Zanussi ZOB 482 XL User Manual
Bedienungs-
anleitung
User
manual
Einbau-
Backofen
Built-in
oven
ZOB 482 XL
Deutsch
Inhaltsverzeichnis
Warnungen und wichtige Sicherheitshinweise --------- 3
Gerätebeschreibung ----------------------------------------- 4
Bedienung ----------------------------------------------------- 5
Vor der erstmaligen Benutzung --------------------------- 6
Elektronische Zeitschaltuhr -------------------------------- 7
Benutzung des Backofens --------------------------------- 10
Back Tabellen ------------------------------------------------ 13
Reinigung und Wartung ------------------------------------- 16
Störungen - Was tun? --------------------------------------- 20
Technische Daten -------------------------------------------- 20
Anweisungen für den Installateur ------------------------- 21
Einbau-Anweisungen --------------------------------------- 22
Kundendienst ------------------------------------------------- 23
Anleitung zur Gebrauchsanweisung
Sicherheitshinweise
)
2
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Praktische Tipps
Umweltinformationen
Warnungen und wichtige Sicherheitshinweise
Heben Sie auf jeden Fall die mit diesem Gerät gelieferte Gebrauchsanweisung auf. Sollte das Gerät an
Dritte abgegeben oder verkauft werden, oder falls Sie das Gerät bei einem Umzug in der alten Wohnung
lassen, ist es von größter Wichtigkeit, dass der/die neue Nutzer(in) über diese Gebrauchsanweisung und die
Hinweise verfügen kann.
Diese Hinweise dienen der Sicherheit des Nutzers und seiner Mitbewohner. Lesen Sie sie also
aufmerksam, bevor Sie das Gerät anschließen und/oder in Gebrauch nehmen.
Aufstellung
• Die Installation muss von fachkundigem Personal
vorgenommen werden, unter Beachtung der
bestehenden Vorschriften. Die einzelnen
Installationsarbeiten sind unter den Hinweisen für den
Installateur beschrieben.
• Lassen Sie die Installation und den Anschluß von
einem Fachmann, gemäß den ihm dank seiner
Fachkenntnis bekannten Richtlinien ausführen.
• Auch gegebenenfalls auf Grund der Installation
erforderliche Modifikationen an der Stromversorgung
haben durch einen Fachmann zu erfolgen.
• Dieser Backofen wurde je nach Ausführung als
Einzelgerät oder als Kombinationsgerät mit Elektro-
platte für den Einphasen-Anschluss an 230 V
hergestellt.
Betrieb
• Dieser Backofen ist zur Zubereitung von Speisen
gedacht; gebrauchen Sie ihn niemals zu Anderem.
• Beim Öffnen der Backofentür, während oder am
Ende des Garens auf den Heißluftstrom achten,
der aus dem Backofen austritt.
• Beim Backofenbetrieb mit erhöhter Vorsicht vorgehen.
Durch die starke Hitze der Heizstäbe sind Rost und
sonstige Teile sehr heiß.
• Falls Sie - aus welchen Gründen auch immer -
Alufolie zur Zubereitung von Speisen im Backofen
verwenden sollten, lassen Sie diese nie in direkten
Kontakt mit dem Boden des Backofens kommen.
• Gehen Sie bei der Reinigung des Backofens
vorsichtig vor: sprühen Sie nie auf den Fettfilter (falls
vorhanden), die Heizstäbe und den Thermostatfühler.
• Es ist gefährlich, Veränderungen jeglicher Art an
diesem Gerät oder an seinen Eigenschaften
vorzunehmen.
• Während des Back-, Brat- und Grillvorgangs werden
das Backofenfenster und die übrigen Geräteteile heiß.
Kinder sollten daher von dem Gerät ferngehalten
werden. Bei Anschluss von Elektrogeräten an
Steckdosen in Backofennähe ist darauf zu achten,
dass Anschlussleitungen nicht mit heißen Kochstellen
in Berührung kommen oder in der heißen Backofentür
eingeklemmt werden.
• Verwenden Sie immer Topfhandschuhe, um
feuerfeste heiße Schüsseln oder Töpfe aus dem
Backofen zu nehmen.
• Eine regelmäßige Reinigung verhindert die
Verschlechterung des Oberflächenmaterials.
• Schalten Sie vor der Reinigung des Backofens
entweder den Strom ab, oder ziehen Sie den
Netzstecker.
• Stellen Sie sicher, dass sich der der Backofen in der
Position «AUS» befindet, wenn er nicht mehr benutzt
wird.
• Das Gerät darf nicht mit einem Heißdampf- oder
Dampfstrahlreiniger gereinigt werden.
