Zanussi ZOU 482 User Manual
Bedienungs-
anleitung
User
manual
Einbau-Herd
Built-under
oven
ZOU 482
Electrolux
Inhaltsverzeichnis
Warnungen und wichtige Sicherheitshinweise .................................................................................................. 3
Gerätebeschreibung ......................................................................................................................................... 5
Bedienung ....................................................................................................................................................... 6
Vor der erstmaligen Benutzung......................................................................................................................... 8
Elektronische Zeitschaltuhr ............................................................................................................................... 9
Benutzung des Backofens ............................................................................................................................. 13
Tabellen Backen und Braten ........................................................................................................................... 17
Reinigung und Wartung .................................................................................................................................. 20
Störungen - Was tun? .................................................................................................................................... 23
Technische Daten .......................................................................................................................................... 24
Anweisungen für den Installateur .................................................................................................................... 25
Elektroanschluss ........................................................................................................................................... 25
Einbau-Anweisungen .................................................................................................................................... 27
Anleitung zur Gebrauchsanweisung
Sicherheitshinweise
Schritt-für-Schritt-Anleitung
)
Praktische Tipps
Dieses Gerät entspricht den folgenden EWG-Richtlinien:
- 2006/95 (Niederspannungsrichtlinie);
- 2004/108 (EMV-Richtlinie);
und nachfolgende Änderungen.
2
Electrolux
Deutsch
Warnungen und wichtige Sicherheitshinweise
Heben Sie auf jeden Fall die mit diesem Gerät gelieferte Gebrauchsanweisung auf. Sollte das Gerät an
Dritte abgegeben oder verkauft werden, oder falls Sie das Gerät bei einem Umzug in der alten Wohnung
lassen, ist es von größter Wichtigkeit, dass der/die neue Nutzer(in) über diese Gebrauchsanweisung und
die Hinweise verfügen kann.
Diese Hinweise dienen der Sicherheit des Nutzers und seiner Mitbewohner. Lesen Sie sie also
aufmerksam, bevor Sie das Gerät anschließen und/oder in Gebrauch nehmen.
Aufstellung
• Die Installation muss von fachkundigem Personal
vorgenommen werden, unter Beachtung der beste-
henden Vorschriften. Die einzelnen Installations-
arbeiten sind unter den Hinweisen für den Installa-
teur beschrieben.
• Lassen Sie die Installation und den Anschluß von
einem Fachmann, gemäß den ihm dank seiner
Fachkenntnis bekannten Richtlinien ausführen.
• Auch gegebenenfalls auf Grund der Installation erfor-
derliche Modifikationen an der Stromversorgung ha-
ben durch einen Fachmann zu erfolgen.
• Dieser Backofen wurde je nach Ausführung als
Einzelgerät oder als Kombinationsgerät mit Elektro-
platte für den Anschluß an jeweils 1,2 oder 3 Pha-
sen (oder Gruppen) an 230 V hergestellt. Der
Anschluß an mehr Phasen ohne Nulleiter (400 V)
führt zu Zerstörung des Ofens und der angeschlos-
senen Kochplatten.
Betrieb
• Dieser Backofen ist zur Zubereitung von Speisen
gedacht; gebrauchen Sie ihn niemals zu Anderem.
• Beim Öffnen der Backofentür, während oder
am Ende des Garens auf den Heißluftstrom
achten, der aus dem Backofen austritt.
• Beim Herdbetrieb mit erhöhter Vorsicht vorgehen.
Durch die starke Hitze der Heizstäbe sind Rost und
sonstige Teile sehr heiß.
• Falls Sie - aus welchen Gründen auch immer - Alu-
folie zur Zubereitung von Speisen im Backofen ver-
wenden sollten, lassen Sie diese nie in direkten
Kontakt mit dem Boden des Backofens kommen.
• Gehen Sie bei der Reinigung des Backofens vor-
sichtig vor: sprühen Sie nie auf den Fettfilter (falls
vorhanden), die Heizstäbe und den Thermostat-
fühler.
• Es ist gefährlich, Veränderungen jeglicher Art an die-
sem Gerät oder an seinen Eigenschaften vorzunehmen.
