AEG B88715-5 User Manual

B88715-5

Benutzerinformation Elektro-Einbaubackofen

Inhalt

1

Inhalt2

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.
Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über
lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausfüh-

ren zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie die-

se beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Gebrauchsanweisung 3

Sicherheitshinweise 3
Gerätebeschreibung 4

Gesamtansicht 4
Bedienblende 5
Ausstattung Backofen 5
Zubehör Backofen 6

Vor dem ersten Gebrauch 7

Tageszeit einstellen 7
Erstes Reinigen 8

Bedienen des Backofens 8

Die elektronische Backofen-Steuerung 8
Schnellheizen 11
Backofen-Funktionen 12
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen 13
Fettfilter einsetzen/herausnehmen 14
Antihaft-Zubehör 14
Fleischspieß 14
Zusatz-Funktionen 16
Weitere Funktionen 24

Anwendungen, Tabellen und Tipps 26

Backen 26

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:
Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von

Geräteschäden

3 Allgemeine Hinweise und Ratschläge

Braten 32
Niedertemperaturgaren 35
Flächengrillen 35
Auftauen 36
Dörren 37
Einkochen 37

Reinigung und Pflege 38

Gerät von außen 38
Backofeninnenraum 39
Zubehör 39
Fettfilter 39
Antihaft-Zubehör 39
Pyrolytische Reinigung 39
Erinnerungsfunktion 40
Einschubgitter 41
Backofenbeleuchtung 42
Backofen-Tür 43
Backofen-Türglas 45

Was tun, wenn … 48
Entsorgung 50

Service 51

2 Hinweise zum Umweltschutz

Gebrauchsanweisung

1 Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. aus-

schalten.

• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch

unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich
im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage
sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder An­weisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen

verwendet werden.

• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlusslei-

tungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht ent-

zündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsich­tig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

3Gebrauchsanweisung

3 Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Le­bensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung
durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperatu­ren zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen

Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitze­stau beschädigt wird.

• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfer-

nen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

• Die offene Backofentür nicht belasten.

• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und

Verfärbungen entstehen.

• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas bre-

chen.

Gerätebeschreibung4

• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim

Einschalten entzünden.

• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am

Email entstehen.

• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Back-

ofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen,
die auch auf die Möbel gelangen kann.

3 Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Ge­brauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertrags­gemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des
Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

Türgriff

Vollglastür

Bedienblende

Ausstattung Backofen

5Gerätebeschreibung

Backofen-Anzeigen

Funktions-Tasten

Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

Einsatzebenen

Backofenbeleuchtung

Fleischspießbuchse

Fettfilter
Backofenbeleuchtung

Rückwandheizkörper
Ventilator

Unterhitze

Einschubgitter,

herausnehmbar

Gerätebeschreibung6

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die
Nummerierung der Einsatzebenen dargestellt.
Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu
Backofen-Funktionen, empfohlenen Einsatz­ebenen und Temperaturen für die Zuberei­tung der gebräuchlichsten Gerichte.

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grill­stücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Backblech Antihaft

Für Kuchen und Plätzchen.

Fettpfanne Antihaft

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech
für Fett.

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von
Fleischstücken.

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen

3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss oder einem
Stromausfall blinkt Tageszeit automatisch.

7Vor dem ersten Gebrauch

Mit der Taste oder die aktuelle Tageszeit
einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und
die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.

Bedienen des Backofens8

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche

könnte beschädigt werden.

3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1. Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reini-

gen.

3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4. Gerätefront feucht abwischen.

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

Temperatur/Tageszeit

Uhr-Funktionen/BetriebszeitBackofen-Funktionen

Heiz-Anzeige

Ein/Aus

Backofen-Funktions-Wahl

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Einstell-Tasten

Uhr-Funktionen

Fleischspieß

3 Allgemeine Hinweise

• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.

• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die einge-

stellte Zeit abzulaufen.

• Die Betriebszeit-Anzeige zeigt an, wie lange der Backofen bereits in Betrieb ist. Diese

Anzeige ist nur sichtbar, wenn keine der Uhr-Funktionen Kurzzeit , Dauer oder
Ende eingestellt ist.

• Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion gewählt

ist.

• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

• Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

Backofen-Funktion wählen

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2. Taste oder so oft drücken, bis die ge-

wünschte Backofen-Funktion erscheint.

• In der Temperatur-Anzeige erscheint ein

Temperaturvorschlag.

• Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht

innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, be­ginnt der Backofen zu heizen.

3 Die Backofen-Funktion kann während des Be-

triebs geändert werden.

9Bedienen des Backofens

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste oder die Temperatur nach
oben oder unten verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5 °C-Schritten.

Bedienen des Backofens10

Temperatur abfragen

Taste und gleichzeitig drücken. Die mo­mentane Backofen-Temperatur erscheint in der
Temperatur-Anzeige.

3 Die Temperaturabfrage funktioniert nicht bei

Backofen-Funktionen mit unveränderbaren
Temperaturvorschlägen, wie z. B. Niedertempe­raturgaren.

Backofen-Funktion ausschalten

Zum Ausschalten des Backofens Taste
oder so oft drücken, bis keine Backofen­Funktion mehr angezeigt wird.

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

3 Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten.
Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Ge­rät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

3 Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der Backofen-Funktion
zeigen die langsam nacheinander aufleuchten­den Balken an, wie weit der Backofen bereits
aufgeheizt ist.

Anzeige Schnellheizen
Nach dem Einschalten der Funktion Schnell­heizen zeigen die nacheinander aufblinkenden

Balken an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

11Bedienen des Backofens

Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Backofens zeigen
die noch leuchtenden Balken die verbleibende
Restwärme im Backofen an.

Schnellheizen

Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen
der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.

1 Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist

und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ). Evtl. Temperatur-

vorschlag ändern.

2. Taste Schnellheizen drücken.

Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

Bedienen des Backofens12

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige. Es er­tönt ein Signal.
Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur wei­ter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

3 Die Funktion Schnellheizen läßt sich bei den Backofen-Funktionen Heißluft mit

Ringheizkörper , Pizzastufe , Ober-/Unterhitze und Infrabraten zuschalten.

