ZIGMUND SHTAIN EN 101.911 W, EN 101.911 B User Manual [ru]

Zigmund & Shtain

EN 101.911

B – черный

W - белый

Инструкция по эксплуатации встраиваемого

электрического духового шкафа

Уважаемый потребитель!

Спасибо, что выбрали духовой шкаф Zigmund & Shtain. Надеемся, он оправдает Ваши
ожидания и станет прекрасным помощником на Вашей кухне. Для правильной и
безопасной эксплуатации прибора, пожалуйста, ознакомьтесь со всеми пунктами
данной инструкции.
Просим Вас сохранять эту инструкцию на весь срок службы духового шкафа.
В начале инструкции Вы узнаете о некоторых важных условиях безопасной работы
прибора. Чтобы Ваш прибор длительное время находился в прекрасном состоянии, мы
приводим множество полезных советов по уходу и чистке.
Также эта инструкция даѐт некоторые советы по экономии электроэнергии.
На случай, если когда-нибудь в процессе эксплуатации прибора возникнут неполадки,
на последних страницах этой инструкции Вы сможете найти советы, как самостоятельно
устранить мелкие неисправности.
Ваш новый прибор изготовлен из высококачественных материалов и полностью
соответствует всем стандартам ЕЭС.
Ваше мнение о нашем продукте очень важно для нас. Мы будем признательны, если Вы
пришлѐте свои наблюдения по работе, качеству исполнения и удобству пользования
купленного Вами товара на адрес: [e-mail].

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию с целью
улучшения характеристик продукции. Наша бытовая техника постоянно
совершенствуется, улучшаются характеристики приборов, обновляется дизайн, поэтому
рисунки и обозначения в инструкции могут незначительно отличаться от
приобретѐнной Вами модели.

Желаем Вам приятного аппетита!

Изделие произведено в соответствии с европейскими стандартами и

сертифицировано СЕ, TŰV , ISO 9001,
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию
с целью улучшения характеристик продукции.

2

СОВЕТЫ И УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

ПЕРЕД ПОДКЛЮЧЕНИЕМ НОВОГО ПРИБОРА

Монтаж и установка прибора должны производиться только квалифицированными
специалистами с соблюдением инструкции и схемы подключения. Прибор должен быть
подключен к надежной системе заземления, соответствующей действующим нормам
электрической безопасности.
Производитель снимает с себя любую ответственность за ущерб, который может быть
причинен людям и имуществу, в случае отсутствия или не качественного заземления
прибора.
Перед первым включением обязательно проверьте, нет ли в духовке посторонних
предметов, таких как элементы упаковки и т. д.

Внимание! Перед первым использованием мы рекомендуем прокалить духовку
с размещенными в ней на соответствующих уровнях решеткой и противнями,
установив максимальную температуру нагрева духовки. Затем откройте
дверцу духовки, включите кухонную вытяжку и проветрите комнату, чтобы
удалить запах смазочных веществ, используемых для консервации
оборудования во время его хранения до установки.

УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Используйте прибор только для приготовления продуктов, не используйте прибор для
отопления помещений. Во время работы прибор нагревается. Внутренние поверхности
духового шкафа, нагревательные элементы и место выхода пара становятся горячими.
Во время работы прибора не позволяйте детям находиться рядом. Будьте поблизости от
духового шкафа при приготовлении пищи на жиру или подсолнечном масле, так как
масло при перегреве может воспламениться.
Сетевые провода электроприборов не должны соприкасаться с горячими элементами
духовки — это может привести к повреждению изоляции проводов.
При возникновении неполадок отключите электропитание (выключите рубильник­автомат).
Запрещается хранить в духовом шкафу воспламеняющиеся предметы. При случайном
включении они могут загореться.
При длительной работе на высокой температуре переключатели и ручка дверцы
духового шкафа могут нагреваться, будьте осторожны!
Если кабель поврежден, то он должен быть заменен на новый кабель типа H05VV-F или
H05V2V2-F квалифицированным электриком. Поперечное сечение используемого
кабеля должно быть минимум 1.5mm².
Электропитание должно быть должным образом заземлено и подключено в розетку не
менее 250 вольт и 20 ампер

Внимание! Во избежание поломки перед включением техники в холодное
время года, необходимо выдержать ее в распакованном виде при комнатной
температуре не менее 2-х часов.

