7.5 Uproszczony przewodnik
kulinarny
Zależność między ustawieniem mocy grzania
a poborem mocy przez pole grzejne nie jest
liniowa. Zwiększenie mocy grzania nie
powoduje proporcjonalnego zwiększenia
poboru mocy. Przy ustawieniu średniej mocy
grzania pole grzejne wykorzystuje mniej niż
połowę swojej mocy.
Dane przedstawione w tabeli mają
wyłącznie charakter orientacyjny.
Ustawienie
mocy grzania
Zastosowanie: Czas
(min)
Wskazówki
- 1
Podtrzymywanie temperatury potraw. w razie
potrzeby
Umieścić pokrywkę na naczyniu.
1 - 2 Sos holenderski, roztapianie: masła,
czekolady, żelatyny.
5 - 25 Zamieszać od czasu do czasu.
2 Ścinanie: puszyste omlety, smażone
jajka.
10 - 40 Należy gotować z założoną pokrywką.
2 - 3 Gotowanie ryżu lub potraw mlecznych,
podgrzewanie gotowych potraw.
25 - 50 Dodać co najmniej dwukrotnie więcej
płynu niż ryżu. Potrawy mleczne mie‐
szać od czasu do czasu.
3 - 4 Gulasz z warzyw, ryb, mięsa. 20 - 45 Dodać kilka łyżek wody. Sprawdzać
ilość wody w trakcie tego procesu.
4 - 5 Gotowanie ziemniaków i innych wa‐
rzyw na parze.
20 - 60 Nalać na dno garnka 1-2 cm wody.
Sprawdzać ilość wody w trakcie tego
procesu. Przykryć garnek pokrywką.
4 - 5 Gotowanie większych ilości potraw, du‐
szenie i zupy.
60 - 150 Do 3 l wody plus składniki.
6 - 7 Delikatne smażenie: eskalopki, cordon
bleu, kotlety, bryzole, kiełbasa, wątrób‐
ki, zasmażki, jajka, naleśniki, pączki.
w razie
potrzeby
Odwracać w razie potrzeby.
7 - 8 Intensywne smażenie, placki ziemnia‐
czane, steki z polędwicy, steki.
5 - 15 Odwracać w razie potrzeby.
9 Gotowanie wody, gotowanie makaronu, obsmażanie mięsa (gulasz, mięso duszone w sosie
własnym), smażenie frytek.
Gotowanie większej ilości wody. PowerBoost jest wł.
8. PŁYTA GRZEJNA – KONSERWACJA I CZYSZCZENIE
OSTRZEŻENIE!
Patrz rozdział dotyczący
bezpieczeństwa.
8.1 Informacje ogólne
• Czyścić płytę grzejną po każdym użyciu.
• Zawsze używać naczyń z czystym dnem.
• Zarysowania lub ciemne plamy na
powierzchni nie mają wpływu na działanie
płyty grzejnej.
• Stosować specjalne środki przeznaczone
do czyszczenia powierzchni płyty grzejnej.
• Zawsze używać skrobaka zalecanego do
płyt grzejnych o szklanej powierzchni.
Skrobak należy stosować wyłącznie jako
dodatkowe narzędzie do czyszczenia
szkła po czyszczeniu standardowym.
56 POLSKI