AEG B3051-5 User Manual [it]

B3051-5

Istruzioni per l'uso Forno elettrico da

incasso

2

1

Gentile Cliente,

Grazie per aver scelto i nostri prodotti di alta qualità.
Con questa apparecchiatura sperimenterete la perfetta combinazione fra il desi­gn funzionale e la tecnologia d'avanguardia.
Le nostre apparecchiature sono state progettate per avere le migliori prestazioni
e il massimo controllo raggiungendo i più alti standard di eccellenza.
Inoltre, e' parte integrante dei nostri prodotti l'attenzione per gli aspetti ambien­tali e per il risparmio energetico.
Per assicurare prestazioni ottimali e un corretto utilizzo della vostra apparec­chiatura, Vi invitiamo a leggere attentamente questo libretto istruzioni.
Vi permetterà di seguire tutte le fasi di utilizzo perfettamente e nel modo più ef­ficace.
Per consultare questo libretto ogni volta che lo desiderate, Vi consigliamo di te­nerlo in un luogo a portata di mano. Ricordatevi di consegnarlo ad eventuali fu­turi proprietari dell'apparecchiatura.

In questo manuale sono riportati i seguenti simboli:
Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute per-

3 Informazioni e consigli generali

sonale e dei danni alle apparecchiature.

2 Informazioni in materia di sicurezza ambientale

Indice

Istruzioni per l'uso 5

Avvertenze di sicurezza 5
Descrizione dell'apparecchio 7

Vista complessiva 7
Pannello di comando 8
Dotazione del forno 9
Accessori per il forno 10

Prima del primo impiego 11

Prima pulizia 11

Impiego del forno 12

Accensione e spegnimento del forno 12
Funzioni del forno 13
Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda 14
Inserimento/estrazione del filtro del grasso 15

Applicazioni, tabelle e suggerimenti 16

Cottura al forno 16

Tabella per la cottura al forno 18
Tabella per sformati e gratin 22
Tabella per le pietanze pronte surgelate 23

Cottura arrosto 24

Tabella di cottura arrosto 25

Grigliate 27

Tabella per cottura al grill 27

Scongelamento 28

Tabella di scongelamento 28
Essiccazione con aria calda 29
Produzione di conserve 30

Pulizia e manutenzione 31

Parte esterna dell’elettrodomestico 31
Interno del forno 31
Accessori 31
Filtro del grasso 31
Griglia di inserimento 32
Illuminazione del forno 33
Soffitto del forno 34
Porta del forno 35
Cristallo della porta del forno 37

3Indice

Indice4

Che cosa fare se … 41
Smaltimento 42

Istruzioni di montaggio 43

Avvertenze di sicurezza per l’installatore 43

Garanzia/Servizio clienti 48
Assistenza 59

Istruzioni per l'uso

1 Avvertenze di sicurezza

Sicurezza elettrica

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.

• Le riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da tecnici qualificati.

Le riparazioni non eseguite correttamente possono comportare gravi pericoli. Per ri­parazioni rivolgetevi al nostro servizio assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'impiego

• Le persone (bambini inclusi) che, in conseguenza delle loro facoltà fisiche, sensoriali o
intellettuali o della loro inesperienza o mancanza di conoscenza, non sono in grado
di utilizzare in sicurezza l’apparecchio, non devono farne uso senza la sorveglianza o
la guida di una persona responsabile.

• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura e l'arrostimento di
pietanze per uso domestico.

• Cautela nel collegare elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'apparec­chio. I cavi di allacciamento non devono toccare né restare imprigionati nella porta
del forno ancora caldo.

• Avvertenza: Pericolo di scottature! Durante il funzionamento l'interno del forno si
scalda.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si potrebbe formare
una miscela di alcool ed aria facilmente infiammabile. In questo caso, aprite la porta
del forno con la massima cautela e non avvicinate fondi incandescenti, scintille o
fuoco.

5Istruzioni per l'uso

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti, in par­ticolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salu­te a causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucinare possibilmente a
basse temperature e di non rosolare troppo intensamente gli alimenti.

Avvertenze di sicurezza6

Come evitare danni all’apparecchio

• Non rivestite il forno con carta di alluminio e non collocate sul fondo placche,
pentole ecc., altrimenti il ristagno di calore sviluppato rovinerà lo smalto del
forno.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle placche da forno lasciano macchie che
non possono più essere rimosse. Per torte molto umide utilizzate una teglia
profonda.

• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.

• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno caldo. Si possono verificare

danni allo smalto e scolorazioni.

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo
anteriore.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Possono prendere fuoco all'ac­censione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.

• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento non conservare cibi non

coperti nel forno. Nel vano di cottura o sul vetro dello sportello può depositar­si umidità che può raggiungere anche i mobili.

