Gas Ranges Use & Care Guide
GAS RANGES
Contents
4 Safety Precautions
6 Gas Range Features
7 Oven Operation
9 Surface Operation
13 Care Recommendations
14 Troubleshooting
15 Wolf Warranty
Customer Care
The model and serial number are printed on the enclosed
product registration card. Both numbers are also listed on
the product rating plate. Refer to page 6 for rating plate
location. For warranty purposes, you will also need the date
of installation and name of your authorized Wolf dealer.
Record this information below for future reference.
If your product ever needs attention, be sure to use a Wolf
factory certied service provider recommended by our
customer care center, or select one from our list of providers
available at wolfappliance.com/locator. All factory certied service providers are carefully selected and thoroughly
trained by us.
SERVICE INFORMATION
Model Number
Serial Number
Date of Installation
Certied Service Name
Certied Service Number
Authorized Dealer
Dealer Number
Important Note
To ensure this product is installed and operated as safely
and efciently as possible, take note of the following types
of highlighted information throughout this guide:
IMPORTANT NOTE highlights information that is especially
important.
CAUTION indicates a situation where minor injury or product
damage may occur if instructions are not followed.
WARNING states a hazard that may cause serious injury or
death if precautions are not followed.
IMPORTANT NOTE: Throughout this guide, dimensions in
parentheses are millimeters unless otherwise specied.
2 | Wolf Customer Care 800.222.7820
Thank You
Thank you for your purchase. We look forward to being part of your home for decades
to come. As a third-generation family-owned company, we take a very personal stake in
the preparation of your family’s food. We built our business and our reputation on helping
families serve the nest food possible.
With your purchase, you receive one of the strongest warranties in the appliance industry.
Take a moment to read the full warranty statement on page 15. It’s also important to
register your Wolf appliance to ensure that you don’t miss out on exclusive owner benets, such as; assurance that you will be taken care of in the unlikely event that service
becomes necessary during the warranty period, and a proof-of-purchase record in case
of a home insurance claim. You may register by one of the following options:
• Mail in the completed Wolf product registration card.
• Register online at wolfappliance.com/register and create a personalized My Sub-Zero/
Wolf account using the serial number on your product.
• Register by phone by calling Wolf Customer Care at 800-222-7820.
As a Wolf owner, you can count on ongoing support, day in and day out. Our customer
care center is available 24 hours a day, seven days a week and staffed by knowledgeable
product experts at our factory in Madison, Wisconsin. Should the need arise, simply call
800-222-7820 and speak with one of our product experts. They will help troubleshoot any
issues you might have.
We are condent this guide will answer your questions about the features, operation,
and maintenance of your Wolf, but if you have additional questions, please contact us at
800-222-7820 or visit us online at wolfappliance.com.
wolfappliance.com | 3
SAFETY PRECAUTIONS
IMPORTANT INSTRUCTIONS
WARNING
If the information in this guide is not followed
exactly, a re or explosion may result, causing
property damage, personal injury or death.
Do not store or use gasoline or other ammable
vapors and liquids in the vicinity of this or any
other appliance.
WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:
• Do not try to light any appliance.
• Do not touch any electrical switch.
• Do not use any phone in your building.
• Immediately call your gas supplier from a
neighbor’s phone. Follow the gas supplier’s
instructions.
• If you cannot reach your gas supplier, call the
re department.
WARNING
A child or adult can tip this appliance and be
killed.
Verify the anti-tip device has been properly
installed and engaged. Ensure the anti-tip device
is re-engaged when this appliance is moved. Refer
to the illustrations below for how to verify correct
installation.
To reduce the risk of burns, do not move this
appliance while hot.
Do not operate this appliance without the anti-tip
device in place and engaged. Failure to do so
can result in death or serious burns to children or
adults.
This appli ance must be properly installed and serviced by a qualied installer, service agency or gas
supplier and grounded by a qualied technician.
GENERAL SAFETY PRECAUTIONS
• Read this guide carefully before using this appli-
ance to reduce risk of re, electric shock or injury.
• Before performing service, shut off gas supply by
closing the gas shut-off valve and shut off electricity to this appliance.
• Keep appliance area clear and free from combus-
tible material.
ANTI-TIP
DEVICE
Anti-tip device location.
Anti-tip device engaged.
ANTI-TIP
DEVICE
ENGAGED
GENERAL SAFETY PRECAUTIONS
• For safety when cooking, set burner controls so
ame does not extend beyond the bottom of pan.
IMPORTANT: Do not install a ventilation system
•
that blows air downward toward this gas cooking
appliance. This type of ventilation system may
cause ignition and combustion problems with this
gas cooking appliance resulting in personal injury
or unintended operation.
4 | Wolf Customer Care 800.222.7820
SAFETY PRECAUTIONS
IMPORTANT INSTRUCTIONS
GENERAL SAFETY PRECAUTIONS
• Do not use aluminum foil to line any part of this
appliance.
• Never use this appliance to warm or heat the room.
Doing so may result in carbon monoxide poisoning.
• Be sure the oven cool air intake (above the door)
and oven exhaust vent (below the door) are unobstructed at all times.
• Wear proper apparel. Loose-tting or hanging
garments should never be worn while using this
appliance.
• Use extreme caution when moving a grease kettle
or disposing of hot grease.
• Always use dry pot holders when removing pans
from this appliance. Wet or damp pot holders can
cause steam burns. Do not use a towel or bulky
cloth in place of pot holders.
• Clean only those parts listed in this guide.
• Exercise caution when opening oven door. Let hot
air or steam escape before looking or reaching into
oven.
• Position oven racks in desired locations when oven
is cool. If a rack must be repositioned after the
oven is already hot, be sure pot holder does not
contact a hot heating element in the oven.
• Do not repair or replace any part of this appli-
ance unless specically recommended in literature
accompanying this appliance.
• Do not obstruct the ow of air to ensure proper
combustion and ventilation.
• When using this appliance, do not touch grates,
burner caps, burner bases or any other parts in
proximity to the ame. These components may be
hot enough to cause burns.
• Do not leave children alone or unattended in the
area where this appliance is in use. Never allow
children to sit or stand on the appliance.
• Do not store items of interest to children above or
at the back of this appliance, as they could climb
on the appliance to reach items and be injured.
• Do not use water on grease res. Smother the ame
or use a dry chemical or foam-type extinguisher.
• Never leave this appliance unattended when in use.
Boilovers and greasy spills may smoke or ignite.
• Do not heat unopened food containers, such as
baby food jars and cans. Pressure build-up may
cause the container to burst and cause injury.
• Do not store ammable materials near burners or
let grease or other ammable substances accumulate on this appliance.
CALIFORNIA PROPOSITION 65
WARNING
This product may contain chemicals known to the
state of California to cause cancer or reproductive
harm.
COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS
• Installations and repairs must be performed by a
qualied or licensed contractor, plumber or gas
tter, qualied or licensed by the state, province or
region where this appliance is being installed.
• Use only gas shut-off valves approved for use
within the state, province or region where this
appliance is being installed.
• A exible gas connector, when used, must not
exceed 3' (.9 m).
• Do not clean oven gasket; rubbing or moving the
gasket may compromise the door seal.
wolfappliance.com | 5
GAS RANGE FEATURES
Gas Range Features
FEATURES
1
Product Rating Plate
2
Oven Control Knob
3
Convection Fan and Lights
4
Convection Oven
5
Surface Burner
6
Optional Charbroiler
7
Optional Griddle
8
Optional French Top (not shown)
7
5
3
Getting Started
We know you are eager to start cooking, but before you
do, please take some time to read this use & care guide.
Whether you are an occasional cook or an expert chef, it
will be to your benet to familiarize yourself with the safety
practices, features, operation and care recommendations of
your Wolf gas range.
• Clean the range thoroughly with hot water and mild
detergent. Rinse and dry with a soft cloth to remove
any residual oil and grease left from the manufacturing
process. Refer to care recommendations on page 13.
• Verify surface burner components are assembled
correctly.
6
2
1
• Optional charbroiler, griddle and French top require
special attention. Refer to pages 10–12.
CAUTION
Do not place cookware on oven oor or use aluminum
foil or other material to line oven oor or side walls.
Failure to adhere to this notice will damage the porcelain interior and will void your warranty.
48" gas range shown.
4
Accessories
Bake stone and dehydration kits and other accessories
are avail able through an authorized Wolf dealer. For local
dealer information, visit the nd a showroom section of our
website, wolfappliance.com.
6 | Wolf Customer Care 800.222.7820
OVEN OPERATION
BOTTOM
HOLE
OBLONG
HOLE
ANTI-TIP
LOCK
RACK STOP
Oven Racks
OVEN RACK GUIDES
To insert the rack guides, place the guide into the oblong
holes on the oven side walls. Rotate the bottom of the rack
guide inward then lower into the bottom holes on the oven
oor. Refer to the illustration below.
OVEN RACKS
To insert a rack in the oven, place the rack anti-tip lock
under the side rack guide rails. Slide the rack back and lift
up to clear the rack stops. Continue to slide the rack back
until completely inside the oven. Refer to the illustration
below.
Oven Operation
PRIOR TO USE
To ensure all residual oil from the manufacturing process
has been removed, each oven must go through the following procedure.
1 Clean oven thoroughly with hot water and a mild deter-
gent. Rinse and dry with a soft cloth.
2 Turn on ventilation. Some smoke and odor is normal.
3 Set oven to BAKE 500°F (260°C) and allow oven to heat
for 30 minutes.
4 Set oven temperature to BROIL for an additional 30
minutes.
5 Turn oven off and allow it to cool with the door closed.
Oven rack guides.
Oven rack anti-tip lock.
wolfappliance.com | 7
OVEN OPERATION
Oven Operation
BAKE
To set the oven temperature, press and turn the oven control knob counterclockwise to the desired temperature. The
oven indicator light illuminates and preheat begins. Once
preheat is complete, the oven indicator light is no longer
illuminated. The light will cycle on and off as more heat is
required to maintain set temperature. Refer to the illustration
below.
To utilize convection, press the convection fan button.
Convection cooking is preferred for tender cuts of meat
and poultry, air-leavened baked foods, breads, cakes and
cookies. For best results, cook foods uncovered in lowsided pans. Standard cooking is best for less tender cuts of
meat that should be covered, covered one-dish recipes and
pizzas.
To turn the oven light on, press the light button. Refer to the
illustration below.
INDICATOR LIGHT
BROIL
The convection oven has an infrared broiler that cooks food
by searing the exterior and sealing in juices. Rack position
affects doneness.
To broil, place the rack in the appropriate position. Push and
turn the control knob counterclockwise to BROIL. Do not
preheat. Always use the two-piece broiler pan supplied with
the range and broil with the oven door closed.
OVEN
LIGHT
Oven control knob.
8 | Wolf Customer Care 800.222.7820
CONVECTION
FAN
SURFACE OPERATION
Sabbath
This appliance is certied by Star-K to meet strict religious
regulations in conjunction with specic instructions found
on www.star-k.org.
Oven Light
WARNING
Verify power is disconnected from the electrical box
before replacing the light bulb.
Allow the oven to cool completely, then unscrew the light
lens and remove the light bulb by unscrewing it from the
socket. Replace with a 40-watt halogen bulb. Refer to the
illustration below.
LIGHT
LENS
Surface Burners
The dual-stacked burner design combines all burner parts in
one assembly. The burner cap must be seated atly on the
burner. Refer to the illustration below.
To light a burner, push and turn the corresponding control
knob counterclockwise to HI. The igniter will begin to click
until the burner is lit. Once lit, continue to turn the knob
counterclockwise to desired setting.