• Benutzen Sie keine Scheuermittel oder scharfe
Metallschaber. Sie können die Türscheiben verkratzen
und dadurch zum Zerspringen der Scheiben führen.
Personensicherheit
• Dieses Gerät ist für den Gebrauch durch Erwachsene
bestimmt. Es ist gefährlich, wenn Sie es Kindern zum
Gebrauch oder Spiel überlassen.
• Halten Sie Kinder fern, solange der Backofen in
Betrieb ist. Auch nachdem Sie den Backofen
ausgeschaltet haben, bleibt die Tür noch lange heiß.
• Das Gerät darf von Kindern oder Personen, deren
physische, sensorische oder geistige Fähigkeiten und
deren Mangel an Erfahrung und Kenntnissen einen
sicheren Gebrauch des Gerätes ausschließen, nur
unter Aufsicht oder nach ausreichender Einweisung
durch eine verantwortungsbewußte Person benutzt
werden, die sicherstellt, dass sie sich der Gefahren
des Gebrauchs bewusst sind.
Kundendienst
• Lassen Sie Überprüfungsarbeiten und/oder
Reparaturen vom Kundendienst des Herstellers oder
von einem vom Hersteller autorisierten Kundendienst
ausführen, und verwenden Sie nur Original-Ersatzteile.
• Versuchen Sie nicht, das Gerät bei Funktionsstörun-
gen oder Schäden selbst zu reparieren. Durch
Reparaturen seitens ungeschulter Personen können
Schäden oder Verletzungen hervorgerufen werden.
Umweltinformationen
• Ein Gerät, das nicht funktioniert, muß vom Stromnetz
getrennt werden, damit es nicht versehentlich benützt
wird.
• Ziehen Sie bei ausgedienten Geräten den Netzstecker
aus der Steckdose und machen Sie Netzschlußleitung
3
sowie Stecker unbrauchbar. Sie verhindern damit,
daß ein Mißbrauch mit den Geräten getrieben wird.
Das Symbol auf dem Gerät bzw. auf dem
Verpackungsmaterial weist darauf hin, dass es nicht
über den normalen Hausmüll entsorgt werden darf.
Es muss stattdessen an eine Sammelstelle für das
Recycling von elektrischen und elektronischen
Gerätebeschreibung
Geräten übergeben werden. Durch Ihren Beitrag zum
korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die
Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen.
Umwelt und Gesundheit werden durch falsches
Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das
Recycling dieses Produkts erhalten Sie bei Ihrem
Rathaus, der Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem
Sie das Produkt gekauft haben.
1
11
62
53
4
1. Bedienblende
2. Temperaturregler - Kontrollanzeige
3. Temperaturregler
4. Elektronische Zeitschaltuhr
5. Backofenregler
7
8
9
10
6. Betriebsanzeige
7. Lüftungsschlitze für Kühlgebläse
8. Grill
9. Innenbeleuchtung
10. Backofen-Ventilator
11. Typenschild
Zubehör
Backblech
4
Rost
Fettpfanne
Bedienung
0
Versenkbare Knebel (Abb. 1)
Diese Modelle sind mit versenkbaren Knebeln
ausgestattet. Diese Schalterknebel funktionieren nach
dem Druck-Zug System. Sie können vollständig in die
Blende versenkt werden, wenn der Backofen außer
Betrieb ist.
Bedienungsknebel
Durch Drehen des Thermostat-Knebels (Abb. 3) kann die
geei-gnetste Temperatur gewählt werden und durch Drehen
des Wahlschalter-Knebels (Abb. 2) kann das geeignetste
Heizsystem gewählt werden:
0 Backofen ausgeschalten
Backofen-Innenbeleuchtung
Ober- und Unterhitze eingeschaltet
Heissluft
Unterhitze
Infrarot-Grill
Doppelgrill
Heissluftgrill
Umluft
Abb. 1
Abb. 2
Pizza
Betriebsanzeige
Die Betriebsanzeige leuchtet, wenn der
Backofenregler eingestellt wird.
Temperaturregler - Kontrollanzeige
Diese Kontrollanzeige leuchtet, wenn der
Temperaturregler gedreht wird. Die Anzeige leuchtet so
lange, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Sie
schaltet sich dann zyklisch ein und aus und zeigt damit an,
dass die Temperatur aufrecht erhalten wird.
Sicherheits-Thermostat
Um gefährliche Überhitzung zu vermeiden (durch
unsachgemäßen Gebrauch des Gerätes oder defekte
Bestandteile), ist der Backofen mit einem SicherheitsThermostat ausgestattet, welcher die Stromversorgung
unterbricht. Die Wiedereinschaltung erfolgt automatisch bei
Temperaturabfall.
