Page 1
COMPETENCE B3000-4
Встроенный электрический духовой шкаф
Инструкция по эксплуатации
Page 2
Уважаемая покупательница, уважаемый
покупатель,
Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящую инструкцию по
эксплуатации и сохраните ее для получения необходимых
справочных сведений в будущем.
Если прибор перейдет к другому хозяину, передайте ему,
пожалуйста, и эту инструкцию.
В тексте используются следующие символы:
1 Указания по технике безопасности
Предупреждение! Указания, направленные на обеспечение
Вашей личной безопасности.
Внимание! Указания, направленные на предотвращение
повреждений прибора.
3 Рекомендации и практические советы
2 Информация по охране окружающей среды
2
Page 3
Содержание
Инструкция по эксплуатации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Правила техники безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Описание прибора. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Общий вид . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Регулировочная панель. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Основное оснащение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Принадлежности духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Перед первым использованием . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Первое мытье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Управление духовым шкафом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Включение и выключение духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Функции духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Установка решетки, обычного и глубокого противня . . . . . . . . . . . . 12
Инструкции, таблицы и советы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Приготовление выпечки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Таблица для выпекания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Таблица “Запеканки и запеченные блюда” . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
“Быстрозамороженные готовые блюда” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Жарка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Таблица “Жарка” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Плоскостное грилирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Таблица “Грилирование” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Размораживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Таблица “Размораживание”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Подсушивание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Консервирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Мытье и уход . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Наружные части духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Камера духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Оснащение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Опорные боковые решетки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Подсветка духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Мытье духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Дверь духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Стекло двери духовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
3
Page 4
Что делать, если … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Утилизация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Сервисная поддержка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
4
Page 5
Инструкция по эксплуатации
1 Правила техники безопасности
Данный прибор соответствует следующим предписаниям ЕС:
5
73/23/EWG от 19.02.1973 “Предписания по низкому напряжению”
–
– 89/336/EWG от 03.05.1989 “Предписания по
электромагнитной совместимости”, включая поправки к
предписаниям 92/31/EWG
– 93/68/EWG от 22.07.1993 “Предписания об
идентификационных обозначениях СЕ”
Электробезопасность
• Подключением прибора может заниматься только
квалифицированный специалист.
• В случае возникновения неполадок и повреждений прибора
выверните или отключите предохранители.
• Ремонт прибора имеют право выполнять только
специалисты. Непрофессиональный ремонт может иметь
весьма опасные последствия. При необходимости произвести
ремонт обращайтесь в наш сервисный центр.
Меры по обеспечению безопасности детей
• Никогда не оставляйте детей без присмотра во время работы
прибора.
Техника безопасности при эксплуатации
• Настоящий прибор предназначен только для использования в
домашнем хозяйстве, т.е. жарки, варки и выпечки пищевых
продуктов.
• Соблюдайте осторожность при подключении электроприборов к электросети через находящиеся поблизости от прибора
электророзетки. Провода подключения ни в коем случае не
должны соприкасаться или быть зажатыми горячей дверцей
духового шкафа.
• Предупреждение: Опасность ожога! Во время работы
температура во внутренней камере духового шкафа очень
высокая.
• Если в рецепт блюда, которое Вы готовите в духовом шкафу,
входит алкоголь, это может привести к образованию легко
воспламеняемой спирто-воздушной смеси. В этом случае
соблюдайте осторожность при открывании дверцы духового
шкафа. Проследите, чтобы поблизости не было никаких
источников воспламенения, искр или огня.
5
Page 6
3 Замечание касательно акриламида
Согласно результатам новейших научных исследований
интенсивная тепловая обработка пищевых продуктов с целью
получения румяной коричневой корочки опасна для здоровья
человека из-за вредного воздействия акриламида. В
особенности это относится к продуктам, в которых содержится
крахмал. Поэтому мы рекомендуем готовить пищу при
возможно более низкой температуре и не зарумянивать
продукты слишком сильно.
Как избежать повреждений прибора.
• Не выстилайте духовой шкаф алюминиевой фольгой, не
ставьте на дно противни, кастрюли и т.п., так как противном
случае эмалевое покрытие духового шкафа будет повреждено
из-за высокой концентрации тепла в этих местах.
• Капающие с противней фруктовые соки оставляют пятна, не
поддающиеся удалению. Для приготовления пирогов с
большим содержанием влаги пользуйтесь глубоким
противнем.
• Не отягощайте открытую дверцу духового шкафа никакими
грузами.
• Никогда не лейте воду прямо в горячий духовой шкаф. Это
может привести к повреждению эмали и частичному
изменению цвета поверхностей духового шкафа.
• При физическом воздействии, в особенности на края
переднего стекла духового шкафа, это стекло может лопнуть.
• Не храните в духовом шкафу никаких горючих предметов. При
включениии прибора они могут воспламениться.
• Не храните в духовом шкафу никаких влажных продуктов
питания. Это может повредить эмаль.
• После отключения охлаждающего вентилятора не держите в
духовом шкафе открытые блюда. В духовом шкафе или на
стеклах двери может осаждаться конденсат, который может
также попасть и на мебель.