To select a simmer setting, turn the control knob to the
detent at the lowest setting. Push and continue to turn
counterclockwise. The ame will transition to the second
tier on the burner cap. Continue to turn the knob to desired
simmer setting.
During a power outage, surface burners can be lit manually.
Turn the knob to HI and light using a multi-purpose lighter.
CAUTION
Never leave pans on a high setting unattended. Be
careful when cooking food in fat or grease; it can
become hot enough to ignite.
Light bulb replacement.
CAP
SEALED BURNER
Dual-stacked burner.
IGNITERBURNER
wolfappliance.com | 9
SURFACE OPERATION
Infrared Charbroiler
The charbroiler has an infrared burner that transfers intense
heat to food, searing the outside to seal in juices. Cook food
directly on the charbroiler grate, do not use cookware.
For optimal performance of the charbroiler and provide even
cooking, install the blank-off plate provided with the range.
Assemble charbroiler:
1 To assemble, position charbroiler frame on the range.
2 Position blank-off plate centered directly on ceramic
tiles. Refer to the illustration below.
3 Install charbroiler grate. Refer to the illustration below.
CAUTION
Use care when assembling the charbroiler to avoid
contact with the igniter.
CHARBROILER
IGNITER
BLANK-OFF
PLATE
GRATE
CHARBROILER OPERATION
The stainless steel cover must be removed prior to
operation.
1 Turn on ventilation.
2 Push and turn control knob counterclockwise to HI.
Igniter will begin to click until burner is lit.
3 Allow to preheat for 10 minutes.
CHARBROILER CARE
• After cooking is complete, allow the charbroiler to remain
on for 10 minutes. High heat will help burn off excess
food particles.
• When cool, remove the grate and place in the sink.
Cover with wet dish towels and pour hot water over it
to help loosen residue. Clean with soap and a scouring
pad. Rinse and dry.
• To clean the frame, remove and place in the sink. Soak
in hot water and mild detergent. Wash thoroughly and
scrub with a scouring pad.
• To clean the blank-off plate, remove and use a soap-
lled scouring pad to remove residue. Clean with hot
water and mild detergent.
Blank-off plate.
10 | Wolf Customer Care 800.222.7820
Charbroiler grate.
SURFACE OPERATION
Infrared Griddle
The griddle is thermostatically controlled to maintain a
consistent temperature. To prevent food from sticking, it is
necessary to “season” the griddle prior to use.
Season griddle:
1 The griddle has a protective coating that must be
removed before use. Use hot water and mild detergent
to remove. Rinse and dry.
2 Turn on ventilation.
3 Push and turn control knob counterclockwise to 350°F
(175°C) and heat for 30 minutes. After 30 minutes, turn
knob to OFF and allow to cool.
4 While surface is slightly warm, pour a small amount of
peanut or vegetable oil on a paper towel and spread
evenly.
5 Push and turn control knob to 350°F (175°C). Heat until
griddle begins to smoke, then turn knob to OFF and
allow to cool. Once cool, wipe off any excess oil.
GRIDDLE OPERATION
The stainless steel cover must be removed prior to
operation.
1 Turn on ventilation.
2 Push and turn control knob counterclockwise to desired
temperature. Igniter will begin to click until burner is lit.
Double griddle has separate controls for each side.
3 Indicator light above the knob illuminates until griddle
reaches set temperature. The light will cycle on and off
as more heat is required to maintain set temperature.
GRIDDLE CARE
• Scrape grease into the grease collection tray after each
use. When the surface has cooled, wipe with a paper
towel to remove excess grease or oil.
• After each use, reapply a small amount of peanut or
vegetable oil on a paper towel and spread evenly.
1
• Occasionally, remove seasoning. Pour
warm water and 1 teaspoon
(5 ml) griddle cleaner onto
/2 cup (120 ml)
the griddle and scrape residue into the grease collection
tray, then empty. When dry, reapply a small amount of oil
for seasoning.
wolfappliance.com | 11
SURFACE OPERATION
French Top
The French top is a graduated cooking surface with the
highest temperature under the center plate. Always use
cookware, do not cook food directly on the surface. For
higher cooking heat, place cookware closer to the center
and for lower heat, closer to the edges. Refer to the illustration below.
To protect the surface from food splatters and moisture, it is
necessary to “season” the French top prior to use.
Season French top:
1 The French top has a protective coating that must be
removed before use. Use hot water and mild detergent
to remove. Rinse and dry.
2 Turn on ventilation.
3 Push and turn control knob counterclockwise to HI and
heat for 30 minutes. After 30 minutes, turn knob to OFF
and allow to cool.
4 While surface is slightly warm, pour a small amount of
peanut or vegetable oil on a paper towel and spread
evenly.
FRENCH TOP OPERATION
The stainless steel cover must be removed prior to
operation.
1 Turn on ventilation.
2 Push and turn control knob counterclockwise to HI.
Igniter will begin to click until burner is lit.
3 Allow to preheat for 30 minutes.
CAUTION
Never leave pans on a high heat zone unattended.
Be careful when cooking food in fat or grease; it can
become hot enough to ignite.
FRENCH TOP CARE
• Clean the entire surface after each use while slightly
warm. Wipe with mild detergent and water. Rinse and
dry.
• After each use, reapply a small amount of peanut or
vegetable oil on a paper towel and spread evenly.
LOW
MED MED
LOW
French top heating zones.
HIGH
HIGH
HIGH
PLATE HOOK
LOW
LOW
Center plate removal.
CENTER
• Occasionally, remove seasoning. Apply a small amount
of white vinegar and water to the surface while slightly
warm. Scrub and repeat until excess oil has been
removed. Reapply a small amount of oil for seasoning.
• The French top burner is located below the center plate.
To remove, use the center plate hook supplied with the
range as shown in the illustration. Never remove the
center plate while cooking.
12 | Wolf Customer Care 800.222.7820
CARE RECOMMENDATIONS
Care Recommendations
CLEANING
Stainless steel Use a nonabrasive stainless steel cleaner and apply with a soft lint-free cloth. To bring out the natural luster,
lightly wipe surface with a water-dampened microber cloth followed by a dry polishing chamois. Always
follow the grain of stainless steel.
Burner grates
Oven rack guides
Burner pan Remove surface debris before cleaning to help speed up the cleaning process and decrease the chance of
Surface burners Allow to cool. Use mild detergent or spray degreaser to clean. Rinse with water and towel dry.
Charbroiler
Griddle
French top
Control knobs
Bezels
Oven interior Use mild abrasive cleaners, spray degreasers. Use a razor blade to gently lift baked on foods from oven
Broiler pan To clean the upper rack, use mild detergent and a scouring pad. Rinse and dry. To clean the bottom pan,
Remove and place on a at surface near the sink. Clean with hot water and mild detergent or paste of
baking soda and water. Do not immerse in water. Towel dry.
scratching the surface during cleaning. Using mild abrasive cleaners or spray degreasers, clean and rinse
the surface and dry immediately to avoid streaking. To clean hard water stains, use white vinegar and water.
Rinse and dry immediately.
Refer to pages 10–12 for care recommendations.
Using a damp cloth, wipe with a mild detergent or spray degreaser; rinse and dry. Do not place in
dishwasher.
cavity and window. For stubborn stains, spray with a mild abrasive cleaner or spray degreaser. Wash the
entire oven cavity with soap and water to remove all cleaning chemicals.
discard grease and wash with hot water and mild detergent. Rinse and dry. The stainless steel upper rack is
dishwasher safe, however, do not place any porcelain-coated rack or pan in dishwasher.
wolfappliance.com | 13
TROUBLESHOOTING
Troubleshooting
OPERATION
Range does not operate.
• Verify power is on.
• Verify electrical power to range and home circuit breaker
is on.
OVEN
Oven temperature issue.
• Contact Wolf customer care at 800-222-7820 for
recommendations.
Oven ‘pops’ or ‘bangs’ during preheat or cool down.
• Normal with new oven cavity expansion and contraction.
• If it persists, contact Wolf customer care at
800-222-7820.
RANGE SURFACE
Erratic ame, poor ignition or no ignition.
• Verify burner caps are positioned properly.
SERVICE
• Maintain the quality built into your product by contacting
Wolf factory certied service. For the name of the
nearest Wolf factory certied service, check the contact
& support section of our website, wolfappliance.com or
call Wolf customer care at 800-222-7820.
• When contacting service, you will need the model and
serial number of your product. Both numbers are listed
on the product rating plate. Refer to page 6 for rating
plate location.
• For warranty purposes, you will also need the date of
installation and name of your authorized Wolf dealer. This
information should be recorded on page 2 of this guide.
• Clean burner and igniter properly.
• If water spilled over recently, let area dry completely.
Use hair dryer, if desired.
• If burner cap secures to burner head, verify it is tightly
fastened.
• Push in knob, then release. Verify knob springs back.
Charbroiler clicks continually.
• Verify knob is set fully at HI.
Oven or griddle indicator light ashes.
• Turn knob off, then back on. Flame was lost and unit
entered safety lock-out mode.
Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design and the color red as applied to knobs are registered trademarks and service marks of Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero,
Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, and Ingredients are registered trademarks and service marks
of Sub-Zero, Inc. All other trademarks or registered trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.
14 | Wolf Customer Care 800.222.7820
Wolf Appliance Residential Limited Warranty
FOR RESIDENTIAL USE
FULL TWO YEAR WARRANTY*
For two years from the date of original installation, this Wolf Appliance product warranty covers all parts
and labor to repair or replace, under normal residential use, any part of the product that proves to be
defective in materials or workmanship. All service provided by Wolf Appliance under the above warranty
must be performed by Wolf factory certied service, unless otherwise specied by Wolf Appliance, Inc.
Service will be provided during normal business hours.
LIMITED FIVE YEAR WARRANTY
For ve years from the date of original installation, Wolf Appliance will repair or replace the following
parts that prove to be defective in materials or workmanship: gas burners (excludes appearance), electric
heating elements, blower motors (ventilation hoods), electronic control boards, magnetron tubes and
induction generators. If the owner uses Wolf factory certied service, the service provider will repair or
replace these parts with the owner paying for all other costs, including labor. If the owner uses non-certied service, the owner must contact Wolf Appliance, Inc. (using the information below) to receive repaired
or replacement parts. Wolf Appliance will not reimburse the owner for parts purchased from non-certied
service or other sources.
TERMS APPLICABLE TO EACH WARRANTY
The warranty applies only to products installed for normal residential use. The warranty applies only to
products installed in any one of the fty states of the United States, the District of Columbia or the ten
provinces of Canada. This warranty does not cover any parts or labor to correct any defect caused by
negligence, accident or improper use, maintenance, installation, service or repair.
THE REMEDIES DESCRIBED ABOVE FOR EACH WARRANTY ARE THE ONLY ONES THAT WOLF APPLIANCE,
INC. WILL PROVIDE, EITHER UNDER THIS WARRANTY OR UNDER ANY WARRANTY ARISING BY OPERATION
OF LAW. WOLF APPLIANCE, INC. WILL NOT BE RESPONSIBLE FOR ANY CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES ARISING FROM THE BREACH OF THIS WARRANTY OR ANY OTHER WARRANTY, WHETHER
EXPRESS, IMPLIED OR STATUTORY.
Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so the above
limitation or exclusion may not apply to you. This warranty gives you specic legal rights and you may also
have other legal rights that vary from state to state.
To receive parts and/or service and the name of Wolf factory certied service nearest you, contact Wolf
Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744; check the contact & support section of our website,
wolfappliance.com, email us at customerservice@subzero.com or call 800-222-7820.
*Stainless steel (doors, panels, handles, product frames and interior surfaces) are covered by a limited
60-day parts and labor warranty for cosmetic defects.
