AEG B8871-5-M, B8871-5-A User Manual

B8871-5

Manual de instruções Forno eléctrico

encastrável

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1

Caro cliente

Desde já agradecemos por ter escolhido um dos nossos produtos de elevada
qualidade.
Com este electrodoméstico irá constatar a perfeita combinação entre funciona­lidade do design e alta tecnologia
Convença-se que os nossos electrodomésticos foram feitos de modo a oferecer­lhe a melhor performance e o maior controlo – estamos certamente próximos de
estabelecer os mais elevados padrões de excelência.
Como complemento, podemos dizer que os nossos produtos têm consumos de
energia reduzidos e são amigos do ambiente.
Para assegurar a melhor performance do seu electrodoméstico, leia cuidadosa­mente o manual de instruções. Irá permitir-lhe uma navegação perfeita por to­dos os processos de um modo mais eficiente. Para consultar este manual sempre
que necessitar, recomendamos-lhe que o guarde num lugar seguro. E por favor
passe-o, a um futuro proprietário do aparelho, caso venha a existir.
Esperamos que disfrute do seu novo electrodoméstico.

Os símbolos que se seguem são utilizados no presente manual:
Informações importantes relativas à segurança de pessoas e à prevenção de

danos a aparelhos.

3 Informações gerais e conselhos úteis

2 Informações ambientais

Índice

Manual de instruções 5

Indicações de segurança 5
Descrição do aparelho 7

Vista geral 7
Painel de comando 7
Equipamento do forno 8
Acessórios do forno 9

Antes da primeira utilização 10

Ajustar a hora 10
Primeira limpeza 11

Comando do forno 12

Controlo electrónico do forno 12
Aquecimento rápido 16
Funções do forno 17
Colocar a grelha, o tabuleiro e o tabuleiro para recolha de gorduras 18
Colocar/retirar o Filtro de gordura 19
Termómetro de carne 20
Funções adicionais 23

Heat+Hold 30

Outras funções 32

Desconexão de indicações 32
Segurança para crianças 33
Bloqueio de teclas 34
Desconexão automática do forno 35

Bloqueio mecânico da porta 36

3Índice

Índice4

Aplicações, tapelas e sugestões 37

Cozer no forno 37

Tabela para cozedura de bolos 39
Tabela Empadões e Gratinados 44
Tabela para alimentos pré-cozinhados congelados 45

Assar 46

Tabela para assados 47

Cozedura a baixa temperatura 49

Tabela Cozedura a baixa temperatura 50
Tabela Termómetro de carne 50

Grelhar carne 51

Tabela para grelhados 51

Descongelar 52

Tabela de descongelação 52
Secagem 53
Conservas 54

Limpeza e manutenção 55

Aparelhos por fora 55
Interior do forno 55
Acessórios 55
Filtro de gorduras 55
Limpeza pirolítica 56
Aviso de limpeza 57
Grelha corrediça 58
Iluminação do forno 59
Porta do forno 60
Vidro da porta do forno 62

O que fazer, se … 65
Eliminação 67

Instruções de montagem 68

Indicações de segurança para o instalador 68

Garantia/Assistência Técnica 72
Assistência técnica 75

Manual de instruções

1 Indicações de segurança

Segurança eléctrica

• O aparelho deverá ser ligado apenas por um técnico autorizado.

• No caso de avarias ou danos no aparelho: Desligar os fusíveis.

• As reparações no aparelho só devem ser efectuadas por técnicos especia-

lizados. Reparações realizadas incorrectamente podem constituir graves fon­tes de perigo para o utilizador. Se o seu aparelho necessitar de reparação,
dirija-se à nossa Assistência Técnica ou a um técnico qualificado.

Medidas de segurança para crianças

• Nunca deixar de observar as crianças enquanto o aparelho estiver em funcio­namento.

Medidas de segurança durante a utilização

• Pessoas (incluindo crianças) que, devido às suas capacidades físicas, sensoriais
ou mentais ou à sua inexperiência ou desconhecimento, não se encontrem em
posição de utilizar o aparelho em segurança, não o devem fazer sem a vigilân­cia ou a orientação de uma pessoa responsável.

• Este aparelho somente pode ser utilizado para cozer, fritar e assar alimentos
no âmbito doméstico.

• Tenha cuidado ao conectar aparelhos eléctricos em tomadas próximas ao apa­relho. Os cabos de ligação não podem encostar nem ficar presos na porta
quente do forno.

• Aviso: Perigo de queimaduras! Durante o funcionamento, o interior do for-
no fica quente.

• Quando utilizar ingredientes alcoólicos no forno, pode-se formar eventual­mente uma mistura de álcool e ar facilmente inflamável. Neste caso, abra a
porta cuidadosamente. Nesta ocasião, não manuseie brasas, faíscas ou fogo.