• Während des Back-, Brat- und Grillvorgangs wer-
den das Backofenfenster und die übrigen Geräteteile
heiß. Kinder sollten daher von dem Gerät ferngehalten werden. Bei Anschluss von Elektrogeräten
an Steckdosen in Backofennähe ist darauf zu achten, dass Anschlussleitungen nicht mit heißen
Kochstellen in Berührung kommen oder in der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
• Verwenden Sie immer Topfhandschuhe, um feuer-
feste heiße Schüsseln oder Töpfe aus dem Backofen zu nehmen.
• Eine regelmäßige Reinigung verhindert die Ver-
schlechterung des Oberflächenmaterials.
• Schalten Sie vor der Reinigung des Backofens ent-
weder den Strom ab, oder ziehen Sie den Netzstecker.
• Stellen Sie sicher, dass sich der der Backofen in
der Position «AUS» befindet, wenn er nicht mehr
benutzt wird.
• Das Gerät darf nicht mit einem Heißdampf- oder
Dampfstrahlreiniger gereinigt werden.
• Benutzen Sie keine Scheuermittel oder scharfe
Metallschaber. Sie können die Türscheiben verkratzen und dadurch zum Zerspringen der Scheiben führen.
Kindersicherheit
• Dieses Gerät ist für den Gebrauch durch Erwachse-
ne bestimmt. Es ist gefährlich, wenn Sie es Kindern
zum Gebrauch oder Spiel überlassen.
• Halten Sie Kinder fern, solange der Backofen in Be-
trieb ist. Auch nachdem Sie den Backofen ausgeschaltet haben, bleibt die Tür noch lange heiß.
3
Electrolux
• Das Gerät darf von Kindern oder Personen, deren
physische, sensorische oder geistige Fähigkeiten
und deren Mangel an Erfahrung und Kenntnissen ei-
nen sicheren Gebrauch des Gerätes ausschließen,
nur unter Aufsicht oder nach ausreichender Einwei-
sung durch eine verantwortungsbewußte Person
benutzt werden, die sicherstellt, dass sie sich der
Gefahren des Gebrauchs bewusst sind.
Kundendienst
• Lassen Sie Überprüfungsarbeiten und/oder Repara-
turen vom Kundendienst des Herstellers oder von
einem vom Hersteller autorisierten Kundendienst
ausführen, und verwenden Sie nur Original-Ersatz-
teile.
• Versuchen Sie nicht, das Gerät bei Funktionsstörun-
gen oder Schäden selbst zu reparieren. Durch Re-
paraturen seitens ungeschulter Personen können
Schäden oder Verletzungen hervorgerufen werden.
Das Symbol
Verpackungsmaterial weist darauf hin, dass es nicht
über den normalen Hausmüll entsorgt werden darf.
Es muss stattdessen an eine Sammelstelle für das
Recycling von elektrischen und elektronischen Ge-
räten übergeben werden. Durch Ihren Beitrag zum
korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie
die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen.
Umwelt und Gesundheit werden durch falsches Ent-
sorgen gefährdet. Weitere Informationen über das
Recycling dieses Produkts erhalten Sie bei Ihrem
Rathaus, der Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem
Sie das Produkt gekauft haben.
auf dem Gerät bzw. auf dem
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Gerätebeschreibung
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Electrolux
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6
1097532
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12
13
14
1. Bedienblende
2. Knebel für Kochstelle vorne links
3. Knebel für Kochstelle hinten links
4. Temperaturregler - Kontrollanzeige
5. Temperaturregler
6. Elektronische Zeitschaltuhr
7. Backofenregler
8. Betriebsanzeige
Zubehör
Backblech
9. Knebel für Kochstelle hinten rechts
10. Knebel für Kochstelle vorne rechts
11. Lüftungsschlitze für Kühlgebläse
12. Grill
13. Innenbeleuchtung
14. Backofen-Ventilator
15. Typenschild
Rost
Fettpfanne
5
Electrolux
Bedienung
Versenkbare Knebel
Diese Modelle sind mit versenkbaren Knebeln
ausgestattet. Diese Schalterknebel funktionieren nach
dem Druck-Zug System. Sie können vollständig in die
Blende versenkt werden, wenn der Backofen außer
Betrieb ist.
Backofenregler
0 Der Backofen ist ausgeschaltet.
Beleuchtung
Ober- und Unterhitze
Oberhitze
Unterhitze
Kleinflächengrill
Großflächengrill
Heißluftgrill
Umluft
Pizza
Betriebsanzeige
Die Betriebsanzeige leuchtet, wenn der
Backofenregler eingestellt wird.
