AEG COMPETENCE E8871-4 User Manual [es]

COMPETENCE E8871-4

Cocina eléctrica empotrable

Instrucciones para el uso

Distinguida cliente, distinguido cliente:

lea atentamente estas instrucciones de uso y consérvelas para consultas
posteriores.
Entréguelas a eventuales propietarios posteriores del aparato.

En el texto se utilizan los siguientes símbolos:

1 Indicaciones para la seguridad

¡Advertencia! Indicaciones que sirven para su seguridad personal.
¡Atención! Indicaciones que sirven para prevenir daños en el aparato.

3 Notas y consejos prácticos

2 Información medioambiental

2

Índice de materias

Instrucciones para el uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Indicaciones para la seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Eliminación de desechos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Descripción del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vista general. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Panel de mando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Equipamiento del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accesorios del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Antes de la primera puesta en servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Ajuste y modificación de la hora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Primera limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Manejo de las zonas de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Ajuste del nivel de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Cocinar con la función de cocción termostática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Desconexión de seguridad de las zonas de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Manejo del horno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

El control electrónico del horno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Calentamiento rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Funciones del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Colocación de la parrilla, la bandeja y la bandeja recogedora de grasa . . . 21

Insertar/retirar el filtro de grasa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Asador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Funciones del reloj. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Otras funciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Desconexión de los indicadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Bloqueo contra la manipulación por niños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Bloqueo de teclas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Desconexión de seguridad del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

3

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tabla de cocción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Hornear. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabla de cocción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tabla Gratenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Tabla platos congelados preparados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Asar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tabla de asado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Cocción a baja temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Tabla Cocción a baja temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Tabla Asador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Asar con el grill en la superficie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Tabla de asado a la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Tabla de descongelación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Preparación de conservas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Limpieza y mantenimiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Exterior del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Interior del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Accesorios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Filtro de grasas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Limpieza pirolítica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Rejillas laterales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Luz del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Puerta del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Cristal de puerta del horno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

¿Qué hacer cuando … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Servicio posventa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

4

Instrucciones para el uso

1 Indicaciones para la seguridad

Este aparato es conforme a las siguientes directivas CE:

5

– 73/23/CEE del 19.02.1973 Directiva de Baja Tensión
– 89/336/CEE del 03.05.89 “Directiva de Compatibilidad Electromagné-

tica”, incluyendo Directiva de modificación 92/31/CEE

– 93/68/CEE del 22.07.93 Directiva de Marcación CE

Seguridad eléctrica

• La conexión del aparato sólo debe ser realizada por un técnico cuali-
ficado y homologado.

• En caso de fallos o defectos en el aparato: desenrosque o desconecte
los fusibles.

• ¡Las reparaciones en el aparato deben ser ejecutadas únicamente
por técnicos cualificados! En caso de reparaciones inadecuadas se

pueden producir considerables peligros. En caso de reparación, sírvase
consultar a nuestro Servicio postventa o a su distribuidor.

Seguridad de los niños

• No deje nunca a los niños pequeños sin vigilancia mientras el aparato
esté encendido.

Seguridad durante el uso

• Este aparato está diseñado solamente para cocinar, asar y hornear co­midas caseras.

• Tenga cuidado al conectar aparatos eléctricos en cajas de enchufe
cercanas. Los cables de conexión no deben tocar la puerta caliente
del horno ni quedar atrapados bajo la misma.

• Advertencia: ¡Peligro de sufrir quemaduras! Durante el servicio se
caldea el interior del horno.

• Si usted prepara en el horno un plato con ingredientes alcohólicos
puede surgir en su interior una mezcla muy inflamable de aire con al­cohol. En estos casos abra la puerta del horno con cuidado. No mani­pule brasas, chispas o fuego.

5

3 Indicación con respecto a la acrilamida

Según los últimos conocimientos científicos, un tostado intenso de los
alimentos, especialmente en productos que contienen almidón, puede
representar un peligro para la salud debido a la acrilamida. Por esta ra­zón, recomendamos efectuar la cocción a bajas temperaturas y no tos­tar excesivamente los alimentos.

Así se evitan daños en el aparato

• No forre el horno con papel de aluminio y no coloque bandejas, ollas,
etc. en el fondo; de lo contrario, el esmalte del horno queda dañado
por la acumulación de calor producida.

• Zumos de fruta que gotean de la bandeja producen manchas que ya
no se pueden eliminar. Para pasteles muy húmedos, utilice una ban­deja profunda.

• No cargue la puerta del horno abierta.

• No vierta nunca agua directamente en el horno caliente. Se pueden

producir daños y decoloraciones en el esmalte.

• En caso de aplicación de violencia, sobre todo en los bordes del cristal
frontal, éste se puede romper.

• No guarde objetos inflamables en el horno. Se pueden inflamar al co­nectarlo.

• No guarde alimentos húmedos en el horno. Se pueden producir daños
en el esmalte.

3 Nota recubrimiento de esmalte

La formación de decoloraciones en el recubrimiento de esmalte del hor­no como consecuencia del uso no perjudica la aptitud del aparato para
el uso habitual o contractual. Por lo tanto, no representa ningún defec­to en el sentido del derecho de garantía.

6

Eliminación de desechos

Material de embalaje

2

Los materiales de embalaje respetan el medio ambiente y son recicla­bles. Los elementos de materia plástica están identificados; por ejem­plo, >PE<, >PS< etc. Elimine los materiales de embalaje, según su
identificación, en los contenedores de recogida disponibles en los pun­tos de gestión de desechos locales.

2 Aparato viejo

Elimine el aparato fuera de servicio conforme a las directivas de gestión
de desechos que estén en vigor en su lugar de residencia.

1 Aviso: Para evitar que, al final de su vida útil, el aparato pueda repre-

sentar un peligro, se tiene que inutilizar antes de su eliminación.

Para este fin, separe el aparato de la alimentación de red y quite el
cable de conexión a la red del aparato.

7

Descripción del aparato

Vista general

Panel de mando

Tirador de
la puerta

Puerta total­mente acris­talada

Panel de mando

Conmutador de zonas de

cocción

8

Indicadores del horno

Teclas de función

del horno

Conmutador de zonas de

cocción

Equipamiento del horno

Bóveda y calentador del grill

Niveles

Rejlla insertable amovible

Escape de vahos

Los vahos son evacuados directa­mente hacia arriba por el canal si­tuado en la parte porterior de
la encimera de cocción.

Iluminación del horno
Asador

Filtro de grasa
Iluminación del horno

Elemento de calefacción
en la pared trasera
Ventilador

Solera

9

Accesorios del horno

Parrilla combinada

Para vajilla, moldes para pasteles,
asados y carnes para asar a la parri­lla.

Bandeja para hornear

Para pasteles y galletas de pastaflo­ra.

Colector de grasas

Para asar o recoger las grasas que
gotean

Sonda térmica

Para verificar con precisión el esta­do de cocción de las piezas
de carne.

10

Antes de la primera puesta en servicio

Ajuste y modificación de la hora

3 El horno funciona únicamente si está ajustada la hora.

Después de la conexión eléctrica o
un fallo eléctrico, Hora parpadea
automáticamente.

1.Para modificar una hora ajustada,

pulse primero la tecla ON/OFF .
A continuación, pulse la tecla Indi­cador tiempo hasta que parpa­dee Hora .

2.Con la tecla o , ajuste la hora

actual.

Al cabo de aprox. 5 segundos cesa el
parpadeo y el reloj indica la hora
ajustada

El aparato está preparado para el
funcionamiento.

3 La hora sólo se puede modificar si el

bloqueo contra la manipulación por
niños está desactivado y no está
ajustada ninguna de las funciones
del reloj Duración o Fin y ninguna función del horno.

11

Primera limpieza

Antes de usar el horno por primera vez debería limpiarlo.

1 Atención: ¡No utilice productos de limpieza agresivos o abrasivos! Po-

drían dañar la superficie.

3 Para frontales metálicos, utilice productos de limpieza corrientes en el

mercado.

1.Abra la puerta del horno.

La iluminación del horno está encendida.

2.Retire todos los accesorios y las rejillas insertas y límpielos con agua ca-

liente y detergente.