3 Замечание об эмалевом покрытии духового шкафа
Изменения цвета эмалевого покрытия духового шкафа,
возникшие в процессе эксплуатации, не снижают пригодность
прибора для обычного или договорного использования.
Поэтому они не являются дефектом, на который
распространяется гарантия.
6
Page 7
Описание прибора
Общий вид
Панель управления
Регулировочная панель
Контрольный индикатор
рабочего режима
Ручка
дверцы
Стеклянная
дверца
Контрольный индикатор
температуры
Функции духового
шкафа
Выбор температуры
7
Page 8
Основное оснащение духового шкафа
Нагрев сверху и нагревательный элемент
гриля
Уровни духового
шкафа
Боковые опорные решетки,
съемные
Принадлежности духового шкафа
Решетка
Для установки посуды, выпечных
форм, жарки и грилевания
кусков мяса.
Противень
для пирогов и печенья.
Подсветка духового
шкафа
Вентилятор
Нагрев снизу
Глубокий противень
Используется для выпечки,
жарки и в качестве поддона для
сбора жира.
8
Page 9
Перед первым использованием
Первое мытье
Перед первым использованием духового шкафа его надо
основательно вымыть.
1 Внимание: Не используйте никаких активных химических
моющих средств или скребков! Вы можете повредить ими
поверхность прибора.
3 Для ухода за металлическими передними панелями применяйте
имеющиеся в продаже средства для ухода за металлическими
поверхностями.
1. Поставьте выключатель “Функции духового шкафа” на
положение подсветки духового шкафа .
2. Выньте из духового шкафа все вспомогательное оснащение и
опорные боковые решетки для противней и промойте их теплым
раствором щелочного моющего средства.
3. Также и сам духовой шкаф вымойте теплым раствором
щелочного моющего средства и затем насухо вытрите.
4. Протрите переднюю панель прибора влажным куском материи.
9
Page 10
Управление духовым шкафом
Включение и выключение духового шкафа
Контрольный индикатор
рабочего режима
Контрольный индикатор
температуры
Функции духового
шкафа
Выбор температуры
1. Выберите нужную функцию поворотом переключателя функций
фухового шкафа.
2. Поворотом регулятора температуры выберите нужную
температуру.
Контрольная лампа температуры горит, пока духовой шкаф
нагревается.
3. Для выключения духового шкафа установите переключатели
“Функции духового шкафа” и “Выбор температуры” в положение
“AUS”.
3 Воздушное охлаждение
Вентилятор для охлаждения поверхности прибора включается
автоматически. После отключения печи вентилятор охлаждения
продолжает работать с тем, чтобы охладить прибор, после чего
отключается автоматически.
10
Page 11
Функции духового шкафа
Духовой шкаф имеет следующие функции:
Функция духовки Назначение
Нагревательный
элемент/
вентилятор
Подсветка
духового шкафа
Горячий воздух Для выпекания на одном или на
Нагрев сверху и
снизу
Hагрев снизу Для дополнительного
Размораживание Для начального и полного
Гриль Äëÿ грилирования плоских
Большой гриль Для грилирования плоских
Инфражарка Äëÿ жарки крупных кусков мяса
С помощью этой функциии Вы
можете включить подсветку
камеры духового шкафа,
например при проведении
чистки или мытья.
двух уровнях духового шкафа.
Задавайте температуру
выпекания на 20-40 °C ниже,
чем при использовании функции
“Нагрев сверху и снизу”.
Äëÿ выпекания è жарки íà
одном уровне духового шкафа.
пропекания пирогов с целью
получения низа с поджаристой
корочкой..
размораживания тортов,
сливочного масла, хлеба,
фруктов и других
замороженных пищевых
продуктов.
продуктов, располагаемых
посредине решетки, è äëÿ
поджаривания гренков.
продуктов в значительных
количествах è äëÿ
поджаривания гренков.
или птицы на одном уровне.
Эта функция подходит также для
гратинирования è запекания.
---
Нагрев сверху,
нагрев снизу,
вентилятор
Нагрев сверху,
нагрев снизу
Нагрев снизу
Вентилятор
Гриль
Гриль, нагрев
сверху
Гриль, нагрев
сверху,
вентилятор
11
Page 12
Установка решетки, обычного и глубокого противня
3 Защита выдвижных принадлежностей от выскальзывания и
опрокидывания
Для защиты от выскальзывания на всех выдвижных
принадлежностях духового шкафа с правого и левого краев
имеется небольшой обращенный книзу выступ.
Устанавливайте выдвижные принадлежности всегда так, чтобы
этот выступ находился в задней части духового шкафа. Этот
выступ является также важным элементом защиты выдвижных
принадлежностей от опрокидывания.
Установка обычного или
глубокого противня:
Вставьте обычный или глубокий
противень между
направляющими выбранного
уровня духового шкафа.
Установка решетки:
Установите решетку так, чтобы
ножки были направлены вниз.
Вставьте решетку между
направляющими выбранного
уровня духового шкафа.
12
3
Высокая сплошная рама решетки
дополнительно защищает посуду
от выскальзывания.
Комбинированная установка
решетки и глубокого противня:
Установите решетку на глубокий
противень.
Вставьте глубокий противень
между направляющими
выбранного уровня духового
шкафа.
