AEG COMPETENCE E5731-4 User Manual

COMPETENCE E5731-4

Elektro-Einbauherd

Gebrauchsanweisung

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch und bewah­ren Sie sie zum späteren Nachschlagen auf.
Geben Sie diese Gebrauchsanweisung an eventuelle Nachbesitzer des
Gerätes weiter.

Folgende Symbole werden im Text verwendet:

1 Sicherheitshinweise

Warnung! Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.
Achtung! Hinweise, die zur Vermeidung von Schäden am Gerät dienen.

3 Hinweise und praktische Tipps

2 Umweltinformationen

2

Inhalt

Gebrauchsanweisung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Gerätebeschreibung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Vor dem ersten Gebrauch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Tageszeit einstellen und ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Erstes Reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Bedienen der Kochstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Kochstufe einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Backofen ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Schnellheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Fleischspieß. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Antihaft-Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Weitere Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Anzeigenabschaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Kindersicherung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Sicherheitsabschaltung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Mechanische Türverriegelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

3

Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Kochtabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Backen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Tabelle Aufläufe und Überbackenes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Tabelle Fleischspieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Flächengrillen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Auftautabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Backofeninnenraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Antihaft-Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Backofendecke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Backofen-Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Backofen-Türglas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Was tun, wenn … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

4

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Dieses Gerät entspricht den folgenden EG-Richtlinien:

5

– 73/23/EWG vom 19.02.1973 Niederspannungs-Richtlinie
– 89/336/EWG vom 03.05.1989 EMV-Richtlinie einschließlich

Änderungs-Richtlinie 92/31/EWG

– 93/68/EWG vom 22.07.1993 CE-Kennzeichnungs-Richtlinie

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann ange-

schlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen heraus­drehen bzw. ausschalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt
werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefah­ren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kunden­dienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Be­trieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten,
Backen von Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerä­tenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofen­tür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofen-
innenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann even­tuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen
Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit
Glut, Funken oder Feuer.

5

3 Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive
Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher em­pfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die
Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein
Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofen­email durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich
nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen
ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können

Emailschäden und Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe,
kann das Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie
können sich beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es kön­nen Schäden am Email entstehen.

3 Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als
Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur
gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher
keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

6

Entsorgung

Verpackungsmaterial

2

Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederver­wertbar. Die Kunststoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc.
Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien entsprechend ihrer Kenn­zeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in den dafür vorge­sehenen Sammelbehältern.

2 Altgerät

Das Symbol
hin, dass dieses Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behan­deln ist, sondern an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektri­schen und elektronischen Geräten abgegeben werden muss. Durch
Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die
Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit
werden durch falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen
über das Recycling dieses Produkts erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer
Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt gekauft haben.

W auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf

1 Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr aus-

gehen kann, vor der Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzan­schlusskabel vom Gerät entfernen.

7

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

Türgriff

Vollglastür

Bedienblende

Kochstellen-Schalter

8

Betriebs-Kontrolllampe Betriebs-Kontrolllampe

Temperatur-/Zeit-

Anzeige

Funktions-Tasten

Backofen-Funktionen

Temperatur-/Zeit-Wahl

Kochstellen-Schalter

Ausstattung Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

Einsatzebenen

Einschubgitter,

herausnehmbar

Backofendampfaustritt

Der Dampf aus dem Backofen wird
über den hinten im Kochfeld liegen­den Kanal direkt nach oben ausge­leitet.

Backofenbeleuchtung
Fleischspießbuchse

Fettfilter
Backofenbeleuchtung

Rückwandheizkörper
Ventilator

Unterhitze

9

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten
und Grillstücke.

Rost Antihaft

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten
und Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Backblech Antihaft

Für Kuchen und Plätzchen.

10

Fettpfanne Antihaft

Zum Backen und Braten bzw. als
Auffangblech für Fett.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzu­standes von Fleischstücken.

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen und ändern

3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss
oder einem Stromausfall blinkt die
Funktionsleuchte Tageszeit auto­matisch.

1.Zum Ändern einer bereits einge-

stellten Tageszeit Taste Auswahl
so oft drücken, bis die Funktions­leuchte Tageszeit blinkt.

2.Mit dem Schalter / die aktuel-

le Tageszeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das
Blinken und die Uhr zeigt die einge­stellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.

3 Die Tageszeit kann nur verändert

werden, wenn die Kindersicherung
ausgeschaltet, keine der Uhr-Funk­tionen Kurzzeit , Dauer oder
Ende und keine Backofen­Funktion eingestellt ist.

11

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!

Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1.Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2.Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer

Spülmittellauge reinigen.

3.Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und

trocknen.

4.Gerätefront feucht abwischen.

12

Bedienen der Kochstellen

Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Kochfeld.

3

Sie enthält wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedienung, Reinigung
und Pflege.

Kochstufen

• In den Bereichen 1 - 9 können Sie die Kochstufen einstellen.

• Zwischenstellungen sind in den Bereichen 2 - 7 möglich.

1 = kleinste Leistung
9 = höchste Leistung

2 Schalten Sie die Kochzone ca. 5-10 Minuten vor dem Kochende aus, um

die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.

3 Der Herd ist mit versenkbaren Kochstellenschaltern ausgestattet.

Zur Benutzung den Kochstellenschalter drücken. Der Schalter steht
dann heraus.

vorne links hinten links hinten rechts vorne rechts

Kochstellen-Schalter

13

Kochstufe einstellen

1.Kochstufe wählen.

2.Zur Beendigung des Kochvorgangs in

die Aus-Position zurückdrehen.

3 Die zugehörige Kochstellen-Betriebs-

Kontrolllampe leuchtet solange die
Kochstelle in Betrieb ist.

14

Bedienen des Backofens

Der Backofen ist mit versenkbaren Schaltern für Backofen-

3

Funktionen und Temperatur-Wahl ausgestattet. Zur Benutzung den
entsprechenden Schalter drücken. Der Schalter steht dann heraus.

