Zanussi ZHM725X Operating Manual

FRANÇAIS

Madame

Nous vous félicitons pour avoir choisi un produit de qualité de notre firme.
L'utilisation de cet appareil est très simple.
Néanmoins, afin de profiter au maximum des possibilités de votre nouvel appareil, nous vous
suggérons de consacrer quelques instants à la lecture de cette notice.
Vous y trouverez les indications correctes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien.
Nous vous en remercions et vous souhaitons un bon usage de ce nouvel appareil.

TABLE DES MATIERES

Avertissements et conseils importants Page 4
Utilisation du four Page 5
Mise en service Page 6
La cuisson dans le four multifonctions Page 7
Filtre de Turbine Page 7
Tableau pour la cuisson traditionnelle Page 8
Cuisson au grill Page 9
Nettoyage générale et entretien Page 10
Si... l'appareil ne fonctionne pas correctement Page 11
Conditions de garantie Page 12
Données tecnhniques Page 13
A l'intention de l'installateur Page 15
Encastrement Page 15
Branchement électrique Page 16

3

AVERTISSEMENTS ET CONSEILS IMPORTANTS

Important: cette notice d'utilisation doit toujours être conservée avec l'appareil pour toute future
consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que
la notice d'utilisation suive bien l'appareil, de telle sorte que le nouvel utilisateur puisse être mis au
courant du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Nous vous prions donc de
bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l’appareil.

● Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des

adultes. Veillez donc à ce que les enfants n'y
touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un
jouet.

● Pendant la cuisson normale ou au gril, l'appareil se

réchauffe sensiblement au niveau du hublot de la
porte et des parties adjacentes. S'assurer par
conséquent que les enfants en bas âge ne s'en
approchent pas avec l'intention de jouer avec
l'appareil.

● Les opérations d'installation et de branchement

doivent être effectuées par un personnel dûment
qualifié et suivant les normes en vigueur.

● Toute modification de l’installation électrique de

votre maison qui s'avèrerait être nécessaire pour
l'installation de l’appareil ne devra être effectuée
que par un personnel dûment qualifié.

● Il est dangereux de modifier ou d’essayer de

modifier vous-même les caractéristiques de cet
appareil.

● Mettez toujours la lèchefrite en place lors de

l'utilisation du grilloir ou de la cuisson de la viande
sur la grille pour recueillir les graisses.

● Versez un peu d'eau dans la lèchefrite pour éviter

que celles-ci ne brûlent en dégageant une
mauvaise odeur.

● Utilisez toujours des gants de cuisine pour sortir les

plats du four.

● Débranchez toujours le four avant chaque

nettoyage.

● Assurez-vous que les boutons sont toujours

sur la position «Stop» lorsque l’appareil n’est
pas utilisé.

● Ce four est fabriqué pour fonctionner en 230 V

mono, bi ou triphasé avec neutre. Un éventuel
branchement polyphasé sans neutre (400 V) peut
provoquer la destruction du four et de l'éventuelle
table de cuisson.

● Pour d’éventuels dépannages adressez-vous à un

service après-vente dûment autorisé et n'exigez
que des pièces détachées originales. N'essayez
pas de réparer l'appareil vous-même. Les
réparations effectuées par un personnel non
qualifié peuvent provoquer des dommages.

● Si vous utilisez une prise de courant à proximité du

four, prenez garde que les fils des appareils
électroménagers dont vous vous servez, ne
touchent pas les zones très chaudes de la plaque
de cuisson ou qu'ils ne se coincent pas dans la por­te du four.

● Certaines parties de l'appareil sont recouvertes d'un

film plastique antichocs. Enlever ce film avant de
mettre le four en fonction.

● L'appareil hors d'usage doit être rendu inutilisable:

le débrancher.

● Pendant le fonctionnement le four se réchauffe

sensiblement au niveau de la porte. Celle-ci restant
chaude longtemps après l'arrêt du four, veillez à
tenir les enfants à distance.

● Le four n'est destiné qu'à la préparation des

aliments. Ne l'utilisez pas à d'autres fins.

● Si on utilise des feuilles d'aluminium pour la cuisson

au four, ne pas les poser sur la sole du four.

● Faites attention lors de l'utilisation des produits de

nettoyage en spray. Ne dirigez jamais la buse ni sur
le filtre (pour les appareils qui en sont munis), ni sur
les éléments de chauffage, ni sur le bulbe du
thermostat.

