AEG B8871-5 User Manual [nl]

B8871-5

Gebruiksaanwijzing Elektrische inbouwoven

Inhoud2

1

Wij danken u voor uw keuze voor een van onze producten van hoogwaardige kwaliteit.

Lees deze gebruiksaanwijzing alstublieft zorgvuldig door, zo kunt u zeker zijn van opti­male en professionele prestaties van uw apparaat. De handleiding zal u in staat stellen

om alle processen perfect en op de meest efficiënte wijze te laten verlopen. Wij advise-

raadplegen. Geef deze handleiding ook aan een eventuele toekomstige eigenaar van het

Inhoud

ren u deze handleiding op een veilige plaats te bewaren, dan kunt u hem te allen tijde

apparaat.

Wij wensen u veel plezier met uw nieuwe apparaat.

Gebruiksaanwijzing 3

Veiligheidsvoorschriften 3
Beschrijving van het apparaat 4

Totaalaanzicht 4
Bedieningspaneel 5
Uitrusting oven 5
Accessoires oven 6

Voor het in gebruik nemen 7

Dagtijd instellen 7
Eerste reiniging 7

Bedienen van de oven 8

De elektronische ovenbesturing 8
Snelopwarmen 11
Ovenfuncties 11
Rooster, baakplaat en vetopvangbak
plaatsen 12
Vetfilter plaatsen/verwijderen 13
Culisensor 13
Extra functies 16
Overige functies 23

Toepassingen, tabellen en tips 25

In deze gebruiksaanwijzing worden de volgende symbolen gebruikt:
Belangrijke informatie over uw persoonlijke veiligheid en informatie over het voorkomen

van schade aan het apparaat.

3 Algemene informatie en tips

Bakken 25
Braden 31
Op lage temperatuur bereiden 33
Vlak-grilleren 34
Ontdooien 35
Drogen met hetelucht 36
Wecken 36

Reiniging en onderhoud 37

Buitenkant apparaat 37
Ovenruimte 38
Accessoires 38
Vetfilter 38
Pyrolytische reiniging 38
Herinnering 39
Inschuifroosters 39
Ovenverlichting 40
Bakovendeur 42
Het glas van deur van de bakoven 43

Wat is er aan de hand als … 46
Afvalverwerking 48

Service 49

2 Milieu-informatie

Gebruiksaanwijzing

1 Veiligheidsvoorschriften

Elektrische veiligheid

• Het apparaat mag uitsluitend door een erkend installateur worden aangesloten.

• In geval van storingen of beschadiging van het apparaat: zekeringen in de huisinstal-

latie uitschakelen.

• Reparaties aan het apparaat mogen uitsluitend door vakmensen worden uitge-
voerd. Door onvakkundig uitgevoerde reparaties kunnen grote gevaren ontstaan.
Wend u bij reparaties altijd tot onze service-afdeling of uw vakhandel.

Veiligheid voor kinderen

• Kleine kinderen nooit alleen laten terwijl het apparaat in gebruik is.

Veiligheid tijdens het gebruik

• Personen (waaronder begrepen kinderen) die op grond van hun fysieke, sensorische of
verstandelijke vermogens, dan wel op grond van onervarenheid of onkunde niet in
staat zijn het apparaat veilig te gebruiken, dienen dit apparaat niet zonder het toe­zicht of zonder de instructies van een verantwoordelijke persoon te gebruiken.

• Dit apparaat mag alleen in het huishouden voor koken, braden, bakken van levensmid­delen worden gebruikt.

• Wees voorzichtig bij het aansluiten van elektrische apparaten op stopcontacten in de
buurt van het apparaat. Snoeren mogen niet in aanraking komen of onder de hete
ovendeur ingeklemd raken.

• Waarschuwing: Verbrandingsgevaar! Bij gebruik wordt de ovenruimte heet.

• Als u alcoholische ingrediënten in de oven gebruikt, kan evt. een licht ontvlambaar al-

cohol-luchtmengsel ontstaan. Open de deur in dat geval voorzichtig. Kom niet met
vuur of vonken in de buurt van de oven.