3.Limpie el horno igualmente con agua caliente y detergente y séquelo.

4.Frote la frente del aparato con un trape húmedo.

12

Manejo de las zonas de cocción

Aténgase también a las instrucciones de uso de su encimera de cocción,

3

que contienen indicaciones importantes relativas a la vajilla, el manejo,
la limpieza y el mantenimiento.
La siguiente descripción no es válida para zonas de cocción de induc­ción.

Niveles

• Puede ajustar los niveles en un margen de 1-9.

• Existe la posibilidad de posiciones intermedias en el margen de 2 7.

• Adicionalmente, cada interruptor de zona de cocción está equipado

con una función de cocción termostática.

= nivel de mantenimiento de temperatura

1 = potencia mínima
9 = potencia máxima
A = Función de cocción termostática

2 Apague la zona de cocción unos 5 o 10 minutos antes de terminar esta

última para aprovechar el calor residual. Así economizará energía eléc­trica.

3 La cocina está provista de mandos giratorios retráctiles.

Oprima el mando retráctil. El mando retráctil sale entonces por sobre el
panel.

Pilotos de función de las zonas de cocción

delante a la izquierda atrás a la izquierda atrás a la derecha delante a la derecha

Conmutador de zonas de cocción

13

Ajuste del nivel de cocción

1.Conecte el aparato con la tecla ON/OFF .

2.Seleccione el nivel para cocción ter-

mostática/dorar.

3.Para terminar el proceso de cocción,

gire el interruptor a la posición OFF.

3 El interruptor y el piloto de función

de la zona de cocción correspon­diente quedan encendidos mientras
la zona de cocción esté conectada.

Cocinar con la función de cocción termostática

Al cocinar con la función de cocción termostática, la zona de cocción
trabaja durante un determinado tiempo a plena potencia y conmuta
después al nivel de cocción ajustado.

1.Gire el interruptor de la zona de cocción hacia la derecha hasta el tope

final para activar la cocción termostática.

2.A continuación, vuelva a girar el interruptor de la zona de cocción al

nivel de cocción deseado.

3.Para terminar el proceso de cocción, gire el interruptor a la posición “0”.

3 Si selecciona durante la cocción termostática un nivel de cocción más

alto, p.ej. pasando de “3” a “6”, el tiempo transcurrido se tiene en cuen­ta para la cocción termostática. Si selecciona un nivel de cocción más
bajo, la cocción termostática se termina inmediatamente.

3 Puede terminar de forma prematura la cocción termostática, girando el

interruptor de la zona de cocción primero a la posición OFF y ajustando
después de nuevo el nivel de cocción deseado.

14

Tiempos de cocción termostática en caso de uso de
la función de cocción termostática

Posición del interrup­tor:

A y 9 sin Función de cocción termostática
A y 8 4,5 minutos
A y 7 3,5 minutos

.

A y 6
A y 6 2 minutos

.

A y 5
A y 5 10 minutos

.

A y 4
A y 4 6,5 minutos

.

A y 3
A y 3 5 minutos

.

A y 2
A y 2 2 minutos
A y 1 1 minutos
A y 0,5 minutos

Tiempo de cocción termostática del auto­matismo

3minutos

12,5 minutos

8minutos

5,5 minutos

3minutos

3 Observe los primeros procesos de cocción. De este modo puede deter-

minar cuál es el nivel óptimo para “su vajilla” y “sus platos y cantida­des”.

Desconexión de seguridad de las zonas de cocción

Si, al cabo de un determinado tiempo, no se desconecta una de las zo­nas de cocción o no se modifica la temperatura, la zona de cocción en
cuestión se desconecta automáticamente.

La iluminación del interruptor de la zona de cocción se desconecta.

Las zonas de cocción se desconectan con:

• Zona de cocción

• Zona de cocción

• Zona de cocción

• Zona de cocción

.

1 - .2 al cabo de 6 horas

.

3 - .4 al cabo de 5 horas

.

4 - .5 al cabo de 4 horas

.

6 - .9 al cabo de 1,5 horas

Puesta en servicio después de una desconexión de
seguridad

Para la nueva puesta en servicio después de una desconexión de seguri­dad, gire el interruptor de la zona de cocción a la posición OFF.

A continuación, la zona de cocción está nuevamente preparada para el
uso.

15

Manejo del horno

El control electrónico del horno

Temperatura/hora

Funciones del horno

Indicador de

calentamiento

Funciones de reloj/tiempo de

funcionamiento

ON/OFF

Selección de funciones del horno

3 Indicaciones generales

• Conecte el aparato siempre primero con la tecla ON/OFF .

• Cuando se enciende la función seleccionada, el horno empieza a ca-

lentar y transcurre el tiempo ajustado.

• La indicación del tiempo de funcionamiento indica cuánto tiempo ya
está funcionando el horno. Esta indicación sólo está visible si no está
ajustada ninguna de las funciones de reloj Minutero , Duración
ó Fin .

• La iluminación del horno se conecta en cuanto se haya seleccionada
una función del horno.

• Al alcanzar la temperatura seleccionada suena una señal acústica.

• Desconecte el aparato con la tecla ON/OFF .

16

C

Teclas de ajuste

Funciones de reloj

Asador

o

d

i

r

á

p

t

o

n

e

i

m

t

n

a

e

l

a

Selección de la función del horno

1.Conecte el aparato con la tecla ON/OFF .

2.Pulse la tecla ó hasta que

aparezca la función del horno
deseada.

• En el indicador de temperatura
aparece una propuesta de tempe­ratura.

• Si la temperatura propuesta no se
modifica en un lapso de tiempo de
aprox. 5 segundos, el horno em­pieza a calentarse.

3 Las funciones del horno se pueden cambiar durante el funcionamiento.

Modificación de la tempe­ratura del horno

Con la tecla ó , modifique la
temperatura hacia arriba o hacia
abajo.

El ajuste se realiza en pasos de 5°C.

Desconexión de la función
del horno

Para desconectar el horno, pulse la
tecla ó hasta que ya no se in­dique ninguna función del horno.

Desconexión del horno

Desconecte el aparato con la
tecla ON/OFF .

17

3 Ventilador-enfriador

El ventilador se conecta automáticamente para mantener frías las su­perficies del aparato. Después de desconectar el horno, el ventilador si­gue funcionando para enfriar el aparato; a continuación, se desconecta
automáticamente.

3 Indicador de calentamien-

to

Indicador Calentamiento

Después de conectar la función del
horno, las barras que se van encen­diendo lentamente una tras otra in­dican hasta qué punto se ha
calentado ya el horno.

Indicador Calentamiento rápido
Tras la conexión de la función Ca­lentamiento rápido , las ba-

rras que parpadean sucesivamente
indican que el calentamiento rápido
está en marcha.

18

Indicador de calor residual

Tras la desconexión del horno, las
barras que permanecen encendidas
indican el calor residual que existe
todavía en el horno.

Calentamiento rápido

Después de seleccionar una función de horno, la función adicional Ca­lentamiento rápido permite calentar el horno vacío en un tiempo
relativamente corto.

1 Atención: Sólo coloque los alimentos en el horno cuando Calenta-

miento rápido está terminado y el horno trabaja en la función desea­da.

1.Ajuste la función de horno deseada (p.ej. Bóveda/Solera ). En su caso,

cambie la temperatura propuesta.

2.Pulse la tecla Calentamiento rápido . Se enciende el símbolo .

Las barras que parpadean sucesivamente indican que Calentamiento rá­pido está en marcha.

Al alcanzar la temperatura ajustada se encienden las barras del indica­dor de calentamiento. Suena una señal acústica. El símbolo se
apaga.

Ahora, el horno sigue calentando con la función de horno y la tempera­tura preajustadas. Ya puede colocar los alimentos en el horno.

3 La función Calentamiento rápido se puede conectar adicional-

mente a las funciones de horno Aire caliente profesional , Aire ca­liente Deseado , Bóveda/Solera y Turbo + grill .

Funciones del horno

Para el horno dispone de las siguientes funciones:

Función del horno Uso

Aire caliente pro­fesional

Aire caliente De­seado

Cocción a baja
temperatura

Para hornear en hasta tres nive­les a la vez.

