfas­sen, um ein Einbrennen von Fettrückständen
zu vermeiden.

36

Austausch der Backofendichtung

STOP

Eine defekte oder ausgehängte Backofendichtung
können Sie selbst einsetzen. Sie erhalten diese beim
Zentralen Ersatzteildienst.

Ausbau der Backofendichtung:

1. Halten Sie die Backofendichtung zwischen Dau-

2. Wiederholen Sie diesen Vorgang bei allen Eck-

Einbau der Backofendichtung:

1. Beginnen Sie mit dem Einbau in einer oberen

2. Führen Sie den Hacken der Backofendichtung von

3. Halten Sie mit einer Hand die Dichtung am mon-

Achten Sie darauf, dass der Backofen so weit
abgekühlt ist, dass Sie ohne Gefahr die Innen­teile berühren können.

men und Zeigefinger gemäss Abbildung fest und
drehen diese schräg nach aussen hin weg.

punkten.

Ecke. Beachten Sie die unterschiedliche Breite
und Höhe der Backofendichtung.

schräg ober her in die Aussparung der Rundung
und drehen die Dichtung nach vorne.

tierten Punkt fest und wiederholen Sie den
Vorgang in der anderen oberen Ecke.

4. Fahren Sie mit dem Einbau in den unteren Ecken
fort.

37

Nützliche Tipps für die Praxis

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Backgut geht nicht richtig
auf

Back- oder Bratgut bräunt
nicht

Back- oder Bratgut wird zu
dunkel

Backgut wird zu trocken Backdauer wegen zu niedriger Tempera-

Backgut ist zu feucht Wegen zu hoher Temperatur konnte

Falsche Temperatureinstellung Die eingestellte Temperatur mit den

Angaben der Tabelle überprüfen

Zu niedrige Temperatur

Falsches Formenmaterial

Zu hohe Temperatur Die eingestellte Temperatur mit den

tur zu lang

nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken.

Temperatureinstellung erhöhen,
Garzustand prüfen, evtl. Zeit verkür­zen

Bei Ober-/Unterhitze nur dunkle
Backformen verwenden

Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung vermin­dern und Zeit verlängern

Die eingestellte Temperatur mit den
Angaben der Tabelle überprüfen,
ggf. Temperatureinstellung erhöhen
und Zeit verkürzen

Unteren Temperaturwert der Tabelle
einstellen

Zu viel Flüssigkeit im Teig

Teig mit weniger Flüssigkeit zuberei­ten

38

Wenn etwas nicht funktioniert

Problem mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen funktioniert
nicht

Der Backofen wird trotz ein­geschalteter Funktion und
Temperatur nicht warm

Backofenbeleuchtung funk­tioniert nicht

Speisenthermometer funk­tioniert nicht

Pfeil von Tageszeit blinkt Stromausfall Tageszeit einstellen

Pfeil von Tageszeit leuchtet
und der Backofen heizt nicht
auf, kein Lüfterbetrieb

Service-Symbol leuchtet Je nach Fehler-Code Kundendienst verständigen
Alarm-Code leuchtet: Kundendienst verständigen
F3 Berechnungsfehler im EEPROM
F4 Temperatursensor bleibt offen oder hat Kurzschluss, Lüfterbetrieb
F5 Heizrelais-Element hat Schweisskontakt
F6 Zu hohe Temperatur der Elektronik, Lüfterbetrieb
F7 Überspannungsalarm
F8 Keine Verbindung zwischen Stromversorgung und Interface

Störung in der Stromversorgung Sicherungen überprüfen

Automatikprogramm mit späterem
Garbeginn wurde eingestellt

Die Glühlampe ist defekt Glühlampe austauschen

Nicht richtig eingesteckt oder defekt Steckkontakt überprüfen

Demo-Modus ist aktiviert Gerät einschalten. Tasten: Back-Bratpro-

Automatikeinstellungen der Elektronikuhr
löschen oder neu einstellen.

s. Seite 36

Nur Original-Speisenthermometer ver­wenden

s. Seite 10

gramme, Speisenthermometer und Minus
gleichzeitig gedrückt halten bis Signal
ertönt und Pfeil von Tageszeit erlischt.

STOP

Beschädigte Geräte dürfen nicht benutzt werden. Bei Störung oder Defekt bitte Sicherung ausschalten oder
herausdrehen.
Nehmen Sie keine Eingriffe am Gerät vor . Unsachgemässe Arbeiten können zu Sach- und Personenschä­den führen.
Wenn Sie mit diesen Tipps Störungen oder Defekte nicht beseitigen können, wenden Sie sich bitte an den
Kundendienst.