3Gebruiksaanwijzing

3 Aanwijzing met betrekking tot acrylamide

Volgens de laatste wetenschappelijke inzichten kan een intensieve bruining van levens­middelen, met name bij zetmeelhoudende producten, een gevaar voor de gezondheid
door acrylamide veroorzaken. Om die reden adviseren wij levensmiddelen zoveel moge­lijk bij lage temperaturen te bereiden en de gerechten niet te veel te bruinen.

Op deze manier voorkomt u beschadiging van het apparaat

• Bekleed de oven niet met aluminiumfolie en plaats geen bakplaten, pannen, enzo­voort op de bodem omdat daarmee het email van de oven door de ontstane hittecon­centratie wordt beschadigd.

• Fruitsappen die van de bakplaat druppelen, veroorzaken vlekken die niet kunnen wor­den verwijderd. Gebruik een diepe bakplaat voor gebak dat erg vochtig is.

• Plaats geen gewicht op de geopende ovendeur.

• Giet water nooit rechtstreeks in de hete oven. Hierdoor kan het email worden bescha-

digd en kunnen verkleuringen ontstaan.

Beschrijving van het apparaat4

• Als gevolg van heftige stoten, vooral op de randen van de buitenste glasplaat, kan het
glas breken.

• Bewaar geen brandbaar materiaal in de oven. Bij het inschakelen van de oven kan dit
ontbranden.

• Bewaar geen vochtige levensmiddelen in de oven. Het email kan hierdoor beschadigd
raken.

• Bewaar na het uitschakelen van de koelventilator geen open gerechten in de oven. In
de ovenruimte of op de deurruiten kan vocht neerslaan dat ook op uw meubelen te­recht kan komen.

3 Informatie emaillaag

Kleurveranderingen van de emaillaag van de oven als gevolg van het gebruik zijn niet
van invloed op de deugdelijkheid van het apparaat voor regulier of contractueel gebruik.
Dit zijn derhalve geen gebreken in de zin van het recht op garantie.

Beschrijving van het apparaat

Totaalaanzicht

Bedieningspaneel

Deurgreep

Glazen deur

Bedieningspaneel

Uitrusting oven

5Beschrijving van het apparaat

Oven - indicaties

Functietoetsen

Oven

Bovenwarmte en grillelement

Inzetniveaus

Ovenverlichting

Aansluitpunt voor vleesspit

Vetfilter
Ovenverlichting

Verwarmingselement in de
achterwand
Ventilator

Onderwarmte

Uitneembaar inschuifrooster

Beschrijving van het apparaat6

Binnenkant deur

Aan de binnenkant van de ovendeur is de num­mering van de inzetniveaus van de oven­weergegeven.
Bovendien treft u beknopte informatie aan over
de ovenfuncties, aanbevolen inzetniveaus en
temperaturen voor de bereiding van de meest
gebruikelijke gerechten.

Accessoires oven

Rooster

Voor servies, bak- en braadvormen, braden en
grillen.

Bakplaat

Voor gebak en koekjes.

Vetopvangbak

De vetopvangbak dient bij het baken en braden
resp. als opvangbak voor het vet.

Vleesthermometer

Om precies te bepalen hoe gaar een stuk vlees
is.

Voor het in gebruik nemen

Dagtijd instellen

3 De oven functioneert alleen als u de tijd hebt ingesteld.

Na het aansluiten van de elektriciteit of na een
stroomstoring knippert Dagtijd automatisch.

Met de toets of de actuele dagtijd instel­len.

7Voor het in gebruik nemen

Na ca. 5 seconden stopt het knipperen en geeft
de klok de ingestelde dagtijd weer.

Het apparaat is klaar voor gebruik.

Eerste reiniging

Alvorens de oven in gebruik te nemen, moet u hem reinigen.

1 Let op: Gebruik geen scherpe schuurmiddelen! U zou de oppervlakken kunnen bescha-

digen.

