AEG B3000-5-M User Manual [it]

B3000-5

Istruzioni per l'uso Forno elettrico da

incasso

2

1

Gentile Cliente,

Grazie per aver scelto i nostri prodotti di alta qualità.
Con questa apparecchiatura sperimenterete la perfetta combinazione fra il desi­gn funzionale e la tecnologia d'avanguardia.
Le nostre apparecchiature sono state progettate per avere le migliori prestazioni
e il massimo controllo raggiungendo i più alti standard di eccellenza.
Inoltre, e' parte integrante dei nostri prodotti l'attenzione per gli aspetti ambien­tali e per il risparmio energetico.
Per assicurare prestazioni ottimali e un corretto utilizzo della vostra apparec­chiatura, Vi invitiamo a leggere attentamente questo libretto istruzioni.
Vi permetterà di seguire tutte le fasi di utilizzo perfettamente e nel modo più ef­ficace.
Per consultare questo libretto ogni volta che lo desiderate, Vi consigliamo di te­nerlo in un luogo a portata di mano. Ricordatevi di consegnarlo ad eventuali fu­turi proprietari dell'apparecchiatura.

In questo manuale sono riportati i seguenti simboli:
Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute per-

sonale e dei danni alle apparecchiature.

3 Informazioni e consigli generali

2 Informazioni in materia di sicurezza ambientale

Indice

Istruzioni per l'uso 5

Avvertenze di sicurezza 5
Descrizione dell'apparecchio 7

Vista complessiva 7
Pannello di comando 7
Dotazione del forno 8
Accessori per il forno 8

Prima del primo impiego 9

Prima pulizia 9

Impiego del forno 10

Accensione e spegnimento del forno 10
Funzioni del forno 11
Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda 12

Applicazioni, tabelle e suggerimenti 14

Cottura al forno 14

Tabella per la cottura al forno 16
Tabella per sformati e gratin 19
Tabella per le pietanze pronte surgelate 19

Cottura arrosto 20

Tabella di cottura arrosto 21

Grigliate 23

Tabella per cottura al grill 23

Scongelamento 24

Tabella di scongelamento 24
Essiccazione con aria calda 25
Produzione di conserve 26

Pulizia e manutenzione 27

Parte esterna dell’elettrodomestico 27
Interno del forno 27
Accessori 27
Griglia di inserimento 28
Illuminazione del forno 29
Soffitto del forno 30
Porta del forno 31
Cristallo della porta del forno 33

3Indice

Indice4

Che cosa fare se … 36
Smaltimento 37

Istruzioni di montaggio 38

Avvertenze di sicurezza per l’installatore 38

Garanzia/Servizio clienti 42
Assistenza 51

Istruzioni per l'uso

1 Avvertenze di sicurezza

Sicurezza elettrica

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.
In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.

•

• Le riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da tecnici quali-

ficati. Le riparazioni non eseguite correttamente possono comportare gravi
pericoli. Per riparazioni rivolgetevi al nostro servizio assistenza o al vostro ri­venditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'impiego

• Le persone (bambini inclusi) che, in conseguenza delle loro facoltà fisiche, sen­soriali o intellettuali o della loro inesperienza o mancanza di conoscenza, non
sono in grado di utilizzare in sicurezza l’apparecchio, non devono farne uso
senza la sorveglianza o la guida di una persona responsabile.

• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura e l'arrosti­mento di pietanze per uso domestico.

• Cautela nel collegare elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'ap­parecchio. I cavi di allacciamento non devono toccare né restare imprigionati
nella porta del forno ancora caldo.

• Avvertenza: Pericolo di scottature! Durante il funzionamento l'interno del
forno si scalda.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si potrebbe
formare una miscela di alcool ed aria facilmente infiammabile. In questo caso,
aprite la porta del forno con la massima cautela e non avvicinate fondi incan­descenti, scintille o fuoco.

5Istruzioni per l'uso

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti,
in particolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un ri­schio per la salute a causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucina­re possibilmente a basse temperature e di non rosolare troppo intensamente gli
alimenti.

Avvertenze di sicurezza6

Come evitare danni all’apparecchio

• Non rivestite il forno con carta di alluminio e non collocate sul fondo placche,
pentole ecc., altrimenti il ristagno di calore sviluppato rovinerà lo smalto del
forno.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle placche da forno lasciano macchie che
non possono più essere rimosse. Per torte molto umide utilizzate una teglia
profonda.

• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.

• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno caldo. Si possono verificare

danni allo smalto e scolorazioni.

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo
anteriore.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Possono prendere fuoco all'ac­censione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.

• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento non conservare cibi non

coperti nel forno. Nel vano di cottura o sul vetro dello sportello può depositar­si umidità che può raggiungere anche i mobili.

3 Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce durante
l'utilizzo di quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso
normale e previsto. Tali variazioni non costituiscono pertanto un difetto cui op­porre il diritto alla garanzia.

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Pannello dei comandi

7Descrizione dell'apparecchio

Maniglia
(della
porta)

Porta vetro in
cristallo

Pannello di comando

Spia di accensione Spie della temperatura

Funzioni del forno Selezione temperatura

Descrizione dell'apparecchio8

Dotazione del forno

Serpentina superiore e del grill

I piani di cottura

Accessori per il forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pie­tanze alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Illuminazione del forno

Ventilatore

Cottura finale

Griglia di inserimento, estraibile

Leccarda

Per cuocere e arrostire o come piastra di
raccolta per il grasso.

9Prima del primo impiego

Prima del primo impiego

Prima pulizia

Prima di utilizzare il forno della prima volta dovete pulirlo per bene.

1 Attenzione: Non utilizzate prodotti aggressivi o abrasivi! Potreste danneggiare

gravemente la superficie.

3 Nel caso di pannello frontali in metallo usate comuni detergenti in commerci.

1. Ponete la manopola di funzione del forno sulla posizione che attiva l’illumi-
nazione.

2. Estrarre tutti gli accessori e la griglia ad inserimento e pulirlo con acqua calda
con un po' di detergente.

3. Sciacquare anche il forno con acqua calda e detergente ed asciugarlo.

4. Pulire il pannello frontale del forno con un panno umido.

Impiego del forno10

Impiego del forno

Accensione e spegnimento del forno

Spia di accensione

Spie della temperatura

Funzioni del forno

1. Ruotate il selettore Funzioni del forno sulla funzione desiderata.

2. Ruotate il selettore Selezione temperatura sulla temperatura desiderata.

La spia di controllo della temperatura si illumina, non appena il forno si riscalda.

3. Per spegnere il forno ruotate i selettori Funzioni del forno e Selezione tempera­tura nella posizione di spento.

Selezione temperatura

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'ap­parecchio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare ancora
un po' per raffreddare l'apparecchio, dopodiché si spegne automaticamente.

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

Funzione del forno Impiego

Illuminazione forno Questa funzione consente di illuminare l'interno del forno ad

Ventilata Per cuocere al forno su max due livelli.

Cottura Tradiz Per cuocere al forno e arrostire su un livello.
Cottura finale Per ultimare la cottura di torte con fondi friabili.
Scongelazione Per lo scongelmaneto parziale e totale ad es. di torte, burro,

Grill Per cuocere al grill cibi sottili, sistemati al centro della griglia

Doppio grill Per cuocere al grill cibi sottili in grandi quantità e per

Cottura ad infrarossi Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un livello.

11Impiego del forno

es. per pulire.

Impostare la temperatura del forno di 20-40 °C in meno
rispetto alla funzione Tradizionale.

pane, frutta o altri alimenti surgelati.

e per tostare.

tostare.

La funzione è idonea anche per gratinare e dorare.

Impiego del forno12

Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda

3 Dispositivo di sicurezza per l’estrazione e protezione antiri-

baltamento

Per un’estrazione sicura, tutti i componenti da forno presentano una piccola
sporgenza rivolta verso il basso sul bordo destro e su quello sinistro.
Utilizzare sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga

nella parte posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per protegge­re i componenti da forno da eventuali ribaltamenti.

Inserimento della piastra da forno e
della leccarda:

Spingere la piastra da forno e la leccarda
tra le guide dei livelli selezionati.

Inserimento della griglia:

Inserire la griglia in modo che i piedini sia­no rivolti verso il basso.

Spingere la griglia tra le guide dei livelli se­lezionati.

3 La teglia è ulteriormente protetta da even-

tuali cadute grazie al bordo rialzato della
griglia.

Inserimento concomitante della griglia
e della leccarda:

Collocare la griglia sulla leccarda.
Spingere la leccarda tra le guide dei livelli

selezionati.