Page 13
Инструкции, таблицы и советы
Приготовление выпечки
Функция духового шкафа. Горячий воздух или Нагрев
сверху и снизу
Формы для выпечки
• Для работы в режиме “Верхний-/Нижний жар” пригодны
формы для выпечки из темного металла и формы с покрытием.
• Для использования в режиме “Горячий воздух” Горячий
воздух подходят также формы из светлого металла.
Уровни духового шкафа
• В режиме “Нагрев сверху и снизу” Нагрев сверху и снизу
выпечку можно готовить только на одном уровне духового
шкафа.
• В режиме “Горячий воздух” Горячий воздух сухую и малую
выпечку можно готовить одновременно на 2-х противнях.
1 противень:
Напр., уровень духового
шкафа 3
1 форма для выпечки:
Напр., уровень духового
шкафа 1
2 противня:
Напр., уровни 1 и 3
13
Page 14
Общие рекомендации
• Вставляйте противень в духовой шкаф скошенными кромками
вперед!
• В режимах Нагрев сверху и снизу или Горячий воздух
можно готовить выпечку на решетке одновременно в 2-х
установленных рядом формах. При этом время выпекания
увеличится совсем незначительно.
3 При приготовлении глубоко замороженных продуктов противни
могут деформироваться. Это объясняется большой разницей
температур между замороженным продуктом и температурой
духового шкафа. Остывшие противни снова принимают
прежнюю форму.
Пояснения к таблицам по приготовлению выпечных изделий
Перечень блюд с информацией о соответствующих
температурах, времени приготовления и уровнях духового
шкафа представлен в нижеследующих таблицах.
• Параметры температуры и времени выпекания являются
ориентировочными, поскольку зависят от состава теста, его
количества и используемой формы для выпечки.
• Рекомендуем задавать в первый раз менее высокую
температуру и лишь затем, по мере необходимости, например
когда требуется более сильное зарумянивание, или когда
процесс выпекания продукта продолжается слишком долго,
выбрать более высокую температуру.
• Если Вы не нашли конкретных данных для собственного
кулинарного рецепта, ориентируйтесь на другой, сходный с
Вашим, вид выпечки.
• При выпекании пирогов на противнях и в формах на
нескольких уровнях духового шкафа время выпекания может
увеличиться на 10-15 минут.
• Влажные выпечные изделия (пиццы, фруктовые пироги и др.)
готовятся на одном уровне духового шкафа.
• Степень зарумянивания выпечных изделий, приготавливаемых
на разных уровнях духового шкафа, в начале выпекания может
быть различной. В этом случае, пожалуйста, не меняйте
заданную температуру. Разница в зарумянивании продуктов в
процессе выпекания сглаживается.
• Ваш новый духовой шкаф может иметь параметры
приготовления пищи, отличные от тех, которыми обладал
предыдущий прибор. Поэтому выставьте привычные
настройки (температура, время приготовления) и уровни
14
Page 15
духового шкафа в соответствии с рекомендациями в
нижеприведенных таблицах.
2 При продолжительном времени выпекания примерно за 10
минут до окончания программы Вы можете отключить духовку, с
тем чтобы использовать остаточное тепло.
Если не оговорено иначе, данные таблицы действительны для
продуктов, помещаемых в холодный духовой шкаф.
Таблица для выпекания
Выпечное
изделие
Выпечка в формах
Кулич или баба Горячий воздух 1 150-160 0:50-1:10
Песочное пирожное/
кекс
Бисквитный торт Горячий воздух 1 140 0:25-0:40
Бисквитный торт Нагрев сверху и
Основа торта из
песочного теста
Основа торта из
сдобного теста
Пирог с яблочной
начинкой
Яблочный пирог
(2диагонально
расположенные формы
Ш20см )
Яблочный пирог
(2диагонально
расположенные формы
Ш20см)
Пикантный пирог
(например , «киш
лорен»)
Пирог с сырной
начинкой
Функция духового
шкафа
Горячий воздух 1 140-160 1:10-1:30
снизу
Нагрев сверху и
снизу
Горячий воздух 3 150-170 0:20-0:25
Нагрев сверху и
снизу
Горячий воздух 1 160 1:10-1:30
Нагрев сверху и
снизу
Нагрев сверху и
снизу
Нагрев сверху и
снизу
Уровень
духового
шкафа
1 160 0:25-0:40
3 180-200 0:10-0:25
1 170-190 0:50-1:00
1 180 1:10-1:30
1 180-200 0:30-1:10
1 170-190 1:00-1:30
Температура
°C
Время
÷àñ.:
ìèí.
