Aeg B8832-4 User Manual

COMPETENCE B8832-4

Four électrique encastrable

Mode d'emploi

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et
la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.
Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.
Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

2

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Régler et mofifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

La commande électronique du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Préchauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Insérer la grille, la plaque à pâtisserie et la lèchefrite . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Sonde à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Fonctions de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Autres fonctions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Désactivation de l'affichage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Sécurité enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Verrouillage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Désactiver la sécurité du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tableau Sonde à viande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Tableau Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

3

Griller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Gril avec tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Porte vitrée du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Service après-vente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

4

Notice d'utilisation

1 Sécurité

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

5

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension
– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien
agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis­sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.
Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.
Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs
ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil
est en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re­pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de
courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement
ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes
ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud
pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut
éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam­mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez
pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les
aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de
l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.
C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé­rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

5

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas le four avec du papier d’aluminium et ne posez pas
de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque
d’endommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la
chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des
taches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très
juteux, utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de poids sur la porte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait

endommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre
frontale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’en­flammer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait en­dommager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du re­vêtement en émail qui n’influent aucunement sur la performance de
l’appareil s’il est utilisé dans des conditions habituelles et en conformité
avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas
une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Protection de l’environnement

Elimination du matériel d’emballage

2

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières
plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez
les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les
containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Eliminez votre appareil usagé conformément à la réglementation en vi­gueur dans votre lieu de résidence.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage
ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

6

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commande

Poignée
de la porte

Porte en
verre

Bandeau de commandes

Indic. du four

Touches de fonction

Four

7

Equipement du four

Toutes les parois intérieures du four, à l'exception de la sole du four
sont revêtues d'un émail spécial (revêtement catalytique).

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

Fiche de fixation de la
sonde à viande

Filtre à graisse
Eclairage du four

Élément chauffant arrière
Ventilateur

Sole

8

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis
et grillades.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Lèchefrite

Pour faire cuire des aliments ou
pour servir de lèchefrite.

Sonde à viande

Pour déterminer avec précision
l'état de cuisson de pièces de vian­de.

Broche avec support

Pour rôtir des morceaux de viande
et des volailles de grosse taille.

9

Avant la première utilisation

Régler et mofifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué.

Dès que le four a été branché ou
après une coupure de courant,
Heure clignote automatique­ment.

1.Pour modifiez une heure du jour qui

a déjà été réglée, appuyez d’abord
sur la touche Marche/Arrêt Puis
appuyez plusieurs fois sur la touche
Sélection jusqu’à ce que
Heure clignote.

2.Réglez l’heure du jour à l’aide de la

touche ou .

Après env. 5 secondes, le clignote­ment cesse et l’horloge indique
l’heure du jour sélectionnée.

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modi-

fiée que lorsque la Sécurité enfants
est désactivée, et qu’aucune fonc­tion de l’horloge Duree ou
Fin ou du four n’a été sélection­née.

10

Premier nettoyage

Il est recommandé de nettoyer le four avant de l’utiliser pour la premiè­re fois.

1 Attention N’utilisez pas de produits de nettoyage décapants ou abrasifs

! Cela pourrait endommager la face métallique.

3 Utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce

pour nettoyer la face avant métallique de l’appareil.

1.Ouvrez la porte du four.

L’éclairage du four s’allume.

2.Retirez tous les accessoires et la grille du four, nettoyez-les à l’eau

chaude avec un produit vaisselle.

3.Lavez également la partie sole du four avec de l’eau et du produit vais-

selle puis séchez-le.

4.Passez un chiffon humide sur la face avant de l’appareil.

11

Commande du four

La commande électronique du four

Fonctions du four

Température/Heure du jour

Affichage du ni-

veau de pré-

chauffage du four

Fonctions Horloge/Durée de

fonctionnement

Marche/Arrêt

Sélectionner la fonction du four.

3 Remarques générales

• Mettez toujours l’appareil en marche à l’aide de la touche Marche/
Arrêt .

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four commence à chauf­fer et le compte à rebours de la durée sélectionnée démarre.

• L’indicateur de la durée de fonctionnement indique depuis combien
de temps le four est en marche. Cet indicateur est visible uniquement
lorsque aucune des fonctions de l’horloge Minuterie , Duree ou
Fin n’a été réglée.

• L’allumage du four s’enclenche dès qu’une fonction de cuisson au
four a été sélectionnée.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte, un signal sonore re­tentit.

• Eteignez l’appareil à l’aide de la touche Marche/Arrêt .

12

f

a

f

u

a

r

é

c

h

P

Touches de sélection

d

p

e

i

e

a

r

g

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Sélectionner la fonction du four

1.Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt .

2.Appuyez plusieurs fois sur la touche

Fonctions Four ou jusqu’à ce
que la fonction désirée s’affiche.

• Un conseil de température s’affi­che.

• Si la température conseillée n’est
pas modifiée dans les 5 secondes
qui suivent, le four commence à
chauffer.

3 Il est possible de modifier la fonction sélectionnée pendant que le four

est en fonctionnement.

Modifier la température
du four

Augmentez ou baissez la tempéra­ture à l’aide de la touche ou .

Le réglage se fait par paliers de 5 °C.

Désactiver la Fonction
Four

Pour désactiver le four, appuyez sur
la touche ou jusqu’à ce
qu’aucune fonction du four ne soit
plus affichée.

Éteindre le four

Eteignez l’appareil à l’aide de la tou­che principale Marche/Arrêt .

13

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les surfa­ces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur continue de
fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement.

3 Indicateur de chauffage

Indicateur de réchauffage

Dès que la fonction du four a été
activée, les barres s’allument lente­ment une à une jusqu’à afficher
l’intensité de chaleur atteinte par le
four.

Indicateur de préchauffage rapide
Dès que la fonction du activée Pré­chauffage rapide a été ac-

tvée, les barres clignotantes
s’allument une à une pour indiquer
que la fonction de préchauffage ra­pide a été activée.

14

Indicateur de chaleur résiduelle
Dès que le four a été mis hors ser­vice, les barres restent allumées

pour indiquer le degré de chaleur
résiduelle présent dans l’enceinte du
four.

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de
préchauffer le four à vide en un laps de temps relativement court à
l’aide de la fonction supplémentaire Préchauffage rapide .

1 Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la

fonction Préchauffage rapide est terminée et que la fonction du four
sélectionnée s’est mise en marche.

1.Sélectionnez la fonction du four souhaitée (pa ex. Voûte et sole ).

Modifiez éventuellement la température proposée.

2.Appuyez sur la touche Préchauffage rapide . L’affichage visualise le

symbole .
Les barres clignotant en séquence indiquent que la fonction Préchauf-

fage rapide est en marche.
Dès que la température réglée est atteinte, les barres de l’indicateur de

chauffage s’allument. Un signal retentit. Le symbole disparaît.
Le four continue à présent de fonctionner selon la fonction et la tem-

pérature présélectionnées. Introduisez maintenant l’aliment à cuire
dans l’enceinte du four.