5Manual de instruções

3 Nota sobre Acrilamida

De acordo com as mais recentes descobertas científicas, ao alourar demasiado os
alimentos, principalmente os produtos com muito amido, pode causar danos à
saúde devido ao acrilamida. Assim sendo, aconselhamos sempre que possível co­zinhar a temperaturas baixas e não tostar demasiado os alimentos.

Indicações de segurança6

Deste modo evita danos no aparelho

• Não forre o forno com folha de alumínio e não coloque nenhum tabuleiro, ta­cho, etc. na base, dado que o esmalte poderá ficar danificado devido à acumu­lação de calor.

• Sumos de fruta que pingam do tabuleiro deixam manchas, que já não podem
ser retiradas. Utilize um tabuleiro fundo para bolos muito húmidos.

• Não sobrecarregue a porta do forno aberta.

• Nunca deite água directamente no forno quente. Poderão ocorrer danos no

esmalte e descolorações.

• A força exercida sobretudo sobre os cantos do vidro frontal poderá quebrá-lo.

• Não guarde nenhuns objectos inflamáveis dentro do forno. Poderão incendiar-

se quando o forno for ligado.

• Não guarde nenhuns alimentos húmidos dentro do forno. Poderão ocorrer da­nos no esmalte.

• Após desligar a ventoinha de arrefecimento, não guardar alimentos abertos
dentro do forno, pois pode depositar-se humidade na câmara de cozedura ou
no vidro da porta e afectar também o móvel.

3 Indicação sobre as camadas de esmalte

As alterações de cor nas camadas de esmalte do forno devido à utilização, não
comprometem a adequação do aparelho para uma utilização habitual. Não pro­vocam defeitos em termos de direito à garantia.

Descrição do aparelho

Vista geral

Painel de comandos

7Descrição do aparelho

Manípulo
da porta

Porta de
vidro

Painel de comando

Indicadores do forno

Teclas de funções

Forno

Descrição do aparelho8

Equipamento do forno

Aquecimento superior e elemento de aquecimento do grill

Nível de encaixe

Grelha dos níveis de colocação, retirável

Interior da porta

No interior da porta do forno está repre­sentada a numeração dos níveis de encaixe
do forno.

Para além disso, existe uma breve informa­ção sobre as funções do forno, níveis reco­mendados e temperaturas para a
preparação dos pratos mais usuais.

Luz do forno

Tomada do espeto para carne

Filtro de gorduras

Luz do forno
Elemento de aquecimento

da parede traseira
Ventilador
Aquecimento inferior

Acessórios do forno

Grelha

Para louça, formas de cozinha, peças para
assar e grelhar.

Tabuleiro

Para bolos e bolachas.

Tabuleiro para recolha de gorduras

Para cozer e assar ou como tabuleiro de re­colha para a gordura.

9Descrição do aparelho

Termómetro de carne

Para determinar com exactidão o grau de
cozedura da carne.

Antes da primeira utilização10

Antes da primeira utilização

Ajustar a hora

3 O forno apenas funciona com o tempo ajustado.

Após a ligação eléctrica ou falha de corren­te Hora do dia pisca automaticamente.

Com a tecla ou ajustar a hora do dia
actual.

Cerca de 5 segundos depois, o pisca pára e
o relógio indica a hora do dia ajustada

O aparelho está pronto a funcionar.

11Antes da primeira utilização

Primeira limpeza

Antes de utilizar o forno pela primeira vez, deve limpá-lo bem.

1 Atenção: Não utilize produtos de limpeza agressivos ou abrasivos! A superfície

pode ficar danificada.

3 Caso o seu aparelho possua uma frente metálica, utilize um produto de limpeza

comum.

1. Abra a porta do forno.

A luz interior acende-se.

2. Retire todos os acessórios e grelhas corrediças e lave com água quente e deter-

gente para loiça.

3. Lave também o forno com água quente e detergente para loiça e seque.

4. Limpe a parte da frente do aparelho com um pano húmido.

Comando do forno12

Comando do forno

Controlo electrónico do forno

Funções do forno

Indicação de

aquecimento

Temperatura/Relógio

Funções do relógio/Tempo

de funcionamento

Ligar/desligar

Selector de funções do forno

3 Indicações gerais

• Ligar sempre primeiro o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

• Quando a função escolhida acende, o forno começa a aquecer, ou seja, o tem-

po regulado começa a passar.

• O indicador de tempo de funcionamento indica há quanto tempo o forno está
em funcionamento. Este indicador só é visível quando não está regulada ne­nhuma das funções do relógio Cronómetro , Duração ou Fim .

• A iluminação do forno acende assim que é escolhida uma função do forno.

• Quando o forno atingir a temperatura escolhida soará um sinal acústico.

• Desligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

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Botões selectores

Funções do relôgio
Termómetro
de carne

Seleccionar a função de forno

1. Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

2. Premir a tecla ou até aparecer a

função de forno pretendida.

• No indicador de temperatura surge uma
sugestão de temperatura.

• Se a temperatura sugerida não for altera­da no espaço de aprox. 5 segundos, o
forno começa a aquecer.

3 A função de forno poderá ser alterada du-

rante o funcionamento do mesmo.

Alterar a temperatura do forno

Com a tecla ou aumentar ou reduzir
a temperatura.

O ajuste processa-se em passos de 5°C.

13Comando do forno

Consultar a temperatura

Premir as teclas e em simultâneo. A
temperatura actual do forno surge na res­pectiva indicação.

3 A consulta da temperatura não funciona

para funções de forno com sugestões de
temperatura inalteráveis como, por exem­plo, Cozedura a baixa temperatura.

Comando do forno14

Desligar a função de forno

Para desligar o forno, premir a tecla
ou até não ser apresentada qualquer
função de forno.

Desligar o forno

Desligar o aparelho com a tecla Ligar/Desli­gar .

3 Ventilador

O ventilador liga-se automaticamente, para manter as superfícies do aparelho
arejadas. Após a desactivação do forno, o ventilador continua a funcionar para
arrefecer o aparelho e, de seguida, desliga-se automaticamente.

3 Indicação de aquecimento

Indicação de aquecimento

Após ligar a função do forno, as barras que
aparecem lentamente, uma após outra, in­dicam qual o aquecimento actual do forno.

Indicação de aquecimento rápido

Após ligar a função Aquecimento rápido
as barras que piscam uma após outra indi­cam, que o aquecimento rápido está em
funcionamento.

Indicação de calor residual

Após desligar o forno as barras que ainda
estão acesas indicam o calor residual den­tro do forno.

15Comando do forno

Comando do forno16

Aquecimento rápido

Após seleccionar a função de forno, através da função adicional Aquecimento
rápido o forno vazio é pré-aquecido num espaço de tempo relativamente
curto.

1 Atenção: Colocar os alimentos no forno apenas quando Aquecimento rápido

tiver terminado e o forno estiver a funcionar na função pretendida.

1. Ajustar a função do forno desejada (p.ex. Tradicional ). Se necessário, alterar a

proposta de temperatura.

2. Prima a tecla Aquecimento rápido .

As barras que piscam uma após outra indicam, que o Aquecimento rápido está
em funcionamento.

Quando se atingir a temperatura regulada, as barras do indicador de calor acen­dem. Ouve-se um sinal.

O forno continua a aquecer agora na função de forno e temperatura pré-ajusta­das. Poderá agora colocar o alimento no forno.

3 A função Aquecimento rápido poderá ser ligada nas funções do forno Ar

quente com unidades de aquecimento redondas , Posição para pizzas e
Tradicional .

Funções do forno

Estão à sua disposição as seguintes funções do forno:

Função de forno de cozedura Utilização

Ar quente com uni­dades de aqueci­mento redondas

Posição para pizzas Para a cozedura numa superfície para pratos que necessitam de

Cozedura a baixa
temperatura

Tradicional Para fazer bolos e assar num nível.
Grelhador turbo Para assar grandes pedaços de carne ou aves num nível.

Grelhador duplo Para grelhar alimentos baixos em grandes quantidades e para

Grelhador Para grelhar alimentos baixos, cujo assado foi interrompido a

Manter quente Para manter a comida quente.
Descongelar Para aquecer e descongelar p. ex. bolos, manteiga, pão, fruta

Inferior Para recozer bolos com fundo duro.
Pirólise Para a autolimpeza pirolítica do forno. Desta forma os resíduos

17Comando do forno

Para assar em até três níveis ao mesmo tempo.
As temperaturas do forno devem ser 20-40 °C inferiores em
relação ao aquecimento superior e inferior.

um tostado e estaladiço intenso da base.
Ajustar as temperaturas do forno 20-40 °C mais baixas do que o
aquecimento superior/inferior.

Para preparar assados bem tenros e suculentos.

Esta função é também apropriada para gratinar e dourar.

tostar.

meio e para tostar.

ou outros alimentos congelados.

de sujidade são queimados no forno, e podem ser limpos com
um pano após o arrefecimento do forno.
O forno é aquecido a 500ºC.

Comando do forno18

Colocar a grelha, o tabuleiro e o tabuleiro para recolha de gorduras

3 Segurança contra a extracção e a viragem

Como segurança contra a extracção, todas as peças de deslize possuem um pe­queno abaulamento para baixo no bordo esquerdo.
Insira as peças de deslize de forma a que este abaulamento fique sempre para

trás no interior do forno. Este abaulamento é também importante para que as
peças de deslize não se virem.