*Replacement lters for ventilation hood recirculating kits are not covered by the product warranty.
ESTUFAS DE GAS
Contenido
4 Precauciones de seguridad
6 Funciones de la estufa de gas
7 Funcionamiento del horno
9 Funcionamiento de la supercie
13 Recomendaciones sobre el cuidado
14 Resolución de problemas
15 Garantía de Wolf
Atención al cliente
El modelo y número de serie están impresos en la tarjeta
de registro del producto adjunta. Los dos números también
aparecen en la placa de datos del producto. Consulte la
página 6 para encontrar la placa de datos. Para nes de la
garantía, usted también necesitará la fecha de instalación y
el nombre de su distribuidor autorizado de Wolf. Anote esta
información abajo para referencia futura.
Si su producto alguna vez necesita servicio asegúrese de
usar un proveedor de servicios certicado por Wolf y
recomendado por nuestro centro de atención al cliente,
o seleccione uno de nuestra lista de proveedores en
wolfappliance.com/locator. Todos los proveedores de los
centros de servicio autorizados han sido cuidadosamente
seleccionados y entrenados a fondo por nosotros.
INFORMACIÓN PARA SERVICIO
Número de modelo
Número de serie
Fecha de instalación
Nombre de servicio certicado
Número de servicio certicado
Distribuidor autorizado
Número de distribuidor
2 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
Aviso importante
Para garantizar que este producto se instale y opere de
la forma más segura y eciente posible, tome nota de los
siguientes tipos de información resaltada en esta guía:
AVISO IMPORTANTE señala la información que es especial-
mente importante.
PRECAUCIÓN indica una situación en la que se pueden
sufrir heridas leves o provocar daños al producto si no se
siguen las instrucciones.
ADVERTENCIA indica peligro de que se produzcan heridas
graves o incluso la muerte si no se siguen las precauciones.
AVISO IMPORTANTE: en toda esta guía, las dimensiones
entre paréntesis son milímetros, a menos que se especique
lo contrario.
Gracias
Muchas gracias por su compra. Esperamos poder ser parte de su hogar durante las
décadas venideras. Como una empresa familiar de tercera generación, tenemos un
interés muy personal en la preparación de los alimentos de su familia. Hemos construido
nuestro negocio y nuestra reputación al ayudar a las familias a servir comida de la mejor
calidad posible.
Con su compra, usted recibe una de las garantías más sólidas en la industria de los
electrodomésticos. Lea la declaración de garantía completa de la página 15. También
es importante que registre su Wolf para asegurarse de no perder los benecios de pro
pietario exclusivo, como por ejemplo, la garantía de que va a recibir atención en el
improbable caso de que necesite servicio durante el periodo de garantía, y un registro
de prueba de compra en caso de una reclamación sobre el seguro de vivienda. Puede
registrarse mediante una de las siguientes opciones:
• Envíe a Wolf la tarjeta de registro del producto llena.
• Regístrese en línea en wolfappliance.com/register y cree una cuenta personal en My
Sub-Zero/Wolf con el número de serie de su producto.
• Regístrese por teléfono llamando a la línea de atención al cliente de Wolf al
800-222-7820.
Como propietario de un electrodoméstico Wolf, puede contar con soporte técnico constante, día tras día. Nuestro centro de atención al cliente está disponible 24 horas al día,
los siete días a la semana, y lo conforman expertos conocedores del producto en nuestra
fábrica en Madison, Wisconsin. En caso necesario, simplemente llame al 800-222-7820
y hable con uno de los expertos de nuestros productos. Ellos le ayudarán a solucionar
cualquier problema que pueda tener.
Estamos seguros de que esta guía contestará sus preguntas acerca de las características, el funcionamiento y mantenimiento de su electrodoméstico Wolf, pero si usted
tiene preguntas adicionales, póngase en contacto con nosotros en el 800-222-7820 o
visítenos en línea en wolfappliance.com.
wolfappliance.com | 3
PRECAUCIONES DE SEGURIDAD
INSTRUCCIONES IMPORTANTES
ADVERTENCIA
Si no se sigue la información de esta guía al
pie de la letra se puede provocar un incendio o
una explosión, y causar daños a la propiedad,
lesiones personales o incluso la muerte.
No almacene ni utilice gasolina u otros vapores o
líquidos ignífugos en las proximidades de este o
cualquier otro electrodoméstico.
QUÉ HACER SI PERCIBE OLOR A GAS:
• No intente encender ningún electrodoméstico.
• No toque ningún interruptor eléctrico.
• No utilice ningún teléfono en su edicio.
• Llame inmediatamente a su proveedor de gas
desde el teléfono de un vecino. Siga las instrucciones del proveedor de gas.
• Si no puede contactar a su proveedor de gas,
llame al departamento de bomberos.
ADVERTENCIA
Si un niño o un adulto jalan el electrodoméstico
este puede volcarse y causarles la muerte.
Compruebe que el dispositivo antivuelco haya
sido instalado y esté enganchado correctamente.
Asegúrese de volver a enganchar el dispositivo antivuelco después de cambiar el electrodoméstico de lugar. Consulte las ilustraciones
siguientes para saber cómo comprobar su instalación correcta.
Para reducir el riesgo de quemaduras, no mueva
el electrodoméstico mientras está caliente.
No opere este electrodoméstico sin el dispositivo
antivuelco en posición y enganchado. No seguir
esta instrucción puede resultar en la muerte o en
graves quemaduras en niños o adultos.
Este electrodoméstico debe ser instalado y
reparado por un técnico calicado, una agencia
de servicio o un proveedor de gas y conectado a
tierra por un técnico calicado.
PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD
• Lea este manual con atención antes de utilizar
este electrodoméstico para reducir el riesgo de
incendio, descarga eléctrica o lesiones.
• Antes de dar servicio, cierre el suministro de gas
mediante la llave de paso de gas y desconecte el
electrodoméstico de la corriente eléctrica.
• Mantenga el área del electrodoméstico limpia y
libre de materiales combustibles.
DISPOSITIVO
ANTI-TIP
DISPOSITIVO
ANTIVUELCO
DEVICE
Ubicación del dispositivo
antivuelco.
Dispositivo antivuelco
enganchado.
ANTI-TIP
ANTIVUELCO
DEVICE
ENGANCHADO
ENGAGED
PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD
• Para mayor seguridad al cocinar, programe los
controles del quemador de manera que la llama no
se extienda más allá del fondo de la sartén.
IMPORTANTE: no instale un sistema de ventilación
•
que sople aire hacia abajo en dirección al aparato
de cocción de gas. Este tipo de sistema de ventilación puede ocasionar problemas de ignición y
combustión con este aparato de cocción de gas
y causar lesiones personales o funcionamiento
accidental.
4 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
PRECAUCIONES DE SEGURIDAD
INSTRUCCIONES IMPORTANTES
PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD
• No utilice papel de aluminio para forrar ninguna
parte de este electrodoméstico.
• Nunca utilice este electrodoméstico para entibiar
o calentar la habitación. Hacerlo puede resultar en
intoxicación por monóxido de carbono.
• Asegúrese de que la entrada de aire fresco del
horno (arriba de la puerta) y la rejilla de ventilación
del horno (abajo de la puerta) estén libres de obstáculos en todo momento.
• Utilice ropa adecuada. Nunca debe utilizar ropa
holgada ni con aplicaciones sueltas al utilizar este
electrodoméstico.
• Tenga mucho cuidado al mover un hervidor con
grasa o desechar la grasa caliente.
• Utilice siempre guantes de cocina secos al retirar las
cacerolas de este electrodoméstico. Los guantes de
cocina húmedos o mojados pueden provocar quemaduras por vapor. No utilice una toalla ni un paño
voluminoso en lugar de los guantes de cocina.
• Limpie solamente las partes enumeradas en este
manual.
• Tenga cuidado al abrir la puerta del horno. Deje
salir el aire caliente o el vapor antes de mirar o
meter las manos dentro del horno.
• Coloque las rejillas del horno a la altura deseada
cuando el horno esté frío. Si debe cambiar una
rejilla de posición cuando el horno esté caliente,
asegúrese de que el guante de cocina no entre en
contacto con un elemento calefactor caliente al
interior del horno.
• No intente reparar ni cambiar parte alguna de este
electrodoméstico a menos que esté especícamente recomendado en la documentación que
acompaña a este electrodoméstico.
• No obstruya el ujo de aire para asegurar una
combustión y ventilación adecuadas.
• Cuando utilice este electrodoméstico, no toque las
rejillas, las tapas de los quemadores, las bases de
los quemadores o cualquier otra parte en proximidad a la llama. Estos componentes pueden estar
lo sucientemente calientes como para causar
quemaduras.
• No deje a los niños menores solos ni desatendidos
en el área donde se utiliza este electrodoméstico.
Nunca permita que los niños se sienten o paren
sobre el electrodoméstico.
• No almacene artículos que puedan llamar la aten-
ción de niños menores arriba o detrás de este
electrodoméstico, ya que podrían subirse al electrodoméstico para alcanzar los objetos y sufrir lesiones.
• No utilice agua en incendios causados por grasas.
Sofoque el fuego o utilice extinguidor químico seco
o de espuma.
• Nunca deje este electrodoméstico desatendido
cuando se encuentre en uso. El rebosamiento por
ebullición y los derrames de grasa pueden generar
humo o incendiarse.
• No caliente recipientes de comida cerrados, como
frascos de alimentos para bebés o enlatados. La
acumulación de presión puede hacer que el recipiente explote y cause lesiones.
• No almacene materiales ignífugos cerca de los
quemadores y tampoco permita la acumulación
de grasa u otras sustancias ignífugas en este
electrodoméstico.
PROPUESTA 65 DE CALIFORNIA
ADVERTENCIA
Este producto puede contener químicos que el
estado de California considera que causan cáncer
o daños reproductivos.
MANCOMUNIDAD DE MASSACHUSETTS
• Las instalaciones y reparaciones deben ser real-
izadas por un contratista, plomero o un instalador
de gas autorizado o calicado por el estado, la
provincia o región donde se va a instalar este
electrodoméstico.
• Utilice únicamente llaves de paso para gas apro-
badas para su uso dentro del estado, provincia o
región donde se va a instalar este electrodoméstico.
• Un conector de gas exible, cuando se utilice, no
debe sobrepasar 3' (.9 m).
• No limpie el empaque del horno, ya que frotar o
mover el empaque puede comprometer el sello de
la puerta.
wolfappliance.com | 5
FUNCIONES DE LAS ESTUFAS DE GAS
Funciones de las estufas de gas
CARACTERÍSTICAS
1
Placa de datos del producto
2
Perilla de control del horno
3
Ventilador de convección y luces
4
Horno de convección
5
Quemador superior
6
Parrilla opcional
7
Plancha opcional
8
Encimera francesa opcional (no representada)
7
5
3
6
Primeros pasos
Sabemos que está ansioso por empezar a cocinar, pero
antes de hacerlo, dedique un poco de tiempo a leer este
manual de uso y cuidado. Si usted es un cocinero ocasional
o un chef experto, se beneciará de familiarizarse con las
prácticas de seguridad, características, funcionamiento y
recomendaciones de cuidado de su estufa de gas de Wolf.
• Limpie cuidadosamente la estufa con agua caliente y
detergente suave. Enjuague y seque con un paño suave
para eliminar los residuos de aceite y grasa residual que
dejó el proceso de fabricación. Consulte las recomendaciones sobre el cuidado en la página 13.
• Compruebe que los componentes del quemador supe-
rior estén ensamblados correctamente.
• La parrilla, plancha y la encimera francesa opcionales
requieren de atención especial. Consulte las páginas
10 a 12.