3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du

four Air pulsé Profi , Air pulsé "al gusto" , Voûte et sole et Gril
infratherm + Tournebroche se mettent en marche.

15

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Air pulsé Profi Pour faire cuire simultanément

sur plusieurs voire trois niveaux à
la fois.
Sélectionnez une température in­férieure de 20 à 40 °C à celle de la
fonction Voûte/sole.

Air pulsé "al
gusto"

Cuisson à basse
température

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

Gril infratherm +
Tournebroche

Maxi-gril +
Tournebroche

Gril +
Tournebroche

Conserver au
chaud

Décongélation Pour décongeler par ex. des tar-

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

Pour cuire sur un gradin des mets
nécessitant un brunissage inten-
sif et un fond croustillant
Réglez une température du four
de 20 à 40° inférieure à celles de
la voûte et de la sole.

Pour préparer des rôtis particuliè­rement tendres et juteux.

seul niveau.
Pourrôtir des morceaux de viande

plus gros ou des volailles sur un
seul niveau.
Cette fonction est également ap­propriée pour gratiner

Pour faire griller des volailles et
des rôtis de grande taille.

Pour griller des aliments plats qui
sont disposés au milieu de la
grille et pour utiliser le Toaster.

Maintenir des plats au chaud. Voûte, sole

tes, du beurre, du pain , des fruits
ou d’autres produits alimen-

taires congelés.

fond croustillant.

Elément chauf­fant/ventilateur

voûte, sole paroi ar­rière élement chauf­fant, ventilateur

Sole, Élément
chauffant paroi ar­rière, Ventilateur

Voûte, sole paroi ar­rière élement chauf­fant, ventilateur

Voûte, sole

Grill, voûte,
ventilateur, entraî­nement de la broche
tournante

Gril, Voûte,
tournebroche

Grill, entraînement
de la broche tour­nante

Ventilateur

Sole

16

Insérer la grille, la plaque à pâtisserie et la lèchefrite

3 Sécurité antibasculement

tous les accessoires du four sont pourvus d’une petite butée arrondie à
droite et à gauche. Cette butée arrondie sert de sécurité antibascule­ment et doit toujours être orientée vers l’arrière.

Insérer la plaque à pâtisserie ou la
lèchefrite :

La sécurité antibasculement doit
être orientée vers l’arrière.

Insérer la grille :

Insérez la grille de telle sorte que les
deux tiges de guidage soient diri­gées vers le haut. La sécurité anti­basculement doit être orientée vers
le bas et reposer à l’arrière du four.

Insérer la grille et la plaque à pâ­tisserie ou la lèchefrite :

si vous utilisez simultanément la
grille et la plaque à pâtisserie ou la
lèchefrite, placez la sécurité anti­basculement de la grille exactement
dans les indentations de la plaque à
pâtisserie ou de la lèchefrite.

17

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que
pour rôtir, afin de protéger l’élé-

ment chauffant arrière du four con­tre les éclaboussures de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à
graisse et placez les deux fixa­tions du haut vers le bas dans
l’ouverture située sur la paroi
arrière du four (orifice du venti­lateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à
graisse et retirez-le en le faisant
glisser vers le haut.

18

Sonde à viande

La sonde à viande sert à éteindre le four progressivement lorsque la
température au cœur de la viande sélectionnée est atteinte.

Deux températures sont à prendre en compte :

– La température du four : Voir tableau rôtissage
– La température au cœur de la viande : Voir le tableau Sonde à viande

1 Avertissement : N’utilisez que la sonde à viande fournie avec l’appareil

! En cas de remplacement, utilisez uniquement une pièce de rechange
d’origine !

1.Mettez l’appareil sous tension à l’aide de la touche principale Marche/

Arrêt .

2.Introduisez la pointe de la sonde à

viande aussi profondément que pos­sible dans le morceau de viande à
cuire, de manière à ce qu’elle se
trouve au centre du morceau. .

3.Introduisez la fiche de la sonde de

température à fond dans la prise si­tuée sur la paroi latérale du four.

4.Réglez la température au cœur de la

viande souhaitée à l’aide de la tou­che ou .

L’indicateur affiche la température
au cœur actuelle.

Si la température au cœur actuelle
est déjà affichée avant que vous
n’ayez réglé la température au cœur
souhaitée, appuyez sur la touche
Sélection jusqu’à ce que la fonc­tion Sonde à viande clignote,
puis effectuez le réglage.

19

3 La température au cœur s’affiche à partir de 30°C.

5.Sélectionnez la fonction du four et la température du four.

Dès que le cœur de la viande atteint
la température souhaitée, un signal
retentit et le four s’éteint automati­quement.

6.Appuyez sur une touche quelconque pour désactiver le signal.

1 Avertissement: La sonde à viande

est très chaude ! Danger de brûlure
en débranchant la sonde et en res­sortant la tige !

7.Débranchez la sonde à viande et re-

tirez l’aliment du four.

8.Éteignez l’appareil.

20

Vérifier, voire modifier la température au cœur de la viande

– Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction Sonde

à viande clignote et que s’affiche la température au cœur sélec­tionnée.

– Modifiez éventuellement la température à l’aide de la touche

ou .

Vérifier, voire modifier la température du four

– Modifiez éventuellement la température à l’aide de la touche

ou .

Tournebroche

Enfilez l’aliment sur la broche

1.Installez la fourchette sur le tourne-

broche.

2.Insérez l’aliment et la deuxième

fourchette.

3 Placez l’aliment au milieu du tour-

nebroche.

3.Vissez soigneusement les fourchet-

tes.

Activez le tournebroche

1.Placer la lèchefrite sur le 1er gradin

à partir du bas.

2.Placez le support du tournebroche

dans la partie avant droite du 3ème
gradin à partir du bas.

3.Installez la poignée et poussez le

petit arc vers le bas.

3 Pour que la poignée reste bien fixée

sur le tournebroche, le petit arc doit être maintenu enfoncé.

4.Poussez la broche du tournebroche à fond dans l’orifice d’entraînement

situé sur la paroi arrière du four, à gauche jusqu’à ce qu’elle s’encliquè­te.

5.Placez la rainure située à l’avant de la poignée sur l’incision prévue à

cet effet dans le support du tournebroche.

6.Retirez la poignée.

7.Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature comme indiqué dans le ta­bleau Tournebroche.

3 Veillez à ce que le tournebroche

tourne bien.

21

Enlevez le tournebroche

1 Attention : Après la cuisson, le tournebroche est brûlant. Danger de

brûlure en enlevant le tournebroche !

1.Eteindre le four.

2.Installez la poignée sur le tournebroche.

3.Poussez le petit arc vers le bas.

3 Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, le petit arc

doit être maintenu enfoncé.

4.Enlevez le tournebroche et l’aliment.