39

Installationsanweisung

Einbau−Backofen SMS Breite 55 cm (400 V)

Einbau

Beim Einbau in brennbares Material sind die
NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutz­richtlinien und deren Verordnungen der Verei­nigung kantonaler Feuerversicherungen zwin­gend einzuhalten.

1. Geräteschublade bis zum Endanschlag heraus­ziehen, anheben und herausnehmen.

2. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben.

3. Den Backofen beidseitig mit min. 2 Schrauben be-
festigen (Detail A).

A

A

A

Typen­schild

A

60

ca.50

A

A 757

N 762

435

170

D

Detail A

A 548

N 550

A 567

N 605

A = Apparat
N = Nische

5 / 6= 635

6 / 6= 762

105

40

315 5386 03 / 05.02

Elektrischer Anschluss/
Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionier­ten Installateur ausgeführt werden.
Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ
H05VV-F oder höherwertig verwendet werden.
Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker
erfolgen oder es ist in der festverlegten Hausinstalla­tion eine Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kon­taktöffnung vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig un d
allpolig vom Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.
Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so
vorzusehen, dass die Steckdose zugänglich ist und
ausserhalb des Koordinationsraumes liegt. Beim Di­rektanschluss Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Anschluss - Klemmenkasten öffnen (Detail D).

2. Schnappverschluss der Zugentlastung öffnen
(Detail E).

Detail D

Detail F

Detail E

Detail G

3. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.

4. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnapp-
verschlusses sicherstellen (Detail F).

5. Anschluss - Klemmenkasten schliessen.

6. Anschlusskabel im vormontierten Driller fixieren,
damit es nicht an der Schublade streift (Detail G).

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz ge­trennt werden!

Anschlussschema

L1

Phasenbezeichnungen:
L1, L2, (entspricht R, S,)

L2

G

400V2~50Hz

315 5386 03 / 05.02

41

Installationsanweisung

Kurz−Backofen SMS Breite 55 cm (400 V)

Einbau

Beim Einbau in brennbares Material sind die
NIN 2000, Kapitel 4.2.2 und die Brandschutz­richtlinien und deren Verordnungen der Verei­nigung kantonaler Feuerversicherungen zwin­gend einzuhalten.

Nach erfolgtem Elektroanschluss (siehe nächste
Seite):

1. Den Backofen frontbündig in die Nische schieben.
Darauf achten, dass das Kabel beim Einschieben

nicht eingeklemmt wird.

2. Den Backofen beidseitig mit min. 2 Schrauben be-
festigen (Detail A).

A

A

A

Typenschild

A

30

ca.50

A

A 595

A

435

N 600

6 / 6 = 762

5 / 6 = 635

D

Detail A

A 548

N 550

405

A 567

N min. 580

105

A = Apparat
N = Nische

42

315 5386 05 / 11.00

Elektrischer Anschluss/
Zuleitung

Der Elektroanschluss muss von einem konzessionierten
Installateur ausgeführt werden.
Als Netzanschlussleitung muss eine Leitung vom Typ
H05VV-F oder höherwertig verwendet werden.
Die Installation muss über eine Zuleitung mit Stecker erfol­gen oder es ist in der festverlegten Hausinstallation eine
Trennvorrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung
vorzusehen, die das Gerät gleichzeitig und allpolig vom
Netz trennt, entsprechend der NIN 2000.
Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so
vorzusehen, dass die Steckdose zugänglich ist und aus­serhalb des Koordinationsraumes liegt. Beim Direktan­schluss Drahtlänge ca. 120 cm vorsehen.

1. Das Anschlusskabel flach auf den Nischenboden
verlegen.

2. Das Gerät an den seitlichen Traggriffen anheben
und zu ¾ in die Nische schieben.

3. Anschluss-Klemmenkasten von unten entfernen.

4. Anschluss-Klemmenkasten öffnen (Detail D).

5. Schnappverschluss der Zugentlastung öffnen
(Detail E).

6. Klemmenanschluss gemäss Anschlussschema.

7. Zugentlastung durch Festdrücken des Schnapp-
verschlusses sicherstellen (Detail F).

8. Anschluss-Klemmenkasten schliessen.

9. Anschluss-Klemmenkasten von unten anschrau-

ben.

10. Der Anschluss-Klemmenkasten darf nicht zum
Anschluss anderer Geräte (z.B. Kochfelder) ver­wendet werden!

Im Servicefall muss das Gerät vom Netz ge­trennt werden!