ДУХОВЫЕ ШКАФЫ

3

СОВЕТЫ И УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ПОВРЕЖДЕНИЕ ПРИБОРА

Не накрывайте блюда, которые Вы готовите, и не кладите на дно духовки алюминиевую
фольгу, так как при этом возникает чрезмерное накопление тепла, что приводит к
изменению времени приготовления продуктов и разрушению эмали духового шкафа.
Не лейте воду в горячую духовку, при этом также может повредиться эмаль внутри
духового шкафа.
При выпекании фруктового пирога мы рекомендуем пользоваться специальной
достаточно глубокой формой, так как фруктовый сок, капающий с противня, оставляет
пятна, которые практически невозможно удалить.
Не облокачивайтесь и не садитесь на открытую дверцу духовки. Дверца духового
шкафа должна плотно закрываться, поэтому следите, пожалуйста, чтобы дверной
уплотнитель всегда был чистым.
Ремонт прибора должен производиться только квалифицированными специалистами
Службы сервиса, имеющими допуск на данный вид работ от фирмы-изготовителя. При
самостоятельном ремонте или ремонте с привлечением случайных лиц может
возникнуть опасность для пользователя.

СОВЕТЫ ПО ЭКОНОМИИ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ

При длительном времени приготовления пищи Вы можете выключить духовой шкаф за
10 минут до окончания времени приготовления, при этом продукты будут доведены до
готовности за счет остаточного тепла духовки. Не открывайте духовку чаще, чем
необходимо. Вследствие открытия дверцы духовки пропадает немного тепла и время
готовки увеличивается.
Вы можете использовать объем духовки оптимально, если выпекаете в продолговатых
формах, стоящих параллельно на одном уровне, или выпекая на разных уровнях
одновременно.
Используйте темные или черные формы для выпечки. Они лучше всего воспринимают
жар духового шкафа.
Если Вы желаете готовить на гриле, для лучшего результата кладите продукты на
середину решетки.

4

Размеры элементов духового шкафа

Ширина

Высота

Глубина (длина)

Размеры лицевой панели

597

590

24

Габариты встраиваемой части

595

585

572

Параметры места под изделие

600

595

595

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Ваш духовой шкаф относится к категории встраиваемой техники.
Заводская табличка с обозначением модели духового шкафа находится на
ограничителе хода дверцы духовки и видна после открытия дверцы.

В комплект поставки духового шкафа входят:

Духовой шкаф 1 шт.
Противень 1 шт.
Ухват для противня 1 шт.
Решѐтка 1 шт.
Комплект крепежа духового шкафа к кухонной мебели
(4 шурупа и 4 шайбы-вкладыша) 1 шт.
Инструкция по применению 1 шт.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДУХОВОГО ШКАФА

— 73/23/ЕЕС — по низкому напряжению;
— 89/336/ЕЕС — по электромагнитной совместимости;
— 93/68/ЕЕС — по общим стандартам;
— 89/109/ЕЕС — по материалам или объектам, которые могут входить в контакт с
пищевыми продуктами.

Размеры элементов духового шкафа, мм
Объем духовки: 56 л.

5

Панель управления

Ручка дверцы

Дверца

Тройной

стеклопакет дверцы

духовки

Установка

температуры

Таймер

Функции

ВАШ НОВЫЙ ДУХОВОЙ ШКАФ

Как только духовка установлена, необходимо удалить все заводские защитные
материалы, снять пластиковую пленку с элементов духовки.