2
PRECAUCIÓN
1
4
No coloque utensilios de cocina sobre el piso del horno
ni utilice papel de aluminio u otro material para recubrir
el piso o las paredes laterales del horno. Si hace caso
omiso de este aviso se dañará el interior de porcelana
y se anulará la garantía.
Representación de la estufa de gas de 48".
6 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
Accesorios
Los kits de piedra para hornear y de deshidratación y otros
accesorios están disponibles a través de un distribuidor
autorizado de Wolf. Para obtener más información acerca
de los distribuidores locales, visite la sección para encontrar
una sala de exposición de nuestro sitio web, wolfappliance.
com.
FUNCIONAMIENTO DEL HORNO
BOTTOM
HOLE
OBLONG
HOLE
ANTI-TIP
LOCK
RACK STOP
Rejillas del horno
GUÍAS DE LAS REJILLAS DEL HORNO
Para insertar las guías de la rejilla, coloque la guía en los
oricios oblongos en las paredes laterales del horno. Gire
la parte inferior de la guía de la rejilla hacia adentro y luego
deslícela hacia el interior de los oricios que se encuentran
en el piso del horno. Consulte la siguiente ilustración.
REJILLAS DEL HORNO
Para insertar una rejilla en el horno, coloque el bloqueo antivuelco de la rejilla debajo de los rieles laterales de la guía
de la rejilla. Deslice la rejilla hacia atrás y levante para dejar
libres los topes de la rejilla. Siga deslizando la rejilla hacia
atrás hasta que esté completamente en el interior del horno.
Consulte la siguiente ilustración.
ORIFICIO
OBLONGO
TOPE DE
LA REJILLA
Funcionamiento del horno
ANTES DE UTILIZARLO
Para asegurarse de que todo el aceite residual del proceso
de fabricación se haya eliminado, cada horno tiene que
pasar por el siguiente procedimiento.
1 Limpie cuidadosamente el horno con agua caliente y un
detergente suave. Enjuague y seque con un paño suave.
2 Encienda la ventilación La presencia de un poco de
humo y olor es normal.
3 Ajuste el horno en BAKE a una temperatura de 500°F
(260°C)
y déjelo calentar por 30 minutos.
4 Ajuste la temperatura del horno en BROIL (ASAR) y
déjelo otros 30 minutos.
5 Apague el horno y deje que enfríe con la puerta cerrada.
BLOQUEO
ANTIVUELCO
ORIFICIO
INFERIOR
Guías de las rejillas del horno. Bloqueo antivuelco para las
rejillas del horno.
wolfappliance.com | 7
FUNCIONAMIENTO DEL HORNO
Funcionamiento del horno
BAKE (HORNEAR)
Para ajustar la temperatura del horno, presione y gire la
perilla de control en sentido opuesto a las manecillas del
reloj hasta alcanzar la temperatura deseada. La luz indicadora del horno se ilumina y comienza el precalentamiento.
Una vez que el precalentamiento está completo, la luz
indicadora del horno deja de estar iluminada. La luz se
encenderá y apagará por ciclos a medida que se necesita
más calor para mantener la temperatura programada. Consulte la siguiente ilustración.
Para utilizar la convección, presione el botón del ventilador
de convección.
La cocción por convección es la preferida para cortes
tiernos de carne y aves, alimentos de levadura horneados,
panes, pasteles y galletas. Para obtener mejores resultados,
cocine los alimentos en recipientes descubiertos de bordes
bajos. La cocción estándar es mejor para cortes menos
tiernos de carne que deben ir cubiertos, recetas para un
platillo cubierto y pizzas.
Para apagar la luz del horno, presione el botón de la luz.
Consulte la siguiente ilustración.
BROIL (ASADO)
El horno de convección cuenta con un quemador infrarrojo que cuece los alimentos dorando el exterior y sellando
los jugos dentro. La posición de la rejilla afecta el punto de
cocción.
Para asar, coloque la rejilla en la posición apropiada.
Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto a
las manecillas del reloj hasta llegar a BROIL (ASADO). No
precaliente. Siempre utilice la parrilla de dos partes suministrada con la estufa y ase con la puerta del horno cerrada.
LUZ INDICADORA
INDICATOR LIGHT
LUZ DEL
OVEN
HORNO
LIGHT
Perilla de control del horno.
VENTILADOR DE
CONVECTION
CONVECCIÓN
FAN
8 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
FUNCIONAMIENTO DE LA SUPERFICIE
Sabbath
Este electrodoméstico lleva el certicado Star-K que indica
que cumple con estrictas normas religiosas junto con
instrucciones especícas que aparecen en www.star-k.org.
Luz del horno
ADVERTENCIA
Compruebe que la energía esté desconectada de la
caja eléctrica antes de reemplazar el foco.
Para quitar el foco, deje que el horno enfríe completamente,
a continuación desenrosque la lente de luz y desenrosque el
foco del socket. Reemplácelo con un foco de halógeno de
40 vatios. Consulte la siguiente ilustración.
LIGHT
LENTE
DE LUZ
LENS
Quemadores superiores
El diseño de doble salida del quemador combina todas las
piezas de un quemador en un solo conjunto. La tapa del
quemador debe estar bien asentada sobre el quemador.
Consulte la siguiente ilustración.
Para encender un quemador, empuje y gire la perilla de control correspondiente en sentido opuesto a las manecillas del
reloj a HI (ALTO). El piloto comenzará a hacer clic hasta que
se encienda el quemador. Una vez encendido, siga girando
la perilla de control en sentido opuesto a las manecillas del
reloj hasta llegar a la programación deseada.
Para seleccionar una programación a fuego lento, gire la
perilla de control hasta que se detenga en la programación
más baja. Pulse y siga girando en sentido opuesto a las
manecillas del reloj. La llama pasará al segundo nivel en la
tapa del quemador. Siga girando la perilla hasta llegar a la
programación de fuego lento deseada.
Durante un corte de energía, los quemadores superiores se
pueden encender manualmente. Gire la perilla a HI (ALTO) y
encienda con un encendedor multiusos.
PRECAUCIÓN
Nunca deje desatendidas las cacerolas en una programación de alta temperatura. Tenga cuidado al
cocinar los alimentos en grasa o aceite, estos pueden
calentarse lo suciente como para incendiarse.
Reemplazo del foco.
TAPA DEL
QUEMADOR
CAP
SEALED BURNER
QUEMADOR SELLADO
Quemador de doble salida.
PILOTO
IGNITERBURNER
wolfappliance.com | 9
FUNCIONAMIENTO DE LA SUPERFICIE
Parrilla infrarroja
La parrilla tiene un quemador infrarrojo que transere un
calor intenso a los alimentos, por lo que dora el exterior y
sella los jugos dentro. Cocine los alimentos directamente
sobre la rejilla de la parrilla, no utilice utensilios de cocina.
Para obtener un rendimiento óptimo de la parrilla y proporcionar una cocción uniforme, instale la placa de obturación
proporcionada con la estufa.
Cómo ensamblar la parrilla:
1 Para ensamblar, coloque el marco de la parrilla sobre la
estufa.
2 Coloque la placa de obturación centrada directamente
sobre las baldosas de cerámica. Consulte la siguiente
ilustración.
3 Instale la rejilla de la parrilla. Consulte la siguiente
ilustración.
PRECAUCIÓN
Tenga cuidado al ensamblar la parrilla para evitar el
contacto con el piloto.
FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA
La cubierta de acero inoxidable se debe retirar antes de
utilizarla.
1 Encienda la ventilación.
2 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto
a las manecillas del reloj hasta llegar a HI (ALTO). El
piloto comenzará a hacer clic hasta que se encienda el
quemador.
3 Deje que se caliente durante 10 minutos.
CUIDADO DE LA PARRILLA
• Una vez que termine de cocinar, deje encendida la pa-
rrilla durante 10 minutos. El fuego alto ayudará a quemar
el exceso de partículas de alimentos.
• Una vez que la rejilla se enfríe, retírela y colóquela en
el fregadero. Cúbrala con toallas de cocina húmedas y
vierta agua sobre ella para aojar los residuos. Limpie
con jabón y una almohadilla abrasiva. Enjuague y seque.
• Para limpiar el marco, retírelo y colóquelo en el frega-
dero. Remójelo en agua caliente y detergente suave.
Lávelo y frótelo con una almohadilla abrasiva.
PILOTO
IGNITER
PLACA DE
BLANK-OFF
OBTURACIÓN
PLATE
Placa de obturación.
Rejilla de la parrilla.
CHARBROILER
REJILLA DE
GRATE
LA PARRILLA
• Para limpiar la placa de obturación, extraiga la placa y
utilice una almohadilla abrasiva con jabón para eliminar
los residuos. Lávela con agua caliente y detergente
suave.
10 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
FUNCIONAMIENTO DE LA SUPERFICIE
Plancha infrarroja
La plancha está controlada por termostato para mantener
una temperatura constante. Para evitar que los alimentos se
peguen, es necesario "preparar" la plancha antes de usarla.
Preparación de la plancha:
1 La plancha tiene una capa protectora que debe quitarse
antes de usarla. Utilice agua caliente y detergente suave
para quitarla. Enjuague y seque.
2 Encienda la ventilación.
3 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto
a las manecillas del reloj hasta llegar a 350 °F
(175 °C) y
caliente durante 30 minutos. Una vez transcurridos los
30 minutos, APAGUE y deje enfriar.
4 Cuando la supercie esté ligeramente caliente, vierta
una pequeña cantidad de aceite de maní o vegetal en
una toalla de papel y extienda uniformemente.
5 Presione y gire la perilla de control a 350 °F (175 °C).
Caliente hasta que la plancha empiece a sacar humo,
luego APAGUE y deje enfriar. Una vez que enfríe, limpie
el exceso de aceite.
FUNCIONAMIENTO DE LA PLANCHA
La cubierta de acero inoxidable se debe retirar antes de
utilizarla.
1 Encienda la ventilación.
2 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto
a las manecillas del reloj hasta alcanzar la temperatura
deseada. El piloto comenzará a hacer clic hasta que se
encienda el quemador. La plancha doble tiene controles
independientes para cada lado.
3 La luz indicadora encima de la perilla se enciende hasta
que la plancha alcanza la temperatura programada. La
luz se encenderá y apagará por ciclos a medida que
se necesita más calor para mantener la temperatura
programada.
CUIDADO DE LA PLANCHA
• Raspe la grasa en la bandeja de recolección de grasa
después de cada uso. Cuando la supercie se haya
enfriado, límpiela con papel absorbente para retirar el
exceso de grasa o aceite.
• Después de cada uso, vuelva a aplicar una pequeña
cantidad de aceite de maní o vegetal en una toalla de
papel y extienda uniformemente.
1
• De vez en cuando, retire la preparación. Vierta
(120 ml) de agua tibia y 1 cucharadita (5 ml) de limpiador
/2 taza
para plancha sobre la plancha y raspe la grasa en la
bandeja de recolección de grasa, y después vacíela.
Una vez que esté seca, vuelva a aplicar una pequeña
cantidad de aceite para prepararla.
wolfappliance.com | 11
FUNCIONAMIENTO DE LA SUPERFICIE
Encimera francesa
La encimera francesa (french top) es una supercie de
cocción graduada con la temperatura más alta debajo de
la placa central. Siempre utilice utensilios de cocina, no
cocine los alimentos directamente sobre la supercie. Para
más calor de cocción, coloque los utensilios más cerca del
centro y para menos calor, más cerca de los bordes. Consulte la siguiente ilustración.
Para proteger la supercie contra las salpicaduras de alimentos y la humedad, es necesario "preparar" la encimera
francesa antes de utilizarla.