22

Fonctions de l'horloge

Fonctions de l'horloge

Indication du temps

Heure du jour

Touches de sélection

Durée/Fin/Durée de fonctionnement

Fonctions de l'horloge

Sonde à viande

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sé­lectionnée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).

23

3 Conseils pour l’utilisation des fonctions de l’horloge

• Dès que vous avez sélectionné une fonction de l’horloge, cette fonc­tion clignote pendant environ. 5 secondes. Dans cet intervalle, il vous
est possible de sélectionner ou de modifier les durées souhaitées à
l’aide des touches ou .

• Après le réglage du temps souhaité, la fonction se remet à clignoter
pendant environ 5 secondes. Puis, la fonction reste allumée. Le
compte à rebours de la durée sélectionnée démarre.

3 Vérifier la durée sélectionnée ou résiduelle

Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction de l’hor­loge correspondante clignote et que la durée sélectionnée ou le temps
résiduel s’affiche.

2 Utilisation de la chaleur rédisuelle en association avec les fonctions

de l’heure Duree et Fin

Lorsque vous utilisez les fonctions de l’heure Duree et Fin , le
four met les éléments chauffants hors tension dès que 90% de la durée
sélectionnée ou calculée est écoulée. La chaleur résiduelle est utilisée
pour poursuivre le processus de cuisson jusqu’au terme du temps de
cuisson sélectionné (de 3 à 20 min.)

24

Minuterie

1.Appuyez plusieurs fois sur la touche

Sélection jusqu’à ce que le sym­bole Minuterie clignote.

2.A l’aide de la touche ou ré-

glez la minuterie selon la durée sou­haitée (max. 99.00 minutes).

Au bout d’env. 5 secondes, l’indica­teur affiche la durée résiduelle.

Minuterie s’allume.
Un signal retentit dès que 90% de la

durée sélectionnée sont écoulés.

Lorsque la durée est écoulée, un si­gnal retentit pendant 1 minute.
“00.00” et Minuterie clignotent

Arrêter le clignotement et le signal
sonore :

Appuyez sur une touche quelcon­que.

25

Duree

1.Sélectionnez une fonction du four

et une température.

2.Appuyez sur la touche Sélection

jusqu’à ce que Duree clignote.

3.A l’aide de la touche ou , ré-

glez la durée de cuisson souhaitée
(max. 09.59 heures).

Duree s’affiche.

26

Lorsque la durée est écoulée,
“00.00” et Duree . clignotent.
Un signal retentit pendant
2minutes.
Le four s’éteint.

Arrêter le clignotement et le signal
sonore :

Appuyez sur une touche quelcon­que.

Fin

1.Sélectionnez une fonction du four

et une température.

2.Appuyez sur la touche Sélection

jusqu’à ce que Fin clignote.

3.A l’aide de la touche ou , sé-

lectionnez l’heure de désactivation
souhaitée.

Fin s’allume et la durée calculée
s’affiche.

Lorsque la durée est écoulée,
“00.00” et Fin . clignotent.
Un signal retentit pendant
2minutes.
Le four s’éteint.

Arrêter le clignotement et le signal
sonore :

Appuyez sur une touche quelcon­que.

27

Duree et Fin associées

3 Il est possible d’utiliser Duree et Fin simultanément lorsque le

four doit s’allumer et s’éteindre automatiquement plus tard.

1.Sélectionnez une fonction du four

et une température.

2.À l’aide de la fonction Duree , ré-

glez le temps de cuisson nécessaire
pour le plat à cuire,
par ex. : 1 heure.

3.À l’aide de la fonction Fin , réglez

l’heure à laquelle la cuisson doit
s’arrêter.
par ex. : à 14 h 05.

28

Duree et Fin s’allument.
Le four s’allume automatiquement à

l’heure sélectionnée,
par ex. : à 13 h 05.

Après que la durée soit écoulée, un
signal retentit pendant 2 minutes et
le four s’éteint.
par ex. à 14 h 05.

Autres fonctions

Désactivation de l'affichage de l'heure

2 Désactiver l'affichage de l’heure permet d’économiser de l’énergie.

Désactiver l'affichage de l’heure

1.Le cas échéant, éteignez l’appareil à l’aide de la touche principale Mar-

che/Arrêt .

2.Appuyez simultanément sur la tou-

che Sélection et jusqu’à ce
que l'affichage s’éteigne.

3 Dès que l’appareil est de nouveau en

fonctionnement, l'affichage se ral­lume automatiquement.
Lors du prochain arrêt de l’appareil,
l’affichage de l’heure s’éteindra de
nouveau automatiquement.
Pour visualiser à nouveau en perma­nence l’heure du jour, réactivez l’affichage de l’heure.

Activer l’affichage de l’heure

1.Le cas échéant, éteignez l’appareil à l’aide de la touche principale Mar-

che/Arrêt .

2.Appuyez simultanément sur la touche Sélection et jusqu’à ce

que l’affichage se rallume.

29

Sécurité enfants

Dès que la sécurité enfants est activée, le four ne peut plus être mis en
service.

Activation de la sécurité enfants

1.Le cas échéant, mettez l’appareil en

marche à l’aide de la touche princi­pale Marche/Arrêt . Aucune
fonction du four ne doit être sélec­tionnée.

2.Appuyez simultanément sur les tou-

ches Sélection et jusqu’à ce
que le voyant SÉCURITÉ ENFANTS
s’affiche.

La sécurité enfants est à présent ac­tivée.

Désactiver la sécurité enfants

1.Le cas échéant, mettez l’appareil en marche à l’aide de la touche princi-

pale Marche/Arrêt .

2.Appuyez simultanément sur les touches Sélection et jusqu’à ce

que le voyant SÉCURITÉ ENFANTS s’éteigne.
La sécurité enfants est maintenant désactivée et le four est de nouveau

en état de marche normal.

30

Verrouillage des touches

Cette fonction permet d’éviter une manipulation erronée des fonctions
du four sélectionnées.

Activer le verrouillage des touches

1.Le cas échéant, mettez l’appareil en

marche à l’aide de la touche princi­pale Marche/Arrêt .

2.Sélectionnez la fonction du four.

3.Appuyez simultanément sur les tou-

ches Sélection et jusqu’à ce
que “ LOC” s’affiche.

A présent, le verrouillage des tou­ches est activé.

Désactiver le verrouillage des touches

Appuyez simultanément sur les touches Sélection et jusqu’à ce
que “ LOC” s’éteigne.

Le verrouillage des touches est automatiquement supprimé dès que la
fonction du four est désactivée.

Désactiver la sécurité du four

3 Si le four n’est pas mis hors tension ou si la température n’a pas changé

après un certain temps, il se met automatiquement hors tension.
L’indicateur de tempéraure clignote sur la dernière valeur de tempéra­ture sélectionnée.

le four se met hors tension lorsqu’il atteint les températures de :

30 - 120°C après 12,5 heures
120 - 200°C après 8,5 heures
200 - 250°C après 5,5 heures

250 - max°C après 3,0 heures

Mise en fonctionnement après désactivation de la sécurité

Mettez le four intégralement hors tension.
Vous pouvez ensuite le remettre sous tension.