При первом использовании духовки могут появиться неприятные запахи. Это
нормально! Разогрейте духовку до максимальной температуры и оставьте
работать в пустом состоянии на 30 минут для удаления остатков защитных
материалов. Это также удалит новые неприятные запахи.

Контрольный индикатор на панели управления (зеленый) загорается при включении
духовки; температурный индикатор (красный) загорается, когда духовка нагревается и
гаснет при достижении заданной температуры.

Включение духового шкафа:

1. Поверните ручку выбора режимов, и выберете один из режимов

2. Поверните ручку таймера против часовой стрелки или поверните ручку таймера по часовой стрелке,

установив нужное количество минут от 0 до 120 до сигнала.

3. Поверните ручку выбора температуры по часовой стрелке для выбора нужной температуры от 50 до
250 °C

После вышеуказанных настроек духовка включится.

Функция продолжительной готовки: Духовка работает постоянно. Необходимо следить за временем
приготовления, потому как еда может подгореть.

Установка таймера:

Вы можете установить таймер для контроля времени приготовления, повернув ручку таймера по часовой
стрелке. Таймер можно установить на время от 0 до 120 минут. По истечении установленного времени таймер
издаст звуковой сигнал, и духовка автоматически выключится.

Выключение духовки

Чтобы выключить духовку, поверните функциональную ручку до положения «OFF», а затем поверните ручку
таймера и ручку установки температуры до положения «OFF».

6

Примечание: Всегда проверяйте, чтобы все контрольные ручки находились в положении «OFF», если духовка

Символ

Описание функций

Освещение духовки.

Эта функция предназначена для разморозки пищи. Воздух комнатной
температуры поступает внутрь духовки. Не позволяет установить
температуру. Примечание: Эта функция подходит для разморозки продуктов
перед последующим приготовлением.

Нагрев духовки с использованием циркулярного нагревателя и функции
вентилирования. Циркуляция воздуха обеспечивает равномерное
распределение температуры по всей духовке. Температура может быть
установлена в диапазоне от 50 до 240°C.
Примечание: Эта функция также подходит для одновременного
выпекания/жарки пищи находящихся в отдельных формах для выпечки
(подходит для выпечки пирогов или большого количества еды).
Предварительный нагрев не обязателен.

Гриль с обдувом. Благодаря циркуляции горячего воздуха температура в
духовке выше в верхней части. Температура может быть установлена в
диапазоне от 50 до 200°C.
Примечание: Эта функция подходить для гриля и запекания больших кусков
мяса при высокой температуре. Держите дверь духовки закрытой.
Предварительный нагрев духовки не нужен.

Гриль + верхний нагревательный элемент. Температура может быть
установлена в диапазоне от 180 до 240°C.
Примечание: Идеально для больших кусков мяса. Во время приготовления
воздержитесь от открытия двери духовки. Расположите пищу как можно
выше.

Гриль. Температура может быть установлена в диапазоне от 180 до 240°C.
Примечание: Используйте для маленьких или тонких кусков мяса. Во время
приготовления воздержитесь от открытия двери духовки. Расположите пищу
как можно выше.

Нагревание духовки с помощью верхнего и нижнего элементов. Температура
может быть установлена в диапазоне от 50 до 250°C. Поместите пищу в
духовку после того, как она нагрелась до установленной температуры. Во
время приготовления воздержитесь от открытия двери духовки.

Нижний жар. Температура может быть установлена до 60°C.
Примечание: Идеально для приготовления пиццы.

не используется.

7

Охлаждение духовки

В процессе приготовления пищи электрическая духовка, несмотря на ее внутреннюю
теплоизоляцию, выделяет значительное количество тепла во внешнюю среду. Этой средой
является мебель, в которую встроена духовка и воздушное пространство между мебелью и
духовкой. Для снижения температуры внешней поверхности Ваша духовка оборудована
охлаждающим вентилятором, который включается при разогреве духовки до заданной
температуры. Далее вентилятор работает на протяжении всего времени, пока духовка
включена, и какое-то время после выключения духовки, пока температура внешней
поверхности духовки не будет снижена до безопасной температуры. В результате работы
вентилятора Вы можете ощутить, как воздух выходит через зазор между панелью
управления и дверцей духовки.