Sollte der Sicherheits-Thermostat aufgrund
unsachgemäßen Gebrauchs des Gerätes ansprechen,
genügt es, nach der Abkühlung des Backofens die
Fehlerursache zu beseitigen. Spricht dagegen der
Abb. 3
5
Thermostat wegen eines defekten Bauteiles an, so wenden
Sie sich bitte an den Kundendienst.
Kühlventilator
Der Kühlventilator kühlt den Backofen und das
Bedienfeld. Der Ventilator springt automatisch an, wenn der
Backofen einige Minuten in Betrieb ist. Warme Luft wird
durch die Blende in der Nähe des Ofentürgriffs
ausgeblasen. Nachdem der Backofen ausgeschaltet
wurde, läuft der Ventilator möglicherweise noch weiter, um
die Bedienelemente zu kühlen. Das ist normal.
Wie lange der Ventilator weiterläuft, richtet sich
danach, wie lange der Backofen in Betrieb war
und welche Temperatur gewählt wurde. Bei
niedrigeren Temperatureinstellungen schaltet sich
der Ventilator möglicherweise gar nicht ein, oder er
läuft nicht weiter, wenn der Backofen nur kurzzeitig
in Betrieb war.
Vor der erstmaligen Benutzung
Entfernen Sie das gesamte
Verpackungsmaterial innen und außen am
Backofen, bevor Sie ihn in Betrieb nehmen.
Vor dem erstmaligen Gebrauch sollte der Backofen
einmal aufgeheizt werden, ohne dass sich Lebensmittel
darin befinden.
Dabei kann sich ein unangenehmer Geruch
entwickeln. Das ist normal. Die Ursache sind
Herstellungsrückstände.
Der Backofen funktioniert nur mit
eingestellter Tageszeit.
Stellen Sie sicher, dass der Raum gut belüftet ist.
)
1. Drehen Sie den Backofenregler auf Ober- und
Unterhitze
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf 250 °C.
3. Öffnen Sie zur Belüftung ein Fenster.
4. Lassen Sie den Backofen nun leer etwa 45
Minuten lang laufen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit der Funktion Doppelgrill
sowie die Funktion Umluft für etwa 5-10 Minuten.
Lassen Sie den Backofen anschließend abkühlen.
Feuchten Sie dann ein weiches Tuch gut mit
warmem Wasser und etwas mildem Spülmittel an,
und reinigen Sie damit den Garraum.
Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch auch die
Zubehörteile gründlich.
6
.
Fassen Sie zum Öffnen der Tür den Griff
immer in der Mitte an.
Elektronische Zeitschaltuhr
4
5
6
123
Der Backofen funktioniert erst nach dem
Einstellen der Uhrzeit.
Der Backofen kann jedoch auch ohne Einstellen
eines Programms betrieben werden.
Bei Stromausfall werden dieDaten gelöscht und
müssen neueingegeben werden.Wenn der Strom
wiedervorhanden ist, blinken dieFunktionsleuchten
und dieUhrzeit kann neue eingestelltwerden.
7
8
Einstellen der Uhrzeit
Nachdem die Stromversorgung eingeschaltet wurde
oder wenn ein Stromausfall aufgetreten ist, blinkt die
Kontrolllampe „Uhrzeit“ auf dem Display.
So stellen Sie die Uhrzeit ein:
1. Drücken Sie die Taste „ “ oder „ “.
2. Warten Sie anschließend 5 Sekunden: die Kontrolllam-
pe „Uhrzeit“
die eingestellte Zeit angezeigt. Das Gerät ist nun
betriebsbereit.
So stellen Sie die Uhrzeit erneut ein:
erlischt, und auf dem Display wird
1. Taste für die Funktionsauswahl
2. Taste „ “
3. Taste „ “
4. Anzeige
5. „Gardauer“- Kontrolllampe
6. „Garzeitende“- Kontrolllampe
7. „Kurzzeit“ - Kontrolllampe
8. „Uhrzeit“- Kontrolllampe
1. Drücken Sie die Taste wiederholt, um die
Funktion „Uhrzeit“ auszuwählen. Die entsprechende
Kontrolllampe beginnt zu blinken. Gehen Sie dann wie
oben beschrieben vor.
Die Uhrzeit kann nur zurückgesetzt werden, wenn
keine automatische Funktion (Gardauer
Garzeitende
) eingestellt wurde.
oder
Gardauer
Bei Wahl dieser Funktion wird der Backofen
automatisch nach Ablauf einer programmierten Gardauer
ausgeschaltet. Stellen Sie Lebensmittel in den Backofen,
wählen Sie eine Garfunktion aus, und stellen Sie die
gewünschte Gartemperatur ein. Drücken Sie die Taste
wiederholt, um die Funktion „Gardauer“ auszuwählen. Die
7
entsprechende Kontrolllampe beginnt zu blinken.