Ajustar las temperaturas del horno
unos 20-40 °C más bajas que con
bóveda / solera.

Para hornear en un nivel platos
que necesitan un dorado más in-
tenso y una base crujiente.
Ajustar las temperaturas del horno
unos 20-40 °C más bajas que con
bóveda / solera.

Para la preparación de asados es­pecialmente tiernos y jugosos.

Calentador/

ventilador

Bóveda, solera, ele­mento de calefac­ción en la pared
trasera, ventilador

Solera, elemento de
calefacción en la
pared trasera,
ventilador

Bóveda, solera, ele­mento de calefac­ción en la pared
trasera, ventilador

19

Función del horno Uso

Bóveda/Solera Para hornear y asar en un nivel. Bóveda, solera
Turbo + grill Para asar grandes trozos de carne

o aves en un solo nivel.
Esta función también es apta para

gratinar.

Grill doble Para asar a la parrilla alimentos

planos en grandes cantidades y
para tostar.

Grill Para asar a la parrilla alimentos

planos que se disponen en el cen-

tro de la parrilla y para tostar.

Mantener calien-tePara mantener caliente alimentos. Bóveda, solera

Calentador/

Grill, bóveda,
ventilador

Grill, bóveda

Grill

ventilador

Descongelar Para descongelar parcial o com-

pletamente, p.ej. tartas, mante-

quilla, pan, fruta u otros

alimentos congelados.

Solera Para el horneado posterior de

tartas con bases crujientes.

Pirólisis Para la autolimpieza pirolítica del

horno. En este proceso se queman
restos de suciedad en el horno que
se pueden eliminar con un trapo
una vez que el horno esté enfria­do. El horno se calienta a aprox.
500 °C.

Ventilador

Solera

Bóveda, solera, grill,
ventilador

20

Colocación de la parrilla, la bandeja y la bandeja recoge­dora de grasa

3 Seguro antivuelcos

Todos les elementos insertables están dotados de unos pequeños salien­tes a la derecha y a la izquierda. Éstos sirven como seguridad antivuel­cos y tienen que situarse siempre hacia atrás.

Insertar la bandeja o la bandeja
recogedora de grasa:

El seguro antivuelcos tiene que
apuntar hacia atrás.

Colocación de la parrilla:
Inserte la parrilla de modo que las

dos barras de guía apunten hacia
arriba. El seguro antivuelcos tiene
que apuntar hacia abajo y situarse
atrás en el horno.

Insertar la parrilla y la bandeja o
la bandeja recogedora de grasa:

En caso de uso conjunto de la parri­lla y la bandeja o la bandeja recoge­dora de grasa, inserte el seguro
antivuelcos de la parrilla exacta­mente en las convexidades de la
bandeja o la bandeja recogedora de grasa.

21

Insertar/retirar el filtro de grasa

Inserte el filtro de grasa única­mente para asar para proteger el

elemento de calefacción en la pared
trasera contra salpicaduras de grasa.

Insertar el filtro de grasa

Sujete el filtro de grasa por el
asa e inserte los dos soportes
desde arriba hacia abajo en el
orificio en la pared posterior del
horno (orificio del ventilador).

Retirar el filtro de grasa

Sujete el filtro de grasa por el
asa y desengánchelo hacia arri­ba.

22

Asador

Para la desconexión del horno al alcanzar exactamente una temperatu­ra central ajustada.

Se tienen que considerar dos temperaturas:

– La temperatura del horno: ver tabla Asado
– La temperatura central: ver tabla Asador

1 Atención: ¡Sólo se debe utilizar la sonda de temperatura interna sumi-

nistrada! ¡En caso de sustitución sólo se permite utilizar el repuesto ori­ginal!

1.Conecte el aparato con la tecla ON/OFF .

2.A ser posible, introduzca la punta de

la sonda de temperatura por com­pleto en el alimento, de modo que
se encuentre en el centro del
mismo.

3.Introduzca el conector de la sonda

de temperatura interna hasta el
tope en el conector enchufe de la
pared lateral del horno.

4.Con la tecla ó , ajuste la tem-

peratura central deseada.

La indicación cambia a la tempera­tura central actual

Si ya se indicara la temperatura
central actual antes de que se haya
ajustado la temperatura central de­seada, se tiene que pulsar la tecla
Indicador tiempo hasta que par­padea la función Asador , reali­zando a continuación el ajuste.

3 La temperatura central se indica a

partir de 30°C.

23

5.Ajuste la función del horno y la temperatura.

En cuanto se alcanza la temperatura
central ajustada, suena una señal y
el horno se desconecta automática­mente.

6.Pulse cualquier tecla para desconectar la señal.

1 Aviso: ¡La sonda de temperatura in-

terna está caliente! ¡Al retirar el co­nector y la punta existe peligro de
quemaduras!

7.Extraiga el conector de la sonda de

temperatura interna de su aloja­miento y retire el alimento del hor­no.

8.Desconecte el aparato.

Consultar o modificar la temperatura central

– Pulse la tecla Indicador tiempo hasta que parpadee la función

Asador y aparezca la temperatura central ajustada en la indica­ción.

– En su caso, modifique la temperatura con o .

24

Consultar o modificar la temperatura del horno

– En su caso, modifique la temperatura con o .

Funciones del reloj

Funciones de reloj

Indicación del tiempo

Hora

Teclas de ajuste

Duración/Fin/Tiempo de fun-

cionamiento

Funciones de reloj

Asador

Minutero

Sirve para programar un breve lapso de tiempo. Transcurrido ese lapso
se oye una señal acústica.
Esta función no influye en el funcionamiento del horno.

Duración

Sirve para programar el tiempo que ha de funcionar el horno.

Fin

Sirve para fijar el momento en que el horno se ha de apagar.

Hora

Sirve para ajustar, modificar o consultar la hora
(Véase igualmente el capítulo “Antes de la primera puesta en servicio”).

25

3 Indicaciones sobre las funciones de reloj

• Después de seleccionar una función del reloj, la correspondiente fun­ción parpadea durante aprox. 5 segundos. Durante este tiempo, se
pueden ajustar o modificar los tiempos deseados con la tecla

o.

• Una vez que se haya ajustado el tiempo deseado, la función vuelve a
parpadear durante aprox. 5 segundos. A continuación, la función se
enciende. El tiempo ajustado empieza a transcurrir.

3 Consultar el tiempo ajustado o restante

Pulse la tecla Indicador tiempo hasta que parpadee la función de
reloj en cuestión y se indique el tiempo ajustado o restante.

2 Aprovechamiento del calor residual con las funciones de reloj

Duración y Fin

En caso de utilizar las funciones de reloj Duración y Fin , el horno
desconecta las resistencias cuando haya transcurrido el 90% del tiempo
ajustado o calculado. El calor residual existente se aprovecha para con­tinuar el proceso de cocción hasta que finalice el tiempo ajustado
(3 a 20 min.).

26

Minutero

1.Pulse la tecla Indicador tiempo

hasta que parpadee Minutero .

2.Con la tecla ó , ajuste la corta

duración deseada
(máx. 99.00 minutos).

Al cabo de aprox. 5 segundos, el in­dicador muestra el tiempo restante.

Minutero se enciende.
Una vez que haya transcurrido el

90% del tiempo ajustado, suena una
señal acústica.

Al finalizar el tiempo, suena durante
1 minuto una señal.
“00.00” y Minutero parpadean.

Desconectar el parpadeo y la señal
acústica:

Pulse cualquier tecla.

27

Duración

1.Seleccione la función del horno y la

temperatura.

2.Pulse la tecla Indicador tiempo

hasta que parpadee Duración .

3.Con la tecla ó , ajuste el tiem-

po de cocción deseado
(máx. 09.59 horas).

Duración se enciende.

28

Al finalizar el tiempo parpadean
“00.00” y Duración .
Durante 2 minutos suena una señal
acústica.
El horno se desconecta.

Desconectar el parpadeo y la señal
acústica:

Pulse cualquier tecla.

Fin

1.Seleccione la función del horno y la

temperatura.

2.Pulse la tecla Indicador tiempo

hasta que parpadee Fin .

3.Con la tecla ó , ajuste la hora

de desconexión deseada.

Fin se enciende y se indica la du­ración calculada.