Detail D

Detail F

Anschlussschema

L1

L2

Phasenbezeichnungen:
L1, L2, (entspricht R, S,)

Detail E

400V2~50Hz

315 5386 05 / 11.00

43

Technische Daten EB SL6 / EB SL6S

Aussenmasse

Höhe 75,7 cm
Breite 54,8 cm
Tiefe 56,7 cm
Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm

Backofen−Innenmasse

Höhe 29,5 cm
Breite 40,8 cm
Tiefe 40,6 cm
Volumen 49,0 l

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W
Unterhitze 1100 W
Rückwandheizkörper
(Heissluft) 2400 W
Kleinflächengrill 1800 W
Grossflächengrill 3000 W
Turbogrill 1800 W
Pizzastufe 3500 W
Schubladenheizung 500 W

Herstellungsbedingte
Hinweise

Auf der linken Seite der Bedienblende sind 2 Glas­einstiche sichtbar, je nach Modell. Diese sind
produktionstechnisch bedingt und haben keinen Ein­fluss auf die Qualität und Lebensdauer des Gerätes.

Richtlinien

Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien
73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG
89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG
93/68/EWG CE-Kennzeichnungsrichtlinie

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am
Geräterahmen rechts, nach dem Öffnen der Tür.

Bitte geben Sie diese Daten
immer an bei:

- Kundendienstanforderung

- Ersatzteil- oder Zubehör­ bestellung

- technischen Rückfragen

44

Technische Daten EBK SL6/EBK SL6S

Aussenmasse

Höhe 59,5 cm
Breite 54,8 cm
Tiefe 56,7 cm
Tiefe bei geöffneter Tür 100,2 cm

Backofen−Innenmasse

Höhe 29,5 cm
Breite 40,8 cm
Tiefe 40,6 cm
Volumen 49,0 l

Leistungsaufnahme

Oberhitze 1200 W
Unterhitze 1100 W
Rückwandheizkörper
(Heissluft) 2400 W
Kleinflächengrill 1800 W
Grossflächengrill 3000 W
Turbogrill 1800 W
Pizzastufe 3500 W

Herstellungsbedingte
Hinweise

Auf der linken Seite der Bedienblende sind 2 Glas­einstiche sichtbar, je nach Modell. Diese sind
produktionstechnisch bedingt und haben keinen Ein­fluss auf die Qualität und Lebensdauer des Gerätes.

Richtlinien

Dieses Gerät entspricht den EG-Richtlinien
73/23/EWG Niederspannungsrichtlinie einschliesslich Änderung 90/683/EWG
89/336/EWG EMV-Richtlinie einschliesslich Änderung 92/31/EWG
93/68/EWG CE-Kennzeichnungsrichtlinie

Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild am
Geräterahmen rechts, nach dem Öffnen der Tür.

Bitte geben Sie diese Daten
immer an bei:

- Kundendienstanforderung

- Ersatzteil- oder Zubehör­ bestellung

- technischen Rückfragen

45

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back− und

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

anschliessend 10 Min. im ausgeschalteten

- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 15)

−

Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fettfilter

mit frischen Früchten + Guss 220* 40 - 45 2 200* 40 - 45 2 2 + 4 ---
mit gefrorenen Früchten + Guss 230* 45 - 50 2 210* 40 - 45 2 --- ---
Französische Wähe (ohne Guss) 230* 45 - 50 2 200* 45 - 50 2 --- ---
Käsewähe 200* 35 - 40 2 190* 40 - 45 2 --- --­Pilzwähe 230* 25 - 30 2 210* 35 - 40 2 --- --­Broccoli / Lauchpastete 200* 50 - 55 2 --- --- --- --- ---

Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fettfilter

Biskuittorte 180* 30 - 35 2 160* 40 - 45 3 --- --­Biskuitroulade 230* 6 - 10 3 200* 7 - 10 3 --- --­Gugelhopf 175* 60 - 65 2 160 65 - 70 2 --- --­Apfelkuchen (Rührteig) 175* 50 - 55 2 160 40 - 45 3 --- ---
Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten 200 20 - 25 3 180 20 - 25 3 --- ---
Marmorcake 180 60 - 70 2 160 60 - 70 2 --- --­Tirolercake 180 65 - 70 2 160 65 - 70 2 --- --­Kokoscake 180 60 - 65 2 160 60 - 65 2 --- --­Süsser Zucchettikuchen 180 60 - 65 2 160 55 - 60 3 --- --­Baumnusscake 180 60 2 160 65 2 --- --­Quarktorte / Käsetorte 180 90 2

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Backofen stehen lassen

Ebene

2

Ebenen3Ebenen

Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fettfilter

Windbeutel - Ofenküchlein ca. 30 g 210* 40 - 45 3 190 45 - 50 3 1 + 4 --­Mürbeteigböden für Torten 190* 20 - 25 2 160 25 -30 2 --- --­Mürbeteigtörtchen 190* 20 - 25 2 180 20 - 25 3 1 + 4 --­Vogelnestli 180* 25 - 28 3 160* 20 - 25 3 2 + 4 --­Meringuen 90 2h - 3h 3 90 2h - 3h 3 1 + 4 1+3+5