Gehen Sie dann wie folgt vor:
So programmieren Sie die Gardauer:
1. Drücken Sie die Taste „
2. Nachdem Sie die Einstellung vorgenommen haben,
warten Sie 5 Sekunden: die Kontrolllampe
„Gardauer“.
wieder die Uhrzeit angezeigt.
3. Wenn die programmierte Zeit abgelaufen ist, schaltet
sich der Backofen automatisch aus. Ein akustisches
Signal ertönt, und die Kontrolllampe blinkt. Drehen Sie
den Backofenregler und den Temperaturregler auf Null.
Der Signalton lässt sich durch Drücken einer
beliebigen Taste abstellen.
HINWEIS: Durch das Ausschalten des akustischen
Signals wird der Backofen auf manuellen Betrieb
zurückgesetzt. Wenn der Backofenregler und der
Temperaturregler nicht auf Null gedreht werden, heizt
sich der Backofen nun wieder auf.
So löschen Sie eine programmierte Gardauer:
leuchtet, und auf dem Display wird
“ oder „ “.
1. Drücken Sie die Taste
Funktion „Gardauer“ auszuwählen. Die entsprechende
Kontrolllampe blinkt, und auf dem Display wird
die restliche Garzeit angezeigt.
2. Drücken Sie die Taste „ “ bis auf dem Display
„0:00“ angezeigt wird. Nach 5 Sekunden erlischt die
Kontrolllampe, und auf dem Display wird wieder die
Uhrzeit angezeigt.
wiederholt, um die
Garzeitende
Bei Wahl dieser Funktion wird der Backofen
automatisch ausgeschaltet, wenn ein programmiertes
Garzeitende ereicht ist. Stellen Sie Lebensmittel in den
Backofen, wählen Sie eine Garfunktion aus, und stellen
Sie die gewünschte Gartemperatur ein. Drücken Sie die
Taste
auszuwählen. Die entsprechende Kontrolllampe
beginnt zu blinken. Gehen Sie dann wie folgt vor:
So programmieren Sie das Ende der Garzeit:
1. Drücken Sie die Taste „
2. Nachdem Sie die Einstellung vorgenommen haben,
3. Wenn die programmierte Zeit abgelaufen ist, schaltet
wiederholt, um die Funktion „Garzeitende“
“ oder „ ”.
warten Sie 5 Sekunden: die Kontrolllampe
„Garzeitende“
wird wieder die Uhrzeit angezeigt.
sich der Backofen automatisch aus. Ein akustisches
Signal ertönt, und die Kontrolllampe blinkt. Drehen Sie
den Backofenregler und den Temperaturregler auf Null.
Der Signalton lässt sich durch Drücken einer
beliebigen Taste abstellen. HINWEIS: Durch das
Ausschalten des akustischen Signals wird der
Backofen auf manuellen Betrieb zurückgesetzt. Wenn
der Backofenregler und der Temperaturregler nicht auf
Null gedreht werden, heizt sich der Backofen nun
wieder auf.
leuchtet, und auf dem Display
8
So löschen Sie ein programmiertes Garzeitende:
1. Drücken Sie die Taste
Funktion „Garzeitende“ auszuwählen. Die entspre-
chende Kontrolllampe blinkt, und auf dem Display
wird das programmierte Garzeitende angezeigt.
2. Drücken Sie die Taste „ “, bis die auf dem Display
die Uhrzeit angezeigt wird. Es wird ein akustisches
Signal ausgegeben, und die Kontrolllampe erlischt.
wiederholt, um die
Kombination von „Gardauer“ und
„Garzeitende“
Die Funktionen „Gardauer“ und „Garzeitende“ können
gleichzeitig verwendet werden, damit sich der Backofen zu
einem späteren Zeitpunkt automatisch aus- und wieder
einschaltet.
1. Legen Sie mithilfe der Funktion „Gardauer“
(nehmen Sie die in dem entsprechenden Kapitel
erläuterten Einstellungen für die Gardauer vor) die
Gardauer fest. Drücken Sie anschließend die Taste
: die programmierte Einstellung wird auf dem
Display angezeigt.
2. Legen Sie mithilfe der Funktion „Garzeitende“
(nehmen Sie die in dem entsprechenden Kapitel
erläuterten Einstellungen für das Garzeitende vor) das
Ende der Garzeit fest.
Die entsprechenden Kontrolllampen leuchten, und auf
dem Display wird die Uhrzeit angezeigt. Der
Backofen schaltet sich gemäß der eingestellten
Programme ein und aus.
Kurzzeit
Das Kurzzeitsignal ertönt am Ende eines eingestellten
Zeitraums; der Backofen bleibt jedoch eingeschaltet, falls er
gerade benutzt wird.