Al finalizar el tiempo parpadean
“00.00” y Fin .
Durante 2 minutos suena una señal
acústica.
El horno se desconecta.

Desconectar el parpadeo y la señal
acústica:

Pulse cualquier tecla.

29

Duración y Fin en combinación

3 Duración y Fin se pueden utilizar al mismo tiempo para conectar

y desconectar el horno automáticamente en un momento posterior.

1.Seleccione la función del horno y la

temperatura.

2.Con la función Duración , ajuste

el tiempo que necesita el plato para
su cocción,
p.ej.: 1 hora.

3.Con la función Fin , ajuste la

hora a la cual el plato tiene que es­tar terminado,
p.ej.: 14:05 horas.

Duración y Fin se encienden.
El horno se conecta automática-

mente en el momento calculado,
p.ej.: 13:05:00 horas.

Al finalizar la Duración ajustada
suena durante 2 minutos una señal
y el horno se desconecta,
p.ej.: 14:05 horas.

30

Otras funciones

Desconexión de los indicadores

2 Desconectando la indicación de la hora se puede ahorrar energía.

Desconexión de la indicación de la hora

1.En su caso, desconecte el aparato con la tecla ON/OFF .

2.Pulse las teclas Indicador tiempo

y simultáneamente hasta que se
apague la indicación.

3 En cuanto se vuelve a poner en

marcha el aparato, el indicador se
conecta automáticamente.
En la siguiente desconexión se vuel­ve a apagar la indicación de la hora.
Para restablecer la indicación per­manente de la hora, tiene que vol­ver a conectarla.

Conexión de la indicación de la hora

1.En su caso, desconecte el aparato con la tecla ON/OFF .

2.Pulse las teclas Indicador tiempo y simultáneamente hasta que

vuelva a aparecer la indicación.

Bloqueo contra la manipulación por niños

En cuanto se haya activado el bloqueo contra la manipulación por ni­ños, ya no es posible poner en marcha el aparato.

Activación del bloqueo contra la manipulación por niños

1.En su caso, conecte el aparato con

la tecla ON/OFF .

No debe estar seleccionada nin­guna función del horno.

2.Mantenga pulsadas simultáneamen-

te las teclas Indicador tiempo y

hasta que aparezca en el indica-

dor “SAFE”.
Entonces, el bloqueo contra la ma-

nipulación por niños está conecta­do.

31

Desactivación del bloqueo contra la manipulación por niños

1.En su caso, conecte el aparato con la tecla ON/OFF .

2.Mantenga pulsadas simultáneamente las teclas Indicador tiempo y

hasta que se apague “SAFE” en el indicador.

Entonces, el bloqueo contra la manipulación por niños está desactivado
y el aparato está nuevamente preparado para el uso.

Bloqueo de teclas

Para asegurar todas las funciones ajustadas del horno contra un des­ajuste accidental.

Conexión del bloqueo de teclas

1.En su caso, conecte el aparato con

la tecla ON/OFF .

2.Seleccione la función del horno.

3.Mantenga pulsadas simultáneamen-

te las teclas Indicador tiempo y

hasta que aparezca en el indica-

dor “LOC”.
Entonces, el bloqueo de teclas está

en marcha.

Desactivar el bloqueo de teclas

Mantenga pulsadas simultáneamente las teclas Indicador tiempo y

hasta que se apague “LOC” en el indicador.

El bloqueo de teclas se anula automáticamente al desconectar la
función de horno.

32

Desconexión de seguridad del horno

3 Si, al cabo de cierto tiempo, no se desconecta el horno o no se modifica

la temperatura, el horno se desconecta automáticamente.
En el indicador de temperatura parpadea la última temperatura ajusta­da.

El horno se desconecta con una temperatura de horno de:

30 - 120°C al cabo de 12,5 horas
120 - 200°C al cabo de 8,5 horas
200 - 250°C al cabo de 5,5 horas

250 - max°C al cabo de 3,0 horas

Puesta en servicio después de una desconexión de seguridad.

Desconecte el horno por completo.
A continuación, se puede volver a poner en servicio.

3 La desconexión de seguridad se anula cuando está ajustada la función

de reloj Duración o Fin .

33

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Tabla de cocción

Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos.

Proceso

Nivel

de

cocción

apto para Duración Consejos

0

Mantener

caliente

1-2

2-3 Hinchar

3-4

4-5 Cocción

6-7

Fundir

Cuajar Tortilla francesa, flan 10 -40 min. Cocer con tapa

Rehogar

Estofar

Asado
suave

Calor residual Posición

OFF

Mantener caliente

alimentos cocidos

Salsa holandesa,
fundir mantequilla,
chocolate, gelatina

Hinchar arroz o platos

con leche

Calentar platos prepara-

dos

Estofar verdura, pescado

Estofar carne

Estofar patatas 20-60 min.

Preparación de grandes

cantidades de alimentos,

cocidos y sopas

Escalope, cordon bleu,

chuletas, hamburguesas,

salchichas, hígado, hari-

na tostada, huevos, torti-

llas, carpas fritas

según las

necesidades

5 -25 min. Remover entre medio

25 -50 min.

20-45 min.

60-150

min.

Cocción

continua

Cubrir

Añadir al menos la do-

ble cantidad de líqui-

do al arroz, remover

los platos con leche

entre medio

Para verdura, añadir un

poco de líquido (unas

cucharadas)

Utilizar poco líquido,

p.ej.: máx.

agua para 750 g de

Hasta 3 l de líquido

más ingredientes

Girar entre medio

¼ l de

patatas

34

Nivel

Proceso

de

cocción

apto para Duración Consejos

7-8

9

Asado a

fuego

vivo

Llevar a

ebulli-

ción

Sofreír

Freír

Tortitas de patata, lomo,

bistecs, tortitas

Hervir grandes cantidades de agua, hervir ñoquis, dorar carne

(gulash, asado), freír patatas

5-15 min.

por sartén

Girar entre medio

3 Para la cocción termostática o para sofreír, recomendamos ajustar el ni-

vel de cocción más alto y terminar de cocinar los alimentos con un
tiempo de cocción más largo después en el nivel de cocción deseado.

1 Grasas y aceites sobrecalentados se encienden con facilidad. No deje sin

supervisión los alimentos que se están preparando en grasa o aceite (p.ej.
patatas fritas).

35

Hornear

Funciones de horno: Aire caliente profesional o Bóveda/
Solera

Moldes

• Para Bóveda/Solera conviene utilizar moldes de metal oscuro y
moldes con revestimiento.

• Para Aire caliente profesional también se pueden utilizar moldes
metálicos claros.

Niveles

• Hornear con Bóveda/Solera es posible en un nivel.

• Con Aire caliente profesional puede hornear en hasta 3 bandejas a

la vez:

1 bandeja:
p.ej. nivel 3

1 molde:
p.ej. nivel 1

36

2 bandejas:
p.ej. nivel 1 y 3

3 bandejas:
Niveles 1, 3 y 5

Indicaciones generales

• ¡Insertar la bandeja con la parte inclinada hacia delante!

• Con Bóveda/Solera o Aire caliente profesional también se pue-

den hornear dos moldes a la vez, colocados uno al lado de otro en la
parrilla. El tiempo de cocción sólo aumenta ligeramente.

3 En caso de uso de alimentos congelados, las bandejas utilizadas se pue-

den deformar durante el proceso de cocción. Esto es debido a la gran
diferencia de temperatura entre los alimentos congelados y el interior
del horno. La deformación vuelve a desaparecer una vez que las bande­jas se hayan enfriado.

Notas sobre las tablas de cocción

En las tablas encontrará para una serie de platos las temperaturas nece­sarias, los tiempos de cocción y los niveles.

• Las temperaturas y los tiempos de cocción son valores orientativos
que pueden variar en función de la composición de la masa, la canti­dad y el molde.

• Recomendamos ajustar la primera vez el valor de temperatura más
bajo y aumentarlo sólo en caso de necesidad, p.ej. si se desea un dora­do más intenso o el tiempo de cocción es demasiado largo.

• Si no encuentra datos concretos para una receta propia, oriéntese en
una preparación similar.

• Al hornear la repostería en bandejas o moldes en varios niveles, el
tiempo de cocción se puede alargar en 10-15 minutos.