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Funktion Anwendung

Heißluft mit
Ringheizkörper

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere

Niedertemperatur­garen

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer

Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und

Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes

Warmhalten Zum Warmhalten von Gerichten.
Auftauen Zum An- und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder

Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.
Pyroluxe Zur pyrolytischen Selbstreinigung des Backofens. Dabei werden

Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.
Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
Ober-/Unterhitze.

Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.
Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
Ober-/Unterhitze.

Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.

Ebene.
Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-
cken.

zum Toasten.

angeordnet werden und zum Toasten.

anderen gefrorenen Lebensmitteln.

Schmutzrückstände im Backofen verbrannt, die sich nach dem
Abkühlen des Backofens herauswischen lassen. Der Backofen
wird auf ca. 500 °C aufgeheizt.

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

3 Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine
Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Die­se Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die Füh­rungsstäbe der gewählten Einsatzebene schie­ben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten
zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe der gewähl­ten Einsatzebene schieben.

13Bedienen des Backofens

3 Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des

Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrut­schen gesichert.

Rost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:

Rost auf die Fettpfanne legen.
Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der
gewählten Einsatzebene schieben.

Bedienen des Backofens14

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen,
um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern
zu schützen.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden
Halterungen von oben nach unten in
die Öffnung an der Backofenrückwand
(Ventilatoröffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben
aushängen.

Antihaft-Zubehör

Damit dieses Zubehör wertbeständig und immer dauerhaft leicht zu reinigen bleibt, soll­ten Sie folgende Hinweise beachten:

• Zubehörteile nicht ohne Lebensmittel in den Ofen einsetzen.

• Zubehörteile nicht auf heiße Kochfelder stellen, da die Antihafteigenschaften durch

punktuelle Überhitzung beeinträchtigt werden können.

Fleischspieß

Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kern-Tem­peratur.
Zwei Temperaturen sind zu beachten:

– Die Backofen-Temperatur: Siehe Brattabelle
– Die Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß

1 Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatzfall

nur das Original-Ersatzteil verwenden!

1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2. Spitze der Fleischsonde möglichst vollständig

so in das Gargut einführen, daß sich die Spitze
im Zentrum des Gargutes befindet.

3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die

Steckdose an der Backofen-Seitenwand ein­stecken.

4. Mit der Taste oder die gewünschte Kern-

Temperatur einstellen.

Die Anzeige wechselt zur aktuellen Kern-Tem­peratur
Sollte bereits die aktuelle Kern-Temperatur an­gezeigt werden, bevor die gewünschte Kern­Temperatur eingestellt ist, dann die Taste
Auswahl so oft drücken, bis die Funktion
Fleischspieß blinkt und dann die Einstellung
durchführen.

3 Die Kern-Temperatur wird ab 30°C angezeigt.

5. Backofen-Funktion und Backofen-Temperatur

einstellen.

15Bedienen des Backofens

Sobald die eingestellte Kern-Temperatur er­reicht ist, ertönt ein Signal und der Backofen
schaltet sich automatisch aus.

6. Eine beliebige Taste drücken, um das Signal abzustellen.

1 Warnung: Die Fleischsonde ist heiß! Beim Her-

ausziehen des Steckers und der Spitze besteht
Verbrennungsgefahr!

7. Stecker der Fleischsonde aus der Buchse her-

ausziehen und Gargut aus dem Backofen neh­men.

8. Gerät ausschalten.

Bedienen des Backofens16

Kern-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funktion Fleischspieß blinkt und die einge-

stellte Kern-Temperatur in der Anzeige erscheint.

– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.

Backofen-Temperatur abfragen bzw. ändern

– Temperatur gegebenenfalls mit oder ändern.

Zusatz-Funktionen

Uhr-Funktionen

Zeit-Anzeige

Tageszeit

Einstell-Tasten

Dauer/Ende/Betriebszeit

Uhr-Funktionen

Fleischspieß

Kurzzeit

Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.

Dauer

Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.

Ende

Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.

Tageszeit

Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit
(siehe auch Kapitel „Vor dem ersten Gebrauch“).

Heat+Hold

Die Funktion Heat+Hold hält Ihr zubereitetes Gericht für 30 Minuten warm, nachdem
der Back- bzw. Bratvorgang beendet ist.

Erinnerungsfunktion

Die Erinnerungsfunktion erkennt, wann eine pyrolytische Reinigung nötig ist und weist
darauf hin.

3 Hinweise zu den Uhr-Funktionen

• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die dazugehörige Funktion

ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit der Taste oder die gewünsch­ten Zeiten eingestellt oder verändert werden.

• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt die Funktion nochmals

ca. 5 Sekunden. Danach leuchtet die Funktion. Die eingestellte Zeit beginnt abzulau­fen.

• Bei Kurzzeit muss auch der Backofen eingeschaltet sein, um die Uhr-Funktion einzu-

stellen.

• Durch gleichzeitiges Drücken von und kann die eingestellte Zeit zurückgesetzt

werden.

Abfragen der eingestellten oder verbleibenden Zeit

Taste Auswahl so oft drücken, bis die jeweilige Uhr-Funktion blinkt und die einge­stellte oder verbleibende Zeit angezeigt wird.

2 Restwärmenutzung mit den Uhr-Funktionen Dauer und Ende

Bei Benutzung der Uhr-Funktionen Dauer und Ende schaltet der Backofen die
Heizkörper ab, wenn 90% der eingestellten oder errechneten Zeit abgelaufen ist. Die
vorhandene Restwärme wird genutzt, um den Garprozess bis zum Ablauf der eingestell­ten Zeit fortzusetzen (3 bis 20 Min.).

17Bedienen des Backofens

Bedienen des Backofens18

Kurzzeit

1. Taste Auswahl so oft drücken, bis

Kurzzeit blinkt.

2. Mit der Taste oder die gewünschte Kurz-

zeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die ver­bleibende Zeit.
Kurzzeit leuchtet.
Wenn 90% der eingestellten Zeit abgelaufen
ist, ertönt ein Signal.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für
1 Minute ein Signal.
„00.00“ und Kurzzeit blinken.

Blinken und Signalton abstellen:
Beliebige Taste drücken.

Dauer

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2. Taste Auswahl so oft drücken, bis Dauer

blinkt.

3. Mit der Taste oder die gewünschte Gar-

dauer einstellen.

Dauer leuchtet.

