AEG B88715-5-M User Manual

B88715-5

Benutzerinformation Elektro-

Einbaubackofen

Verehrter Kunde!

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden ha-

ben.

Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und

wegweisender Spitzentechnologie.

Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte,

die bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einneh-

men.

Besonderer Wert wurde zudem auf so wichtige Aspekte wie Umweltfreundlich-

keit und Energieeinsparung gelegt, die integraler Bestandteil aller unserer Pro-

dukte sind.

Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal

und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit

sparend ausführen zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen

Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

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Achtung! Unbedingt lesen! Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen

und Informationen zur Vermeidung von Geräteschäden

3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2 Hinweise zum Umweltschutz

3Inhalt

Inhalt

Gebrauchsanweisung 5

Sicherheitshinweise 5

Gerätebeschreibung 7

Gesamtansicht 7

Bedienblende 8

Ausstattung Backofen 9

Zubehör Backofen 10

Vor dem ersten Gebrauch 11

Tageszeit einstellen und ändern 11

Erstes Reinigen 12

Bedienen des Backofens 13

Die elektronische Backofen-Steuerung 13

Schnellheizen 16

Backofen-Funktionen 17

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen 18

Fettfilter einsetzen/herausnehmen 19

Antihaft-Zubehör 19

Fleischspieß 20

Zusatz-Funktionen 23

Heat+Hold 29

Weitere Funktionen 31

Anzeigenabschaltung 31

Kindersicherung 32

Tastenverriegelung 32

Automatische Abschaltung des Backofens 33

Anwendungen, Tabellen und Tipps 34

Backen 34

Backtabelle 36

Tabelle Aufläufe und Überbackenes 40

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte 41

Braten 42

Brattabelle 43

Tabelle Fleischspieß 45

Niedertemperaturgaren 46

Tabelle Niedertemperaturgaren 46

Flächengrillen 47

Grilltabelle 47

Inhalt4

Auftauen 48

Auftautabelle 48

Dörren 49

Einkochen 50

Reinigung und Pflege 51

Gerät von außen 51

Backofeninnenraum 51

Zubehör 51

Fettfilter 52

Antihaft-Zubehör 52

Pyrolytische Reinigung 53

Erinnerungsfunktion 55

Einschubgitter 56

Backofenbeleuchtung 57

Backofen-Tür 58

Backofen-Türglas 60

Was tun, wenn … 64

Entsorgung 66

Montageanweisung 67

Sicherheitshinweise für den Installateur 67

Garantie/Kundendienst 72

Service 75

5Gebrauchsanweisung

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen

werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen

bzw. ausschalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.

Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.

Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren

Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen

oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in

der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne

Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von

Speisen verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. An-

schlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt

werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum

heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein

leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in die-

sem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

3 Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung

der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Ge-

fährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei

niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

Sicherheitshinweise6

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech,

keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entste-

henden Hitzestau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr

entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden

und Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das

Glas brechen.

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können

sich beim Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schä-

den am Email entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen

im Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit

niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.

3 Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des

Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen

bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne

des Gewährleistungsrechtes dar.

7Gerätebeschreibung

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Vollglastür

Bedienblende

Türgriff

Gerätebeschreibung8

Bedienblende

Backofen-Anzeigen

Funktions-Tasten

Backofen

9Gerätebeschreibung

Ausstattung Backofen

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die

Nummerierung der Einsatzebenen des

Backofens dargestellt.

Außerdem finden Sie eine Kurzinformation

zu Backofenfunktionen, empfohlenen

Einsatzebenen und Temperaturen für die

Zubereitung der gebräuchlichsten Gerichte.

Oberhitze und Grillheizkörper

Backofenbeleuchtung

Fleischspießbuchse

Fettfilter

Backofenbeleuchtung

Rückwandheizkörper

Ventilator

Unterhitze

Einsatzebenen

Einschubgitter,

herausnehmbar

Gerätebeschreibung10

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und

Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Backblech Antihaft

Für Kuchen und Plätzchen.

Fettpfanne Antihaft

Zum Backen und Braten bzw. als Auffang-

blech für Fett.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes

von Fleischstücken.

11Vor dem ersten Gebrauch

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen und ändern

3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss oder ei-

nem Stromausfall blinkt Tageszeit automa-

tisch.