Temperaturregler
Drehen Sie den Temperaturregler gegen den
Uhrzeigersinn, um Temperaturen zwischen 50 °C and
250 °C auszuwählen.
Temperaturregler - Kontrollanzeige
Diese Kontrollanzeige leuchtet, wenn der
Temperaturregler gedreht wird. Die Anzeige leuchtet so
lange, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Sie
schaltet sich dann zyklisch ein und aus und zeigt damit
an, dass die Temperatur aufrecht erhalten wird.
6
Bedienungsknebel für Kochmulde
An der Schalterblende befinden sich die SchaltKnebel für die vier Kochmulden-Heizelemente. Die
Kochstellen werden mit einem 9-Takt-schalter geregelt,
wovon die folgenden Arbeitsstufen benutzt werden
können:
0 = AUS
1 = Minimum
9 = Maximum
Zweikreis - Zuschaltung
(siehe die Liste der Geräte im Kapitel
"Technische Daten")
Das Zuschalten beider Heizkreise erfolgt durch das
Drehen des Kochzonenknebels von Stufe 9 auf Position
” (im Uhrzeigersinn); “Klick” ist hörbar. Beide
“
Heizkreise sind jetzt gleichzeitig eingeschaltet.
Anschließend wird die gewünschte Stufe eingestellt
(Knebel gegen den Uhrzeigersinn drehen).
Die Zubereitung von Speisen mit Öl oder Fett wie
z.B. pommes frites, darf nicht ohne Aufsicht geschehen,
da Öle und Fette bei überhitzung leicht entflammen
können.
Sicherheits-Thermostat
Um gefährliche Überhitzung zu vermeiden (durch
unsachgemäßen Gebrauch des Gerätes oder defekte
Bestandteile), ist der Backofen mit einem SicherheitsThermostat ausgestattet, welcher die Stromversorgung
unterbricht. Die Wiedereinschaltung erfolgt automatisch
bei Temperaturabfall.
Sollte der Sicherheits-Thermostat aufgrund
unsachgemäßen Gebrauchs des Gerätes ansprechen,
genügt es, nach der Abkühlung des Backofens die
Fehlerursache zu beseitigen. Spricht dagegen der
Thermostat wegen eines defekten Bauteiles an, so
wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.
Electrolux
Kühlventilator
Der Kühlventilator kühlt den Backofen und das
Bedienfeld. Der Ventilator springt automatisch an, wenn
der Backofen einige Minuten in Betrieb ist. Warme Luft
wird durch die Blende in der Nähe des Ofentürgriffs
ausgeblasen. Nachdem der Backofen ausgeschaltet
wurde, läuft der Ventilator möglicherweise noch weiter,
um die Bedienelemente zu kühlen. Das ist normal.
Wie lange der Ventilator weiterläuft, richtet sich
danach, wie lange der Backofen in Betrieb war
und welche Temperatur gewählt wurde. Bei
niedrigeren Temperatureinstellungen schaltet sich
der Ventilator möglicherweise gar nicht ein, oder
er läuft nicht weiter, wenn der Backofen nur
kurzzeitig in Betrieb war.
7
Electrolux
Vor der erstmaligen Benutzung
Entfernen Sie das gesamte
Verpackungsmaterial innen und außen am
Backofen, bevor Sie ihn in Betrieb nehmen.
Vor dem erstmaligen Gebrauch sollte der Backofen
einmal aufgeheizt werden, ohne dass sich Lebensmittel
darin befinden.
Dabei kann sich ein unangenehmer Geruch
entwickeln. Das ist normal. Die Ursache sind
Herstellungsrückstände.
Stellen Sie sicher, dass der Raum gut belüftet ist.
1. Drehen Sie den Backofenregler auf Umluft.
.
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf 250
)
Wiederholen Sie den Vorgang mit der Funktion "Oberund Unterhitze"
etwa 5-10 Minuten.
°C.
4 Öffnen Sie zur Belüftung ein Fenster.
5. Lassen Sie den Backofen nun leer etwa 45
Minuten lang laufen.
und "Großflächengrill" für
Lassen Sie den Backofen anschließend
abkühlen. Feuchten Sie dann ein weiches Tuch
gut mit warmem Wasser und etwas mildem
Spülmittel an, und reinigen Sie damit den
Garraum.
Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch auch die
Zubehörteile gründlich.