Backofen ein- und ausschalten

Betriebs-Kontrolllampe

Temperatur-/Zeit-

Schnellheizen

Anzeige

Heiz-Anzeige

Betriebs-Kontrolllampe

Backofen-Funktionen

Taste Schnellheizen

Anzeigenwechsel

Taste Auswahl

Temperatur-/Zeit-Wahl

15

Backofen einschalten

Den Schalter Backofen-Funktionen
auf die gewünschte Funktion dre­hen. Die Betriebs-Kontrolllampe
leuchtet. Die Temperatur-Anzeige
zeigt die Vorschlagstemperatur für
die gewählte Backofen-Funktion.

Der Backofen beginnt zu heizen.
Ist die eingestellte Temperatur er-

reicht, ertönt ein Signal.

Backofentemperatur
ändern

Mit dem Schalter / die Tempe­ratur nach oben oder unten verän­dern.

Die Einstellung erfolgt in 5 °C­Schritten.

Backofen ausschalten

Zum Abschalten des Backofens den
Schalter Backofen-Funktionen in
die Aus-Position drehen.

3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen
kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das
Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann
selbständig ab.

16

3 Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der Back­ofen-Funktion zeigen die langsam
nacheinander aufleuchtenden Bal­ken an, wie weit der Backofen be­reits aufgeheizt ist.

Anzeige Schnellheizen
Nach dem Einschalten der Funktion
Schnellheizen zeigen die

nacheinander aufblinkenden Bal­ken an, dass Schnellheizen in Be­trieb ist. Außerdem leuchtet der
Balken neben dem Symbol .

Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Back­ofens zeigen die noch leuchtenden
Balken die verbleibende Restwärme
im Backofen an.

17

Schnellheizen

Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatz­funktion Schnellheizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit
vorgeheizt werden.

1 Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen

beendet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1.Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ).

Evtl. Temperaturvorschlag ändern.

2.Taste Schnellheizen drücken. Der Balken neben dem Symbol

leuchtet.
Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen

in Betrieb ist.
Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der

Heiz-Anzeige und der Balken neben dem Symbol erlischt. Es er­tönt ein Signal.

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und
Temperatur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

3 Die Funktion Schnellheizen läßt sich bei den Backofen-Funktio-

nen Profi-Heißluft , Ober-/Unterhitze und Infrabraten zuschal­ten.

18

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Funktion Anwendung

Profi-Heißluft Zum Backen auf bis zu drei Ebe-

nen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen
20-40 °C niedriger einstellen als
bei Ober-/Unterhitze.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf

einer Ebene.

Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstü-

cke oder Geflügel auf einer Ebene.
Die Funktion eignet sich auch zum

Gratinieren und Überbacken.

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel

in größeren Mengen und zum
Toasten.

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel,

die in der Mitte des Rostes ange­ordnet werden und zum Toasten.

Auftauen Zum An- und Auftauen von z. B.

Torte, Butter, Brot, Obst oder an­deren gefrorenen Lebensmitteln.

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit

krossen Böden.

Heizelement/

Ventilator

Oberhitze,
Unterhitze,
Rückwandheiz­körper, Ventilator

Oberhitze,
Unterhitze

Grill, Oberhitze,
Ventilator

Grill, Oberhitze

Grill

Ventilator

Unterhitze

19

Fleischspieß

Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer einge­stellten Kern-Temperatur.

Zwei Temperaturen sind zu beachten:

– Die Backofen-Temperatur: Siehe Brattabelle
– Die Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß

1 Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden!

Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden!

3.Spitze der Fleischsonde möglichst

vollständig so in das Gargut einfüh­ren, daß sich die Spitze im Zentrum
des Gargutes befindet.

4.Stecker der Fleischsonde bis Endan-

schlag in die Steckdose an der Back­ofen-Seitenwand einstecken.

5.Mit dem Schalter / die ge-

wünschte Kern-Temperatur einstel­len.

Die Anzeige wechselt zur aktuellen
Kern-Temperatur.

Sollte bereits die aktuelle Kern-Tem­peratur angezeigt werden, bevor die
gewünschte Kern-Temperatur ein­gestellt ist, dann die Taste
Auswahl so oft drücken, bis die
Funktion Fleischspieß blinkt und
dann die Einstellung durchführen.

3 Die Kern-Temperatur wird ab 30°C

angezeigt.

6.Backofen-Funktion und Backofen-Temperatur einstellen.

20

Sobald die eingestellte Kern-Tempe­ratur erreicht ist, ertönt ein Signal
und der Backofen schaltet sich au­tomatisch aus.

7.Eine beliebige Taste drücken, um das Signal abzustellen.

1 Warnung: Die Fleischsonde ist heiß!

Beim Herausziehen des Steckers und
der Spitze besteht Verbrennungsge­fahr!

8.Stecker der Fleischsonde aus der

Buchse herausziehen und Gargut
aus dem Backofen nehmen.

9.Gerät ausschalten.

Kern-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funktion Fleischspieß blinkt

und die eingestellte Kern-Temperatur in der Anzeige erscheint.

– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.

Backofen-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Drücken von oder zeigt die Backofen-Temperatur an.
– Durch nochmaliges drücken Backofen-Temperatur gegebenenfalls

mit oder ändern.

21

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

3 Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken
Rand eine kleine Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum
hinten liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit
der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne ein­setzen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen
die Führungsstäbe der gewählten
Einsatzebene schieben.

Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die Füßchen

nach unten zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe

der gewählten Einsatzebene schie­ben.

3 Durch den umlaufend erhöhten

Rahmen des Rostes ist das Geschirr
zusätzlich gegen Abrutschen gesi­chert.

Rost und Fettpfanne gemeinsam
einsetzen:

Rost auf die Fettpfanne legen.
Fettpfanne zwischen die Führungs-

stäbe der gewählten Einsatzebene
schieben.