15
Page 16
Выпечное
изделие
Функция духового
шкафа
Изделия, выпекаемые на противнях
Батон-плетенка/батонвенок
Рождественские
коврижки
Хлеб (ржаной)
-сначала
Нагрев сверху и
снизу
Нагрев сверху и
снизу
Нагрев сверху и
снизу
-потом
Корзиночки с кремом/
Горячий воздух 3 160-
эклеры
Бисквитный рулет Нагрев сверху и
снизу
Пирог с посыпкой,
Горячий воздух 3 150-160 0:20-0:40
сухой
Сливочный пирог/
пирог с сахарной
Нагрев сверху и
снизу
посыпкой
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/
сдобного теста)
2)
Фруктовый пирог
(из дрожжевого/
сдобного теста)
2)
Фруктовый пирог из
песочного теста
Пироги листовой
выпечки с нежной
Горячий воздух 3 150 0:35-0:50
Нагрев сверху и
снизу
Нагрев сверху и
снизу
Нагрев сверху и
снизу
начинкой (например , с
сыром, сливками, «укус
пчелы»)
Пицца (с обильной
начинкой)
2
Нагрев сверху и
снизу
Пицца (тонкая) Нагрев сверху и
снизу
Хлеб-лепешка Нагрев сверху и
снизу
Пирог «Вэхэ»
(Швейцария)
Нагрев сверху и
снизу
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
3 170-190 0:30-0:40
3 160-
1
180
250
1)
1)
160-180
1)
170
3 180-
3 190-
200
210
1)
1)
3 170 0:35-0:50
3 170-190 0:40-1:20
3 160-180 0:40-1:20
1 190-
1 230-
210
250
1)
1)
1 250-270 0:08-0:15
1 200-220 0:35-0:50
Время
÷àñ.:
ìèí.
0:40-1:00
0:20
0:30-1:00
0:15-0:30
0:10-0:20
0:15-0:30
0:30-1:00
0:10-0:25
16
Page 17
Выпечное
изделие
Функция духового
шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
÷àñ.:
ìèí.
Мелкая выпечка
Коржики из песочного
Горячий воздух 3 150-160 0:06-0:20
теста
Коржики из песочного
Горячий воздух 1 / 3 150-160 0:06-0:20
теста
Пирожные из теста,
Горячий воздух 3 140 0:20-0:30
выдавленного
кондитерским
шприцем
Пирожные из теста,
Горячий воздух 1 / 3 140 0:25-0:40
выдавленного
кондитерским
шприцем
Пирожные из теста,
выдавленного
Нагрев сверху и
снизу
3 160
1)
0:20-0:30
кондитерским
шприцем
Лепешки из сдобного
Горячий воздух 3 150-160 0:15-0:20
теста
Лепешки из сдобного
Горячий воздух 1 / 3 150-160 0:15-0:20
теста
Белковые пирожные,
Горячий воздух 3 80-100 2:00-2:30
áåçå
Миндальные пирожные Горячий воздух 3 100-120 0:30-0:60
Выпечка из
Горячий воздух 3 150-160 0:20-0:40
дрожжевого теста
Выпечка из слоеного
теста
Булочки Горячий воздух 3 160
Булочки Нагрев сверху и
Горячий воздух 3 170-
180
3 180
1)
1)
1)
0:20-0:30
0:20-0:35
0:20-0:35
снизу
Маленькие булочки
Горячий воздух 3 140
1)
0:20-0:30
(20штук на противне)
Маленькие булочки
Горячий воздух 1 / 4 140
1)
0:25-0:40
(20штук на противне)
Маленькие булочки
(20штук на противне)
Нагрев сверху и
снизу
3 170
1)
0:20-0:30
1)Предварительно разогрейте духовой шкаф
2)Выпекайте в глубоком противне
17
Page 18
Полезные советы по приготовлению выпечных
изделий
Результат
выпекания
Дно пирога
слишком светлое
Пирог
разваливается
(становится липким,
скользким,
водянистым)
Пирог слишком
сухой
Пирог
зарумянивается
неравномерно
В заданное время
пирог не доходит
до состояния
готовности
Возможная причина Способ устранения
Пирог недостаточно
задвинут внутрь духового
шкафа
Слишком высокая
температура выпекания.
Времени на выпекание
недостаточно
В тесте слишком много
жидкости
Слишком низкая
температура выпекания
Выпекание продолжается
слишком долго
Слишком высокая
температура и
недостаточная
продолжительность
выпекания
Tесто распределено
неравномерно
Слишком низкая
температура
Задвиньте пирог поглубже
Задайте чуть более низкую
температуру выпекания
Увеличьте время
выпекания
Bремя выпекания нельзя
сократить путем
увеличения температуры
выпекания
Используйте меньше
жидкости
Соблюдайте
рекомендации
относительно
длительности
замешивания теста,
особенно при
использовании кухонных
машин
Установите более
высокую температуру
выпекания
Сократите время
выпекания
Установите более низкую
температуру и увеличьте
время выпекания
Равномерно
распределите тесто по
противню
Установите более
высокую температуру
выпекания
18
Page 19
Таблица “Запеканки и запеченные блюда”
Кулинарное
блюдо
Макаронная
запеканка
Лазанья
Запеченные
1)
овощи
Запеченные
1)
багеты
Сладкие запеканки
Рыбные запеканки
Фаршированные
овощи
Функция духовки
Нагрев сверху
и снизу
Нагрев сверху
и снизу
Инфражарка 1 160-170 0:15-0:30
Инфражарка 1 160-170 0:15-0:30
Нагрев сверху
и снизу
Нагрев сверху
и снизу
Инфражарка 1 160-170 0:30-1:00
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
1 180-200 0:45-1:00
1 180-200 0:25-0:40
1 180-200 0:40-0:60
1 180-200 0:30-1:00
1)Предварительно разогрейте духовой шкаф
“Быстрозамороженные готовые блюда”
Продукт
Функция духового
шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
÷àñ.:
ìèí.