• Alimentos húmedos (p.ej. pizzas, tartas de fruta, etc.) se preparan en
un solo nivel.

• Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden cau­sar distintos grados de dorado. En este caso, no modifique el ajuste
de temperatura. Las diferencias de dorado se van igualando a lo lar­go del proceso de cocción.

2 En caso de tiempos de cocción largos puede desconectar el horno

aprox. 10 minutos antes del final para aprovechar el calor residual.
Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el
horno frío.

37

Tabla de cocción

Hornear en un solo nivel

Clase de

alimento

Alimentos en moldes

Pastel de molde o redon­do

Sablé/roscón de Reyes Aire caliente pro-

Tarta de bizcocho Aire caliente pro-

Tarta de bizcocho Bóveda/Solera 2 160 0:25-0:40
Base de tarta de

pastaflora
Base de tarta de masa

batida
Tarta de manzana

cubierta
Apple Pie (2moldes

Ø20cm, decalados en
diagonal)

Apple Pie (2moldes
Ø20cm, decalados en
diagonal)

Tarta salada (p.ej. Quiche
Lorraine)

Tarta de queso Bóveda/Solera 1 170-190 1:00-1:30
Pastelería en bandejas
Trenza/corona de masa de

levadura
Stollen de Navidad Bóveda/Solera 3 160-1801)0:40-1:00
Pan (pan de centeno)

-primero

-después
Buñuelos/eclairs Bóveda/Solera 3 160-1701)0:15-0:30
Brazo de gitano Bóveda/Solera 3 180-2001)0:10-0:20

Función de horno Nivel

Aire caliente pro-

fesional

fesional

fesional

Aire caliente pro-

fesional

Aire caliente pro-

fesional

Bóveda/Solera 1 170-190 0:50-1:00

Aire caliente pro-

fesional

Bóveda/Solera 1 180 1:10-1:30

Aire caliente pro-

fesional

Bóveda/Solera 3 170-190 0:30-0:40

Bóveda/Solera 2

Tempe-

ratura

°C

1 150-160 0:50-1:10

1 140-160 1:10-1:30

1 140 0:25-0:40

3 170-1801)0:10-0:25

3 150-170 0:20-0:25

1 160 1:10-1:30

1 160-180 0:30-1:10

230

160-180

1)

Tiempo

horas:

min.

0:25

0:30-1:00

38

Clase de

alimento

Función de horno Nivel

Tempe-

ratura

°C

Tiempo

horas:

min.

Pastel de azúcar, seco Aire caliente pro-

fesional

Tarta de mantequilla/

Bóveda/Solera 3 190-2101)0:15-0:30

azúcar
Tarta de fruta

(sobre masa de levadura/

2)

batida)
Tarta de fruta

(sobre masa de levadura/

2)

batida)
Tarta de fruta sobre pas-

taflora
Tartas con guarniciones

Aire caliente pro-

fesional

Bóveda/Solera 3 170 0:35-0:50

Aire caliente pro-

fesional

Bóveda/Solera 3 160-1801)0:40-1:20
sensibles (p.ej.queso fres­co, nata, miel)

Pizza (con mucha guarni-

2)

ción)

Aire caliente pro-

fesional

Pizza (delgada) Aire caliente pro-

fesional

Tortas de pan Aire caliente pro-

fesional

Tartas (CH) Aire caliente pro-

fesional

Bollería

Galletas de pastaflora Aire caliente pro-

fesional

Bollería a base de masa
bomba

Bollería a base de masa

Aire caliente pro-

fesional

Bóveda/Solera 3 160
bomba

Galletas de masa batida Aire caliente pro-

fesional

Merengue Aire caliente pro-

fesional

Almendrados Aire caliente pro-

fesional

3 150-160 0:20-0:40

3 150 0:35-0:50

3 160-170 0:40-1:20

1 180-2001)0:30-1:00

1 200-2201)0:10-0:25

1 200-220 0:08-0:15

1 180-200 0:35-0:50

3 150-160 0:06-0:20

3 140 0:20-0:30

1)

0:20-0:30

3 150-160 0:15-0:20

3 80-100 2:00-2:30

3 100-120 0:30-0:60

39

Clase de

alimento

Función de horno Nivel

Tempe-

ratura

°C

Tiempo

horas:

min.

Bollos de masa de leva­dura

Aire caliente pro-

fesional

Bollería de hojaldre Aire caliente pro-

fesional

Bollos Aire caliente pro-

fesional
Bollos Bóveda/Solera 3 180
Small Cakes (20unidades/

bandeja)
Small Cakes (20unidades/

Aire caliente pro-

fesional

Bóveda/Solera 3 170

bandeja)

1) Precalentar el horno

2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa

3 150-160 0:20-0:40

3 170-1801)0:20-0:30

3 160

3 140

1)

1)

1)

1)

0:20-0:35

0:20-0:35
0:20-0:30

0:20-0:30

40

Hornear en varios niveles

Tipo de alimento

Pastelería en bandejas

Buñuelos/eclairs 1/4 --- 160-180
Pastel de azúcar, seco 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Bollería

Galletas de pastaflora 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Bollería a base de masa

bomba
Galletas de masa batida 1/3 --- 160-170 0:25-0:40
Merengue 1/3 --- 80-100 2:10-2:50
Almendrados 1/3 --- 100-120 0:40-1:20
Bollería de masa de levadura 1/3 --- 160-170 0:30-0:60
Bollería de hojaldre 1/3 --- 170-1801)0:30-0:50
Bollos 1/4 --- 160 0:30-0:45
Small Cakes (20unidades/

bandeja)

1) Precalentar el horno

Aire calien-

te

profesional

Aire caliente

profesional

Tempe-

ratura ºC

Nivel desde abajo

2 niveles 3 niveles

1)

1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

1/4 --- 140

1)

Tiempo

horas:

min.

0:35-0:60

0:25-0:40

41

Consejos para hornear

Resultado Posible causa Corrección

La base del pastel es
demasiado clara

El pastel se hunde
(queda pegajoso,
muestra rayas de agua)

El pastel está
demasiado seco

El pastel se dora irre­gularmente

El pastel no está ter­minado al final del
tiempo de cocción in­dicado

Altura equivocada Colocar el pastel en un nivel

más bajo

Temperatura de cocción de­masiado alta

Ajustar la temperatura de
cocción un poco más baja

Tiempo de cocción insuficien-teAlargar el tiempo de cocción

Los tiempos de cocción no
se pueden reducir eligiendo
una temperatura más alta

Demasiado líquido en la masa Utilizar menos líquido.

Observe los tiempos de mez­cla, sobre todo al utilizar ro­bots de cocina

Temperatura de cocción de­masiado baja

Tiempo de cocción demasia-

Ajustar la temperatura de
cocción más alta

Reducir el tiempo de cocción

do largo
Temperatura demasiado alta y

tiempo de cocción demasiado

Reducir la temperatura y
alargar el tiempo de cocción

corto
La masa está distribuida irre-

gularmente

Distribuir la masa regular­mente en la bandeja

El filtro de grasa está inserta-doRetirar el filtro de grasa

Temperatura demasiado baja Aumentar un poco la tempe-

ratura de cocción

El filtro de grasa está inserta-doRetirar el filtro de grasa

42

Tabla Aire caliente Deseado

Producto Nivel

Temperatura

°C

Pizza (delgada) 1 180 - 200

1)

Tiempo

Horas: min.

20 - 30
Pizza (con mucha guarnición) 1 180 - 200 20 - 30
Tarta salada 1 180 - 200 45 - 60
Tarta de espinacas 1 160 -180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Tarta de queso, redonda 1 140 - 160 60 - 90
Tarta de queso en la bandeja 1 140 - 160 50 - 60
Tarta de manzana, cubierta 1 150 - 170 50 - 70
Tarta de verdura 1 160 - 180 50 - 60
Tortas de pan 1 250 - 270
Tarta de hojaldre 1 160 - 180
Torta de Alsacia 1 250 - 270
Pirogi 1 180 - 200

1)

1)

1)

1)

10 - 20

40 - 50

12 - 20

15 - 25

1) Precalentar el horno

Tabla Gratenes

Gratén de pasta Bóveda/Solera 1 180-200 0:45-1:00
Lasaña Bóveda/Solera 1 180-200 0:25-0:40
Verdura gratinada
Baguettes calentados
Gratenes dulces Bóveda/Solera 1 180-200 0:40-0:60
Gratenes de pescado Bóveda/Solera 1 180-200 0:30-1:00
Verdura rellena Turbo + grill 1 160-170 0:30-1:00

1) Precalentar el horno

Plato Función del horno Nivel

1)

1)

Turbo + grill 1 160-170 0:15-0:30
Turbo + grill 1 160-170 0:15-0:30

Tempera-

tura

°C

Tiempo
H: min.