So stellen Sie den Kurzzeitwecker ein:
1. Drücken Sie die Taste wiederholt, um die
Funktion „Kurzzeit“ auszuwählen. Die entsprechende
Kontrolllampe beginnt zu blinken.
2. Drücken Sie anschließend die Taste „
(längster Zeitraum: 2 Stunden, 30 Minuten).
3. Nachdem Sie die Einstellung vorgenommen haben,
warten Sie 5 Sekunden. Die Kontrolllampe „Kurzzeit“
leuchtet.
4. Ist das Ende des eingestellten Zeitraums erreicht,
beginnt die Kontrolllampe zu blinken, und ein
akustisches Signal ertönt. Drücken Sie eine beliebige
Taste, um den Signalton abzustellen.
So schalten Sie den Kurzzeitwecker aus:
1. Drücken Sie die Taste
Funktion „Kurzzeit“ auszuwählen. Die entsprechende
Kontrolllampe blinkt, und auf dem Display wird die
verbleibende Zeit angezeigt.
wiederholt, um die
“ oder „ “
9
2. Drücken Sie die Taste „
angezeigt wird. Nach 5 Sekunden erlischt die
Kontrolllampe, und auf dem Display wird wieder die
Uhrzeit angezeigt.
“, bis auf dem Display „0:00“
Benutzung des Backofens
Der Backofen wird mit einem exklusiven natürlichen
Umluft- und Dampfsystem geliefert.
Das Garen mit Dampf macht Ihre Speisen innen weich
und außen knusprig. Die Gardauer und der
Energieverbrauch werden dabei auch noch reduziert.
Während des Backens kann Dampf entstehen, der beim
Öffnen der Tür entweichen kann. Das ist normal.
Stellen Sie sich daher nicht vor den Backofen,
wenn Sie die Tür während des Backens öffnen, und
lassen Sie nach dem Backvorgang den Ofen und
Dampf abkühlen.
Wichtig! - Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie
aus, und stellen Sie kein Backblech usw. auf den
Boden, da sonst das Backofen-Email durch den
entstehenden Hitzestau beschädigt wird. Stellen Sie
Pfannen und Töpfe, hitzebeständige Pfannen und
Töpfe sowie Aluminiumbleche immer auf den
Einschub, der in eine der Einschubschienen
eingesetzt ist. Beim Erhitzen von Lebensmitteln wird
Dampf erzeugt wie in einem Kessel. Wenn der
Dampf mit dem Backofen-Türglas in Berührung
kommt, kondensiert er und es entstehen
Wassertröpfchen.
Um Kondensation zu verringern, den leeren
Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Wir empfehlen Ihnen, die Wassertropfen nach jedem
Garvorgang wegzuwischen.
Die Backofentür muss beim Garen
geschlossen sein. Gehen Sie beim Öffnen der
Backofentür sorgfältig vor. Lassen Sie die Tür
nicht „offen fallen“, sondern benutzen Sie den
Türgriff, bis die Tür vollständig geöffnet ist.
Der Backofen hat vier Einschubebenen.
Die Positionen der Einschübe werden vom Boden
des Backofens aus gezählt, wie in der Abbildung
gezeigt.
Die Einschübe müssen unbedigt richtig eingesetzt
werden (siehe Abbildung).
Stellen Sie Geschirr und Töpfe nicht direkt auf
den Boden des Backofens.
10
Ober- und Unterhitze
- Auf der mittleren Einschubhöhe verteilt sich die Hitze
am besten. Wenn die Unterseite von Speisen stärker
gebräunt sein soll, verwenden Sie einfach eine
niedrigere Einschubhöhe. Soll die Oberseite stärker
gebräunt sein, setzen Sie den Einschub auf einer
Position weiter oben ein.
- Das Material und die Verarbeitung der Backbleche
und des Kochgeschirrs beeinflussen den
Bräunungsgrad der Unterseite der Speisen. Emaillierte,
dunkle, schwere oder unbeschichtete Formen und
Küchengeräte ermöglichen eine stärkere Bräunung der
Unterseite, während Formen aus Glas oder glänzendem Aluminium oder polierte Stahlbleche die Hitze
reflektieren und daher nur eine geringe Bräunung der
Unterseite zulassen.
- Stellen Sie die Gerichte immer in die Mitte des
Einschubs, um eine gleichmäßige Bräunung zu
erzielen.
- Stellen Sie die Gerichte auf Backbleche angemesse-
ner Größe, sodass Flüssigkeiten nicht auf den
Backofenboden auslaufen können. Sie sparen so auch
Reinigungsaufwand.