ВНИМАНИЕ!
Не пользуйтесь духовым шкафом в случае, если охлаждающий вентилятор не
работает. Это может привести к порче кухонной мебели, в которую встроен
духовой шкаф.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД

Некоторые рекомендации по температуре и времени приготовления блюд Вы можете найти в
нашей инструкции. Более подробные сведения по этим вопросам приводятся в
специализированной литературе по кулинарии.
Обращаем Ваше внимание на то, что в таблице приведены данные из расчета размещения
продуктов в холодную духовку. При этом экономиться электроэнергия. При
предварительном разогреве духовки время готовки сокращается на 5—10 минут.
В зависимости от свойств и количества приготавливаемого продукта, уровня в духовке, где
размещается готовящейся продукт, температура и время готовки будут разными.
В таблице блюд представлено по два варианта приготовления одного и того же блюда.
Каждый вариант занимает в строке последовательно по три столбца таблицы. Приведенные
ниже данные приблизительные, так как режим и время готовки изменяются в зависимости,
как от количества, так и качества продуктов.

СОВЕТЫ ПО ВЫПЕКАНИЮ

Температура и длительность выпекания зависят от свойств и количества теста, поэтому
значения в таблице даны в виде интервала. Начинайте выпекать при более низких
значениях температуры, приведенной в этой таблице, а затем, при необходимости,
переходите к более высоким значениям температуры выпекания. Впрочем, более низкие
значения температуры всегда обеспечивают более равномерное подрумянивание.

ВНИМАНИЕ!
Во всех случаях формы для пирогов ставьте на решетку.
Пирог подгорел сверху. Выпечку в духовке поместите ниже, уменьшите температуру и

немного увеличьте время выпекания.
Пирог подгорел снизу. Выпечку поставьте выше и установите в следующий раз более
низкую температуру.
Вы выпекаете на нескольких уровнях (без режима «конвекция»). Выпечка
получается на верхнем уровне более темной, чем на нижнем. Выберите температуру чуть
ниже, выпечка будет выпекаться равномернее. Выпечка, помещенная в духовку
одновременно на разных уровнях, не может быть готова в одно время. Дайте выпечке на
нижнем противне пропечься на 5—10 минут больше или установите противень раньше.
Плоское печенье не отделяется от противня. Поместите на короткое время противень
еще раз в духовку, а затем сразу отделите печенье.
Пирог не отделяется от формы при переворачивании. Еще раз осторожно отделите
выпечку ножом от края формы. Переверните ее снова и накройте в несколько слоев
влажным холодным полотенцем. В следующий раз хорошо смажьте форму жиром и
дополнительно посыпьте ее толчеными сухарями.

Вы измерили температуру духовки собственным термометром и обнаружили
разницу в значениях. Температура духовки замеряется изготовителем с помощью

тестовой решетки через определенное время в средней точке духовки. Выбранная посуда и
принадлежности влияют на измеренное значение. Поэтому значения собственных измерений
всегда будут отличаться от заданной температуры.

8

Как установить, пропеклось ли не дрожжевое тесто. Приблизительно за 10 минут до
окончания указанного в рецепте времени проткните выпечку деревянной палочкой в самом
высоком месте. Если к палочке не прилипло тесто, пирог готов.
Пирог хорошо поднялся в середине, но опадает по краям. Не смазывайте жиром края
круглой формы. После выпекания пирог осторожно отделите от формы ножом.
При выпекании сочного пирога образуется конденсат. При выпекании может
образовываться водяной пар. Большая его часть удаляется через отвод для испарений. Он
может конденсироваться на кухонной плитке и рядом стоящей мебели. Это обычное
физическое явление.