19Bedienen des Backofens

Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt „00.00“ und
Dauer .
Es ertönt für 2 Minuten ein Signal.
Der Backofen schaltet sich aus.

Blinken und Signalton abstellen:
Beliebige Taste drücken.

Bedienen des Backofens20

Ende

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2. Taste Auswahl so oft drücken, bis Ende

blinkt.

3. Mit der Taste oder die gewünschte Ab-

schaltzeit einstellen.

Ende leuchtet und die Abschaltzeit wird
angezeigt.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt „00.00“ und
Ende .
Es ertönt für 2 Minuten ein Signal.
Der Backofen schaltet sich aus.

Blinken und Signalton abstellen:
Beliebige Taste drücken.

21Bedienen des Backofens

Dauer und Ende kombiniert

3 Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu

einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.

1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.

2. Mit der Funktion Dauer die Zeit einstellen,

die das Gericht zum Garen benötigt,
z. B. : 1 Stunde.

3. Mit der Funktion Ende die Zeit einstellen, zu

der das Gericht fertig sein soll,
z. B. : 14:05 Uhr.

Dauer und Ende leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch zum

errechneten Zeitpunkt ein,
z. B. : 13:05 Uhr.
Nach Ablauf der eingestellten Dauer ertönt für
2 Minuten ein Signal und der Backofen schaltet
sich aus,
z. B. : 14:05 Uhr.

Bedienen des Backofens22

Tageszeit ändern

3 Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn die Kindersicherung ausgeschaltet, keine

der Uhr-Funktionen Dauer oder Ende und keine Backofen-Funktion eingestellt
ist.

1. Taste Auswahl so oft drücken, bis

Tageszeit blinkt.

2. Mit der Taste oder die aktuelle Tageszeit

einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und
die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.

3 Heat+Hold

Die Funktion Heat+Hold hält Ihr zubereitetes Gericht für 30 Minuten warm, nachdem
der Back- bzw. Bratvorgang beendet ist.
Dies ist zum Beispiel hilfreich, wenn sich ihre Gäste verspäten.
Voraussetzung für Heat+Hold:

• Gesetzte Temperatur ist über 80°C

23Bedienen des Backofens

Heat+Hold einschalten

1. Uhr-Funktionen Dauer und/oder Ende einstellen.

2. Taste Auswahl so oft drücken, bis das Symbol Warmhalten in der Anzeige er-

scheint.

3. Taste drücken. In der Anzeige erscheint „00.30“.

4. Sobald die Backofen-Funktion beendet ist, ertönt ein Signal und Heat+Hold startet.

Die eingestellte Backofen-Funktion läuft mit 80°C für 30 Minuten.
Sobald die 30 Minuten mit Heat+Hold beendet sind, schaltet sich der Backofen aus.

3 Unabhängig von einer eingestellten Backofen-Funktion bleibt Heat+Hold aktiv.

Sie können zwischen den Backofen-Funktionen wechseln.

Erinnerungsfunktion für pyrolytische Reinigung

Die Erinnerungsfunktion erkennt, wann eine pyrolytische Reinigung nötig ist und weist
durch folgende Anzeige darauf hin:

Nach dem Ausschalten der Backofenfunktion blinkt das Symbol Pyroluxe für ca.
10 Sekunden.
Durch gleichzeitiges Drücken von oder kann die Erinnerungsfunktion zurückge­setzt werden.
Dieses Blinken wird nach dem Beendigen von längeren Back-/Bratvorgängen wiederholt,
bis eine pyrolytische Reinigung durchgeführt wurde.
Diese Funktion ist im Auslieferungszustand eingeschaltet.
Sie können die Erinnerungsfunktion aus- und wiedereinschalten:

Erinnerungsfunktion ein- oder ausschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2. Taste Auswahl drücken bis das Symbol

Pyroluxe blinkt.

3. Mit den Tasten / die Erinnerungsfunkti-

on einschalten (ON) bzw. ausschalten (OFF).

4. Taste Auswahl kurz drücken.

Bedienen des Backofens24

Weitere Funktionen

Anzeigenabschaltung

2 Durch das Ausschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen.

Zeitanzeige ausschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

2. Tasten Auswahl und gleichzeitig so lan-

ge drücken, bis die Anzeige dunkel wird.

3 Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen

wird, schaltet sich die Anzeige automatisch ein.
Beim nächsten Ausschalten erlischt die Tages­zeitanzeige wieder.
Um die Tageszeit wieder ständig anzeigen zu
lassen, die Zeitanzeige wieder einschalten.

Zeitanzeige einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

2. Tasten Auswahl und gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige wieder er-

scheint.

Kindersicherung

Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht mehr in Betrieb ge­nommen werden.

Kindersicherung einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
Es darf keine Backofen-Funktion gewählt
sein.

2. Tasten Auswahl und gleichzeitig ge-

drückt halten, bis in der Anzeige „SAFE“ er­scheint.
Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.

Kindersicherung ausschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2. Tasten Auswahl und gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige „SAFE“ er-

lischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und das Gerät ist wieder betriebsbereit.

25Bedienen des Backofens

Tastenverriegelung

Zum Sichern aller eingestellten Backofen-Funktionen vor versehentlichem Verstellen.

Tastenverrieglung einschalten

1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
einschalten.

2. Backofen-Funktion wählen.

3. Tasten Auswahl und gleichzeitig ge-

drückt halten, bis in der Anzeige „LOC“ er­scheint.
Die Tastenverriegelung ist jetzt in Betrieb.

Tastenverriegelung ausschalten

Tasten Auswahl und gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige „LOC“ er­lischt.

Die Tastenverrieglung wird automatisch aufgehoben, wenn die Backofen-Funktion aus­geschaltet wird.

Automatische Abschaltung des Backofens

3 Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur

nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.
In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.

Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von:

30 - 120°C nach 12,5 Stunden
120 - 200°C nach 8,5 Stunden
200 - 250°C nach 5,5 Stunden
250 - max°C nach 3,0 Stunden

Inbetriebnahme nach der automatischen Abschaltung

Den Backofen komplett ausschalten.
Danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.

3 Die automatische Abschaltung wird aufgehoben, wenn die Uhr-Funktion Dauer oder

Ende eingestellt ist.