Blätterteiggebäck ohne Fettfilter

Apérogebäck ungefüllt 210* 15 - 20 3 190* 15 - 20 3 1 + 4 1+3+5
Schinkengipfeli ca. 50 g 220* 25 - 28 3 220* 20 - 25 3 1 + 4 1+3+5
Blätterteigtaschen 200* 20 - 25 3 180* 18 - 23 3 1 + 4 --­Schweinsfilet im Teig 220* 40 - 45 2 210* 40 - 45 2 --- --­Würstli im Teig 220* 20 - 25 3 200* 20 - 25 3 1 + 4 ---

46

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back− und

- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 15)

−

Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

2

Ebenen3Ebenen

Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fettfilter

Hefekranz 500 g 190* 35 - 40 2 170 30 - 35 2 --- --­Bienenstich (Tiefes Kuchenblech) 200* 18 - 20 3 200* 18 - 20 3 --- --­Gugelhopf 180* 50 - 60 2 160 50 - 55 2 --- --­Zopf 600 - 700 g 200 30 - 35 2 190 30 - 35 2 --- --­Weggli bis 100 g 200* 20 - 25 2 180* 20 - 25 3 1 + 4 ---
Brot je nach Grösse ca. 500 g 220 45 - 50 2 200 45 - 50 2 --- --­Brötchen ca. 40 - 60 g 220 18 - 20 3 200 18 - 20 3 1 + 4 --­Schinkli im Brotteig 180* 110-120 1 --- --- --- --- ---
Frischbackbrötli 230* 5 2 230* 5 3 1 + 4 --­Frischbackgipfeli 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 --­Pizza (Original Kuchenblech) 200* 15 - 20 2 200* 15 - 20 2 --- --­Pizza (Schamottplatte - 20 Min. vorheizen) 250* 11 - 13 1 230* 11 - 13 1 --- ---

Süsses aus aller Welt ohne Fettfilter

Amerikanischer Bananencake (USA) 180* 70 2 160* 70 2 --- --­Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 180 45 - 50 2 --- --- --- --- --­Linzertorte (Österreich) 180 40 - 45 2 160 40 - 45 3 --- --­Sachertorte (Österreich) 180 50 2 160 50 3 --- --­Savarin (Frankreich) 180 25 2 --- --- --- --- ---

Schweizer Spezialitäten ohne Fettfilter

Prättigauer Pitte (Bündnerland) 180 40 - 45 2 160 35 - 40 2 --- --­Birnbrot (Ostschweizerisch) 200 45 - 50 2 180 45 - 50 2 1 + 4 --­Aargauer Rüeblitorte 180* 45 - 50 2 160 50 - 55 2 --- ---
Glarner Pastete 200* 35 - 40 2 180* 35 - 38 2 --- ---
Magenbrot 180* 18 - 20 3 160* 16 - 18 3 --- --­Zürcher Pfarrhaustorte 200* 35 2 190* 30 - 35 2 --- ---

Weihnachtsgebäck ohne Fettfilter

Mailänderli und alle
Butterguetzli

Guetzli zum Trocknen 160* 15 - 20 3 140* 15 - 18 3 2 + 4 1+3+5
Lebkuchen oder

Honigkuchenteig
Chräbeli oder Springerli

Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen

180* 15 - 18 3 160* 18 - 20 3 2 + 4 1+3+5

175* 15 - 25 3 175* 15 - 25 3 2 + 4 1+3+5

160* 15 - 20 3 140* 15 - 20 3 2 + 4 1+3+5

47

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back− und

- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt

- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 15)

−

Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

2

Ebenen3Ebenen

Toast, Aufläufe und Gratins ohne Fettfilter

Toast Hawaii 240* 10 - 15 2 230* 10 - 15 2 1 + 4 --­Toast Champignon 240* 10 - 15 2 230* 10 - 15 2 1 + 4 --­Nudelauflauf 200 45 - 55 2 190 40 - 50 2 1 + 4 --­Kirschenauflauf (2lt. Form) 200* 35 - 38 2 --- --- --- --- --­Kartoffelgratin 200 60 - 65 2 180 60 - 65 2 1 + 4 --­Tomaten mit Käse gratiniert 200* 25 - 30 3 190* 25 - 30 3 1 + 4 --­Eis mit Meringuemasse