● L'intérieur du four doit être nettoyé et entretenu pour

maintenir l'émail en bon état. Les parois auto­nettoyantes ont aussi besoin d'être nettoyées de
temps en temps (rapportez-vous au paragraphe
correspondant de la notice d'utilisation).

4

DISPOSITIF DE PROTECTION POUR LA PORTE
DU FOUR

Nos appareil sont conformes aux NORMES
EUROPÉENNES DE SÉCURITÉ. Afin d'offrir une
meilleure protection pour les enfants qui pourraient
se brûleur avec la porte du four en marche, il est
possible d'appliquer un dispositif de protection pour
la porte du four. Cet dispositif est en vente dans nos
magasins de Service Après-Vente, en précisant le
"Prod. no." placé sur la plaquette d'identification.
Les instructions pour le montage se trouvent dans
la boîte du Kit.

UTILISATION DU FOUR

0

100

150

200

MAX

50

Manette du four

Lampe témoin

du thermostat

ZHM 725

- +

Lampe témoin générale

Manette du

thermostat

MANETTES DE COMMANDE

Par la manette du sélecteur (Fig. 1) on choisit la source
de chaleur, ar la manette du thermostat (Fig. 2) la
température.

Manette plaque

avant gauche

Manette plaque
derrière gauche

Manette plaque

derrière droit

Manette plaque

avant droit

POSITION DE LA MANETTE
DU SÉLECTEUR

Éclairage du four
Cuisson et rótissage traditionnels
Grillade

Cuisson par chaleur tournante ­Décongelation

FONCTIONNEMENT

Cuisson au faour avec systéme traditionnel
(convection naturelle)

Tourner la manette du sélecteur sur .
Tourner la manette du thermostat sur la température

désirée.

Grilloir (système traditionnel)

Tourner la manette du sélecteur sur .
Tourner la manette du thermostat sur la température
désirée.

Fig. 1

Fig. 2

FO 2163

FO 2164

Cuisson au four avec système à chaleur tournante

Tourner la manette du sélecteur sur .
Tourner la manette du thermostat sur la température

désirée.

Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.

5

Décongélation

Tourner la manette du sélecteur surla position .
Tourner la manette du thermostat sur “●”

Pour décongeler rapidement les aliments congelés et
surgelés sans apport de chaleur.

Lampe-térmoin thermostat °C

Elle s'allume chaque fois que la résistance chauffe
sous l'action du thermostat pour atteindre ou maintenir
la température correspondant à la position affichée.

Lampe-témoin générale
elle signale le branchement d’un élément chauffant
quelconque (du four ou de la table de cuisson).

THERMOSTAT DE SÉCURITÉ

Il coupe l'alimentation de toutes les résistances du four
en cas de surchauffages imputables à un usage
incorrect de l'appareil ou à la panne de certains
composants. L'enclenchement du thermostat a lieu
automatiquement dès que la température dans le four
a baissé. Si le déclenchement du thermostat est à
attribuer à la panne d'un composant, il faudra faire
appel au service après-vente.

TABLE DE CUISSON

Les manettes de réglage des éléments chauffants de
la table de cuisson (Fig.3) se trouvent sue le table de
commande du four.
Le commutateur des plaques chauffantes est
commandé par une manette à 7 positions (Fig. 12):
Position 0: fermé
Position 1: allure de chauffage minimale
Position 3: allure de chauffage maximale
Dans les positions intermédiaires on obtient des
valeurs de puissance croissantes.
Lorsqu'on frit dans l'huile ou dans la graisse sur les
plaques chauffantes il faudra surveiller attentivement
la cuisson, car l'huile ou la graisse pourraient facile­ment s'enflammer par suite d'une surchauffe.

0

3

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

Ce ventilateur a la fonction de refroidir le tableau de
commande, les boutons et la poignée du four. Il se
branche et se débranche automatiquement lorsqu'on
manoeuvre le bouton du sélecteur.

Pour éviter tout surchauffage, le ventilateur
fonctionnera aussi après l'arrêt du four, jusqu'à ce
que la température atteigne des valeurs normales.

MISE EN SERVICE

Avant d'utiliser votre four pour la première cuiisson
faites-le chauffer à vide pendant une heure environ, ceci
afin d'élimner l'odeur provenant du calorifuge.

a) Retirez impérativement les éventuelles étiquettes

publicitaires ou pellicules de protection;

b) placez le thermostat sur le repére MAX et le

sélecteur sur la position ( );

Fig. 3

1

2

FO 2165

c) aérez convenablement la cuisine;
d) prenez également la précaution de laver l'intérieur

du four avec une éponge humide et un détergent
doux, et les accessoires du four avec un produit
utilisé pour la vaisselle.