Fassen Sie zum Öffnen der Tür den Griff
immer in der Mitte an.
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Elektronische Zeitschaltuhr
Electrolux
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5
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7
8
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Der Backofen funktioniert erst nach dem
Einstellen der Uhrzeit.
Der Backofen kann jedoch auch ohne Einstellen
eines Programms betrieben werden.
Einstellen der Uhrzeit
Nachdem die Stromversorgung eingeschaltet wurde
oder wenn ein Stromausfall aufgetreten ist, blinkt die
Kontrolllampe „Uhrzeit“ auf dem Display.
So stellen Sie die Uhrzeit ein:
1. Drücken Sie die Taste „ “ oder „ “.
2. Warten Sie anschließend 5 Sekunden: die Kontroll-
lampe „Uhrzeit“ erlischt, und auf dem Display
wird die eingestellte Zeit angezeigt. Das Gerät ist nun
betriebsbereit.
So stellen Sie die Uhrzeit erneut ein:
1. Taste für die Funktionsauswahl
2. Taste „ “
3. Taste „ “
4. Anzeige
5. „Gardauer“- Kontrolllampe
6. „Garzeitende“- Kontrolllampe
7. „Kurzzeit“ - Kontrolllampe
8. „Uhrzeit“- Kontrolllampe
1. Drücken Sie die Taste
Funktion „Uhrzeit“ auszuwählen. Die entsprechende
Kontrolllampe beginnt zu blinken. Gehen Sie dann
wie oben beschrieben vor.
Die Uhrzeit kann nur zurückgesetzt werden, wenn
keine automatische Funktion (Gardauer
Garzeitende
) eingestellt wurde.
wiederholt, um die
oder
9
Electrolux
Gardauer
Bei Wahl dieser Funktion wird der Backofen
automatisch nach Ablauf einer programmierten Gardauer
ausgeschaltet. Stellen Sie Lebensmittel in den Backofen,
wählen Sie eine Garfunktion aus, und stellen Sie die
gewünschte Gartemperatur ein. Drücken Sie die Taste
wiederholt, um die Funktion „Gardauer“
auszuwählen. Die entsprechende Kontrolllampe
beginnt zu blinken. Gehen Sie dann wie folgt vor:
So programmieren Sie die Gardauer:
1. Drücken Sie die Taste „
2. Nachdem Sie die Einstellung vorgenommen haben,
warten Sie 5 Sekunden: die Kontrolllampe „Gar-
dauer“.
wieder die Uhrzeit angezeigt.
3. Wenn die programmierte Zeit abgelaufen ist, schaltet
sich der Backofen automatisch aus. Ein akustisches
Signal ertönt, und die Kontrolllampe blinkt. Drehen
Sie den Backofenregler und den Temperaturregler
auf Null.
Der Signalton lässt sich durch Drücken einer beliebi-
gen Taste abstellen.
HINWEIS: Durch das Ausschalten des akustischen
Signals wird der Backofen auf manuellen Betrieb
zurückgesetzt. Wenn der Backofenregler und der
Temperaturregler nicht auf Null gedreht werden, heizt
sich der Backofen nun wieder auf.
So löschen Sie eine programmierte Gardauer:
leuchtet, und auf dem Display wird
“ oder „ “.
1. Drücken Sie die Taste
Funktion „Gardauer“ auszuwählen. Die entspre-
chende Kontrolllampe blinkt, und auf dem Dis-
play wird die restliche Garzeit angezeigt.
2. Drücken Sie die Taste „ “ bis auf dem Display
„0:00“ angezeigt wird. Nach 5 Sekunden erlischt
die Kontrolllampe, und auf dem Display wird wieder
die Uhrzeit angezeigt.
wiederholt, um die
Garzeitende
Bei Wahl dieser Funktion wird der Backofen
automatisch ausgeschaltet, wenn ein programmiertes
Garzeitende ereicht ist. Stellen Sie Lebensmittel in den
Backofen, wählen Sie eine Garfunktion aus, und stellen
Sie die gewünschte Gartemperatur ein. Drücken Sie die
Taste
auszuwählen. Die entsprechende Kontrolllampe
beginnt zu blinken. Gehen Sie dann wie folgt vor:
So programmieren Sie das Ende der Garzeit:
1. Drücken Sie die Taste „
2. Nachdem Sie die Einstellung vorgenommen haben,
10
wiederholt, um die Funktion „Garzeitende“
“ oder „ ”.
warten Sie 5 Sekunden: die Kontrolllampe „Garzeit-
Electrolux
ende“
wieder die Uhrzeit angezeigt.