22

Antihaft-Zubehör

Damit dieses Zubehör wertbeständig und immer dauerhaft leicht zu
reinigen bleibt, sollten Sie folgende Hinweise beachten:

• Zubehörteile nicht ohne Lebensmittel in den Ofen einsetzen.

• Zubehörteile nicht auf heiße Kochfelder stellen, da die Antihafteigen-

schaften durch punktuelle Überhitzung beeinträchtigt werden
können.

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten
einsetzen, um den Rückwandheiz-

körper vor Fettspritzern zu schüt­zen.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und
die beiden Halterungen von
oben nach unten in die Öffnung
an der Backofenrückwand (Ven­tilatoröffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und
nach oben aushängen.

23

Uhr-Funktionen

Temperatur-/Zeit-Anzeige

Taste Auswahl

Anzeigenwechsel

Dauer

Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.

Ende

Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Uhr-Funktions-Leuchten

24

Tageszeit

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit
(siehe Kapitel Vor dem ersten Gebrauch).

3 Hinweise zu den Uhr-Funktionen

• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die dazugehörige
Funktionsleuchte ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit
dem Schalter / die gewünschten Zeiten eingestellt oder verän­dert werden.

• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt die Funktionsleuch­te nochmals ca. 5 Sekunden. Danach leuchtet die Funktionsleuchte.
Die eingestellte Zeit beginnt im Hintergrund abzulaufen.

• Nach Ablauf der Uhr-Funktionen Dauer und Ende muss der
Schalter Backofen-Funktionen auf „0“ gestellt werden.

• Mit der Taste Anzeige kann zwischen Backofentemperatur und
Tageszeit gewechselt werden.

3 Abfragen der eingestellten oder verbleibenden Zeit

Taste Auswahl so oft drücken, bis die jeweilige Uhr-Funktion blinkt
und die eingestellte oder verbleibende Zeit angezeigt wird.

25

Kurzzeit

1.Taste Auswahl so oft drücken, bis

die Funktionsleuchte Kurzzeit
blinkt.

2.Mit dem Schalter / die ge-

wünschte Kurzzeit einstellen
(max. 99.00 Minuten).

Die Funktionsleuchte Kurzzeit
leuchet.

Wenn 90% der eingestellten Zeit
abgelaufen ist, ertönt ein Signal.
Wenn die eingestellte Zeit abgelau­fen ist, blinken „0.00“ und die Funk­tionsleuchte. Es ertönt ein Signal.

Blinken und Signalton abstellen:
Beliebige Taste drücken.

26

Dauer

1.Backofen-Funktion und Temperatur

wählen.

2.Taste Auswahl so oft drücken, bis
die Funktionsleuchte Dauer
blinkt.

3.Mit dem Schalter / die ge-
wünschte Gardauer einstellen
(max. 09.59 Stunden).

Die Funktionsleuchte Dauer
leuchtet und der Backofen ist sofort
an.

Wenn die eingestellte Zeit abgelau­fen ist, blinken „0.00“ und die Funk­tionsleuchte. Es ertönt für
2 Minuten ein Signal. Der Backofen
schaltet sich aus.

Blinken und Signalton abstellen:
Schalter Backofenfunktionen auf

„0“ stellen.

27

Ende

1.Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2.Taste Auswahl so oft drücken, bis

die Funktionsleuchte Ende blinkt.

3.Mit dem Schalter / die ge-
wünschte Abschaltzeit einstellen.

Die Funktionsleuchte Ende
leuchtet und der Backofen ist sofort
an.

28

Wenn die eingestellte Zeit abgelau­fen ist, blinken „0.00“ und die Funk­tionsleuchte. Es ertönt für
2 Minuten ein Signal. Der Backofen
schaltet sich aus.

Blinken und Signalton abstellen:
Schalter Backofenfunktionen auf

„0“ stellen.

Dauer und Ende kombiniert

3 Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der

Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausge­schaltet werden soll.

1.Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2.Mit der Funktion Dauer die Zeit

einstellen, die das Gericht zum Ga­ren benötigt,
hier 1 Stunde.

3.Mit der Funktion Ende Zeit ein-
stellen, zu der das Gericht fertig
sein soll,
hier 14:05 Uhr.

Die Funktionsleuchten Dauer und
Ende leuchten und im Display
wird die Temperatur angezeigt,
hier 200°C.

Der Backofen schaltet sich automa­tisch zum errechneten Zeitpunkt
ein,
hier um 13:05 Uhr.

Und nach Ablauf der eingegebenen Dauer wieder aus,
hier um 14:05 Uhr.

29

Weitere Funktionen

Anzeigenabschaltung

2 Durch das Ausschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen.

Zeitanzeige ausschalten

1.Schalter / nach rechts drehen

und halten.

2.Zusätzlich Taste Auswahl drü-
cken, bis die Anzeige dunkel wird.

3 Sobald das Gerät wieder in Betrieb

genommen wird, schaltet sich die
Anzeige automatisch ein.
Beim nächsten Ausschalten erlischt
die Tageszeitanzeige wieder.
Um die Tageszeit wieder ständig an­zeigen zu lassen, die Zeitanzeige wieder einschalten.

Zeitanzeige einschalten

1.Schalter / nach rechts drehen und halten.

2.Zusätzlich Taste Auswahl drücken, bis die Anzeige wieder erscheint.

30

Kindersicherung des Backofens

Der Backofen ist mit einer Kindersicherung ausgestattet. Sobald die
Kindersicherung eingeschaltet ist, kann der Backofen nicht in Betrieb
genommen werden.

3 Um die Kindersicherung einschalten zu können, darf keine Backofen-

Funktion gewählt sein.

Kindersicherung einschalten

1.Schalter / nach links drehen

und halten.

2.Zusätzlich Taste Auswahl drü-
cken, bis in der Anzeige „SAFE“ er­scheint.