3 Il est possible de désactiver la sécurité, lorsqu’une fonction de l’horloge

Duree ou Fin est sélectionnée.

31

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction four : Air pulsé Profi ou Voûte et sole
Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction Voûte et sole , utilisez de préférence
des plats en métal foncé dotés d’un revêtement.

• Pour cuire avec la fonction Air pulsé Profi , vous pouvez utiliser
tous types de plats, même des plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction Voûte et sole permet seulement de faire cuire une
préparation sur un seul niveau de gradin.

• La fonction Air pulsé Profi permet de faire cuire une préparation
sur deux ou trois niveaux de gradin à la fois :

1 plaque à pâtisserie :
par ex. niveau de gradin 3

1 plat à cuisson :
par ex. niveau de gradin 1

32

2 plaques à patisserie :
par ex. niveaux de gradin 1 et 3

2 plaques à patisserie :
niveaux de gradin 1, 3 et 5

Remarques générales

• Insérez la plaque partie en biseau vers l’avant !

• Les fonctions Voûte et sole ou Air pulsé Profi permettent de

placer simultanément deux plats à cuisson l’un à côté de l’autre sur la
grille. Cela ne prolonge que très légèrement la durée de la cuisson.

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu-

vent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température en­tre les plats surgelés et la température du four. Dès que les plaques se
sont refroidies, la déformation disparaît.

Remarques relatives aux tableaux de cuisson

Les tableaux indiquent les températures, durées de cuisson et niveaux
de gradin recommandés pour la cuisson d’une sélection de prépara­tions.

• Ces indications de température etde durée de cuisson sont seulement
des valeurs indicatives puisqu’elles dépendent de la composition de la
pâte, de la quantité d’ingrédients et du type de plat de cuisson.

• Pour une première préparation, nous conseillons de régler la tempéra­ture au niveau le plus bas et de ne choisir un niveau de température
plus élevé qu'en cas de nécessité, par exemple si vous souhaitez un
meilleur brunissement ou si la cuisson dure trop longtemps.

• Si vous ne trouvez pas de données correspondant spécifiquement à
votre recette, guidez-vous à l’aide d’un gâteau similaire.

• La cuisson sur plusieurs niveaux à la fois de gâteaux sur plaques à pâ­tisserie ou dans des moules peut se prolonger de 10 à 15 minutes.

• Les préparations avec sauce / jus (par exemple les pizzas, les tartes
aux fruits, etc.) seront cuites sur un seul niveau.

• Des différences d’épaisseur de la préparation peuvent conduire à un
doré non homogène au début de la cuisson. Ne modifiez pas la tem-
pérature sélectionnée pour autant. Les différences de doré se résor­bent au cours de la cuisson.

2 En cas de durées de cuisson plus longues, vous pouvez éteindre le four

10 minutes environ avant la fin de la cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.
Sauf précision spécifique, les données indiquées dans les tableaux con­cernent l’insertion des préparations dans un four à froid.

33

Tableau de cuisson

Cuisson sur un niveau de gradin

Ni-

Type n

de pâtisserie

Pâtisserie dans un moule

Brioche ou baba Air pulsé Profi 1 150-160 0:50-1:10
Gâteaux sablés/cake Air pulsé Profi 1 140-160 1:10-1:30
Tarte fourrée Air pulsé Profi 1 140 0:25-0:40
Tarte fourrée Voûte et sole 2 160 0:25-0:40
Fond de tarte pâte brisée Air pulsé Profi 3 170-1801)0:10-0:25
Fond de tarte pâte molle Air pulsé Profi 3 150-170 0:20-0:25
Tarte auxpommes nappée Voûte et sole 1 170-190 0:50-1:00
Tourte aux pommes

(2moules Ø20cm,
disposés en diagonale)

Tourte aux pommes
(2moules Ø20cm,
disposés en diagonale)

Tartes salées (par ex. qui­che lorraine)

Tarte au fromage Voûte et sole 1 170-190 1:00-1:30
Cuisson sur plaques à pâtisserie
Brioche tressée / couron-

ne
Gâteau de Noël fourré Voûte et sole 3 160-1801)0:40-1:00
Pain (pain de seigme)

- d’abord

- ensuite
Choux garnis / éclairs Voûte et sole 3 160-1701)0:15-0:30
Biscuit roulé Voûte et sole 3 180-2001)0:10-0:20
Gâteau aux crumbles Air pulsé Profi 3 150-160 0:20-0:40
Gâteau au beurre / au su-

cre

Fonction du four

gradin

Air pulsé Profi 1 160 1:10-1:30

Voûte et sole 1 180 1:10-1:30

Air pulsé Profi 1 160-180 0:30-1:10

Voûte et sole 3 170-190 0:30-0:40

Voûte et sole 2

Voûte et sole 3 190-2101)0:15-0:30

veau

de

Température

°C

1)

230

160-180

Durée

heures

min

0:25

0:30-1:00

34

Type n

de pâtisserie

Fonction du four

Ni-

veau

de

gradin

Température

°C

Durée

heures

min

Gâteau aux fruits
(pâte levée / sablée)

Gâteau aux fruits
(pâte levée / sablée)

Gâteau aux fruits sur

2)

2)

Air pulsé Profi 3 150 0:35-0:50

Voûte et sole 3 170 0:35-0:50

Air pulsé Profi 3 160-170 0:40-1:20

pâte brisée
Gâteaux sur plaque à pâ-

Voûte et sole 3 160-1801)0:40-1:20
tisserie avec garniture
délicate (par ex. du fro­mage blanc, de la crème,
des amandes effilées)

Pizza (bien garnie)

2)

Air pulsé Profi 1 180-2001)0:30-1:00
Pizza (fine) Air pulsé Profi 1 200-2201)0:10-0:25
Pain plat Air pulsé Profi 1 200-220 0:08-0:15
Tartes flambées (Suisse) Air pulsé Profi 1 180-200 0:35-0:50

Petits biscuits

Petits biscuits pâte brisée Air pulsé Profi 3 150-160 0:06-0:20
Petits gâteaux secs Air pulsé Profi 3 140 0:20-0:30
Petits gâteaux secs Voûte et sole 3 160
Petits gâteaux secs pâte

Air pulsé Profi 3 150-160 0:15-0:20

1)

0:20-0:30

molle
Meringues, baisers Air pulsé Profi 3 80-100 2:00-2:30
Macarons Air pulsé Profi 3 100-120 0:30-0:60
Petits gâteaux secs pâte

Air pulsé Profi 3 150-160 0:20-0:40
levée

Petits gâteaux secs pâte

Air pulsé Profi 3 170-1801)0:20-0:30
feuilletée

Petits pains Air pulsé Profi 3 160
Petits pains Voûte et sole 3 180
Petits cakes (20/plaque) Air pulsé Profi 3 140
Petits cakes (20/plaque) Voûte et sole 3 170