3 Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce durante
l'utilizzo di quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso
normale e previsto. Tali variazioni non costituiscono pertanto un difetto cui op­porre il diritto alla garanzia.

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Pannello dei comandi

7Descrizione dell'apparecchio

Maniglia
(della
porta)

Porta vetro in
cristallo

Descrizione dell'apparecchio8

Pannello di comando

Spia di accensione Spie della temperatura

Funzioni del forno

Selezione temperatura

Dotazione del forno

I piani di cottura

9Descrizione dell'apparecchio

Serpentina superiore e del grill

Illuminazione del forno

Filtro grasso

Serpentiina posteriore
Ventilatore

Cottura finale

Griglia di inserimento, estraibile

Lato interno della porta

Sul lato interno della porta del forno è ri­portata la numerazione dei livelli del forno.

Descrizione dell'apparecchio10

Accessori per il forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pie­tanze alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Leccarda

Per cuocere e arrostire o come piastra di
raccolta per il grasso.

11Prima del primo impiego

Prima del primo impiego

Prima pulizia

Prima di utilizzare il forno della prima volta dovete pulirlo per bene.

1 Attenzione: Non utilizzate prodotti aggressivi o abrasivi! Potreste danneggiare

gravemente la superficie.

3 Nel caso di pannello frontali in metallo usate comuni detergenti in commerci.

1. Ponete la manopola di funzione del forno sulla posizione che attiva l’illumi-
nazione.

2. Estrarre tutti gli accessori e la griglia ad inserimento e pulirlo con acqua calda
con un po' di detergente.

3. Sciacquare anche il forno con acqua calda e detergente ed asciugarlo.

4. Pulire il pannello frontale del forno con un panno umido.

Impiego del forno12

Impiego del forno

3

Il forno è dotato di selettori a pressione per “Funzioni del forno” e “Selezione
temperatura”. Per l’utilizzo premere il selettore desiderato. Il selettore esce.

Accensione e spegnimento del forno

Spia di accensione

Funzioni del forno Selezione temperatura

Spie della temperatura

1. Ruotate il selettore Funzioni del forno sulla funzione desiderata.

2. Ruotate il selettore Selezione temperatura sulla temperatura desiderata.

La spia di controllo del funzionamento si illumina, non appena il forno è in fun­zione.

La spia di controllo della temperatura si illumina, non appena il forno si riscalda.

3. Per spegnere il forno ruotate i selettori Funzioni del forno e Selezione tempera­tura nella posizione di spento.

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'ap­parecchio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare ancora
un po' per raffreddare l'apparecchio, dopodiché si spegne automaticamente.

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

Funzione del forno Impiego

Luce forno Questa funzione consente di illuminare l'interno del forno ad

Cottura intensiva Per cuocere al forno su max due livelli.

Cottura ventilata Per la cottura al forno su max tre livelli contemporaneamen-

Cottura statica Per cuocere al forno e arrostire su un livello.
Cottura finale Per ultimare la cottura di torte con fondi friabili.
Scongelamento Per lo scongelmaneto parziale e totale ad es. di torte, burro,

Grill Per cuocere al grill cibi sottili, sistemati al centro della griglia

Doppio grill Per cuocere al grill cibi sottili in grandi quantità e per tosta-

Grill ventilato Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un livello.

13Impiego del forno

es. per pulire.

Impostare la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispet­to alla funzione Tradizionale.

te.
Impostate la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispet­to alla funzione Tradizionale.

pane, frutta o altri alimenti surgelati.

e per tostare.

re.

La funzione è idonea anche per gratinare e dorare.

Impiego del forno14

Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda

3 Dispositivo di sicurezza per l’estrazione e protezione antiribalta-

mento

Per un’estrazione sicura, tutti i componenti da forno presentano una piccola sporgenza
rivolta verso il basso sul bordo destro e su quello sinistro.
Utilizzare sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga nella
parte posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per proteggere i compo­nenti da forno da eventuali ribaltamenti.

Inserimento della piastra da forno e della
leccarda:

Spingere la piastra da forno e la leccarda tra le
guide dei livelli selezionati.

Inserimento della griglia:

Inserire la griglia in modo che i piedini siano ri­volti verso il basso.

Spingere la griglia tra le guide dei livelli selezio­nati.

3 La teglia è ulteriormente protetta da eventuali

cadute grazie al bordo rialzato della griglia.

Inserimento concomitante della griglia e
della leccarda:

Collocare la griglia sulla leccarda.
Spingere la leccarda tra le guide dei livelli

selezionati.

Inserimento/estrazione del filtro del grasso

Utilizzate il filtro del grasso solo nella
cottura arrosto, per proteggere la serpen-

tina della parete posteriore dagli schizzi di
grasso.