Die Kindersicherung ist jetzt in Be­trieb.

Kindersicherung ausschalten

1.Schalter / nach links drehen und halten.

2.Zusätzlich Taste Auswahl drücken, bis in der Anzeige „SAFE“ erlischt.

Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und der Backofen ist wieder
betriebsbereit.

31

Sicherheitsabschaltung des Backofens

3 Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder

die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.
In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.

Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von:

30 - 120°C nach 12,5 Stunden
120 - 200°C nach 8,5 Stunden
200 - 250°C nach 5,5 Stunden
250 - max°C nach 3,0 Stunden

Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung

Den Backofen komplett ausschalten.
Danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.

3 Die Sicherheitsabschaltung wird aufgehoben, wenn die Uhr-Funktion

Dauer oder Ende eingestellt ist.

32

Mechanische Türverriegelung

Bei Auslieferung des Gerätes ist die Türverriegelung deaktiviert.

Türverriegelung aktivieren

Schieber nach vorne ziehen, bis die­ser einrastet.

Backofentür öffnen

1.Tür zudrücken.

2.Schieber drücken und gedrückt

halten.

3.Tür öffnen.

Backofen schließen

Tür schließen, ohne den Schieber zu drücken.

Türverriegelung deaktivieren

Den Schieber bis an die Blende hineindrücken.

3 Durch Ausschalten des Gerätes wird die mechanische Türverriegelung

nicht aufgehoben.

33

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Kochtabelle

Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.

Koch-

stufe

0 Nachwärme, Aus-Stellung

1

1-2

2-3 Quellen

3-4

4-5 Kochen

6-7

7-8

9

Gar-

vorgang

Warm-

halten

Schmelzen

Stocken Schaumomelett, Eierstich 10-40 Min. Mit Deckel garen

Dämpfen

Dünsten

Mildes

Braten

Starkes

Braten

Ankochen

Anbraten

Frittieren

Geeignet für Dauer Hinweise/Tipps

Warmhalten von

gegarten Speisen

Sauce hollandaise,

Schmelzen von Butter,

Schokolade, Gelatine

Quellen von Reis und

Milchgerichten

Erhitzen von Fertig-

gerichten

Dünsten von Gemüse,

Fisch

Schmoren von Fleisch

Dämpfen von Kartoffeln 20-60 Min.

Kochen größerer Speise-

mengen, Eintopfgerichte

und Suppen

Schnitzel, Cordon bleu,

Kotelett, Frikadellen,

Bratwürste, Leber, Mehl-

schwitze, Eier, Eierkuchen,

Krapfen frittieren

Kartoffelpuffer, Lenden-

stücke, Steaks, Flädle

Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten

von Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes

nach Bedarf Abdecken

5-25 Min.

25-50 Min.

20-45 Min.

60-150

Min.

fortlaufend

backen

5-15 Min.

pro Pfanne

frites

Zwischendurch

umrühren

Mindestens doppelte

Menge Flüssigkeit

zum Reis geben,

Milchgerichte zwi-

schendurch umrüh-

ren

Bei Gemüse wenig

Flüssigkeit zugeben

(einige Esslöffel)

Wenig Flüssigkeit

verwenden, z. B.:

¼ l Wasser auf

Max.

750 g Kartoffeln

Bis zu 3 l Flüssigkeit

plus Zutaten

Zwischendurch

wenden

Zwischendurch

wenden

3 Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstu-

fe zu stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf
der gewünschten Kochstufe fertig garen zu lassen.

34

1 Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell. Wenn Sie Speisen in

Fett oder Öl (z. B. Pommes frites) zubereiten, bleiben Sie bitte in der Nähe.

Backen

Backofen-Funktion: Profi-Heißluft oder Ober-/Unterhitze
Backformen

• Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen aus dunklem Metall und
beschichtete Formen.

• Für Profi-Heißluft sind auch helle Metallformen geeignet.

Einsatzebenen

• Backen mit Ober-/Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.

• Mit Profi-Heißluft können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleich-

zeitig backen:

1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 3

1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1

2 Backbleche:
z. B. Einsatzebenen 1 und 3

3 Backbleche:
Einsatzebenen 1, 3 und 5

35

Allgemeine Hinweise

• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!

• Sie können mit Ober-/Unterhitze oder Profi-Heißluft auch zwei

Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Back­zeit verlängert sich nur unwesentlich.

3 Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die

eingesetzten Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturun­terschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzu­führen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung
wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür er­forderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zu­sammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig
sind.

• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzu­stellen und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung ge­wünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere
Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientie­ren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf meh­reren Ebenen kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebe­ne zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvor­gangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verän-
dern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung.
Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.

2 Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor

Ende der Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in
den kalten Backofen.

36

Backtabelle

Backen auf einer Einsatzebene

Art des

Gebäcks

Gebäck in Formen

Napf- oder Rodonkuchen Profi-Heißluft 1 150-160 0:50-1:10

Sandkuchen/
Königskuchen

Biskuittorte Profi-Heißluft 1 140 0:25-0:40

Biskuittorte Ober-/Unterhitze 1 160 0:25-0:40

Tortenboden Mürbeteig Profi-Heißluft 3 170-1801)0:10-0:25

Tortenboden Rührteig Profi-Heißluft 3 150-170 0:20-0:25

Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2Formen,
Ø20cm, diagonal versetzt)

Apple Pie (2Formen
Ø20cm, diagonal versetzt)

Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine)

Käsetorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30
Gebäck auf Backblechen

Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40

Christstollen Ober-/Unterhitze 3 160-1801)0:40-1:00

Brot (Roggenbrot)

-zuerst

-dann

Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhitze 3 160-1701)0:15-0:30

Biskuitrolle Ober-/Unterhitze 3 180-2001)0:10-0:20

Streuselkuchen trocken Profi-Heißluft 3 150-160 0:20-0:40

Butter-/Zuckerkuchen Ober-/Unterhitze 3 190-2101)0:15-0:30

Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)

Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)

Backofenfunktion

Profi-Heißluft 1 140-160 1:10-1:30

Profi-Heißluft 1 160 1:10-1:30

Ober-/Unterhitze 1 180 1:10-1:30

Profi-Heißluft 1 160-180 0:30-1:10

Ober-/Unterhitze 1

2)

2)

Profi-Heißluft 3 150 0:35-0:50

Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50

Einsatz-

ebene

Temperatur°CZeit

Std.: Min.