Время
Быстрозамо
роженная
пицца
Картофель
1)
“ôðè”
(300-600 ã)
Багеты
Фруктовый
пирог
Нагрев сверху
и снизу
3
Инфражарка 3 200-220
Нагрев сверху
и снизу
Нагрев сверху
и снизу
3
3
согласно
указаниям
изготовителя
согласно
указаниям
производителя
согласно
указаниям
изготовителя
согласно
указаниям
изготовителя
согласно
указаниям
изготовителя
согласно
указаниям
производителя
согласно
указаниям
изготовителя
1)Примечание: Картофель “фри” во время приготовления следует 2 или 3 раза
перевернуть.
19
Page 20
Жарка
Функция духовки: Нагрев сверху и снизу или
Инфражарка
Посуда для жарки
• Для жарки подходит любая термостойкая посуда (соблюдайте
указания изготовителей!).
• Большие порции жаркого можно готовить непосредственно в
глубоком противне или на решетке, предварительно
подставив под нее глубокий противень.
• Все постные виды мяса рекомендуем жарить в сотейнике с
крышкой. В этом случае мясо остается более сочным.
• Для получения поджаристой корочки все виды мяса можно
жарить в сотейнике без крышки.
3 Пояснения к таблице “Жарка”
Все данные, представленные в нижеследующей таблице,
являются ориентировочными.
• Рекомендуем жарить в духовом шкафу мясо и рыбу весом не
менее 1 кг.
• Чтобы избежать пригорания выделяющегося мясного сока или
жира, рекомендуем добавить в посуду для жарки немного
жидкости.
• При необходимости (по прошествии 1/2 - 2/3 времени
приготовления) переверните жаркое.
• Крупные куски жаркого и птицу во время приготовления
несколько раз полейте соком жаркого. Этим Вы улучшите
результат жарки.
• Чтобы использовать остаточное тепло, выключите духовой
шкаф примерно за 10 минут до окончания жарки.
20
Page 21
Таблица “Жарка”
Âèä ìÿñà
Говядина
Припущенное
жаркое
Ростбиф или
филе
- внутри
красное
внутри
розовое
- прожаренное
Свинина
Лопатка, шея,
окорок
Свиная
отбивная
Жаркое из
рубленого
мяса
Свиные ножки
(предварительно
отваренные)
Телятина
Жаркое из
телятины
Телячьи ножки 1,5-2 êã Инфражарка 1 160-180 2:00-2:30
Барашек
Жаркое из
барашка, нога
барашка
Спинка
барашка
Количе-
ñòâî
1-1,5 êã
íà ñì
высоты
íà ñì
высоты
íà ñì
высоты
1-1,5 êã Инфражарка 1 160-180 1:30-2:00
1-1,5 êã Инфражарка 1 170-180 1:00-1:30
750 ã-1
êã
750 ã-1
êã
1 êã Инфражарка 1 160-180 1:30-2:00
1-1,5 êã Инфражарка 1 150-170 1:15-2:00
1-1,5 êã Инфражарка 1 160-180 1:00-1:30
Функция
духового шкафа
Нагрев
сверху и
снизу
Инфражарка 1
Инфражарка 1 180-190 0:06-0:08
Инфражарка 1 170-180 0:08-0:10
Инфражарка 1 160-170 0:45-1:00
Инфражарка 1 150-170 1:30-2:00
Уровень
духового
шкафа
1 200-250 2:00-2:30
Температура
°C
190-
1)
200
Время
÷àñ.: ìèí.
íà ñì
высоты
0:05-0:06
21
Page 22
Âèä ìÿñà
Количе-
ñòâî
Функция
духового шкафа
Уровень
духового
шкафа
Температура
°C
Время
÷àñ.: ìèí.
Äè÷ü
Спинка зайца,
заячьи
окорочка
Спинка
косули/оленя
Нога косули/
оленя
äî 1 êã
1,5-2 êã
1,5-2 êã
Нагрев
сверху и
снизу
Нагрев
сверху и
снизу
Нагрев
сверху и
снизу
3
220-
250
1)
0:25-0:40
1 210-220 1:15-1:45
1 200-210 1:30-2:15
Птица
Части птицы
Половинки
цыпленка
Цыпленок,
пулярка
íà 200-
250ã
íà 400-
500ã
Инфражарка 1 200-220 0:35-0:50
Инфражарка 1 190-210 0:35-0:50
1-1,5 êã Инфражарка 1 190-210 0:45-1:15
Óòêà 1,5-2 êã Инфражарка 1 180-200 1:15-1:45
Ãóñü 3,5-5 êã Инфражарка 1 160-180 2:30-3:30
Индюк/
индейка
2,5-3,5 êã Инфражарка 1 160-180 1:45-2:30
4-6 êã Инфражарка 1 140-160 2:30-4:00
Рыба (тушить)
Нагрев
Целая рыба 1-1,5 êã
сверху и
1 210-220 0:45-1:15
снизу
1)Предварительно разогрейте духовой шкаф
22
Page 23
Плоскостное грилирование
Функция духового шкафа: Гриль или Большой гриль с
установкой максимальной температуры
1 Внимание: Во время грилирования дверцу духового шкафа
всегда держите закрытой.