1)

0:20-0:35

1)

0:20-0:35

1)

0:20-0:30

1)

0:20-0:30

1) Préchauffer le four

2) Utilisez la plaque multi-usages ou une lèchefrite

35

Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin

Gâteaux sur plaques à pâtisserie

Choux garnis/éclairs 1/4 --- 160-180
Gâteaux de pâte sablée, secs 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Petits biscuits

Petits biscuits pâte sablée 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Petits gâteaux secs 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
Petits gâteaux pâte molle 1/3 --- 160-170 0:25-0:40
Meringues, baisers 1/3 --- 80-100 2:10-2:50
Macarons 1/3 --- 100-120 0:40-1:20
Biscuits pâte levée 1/3 --- 160-170 0:30-0:60
Biscuits pâte feuilletée 1/3 --- 170-1801)0:30-0:50
Petits pains 1/4 --- 160 0:30-0:45
Petits cakes (20/plaque) 1/4 --- 140

1) Préchauffer le four

Type de gâteau

Air pulsé

Profi

Air pulsé

Profi

niveau de gradin à partir

du bas

2 niveaux 3 niveaux

Tempéra-

ture en °C

1)

1)

Durée
en h :

min

0:35-0:60

0:25-0:40

36

Conseils de cuisson

Résultat de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau
est trop clair

Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s’ar­rondit, de l’eau s’écou­le)

Le gâteau est trop sec La température de cuisson est

La dorure du gâteau
n’est pas homogène

Le gâteau n’est pas
cuit à la fin de la durée
de cuisson

La hauteur de gradin n’est pas
adéquate

La température de cuisson est
trop élevée

La durée de la cuisson est trop
courte

La pâte est trop liquide Diminuez la quantité de li-

trop basse
La durée de la cuisson est trop

longue
La température et la durée de

la cuisson sont respective­ment trop élevée et trop
courte

La répartition de la pâte n’est
pas homogène

Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse
La température de cuisson est

trop basse
Le filtre à graisse est installé Enlevez le filtre à graisse

Enfoncez le gâteau plus
avant dans le four

Réduisez un peu la tempéra­ture

Prolongez la durée de la
cuisson

Une température de cuis­son plus élevée ne permet
pas de diminuer la durée
de la cuisson

quide
Attention à la consistance de
la pâte, en particulier si vous
utilisez un appareil ménager
pour mélanger

Augmentez la température
de cuisson

Diminuez la durée de la cuis­son

Diminuez la température et
prolongez la durée de la
cuisson

Etalez la pâte de façon ho­mogène

Augmentez légèrement la
température de cuisson

37

Tableau Air pulsé "al gusto"

Nnature de la préparation

Niveau de

gradin

Pizzas (de faible épaisseur) 1 180 - 200

Température

°C

1)

Durée

en h : min.

20 - 30
Pizzas (très garnies) 1 180 - 200 20 - 30
Tourtes 1 180 - 200 45 - 60
Tarte aux épinards 1 160 -180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Gâteau au fromage blanc 1 140 - 160 60 - 90
Gâteau au fromage blanc sur

plaque

1 140 - 160 50 - 60

Gâteau aux pommes, couvert 1 150 - 170 50 - 70
Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60
Pain plat 1 250 - 270
Gâteau feuilleté 1 160 - 180
Tartes flambées 1 250 - 270
Vol-au-vent 1 180 - 200

1)

1)

1)

1)

10 - 20

40 - 50

12 - 20

15 - 25

1) Préchauffer le four.

Tableau des soufflés et gratins

38

Soufflé aux pâtes Voûte et sole 1 180-200 0:45-1:00
Lasagne Voûte et sole 1 180-200 0:25-0:40

Gratin de légumes

Baguettes gratinées

Soufflets sucrés Voûte et sole 1 180-200 0:40-0:60
Soufflés au poisson Voûte et sole 1 180-200 0:30-1:00

Légumes farcis

1) Préchauffer le four.

Plat Fonctions Four

1)

Gril infratherm

+ Tournebroche

1)

Gril infratherm

+ Tournebroche

Gril infratherm

+ Tournebroche

Niveau

de

gradin

Tempéra-

ture

°C

en h : min

1 160-170 0:15-0:30

1 160-170 0:15-0:30

1 160-170 0:30-1:00

Durée

Tableau plats préparés surgelés

Nature du plat Fonction Four

Pizza surgelée Voûte et sole 3

Pommes de terre

1)

frites
(300-600 g)

Baguettes Voûte et sole 3

Gâteaux aux
fruits

1) Remarque : Retournez les frites 2 à 3 fois

Niveau

gradin

Gril infra-

therm + Tour-

nebroche

Voûte et sole 3

de

Température

°C

Suivant les indi-

cations du fa-

bricant

Durée

Suivant les in-

dications du fa-

bricant

3 200-220 15-25 min

Suivant les indi-

cations du fa-

bricant

Suivant les indi-

cations du fa-

bricant

Suivant les in-

dications du fa-

bricant

Suivant les in-

dications du fa-

bricant

39

Faire rôtir

Fonctions Four Voûte et sole ou Gril infratherm +
Tournebroche

Insérez le filtre pour faire un rôti !
Plats à rôtir

• Tous les plats à rôtir résistants à la chaleur peuvent être utilisés (res­pectez les consignes d’utilisation du fabricant !).

• Vous pouvez placer les rôtis de grande taille directement sur la lè-
chefrite ou sur la grille sous laquelle vous aurez placé la lèchefri­te.

• Nous vous recommandons de faire rôtir les viandes maigres dans un
plat de cuisson pourvu d’un couvercle . Cela rend la viande plus ju-

teuse.

• Vous pouvez faire rôtir toutes les viandes susceptibles de cuire en for­mant une croute dans un plat à rôtir sans couvercle .

3 Remarques concernant le tableau de rôtissage

Les valeurs indiquées dans le tableau ci-après sont des valeurs indicati­ves.

• Nous vous recommandons de faire seulement rôtir au four des mor­ceaux de viande et de poisson pesant 1 kg minimum .

• Pour éviter que le jus de la viande ou la graisse brûle, nous vous re­commandons d’ajouter un peu d’eau dans le plat à rôtir.

• Si nécessaire, retournez le rôti (au bout de 1/2 - 2/3 de la durée de la
cuisson).

• Arrosez plusieurs fois les rôtis de grande taille et la volaille avec le jus.
Le rôti sera meilleur.

• Pour utiliser la chaleur résiduelle, éteignez le four env. 10 minutes
avant la fin de la cuisson.