Inserimento del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per l’im­pugnatura e inserite i due supporti
dall’alto verso il basso nel foro della
parete posteriore del forno (foro del
ventilatore).

Estrazione del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per l’im­pugnatura e sganciatelo verso l’alto.

15Impiego del forno

Applicazioni, tabelle e suggerimenti16

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Cottura al forno

Funzione del forno: Cottura intensiva , Cottura ventilata o Cottura
statica

Stampi per dolci

• Per la cottura con la funzione Cottura statica sono adatti stampi in metallo scuro

e rivestiti.

• Per Cottura intensiva o per la cottura con la funzione Cottura ventilata sono

adatti anche stampi in metallo chiaro.

Livelli

• La cottura al forno con la funzione Cottura statica e Cottura intensiva è possi-

bile solo su un livello.

• Con la funzione Cottura ventilata è possibile cuocere su max. 3 piastre

contemporaneamente:

1 piastra:
ad es. livello 3

1 stampo per dolci:
ad es. livello 1

2 piastre:
ad es. livelli 1 e 3

3 piastre:
livello di cottura 1, 3 e 5

17Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Avvertenze generali

• Inserite la piastra con il bordo inclinato rivolto in avanti!

• Con la funzione Cottura statica oppure Cottura intensiva è possibile

cuocere contemporaneamente anche due stampi affiancati sulla griglia. In
questo modo il tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.

3 Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò

è dovuto alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno.
Una volta raffreddate le piastre riprendono la forma normale.

Indicazioni relative alle tabelle di cottura al forno

Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di
inserimento idonei a diverse pietanze.

• Le temperature e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipen-

dono dalla composizione dell'impasto, dalla quantità e dallo stampo utilizzato.

• Consigliamo di impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e di

selezionare solo all’occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si deside­ra ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura si rivela essere
troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi

sui valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre pasticcere o in stampi su più livelli il tempo di

cottura potrebbe aumentare di 10-15 minuti.

• Pietanze umide come pizze, torte di frutta ecc. vanno cotti possibilmente su

un solo livello.

• Differenze di altezza delle pietanze da cuocere possono provocare una diversa

doratura all'inizio della cottura. In tal caso non modificate la regolazione
della temperatura. Le differenze di doratura si compensano nel corso della
cottura al forno.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto

in precedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi
di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella ripor­tata di seguito.

2 Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno ca. 10 minuti

prima per sfruttare il calore residuo.
Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla
cottura senza preriscaldamento del forno.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti18

Tabella per la cottura al forno

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatura °CTempo

ore: min.

Dolci in stampi

Ciambella Cottura intensiva 1 150-160 0:50-1:10
Torta margherita Cottura intensiva 1 140-160 1:10-1:30
Pan di spagna Cottura intensiva 1 140 0:25-0:40
Pan di spagna Cottura statica 1 160 0:25-0:40
Basi di pasta frolla per torte Cottura statica 3 180-200 0:10-0:25
Basi per torte Cottura intensiva 3 150-170 0:20-0:25
Torta di mele ricoperta Cottura statica 1 170-190 0:50-1:00
Apple Pie (2stampi Ø20cm,

Cottura intensiva 1 160 1:10-1:30

disposti in diagonale)
Apple Pie (2stampi Ø20cm,

Cottura statica 1 180 1:10-1:30

disposti in diagonale)
Torta salata (ad es. Quiche Lor-

Cottura statica 1 180-200 0:30-1:10

raine)
Torta di ricotta Cottura statica 1 170-190 1:00-1:30
Dolci su piastre pasticcere
Ciambellone di pasta lievitata/

Cottura statica 3 170-190 0:30-0:40

kranz

1)

250

160-180

1)

1)

1)

0:40-1:00

0:20

0:30-1:00
0:15-0:30
0:10-0:20

Dolce di Natale Cottura statica 3 160-180
Pane (pane di segale)

Cottura statica 1

- prima

- dopo
Bignè/Eclairs Cottura intensiva 3 160-170
Biscotti arrotolati Cottura statica 3 180-200
Torta con copertura alle man-

Cottura intensiva 3 150-160 0:20-0:40

dorle secca
Dolci di burro/zucchero Cottura statica 3 190-210
Torta di frutta (su pasta

lievitata/impasto)
Torta di frutta (su pasta

lievitata/impasto)

2)

2)

Cottura intensiva 3 150 0:35-0:50

Cottura statica 3 170 0:35-0:50

1)

0:15-0:30

Torta di frutta su pasta frolla Cottura statica 3 170-190 0:40-1:20
Focacce guarnite (ad es. con

Cottura statica 3 160-180 0:40-1:20
formaggio morbido, panna,
dolce di mandorle al miele)

Pizza (molto guarnita)

2)

Cottura statica 1 190-210

1)

0:30-1:00