Preparación de la encimera francesa:
1 La encimera francesa tiene una capa protectora que
debe quitarse antes de su uso. Utilice agua caliente y
detergente suave para quitarla. Enjuague y seque.
2 Encienda la ventilación.
3 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto
a las manecillas del reloj hasta llegar a HI (ALTO) y caliente durante 30 minutos. Una vez transcurridos los 30
minutos, APAGUE y deje enfriar.
4 Cuando la supercie esté ligeramente caliente, vierta
una pequeña cantidad de aceite de maní o vegetal en
una toalla de papel y extienda uniformemente.
FUNCIONAMIENTO DE LA ENCIMERA FRANCESA
La cubierta de acero inoxidable se debe retirar antes de
utilizarla.
1 Encienda la ventilación.
2 Presione y gire la perilla de control en sentido opuesto
a las manecillas del reloj hasta llegar a HI (ALTO). El
piloto comenzará a hacer clic hasta que se encienda el
quemador.
3 Deje que se caliente durante 30 minutos.
PRECAUCIÓN
Nunca deje cacerolas desatendidas en una zona de
alta temperatura. Tenga cuidado al cocinar los alimentos en grasa o aceite, estos pueden calentarse lo
suciente como para incendiarse.
CUIDADO DE LA ENCIMERA FRANCESA
• Limpie toda la supercie después de cada uso cuando
aún esté ligeramente caliente. Limpie con detergente
suave y agua. Enjuague y seque.
• Después de cada uso, vuelva a aplicar una pequeña
cantidad de aceite de maní o vegetal en una toalla de
papel y extienda uniformemente.
GANCHO DE LA
CENTER
PLACA CENTRAL
PLATE HOOK
LOW
BAJA BAJA
MEDIA MEDIAALTA
MED MED
LOW
BAJA BAJA
Zonas de calentamiento de la
encimera francesa.
12 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
ALTA
HIGH
HIGH
ALTA
HIGH
LOW
LOW
Cómo extraer la placa central.
• De vez en cuando, retire la preparación. Aplique una
pequeña cantidad de vinagre blanco y agua a la supercie cuando aún se encuentre ligeramente caliente.
Frote y repita hasta que haya retirado todo el exceso de
aceite. Vuelva a aplicar una pequeña cantidad de aceite
para prepararla.
• El quemador de la encimera francesa se encuentra
debajo de la placa central. Para retirarlo, utilice el
gancho de la placa central suministrado con la estufa
tal y como se muestra en la ilustración. Nunca retire la
placa central durante la cocción.
RECOMENDACIONES SOBRE EL CUIDADO
Recomendaciones sobre el cuidado
LIMPIEZA
Acero inoxidable Use un limpiador no abrasivo para acero inoxidable y aplique con un paño suave sin pelusa. Para resaltar
el lustre natural, limpie suavemente la supercie con una tela de microbra humedecida con agua, seguida
con una gamuza para pulir en seco. Siempre siga la dirección del acabado del acero inoxidable.
Parrillas de quemadores
Guías de las rejillas del horno
Bandeja del quemador Retire los desechos de la supercie antes de limpiarla para agilizar el proceso de limpieza y disminuir
Quemadores superiores Deje enfriar. Límpielos con detergente suave o desengrasante en aerosol. Enjuague con agua y séquelos
Parrilla
Plancha
Encimera francesa
Perillas de control
Anillos
Interior del horno Utilice limpiadores ligeramente abrasivos, desengrasantes en aerosol. Retire con un cuchillo los restos de
Parrilla para asar Para limpiar la rejilla superior, utilice detergente suave y un estropajo. Enjuague y seque. Para limpiar la
Retire y coloque sobre una supercie plana cerca del fregadero. Límpielas con agua caliente y un detergente suave o con pasta de bicarbonato de sodio y agua. No las sumerja en agua. Seque con una toalla.
las posibilidades de rayar la supercie. Utilizando limpiadores ligeramente abrasivos o desengrasantes
en aerosol, limpie y enjuague la supercie y séquela de inmediato para evitar que se raye. Utilice vinagre
blanco y agua para limpiar las manchas ocasionadas por el agua con alto contenido de minerales. Enjuague
y seque de inmediato.
con una toalla.
Consulte las páginas 10 a 12 para consultar las recomendaciones de cuidado.
Utilizando un paño húmedo, límpielos con detergente suave o desengrasante en aerosol; enjuague y deje
secar. No los coloque en el lavavajillas.
alimentos adheridos a la cavidad y la puerta del horno. Para eliminar manchas difíciles, aplique un limpiador
ligeramente abrasivo o desengrasante en aerosol. Lave la cavidad del horno con agua y jabón para eliminar
todos los productos químicos de limpieza.
parrilla inferior, deseche la grasa y lave con agua caliente y detergente suave. Enjuague y seque. La rejilla
superior de acero inoxidable puede lavarse en lavavajillas, sin embargo, no coloque ninguna rejilla o pa-rrilla
cubierta de porcelana en el lavavajillas.
wolfappliance.com | 13
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Resolución de problemas
OPERACIÓN
La estufa no funciona.
• Compruebe si la unidad está encendida.
• Compruebe que la alimentación eléctrica a la unidad y el
interruptor de circuito de la casa estén encendidos.
HORNO
Problema con la temperatura del horno.
• Póngase en contacto con la línea de atención al cliente
de Wolf al 800-222-7820 para obtener recomendaciones.
El horno hace "pop" o "bang" durante el precalentamiento
o el enfriamiento.
• Eso es normal debido a la expansión y contracción de la
nueva cavidad del horno.
• Si el problema persiste, comuníquese con la línea de
atención al cliente de Wolf al 800-222-7820.
SUPERFICIE DE LA ESTUFA
Flama errática, encendido inadecuado o no enciende.
• Compruebe que las tapas de los quemadores estén
colocadas correctamente.
SERVICIO
• Para mantener la calidad incorporada en su producto,
póngase en contacto con el servicio certicado de
fábrica de Wolf. Para obtener los datos del centro de
servicio autorizado de Wolf más cercano, eche un
vistazo a la sección de contacto y servicio técnico en
nuestro sitio web, wolfappliance.com o llame a la línea
de atención al cliente de Wolf al 800-222-7820.
• Al comunicarse con el servicio, necesitará el modelo
y número de serie de su producto. Los dos números
también aparecen en la placa de datos del producto.
Consulte la página 6 para encontrar la placa de datos.
• Para nes de la garantía, usted también necesitará la
fecha de instalación y el nombre de su distribuidor autorizado de Wolf. Esta información debe estar registrada
en la página 2 de este manual.
• Limpie bien el quemador y el piloto.
• Si se derramó agua recientemente, deje que el área
seque por completo. Utilice una secadora de cabello si
así lo desea.
• Si la tapa del quemador se asegura a la cabeza del que-
mador, compruebe que esté bien sujeta.
• Empuje la perilla hacia adentro, luego suéltela. Com-
pruebe que la perilla regrese a su posición original.
La parrilla hace clic continuamente.
• Compruebe que la perilla se encuentre completamente
en HI (ALTO).
La luz indicadora del horno o de la parrilla parpadea.
• Apague la perilla y luego vuelva a encenderla. La llama
se apagó y la unidad entró en modo de bloqueo de
seguridad.
Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design y el color rojo aplicado a las perillas son marcas comerciales registradas y marcas de servicio de Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero,
Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, e Ingredients son marcas comerciales registradas y marcas de
servicios de Sub-Zero, Inc. Todas las demás marcas comerciales o marcas comerciales registradas son propiedad de sus respectivos propietarios en los Estados Unidos y otros países.
14 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
Garantía limitada residencial de Wolf Appliance
PARA USO RESIDENCIAL
GARANTÍA COMPLETA DE DOS AÑOS*
Durante dos años a partir de la fecha de la instalación original, la garantía de su producto Wolf Appliance
cubre todas las partes y mano de obra para reparar o reemplazar, bajo el uso residencial normal, cualquier
parte del producto que se compruebe estar defectuosa en material o mano de obra. Todos los servicios
proporcionados por Wolf Appliance bajo la garantía anterior deben ser ejecutados por servicios certicados de fábrica de Wolf, a menos que Wolf Appliance, Inc. lo especique de otra manera. El Servicio será
proporcionado durante el horario comercial normal.
GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS
Por cinco años a partir de la fecha de la instalación original, Wolf Appliance reparará o reemplazará los
siguientes componentes que se comprueben estar defectuosos en material o mano de obra: quemadores de gas (excluyendo la apariencia), elementos eléctricos de calentamiento, motores de sopladores
(campanas de ventilación), módulos de control eléctrico, tubos magnetrón y generadores de inducción.
Si el propietario utiliza el servicio certicado de fábrica de Wolf, el prestador del servicio reparará o
reemplazará estas partes mediante el pago de todos los otros costos, incluyendo mano de obra, a cargo
del propietario. Si el propietario utiliza un servicio no certicado, debe ponerse en contacto con Wolf
Appliance, Inc. (utilizando la información anotada más adelante) para recibir los componentes reparados
o de reemplazo. Wolf Appliance no reembolsará al propietario los importes correspondientes a componentes comprados a un servicio no certicado o a otras fuentes.
TÉRMINOS APLICABLES A CADA GARANTÍA
La garantía se aplica solamente a los productos instalados para uso residencial normal. La garantía
se aplica solamente a los productos instalados en cualquiera de los cincuenta estados de los Estados
Unidos, el Distrito de Columbia o las diez provincias de Canadá. Esta garantía no cubre las partes o mano
de obra para corregir cualquier defecto causado por negligencia, accidente o uso, mantenimiento, instalación, servicio o reparación inadecuados.
LOS RECURSOS DESCRITOS ANTERIORMENTE PARA CADA GARANTÍA SON LOS ÚNICOS QUE WOLF
APPLIANCE, INC. PROPORCIONARÁ, YA SEA BAJO ESTA GARANTÍA O BAJO CUALQUIER GARANTÍA QUE
RESULTE DE LA APLICACIÓN DE LA LEY. WOLF APPLIANCE, INC. NO SE HACE RESPONSABLE POR LOS
DAÑOS INDIRECTOS O INCIDENTALES DERIVADOS DE LA VIOLACIÓN DE ESTA GARANTÍA O CUALQUIER
OTRA GARANTÍA, YA SEA EXPRESA, IMPLÍCITA O LEGAL.
Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, por lo tanto
la limitación o exclusión anterior podrían no aplicarse en su caso. Esta garantía le otorga derechos legales
especícos, y usted también puede tener otros derechos legales que varían entre estados.
Para recibir las partes o el servicio y el nombre del servicio certicado de fábrica de Wolf más cercano
a usted, póngase en contacto con Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744; eche un
vistazo a la sección de contacto y servicio técnico en nuestro sitio web, wolfappliance.com, envíenos un
correo electrónico a customerservice@subzero.com o llame al 800-222-7820.
*Las puertas, paneles, manijas, estructuras de acero inoxidable y supercies internas están cubiertas por
una garantía limitada de 60 días sobre piezas y mano de obra, por defectos cosméticos.
*Los ltros de repuesto para los kits de circulación de la campana de ventilación no están cubiertos por
la garantía del producto.
CUISINIÈRES AU GAZ
Table des matières
4 Précautions de sécurité
6 Caractéristiques de la cuisinière au gaz
7 Fonctionnement du four
9 Fonctionnement de la surface
13 Conseils d’entretien
14 Dépannage
15 Garantie Wolf
Service à la clientèle
Le numéro de modèle et le numéro de série sont imprimés
sur la che d’enregistrement du produit ci-jointe. Les deux
numéros sont aussi indiqués sur la plaque signalétique du
produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître l’emplacement de la plaque signalétique. Pour les besoins de la
garantie, vous devrez aussi avoir la date d’installation et le
nom de votre dépositaire Wolf autorisé. Inscrivez ces renseignements ci-dessous pour consultation ultérieure.