1)

230

160-180

0:25

0:30-1:00

37

Art des

Gebäcks

Backofenfunktion

Einsatz-

ebene

Temperatur°CZeit

Std.: Min.

Obstkuchen auf Mürbe-

Profi-Heißluft 3 160-170 0:40-1:20

teig

Blechkuchen mit emp-

Ober-/Unterhitze 3 160-1801)0:40-1:20
findlichen Belägen (z. B.
Quark, Sahne, Bienen­stich)

Pizza (mit viel Belag)

2)

Profi-Heißluft 1 180-2001)0:30-1:00

Pizza (dünn) Profi-Heißluft 1 200-2201)0:10-0:25

Fladenbrot Profi-Heißluft 1 200-220 0:08-0:15

Wähen (CH) Profi-Heißluft 1 180-200 0:35-0:50

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen Profi-Heißluft 3 150-160 0:06-0:20

Spritzgebäck Profi-Heißluft 3 140 0:20-0:30

Spritzgebäck Ober-/Unterhitze 3 160

1)

0:20-0:30

Rührteigplätzchen Profi-Heißluft 3 150-160 0:15-0:20

Eiweißgebäck, Baiser Profi-Heißluft 3 80-100 2:00-2:30

Makronen Profi-Heißluft 3 100-120 0:30-0:60

Hefekleingebäck Profi-Heißluft 3 150-160 0:20-0:40

Blätterteigkleingebäck Profi-Heißluft 3 170-1801)0:20-0:30

Brötchen Profi-Heißluft 3 160

Brötchen Ober-/Unterhitze 3 180

Small Cakes (20Stück/

Profi-Heißluft 3 140

1)

1)

1)

0:20-0:35

0:20-0:35

0:20-0:30

Blech)

Small Cakes (20Stück/

Ober-/Unterhitze 3 170

1)

0:20-0:30

Blech)

1) Backofen vorheizen

2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden

38

Backen auf mehreren Einsatzebenen

Profi-

Heißluft

Art des Gebäcks

Gebäck auf Backblechen

Windbeutel/Eclairs 1/4 --- 160-180

Streuselkuchen, trocken 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Spritzgebäck 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Rührteigplätzchen 1/3 --- 160-170 0:25-0:40

Eiweißgebäck, Baiser 1/3 --- 80-100 2:10-2:50

Makronen 1/3 --- 100-120 0:40-1:20

Hefekleingebäck 1/3 --- 160-170 0:30-0:60

Blätterteigkleingebäck 1/3 --- 170-1801)0:30-0:50

Brötchen 1/4 --- 160 0:30-0:45

Small Cakes (20Stück/
Blech)

1) Backofen vorheizen

Einsatzebene von unten

2 Ebenen 3 Ebenen

1/4 --- 140

Profi-

Heißluft

Tempera-

tur ºC

1)

Std.: Min.

1)

0:35-0:60

0:25-0:40

Zeit

39

Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten
zu hell

Der Kuchen fällt zu­sammen (wird klit­schig, spundig,
Wasserstreifen)

Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher ein-

Kuchen wird ungleich­mäßig braun

Kuchen wird inner­halb der angegebenen
Backzeit nicht fertig

Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben

Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas nied-

riger einstellen

Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern

Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwen-

Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen

Zu hohe Backtemperatur und
zu kurze Backzeit

Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem

Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen

Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas hö-

Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen

Backzeiten können nicht
durch eine höhere Back­temperatur verkürzt wer­den

den.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von
Küchenmaschinen

stellen

Backtemperatur niedriger
einstellen und Backzeit ver­längern

Backblech verteilen

her einstellen

40

Tabelle Aufläufe und Überbackenes

Gericht Backofen-Funktion

Einsatz-

ebene

Temperatur°CZeit

Std.: Min.

Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:25-0:40

Überbackenes

1)

Gemüse

Überbackene
Baguettes

1)

Infrabraten 1 160-170 0:15-0:30

Infrabraten 1 160-170 0:15-0:30

Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:40-0:60

Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:30-1:00

Gefülltes Gemüse Infrabraten 1 160-170 0:30-1:00

1) Backofen vorheizen

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte

Gargut Backofen-Funktion

Einsatz-

ebene

Tiefkühlpizza Ober-/Unterhitze 3

Pommes

1)

frites

Infrabraten 3 200-220 15-25 Min.

(300-600 g)

Baguettes Ober-/Unterhitze 3

Obstkuchen Ober-/Unterhitze 3

1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden

Temperatur

°C

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

Zeit

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

41

Braten

Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder Infrabraten
Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstelleran­gaben beachten!).

• Große Braten können Sie direkt im Auffangblech oder auf dem
Rost mit untergesetztem Auffangblech braten.

• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel
zu braten. So bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im
Bratentopf ohne Deckel braten.

3 Hinweise zur Brattabelle

Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.

• Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu ver-

meiden, empfehlen wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.

• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.

• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bra-

tenfond begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus,
um die Nachwärme zu nutzen.

