AEG B88715-5 User Manual

B88715-5

Benutzerinformation Elektro-Einbaubackofen

2 Inhalt

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben. Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausführen zu können.

Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.

Inhalt

Gebrauchsanweisung	3

Sicherheitshinweise	3

Gerätebeschreibung	4
Gesamtansicht	4
Bedienblende	5
Ausstattung Backofen	5
Zubehör Backofen	6
Vor dem ersten Gebrauch	7

Tageszeit einstellen	7
Erstes Reinigen	8
Bedienen des Backofens	8

Die elektronische Backofen-Steuerung	8
Schnellheizen	11
Backofen-Funktionen	12
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen	13
Fettfilter einsetzen/herausnehmen	14
Antihaft-Zubehör	14
Fleischspieß	14
Zusatz-Funktionen	16
Weitere Funktionen	24
Anwendungen, Tabellen und Tipps	26

Backen	26

Braten	32
Niedertemperaturgaren	35
Flächengrillen	35
Auftauen	36
Dörren	37
Einkochen	37
Reinigung und Pflege	38

Gerät von außen	38
Backofeninnenraum	39
Zubehör	39
Fettfilter	39
Antihaft-Zubehör	39
Pyrolytische Reinigung	39
Erinnerungsfunktion	40
Einschubgitter	41
Backofenbeleuchtung	42
Backofen-Tür	43
Backofen-Türglas	45
Was tun, wenn …	48

Entsorgung	50
Service	51

In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:

1Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von Geräteschäden

3Allgemeine Hinweise und Ratschläge

2Hinweise zum Umweltschutz

Gebrauchsanweisung 3

Gebrauchsanweisung

1Sicherheitshinweise

Elektrische Sicherheit

•Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.

•Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.

•Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.

Sicherheit für Kinder

• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.

Sicherheit während der Benutzung

•Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.

•Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.

•Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.

•Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.

•Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.

3Acrylamidhinweis

Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

So vermeiden Sie Schäden am Gerät

•Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.

•Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.

•Die offene Backofentür nicht belasten.

•Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Verfärbungen entstehen.

•Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.

4Gerätebeschreibung

•Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten entzünden.

•Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email entstehen.

•Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch auf die Möbel gelangen kann.

3Hinweis Email-Beschichtung

Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.

Gerätebeschreibung

Gesamtansicht

Bedienblende

Türgriff

Vollglastür

Gerätebeschreibung 5

Bedienblende

Backofen-Anzeigen

Funktions-Tasten

Backofen

Ausstattung Backofen

Oberhitze und Grillheizkörper

Backofenbeleuchtung

Einsatzebenen

Fleischspießbuchse

Fettfilter

Backofenbeleuchtung

Rückwandheizkörper

Ventilator

Unterhitze

Einschubgitter, herausnehmbar

6Gerätebeschreibung

Türinnenseite

An der Innenseite der Backofentür ist die Nummerierung der Einsatzebenen dargestellt. Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu Backofen-Funktionen, empfohlenen Einsatzebenen und Temperaturen für die Zubereitung der gebräuchlichsten Gerichte.

Zubehör Backofen

Rost

Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke.

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Backblech Antihaft

Für Kuchen und Plätzchen.

Fettpfanne Antihaft

Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech für Fett.

Vor dem ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch	7

Fleischspieß

Für genaue Bestimmung des Garzustandes von

Fleischstücken.

Vor dem ersten Gebrauch

Tageszeit einstellen

3Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.

Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall blinkt Tageszeit automatisch.

Mit der Taste oder die aktuelle Tageszeit einstellen.

Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.

Das Gerät ist betriebsbereit.

8 Bedienen des Backofens

Erstes Reinigen

Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.

1Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden.

3Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.

1.Backofentür öffnen.

Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.

2.Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.

3.Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.

4.Gerätefront feucht abwischen.

Bedienen des Backofens

Die elektronische Backofen-Steuerung

Temperatur/Tageszeit

Backofen-Funktionen

Uhr-Funktionen/Betriebszeit

Heiz-Anzeige

Ein/Aus

Schnellheizen

Backofen-Funktions-Wahl Einstell-Tasten

Uhr-Funktionen

Fleischspieß

Bedienen des Backofens
Bedienen des Backofens	9

3Allgemeine Hinweise

•Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.

•Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.

•Die Betriebszeit-Anzeige zeigt an, wie lange der Backofen bereits in Betrieb ist. Diese

Anzeige ist nur sichtbar, wenn keine der Uhr-Funktionen Kurzzeit , Dauer oder Ende eingestellt ist.

•Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion gewählt ist.

•Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

•Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.

Backofen-Funktion wählen

1.Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2.Taste oder so oft drücken, bis die gewünschte Backofen-Funktion erscheint.

•In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag.

•Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, beginnt der Backofen zu heizen.