Si votre produit a besoin d’être réparé, assurez-vous
d’utiliser un fournisseur de service certié par l’usine Wolf
recommandé par notre centre de service à la clientèle, ou
sélectionnez-en un parmi la liste de fournisseurs disponibles
à wolfappliance.com/locator. Tous les fournisseurs de service certiés par l’usine sont soigneusement sélectionnés et
rigoureusement formés par nous.
RENSEIGNEMENTS SUR LE SERVICE
Numéro de modèle
Numéro de série
Date de l’installation
Nom du service certié
Numéro du service certié
Dépositaire autorisé
Numéro du dépositaire
2 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
Remarque importante
Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute
sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note des
types de renseignement mis en évidence tout au long de ce
guide :
REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des renseigne-
ments qui sont particulièrement importants.
MISE EN GARDE indique une situation où une blessure
mineure ou des dommages au produit peuvent se produire
si les directives ne sont pas respectées.
AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une
blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas
respectées.
REMARQUE IMPORTANTE : tout au long de ce guide, les
dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins
d’indication contraire.
Merci
Merci de votre achat. Nous nous réjouissons à l’idée de faire partie de votre résidence
pendant des décennies à venir. À titre d’entreprise familiale de troisième génération, nous
avons un intérêt personnel dans la préparation des aliments de votre famille. Nous avons
bâti notre entreprise et notre réputation en aidant les familles à servir les meilleurs aliments qui soient.
Grâce à votre achat, vous obtiendrez l’une des garanties les plus robustes de l’industrie
des appareils électroménagers. Prenez un moment pour lire la déclaration de garantie
complète à la page 15. Il est aussi important d’enregistrer votre appareil Wolf pour vous
assurer de ne pas manquer les avantages exclusifs offerts aux propriétaires, comme
l’assurance que vous serez pris en charge dans le cas peu probable où un service serait
nécessaire durant la période de garantie et d’avoir une preuve d’achat en cas de réclamation d’assurance habitation. Vous pouvez effectuer l’enregistrement de l’une des
façons suivantes :
• En postant la che d’enregistrement du produit Wolf dûment remplie.
• En enregistrant votre appareil en ligne à wolfappliance.com/register et en créant un
compte personnalisé My Sub-Zero/Wolf avec le numéro de série de votre produit.
• Par téléphone en appelant le service à la clientèle de Wolf au 800-222-7820.
À titre de propriétaire Wolf, vous pouvez compter sur un soutien continu, jour après jour.
Notre centre de service à la clientèle est offert 24 heures par jour, sept jours par semaine
et composé d’employés experts en produit bien informés dans notre usine de Madison
au Wisconsin. En cas de besoin, composez simplement le 800-222-7820 et parlez avec
un de nos experts en produit. Ils vous aideront à résoudre tout problème que vous pourriez avoir.
Nous sommes conants que ce guide répondra à vos questions au sujet des caractéris-tiques, du fonctionnement et de l’entretien de votre Wolf, mais si vous avez des
questions supplémentaires, communiquez avec nous au 800-222-7820 ou visitez-nous
en ligne à wolfappliance.com.
wolfappliance.com | 3
PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ
DIRECTIVES IMPORTANTES
AVERTISSEMENT
Si les renseignements se trouvant dans ce
manuel ne sont pas respectés à la lettre, un
incendie ou une explosion peuvent se produire
causant ainsi des dommages matériels, des
blessures ou la mort.
Ne rangez pas et n’utilisez pas de l’essence ou
d’autres vapeurs ou liquides inammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil.
QUOI FAIRE SI VOUS SENTEZ DU GAZ :
• Ne tentez pas d’allumer un appareil.
• Ne touchez pas aux commutateurs électriques.
• N’utilisez pas les téléphones se trouvant dans
votre édice.
• Communiquez immédiatement avec votre
fournisseur de gaz en utilisant le téléphone d’un
voisin. Suivez les directives du fournisseur de
gaz.
AVERTISSEMENT
Un enfant ou un adulte peuvent faire basculer cet
appareil et être tués.
Vériez que le dispositif antibasculement est
correctement installé et enclenché. Assurez-vous
que le dispositif antibasculement est enclenché
à nouveau lorsque l’appareil est déplacé. Reportez-vous aux illustrations ci-dessous pour savoir
comment vérier l’installation.
Pour réduire le risque de brûlure, ne déplacez pas
cet appareil lorsqu’il est chaud.
Ne faites pas fonctionner cet appareil sans que
le dispositif antibasculement ne soit en place
et enclenché. Le non-respect de cette directive
peut entraîner la mort ou des brûlures graves aux
enfants ou aux adultes.
• Si vous ne pouvez pas joindre votre fournisseur
de gaz, communiquez avec les pompiers.
Cet appareil doit être correctement installé et
réparé par un installateur qualié, une agence de
service ou un fournisseur de gaz et mis à la terre
par un technicien qualié.
PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE
• Lisez ce guide attentivement avant d’utiliser cet
appareil an de réduire le risque d’incendie, de
choc électrique ou de blessures.
• Avant d’effectuer tout service, coupez l’alimenta-
tion en gaz en fermant le robinet d’arrêt du gaz et
coupez l’alimentation en électricité vers l’appareil.
• Gardez la zone de l’appareil propre et libre de
matériaux combustibles.
DISPOSITIF
ANTI-TIP
DISPOSITIF
DEVICE
ANTIBASCULEMENT
Emplacement du dispositif
antibasculement.
Dispositif antibasculement
enclenché.
ANTI-TIP
ANTIBASCULEMENT
DEVICE
ENCLENCHÉ
ENGAGED
PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE
• Pour une question de sécurité lorsque vous
cuisinez, réglez les commandes des brûleurs de
manière à ce que la amme ne se prolonge pas
au-delà du fond du chaudron.
IMPORTANT : n'installez pas un système de
•
ventilation qui soufe de l'air vers le bas vers cet
appareil de cuisson au gaz. Ce type de système de
ventilation peut causer des problèmes d'allumage
et de combustion avec cet appareil de cuisson au
gaz, entraînant des blessures ou un fonctionnement non prévu.
4 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ
DIRECTIVES IMPORTANTES
PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE
• N’utilisez pas du papier en aluminium pour couvrir
toute partie de cet appareil.
• N’utilisez jamais cet appareil pour réchauffer ou
chauffer la pièce. Cela peut causer un empoisonnement au monoxyde de carbone.
• Assurez-vous que l’admission d’air frais du four
(au-dessus de la porte) et le conduit de sortie du
four (sous la porte) soient dégagés en tout temps.
• Portez des vêtements appropriés. Des vêtements
lâches ou pendants ne doivent jamais être portés
pendant que vous utilisez cet appareil.
• Faites extrêmement attention lorsque vous
déplacez une marmite de graisse ou jetez de la
graisse chaude.
• Utilisez toujours des poignées sèches pour retirer
les casseroles de cet appareil. Des poignées mouillées ou humides peuvent causer des brûlures de
vapeur. N’utilisez pas une serviette ou un chiffon
épais au lieu de poignées.
• Nettoyez seulement les pièces indiquées dans ce
guide.
• Ne laissez pas des enfants seuls ou sans surveil-
lance dans la zone où cet appareil est utilisé. Ne
laissez jamais des enfants s’asseoir ou se tenir
debout sur l’appareil.
• Ne rangez pas des articles intéressants pour les
enfants au-dessus ou à l’arrière de cet appareil
puisqu’ils pourraient grimper sur l’appareil pour les
atteindre et se blesser.
• N’utilisez pas de l’eau sur des incendies de
graisse. Étouffez la amme ou utilisez un extincteur
à poudre chimique ou à mousse.
• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lors-
qu’il fonctionne. Les débordements par bouillonnement et les renversements de graisse peuvent
créer de la fumée ou s’enammer.
• Ne chauffez pas des contenants d’aliment non
ouverts comme les pots et les boîtes de nourriture
pour bébé. L’accumulation de pression peut faire
éclater le contenant et causer des blessures.
• Ne rangez pas des matériaux inammables près des
brûleurs et ne laissez pas de la graisse ou d’autres
substances inammables s’accumuler sur l’appareil.
• Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du four.
Laissez l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant
de regarder ou de mettre les bras dans le four.
• Placez les grilles du four aux endroits désirés
lorsque le four est froid. Si une grille doit être
déplacée et que le four est déjà chaud, assurez-vous que les poignées n’entrent pas en contact
avec l’élément chauffant chaud du four.
• Ne réparez pas et ne remplacez pas toute pièce de
cet appareil à moins que cela ne soit spéciquement recommandé dans la documentation accompagnant l’appareil.
• Ne bloquez pas le débit d’air pour assurer une
combustion et une ventilation appropriées.
• Lorsque vous utilisez cet appareil, ne touchez pas
aux grilles, aux capuchons de brûleur, aux bases
des brûleurs ou à toute autre partie à proximité de
la amme. Ces pièces peuvent être assez chaudes
pour causer des brûlures.
• Ne nettoyez pas le joint du four; le frottage ou
le déplacement du joint peuvent compromettre
l’étanchéité de la porte.
PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE
AVERTISSEMENT
Ce produit peut contenir des produits chimiques
reconnus par l'état de la Californie comme causant le cancer ou des troubles reproductifs.
COMMONWEALTH DU MASSACHUSETTS
• Les installations et les réparations doivent être
effectuées par un entrepreneur ou un plombier
qualié ou autorisé ou un monteur d’installation au
gaz qualié ou autorisé par l’État, la province ou la
région où cet appareil sera installé.
• Utilisez seulement des robinets d’arrêt du gaz
approuvés pour utilisation dans l’État, la province
ou la région où cet appareil sera installé.
• Si un connecteur de gaz souple est utilisé, il ne doit
pas dépasser 3 pi (0,9 m) de longueur.
wolfappliance.com | 5
CARACTÉRISTIQUES DE LA CUISINIÈRE AU GAZ
Caractéristiques de la cuisinière au gaz
CARACTÉRISTIQUES
1
Plaque signalétique du produit
2
Bouton de commande du four
3
Ventilateur de convection et lumières
4
Four à convection
5
Brûleur de surface
6
Grilloir type charbon de bois en option
7
Plaque à frire en option
8
Table de cuisson française en option (non illustrée)
7
5
3
6
Comment commencer
Nous savons que vous êtes impatient de commencer à
cuisiner, mais avant de le faire, veuillez prendre quelques
instants pour lire ce guide d’utilisation et d’entretien. Que
vous soyez un cuisinier occasionnel ou un chef expert, il
vous sera bénéque de vous familiariser avec les pratiques
de sécurité, les caractéristiques, le fonctionnement et les
recommandations d’entretien de votre cuisinière au gaz
de Wolf.
• Nettoyez la cuisinière à fond avec de l’eau chaude et
un détergent doux. Rincez et séchez avec un chiffon
doux pour éliminer tous les résidus d’huile et de graisse
laissés par le processus de fabrication. Reportez-vous
aux recommandations d’entretien à la page 13.
• Vériez que les composants du brûleur en surface soient
correctement assemblés.
• Le grilloir type charbon de bois, la plaque à frire et la
2
1
4
table de cuisson française en option nécessitent une
attention spéciale. Reportez-vous aux pages 10 à 12.
MISE EN GARDE
Ne placez pas des casseroles dans le fond du four
et n’utilisez pas du papier d’aluminium ou d’autres
matériaux pour couvrir le fond ou les parois du four.