Anwendungen, Tabellen und Tipps26

Anwendungen, Tabellen und Tipps

Backen

Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper oder Ober-/Unterhitze
Backformen

• Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete
Formen.

• Für Heißluft mit Ringheizkörper sind auch helle Metallformen geeignet.

Einsatzebenen

• Backen mit Ober-/Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.

• Mit Heißluft mit Ringheizkörper können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig

backen:

1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 3

1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1

2 Backbleche:
z. B. Einsatzebenen 1 und 3

3 Backbleche:
Einsatzebenen 1, 3 und 5

27Anwendungen, Tabellen und Tipps

Allgemeine Hinweise

• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!

• Sie können mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft mit Ringheizkörper auch zwei

Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich
nur unwesentlich.

3 Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche

verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und
Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver­formung wieder auf.

Hinweise zu den Backtabellen

In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Tem­peraturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung
des Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst
bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu
lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ei­nem ähnlichen Gebäck.

• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann
die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.

• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.

• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unter-

schiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Tempe­ratureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs

aus.

• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Ge­rät. Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und Einsatze­benen den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.

2 Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit

ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten
Backofen.

Anwendungen, Tabellen und Tipps28

Backtabelle

Backen auf einer Einsatzebene

Art des

Gebäcks

Backofenfunktion

Einsatz-

ebene

Temperatur

°C

Zeit

Std.: Min.

Gebäck in Formen

Napf- oder Rodonkuchen Heißluft mit

1 150-160 0:50-1:10

Ringheizkörper

Sandkuchen/Königskuchen Heißluft mit

1 140-160 1:10-1:30

Ringheizkörper

Biskuittorte Heißluft mit

1 140 0:25-0:40

Ringheizkörper
Biskuittorte Ober-/Unterhitze 1 160 0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig Heißluft mit

3 170-180

1)

0:10-0:25

Ringheizkörper
Tortenboden Rührteig Heißluft mit

3 150-170 0:20-0:25

Ringheizkörper
Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 0:50-1:00
Apple Pie (2Formen, Ø20cm,

diagonal versetzt)
Apple Pie (2Formen Ø20cm,

Heißluft mit

1 160 1:10-1:30

Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze 1 180 1:10-1:30

diagonal versetzt)
Pikante Torte (z. B. Quiche

Lorraine)

Heißluft mit

Ringheizkörper

1 160-180 0:30-1:10

Käsetorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40

1)

230

160-180

1)

1)

1)

0:40-1:00

0:25

0:30-1:00
0:15-0:30
0:10-0:20

Christstollen Ober-/Unterhitze 3 160-180
Brot (Roggenbrot)

Ober-/Unterhitze 1

-zuerst

-dann
Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhitze 3 160-170
Biskuitrolle Ober-/Unterhitze 3 180-200
Streuselkuchen trocken Heißluft mit

3 150-160 0:20-0:40

Ringheizkörper
Butter-/Zuckerkuchen Ober-/Unterhitze 3 190-210
Obstkuchen

(auf Hefeteig/Rührteig)
Obstkuchen

(auf Hefeteig/Rührteig)

2)

2)

Heißluft mit

3 150 0:35-0:50

Ringheizkörper

Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50

1)

0:15-0:30

29Anwendungen, Tabellen und Tipps

Art des

Gebäcks

Backofenfunktion

Obstkuchen auf Mürbeteig Heißluft mit

Einsatz-

Temperatur

ebene

3 160-170 0:40-1:20

Ringheizkörper
Blechkuchen mit empfindli-

Ober-/Unterhitze 3 160-180
chen Belägen (z. B. Quark,
Sahne, Bienenstich)

Pizza (mit viel Belag)

2)

Heißluft mit

1 180-200

Ringheizkörper

Pizza (dünn) Heißluft mit

1 200-220

Ringheizkörper

Fladenbrot Heißluft mit

1 200-220 0:08-0:15

Ringheizkörper

Wähen (CH) Heißluft mit

1 180-200 0:35-0:50

Ringheizkörper

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen Heißluft mit

3 150-160 0:06-0:20

Ringheizkörper

Spritzgebäck Heißluft mit

3 140 0:20-0:30

Ringheizkörper
Spritzgebäck Ober-/Unterhitze 3 160
Rührteigplätzchen Heißluft mit

3 150-160 0:15-0:20

Ringheizkörper
Eiweißgebäck, Baiser Heißluft mit

3 80-100 2:00-2:30

Ringheizkörper
Makronen Heißluft mit

3 100-120 0:30-0:60

Ringheizkörper
Hefekleingebäck Heißluft mit

3 150-160 0:20-0:40

Ringheizkörper
Blätterteigkleingebäck Heißluft mit

3 170-180

Ringheizkörper
Brötchen Heißluft mit

3 160

Ringheizkörper
Brötchen Ober-/Unterhitze 3 180
Small Cakes (20Stück/Blech) Heißluft mit

3 140

Ringheizkörper
Small Cakes (20Stück/Blech) Ober-/Unterhitze 3 170

1) Backofen vorheizen

2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden

°C

Std.: Min.

1)

0:40-1:20

1)

0:30-1:00

1)

0:10-0:25

1)

0:20-0:30

1)

0:20-0:30

1)

0:20-0:35

1)

0:20-0:35

1)

0:20-0:30

1)

0:20-0:30

Zeit

Anwendungen, Tabellen und Tipps30

Backen auf mehreren Einsatzebenen

Heißluft mit

Ringheizkörper

Art des Gebäcks

Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs 1/4 --- 160-180
Streuselkuchen, trocken 1/3 --- 140-160 0:30-0:60
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Spritzgebäck 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
Rührteigplätzchen 1/3 --- 160-170 0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1/3 --- 80-100 2:10-2:50
Makronen 1/3 --- 100-120 0:40-1:20
Hefekleingebäck 1/3 --- 160-170 0:30-0:60
Blätterteigkleingebäck 1/3 --- 170-1801)0:30-0:50
Brötchen 1/4 --- 160 0:30-0:45
Small Cakes

(20Stück/Blech)

1) Backofen vorheizen

Einsatzebene von unten

2Ebenen 3Ebenen

1/4 --- 140

Heißluft mit

Ringheizkörper

Temperatur ºCZeit

Std.: Min.