3. Wenn die programmierte Zeit abgelaufen ist, schaltet
sich der Backofen automatisch aus. Ein akustisches
Signal ertönt, und die Kontrolllampe blinkt. Drehen
Sie den Backofenregler und den Temperaturregler
auf Null.
Der Signalton lässt sich durch Drücken einer beliebi-
gen Taste abstellen. HINWEIS: Durch das Aus-
schalten des akustischen Signals wird der Backofen
auf manuellen Betrieb zurückgesetzt. Wenn der
Backofenregler und der Temperaturregler nicht auf
Null gedreht werden, heizt sich der Backofen nun
wieder auf.
So löschen Sie ein programmiertes Garzeitende:
1. Drücken Sie die Taste wiederholt, um die
Funktion „Garzeitende“ auszuwählen. Die entspre-
chende Kontrolllampe blinkt, und auf dem Dis-
play wird das programmierte Garzeitende angezeigt.
2. Drücken Sie die Taste „ “, bis die auf dem Dis-
play die Uhrzeit angezeigt wird. Es wird ein akusti-
sches Signal ausgegeben, und die Kontrolllampe er-
lischt.
leuchtet, und auf dem Display wird
Kombination von „Gardauer“ und
„Garzeitende“
Die Funktionen „Gardauer“ und „Garzeitende“
können gleichzeitig verwendet werden, damit sich der
Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ausund wieder einschaltet.
1. Legen Sie mithilfe der Funktion „Gardauer“
(nehmen Sie die in dem entsprechenden Kapitel er-
läuterten Einstellungen für die Gardauer vor) die
Gardauer fest. Drücken Sie anschließend die Taste
: die programmierte Einstellung wird auf dem
Display angezeigt.
2. Legen Sie mithilfe der Funktion „Garzeitende“
(nehmen Sie die in dem entsprechenden Kapitel er-
läuterten Einstellungen für das Garzeitende vor) das
Ende der Garzeit fest.
Die entsprechenden Kontrolllampen leuchten, und
auf dem Display wird die Uhrzeit angezeigt. Der
Backofen schaltet sich gemäß der eingestellten Pro-
gramme ein und aus.
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Electrolux
Kurzzeit
Das Kurzzeitsignal ertönt am Ende eines
eingestellten Zeitraums; der Backofen bleibt jedoch
eingeschaltet, falls er gerade benutzt wird.
So stellen Sie den Kurzzeitwecker ein:
1. Drücken Sie die Taste wiederholt, um die
Funktion „Kurzzeit“ auszuwählen. Die entsprechen-
de Kontrolllampe beginnt zu blinken.
2. Drücken Sie anschließend die Taste „
„ “ (längster Zeitraum: 2 Stunden, 30 Minuten).
3. Nachdem Sie die Einstellung vorgenommen haben,
warten Sie 5 Sekunden. Die Kontrolllampe „Kurz-
zeit“ leuchtet.
4. Ist das Ende des eingestellten Zeitraums erreicht,
beginnt die Kontrolllampe zu blinken, und ein akusti-
sches Signal ertönt. Drücken Sie eine beliebige Tas-
te, um den Signalton abzustellen.
So schalten Sie den Kurzzeitwecker aus:
“ oder
1. Drücken Sie die Taste
Funktion „Kurzzeit“ auszuwählen. Die entsprechen-
de Kontrolllampe blinkt, und auf dem Display
wird die verbleibende Zeit angezeigt.
2. Drücken Sie die Taste „ “, bis auf dem Display
„0:00“ angezeigt wird. Nach 5 Sekunden erlischt
die Kontrolllampe, und auf dem Display wird wieder
die Uhrzeit angezeigt.
wiederholt, um die
Ausschalten der Anzeige
1. Drücken Sie zwei der Programmtasten gleichzeitig,
und halten Sie sie ca. 5 Sekunden lang gedrückt.
Die Anzeige wird ausgeschaltet.
2. Um die Anzeige wieder einzuschalten, drücken Sie
eine beliebige Taste.
Die Anzeige kann nur dann ausgeschaltet wer-
den, wenn keine anderen Funktionen program-
miert wurden.
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Benutzung des Backofens
Der Backofen wird mit einem exklusiven natürlichen
Umluft- und Dampfsystem geliefert.