Le non-respect de cet avis endommagera l’intérieur en
porcelaine et annulera votre garantie.
Cuisinière au gaz de 48 po illustrée.
6 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
Accessoires
Des trousses pour pierre de cuisson et déshydratation
et d’autres accessoires sont offerts par l’entremise des
dépositaires autorisés. Pour obtenir des renseignements sur
le dépositaire local, visitez la section salle d’exposition de
notre site Web, wolfappliance.com.
FONCTIONNEMENT DU FOUR
BOTTOM
HOLE
OBLONG
HOLE
ANTI-TIP
LOCK
RACK STOP
Grilles du four
GUIDES DES GRILLES DU FOUR
Pour insérer les guides de grille, placez le guide dans les
trous ovales sur les parois latérales du four. Tournez la partie
inférieure du guide de grille vers l’intérieur, puis abaissez
dans les trous inférieurs dans le fond du four. Reportez-vous
à l’illustration ci-dessous.
GRILLES DE FOUR
Pour insérer une grille dans le four, placez le verrou antibasculement de la grille sous les rails latéraux du guide
de grille. Glissez la grille vers l’arrière et soulevez-la pour
contourner les arrêts de grille. Continuez à glisser la grille
vers l’arrière jusqu’à ce qu’elle soit complètement à l’intérieur du four. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
TROU
OVALE
ARRÊT DE
GRILLE
Fonctionnement du four
AVANT L’UTILISATION
Pour s’assurer que toute l’huile résiduelle du processus de
fabrication ait été éliminée, chaque four doit subir la procédure suivante.
1 Nettoyez le four à fond avec de l’eau chaude et un
détergent doux. Rincez et séchez avec un chiffon doux.
2 Mettez la ventilation en marche. Il est normal de voir de
la fumée et de sentir une odeur.
3 Réglez le four à BAKE (cuisson) à 500°F (260°C) et laissez
le four se réchauffer pendant 30 minutes.
4 Réglez la température du four à BROIL (grillage) pendant
30 minutes supplémentaires.
5 Éteignez le four et laissez-le se refroidir en gardant la
porte fermée.
TROU
INFÉRIEUR
Guides de grille du four.
VERROU
ANTIBAS-
CULEMENT
Verrouillage antibasculement
de grille du four.
wolfappliance.com | 7
FONCTIONNEMENT DU FOUR
Fonctionnement du four
CUIRE
Pour régler la température du four, appuyez et tournez le
bouton de commande du four dans le sens antihoraire
jusqu’à la température désirée. Le voyant du four s’illumine
et le préchauffage commence. Une fois le préchauffage
terminé, le voyant lumineux du four n’est plus illuminé. Le
voyant s’allumera et s’éteindra si de la chaleur supplémentaire est requise pour maintenir la température choisie.
Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
Pour utiliser la fonction convection, enfoncez la bouton du
ventilateur de convection.
La cuisson par convection est préférée pour les coupes de
viande tendres et la volaille, les aliments à l’air au levain, les
pains, les gâteaux et les biscuits. Pour obtenir de meilleurs
résultats, cuisez les aliments dans des moules à prol bas
non couverts. La cuisson standard est préférable pour les
coupes de viande moins tendres qui doivent être couvertes,
les recettes à un seul plat couvert et les pizzas.
Pour allumer la lumière du four, appuyez sur le bouton de la
lumière. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
GRILLAGE
Le four à convection possède un grilleur infrarouge qui cuit
les aliments en saisissant l’extérieur et en scellant les jus à
l’intérieur. La position de la grille affecte la cuisson.
Pour griller, placez la grille à la bonne position. Poussez et
tournez le bouton de commande dans le sens antihoraire
jusqu’à BROIL (grillage). Ne faites pas pré-chauffer. Utilisez
toujours la lèchefrite à deux pièces fournie avec la cuisinière
et grillez avec la porte du four fermée.
VOYANT LUMINEUX
INDICATOR LIGHT
LUMIÈRE
OVEN
DU FOUR
LIGHT
Bouton de commande du four.
VENTILATEUR DE
CONVECTION
CONVECTION
FAN
8 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE
Shabbath
Cet appareil est certié par Star-K pour répondre à des
règlements religieux rigoureux relativement à des directives
précises se trouvant sur www.star-k.org.
Lampe du four
AVERTISSEMENT
Assurez-vous que le courant soit coupé au niveau du
coffret électrique avant de remplacer l’ampoule.
Laissez le four se refroidir complètement, dévissez la lentille
de la lumière et retirez l’ampoule en la dévissant de la
douille. Remplacez par une ampoule halogène de 40 watts.
Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
LENTILLE
LIGHT
DE LA
LENS
LUMIÈRE
Brûleurs de surface
La conception du brûleur double couche combine tous les
composants du brûleur en un seul dispositif. Le capuchon
de brûleur doit être appuyé à plat sur le brûleur. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
Pour allumer un brûleur, enfoncez et tournez le bouton de
commande correspondant dans le sens antihoraire jusqu’à
la position HI (élevé). L’allumeur commencera à cliquer
jusqu’à ce que le brûleur s’allume. Une fois allumé, con-tinuez à tourner le bouton dans le sens antihoraire jusqu’au
réglage désiré.
Pour sélectionner un réglage SIMMER (mijoter), tournez le
bouton de commande jusqu’au réglage le plus bas. Poussez
et continuez à tourner dans le sens antihoraire. La amme
passera au second niveau sur le capuchon du brûleur.
Continuez à tourner le bouton jusqu’au réglage de mijotage
désiré.
Durant une panne d’électricité, les brûleurs peuvent être
allumés manuellement. Tournez le bouton jusqu’à HI (élevé)
en utilisant un allumoir à usages multiples.
MISE EN GARDE
Ne laissez jamais des chaudrons à un réglage élevé
sans surveillance. Faites attention lorsque vous cuisez
des aliments dans du gras ou de la graisse; ils peuvent
devenir assez chauds pour s’enammer.
Remplacement de l’ampoule.
CAPUCHON
DE BRÛLEUR
CAP
SEALED BURNER
BRÛLEUR SCELLÉ
Brûleur double couche.
ALLUMEUR
IGNITERBURNER
wolfappliance.com | 9
FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE
Grilloir type charbon de bois infrarouge
Le grilloir type charbon de bois possède un brûleur infrarouge qui transfère de la chaleur intense aux aliments, pour
saisir l’extérieur et sceller les jus. Cuisez les aliments directement sur la grille du grilloir type charbon de bois, n’utilisez
pas de chaudrons.
Pour maximiser la performance du grilloir type charbon de
bois et offrir une cuisson uniforme, installez la plaque de
suppression fournie avec la cuisinière.
Assemblage du grilloir type charbon de bois :
1 Pour assembler, placez le cadre du grilloir type charbon
de bois sur la cuisinière.
2 Placez la plaque de suppression au centre directement
sur les carreaux en céramique. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
3 Installez la grille du grilloir type charbon de bois. Repor-
tez-vous à l’illustration ci-dessous.
MISE EN GARDE
Faites attention lorsque vous assemblez le grilloir
type charbon de bois pour éviter tout contact avec
l’allumeur.
FONCTIONNEMENT DU GRILLOIR TYPE CHARBON
DE BOIS
Le couvercle en acier inoxydable doit être enlevé avant
l’utilisation.
1 Mettez la ventilation en marche.
2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le
sens antihoraire jusqu’à HI (élevé). L’allumeur commencera à cliquer jusqu’à ce que le brûleur s’allume.
3 Laissez préchauffer pendant 10 minutes.
ENTRETIEN DU GRILLOIR TYPE CHARBON DE BOIS
• Une fois la cuisson terminée, laissez le grilloir type
charbon de bois en marche pendant 10 minutes. La
chaleur élevée aidera à brûler l’excédent de particules
alimentaires.
• Lorsqu’il est refroidi, retirez la grille et mettez-la dans
l’évier. Couvrez de linges à vaisselle et versez de l’eau
chaude dessus pour aider à dissoudre les résidus. Nettoyez avec du savon et un tampon à récurer. Rincez et
séchez.
• Pour nettoyer le cadre, retirez-le et placez-le dans l’évier.
Trempez-le dans de l’eau chaude et un détergent doux.
Lavez à fond et frotter avec un tampon à récurer.
ALLUMEUR
IGNITER
PLAQUE DE
BLANK-OFF
SUPPRES-
PLATE
SION
Plaque de suppression.
10 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
Grille du grilloir type charbon
de bois.
GRILLE DU
CHARBROILER
GRILLOIR TYPE
CHARBON DE
GRATE
BOIS
• Pour nettoyer la plaque de suppression, retirez-la et
utilisez un tampon à récurer rempli de savon pour éliminer les résidus. Nettoyez avec de l’eau chaude et un
détergent doux.
FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE
Plaque à frire infrarouge
La plaque à frire est contrôlée thermostatiquement de
manière à garder une température constante. Pour empêcher les aliments de coller, il est nécessaire «d’assaisonner» la plaque à frire avant de l’utiliser.
Assaisonner la plaque à frire :
1 La plaque à frire possède un revêtement protecteur
qui doit être enlevé avant l’utilisation. Utilisez de l’eau
chaude et un détergent doux pour l’enlever. Rincez et
séchez.
2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le
sens antihoraire jusqu’à 350 °F
(175 °C) et chauffez pen-
dant 30 minutes. Après la période de 30 minutes, mettez
à OFF (arrêt) et laissez refroidir.
3 Tandis que la surface est un peu chaude, versez une
petite quantité d’huile d’arachide ou végétale sur une
serviette en papier et étalez uniformément.
4 Poussez et tournez le bouton de commande à 350 °F
(175 °C). Chauffez jusqu’à ce que la plaque à frire com-
mence à produire de la fumée, puis éteignez-la (OFF) et
laissez refroidir. Une fois refroidie, essuyez l’excédent
d’huile.
FONCTIONNEMENT DE LA PLAQUE À FRIRE
Le couvercle en acier inoxydable doit être enlevé avant
l’utilisation.
1 Mettez la ventilation en marche.
2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le
sens antihoraire jusqu’à la température désirée. L’allumeur commencera à cliquer jusqu’à ce que le brûleur
s’allume. La plaque à frire double possède des commandes séparées pour chaque côté.
3 Le voyant au-dessus du bouton s’illumine jusqu’à ce
que la plaque à frire atteigne la température choisie. Le
voyant s’allumera et s’éteindra si de la chaleur supplémentaire est requise pour maintenir la température
choisie.
ENTRETIEN DE LA PLAQUE À FRIRE
• Grattez et poussez la graisse dans le collecteur de
graisse après chaque utilisation. Une fois la surface
refroidie, essuyez-la avec un essuie-tout pour éliminer
l’excédant de graisse ou d’huile.
• Après chaque utilisation, réappliquez une petite quan-
tité d’huile d’arachide ou végétale sur une serviette en
papier et étalez uniformément.
• Éliminez l’assaisonnement de temps à autre. Versez
1
/2 tasse (120 ml) d’eau tiède et 1 cuiller à thé (5 ml) de
nettoyant à plaque à frire sur la plaque à frire et grattez
le résidu dans le collecteur de graisse, puis videz-le.
Lorsque la plaque est sèche, versez à nouveau une
petite quantité d’huile pour l’assaisonner.
wolfappliance.com | 11
FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE
Table de cuisson française
La table de cuisson française est une surface de cuisson
graduée avec la température la plus élevée sous la plaque
centrale. Utilisez toujours des chaudrons, ne cuisez pas
les aliments directement sur la surface. Pour obtenir une
chaleur de cuisson supérieure, placez le chaudron près du
centre et pour une chaleur inférieure, plus près des rebords.
Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.