43

Tabla platos congelados preparados

Alimento Función del horno Nivel

Pizza congelada Bóveda/Solera 3

Patatas fritas
(300-600 g)

Baguettes Bóveda/Solera 3

Tarta de fruta Bóveda/Solera 3

1) Nota: Durante la preparación, gire las patatas fritas 2-3 veces

1)

Turbo + grill 3 200-220 15-25 min.

Temperatura

°C

según las indi-

caciones del fa-

bricante

según las indi-

caciones del fa-

bricante

según las indi-

caciones del fa-

bricante

Asar

Funciones de horno: Bóveda/Solera o Turbo + grill
¡Para asar, utilice el filtro de grasa!
Fuente

• Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe
las indicaciones del fabricante!)

• Asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja re-
cogedora o en la parrilla con la bandeja recogedora colocada de­bajo.

• Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado
con tapa. De este modo, la carne queda más jugosa.

• Todas las carnes que deberán quedar crujientes en el exterior se pue­den asar en la fuente de asado sin tapa.

Tiempo

según las indi-

caciones del fa-

bricante

según las indi-

caciones del fa-

bricante

según las indi-

caciones del fa-

bricante

44

3 Indicaciones para la tabla de asado

Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos.

• Recomendamos asar la carne y el pescado sólo a partir de 1 kg en el
horno.

• Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos
añadir un poco de líquido en la fuente.

• Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo
de cocción).

• Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían regar re­petidamente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejo­res resultados.

• Desconecte el horno aprox. 10 minutos antes del fin del tiempo de
cocción para aprovechar el calor residual.

Tabla de asado

Tipo de carne Cantidad

Ternera

Estofado 1-1,5 kg

Roastbeef o
solomillo

- interior rojo

- interior rosa

- hecho

Cerdo

Espalda, cuello, ja­món

Chuleta, chuleta
ahumada

Picadillo 750 g-1 kg

Codillos decerdo
(precocidos)

por cm

Alto

por cm

Alto

por cm

Alto

1-1,5 kg

1-1,5 kg

750 g-1 kg

Función de-

horno

Bóveda/

Solera

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Nivel

Tempe-

ratura

°C

1 200-250 2:00-2:30

1

1 180-190 0:06-0:08

1 170-180 0:08-0:10

1 160-180 1:30-2:00

1 170-180 1:00-1:30

1 160-170 0:45-1:00

1 150-170 1:30-2:00

190-

200

1)

Tiempo

horas:

min.

por cm de

altura

0:05-0:06

45

46

Tipo de carne Cantidad

Ternera lechal

Asado de ternera
lechal

Patas de ternera 1,5-2 kg

Cordero

Pierna de cordero,
asado de cordero

Espalda de cordero 1-1,5 kg

Caza

Espalda de liebre,
muslos de liebre

Lomo de corzo/
ciervo

Pierna de corzo /
ciervo

Aves

Aves troceadas

Mitades de pollo

Pollo, pularda 1-1,5 kg

Pato 1,5-2 kg

Ganso 3,5-5 kg

Pavo

Pescado (rehogado)

Pescados enteros 1-1,5 kg

1) Precalentar el horno

1 kg

1-1,5 kg

hasta 1 kg

1,5-2 kg

1,5-2 kg

por 200-

250g

por 400-

500g

2,5-3,5 kg

4-6 kg

Función de-

horno

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Bóveda/

Solera

Bóveda/

Solera

Bóveda/

Solera

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Turbo +

grill

Bóveda/

Solera

Nivel

Tempe-

ratura

°C

Tiempo

horas:

min.

1 160-180 1:30-2:00

1 160-180 2:00-2:30

1 150-170 1:15-2:00

1 160-180 1:00-1:30

3

220-

250

1)

0:25-0:40

1 210-220 1:15-1:45

1 200-210 1:30-2:15

3 200-220 0:35-0:50

3 190-210 0:35-0:50

1 190-210 0:45-1:15

1 180-200 1:15-1:45

1 160-180 2:30-3:30

1 160-180 1:45-2:30

1 140-160 2:30-4:00

2 / 3 210-220 0:45-1:15

Cocción a baja temperatura

Funciones de horno: Cocción a baja temperatura .

Con la función Cocción a baja temperatura, el asado queda especial­mente tierno y jugoso.

Cocción a baja temperatura se recomienda para piezas de carne tiernas
y magras y para pescado.

Cocción a baja temperatura no es apta, por ejemplo, para estofado o
asado de cerdo graso.

El horno se calienta hasta la temperatua seleccionada o preajustada.
Cuando se alcanza esta temperatura suena una señal. A continuación,
la zona de cocción conmuta automáticamente a una temperatura de
cocción más baja.

120°C se recomienda para trozos de carne más pequeños, p.ej. bistecs.
150°C

se recomienda para trozos de carne más grandes, p.ej. solomillo

de ternera.

1 Atención: ¡Para asar, utilice el filtro de grasa!
3 La cocción con la función de horno Cocción a baja temperatura se hace

siempre con el recipiente descubierto, sin tapa.

4.Dore el alimento en la sartén a una temperatura muy alta.

5.Colóquelo en una fuente de horno o directamente en la parrilla con la

bandeja recogedora colocada debajo.

6.Insértela en el horno. Seleccione la función de horno Cocción a baja

temperatura , cambie ev. la temperatura y termine la cocción (ver
tabla).

3 La función de horno Cocción a baja temperatura no se puede utilizar

junto con las funciones de reloj Duración y Fin .

Tabla Cocción a baja temperatura

Alimento

Rosbif 1000-1500 150 2 90-110
Solomillo de ternera 1000-1500 150 2 90-110
Asado de ternera lechal 1000-1500 150 2 100-120
Bistecs 200 - 300 120 2 20-30
(dorar previamente en la sartén)

Peso

g

Ajuste de

temperatura

Nivel

Tiempo total

min.

47

Tabla Asador

Alimento

Temperatura central de la car-

ne

Ternera

Asado a la parrilla o solomillo interior rojo (poco hecho)
interior rosa (medio hecho)
hecho

45-50 °C

60 - 65 °C

75 -80 °C

Cerdo

Espaldilla, jamón, cuello 80-82 °C
Chuleta (lomo), chuleta ahumada 75-80 °C
Picadillo 75-80 °C

Ternera lechal

Asado de ternera lechal 75-80 °C
Osobuco 85-90 °C

Carnero / cordero

Pierna de carnero 80-85 °C
Espaldilla de carnero 80-85 °C
Asado de cordero, pierna de cordero 75-80 °C

Caza

Lomo de liebre 70-75 °C
Muslos de liebre 70-75 °C
Liebre entera 70-75 °C
Lomo de corzo, lomo de ciervo 70-75 °C
Pierna de corzo, pierna de ciervo 70-75 °C

48

Asar con el grill en la superficie

Función del horno: Grill o Grill doble con el ajuste de tem­peratura máxima

1 Atención:Para asar a la parrilla, la puerta del horno tiene que estar ce-

rrada.

3 ¡El horno vacío siempre se tiene que precalentar 5 minutos con las

funciones de grill!

• Para asar a la parrilla, utilizar la rejilla y la bandeja a la vez.

• Los tiempos de asado a la parrilla son valores orientativos.

• La función de asado a la parrilla es especialmente apta para trozos

planos de carne y pescado.