1)

0:35-0:60

1)

0:25-0:40

Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten zu
hell

Der Kuchen fällt zusam­men (wird klitschig, spun­dig, Wasserstreifen)

Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen

Falsche Einsatzebene Kuchen tiefer einschieben

Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger

einstellen

Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern

Backzeiten können nicht
durch eine höhere Backtem­peratur verkürzt werden

Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden.

Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchen­maschinen

Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Kuchen wird ungleichmä­ßig braun

Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit

Backtemperatur niedriger ein­stellen und Backzeit verlängern

Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Back-

blech verteilen

Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen

Kuchen wird innerhalb
der angegebenen Back­zeit nicht fertig

Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher

einstellen

Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen

Tabelle Pizzastufe

31Anwendungen, Tabellen und Tipps

Gebäckart Einsatzebene

Temperatur

°C

Pizza (dünn) 1 180 - 200

1)

Zeit

Std.: Min.

20 - 30
Pizza (mit viel Belag) 1 180 - 200 20 - 30
Wähe 1 180 - 200 45 - 60
Spinattorte 1 160 -180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Quarktorte, rund 1 140 - 160 60 - 90
Quarktorte auf dem Blech 1 140 - 160 50 - 60
Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 70
Gemüse Pie 1 160 - 180 50 - 60
Fladenbrot 1 250 - 270
Blätterteigtorte 1 160 - 180
Flammekuchen 1 250 - 270
Piroggen 1 180 - 200

1)

1)

1)

1)

10 - 20

40 - 50

12 - 20

15 - 25

1) Backofen vorheizen

Tabelle Aufläufe und Überbackenes

Gericht Backofen-Funktion

Einsatz-

ebene

Nudelauflauf Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:45-1:00
Lasagne Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:25-0:40
Überbackenes

1)

Gemüse
Überbackene

Baguettes

1)

Infrabraten 1 160-170 0:15-0:30

Infrabraten 1 160-170 0:15-0:30

Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:40-0:60

Temperatur

°C

Zeit

Std.: Min.

Anwendungen, Tabellen und Tipps32

Braten

Gericht Backofen-Funktion

Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 1 180-200 0:30-1:00
Gefülltes Gemüse Infrabraten 1 160-170 0:30-1:00

1) Backofen vorheizen

Einsatz-

ebene

Temperatur

°C

Zeit

Std.: Min.

Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte

Gargut Backofen-Funktion

Tiefkühlpizza Ober-/Unterhitze 3

Pommes

1)

frites
(300-600 g)

Baguettes Ober-/Unterhitze 3

Obstkuchen Ober-/Unterhitze 3

1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden

Infrabraten 3 200-220

Einsatz-

ebene

Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze oder Infrabraten
Beim Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr

• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).

• Große Braten können Sie direkt im Auffangblech oder auf dem Rost mit unterge-

setztem Auffangblech braten.

• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So

bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne
Deckel braten.

Temperatur

°C

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

Zeit

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

nach Hersteller-

angaben

3 Hinweise zur Brattabelle

Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.

• Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen

wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.

• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.

• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.

Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die Nachwär­me zu nutzen.

Brattabelle

33Anwendungen, Tabellen und Tipps

Fleischart Menge Backofenfunktion

Rindfleisch

Schmorbraten 1-1,5 kg

Roastbeef oder
Filet

- innen rot

- innen rosa

- durch gebraten

Schweinefleisch

Schulter, Nacken,
Schinkenstück

Kotelett, Kassler 1-1,5 kg Infrabraten 1 170-180 1:00-1:30
Hackbraten 750 g-1 kg Infrabraten 1 160-170 0:45-1:00
Schweinehaxen

(vorgekocht)

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00
Kalbshaxen 1,5-2 kg Infrabraten 1 160-180 2:00-2:30

Lamm

Lammkeule,
Lammbraten

Lammrücken 1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:00-1:30

Wild

Hasenrücken,
Hasenkeulen

Reh-/ Hirschrücken 1,5-2 kg

Reh-/ Hirschkeule 1,5-2 kg

Geflügel

Geflügelteile je 200-250g Infrabraten 1 200-220 0:35-0:50
Hähnchenhälfte je 400-500g Infrabraten 1 190-210 0:35-0:50

je cm
Höhe

je cm
Höhe

je cm
Höhe

1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00

750 g-1 kg Infrabraten 1 150-170 1:30-2:00

1-1,5 kg Infrabraten 1 150-170 1:15-2:00

bis 1 kg

Ober-/

Unterhitze

Infrabraten 1 190-2001)0:05-0:06

Infrabraten 1 180-190 0:06-0:08

Infrabraten 1 170-180 0:08-0:10

Ober-/

Unterhitze

Ober-/

Unterhitze

Ober-/

Unterhitze

Einsatz-

ebene

Tempera-

tur

°C

1 200-250 2:00-2:30

3 220-2501)0:25-0:40

1 210-220 1:15-1:45

1 200-210 1:30-2:15

Zeit

Std.: Min.

je cm Höhe

Anwendungen, Tabellen und Tipps34

Fleischart Menge Backofenfunktion

Hähnchen,
Poularde

1-1,5 kg Infrabraten 1 190-210 0:45-1:15

Einsatz-

ebene

Tempera-

tur

°C

Zeit

Std.: Min.

Ente 1,5-2 kg Infrabraten 1 180-200 1:15-1:45
Gans 3,5-5 kg Infrabraten 1 160-180 2:30-3:30
Truthahn/Pute 2,5-3,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:45-2:30
Truthahn/Pute 4-6 kg Infrabraten 1 140-160 2:30-4:00

Fisch (dünsten)

Ganze Fische 1-1,5 kg

Ober-/

Unterhitze

1 210-220 0:45-1:15

1) Backofen vorheizen

Tabelle Fleischspieß

Gargut Fleischkern-Temperatur

Rindfleisch

Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch)
innen rosa (medium)
innen durchgebraten

Schweinefleisch

Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C
Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C
Hackbraten 75 - 80 °C

Kalbfleisch

Kalbsbraten 75 - 80 °C
Kalbshaxe 85 - 90 °C

Hammel / Lamm

Hammelkeule 80 - 85 °C
Hammelrücken 80 - 85 °C
Lammbraten, Lammkeule 70 - 75 °C

Wild

Hasenrücken 70 - 75 °C
Hasenläufe, -keulen 70 - 75 °C
Ganzer Hase 70 - 75 °C
Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C
Rehkeule, Hirschkeule 70 - 75 °C

45 - 50 °C
60 - 65 °C

70 - 75°C

35Anwendungen, Tabellen und Tipps

Niedertemperaturgaren

Backofen-Funktion: Niedertemperaturgaren

Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren wird der Braten schön zart und
bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette Schweinebraten.
Der Backofen heizt bis zur gewählten bzw. voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese
Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen automatisch auf
eine niedrigere Fortgartemperatur um.
120°C empfehlen wir für kleinere Fleischstücke, z. B. Steaks.

empfehlen wir für größere Fleischstücke, z. B. Rinderfilet.