1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Ta-

geszeit zuerst Taste Ein/Aus drücken. Da-

nach Taste Auswahl so oft drücken, bis

Tageszeit blinkt.

2. Mit der Taste oder die aktuelle Tages-

zeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken

und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit

Das Gerät ist betriebsbereit.

3 Die Tageszeit kann nur verändert werden,

wenn die Kindersicherung ausgeschaltet,

keine der Uhr-Funktionen Dauer oder Ende

und keine Backofen-Funktion eingestellt

ist.

Vor dem ersten Gebrauch12

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die

Oberfläche könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer

Spülmittellauge reinigen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

13Bedienen des Backofens

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

3 Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw.

die eingestellte Zeit abzulaufen.

• Die Betriebszeit-Anzeige zeigt an, wie lange der Backofen bereits in Betrieb ist.

Diese Anzeige ist nur sichtbar, wenn keine der Uhr-Funktionen Kurzzeit, Dauer

oder Ende eingestellt ist.

• Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion

gewählt ist.

• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

• Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

Einstell-Tasten

Temperatur/Tageszeit

Backofen-Funktions-Wahl

Uhr-Funktionen/BetriebszeitBackofen-Funktionen

Uhr-Funktionen

Fleischspieß

Heiz-Anzeige Schnellheizen

Bedienen des Backofens14

Backofen-Funktion wählen

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2. Taste oder so oft drücken, bis die ge-

wünschte Backofen-Funktion erscheint.

• In der Temperatur-Anzeige erscheint ein

Temperaturvorschlag.

• Wird die vorgeschlagene Temperatur

nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden ge-

ändert, beginnt der Backofen zu heizen.

3 Die Backofen-Funktion kann während des

Betriebs geändert werden.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste oder die Temperatur

nach oben oder unten verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5 °C-Schritten.

Temperatur abfragen

Taste und gleichzeitig drücken. Die

momentane Backofen-Temperatur er-

scheint in der Temperatur-Anzeige.

3 Die Temperaturabfrage funktioniert nicht

bei Backofen-Funktionen mit unveränder-

baren Temperaturvorschlägen, wie z. B.

Niedertemperaturgaren.

15Bedienen des Backofens

Backofen-Funktion ausschalten

Zum Ausschalten des Backofens Taste

oder so oft drücken, bis keine Backofen-

Funktion mehr angezeigt wird.

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu

halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch

weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

3 Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der Backofen-

Funktion zeigen die langsam nacheinander

aufleuchtenden Balken an, wie weit der

Backofen bereits aufgeheizt ist.

Bedienen des Backofens16

Anzeige Schnellheizen

Nach dem Einschalten der Funktion

Schnellheizen zeigen die nacheinander

aufblinkenden Balken an, dass Schnellhei-

zen in Betrieb ist.

Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Backofens zei-

gen die noch leuchtenden Balken die ver-

bleibende Restwärme im Backofen an.

Schnellheizen

Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion

Schnellheizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.

1 Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen been-

det ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ). Evtl.

Temperaturvorschlag ändern.

2. Taste Schnellheizen drücken. Das Symbol leuchtet.

Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb

ist.

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzei-

ge. Es ertönt ein Signal. Das Symbol erlischt.

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Tempe-

ratur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

3 Die Funktion Schnellheizen läßt sich bei den Backofen-Funktionen Heißluft

mit Ringheizkörper , Pizzastufe , Ober-/Unterhitze und Infrabraten

zuschalten.

17Bedienen des Backofens

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Funktion Anwendung

Heißluft mit

Ringheizkörper

Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei

Ober-/Unterhitze.

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere

Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.

Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei

Ober-/Unterhitze.

Niedertemperatur-

garen

Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.

Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Ebene.

Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-

cken.

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und

zum Toasten.

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes

angeordnet werden und zum Toasten.

Warmhalten Zum Warmhalten von Gerichten.

Auftauen Zum An- und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder

anderen gefrorenen Lebensmitteln.

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.

Pyroluxe Zur pyrolytischen Selbstreinigung des Backofens. Dabei werden

Schmutzrückstände im Backofen verbrannt, die sich nach dem

Abkühlen des Backofens herauswischen lassen. Der Backofen

wird auf ca. 500 °C aufgeheizt.