9

АКСЕССУАРЫ

Ручка

противня

УХОД ЗА ДУХОВЫМ ШКАФОМ

Внимание! Перед началом чистки дождитесь, пока духовой шкаф остынет.
Отсоедините духовой шкаф от электросети, вытащив штепсельную вилку из
розетки или выключив питание сети.
После каждой жарки мяса вымойте противни, как только они остынут, чтобы
удалить весь жир.
После использования протрите духовку мягкой тряпкой смоченной в жидком
моющем средстве. Не используйте жесткие мочалки или чистую шерсть на
поверхностях из нержавеющей стали, стекла.

Снятие рамочных опор и очистка панелей духовки:

Если на внутренних панелях духовки образуется налет, рамочные опоры необходимо снять
для более тщательной чистки. Для того чтобы сделать это, поднимите опоры вверх, как
показано на рисунке.

(Примечание: для рамочных опор с телескопическими направляющими необходимо открутить

винт, чтобы удалить рамочную опору).

10

(Рамочная опора с телескопическими направляющими)

Снятие двери духовки для чистки

Для того чтобы снять дверь духовки:

1. Откройте дверь духовки, откройте 2. Приподнимите дверь, чтобы снять
дверные петли до их максимального защелки, под углом приблизительно 15

положения (см. рисунок А) градусов от передней рамы (см. рисунок B)

3. Затем извлеките ее, потянув на себя (см. рисунок C)

Установка двери на место

Вставьте дверь в духовку с помощью двух держателей, держите дверь под углом 15
градусов к передней раме. Выемка шарнирных кронштейнов должна располагаться на

консольной опоре при помещении в печь.

11

Замена лампочки в духовке

Для того чтобы заменить лампочку, отключите плиту от сети,

выкрутите лампочку и замените на новую со следующими

характеристиками: 25Вт, 200-240В, 50Гц с температурным
сопротивлением 300 °С или выше.

КАТАЛИТИЧЕСКАЯ САМООЧИСТКА (не все модели имеют эту функцию)

Ваша духовка может быть оборудована каталитической панелью. Боковые стены духовки
покрыты самоочищающейся эмалью. Поверхность самоочищается, пока духовка
работает. Мы рекомендуем нагревать духовку без всякой пищи через равные интервалы

для завершения процесса самоочищения.

1. Достаньте все съемные элементы из духовки.

2. С помощью теплой воды и моющего средства вымойте дно духовки и
высушите его.

3. Используйте функцию обычного нагревания ( ). Установите
температуру духовки 250°С, выключите духовку через 45 минут.

4. Удалите оставшиеся загрязнения с помощью влажной губки, когда духовка

остынет.

ВАЖНО: Не используйте очищающее средство для каталитической поверхности духовки.

Это не повлияет на способность самоочищения, но цвет эмали может измениться.

Каталитическая поверхность

Телескопические направляющие

При установке телескопической направляющей, для начала выдвиньте обе стороны

телескопической направляющей (Рисунок D). Затем поместите решетку или противень на
направляющую (Рисунок E). Полностью задвиньте их в духовку. Дверца духовки должна
закрыться после того, как направляющая помещена в духовку.

12

задняя часть

(для противня)

передняя часть

(для противня)

Размещение решетки и противня

Противень и решетка должны помещаться определенным
образом на направляющей. Иначе противень и решетка не
удержатся и упадут. (Рисунок F)

Снятие и установка

Зафиксируйте направляющее устройство на держателе
с помощью установочных деталей на передней или

задней части направляющей. Используйте винты или
рессорные шайбы для закрепления телескопической
направляющей и установочных деталей. Открутите
винты с обеих сторон для снятия телескопической
направляющей. (Рисунок G)

13

МОНТАЖ ДУХОВОГО ШКАФА

Внимание! Духовой шкаф должен устанавливаться квалифицированными
специалистами.
Подключение духового шкафа к электрической сети и все работы с
электрическими деталями шкафа должны производиться только при
отключенной подаче электроэнергии.