Das Garen mit Dampf macht Ihre Speisen innen
weich und außen knusprig. Die Gardauer und der
Energieverbrauch werden dabei auch noch reduziert.
Während des Backens kann Dampf entstehen, der beim
Öffnen der Tür entweichen kann. Das ist normal.
Stellen Sie sich daher nicht vor den Backofen,
wenn Sie die Tür während des Backens öffnen,
und lassen Sie nach dem Backvorgang den
Ofen und Dampf abkühlen.
Wichtig! - Legen Sie den Backofen nicht mit
Alufolie aus, und stellen Sie kein Backblech usw.
auf den Boden, da sonst das Backofen-Email
durch den entstehenden Hitzestau beschädigt
wird. Stellen Sie Pfannen und Töpfe,
hitzebeständige Pfannen und Töpfe sowie
Aluminiumbleche immer auf den Einschub, der
in eine der Einschubschienen eingesetzt ist.
Beim Erhitzen von Lebensmitteln wird Dampf
erzeugt wie in einem Kessel. Wenn der Dampf
mit dem Backofen-Türglas in Berührung kommt,
kondensiert er und es entstehen
Wassertröpfchen.
Um Kondensation zu verringern, den leeren
Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Wir empfehlen Ihnen, die Wassertropfen nach jedem
Garvorgang wegzuwischen.
Die Backofentür muss beim Garen
geschlossen sein. Gehen Sie beim Öffnen der
Backofentür sorgfältig vor. Lassen Sie die Tür
nicht „offen fallen“, sondern benutzen Sie den
Türgriff, bis die Tür vollständig geöffnet ist.
Der Backofen hat vier Einschubebenen und
wird mit zwei Einschüben geliefert. Die Positionen
der Einschübe werden vom Boden des
Backofens aus gezählt, wie in der Abbildung
gezeigt.
Die Einschübe müssen unbedigt richtig
eingesetzt werden (siehe Abbildung).
Stellen Sie Geschirr und Töpfe nicht direkt auf
den Boden des Backofens.
Electrolux
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3
2
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Electrolux
Heiß-/Umluft
- Die Speisen werden mit Heißluft gegart, die über ein
Gebläse an der Ofenrückwand gleichmäßig im
Backofen-Innenraum verteilt wird.
- Die Hitze erreicht schnell und gleichmäßig alle Ofen-
zonen. Das bedeutet, Sie können gleichzeitig unter-
schiedliche Speisen auf mehreren Ebenen backen,
braten und dünsten. Heißluftgaren beseitigt rasch die
Feuchtigkeit; die trockene Ofenluft verhindert, dass
die verschiedenen Aromen und Gerüche von einer
Speise auf die anderen übertragen werden.
- Die Möglichkeit, auf mehreren Ebenen zu garen,
bedeutet, dass Sie verschiedene Gerichte
gleichzeitig und bis zu drei Kuchenformen oder Mini-
pizzas für den Verzehr oder zum Einfrieren backen
können.
- Natürlich können Sie den Backofen auch mit nur ei-
nem Einschub benutzen. In diesem Fall sollten Sie
die unterste Schiene verwenden, sodass Sie den
Backvorgang besser im Auge behalten können.
- Zusätzlich ist der Backofen besonders zum Sterili-
sieren von Eingemachtem, zum Kochen von -selbst-
gemachter Konfitüre und zum Trocknen von Pilzen
und Obst geeignet.
Grillen -
- Die meisten Lebensmittel sollten auf den Rost in der
Grillpfanne gelegt werden, um ein Höchstmaß an
Luftzirkulation zu ermöglichen und damit die Lebens-
mitteln nicht im Fett und ihrem eigenen Saft liegen.
Fisch, Leber und Nieren können bei Bedarf auch di-
rekt in die Grillpfanne gelegt werden.
- Die Lebensmittel sollten möglichst trocken sein, be-
vor sie gegrillt werden, um Spritzen zu vermeiden.
Pinseln Sie mageres Fleisch oder Fisch leicht mit
Öl oder geschmolzener Butter ein, damit das Grillgut
beim Garen saftig bleibt.
- Gemüse als Beilage, wie zum Beispiel Tomaten
und Pilze, können beim Grillen von Fleisch unter
den Grillrost gelegt werden.
- Brot sollte auf der obersten Einschubleiste geröstet
werden.