3Die Backofen-Funktion kann während des Betriebs geändert werden.

Backofen-Temperatur ändern

Mit der Taste oder die Temperatur nach oben oder unten verändern.

Die Einstellung erfolgt in 5°C-Schritten.

10 Bedienen des Backofens

Temperatur abfragen

Taste und gleichzeitig drücken. Die momentane Backofen-Temperatur erscheint in der Temperatur-Anzeige.

3Die Temperaturabfrage funktioniert nicht bei Backofen-Funktionen mit unveränderbaren Temperaturvorschlägen, wie z. B. Niedertemperaturgaren.

Backofen-Funktion ausschalten

Zum Ausschalten des Backofens Taste

oder so oft drücken, bis keine BackofenFunktion mehr angezeigt wird.

Backofen ausschalten

Gerät mit der Taste Ein/Ausausschalten.

3Kühlgebläse

Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

Bedienen des Backofens
Bedienen des Backofens	11

3Heiz-Anzeige

Anzeige Aufheizen

Nach dem Einschalten der Backofen-Funktion zeigen die langsam nacheinander aufleuchtenden Balken an, wie weit der Backofen bereits aufgeheizt ist.

Anzeige Schnellheizen

Nach dem Einschalten der Funktion Schnellheizen zeigen die nacheinander aufblinkenden Balken an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

Anzeige Restwärme

Nach dem Ausschalten des Backofens zeigen die noch leuchtenden Balken die verbleibende Restwärme im Backofen an.

Schnellheizen

Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen der leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.

1Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.

1.Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ). Evtl. Temperaturvorschlag ändern.

2.Taste Schnellheizen drücken.

Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.

12Bedienen des Backofens

Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige. Es ertönt ein Signal.

Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.

3Die Funktion Schnellheizen läßt sich bei den Backofen-Funktionen Heißluft mit Ringheizkörper , Pizzastufe , Ober-/Unterhitze und Infrabraten zuschalten.

Backofen-Funktionen

Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:

Backofen-Funktion	Anwendung

Heißluft mit	Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.
Ringheizkörper	Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
	Ober-/Unterhitze.
Pizzastufe	Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere
	Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.
	Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
	Ober-/Unterhitze.
Niedertemperatur-	Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
garen
Ober-/Unterhitze	Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
Infrabraten	Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
	Ebene.
	Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überba-
	cken.
Großflächengrill	Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
	zum Toasten.
Grill	Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes
	angeordnet werden und zum Toasten.
Warmhalten	Zum Warmhalten von Gerichten.
Auftauen	Zum Anund Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder
	anderen gefrorenen Lebensmitteln.
Unterhitze	Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.
Pyroluxe	Zur pyrolytischen Selbstreinigung des Backofens. Dabei werden
	Schmutzrückstände im Backofen verbrannt, die sich nach dem
	Abkühlen des Backofens herauswischen lassen. Der Backofen
	wird auf ca. 500 °C aufgeheizt.

Bedienen des Backofens
Bedienen des Backofens	13

Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen

3Auszugsicherung und Kippsicherheit

Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine Auswölbung nach unten.

Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.

Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:

Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.

Rost einsetzen:

Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten zeigen.

Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.

3Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.

Rost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:

Rost auf die Fettpfanne legen.

Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.

14 Bedienen des Backofens

Fettfilter einsetzen/herausnehmen

Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen, um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu schützen.

Fettfilter einsetzen

Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.

Fettfilter herausnehmen

Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.

Antihaft-Zubehör

Damit dieses Zubehör wertbeständig und immer dauerhaft leicht zu reinigen bleibt, sollten Sie folgende Hinweise beachten:

•Zubehörteile nicht ohne Lebensmittel in den Ofen einsetzen.

•Zubehörteile nicht auf heiße Kochfelder stellen, da die Antihafteigenschaften durch punktuelle Überhitzung beeinträchtigt werden können.

Fleischspieß

Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kern-Tem- peratur.

Zwei Temperaturen sind zu beachten:

–Die Backofen-Temperatur: Siehe Brattabelle

–Die Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß

1 Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden! Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden!

1.Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.

2.Spitze der Fleischsonde möglichst vollständig

so in das Gargut einführen, daß sich die Spitze im Zentrum des Gargutes befindet.

3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die Steckdose an der Backofen-Seitenwand einstecken.

Bedienen des Backofens
Bedienen des Backofens	15

4.Mit der Taste oder die gewünschte KernTemperatur einstellen.

Die Anzeige wechselt zur aktuellen Kern-Tem- peratur

Sollte bereits die aktuelle Kern-Temperatur angezeigt werden, bevor die gewünschte KernTemperatur eingestellt ist, dann die Taste Auswahl so oft drücken, bis die Funktion Fleischspieß blinkt und dann die Einstellung durchführen.