Pour protéger la surface des éclaboussements de nourriture
et de l’humidité, il est nécessaire « d’assaisonner » la table
de cuisson française avant de l’utiliser.
Assaisonner la table de cuisson française :
1 La table de cuisson française possède un revêtement
protecteur qui doit être enlevé avant l’utilisation. Utilisez
de l’eau chaude et un détergent doux pour l’enlever.
Rincez et séchez.
2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le
sens antihoraire jusqu’à HI (élevé) et chauffez pendant
30 minutes. Après la période de 30 minutes, mettez à
OFF (arrêt) et laissez refroidir.
3 Tandis que la surface est un peu chaude, versez une
petite quantité d’huile d’arachide ou végétale sur une
serviette en papier et étalez uniformément.
FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
FRANÇAISE
Le couvercle en acier inoxydable doit être enlevé avant
l’utilisation.
1 Mettez la ventilation en marche.
2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le
sens antihoraire jusqu’à HI (élevé). L’allumeur commencera à cliquer jusqu’à ce que le brûleur s’allume.
3 Laissez préchauffer pendant 30 minutes.
MISE EN GARDE
Ne laissez jamais des chaudrons sur la zone de chaleur
élevée sans surveillance. Faites attention lorsque vous
cuisez des aliments dans du gras ou de la graisse; ils
peuvent devenir assez chauds pour s’enammer.
ENTRETIEN DE LA TABLE DE CUISSON FRANÇAISE
• Nettoyez la surface au complet après chaque utilisa-
tion pendant qu’elle est encore tiède. Essuyez avec un
détergent doux et de l’eau. Rincez et séchez.
• Après chaque utilisation, réappliquez une petite quan-
tité d’huile d’arachide ou végétale sur une serviette en
papier et étalez uniformément.
CENTER
CROCHET DE LA
PLAQUE CENTRALE
PLATE HOOK
FAIBLE
LOW
MOY.
MED MED
FAIBLE
LOW
HIGH
ÉLEVÉ
ÉLEVÉ
HIGH
ÉLEVÉ
HIGH
Zones thermiques de la table
MOY.
FAIBLE
LOW
FAIBLE
LOW
Retrait de la plaque centrale.
de cuisson française.
12 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
• Éliminez l’assaisonnement de temps à autre. Appliquez
une petite quantité de vinaigre blanc et d’eau sur la
surface pendant qu’elle est encore légèrement chaude.
Frottez et répétez jusqu’à ce que l’excédent d’huile ait
été éliminé. Versez une petite quantité d’huile à nouveau
pour l’assaisonner.
• Le brûleur de la table de cuisson française se trouve
sous la plaque centrale. Pour le retirer, utilisez le crochet
de la plaque centrale fourni avec la cuisinière, comme il
est montré dans l’illustration. Ne retirez jamais la plaque
centrale pendant la cuisson.
CONSEILS D’ENTRETIEN
Conseils d’entretien
NETTOYAGE
Acier inoxydable Utilisez un nettoyant non abrasif pour l’acier inoxydable et appliquez-le avec un chiffon doux non pelucheux.
Pour faire ressortir le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chiffon en microbres humecté
d’eau suivi d’un chamois à polir sec. Suivez toujours le grain de l’acier inoxydable.
Grilles du brûleur
Guides de grille du four
Cuvette du brûleur Retirez les débris en surface avant de nettoyer pour aider à accélérer le processus de nettoyage et réduire le
Brûleurs de surface Laissez refroidir. Utilisez un détergent doux ou un dégraissant en aérosol pour nettoyer. Rincez avec de l’eau
Grilloir type charbon de bois
Plaque à frire
Table de cuisson française
Boutons de commande
Cadrans
Intérieur du four Utilisez des nettoyants abrasifs doux, des dégraissants en aérosol. Utilisez une lame de rasoir pour dou-
Lèchefrite Pour nettoyer la grille supérieure, utilisez un détergent doux et un tampon à récurer. Rincez et séchez. Pour
Enlevez-les et déposez-les sur une surface plate près de l’évier. Nettoyez avec de l’eau chaude et un
détergent doux ou une pâte de bicarbonate de soude et d’eau. N’immergez pas dans l’eau. Séchez avec
une serviette.
risque d’égratignures à la surface pendant le nettoyage. Au moyen de nettoyants légèrement abrasifs ou de
dégraissants en aérosol, nettoyez et rincez la surface et séchez immédiatement pour éviter les stries. Pour
nettoyer les taches d’eau dure, utilisez du vinaigre blanc et de l’eau. Rincez et séchez immédiatement.
et séchez avec une serviette.
Reportez-vous aux pages 10 à 12 pour voir les recommandations d’entretien.
Avec un chiffon humide, essuyez avec un détergent doux ou un dégraissant en aérosol; rincez et séchez. Ne
les mettez pas dans le lave-vaisselle.
cement soulever les aliments cuits sur la cavité et la fenêtre du four. Pour les taches rebelles, pulvérisez un
nettoyant abrasif doux ou un dégraissant en aérosol. Lavez la cavité du four au complet avec de l’eau et du
savon pour éliminer tous les produits chimiques de nettoyage.
nettoyer la partie inférieure, jetez la graisse et lavez dans de l’eau chaude avec un détergent doux. Rincez et
séchez. La grille supérieure en acier inoxydable peut aller dans le lave-vaisselle, mais ne placez pas la grille
ou le plateau enduits de porcelaine dans un lave-vaisselle.
wolfappliance.com | 13
DÉPANNAGE
Dépannage
FONCTIONNEMENT
La cuisinière ne fonctionne pas.
• Assurez-vous que l’unité est sous tension.
• Vériez l’alimentation électrique vers l’unité et que le
disjoncteur de la résidence est en marche.
FOUR
Problème de température du four.
• Communiquez avec le service à la clientèle de Wolf au
800-222-7820 pour obtenir des recommandations.
Le four émet des bruits pendant le préchauffage ou le
refroidissement.
• Ceci est normal avec l’expansion et la contraction de
toute nouvelle cavité.
• Si le problème persiste, communiquez avec
le service à la clientèle de Wolf au 800-222-7820.
SURFACE DE LA CUISINIÈRE
Flamme erratique, mauvais allumage ou pas d’allumage.
SERVICE
• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en
communiquant avec un service Wolf certié par l’usine.
Pour obtenir le nom du centre de service Wolf certié
par l’usine le près de chez vous, consultez la section
Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.
com ou appelez le service à la clientèle de Wolf à
800-222-7820.
• Avant d’appeler pour obtenir du service, ayez en main
les numéros de modèle et de série de votre produit. Les
deux numéros sont indiqués sur la plaque signalétique
du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître
l’emplacement de la plaque signalétique.
• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir
la date d’installation et le nom de votre dépositaire Wolf
autorisé. Ces renseignements doivent être notés à la
page 2 de ce guide.
• Vériez que les capuchons de brûleur sont correctement
placés.
• Nettoyez le brûleur et l’allumeur adéquatement.
• Si de l’eau a été renversée récemment, laissez la zone
sécher complètement. Utilisez un sèche-cheveux, au
besoin.
• Si le capuchon du brûleur se xe sur la tête du brûleur,
assurez-vous qu’il est bien xé.
• Enfoncez le bouton, puis relâchez-le. Assurez-vous qu’il
se remette en place.
Le grilloir type charbon de bois clique continuellement.
• Vériez que le bouton est bien réglé à HI (élevé).
Le voyant lumineux du four ou de la plaque à frire clignote.
• Mettez le bouton à OFF (arrêt), puis remettez-le en
marche. La amme a disparu et l’unité est passée au
mode de verrouillage de sécurité.
Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design et la couleur rouge qui est appliquée aux boutons sont des marques déposées et des marques de service de Wolf Appliance, Inc.
Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design et Ingredients sont des marques déposées et des
marques de service de Sub-Zero, Inc. Toutes les autres marques de commerce ou déposées appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d'autres pays.
14 | Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
Garantie limitée résidentielle Wolf Appliance
POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE
GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS*
Pendant deux ans à compter de la date d’installation originale, cette garantie de produit Wolf Appliance
couvre toutes les pièces et la main d’œuvre pour réparer ou remplacer, selon un usage résidentiel normal,
toute partie du produit qui s’avèrerait défectueuse en vertu des matériaux ou de la fabrication. Tout service
fourni par Wolf Appliance en vertu de la garantie ci-dessus doit être effectué par un centre de service Wolf
certié par l’usine, à moins d’indication contraire de la part de Wolf Appliance, Inc. Le service sera fourni
pendant les heures normales d’affaires.
GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS
Pendant cinq ans à compter de la date originale d’installation, Wolf Appliance réparera ou remplacera les
pièces suivantes qui s’avèreront défectueuses en vertu des matériaux ou de la fabrication : les brûleurs
au gaz (sauf l’apparence), les éléments de chauffage électrique, les moteurs de souferie (hottes de
ventilation), les circuits de contrôle électronique, les tubes magnétrons et les génératrices à induction.
Si le propriétaire utilise le service Wolf certié en usine, le fournisseur de service réparera ou remplacera
ces pièces et le propriétaire paiera pour tous les autres frais, y compris la main d’œuvre. Si le propriétaire
utilise un service non certié, il doit communiquer avec Wolf Appliance, Inc. (avec les renseignements
ci-dessous) pour obtenir des pièces réparées ou de rechange. Wolf Appliance ne remboursera pas le
propriétaire pour les pièces achetées d’un service non certié ou d’autres sources.
CONDITIONS S’APPLIQUANT À CHAQUE GARANTIE
La garantie s’applique uniquement aux produits installés pour un usage résidentiel normal. La garantie
s’applique seulement aux produits installés dans l’un des cinquante états des États-Unis, dans le District
of Columbia ou les dix provinces du Canada. Cette garantie ne couvre pas les pièces ou la main d’œuvre
pour corriger tout défaut causé par de la négligence, un accident ou une utilisation, un entretien, une
installation, un service ou une réparation inappropriés.
LES REMÈDES DÉCRITS CI-DESSUS POUR CHAQUE GARANTIE SONT LES SEULS QUI SONT OFFERTS PAR
WOLF APPLIANCE, INC. EN VERTU DE CETTE GARANTIE OU EN VERTU DE TOUTE GARANTIE DÉCOULANT
DE L’OPÉRATION DE LA LOI. WOLF APPLIANCE, INC. NE SERA PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES INDIRECTS OU CONSÉCUTIFS DÉCOULANT DE LA VIOLATION DE CETTE GARANTIE OU DE TOUTE GARANTIE,
EXPRESSE, IMPLICITE OU LÉGALE.
Certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dommages indirects ou consécutifs, par conséquent, la limite ou l’exclusion ci-dessus peut ne pas s’appliquer à votre cas. Cette garantie
vous confère des droits légaux précis et vous pouvez aussi avoir d’autres droits légaux qui peuvent varier
d’une province à l’autre.
Pour obtenir des pièces et/ou du service et le nom du centre de service Wolf certié par l’usine le plus
près de chez vous, communiquez avec Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744 É.-U.;
vériez la section Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.com, envoyez-nous un courriel
à customerservice@subzero.com ou composez le 800-222-7820.
*L’acier inoxydable (les portes, les panneaux, les poignées, les cadres et les surfaces intérieures) est
couvert par une garantie limitée de 60 jours sur les pièces et la main d’œuvre pour toute défectuosité
cosmétique.
*Les ltres de rechange pour les trousse de recirculation de hotte ne sont pas couverts par la garantie du
produit.
WOLF APPLIANCE, INC. P.O. BOX 44848 MADISON, WI 53744 WOLFAPPLIANCE.COM 800.222.7820
823549 REV-D 8 / 2015
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