- Stellen Sie Gerichte, Dosen oder Backbleche nie
direkt auf den Boden des Backofens, da dieser sehr
heiß wird und Beschädigungen auftreten können. Bei
dieser Einstellung wird die Hitze von Heizelementen
oben und unten erzeugt. Sie benötigen daher nur eine
einzige Einschubebene für den Garvorgang. Diese
Einstellung eignet sich insbesondere für Gerichte, die
zusätzlich von unten gebräunt werden müssen, wie
zum Beispiel Quiches und Pasteten.
Gratins, Lasagne und andere überbackene Gerichte,
die insbesondere von oben gebräunt werden müssen,
lassen sich mit dieser Einstellung ebenfalls gut zubereiten.
So verwenden Sie Ober- und Unterhitze:
1. Drehen Sie den Backofenregler auf die gewünschte
Funktion
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte
Temperatur.
.
Unterhitze
Diese Funktion ist besonders nützlich beim
Blindbacken von Teig. Sie kann auch für Quiches oder
Pasteten verwendet werden, damit gewährleistet ist, dass
der Grundteig durchgebacken ist.
Die Kontrolllampe des Temperaturreglers leuchtet
so lange, bis die richtige Temperatur erreicht ist. Sie
schaltet sich dann zyklisch ein und aus und zeigt
damit an, dass die Temperatur aufrecht erhalten
wird.
Umluft
Die Wärme wird nur von dem Ringheizkörper der sich an
der Rückwand des Backofens befindet abgegeben, das
Gebläse an der Backofenrückwand verteilt die erhitzte Luft
in einem ständigen Kreislauf direkt auf das Brat-/ Backgut.
Diese Beheizungsart eignet sich besonders für
gleichzeitiges Braten und Backen auf mehreren Ebenen.
Heissluft
Das Gebläse an der Backofenrückwand verteilt erhitzte Luft
in einem ständigen Kreislauf direkt auf das Brat-/ Backgut.
Diese Beheizungsart eignet sich besonders für gleichzeitiges Braten und Backen auf mehreren Ebenen.
Grillen -
- Die meisten Lebensmittel sollten auf den Rost in der
Grillpfanne gelegt werden, um ein Höchstmaß an
Luftzirkulation zu ermöglichen und damit die
Lebensmitteln nicht im Fett und ihrem eigenen Saft
liegen. Fisch, Leber und Nieren können bei Bedarf
auch direkt in die Grillpfanne gelegt werden.
- Die Lebensmittel sollten möglichst trocken sein, bevor
sie gegrillt werden, um Spritzen zu vermeiden.
Pinseln Sie mageres Fleisch oder Fisch leicht mit Öl
oder geschmolzener Butter ein, damit das Grillgut
beim Garen saftig bleibt.
- Gemüse als Beilage, wie zum Beispiel Tomaten und
Pilze, können beim Grillen von Fleisch unter den
Grillrost gelegt werden.
- Brot sollte auf der obersten Einschubleiste geröstet
werden.
- Das Grillgut sollte von Zeit zu Zeit gewendet werden.
Benutzung des Großflächengrills
1. Drehen Sie den Backofenregler, um den Backofen
einzuschalten
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte
Temperatur.
3. Wählen Sie die passende Einschubleiste für
Grillpfanne und Rost, je nachdem, ob es sich um
flaches oder dickeres Grillgut handelt. Je nachdem,
wie schnell oder langsam die Lebensmittel gegrillt
werden sollen, platzieren Sie das Grillgut näher am
Grillelement oder weiter davon entfernt.
Heizen Sie den Grill einige Minuten lang auf höchster
Stufe vor, bevor Sie Steaks anbraten oder Brot toasten.
Passen Sie die Hitze und die Einschubhöhe falls notwendig
während des Grillvorgangs an.
Während des Grillvorgangs funktionieren der Ventilator
und die Kontrollanzeige für die Temperatur auf die gleiche
Weise wie beim Betrieb mit Heiß-/Umluft.
.
11
Benutzung des Kleinflächengrills
Über den Kleinflächengrill gelangt schnell direkte Hitze
in den mittleren Bereich der Grillpfanne. Mit dem
Kleinflächengrill lassen sich gut kleinere Mengen grillen. Auf
diese Weise kann auch Energie gespart werden.
1. Drehen Sie den Backofenregler, um den Backofen
einzuschalten
2. Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte
Temperatur.
3. Wählen Sie die passende Einschubleiste für
Grillpfanne und Rost, je nachdem, ob es sich um
flaches oder dickeres Grillgut handelt. Befolgen Sie
dann die Anweisungen zum Grillen.
Das Grillelement wird über den Thermostat gesteuert.
Während des Grillvorgangs schaltet sich der Grill in
regelmäßigen Abständen ein und aus, um Überhitzung zu
vermeiden.
.