POUR OUVRIR LA PORTE DU FOUR,

EMPOIGNEZ TOUJOURS LA POIGNÉE AU

CENTRE (FIG.4).

6

Fig.4

FO 2161

LA CUISSON DANS LE FOUR MULTIFONCTIONS

Le four multifonctions vous permet de choisir parmi les
différents principes de cuisson celui qui est le mieux
adapté aux mets à cuire.

CONVECTION NATURELLE

L'air chauffé par les deux résistances en bas et en haut
du four, se répartit dans l'enceinte de façon homogène.
Enfourner sur la glissière centrale. Utiliser les glissières
en haut ou en bas pour un chauffage plus accentué
dans la partie supérieure ou inférieure des aliments.

CHALEUR TOURNANTE

L'air chaud est réparti uniformément et très rapidement
dans le four par un ventilateur. La circulation
horizontale d'air chaud à température uniforme permet
la multicuisson: plusieurs plats similaires ou différents
cuisent ensemble sans échange d'odeurs. Par
exemple: une tarte, des poissons ou 3 fonds de tarte à
la fois.
En cas de cuisson sur un niveau, enfourner sur les
glissières inférieures pour mieux contrôler la cuisson.
La chaleur pulsée permet en outre la stérilisation des
bocaux et le séchage de fruits et champignons.

CONSEILS PRATIQUES POUR LA
CUISSON AU FOUR

Pâtisserie

La pâtisserie demande en général une température
modérée (150 à 200°C) et un préchauffage de 10
minutes environ.
Pour la bonne réussite de vos préparations, n'ouvrir la
porte du four qu'après écoulement de 3/4 du temps de
cuisson.
Les mélanges battus doivent se décoller de la cuillère
avec une certaine difficulté, car une fluidité excessive
prolongerait inutilement le temps de cuisson.
Dans le cas de préparations à base de pâte brisée qui
doivent être garnies avec une farce très humide, pour
obtenir une pâte toujours bien croustillante il suffira de
cuire le fond de tarte pour 2/3 avant de le garnir.
Ensuite enfourner la tarte à nouveau pour compléter
la cuisson.

Prévoir un temps de cuisson plus court pour le rosbif
et le filet.

Les rôtis de viande et les volailles peuvent être placés
directement sur la grille support, dans ce cas il faudra
glisser la lèchefrite dans un gradin situé en dessous.
Les rôtis peuvent également être placés dans des plats
en terre cuite ou en verre résistant à la chaleur.
Attendre 15 minutes au moins avant de découper la
viande de façon que le jus se stabilise. Verser de l'eau
dans la lèchefrite pour diminuer la formation de fumées
à l'intérieur du four. Si l'eau devait se consommer
pendant la cuisson, il faudra en ajouter d'autre, pour
éviter la formation de vapeur.
Après cuisson, tenir les plats au chaud dans le four à
la température minimale.

Attention!

Ne pas garnir le four avec de feuilles en aluminium. Ne
pas placer sur la sole du four de casseroles, la lèche­frite ou la tôle à pâtisserie.
Il en résulterait une accumulation de chaleur qui nuirait
au résultat de la cuisson et endommagerait l'émail.

FILTRE DE TURBINE

Pour éviter que des projections de graisse n'incrustent
la turbine, il faut que le filtre illustré dans la Fig. 5 se
trouve à sa place. Il doit être maintenu propre pour
assurer un bon fonctionnement. Pour le démonter il
suffit de pousser la languette vers le haut.

N'utiliser le filtre que pour les rôtis.

Viande et poissons

La viande devrait peser 1 kg au moins. Les viandes
rouges très tendres, à cuire saignantes, doivent être
cuites à une température très élevée (200°-250°C)
pour conserver tout leur jus.
Pour les viandes blanches, les volailles et les poissons
choisir une température plus basse (150°-175°C).
Les ingrédients du jus seront mis directement dans le
plat allant au four si le temps de cuisson est court,
autrement ils seront ajoutés au cours de la dernière
demi-heure. Pour contrôler le degré de cuisson,
presser la viande avec une cuillère. Si la pièce est cuite
à point, la viande ne cèdera pas.

FO 0018

Fig. 5

7