überbräunen

--- --- --- 250* 3 - 4 3 --- ---

Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Fettfilter

Mais, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 --- --­Reis, zugedeckt 200* 30 2 190* 30 2 --- --­Ofen- Frites (blanchiert) 220* 30 - 35 3 200* 30 - 40 3 1 + 4 --­Ofen-Frites (roh) 230* 30 - 40 3 200* 30 - 40 3 1 + 4 ---
Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln 230* 40 - 45 3 200* 35 - 40 3 1 + 4 --­Herzoginkartoffeln 220* 30 - 35 3 200* 20 - 25 3 1 + 4 ---

Pikantes aus aller Welt ohne Fettfilter

Musaka (Griechenland) 180* 45 - 50 2 160 35 - 40 2 --- --­Lasagne (Italien) 200 60 - 65 2 180 55 - 60 2 --- --­Gefüllte Paprika (Ungarn) 200* 80 - 90 2 180* 80 - 90 2 --- ---

Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Fettfilter

Schweinebraten, 1 kg 190* 85 - 90 2 180* 80 -90 2 --- --­Kalbsbraten, 1 kg 190* 70 - 85 2 180* 65 - 75 2 --- --­Rindsbraten, 1 kg 200* 75 - 80 2 190* 75 - 80 2 --- --­Hackbraten, 1 kg 200* 75 - 80 2 190* 60 - 75 2 --- --­Tessinerbraten (mit Speck) 200* 60 - 65 2 190* 60 - 65 2 --- --­Roastbeef, 1 kg 210* 25 - 30 2 200* 25 - 30 2 --- --­Chicken Nuggets

(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)

Poulet, 1 - 1,2 kg 200* 50 - 60 2 190* 50 - 55 2 --- --­Ente, 1,5 - 2 kg 180* 65 - 75 2 170* 60 - 65 2 --- --­Gans, 3 kg (tiefes Kuchenblech) 180* 140 - 190 1 170* 140 - 190 2 --- --­Truthahn, 4,5 -5,5 kg (tiefes Kuchenblech) 160* 210 - 230 2 150* 190 - 220 2 --- --­Hirschbraten 190* 60 - 70 2 180* 60 - 70 2 --- --­Forelle in Alufolie, 300 g

(Verwenden Sie starke Folie)

Forellenfilets à 200 g 190* 20 - 25 3 180* 20 -25 3 --- ---

250* 13 - 16 3 230* 13 - 15 3 --- ---

190* 25 - 30 3 180* 25 - 30 3 1 + 4 ---

48

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Back

und

- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 15)

−

Ober- + Unterhitze Heissluft (HL)

Brattabelle

Temp

°C

Niedertemperatur−Gar en mit Fettfilter

Zeit

Min.

Ebene

Temp

°C

Zeit

Min.

Ebene

(vor dem Garen in der Pfanne anbraten)

Roastbeef, 1 kg vorheizen

garen

Kalbsbraten, 1 kg vorheizen

garen

Schweinscarré, 1 kg vorheizen

garen

Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z.B. Schmorbraten oder Schweinebraten, da diese eine hö­here Kerntemperatur benötigen.

Pizzastufe

Pilzwähe 210* 25 - 30 2

Käsewähe 190* 30 - 35 2

Spinatwähe 190* 30 - 35 3

Wähe mit frischen Früchten + Guss 200* 35 - 40 2

Wähe mit gefrorenen Früchten + Guss 210* 40 - 45 2

120* - 80 90 - 100 2 120* - 80 90 - 100 2

120* - 80 110 - 120 2 120* - 80 110 - 120 2

120* - 80 90 - 100 2 120* - 80 90 - 100 2

Funktions-

schalter

Manuell Automatik

Temperatur

°C

Backzeit in

Minuten

Ebene

Früchtewähe mit Guss in Pyrexform 210* 35 - 40 1

Pizza, rund (original Kuchenblech) 220* 9 - 12 2

Pizza (Schamottplatte) 240* 9 - 11 1

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Grillieren mit
dem Drehspiess

1 Poulet a 1 Kg 220 50 - 60 -

2 Poulet a 1 Kg 220 60 - 70 -

Schweinsbraten 1 Kg 200 70 - 90 80

Lammgigot 1 Kg 210 65 - 75 75

Kalbsbraten 1 Kg 210 65 - 75 75

Rindsbraten 1 Kg 210 80 - 90 80

Funktions-

schalter

Temperatur

°C

Garzeit in

Minuten

Kern-

temperatur

°C

49

- Die angegebenen Garzeiten sind Richtwerte

Turbo−Grillier en

Backofen-

- bei Fleisch mit Fettfilter

- bei Fleisch auf Rost, Kuchenblech auf Ebene

- Fleisch nach halber Garzeit wenden

1

Funktion

Temperatur

°C

Backzeit in

Minuten

Ebene

Gnocchi nach römischer Art

(Griess)

Gnocchi nach Pariser Art

(Brandteig)