- Das Grillgut sollte von Zeit zu Zeit gewendet werden.
schnell oder langsam die Lebensmittel gegrillt werden sollen, platzieren Sie das Grillgut näher am Grillelement oder weiter davon entfernt.
Heizen Sie den Grill einige Minuten lang auf
höchster Stufe vor, bevor Sie Steaks anbraten oder Brot
toasten. Passen Sie die Hitze und die Einschubhöhe falls
notwendig während des Grillvorgangs an.
Während des Grillvorgangs funktionieren der
Ventilator und die Kontrollanzeige für die Temperatur auf
die gleiche Weise wie beim Betrieb mit Heiß-/Umluft.
Benutzung des Kleinflächengrills
Über den Kleinflächengrill gelangt schnell direkte
Hitze in den mittleren Bereich der Grillpfanne. Mit dem
Kleinflächengrill lassen sich gut kleinere Mengen grillen.
Auf diese Weise kann auch Energie gespart werden.
1. Drehen Sie den Backofenregler, um den Backofen
einzuschalten
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte
Temperatur.
3. Wählen Sie die passende Einschubleiste für Grill-
pfanne und Rost, je nachdem, ob es sich um flaches
oder dickeres Grillgut handelt. Befolgen Sie dann die
Anweisungen zum Grillen.
Das Grillelement wird über den Thermostat
gesteuert. Während des Grillvorgangs schaltet sich der
Grill in regelmäßigen Abständen ein und aus, um
Überhitzung zu vermeiden.
.
Benutzung des Großflächengrills
1. Drehen Sie den Backofenregler, um den Backofen
einzuschalten
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte
Temperatur.
3. Wählen Sie die passende Einschubleiste für Grillpfanne und Rost, je nachdem, ob es sich um flaches
oder dickeres Grillgut handelt. Je nachdem, wie
14
.
Electrolux
Unterhitze
Diese Funktion ist besonders nützlich beim
Blindbacken von Teig. Sie kann auch für Quiches oder
Pasteten verwendet werden, damit gewährleistet ist,
dass der Grundteig durchgebacken ist.
Die Kontrolllampe des Temperaturreglers leuchtet
so lange, bis die richtige Temperatur erreicht ist.
Sie schaltet sich dann zyklisch ein und aus und
zeigt damit an, dass die Temperatur aufrecht
erhalten wird.
Oberhitze
Diese Funktion eignet sich zum Überbacken von
fertigen Gerichten, zum Beispiel Lasagne oder
überbackener Blumenkohl usw.
Ober- und Unterhitze
- Auf der mittleren Einschubhöhe verteilt sich die Hitze
am besten. Wenn die Unterseite von Speisen stärker gebräunt sein soll, verwenden Sie einfach eine
niedrigere Einschubhöhe. Soll die Oberseite stärker
gebräunt sein, setzen Sie den Einschub auf einer
Position weiter oben ein.
- Das Material und die Verarbeitung der Backbleche
und des Kochgeschirrs beeinflussen den
Bräunungsgrad der Unterseite der Speisen. Emaillierte, dunkle, schwere oder unbeschichtete Formen
und Küchengeräte ermöglichen eine stärkere Bräunung der Unterseite, während Formen aus Glas
oder glänzendem Aluminium oder polierte Stahlbleche die Hitze reflektieren und daher nur eine geringe
Bräunung der Unterseite zulassen.
- Stellen Sie die Gerichte immer in die Mitte des Einschubs, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Stellen Sie die Gerichte auf Backbleche angemessener Größe, sodass Flüssigkeiten nicht auf den
Backofenboden auslaufen können. Sie sparen so
auch Reinigungsaufwand.
- Stellen Sie Gerichte, Dosen oder Backbleche nie
direkt auf den Boden des Backofens, da dieser sehr
heiß wird und Beschädigungen auftreten können.
Bei dieser Einstellung wird die Hitze von Heizelementen oben und unten erzeugt. Sie benötigen
daher nur eine einzige Einschubebene für den Garvorgang. Diese Einstellung eignet sich insbesondere
für Gerichte, die zusätzlich von unten gebräunt werden müssen, wie zum Beispiel Quiches und Pasteten.
Gratins, Lasagne und andere überbackene
Gerichte, die insbesondere von oben gebräunt werden
müssen, lassen sich mit dieser Einstellung ebenfalls gut
zubereiten.