3 Gebruik bij ovens met een metalen voorzijde de hiervoor in de handel verkrijgbare on-

derhoudsmiddelen.

Bedienen van de oven8

1. Open de ovendeur.
De verlichting in de oven is nu ingeschakeld.

2. Neem alle accessoires en geleiderails uit de oven en reinig deze met een warm sopje.

3. Maak de oven ook schoon met een warm sopje en droog hem daarna.

4. Veeg de voorzijde van de oven af met een vochtige doek.

Bedienen van de oven

De elektronische ovenbesturing

Temperatuur/Dagtijd

Klokfuncties/bedrijfstijdOvenfuncties

Verwarmings-

indicatie

Aan/uit

Ovenfunctie - selectie

3 Algemene aanwijzingen

• Schakel het apparaat altijd eerst met de toets Aan/Uit in.

• Wanneer de gekozen functie brandt, gaat de oven opwarmen of begint de ingestelde

tijd te lopen.

• De indicatie van de bedrijfstijd geeft aan hoe lang de oven reeds ingeschakeld is. De

indicatie is alleen zichtbaar als geen van de klokfuncties Kookwekker, Duur of Einde is
ingesteld.

• De ovenverlichting is ingeschakeld, zodra een ovenfunctie is geselecteerd.

• Wanneer de gekozen temperatuur is bereikt, klinkt er een zoemer.

• Schakel het apparaat met de toets Aan/Uit uit.

S

Insteltoetsen

Klokfuncties

Vleesspit

n

e

r

e

w

a

r

m

v

l

e

n

Ovenfunctie selecteren

1. Apparaat met de toets Aan/Uit inschakelen.

2. Toets of zo vaak indrukken tot de ge-

wenste ovenfunctie verschijnt.

• Op het temperatuurdisplay verschijnt een

voorstel voor de temperatuur.

• Als de voorgestelde temperatuur niet binnen

ca. 5 seconden wordt gewijzigd, begint de
oven op te warmen.

3 De ovenfunctie kan tijdens de werking worden

gewijzigd.

Oventemperatuur wijzigen

Met de toets of de temperatuur naar bo­ven of naar beneden wijzigen.
De instelling vindt plaats in stappen van 5×C.

9Bedienen van de oven

Temperatuur opvragen

De toetsen en tegelijk indrukken. De
oventemperatuur van dat moment verschijnt in
de temperatuurindicatie.

3 Het opvragen van de temperatuur werkt niet bij

ovenfuncties waarbij de voorgestelde tempera­tuur niet gewijzigd kan worden, zoals bijv. Op
lage temperatuur bereiden.

Ovenfunctie uitschakelen

Voor het uitschakelen van de oven toets
of zo vaak indrukken tot er geen ovenfunctie
meer wordt weergegeven.

Bedienen van de oven10

Oven uitschakelen

Apparaat met toets Aan/Uit uitschakelen.

3 Koelventilator

Zodra de oven in gebruik wordt genomen wordt de ventilator automatisch ingeschakeld
om de oppervlakken van het apparaat koel te houden. Nadat de oven is uitgeschakeld
blijft de ventilator nog verder lopen om het apparaat af te koelen en wordt dan automa­tisch uitgeschakeld.

3 Graden-indicatie

Indicatie Opwarmen

Na het inschakelen geven de ovenfuncties de
langzaam na elkaar oplichtende balken aan, tot
hoever de oven reeds verwarmd is.

Indicatie Snelverwarmen
Na het inschakelen van de functie Snelop­warmen geven de na elkaar knipperende bal-

ken aan dat de functie Snelverwarmen in
werking is.

Indicatie Restwarmte

Na het uitschakelen van de oven geven de nog
oplichtende balken de resterende restwarme
van de oven aan.

11Bedienen van de oven

Snelopwarmen

Na het selecteren van een ovenfunctie kan met behulp van de extrafunctie Snelopwar­men de lege oven in relatief korte tijd worden voorverwarmd.

1 Let op: Te garen producten a.u.b. eerst in de ovenplaatsen, als Snelopwarmen beëin-

digd is en de oven in de gewenste functie werkt.