Heißluftgrill
Beim Heißluftgrill eine maximale
Temperatur von 200°C stellen.
Daraufhin setzt ein abwechselndes
Funktionieren von Grill und Ventilator ein
(Konvektionsbetrieb). Diese Betriebsweise ermöglicht
das gleichmäßige Eindringen der Wärme in das
Kochgut, ohne die Oberfläche über zu lange Zeit hinweg
der direkten Bestrahlung des Grills auszusetzen.
Pizza
Wahlschalter-Knebel auf drehen,dann Thermostat
Knebel auf die geeignete Temperatur einstellen. Die
kombinierte Wirkung der von unten kommenden Hitze,
des Ringheizkörpers und der vom Gebläse verteilten
Heißluft ermöglicht das einheitliche Backen von Pizzas
oder gesalzenen Torten.
Praktische Tipps
Backen:
Backgut erfordert gewöhnlich eine mittlere Temperatur
(150°C - 200°C). Daher muss der Backofen ca. 10
Minuten lang vorgeheizt werden.
Öffnen Sie die Backofentür nicht, bevor 3/4 der
Backzeit abgelaufen ist.
Mürbeteig wird in der Springform oder auf dem Blech
bis zu 2/3 der Backzeit gebacken und danach garniert,
bevor er fertiggebacken wird. Diese weitere Backzeit ist
abhängig von der Art und Menge der Garnitur. Rührteige
müssen schwer vom Löffel reißen. Die Backzeit würde
durch zuviel Flüssigkeit unnötig verlängert werden.
Werden zwei Backbleche mit Gebäck gleichzeitig in
den Backofen eingeschoben, muss zwischen den Blechen
eine Einschiebeleiste freigelassen werden.
Werden zwei Backbleche mit Gebäck gleichzeitig in
den Backofen eingeschoben, müssen die Bleche nach
etwa 2/3 der Backzeit von oben nach unten getauscht und
gedreht werden.
Braten:
Braten Sie keine Stücke, die weniger als 1 kg wiegen.
Kleinere Stücke könnten beim Braten austrocknen. Dunkles
Fleisch, das außen gut gegart, jedoch innen noch rosa bis
rot bleiben soll, muss bei höherer Temperatur (200°C 250°C) gebraten werden.
Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dagegen
eine niedrigere Temperatur (150°C - 175°C). Die
Soßenzutaten werden nur bei kurzer Garzeit gleich zu
Beginn in die Bratenpfanne gegeben. Andernfalls werden
sie in der letzten halben Stunde zugegeben.
Ob das Fleisch gar ist, können Sie mit einem Löffel
prüfen: lässt es sich nicht eindrücken, so ist es
durchgebraten. Roastbeef und Filet, die innen rosa bleiben
sollen, müssen bei höherer Temperatur in kürzerer Zeit
gebraten werden.
Beim Garen von Fleischgerichten direkt auf dem Rost
zum Auffangen des Saftes Fettpfanne in die Leiste unten
einschieben.
Den Braten vor dem Anschneiden mindestens 15
Minuten stehen lassen, damit der Fleischsaft nicht
ausfließen kann.
Um die Rauchbildung im Backofen zu vermindern,
empfiehlt es sich, ein wenig Wasser in die Fettpfanne zu
gießen. Um Kondensbildung zu vermeiden, mehrmals
Wasser zugeben. Die Teller können bis zum Servieren im
Backofen bei Mindesttemperatur warmgehalten werden.
Vorsicht!
Den Backofen nicht mit Alufolie auslegen
und kein Kochgeschirr, keine Fettpfanne
oder Backblech auf den Boden stellen, da
sonst das Backofenemail durch den
entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
Garzeiten
Die Garzeiten können unterschiedlich sein, je nach
Zusammensetzung, Zutaten- und Flüssigkeitsmenge der
einzelnen Speisen.
Notieren Sie sich die Einstellungen, die Sie bei Ihren
ersten Gar- und Bratversuchen vorgenommen haben, um
Erfahrungen für den Fall zu sammeln, dass Sie dieselben
Speisen später erneut zubereiten möchten.
Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen können Sie die
angegebenen Werte individuell verändern.
12
Back-Tabellen
Ober- und Unterhitze, Heissluft -
Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.
Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Ober- und Unterhitze Heissluft
GERICHT
KUCHEN
Rührkuchen 2 170 2 (1 und 3)* 160 45 - 60 Kuchenform
Teekuchen 2 170 2 (1 und 3)* 160 20 - 30 Kuchenform
Buttermilch-Käsekuchen 1 175 2 165 60 - 80 Kuchenform
Apfelkuchen 1 170 2 links + rechts 160 90 - 120 Kuchenform
Strudel 2 180 2 160 60 - 80 Backblech
Marmeladentörtchen 2 190 2 (1 und 3)* 180 40 - 45 Kuchenform
Obstkuchen 2 170 2 150 60 - 70 Kuchenform
Biskuitkuchen 1 170 2 (1 und 3)* 165 30 - 40 Kuchenform
Früchtekuchen 1 150 2 150 120 - 150 Kuchenform
Pflaumenkuchen 1 175 2 160 50 - 60 Backform
Kleingebäck 3 170 2 160 20 - 35 Backblech
Biskuitteig 2 160 2 (1 und 3)* 150 20 - 30 Backblech
Baiser 2 135 2 (1 und 3)* 150 60 - 90 Backblech
Striezel 2 200 2 190 12 - 20 Backblech
Brandteig 2 oder 3 210 2 (1 und 3)* 170 25 - 35 Backblech
Blechkuchen 2 180 2 170 45 - 70 Kuchenform
BROT UND PIZZA
Weißbrot 1 195 2 185 60 - 70
Graubrot 1 190 1 180 30 - 45 Backform
Brötchen 2 200 2 (1 und 3)* 175 25 - 40 Backblech
Pizza 2 200 2 200 20 - 30 Backblech
PASTETEN
Teigwaren 2 200 2 (1 und 3)* 175 40 - 50 Backform
Gemüsepasteten 2 200 2 (1 und 3)* 175 45 - 60 Backform
Quiche 1 210 1 190 30-40 Backform
Lasagne 2 200 2 200 25 - 35 Backform
Cannelloni 2 200 2 200 25 - 35 Backform
4
Temp. °C
3
2
1
4
Temp.
3
2
1
°C
Garzeit in
Minuten
HINWEISE
(*)
Falls Sie gleichzeitig mehrere Gerichte garen, empfehlen wir, diese auf den in Klammern angegebenen
Ebenen abzustellen.
13
Brat-Tabellen
Ober- und Unterhitze, Umluft -
Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.
Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Ober- und Unterhitze Umluft
GERICHT
FLEISCH
Rind 2 190 2 175 50 - 70 Auf dem Rost
Schwein 2 180 2 175 100 - 130 Auf dem Rost
Kalb 2 190 2 175 90 - 120 Auf dem Rost
Englisches Roastbeef
Englisch 2 210 2 200 50 - 60 Auf dem Rost
Medium 2 210 2 200 60 - 70 Auf dem Rost
Durchgebraten 2 210 2 200 70 - 80 Auf dem Rost
Schweineschulter 2 180 2 170 120-150 Mit Schwarte
Schweinehaxe 2 180 2 160 100-120 2 Stücke
Lamm 2 190 2 175 110 - 1 30 Keule
Hähnchen 2 190 2 200 70 - 85 Ganz
Truthahn 2 180 2 160 210 - 240 Ganz
Ente 2 175 2 220 120 - 150 Ganz
Gans 2 175 1 160 150 - 200 Ganz
Kaninchen 2 190 2 175 60 - 80 Stücke / Zerlegt
Hase 2 190 2 175 150 - 200 Stücke / Zerlegt
Fasan 2 190 2 175 90 - 120 Ganz
Hackbraten 2 180 2 170 Gesamt 150 Ofenform
FISCH
Forelle/Brasse 2 190 2 (1 und 3)* 175 40-55 3 - 4 Fische
Thunfisch/Lachs 2 190 2 (1 und 3)* 175 35-60 4 - 6 Fillets
4
Temp. °C
3
2
1
4
3
2
1
Grillen -
Zeitangaben beinhalten kein Vorheizen.
Den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen.
Menge Garzeit in Minuten
Garzeit in Minuten
Temp.
°C
Grillen
HINWEISE
4
3
Temp. °CStück Gr.
2
1
1. Seite
2. Seite
Filetsteak 4 800 3 250 12 - 15 12 - 14
Beefsteak 4 600 3 250 10 - 12 6 - 8
Bratwurst 8 / 3 250 12 - 15 10 - 12
Schweinekotelett 4 600 3 250 12 - 16 12 - 14
Hähnchen (halbiert) 2 1000 3 250 30 - 35 25 - 3 0
Schaschlik 4 / 3 250 10 - 15 10 - 12
Hühnchenbrust 4 400 3 250 12 - 15 12 - 14
Hamburger* 6 600 2 250 20 - 30
*
Vorheizen 5.00 Min.
Fisch (Filet) 4 400 3 250 12 - 14 10 - 12
Sandwich 4 - 6 / 3 250 5 - 7 /
Toast 4~6 / 3 250 2 - 4 2 - 3
Die angegebenen Temperaturen sind Richtwerte. Gegebenenfalls müssen die Temperaturen
persönlichen Ansprüchen angepasst werden.
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