150°C

1 Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
3 Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren immer offen ohne Deckel ga-

ren.

1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.

2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech legen.

3. In den Backofen einsetzen. Backofenfunktion Niedertemperaturgaren wählen, evtl.

Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).

3 Die Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren ist nicht zusammen mit den

Uhrfunktionen Dauer und Ende möglich.

Tabelle Niedertemperaturgaren

Gargut

Roastbeef 1000-1500 150°C 1 90-110
Rinderfilet 1000-1500 150°C 3 90-110
Kalbsbraten 1000-1500 150°C 1 100-120
Steaks 200 - 300 120°C 3 20-30

Gewicht

g

Einstellung Einsatzebene

Gesamtzeit

min.

Flächengrillen

Backofen-Funktion: Grill oder Großflächengrill mit maximaler Tempera­tureinstellung

1 Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür.

3 Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vorheizen!

• Zum Grillen den Rost in die empfohlene Einsatzebene einsetzen.

• Das Auffangblech immer in die 1. Einsatzebene von unten einsetzen.

• Die Grillzeiten sind Richtwerte.

• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.

Anwendungen, Tabellen und Tipps36

Grilltabelle

1) Nicht vorheizen

Auftauen

Backofen-Funktion: Auftauen (ohne Temperatureinstellung)

• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.

• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftauzeit erheb-

• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.

Auftautabelle

Grillgut Einsatzebene

Frikadellen 4 8-10 Min. 6-8 Min.
Schweinefilet 4 10-12 Min. 6-10 Min.
Bratwürste 4 8-10 Min. 6-8 Min.
Rinderfilet-Steaks,

Kalbssteaks
Rinderfilet, Roastbeef

(ca. 1 kg)
Toastbrote
Belegte Toastbrote 3 6-8 Min. ---

1)

4 6-7 Min. 5-6 Min.

3 10-12 Min. 10-12 Min.

3 4-6 Min. 3-5 Min.

1. Seite 2. Seite

Grillzeit

lich verlängern.

Gericht

Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30

Fleisch, 1000g 100-140 20-30 Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 500g 90-120 20-30 Nach halber Zeit wenden
Forelle, 150g 25-35 10-15 --­Erdbeeren, 300g 30-40 10-20 --­Butter, 250g 30-40 10-15 ---

Sahne, 2 x 200g 80-100 10-15

Torte, 1400g 60 60 ---

Auftauzeit

Min.

Nachtauzeit

Min.

Bemerkung

Hähnchen auf umgedrehte Untertasse in
großen Teller legen
Nach halber Zeit wenden

Sahne lässt sich auch mit noch leicht ge­frorenen Stellen gut aufschlagen

Dörren

37Anwendungen, Tabellen und Tipps

Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper

• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Roste.

• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen aus-

schalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.

• Danach Dörrgut fertig dörren.

Gemüse

Bohnen 60-70 3 1 / 4 6-8
Paprika (Streifen) 60-70 3 1 / 4 5-6
Suppengemüse 60-70 3 1 / 4 5-6
Pilze 50-60 3 1 / 4 6-8
Kräuter 40-50 3 1 / 4 2-3

Früchte

Zwetschgen 60-70 3 1 / 4 8-10
Aprikosen 60-70 3 1 / 4 8-10
Apfelschnitze 60-70 3 1 / 4 6-8
Birnen 60-70 3 1 / 4 6-9

Einkochen

Backofen-Funktion: Unterhitze

• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.

• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeig-

• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.

• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je ei-

• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.

• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.

• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtig-

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern

Dörrgut Temperatur in °C

Einsatzebene

1 Ebene 2 Ebenen

Zeit in Stunden

(Richtwert)

net.

nem Liter Inhalt Platz.

keit entsteht.

nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C
zurückstellen (siehe Tabelle).

Reinigung und Pflege38

Einkochtabelle

Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.

Einkochgut

Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-

ren, reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15
Gemüse

1)

Karotten

1)

Pilze
Gurken 160-170 50-60 --­Mixed Pickles 160-170 50-60 15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20
Bohnen 160-170 50-60 ---

1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen

Temperatur

in°C

160-170 35-45 ---

160-170 50-60 5-10
160-170 40-60 10-15

Einkochen bis

Perlbeginn

in Min.

Weiter kochen bei

Reinigung und Pflege

1 Warnung: Vor der Reinigung das Gerät abschalten und abkühlen lassen.

Warnung: Aus Sicherheitsgründen das Gerät nicht mit Dampfstrahlern oder Hoch­druckreinigern reinigen.

100 °C

in Min.

Achtung: Keine ätzenden Reinigungmittel, scharfe Gegenstände oder Flecken­entferner benutzen.

Die Glasbackofentür nicht mit Scheuermitteln oder Reinigungsschabern reinigen, die die
Oberfläche zerkratzen können. Das Glas kann dadurch zerspringen.

Gerät von außen

• Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge abwischen.

• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.

• Bitte keine Scheuermittel und keine abrasiven Schwämme verwenden.

39Reinigung und Pflege

Backofeninnenraum

1 Warnung: Zur Reinigung muss der Backofen ausgeschaltet und abgekühlt sein.
3 Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leich-

testen entfernen und brennen erst gar nicht fest. Nicht entfernte Rückstände können
durch die Pyroluxe farbliche Oberflächenveränderungen verursachen.

1. Beim Öffnen der Backofentür schaltet sich automatisch die Backofenbeleuchtung ein.

2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und trocknen.

3 Bei hartnäckigen Verschmutzungen mit Pyroluxe reinigen.
1 Achtung! Falls Sie ein Backofenspray verwenden, bitte unbedingt die Angaben des Her-

stellers beachten.