40

Tableau de rôtissage

Nature de la

viande

Viande de bœuf

Bœuf braisé 1-1,5 kg

Rosbif ou filet

- bleu

- saignant

- cuit à point

Viande de porc

Epaule, collet, mor­ceau de jambon

Côtelettes, côtes
fumées

Rôti de viande ha­chée

Jarret de porc
(précuit)

Quantité Fonctions Four

Par cm

d’épaisseur

Par cm

d’épaisseur

Par cm

d’épaisseur

1-1,5 kg

1-1,5 kg

750 g-1 kg

750 g-1 kg

Voûte et

sole

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Niveau

gradin

Tempé-

de

rature

°C

1 200-250 2:00-2:30

190-

1

200

1 180-190 0:06 - 0:08

1 170-180 0:08 - 0:10

1 160-180 1:30 - 2:00

1 170-180 1:00 - 1:30

1 160-170 0:45 - 1:00

1 150-170 1:30 - 2:00

1)

Durée

en h : min

Par cm

d’épaisseur

0:05 - 0:06

41

Nature de la

viande

Viande de veau

Rôti de veau 1 kg

Jarret de veau 1,5-2 kg

Agneau

Rôti d’agneau,
gigot d’agneau

Carré d’agneau 1-1,5 kg

Gibier

Râble de lièvre,
cuisse de lièvre

Râble de chevreuil/
cerf

Gigot de chevreuil/
cerf

Volaille

Volaille en mor­ceaux

Demi-poulet

Quantité Fonctions Four

1-1,5 kg

Jusqu’à 1 kg

1,5-2 kg

1,5-2 kg

De chacun

200-250g

De chacun

400-500g

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Voûte et

sole

Voûte et

sole

Voûte et

sole

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Niveau

gradin

Tempé-

de

rature

°C

1 160-180 1:30 - 2:00

1 160-180 2:00 - 2:30

1 150-170 1:15 - 2:00

1 160-180 1:00 - 1:30

220-

3

250

1 210-220 1:15 - 1:45

1 200-210 1:30 - 2:15

3 200-220 0:35-0:50

3 190-210 0:35 - 0:50

1)

Durée

en h : min

0:25 - 0:40

42

Poulet, poule 1-1,5 kg

Canard 1,5-2 kg

Oie 3,5-5 kg

Dinde/dindonneau

Poisson (à l’étuvée)

Poissons entiers 1-1,5 kg

1) Préchauffer le four

Nature de la

viande

Quantité Fonctions Four

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

2,5-3,5 kg

therm +

Tournebro-

che

Gril infra-

4-6 kg

therm +

Tournebro-

che

Voûte et

sole

Niveau

gradin

de

Tempé-

rature

°C

Durée

en h : min

1 190-210 0:45 - 1:15

1 180-200 1:15 - 1:45

1 160-180 2:30 - 3:30

1 160-180 1:45-2:30

1 140-160 2:30 - 4:00

2 / 3 210-220 0:45 - 1:15

43

Tableau Sonde à viande

Nature de la préparation

Viande de boeuf

Grillade ou rôti dans le filet saignant (à l’anglaise)
à point (medium)
bien cuit

Viande de porc

Epaule, jambon, longe 80 - 82 °C
Côtelette (dos), côtelettes fumées 75 - 80 °C
Rôti de viande hachée 75 - 80 °C

Viande de veau

Rôti de veau 75 - 80 °C
Jarret de veau 85 - 90 °C

Mouton / agneau

Gigot de mouton 80 - 85 °C
Selle de mouton 80 - 85 °C
Rôti d’agneau, gigot d’agneau 75 - 80 °C

Gibier

Râble de lièvre 70 - 75 °C
Pattes, cuisses de lièvre 70 - 75 °C
Lièvre entier 70 - 75 °C
Selle de chevreuil, râble de cerf 70 - 75 °C
Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 70 - 75 °C

Température au cœur de la

viande

45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C

44

Cuisson à basse température

Fonctions four Cuisson à basse température .

Avec la fonction four Cuisson à basse température, le rôti devient bien
tendre et reste particulièrement juteux.

Nous recommandons Cuisson à basse température pour des morceaux
de viande tendre et maigre et pour le poisson.

Cuisson à basse température n’est pas adapté par exemple pour des rô­tis de porc gras ou pour des plats à l’étuvée.

Le four ne chauffe que jusqu’à la température sélectionnée ou prépro­grammée. Lorsque cette température est atteinte, un signal retentit. Le
four passe ensuite automatiquement à une température de cuisson plus
faible.

Nous recommandons 120°C pour des morceaux de viande plus petits,
par ex. des steaks.

est recommandé pour des morceaux de viande plus gros, par ex.

150°C
un filet de boeuf.

1 Avertissement : Placez le filtre à graisse avant la cuisson !
3 Avec la fonction four Cuisson à basse température Faites toujours cuire

un plat sans le recouvrir avec un couvercle.

4.Faites revenir l’aliment dans une poêle très chaude.

5.Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir

placé la lèchefrite au-dessous.

6.Mettez-le dans le four. Sélectionnez la fonction four Cuisson à basse

température , modifiez éventuellement la température et faites cuire
jusqu’à la fin de la cuisson (voir tableau).

3 La fonction four Cuisson à basse température n’est pas compatible

avec les fonctions minuteur Duree et Fin .

Tableau Cuisson à basse température

Nature de la prépara-

tion

Rosbif 1000-1500 150 2 90-110
Filet de bœuf 1000-1500 150 2 90-110
Rôti de veau 1000-1500 150 2 100-120
Steaks 200 - 300 120 2 20-30
(faire revenir dans une poêle avant la cuisson)

Poids

g

Sélection de la

température

Niveau de

gradin

Durée totale

en min

45

Griller

Fonction four : Gril + Tournebroche , Maxi-gril +
Tournebroche

, Gril infratherm + Tournebroche avec ré-

glage de la température maximale

1 Avertissement : Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites

griller un aliment.

3 Lorsque vous utilisez les fonctions Gril, faites toujours préchauffer le

four vide pendant 5 minutes !

• Utilisez simultanément la lèchefrite et la grille lorsque vous faites
griller un aliment.

• Les durées des grillades sont des valeurs indicatives.

• Les morceaux de viande peu épais et les morceaux de poisson sont

particulièrement adaptés pour le gril.

Gril avec tournebroche

46

Plat

1 poulet env. 1

2 poulets

1 canard 1,5-2

1 roulé de porc 1

1 jarret de porc
(1/2 h. pré-cuit)

Quanti-

té kg

par pièce

environ

1

1-1,3

Fonction

Maxi-gril + Tour-

nebroche

Maxi-gril + Tour-

nebroche

Maxi-gril + Tour-

nebroche

Maxi-gril + Tour-

nebroche

Maxi-gril + Tour-

nebroche

Tempéra-

ture

°C

240 1:00-1:10

240 1:15-1:20

240 1:20-1:40

240 1:45-2:15

240 2:00-2:30

Durée de la

grillade h. : min.

(Valeur indicative)

Décongélation

Fonction Four : Décongélation (sans réglage de la températu­re)

• Enlevez les aliments de leur emballage, posez-les dans une assiette
puis sur la grille du four.