Gnocchi nach Piemonteser Art

(Kartoffeln)

Nudelauflauf

Gratinierter Kartoffelauflauf

Poulet (900 - 1000g)

gefüllter Schweinerollbraten (2000g)

200

200

200

200

200

160

160

Grilliertabelle

Backofen-

- mit Fettfilter

- Kuchenblech als Auffangschale auf Ebene 1

- Backofen 3 Min. vorheizen

4 - 8 Schweinekoteletts 275 15 10

2 - 4 Schweinekoteletts 275 12 12 4

Filetssteak

Funktion

Temperatur

°C

250

20 - 25 2

15 - 18 3

20 - 25 2

23 - 28 2

20 - 23 3

50 2

90 - 95 3

Grillzeit in

Minuten

1.Seite 2.Seite

5 4 5

Ebene

4

4 Filetssteak

2 Pouletshälften

4 Pouletshälften

1 - 4 Pouletsschenkel

4 - 6 Pouletsschenkel

Grillwürstchen bis 6 Stück

Grillwürstchen mehr als 6 Stück

Grillschnecken bis 4 Stück

Grillschnecken bis 6 Stück

ganze Fische
Toastbrot (ohne Belag)

Grill 5 Minuten vorheizen

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

6 5 5

16 16 4

20 18 4

15 15 4

18 15 4

6 4 5

6 4 5

10 9 5

10 9 5

10 - 12 --- 5

1 - 2 1 - 2 5

50

- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte

Sterilisier−

Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

Nur mit Unterhitze.

tabelle

5 dl Wasser in das Backblech geben.
Zeiten beziehen sich auf 0.5 l Gläser.

Beerenobst

Erdbeeren
Blaubeeren
Himbeeren
reife Stachelbeeren

unreife Stachelbeeren 120 60 - 70 15

Steinobst

Früchte mit hartem Fleisch
Birnen
Quitten
Zwetschgen

Gemüse

Karotten 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Mixed Pickles 140 60 - 70 30
Kohlrabi 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Erbsen

Spargeln

Temperatur

°C

120 55 - 65 ---

120 35 - 45 15

140 70 - 90 40

Sterilisieren bis

Perlbeginn
Zeit in Min.

Anschliessend im aus-

geschalteten Backofen

stehen lassen

Zeit in Min.

Dörrtabelle

besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten. Öffnen und

gut auskühlen lassen, am Besten über Nacht. Danach Dörrgut fertig dörren.

Verwenden Sie Dörrbleche. Sie erzielen ein

Temperatur °C Zeit in Stunden

Gemüse

Bohnen 75 6 - 8
Peperoni (Streifen) 75 5 - 6
Suppengemüse 75 5 - 6
Pilze 50 6 - 8
Kräuter 40 - 50 2 - 3

Früchte

Zwetschgen 75 8 - 10
Aprikosen 75 8 - 10
Apfelschnitze 75 6 - 8
Birnen 75 6 - 9

51

Programmierte Rezepte

Mit Taste 1 den Backofen einschalten. Das Gerät
verfügt über 11 programmierte Rezepte, die über die
Taste Back-/Bratprogramme 3
wählt werden können.

1. Apfelwähe

2. Käsewähe

3. Pizza

4. Bauernbrot

5. Butterzopf

6. Kartoffelgratin

7. Poulet

8. Kalbsbraten

9. Schweinebraten

10. Roastbeef

11. Apfelwähe auf 2 Ebenen

nacheinander ge-

52

1. Apfelwähe

2. Käsewähe

Vorbereitung

- 1 orig.Kuchenblech oder 2 runde Wähenbleche

mit 28 cm Durchmesser

- 2 Rollen Kuchenteig ausgewallt

- alle Zutaten Raumtemperatur

- Äpfel schälen, Kern entfernen und in 12 Stk. teilen

Zutaten Belag

Kuchenteig (1.5 Rollen) 480 g

Die restliche Hälfte in Klarsichtfolie einwickeln
und einfrieren

Haselnuss gerieben 50 g
Äpfel 1000 g

Zutaten Guss

2 Eier 100 g
Zucker 50 g
Salz 3 g
Rahm 200 g

Zubereitung Guss

Eier, Zucker und Salz glattrühren bis der Zucker sich
aufgelöst hat, anschliessend den Rahm darunter mi­schen.

Fertigstellen

Das gefettete Kuchenblech mit T eig auslegen, den Bo­den gut stupfen, die Haselnüsse gleichmässig vertei­len und die geschnittenen Äpfel auflegen.
Den Guss über die Äpfel giessen.

Backen ohne Vorheizen

Heissluft 200 _C
Rille 2 40 Min.

