AEG BP7004021M User Manual

DA OPSKRIFTSBOG BRUGSANVISNING

www.aeg.com

2

NYTTIGE OPLYSNINGER OG RÅD

ADVARSEL

Se under "Oplysninger om sikker­hed".

For indbygningsovne:

Var-

Bruges til: Tid i
me­trin

1 - 2 Hollandaise, smelte: Smør, cho-

EKSEMPLER PÅ
TILBEREDNINGSANVENDELSE
R FOR KOGESEKTIONEN

Oplysningerne i tabellen er kun vejleden­de.

Gode råd
minut­ter

5 - 25 Rør en gang imellem

kolade, gelatine

1 - 2 Stivne/størkne: Luftige omelet-

ter, bagte æg

2 - 3 Videre kogning af ris og mælke-

retter, opvarmning af færdigret­ter

10 - 40 Læg låg på under tilbered-

ningen

25 - 50 Tilsæt mindst dobbelt så me-

get væske som ris, rør rundt i

mælkeretter under tilbered-

ningen

3 - 4 Dampning af grøntsager, fisk,

20 - 45 Tilsæt få spsk. væske

kød

4 - 5 Dampning af kartofler 20 - 60 Brug højst ¼ l vand til 750 g

kartofler

4 - 5 Kogning af større portioner,

sammenkogte retter og supper

6 - 7 Nænsom stegning: Schnitzler,

cordon bleu (kalvekød), kotelet-

60 ­150

Efter

behov

Op til 3 l væske plus ingredi-

enser

Vendes, når halvdelen af ti-

den er gået

ter, frikadeller, pølser, lever, æg,
pandekager, æbleskiver, samt
opbagte saucer

7 - 8 Kraftig stegning, brasede kartof-

ler, tournedos, steaks

5 - 15 Vendes, når halvdelen af ti-

den er gået

9 Kogning af større mængder vand, pasta, bruning af kød (gullasch, gryde-

steg), friturekogning af pommes frites

DØRENS INDERSIDE

På lågens inderside af nogle modeller
finder du:

• Ovnrillernes numre (udvalgte modeller)

• Oplysninger om ovnfunktioner, anbefa­lede riller og temperatur for typiske ret­ter (udvalgte modeller).

Tabellernes temperaturer og ba­getider er kun vejledende. De af­hænger af opskriften samt af kvali­teten og mængden af de anvend­te ingredienser.

BAGNING

Generelle bemærkninger

• Din nye ovn kan måske have andre ba­ge-/stegeegenskaber end det apparat,
du havde før. Tilpas dine sædvanlige
indstillinger (temperatur, tilberednings­tid) og ovnriller efter tabellernes angi­velser.

• Ved længere bagetider kan man slukke
for ovnen cirka 10 minutter før bageti­den er slut, så eftervarmen udnyttes.

Når du tilbereder dybfrost, kan bage­plade og bradepande "slå sig" under

bagningen. Bagepladen og bradepan­den retter sig ud, når de er kølet af.

Sådan bruges bagetabellerne

• Vi anbefaler, at du bruger den laveste
af temperaturerne første gang.

• Hvis du ikke kan finde indstillinger til en
bestemt opskrift, kan du bruge den op­skrift, der ligner mest.

• Bagetiden kan være 10-15 minutter
længere, når du bager i flere lag.

• Kager og bagværk med forskellig højde
kan brune ujævnt i starten. I så fald bør
temperaturindstillingen ikke ændres.
Forskellene udlignes under bagningen.

BAGETIP

Resultat Mulig årsag Løsning

Kagen er for lys i bunden. Forkert rille.

Kagen falder sammen
(bliver klæg, klistret, med
vandstriber).

Kagen falder sammen
(bliver klæg, klistret, med
vandstriber).

Kagen falder sammen
(bliver klæg, klistret, med
vandstriber).

Kagen er for tør.

Kagen er for tør. Bagetiden er for lang.

Kagen bliver ujævnt brun.

Kagen bliver ujævnt brun. Dejen er ujævnt fordelt.

Kagen er ikke klar på den
angivne tid.

Der er for høj ovntempe-

ratur.

Bagetiden er for kort.

Der er for meget væske i

blandingen.

Der er for lav ovntempe-

ratur.

Ovntemperaturen er for
høj, og bagetiden er for

kort.

Der er for lav ovntempe-

ratur.

DANSK

Anbring kagen lavere i

ovnen.

Sænk ovntemperaturen

en smule, den næste

gang du bager.

Forlæng bagetiden. Man

kan ikke afkorte bageti-

den ved at vælge højere

temperatur.

Tilsæt mindre væske.

Overhold røretiden, især

hvis du bruger en rørema-

skine.

Skru op for ovntempera-

turen, den næste gang

du bager.

Indstil en kortere bagetid,

den næste gang du ba-

ger.

Vælg en lavere ovntem­peratur og længere ba-

getid.

Fordel dejen jævnt på

pladen.

Skru en smule op for ovn­temperaturen, den næste

gang du bager.