• Ne les recouvrez pas avec une assiette ou avec un couvercle, cela re­tarde considérablement le processus de décongélation.

• Pour décongeler, placez la grille sur le 1ier niveau à partir du bas .

Tableau de décongélation

Durée de

Plat

Poulet, 1000 g 100-140 20-30

Viande, 1000g 100-140 20-30

Viande, 500g 90-120 20-30

Truite, 150g 25-35 10-15 --­Fraises, 300g 30-40 10-20 --­Beurre, 250g 30-40 10-15 ---

Crème, 2 x 200g 80-100 10-15

Tarte, 1400g 60 60 ---

décongé-

lation

min

Durée post-

décongéla-

tion

en min

Remarque

Placez le poulet sur une grande as­siette posée sur une soucoupe retour­née.
Retournez-le au bout d’une demi­heure

Retournez la viande au bout d’une
demi-heure

Retournez la viande au bout d’une
demi-heure

Il est possible de battre la crème,
même si elle n’est pas complètement
décongelée.

47

Faire des conserves

Fonction Four : Sole

• Pour faire des conserves, utilisez uniquement des bocaux en verre de
même dimension disponibles dans le commerce.

• Les bocaux en verre avec couvercle dévissable ou à baïonnette ne
sont pas adaptés.

• Pour ce type de cuisson, utilisez le 1ier niveau de gradin à partir du
bas .

• Pour faire des conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y
déposer jusqu’à six bocaux en verre de un litre chacun.

• Les bocaux doivent être remplis à la même hauteur et être herméti­quement fermés.

• Disposez les bocaux sur la plaque de telle sorte qu’ils ne soient pas en
contact les uns avec les autres.

• Versez env. 1/2 litre d’eau sur la plaque de telle sorte qu’il y ait assez
d’humidité dans le four.

• Dès que le liquide contenu dans les bocaux commence à bouillir (pour
1-bocal de 1 litre, au bout d’env 35-60 minutes), éteignez le four ou
diminuez la température sur 100°C (voir tableau).

48

Tableau de cuisson pour les conserves

Les durées de cuisson et les températures indiquées sont des valeurs in­dicatives.

Type de conserve

Baies

Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres

Groseilles à maquereau vertes 160-170 35-45 10-15
Fruits à noyau
Poires, coings, pruneaux 160-170 35-45 10-15
Légumes

1)

Carottes
Champignons
Concombres 160-170 50-60 --­Cornichons mélangés 160-170 50-60 15
Choux-raves, petits pois,

asperges
Haricots 160-170 50-60 ---

1) Poursuivre la cuisson dans le four éteint

1)

Température

en°C

160-170 35-45 ---

160-170 50-60 5-10
160-170 40-60 10-15

160-170 50-60 15-20

Cuisson jusqu’à

ébullition

en min

Poursuite de la

cuisson à 100°C

en min

49

Nettoyage et entretien

Avertissement: Avant de nettoyer l’appareil, débranchez-le et laissez-le

1

refroidir.

Avertissement: Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le
four avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression!

Attention : N’utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, causti­que ou d’objet tranchant.

Façade du four

• Nettoyez la façade du four avec un chiffon doux imbibé d’eau savon­neuse.

• Si la façade est en métal, nettoyez-la à l’aide d’un produit de net­toyage habituel.

Intérieur du four

1 Avertissement : N’entreprenez le nettoyage que lorsque toutes les

fonctions sont désactivées et que le four est froid.

Nettoyage

Les parois catalytiques sont autonettoyantes. Elles absorbent les projec­tions de graisse pendant le fonctionnement du four.
Afin d'assister ce processus d'autonettoyage, nous recommandons de
chauffer le four à vide à intervalles réguliers.

1.L‘éclairage du four s‘allume automatiquement lors de l‘ouverture de la

porte du four.

2.Enlevez tous les éléments amovibles du four.

3.Nettoyez également la sole du four avec de l'eau savonneuse chaude et

séchez-la.

4.Réglez la température du four sur 250 °C.

5.Après une heure, mettez le four hors service.

6.Essuyez les restes éventuellement présents avec une éponge douce hu-

mide.

1 Attention! N'utilisez pas de spray nettoyant pour four ni d'ustensiles

de nettoyage abrasifs. N'utilisez pas de savon ni d'autres produits de
nettoyage. Ils peuvent endommager la tôle catalytique.

50

3 A l'usage, le revêtement catalytique peut se colorer légèrement. Ceci est

sans effet sur les caractéristiques catalytiques.

Accessoires

Rincez les accessoires (grille, plateau multi-usages) après chaque utili­sation et faites-les bien sécher. Un bref trempage facilite le nettoyage.

Filtre à graisse

1.Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave-

vaisselle.

2.En cas de saletés fortement incrustées, faites bouillir dans un peu d'eau

à laquelle vous avez ajouté 2-3 cuillerées de produit vaisselle.

51

Gradins fils

Pour nettoyer les parois latérales, les gradins fils sont amovibles du côté
gauche et du côté droit du four.

Enlever un gradin fil

Tirer d'abord le gradin à l'avant de la
paroi du four (1) et ensuite le décro­cher à l'arrière (2)

Mettre en place le gradin fil

3 Important! Les extrémités arrondies

des tiges de guidage doivent être
orientées vers l'avant!

52

Pour la mise en place, accrochez
d'abord la grille dans le haut (1) et
insérez-la ensuite à l'avant, puis ap­puyez dessus (2).

Eclairage du four

1 Avertissement : Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe

du four :

– Mettez le four hors service !
– Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l’armoire à fusi-

bles.

3 Placez un torchon sur la sole du four afin de protéger la lampe du four

et la vitre de protection.

Remplacer la lampe du four / net­toyer la vitre de protection

1.Enlever la vitre de protection

en la dévissant vers la gauche et
nettoyez-la.

2.Si nécessaire :
remplacer la lampe du four
40 Watt, 230 V, résistant à une
temperature de 300 °C.

3.Remettre la vitre de protection en

place.

Remplacer la lampe latérale du
four/nettoyer la vitre de protec­tion

1.Enlevez le gradin fil de gauche.

2.Enlevez la vitre de protection à

l'aide d'un objet étroit arrondi (p.
ex. une cuillère à café) et nettoyez­la.

3.Si nécessaire:
Remplacez la lampe du four,

25 watts, 230 V, résistant à une température de 300 °C.

4.Remettez la vitre de protection en

place.

5.Mettez en place le gradin fil.

53

Porte du four

Enlever la porte du four

1.Ouvrez complètement la porte du

four.

2.Rabattez complètement les leviers
de tension couleur de laiton situés

au niveau des deux charnières de la
porte complètement.

3.Avec les deux mains, saisissez cha­que côté de la porte du four et re-
fermez-la aux trois quarts environ
en poussant vers le haut.

4.Enlevez la porte du four (Attention
: elle est lourde !).