Vorbereitung

- 1 orig.Kuchenblech oder 2 runde Wähenbleche
mit 28 cm Durchmesser

- 2 Rollen Kuchenteig ausgewallt

- alle Zutaten Raumtemperatur

Zutaten Belag

Kuchenteig (1.5 Rollen) 480 g

Die restliche Hälfte in Klarsichtfolie einwickeln
und einfrieren

Käsemischung geraffelt,
Emmentaler, Sbrinz, Greyerzer 600 g
2 Zwiebeln,
5 mm grosse Würfel schneiden 150 g

Zutaten Guss

Weissmehl 50 g
2 Eier 100 g
Rahm 250 g
Milch 300 g
Gewürzsalz (Salz, Pfeffer, Muskat, Aromat) 6 g

Zubereitung Guss

Mehl und Eier zusammen glatt rühren, nach und nach
Milch, Rahm und Gewürzsalz darunter mischen.

Fertigstellen

Kuchenblech mit Teig auslegen und gut stupfen. Den
Käse und die geschnittenen Zwiebeln darauf gleich­mässig verteilen und mit dem Guss übergiessen.

Backen mit Vorheizen auf Pizzastufe 190 _C

Pizzastufe 190 _C
Rille 2 45 Min.

Bei Blasenbildung, diese sofort aufstechen.

53

3. Pizza
(4 Stk. rund ø 28 cm)

Vorbereitung

- Tomatensauce

- alle Zutaten Raumtemperatur

Zutaten Teig

Wasser 250 g
1 Ei 50 g
Hefe 20 g
Olivenöl 30 g
Salz 10 g
Weissmehl 500 g

Zubereitung Teig

Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zuta­ten zu einem elastischen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, wäh­rend dieser Zeit 3 mal zusammenschlagen

Zutaten Tomatensauce

2 Büchsen geschälte, gehackte Tomaten 800 g
Zwiebeln feingehackt 100 g
Knoblauchzehen feingehackt 2 Stk
Salz, Pfeffer Oregano oder Pizzagewürz

Zubereitung Tomatensauce

Fertigstellen

Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen und mit viel
Mehl in ca. 3-4 mm dicke Scheiben auswallen.
Teigscheiben mit kalter Tomatensauce bestreichen, ca
1 cm am Rand freilassen. Mit gewünschten Beilagen
belegen und mit Pizzakäse überstreuen.

Backen mit Vorheizen auf Pizzastufe 210 _C

Pizzastufe 210 _C
Rille 2 13 Min.

Zwiebeln, Knoblauch, Gewürz unter die Tomaten mi­schen und Flüssigkeit reduzieren bis eine dickliche
Sauce entsteht, abkühlen lassen.

54

4. Bauernbrot
(2 Stk à 620 g)

Zutaten Teig

Halbweissmehl 450 g
Roggenmehl 250 g
Salz 15 g
Hefe 20 g
Milch 250 g
Wasser 250 g

Für Bauernbrot dunkel kann Halbweissmehl
durch Ruchmehl ersetzt werden.

Zubereitung Teig

Die Hefe in Flüssigkeit auflösen, die restlichen Zutaten
dazugeben und zu einem elastischen Teig kneten.
Den Teig zugedeckt 30 - 40 Minuten gehen lassen,
während dieser 2 bis 3 mal zusammenschlagen.

Fertigstellen

Den Teig in 2 Stücke teilen, rund formen und zuge­deckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen
die Teiglinge leicht mit Mehl bestäuben und mit einer
scharfen Klinge kreuzweise 3 mm tief einschneiden.

Backen:
Vorheizen mit Heissluft 200 _C

Heissluft 200 _C
Rille 2 50 Min.

55

5. Butterzopf (2 Stk)

Vorbereitung

Sämtliche Zutaten Raumtemperatur

Zutaten Teig

Weissmehl 750 g
Zucker 10 g
Salz 15 g
Hefe 30 g
Butter 100 g
1 Ei 50 g
Milch 400 g

Zubereitung Teig

Die Hefe in Flüssigkeit auflösen, die restlichen Zutaten
dazugeben und zu einem elastischen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, wäh­rend dieser Zeit 3 mal zusammenschlagen

Fertigstellen

Den Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen, diese zu ca.
40 cm lange Stränge formen und je 2 Teile zu einem
Zopf flechten.
Die Zöpfe zu den Seitenlängen auf das Blech abset­zen, ca. 20 Min. gehen lassen und mit Ei bestreichen.

6. Kartoffelgratin
(für 4−5 Personen)

Vorbereitung

Pyrexform 30 x 21 cm mit Butter einfetten

Zutaten

Kartoffeln 1000 g
Milch 200 g
Rahm 200 g
Reibkäse 50 g
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss,
Aromat, Knoblauchpulver

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben
schneiden und in eine Gratinform einschichten. Mit
Salz, Pfeffer, Muskat, Aromat, Knoblauch würzen.
Milch und Rahm mischen und über die Kartoffeln gies­sen. Zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen.