Zubehör

Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem Gebrauch spülen
und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen.

Fettfilter

1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.

2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel Reiniger für Ge-

schirrspülmaschinen auskochen.

Antihaft-Zubehör

Zubehörteile mit weichem Schwamm oder Tuch in heißem Wasser mit Spülmittel reini­gen.

3 Helle Flecken in der Beschichtung bedeuten nicht, dass die Oberfläche beschädigt ist.
1 Achtung: Verwenden Sie keine aggressiven und scheuernden Reinigungsmittel,

Backofensprays, Stahlwatte oder harten Gegenstände wie Messer oder Klingen­schaber. Diese zerstören die Beschichtung.

1 Achtung: Diese Zubehörteile nicht in der Spülmaschine reinigen. Dadurch würden die

Antihafteigenschaften verloren gehen.

Pyrolytische Reinigung

1 Warnung: Der Backofen wird während dieses Vorgangs sehr heiß. Kleinkinder unbedingt

fernhalten.

1 Achtung! Vor Durchführung der pyrolytischen Reinigung müssen alle entnehmbaren

Teile aus dem Backofen einschließlich der Einschubgitter entfernt werden.

3 Falls Sie die als Sonderzubehör erhältlichen Backauszüge verwenden, müssen diese vor

der pyrolytischen Reinigung entfernt werden.

Bei noch eingesteckten Einschubgittern oder Backauszügen erscheint in der Zeitanzeige
’C1’.

Reinigung und Pflege40

Der pyrolytische Reinigungsvorgang lässt sich dann aufgrund einer Sicherheitsabschal­tung zum Schutz der Einschubgitter/Backauszüge nicht starten.
Erscheint in der Zeitanzeige ’C3’, startet die pyrolytische Reinigung nicht. Backofen-Tür
richtig schließen.

Pyrolytische Reinigung

1. Grobe Verschmutzungen vorher manuell entfernen.

2. Backofenfunktion Pyroluxe wählen.

– In der Temperatur-Anzeige erscheint P2
– in der Zeit-Anzeige erscheint „2:45“,
– Dauer blinkt für ca. 5 Sekunden.

Danach startet die pyrolytische Reinigung.

3 Während der Aufheizzeit die Backofen-Tür nicht öffnen, da sonst der Vorgang abgebro-

chen wird.

3 Die Beleuchtung ist außer Betrieb.

Bei Erreichen einer vorgegebenen Temperatur wird die Backofen-Tür verriegelt.
Das Symbol ist aktiv und die Balken der Heiz-Anzeige leuchten, bis die Tür wieder
entriegelt ist.

3 Wird der Vorgang während der Verriegelung abgebrochen, kann als nächste Funktion

nur eine pyrolytische Reinigung gewählt werden. Dies gilt nur solange die Backofen-Tür
verriegelt ist.

Dauer verändern

1. Vorgehen wie bei „Pyrolytische Reinigung“ beschrieben.

2. Solange Dauer blinkt mit oder die gewünschte Dauer wählen:

– 2:15 für geringe Verschmutzung,
– 2:45 für normale Verschmutzung,
– 3:15 für starke Verschmutzung.

Dauer blinkt für ca. 5 Sekunden.
Danach startet die pyrolytische Reinigung.

3 Sollte Dauer nicht mehr blinken, die Taste Auswahl erneut drücken und dann die

Einstellung durchführen.

3. Nach Ablauf der pyrolytischen Reinigung zum Beenden beliebige Taste drücken.
Abschaltzeit der pyrolytischen Reinigung verändern

Die Abschaltzeit kann mit der Uhr-Funktion Ende verschoben werden (innerhalb 2
Min. nach dem Start der pyrolytischen Reinigung).

Erinnerungsfunktion

Die Erinnerungsfunktion erkennt, wann eine pyrolytische Reinigung nötig ist und weist
darauf hin.

3 Die Erinnerungsfunktion kann ein- und ausgeschaltet werden (siehe Kapitel „Bedienen

des Backofens“).

Einschubgitter

Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten
Seite im Backofen abnehmen.

Einschubgitter abnehmen

Gitter zuerst vorne von der Backofenwand
wegziehen (1) und dann hinten aushängen (2).

Einschubgitter einsetzen

3 Wichtig! Die abgerundeten Enden der Füh-

rungsstäbe müssen nach vorne weisen!

41Reinigung und Pflege

Zum Einbau Gitter zuerst hinten wieder einhän­gen (1) und dann vorne einstecken und andrü­cken (2).

Reinigung und Pflege42

Backofenbeleuchtung

1 Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:

– Backofen ausschalten!
– Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.

3 Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des

Backofens legen.

Backofenlampe austauschen/Glas­abdeckung reinigen

1. Glasabdeckung durch Drehen nach links abneh-

men und reinigen.

2. Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 40 Watt, 230 V,
300°C hitzebeständig, austauschen.

3. Glasabdeckung wieder anbringen.

Seitliche Backofenlampe austauschen/
Glasabdeckung reinigen

1. Linkes Einschubgitter abnehmen.

2. Glasabdeckung mit Hilfe eines schmalen,

stumpfen Gegenstandes (z. B. Teelöffel) abneh­men und reinigen.

3. Falls erforderlich: Halogen-Backofenlampe aus­tauschen.
Ersatzlampe über Kundendienst bestellen (siehe
unter Service/Kundendienst).

3 Halogenbeleuchtung immer mit einem Tuch

anfassen, um ein Einbrennen von Fettrückstän­den zu vermeiden.

4. Glasabdeckung wieder anbringen.

5. Einschubgitter einsetzen.

Backofen-Tür

Zum leichteren Reinigen des Backofeninnenraums lässt sich die Backofen-Tür Ihres Ge­rätes aushängen.

Backofen-Tür aushängen

1. Backofen-Tür vollständig öffnen.

2. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren ganz

aufklappen.

3. Backofen-Tür bis zur ersten Raststellung schlie­ßen (ca. 45°).

43Reinigung und Pflege

4. Backofen-Tür mit beiden Händen seitlich anfas­sen und vom Backofen schräg nach oben weg­ziehen (Vorsicht: Schwer!).

3 Backofen-Tür mit der Außenseite nach unten

auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, bei­spielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu ver­meiden.