3 Пустой духовой шкаф всегда предварительно разогревайте в
помощью функций гриля в течение 5-ти минут!
• Для приготовления продукта на гриле установите решетку íà
рекомендуемый уровень духового шкафа.
• Всегда вставляйте глубокий противень íà 1-й снизу уровень
духового шкафа.
• Представленные параметры грилирования являются
ориентировочными.
• Наиболее подходящими для грилирования являются плоские
куски мяса и рыбы.
Таблица “Грилирование”
Грилированный
продукт
Фрикадели 4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
Филе свинины 4 10-12 ìèí. 6-10 ìèí.
Сырые колбасы для
жарки
Стейки из филе
говядины, стейки из
телятины
Филе говядины,
ростбиф (прибл. 1 кг)
1)
Гренки
Бутерброды на основе
гренок
1)Без предварительного нагрева
Уровень духового
шкафа
4 8-10 ìèí. 6-8 ìèí.
4 6-7 ìèí. 5-6 ìèí.
3 10-12 ìèí. 10-12 ìèí.
3 4-6 ìèí. 3-5 ìèí.
3 6-8 ìèí. ---
Время грилирования
1-я сторона 2-я сторона
23
Page 24
Размораживание
Функция духового шкафа: Размораживание (без установки
температуры)
• Поставьте тарелку с распакованными продуктами на решетку
духового шкафа.
• Не накрывайте продукты тарелками или блюдами, поскольку
это увеличит время размораживания.
• Для размораживания продуктов установите решетку на 1-й
уровень духового шкафа.
Таблица “Размораживание”
Кулинарное
блюдо
Цыпленок,
1000 г
Ìÿñî, 1000ã 100-140 20-30
Ìÿñî, 500ã 90-120 20-30
Форель,
150г
Земляника,
300г
Сливочное
масло, 250г
Сливки, 2 x
200г
Òîðò, 1400ã 60 60 ---
Время
размораживания
ìèí.
100-140 20-30
25-35 10-15 ---
30-40 10-20 ---
30-40 10-15 ---
80-100 10-15
Время
остаточного
оттаивания
ìèí.
Примечание
Выложите цыпленка на
перевернутое блюдце в
большую миску.
По прошествии половины
времени размораживания
переверните.
По прошествии половины
времени размораживания
переверните.
По прошествии половины
времени оттаивания
переверните.
Хорошо взбиваются даже не
до конца оттаявшие сливки.
24
Page 25
Подсушивание
Функция духового шкафа: Горячий воздух
• Перед использованием покройте решетки пергаментной или
пекарской бумагой.
• Если по прошествии половины времени подсушивания Вы
отключите духовой шкаф, откроете его (лучше на всю ночь) и
дадите ему остыть, то сможете добиться более качественного
результата.
• Затем доведите подсушивание до конца.
Подсушиваемый
продукт
Овощи
Бобовые 60-70 3 1 / 4 6-8
Сладкий перец
(полоски)
Суповые овощи 60-70 3 1 / 4 5-6
Грибы 50-60 3 1 / 4 6-8
Зелень 40-50 3 1 / 4 2-3
Плоды
Сливы 60-70 3 1 / 4 8-10
Абрикосы 60-70 3 1 / 4 8-10
Резаные яблоки 60-70 3 1 / 4 6-8
Груши 60-70 3 1 / 4 6-9
Tемпература
â °C
60-70 3 1 / 4 5-6
Уровень духового
шкафа
1 уровень 2 уровня
Время в часах
(ориентировочные
параметры)
25
Page 26
Консервирование
Функция духовки: Hагрев снизу
• Для консервирования следует использовать только обычные
одинаковые по размерам стеклобанки.
• Стеклобанки с откручивающимися или байонетными
крышками, а также металлические банки, непригодны к
использованию.
• Используйте для консервирования 1-й снизу уровень
духового шкафа.
• Используйте для консервирования противень. На нем можно
расместить до шести стеклобанок, емкостью в 1 литр.
• Все банки должны быть заполнены на равную высоту и
одинаково укупорены.
• Ставьте банки на противень таким образом, чтобы они не
соприкасались.
• Налейте в противень примерно 1/2 литра воды, чтобы
обеспечить внутри духового шкафа достаточный уровень
влажности.
• Как только жидкость, находящаяся в первых банках, начнет
пениться (в 1--литровых банках примерно через 35-60 минут),
отключите духовой шкаф или снова установите температуру на
100°C (см. таблицу).
26
Page 27
Таблица “Консервирование”
Параметры времени и температуры консервирования являются
ориентировочными.
Продукты для
консервирования
Ягоды
Земляника, черника,
малина, спелый
крыжовник
Незрелый крыжовник 160-170 35-45 10-15
Фрукты с косточкой
Груши, айва, сливы 160-170 35-45 10-15
Овощи
Морковь
Грибы
Огурцы 160-170 50-60 ---
Овощные соленья 160-170 50-60 15
Кольраби, горох, спаржа 160-170 50-60 15-20
Бобовые 160-170 50-60 ---
1)Дайте постоять в выключенном духовом шкафу.