5.Pour éviter de la rayer, posez-la,
face extérieure vers le bas sur un
support doux et plat, par exemple
sur une couverture.

Replacer la porte du four

1.Saisissez chaque côté de la porte,

face avec poignée tournée vers
vous.

2.Maintenez la porte dans un angle
d’env. 60°.

3.Enfoncez aussi profondément que
possible les charnières de la porte
simultanément dans les deux ren­foncements à droite et à gauche au
bas du four.

4.Soulevez la porte vers le haut jus­qu’à la butée puis ouvrez-la com­plètement.

5.Replacez les leviers de tension cou­leur de laiton dans leur position ini­tiale sur les deux charnières.

6.Fermez la porte.

54

Porte vitrée du four

La porte du four est équipée de quatre vitres. Les vitres intérieures sont
amovibles pour le nettoyage.

1 Avertissement : N'exécutez les étapes suivantes que sur la porte du

four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la
porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait
de son allégement et vous blesser.

1 Attention ! En cas d'application de force, surtout sur les arrêtes en ver-

re de la face frontale, le verre peut se briser.

Démonter la vitre supérieure de la porte

1.Décrochez la porte du four et po-

sez-la avec la poignée vers le bas sur
un support doux et plan.

2.Saisissez la vitre supérieure au bord
inférieur et faites-la glisser contre
la force du ressort en direction de la
poignée du four jusqu'à ce qu'elle
soit dégagée dans le bas (

3.Soulevez légèrement la vitre dans
le bas et extrayez-la (

á ).

à ).

Démonter les vitres intermédiaires de la porte

1.Saisissez les vitres intermédiaires,
une par une, au bord inférieur et

faites-la glisser en direction de la
poignée du four jusqu'à ce qu'elle
soit dégagée dans le bas (

2.Soulevez légèrement la vitre dans le
bas et extrayez-la (

Nettoyer les vitres de la porte

á ).

à ).

55

Remettre en place les vitres intermédiaires

1.Insérez les vitres intermédiaires, une
par une, en oblique par le haut dans

le profil de la porte du côté
poignée (

2.Abaissez la vitre intermédiaire et
faites-la glisser en direction de
l'arête inférieure de la porte jusqu'à
la butée en dessous du support infé­rieur (

Remettre en place la vitre supérieure

1.Insérez la vitre supérieure en obli-

que par le haut dans le profil de la
porte du côté poignée (

2.Abaissez la vitre. Placez la vitre con­tre la force du ressort du côté poi­gnée devant le profil de retenue à
l'arête inférieure de la porte et fai­tes-la glisser en dessous du profil
de retenue (
La vitre doit être solidement en pla­ce!

á ).

à ).

á ).

à ).

56

Accrochez à nouveau la porte du four.

Que faire si …

Symptômes Cause possible Solution

Le four ne chauffe pas. Le four n’est pas sous ten-

L’éclairage du four est
défectueux.

Le four ne chauffe pas.
Heure s’allume.

La touche F11 apparaît
sur la minuterie

sion.

L’heure du jour n’a pas été
réglée.

Les réglages nécessaires n’ont
pas été effectués correcte­ment.

L’arrêt de sécurité du four
s’été déclenché.

Le fusible de sécurité de l’ins­tallation domestique (dis­joncteur) s’est déclenché.

L’ampoule du four est grillée. Remplacez l’ampoule.

Le mode Demo est en fonc­tionnement.

La sonde à viande a subi un
court-circuit ou la tige de la
sonde à viande n’est pas bien
fixée dans la fiche.

Mettez le four sous tension.

Réglez l’heure du jour.

Contrôlez tous les réglages.

Voir le chapitre Arrêt de sé­curité du four.

Vérifiez le fusible. Si les fusi­bles sautent plusieurs fois,
veuillez contacter un électri­cien agréé.

Maintenez la touche Sélec­tion enfoncée pendant 2
secondes, puis dans les 2 se­condes qui suivent, mainte­nez les touches Sélection
et enfoncées pendant 2
secondes

Enfoncer la tige de la sonde à
viande jusqu’à la butée dans
la fiche située dans la paroi
latérale du four.

L’horloge affiche un
code d’erreur non indi­qué ci-dessus

La tournebroche ne
tourne pas.

Il y a une panne dans l’élec­tronique.

Vous n’avez pas sélectionné
la bonne fonction du four.

La tournebroche n’est pas
correctement installée.

Débranchez puis rebranchez
l’appareil à partir du fusible
de l’habitation ou de l’inter­rupteur de sécurité du dis­joncteur.
Si l’anomalie persiste,
veuillez contacter votre Ser­vice Après-vente.

Sélectionnez la fonction du
four avec tournebroche.

Enfoncez-la jusqu’à la butée.

57

Si les indications ci-dessus ne vous permettent pas de remédier au
problème, veuillez vous adresser au service après-vente de votre
magasin vendeur.

1 Avertissement ! Le montage et le branchement de l’appareil sont du

ressort exclusif de spécialistes agréés. Des réparations inadéquates peu­vent s’avérer très dangereuses pour l’utilisateur.

3 En cas d’erreur de manipulation de la part de l’utilisateur, le déplace-

ment du technicien du service après-vente ou du vendeur peut être
facturé même en cours de garantie.

3 Remarque en ce qui concerne les appareils avec façade:

La façade froide de l’appareil peut engendrer la formation temporaire
de condensation sur la vitre intérieure après l’ouverture de la porte,
pendant ou juste après une cuisson.

58

Service après-vente

En cas d’anomalie de fonctionnemet vérifiez d’abord si vous ne pouvez
pas remédier vous-même au dysfonctionnement à l’aide de la notice
d’utilisation (chapitre “Que faire, si...“).

Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez
contacter votre vendeur ou à défaut le Centre Contact Consommateurs
qui vous communiquera l’adresse service après-vente.

Pour un dépannage dans les plus
brefs délais, nous vous demandons
de nous fournir les informations sui­vantes :

– Désignation du modèle
– Numéro du produit (PNC)
– Numéro de série (S-No.)

(ces chiffres se trouvent sur la pla­que signalétique)

– Type de dysfonctionnement
– Eventuellement le message d’erreur affiché par l’appareil

Pour avoir les numéros d’identification de l’appareil sous la main, nous
vous recommandons de les inscrire ici.

Désignation du modèle .....................................

PNC: .....................................

S-No : .....................................

En cas d’intervention sur votre appareil, exigez
du service après-vente les pièces de rechange
certifiées Constructeur.

59

From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.

Le Groupe Electrolux est le premier fabricant mondial d'appareils de cuisine, d'entretien et d'extérieur. Plus de
55 millions de produits du Groupe Electrolux (tels que réfrigérateurs, cuisinières, lave-linge, aspirateurs,
tronçonneuses, tondeuses à gazon) sont vendus chaque année pour un montant d'environ 14 milliards de
dollars US dans plus de 150 pays à travers le monde.

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D-90327 Nürnberg

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