1. Ovenfunctie en temperatuur selecteren (bijv. Conventioneel ). Evt. temperatuurvoor-

stel wijzigen.

2. Toets Snelopwarmen indrukken.
De achtereenvolgend knipperende balken geven aan dat Snelopwarmen inwerking is.
Bij het bereiken van de ingestelde temperatuur branden de balken van de tempera­tuurindicatie. Er klinkt een zoemer.
De oven verwarmt nu in de vooringestelde ovenfunctie en temperatuur verder. U kunt
de te garen producten nu in de oven plaatsen.

3 De functie Snelopwarmen kan bij de ovenfuncties Hete luchtmet ring , Pizza

hetelucht , Conventioneel en Infratherm tevens ingeschakeld worden.

Ovenfuncties

Voor de oven zijn de volgende functies beschikbaar:

Ovenfunctie Toepassing

Hete luchtmet ring Voor het bakken op maximaal drie niveaus tegelijk.

Pizza hetelucht Voor het bakken op een niveau voor gerechten die een inten-

Op lage
temperatuur
bereiden

Conventioneel Voor het bakken en braden op één niveau.
Infratherm Voor het braden van grotere stukken vlees of gevogelte op één

Grill groot Voor het grilleren van vlakke levensmiddelen in grotere hoe-

Grill klein Voor het grilleren van vlakke levensmiddelen, die in het mid-

Warmhouden Voor het warmhouden van gerechten.
Ontdooien Voor het gedeeltelijk of geheel ontdooien van bijvoorbeeld

Stel de temperatuur van de oven 20 tot 40 °C lager in dan bij
boven-/onderwarmte.

sievere bruining en knapperigheid van de bodem vragen.
Stel de temperatuur van de oven 20 tot 40 °C lager in dan bij
boven-/onderwarmte.

Voor het bereiden van bijzonder mals en sappig braadvlees.

niveau.
Deze functie is ook geschikt voor gratineren.

veelheden en om te roosteren.

den van het rooster worden geplaatst en om te roosteren.

gebak, boter, brood, fruit of andere bevroren levensmiddelen.

Bedienen van de oven12

Ovenfunctie Toepassing

Onderwarmte Voor het afbakken van gebak met een brosse bodem.
Pyrolyse Voor pyrolytische zelfreiniging van de oven. Hierbij wordt ach-

tergebleven vuil in de oven verbrand. Na het afkoelen kunnen
de resten vervolgens uit de oven worden geveegd. De oven
wordt verhit tot circa 500 °C.

Rooster, baakplaat en vetopvangbak plaatsen

3 Uittrek- en kantelbeveiliging

Ter beveiliging tegen het uittrekken, hebben alle inschuifdelen aan de linker kant een
kleine bolling naar onderen.
Schuif de inschuifdelen er zo in dat de bolling in het bakgedeelte zich achterin bevindt.
Deze bolling is ook belangrijk voor de kantelbeveiliging van de inschuifdelen.

Baakplaat resp. vetopvangbak plaatsen:

Schuif de bakplaat resp. de vetopvangbak tus­sen de geleidestangen van het gekozen niveau.

Rooster plaatsen:

Plaats het rooster zodanig, dat de beide voetjes
naar onder wijzen.
Schuif het rooster tussen de geleidestangen
van het gekozen niveau.

3 Door de verhoogde lijst die om het rooster

loopt, is het vaatwerk bovendien beschermd te­gen afglijden.

Rooster en vetopvangbak plaatsen:

Plaats het rooster op de vetopvangbak.
Schuif de vetopvangbak tussen de geleidestan­gen van het gekozen niveau.

Vetfilter plaatsen/verwijderen

Het vetfilter alleen gebruiken bij het bra­den, om het verwarmingselement in de achter-

wand te beschermen tegen vetspatten.

Vetfilter plaatsen

Vetfilter bij de greep vastpakken en de
beide steuntjes van boven naar beneden
in de opening tegen de achterwand van
de oven (ventilatoropening) plaatsen.