Tabla de asado a la parrilla

Alimentos Nivel Tiempo de asado

1er lado 2º lado

Hamburguesas 4 8-10 min. 6-8 min.
Solomillo de cerdo 4 10-12 min. 6-10 min.
Salchichas 4 8-10 min. 6-8 min.
Medallones de ternera,

bistecs de ternera lechal
Solomillo de ternera, roa-

stbeef (aprox. 1 kg)

1)

Tostadas
Tostadas con guarnición 3 6-8 min. ---

1) Utilizar la parrilla sin bandeja recogedora

4 6-7 min. 5-6 min.

3 10-12 min. 10-12 min.

3 2-3 min. 2-3 min.

49

Descongelar

Funciones de horno: Descongelar (sin ajuste de temperatura)

• Coloque los alimentos desembalados en un plato sobre la parrilla.

• No utilice platos o fuentes para cubrir, ya que alargan considerable-

mente el tiempo de descongelación.

• Para descongelar, inserte la parrilla en el primer nivel desde abajo.

Tabla de descongelación

Tiempo de

Plato

Pollo, 1000 g 100-140 20-30

Carne, 1000g 100-140 20-30 Darle la vuelta a la mitad del tiempo
Carne, 500g 90-120 20-30 Darle la vuelta a la mitad del tiempo
Trucha, 150g 25-35 10-15 --­Fresas, 300g 30-40 10-20 --­Mantequilla,

250g

Nata, 2 x 200g 80-100 10-15

Tarta, 1400g 60 60 ---

desconge-

lación

Min.

30-40 10-15 ---

Tiempo de

descongela-

ción poste-

rior min.

Nota

Colocar el pollo encima de un platillo
invertido dentro de un plato grande
Darle la vuelta a la mitad del tiempo

La nata se puede montar perfecta­mente incluso si aún existen puntos
ligeramente congelados

50

Preparación de conservas

Funciones de horno: Solera

• Para preparar conservas, utilizar únicamente botes del mismo tama­ño.

• Botes con cierre Twist-Off o de bayoneta y latas metálicas no son
adecuados.

• Para preparar conservas, utilizar el primer nivel desde abajo.

• Utilice la bandeja para preparar conservas. Ofrece espacio hasta para

seis botes con una capacidad de 1 litro cada uno.

• Todos los botes se deberían llenar hasta el mismo nivel y cerrar con
pinzas.

• Coloque los botes de tal manera en la bandeja que no se toquen entre
ellos.

• Vierta aprox. ½ litro de agua en la bandeja para mantener un nivel de
humedad suficiente en el interior del horno.

• Cuando empiezan a subir burbujas en el líquido de los primeros botes
(en botes de 1-litroal cabo de aprox. 35-60 minutos), desconecte el
horno o reduzca la temperatura a 100°C (ver tabla).

51

Tabla para conservas

Los tiempos de cocción y las temperaturas indicados son valores orien­tativos.

Alimentos a conservar

Bayas

Fresas, arándanos,frambuesas,
uvas crespas maduras

Uvas crespas inmaduras 160-170 35-45 10-15
Fruta de hueso
Peras, membrillos, ciruelas 160-170 35-45 10-15
Verdura
Zanahorias
Setas
Pepinillos 160-170 50-60 --­Encurtidos variados 160-170 50-60 15
Colinabos, guisantes,

espárragos
Judías 160-170 50-60 ---

1) Dejar reposar en el hornoapagado

1)

1)

Temperatura

en°C

160-170 35-45 ---

160-170 50-60 5-10
160-170 40-60 10-15

160-170 50-60 15-20

Cocer hasta que

empiecen a subir

burbujas

en min.

Continuar la

cocción a

100 °C

en min.

52

Limpieza y mantenimiento

Aviso: Para la limpieza, el aparato tiene que estar desconectado y en-

1

friado.

Aviso: Por razones de seguridad queda prohibido limpiar el aparato con
un limpiador de chorro de vapor o de alta presión!

Atención: No utilice productos abrasivos o agresivos ni objetos
abrasivos.

Exterior del aparato

• Limpie el lado frontal del aparato con un paño suave y agua jabonosa
caliente.

• Para frontales métalicos utilice productos de limpieza corrientes en el
mercado.

Interior del horno

1 Aviso: Para la limpieza, el horno tiene que estar desconectado y enfria-

do.

3 Limpie el aparato después de cada uso. De este modo, la suciedad se

puede eliminar fácilmente y no se quema. Como consecuencia de la
Pirólisis, los residuos sin eliminar pueden producir decoloraciones en la
superficie.

1.Al abrir la puerta del horno, se conecta automáticamente la ilumina-

ción del horno.

2.Limpie el horno después de cada uso con agua y detergente y séquelo.

3 Elimine suciedad rebelde con la función Pirólisis.
1 ¡Atención! Si utiliza un aerosol de limpieza para hornos, observe estric-

tamente las indicaciones del fabricante.

Accesorios

Lave y seque bien todos los elementos insertables (parrilla, rejillas inser­tables, bandejas de hornear, etc.) después de cada uso. Primero remóje­los un rato para facilitar su limpieza.

53

Filtro de grasas

1.Lave el filtro de grasas en agua tibia con detergente para vajillas o mé-

talo en el lavavajillas.

2.La suciedad incrustada por acción del calor se quita con un poco de agua

y 2 ó 3 cucharas soperas de detergente para lavavajillas.

Limpieza pirolítica

1 Aviso: Durante este proceso, el horno se pone muy caliente. Es absolu-

tamente necesario mantener a distancia los niños pequeños.

1 ¡Atención! Antes de realizar la pyroluxe, se tienen que retirar del horno

todos los elementos amovibles, incluyendo las rejillas insertables.

3 Si utiliza los carriles telescópicos para hornos disponibles como acce-

sorios especiales, éstos se tienen que retirar antes de la pirólisis.
Si los extractores para hornos están todavía enchufados, aparece “C1”
en la indicación de la hora.
Debido a un circuito de seguridad para la protección de los carriles, el
proceso de pirólisis no se podría iniciar.

Pirólisis

1.En su caso, elimine previamente la suciedad gruesa.

2.Seleccione la función de horno Pirólisis .

– En el indicador de temperatura aparece P1
– En el indicador del tiempo de cocción aparece “3:15”,
– “Duración” parpadea durante aprox. 5 segundos.

A continuación, se inicia la limpieza pirolítica.

3 La Luz del horno está fuera de servicio.

Al alcanzar una temperatura determinada, se bloquea la puerta.
El símbolo está activo y las barras del indicador de calentamiento
quedan encendidas hasta que la puerta esté nuevamente desbloqueada.

54

Modificación de la duración de la pirólisis

1.Proceda según lo descrito en “Pirólisis”.

2.Mientras parpadea Duración , seleccione con o la duración

deseada de la pirólisis:
“2:15” ó “3:15”.
Duración parpadea durante aprox. 5 segundos.
A continuación, se inicia la limpieza pirolítica.

3 Si Duración ya no estuviera parpadeando, vuelva a pulsar la

tecla Indicador tiempo y efectúe después el ajuste.

3.Al finalizar la pirólisis, pulse cualquier tecla para terminar.
Modificación de la hora de desconexión de la pirólisis

La hora de desconexión de la pirólisis se puede modificar con la función
de reloj Fin (en los 2 minutos después de ajustar la pirólisis).

¿Cuándo se utiliza qué pirólisis?

– 2:15 = Pirólisis ligera: para suciedad ligera.
– 3:15 = Pirólisis intensiva: para suciedad fuerte.

Rejillas laterales

Para limpiar las paredes laterales puede usted retirar las parrillas latera­les a derecha e izquierda del horno.

Cómo desmontar las rejillas late­rales

Retire la rejilla de la pared del horno
sujetándola por delante (1) y des­colgándola hacia atrás (2).

55

Cómo montar la rejilla lateral

3 Importante! Ponga cuidado en que

los extremos redondeados de las va­rillas guía apunten hacia adelante!

Para el montaje, enganche primero
la rejilla por detrás (1), arrímela lue­go a la pared del horno por delante
y oprímala ligeramente (2).

56

Luz del horno

1 Advertencia: ¡Peligro de electrocución! Antes de recambiar la lámpara

del horno:

– ¡Apague el horno!
– Desenrosque o desconecte los fusibles instalados en su caja.

3 Para proteger la lámpara y la pantalla de cristal extienda un trapo sobre

la solera.