Backen ohne Vorheizen

Unter-/Oberhitze 200 _C
Rille 2 60 Min.

Backen ohne Vorheizen

Heissluft 190 _C
Rille 2 35 Min.

56

7. Poulet gebraten
(für 4 Personen)

8. Kalbsbraten
(für 4−6 Personen)

Vorbereitung

Poulet 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen

Zutaten

2 Poulet à 1000-1200 g
Erdnussöl 2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, wenig Senf.

Zubereitung

Poulet innen und aussen säubern, waschen und mit
Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Pou­let gleichmässig bestreichen.

Fertigstellen

Grillrost mit Auffangblech auf Rille 1

oder

Keramik- oder Bräterform auf Grillrost
Nach halber Bratzeit Poulets wenden.

Backen:
Vorheizen mit Heissluft 180 _C

Heissluft 180 _C
Rille 2 60 Min.

Vorbereitung

Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank neh­men.

Zutaten

Kalbsbraten 1000 g
Erdnussöl 2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Senf

Zubereitung

Kalbsfleisch waschen und mit Haushaltspapier trock­nen. Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das
Fleisch gleichmässig bestreichen, in die Bratform le­gen und anschliessend braten.

Backform

Pyrex- Keramikform oder Gusseisen-Bräter

Varianten

1. mit gedörrten Pflaumen spicken

2. Gemüse, Zwiebeln, Sauce, Wein nach halber

Bratzeit beifügen

3. Pilze, Sauce beifügen

Backen:
Vorheizen mit Heissluft 180 _C

Heissluft 180 _C
Rille 2 65 Min.

Nach halber Bratzeit den Braten wenden.

57

9. Schweinebraten
(für 4−6 Personen)

10. Roastbeef
(für 4−6 Personen)

Vorbereitung

Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank neh­men.

Zutaten

Schweinebraten ( Hals ) 1000 g
Erdnussöl 2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Senf

Zubereitung

Schweinebraten waschen und mit Haushaltspapier
trocknen. Das Gewürz mit Oel mischen und das
Fleisch gleichmässig bestreichen, in die Bratform le­gen und anschliessend braten.

Backform

Pyrex- Keramikform oder Gusseisen-Bräter

Varianten

1. mit gedörrten Pflaumen spicken

2. Gemüse, Zwiebeln, Sauce, Wein nach halber

Bratzeit beifügen

Backen:
Vorheizen mit Heissluft 180 _C

Heissluft 180 _C
Rille 2 90 Min.

Nach halber Bratzeit den Braten wenden.

Vorbereitung

Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank neh­men.

Zutaten

Entrecôte am Stück 1000 g
Erdnussöl 30 g
Salz, Pfeffer, Paprika, Aromat

Zubereitung

Entrecôte waschen, mit Haushaltspapier trocknen und
würzen. Oel in der Bratpfanne rauchheiss erhitzen.
Das Entrecôt auf allen Seiten sehr gut anbraten
( 10 Min.)
Garen mit Niedertemperatur-Automatik (120 - 80 _C)

Backform

Pyrex- Keramikform oder Gusseisen-Bräter ohne
Deckel

Garen: Vorheizen mit Niedertemperatur 120 _C

Niedertemperatur 80 _C
Rille 2 90 Min.

Kerntemperatur 60 _C (rose)

58

11. Apfelwähe auf
2 Ebenen

Vorbereitung

- 2 orig.Kuchenbleche oder 4 runde Wähenbleche

mit 28 cm Durchmesser

- 3 Rollen Kuchenteig ausgewallt

- alle Zutaten Raumtemperatur

- Äpfel schälen, Kern entfernen und in 12 Stk. teilen

Zutaten Belag

Kuchenteig (3 Rollen) 960 g
Haselnuss gerieben 100 g
Äpfel 2000 g

Zutaten Guss

4 Eier 200 g
Zucker 100 g
Salz 6 g
Rahm 400 g

Zubereitung Guss

Eier, Zucker und Salz glattrühren bis der Zucker sich
aufgelöst hat, anschliessend den Rahm darunter mi­schen.

Fertigstellen

Die gefetteten Kuchenbleche mit Teig auslegen, den
Boden gut stupfen, die Haselnüsse gleichmässig ver­teilen und die geschnittenen Äpfel auflegen.
Den Guss über die Äpfel giessen.

Backen ohne Vorheizen

Pizzastufe 200 _C
Rille 2+4 40 Min.

59

606162

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