Vetfilter verwijderen

Het vetfilter bij de greep vastpakken en
naar boven uit de oven nemen.

13Bedienen van de oven

Culisensor

Voor het exact uitschakelen van de oven bij het bereiken van een ingestelde kerntempe­ratuur.

Er dient met twee temperaturen rekening te worden gehouden:

– De oventemperatuur: Zie braadtabel
– De kerntemperatuur: Zie tabel Culisensor

1 Let op: Alleen de meegeleverde vleesthermometer mag worden gebruikt! Bij vervanging

alleen het originele vervangingsonderdeel gebruiken!

1. Apparaat met de toets Aan/Uit inschakelen.

Bedienen van de oven14

2. Uiteinde van de vleesthermometer zo in het ge­recht steken dat het zich in het midden van het
gerecht bevindt..

3. Stekker van de vleesthermometer zo ver moge­lijk in de contactdoos in de zijwand van de oven
steken.

4. Met de toets of de gewenste kerntempe­ratuur instellen.

De indicatie schakelt over naar de actuele kern­temperatuur.

Wordt de actuele kerntemperatuur al aangege­ven, voordat de gewenste kerntemperatuur is
ingesteld, dient de toets Selectie zo vaak te
worden ingedrukt tot de functie Culisensor be­gint te knipperen en moet vervolgens de instel­ling worden uitgevoerd..

3 De kerntemperatuur wordt vanaf 30×C aange-

geven.

5. Ovenfunctie en -temperatuur instellen.
Zodra de ingestelde kerntemperatuur bereikt is,
klinkt er een signaal en de oven schakelt auto-

matisch uit.

6. Op een willekeurige toets drukken om het geluidssignaal uit te schakelen.

3 Binnen enkele minuten wordt een voorlopige eindtijd berekend waarin de ingestelde

kerntemperatuur zal zijn bereikt. Deze tijd wordt constant opnieuw berekend en bijge­werkt in het display. Voor het systeem is het noodzakelijk dat de vleesthermometer aan
het begin van het bereidingsproces zowel in het gerecht als in het stopcontact wordt ge­stoken en tijdens de bereiding niet wordt verwijderd.
Tijdens de berekeningsfase toont de indicatie voor Dagtijd en Vleeskerntemperatuur een
"knipperende rechthoek".

Berekenen van de eindtijd.

1 Waarschuwing: De vleesthermometer is heet!

Bij het uittrekken van de stekker en het uiteinde
van de thermometer bestaat er verbrandings­gevaar!

7. Stekker van de vleesthermometer uit het stop­contact trekken en het gerecht uit de oven ne­men.

8. Apparaat uitschakelen.

15Bedienen van de oven

Kerntemperatuur opvragen of wijzigen

– Toets Selectie zo vaak indrukken tot de functie Culisensor begint te knipperen en de

ingestelde kerntemperatuur op het display verschijnt.

– Temperatuur eventueel met of wijzigen.

Oventemperatuur opvragen of wijzigen

– Temperatuur eventueel met of wijzigen.

Bedienen van de oven16

Extra functies

Klokfuncties

Tijdsindicatie

Dagtijd

Duur/Einde/Bedrijfstijd

Insteltoetsen

Klokfuncties

Vleesspit

Kookwekker

Om een korte tijd in te stellen. Na afloop klinkt een signaal.
Deze functie heeft geen invloed op de werking van de oven.

Duur

Om in te stellen hoe lang de oven ingeschakeld moet zijn.

Einde

Om in te stellen wanneer de oven weer moet worden uitgeschakeld.

Dagtijd

Met deze functie kunt u de dagtijd instellen, veranderen of opvragen
(zie ook het hoofdstuk „Voor het in gebruik nemen“).

Heat+Hold

De functie Heat+Hold houdt uw klaargemaakte gerecht 30 minuten warm, nadat het
bak- resp. braadproces is beÎindigd.

Herinnering

De Herinnering herkent wanneer een pyrolytische reiniging noodzakelijk is en wijst hier­op.