Bedienen des Backofens18

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

3 Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine

kleine Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten

liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die

Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene

schieben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach

unten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der ge-

wählten Einsatzebene schieben.

3 Durch den umlaufend erhöhten Rahmen

des Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen

Abrutschen gesichert.

Rost und Fettpfanne gemeinsam einset-

zen:

Rost auf die Fettpfanne legen.

Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe

der gewählten Einsatzebene schieben.

19Bedienen des Backofens

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten einset-

zen, um den Rückwandheizkörper vor Fett-

spritzern zu schützen.

Antihaft-Zubehör

Damit dieses Zubehör wertbeständig und immer dauerhaft leicht zu reinigen

bleibt, sollten Sie folgende Hinweise beachten:

• Zubehörteile nicht ohne Lebensmittel in den Ofen einsetzen.

• Zubehörteile nicht auf heiße Kochfelder stellen, da die Antihafteigenschaften

durch punktuelle Überhitzung beeinträchtigt werden können.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die

beiden Halterungen von oben nach

unten in die Öffnung an der Backo-

fenrückwand (Ventilatoröffnung)

einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach

oben aushängen.

Bedienen des Backofens20

Fleischspieß

Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten

Kern-Temperatur.

Zwei Temperaturen sind zu beachten:

– Die Backofen-Temperatur: Siehe Brattabelle

– Die Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß

1 Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Er-

satzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden!

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2. Spitze der Fleischsonde möglichst vollstän-

dig so in das Gargut einführen, daß sich die

Spitze im Zentrum des Gargutes befindet.

3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in

die Steckdose an der Backofen-Seitenwand

einstecken.

4. Mit der Taste oder die gewünschte

Kern-Temperatur einstellen.

Die Anzeige wechselt zur aktuellen Kern-

Temperatur

Sollte bereits die aktuelle Kern-Temperatur

angezeigt werden, bevor die gewünschte

Kern-Temperatur eingestellt ist, dann die

Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funk-

tion Fleischspieß blinkt und dann die Ein-

stellung durchführen.

3 Die Kern-Temperatur wird ab 30°C ange-

zeigt.

21Bedienen des Backofens

5. Backofen-Funktion und Backofen-Temperatur einstellen.

Sobald die eingestellte Kern-Temperatur

erreicht ist, ertönt ein Signal und der Back-

ofen schaltet sich automatisch aus.

6. Eine beliebige Taste drücken, um das Signal abzustellen.

3 Innerhalb einiger Minuten wird eine vorläufige Endzeit berechnet, in der die ein-

gestellte Kerntemperatur erreicht sein wird. Diese Zeit wird ständig neu berech-

net und in der Anzeige aktualisiert. Für das System ist es erforderlich, dass die

Fleischsonde zu Beginn des Garvorganges sowohl in das Gargut als auch in die

Buchse gesteckt wird und während des Garvorganges nicht entfernt wird.

Während der Berechnungphase zeigt die Anzeige für Tageszeit und Fleischkern-

tempertur ein „blinkendes Rechteck“.

Berechnung der Endzeit.

1 Warnung: Die Fleischsonde ist heiß! Beim

Herausziehen des Steckers und der Spitze

besteht Verbrennungsgefahr!

7. Stecker der Fleischsonde aus der Buchse

herausziehen und Gargut aus dem Backo-

fen nehmen.

8. Gerät ausschalten.

Bedienen des Backofens22

Kern-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funktion Fleischspieß blinkt und die ein-

gestellte Kern-Temperatur in der Anzeige erscheint.

– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.

Backofen-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.

23Bedienen des Backofens

Zusatz-Funktionen

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.

Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Dauer

Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.

Ende

Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.

Tageszeit

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit

(siehe Kapitel Vor dem ersten Gebrauch).

Heat+Hold

Die Funktion Heat+Hold hält Ihr zubereitetes Gericht für 30 Minuten warm,

nachdem der Back- bzw. Bratvorgang beendet ist.

Erinnerungsfunktion

Die Erinnerungsfunktion erkennt, wann eine pyrolytische Reinigung nötig ist

und weist darauf hin.

Einstell-Tasten

Tageszeit

Dauer/Ende/Betriebszeit

Zusatz-Funktionen

Fleischspieß

Uhr-Funktionen

Zeit-Anzeige

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