Если духовой шкаф устанавливается в непосредственной близости от других
электроприборов, находящихся на кухне, нужно убедиться, что они не мешают
друг другу. Перед первым включением убедитесь, что все защитные пленки,
используемые при транспортировке устройства, удалены.
Соприкасающиеся с духовым шкафом поверхности кухонной мебели должны
выдерживать температуру нагрева до 100°С. В противном случае они могут
быть повреждены или деформированы из-за высокой температуры. Для
мебели, которая не приспособлена для таких температур, мы рекомендуем Вам
перед монтажом установить на стенки корпуса мебели защитные
теплоизолирующие накладки. Эти защитные накладки могут быть заказаны и
приобретены Вами в организациях, занимающихся продажами кухонь.
Производитель снимает с себя всякую ответственность за ущерб, причиненный
людям или имуществу, который явился следствием неправильной установки
или ошибочного использования электроплиты.

Прежде чем приступать к монтажу, убедитесь, что ниша в кухонной мебели,
предназначенная для установки Вашего встраиваемого духового шкафа, соответствует
размерам, представленным на схеме ниже. В нише под духовку между задней стенкой и
полом для обеспечения вентиляции духовки должна быть оставлена щель не менее 85
мм. Для предотвращения возможных повреждений и перегрева, должен быть обеспечен
зазор позади духовки между духовкой и задней стенкой кухонной мебели не менее 30
мм.
Духовой шкаф может быть установлен в стандартный проѐм как это показано на
рисунке, как под столешницей, так и в колонне.
Крепление духового шкафа к мебели осуществляется 4 винтами с монтажными
шайбами, располагаемыми в специальных отверстиях рамки (см. Рис. Крепление
духовки к мебели).
Будьте осторожны при установке духового шкафа в проем и не пользуйтесь дверцей в
качестве рычага, пользуйтесь специальными транспортировочными ручками.

14

15

ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ЭЛЕКТРОСЕТИ

Убедитесь, что напряжение и частота электросети соответствуют требованиям,
указанным на заводской табличке, которая находится на нижней правой части лицевой
стороны духовки, и видна после открытия дверцы духовки.
Прибор рассчитан на работу от сети 220—230 В~ однофазного тока с частотой 50 Гц.
Электрическая разводка должна иметь контакт заземления.
После подключения и встраивания в кухонную мебель убедитесь, чтобы розетка,
используемая для подключения прибора, была легкодоступна.

Проверка после подключения

После установки и подключения, кабель должен быть размещен таким образом, чтобы
он ни в коем случае не касался мест с повышенной температурой. После установки
избавьтесь от упаковки должным образом, не причиняя вред окружающей среде.

Утилизация отслужившего прибора

Данное изделие не подлежит утилизации в качестве бытовых отходов.
Вместо этого его следует сдать в соответствующий пункт приемки электронного и
электрооборудования для последующей утилизации. Соблюдая правила утилизации
изделия, Вы поможете предотвратить причинение окружающей среде и здоровью людей
потенциального ущерба, который возможен, в противном случае, вследствие
неподобающего обращения с подобными отходами. За более подробной информацией
об утилизации этого изделия просьба обращаться к местным властям, в службу по
вывозу и утилизации отходов или в магазин, в котором Вы приобрели изделие.

До момента отправления на утилизацию отслуживший прибор должен храниться в
безопасном для детей состоянии.
При подготовке изделия к утилизации следует вытащить сетевую вилку из розетки и
привести сетевой кабель и вилку в нерабочее состояние (например, перерезать
кабель). Этим Вы исключите возможность несанкционированного пользования
изделием.

Информация о сертификации продукци

Электрический духовой шкаф, представленный в данной инструкции по эксплуатации,
соответствует требованиям по безопасности и ЭМС:
ГОСТ Р 52161.2.6-2006
ГОСТ Р 51318.14.1-2006(Р.4)
ГОСТ Р 51318.14.2-2006(Р.5,7)
ГОСТ Р 51317.3.2-2006(Р.6,7)
ГОСТ Р 51317.3.3-2008

16