3

BAGNING PÅ ÉT NIVEAU:

Bagværk i form

Madvarens

art

Gærkrans eller
croissant

Ovnfunktion Ovnrille Temperatur

Varmluft 1 150 - 160 50 - 70

°C

Tid i min.

www.aeg.com

4

Madvarens

Ovnfunktion Ovnrille Temperatur

art

Sukkerbrøds-

Varmluft 1 140 - 160 70 - 90

kage
Fatless spon-

Varmluft 2 140 - 150 35 - 50
ge cake /
Sandkage
uden fedt

Fatless spon­ge cake /

Over- under-

varme
Sandkage
uden fedt

Tærtebund -

Varmluft 2

mørdej
Tærtebund -

Varmluft 2 150 - 170 20 - 25

rørt dej
Apple pie /

Varmluft 2 160 60 - 90
Apple Pie (2
forme, Ø20
cm, forskudt
på skrå i ov­nen)

Apple pie /
Apple Pie (2

Over- under-

varme
forme, Ø20
cm, forskudt
på skrå i ov­nen)

Cheesecake Over- under-

varme

1)

Forvarm ovnen

°C

Tid i min.

2 160 35 - 50

170-180

1)

10 - 25

1 180 70 - 90

1 170 - 190 60 - 90

Bagværk på bageplade

Madvarens

art

Ovnfunktion Ovnrille

Kringle Over- under-

varme
Tysk julestol-

len

Over- under-

varme

Brød (rug­brød):

1.

Første del
af bagnin­gen.

2.

Anden del

Over- under-

varme

af bagnin­gen.

Temperatur

°C

Tid i min.

3 170 - 190 30 - 40

2

1

160 - 180

1.

2.

1)

1)

230

160 - 180

1.

2.

50 - 70

20

30 - 60

DANSK

5

Madvarens

art

Vandbakkel­ser/flødekager

Ovnfunktion Ovnrille

Over- under-

varme
Roulade Over- under-

varme
Bradepande-

kage, (tør)
Smør-/sukker-

kager, bistik

Varmluft 3 150 - 160 20 - 40

Over- under-

varme
Frugttærte (på

gærdej/rørt

2)

dej)
Frugttærte (på

gærdej/rørt

2)

dej)
Frugtkager på

mørdej

Varmluft 3 150 35 - 55

Over- under-

varme

Varmluft 3 160 - 170 40 - 80

Gærkager
med blødt fyld
(f.eks. kvark,

Over- under-

varme
fløde, creme)

1)

Forvarm ovnen

2)

Brug bradepande

Temperatur

°C

3

3

3

190 - 210

180 - 200

190 - 210

1)

1)

1)

Tid i min.

20 - 35

10 - 20

20 - 30

3 170 35 - 55

3

160 - 180

1)

40 - 80

Lagkagebunde

Madvarens

art

Lagkagebun­de af mørdej

Ovnfunktion Ovnrille

Varmluft 3 150 - 160 10 - 20

Temperatur

°C

Tid i min.

Short bread /
Mørdejskage /

Varmluft 3 140 20 - 35

kagesnitter
Short bread /

Mørdejskage /
kagesnitter

Lagkagebun­de af rørt dej

Over- under-

varme

3

160

1)

Varmluft 3 150 - 160 15 - 20

20 - 30

Marengs Varmluft 3 80 - 100 120 - 150
Makroner Varmluft 3 100 - 120 30 - 50
Lagkagebun-

de af gærdej
Småt bagværk

af butterdej

Varmluft 3 150 - 160 20 - 40

Varmluft 3

170 - 180

1)

20 - 30

www.aeg.com

6

Madvarens

art

Ovnfunktion Ovnrille

Småt gærbrød Varmluft 3

Småt gærbrød

Over- under-

varme
Small cakes/

Små kager (20

Varmluft 3

stk./plade)
Small cakes/

Små kager (20
stk./plade)

1)

Forvarm ovnen

Over- under-

varme

Souffleer og gratiner

Ret Ovnfunktion Ristposition

Pastaretter

Lasagne

Grøntsagsgra-

1)

tin

Flutes med
smeltet ost

Søde souffleer

Fiskegratiner

Fyldte grønt­sager

1)

Forvarm ovnen

Over- under-

varme

Over- under-

varme

Tilberedning

med turbogrill

eller varmluft
Tilberedning

med turbogrill

eller varmluft
Over- under-

varme

Over- under-

varme

Tilberedning

med turbogrill

eller varmluft

Temperatur

°C

1)

160

150

170

1)

1)

1)

3

190 - 210

3

Temperatur

°C

Tid i min.

10 - 25

10 - 25

20 - 35

20 - 30

Tid i min.

1 180 - 200 45 - 60

1 180 - 200 25 - 40

1 160 - 170 15 - 30

1 160 - 170 15 - 30

1 180 - 200 40 - 60

1 180 - 200 30 - 60

1 160 - 170 30 - 60

BAGNING PÅ FLERE RIBBER

Bagværk på bageplade

Madvarens

art

2 ribber 3 ribber

Vandbakkel­ser/flødekager

Varmluft

1/4 -

Temperatur i

°C

160 - 180

1)

Tid i min.Ovnrille

25 - 45