1)
1)
Температура
â°C
160-170 35-45 ---
160-170 50-60 5-10
160-170 40-60 10-15
Заваривать до
появления пены
â ìèí.
Продолжатьва
ðèòü ïðè
100°C
â ìèí.
27
Page 28
Мытье и уход
Предупреждение: Перед проведением чистки прибор
1
необходимо выключить и дать ему остыть.
Предупреждение: Очищать прибор от загрязнений с помощью
специальных средств, распыляемых струями пара или под
высоким давлением, по соображениям безопасности
запрещается.
Внимание: Не используйте никаких абразивных,
разъедающих чистящих средств и царапающих предметов.
Наружные части духового шкафа
• Переднюю панель прибора протирайте мягкой тканью,
смоченной теплым раствором моющего средства.
• Для ухода за металлическими передними панелями
используйте имеющиеся в продаже средства для ухода за
металлическими поверхностями.
Камера духового шкафа
Производите чистку прибора после каждого применения. В этом
случае загрязнения удаляются легче всего и не успевают
пригореть.
1. На время проведения чистки включите подсветку духового
шкафа.
2. После каждого применения промывайте духовой шкаф
раствором моющего средства, а затем просушивайте.
3 Стойкие загрязнения удаляйте специальными чистящими
средствами для духовых шкафов.
1 Внимание: При использовании спреев для чистки духовых
шкафов, пожалуйста, строго соблюдайте указания изготовителя!
Оснащение
Мойте и хорошо высушивайте после каждого использования все
выдвижные принадлежности духового шкафа (решетку,
противень, опорные боковые решетки и т.п.). Чтобы облегчить
мытье, их нужно ненадолго замочить.
28
Page 29
Опорные боковые решетки
Для того, чтобы вымыть боковые стенки, можно снять опорные
боковые решетки для противней справа и слева во внутренней
камере духового шкафа.
Как снять опорные боковые
решетки для противней
Сначала потяните за решетки
спереди, чтобы отделить их от
стенки внутренней камеры
духового шкафа (1), а потом
снимите их сзади (2).
Как вставить опорные боковые
решетки для противней
3 Важно! Закругления
направляющих должны
оказаться спереди!
Вставляя решетки, сначала
навесьте их сзади на прежнее
место (1), потом установите их
спереди и прижмите (2).
29
Page 30
Подсветка духового шкафа
1 Внимание: Опасность поражения электротоком! Перед
заменой лампы подсветки:
– отключить духовой шкаф!
– выкрутить или отключить предохранители на щите.
3 Для сохранности лампы подсветки и стеклянной крышки на дно
духового шкафа положить кусок ткани.
Для замены лампы и чистки
стеклянной крышки
1. Поворотом влево снять
стеклянную крышку и почистить
еe.
2. Если требуется:
заменить лампу подсветки
духового шкафа на
теплоустойчивую 25 ватт,
230 вольт, 300 °C.
3. Установить стеклянную крышку на место.
30
Page 31
Мытье духового шкафа
Чтобы облегчить мытье потолка внутренней камеры духового
шкафа, можно откинуть верхний нагревательный элемент.
Как откинуть верхний
нагревательный элемент
1 Предупреждение: Откидывать
нагревательный элемент можно
только, если духовой шкаф
выключен и не существует
опасности ожога!
1. Снимите опорные боковые
решетки.
2. Возьмитесь за нагревательный
элемент спереди и потяните
его вперед через кромку
внутренней стенки духового
шкафа.
3. После этого нагревательный
элемент откидывается вниз.
1 Внимание: Ни в коем случае
не надавливайте с силой на
нагревательный элемент, чтобы
откинуть его вниз! Нагревательный элемент может сломаться.
Мытье духового шкафа
Как закрепить нагревательный
элемент
1. Верните нагревательный
элемент на уровень потолка
духового шкафа.
2. Преодолевая пружинящее
сопротивление, потяните его
вперед и задвиньте через
кромку духового шкафа.
3. Зафиксируйте нагревательный
элемент в креплениях.
4. Наденьте опорные боковые
решетки.
1 Внимание: Нагревательный
элемент должен с обеих
сторон находиться выше
кромки внутренней стенки
духового шкафа и быть
полностью зафиксированным.
31
Page 32
Дверь духовки
Для легкой очистки внутренней поверхности духовки дверь
прибора снимается.
Как снять дверь духовки
1. Полностью открыть дверь
духовки.
2. Зажимный рычаг (A) на обоих
шарнирах двери поднять до
упора.
3. Приподнять дверь духовки до
первой фиксированной позиции
(прим. 45°).
4. Взять дверь за боковые стороны
и снять ее с духовки, потянув
вверх под углом (Осторожно:
Дверь тяжелая!).
3 Положить дверь наружной
стороной вниз на мягкую
плоскую поверхность, например,
одеяло, чтобы не поцарапать.
32
Page 33
Как установить дверь духовки
1. Взять дверь за боковые стороны
ручкой наружу и удерживать под
углом около 45°.
Пазы нижнего края двери
посадить на шарниры духовки.
Плавно опустить дверь вниз до
упора.
2. Полностью открыть дверь
духовки.
3. Зажимные рычаги (A) двух
дверных шарниров установить в
первоначальное положение.