Reinigung und Pflege44

Backofen-Tür einhängen

1. Backofen-Tür von der Griffseite her mit beiden

Händen seitlich anfassen und unter einem Win­kel von ca. 45° halten.
Die Aussparungen an der Unterseite der Backo­fen-Tür auf die Scharniere am Backofen setzen.
Die Tür bis zum Anschlag nach unten gleiten
lassen.

2. Backofen-Tür vollständig öffnen.

3. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren in die

ursprüngliche Position zurückklappen.

4. Backofen-Tür schließen.

45Reinigung und Pflege

Backofen-Türglas

Die Backofen-Tür ist mit vier hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet.
Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar.

1 Achtung! Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das

Glas brechen.

Türgläser ausbauen

1. Backofen-Tür vollständig öffnen.

2. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren ganz

aufklappen.

3. Backofen-Tür bis zur ersten Raststellung schlie­ßen (ca. 45°).

4. Türabdeckung(B) an der Türoberkante an bei­den Seiten fassen und nach innen drücken um
den Klippverschluss zu lösen. Die Türabdeckung
dann nach oben wegziehen.

Reinigung und Pflege46

5. Türgläser nacheinander am oberen Rand anfas­sen und aus der Führung nach oben wegziehen.

Türgläser reinigen

Die Türgläser gründlich mit Spülmittellauge reinigen. Danach sorgfältig abtrocknen.

Türgläser einsetzen

1. Türgläser nacheinander schräg von oben in das

Türprofil an der Türunterkante einführen und
absenken.

3 Die beiden kleineren Scheiben zuerst, die größte

Scheibe zuletzt.

2. Türabdeckung(B) seitlich anfassen, an der In­nenseite der Türkante anlegen und
Türabdeckung(B) auf die Türoberkante aufste­cken.

3 An der offenen Seite der Türabdeckung(B) be-

findet sich eine Führungsschiene (C). Diese muss
zwischen der äußeren Türscheibe und dem

Führungswinkel(D) eingeschoben werden.
Der Klippverschluss(E) muss eingerastet sein.

3. Backofen-Tür vollständig öffnen.

47Reinigung und Pflege

4. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren in die
ursprüngliche Position zurückklappen.

5. Backofen-Tür schließen.

Was tun, wenn …48

Was tun, wenn …

Problem Mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen heizt nicht
auf

Die Backofenbeleuchtung
fällt aus

Die pyrolytische Reinigung
funktioniert nicht (in der
Zeitanzeige erscheint „C1“)

Die pyrolytische Reinigung
funktioniert nicht (in der
Zeitanzeige erscheint „C3“)

In der Zeitanzeige erscheint
F11

In der Zeitanzeige erscheint F2Tür nicht richtig geschlossen

In der Zeitanzeige erscheint
ein oben nicht aufgeführter
Fehlercode

Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht behe­ben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.

Der Backofen ist nicht ein­geschaltet

Die Tageszeit ist nicht eingestellt Tageszeit einstellen
Die erforderlichen Einstellungen

sind nicht erfolgt
Automatische Abschaltung des

Backofens hat ausgelöst
Die Sicherung in der Hausinstal-

lation (Sicherungskasten) hat
ausgelöst

Die Backofenlampe ist kaputt Backofenlampe austauschen

Einschubgitter/Backauzüge wur­den nicht entfernt

Tür nicht richtig geschlossen
oder Türverriegelung defekt

Die Fleischsonde hat Kurz­schluss oder der Stecker der
Fleischsonde sitzt nicht fest in
der Buchse

oder Türverriegelung defekt

Elektronikfehler Das Gerät über die Haus-

Backofen einschalten

Einstellungen nachprüfen

Siehe Automatische Abschaltung

Sicherung überprüfen Sollten die
Sicherungen mehrfach auslö­sen, rufen Sie bitte einen zuge­lassenen Elektroinstallateur

Einschubgitter/Backauszüge ent­fernen

Tür richtig schließen

Den Stecker der Fleischsonde bis
Endanschlag in die Buchse an
der Backofen-Seitenwand ein­stecken

Tür richtig schließen;
Das Gerät über die Haus­sicherung oder den Schutz­schalter im Sicherungskasten
aus- und wieder einschalten;
Bei wiederholter Anzeige wen­den Sie sich bitte an den Kun­dendienst

sicherung oder den Schutz­schalter im Sicherungskasten
aus- und wieder einschalten.
Bei wiederholter Anzeige wen­den Sie sich bitte an den Kun­dendienst

49Was tun, wenn …

1 Warnung! Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.

Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer ent­stehen.

3 Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers bzw. des Fachhänd-

lers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.

3 Hinweis für Geräte mit Metallfront:

Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes kann es nach dem Öffnen der Tür, während
oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türgla­ses kommen.

Entsorgung50

Entsorgung

2 Verpackungsmaterial

Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Die Kunst­stoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc. Entsorgen Sie die Verpackungsma­terialien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in
den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.

2 Altgerät

Das Symbol
Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammel­punkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden
muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die
Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch
falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts
erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das
Produkt gekauft haben.

W auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses

1 Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor

der Entsorgung unbrauchbar machen.

Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom
Gerät entfernen.

Service

Bei technischen Störungen prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie mit Hilfe der Gebrauchsan­weisung (Kapitel „Was tun, wenn...“) das Problem selbst beheben können.

Wenn Sie das Problem nicht beheben konnten, wenden Sie sich bitte an den Kunden­dienst oder einen unserer Service-Partner.

Um Ihnen schnell helfen zu können, benötigen
wir folgende Angaben:

– Modellbezeichnung
– Produkt-Nummer (PNC)
– Serien-Nummer (S-No.)

– Art der Störung
– eventuelle Fehlermeldung, die das Gerät an-

Damit Sie die benötigten Kennziffern Ihres Gerä­tes zur Hand haben, empfehlen wir, sie hier einzutragen:

Modellbezeichnung: .....................................

PNC: .....................................

51Service

(Nummern siehe Typschild)

zeigt

S-No: .....................................

www.electrolux.com

www.aeg-electrolux.de
www.aeg-electrolux.at
www.aeg-electrolux.be
www.aeg-electrolux.lu
www.aeg.ch

822 721 503-A-200808-01 Änderungen vorbehalten