Colocar o tabuleiro ou o tabuleiro para
recolha de gorduras:

Faça o tabuleiro ou o tabuleiro para recolha
de gorduras deslizar entre as barras de guia
do nível pretendido.

Colocar a grelha:

Coloque a grelha de forma a que pés fi­quem virados para baixo.

Faça a grelha deslizar entre as barras de
guia do nível pretendido.

3 A louça está protegida adicionalmente

contra deslizes através da armação elevada
em toda a volta da grelha

Colocar a grelha e tabuleiro para reco­lha de gorduras:

Coloque a grelha sobre o tabuleiro para re­colha de gorduras.

Faça o tabuleiro para recolha de gorduras
deslizar entre as barras de guia do nível
pretendido.

Colocar/retirar o Filtro de gordura

Colocar o filtro de gordura apenas para
assar para evitar salpicos de gordura para

as paredes quentes.

Colocar o Filtro de gordura

Agarrar o filtro de gordura pela pega
e colocar ambos os suportes de cima
para baixo na abertura da parede
traseira do forno (abertura do venti­lador).

Retirar o filtro de gordura

Agarrar o filtro de gordura pela pega
e puxar para cima.

19Comando do forno

Comando do forno20

Termómetro de carne

Para desligar o forno ao atingir uma temperatura de núcleo regulada.
Devem ter-se em atenção duas temperaturas:

– A temperatura do forno: ver tabela de cozedura
– A temperatura de núcleo: Ver tabela Termómetro de carne

1 Atenção: Utilizar apenas a sonda de carne fornecida com o aparelho! Em caso

de substituição, utilizar apenas uma peça sobressalente original!

1. Ligar o aparelho com a tecla Ligar/Desligar .

2. Introduzir a extremidade da sonda de carne

completamente no alimento, de modo que
a extremidade se encontre no centro do
mesmo.

3. Introduzir o conector da sonda de carne

até ao batente na tomada situada na
parede lateral do forno.

4. Com a tecla ou regular a tempera-

tura de núcleo pretendida.

A indicação muda para a temperatura de
núcleo actual

Caso já esteja a ser apresentada a tempera­tura de núcleo actual antes de ser regulada
a temperatura de núcleo pretendida, premir
então a tecla Escolha até que a função
Termómetro de carne fique intermitente
e efectuar em seguida a regulação.

3 A temperatura de núcleo é indicada a partir

dos 30°C.

21Comando do forno

5. Regular a função de forno e a temperatura do forno.

Assim que a temperatura de núcleo ajusta­da for atingida, soará um sinal acústico e o
forno desligar-se-á automaticamente.

6. Premir uma tecla qualquer para desligar o sinal.

3 Ao fim de alguns minutos é calculada uma hora final provisória em que a tem-

peratura de núcleo definida será atingida. Esta hora será constantemente recal­culada e actualizada no indicador. Para o sistema é necessário que a sonda
térmica seja inserida no início do processo de cozedura não só no alimento
como também na tomada, e que não seja retirada durante o processo de coze­dura.
Durante a fase de cálculo, o indicador apresenta para a hora do dia e a tempera­tura de núcleo da carne um “quadrado intermitente”.

Cálculo da hora final.

1 Aviso: A sonda de carne está quente! Existe

perigo de queimaduras ao retirar o conec­tor e a ponta!

7. Puxar o conector da sonda de carne da to-

mada e retirar o alimento do forno.

8. Desligar o aparelho.

Comando do forno22

Consultar ou alterar a temperatura de núcleo

– Premir a tecla Escolha até que a função Termómetro de carne fique in-

termitente e a temperatura de núcleo regulada seja apresentada no indicador.

– Se necessário, alterar a temperatura com a tecla ou .

Consultar ou alterar a temperatura do forno

– Se necessário, alterar a temperatura com a tecla ou .

Funções adicionais

Funções do relôgio

23Comando do forno

Indicação de tempo

Relógio

Duração/Fim/Tempo

de funcionamento

Botões selectores

Funções do relôgio
Termómetro
de carne

Cronómetro

Para o ajuste do tempo do cronómetro. Depois de transcorrido o tempo ajustado
no cronómetro é entoado um sinal acústico.
Esta função não tem nenhuma influência sobre o funcionamento do forno.

Duração

Para o ajuste do tempo, durante o qual o forno deve funcionar.

Fim

Para o ajuste da hora, na qual o forno deve desligar.

Hora do dia

Para o ajuste, alteração ou consulta da hora do dia.
(Vide também o capítulo “Antes da primeira utilização”.)

Heat+Hold

A função Heat+Hold mantém o prato confeccionado quente durante
30 minutos, após ter sido concluído o processo de cozedura/assadura.

Aviso de limpeza

A Aviso de limpeza reconhece quando é necessário efectuar uma limpeza pirolí­tica e adverte nesse sentido.