So verwenden Sie Ober- und Unterhitze:
1. Drehen Sie den Backofenregler auf die gewünschte
Funktion
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte Temperatur.
.
Heißluftgrill
Beim Heißluftgrill eine maximale Temperatur
von 200°C stellen.
Daraufhin setzt ein abwechselndes
Funktionieren von Grill und Ventilator ein
(Konvektionsbetrieb). Diese Betriebsweise ermöglicht
das gleichmäßige Eindringen der Wärme in das
Kochgut, ohne die Oberfläche über zu lange Zeit
hinweg der direkten Bestrahlung des Grills
auszusetzen.
Pizza
Wahlschalter-Knebel auf drehen,dann ThermostatKnebel auf die geeignete Temperatur einstellen. Die
kombinierte Wirkung der von unten kommenden Hitze, des Ringheizkörpers und der vom Gebläse verteilten Heißluft ermöglicht das einheitliche Backen
von Pizzas oder gesalzenen Torten. Funktions-Wahl-
schalter auf
.
15
Electrolux
Praktische Tipps
Backen:
Backgut erfordert gewöhnlich eine mittlere Temperatur
(150°C - 200°C). Daher muss der Backofen ca. 10
Minuten lang vorgeheizt werden.
Öffnen Sie die Backofentür nicht, bevor 3/4 der
Backzeit abgelaufen ist.
Mürbeteig wird in der Springform oder auf dem
Blech bis zu 2/3 der Backzeit gebacken und danach
garniert, bevor er fertiggebacken wird. Diese weitere
Backzeit ist abhängig von der Art und Menge der
Garnitur. Rührteige müssen schwer vom Löffel reißen.
Die Backzeit würde durch zuviel Flüssigkeit unnötig
verlängert werden.
Werden zwei Backbleche mit Gebäck gleichzeitig in
den Backofen eingeschoben, muss zwischen den
Blechen eine Einschiebeleiste freigelassen werden.
Werden zwei Backbleche mit Gebäck gleichzeitig in
den Backofen eingeschoben, müssen die Bleche nach
etwa 2/3 der Backzeit von oben nach unten getauscht
und gedreht werden.
Braten:
Braten Sie keine Stücke, die weniger als 1 kg
wiegen. Kleinere Stücke könnten beim Braten
austrocknen. Dunkles Fleisch, das außen gut gegart,
jedoch innen noch rosa bis rot bleiben soll, muss bei
höherer Temperatur (200°C - 250°C) gebraten werden.
Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern
dagegen eine niedrigere Temperatur (150°C - 175°C).
Die Soßenzutaten werden nur bei kurzer Garzeit gleich
zu Beginn in die Bratenpfanne gegeben. Andernfalls
werden sie in der letzten halben Stunde zugegeben.
Ob das Fleisch gar ist, können Sie mit einem Löffel
prüfen: lässt es sich nicht eindrücken, so ist es
durchgebraten. Roastbeef und Filet, die innen rosa bleiben
sollen, müssen bei höherer Temperatur in kürzerer Zeit
gebraten werden.
Beim Garen von Fleischgerichten direkt auf dem
Rost zum Auffangen des Saftes Fettpfanne in die Leiste
unten einschieben.
Den Braten vor dem Anschneiden mindestens 15
Minuten stehen lassen, damit der Fleischsaft nicht
ausfließen kann.
Um die Rauchbildung im Backofen zu vermindern,
empfiehlt es sich, ein wenig Wasser in die Fettpfanne zu
gießen. Um Kondensbildung zu vermeiden, mehrmals
Wasser zugeben. Die Teller können bis zum Servieren
im Backofen bei Mindesttemperatur warmgehalten
werden.
Vorsicht!
Den Backofen nicht mit Alufolie auslegen
und kein Kochgeschirr, keine Fettpfanne
oder Backblech auf den Boden stellen, da
sonst das Backofenemail durch den
entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
Garzeiten
Die Garzeiten können unterschiedlich sein, je nach
Zusammensetzung, Zutaten- und Flüssigkeitsmenge der
einzelnen Speisen.
Notieren Sie sich die Einstellungen, die Sie bei Ihren
ersten Gar- und Bratversuchen vorgenommen haben,
um Erfahrungen für den Fall zu sammeln, dass Sie
dieselben Speisen später erneut zubereiten möchten.
Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen können Sie die
angegebenen Werte individuell verändern.
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