Cómo cambiar la lámpara lateral
del horno/limpiar la pantalla de
cristal

1.Retire la pantalla de cristal y proce-

da a limpiarla.

2.Si el caso lo requiere:
Cambie la lámpara de 40 vatios
230 V, 300 °C resistente a las al­tas temperaturas.

3.Vuelva a colocar la pantalla de cris-

tal.

Cómo cambiar la lámpara lateral del horno/limpiar la pantalla de
cristal

1.Retire la rejilla lateral izquierda.

2.Retire la pantalla mediante un

utensilio delgado y romo (p. ej. una
cucharilla de café) y proceda a lim­piarla.

3.Si el caso lo requiere: Recambie
la lámpara del horno de 20 vatios,
12 V, resistente a temperaturas
de hasta 300 °C.

3 Las lámparas halógenas han de suje-

tarse siempre con un trapo para im­pedir que se le inscrusten residuos
de grasa.

4.Vuelva a colocar la pantalla de cris­tal.

5.Monte otra vez la rejilla lateral.

57

Puerta del horno

La puerta del horno se puede extraer para su limpieza.

Cómo desenganchar la puerta del horno

1.Abra la puerta por completo.

2.Levante por completo las palan­quillas de latón montadas en am­bas bisagras.

3.Sujete la puerta del horno por los
costados con ambas manos y cié­rrela en 3/4 partes venciendo la
resistencia.

4.Retire la puerta del horno
(Cuidado: ¡es pesada!)

5.Deposite la puerta con su cara exte-

rior hacia abajo sobre una superficie
blanda y plana, como una manta
por ejemplo, para evitar rayaduras.

Cómo enganchar la puerta del
horno

1.Agarre la puerta lateralmente con

ambas manos por el lado del asa.

2.Sostenga la puerta fomando un án­gulo aproximado de 60°.

3.Introduzca las bisagras lo más hon­do posible al mismo tiempo en las
dos escotaduras a derecha e izquier­da en la parte inferior del horno.

4.Levante la puerta hasta que haga
resistencia y ábrala por completo.

5.Vuelva a enclavar en su posición ori­ginal las palanquillas de latón de las
dos bisagras

6.Cierre la puerta del horno.

58

Cristal de puerta del horno

La puerta del horno está equipada con cuatro cristales montados uno
detrás de otro. Los cristales interiores se pueden quitar para la limpieza.

1 Aviso: ¡Ejecute los siguientes pasos, por principio, sólo con la puerta de

horno desenganchada! En estado enganchado, la puerta podría subir
de golpe como consecuencia de la reducción del peso al retirar el cris­tal, poniéndole en peligro a usted.

1 ¡Atención! En caso de aplicación de fuerza, sobre todo en los bordes

del cristal frontal, éste se puede romper.

Desmontaje del cristal de puerta superior

1.Desenganche la puerta del horno y

colóquela con el asa hacia abajo en
una superficie blanda y plana.

2.Sujete el cristal superior por el bor­de inferior y empújelo en contra de
la presión del resorte en dirección al
asa de la puerta del horno hasta que
su parte inferior quede al descubier­to (

á ).

3.Levante el cristal ligeramente por
el lado inferior y extráigalo (

à ).

Desmontaje de los cristales intermedios de la puerta

1.Sujete los cristales intermedios por

el borde inferior y empújelos en
contra de la presión del resorte, en
dirección al asa de la puerta del
horno hasta que su parte inferior
quede al descubierto (

2.Levante los cristales ligeramente por
el lado inferior y extráigalos (

Limpieza de los cristales de puerta

á ).

à ).

59

Insertar los cristales de puerta intermedios

1.Introduzca los cristales intermedios

en posición inclinada desde arriba,
en el perfil de la puerta en el lado
del asa (

2.Baje los cristales intermedios e in­trodúzcalos en dirección al borde
inferior de la puerta hasta el tope
debajo del soporte inferior (

Inserte el cristal de puerta superior

1.Introduzca el cristal superior en po-

sición inclinada desde arriba, en el
perfil de la puerta en el lado del asa
(

á ).

2.Baje el cristal. Aplique el cristal en

contra de la presión del resorte en el
lado del asa delante del perfil de su­jeción en el borde inferior de la
puerta y deslícelo debajo del perfil
de sujeción (
¡El cristal tiene que quedar fijo!

Vuelva a enganchar la puerta del horno.

á ).

à ).

à ).

60

¿Qué hacer cuando …

Problema Posible causa Corrección

Las zonas de cocción no
funcionan

El horno no se calienta El horno no está conectado. Conectar el horno

Falla la iluminación del
horno

La pirólisis no funciona
(en el indicador de tiempo
aparece “C1”)

El horno no se calienta.
Hora se enciende

Observar las instrucciones de uso para la encimera empotra­da

La hora no está ajustada Ajustar la hora.

No se han realizado los ajus­tes necesarios

La desconexión de seguridad
del horno se ha disparado

El fusible en la instalación
doméstica (caja de fusibles)
se ha disparado

La bombilla del horno está
defectuosa.

No se ha retirado el cajón Retirar el cajón

El modo de demostración
está funcionando

Comprobar los ajustes

Ver Desconexión de seguri­dad

Comprobar el fusible. Si los
fusibles se dispararan repeti­damente, consultar a un
electricista homologado.

Cambiar la bombilla del hor­no

Mantener la tecla Indicador
tiempo pulsada durante 2
seg.; a continuación, en 2 se­gundos, mantener pulsadas
las teclas Indicador tiempo

y durante 2 segundos

En la indicación de la hora
aparece F11

La sonda de temperatura in­terna tiene un cortocircuito,
o el conector de la sonda de
temperatura interna no está
introducida firmemente en el
casquillo

Introduzca el conector de la
sonda de temperatura inter­na hasta el tope en el casqui­llo en la pared lateral del
horno.

61

Problema Posible causa Corrección

En la indicación de la hora
aparece F2

La puerta del horno está
bloqueada

Si no lograra eliminar el problema con las medidas de corrección

La puerta no está cerrada co­rrectamente o el bloqueo de
la puerta está defectuoso

Error de electrónica Desconectar y volver a co-

Cierre correctamente la
puerta;
Desconecte y vuelva a conec­tar el aparato a través del fu­sible doméstico o el
interruptor de protección en
la caja de fusibles;
Si la indicación vuelve a apa­recer, consulte al Servicio
postventa.

nectar el aparato a través del
fusible del edificio o el inte­rruptor de seguridad en la
caja de fusibles.
Si la indicación vuelve a apa­recer, consultar al Servicio
postventa.

indicadas, sírvase consultar a su distribuidor o al Servicio posventa.

1 ¡Advertencia! Las reparaciones en el aparato deben ser ejecutadas úni-

camente por técnicos cualificados. En caso de reparaciones inadecuadas
se pueden producir considerables peligros para el usuario.

3 En caso de errores de manejo, la visita del técnico del Servicio posventa

o del distribuidor deberá ser facturada incluso durante el período de
garantía.

3 Nota para aparatos con frontal metálico:

Debido al frente frío de su aparato, el cristal de la puerta se puede em­pañar brevemente después de abrir la puerta durante o poco después
de hornear o asar.

62

Servicio posventa

En caso de fallos técnicos, compruebe primero si puede corregir el pro­blema por sí mismo con la ayuda de las instrucciones de uso (capítulo
"Qué hacer cuando…").

Si esto no fuera posible, sírvase consultar al Servicio postventa o a una
de nuestras delegaciones de servicio técnico.

Para poder ayudarle rápidamente,
necesitamos los siguientes datos:

– Denominación del modelo
– Número de producto (PNC)
– Número de serie (Nº S)

(Los números figuran en la placa
de características)

– Tipo de fallo
– Eventual mensaje de error visuali-

zado en el aparato

Para tener a mano los números de referencia necesarios de su aparato,
le recomendamos anotarlos aquí:

Denominación del modelo: .....................................

PNC: .....................................

Nº S: .....................................

63

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El Grupo Electrolux es el mayor fabricante del mundo de aparatos para la cocina, limpieza y uso exterior. Más
de 55 millones de productos del Grupo Electrolux ( frigoríficos, congeladores, cocinas, lavadoras, aspiradores,
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D-90327 Nürnberg

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