42

Brattabelle

Fleischart Menge Backofenfunktion

Rindfleisch

Schmorbraten 1-1,5 kg

Roastbeef oder
Filet

- innen rot

- innen rosa

- durch gebraten

Schweinefleisch

Schulter, Na­cken, Schinken­stück

Kotelett, Kassler 1-1,5 kg Infrabraten 1 170-180 1:00-1:30

Hackbraten 750 g-1 kg Infrabraten 1 160-170 0:45-1:00

Schweinehaxen
(vorgekocht)

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00

Kalbshaxen 1,5-2 kg Infrabraten 1 160-180 2:00-2:30

Lamm

Lammkeule,
Lammbraten

Lammrücken 1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:00-1:30

Wild

Hasenrücken,
Hasenkeulen

Reh-/ Hirsch­rücken

Reh-/ Hirsch­keule

je cm
Höhe

je cm
Höhe

je cm
Höhe

1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00

750 g-1 kg Infrabraten 1 150-170 1:30-2:00

1-1,5 kg Infrabraten 1 150-170 1:15-2:00

bis 1 kg

1,5-2 kg

1,5-2 kg

Ober-/

Unterhitze

Infrabraten 1

Infrabraten 1 180-190 0:06-0:08

Infrabraten 1 170-180 0:08-0:10

Ober-/

Unterhitze

Ober-/

Unterhitze

Ober-/

Unterhitze

Einsatz-

ebene

Tempe-

ratur

°C

1 200-250 2:00-2:30

190-

1)

200

3

1 210-220 1:15-1:45

1 200-210 1:30-2:15

220-

250

1)

Zeit

Std.: Min.

je cm
Höhe

0:05-0:06

0:25-0:40

43

Tempe-

ratur

°C

Zeit

Std.: Min.

Fleischart Menge Backofenfunktion

Einsatz-

ebene

Geflügel

Geflügelteile

Hähnchenhälfte

Hähnchen,
Poularde

je 200-

250g

je 400-

500g

Infrabraten 1 200-220 0:35-0:50

Infrabraten 1 190-210 0:35-0:50

1-1,5 kg Infrabraten 1 190-210 0:45-1:15

Ente 1,5-2 kg Infrabraten 1 180-200 1:15-1:45

Gans 3,5-5 kg Infrabraten 1 160-180 2:30-3:30

2,5-3,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:45-2:30

Truthahn/Pute

4-6 kg Infrabraten 1 140-160 2:30-4:00

Fisch (dünsten)

Ganze Fische 1-1,5 kg

Ober-/

Unterhitze

1 210-220 0:45-1:15

1) Backofen vorheizen

44

Tabelle Fleischspieß

Gargut Fleischkern-Temperatur

Rindfleisch

Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch)
innen rosa (medium)
innen durchgebraten

Schweinefleisch

Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C

Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C

Hackbraten 75 - 80 °C

Kalbfleisch

Kalbsbraten 75 - 80 °C

Kalbshaxe 85 - 90 °C

Hammel / Lamm

Hammelkeule 80 - 85 °C

Hammelrücken 80 - 85 °C

Lammbraten, Lammkeule 75 - 80 °C

Wild

Hasenrücken 70 - 75 °C

Hasenläufe, -keulen 70 - 75 °C

Ganzer Hase 70 - 75 °C

Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C

Rehkeule, Hirschkeule 70 - 75 °C

45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C

45

Flächengrillen

Backofen-Funktion: Grill oder Großflächengrill mit
maximaler Temperatureinstellung

1 Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür.

3 Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vor-

heizen!

• Zum Grillen den Rost in die empfohlene Einsatzebene einsetzen.

• Das Auffangblech immer in die 1. Einsatzebene von unten einset-

zen.

• Die Grillzeiten sind Richtwerte.

• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.

Grilltabelle

Grillgut Einsatzebene

1. Seite 2. Seite

Frikadellen 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Schweinefilet 4 10-12 Min. 6-10 Min.

Bratwürste 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Rinderfilet-Steaks,
Kalbssteaks

Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg)

Toastbrote

Belegte Toastbrote 3 6-8 Min. ---

1) Nicht vorheizen

1)

4 6-7 Min. 5-6 Min.

3 10-12 Min. 10-12 Min.

3 4-6 Min. 3-5 Min.

Grillzeit

46

Auftauen

Backofen-Funktion: Auftauen (ohne Temperatureinstellung)

• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.

• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die

Auftauzeit erheblich verlängern.

• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.

Auftautabelle

Gericht

Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30

Fleisch, 1000g 100-140 20-30 Nach halber Zeit wenden

Fleisch, 500g 90-120 20-30 Nach halber Zeit wenden

Forelle, 150g 25-35 10-15 ---

Erdbeeren, 300g 30-40 10-20 ---

Butter, 250g 30-40 10-15 ---

Sahne, 2 x 200g 80-100 10-15

Torte, 1400g 60 60 ---

Auftauzeit

Min.

Nachtau-

zeit Min.

Bemerkung

Hähnchen auf umgedrehte Untertasse
in großen Teller legen
Nach halber Zeit wenden

Sahne lässt sich auch mit noch leicht
gefrorenen Stellen gut aufschlagen

47

Dörren

Backofen-Funktion: Profi-Heißluft

• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Roste.

• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den

Backofen ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen
lassen.

• Danach Dörrgut fertig dörren.

Dörrgut

Gemüse

Bohnen 60-70 3 1 / 4 6-8

Paprika (Streifen) 60-70 3 1 / 4 5-6

Suppengemüse 60-70 3 1 / 4 5-6

Pilze 50-60 3 1 / 4 6-8

Kräuter 40-50 3 1 / 4 2-3

Früchte

Zwetschgen 60-70 3 1 / 4 8-10

Aprikosen 60-70 3 1 / 4 8-10

Apfelschnitze 60-70 3 1 / 4 6-8

Birnen 60-70 3 1 / 4 6-9

Temperatur in

°C

Einsatzebene

1 Ebene 2 Ebenen

Zeit in Stunden

(Richtwert)

48

Einkochen

Backofen-Funktion: Unterhitze

• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.

• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen

sind ungeeignet.

• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.

• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs

Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.

• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.

• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht

berühren.

• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen aus­reichend Feuchtigkeit entsteht.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei
1-Liter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten
oder die Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabelle).

Einkochtabelle

Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.

Einkochgut

Beerenobst

Erdbeeren, Blaubeeren, Him­beeren, reife Stachelbeeren

Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15
Steinobst

Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15
Gemüse

Karotten

Pilze

Gurken 160-170 50-60 ---

Mixed Pickles 160-170 50-60 15

Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20

Bohnen 160-170 50-60 ---

1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen

1)

1)

Temperatur

in°C

160-170 35-45 ---

160-170 50-60 5-10

160-170 40-60 10-15

Einkochen bis

Perlbeginn

in Min.

Weiter kochen

bei 100°C

in Min.

49

Reinigung und Pflege

Warnung: Zur Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt

1

sein.

Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder
Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten!

Achtung: Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reini­gungsmittel oder scheuernden Gegenstände.

Gerät von außen

• Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer
Spüllauge abwischen.

• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.

Backofeninnenraum

Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen
sich so am leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest.

1.Beim Öffnen der Backofentür schaltet sich automatisch die

Backofenbeleuchtung ein.

2.Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen

und trocknen.

3 Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern

entfernen.

1 Achtung: Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die An-

gaben des Herstellers beachten!

Zubehör

Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem
Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz
einweichen.

50

Antihaft-Zubehör

Zubehörteile mit weichem Schwamm oder Tuch in heißem Wasser mit
Spülmittel reinigen.

3 Helle Flecken in der Beschichtung bedeuten nicht, dass die Oberfläche

beschädigt ist.

1 Achtung: Verwenden Sie keine aggressiven und scheuernden Reini-

gungsmittel, Backofensprays, Stahlwatte oder harten Gegenstände
wie Messer oder Klingenschaber. Diese zerstören die Beschichtung.

1 Achtung: Diese Zubehörteile nicht in der Spülmaschine reinigen. Da-

durch würden die Antihafteigenschaften verloren gehen.

Fettfilter

1.Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschi-

ne reinigen.

2.Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel

Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.

51

Einschubgitter

Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der
linken und rechten Seite im Backofen abnehmen.

Einschubgitter abnehmen

Gitter zuerst vorne von der Back­ofenwand wegziehen (1) und dann
hinten aushängen (2).

Einschubgitter einsetzen

3 Wichtig! Die abgerundeten Enden

der Führungsstäbe müssen nach
vorne weisen!

52

Zum Einbau Gitter zuerst hinten
wieder einhängen (1) und dann vor­ne einstecken und andrücken (2).

Backofenbeleuchtung

1 Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:

– Backofen ausschalten!
– Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.

3 Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf

den Boden des Backofens legen.

Backofenlampe austauschen/
Glasabdeckung reinigen

1.Glasabdeckung durch Drehen nach

links abnehmen und reinigen.

2.Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 40 Watt,
230 V, 300°C hitzebeständig,

austauschen.

3.Glasabdeckung wieder anbringen.

Seitliche Backofenlampe austau­schen/Glasabdeckung reinigen

1.Linkes Einschubgitter abnehmen.

2.Glasabdeckung mit Hilfe eines

schmalen, stumpfen Gegenstandes
(z. B. Teelöffel) abnehmen und reini­gen.

3.Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 25 Watt,
230 V, 300°C hitzebeständig, aus-

tauschen.

4.Glasabdeckung wieder anbringen.

5.Einschubgitter einsetzen.

53

Backofendecke

Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper
abgeklappt werden.

Heizkörper abklappen

1 Warnung: Heizkörper nur abklap-

pen, wenn der Backofen ausge­schaltet ist und keine
Verbrennungsgefahr mehr besteht!

1.Seitliche Einschubgitter abnehmen.

2.Den Heizkörper vorne anfassen und

über die Prägung an der Backofen­innenwand hinaus nach vorne zie­hen.

3.Der Heizkörper klappt nun nach un­ten.

1 Achtung: Drücken Sie den Heizkör-

per nicht mit Gewalt nach unten!
Der Heizkörper kann abbrechen.

Backofendecke reinigen

Heizkörper befestigen

1.Heizkörper bis an die Backofen-

decke zurückführen.

2.Den Heizkörper gegen die Feder­kraft nach vorne ziehen und über
die Backofenprägung führen.

3.In die Halterung einrasten lassen.

4.Einschubgitter einsetzen.

1 Achtung: Der Heizkörper muss auf

beiden Seiten oberhalb der Prä­gung in der Backofeninnenwand
liegen und richtig eingerastet sein.

54

Backofen-Tür

Zum leichteren Reinigen des Backofeninnenraums lässt sich die Back­ofen-Tür Ihres Gerätes aushängen.

Backofen-Tür aushängen

1.Backofen-Tür vollständig öffnen.

2.Klemmhebel(A) an beiden Tür-
scharnieren ganz aufklappen.

3.Backofen-Tür bis zur ersten Rast-

stellung schließen (ca. 45°).

4.Backofen-Tür mit beiden Händen
seitlich anfassen und vom Backofen
schräg nach oben wegziehen (Vor-
sicht: Schwer!).

3 Backofen-Tür mit der Außenseite

nach unten auf eine weiche, ebene
Unterlage ablegen, beispielsweise
auf eine Decke, um Kratzer zu ver­meiden.

55

Backofen-Tür einhängen

1.Backofen-Tür von der Griffseite her

mit beiden Händen seitlich anfassen
und unter einem Winkel von ca. 45°
halten.
Die Aussparungen an der Unterseite
der Backofen-Tür auf die Scharniere
am Backofen setzen.
Die Tür bis zum Anschlag nach un­ten gleiten lassen.

2.Backofen-Tür vollständig öffnen.

3.Klemmhebel(A) an beiden Tür-

scharnieren in die ursprüngliche
Position zurückklappen.

4.Backofen-Tür schließen.