13Impiego del forno

Applicazioni, tabelle e suggerimenti14

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Cottura al forno

Funzione del forno: Ventilata o Cottura Tradiz
Stampi per dolci

• Per la cottura con la funzione Cottura Tradiz sono idonei stampi in metallo

scuro e rivestiti.

• Per la cottura con la funzione Ventilata sono idonei anche stampi in metal-

lo chiaro.

Livelli di impiego

• La cottura al forno con la funzione Cottura Tradiz è possibile solo su un li-

vello.

• Con la funzione Ventilata potete cuocere contemporaneamente biscotti e

pasticcini secchi sulle 2 piastre pasticcere.

1 piastra:
ad es. livello 3

1 stampo per dolci:
ad es. livello 1

2 piastre:
ad es. livello 1 e 3

15Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Avvertenze generali

• Inserite la piastra con il bordo inclinato rivolto in avanti!

• Con la funzione Cottura Tradiz oppure Ventilata è possibile cuocere con-

temporaneamente anche due stampi affiancati sulla griglia. In questo modo il
tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.

3 Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò

è dovuto alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno.
Una volta raffreddate le piastre riprendono la forma normale.

Indicazioni relative alle tabelle di cottura al forno

Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di
inserimento idonei a diverse pietanze.

• Le temperature e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipen-

dono dalla composizione dell'impasto, dalla quantità e dallo stampo utilizzato.

• Consigliamo di impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e di

selezionare solo all’occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si deside­ra ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura si rivela essere
troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi

sui valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre pasticcere o in stampi su più livelli il tempo di

cottura potrebbe aumentare di 10-15 minuti.

• Pietanze umide come pizze, torte di frutta ecc. vanno cotti possibilmente su

un solo livello.

• Differenze di altezza delle pietanze da cuocere possono provocare una diversa

doratura all'inizio della cottura. In tal caso non modificate la regolazione
della temperatura. Le differenze di doratura si compensano nel corso della
cottura al forno.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto

in precedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi
di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella ripor­tata di seguito.

2 Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno ca. 10 minuti

prima per sfruttare il calore residuo.
Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla
cottura senza preriscaldamento del forno.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti16

Tabella per la cottura al forno

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatura °CTempo

ore: min.

Dolci in stampi

Ciambella Ventilata 1 150-160 0:50-1:10
Torta margherita Ventilata 1 140-160 1:10-1:30
Pan di spagna Ventilata 1 140 0:25-0:40
Pan di spagna Cottura Tradiz 1 160 0:25-0:40
Basi di pasta frolla per torte Cottura Tradiz 3 180-200 0:10-0:25
Basi per torte Ventilata 3 150-170 0:20-0:25
Torta di mele ricoperta Cottura Tradiz 1 170-190 0:50-1:00
Apple Pie (2stampi Ø20cm,

Ventilata 1 160 1:10-1:30

disposti in diagonale)
Apple Pie (2stampi Ø20cm,

Cottura Tradiz 1 180 1:10-1:30

disposti in diagonale)
Torta salata (ad es. Quiche Lor-

Cottura Tradiz 1 180-200 0:30-1:10

raine)
Torta di ricotta Cottura Tradiz 1 170-190 1:00-1:30
Dolci su piastre pasticcere
Ciambellone di pasta lievitata/

Cottura Tradiz 3 170-190 0:30-0:40

kranz

1)

250

160-180

1)

1)

1)

0:40-1:00

0:20

0:30-1:00
0:15-0:30
0:10-0:20

Dolce di Natale Cottura Tradiz 3 160-180
Pane (pane di segale)

Cottura Tradiz 1

- prima

- dopo
Bignè/Eclairs Ventilata 3 160-170
Biscotti arrotolati Cottura Tradiz 3 180-200
Torta con copertura alle man-

Ventilata 3 150-160 0:20-0:40

dorle secca
Dolci di burro/zucchero Cottura Tradiz 3 190-210
Torta di frutta (su pasta

lievitata/impasto)
Torta di frutta (su pasta

lievitata/impasto)

2)

2)

Ventilata 3 150 0:35-0:50

Cottura Tradiz 3 170 0:35-0:50

1)

0:15-0:30

Torta di frutta su pasta frolla Cottura Tradiz 3 170-190 0:40-1:20
Focacce guarnite (ad es. con

Cottura Tradiz 3 160-180 0:40-1:20
formaggio morbido, panna,
dolce di mandorle al miele)

Pizza (molto guarnita)

2)

Cottura Tradiz 1 190-210

1)

0:30-1:00