AEG B3000-5-M User Manual

B3000-5

Manual de
instrucciones

Horno eléctrico

empotrable

2

1

Gracias por elegir uno de nuestros productos de alta calidad.

Con este aparato podrá experimentar la perfecta combinación entre el
diseño funcional y la tecnología más avanzada.
Convénzase de que nuestros electrodomésticos están diseñados para ofrecer el
mejor rendimiento y control - En efecto, hemos estableciendo los más altos ni­veles de excelencia (calidad)
Además de esto podrá comprobar que el respeto medioambiental y el ahorro de
energía son aspecto integrales de nuestros productos.
Para asegurar un funcionamiento optimo y regular de su aparato, por favor, lea
detenidamente este manual de instrucciones. Éste le ayudará a navegar por to­dos los procesos de funcionamiento de modo más eficaz.
Le recomendamos que guarde este manual en un lugar seguro, para que, si es
necesario, pueda consultarlo en cualquier momento.
Le deseamos que disfrute al máximo de su nuevo aparato

En este manual de usuario se utilizan los símbolos siguientes:
Datos importantes referentes a su seguridad personal e información sobre la

3 Datos y recomendaciones generales

manera de evitar que el aparato sufra daños.

2 Información medioambiental

Índice de materias

Instrucciones para el uso 5

Indicaciones para la seguridad 5
Descripción del aparato 7

Vista general 7
Panel de mando 8
Equipamiento del horno 9
Accesorios del horno 9

Antes de la primera puesta en servicio 10

Primera limpieza 10

Manejo del horno 11

Conexión y desconexión del horno 11
Funciones del horno 12
Colocación de la parrilla, la bandeja y la bandeja recogedora de grasa 13

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 14

Hornear 14

Tabla de cocción 16
Tabla Gratenes 19
Tabla platos congelados preparados 20

Asar 21

Tabla de asado 21

Asar con el grill en la superficie 23

Tabla de asado a la parrilla 23

Descongelar 24

Tabla de descongelación 24
Secar 25
Preparación de conservas 26

Limpieza y mantenimiento 27

Aparato desde el exterior 27
Interior del horno 27
Accesorios 27
Rejillas laterales 28
Luz del horno 29
Techo del horno 30
Puerta del horno 31
Cristal de puerta del horno 33

3Índice de materias

Índice de materias4

¿Qué hacer cuando … 37
Eliminación de desechos 38

Instrucciones de montaje 39

Indicaciones para la seguridad para el instalador 39

Garantía/Servicio postventa 44
Servicio posventa 47

Instrucciones para el uso

1 Indicaciones para la seguridad

Seguridad eléctrica

• La conexión del aparato sólo debe ser realizada por un técnico cualificado y
homologado.

• En caso de fallos o defectos en el aparato: desenrosque o desconecte los fusi­bles.

• ¡Las reparaciones en el aparato deben ser ejecutadas únicamente por téc-
nicos cualificados! En caso de reparaciones inadecuadas se pueden producir

considerables peligros. En caso de reparación, sírvase consultar a nuestro Ser­vicio postventa o a su distribuidor.

Seguridad de los niños

• No deje nunca a los niños pequeños sin vigilancia mientras el aparato esté en­cendido.

Seguridad durante el uso

5Instrucciones para el uso

• Aquellas personas (incluyendo niños) que, debido a sus capacidades físicas,
sensoriales o mentales o a su inexperiencia o desconocimiento, no puedan uti­lizar el aparato de forma segura no manejar dicho aparato sin la supervisión o
instrucción de una persona responsable.

• Este aparato está diseñado solamente para cocinar, asar y hornear comidas ca­seras.

• Tenga cuidado al conectar aparatos eléctricos en cajas de enchufe cercanas.
Los cables de conexión no deben tocar la puerta caliente del horno ni quedar
atrapados bajo la misma.

• Advertencia: ¡Peligro de sufrir quemaduras! Durante el servicio se caldea el
interior del horno.

• Si usted prepara en el horno un plato con ingredientes alcohólicos puede sur­gir en su interior una mezcla muy inflamable de aire con alcohol. En estos ca­sos abra la puerta del horno con cuidado. No manipule brasas, chispas o fuego.