56

Backofen-Türglas

Die Backofen-Tür ist mit drei hintereinander angebrachten Glasschei­ben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar.

1 Achtung! Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Front-

scheibe, kann das Glas brechen.

Türgläser ausbauen

1.Backofen-Tür vollständig öffnen.

2.Klemmhebel(A) an beiden Tür-
scharnieren ganz aufklappen.

3.Backofen-Tür bis zur ersten Rast-

stellung schließen (ca. 45°).

4.Türabdeckung(B) an der Tür­oberkante an beiden Seiten fassen
und nach innen drücken um den
Klippverschluss zu lösen. Die Türab­deckung dann nach oben wegzie­hen.

57

5.Türgläser nacheinander am oberen
Rand anfassen und aus der Führung
nach oben wegziehen.

Türgläser reinigen

Die Türgläser gründlich mit Spülmittellauge reinigen. Danach sorgfältig
abtrocknen.

Türgläser einsetzen

1.Türgläser nacheinander schräg von

oben in das Türprofil an der Tür­unterkante einführen und absenken.

3 Zuerst die kleinere Scheibe, dann die

größere Scheibe einsetzen.

2.Türabdeckung(B) seitlich anfassen,
an der Innenseite der Türkante anle­gen und Türabdeckung(B) auf die
Türoberkante aufstecken.

58

3 An der offenen Seite der

Türabdeckung(B) befindet sich eine
Führungsschiene(C). Diese muss
zwischen der äußeren Türscheibe
und dem Führungswinkel(D) einge­schoben werden.
Der Klippverschluss(E) muss einge­rastet sein.

3.Backofen-Tür vollständig öffnen.

4.Klemmhebel(A) an beiden Türschar-

nieren in die ursprüngliche Position
zurückklappen.

5.Backofen-Tür schließen.

59

Was tun, wenn …

Problem Mögliche Ursache Abhilfe

Die Kochzonen funktio­nieren nicht

Der Backofen heizt nicht
auf

Die Backofenbeleuchtung
fällt aus

In der Zeitanzeige er­scheint F11

In der Zeitanzeige er­scheint ein oben nicht
aufgeführter Fehlercode

Gebrauchsanweisung zum Einbaukochfeld beachten

Der Backofen ist nicht einge­schaltet

Die Tageszeit ist nicht einge­stellt

Die erforderlichen Einstel­lungen sind nicht erfolgt

Die Sicherheitsabschaltung
des Backofens hat ausgelöst.

Die Sicherung in der Hausin­stallation (Sicherungskasten)
hat ausgelöst

Die Backofenlampe ist kaputt Backofenlampe austau-

Die Fleischsonde hat Kurz­schluss oder der Stecker der
Fleischsonde sitzt nicht fest
in der Buchse

Elektronikfehler Das Gerät über die Haus-

Backofen einschalten

Tageszeit einstellen

Einstellungen nachprüfen

Siehe
Sicherheitsabschaltung.

Sicherung überprüfen.
Sollten die Sicherungen
mehrfach auslösen, rufen
Sie bitte einen zugelasse­nen Elektroinstallateur.

schen

Den Stecker der Fleisch­sonde bis Endanschlag in
die Buchse an der Back­ofen-Seitenwand einste­cken

sicherung oder den
Schutzschalter im
Sicherungskasten aus­und wieder einschalten.
Bei wiederholter Anzeige
wenden Sie sich bitte an
den Kundendienst

60

Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnah­me nicht beheben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fach­händler oder den Kundendienst.

1 Warnung! Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchge-

führt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche
Gefahren für den Benutzer entstehen.

3 Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers

bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos
erfolgen.

3 Hinweis für Geräte mit Metallfront:

Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes kann es nach dem Öffnen
der Tür, während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig
zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.

61

62

Service

Wenn Sie einmal unsere Hilfe benötigen, erreichen Sie uns in Deutsch­land wie folgt:

Bei Fragen zu Bedienung oder Ausstattung Ihres
Gerätes

Wenden Sie sich an den AEG-Direct Info Service:
Telefon: [phone]

Internet: www.aeg-electrolux.de
E-Mail: [e-mail]

Bei technischen Störungen

Prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie mit Hilfe der Gebrauchsanweisung
(Kapitel „Was tun, wenn...“) das Problem selbst beheben können.
Wenn Sie das Problem nicht beheben konnten:

Rufen Sie den Kundendienst:

Telefon: [phone]*
Fax: [phone] (0,12 Euro/Min)**

Um Ihnen schnell helfen zu können,
benötigen wir folgende Angaben:

– Modellbezeichnung
– Produkt-Nummer (PNC)
– Serien-Nummer (S-No.)

(Nummern siehe Typschild)

– Art der Störung
– eventuelle Fehlermeldung, die das

Gerät anzeigt

(0,12 Euro/Min)**

(0,09 Euro/Min)**

Ersatzteile, Zubehör und Pflegemittel

Telefon: [phone] (0,12 Euro/Min)**
Fax: [phone] (0,12 Euro/Min)**

Internet: www.aeg-electrolux.de
E-Mail: [e-mail]

*) Unter dieser Rufnummer werden Sie automatisch mit der Ihrem Wohnort nächst-

gelegenen Niederlassung des Werkskundendienstes oder dem nächstgelegenen
Service-Partner verbunden.

**) Deutsche Telekom/Stand Januar 2002

63

From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.

Die Electrolux-Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas- und strombetriebenen Geräten für die Küche,
zum Reinigen und für Forst und Garten. Jedes Jahr verkauft die Electrolux-Gruppe in über 150 Ländern der
Erde über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger, Motorsägen und
Rasenmäher) mit einem Wert von rund 14 Mrd. USD.

AEG Hausgeräte GmbH
Postfach 1036
D-90327 Nürnberg

http://www.aeg-electrolux.de

© Copyright by AEG

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