4. Закрыть дверь духовки.
33
Page 34
Стекло двери духовки
Дверь духовки оснащена двумя параллельными стеклами.
Внутреннее стекло можно снимать для чистки.
1 Внимание! При сильном надавливании, в особенности на края
переднего стекла, оно может треснуть.
Демонтаж дверного стекла
1. Полностью открыть дверь
духовки.
2. Зажимный рычаг (A) на обоих
шарнирах двери поднять до
упора.
3. Приподнять дверь духовки до
первой фиксированной позиции
(прим. 45°).
4. Верхнюю планку двери (B) взять
за края и сжать, чтобы
освободить пружинный зажим.
Верхнюю планку затем потянуть
вверх и снять.
34
Page 35
5. Взять дверное стекло за
верхний край и вынуть.
Мытье дверного стекла
Тщательно вымыть дверное стекло раствором неабразивного
моющего средства. Тщательно вытереть.
Установка дверного стекла
1. Установить дверное стекло с
наклоном в дверной профиль на
нижней стороне двери и
опустить его.
2. Взять верхнюю планку двери (B)
с двух сторон, приложить к
внутренней стороне края двери
и насадить ее (B) на верхний
край.
35
Page 36
3 На открытой стороне верхней
планки двери (B) имеется
направляющая (C). Ее
необходимо задвинуть между
наружным стеклом двери и
уголком (D).
Пружинный зажим (E) должен
быть зафиксирован.
3. Полностью открыть дверь
духовки.
4. Зажимные рычаги (A) двух
дверных шарниров вернуть в
первоначальное положение.
5. Закрыть дверь духовки.
36
Page 37
Что делать, если …
Неполадка Возможная причина Способ устранения
Духовой шкаф не
нагревается
Не работает подсветка
духового шкафа
Если Вы не смогли устранить неполадку с помощью
Духовой шкаф не
включен
Не сработали
необходимые настройки
Сработал
предохранитель
домашней сети (на
электрощите)
Перегорела лампа
подсветки духового
шкафа
Включите духовой шкаф
Проверьте заданные
настройки
Проверьте
предохранители.
Если предохранители
срабатывали уже
несколько раз, вызовите
квалифицированного
электромонтера.
Замените лампу
вышеперечисленных мер, обратитесь, пожалуйста, в
авторизованный сервисный центр.
1 Предупреждение! Ремонт прибора имеют право производить
только специалисты. Неквалифицированный ремонт может
иметь опасные последствия для пользователя прибора.
3 Если Вы воспользуетесь услугами сервисного центра на
ошибочных основаниях, то посещение техника сервисного
центра может оказаться платным даже во время действия
гарантии.
3 Рекомендации в отношении приборов с металлической
фронтальной поверхностью:
Так как лицевая поверхность прибора не нагревается, то, при
открывании дверцы во время работы духового шкафа или сразу
после его выключения внутреннее стекло дверцы может на
короткое время запотевать.
37
Page 38
Утилизация
Упаковочные материалы
2
Упаковочные материалы экологически безопасны и пригодны
для вторичного использования. Синтетические части снабжены
специальной маркировкой, например: >PE< для полиэтилена,
>PS< для полистирола и др. Помещайте упаковочные материалы
в соответствии с маркировкой в специальные контейнеры для
сбора утиля, установленные местной коммунальной службой.
2 Старый прибор
Символ
не подлежит утилизации в качестве бытовых отходов.
Вместо этого его следует сдать в соответствующий пункт
приемки электронного и электрооборудования для
последующей утилизации.
Соблюдая правила утилизации изделия, Вы поможете
предотвратить причинение окружающей среде и здоровью
людей потенциального ущерба, который возможен, в противном
случае, вследствие неподобающего обращения с подобными
отходами.
За более подробной информацией об утилизации этого изделия
просьба обращаться к местным властям, в службу по вывозу и
утилизации отходов или в магазин, в котором Вы приобрели
изделие.
W на изделии или на его упаковке указывает, что оно
1 Предупреждение: Чтобы отслуживший прибор далее не мог
представлять никакой опасности, перед утилизацией приведите
его в негодное для эксплуатации состояние.
Для этого отключите прибор от электросети и удалите с
него шнур питания.
38
Page 39
Сервисная поддержка
При возникновении технических неисправностей попытайтесь
сначала устранить проблему самостоятельно с помощью
настоящего руководства по эксплуатации (раздел “Что делать
если…”).
Если Вы не можете устранить неполадку своими силами,
обратитесь, пожалуйста, в авторизованный сервисный центр.
Для того, чтобы мы могли Вам
быстро помочь, нам нужны
следующие данные Вашей
машины:
– Наименование модели
– Номер изделия (PNC)
– Серийный номер (S-No.)
(номера находятся на
фирменной табличке)
– Характер неполадки
– код неполадки, в случае его появления на дисплее машины.
Чтобы необходимые данные Вашей машины были всегда у Вас
под рукой, рекомендуем внести их сюда:
Наименование модели: .....................................
PNC (номер изделия): .....................................
S-No (серийный номер): .....................................
39
Page 40
www.electrolux.com
www.aeg-electrolux.ru
822 928 661-A-140806-01 Право на изменения сохраняется
Loading...