Indicaciones para la seguridad6

3 Indicación con respecto a la acrilamida

Según los últimos conocimientos científicos, un tostado intenso de los alimen­tos, especialmente en productos que contienen almidón, puede representar un
peligro para la salud debido a la acrilamida. Por esta razón, recomendamos efec­tuar la cocción a bajas temperaturas y no tostar excesivamente los alimentos.

Así se evitan daños en el aparato

• No forre el horno con papel de aluminio y no coloque bandejas, ollas, etc. en el
fondo; de lo contrario, el esmalte del horno queda dañado por la acumulación
de calor producida.

• Zumos de fruta que gotean de la bandeja producen manchas que ya no se
pueden eliminar. Para pasteles muy húmedos, utilice una bandeja profunda.

• No cargue la puerta del horno abierta.

• No vierta nunca agua directamente en el horno caliente. Se pueden producir

daños y decoloraciones en el esmalte.

• En caso de aplicación de violencia, sobre todo en los bordes del cristal frontal,
éste se puede romper.

• No guarde objetos inflamables en el horno. Se pueden inflamar al conectarlo.

• No guarde alimentos húmedos en el horno. Se pueden producir daños en el

esmalte.

• Después de desconectar el ventilador de refrigeración, no guarde comida des­tapada en el horno. En la cámara del horno o en los cristales de la puerta se
puede condensar humedad que también puede llegar a los muebles.

3 Nota recubrimiento de esmalte

La formación de decoloraciones en el recubrimiento de esmalte del horno como
consecuencia del uso no perjudica la aptitud del aparato para el uso habitual o
contractual. Por lo tanto, no representa ningún defecto en el sentido del derecho
de garantía.

Descripción del aparato

Vista general

Panel de mando

7Descripción del aparato

Tirador de
la puerta

Puerta total­mente acrista­lada

Descripción del aparato8

Panel de mando

Piloto de función Piloto de control de temperatura

Funciones del horno Selección de temperatura

Equipamiento del horno

9Descripción del aparato

Bóveda y calentador del grill

Niveles

Accesorios del horno

Parrilla

Para vajilla, moldes de pastelería, asados y
alimentos a preparar a la parrilla.

Bandeja para hornear

Para pasteles y galletas de pastaflora.

Iluminación del horno

Ventilador

Solera

Rejlla insertable amovible

Bandeja recogedora de grasa

Para hornear y asar o como bandeja reco­gedora para la grasa.

Antes de la primera puesta en servicio10

Antes de la primera puesta en servicio

Primera limpieza

Antes de estrenar el horno déle una limpieza a fondo.

1 Atención: ¡No aplique detergentes fuertes o abrasivos! Su empleo puede dañar

la superficie.

3 Para limpiar frontales metálicos utilice productos de venta en el comercio.

1. Lleve el mando de función del horno a la posición que activa la iluminacion.

2. Retire todos los accesorios y parrillas insertables para lavarlos en agua tibia con

detergente para vajilla.

3. Lave también el horno con agua tibia y detergente y proceda a secarlo.

4. Limpie el frontal con un trapo humedecido.

Manejo del horno

Conexión y desconexión del horno

Piloto de función

11Manejo del horno

Piloto de control de temperatura

Funciones del horno

1. Gire el selector de funciones del horno a la función deseada.

2. Gire el selector Selección de temperatura a la temperatura deseada.

El piloto de control de temperatura está encendido mientras el horno se esté ca­lentando.

3. Para apagar el horno, gire los selectores de funciones del horno y de temperatu-

ra a la posición OFF.

Selección de temperatura

3 Ventilador-enfriador

El ventilador se conecta automáticamente para mantener frías las superficies del
aparato. Después de desconectar el horno, el ventilador sigue funcionando para
enfriar el aparato; a continuación, se desconecta automáticamente.

Manejo del horno12

Funciones del horno

Para el horno dispone de las siguientes funciones:

Función del horno Uso

Luz del horno Con esta función puede iluminar el interior del horno, p.ej.

Aire de circulatión Para asar hasta en dos niveles.

Bóveda/Solera Para hornear y asar en un nivel.
Solera Para el horneado posterior de tartas con bases crujientes.
Descongelar Para descongelar parcial o completamente, p.ej. tartas, man-

Grill infrarojo Para asar a la parrilla alimentos planos que se disponen en el

Grill infrarroja de
superficie

Turbo + grill Para asar grandes trozos de carne o aves en un solo nivel.

para la limpieza.

Ajuste las temperaturas del horno unos 20-40 °C más bajas que
con bóveda / solera.

tequilla, pan, fruta u otros alimentos congelados.

centro de la parrilla y para tostar.
Para asar a la parrilla alimentos planos en grandes cantida-

des y para tostar.

Esta función también es apta para gratinar.

Colocación de la parrilla, la bandeja y la bandeja recogedora de
grasa

3 Seguro de extracción y seguridad contra el vuelco

Como seguro de extracción, todos los elementos insertables están dotados de
unos pequeños salientes hacia abajo en los bordes derecho e izquierdo.
Inserte los elementos insertables siempre de tal modo que estos salientes se si­túen en la parte posterior del horno. Los salientes también son importantes para
la seguridad contra el vuelco de los elementos insertables.

Inserción de la bandeja o la bandeja re­cogedora de grasa:

Introduzca la bandeja y la bandeja recoge­dora de grasa entre las guías del nivel ele­gido.

13Manejo del horno

Colocación de la parrilla:

Inserte la parrilla de modo que los pies
apunten hacia abajo.

Introduzca la parrilla entre las barras de
guía del nivel elegido.

3 El marco circunferencial de mayor altura en

la parrilla ofrece una protección adicional
contra el deslizamiento de los recipientes.

Colocación conjunta de la parrilla y la
bandeja recogedora de grasa:

Coloque la parrilla encima de la bandeja re­cogedora de grasa.

Introduzca la bandeja recogedora de grasa
en las guías del nivel elegido.

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos14

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Hornear

Funciones de horno: Aire de circulatión o Bóveda/Solera

Moldes

• Para Bóveda/Solera conviene utilizar moldes de metal oscuro y moldes con
revestimiento.

• Para Aire de circulatión también se pueden utilizar moldes metálicos claros.

Niveles

• Hornear con Bóveda/Solera sólo es posible en un nivel.

• Con Aire de circulatión se puede hornear pastelería seca y bollería en

2 bandejas a la vez.

1 bandeja:
p.ej. nivel 3

1 molde:
p.ej. nivel 1

2 bandejas:
p.ej. nivel 1 y 3

15Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Indicaciones generales

• ¡Insertar la bandeja con la parte inclinada hacia delante!

• Con Bóveda/Solera o Aire de circulatión también se pueden hornear dos

moldes a la vez, colocados uno al lado de otro en la parrilla. El tiempo de coc­ción sólo aumenta ligeramente.

3 En caso de uso de alimentos congelados, las bandejas utilizadas se pueden de-

formar durante el proceso de cocción. Esto es debido a la gran diferencia de
temperatura entre los alimentos congelados y el interior del horno. La deforma­ción vuelve a desaparecer una vez que las bandejas se hayan enfriado.

Notas sobre las tablas de cocción

En las tablas encontrará para una serie de platos las temperaturas necesarias, los
tiempos de cocción y los niveles.

• Las temperaturas y los tiempos de cocción son valores orientativos que pue­den variar en función de la composición de la masa, la cantidad y el molde.

• Recomendamos ajustar la primera vez el valor de temperatura más bajo y ele­gir solamente una temperatura más alta si es necesario, p.ej. porque se desea
un tono más dorado o el tiempo de cocción es excesivo.

• Si no encuentra datos concretos para una receta propia, oriéntese en una pre­paración similar.

• Al hornear la repostería en bandejas o moldes en varios niveles, el tiempo de
cocción se puede alargar en 10-15 minutos.

• Alimentos húmedos (p.ej. pizzas, tartas de fruta, etc.) se preparan en un solo
nivel.

• Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden causar distin­tos grados de dorado. En este caso, no modifique el ajuste de temperatura.
Las diferencias de dorado se van igualando a lo largo del proceso de cocción.

• El comportamiento de su nuevo horno durante la cocción/el asado puede ser
diferente al de su antiguo horno. Por ello, adapte los ajustes habituales (tem­peratura, tiempos de cocción) y niveles a las recomendaciones que figuran en
las siguientes tablas.

2 En caso de tiempos de cocción más largos puede apagar el horno aprox.10 mi-

nutos antes de finalizar el tiempo para aprovechar el calor residual.
Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el horno
frío.